Арбуз (род) (растение, цветок или дерево)


Арбуз (род) (растение, цветок или дерево)

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе «Введение в природопользование» Подробнее >>>

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

«ОСЕННЯЯ ФЛОРА» пройдут 28-29 сентября 2020 года в Заокском районе Тульской области. К участию в соревновании приглашаются команды, представляющие биологические кружки и общеобразовательные школы, а также разновозрастные команды, включающие школьников и взрослых (педагогов или родителей). Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом. Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>

[ sp ] : ml об :

АРБУЗ — CITRULLUS LANATUS

Использование. Одной из самых распространенных культур в засушливых районах тропиков и субтропиков является арбуз (Citrullus lanatus Mansf.). Гармоничное сочетание сахаров, минеральных солей и витаминов придает мякоти арбуза неповторимые вкус и аромат. Особенно приятно съесть прохладный арбуз в жаркий полдень.

Из мякоти арбуза готовят арбузный мед — бекмез, а корка плодов идет на изготовление цукатов. Велико лекарственное значение плодов арбуза. Специальной диетой лечат болезни почек, предупреждая образование в них камней. Использование арбуза в пищу полезно при ожирении. Введение в рацион животных кормового арбуза повышает их молочную продуктивность. Небольшие плоды засаливают впрок, а отдельные сорта могут храниться до 5-6 месяцев после уборки.

Мировое производство арбузов составляло в 1989 г. более 28 млн т при средней урожайности 14,7 т/га, а общая учетная площадь приближается к 2 млн га. Половина мирового производства арбузов приходится на Турцию (5,0 млн т), Китай (6,1) и СССР (5,3 млн т).

Благодаря тому что плоды арбуза дозревают после съема и выдерживают 10-15-дневные перевозки морским и речным транспортом, их экспортируют из субтропических и тропических стран. Так, Турция вывозит в страны Европы по 2-3 милллиона тонн ежегодно, Египет поставляет на экспорт до 0,5 млн т, Тунис и Ливия экспортируют ежегодно в Западную Европу по 100-150 тыс. т. Импортируют плоды арбуза США, Канада, Скандинавские страны и страны Центральной Европы.

Происхождение. Центром происхождения арбуза является пустыня Намиб и полупустыня Калахари в Южной Африке, где до сих пор по долинам вади можно встретить заросли дикого арбуза.

Систематика. Род Арбуз (Citrullus) — небольшой по объему, включает 3 вида.

Арбуз шерстистый (Citrullus lanatus) представлен дикорастущими, полукультурными и культурными формами. Подвид lanatus делится на 3 разновидности. Наибольший интерес среди них имеет арбуз кормовой, цукатный (var. citroides), который широко распространен как сорно-полевое растение в посевах столового арбуза. Этот вид пригоден для выращивания в засушливых областях.

Подвид vulgaris (Mansf.) Fursa объединяет столовые арбузы и полукультурные формы из Судана. Арбуз столовый десертный (var. vulgaris Fursa). В его культуре большие успехи связаны с введением полиплоидных форм.

В 1952 г. японский генетик и селекционер Кихара вывел и внедрил в производство триплоидный арбуз, бессемянный, с гетерозисным эффектом, повышенным содержанием сахара и одновременно с отличной лежкостью и транспортабельностью. Но нужно знать, что триплоиды требуют опыления и их высевают на одном участке совместно с диплоидными сортами в пропорции 4:1, 5:1. При механизированном посеве шестирядной сеялкой центральный рядок засевают диплоидным сортом.

Колоцинт (Citrullus colocynthis) — этот вид арбуза в диком виде обитает в пустынях Африки, Аравии, Ирана, в Туркменияи, Афганистане, в индийской пустыне Тар и в Австралии. Многолетнее растение с ядовитыми плодами.

Описание растения. Арбуз — однолетнее растение с ползучим, сильноветвистым, опушенным жесткими волосками 5-гранным стеблем до 5 м длиной.

Листья жесткоопушенные, глубоко рассеченные на 3 перисто-надрезные доли, серо-зеленые, крупные.

Цветки серо-желтые, однополые; женские крупнее мужских.

Плоды преимущественно шаровидные, но встречаются цилиндрической и овальной формы, 10-75 см длиной, массой до 8-12 кг. Окраска плодов чаще отличается пестротой, но иногда они окрашены однообразно в белый, зеленый или почти черный цвет.

Мякоть плацент красная, розовая, иногда желтая или белая, в начале созревания хрустящая, сочная, в дальнейшем подвергается мацерации.

Семена плоские, яйцевидные, белые, желтые, красные, коричневые, черные и мраморные. Масса 1000 семян до 100 г. Семена сохраняют всхожесть до 5-8 лет.

Биологические особенности. Арбуз принадлежит к стелющимся лианам: это объясняется тяжестью плодов, которые могут развиваться до 20-25 кг только на ползучих плетях. Биология усиков у арбуза своеобразная, он приспособлен цепляться за комочки почвы. Форма плодов у дикого арбуза в основном шарообразная, позволяющая зрелым мелким плодам перекатываться. Зрелые плоды, гонимые ливневым потоком или ветром, перекатываются на новые места, обсеменяя их. Треснувшие плоды во время перемещения легко разваливаются, сок увлажняет почву, слизь закрепляет семя, и оно прорастает на новом месте.

Большинство плодов дикого арбуза в полупустыне Калахари отличается полной мацерацией (разрушением) плацент и расплыванием их так, что влаги получается много, ее хватает для прорастания семян. Липкая слизь из плацент хорошо закрепляет семена на почве.


В тропиках в сухой сезон при поливах во время посева и вегетативного роста дает высококачественные плоды, во влажный сезон часто поражается болезнями, и качество ухудшается.

Арбузы могут успешно произрастать и давать урожай при дневных температурах до 45-50°С и ночных до 30°С.

Особое место в условиях тропиков и субтропиков занимают мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями. В первую очередь защищают посевы и всходы от повреждений птицами.

Требования к почвам. Арбуз дает высокие урожаи на легких плодородных коричневых, каштановых и черноземных почвах. Лучше выращивать его на целинных и залежных землях.

Особенности севооборота. В севообороте идет по пласту многолетних трав, хорошо удобренных зерновых культур.

Предпосевные мероприятия. Для посева лучше брать семена, которые хранились 3-4 года. Семена урожая прошлого года необходимо прогревать перед посевом при температуре 50°С в течение 2 часов. Против грибных болезней семена протравливают ТМТД (5 г на 1 кг семян). Для ускорения получения всходов их проращивают, погружая на 4 мин в горячую воду (60-65°С) и 3 дня выдерживают при температуре 30°С на влажной подстилке с укрытием.

Посев/посадка. Норма высева мелких семян 2-3 кг, крупных — до 4-5 кг на 1 га. Схемы посева различные — 1,4 x 1,4; 2,1 x 1,4; 2,1 x 2,1; 2,8 x 2,1 м, в аридных зонах тропических пустынь применяют и большие площади питания.

Уход за посевами/посадками. Всходы прореживают, оставляя в гнезде 1-2 лучших растения. Междурядья регулярно рыхлят.

Уборка урожая. Убирают плоды в 2-3 срока по мере созревания. Зрелость плодов в полевых условиях определяют по усыханию усика у плодоножки, особому блеску, глухому звуку при пощелкивании пальцами или потрескиванию при легком их сжатии.

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:
Содержание раздела «Культурные растения»:
Введение, Оглавление
Полевые растения
Злаковые хлебные и крупяные
Зерновые бобовые
Крахмалоносные
Сахароносные
Масличные
Пряные
Волокнистые
Каучуконосные
Кормовые злаковые травы
Кормовые бобовые травы
Овощные растения
Пасленовые
Капустные
Тыквенные
Луковые
Корнеплоды
Плодовые растения
Цитрусовые
Тропические разноплодные
Разноплодные субтропической зоны
Орехоплодные
Тонизирующие
Масличные
Ягодные

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

Арбуз обыкновенный (Арбуз шерстистый)

Латинское название: Citrullus lanatus

сорта «Арбуз обыкновенный»

Почва
  • Легкая супесчаная, нейтральная или щелочная
Влажность воздуха
  • Мало // Нетребовательно к влажности водуха

Содержание

  • 1. Описание
  • 2. Выращивание
  • 3. Болезни и вредители
  • 4. Размножение
  • 5. Первые шаги после покупки
  • 6. Секреты успеха
  • 7. Возможные трудности


Описание

Арбуз обыкновенный (шерстистый) — самый известный вид в малочисленном роде Арбуз (семейство Тыквенные). Этот травянистый однолетник родом из Африки. В Европу он попал во времена крестовых походов. В России и Америке его выращивают с XVII века.

У данного растения мощная корневая система. Главный корень проникает на метровую глубину. Боковые располагаются близко к поверхности, расползаясь по сторонам на внушительные расстояния.

Ползучий крепкий стебель имеет пятигранно-округлую форму. Он стелется по земле, образуя боковые побеги. Многочисленные серо-зеленые листья сидят на черешках, располагаются очередно. Листовые пластинки разрезаны на лопасти.

Арбуз обыкновенный — однодомная культура. На каждом растении находятся женские, мужские и обоеполые цветки. После перекрестного опыления завязываются плоды — тыквины. В сочной, богатой сахарами и витаминами мякоти находятся многочисленные плоские семена.

Арбуз — это ягода или фрукт? С точки зрения морфологии плода арбуз очень похож на ягоду: так же как и многие плодово-ягодные культуры имеет сочную мякоть и большое количество семян. Однако отличается от них отсутствием тонкой кожуры. Вместо нее у арбуза толстая корка — «визитная карточка» всех тыквенных. Поэтому учеными-ботаниками было решено отнести плод всех тыквенных к так называемым «тыквинам». Поэтому, если вас спросят, арбуз — это ягода или фрукт, а может быть вообще овощ, вы можете смело отвечать: арбуз — это тыквина.

За долгий период было выведено множество сортов и гибридов на основе этого вида. Форма тыквин варьируется от круглой до цилиндрической. Благодаря японским селекционерам появились даже кубические плоды. Вес в пределах 1.5–20 кг. Кожура бывает различных оттенков зеленого, полосатой, пятнистой. Мякоть — от бледно-розовой до темно-красной.

Также выведены сорта арбуза с желтой мякотью. Следует знать, что это гибриды арбуза обыкновенного и его диких родственников с бледно-желтой мякотью, произрастающих в пустынях Африки. То есть желтый арбуз это не продукт генетической модификации, а вполне естественный, натуральный гибрид. Еще несколько лет назад вкус большинства желтых арбузов несколько уступал красным, но в последние года были выведены сочные, чуть ли не сахарные сорта этой культуры.

Выращивание

Арбуз обыкновенный — теплолюбивое растение. Самые обильные урожаи огородники снимают в южных регионах. Однако, жители Подмосковья, Урала и Сибири тоже могут выращивать бахчевую культуру. Единственное условие — придется отказаться от среднеспелых и поздних сортов и гибридов.

Арбузу желательно выделить хорошо освещенный, защищенный от ветров участок. Не стоит высаживать это растение на место, на котором раньше произрастали любые представители семейства Тыквенные. Хорошими предшественниками признаны бобовые, кукуруза, редька. Почву необходимо готовить с осени: перекопать и внести удобрения.

Важно учесть, что растению необходимо солидное личное пространство. Особенно в тех случаях, когда выращивается сорт с крупными плодами. На каждой плети, как правило, формируется 6–8 тыквин. Стоит пожертвовать количеством в пользу качества: оставлять только самые большие завязи.

Болезни и вредители

Бахчевая тля, паутинный клещ, мучнистая роса, антракоз.

Размножение

Первые шаги после покупки

Семена Арбуза сохраняют всхожесть в течение 5 лет. Лучше приобретать посадочный материал, расфасованный 2–3 года назад. Выращенные из таких семян растения зацветают и плодоносят раньше, чем из «свежих».

В районах с жарким летом практикуется высаживание Арбуза сразу в грунт, в остальных более надежным признан рассадный способ. На выращивание рассады уходит около месяца.

В первую очередь надо провести выбраковку. Семена опускают в подсоленную воду. Всплывшие выбрасывают, остальные прогревают при температуре +55°C в течение 3–4 часов. Вместо такой процедуры можно выдержать семена на солнце 5–7 дней.

За день до высаживания надо замочить их в теплой воде. Горшочки наполнить смесью из земли, торфа и перегноя. В увлажненную почву на 3–4 см. горизонтально заглубить семена. Накрытые пленкой емкости содержать при температуре воздуха +20–25°C днем, около +18°C — в ночное время.

После появления ростков рассаду следует переместить в прохладное (+17–18°C) место на несколько суток. Такой переезд исключает вытягивание. Затем горшочки вновь содержат в тепле.

Поливать рассаду надо очень аккуратно и только теплой водой. Рекомендуется подкормить ростки азотно-фосфорным удобрением. За неделю до пересадки в открытый грунт надо начать закаливание. Горшочки выносят на открытый воздух сначала на 2 часа, постепенно увеличивая время «прогулки».

Пересадка и посев семян на грядки проводится, когда нет угрозы возвратных заморозков, а почва прогрелась до +15–16°C.

Секреты успеха

Арбузу надо много солнечного света. Для бахчи желательно отвести участок, на который не падает тень от строений, кустов или деревьев.

Растение родом из засушливых территорий, но без поливов не обойтись. Молодые Арбузы поливают теплой водой и только под корень. Позднее достаточно одного обильного полива раз в 7 дней. С началом цветения поливать растения требуется дважды в неделю. Как только плоды созреют, водные процедуры отменяют полностью.

После каждого полива необходимо рыхлить почву. Делать это следует очень аккуратно, чтобы не повредить боковые корни.

Растение нуждается в подкормках. При внесении удобрений важно учитывать, что у Арбуза потребность в калии и фосфоре гораздо выше, чем в азоте. Достаточно трех подкормок за сезон: рассаду на 7–10 день, при формировании плетей, при появлении завязей.


Возможные трудности

Опыляют Арбуз пчелы и другие насекомые. Но иногда их усилий недостаточно. В этом случае необходимо в утренние часы сорвать мужской цветок, удалить лепестки и приложить пыльник к рыльцу женского цветка. Женские цветки можно определить по крошечному плодику в центре.

Иногда плоды Арбуза загнивают на земле. Предотвратить проблему поможет уложенная на почву под плод картонка.

Избежать гниения поможет выращивание на шпалере. При вертикальном способе выращивания рекомендуется оставлять только главную плеть. А сами плоды помещать в сетки, чтобы не перегружать стебель.

Подпишитесь и получайте описания новых видов и сортов в разделе «тыквенные» на почту!

Арбуз обыкновенный

Арбу́з обыкнове́нный (лат. Citrúllus lanátus) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Другие названия:

  • Арбуз съедобный

Описание.

Однолетнее однодомное растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Имеет мощную корневую систему с высокой впитывающей способностью. Главный корень вертикальный, проникающий на глубину до 1 м. Корневая система формируется до начала цветения растения.

Стебель стелющийся, вьющийся, округло-пятигранной, густо опушенный мягкими волосками, сильноразветвленный, длиной до 5 м. Стебель может взбираться на вертикальные опоры и крепиться с помощью усиков. Листья очерёдные, черешковые, волосистые, жестко шероховатые, треугольно-яйцевидные, глубоко разделены на 3-5 узкие округлые части, которые также разделены на округлые части. Длина листа 8-20 см, ширина — 5-15 см.

Цветки одиночные, однополые, с прицветничками в виде лодочки. Мужские тычиночные цветки 2-2,5 см в диаметре, на мохнатом цветоносе. Цветоложе пушистое, широко колокольчатое. Венчик широко воронковидный, снаружи зеленоватый и мохнатый. Тычинок пять, из них одна свободная, а четыре – попарно сросшиеся. Женские пестичные цветки немного крупнее мужских, завязь опушенная. Столбик тонкий, около 5 мм длиной. Рыльце зеленоватое, пятилопастное. Цветёт арбуз в июне — июле. Созревание плодов с конца июля по сентябрь.

Плод — большая округлая, овальная или несколько удлинённая, многосемянная тыквина с красной, розовой, оранжевой сочной, сладкой мякотью внутри. Снаружи плоды гладкие, их цвет от беловато-зелёного до тёмно-зелёного, часто в виде чередующихся полос более светлого и тёмного зелёного. Масса спелых плодов может быть более 20 кг.

Родиной арбуза обыкновенного являются полупустыни Южной Африки. Культивируют арбузы в Китае, Америке, Турции, России, Украине, Узбекистане. Арбузы требовательны к свету и теплу. Оптимальная температура для их роста и развития — 25-32°С. Арбуз предпочитает плодородные, легкие песчаные и супесчаные почвы, которые обеспечены легкоусвояемыми питательными элементами.

Среди сортов арбуза, культивируемых в России одним из самых сладких считается сорт Волжанин, а одним из самых вкусных — сорт Зенит. Один из самых популярных сортов арбуза в мире — Сахарный малыш (Шуга бэби).

Арбуз одновременно является овощем и ягодой, так как попадает под определение как овощей, так и ягод.

Сбор и заготовка.

Для пищевых и лекарственных целей используют мякоть и корку спелого арбуза. Для лекарственных целей также используют семена спелого арбуза и масло из них (арбузное масло). Сбор урожая проводят по мере созревания арбузов.

Как определить спелость арбуза на грядке. Это достаточно просто. На стебле, рядом с хвостиком арбуза, растёт усик. Когда усик начинает засыхать, то это надёжный признак того, что арбуз созрел. Также у спелого арбуза бок, на котором он лежит желтеет, а у зелёного — беловатый.

Арбузы чаще всего употребляют в свежем виде, но также их маринуют, квасят в кадках, делают цукаты, из сока готовят «арбузный мёд». Корку арбуза можно сушить, для этого корку, освобождённую от мякоти нарезают соломкой или небольшими кубиками, размером не более 10х10 мм. Нарезанные кусочки подвяливают в тени на открытом воздухе, а потом досушивают в духовке на противне при температуре желательно не более 50°С. Хранят в тканевых, бумажных мешочках или картонных коробках. Срок годности 1 год.

Состав арбуза.

Мякоть спелого арбуза содержит сахара 8,7% (преимущественно фруктозу), органические кислоты (яблочную, лимонную), пектиновые вещества, клетчатку, фолиевую и никотиновую кислоты, бета-каротин, витамины С, В1, В2, В6, белки, щелочные вещества, соли калия, магния, фосфора, железа.

Семена арбуза содержат жирное масло (до 40%), линолевую, линоленовую, пальмитиновую кислоты, фосфолипиды, фосфатидилхолин, фосфатидилинозитол, фитостерины, стигмастерин, бета-каротин, витамины А, Е, Д, К, Р, РР, витамины группы В, макро- и микроэлементы (магний, калий, фосфор, селен, цинк, медь, железо, фтор, и др.). По вкусовым качествам масло из семян арбуза похоже на прованское (оливковое) масло, а по физико-химическим свойствам — на миндальное, поэтому может заменять его.

Чем полезен арбуз, его полезные свойства, применение, лечение.


Сок и мякоть арбуза обыкновенного обладают мочегонным, желчегонным, жаропонижающим, жаждоутоляющим свойствами.

Благодаря своим мочегонным и желчегонным свойствам для обычных людей употребление арбуза способствует очищению мочевыделительной системы, печени, желчного пузыря, и является хорошей профилактикой образования в них камней и песка. Следует подчеркнуть важный момент — оказывая мочегонное действие, арбуз не раздражает почки.

Клетчатка арбуза стимулирует перистальтику кишечника, оказывает лёгкое слабительное действие, ускоряет выведение из организма «плохого» холестерина. Это полезно для людей, у которых есть склонность к запорам, а также для поддержания уровня холестерина в норме. В жаркую погоду арбуз хорошо утоляет жажду и оказывает освежающее действие на организм. А если случилось так, что человек заболел орз и у него высокая температура, то арбуз окажет жаропонижающее действие.

В арбузе содержатся соли железа и это значит, что употребление этой ягоды будет профилактикой железодефицитной анемии. Несмотря на то, что арбуз сладкий, его калорийность невысокая (38 кКал на 100 грамм), поэтому его включают в программы для похудения. Причём, он обеспечивает чувство сытости. Не только для похудения, но и для очистки всего организма рекомендуют употреблять в течение нескольких дней (обычно 3-4) только арбуз и чёрный хлеб.

Людям, у которых есть камни в желчном пузыре и мочевыделительной системе (уратный, кальциевооксалатный, цистиновый уролитиаз с выпадением солей в кислой среде), а также при циститах, нефритах, пиелонефритах рекомендуют употреблять в день по 2-2,5 кг свежих арбузов.

Длительное употребление свежих арбузов способствует излечению хронических гастритов, улучшению состояния больных сахарным диабетом и атеросклерозом. Полезными будут свежие арбузы при гипертонии, подагре, хронической недостаточности кровообращения, заболеваниях печени и желчного пузыря, пиелоциститах, нефритах. В таких случаях делают арбузные разгрузочные дни 1-2 раза в 7-10 дней (в зависимости от состояния больного). В разгрузочные дни человек употребляет только арбуз (1,5 кг мякоти), съедая его в течение дня за пять приёмов.

Свежий арбузный сок пьют при гипертонии, циррозе печени, желтухе, желчекаменной болезни, болезнях почек, при различных отравлениях (бытовых и алкогольных). Содержащиеся в соке щелочные соединения регулируют кислотно-щелочное равновесие. По этой причине арбузный сок и мякоть применяют при ацидозах различного происхождения.

В косметологии используют арбузную мякоть и сок в качестве питательных масок для лица.

Отвар корок пьют как мочегонное средство при отеках связанных с заболеванием сердца и почек, настой — при колите, ревматизме,.

Семена арбуза можно поджаривать и съедать как подсолнечные. Масло, которое содержится в арбузных семенах, содержит много полезных веществ, в том числе микроэлементы цинк и селен. Эти микроэлементы играют важную роль в поддержании мужского здоровья — являются существенной профилактикой простатита и аденомы предстательной железы, улучшают сперматогенез.

Чем интересен дикий арбуз и другие растения Калахари и Намиб?

Царём пустыни местные жители называют дикий арбуз. Он родился в пустынях Африки Намиб и Калахари и до сих пор встречается там. Его придворные дамы — дикие дыни Нара, произрастающие только в прибрежной части пустыни Намиб, и в наши дни могут спасти путешественника от жажды. На страже порядка в пустынном царстве стоят семиметровые колчанные деревья.

Дикий арбуз, или дикий колоцинт — многолетнее растение семейства Тыквенных, имеет мощную корневую систему, которая охватывает большие площади. Это растение совершенно равнодушно к жаре, обходится скудными дождями и занимает огромные площади, являясь кормом для животных пустынь.

В давние времена плоды колоцинта спасали путников от смерти. Плоды у диких арбузов небольшие, как мячики для тенниса. У некоторых видов они бывают ядовитыми или горькими, но встречаются и сладкие, приятные на вкус. На одном растении плодов завязывается много, созревают они долго, в течении 5−6 месяцев. Когда плодоножка высыхает и переламывается, плоды ещё некоторое время не покидают материнское растение.

В период активизации пустынных ветров мячики-арбузы, гонимые мощными потоками воздуха, начинают двигаться. Сталкиваясь друг с другом, налетая на препятствия, они трескаются, и семена рассыпаются. Клейкая оболочка, покрывающая семена, способствует закреплению их в песке. Со временем они прорастают, расширяя границы арбузного царства.

До сих пор жители используют плоды диких арбузов. Кордофанский арбуз имеет белую, сочную и несладкую мякоть — его употребляют вместо воды. В Намибии потчуют туристов экзотическим вином, изготовленным из плодов арбуза.

Плоды горького несъедобного колоцинта обладают противоопухолевыми свойствами и применяются в народной медицине.

Арбуз начали выращивать как культурное растение ещё 4 тысячи лет назад, но не ради плодов, а для получения ценного масла из семян. В наши дни это масло пользуется популярностью в косметологии, применяется в медицине и кулинарии.

Получают масло методом холодного отжима, при котором сохраняются все биологически активные вещества. В нём содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые являются отличным профилактическим средством атеросклероза сосудов. Также оно очищает организм от шлаков, восстанавливает кислотно-щелочной баланс, поддерживает иммунитет, вымывает слизь, предупреждает мочекаменную болезнь.

Удивительное растение семейства Тыквенных — дыня нара — произрастает в пустынных регионах Западной Африки, занимая значительные территории. Нара — кустарник высотой до полутора метров, корень проникает вглубь почвы на 10−12 метров и способен хорошо запасать влагу. Стебель ворсистый и покрыт многочисленными колючками.

В семействе Тыквенных это растение выделяется своей продолжительностью жизни — до 100 лет. Интересная особенность: плодоносит один раз в десять лет. Её сочные, сладкие, с ореховым привкусом плоды хорошо утоляют жажду. Семена содержат большое количество жира, белков и протеина. Нара является важным источником питания для местного населения и животных. Употребляют в сыром виде и готовят повидло.

Используют эту дыню также в народной медицине и косметологии. Семена содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые являются отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Ещё одно интересное растение живёт в стране царя пустыни — кокербом, или колчанное дерево, достигающее в высоту семи метров. Кокербом имеет толстый ствол — до метра в диаметре, его беловато-серые голые ветви увенчаны пучком толстых листьев и метелкой лимонно-жёлтых кистей. В давние времена бушмены использовали выдолбленные ветки для хранения стрел, отсюда и его народное название.

Колчанное дерево можно вырастить в комнатных условиях. Растёт оно медленно и компактно. Летом желательно держать его на свежем воздухе, зимой содержать при температуре 12−13 градусов. Без достаточного количества света вытягивается и теряет декоративность.

Размножают кокербом семенами, черенками, прикорневыми отводками и отдельными листьями. Семена необходимо высевать поверхностно в смесь, предназначенную для алоэ, с добавлением крупнозернистого песка, использовать плоские широкие плошки, на дно которых насыпан керамзит. Семена прорастают на свету при температуре около 30 градусов. Черенки перед посадкой следует подсушить в течение недели.

Пересаживают в почву для алоэ: молодые растения каждый год, взрослые — раз в 2−3 года.

Арбуз (Citrullus). Описание, виды и выращивание арбуза. Лечебные и другие полезные свойства арбуза

Арбуз (лат. Citrullus) — небольшой род цветковых растений в составе семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).


Название «Арбуз» заимствовано из кыпчакского «χarbuz». По-украински и белорусски слово арбуз обозначается словом «кавун», тогда как гарбузом (укр. гарбуз) украинцы и белорусы называют «тыкву». Тюркское «χarbuz/karpuz» восходит к персидскому «χarbūza, χarbuza» — дыня (буквально «ослиный огурец», ср. авест. χara — осёл, ср. -перс. būčinā — огурец).

Родиной арбуза является Южная Африка (Ботсвана, Лесото, Намибия, ЮАР: Капская провинция, Свободное государство, Гаутенг, Квазулу-Натал, Лимпопо, Мпумаланга, Северо-Западная провинция, Северная Капская провинция), где он до сих пор встречается в диком виде.

Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. В Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов. В Россию арбузы были завезены татарами в XIII—XIV веках и первоначально культивировались на Нижней Волге.

Больше всего культивируется в Китае, далее с заметным отставанием следуют Турция, страны Америки, а также Россия и Узбекистан.

В России промышленная культура арбуза сосредоточена в Поволжье и некоторых местностях южных областей, а на Украине преимущественно в южных областях и Крыму; здесь арбуз свободно дозревает на открытом воздухе, достигая при этом превосходных качеств во вкусовом отношении. В средних чернозёмных областях в грунте арбуз иногда не дозревает, равно как и в более северных местностях, поэтому культура на полях заменяется выводом его на наровых холмиках или в парниках. Созревание ранних сортов — во второй половине июня, поздних — к октябрю.

Арбузы хорошо культивируются в степном и средиземноморском климате с долгим жарким сухим летом и мягкой, короткой зимой.

Арбузы — одно- или многолетние травы, с простёртыми или лазящими стеблями. Главный корень растений арбуза проникает в почву на глубину до 2 метров. Боковые корни образуют множество корней второго и третьего порядков, достигающих глубины 3-4 м. Мощная корневая система обеспечивает растение водой и питательными веществами в количестве, достаточном для создания большой вегетативной массы и крупных водянистых плодов.

Стебель тонкий, стелющийся, разветвленный, достигает длины 3-5 м. Листья пятилопастные, с рассеченной пластинкой. В основном встречаются 4 типа листьев: с узкими и глубоко рассеченными долями, с широкими рассеченными долями, с широкими округлыми долями и цельнокрайние листья. Величина и форма пластинки листа у разных сортов различны. Пластинка молодых листьев опушенная, мягкая и нежная. В пазухах листьев образуются усики.

Цветки у арбуза обычно раздельнополые. На одном и том же растении образуются мужские и женские цветки. У многих сортов, однако, образуются обоеполые (гермафродитные) и мужские цветки, у ряда сортов — женские, обоеполые и мужские цветки. Женские цветки обычно крупнее мужских. Рыльце широкое, пятилопастное, на коротком столбике. Обоеполые цветки похожи на женские, но отличаются от них тем, что образуют как пестик, так и тычинки. Чаще всего обоеполые цветки имеют нормальное число тычинок. Цветки раскрываются утром (на рассвете) и отцветают около 16 часов. Женские и обоеполые цветки раскрываются несколько раньше, чем мужские. Неоплодотворенные женские и обоеполые цветки остаются раскрытыми и на следующий день. Вегетативная масса растений сначала развивается медленно, поскольку в этот период интенсивно растёт корневая система. Через 20-30 дней после появления всходов растения при благоприятных условиях быстро растут, образовывая боковые побеги. Прирост побегов в этот период достигает 2 м в сутки. Цветение арбуза в зависимости от его скороспелости начинается через 30-50 дней после появления всходов и продолжается до конца вегетации. Женские и обоеполые цветки образуются на ветвях первого и второго порядков. По продолжительностью вегетационного периода (от появления всходов до наступления биологической зрелости) сорта и гибриды арбуза разделяют на ультраранние (до 70 дней), ранние (71-80), среднеспелые (81-90), середнепоздние (91-100) и позднеспелые (более 100 дней).

Плоды арбуза по величине, форме и окраске очень разнообразны, У большинства плод овально-округлый, его средний диаметр 20 — 25 см, а средняя масса 3 — 6 кг. Поверхность коры арбуза обычно гладкая, однако довольно часто встречаются сегментированные плоды. Толщина коры различна и зависит от сорта, почвы и способа выращивания. Встречаются сорта и гибриды как с очень тонкой, так и с очень толстой корой. У большинства плодов толщина коры 1-1,5 см. У тонкокорых арбузов толщина коры плода 0,5 см, у толстокорых до 2,5-4 см. Толстокорые плоды лучше транспортируются и хранятся.

Окраска арбузов очень разнообразна, как по рисунку, так и по интенсивности окраски, которая варьируется в широких пределах.

Мякоть арбузов красная, оранжевая, желтая, существуют также арбузы с жемчужным цветом мякоти.

Плод содержит легкоусваевыемые сахара, целый комплекс макро- и микроэлементов, клетчатку, витамины, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Семена разнообразны по форме, размеру и окраске. Они бывают черные, красновато-коричневые, желтые и белые. Очень редко встречаются семена зеленоватого цвета. Окраска семян однотонная или пестрая. По величине они бывают крупными, средними и мелкими. Абсолютная масса семян колеблется от 30 до 150 г. за 1000 штук. В среднем их всхожесть сохраняется 4-5 лет.

В последнее время всё более широкого распространения приобретают бессемянные арбузы (триплоидные гибриды). Агротехника выращивания бессемянных арбузов имеет свои особенности. Технология получения арбуза без косточек основана на использовании особых приёмов опыления «мужских» и «женских» растений, которая позволяет вывести поколение арбузов, не дающее потомства. Кроме того существует метод обработки семян арбуза колхицином, получивший название колхицинирование семян арбуза, который даёт возможность получения поколения не дающего семян. Именно поэтому бессемянные арбуза, произрастая из семян, сами их не дают. Семена на самом деле в бессемянных арбузах есть, но они маленькие, мягкие и съедобные.

Во многих странах мира бессемянных арбузов съедают больше, чем привычных нам «плодов с семенами, а например в Китае существуют сорта арбуза наоборот с повышенным содержанием семян, которые жарят и едят как отдельное блюдо.

Род арбуз включает в себя по разным источникам от 5 до 7 видов растений. Наиболее распространенные 2 вида арбуза — Арбуз обыкновенный (Citrullus lanatus) и Арбуз колоцинт (Citrullus colocynthis), которые широко применяются как пищевые, кормовые и лекарственные растения.

Виды арбуза

Арбуз обыкновенный (Citrullus lanatus) — однолетнее травянистое растение. Бахчевая культура. Плод — тыквина, шаровидной, овальной, уплощённой или цилиндрической формы; окраска коры от белой и жёлтой до тёмно-зелёной с рисунком в виде сетки, полос, пятен; мякоть розовая, красная, малиновая, реже — белая и жёлтая. Стебли тонкие, гибкие, ползучие или вьющиеся, обычно округло-пятигранные, длиной до 4 м и более, разветвлённые. Молодые части стебля густо опушены мягкими оттопыренными волосками.

Листья на длинных черешках, очерёдные, волосистые, грубоватые, в очертании треугольно-яйцевидные, при основании сердцевидные, длиной от 8—10 до 20—22 см и шириной от 5—10 до 15—18 см, с обеих сторон жестко шероховатые, глубоко трёхраздельные, доли их перисто-раздельные или дважды перисто-раздельные, с удлинённой на верхушке, острой средней долей, боковые доли обычно закруглённые, иногда листья цельные, более-менее лопастные.

Цветки однополые, с прицветничками лодочкообразной формы. Тычиночные цветки одиночные, диаметром 2—2,5 см, на мохнатом цветоносе; цветоложе широко колокольчатое, пушистое; чашелистики узко ланцетные до шиловидно-нитевидных; венчик снаружи зеленеющий и мохнатый, широко воронковидный, доли его продолговато-яйцевидные или овальные; тычинок пять, из них четыре попарно сросшиеся, а одна свободная. Пестичные цветки одиночные, несколько крупнее мужских; завязь более-менее опушённая; столбик тонкий, длиной около 5 мм; рыльце пятилопастное, зеленоватое.

Распространённое мнение, что плод арбуза является ягодой, с ботанической точки зрения неверно. Плод всех представителей рода Арбуз — многосемянная, сочная тыквина. Плоды арбуза по форме, величине и окраске могут очень сильно отличаться друг от друга в зависимости от сорта; поверхность плодов гладкая.

Семена плоские, часто окаймлённые, разнообразно окрашенные, с рубчиком. Мякоть розовая или красная, очень сочная и сладкая, но есть сорта с беловато-жёлтой мякотью.

Цветёт в летние месяцы. Плоды созревают в августе—сентябре.

В настоящее время арбуз обыкновенный выращивается в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.

Арбуз колоцинт (Citrullus colocynthis). Этот вид арбуза известен также под именами «Горькое яблоко», «Горький огурец» или «Лоза Содома».

Ареал вида охватывает песчаные степи и полупустыни Северной Африки, побережье Средиземного моря, Аравийский полуостров, Иран и некоторые районы Пакистана и Индии. Растение культивируется в пределах своего ареала.

Колоцинт — многолетнее травянистое растение стелющиеся по земле и цепляющиеся усиками. Листья округло-выемчатые глубоко трёх-пятилопастные. Цветки однополые одиночные крупные жёлтые сростнолепестные с трубчатым венчиком. Плоды — шаровидные трёхгнёздные ягоды, размером с лимон, с плотной гладкой зелёно-пятнистой кожурой. При созревании кожура становится соломенно-жёлтой, а семяносцы расщепляются и в центре плода образуется трёхлучевая щель. Внутри плода содержится белая мякоть (пульпа) с многочисленными семенами. Семена яйцевидные, плоские, гладкие, твёрдые, желтоватого цвета. Они имеют очень горький вкус, но не имеют запаха.


Используемым сырьём служат собранные созревшие плоды, которые очищают ножом от жёлтой кожуры и сушат. Очищенные высушенные плоды очень лёгкие, 5-8 см в диаметре, состоят из рыхлой белой мякоти и многочисленных семян.

В пульпе плодов содержатся смолы, извлекаемые диэтиловым эфиром и хлороформом, гликозиды (до 2%), пектины и белки. Семена богаты жирным маслом. Сильное слабительное действие плодов растения обусловлено содержащимися в них гликозидами, генинами которых являются элатерины — производные тетрациклического тритерпена кукурбитацина.

Порошок или экстракт плодов колоцинта применяют, как сильные слабительные средства и печёночные стимуляторы, а также входят в состав лекарств от водянки. При передозировке они могут вызвать сильные, острые боли в кишечнике с опасным воспалением. В местах своего произрастания растение используется в качестве лекарственного средства с древнейших времён. В европейскую медицину оно введено арабами.

Учитывая, что Колоцинт произрастает в диком виде в Израиле, он отождествляется с «дикой тыквой», упомянутой во Второй Книге Царств стр. 4:39-4:40.

Семена Колоцинта горькие, но съедобные, имеют ореховый привкус, и богаты жирами и белками. Они съедаются целиком или используются для получения масла. Содержание жиров в семенах — 17-19%.

Лучшие сорта бахчевых арбузов — астраханский, или быковский (белый), монастырский (зелёный с белыми полосами и с красными или серыми семенами), камышинский (такой же окраски), херсонский, моздокский, урюпинский и другие. Некоторая часть арбузов поступает в солку, подобно огурцам, и для приготовления, путём варки и сгущения сочной мякоти, арбузного мёда (нардек, бекмес). При культуре арбуза на огороде или парнике семена берут лежалые (свежие дают малоплодные, хотя и сильного роста растения).

Квадратный арбуз. Арбузы с квадратными сторонами всем хороши, они удобнее в транспортировке, их больше влезает в холодильник, они реже бьются от падений. Единственный их недостаток, это – чуть более высокая себестоимость. Ну так квадратный арбуз и есть интереснее. Квадратные арбузы первыми начали выращивать в Китае.

Если вы являетесь врагом прогресса, не спешите торжественно потирать руки, предвкушая предмет для дискуссии. Арбузы выращиваются совершенно традиционным путём, без всякого химического воздействия. Не проводился и селекционный отбор. Квадратные арбузы – самые что ни на есть обыкновенные, просто их выращивают в специальных пластиковых коробках кубической формы. Отличие состоит лишь в том, что традиционные арбузы надо катить, а квадратные – толкать.

Во многих странах планируется наладить выпуск и других овощей кубической формы. К примеру, перца и помидора.

В том случае, если вы являетесь тонким ценителем квадратного и не хотите ждать, пока овощи кубической формы доберутся до наших магазинов, можете вырастить смешной арбуз сами.

Квадратные арбузы, повторимся, выращивают точно так же, как и обыкновенные, но, когда плоды достигнут размеров с теннисный мячик, поместите их в ящики кубической формы со сторонами 20×20 см и хорошей вентиляцией. Окрасьте их в черный цвет для улавливания тепла, так как растение лежит на холодном грунте. Ящики должны быть с плотно закрывающейся крышкой и прорезью для плети.

Когда вы выставите перед своими родственниками или друзьями квадратный арбуз во время какого-нибудь застолья, запас веселья будет обеспечен на весь вечер.

Выращивание арбуза

Вырастить арбуз достаточно несложно, но для того, чтобы выращенный вами арбуз оказался сладким и в то жевремя полезным, — необходимо придерживаться некоторых нижеизложенных правил выращивания.

Арбуз предъявляет высокие требования по трем параметрам — свет, тепло, влажность. Сахаристость арбуза, содержание витаминов и сухих питательных веществ зависит от условий выращивания.

Температура. Наиболее пригодным для выращивания арбуза считается сухой и жаркий климат. Семена арбуза начинают прорастать при температуре +16 — +18°С. Для того чтобы успешно прошел процесс оплодотворения завязей, требуется уже +18 — +25°С, а для нормального роста и дальнейшего развития их — +25 — +30°С.

Посадка. Поскольку заморозков арбуз не переносит, выращивать эту культуру целесообразнее рассадой, высаживая ее во второй половине мая. Если же все — таки вы решили провести посадку семян арбуза, то предварительно необходимо в обязательном порядке закаливание семян для повышения их хладоустойчивости. Для этой цели семена арбуза замачивают и подвергают затем 1 — 2 суточному закаливанию температурой от 0 до 20°С.

Выбирая сорт арбуза для посадки, нужно знать, что более ранние сорта обычно менее сахаристы, чем поздние, но среднепоздние и позднеспелые сорта имеют срок вегетации 95 суток и в условиях центральной Украины могут не успеть вызреть. Поэтому в этом случае предпочтительнее выбрать раннеспелые сорта, такие как Северное сияние, Обрий F1, Первачок, Карминный и др.

Полив. Арбуз засухоустойчив, но, в тоже время обожает обильный полив и с удовольствием вбирает влагу в свои плоды. Но, помните, что чем обильнее полив — тем ниже сахаристость мякоти арбуза, тем менее он устойчив к заболеваниям. Поэтому, во второй половине вегитации, после цветения, поливы рекомендуют прекратить.

Освещение. Другой фактор, влияющий на полезные свойства арбуза — освещенность. При недостатке света, в пасмурную погоду, содержание сахаров, сухих веществ значительно снижается, уменьшается размер и урожайность арбуза. В связи с этими моментами, для выращивания арбуза используют места на участках, хорошо освещенные солнцем. Как правило это южные, юго — восточные и юго — западные склоны.

Почва. Предпочитает арбуз механически легкие или супесчаные почвы, которые быстро прогреваются.

Удобрение. Для повышения сахаристости арбузов рекомендуется внесение удобрений. Лучшее органическое удобрение — перепревший навоз. Свежий навоз не рекомендуется, в связи с ухудшением вкусовых качеств плодов и снижения их урожайности. Вносят минеральные удобрения осенью, при перекопке (в составе: половинная доза фосфора и азота и половинная доза калия). Слишком большие дозы азотных удобрений отрицательно сказываются на сахаристости плодов, которые вырастают крупными, но безвкусными. Кроме того есть риск внесения в организм избыточных доз нитратов.

Выращивание квадратного арбуза

Для выращивания квадратного арбуза нам понадобятся: арбузная семечка, грядка, солнце, квадратная пластиковая форма, вода для полива

Шаг 1. Для выращивания квадратного арбуза не требуется никаких суперспециальных условий. Та же грядка, тот же полив и усиленное солнышко, как и для всех бахчевых культур. Выбирайте те сорта арбуза, которые адаптированы под вашу климатическую зону. Самое главное подобрать квадратную форму для выращивания. Вот тут нужно соблюдать следующие условия: форма должна быть соответствующего размера, не меньше, чем 20×20 см, пропускать свет и воздух. Размер формы определяет размер плода в итоге, хорошая светопропускаемость позволяет плоду вызреть, мы ведь хотим спелый арбуз, а возможность вентилирования необходима для того, чтобы плод не загнил. Также учтите, чем жестче форма, тем более правильным по контурам получится плод. Идеальный вариант – пластиковый прозрачный контейнер, в котором просверлены частые дырочки в верхней части. Сделайте контейнер разборным, тогда вы сможете использовать его не один раз. В верхней части должно быть отверстие для “хвостика” арбуза, которым он прикреплен к лозе.

Шаг 2. Начинаем с выращивания рассады. Проращиваем семечку арбуза, растим саженец арбуза до 5 крепких листочков в горшочке для рассады, затем высаживаем в подготовленную грядку на самое солнечное место. Земля должна быть хорошо удобрена перегноем или навозом. Если в вашей местности ночи прохладные, то накрываем саженцы, создавая эффект теплицы. Поливаем в достаточном количестве не холодной водой и ждем образование завязей.

Шаг 3. После цветения образуются завязи будущих арбузиков. Когда размер плода будет с яблоко, помещаем его в пластиковую коробку. Следим за поливом, почва должна быть влажной. Арбуз зреет приблизительно 90-100 дней после посадки в грунт. Вырастая плод заполнит квадратный контейнер и примет его форму. Останется только разобрать контейнер и удивить своих знакомых необычным плодом.

Таким же образом можно придавать форму кабачкам, огурцам, тыкве и другим овощам. Попробуйте поэкспериментировать!


Лечебные и другие полезные свойства арбуза

Долгое время арбузы считались лакомством бесполезным. Вода и сахар, да и то, если арбуз вырос сладкий. Нозатем установили, что арбуз не имеет себе равных в растительном мире по содержанию ценного продукта – фолиевой кислоты, которая активно участвует в процессах кровообразования и влияет на сохранение тонкого равновесия химических процессов, происходящих в живом организме.

Сок и мякоть арбуза — эффективное мочегонное и желчегонное средство. В мякоти есть фруктоза, хорошо усваиваемая диабетиками, азотные вещества, клетчатка, минеральные соли железа, витамины В1, В2, С и РР, фолиевая кислота, каротин.

Арбузы полезны при подагре, артрите, атеросклерозе, потому что клетчатка их способствует выведению из организма холестерина. Длительное употребление мякоти излечивает хронические гастриты.

В мякоти зрелого арбуза содержится 2.5-12% сахара, а в семенах – 25-30% масла. Сок, отжатый из мякоти, выпаривают и получают арбузный мед. Из мякоти делают патоку. Несозревшие мелкие арбузы солят, а из корок делают цукаты.

Арбузы лечат многие заболевания. При повышенной кислотности дает положительные результаты лечение арбузной диетой (питаться нужно в основном арбузами с хлебом). Арбузы рекомендуются при болезни Боткина, болезнях печени, желчного пузыря, атеросклерозе, гипертонии, анемии, подагре, пороках сердца, носовых кровотечениях и ожирении. При ожирении следует употреблять мякоть арбуза по 2-3 кг ежедневно. Не чаще одного раза в неделю устраивают разгрузочные арбузные дни: съедают около трех килограмм мякоти в день. Регулярно употребляя арбуз, вы проводите чистку почек, из организма выносится не только песок, но и мелкие камешки.

Химический состав и калорийность арбуза обыкновенного

В 100 г арбуза содержится:

• Вода – 89 г
• Белки — 0.7 г
• Жиры — 0.2 г
• Углеводы – 10.9 г (в т. ч. моно- и дисахариды – 8.7 г, крахмал – 0.1 г)
• Клетчатка — 0.5 г
• Пектин – 0.6 г
• Органические кислоты — 0.12 г
• Зола — 0.6 г

Витамины в арбузе:

Макроэлементы в арбузе:

• Калий – 64 мг
• Кальций – 14 мг
• Магний – 224 мг
• Натрий – 16 мг
• Фосфор – 7 мг

Микроэлементы в арбузе:

• Железо – 1000 мкг
• Йод – 2 мкг
• Кобальт – 2 мкг
• Марганец – 35 мкг
• Медь — 47 мкг
• Цинк — 90 мкг
• Фтор — 20 мкг

Арбузные семена содержат до 25% жирного масла. Масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты, по физико-химическим свойствам похоже на миндальное масло и может заменять его, по вкусовым — на прованское.

Калорийность арбуза

В 100 г арбуза в среднем содержится около 38 ккал.

Арбуз и красота

Для общего омоложения организма. Нужно пить чай из сухих или свежих арбузных корок. Их мелко режут и одну-две чайные ложки заливают стаканом кипятка и пьют (но не более трех стаканов в день) довольно продолжительное время. Арбуз омолаживает и улучшает цвет лица, придает коже упругость.

Маска из арбуза. Из арбузной корки делают маски или используют для этой цели сок, намочив в нем марлевую салфетку. Затем кладут ее на лицо и шею. Через 20 минут лицо умывают водой, вытирают полотенцем и накладывают нужный крем.

Маска для рук из арбуза. В 1 ст. ложку арбузного сока добавить несколько капель оливкового масла. Смесь нанести на руки. Через 30 мин смыть маску. Кожа станет мягкая и нежная.

Чтобы устранить веснушки или угри. На участок кожи с дефектами наносят эмульсию из семян арбуза на 20 минут, затем смывают. Эмульсию можно приготовить самому: семена помещают в ступку, наливают немного воды и постепенно растирают, добавляя понемногу сначала семена, затем воду. Соотношение семян и воды в эмульсии 1:10.

Для похудения (Арбузная диета). Арбуз — одно из тех блюд, которое подходит для разгрузочных дней, которые обычно практикуют для улучшения самочувствия и похудения (способов несколько, они объединяются под названием «арбузная диета»). Их можно практиковать от 2-х раз в неделю до 1 раза в 10 дней. В разгрузочный день нужно съедать только 1,5-2 килограмма арбуза, разделив эту дозу на 5 приемов. Вариант для тех, кто с трудом переносит голод, — есть арбуз вприкуску с черным хлебом (он к тому же хороший абсорбент).

Тоник из замороженного сока арбуза. Приготовить замороженный сок арбуза. Протирать таким кубиком лицо, оставить на 10 минут как маску, потом умыться. Подходит для любого типа кожи.

Маска из арбуза для лица. Взбейте яичный белок и добавьте 1 ч. ложку арбузного сока. Нанесите маску на лицо на 10-20 минут. Маска прекрасно очищает и стягивает поры. Для сухой кожи вместо яичного белка возьмите желток.

Арбуз в кулинарии

Цукаты из корки. Для этого арбуз очищают от мякоти (кожицу не снимать!), нарезают небольшими кубиками и варят в кипятке до мягкости. Затем опускают в сахарный сироп (1.5 кг сахара на 4 стакана воды), оставляя на 10-12 часов, а потом проваривают 10 минут. Снова дают постоять, опять варят. Такую процедуру повторяют три-четыре раза. В конце варки добавляют ложку лимонной кислоты и ванилин на кончике ножа. Откинув горячие корки на поднос, дают стечь сиропу, засыпают сахарным песком, перемешивают и встряхивают. Затем уже можно подсушить в горячей духовке. Хранять цукаты в стеклянной посуде или в бумажных пакетах.


Варенье из арбузных корок. На килограмм корок нужно 1.2 кг сахара, полторы чайной ложки питьевой соды, ванилин. Делают его так. Корки вымывают, очищают от мякоти и верхней зеленой кожицы, нарезают небольшимим кубиками и каждый прокалывают. В стакане горячей воды растворяют соду и смешивают с пятью стаканами холодной воды. В этот раствор опускают подготовленные корки, закрывают крышкой и оставляют на четыре часа. Половину приготовленного сахара высыпают в другую кастрюлю, заливают тремя стаканами воды, ставят на огонь и дают прокипеть минут 10-15. Из содового раствора вынимают корки, промывают их несколько раз в проточной воде, а затем опускают в кипящий сироп. Кипятят 15 минут, снимают с огня и оставляют на ночь. На другой день нужно высыпать оставшийся сахар, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне три часа. За две минуты до окончания варки добавляют по вкусу ванилин. Таким же способом варят варенье из корок дыни.

Соление арбузов. Приготовление: Арбузы солят поздних тонкокожих столовых сортов. Недозрелые и перезрелые арбузы не годятся для соления. Отобранные для соления арбузы должны быть мелкие – диаметром до 15–20 см. Их моют и прокалывают в 10–15 местах деревянной или специальной иглой. Затем арбузы укладывают в бочку или чан и заливают рассолом (10 л на 10 кг арбузов, 600–700 г соли на 10 л воды). Арбузы накрывают деревянным кругом, а на него ставят груз, чтобы арбузы не всплывали.

Арбузы лучше солить в холодном помещении. Через 1–2 месяца их можно есть. Вкус соленого арбуза сладковато-кислый, освежающий, с запахом, характерным для сброженных продуктов.

При солении арбузов пряности не добавляют. Арбузы можно квасить вместе с нашинкованной капустой (3–4 арбуза на 100-литровую бочку). В этом случае арбузы имеют вкус и аромат квашеной капусты.

Напиток «Крюшон» из арбуза. Ингредиенты: арбуз весом 3,5-4 кг, 1 бутылка белого сухого вина, 1 бутылка белого полусладкого вина, 100 мл коньяка, 100 мл фруктового ликера, яблоки, 1 персик, 300 г белого и черного винограда, сахар — 100 г.

1. Яблоки, персик и виноград вымыть. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать дольками. Персик разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками. Виноград разрезать пополам и удалить косточки.

2. Сложить фрукты в плоскую посуду, засыпать сахаром, влить коньяк и 350 мл сухого вина, поставить в холодильник на 2 ч.

3. Арбуз тщательно вымыть. Срезать верхушку. Столовой ложкой вынуть из арбуза мякоть.

4. Из арбузной мякоти специальной ложкой-выемкой сделать шарики. Можно просто нарезать арбузную мякоть небольшими кусочками.

5. Переложить в арбуз охлажденные фрукты вместе с настоявшейся жидкостью. Добавить арбузные шарики. Влить оставшееся вино и ликер. Добавить кубики льда. Взболтать и разлить по чашкам.

Для детей и тех, кто не употребляет алкоголь! Можно готовить крюшоны из светлых фруктовых соков — яблочного, виноградного и других. Технология приготовления такая же: фрукты моют, режут, засыпают сахаром и ставят на 2 часа в холодильник. Затем добавляют сок или смесь соков.

Это интересно! Не менее вкусный крюшон можно сделать в большой среднеазиатской дыне. Чтобы не заглушить ее собственный удивительный аромат, другие фрукты или ягоды должны быть с нейтральным запахом. По этой же причине не стоит добавлять в дынный крюшон фруктовые или ягодные ликеры.

Коктейль «Арбузный Gin Fizz». Ингредиенты: 20 мл арбузного сока, 20 мл простого сиропа (сахар и вода в соотношении 1:1), 20 мл лимонного или лаймового фреша, 40 мл джина, содовая, мята и срез лайма для гарнира.

Приготовление: В шейкер со льдом налейте арбузный сок. Добавьте джин, сироп и свежевыжатый сок лайма или лимона. Хорошо встряхните шейкер. Процедите содержимое шейкера в охлажденный тумблер. Долейте доверху содовой. Украсьте мятой и срезом лайма.

Осторожно! Арбуз

Давайте теперь поговорим о потенциальной опасности арбуза. Природа сделала его полезным и питательным, однако продукты жизнедеятельности человека наложили неприятный отпечаток на пользу арбуза.

Например, нитраты, которыми накачивают арбузы для быстрого роста, имеют отравляющие эффекты. Организмы крепких людей накапливают их, и со временем человек испытывает слабость, раздражительность и бессонницу, а также снижается иммунитет. А вот дети, беременные женщины и страдающие заболеваниями ЖКТ люди, могут почувствовать симптомы уже через пару часов после еды. Появится тошнота, головокружение, боль и рвота. Страшно то, что отличить «чистый» арбуз от «ядовитого» практически невозможно без лабораторного анализа.

Также виновниками вышеперечисленных проблем могут стать микробы. Условия выращивания, перевозка и хранение арбузов – зачастую создают благоприятную среду для развития микроорганизмов. Даже не проникая внутрь плода, наружная корка полна микробов, которые рано или поздно попадают на ваш стол и в желудок.

Чтобы ограничить себя от инфекции и пищевого отравления, нужно соблюдать несколько несложных правил:

1. Не покупать надрезанные или треснутые арбузы. Заметив трещинку, сразу откажитесь от покупки. Особенно не вздумайте покупать ягоду, в которой добродушный продавец вырезал треугольник для демонстрации спелости;

2. Разрезанные на дольки магазинные арбузы и завернутые в пленку ни капли не безопасней рыночных;

3. Принеся купленный арбуз домой, не ставьте его на стол до тех пор, пока тщательно его не помоете. Иначе микробы останутся на скатерти и переберутся на соседние продукты.

4. Чем более «ранний» арбуз, тем выше вероятность того что в нем могут содержаться нитраты. Чтобы максимально обезопаситься от покупки нитратного арбуза выполните следующие действия:

— сожмите арбуз, в случае если он не трещит, хотя по всем признакам спелый, то, скорее всего, созревал он не «естественным» образом

— отрежьте кусочек арбуза и опустите его в стакан с водой: арбуз с нитратами окрасит воду в красный или розовый цвет, тогда как натуральный арбуз лишь сделает воду немного мутной

— Беременным женщинам, особенно в 3й триместр желательно не употреблять арбуз!- Людям, болеющим на сахарный диабет нужно с осторожностью и в небольших количествах принимать арбуз, т.к. он содержит много сахара.

Интересные факты с арбузом


— Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 122 килограмма. Такой массы достиг арбуз сорта Каролина-Кросс.

— Фермер из Темрюкского района Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» массой в 61,4 килограммов. Он является самым большим арбузом, выращенным в Европе.

Как выбрать арбуз

Чтобы выбрать вкусный арбуз, нужно знать многие «секреты». Во-первых, у зрелого арбуза сбоку обязательно есть желтое пятно. Хвостик должен быть не слишком свежим, и не слишком сухим. Корка должна быть жесткой, блестящей, и не протыкаться ногтем. Созревший арбуз при постукивании дает чистый и звонкий звук. Полоски яркие

Обсудить арбузы на форуме

Теги: арбуз, citrullus, кавун, арбуз обыкновенный, арбузная диета, выращивание арбуза, фото арбузов, арбуз калории, калорийность арбуза, выбрать арбуз, как вырастить арбуз, соление арбузов, квадратные арбузы, цукаты из арбуза, полезные свойства арбуза, выбор арбуза, арбуз при беременности, состав арбуза, кавун фото, лечение арбузом, коктейли с арбузом, арбуз в медицине

Арбуз обыкновенный (шерстистый)- (Citrullus lanatus (Thunb.) Mansf.)

Арбуз обыкновенный (лат. Citrullus lanatus) — однолетнее травянистое растение, род Арбуз (Citrullus Schrad), подсемейства Cucurbitoideae, семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), порядка Тыквоцветные (Cucurbitales).
Распространённое мнение, что плод арбуза является ягодой, с ботанической точки зрения неверно.
Плод всех представителей рода Арбуз — многосемянная, сочная тыквина.
Слово арбуз заимствовано из диалектов тюркского языка, где начальная «к» не даёт звука, то есть «карбуз» соответствует «арбуз».

Центром происхождения арбуза является пустыня Намиб и полупустыня Калахари в Южной Африке.
В Россию завезен из Средней Азии в XV веке.

Арбуз однолетнее растение. Корень сильно разветвленный, углубляется в почву на 1 м и более.
Стебель ползучий, сильноветвистый, опушенный жесткими волосками 5-гранный, до 5 метров длиной. Стелющаяся лиана. Листья жесткоопушенные, глубоко рассеченные на 3 перисто-надрезные доли, серо-зеленые, с черешками. Размер листовой пластинки от 10 до 20 см.
Усики в пазухах листа 2-раздельные, плоские, приспособлены цепляться за комочки почвы. Листья очередные, располагаются каждые 5-7 см по длине стебля. Одно или двудомное растение. Цветы серо-желтые, однополые (женские крупнее мужских), пазушные, одиночные, реже — в пучках.
В мужском цветке 5 тычинок (4 тычинки сросшиеся попарно, 1 — свободная). Женские цветы с опушенной завязью и пятиугольным рыльцем. Опыляются насекомыми.
Плод — многосемянная ягода — тыквина.
Плоды шаровидные, цилиндрические, овальные, массой от 1 кг. до 119 кг.( сорт Каролина-Кросс). Окраска плодов пестрая (рисунок в виде сетки, полос, пятен), но иногда может быть однообразно белая, зеленая или почти черная. Мякоть плацент красная, розовая, желтая, сочная и сладкая.
Семена плоские, яйцевидные, белые, желтые, красные, коричневые, черные и мраморные, размер семян от 0,5 до 1,8 см в длину и от 0,3 до 1,1 см в ширину. Масса 1000 семян 60-150 г. Семена сохраняют всхожесть до 8-10 лет.

Арбуз теплолюбивое и жаростойкое растение, не выносит затенения.
Растение короткого светового дня. Дает высокие урожаи на легких плодородных коричневых, каштановых и черноземных почвах. Лучше растет на целинных, залежных землях. Не выносит заморозков. Семена прорастают при температуре 15-17° C. Оптимальная температура роста 30-45° C.
Засухоустойчив. Необходимая сумма активных температур 2000-3000° C. От всходов до плодоношения проходит от 60 до 140 дней в зависимости от сорта.
Плодовая мякоть арбуза содержит от 5,5 до 15 % легкоусваиваемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза).
К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах мякоти арбуза в среднем содержится: калории 27-38 кКал, вода: 92,6 гр, белки: 0,6 гр, жиры: 0,1 гр, углеводы: 5,8 гр, пищевые волокна: 0,4 гр, органические кислоты: 0,1 гр, моно- и дисахариды: 5,8 гр.
Витамины: PP: 0,2 мг, A (РЭ): 17 мкг, B1 (тиамин): 0,04 мг, B2 (рибофлавин): 0,06 мг, B6 (пиридоксин): 0,09 мг, B9 (фолиевая): 8 мкг, C: 7 мг, E (ТЭ): 0,1 мг.
Макроэлементы: кальций: 14 мг, магний: 12 мг, натрий: 16 мг, калий: 110 мг, фосфор: 7 мг, железо: 1 мг. Арбузные семена содержат до 25 % жирного масла.
Масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты, по физико-химическим свойствам похоже на миндальное масло и может заменять его. В качестве лекарственного сырья используется плоды зрелого арбуза (мякоть, корка) и семена.
В арбузах также содержится ликопин, который и придает мякоти красный цвет. На основе ликопина ведутся разработки лекарств от раковых заболеваний. Считается, что прием ликопина способствует профилактике рака пищеварительной системы и легких. Также он препятствует воспалительным процессам в организме человека.
Последние исследования показали, что ликопин благоприятным образом сказывается на зрении человека. Кушать арбуз советуют людям, страдающим запорами, т.к. он способствует улучшению пищеварения и выводу отработанных веществ из организма.
С этой точки зрения арбуз часто называют умеренным слабительным.Калорийность продукта невелика, что дает возможность осуществлять арбузную диету. Арбуз ценное сырье для пищевой промышленности.
Используют арбуз в свежем виде, для приготовления цукатов, солений, арбузного меда (нардек — в Средней Азии). Из семян добывают масло (25-30%), которое используют для лечения рахита. Лекарственное значение плодов арбуза — лечение болезней почек, предупреждение образования камней.
Средняя урожайность 250-300 ц/га.

Интересные факты:

Квадратные арбузы, впервые были выведены в префектуре Кагава японского острова Сикоку около 30 лет назад.
Для того, чтобы ягода приняла правильные очертания, арбузную завязь кладут в кубический пластиковый или стеклянный контейнер. Сегодня в японии научились выращивать арбузы не только кубической, но и пирамидальной формы. На вкусовые параметры арбуза это не влияет.

Преимущество квадратной формы.
Это удобство в транспортировке и хранении. Он не занимает много места, легко помещается на полке холодильника и не соскальзывает со стола. На Востоке квадратный арбуз считается идеальным подарком друзьям и близким, а в самой Японии такие плоды используются для оформления интерьеров и витрин.
В России квадратные арбузы можно купить в супермаркетах «Азбука вкуса»

Карвинг — англ. carving или curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.
Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко использу ют повара самых разных ресторанов.
Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций.

В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах.
К примеру, китайская и японская техники очень похожи – там в основном вырезают животных, людей и иероглифы. Особенно доминируют рисунки с драконами, боевые сцены и поздравительные надписи. Совершенно другая манера у тайских мастеров. Тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции.
Они выполняют свои украшения, используя, в основном, так называемый тайский нож в сочетании с различными резцами.

Тыквенные растения: плодовые и декоративные

Автор: Наталья 02 февраля 2020 Категория: Огородные растения

Тыквенные (лат. Cucurbitaceae) – семейство цветковых двудольных растений, насчитывающее 130 родов и около 900 видов. Большая часть тыквенных – многолетние и однолетние травы, но есть среди представителей семейства полукустарники и даже кустарники. Произрастают тыквенные культуры в странах с теплым климатом. Плоды многих тыквенных культур (дыни, арбузы, огурцы, тыквы) съедобны, из некоторых изготовляют музыкальные инструменты (лагенария), губки и наполнитель (люфа), а есть виды, которые выращиваются как лекарственные или декоративные растения.

Содержание

Семейство Тыквенные – описание

Общим ботаническим признаком представителей тыквенных растений является лиановидная жизненная форма. У тыквенных длинные сочные стебли, обычно называемые плетями, простирающиеся по земле и взбирающиеся по опорам при помощи усов. Листья у представителей семейства черешковые, простые, пальчато-рассеченные или лопастные, без прилистников, жесткие или волосистые.

Цветки тыквенных – мужские, женские или обоеполые – располагаются одиночно в пазухах или собраны в соцветие. На большинстве растений, возделываемых в культуре, располагаются и мужские, и женские цветки, причем доля женских цветков может увеличиваться в зависимости от сокращения длины светового дня, повышения содержания в воздухе угарного газа или понижения ночной температуры.

Плод у тыквенных растений ягодовидный, многосемянный, обычно с твердой коркой и мясистым содержимым.

Всего в семействе Тыквенные тринадцать родов:

  • род Тыква, в который входят такие виды:
    • тыква обыкновенная;
    • кабачок;
    • патиссон, или тыква тарельчатая;
  • род Огурец:
    • огурец обыкновенный;
    • дыня;
    • ангурия, или рогатый огурец, или антильский огурец, или арбузный огурец, или огурец-ежик;
    • кивано, африканский огурец, или рогатая дыня;


  • род Люфа:
    • люфа египетская или люфа цилиндрическая;
    • люфа остроребристая;
  • род Чайот:
    • чайот съедобный, или мексиканский огурец;
  • род Арбуз:
    • арбуз;
  • род Бенинказа:
    • бенинказа, или восковая тыква, или зимняя тыква;
  • –род Момордика:
    • момордика харанция, или китайская горькая тыква, или горький огурец;
    • момордика двудомная, или колючая тыква, или кантола;
  • род Лагенария:
    • лагенария обыкновенная, или калабас, или горлянка, или калабаш, или бутылочная тыква, или посудная тыква;
  • род Циклантера:
    • циклантера съедобная, или перуанский огурец;
  • род Трихозант:
    • трихозант змеевидный, или змеиная тыква, или змеиный огурец;
  • род Мелотрия:
    • мелотрия шершавая, или мышиная дыня, или мышиный арбуз, или кислый корнишон, или мексиканский кислый огурец, или мексиканский миниатюрный арбуз;
  • род Тладианта:
    • тладианта сомнительная, или красный огурец;
  • род Сикана:
    • кассабанана, или сикана душистая, или ароматная тыква, или мускусный огурец.

В нашей статье мы расскажем вам о самых известных в культуре представителях семейства, выращиваемых как в огороде, так и в саду.

Плодовые тыквенные растения


Тыква

Тыква (лат. Cucurbita) – род травянистых растений семейства Тыквенные, самым известным представителем которого является тыква обыкновенная (лат. Cucurbita pepo), культивируемая как пищевая и кормовая культура. Ацтеки употребляли в пищу, кроме плодов, вареные цветки и оконечности стеблей тыквы, о чем есть записи в «Общей истории дел Новой Испании», составленной в 1547-1577 годах Бернардино де Саагуном.

Тыква обыкновенная – однолетняя бахчевая культура с волосистым стелящимся стеблем, с усиками и большими лопастными жесткими листьями. Желтые крупные однополые цветки тыквы в зависимости от пола расположены одиночно или пучками. Плод – тыквина с твердой внешней оболочкой и многочисленными крупными светлыми семенами. В культуре насчитывается около ста разновидностей тыквы обыкновенной, которые отличаются друг от друга величиной, формой и окраской плодов. Некоторые из них культивируют как декоративные растения, например, Cucurbita pepo var. clypeata или depressa – декоративное растение с жестко-кожистыми ребристыми плодами.

В плодах тыквы содержатся клетчатка, калий, много витаминов – A, C, E, витамины группы B, редко встречающийся витамин K, влияющий на свертываемость крови, а также витамин T, способствующий усвоению тяжелой пищи и при этом препятствующий ожирению за счет улучшения и ускорения всех обменных процессов в организме. А по количеству железа мякоть тыквы превосходит даже яблоки. Съедобные тыквы употребляют в пищу в сыром виде, добавляя их в салаты, и после тепловой обработки – мякоть плода пекут, тушат или варят. Тыква легко усваивается, утоляет жажду, улучшает перистальтику. В качестве лекарственного сырья используют сушеные семена тыквы – их применяют как средство от ленточных глистов.

К плодородию и механическому составу почвы тыква нетребовательна, непригодны для выращивания этой культуры только глинистые грунты, но все же предпочтительней сажать ее на хорошо освещенных, дренированных, плодородных супесчаных, среднесуглинистых или легкосуглинистых грунтах с нейтральной реакцией, предварительно удобренных компостом или навозом. В качестве предшественников тыкве подходят любые растения, кроме родственных – огурцов, патиссонов, кабачков и подобных, но лучше всего она растет после многолетних трав и таких огородных растений, как кукуруза, томаты, капуста, лук, морковь, картофель и бобовые.

Сорта тыквы обыкновенной делятся на крупноплодные, твердокорые и мускатные, а также на кустовые и плетистые, кормовые, столовые и декоративные. По срокам созревания сорта бывают ранние, скороспелые, среднеранние, среднеспелые и поздние. Самыми популярными столовыми сортами являются крупноплодные тыквы Зорька, Россиянка, Мраморная, Конфетка, Волжская серия, Зимняя сладкая, Столовая зимняя, Улыбка, Херсонская, Крошка, Лечебная, Стофунтовая, Центнер, Титан, Валок, Парижская золотая, Биг Мун, Амазонка, Арина, Детская деликатесная. Из твердокорых сортов хорошо себя зарекомендовали Акорн, Спагетти, Веснушка, Голосемянная, Грибовская кустовая, Миндальная, Алтайская, Кустовая оранжевая, Мозолеевская. Лучшие мускатные тыквы представлены сортами Баттернат, Витаминная, Палав Каду и Прикубанская.

Что касается декоративных тыкв, которые освежают и украшают собой дачные участки и наши жилища, то заслуживающими внимания могут показаться такие сорта, как Звезды, Турецкий тюрбан и Малышка кремово-белая из серии Шахерезада, а также Оранжевый шар, Бородавчатая смесь и Двухцветный шар из серии Калейдоскоп.

Арбуз

Арбуз обыкновенный (лат. Citrullus lanatus) – бахчевая культура, однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз. Впервые арбуз был описан шведским натуралистом Карлом Петером Тунбергом в 1794 году как вид момордики, но в 1916 году японские ботаники Такэносин Накаи и Ниндзо Мацумура определили его в род Арбуз.

Корневая система у арбуза мощная и разветвленная, обладающая хорошей всасываемостью. Главный корень может проникать на глубину до одного метра, а боковые простираются под землей горизонтально на расстояние до 5 метров. Стебли у растения гибкие, тонкие, вьющиеся или ползучие, чаще всего округло-пятигранные, разветвленные, длиной 3 и более метров, хотя есть и короткоплетистые сорта растения. Молодые части стеблей покрыты густым, мягким опушением. Листья очередные, волосистые, жестковатые, треугольно-яйцевидные, сильнорассеченные, на длинных черешках, длиной от 8 до 22 и шириной от 5 до 18 см. Цветки однополые, причем мужские цветки мельче женских. Плод – сочная многосемянная тыквина. По форме, окраске и размеру плоды арбуза разных видов и сортов могут сильно различаться, но в большинстве случаев поверхность у них гладкая.

Арбуз – растение теплолюбивое, засухоустойчивое и жаростойкое, но заморозков эта культура не переносит. Выращивают арбузы на хорошо освещенных солнцем участках с легкой почвой.

Мякоть арбуза содержит соли железа, натрия, калия, магния, фосфора, которые благотворно влияют на работу органов пищеварения, кроветворения, желез внутренней секреции и сердечно-сосудистой системы. Употребление арбуза показано при малокровии, болезнях сердца, желчного пузыря и мочевыводящих путей, а содержащиеся в арбузе вода и легко усвояемые сахара облегчают состояние при острых и хронических заболеваниях печени. Клетчатка арбуза способствует выведению лишнего холестерина и улучшает пищеварение, а входящие в состав мякоти фолиевая и аскорбиновая кислоты защищают организм от атеросклероза. Сок арбуза утоляет жажду при лихорадке, а щелочные соединения регулируют кислотно-щелочное равновесие в организме.

Арбуз обыкновенный представлен двумя разновидностями: дыней тсамма, произрастающей в природе на территории стран Лесото, Ботсвана, ЮАР, Намибия и арбузом шерстистым, который выращивается исключительно в культуре. В настоящее время существуют европейские, русские, восточно-азиатские, южно-украинские, закавказские и американские группы сортов арбуза шерстистого. Наиболее популярными являются сорта Астраханский, Монастырский, Камышинский, Херсонский, Мелитопольский, Урюпинский, Моздокский, Яблочный, Малиновый крем, Корейский, Черноуска, сорт японской селекции Денсуке с коркой черного цвета и другие.

Дыня (лат. Cucumis melo) – Бахчевая культура, вид рода Огурец родом из Средней и Малой Азии, где около 400 лет назад произошло ее окультуривание. Сейчас в дикой природе дыню уже не встретишь, но в культуре она выращивается во всех теплых странах мира. Упоминание о дыне можно найти даже в Библии.

Дыня – травянистый однолетник с опушенным жесткими волосками, длинным, ползучим округло-граненным стеблем, толщина которого около 2 см, а длина достигает 2 м. От главного побега отходят боковые. Корневая система у дыни стержневая, уходящая в глубину на 2-2,25 м. Листья у дыни очередные, раздельные или цельные, цельнокрайние или зубчатые, длинночерешковые, округлые, сердцевидные, почковидные или угловатые, разных оттенков зеленого цвета. Цветки встречаются трех типов – женские, мужские и обоеполые. Венчик у них воронковидный, со сросшимися лепестками желтого цвета. Плод дыни – ложная ягода, размер, цвет и форма которой варьируется в зависимости от сорта: он может быть сплюснутый, круглый, удлиненно-овальный, с гладкой или шершавой кожурой белого, желтого оливкового или коричневого цвета, с белой, кремовой или почти желтой мякотью. Структура, консистенция, плотность и вкус мякоти тоже различаются. В массе дыня может достигать от 1 до 20 кг. Внутри каждого плода находится большое количество светлых семян – вытянутых, удлиненно-овальных или яйцевидных.

Дыня – растение для теплого климата, поэтому выращивают ее на защищенных от ветра солнечных участках предпочтительно на южном склоне. Почву растение предпочитает нейтральную, легкую, сухую и хорошо удобренную. Сорта дыни выбирают, исходя из особенностей региона: для средней полосы больше подходят ранние сорта, а в более теплых районах можно выращивать и среднеспелые, и даже поздние дыни.

Дыня представлена пятью подвидами:

Подвид первый – дыня классическая (Cucumis melo subsp.melo) – привычная для всех дыня, которую представляют:

четыре разновидности среднеазиатских дынь:

  • редиги – осеннее-зимние дыни сортов Бешек, Гуляби зеленая, Торлама, Кой-баш;
  • бухарки – ранние дыни сортов Чогаре, Ассате, Ташлаки, Бос-валды и других;
  • хандаляк – скороспелые дыни сортов Хандаляк желтый, Колагурк, Зами, Кок-кола пош и других;
  • амери – летние, самые сахаристые из всех дынь, представленные сортами Ак-каун, Амери, Кокча, Арбакеша, Барги, Вахарман и другими;

западноевропейские дыни:

  • западноевропейская канталупа, представленная среднеспелыми сортами Шаранте, Прескот, Галия и другими;
  • американская сетчатая канталупа сортов Эдисто, Рио-голд, Джамбо и других;
  • восточноевропейские дыни: скороспелые (сорта Алтайская, Тридцатидневка, Лимонно-желтая, Ранняя), летние (сорта Десертная, Кубанка, Колхозница, Керченская) и зимние (сорта Быковская, Кавказская, Мечта, Таврия);

восточные дыни:

  • кассаба зимняя сортов Валенсия, Хани Дью, Голден Бьюти, Темпориано Роксет;
  • кассаба летняя сортов Медовая роса, Пятнистая, Жуковского.

и дыни экзотические:


  • второй подвид – дыня китайская (Cucumis melo subsp.chinensis);
  • третий подвид – дыня огуречная (Cucumis melo subsp.flexuosus);
  • четвертый подвид – дыня дикорастущая, или сорно-полевая (Cucumis melo subsp.agrestis);
  • пятый подвид – дыня индийская (Cucumis melo subsp.indica).

Кабачки

Кабачок является однолетним травянистым растением, кустовой разновидностью тыквы обыкновенной с плодами зеленого, желтого или почти белого цвета. Родом кабачки из северной Мексики – там они столетиями, наряду с кукурузой и тыквой, составляли базовый рацион аборигенов. В Европу кабачки были завезены конкистадорами в XVI веке, а затем распространились, заняв особо важное положение в итальянской и средиземноморской кухне. Сегодня кабачки культивируются везде, где их позволяют выращивать климатические условия.

По внешнему виду кабачки больше напоминают не тыкву, а очень крупные огурцы. Они покрыты плотной, гладкой кожурой, под которой находится мясистая светлая мякоть с большим количеством семян. В пищу употребляют кабачки в фазе технической, а не биологической зрелости, поскольку у созревших плодов семена становятся крупными и жесткими.

Выращивать кабачки следует на открытых солнечных участках, расположенных на юго-западных или южных склонах. Почва должна быть нейтральной реакции, легкой, супесчаной или суглинистой. При благоприятных условиях вы можете получить плоды кабачков уже через полтора месяца после появления всходов, но если растению будет недоставать света, возможно снижение урожайности вплоть до полного прекращения вегетации.

В кабачках содержится комплекс витаминов – A, C, H, E, PP и группы B, микроэлементы кальций, натрий, железо и магний, клетчатка, белки, жиры, углеводы и структурированная вода. Кабачки относятся к диетическим продуктам и отличаются лечебными свойствами.

Сорта кабачков разделяют по таким признакам, как сроки созревания (ранние, среднеспелые и поздние), тип опыления (неопыляемые и пчелоопыляемые), место выращивания (закрытый или открытый грунт), происхождение (сорт или гибрид) и предназначение (для употребления в сыром виде или для переработки). Но удобнее всего делить кабачки по срокам созревания.

Из раннеспелых кабачков хорошо зарекомендовали себя сорта Чаклун, Белуха, Водопад, Мавр, Аэронавт, Карам и гибриды Белогор, Искандер, Ареал, Кавили и Каризма. Популярные среднеспелые кабачки представлены сортом Грибовский 37 и гибридным кабачком-спагетти Тиволи, а из поздних сортов хороши Ореховый и Спагетти Равиоло.

Цуккини

Цуккини – итальянская разновидность кабачка белоплодного. В переводе с итальянского «цуккини» означает «небольшая тыква». Известность эта разновидность кабачка приобрела только в XIX веке. Плети у цуккини более компактные, листья обладают большей декоративностью, а вкус мякоти одновременно и более нежный, и более насыщенный, чем у кабачка. Кроме того, цуккини дольше хранятся. Короче говоря, цуккини – это усовершенствованный кабачок. Кожура у цуккини может быть темно-зеленой или золотисто-желтой, кладкоокрашенной или полосатой. Различаются сорта цуккини и формой плода. Условия выращивания для этой разновидности те же, что и для обычных кабачков.

Из ранних сортов цуккини наиболее известными являются Аэронавт, Геновезе, Желтоплодный, Белый лебедь, Золотой кубок, Сударь, Зебра, Меццо Лунго Бьянко, Негритенок, Черный красавец, Скворушка, Якорь и гибрид Гольда. Хороши скороспелые сорта Фараон, Цукеша, Разбег, Сувенир и гибридный сорт Эмбесси. К среднеспелым сортам относятся цуккини Тондо Ди Пьяченцо, Куанд, Многоэтажный, Миланский черный, Золотинка, Диамант и гибрид Нефрит. Среднепоздние цуккини представлены сортом Макаронный. Вообще же к группе цуккини относятся, как правило, ранние и среднеспелые сорта.

Патиссоны

Патиссон (лат. Patisson), или тарельчатая тыква – травянистый однолетник, разновидность тыквы обыкновенной, которая культивируется по всему миру. В диком виде патиссоны не встречаются. В Европу они были завезены из Америки в XVII веке и быстро приобрели популярность. Чуть позднее их стали выращивать в Украине и на юге России, а два столетия спустя эта разновидность тыквы добралась и до Сибири.

Патиссон имеет кустовую или полукустовую форму, у него крупные жесткие листья, одиночные однополые желтые цветки, а плод представляет собой тыквину колокольчатой или тарелочной формы белого, зеленого или желтого цвета, иногда однотонного, иногда с полосами или пятнами. Вкус патиссонов сравним со вкусом артишоков. В пищу используют как молодые завязи, так и зрелые плоды – их тушат, солят, жарят, квасят и маринуют, иногда вместе с огурцами и помидорами. Плоды патиссонов содержат минеральные соли, пектины, жиры, клетчатку, зольные элементы, витамины и другие полезные вещества.

Патиссон теплолюбив и требователен к влаге, поэтому выращивают его на открытых, хорошо освещенных и проветриваемых участках с рыхлой, плодородной нейтральной почвой. Главным условием выращивания патиссонов является своевременный и достаточный полив.

Сорта патиссонов, как и сорта кабачков, делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Ранние сорта позволяют получить урожай уже через 40-50 дней после появления всходов. Среднеспелым патиссонам необходимо для достижения технической спелости 50-60 дней, а поздним – 60-70 дней. Из ранних патиссонов наиболее популярны сорта Белый 13, Диск, НЛО оранжевый, Чебурашка, Бинго-Бонго, Малахит, Зонтик, Пятачок, Гоша, Санни Делайт, Шартрез, гибриды Поло и Солнечный Зайчик. Среднеспелые патиссоны представлены сортами Белоснежка, Чунга-чанга, Солнышко, НЛО белый, Таболинский и гибридом Арбузинка.

Огурцы

Огурец обыкновенный (лат. Cucumis sativus), или огурец посевной является однолетним травянистым растением, видом рода Огурец семейства Тыквенные. Едят огурцы в недозрелом виде, в отличие от тыквы, которая для употребления в пищу должна созреть. В культуре огурец появился более шести тысяч лет назад. Древние греки называли этот овощ «агурос», что значит «неспелый». Родина растения – тропики и субтропики Индии, подножие Гималаев, где его по-прежнему можно встретить в диком виде. Сегодня огурцы выращивают по всему миру в открытом и закрытом грунте, а селекционеры без устали выводят все новые и новые сорта и гибриды этого популярного растения.

Стебель у огурца шершавый, стелющийся, заканчивающийся усиками, цепляющимися за опору. Листья пятилопастные, сердцевидные. Плод – сочный, изумрудно-зеленый многосемянный пупырчатый зеленец, покрытый белым или темным опушением. Плоды разных сортов могут отличаться по размеру, цвету и окраске.

Зеленцы содержат 95-97 % структурированной воды. Оставшиеся несколько процентов включают в себя незначительное количество углеводов, белков и жиров, макро- и микроэлементов, сахара, каротин, хлорофилл, витамины C, B и PP. Вещества, входящие в состав огурцов, возбуждают аппетит, способствуют улучшению пищеварения и усвоению продуктов питания, повышая кислотность желудочного сока. Свойства огурцов были описаны в старинном лечебнике «Прохладный вертоград», который был составлен еще в XVII веке.

Сажают огурцы на солнечных, защищенных от ветра участках, где раньше выращивались капуста, томаты, горох, фасоль или кукуруза, под которые и удобрялась почва. Хорошо растут огурцы на плодородных, богатых гумусом и удерживающих влагу грунтах. В теплицах огурцы выращивают на теплых грядках. На нашем сайте размещена статья о том, как правильно выращивать эту культуру в открытом грунте и в теплице. Есть отдельная статья о вредителях и болезнях огурцов, а также материал о сортах культуры для открытого и закрытого грунта.

Экзотические тыквенные растения

Горлянка

Лагенария обыкновенная (лат. Lagenaria siceraria), или горлянка, или тыква горлянка, или тыква бутылочная, или огурец индийский, или кабачок вьетнамский, или калабас является однолетней ползучей лианой семейства Тыквенные. Культивируют это растение ради его плодов, которые используют в разных целях: молодые тыквины длинноплодных форм употребляют в пищу, а спелые плоды, формой напоминающие бутыли, используют в качестве сосудов и изготавливают из них музыкальные инструменты. У горлянки различают два подвида:

  • lagenaria siceraria subsp. asiatica – растение с вытянутыми бутылевидными плодами, распространенное в Полинезии и Азии;
  • lagenaria siceraria subsp. siceraria – разновидность с вытянутыми плодами в форме горна, произрастающая в Африке и Америке.


В культуре горлянка использовалась задолго до нашей эры, еще до появления глиняной посуды. Родиной лагенарии считается Африка, откуда она через Среднюю Азию распространилась в Китай, а также, обладая прочными стенками и плавучестью, с океанским течением попала в Америку. Выращивают эту культуру в субтропических и тропических зонах Африки, Китая и Южной Америки. В умеренном климате лагенарию выращивают в теплицах рассадным способом.

Недозрелые плоды горлянки, достигшие в длину 15 см, употребляют в пищу – по вкусу они очень напоминают кабачки. Их едят сырыми, из них готовят блюда, их консервируют в фазе молочной спелости. Из семян зрелых плодов получают масло. Семена лагенарии, как и тыквенные семечки, обладают глистогонным действием. Горлянку можно использовать в качестве подвоя для дынь и огурцов. Из зрелых плодов горлянки производят сосуды для хранения продуктов и воды, чаши для питья и такие музыкальные инструменты, как балафон, гуиро, шекере, кора, которые обычно украшают вырезанными или выжженными узорами. В Южной Америке из них также делают посуду для заваривания мате.

Трихозант

Трихозант (лат. Trichosanthes) – род травянистых лиан семейства Тыквенные, представители которого произрастают в тропических и субтропических зонах. В странах Южной и Юго-Восточной Азии трихозант змеевидный (лат. Trichosanthes cucumerina), который является самым популярным видом рода, культивируют ради его мясистых плодов, стеблей и усиков, которые употребляют в пищу.

Стебель у трихозанта змеевидного, или огурца змеевидного, или змеиной тыквы

тонкий, длиной до 3 м, листья сложные, трех-семилопастные, корневая система залегает неглубоко, как у огурцов. Женские цветки одиночные, мужские собраны в кистевидные соцветия. Форма у цветков необычна и привлекательна: от белых лепестков отходят многочисленные удлиненные нити, закручивающиеся на концах. К вечеру цветки начинают издавать изумительный аромат. Плоды трихозанта напоминают китайские огурцы, а некоторые из них извиваются, как змеи. Длиной они от 50 до 150 см, а в диаметре от 4 до 10 см. Цвет плода зависит от сорта растения – он может быть белым, зеленым, зеленым в белую полоску или белым в зеленую. При созревании плоды постепенно краснеют снизу вверх. Похожих на тыквенные семян в плодах трихозанта не более 10 штук. В течение сезона с одного растения можно снять до двух десятков плодов, в состав которых входят углеводы, клетчатка, витамины и минеральные вещества. В пищу употребляют мякоть плодов в сыром виде, добавляя в ее салаты, варят из нее супы-пюре, жарят, запекают и тушат. Некоторые сорта трихозанта имеют неприятный запах, от которого можно избавиться только в процессе термической обработки.

К условиям выращивания трихозант не требователен, но если вы хотите от растения максимальной отдачи, то подберите для него участок с плодородной, водо- и воздухопроницаемой легкосуглинистой или супесчаной почвой. Грунтовые воды не должны залегать слишком близко к поверхности участка. Выращивают трихозант через рассаду, которую высаживают в грунт под пленку примерно 15-20 апреля. Популярностью пользуются такие сорта трихозанта, как Кукумерина с мраморно-белыми плодами, Снейк Гуад – китайский сорт с белыми плодами в темно-зеленую полоску, Петола Улар – малазийский сорт со светло-зелеными плодами в темную полоску и японский сорт Змеевидный с зелеными полосатыми плодами, закрученными по спирали.

Чайот

Чайот съедобный (лат. Sechium edule, исп. chayote), или мексиканский огурец – культурное растение, известное еще майя, ацтекам и другим древнейшим индейским племенам. Родина чайота – Центральная Америка. Основным поставщиком чайота является сегодня Коста-Рика, но культивируется он во многих странах с теплым климатом.

Слабоопушенные побеги чайота с продольными бороздками достигают в длину 20 м, цепляясь за опору усиками. Корневая система представляет собой мясистый корень, на котором со второго года роста образуется до десятка клубней массой около 10 кг желтого, желто-зеленого, светло-зеленого, темно-зеленого или почти белого цвета с белой мякотью, напоминающей текстурой мякоть огурца или картофеля. Широкоокруглые, покрытые жесткими волосками листья чайота длиной от 10 до 25 см, состоящие из тупых долей количеством от 3 до 7 штук, расположены на длинных черешках. Зеленоватые или кремовые цветки с венчиком диаметром около 1 см однополые – женские цветки одиночные, а мужские собраны в кисти. Плоды чайота представляют собой округлые или грушевидные ягоды массой до килограмма, длиной от 7 до 20 см с одним плоскоовальным семенем белого цвета размером от 3 до 5 см. Кожура у плодов блестящая, тонкая, но прочная, белого, зеленого или светло-желтого цвета, иногда с продольными канавками или небольшими наростами. Мякоть бело-зеленая, сладковатая, крахмалистая.

Съедобны все части чайота – листья, верхушки молодых побегов, которые употребляются в тушеном виде, и недозрелые плоды – тушеные, добавляемые в сыром виде в салаты, запеченные, фаршированные мясом или овощами. Семена чайота после обжарки приобретают ореховый привкус. Молодые клубни готовят, как картофель, а старыми кормят скот. Из стеблей плетут головные уборы и другие изделия.

В состав чайота входят 17 аминокислот, в том числе аргинин, лизин, метионин, лейцин, а также, полиненасыщенные жирные кислоты, углеводы, белки, сахар, клетчатка, каротин, крахмал, калий, магний, натрий, кальций, фосфор, железо и цинк, витамины C, PP и группы B.

Поскольку при температуре ниже 20 ºC чайот перестает расти, выращивают его только в теплом климате или в теплицах. Почва чайоту нужна рыхлая, хорошо дренированная, нейтральной реакции и богатая, хотя при должном уходе его можно вырастить даже на глинистых грунтах. Располагают грядки с чайотом в местах, защищенных от ветра и хорошо прогреваемых и освещаемых солнцем.

Люфа, или луффа, или люффа (лат. Luffa) является травянистой лианой семейства Тыквенные. Ареал люфы – тропики и субтропики Африки и Азии. По различным данным насчитывается от 8 до 50 видов растения, но в культуре выращиваются только два из них – люфа цилиндрическая и люфа остроребристая, более скороспелый и холодоустойчивый вид, который хорошо растет даже в северных районах. Всем нам хорошо известны изделия из люфы – банные мочалки, которые можно купить в хозяйственном магазине, но гораздо интереснее вырастить их у себя в саду.

Лиана люфа достигает в длину 5 м. Листья у нее очередные, цельные или пяти-семилопастные, цветки большие, раздельнополые, белого или желтого цвета. Мужские цветки образуют кистевидное соцветие, а женские растут одиночно. Удлиненные цилиндрические плоды люфы внутри волокнистые и сухие, с большим количеством семян. Именно плоды некоторых видов люфы и используют для изготовления мочалок. А плоды таких видов, как люфа египетская и остроребристая, употребляют в пищу. В семенах растения содержится более 25 % масла, пригодного для технических целей. Делают из люфы также мыло.

Выращивают люфу рассадным способом, высаживая прошедшие закалку сеянцы на низкие гребни или грядки в начале мая. Почва на участке должна быть плодородной, удобренной, нейтральной и желательно супесчаной. Выбирают для люфы место солнечное и защищенное от ветра. Если вас интересуют съедобные плоды, то лучше выращивать люфу остроребристую, а если вам нужны мочалки, то отдайте предпочтение люфе цилиндрической.

Момордика харанция

Момордика харанция (лат. Momordica charantia), или горький огурец – травянистая однолетняя однодомная лиана, произрастающая в природе в тропических районах Азии, а в культуре выращиваемая в теплых регионах мира – в Китае, на Карибских островах, в Южной и Юго-Восточной Азии. Листья у этого вида момордики имеют почковидную, приплюснутую или округлую форму с сердцевидным основанием. Они глубоко надсечены на 5-9 лопастей и расположены супротивно на черешках длиной от 1 до 7 см. Цветки момордики однополые, пазушные, с пятью желтыми лепестками. Плоды зеленые, шершавые, с бородавками и морщинами, цилиндрической, овальной или веретеновидной формы. При созревании они желтеют или становятся оранжевыми. Мякоть плодов губчатая и сухая, семена горькие, неравномерной формы, красно-коричневого цвета.

Выращивают момордику ради ее плодов, которые собирают незрелыми, затем их для удаления горечи несколько часов вымачивают в соленой воде, после чего тушат или варят. Тушат также молодые побеги, листья и цветки растения. Ядовитый сок момордики применяют для лечения астмы, ревматизма и артрита. По вкусу мякоть момордики похожа на мякоть чайота или огурца. Она питательна и полезна за счет содержания большого количества железа, бета-каротина, калия, кальция и других важных для человеческого организма элементов. Некоторые соединения, входящие в состав плода момордики, помогают лечить ВИЧ, малярию, диабет второго типа, а сок растения способен уничтожать клетки рака поджелудочной железы.

Выращивают теплолюбивое растение в парниках, теплицах, на балконах и подоконниках. Есть среди видов момордики и декоративные растения как для комнатной культуры, так и для выращивания вдоль оград и беседок.

Циклантера

Циклантера съедобная (лат. Cyclanthera pedata), или огурец ачохча, или перуанский огурец – вид растений рода Циклантера семейства Тыквенные, культивируемый в странах с теплым климатом ради съедобных плодов. Родиной этого вида является страны Южной Америки – Перу, Эквадор и Бразилия. В культуру растение было введено еще инками, потом о нем надолго забыли, но сегодня интерес к циклантере опять возрос. Молодые плоды циклантеры употребляют в сыром, тушеном, жареном, маринованном и соленом виде, съедобны также цветки и побеги растения.

Циклантера представляет собой мощную однолетнюю лиану длиной до 5 м, цепляющуюся за опору усиками. Листья растения очередные, пальцевидно-рассеченные почти до основания на 5-7 частей. Растут они так густо, что под ними можно прятаться от жгучего летнего солнца. Цветки желтые, небольшие – до 1 см в диаметре, раздельнополые. Женские цветки одиночные, мужские собраны по 20-50 штук в метельчатые соцветия длиной 10-20 см. Вытянуто-овальные плоды циклантеры диаметром до 3 и длиной 5-7 см сужены к обоим концам, а верхушка, как правило, искривлена. Зеленая кожица плодов при созревании становится светло-зеленой или кремовой. Черные семена циклантеры в количестве 8-10 штук заключены в камеру внутри плода.

Семена растения содержат 28-30 аминокислот, а в состав мякоти плодов входят фенолы, пептин, флавоноиды, гликозиды, алкалоиды, липиды, дубильные вещества, смолы, терпены, стерины, витамины и минералы. Циклантера обладает обезболивающим, мочегонным, желчегонным, антидиабетическим, противовоспалительным, гипотензивным, гипогликемическим действием.

Выращивают циклантеру семенами и рассадой, однако она очень требовательна к теплу, поэтому выбирайте для нее защищенные от ветра участки, хорошо освещаемые и прогреваемые солнцем. Лучше всего растет циклантера на дренированных, рыхлых суглинистых или супесчаных грунтах нейтральной реакции.

Бенинказа

Бенинказа (лат. Benincasa hispida), или тыква восковая, или тыква зимняя – травянистая лиана, вид рода Бенинказа, который широко культивируется ради съедобных плодов, достигающих в длину двух метров. Поверхность недозревших плодов имеет бархатистую текстуру, но по мере созревания она становится гладкой и покрывается восковым налетом, который позволяет плоду сохраняться длительное время после срезки. Поначалу бенинказа культивировалась только в Юго-Восточной Азии, затем распространилась на восток и на юг.

Бенинказа – лиановидный однолетник с хорошо развитой корневой системой и гранеными стеблями толщиной с карандаш, достигающими в длину 4 м. Листья у восковой тыквы длинночерешковые, лопастные, но не такие большие, как у других тыкв. Цветки очень красивые, крупные – до 15 см в диаметре, оранжево-желтые, с пятью лепестками. Плоды бенинказы могут быть круглыми или продолговатыми, а их вес может достигать 10 кг, хотя в средней полосе они вырастают только до 5 кг.


Мякоть плодов восковой тыквы обладает лекарственными свойствами и применяется в китайской народной медицине для снятия боли, понижения температуры тела при лихорадке и выведения из организма лишней воды. Семена используют как тонизирующее и успокоительное средство.

Бенинказа любит хорошо освещенные места и питательную воздухопроницаемую почву нейтральной реакции.

Сикана

Сикана душистая (лат. Sicana odorifera), или тыква ароматная, или кассабанана – крупная лиана, культивируемая ради плодов. Родом растение из Бразилии, в диком виде произрастает она также в Эквадоре и Перу, а в культуре выращивается во всех тропических странах Америки и на Карибах. В средней полосе ее можно культивировать в теплицах.

В длину лиановидный стебель сиканы достигает 15 м, а покрытые волосками листья – 30 см. Плод у сиканы эллиптический, слегка изогнутый, до 11 см в диаметре и до 60 см в длину. Кожура у него гладкая, глянцевая, темно-фиолетовая, темно-бордовая, оранжево-красная или черная. Мякоть сочная, ароматная, желтая или оранжево-желтая, а в ее середине находится мясистое ядро с большим количеством плоских семян длиной до 16 и шириной до 6 мм.

По биологическому составу и вкусу сикана напоминает сладкие плоды тыквы. Ее добавляют в салат, жарят и тушат.

Мелотрия

Мелотрия шершавая (лат. Melothria scabra) также представляет собой лазящее травянистое растение, происходящее из тропических лесов центральной Америки. В культуре ее выращивают ради маленьких плодов размером 1,5-2 см, по вкусу напоминающих кисловатые огурцы, а по виду – крошечные арбузики. Листья мелотрии тоже похожи на огуречные, но они мельче и очень долго не желтеют. Ярко-желтые женские цветки располагаются поодиночке, а мужские собраны в соцветия. Плети мелотрии могут достигать в длину 3 м и цепляются за опору усиками, как и стебли других тыквенных растений. Кроме съедобных плодов, мелотрия образует клубни весом до 400 г, напоминающие по форме и размеру батат и использующиеся для приготовления салатов.

Выращивают мелотрию через рассаду в балконных ящиках, у решеток или заборов.

Свойства тыквенных растений

Общими чертами тыквенных растений является стелющийся или вьющийся стебель с цепляющимися за опору усиками, которые на самом деле являются видоизмененными побегами.

Тыквенные в большинстве своем растения насекомоопыляемые, поэтому цветки многих из них обладают сильным ароматом, приманивающим опылителей – пчел, ос, шмелей и степных муравьев. Представители разных видов тыквенных культур перекрестно не опыляются, поэтому их можно выращивать в непосредственной близости друг от друга. Исключением являются только кабачки, цуккини и тыква обыкновенная, однако перекрестное опыление этих культур, изменяя генетический код семян, на качество овощей не влияет.

Как правило, цветки у тыквенных культур раздельнополые: женские располагаются одиночно, а мужские формируют кистевидное или метельчатое соцветие.

У подавляющего большинства тыквенных растений плоды по строению похожи на ягоду. Примером тому могут служить арбуз, огурец, тыква и дыня. Иногда самые спелые семена начинают прорастать внутри плода, и когда перезревший плод растрескивается, из него выпадают не только семена, но и проростки, которые очень быстро укореняются.

Тыквенные растения – особенности выращивания

Лучше всего тыквенные культуры растут на защищенных от ветра, хорошо освещенных и прогреваемых солнцем южных или юго-западных участках с супесчаным или суглинистым грунтом нейтральной реакции.

Лучшими предшественниками для тыквенных являются многолетние травы, картофель, а также лук, капуста и морковь. Нежелательно выращивать тыквенные на одном месте несколько лет подряд – это приводит к накоплению в почве болезнетворных организмов и, как следствие, к резкому снижению урожая. После уборки тыквенных культур желательно провести вспашку или хотя бы глубокую перекопку участка, чтобы заделать растительные остатки и удобрения – это позволит в следующем сезоне сократить количество сорняков, вредителей и возбудителей инфекции и активировать течение микробиологических процессов.

Арбуз (род) (растение, цветок или дерево)

Класс II. Однодольные (liliopsida, или Monocotyledones). Около 70 семейств, свыше 65 тыс. видов.
.
Подкласс 4. Арециды (Arec >вторичные древовидные формы. Устьица с побочными клетками (чаще всего с четырьмя). Сосуды во всех вегетативных органах или только в корнях (аронниковые). Цветки чаще однополые. Околоцветник состоит из очень схожих между собой чашелистиков и лепестков или же он редуцирован, иногда отсутствует. Цветки собраны в метельчатые или шаровидные соцветия или в початки, которые большей частью снабжены покрывалом. Зрелая пыльца обычно двухклеточная; оболочка пыльцевых зёрен разных типов, чаще однобороздная. Гинецей ценокарпный, реже апокарпный (некоторые пальмы). Семязачатки с двойным интегументом и крассинуцеллятные, редко тенуинуцеллятные. Эндосперм обычно нуклеарный. Семена с эндоспермом, обычно обильным. 5 порядков.

Пальмы (Arecales). Вероятно, имеют общее происхождение с порядком лилейных. Семейство пальмы (Arecaceae, или Palmae).

Циклантовые (Cyclanthales). Имеют общее происхождение с пальмами. Семейство циклантовые (Cyclanthaceae).

Аронниковые (Arales). Вероятно, имеют общее происхождение с пальмами и циклантовыми от ближайших предков порядка лилейных. Семейства: аронниковые (Araceae) и рясковые (Lemnaceae).

Пандановые (Pandanales). Ближе всего к циклантовым. Семейство пандановые (Pandanaceae).

Рогозовые (Typhales). Вероятно, имеют общее происхождение с пандановыми. Семейства: ежеголовниковые (Sparganiaceae) и рогозовые (Typhaceae).
.

Арбуз обыкновенный – полезные свойства и противопоказания

Калории, ккал: Белки, г: Жиры, г: Углеводы, г:
25 0.6 0.1 5.8

Арбуз обыкновенный обладает ветвящимся стелющимся стеблем, длина достигает от 2 до 3 метров. Это травянистое однолетнее растение. Вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).Отличительные признаки. Плод представляет собой ложную ягоду овальной, цилиндрической либо уплощённой, шаровидной формы.


Кора обладает разнообразной окраской. Окраска варьируется от жёлтой и белой до тёмно-зелёного оттенка с узором в виде пятен, полос, сетки. Мякоть обычно красного, розового, малинового, иногда жёлтого и белого цветов.Среда обитанияАрбуз родом из Центральной и Южной Африки. В настоящее время культивируется в тех районах земного шара, где царит жаркий и сухой климат. В наше время существует более чем 1200 разновидностей арбузов, которых выращивают в 96 странах.

Состав арбуза

В мякоти находится от 5,5 до 13% сахаров (некоторое количество сахарозы, фруктоза и глюкоза). Когда арбуз созревает, то фруктоза и глюкоза преобладают, а во время хранения арбуза сахароза накапливается.

Сладость арбуза зависит от фруктозы. В плоде до 3-4 кг имеется 150 г фруктозы.

Плод содержит витамины В1, В2, С, РР, пектиновые вещества, клетчатку, провитамин А, фолиевую кислоту, соли марганца, железа, никеля, магния и калия.

В 100 граммах мякоти содержится 38 килокалорий. В мякоти имеются следующие вещества:
0,7-20 мг/% аскорбиновой кислоты, 0,68 % пектиновых веществ, 64 мг/% калия, 0,7% белков, 224 мг/% магния, 14 мг/% кальция, 7 мг/% фосфора, 16 мг/% натрия, 1 мг/% железа в органической форме, 0,1-0,7 мг/% каротина. В мякоти находятся витамины – ниацин, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота и щелочные вещества.

В арбузных семянах до 25% жирного масла, которое по своим свойствам напоминает миндальное. В нём большое количество витамина D.

Применение и полезные свойства арбуза

Арбузы употребляют свежими. Мякоть великолепно утоляет жажду. Для консервирования и засолки требуются плоды маленьких арбузов. Для приготовления нардека (арбузного мёда) используется особенным образом приготовленный сок. Упаривая его, можно получить “мёд” с большим количеством сахаров – до 90%.

Цукаты и варенье можно приготовить из корки арбуза. Столовое масло выжимают из семян.
Арбуз является полезным продуктом для всех людей.

  • Для приготовления арбузного мёда выбранную мякоть следует протереть через сито, процедить сквозь марлю (два слоя), довести сок до кипения, постоянно снимая пену и помешивая. Сок затем необходимо снова процедить и уваривать на небольшом огне, постоянно помешивая. Объём жидкости должен стать меньше в 5-6 раз, и тогда “мёд” будет готов.

Арбуз отличается общеукрепляющими, мочегонными, желчегонными, жаропонижающими и противовоспалительными особенностями. Благодаря арбузу возможно усилить перистальтику кишечника и нормализовать обмен веществ.
Он не раздражает мочевыводящие пути и почки. В народной медицине ценятся мочегонные свойства при отёках, которые появляются при болезнях почек и сердечно-сосудистой системы, а также при желчнокаменной болезни и заболеваниях почек.
Отличное мочегонное средство оказывает отвар из свежих арбузных корок и семечек. Если свежих нет, можно взять высушенные корки.
Можно самому приготовить мочегонное средство при хроническом нефрите, цистите, камнях в мочеточнике, мочевом пузыре, почках.

  • Наружный зелёный слой корки тонко срезают, нарезают очень мелко, помещают в тёплый духовой шкаф, потом нужно досушить при комнатной температуре. В день следует употреблять 3 раза до еды по 1 ч. ложке, запивая мёдом, разведённым в воде. 0,5 ч. ложки мёда на 50 г тёплой воды. Корки хранят в высушенном виде в бумажном пакете.

Арбуз

Арбуз – род растений, относящихся к семейству тыквенных.

Содержание

Описание

Арбузы бывают однолетние и многолетние. Характерная особенность арбузов — сильно разветвленный корень, который углубляется в землю на метр и более. На стелющемся стебле длинночерешковые листья – перисторассечённые либо нерассечённые. Цветки раздельнополые, гермафродитные, одно- или двудомные, чаще одиночные, но встречаются и в пучках. Плод – тыквина овальной или шаровидной формы белого или зеленого цвета с полосками или пятнами. Мякоть красная или розовая, встречается также желтая, белая.

Вес плодов столовых сортов достигает 16 кг, кормовые весят по 12-14 кг.

  • Арбуз колоцинт (Citrullus colocynthis)
  • Арбуз съедобный (Citrullus lanatus)
  • Арбуз цукатный (Citrullus colocyntho >Выращивание

Арбуз относится к свето- и теплолюбивым растениям. Семена прорастают при температуре 14-16°С. культура нормально развивается при 25-30°С. Если температура опускается ниже 15°С, развитие задерживается. Длительное похолодание ведет к гибели растения.

Арбузы устойчивы к засухе, но не выносят сильно засоленных почв, чрезмерной влаги. Растение хорошо чувствует себя на песчаных и супесчаных почвах. Лучше всего арбузы растут на ровных, повышенных и хорошо освещаемых участках. В качестве предшественников оптимально подходят однолетние и многолетние травы, кукуруза, овощи, озимые зерновые. На том же самом месте арбуз можно выращивать не ранее чем через 5 лет после предыдущей посадки. Осенью вносят минеральные и органические удобрения, весной землю боронуют, перед посевом рыхлят на глубину примерно 10 см и опять боронуют.

Семена замачивают в теплой воде на 5 минут, воду сливают, семена кладут во влажный кусочек ткани и держат в теплом месте 2-3 дня (25-30°С) до появления проростков. Еще лучший результат можно получить, если замочить семена в растворе смеси микроэлементов.

Мелкосеменные сорта заделывают на глубину 4-6 см, крупносеменные — 6-8 см. Высевают по несколько семян в лунку. После появления всходов делают подсев пророщенными семенами там, где семена не взошли.

Уход заключается в прополке, рыхлении, присыпке и прищипке плетей, подкормке и поливах. По появлении всходов сразу же проводят первую прополку. Пропалывают и рыхлят по мере появления сорняков. В фазе первого-второго листа растения прорывают, оставляя в каждом гнезде по 3-4 самых развитых растения.

Подкормку производят птичьим пометом (1:12), навозной жижей (1:5) – первый раз в фазе 3-4 листьев, во второй — во время цветения. В начале роста растения во время прополки и рыхления растение окучивают – подсыпают землю под семядольные листочки. Это создает благоприятный водный режим, способствует появлению дополнительных корней, улучшает питание растений. Арбуз благоприятно реагирует на обильные поливы — особенно в период роста стеблей и листьев.

Рекомендуется присыпать плети, поскольку ветер часто их переворачивает, скручивает, в результате чего листья обламываются.

С целью стимулирования образования побегов, роста размера плодов, в качестве меры профилактики против осыпания завязей рекомендуется проводить две прищипки растения – первую в фазе 5-6 листьев, вторую – когда начнут завязываться плоды.

Что касается ранних арбузов, то для их выращивания применяют рассадный метод с использованием теплиц, парников, пленочных укрытий. Оптимальный возраст рассады — 25-30 дней.

Для выращивания рассады используют горшочки размером 8×8 см. Температуру необходимо поддерживать на уровне 20-25°С в дневное время и 15-18°С в ночное. Полив умеренный, с использованием теплой воды, нельзя допускать чрезмерного увлажнения. В горшочке необходимо оставить по одному растению. Проводят три подкормки рассады: через 6-8 дней после появления всходов (на 10 л воды — 5 г сульфата аммония, 15 г суперфосфата, 10 г калийной соли); второй и третий раз с интервалами в неделю (на 10 л воды 9-10 г сульфата аммония, 20-25 г суперфосфата, 15 г хлористого калия). Перед тем как высаживать рассаду в грунт, ее постепенно закаливают, оставляя в теплую погоду открытой сначала только днем, а затем и ночью.

Уборку арбузов проводят, когда они созреют. Плод можно убирать, если у него кожура приобретает блеск, рисунок становится более светлым, усик в пазухе листа возле плодоножки усыхает. При щелчке по поверхности должен раздаваться глухой звук. Урожайность составляет 2-3,5 кг с метра квадратного и более.

Для получения семян выбирают самые крупные, наиболее типичные для сорта плоды. Их разрезают вдоль, достают семена, на протяжении 2-4 дней подвергают сбраживанию, моют и сушат.

Арбузы можно выращивать и в теплицах. Лучше всего ягоды растут на супесчаных и песчаных почвах. Чтобы сделать землю в теплице плодородной, под глубокую перепашку почвы вносят два ведра перепревшего навоза на метр квадратный, 3 ст. ложки нитрофоски, 1 ст. ложку суперфосфата. Есть и другие варианты подготовки тепличной почвы.

Перед посевом семена сортируют в растворе поваренной соли (чайная ложка на стакан воды). Всплывшие семена выбрасывают, а потонувшие пойдут на посев. Далее семена на протяжении получаса протравливают, используя 1%-й раствор марганцовки, опять промывают, затем проращивают и высевают в бумажные стаканчики (диаметр 10 см). Используют следующую смесь: три части перегноя, часть огородной или дерновой земли, добавив 1 столовую ложку мочевины и сульфата калия, 3 ложки суперфосфата (на ведро смеси). На рассаду арбузов обычно требуется месяц, однако в комнатных условиях процесс ускоряется и проходит за 20 дней. До появления всходов температуру поддерживают на уровне 25°С. После всходов на протяжении 4 дней -18°С. Далее днем оптимальна температура 22°С, в ночное время — 18°С. За три дня до того, как высаживать рассаду, ее прекращают поливать. Для полива используют исключительно теплую воду. Спустя 2 недели после всходов необходимо подкормить рассаду куриным пометом (1:20) либо коровяком (1:10), добавив на ведро смеси 2 столовых ложки суперфосфата. Рассаду высаживают в грунт, когда почва прогреется утром до 14°С (на 10 см в глубину). Это произойдет быстрее, если до посадки рассады почву накрыть пленкой. По мере того, как растут плети, их подвязывают к шпалерам, плоды же подвешивают на сетках. На растении нужно оставлять не более пары плодов. Для ускорения роста плодов плеть прищипывают, оставляя выше плода по полдесятка листьев. Слабые побеги нужно удалять. Оптимальная температура — не более 30°С, ночью — -18-20°С. Растения следует подкармливать дважды в месяц, используя раствор нитрофоски (2 ст.л. на 10 л воды), добавив 1 ст.л. суперфосфата (на 10 растений). Также можно использовать раствор из 1 ст.л. мочевины, 1 ст.л. сульфата калия, 2 ст.л. суперфосфата. К началу созревания плодов полив следует прекратить.

Использование

Арбуз – источник высокоусвояемых сахаров, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, РР. Он содержит пектиновые вещества, каротин, железо, калий, клетчатку. Свежая мякоть арбуза оказывает противовоспалительный эффект, является прекрасным желчегонным и легким слабительным средством. В народной медицине корку применяют для лечения острых хронических колитов. Арбузы рекомендуется есть при циститах, мочекаменной болезни, болезнях печени, желчного пузыря, в качестве мочегонного. Ягода улучшает пищеварение, ускоряет вывод из организма холестерина, улучшает состояние больных при анемии и сахарном диабете.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Мимоза стыдливая (растение, цветок или дерево)
Добавить комментарий