Американская масличная пальма (растение, цветок или дерево)


Американская масличная пальма (растение, цветок или дерево)

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе «Введение в природопользование» Подробнее >>>

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

«ОСЕННЯЯ ФЛОРА» пройдут 28-29 сентября 2020 года в Заокском районе Тульской области. К участию в соревновании приглашаются команды, представляющие биологические кружки и общеобразовательные школы, а также разновозрастные команды, включающие школьников и взрослых (педагогов или родителей). Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом. Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>

[ sp ] : ml об :

МАСЛИЧНАЯ ПАЛЬМА — ELAEIS GUINEENSIS

Систематика. Масличная пальма относится к виду Elaeis guineensis Jacq. (по-гречески — гвинейская маслина) семейства Пальмовые (Palmaceae). Помимо Elaeis guineensis (настоящей, или африканской, масличной пальмы) имеются другие, близкие к ней виды: Elaeis madagascariensis, эндемичный для о. Мадагаскар, а также корозо, или американская масличная пальма (Corozo olleifera Bailey).

Использование. Масличная пальма дает 2 вида масел: из семян — масло пальмовых орехов, из околоплодника — пальмовое масло. Мировое производство пальмового масла составляло: в 1963-1964 гг. — 1,2 млн т, в 1969-1970 гг. — 1,5, в 1979-1981 гг. — 5,1, в 1988г. — 9,1 млн т. Ведущие страны-производители: Малайзия (5,0 млн т), Индонезия (1,8 млн т), Нигерия (750 тыс. т), Кот-д’Ивуар, Китай, Заир, Новая Гвинея, Колумбия, Таиланд, Эквадор. К тому же ежегодно на международный рынок поступает около 1 млн т «орехов», что эквивалентно примерно 286 тыс. т масла.

В Африке дикорастущие и культурные насаждения масличной пальмы служат важнейшим источником жиров, особенно в зонах, где распространение мухи цеце и передаваемой ею сонной болезни препятствует развитию животноводства.

Масличная пальма используется также для производства алкогольных напитков. Техника получения и сбраживания аналогична таковой у кокосовой пальмы. Одно растение масличной пальмы дает в сутки из надрезов соцветий около 4 л сока. За сезон получают до 240 л сока. Перебродивший сок превращается в пальмовое вино.

Не вызывает сомнения, что в будущем значение масличной пальмы в мировом балансе жиров будет возрастать. Она не имеет равных себе по потенциальной продуктивности с единицы площади среди других масличных растений, включая такие, как подсолнечник, рапс и другие, и наряду с этим требует меньших затрат труда.

Происхождение распространение. Происхождение масличной пальмы не вызывает сомнений — дикорастущие пальмы до сих пор широко распространены в экваториальной зоне Западной Африки, где они являются характерным элементом вторичных лесов и опушек тропического дождевого леса. Масличную пальму с равным правом можно считать и очень древней, и в то же время молодой культурой. Она используется в Западной Африке очень давно. Кувшин со следами пальмового масла был обнаружен при археологических раскопках могильников в Абидосе, относящихся к 3-му тысячелетию до н. э.

Промышленная культура масличной пальмы началась лишь в XX в., когда ею заинтересовались западноевропейские компании по производству мыла и маргарина. В 1911 г. голландские компании начали в больших масштабах разведение масличной пальмы в Индонезии, в основном на Суматре. В 1919 г. англичане заложили первые плантации в Малайзии. Одновременно с этим английские, французские и бельгийские фирмы резко увеличили закупку масла у местных производителей в странах Африки. Все это привело к быстрому расширению площадей под масличной пальмой. Сейчас она является одной из ведущих масличных культур земного шара.

Масличная пальма приспособлена к жаркому и влажному экваториальному климату. Ведущие районы ее культуры расположены между 10° широты в обоих полушариях, хотя отдельные районы находятся в пределах до 13-15° северной и южной широты. Это связано с ее высокой требовательностью к термическому режиму: оптимальная средняя годовая температура 24-28°С при минимальной 19°С. Поэтому насаждения масличной пальмы редко поднимаются выше 700-800 м над ур. моря даже в экваториальном поясе, хотя в Камеруне она встречается до высоты 1750 м. Это типичная культура тропических равнин, особенно речных долин и морских побережий.

Описание растения. Масличная пальма в дикорастущем виде достигает высоты 20-30 м, но в культуре редко превышает 10-15 м. Взрослое растение имеет обычно 20-40 листьев, причем ежегодно образует до 20-25 новых взамен такого же количества отмерших.

У основания ствола масличной пальмы имеется боул, где в течение десятилетий сохраняется активная меристематическая деятельность. Ствол появляется только на 4-6-й год жизни, а под пологом леса даже через 15-20 лет. Поступательный рост стебля зависит от возраста растений и условий произрастания. У молодых он достигает 1 м в год, но у взрослых редко превышает 50 см, снижаясь в неблагоприятных условиях до 20-25 см.

Соцветия формируются в пазухах листьев. Как правило, на одном растении образуются последовательно мужские и женские соцветия,. На отдельных соцветиях бывают иногда как мужские, так и женские цветки. Такие смешанные соцветия довольно часто образуются у молодых пальм и очень редко у взрослых. Иногда встречаются двудомные растения, которые дают цветки только одного пола.

Наблюдения показали, что в дождливый сезон при низкой инсоляции формируются преимущественно мужские соцветия. Напротив, появлению женских соцветий способствует интенсивное освещение.

Развитые мужские соцветия имеют до 150-200 тыс. осей, на которых размещается до 100-150 тыс. цветков. Чередование мужских и женских соцветий на одном растении исключает самоопыление, если не принимать во внимание обоеполые соцветия. Поэтому масличная пальма является типично перекрестно опыляющимся видом. Пыльца продуцируется в огромных количествах: одно сильное мужское соцветие образует до 1 млрд. пыльцевых зерен и способно опылить большое количество женских соцветий. Пыльца в основном переносится ветром, хотя нельзя полностью отрицать значения в этом насекомых-опылителей.

Плод масличной пальмы — простая костянка длиной 3-5 см и массой от 3 до 30 г, чаше всего 6-8 г.

На женских соцветиях созревает обычно от 800 до 1200, даже до 2000 плодов. Общая масса кисти, как правило, 10-30 кг, но иногда достигает 70 кг. На долю плодов приходится 60-65% от массы кисти. Можно считать, что в среднем пальма дает ежегодно 3-6 кистей. В плохих условиях может быть одна кисть, но у лучших пальм их бывает до 10.

Масличная пальма имеет мощную корневую систему, состоящую из корней нескольких порядков. На многочисленных скелетных корнях образуется большое количество боковых корней различной величины. От основания ствола у взрослых растений отходят многочисленные придаточные корни, причем у некоторых пальм они густо покрывают ствол до высоты 1 м. Корневая система в основном залегает поверхностно, и лишь в отдельных случаях корни проникают глубоко в почву.


Биологические особенности. Масличная пальма редко страдает от избытка влаги, исключая случаи длительного застоя воды. Оптимальная годовая сумма осадков в районах произрастания масличной пальмы составляет от 1500 до 3000 мм.

Из других экологических факторов наиболее важное значение имеют продолжительность и интенсивность солнечного света. Требования масличной пальмы в этом отношении исключительно высоки даже в сравнении с такой светолюбивой культурой, как кокосовая пальма. Не случайно масличная пальма не растет в первичном тропическом лесу, где освещенность очень слабая. Даже при незначительном затенении задерживается вступление пальм в плодоношение и падает их урожай. Относительная влажность воздуха наряду с ветром влияет на опыление цветков и, кроме того, сказывается на развитии грибковых заболеваний. К счастью, у масличной пальмы пока нет особо опасных заболеваний, ставящих под угрозу ее возделывание, подобно панамской болезни у банана или тристезе у цитрусовых.

Требования к почвам. Масличная пальма сравнительно нетребовательна к почвам при условии их хорошего дренажа. Во всяком случае она произрастает практически на всех типах почв тропической зоны.

Селекция. В дикорастущем виде и в культуре имеется много форм масличной пальмы, отличающихся по биологическим и хозяйственным признакам: урожайности, соотношению мужских и женских соцветий, высоте растений, размеру плодов, их строению, окраске и т. д. Однако внутривидовая систематика масличной пальмы базируется только на соотношении перикарпа и эндокарпа.

Выделяют 3 основных типа масличной пальмы: Дура, Тенера и Пизифера.

Пальмы первого типа — Дура (в Юго-Восточной Азии их называют Конго) дают плоды с очень толстой (до 4-8 мм) скорлупой косточек. Перикарп тонкий, он составляет только 30-45% от массы плода, а ядро — 10-15%. Именно к этому типу относится подавляющее большинство дикорастущих и полукультурных пальм Западной Африки.

Тенера (в Азии известна как Лисомбе) имеет тонкую (1-2 мм) скорлупу и развитый перикарп (60-80% от массы плода). В связи с этим она дает значительно больший выход масла и сейчас интенсивно размножается.

Пизифера отличается отсутствием в плодах эндокарпа, а часто и семян. Плоды мелкие (до 5 г), причем на долю перикарпа приходится до 99% их веса. В связи с небольшой массой кистей (часто 3-4 кг) и низкой урожайностью она не представляет интереса для коммерческого выращивания.

Интересно, что содержание масла в перикарпе у всех типов практически одинаково — порядка 45-53%, а на долю ядер приходится 8-15% массы плода. Поэтому различия в урожайности определяются другими показателями: числом женских и мужских соцветий, массой кистей, количеством и размером плодов на кисти, соотношением околоплодника и скорлупы.

Внедрение лучших форм в производство облегчается высоким коэффициентом размножения у масличной пальмы — одно соцветие после искусственного опыления обеспечивает получение нескольких сот сеянцев, т. е. фактически нескольких гектаров новых посадок. Этим масличная пальма выгодно отличается от кокосовой.

Пока генеральным направлением селекции во всех странах остается внедрение высокопродуктивных сортов Тенера вместо малоценных местных форм Дура.

Предпосевные мероприятия. Масличная пальма размножается только семенным путем. В различных странах были разработаны простые и экономически эффективные методы стимуляции проращивания семян. Все они основаны на том, что их всхожесть и энергия прорастания значительно возрастают с повышением температуры (до 37-40°С).

Посев/посадка. Семена по мере их прорастания высевают на хорошо удобренные посевные гряды. Чтобы избежать искривления стеблей, их укладывают горизонтально. Площади питания устанавливаются в пределах 50-150 см 2 на растение.

Выбор схем посадки зависит от конкретных условий каждого района. Желательно, чтобы взрослые пальмы почти полностью закрывали почву, защищая ее от солнечных лучей, и в то же время не мешали друг другу. Оптимальной можно считать схему 9×9 м с колебаниями от 7,5×7,5 на бедных почвах до 10,5×10,5 м на плодородных (90-180 пальм на 1 га). Но в крестьянских хозяйствах Западной Африки в большинстве случаев пальму сажают чрезмерно густо. Обследования в Нигерии показали, что на гектаре здесь нередко растет до 300-350 и более пальм.

В Африке часто встречаются смешанные насаждения масличной пальмы с другими плодовыми и полевыми культурами, причем обычно они размещаются без определенной системы. В мелких хозяйствах использование междурядий для возделывания продовольственных культур (маниока, кукуруза, банан и др.) является вынужденным, хотя урожайность и масличной пальмы, и названных культур при этом снижается. Лучше поступать так, как обычно делают в восточной части Нигерии: пропускать по 2 ряда масличной пальмы, чтобы выращивать здесь продовольственные культуры. Их урожайность здесь выше, чем под пологом пальм в обычных междурядьях.

Уход за посевами/посадками. Уход за проростками и молодыми растениями должен быть очень тщательным. Во многих районах желательно частичное затенение гряд, особенно при сильной инсоляции. Пересадка сеянцев с посевных гряд в питомник обычно проводится в фазе 2-3 листьев.

Площади питания в питомнике колеблются от 50 x 50 до 90 x 90 см. В среднем 1 га питомника обеспечивает получение 10-20 тыс. стандартных саженцев, что достаточно для закладки 60-130 га плантаций.

В Западной Африке семена обычно начинают проращивать в сентябре и через 3 месяца высевают на гряды, где сеянцы также находятся приблизительно 3 месяца. После этого их выращивают в питомнике около года до начала дождливого сезона. Это лучшее время для посадки. В Нигерии, например, посадки в мае гораздо лучше, чем в июне — августе, когда почва переувлажнена, а интенсивность инсоляции очень низкая.

Агротехника на крупных коммерческих плантациях принципиально отличается от агротехники мелких крестьянских садов и тем более полукультурных насаждений. Можно с полным правом выделить два направления возделывания масличной пальмы: экстенсивное, которое пока преобладает в Африке, и интенсивное, принятое преимущественно в Юго-Восточной Азии, Центральной и Южной Америке.

Удобрения. Центральное место в агротехнике масличной пальмы принадлежит системе удобрений. При урожае кистей 15 т/га ежегодно выносится, по данным различных авторов, 90-130 кг азота, 25-70 кг Р205, 120-140 кг К2О.

В отличие от других тропических культур масличная пальма чаще всего страдает от недостатка калия. Это связано как с ее повышенной требовательностью к этому элементу, так и с низким содержанием подвижного калия в преобладающих типах почв, на которых она возделывается. К тому же запасы азота в почве частично пополняются за счет покровных бобовых культур. Особенно сильно калиевое голодание проявляется на легких песчаных и щебенчатых почвах, откуда калий вымывается в дождливый сезон.

На плантациях масличной пальмы очень часто встречаются также симптомы магниевой недостаточности, причем иногда она становится главным фактором, лимитирующим рост и плодоношение.

Эффективность азотных удобрений также была достаточно высокой в большинстве опытов, особенно на более старых плантациях.

У молодых пальм удобрения вносятся в приствольные круги, но в плодоносящих садах их лучше распределять по всей площади, так как корневые системы пальм к этому времени охватят все междурядья. Предпочтение отдается дробному внесению удобрений — до 4 раз в году.

В последнее время у масличной пальмы во многих районах описаны случаи недостатка микроэлементов, и прежде всего бора и цинка. Для его устранения прибегают к опрыскиваниям растений соответствующими препаратами.


Уборка урожая. Урожаи масличной пальмы очень сильно варьируют в зависимости от генетических особенностей растений, природных условий и уровня агротехники.

В диком виде масличная пальма в Африке часто вступает в плодоношение только после 10, а иногда даже после 20 лет. На плантациях, как правило, она начинает плодоносить на 3-4-й год после посадки. Максимальной урожайности пальмы достигают обычно в возрасте 15-18 лет, но в неблагоприятных условиях гораздо позже. В последующие годы урожайность относительно стабильна до начала старения пальм. Продуктивная жизнь плантаций чаще всего длится 50-70 лет в зависимости от условий произрастания и уровня агротехники.

На современных плантациях урожаи значительно выше, чем в крестьянских хозяйствах, причем плодоношение начинается гораздо раньше. Так, на плантациях Ля Me (Кот-д’Ивуар) на лесных почвах урожай достиг уже на 3-й год 13т, а в Дабу на 4-й год — 12 т кистей. В Бенине при обильном удобрении урожай кистей составил 163 кг с пальмы, что соответствует 22 т/га.

Как указывалось выше, периодичность цветения и в связи с этим созревание плодов определяются климатом. В районах, где сухой сезон не выражен, плоды созревают почти равномерно в течение года. Там же, где имеется один или два сухих сезона, созревание урожая неравномерно по месяцам. В Бенине, например, максимум приходится на февраль — май. В других районах Западной Африки бывает два пика: в ноябредекабре и мартеиюне.

Обработка и хранение урожая. Современная технология ранее использовалась лишь на плантациях, но сейчас все шире применяется и в крестьянских хозяйствах (нередко на кооперативных началах). Она включает серию последовательных операций: стерилизацию кистей, отделение плодов от кисти на специальных машинах, отделение мякоти от «орехов» (различными методами, например в котлах с вращающимися ножами при 95-100°С), экстракцию масла из мезги посредством прессования (до 100 кг/см 2 ) или центрифугирования. Использование центрифуг ускоряет экстракцию и повышает выход масла. Поэтому пока наибольшее распространение имеют прессы различных конструкций. Полученное сырое масло содержит частицы мякоти, песок и до 20-40% воды, поэтому его отстаивают и подвергают очистке.

Оба вида масла значительно отличаются друг от друга как по биохимическому составу, так и по вкусу.

Мякоть околоплодника содержит 22-70% жирного масла («пальмового масла»), получаемого прессованием или вывариванием. Оно оранжево-желтого цвета в связи с высоким содержанием каротиноидов, затвердевает при комнатной температуре, плавится при 27-45°С. Это масло несъедобно и применяется как техническое (смазочное, для производства мыла и свечей).

В ядрах содержится около 30% «масла пальмовых орехов». Оно почти бесцветно, имеет подобно кокосовому характерный ореховый вкус и относится к лучшим растительным маслам, используется в основном для приготовления маргарина и других пищевых жиров; в медицине применяется в мазевых и суппозиторных основах.

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:
Содержание раздела «Культурные растения»:
Введение, Оглавление
Полевые растения
Злаковые хлебные и крупяные
Зерновые бобовые
Крахмалоносные
Сахароносные
Масличные
Пряные
Волокнистые
Каучуконосные
Кормовые злаковые травы
Кормовые бобовые травы
Овощные растения
Пасленовые
Капустные
Тыквенные
Луковые
Корнеплоды
Плодовые растения
Цитрусовые
Тропические разноплодные
Разноплодные субтропической зоны
Орехоплодные
Тонизирующие
Масличные
Ягодные

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

«Масличные растения семейства пальмовых»

Семейство пальмовых (ботаническое название Palmae) включает несколько видов растений, способных в большом количестве накапливать жирные масла. Наи­большее промышленное значение из них имеют маслич­ная и кокосовая пальмы. Принадлежность этих растений к одному семейству определяет общность ряда ботани­ческих особенностей, а также химических свойств масла, получаемого из их тканей. Кокосовая и масличная пальмы — неветвистыс де­ревья высотой до 30 м. Ствол прямой, диаметром 25—50 см. Все листья расположены на вершине ствола, увенчивая его мощным пучком. Ниже листьев па стволе расположены плоды, собранные в соцветия метельча­того типа.

Плоды представляют собой костянки различ­ных размеров и строения. Их особенностью является также высокое содержание масла, богатого насыщен­ными жирными кислотами, и, как правило, твердого при комнатной температуре. В России масличную и кокосовую пальмы выращивают лишь в оранжереях, и до последнего вре­мени наша маслодобывающая промышленность эти виды масличного сырья не перерабатывала. В последние годы па наши маслодобывающие заводы поступает (периоди­чески) для переработки импортное масличное сырье: копра — высушенные маслосодержащие ткани плодов кокосовой пальмы и пальмиста — ядро плодов масличной пальмы.

Промышленные плантации этих видов пальм в на­стоящее время размещены почти по всему тропическому поясу. Плантации кокосовой пальмы расположены в тропической Азии, Индонезии, Китае, Индии, на Цей­лоне, Антильских островах и в Центральной Америке. Масличную пальму в промышленных масштабах выра­щивают в Африке, Индонезии. Кокосовая пальма (ботаническое название Cocos nucifera L.) дает плоды, представляющие собой очень крупную костянку яйцевидной формы, длина и ширина которой почти одинаковы и равны 300 мм. Масса плода 1,5-2 кг. Плод — орех покрыт снаружи тонкой (толщиной менее 1 мм) коричневой оболочкой с топким восковым налетом. Под наружной оболочкой лежит слои кокосового волокна толщиной до 50 мм

Внутри кокосового ореха находится ядро, состоящее из трех видов ткани: мясистого слоя толщиной до 200 мм (эндосперма), являющегося основной маслосодержащей тканью плода. Эндосперм плотно прилегает к твердой оболочке (костянке) — скорлупе. Внутри скорлупы (ко­стянки) находится жидкая сердцевина — кокосовое мо­локо. В кокосовом молоке, которое вытекает при раскалы­вании ореха, содержится 0,13% сырого протеина, 0,4% глюкозы и 0,129% липидов и до 95% воды. Мясистую часть (ядровую мякоть), оставшуюся на оболочке ко­стянки, подвергают воздушно-солнечной сушке до тех пор, пока она не подсохнет и ее можно будет легко отделить от костянки.

Подсохшую мякоть отделяют от скорлупы вручную и досушивают различными методами до содержания в ней влаги не более 7%. При такой влажности она хорошо сохраняется. Высушенные куски ядровой мякоти называют копрой. Основная масса кусков копры по форме и размерам напоминает разре­занную на несколько частей корку арбузной дольки. Из одного ореха получают 230—250 г копры, с одного дерева 11,5—12,5 кг, а с 1 га плантации кокосовой пальмы—1600—1800 кг копры (Ю. П. Мацук, 1962). Качество копры как масличного сырья зависит от условий сушки. При воздушно-солнечной сушке каче­ство копры высокое, цвет поверхности разлома отдель­ных кусков ее белый.

В случае неблагоприятных погод­ных условий, когда солнечная сушка невозможна, копру сушат над слабым огнем, сжигая для этого оболочку ореха. Цвет копры огневой сушки темный и, как пра­вило, влажность ее более высокая. Другие методы сушки, например подогретым воздухом, применяют реже. При сушке подогретым воздухом получают копру высокого качества, из которой вырабатывают масло для кондитерских изделий. Высушенная копра при содержании в ней влаги ме­нее 7% хранится устойчиво, но она очень гигроскопична, поэтому влажность ее при контакте с воздухом, отно­сительная влажность которого выше 60%, быстро воз­растает. Если влажность копры повышается, то она плесневеет и легко повреждается насекомыми-вредите­лями. Кислотность масла, содержащегося в копре, воз­растает.

Специфические особенности копры как масличного сырья следующие: неоднородность кусков по размерам. В копре могут содержаться куски крупные (площадью более 100 см2, массой 150—200 г), средние, мелкие и масличная пыль, которая составляет 8—10%. Масличная пыль образуется вследствие повреждения копры личинками насекомых-вредителей; большая засоренность копры органическими и мине­ральными примесями вследствие уборки плодов пальмы и обработки копры вручную. Органические примеси — куски высохших листьев кокосовой пальмы, куски волок­нистого слоя кокосового ореха, куски скорлупы (костян­ки), прочно сросшиеся с копрой, и др. — можно в зна­чительной степени отделить от копры.

Из минеральных примесей в копре чаще всего содержится песок и пыль. Минеральная примесь сосредоточена в фракции маслич­ной пыли и практически неотделима от нее при обычных способах очистки; легкая повреждаемость копры насекомыми-вредите­лями вследствие отсутствия у нее каких-либо защитных покровов и высокой гигроскопичности. Для предотвращения развития плесневых грибов и поражения насекомыми копру при хранении окуривают сернистым газом.

Положительный эффект достигается также при газации копры фумигантами, в частности бромистым метилом, который полностью прекращает процессы порчи копры при хранении. Копру хранят в джутовых мешках. Продолжитель­ность хранения копры в складах шатрового типа с есте­ственной вентиляцией обычно не превышает 1—2 меся­цев, хотя- при хорошем наблюдении и вентиляции копру без порчи можно сохранить до б месяцев. Кокосовое масло, извлекаемое из копры, используют после рафинации для пищевых целей и в мыловарении.

Главнейшими видами масличной пальмы являются африканская пальма (ботаническое название Elaeis guineesis) и американская, или черноядерная, пальма (ботаническое название Elaeis melanococca). В соцве­тиях метельчатого типа у этих видов пальм содержится 1300—2300 плодов. Масса плодов в соцветии составляет от 8 до 24 кг. Масса одного плода от 5,5 до 10,2 г. Плод — яйцевидная костянка длиной от 4 до 6 см, желто-коричневого цвета, иногда темно-красного до черно-фиолетового. В зрелом состоянии плод покрыт волокнистым околоплодником фиброй, под которым на­ходится губчатая ткань перикард. В перикарде в виде капельных включений содержится пальмовое масло.

Под губчатой маслосодержащей мякотью находится косточ­ка—орех, покрытый прочной скорлупой темно-коричне­вого цвета. Внутри скорлупы находится семя-ядро, покрытое коричневой пленкой с сетчатым рисунком, плотно сросшейся с эндоспермом. Эндосперм составляет почти все семя, зародыш семени очень невелик. Эндо­сперм очень плотный, роговидный, белый или розоватый, иногда голубоватый. Размеры ядер (в см); длина 1,5—2, толщина .0,6—1,0, ширина 1—2. Масса 1000 ядер составляет 1000—2000 г. Плоды масличной пальмы сразу после их сбора поступают на маслодобывающий завод, расположенный в непосредственной близости от плантации пальмы.

Здесь извлекают масло из мякоти плода — перикарпа. Затем из обезжиренного остатка извлекают орехи, которые подвергают дроблению и отделяют от скорлупы костянки ядро, покрытое тонкой коричневой пленкой. Таким образом, маслодобывающий завод, перера­батывая плоды масличной пальмы, выпускает в виде готовой продукции пальмовое масло (из мякоти плода) и пальмовые ядра — пальмисту. Пальмиста является экспортируемым масличным сырьем и служит для получения пальмоядрового масла, отличающегося по своим свойствам от собственного пальмового масла — масла из мякоти. Пальмовые ядра, удовлетворяющие требованиям стандарта как масличное сырье, должны иметь масличность 49%. Масличность пальмовых ядер, переработан­ных нашей промышленностью составляла 47,5—48,2% при влажности 5-7%. Фракционный состав пальмовых ядер как промыш­ленного масличного сырья должен составлять: целых ядер — не менее 90%, дробленных ядер — не более 9,7% и посторонних примесей — не более 0,3%: (И. Е. Безуглов, П. М. Едемский, 1962).

Кокосовое, пальмовое и пальмоядровое масла нахо­дят широкое и разнообразное использование в различных отраслях жироперерабатывающей промышленности. Все они вследствие большого содержания в составе тригли-церидов насыщенных жирных кислот являются твер­дыми жирами и служат в качестве компонентов, повы­шающих температуру плавления жировой смеси, при изготовлении маргарина и туалетных мыл. Обезжиренный остаток после извлечения масла — шрот из копры и пальмоядровый шрот — используют в качестве кормового продукта. Ввиду того что содержа­ние сырого протеина в шроте обычно мало и не превышает 16-18% в ряде случаев необходимы добавки протеинсодержащих продуктов для повышения его кормовой ценности.

Американская масличная пальма (растение, цветок или дерево)

К-во семян в пакете: 2 шт.


Семейство: Palmaceae (Пальмовые)

Масличная пальма относится к виду Elaeis guineensis Jacq. (по-гречески — гвинейская маслина) семейства Пальмовые (Palmaceae). Помимо Elaeis guineensis (настоящей, или африканской, масличной пальмы) имеются другие, близкие к ней виды: Elaeis madagascariensis, эндемичный для о. Мадагаскар, а также корозо, или американская масличная пальма (Corozo olleifera Bailey). Масличная пальма дает 2 вида масел: из семян — масло пальмовых орехов, из околоплодника — пальмовое масло. В Африке дикорастущие и культурные насаждения масличной пальмы служат важнейшим источником жиров, особенно в зонах, где распространение мухи цеце и передаваемой ею сонной болезни препятствует развитию животноводства. Масличная пальма используется также для производства алкогольных напитков. Техника получения и сбраживания аналогична таковой у кокосовой пальмы. Одно растение масличной пальмы дает в сутки из надрезов соцветий около 4 л сока. За сезон получают до 240 л сока. Перебродивший сок превращается в пальмовое вино. Не вызывает сомнения, что в будущем значение масличной пальмы в мировом балансе жиров будет возрастать. Она не имеет равных себе по потенциальной продуктивности с единицы площади среди других масличных растений, включая такие, как подсолнечник, рапс и другие, и наряду с этим требует меньших затрат труда.

Происхождение масличной пальмы не вызывает сомнений — дикорастущие пальмы до сих пор широко распространены в экваториальной зоне Западной Африки, где они являются характерным элементом вторичных лесов и опушек тропического дождевого леса. Масличную пальму с равным правом можно считать и очень древней, и в то же время молодой культурой. Она используется в Западной Африке очень давно. Кувшин со следами пальмового масла был обнаружен при археологических раскопках могильников в Абидосе, относящихся к 3-му тысячелетию до н. э.

Масличная пальма приспособлена к жаркому и влажному экваториальному климату. Ведущие районы ее культуры расположены между 10° широты в обоих полушариях, хотя отдельные районы находятся в пределах до 13-15° северной и южной широты. Это связано с ее высокой требовательностью к термическому режиму: оптимальная средняя годовая температура 24-28°С при минимальной 19°С. Поэтому насаждения масличной пальмы редко поднимаются выше 700-800 м над ур. моря даже в экваториальном поясе, хотя в Камеруне она встречается до высоты 1750 м. Это типичная культура тропических равнин, особенно речных долин и морских побережий.

Масличная пальма в дикорастущем виде достигает высоты 20-30 м, но в культуре редко превышает 10-15 м. Взрослое растение имеет обычно 20-40 листьев, причем ежегодно образует до 20-25 новых взамен такого же количества отмерших. У основания ствола масличной пальмы имеется боул, где в течение десятилетий сохраняется активная меристематическая деятельность. Ствол появляется только на 4-6-й год жизни, а под пологом леса даже через 15-20 лет. Поступательный рост стебля зависит от возраста растений и условий произрастания. У молодых он достигает 1 м в год, но у взрослых редко превышает 50 см, снижаясь в неблагоприятных условиях до 20-25 см. Соцветия формируются в пазухах листьев. Как правило, на одном растении образуются последовательно мужские и женские соцветия,. На отдельных соцветиях бывают иногда как мужские, так и женские цветки. Такие смешанные соцветия довольно часто образуются у молодых пальм и очень редко у взрослых. Иногда встречаются двудомные растения, которые дают цветки только одного пола. Наблюдения показали, что в дождливый сезон при низкой инсоляции формируются преимущественно мужские соцветия. Напротив, появлению женских соцветий способствует интенсивное освещение. Плод масличной пальмы — простая костянка длиной 3-5 см и массой от 3 до 30 г, чаше всего 6-8 г. Масличная пальма имеет мощную корневую систему, состоящую из корней нескольких порядков. На многочисленных скелетных корнях образуется большое количество боковых корней различной величины. От основания ствола у взрослых растений отходят многочисленные придаточные корни, причем у некоторых пальм они густо покрывают ствол до высоты 1 м. Корневая система в основном залегает поверхностно, и лишь в отдельных случаях корни проникают глубоко в почву. Масличная пальма редко страдает от избытка влаги, исключая случаи длительного застоя воды. Из других экологических факторов наиболее важное значение имеют продолжительность и интенсивность солнечного света. Требования масличной пальмы в этом отношении исключительно высоки даже в сравнении с такой светолюбивой культурой, как кокосовая пальма. Не случайно масличная пальма не растет в первичном тропическом лесу, где освещенность очень слабая. Даже при незначительном затенении задерживается вступление пальм в плодоношение и падает их урожай. Относительная влажность воздуха наряду с ветром влияет на опыление цветков и, кроме того, сказывается на развитии грибковых заболеваний. К счастью, у масличной пальмы пока нет особо опасных заболеваний, ставящих под угрозу ее возделывание, подобно панамской болезни у банана или тристезе у цитрусовых. Масличная пальма сравнительно нетребовательна к почвам при условии их хорошего дренажа. Во всяком случае она произрастает практически на всех типах почв тропической зоны.

Масличная пальма размножается только семенным путем. В различных странах были разработаны простые и экономически эффективные методы стимуляции проращивания семян. Все они основаны на том, что их всхожесть и энергия прорастания значительно возрастают с повышением температуры (до 37-40°С). Перед посадкой семена замачивают в горячей 45-50°С в течение суток. Затем высевают в контейнер со смесью, либо проращивают в зип-пакетах.

Зелёный Мир

Лекарственные растения, народные рецепты. Здоровье, красота, питание, растения.

Боковая колонка

Рубрики

Метки

Боковая колонка

Популярные статьи

  • Сакура — не просто японская вишня — 39 466 просмотров
  • Паслен (SOLANUM) — «иерусалимская вишня» или «коралловое дерево» — 34 031 просмотров
  • Ядовитые растения (фотографии с описанием) — 31 642 просмотров
  • Прекрасные орхидеи — 31 570 просмотров
  • Как зимуют растения — 29 392 просмотров
  • Сциндапсус (SCINDAPSUS) — «чертов плющ» по-английски — 27 741 просмотров
  • Такая разная каша. Во сколько лет и какую кашу можно давать малышам — 26 298 просмотров
  • Почему осенью листья меняют цвет? — 24 918 просмотров
  • Финики — полезные сладости — 24 762 просмотров
  • Три способа выращивания бонсай: из семян, черенкование и размножение воздушными отводками — 24 023 просмотров


Масличная пальма — полезное дерево на Соломоновых островах

Пальмовое масло — одно из самых распространенных масел в мире. Посетив Соломоновы острова, вы можете увидеть бесконечные ряды масличных пальм. Первое современное описание дерева, которое напоминает масличную пальму, сделано венецианцем Альвизе да Када-Мосто еще в XV веке. Он занимался исследованием Западной Африки. Более полувека назад плоды масличной пальмы проделали путь вместе с рабами, которых перевозили через Атлантический океан. Так пальмовое масло стало одним из распространенных во всем мире. А в XVIII веке англичане использовали пальмовое масло как лекарство и крем для рук.

С ЧЕГО НАЧИНАЕТСЯ СБОР ПАЛЬМОВОГО МАСЛА

Масличная пальма — растение многолетнее и она способна приносить плоды в течение 25-30 лет. С одного гектара земли масличная пальма дает намного больше масла, чем какая-либо другая культура. Представьте себе, что пальму опыляют насекомые! Плоды масличной пальмы красно-оранжевого цвета и из них получают два вида масла. Для производства одной тонны пальмового масло необходимо четыре с половиной тонны плодов. Как собирают урожай?

Работники плантации собирают урожай ежедневно до двух тонн вручную. От 80 до 100 гроздей. Одна гроздь может достигать 25 килограммов. В каждой грозди около двухсот плодов размером с финик.

Как они достают до плодов, которые растут очень высоко над землей (высота пальмы может достигать высоты четырехэтажного здания)? Остро заточенные ножи крепят к концу выдвигаемого шеста. Так сборщики срубают плоды с деревьев и относит к обочине дороги, где их потом забирают на завод.

ОБРАБОТКА ПАЛЬМОВОГО МАСЛА ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ПРИМЕНЕНИЯ

На специальном заводе плоды масличной пальмы помещают в паровую печь цилиндрической формы. В печи плоды стерилизуются паром. Так как плоды довольно плотно прижаты друг к другу, после обработки они легче отделяются. Далее плоды отделяет специальная машина. Затем плоды поступают в смеситель, где сочный околоплодник отделяется от косточки. Далее в ход идет огромный пресс для предварительного отжима масла из волокнистой мякоти плода. Масло очищают, рафинируют и готовят к отправке. Это первый вид масла. Оно применяется в производстве мороженого, кулинарных жиров, а также не пищевых продуктов — мыла и косметики.

Другой вид масла получают из семян. Семена извлекают, раскалывая косточки. Семена отжимают до получения жидкой массы. Это масло называется ядропальмовым маслом. Из ядропальмового масла также изготавливают маргарин, шоколад и другие кондитерские изделия.

После дополнительной обработки компоненты пальмового и ядропальмового масел используют для фармацевтической продукции, мыла, стиральных порошков, свечей и даже взрывчатых веществ.

Жмых от семян тоже не остается в стороне. Он идет на производство высококалорийного корма для скота. После снятия плодов из оставшихся веток делают мульчу, которую отправляют на поля. Отжатая мякоть плодов и скорлупа от косточек тоже проходит переработку и используется в качестве топлива для паровых котлов на заводе.

Именно за множество полезных свойств жители Соломоновых остров так полюбили масличную пальму!

Всё о пальме: что представляет собой данное растение, где и сколько растет, а также как выглядит на фото?

Мы часто встречаем пальмы на берегу лазурного побережья или растущих в домашних условиях.

А что мы знаем о таких удивительных тропических растениях? Это дерево или кустарник? Где их родина? Как правильно за ними ухаживать? Как выглядят на фото комнатные цветы в виде пальм?

Надеемся что ответы на все эти вопросы вы найдёте в нашей статье.

Общее описание

Пальмы считаются самыми древними растениями, которые изначально размножались семенами и пыльцой. В естественных условиях они могут достигать до 9 метров в высоту, если рост искусственно не сдерживать. Размер пальмы в домашних условиях зависит от ухода. Самая высокая пальма в мире – Восковая, ее высота может достигать до 50 метров. Данное дерево является главным растительным символом Колумбии.

Название произошло от латинского слова «palma», что в переводе означает «ладонь». И это не удивительно, ведь листья растения действительно напоминают растопыренные пальцы на ладони человека.

Цветение комнатной пальмы похоже на цветение каллы. Например, юкка имеет большие белые цветы похожие на колокольчики. В основном же, пальма цветет мелкими желтыми или белыми цветочками на небольшой кисти.

Хотелось бы напомнить, что не природа создала для нас комнатные растения, а мы пытаемся выращивать их надеясь, что они приживутся в домашних условиях. Пальма не является исключением. Можно выделить несколько видов, которые отлично будут себя чувствовать в домашней обстановке:

Внешний вид растения

В среднем пальма живет около 150-200 лет. Например, кокосовая пальма растет примерно 100 лет, и каждый год приносит около 450 орехов.

НА ЗАМЕТКУ! Кокосовый орех может преодолеть по воде тысячи километров, прибиться к берегу, и там прорасти.

Можно выделить 2 вида пальм:

  • С веерными листьями. Они расходятся по радиусу от основания. Яркий представитель – финиковая пальма.
  • Перистолистые. Листочки расходятся параллельно в стороны от прожилки по центру. Яркий представитель – бамбуковая пальма.


Пальмы – это многолетние деревья, реже кустарники, большая часть которых имеет не ветвящийся ствол, на вершине которого произрастает крона. Также могут произрастать в виде лиан с тонкими стеблями. В тропической и субтропической местности насчитывается до 1500 видов.

Особенности

  1. Ствол пальмы обычно не ветвится (исключением выступает род дум-пальм). Толщина его около метра, и в течении жизни он не утолщается. Среди пальм существуют лазящие лианы, стебли которых имеют толщину около 2-3 сантиметров, длину – до 300 метров.
  2. Соцветие пальмы – это початок, который имеет внушительные размеры, ветвится. На разветвлениях располагаются цветки, порой они погружаются в его ткань. Все соцветия окружены покрывалом.
  3. Какие плоды растут на пальме? Они могут быть в виде ореха или костяка, ягоды. Декоративные пальмы дают плоды в виде мелких круглых ягод.

Экзотические разновидности

Расскажем о видах экзотических пальм и о том, как они цветут.

К самым распространенным можно отнести:

  • Брахея. Очень любит свет, но лучше растет в полутени. Не обходится без опрыскивания. Полив умеренный.
  • Бутия. Пальма, листья которой напоминают перья. Цветет в конце весны.
  • Вашингтония. Веерная пальма, радующая взор белым цветением. Может достигать в высоту до 18 метров.
  • Гиофорба. Молодая представительница напоминает внешним видом вазу. Цветет мелкими цветочками, приятно благоухает.
  • Хамедорея. Считается самым неприхотливым видом, хорошо переносит тень. Цветет практически круглый год.
  • Кариота. Листья растения похожи на рыбий хвост. Цветет раз в год на протяжении 5-6 лет.
  • Ливистона. Листья похожи на раскрытый веер, в высоту достигает до 2 метров. Идеальный вариант для комнат.
  • Рапис. Произрастает в виде кустарника. Очень прихотлива.
  • Хамеропс. Массивная пальма с густой кроной. Цветет с апреля по июнь.
  • Юкка. Древовидное растение, лисья которого собираются в пучки. Белые цветки похожи на колокольчики.
  • Говея. Изящное растение, достигающее в высоту до 2,5 метров. Требует внимательного ухода.
  • Финиковая пальма. Самый распространенный вид, произрастает в виде пышного кустарника.
  • Сабаль. Растение с веерообразными листьями. Виды пальм, растущих в комнатах, абсолютно не похожи между собой.
  • Трахикарпус. В высоту достигает до 2,5 метров, растет очень медленно. Подходит для квартир.

Где находится родина?

Родиной пальмы принято считать тропики и субтропики. Данные зоны является родной средой обитания деревьев. Где обычно растут? Чаще всего их можно встретить в Африке и Евразии, а также некоторых регионах Средней Азии.

Широкое распространение растение получило во многих регионах земного шара. Чаще встречаются на берегах тропических морей, высоко в горах и во влажных лесах. Огромное количество видов произрастает в Колумбии и на Мадагаскаре. Веерная пальма чаще встречается в Испании. Перистую представительницу чаще можно увидеть в Греции.

Также некоторые виды произрастают на территории бывшего Совестного Союза, например, на Южном берегу Крыма.

А как на фото выглядит цветок в виде комнатной пальмы, можно посмотреть тут.
Ховея Форстера

Масличная пальма самая урожайная

Масличная пальма самая урожайная : родина – Африка, Западная Гвинея, где до сих пор собирают урожай с дикорастущих пальм и получают масло в деревнях традиционными методами.

Вот так добывают до сих пор в деревнях Африки пальмовое масло.

Так в деревнях Африки отжимают плоды масличной пальмы

Гвинейская масличная пальма (Elaeis guineensis) даёт самый рекордный урожай среди всех масличных культур — 4–8 тонн масла с гектара в год!

Но у гвинейской масличной пальмы есть определенные недостатки. Растёт она исключительно в тёплом влажном экваториальном климате между 18° северной и южной широты. Площади, пригодные для выращивания масличной пальмы, очень ограничены.

Масличная пальма — самая урожайная пальма


Кроме того, это растение не размножается вегетативно — пальму можно вырастить только из семян.

Масличная пальма размножается семенами

В течение 4–6 лет масличная пальма растёт, формируя розетку листьев, и лишь после этого формирует ствол. Максимально плодоношение начинается с 15–20 года после посева и продолжается примерно до 70 лет.

Поэтому большие рощи масличной пальмы часто принадлежат королевским фамилиям и передаются по наследству.

С 15-го века пальмовое дерево стали выращивать в разных частях Африки, Юго-Восточной Азии и Латинской Америки.

В 1870 году масличная пальма впервые была привезена в Малайзию, применялась как декоративное растение, украшала улицы городов, а с 1917-го года ее начали выращивать в коммерческих целях.

В настоящее время Малайзия является самым крупным производителем и экспортером пальмового масла в мире.

Малайзия и Индонезия в основном специализируются на культивировании гибрида пальмового дерева, который носит название «Тенера». Этот сорт дает с каждого гектара около 4-х тонн пальмового масла, приблизительно 0,5 тонн пальмо ядрового и 0,6 тонн жмыха.

Маличная пальма «Тенера»

Пальма достигает зрелости в 3 года и плодоносит на протяжении 35 лет. Она дает самый большой урожай масла в расчете на гектар по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами.

Плоды пальмы растут большими гроздями, достигающими веса 10–20 килограмм и насчитывающими около 2 тысяч отдельных плодов. Пальмовое масло получают из мякоти, обволакивающей плоды, простым способом: плоды варят, давят и отжимают.

Шишка с плодами масличной пальмы

Мякоть содержит около 49 % пальмового масла, а ядро – около 50 % пальмоядрового масла.

Плоды масличной пальмы

Пальма «Тенера» начинает плодоносить спустя 30 месяцев после посадки, и до восьми лет урожайность постоянно увеличивается. Затем пять лет урожайность остается на одном уровне. С 13 лет урожайность постепенно падает. К 25 годам плантацию следует обновить.

Цветок масличной пальмы

Масличная пальма самая урожайная, так как дает урожай 1 раз в 20 дней. То есть каждые 20 дней надо собирать новые созревшие плоды. Учитывая, что рабочих мало, и они идут постепенно по всему лесу пальм, очень важны сроки, чтобы их не сбивать, ибо пальма начнет выращивать новые цветы и плоды только после срезания старых.

А, следовательно, 20 дней отсчитываются после сбора урожая. И когда бывают сбои, например, рабочие не вышли из-за ливней или по другой причине, то вся цикличность сбивается. Залезают на пальмы они с помощью «кошек», бензопилой спиливают соплодия, и те падают на землю.

Шишки масличной пальмы везут на завод

Пальмовое масло является одним из наиболее древних растительных масел, применяемым человеком для приготовления пищи.

Пальмовое масло уже используют более 5000 лет.

Пальмовое масло добывают из плодов масличной пальмы, а именно мякоти плодов, которые вначале отжимают, а потом варят. Они произрастают, в основном, в тропических странах, в частности в Западной Африке.

Пальмовое масло ярко оранжевого цвета

В натуральном виде продукт представляет собой жидкую субстанцию, имеет оранжево-желтый цвет и обладает довольно приятным ароматом и сладким привкусом. При температуре ниже тридцати градусов масло становится твердым , напоминающим по структуре маргарин.

Пальмовое масло — самое твердое растительное масло

Пальмовое масло единственное в мире, которое называют твёрдым растительным маслом , по составу похожее на животные жиры.


Пальмовое масло состоит, в основном, из насыщенных жирных кислот, которые отличаются способностью долго храниться, не изменяя своих свойств.

В своем составе масло содержит в огромных количествах пальмитиновую кислоту, но, несмотря на это, в нем присутствуют также другие насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, в частности, стеариновая, олеиновая, арахиновая, линолевая, миристиновая, лауриновая и т.п.

Кроме того, в масле содержатся витамины Е, D, K, лецитин, фитостеролы, сквален, коэнзим Q10, магний, фосфор и др. Данный продукт достаточно калорийный, энергетическая ценность составляет около 900 ккал на 100 г продукта.

Сегодня пальмовое масло по объему производства и потребления в мире – масло № 1.

Основными потребителями пальмового масла являются развитые страны — Европа, Америка, Япония.

Почему пальмовое масло получило такое широкое распространение?

Во-первых , оно долго хранится без изменения вкуса и, соответственно, позволяет выпускать продукты с более длительными сроками реализации. Пальмовое масло в коробке можно хранить при комнатной температуре в течение 1 года, и оно не меняет своих свойств, не прогоркает, в отличие от подсолнечного масла.

Во-вторых , пальмовое масло стоит очень дешево, так как урожай снимают практически каждый день.

А в-третьих, это масло поддается гидрогенизации, в процессе которой переходит из жидкого состояния в твердое. Полученную массу можно добавлять во что угодно — это дешево (например, по сравнению с молочным жиром) и удобно. И эти качества, разумеется, сразу оценили производители продуктов.

Пальмовое масло — и твердое и жидкое

Пальмовое масло разделяют на техническое и продовольственное — твердое и жидкое, группы — белые, желтые, красные пальмовые масла.

Элитный сорт — красное пальмовое масло

Красные пальмовые масла — это «сливки» пальмового масла, «Элита». Далее отжимают промышленное масло – для массового производства продуктов, (Лушин, Доширак, Чипсы и т.д.), и только потом – низкосортное техническое масло.

Масло извлекают и из семян пальмы . Оно называется ядро пальмовым , оно светлее пальмового и напоминает кокосовое. Есть и другие виды пальмового масла.

В области кулинарии пальмовое масло по уровню использования можно сопоставить с кокосовым маслом. Кондитеры в один голос утверждают, что этот продукт просто незаменим в производстве их продукции, особенно той, которая предназначена для длительного хранения.

Оно применяется при производстве маргарина, других заменителей натурального сливочного масла, является ингредиентом при изготовлении сгущенного молока, сухариков, крекеров, шоколада, сыра, хлеба, мороженого, торты, пирожные, кондитерские изделия, и многих других продуктов.

Прочитать об элитном красном пальмовом масле «Злата пальма» Эксклюзив — Здесь

А для тех, кто дочитал эту статью – сюрприз!

Масличная белка

Масличная белка (Protoxerus strangeri)
Такое название эта белка получила из-за того, что ее главным гастрономическим пристрастием являются плоды масличной пальмы. Часто брюшко этого зверька бывает окрашено оранжевым соком плодов пальмы.

Американская масличная пальма (растение, цветок или дерево)

Пальма масличнаяElaeis guineensis Jacq.

Родина — Западная тропическая Африка: побережье Гвиней­ского залива и от Сенегала до Конго. Широко культивируется в Западной и Восточной тропической Африке — на островах Занзибар, Пемба и др., в тропической Азии, Южной Америке, Австралии, Новой Гвинее.

Ствол дикорастущей пальмы 20—30 м высотой, в культуре 10—15 м. Крону образуют 10—20 очень крупных (длиной 3—5 м и более) перистых листьев; черешки листьев усажены крупными буроватыми шипами. Основания черешков долго остаются на стволе, у старых деревьев они постепенно опадают. Зацветает на 4—8-м году жизни, полный урожай приносит с 10—12 лет и продолжает обильно плодоносить до 60 лет. На дереве развива­ется 3—10, реже больше плодущих соцветий в год, появляющихся разновременно; урожай собирают обычно 4 раза в год. Мужские и женские соцветия отдельны; первые расположены выше вторых. Мужские соцветия стоят вертикально вверх, женские в виде яйцевидных початков свешиваются вниз. Соцветия с пестичными цветками после оплодотворения сильно разрастаются. При созре­вании плодов они почти округлой формы до 70 см длиной и 50 см в диаметре, массой 25—50 кг и содержат по 600—800 плодов, сидящих в пазухах остающихся прицветников. Они длиннее плодов, а их острые колючие верхушки защищают плоды от поедания животными. Плоды — костянки величиной со сливу, красно-оранжевого цвета. Мезокарп плода маслянистый, эндокарп образует твердую скорлупу, заключающую семя.

Мякоть околоплодника оранжевая. Она содержит 22—70% жирного масла, получаемого прессованием или вывариванием. Оно оранжево-желтого цвета, затвердевает при комнатной темпе­ратуре, очень богато каротиноидами; преобладает триглицерид пальмитиновой кислоты! Это масло несъедобно и используется как техническое (смазочное, для производства мыла и свечей). Кроме того, хорошее пишевое и медицинское масло (Oleum Palmae) содержится в семенах; в среднем семя масличной пальмы содержит около 30% масла. Помимо триоленна, оно содержит тристеарин, тримиристин, трилаурин и триглицериды капроно­вой, каприловой и каприновой кислот. Пальмовое «косточковое» масло употребляется в мазевых и суппозиторных основах.


В Африке местное население обеспечивается растительным, маслом от своих приусадебных и диких масляничных пальм. Из масляничных пальм и получают сок и пальмовое вино. Одна пальма дает в сутки из надрезов соцветий 4 л сока. За весь сезон из соцветий получают в общем до 240 л сока. Перебродивший сок превращается в пальмовое вино.

Вдоль океанского побережья и в речных долинах Мексики, Центральной и Южной Америки произрастает американская масличная пальма — корозо — Corozo oleifera (H.B.K.) Bailey (syn. Haeis melanococca Gaertn). Она значительно ниже, чем гвинейская, и удобнее для сбора плодов. В мезокарпе плодов 47%, в ядре — 36% жира. Мезокарп плодов служит средством от выпадения волос и от перхоти.

Растение содержит плотные (твердые) жиры.

РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ЖИРЫ (ЖИРНЫЕ МАСЛА)

Жиры состоят почти целиком из триглицеридов высокомоле­кулярных жирных кислот. Им сопутствуют пигменты, стеролы, витамины и некоторые другие жирорастворимые вещества.

Входящие в состав триглицеридов жирные кислоты могут быть насыщенными и ненасыщенными. Наиболее часто триглице­риды содержат жирные кислоты, приведенные в таблице.

Жиры не являются индивидуальными веществами — это смеси триглицеридов. В образовании жиров преобладает закон максимальной неоднородности — более 1300 известных в настоя­щее время жиров образованы «разнокислотными» триглицеридами, причем разными по составу жирными кислотами (например, стеаринодиолеин, пальмитиноолеинолинолеин и т. п.). Жиры, состоящие из «однокислотных» триглицеридов, в природе — сравнительно редкое явление (оливковое масло — триолеин, касторовое — тририцинолеин).

Свойства жиров определяются в основном составом жирных кислот и их крличественным соотношением. Насыщенные жирные кислоты образуют триглицериды плотной консистенции (при обычной температуре), причем плотность возрастает с увеличени­ем числа углеродных атомов в кислоте (см. таблицу). Ненасы­щенные жирные кислоты образуют триглицериды жидкой консистенции.

Жидкие жиры (масла), намазанные тонким слоем, могут оставаться жидкими (невысыхающие жирные масла) или, окисляясь, постепенно превращаются в смолоподобную пленку (высыха­ющие — плотная пленка и полу высыхающие — мягкая пленка). Жирные масла с преобладанием триглицеридов олеиновой кислоты являются невысыхающими. Чем больше в маслах линолевой и линоленовой кислот, тем больше они склонны к высыханию, о чем можно судить по йодному числу (число грам­мов йода, способного присоединиться к 100 г жира по месту двойных связей непредельных кислот). Приблизительные пределы йодных чисел: у невысыхающих 80—100, полувысыхающих 100—140, высыхающих масел 140—200.

Большинство растительных жирных масел получают прессо­ванием или экстракцией сырья летучими растворителями. Свежеполученные («сырые») жиры проходят очистку (рафина­цию).

Масличная пальма

Ма́сличная па́льма, или Африканская масличная пальма, или Элеис гвинейский [2] (лат. Elaeis guineensis ) — растение семейства Пальмовые ( Arecaceae ), вид рода Масличная пальма ( Elaeis ).

Родиной этого растения считаются прибрежные районы экваториальной Западной Африки от 16° с. ш. до 15° ю.ш. [2] Культивируется, кроме Африки, и в других странах с тропическим климатом (Малайзия, Индонезия и др.) для получения ценного пищевого и технического масла.

Масличная пальма
Подцарство : Зелёные растения
Надпорядок : Lilianae
Подсемейство : Арековые
Триба : Кокосовые
Подтриба : Elaeidinae
Вид: Масличная пальма
Международное научное название

Ботаническое описание

Морфология

В дикорастущем виде масличная пальма представляет собой дерево высотой до 20—30 м, в культуре она редко бывает выше 10—15 метров. Ствол появляется лишь на четвёртый—шестой год жизни, а под пологом леса иногда только через 15—20 лет [3] . Диаметр ствола у взрослого дерева достигает 25 см.

Корневая система мощная, но залегает обычно неглубоко. У взрослых растений от основания ствола отходят многочисленные придаточные корни, у некоторых экземпляров они густо покрывают ствол до высоты 1 м.

Листья крупные, перистые, длиной до 6—7 м. В кроне взрослого растения их 20—40 штук, причём до 20—25 листьев ежегодно отмирает, заменяясь новыми. На черешках листьев имеются крупные буроватые шипы.


Соцветия крупные (длиной до 70 см), расположены в пазухах листьев. Обычно мужские и женские соцветия образуются на одном растении, хотя изредка встречаются и двудомные растения. Иногда в одном соцветии можно обнаружить цветки обоих полов, чаще это бывает у молодых пальм [3] . Мужское соцветие содержит до 150 тысяч цветков и производит огромное количество пыльцы: до 1 млрд пыльцевых зёрен с одного соцветия.

Ось женского соцветия значительно толще, чем у мужского. На нём развивается до 600—800 плодов, общая масса плодовой кисти 10—30 кг, иногда и больше. В год на одном растении образуется 3—6, иногда до 10 таких кистей.

Плод масличной пальмы — простая костянка величиной со сливу (3—5 см длиной), массой в среднем 6-8 граммов. Окраска скорлупы обычно оранжевая, хотя встречаются растения с фиолетовыми и чёрными плодами [4] .

Экология

Дикорастущие пальмы зацветают и дают плоды лишь на 10—20-й год жизни, в культуре растения начинают плодоносить на 3—4-й год после посадки. Максимальной урожайности достигает в возрасте 15—18 лет, всего же срок жизни этого растения составляет 80—120 лет. [5]

Масличная пальма растёт в жарком и влажном экваториальном климате, оптимальная средняя годовая температура для этого растения составляет 24—28°. Оптимальное годовое количество осадков: 1500-3000 мм.

Она также очень светолюбива, развитие значительно задерживается и урожайность падает в условиях даже незначительного затенения. Как показали наблюдения, в дождливый сезон, при недостаточном солнечном освещении образуется больше мужских соцветий, а интенсивное освещение способствует появлению женских соцветий.

К почвам масличная пальма довольно нетребовательна и может расти почти на любых типах почв тропической зоны [3] .

Классификация по строению плодов

По строению плода принято подразделять всё разнообразие форм масличных пальм на 3 типа:

  • «дура» (лат. dura ) — плоды с толстой (до 8 мм) скорлупой ядра. Слой мякоти околоплодника тонкий, составляет 30—45 % от массы плода, ядро — 10—15 %. К этому типу относится большинство как дикорастущих, так и культурных пальм в западной Африке.
  • «тенера» (лат. tenera ) — с тонкой скорлупой и хорошо развитой мякотью околоплодника (до 80 % от массы плода). Выход масла из плодов этого типа гораздо выше.
  • «писифера» (лат. pisifera ) — в плодах у этого типа отсутствует эндокарпий, а часто и семя. Плоды мелкие (до 5 г) и масса кисти меньше чем у вышеперечисленных типов, поэтому для коммерческого выращивания этот тип не представляет большого интереса, однако используется в селекции [4] .

Применение

Из плодов масличной пальмы получают два типа масла:

  • Мякоть околоплодника содержит 22—70 % жирного масла (так называемое «пальмовое масло»). Оно оранжево-жёлтого цвета, в неочищенном виде содержит много каротиноидов, затвердевает при комнатной температуре. Используется в производстве мыла, свечей, маргарина.
  • В семенах содержится до 30 % пальмоядрового масла. Почти бесцветное, с ореховым привкусом. Используется как пищевое, в кулинарной промышленности, производстве маргарина, мыла, чистящих средств [6] , в медицине — в качестве основы мазей и суппозиториев[3] . Популярно в коммерческой кулинарии, потому что оно дешевле других и остается стабильным при высоких температурах. Хранится дольше [7] .

Сладкий сок, получаемый из надрезов на черешках соцветий, используют для питья в свежем виде, а также сбраживают для получения алкогольного напитка. С одного растения за сутки можно получить около 4 литров сока [5] .

Культивация

Масло из плодов этого растения изготавливали с давних времён. Кувшин со следами пальмового масла был обнаружен при археологических раскопках африканских могильников, относящихся к третьему тысячелетию до н. э. Однако, возделывать её в промышленных масштабах начали лишь в XX веке, когда маслом из её плодов заинтересовались компании, производящие маргарин и мыло. В 1911 году было начато широкомасштабное разведение масличной пальмы в Индонезии, а в 1919 году — в Малайзии. Также были значительно расширены площади, занятые масличной пальмой в странах Африки. Сейчас масличная пальма стала одной из ведущих масличных культур в мире. В 1988 году мировое производство масла из плодов масличной пальмы составляло 9,1 млн тонн [3] и с каждым годом оно всё увеличивается.

Масличную пальму размножают семенами. Для стимуляции прорастания семян их подвергают воздействию повышенной (37—40°) температуры. После прорастания семена высевают в питомники. С одного гектара питомника получают до 20 тысяч саженцев, этого достаточно для посадки 60—130 гектаров промышленных плантаций.

Повышения урожайности добиваются введением современных интенсивных технологий возделывания взамен устаревших, используемых с давних времён местным населением в Африке, а также выведением новых, более урожайных и дающих больший выход масла гибридов и сортов масличной пальмы.

Примечания

  1. ↑ Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
  2. 12 Жизнь растений. В 6-ти т. / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М. : Просвещение, 1982. — Т. 6. Цветковые растения/ Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 444.

  3. 12345 Мир культурных растений. Справочник / Баранов В. Д., Устименко Г. В.. — М. : Мысль, 1994. — С. 363—367.
  4. 12Vaughan J. G., Geissler C. A. The New Oxford Book of Food Plants. — New York: Oxford University Press, 1997. — P. 26. — ISBN 978-0-19-954946-7. (англ.)
  5. 12Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — Издание 3-е, перераб. и доп. — Л. : Издательство «Колос», 1971. — С. 380—382.
  6. ↑Palm kernel oil . TOXNET (14.10.1986).
  7. ↑Palm kernel oil (англ.) // Wikipedia. — 2020-06-06.

Литература

  • Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л. : Изд. Наука, 1969.

Ссылки

  • Масличная пальма — статья из Большой советской энциклопедии.

Aonidiella rex

Aonidiella rex (лат.) — вид полужесткокрылых насекомых-кокцид рода Aonidiella из семейства щитовки (Diaspididae).

Аа́нта (самоназвание), аханта, анта, анте — народ группы акан, проживающий в Гане на побережье Гвинейского залива между рекой Анкобра и горами Секонди-Такоради. Общая численность 40 тыс. человек.

Аанта входят в состав аньи, близки к нзима и эвалуэ, испытали сильное влияние фанти. Говорят на языке аанта, который часто рассматривается как диалект аньи. Религия большей части аанта — католическое и протестантское христианство. Помимо этого есть приверженцы христианско-африканских церквей и сект. Значительная часть народа также придерживается традиционных верований.

В доколониальный период аанта создали вождество Аанта (называемое также Аханта, Анта), входившее в 1745—1826 в Конфедерацию Ашанти. Основными занятиями являются ручное земледелие и морское и речное рыболовство. Выращиваются бананы, ямс, таро, арахис, кукуруза, рис, масличная пальма. Развиты традиционные ремёсла, такие как кузнечное, гончарное, ткацкое, резьба по дереву, плетение, изготовление лодок и рыболовных снастей, выпаривание соли. Живут аанта в прямоугольных домах из дерева и глины с двускатной крышей из пальмовых ветвей или шифера. Традиционная одежда (общеаканское кенте) используется как праздничная, а повседневным является европейский костюм. Основная пища — рыбная и растительная (каши, похлёбки, варёные, жареные и печёные клубнеплоды и овощи с пальмовым маслом и острыми приправами).

Основные традиционные социальные институты: деревенские и большесемейные общины, матрилинейные роды, патрилатеральные группирования, подразделения военной организации асафо. Брачное поселение вирилокальное, практикуется полигиния, левират, сорорат, покупной брак. Счёт родства матрилинейный с пережитками патрилатеральности. Распространены: культ предков, полидемонизм, фетишизм, вера в магию и ведоство, есть представление о небесном духе Ньямие. Существуют все основные жанры фольклора. Отмечается праздник ямса Кунтум.

Америка́нская ма́сличная па́льма, или Эле́йс масличный, или Пальма ма́сляная (лат. Elaéis oleífera) — вид растений рода Масличная пальма (Elaeis) семейства Пальмовые (Arecaceae), произрастающих в Центральной и Южной Америке (Коста Рика, Гондурас, Никарагуа, Панама, Гвиана, Суринам, Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Перу), в прибрежных районах экваториальной Западной Африки, культивируется там же, а также в Индонезии.

В синонимику вида входят следующие названия:

Alfonsia oleifera Kunthbasionym,

Corozo oleifera (Kunth) L.H.Bailey,

Elaeis melanococca Mart.

Ана́мбра (англ. Anambra State) — штат на юге Нигерии. Один из самых маленьких по площади штат Нигерии (35-е место из 36). Административный центр штата — город Авка. Крупнейшие города — Онича и Нневи. Штат назван по реке Анамбра.


Арековые (лат. Arecoideae) — подсемейство однодольных растений семейства Пальмовые (Arecaceae).

Баму́м, мум, мом, шупамен (самоназвание), народ проживающий на территории Камеруна, в междуречье рек Мбам и Нун. Численность около 140 тыс. человек. Близки бамилеке, в отдельных районах смешаны с ними. Язык — бамум —бантоидный группы бенуэ-конго нигеро-кордофанской семьи. Верующие — мусульмане-сунниты.

Культура Кинтампо — археологическая культура эпохи неолита, существовавшая по чуть менее чем 30 памятникам на территории современной Ганы; кроме того, два памятника обнаружены на территории соседнего Кот-д’Ивуара. Датируется около 2200—700 гг. до н. э. Названа по археологическому памятнику Кинтампо.

Из всех памятников полностью раскопано не больше половины. Типичными для данной культуры являются небольшие каменные предметы, отдалённо напоминающие сигары, а также полированные топоры из зелёного камня, микролиты из кварца, полированные или сколотые наконечники стрел, жернова, полированные каменные браслеты и керамика с сильно загнутыми краями и гребенчатым орнаментом. Часто керамика украшена налепными зооморфными мотивами. Остатки жилищ встречаются редко — это в основном лёгкие хижины, однако в Мумуте обнаружены гранитные фундаменты.

Носители данной культуры жили рыболовством, охотой, сбором фруктов и разведением домашних животных (овцы, козы, позднее также крупный рогатый скот). Также источником питания, по-видимому, служила масличная пальма.

Кофориду́а (англ. Koforidua) — город на юго-востоке Ганы, административный центр Восточной области. Расположен на левом берегу верхнего течения реки Денсу, у юго-западного подножья плато Кваху. В городе расположена железнодорожная станция на магистрали Аккра — Кумаси и аэропорт Кофоридуа. Является узлом автодорог и торговым центром сельскохозяйственного района, в котором выращиваются какао, масличная пальма, кола, маниок и зерновые. Население 120 971 человек по данным 2010 года.

Основан в 1875 году выходцами из Ашанти. Кофоридуа является одним из старейших центров производства какао в стране. Развитие города началось после завершения в 1923 году железной дороги между Аккрой и Кумаси. По мере того, как производство какао перемещалось на запад в девственные районы, всё более возрастало значение торговой и административной функций города.

В городе слабо развита промышленность, есть предприятия пищевой промышленности, в том числе по производству пальмового масла и фруктовых соков, предприятия по изготовлению мебели. Развиты кустарные промыслы.

В городе находится кафедра епархии Кофоридуа Католической церкви, а также Музей дворца Нью-Жуабен (New Juaben Palace Museum).

Марсельское мыло (фр. Savon de Marseille) — традиционное французское мыло ручного производства из Марселя, которое изготавливается при помощи омыления смеси растительных масел в основном с помощью соды. Такое мыло обладает хорошей очищающей способностью, может использоваться для личной гигиены. Мыло может производиться как промышленным способом, так и ручным. В традиционном мыле, изготавливаемом из оливкового масла, доля оливкового масла гарантированно составляет 72 %.

Ма́сличная па́льма, или Элеис (лат. Elaeis) — род деревьев семейства Пальмовые (Arecaceae), произрастающих в тропических областях Африки и Южной Америки.

Масличные культуры — растения, используемые для получения жирных масел. Одна из разновидностей технических культур.

Наро́дная Респу́блика Ко́нго (фр. République populaire du Congo) ― государство социалистической ориентации, которое было провозглашено в 1970 году в Республике Конго. Во главе с Конголезской партией труда (фр. Parti congolais du travail, РСТ) она просуществовала до 1991 года, когда страна была переименована и правительство КПТ было ликвидировано на фоне волны реформ, прокатившихся по Африке в начале 1990-х.

Нзима (самоназвание — нзима; альтернативные названия — аплони, зимба, гура, нзема, амрахиа, аполлониа, аманахиа, асоко, ава, амрехиа) — народ, принадлежащий группе акан, в основном населяющий побережье Гвинейского залива в западной области Ганы и Кот-д’Ивуар (главным образом его южную часть). Нзима родственны эвалуэ, аанта и санви (афема). Говорят на языке, принадлежащем ква нигеро-кордофанской семье — языке нзима, который нередко рассматривается как диалект аньи (Попов 1999: 301).

Основная часть нзима — христиане, в основном, католики и протестанты, но имеются и приверженцы христианско-африканских церквей и сект, немалая часть придерживается традиционных верований (Попов 1999: 301).

Ручное земледелие (бананы, таро, ямс, арахис, кукуруза, хлопок, масличная пальма); речное и морское рыболовство — основные занятия. Ныне заняты в основном возделыванием какао. Также развиты и традиционные ремёсла, например ткацкое, гончарное, кузнечное, художественная обработка золота и других металлов, плетение, резьба по дереву, изготовление лодок и рыболовных снастей, выпаривание соли (Попов 1999: 302).

Живут в домах с двускатной крышей из пальмовых листьев или шифера с овальными террасами сделанными из дерева и глины, имеют прямоуголную форму (Янборисова 1993: 273).

Общеаканское кенте является традиционной одеждой и используется в качестве праздничной; европейский костюм — повседневная (Попов 1999: 302).

Основная пища — рыбная и растительная (различные каши, похлёбки, варёные, жареные и печёные клубнеплоды и овощи с острыми приправами и пальмовым маслом). (Попов 1999: 302).

Большесемейные и деревенские общины, патрилатеральные институты, матрилинейные роды, подразделения военной организации асафо — основные традиционные социальные институты. Брачное поселение вирилокальное, встречается полигимия, покупной брак, сорорат, левират. Счёт родства матрилинейный с пережитками патрилатеральности (Попов 1999: 303).

Песни, пословицы, сказки — основные жанры фольклора. Распространены культы предков, сил природы, полидемонизм, фетишизм, магия, ведовство, есть представление о небесном духе Ньямие (Попов 1999: 303).

Огбомо́шо — город в штате Ойо, на юго-западе Нигерии. Через город проходит трасса А1.

Город был основан в середине XVII века. Огбомошо оставался крепостью империи Ойо, пока его не захватили в начале XIX века мусульманские правители. Город не только смог пережить нашествие — сюда стекались множество беженцев, спасавшихся от войны; вскоре Огбомошо стал одним из крупнейших городов народа йоруба.

Согласно переписи 1991 года, население города составляло 645 тыс. чел., в 2003 году (по оценке) — 741 тыс., в 2005 — около 1 млн 200 тыс. чел.

Город является торговым центром сельскохозяйственного района, в котором выращиваются кукуруза, маниок, ямс, какао-бобы, масличная пальма, хлопчатник, орех кола; также население занимается разведением домашнего скота. В городе существует кустарное производство тканей. Табачная, обувная, пищевая и резинотехническая промышленность. Рядом с городом ведётся добыча минералов и драгоценных камней. В городе есть огромная мечеть, остатки крепостных стен XVII века.


Большинство населения составляют представители народа йоруба.

Пальмовое масло — растительное масло, получаемое из мясистой части плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis). Масло из семян этой пальмы называется пальмоядровым маслом. Один из древнейших продуктов питания человечества, известный ещё в Древнем Египте.Сырое (красное) пальмовое масло превосходит подсолнечное масло по витамину E как по количеству, так и по числу групп токотриенолов. По количеству каротиноидов (в том числе предшественников витамина A) пальмовое масло значительно превосходит другие растительные масла (в которых они содержатся в маленьких количествах), является рекордсменом среди продуктов и превосходит даже рыбий жир.

Пальмовое масло широко используется для изготовления продуктов питания; так, крупнейший в мире производитель продуктов питания компания Nestlé закупает 420 тыс. тонн пальмового масла в год. Кроме продуктов питания, пальмовое масло используется для производства биотоплива, косметики, шампуней и многих других продуктов биохимии.

Пальмовое масло с 2020 года превзошло производство соевого масла и рапсового масла и заняло первое место среди производства растительных масел, опережая в 2,5 раза производство и подсолнечного масла.

Темне́ (тимне, тимене, тимманее, атемне (самоназвание)) — народ, проживающий в Сьерра-Леоне, между реками Рокел и Малый Скарсис, а также в округе Фритауна. Численность составляет более 1,3 млн человек. Среди северных темне (санда) и южных (йони), выделяются две небольшие этнографические группы — кхолифа и кунике. Народ говорит на языке темне, входящего в атлантическую группу нигеро-кордофанской семьи. Имеет несколько диалектов: кунике (восточный и западный), бомбали и йони. Основой письменности является латинская графика с начала XX века.

Уйо (англ. Uyo) — город на юго-востоке Нигерии. Административный центр штата Аква-Ибом.

Население около 130 тыс. (2005). Находится на автомагистрали A342 Орон — Икот-Экпене. В городе расположены нефтехранилища, зернохранилища. Центр местной торговли (ямс, маниок, масличная пальма).

В городе есть университет Уйо (1983); епархия Римско-католической церкви, созданная в 1989 году.

Фанг, пангве, пахуин, фанве — группа родственных народов (яунде, этон, бене, мвеле, мваэ, тсинг, баса, гбигбил, нтуму и других), живущих на юге Камеруна, в Экваториальной Гвинее и северных районах Габона. Численность — около 4 млн чел. Фанг входят в группу бети-пахуин, которые во многом между собой схожи. Язык фанг относится к северо-западной (бебоидной) подгруппе языковой группы банту бенуэ-конголезской семьи нигеро-конголезской макросемьи языков.

Габон — слаборазвитое аграрное государство. Хотя добывающая промышленность, главным образом нефтедобыча, и высокие мировые цены на производимое сырьё позволяют Габону находиться в числе наиболее благополучных в экономическом отношении стран Африки.

На других языках

This page is based on a Wikipedia article written by authors (here).
Text is available under the CC BY-SA 3.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.

МАСЛИЧНАЯ ПАЛЬМА

Эту пальму можно назвать «родной сестрой» кокосовой. Масличная пальма представляет собой довольно стройное древовидное растение, высота ствола которого достигает 30-35 метров. Листья перистые, крупные (длиной до двух метров), сосредоточены на верхушке ствола. Каждые два года происходит смена листьев. Соцветия, появляющиеся на одном дереве, содержат только женские или только мужские цветки. По этой причине растениям требуется перекрестное опыление, происходящее при порывах ветра. Плоды масличной пальмы — костянки, соединенные в достаточно крупные кисти (масса их может достигать нескольких десятков килограммов).

Ценность плодов-костянок заключается в том, что из них получают знаменитое пальмовое масло, известное европейцам еще со времен морских путешествий португальцев к берегам Западной Африки. Однако на европейском рынке пальмовое масло появилось лишь спустя столетия — примерно в конце XVIII века, а уже в XIX веке в африканских странах начали возделываться крупные плантации этого растения и масличная пальма завоевала популярность как культура.
Для производства масла используется внутренний волокнистый слой плодов, содержащий большое количество жира. В настоящее время культивируются несколько видов масличных пальм, различающихся плотностью и толщиной каменистой оболочки плода. Деревья, плоды которых обладают тонкой оболочкой, отличаются более высокой урожайностью. Для дикорастущих видов пальм характерны толстая, крепкая оболочка плода и более мелкие соцветия, собранные в кисти.
Еще два столетия назад масличная пальма считалась декоративным растением. Сейчас эти деревья выращиваются на довольно обширной территории в пределах экваториального и субэкваториального поясов. Сюда входят западноафриканские страны, острова Индонезии и Малайзии. В Малайзии и Индонезии растение получило широкое распространение в начале XX столетия, а родоначальницей возделываемых там плантаций стала пальма, выращенная в ботаническом саду Сингапура.
По своей плодовитости масличная пальма лидирует среди всех остальных масличных культур. В годы наиболее высокой урожайности свыше 30 центнеров ценного масла получают только с одного гектара пальмовой плантации. Этот продукт обладает повышенным спросом у населения многих стран, и поэтому пальмовое масло успешно экспортируется за рубеж.
Применяется данное сырье в различных отраслях промышленности: в обработанном и очищенном виде его используют в качестве пищевого продукта, а также для приготовления маргарина и некоторых парфюмерно-кос-метических средств. Семена пальмы после специальной переработки идут на производство ядропальмового масла, которое применяется в мыловаренной промышленности, при изготовлении стиральных порошков и других моющих средств.
Жители тех государств, на территории которых возделывается масличная пальма, нередко употребляют в пищу ее семена. Их немного подсушивают на огне и едят, как орешки. Кстати, обжаренные пальмовые семена обладают довольно приятным вкусом, сравнимым лишь со вкусом знакомых всем грецких орехов.
В экваториальных странах, где разводится масличная пальма, она славится еще и тем, что дает сырье для получения пальмового вина: из ее соцветий собирают сладкий сок, который после брожения превращается в замечательный напиток, который высоко ценится местными жителями.

Американская масличная пальма (растение, цветок или дерево)

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РАСТЕНИЙ И РАСТИТЕЛЬНОЙ ЖИЗНИ ПЛАНЕТЫ

МНОГО ЛИ НА СВЕТЕ ПАЛЬМ?

Ученые считают, что на Земле растет более 210 родов и 2780 видов пальм. Все они растут в тропиках или субтропиках.

Мы живем в условиях умеренного климата, где пальмы не растут. Поэтому большинство может назвать несколько видов пальм: кокосовая, финиковая, масличная. Кое-кто читал о сейшельской пальме.

Все пальмы более или менее похожи друг на друга: у них прямой, без ветвей стебель с веером крупных листьев на вершине. Бывают древовидные пальмы. Восковая пальма вырастает до 60 м. А у слоновой (или чилийской) пальмы ствол диаметром почти 1 м. Пальма си-агрус карликовая: ростом не превышает 10 см. Она растет в Парагвае.

Среди пальм есть и лазающие растения. У пальмы куламус из розетки листьев поднимается вверх несколько стеблей. В тропических лесах Африки и Азии они образуют непроходимые заросли.

Американская масличная пальма растет, лежа на боку. Она распростерта на поверхности земли и вся покрыта придаточными корнями. Над землей на высоту до 2 метров поднимается более молодая часть с крупными перистыми листьями.

У некоторых пальм стволы вздуты и напоминают бутылки или бочонки. Кубинская пальма барригона напоминает бочку. Ствол африканской пальмы делеб раздут в двух или трех местах.

Важнейшими считаются пальмы, которые кормят людей.

Финиковая пальма растет в засушливых местах, но вблизи водоемов. Это древнейшее культурное растение. В диком виде она не растет. Египет, Ирак, Пакистан, Афганистан, Испания, юг США — места ее обитания. Ее плоды — финики — вкусны и питательны. В них до 70% сахара, белки, жиры, витамины. В некоторых странах это основной продукт питания. В ее тени выращивают и другие фруктовые деревья.

Сахарная пальма растет в тропиках Азии. Ее соцветия подсекают и собирают сок, из которого получают вино, спирт, уксус. Сок и настой из корней обладают лечебными свойствами. Ствол сахарной пальмы покрыт густым слоем волокон, похожих на конский волос. Из них вьют веревки, делают циновки. Из сердцевины ствола делают саго — крупу.

Винную пальму очень ценят в Индии, Бирме, Непале, на Филиппинских островах. Из сока соцветий получают сахар, вино. В мякоти ее плодов находится множество игловидных кристаллов, поэтому пальму еще называют жгучей. Из сердцевины ствола также делают крупу саго. Масличная пальма растет в тропиках Африки и по берегам рек и озер, во влажных долинах. Головки плодов, из которых делают масло, покрыты острыми шипами. Эта пальма дает два вида масла. Из мякоти плода получают масло для смазки, для изготовления мыла и свечей. Из семян получают пищевое масло, очень похожее на кокосовое.

Плоды персиковой пальмы напоминают зрелые персики. Мучнистую мякоть плодов варят в соленой воде. Они вкусны и питательны, в них много крахмала, жиров, витаминов А и С. У этой изящной пальмы несколько тонких стеблей, покрытых острыми шипами. Она растет в тропиках Америки.

Саговая пальма кормит жителей Новой Гвинеи и Молуккских островов, Таиланда, Индонезии, полуострова Малакка. Эту пальму срубают до цветения. Тогда сердцевина стебля содержит больше всего крахмала. Мягкую сердцевину промывают и продавливают крахмальную массу через сито на горячий металлический лист. Получается крупа саго. Из саго пекут лепешки, варят кашу.

Мякоть плодов сейшельской пальмы, похожая на желе, считается лакомством. А в Средние века в Европе этот диковинный плод считался чудодейственным, противоядием против всех ядов. Монархи платили за них огромные деньги.

Сейшельская реликтовая пальма древнейшая на Земле и может соперничать с ливанским кедром. Растет она только на Сейшельских островах и на островах Праслен и Курьез, расположенных в Индийском океана. Места, где растет сейшельская пальма, объявлены заповедными. Это дерево растет чрезвычайно медленно. Цветение его растягивается на 8-10 лет. Крупный, на 13-18 кг плод, созревает 7—10 лет. Семя прорастает в течение 1-1,5 лет и получает питательные вещества из эндосперма плода 3-4 года. Сейчас эту пальму выращивают в жарких странах.

Самая величественная, самая красивая из всех пальм, пожалуй, королевская пальма. На Кубе ее можно встретить повсюду. Она украшает проспекты тропических городов.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА КОКОСОВАЯ ПАЛЬМА?

Пальмы кормят, поят, одевают людей. Самая полезная из них — кокосовая пальма. Она входит в десятку важнейших деревьев мира.

Кокосовая пальма растет в тропиках, на берегах океанов, морей и островах. Их высокие, 25-30 м стволы обычно наклонены в сторону моря. Почти все острова в Тихом океане занимают рощи кокосовых пальм. Эти растения не боятся соленой воды. Наоборот, чтобы пальма нормально росла, ей нужно почти 1,5 кг соли в год.

Пальма зацветает в возрасте 7-12 лет. Ее соцветие высотой 1-2 м и похоже на метелку. Кокосовые орехи созревают долго, целый год. Под гладкой твердой кожурой находится волокнистый слой толщиной 4-8 см. Изнутри кокосовый орех как бы выстелен волокнами. Если орех незрелый, то в его полости находится примерно пол-литра прозрачной, кисло-сладкой жидкости, богатой сахаром и витаминами. В жару это прекрасный напиток. По мере созревания плода эта жидкость становится белой, она густеет. Ее называют «кокосовым молоком». Постепенно оно превращается в белую мякоть. Так изменяется эндосперм кокоса.

Косточка, в которой содержится семя, очень твердая с тремя отверстиями, но лишь одно служит для прорастания зародыша. Два других зарастают. Зрелый орех весит 1-2 кг.

Созревая, кокосовые орехи падают в воду и разносятся течениями. Они могут прорасти, проплавав в море 100 с лишним дней. Они прорастают и в воде.

Кокосовая пальма расселилась по всему миру без помощи человека. В тропиках ее называют «деревом жизни». Из высушенного эндосперма — копры — выжимают масло, а жмых идет на корм скоту. Из прочного и эластичного волокна делают веревки, циновки, щетки. Из твердых косточек получается отличная посуда, пуговицы, украшения. Из сладкого сока соцветий изготавливают вино, спирт, сахар. Из древесины строят жилища, крыши которых кроют пальмовыми листьями. Мебель и топливо для домов тоже дают кокосовые пальмы.

ФИКУСЫ РАСТУТ НЕ ТОЛЬКО В КАДКЕ

Мы знаем фикусы как обычные домашние растения с одеревеневшим стволом и большими блестящими темно-зелеными листьями. Это фикус эластичный.

В природе фикусы растут во влажных тропических лесах. Это очень древняя группа растений. Среди них и благородная кормилица — смоковница, и фикус удушливый, который в странах Карибского моря считается символом неблагодарности и предательства.

Фикус-удушитель вначале поселяется на дереве как эпифит. Его семена прорастают на ветвях или стволе дерева-хозяина, куда их заносят птицы. Постепенно образуется множество воздушных корней, которые свисают с веток хозяина. Но как только они достигают земли и укореняются, можно быть уверенным, что дерево-хозяин в будущем погибнет.

Воздушные корни очень быстро разрушаются. Они образуют свой ствол, а чужой ствол они охватывают и вдавливают со всех сторон. Фикус ценой жизни дерева-хозяина выносит свою крону ближе к свету.

Фикус бенгальский, или баньян, известен большой кроной, а из ветвей его вырастают воздушные корни.

Они растут медленно, большинство из них засыхает, так и не достигнув земли. Но некоторые из них укореняются, растут в толщину и постепенно превращаются в стволы. Становится толще и материнская ветвь. Чем дальше ветка от материнского ствола, тем она толще. Нам это покажется странным, но ведь питает ее теперь еще и новый ствол-подпорка. Так образуются целые рощи фикусов баньянов.

У «Великого баньяна», который растет в ботаническом саду в индийском городе Калькутте, более тысячи корневых стволов.

Такое дерево-лес сродни многим растениям средней полосы, которые размножаются отростками корневищ. Но мы не видим эти корневища, они под землей. А у фикусов начало новым растениям дают не корни, а ветви.

Большинство фикусов — полезные растения. Они дают много плодов. Интересно, что плодовые соцветия, будущие плоды прикрепляются прямо к толстому стволу дерева или к ветке.

Представьте себе на минуту, что яблоко на своем коротком черешке прикреплено прямо к стволу яблони. Именно так плодоносят большинство фикусовых. И еще одно их удивительное отличие от других растений. У всех фикусовых цветки находятся внутри их соцветий, как бы в мешочках. Таков и инжир — плод смоковницы из семейства фикусовых

А у фикуса длинноножкового (его называют также земляным) и цветки, и соцветия, и плоды образуются под землей. Внизу стволов у земляных фикусов образуются тонкие побеги без листьев. Достигнув земли, они проникают в почву и там образуют закрытые соцветия-сиконии, зацветают и приносят плоды. Неизвестно, кто опыляет эти так хорошо спрятанные цветки.

С давних времен ценится прочная древесина фикуса. В Древнем Египте из нее делали гробы для мумий, и они выдержали испытание тысячелетиями. Во всех частях фикусов содержится сок, похожий на каучук.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Гамамелис (растение, цветок или дерево)
Добавить комментарий