Бедренец армянский (растение, цветок или дерево)


Трава бедренец-камнеломка: применение

Бедренец-камнеломка – лекарственное травянистое растение. Распространено в Европе, часто встречается на территории Крыма, в умеренных широтах России, на Кавказе и Дальнем Востоке, в Сибири и Юго-Восточной Азии. Бедренец-камнеломка применение находит не только в медицине, но и в кулинарии. В данной статье рассмотрим полезные свойства и лекарственные рецепты на основе этого растения.

Описание

Корневище у растения короткое, бурого цвета. Корень мясистый, светло-желтый, в длину может достигать 20 см. Стебель бедренца камнеломки плотный и тонкий, высотой от 20 до 60 см. Верхние листья состоят из трех лопастей, а нижние – из пяти частей. Цветки у растения белые, с 5 лепестками. Они собраны в сложный зонтик, который в диаметре достигает 8 см. Цветет бедренец-камнеломка в период с июня по октябрь.

Растение произрастает в хорошо осветленных местах. Чаще всего встречается на лугах и полянах, а также в лесах.

Состав

Корень бедренца-камнеломки насыщен сапонинами (гликозиды), дубильными веществами, смолами. Также в нем есть ароматические соединения: производные фенолов, пропилбензол.

Надземные части растения содержат множество полезных веществ: витамины, углеводы, белки, клетчатку и флавониды. Семена насыщены жирными маслами, в составе которых присутствуют стеариновая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты. В период цветения в листьях обнаружены каротин и аскорбиновая кислота.

Все части растения отличаются большим содержанием эфирных масел.

Сбор и заготовка

В народной медицине используются все части растения. Корни и корневища заготавливают в октябре (после окончания периода цветения) или ранней весной. Хранить высушенные части бедренца-камнеломки нужно в холодильнике в фарфоровой или стеклянной таре. Также не рекомендуется разрезать корни перед сушкой, так как они теряют свои полезные свойства и приятный аромат.

Листья собираются и заготавливаются перед самым началом цветения. В этот период они насыщены белком, клетчаткой, аскорбиновой кислотой и каротином. Листья бедренца камнеломки сушат в хорошо проветриваемых помещениях или засаливают.

Семена растения собирают только созревшие (они должны иметь светло-коричневый окрас). Как правило, заготавливают их в период с августа по сентябрь. Высушенные семена хранят в темных помещениях в стеклянной прозрачной таре.

Фармакологические свойства

  • Производные фурокумарина, которые содержатся во всех частях растения, снимают спазмы.
  • В состав корней бедренца-камнеломки входит горькое, нерастворимое в воде вещество – пимпинеллин. Оно способно активизировать выделительную функцию желудочных желез.
  • Бедренец-камнеломка оказывает отхаркивающее, противовоспалительное, обезболивающее, потогонное, жаропонижающее, вяжущее действие.
  • Корни и корневища этого растения часто входят в состав сосудорасширяющих и кровоочистительных средств.
  • В странах Европы изучают противоопухолевые свойства бедренца камнеломки.

История применения в медицине

Трава бедренец-камнеломка была известна уже в период античности. В Древней Греции и Риме это растение выращивалось как лекарственное и использовалось при лечении заболеваний сердца и сосудов, бесплодия и других нарушений женского здоровья, болезней мужской половой сферы.

В Средние века и Новое время бедренец-камнеломка применялся как противовоспалительное, антибактериальное, жаропонижающее и обезболивающее средство во время холеры и чумы. Корни растения активно использовались норвежскими и швейцарскими знахарями.

Сегодня препараты на основе бедренца-камнеломки широко применяются в народной и традиционной медицине. Итак, с какими же недугами помогает бороться это растение?

Применение бедренца-камнеломки в современной медицине

  • Стимулирует выделение мокроты при заболевании верхних дыхательных путей. Настойки и отвары бедренца камнеломки облегчают кашель и общее состояние больного. Препараты на основе этого растения в комплексе с другими лекарствами назначают при пневмонии, бронхите, трахеите.
  • Улучшает пищеварение и обмен веществ в организме.
  • Оказывает мочегонное действие. Активно применяется при почечнокаменной болезни, заболеваниях почек и желчных путей.
  • Препараты, в состав которых входит бедренец камнеломка, назначают при вирусных заболеваниях, ОРЗ, лихорадке, бронхиальной астме.
  • Растение оказывает обезболивающее, противовоспалительное, мочегонное, антисептическое действие при гастрите, энтероколите. Применяется при запорах.
  • Полоскание горла разбавленной настойкой бедренца показано при ангине, ларингите и скарлатине.
  • Компрессы из сока корней растения используют для устранения пигментных пятен.
  • Цветки и семена применяются при лечении витилиго.

Рецепты лекарственных настоек

В народной и традиционной медицине чаще всего применяется настойка бедренца камнеломки. Отзывы свидетельствуют о том, что уже через 2 недели после начала лечения состояние больного значительно улучшаются, исчезают неприятные симптомы заболеваний.

Настойки готовят следующим образом:

  • Измельчите корни бедренца и 100 г залейте 500 мл спирта. Смесь должна настояться в течение 14 дней. Готовое лекарство пьют 3 раза в сутки по 15 капель.
  • Измельчите корни, возьмите 15 г и залейте их 500 мл кипятка. Затем смесь необходимо пропарить на водяной бане 15 минут и оставить под закрытой крышкой на 4 часа. При простудных заболеваниях, трахеите, бронхите и почечнокаменной болезни следует выпивать 2 стакана лекарства в сутки за 4 подхода.
  • Смешайте корни бедренца-камнеломки с водой и водкой в пропорции 2:2:5. При водянке смесь пьют по 30 капель несколько раз в сутки.

Использование в кулинарии

Еще в античные времена бедренец-камнеломка использовался как пряность, так как имел приятный аромат и необычный горьковатый вкус. Сегодня это растение часто включают в состав различных приправ. Зрелые семена бедренца имеют приятный морковно-овощной запах и используются во время приготовления рагу и блюд из кабачков и баклажанов.

Соцветия-зонтики добавляют в рассол при мариновании огурцов и помидоров.

Также бедренцом часто заменяют тмин и анис во время приготовления мясных, рыбных и овощных блюд.

Это растение применяется как натуральный ароматизатор в процессе изготовления майонеза и уксуса.

Семена бедренца используются в производстве хлеба, сыра, а корни и листья – для ароматизации колбасы, пива и других напитков.

Бедренец

Латинское название: Pimpinella.

Семейство: зонтичные (Apiaceae).

Родина

Бедренец распространён в тропическом, субтропическом и умеренном климатическом поясе евразийского, африканского и американского континентов.

Форма: травянистые растения.

Описание

Трава бедренец – это многолетние, реже одно- или двулетние растения с опушённым или голым стеблем и простыми либо перистыми листьями. Белые, реже пурпурные или розовые обоеполые цветки бедренца собраны в сложные зонтичные соцветия. Ребристые плоды растения могут быть округло-яйцевидными или продолговато-яйцевидными.

Род насчитывает порядка 150 видов. На территории постсоветских государств распространены 25 из них.

Бедренец анисовый, или Анис обыкновенный (P. anisum) – однолетнее травянистое растение высотой до 0,5 метра. На нижней части прямостоячего стебля находится несколько цельных надрезанно-зубчатых листков, средние листья – рассечённые обратноклиновидные, верхние – дважды- или трижды-перистые, в самом верху расположены несколько цельных или трёхраздельных листков. Мелкие невзрачные цветки составляют сложно-зонтичные соцветия. Период цветения – июнь-июль.

Бедренец большой (P. major) – травянистый многолетник, достигающий одного метра в высоту. На голом стебле внизу расположены перистые листья, выше – рассечённые, а вверху – недоразвитые. Сложные зонтичные соцветия состоят из мелких белых или розоватых цветков. Период цветения – июнь-сентябрь.

Бедренец камнеломковый (P. saxifraga) – многолетнее травянистое растение от 15 до 80 см в высоту. Листья перистые, верхние более рассечённые, нижние – менее. Соцветие – сложный зонтик, включающий от 6 до 21 луча с собранными в щиток белыми, реже розоватыми цветками. Период цветения – июнь-август.

Бедренец розовоцветный (P. rhodantha) – травянистый многолетник высотой до одного метра. Прикорневые листья перистые короткочерешковые, верхние – рассечённые дваждыперистые на более длинных черешках. Сложно-зонтичные соцветия состоят из пурпурно-розовых цветков на опушённых черенках. Период цветения – июнь-август.

Условия выращивания

Бедренец – растение весьма неприхотливое к условиям произрастания: он прекрасно чувствует себя на относительно бедных жёстких почвах. Предпочитает солнечную или слегка притенённую экспозицию. Устойчив к морозам и засухам.

Применение

Уместнее всего использовать бедренец в ландшафтном дизайне садов пейзажного, деревенского, лесного и эко-стиля. Обязательно стоит найти ему место и в саду лекарственных растений. Растения можно высевать самостоятельными группами и в композициях с растениями, требующими аналогичных условий выращивания, в частности, с декоративными злаками и травами.

Благодаря своим лечебным свойствам корень бедренца широко применяется в народной медицине, а в странах Европы – и в официальной фармакологии. Корневища, листья и плоды бедренца используют в кулинарии.

Уход

Бедренец не требователен в уходе, однако рыхление почвы под растениями и увлажнение почвы в жаркие дни будет способствовать повышению их декоративности, а весенняя подкормка минеральными удобрениями повысит устойчивость к болезням и вредителям.

Размножение

Размножается бедренец семенами и делением корневищ.

Семенной способ размножения практикуют ранней весной. Семена высаживают в разрыхленную почву, в предварительно подготовленные неглубокие бороздки непосредственно на постоянное место. После заделки посевы обильно поливают. Всходы бедренца нуждаются в уходе – их следует периодически поливать, освобождать от сорняков и взрыхлять землю на грядке для лучшего доступа влаги.

Делить корневища и отсаживать корневые отпрыски бедренца можно летом и ранней осенью, но лучшее время для этого – весна. Для деления выбираются растения с развитыми корневищами, чтобы делёнки имели несколько побегов. Высаживают их на постоянные места в разрыхленную почву.

Болезни и вредители

Основной естественный враг бедренца – это зонтичная моль. Предотвратить её появление можно опрыскав во второй половине апреля всходы растений средством, содержащим трихограмму. Также бедренец может поражаться тлями и ложной мучнистой росой, для борьбы с которым используются соответствующие препараты садовой химии.

Разделяй и сажай: неботаническая классификация травянистых многолетников

Чтобы легче было ориентироваться в огромном многообразии травянистых многолетников, мне кажется, стоит разбить их для себя на группы. Моя классификация (не ботаническая) вовсе не претендует быть истиной в последней инстанции. Это всего лишь начало пути в познании растений. Возможно, у каждого из вас будет свой путь, я просто предложу вам свой подход, надеюсь, он вам поможет:

  • Архитектурные растения или, как их ещё называют, bold plants, выделяются сразу, ведь невозможно не заметить огромные лопухи белокопытника и высоту подсолнечника иволистного, мощь посконника и ажурные облака катрана. Все они имеют запоминающуюся форму, которая, как правило, хорошо смотрится на просвет, рано утром и поздно вечером, в туман и дождь, летом и осенью.
  • Вертикали и горизонтали — более просто: первые стремятся вверх, напоминая нам готические соборы, вторые желают спокойствия и относят нас к образу тихой водной глади. Будучи полными противоположностями, хорошо сочетаются между собой.
  • Самая неожиданная группа — это дымки. Нежные создания, создающие в саду атмосферу лёгкости и воздушности, привнося воздух и свежесть. Так же неуловимы и мимолётны, как румянец на щёчках и блеск в глазах.

Классификация не нова. Многие из вас знакомы с работами Пита Оудольфа, который разделил растения на зонтики, пики, шары, свечи и ромашки. Но интересней всё же пройти свой путь и самому разобраться в растениях, ведь только так можно с каждым познакомиться поближе.

Сегодня представлю вам по одному растению каждой группы.

Архитектурный катран сердцелистный (Crambe cordifolia)

Только не говорите мне, что цветущий катран нравится вам больше, чем отцветший и усыпанный бусинками. Согласна: первый – праздничный, нарядный, элегантный, но предсказуемый…

А второй – необычный, загадочный, заставляющий поразмыслить над тем, насколько мы не знаем растения, не знаем, как они могут себя повести и в каком облике предстать перед нами в следующую минуту.

Когда-то я была просто покорена способностью катрана в отцветшем состоянии подстраиваться под другие растения и принимать их окраски. Монарда ‘Aquarius’ и катран – что может быть лучше в августе, когда яркие краски уже надоели?

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Боярышник кроваво-красный (растение, цветок или дерево)

Уверена, что катран подойдёт для «сада невесты», такого же белого, как свадебное платье. В этом ему могут помочь астильбы и колокольчики, розы и кентрантус, луки и нарциссы. Вокруг самого катрана можно посадить мелколуковичные: пролески и крокусы.

Долгая осень, ставшая уже традиционной, подсказала мне ещё одно применение катрана, вернее, его огромных листьев, которые можно использовать как подстилку для падающей осенней листвы.

В знаменитом французском саду Villandry есть «Сад облаков», населённый всевозможными растениями бело-сине-серой окраски и дымчатой текстуры. Нетрудно догадаться, что катран занимает там одно из почётных мест.

Конечно, это растение требует достаточно много места, и интереснее, если в вашем цветнике будет присутствовать не один, а хотя бы три экземпляра катрана, который может украсить сад в июне. Могу засвидетельствовать: катран хорош в парадных цветниках, он необыкновенно красиво парит над розами ‘Lavender Dream’, прекрасен в компании синеголовников и гераней. Но самое большое удовольствие он приносит мне во время цветения пупавки ‘E.C.Buxton’. Получается какое-то невероятное количество солнечных бликов, излучаемых пупавкой, подхваченных катраном и рассеянных по всему саду.

Очень часто я сажаю катран с василистниками, и несмотря на то, что и тот, и другой образуют дымку, они не конкурируют между собой, не выясняют «кто на свете всех милее», а удачно дополняют друг друга, окутывая сад нежным облаком различных палевых тонов, которые, плавно перетекая из белого в розовый, образуют сиреневое марево. Замечательно, что, даже отцветая, дуэт василистников и катранов сохраняет к себе интерес.

В некоторых случаях для катрана всё же нужно ставить подпорку. К этому придётся прибегнуть, если вы хотите сохранить куст в течение всего сезона нетронутым и обрезать лишь осенью. Эти небольшие заботы не должны вас пугать. Всегда помните о том эффекте, который вы можете получить.

Вертикаль: лиатрис колосковый «Alba» (Liatris spicata «Alba»)

Думая о таком замечательном человеческом качестве, как скромность, я вспоминаю старый выпуск киножурнала «Ералаш.
На вопрос «Что такое скромность?» дети отвечали примерно так:
– Скромный не считает себя лучше других, не высовывается и не бросается в глаза.
– Скромный человек не любит лезть вперёд.
– Скромный человек не якает.
– Скромный человек что-то хорошее сделает и не просит: «Ну дайте медаль, дайте медаль».
Потом следовал вопрос учителя: «А среди вас есть скромные?» Дети отвечали хором: «Да! Конечно! Есть!» – и мы тут же видим лес рук.

В мире растений наоборот: выскочка – это очень верная позиция, одинаково выгодная как растениям, так и нам, садоводам и зрителям.

Можно, конечно, запрятать великолепный «лес» из вертикалей лиатриса в средней части бордюра, оставив для обозрения одни лишь макушки, но это ведь так скучно. Гораздо интереснее показать растение во всей красе, тем более, когда есть, что показать. Вертикальный рост, непохожесть ни на одно растение, стебель-ёршик и самое главное – цветок, распускающийся не как все, а сверху вниз. Сто процентов – выскочка!

Именно эта непохожесть позволяет нам сочетать лиатрис со множеством различных растений. Представьте, насколько хорош он будет вместе с розами в «саду невесты», или с посконниками, буддлеями и ваточником в саду бабочек, или, например, с различными белыми луками – высоким ‘Mount Everest’, луком каратавским (маленьким «апельсином») и луком беловатым, поздноцветущим, а потому очень ценным.

Мы также не должны забывать о волшебном преображении лиатриса поздно осенью, когда соцветие становится коричневым, а листочки приобретают красноватые оттенки. Я вдоволь налюбовалась таким состоянием лиатриса в осеннем Bressingham, где он был посажен рядом с посконником морщинистым.

И конечно, он невероятно привлекателен с гортензиями, пышными и объёмными, с бедренцом, ажурным и лёгким, с синими и структурными котовниками и ирисами, а также с невесомыми вербеной копьевидной и венечником.

А лучше всего со злаками на фоне заката!

Дымка: бедренец большой ‘Rosea’ (Pimpinella major ‘Rosea’)

Так уж повелось, что бедренец всегда норовит пролезть вперёд, чтобы красоваться на переднем плане цветника. Я сама, признаться, не только позволяю ему это, но даже приветствую.

Если мы хотим получить долгожданное розовое облако в июле, окутывающее всех соседей – от розы до гортензии, от синеголовника до лиатриса, – нужно прежде всего решить, с чем его сажать.

Блочная посадка в таком случае менее интересна: листва его не самая привлекательная среди себе подобных, бедренец немного агрессивен, ползёт, неструктурный – есть свои проблемы. Поэтому миксуем и не боимся странных, необъяснимых на первый взгляд сочетаний. Бедренец хорош везде и со всеми. Я сажала его и в розарии, и в парадном цветнике, и со злаками, и в тенёчке с примулами и с бором. Конечно, для получения дымчатого эффекта я не раз применяла так называемое «дымное трио»: астранция большая, бедренец и астра ‘Pink Star’. Как вы, наверное, догадались, каждое растение отвечает за свой сезон, так что эффект дымки сохраняется постоянно. К примеру, на другом участке астру заменили на хелоне и получился совсем другой результат. Не хуже, но другой.

А ещё мне нравится, как он ведёт себя с синюхой (тоже ведь растение первой половины лета). Сначала процветает синюха, затем обрезается, и к июлю мы имеем прекрасные холмики папоротникоподобной листвы, на которые склоняет свои отцветающие зонтики бедренец. Не лишним будет посадить и астранцию. Можно также поиграть оттенками синего цвета, взяв, например, различные колокольчики, шалфеи, мелколепестники и синеголовники, и в качестве лёгкой дымки – бедренец. Другой вариант композиции с бедренцом: в миксе с вероникой ‘Baby Doll’ и в соседстве со щучкой с одной стороны и с геранью ‘Patricia’ с другой. Понятное дело, что сочетание со щучкой вне конкуренции. Хотя есть ещё один претендент на высокое звание «лучшего партнера бедренца» – он тоже немного агрессивен, тоже является растением для природных садов, тоже из серии «сорнячков». Речь идёт о розовом кипрее ‘Stahl Rose’.

Однажды я сажала очередной парадный цветник, и бедренец стал компаньоном и объединяющим элементом для коллекции бородатых ирисов. Ведь кто, как не он, мог бы так эффектно закрыть их некрасивые листья. И, конечно, моя мечта – сделать луг с массой бедренца, чтобы розовое облако до горизонта. Вот там-то и пригодится розовый кипрей. Так что обращайтесь.

Горизонталь: монарда гибридная ‘Aquarius’ (Monarda hybrida ‘Aquarius’)

Отель для насекомых нуждается в достойном оформлении, и лучше монарды растения не найти, особенно если отель пятизвездочный, а монарда сорта ‘Aquarius’. Притягательность этой монарды заключается в лиловом цвете, таком нежном и переменчивом, связующем самые неожиданные цвета, способным стать нужным дополнением, а иногда и главным в композиции.

Монарда в компании с физостегией могут править балом в цветнике, несмотря на очевидные агрессивные качества обоих. Но отказаться от этого удовольствия невозможно, просто раз в три года надо делить растения. Монарда прекрасна в дуэте с дербенником ‘Swirl’. Эту парочку я буду использовать не раз. Совершенно закономерным будет её появление в «сиреневом» саду вместе с буквицей, васильком и вероникаструмом.

Отличное продолжение цветения коллекции сиреней после того, как они станут просто зелёными вплоть до октября. Сирень, будучи фавориткой всех садоводов, легко передаст свои полномочия монарде, которую многие не признают (не пойму, почему) и вероникаструму, который некоторые не знают.

Как-то я была у Александра Марченко в его знаменитом водном саду, мы отбирали ивы для коллекции серых растений с симпатичным названием «Солнечные часы», которые призваны стать фоном для злакового цветника. Так вот, увидев в саду Марченко лес из высушенных монард, простоявших всю зиму и ранней весной выглядевших просто на пять с плюсом, мой заказчик тут же попросил добавить «эти шарики» в злаковый цветник. Ну а какой ещё сорт будет смотреться на фоне ивы серебристой – только ‘Aquarius’!

Конечно, семенные головки монарды – одно из главных её достоинств.

Причём они становятся интересны уже в августе, когда опадают лиловые лепестки, но сохраняется цвет «пуговиц», выглядящих довольно ярко на фоне светлого анафалиса и серого чистеца, ну а цветущая фиалка рогатая напоминает, что до конца сезона ещё далеко.

Татьяна Койсман,
ландшафтный дизайнер,
руководитель учебного центра «Гертруда»

Съедобные дикорастущие растения Армении

В Армении уже распахнулся сезон дикорастущих трав и медики настойчиво рекомендуют применять их в еду во период весеннего авитаминоза.

Всего в Армении произрастает около 320 видов растений годных к применению в пищу. Некоторые из них можно есть в сыром виде, некоторые требуется отваривать и некоторые мариновать.

Хотим отрекомендовать некоторые из них, наиболее популярные.

Ծնեբեկ (Цнебек) – Asparagus officinalis, Asparagus verticillatus – Спаржа (для отваривания, можно и в сыром виде)

Сильно ценится в кухнях всего мира, в том числе и армянской.

Из спаржи не только стряпают лакомые яства, она знатна и как достаточно действенное лекарственное растение.

Она полезна для зрения, кожи, благотворно действует на костные ткани, а йод содержащийся в спарже чрезвычайно полезен женщинам.

Она сбавляет давление и улучшает кровобращение. Доктора советуют спаржу беременным и кормящим матерям. Никотиновая кислота хороша для профилактики и даже лечения атеросклероза, гепатита, цирроза печени и иных болезней.

Большая часть горной, дикорастущей спаржи Армении вывозится в Россию и Арабские Эмираты.

Կաթնամերուկ (Катнамерук) – Campanula latifolia – Колокольчик широколистный (в сыром виде)

  • Молодые стебли и листья крупнолистных колокольчиков можно применять в еду в сыром и вареном виде, из них делают салат, суп и борщ.
  • Корень высокорослых колокольчиков применяют также сырым или вареным.
  • Настой из корневищ колокольчика употребляют при язве и как болеутоляющее средство.
  • Припарки и примочки сделанные из листьев помогают очищать кожу и обеззараживают рану.

Շուշան, շուշանբանջար (Шушан) – Chaerophyllum bulbosum, Ch. caucasicum – Бутень кавказский, клубненосный – Chervil (молодые стебли в сыром виде, для отваривания и маринования, клубни в сыром виде и отвареные)

В кулинарии шушан (бутень) применяли в качестве ароматного доплнения к мясу страуса.

С целительными свойствами бутеня (он же шушан) люди были знакомы еще во времена древнего Рима и древней Греции.

При дурном самочувствии, болезнях желудка и ослабленном иммунной системе придёт на выручку настойка из бутеня, рецепт:

— 50 грамм высушенного и размельчённого корня перемешать с 0,5 литра водочки и настаивать снадобье в течение 2-х недель.

Периодически взбалтывать содержимое бутылки (раз в 2 дня).

Через 2 недели скрыть бутылку в прохладном месте.

Использовать по пятнадцать – двадцать грамм за двадцать минут до еды, два раза в день.

В кулинарии применяются клубни, они подаются к яствам в жареном, варенном и даже сыром виде.

Обладают славным ароматическим свойством.

Напоминают жареный каштан.

Нежные молодые листья и отростки применяются для засолки, а также как добавка к разнообразным соусам.

Быстрозамороженный бутень обрёл широкое употребление в армянской кухне. Его полезные и лечебные свойства делают это травянистое растение незаменимым и нужным полный год.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Дримия (растение, цветок или дерево)

Մանդակ (Мандак) – Astrodaucus orientalis (для отваривания и маринования) ОВОЩНАЯ ХРИЗАНТЕМА(-МАНДАК)

В армянской кухне овощные яства занимают значительное место. И это не просто салаты, рагу – это настоящие кулинарные шедевры, изысканные и своеобразные. Среди них – и мандак, салат из одноименного растения.

У этого дикорастущего растения немало наименований – мандак, мандаг, овощная или съедобная хризантема.

Произрастает оно в горах Армении. Мандак располагает кучей полезных свойств:

  • в его листьях заключаются аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, РР, каротин;
  • также они богаты кальцием, железом, фосфором и магнием;
  • диетологи утверждают, что приложение разносолов из данных растений увеличивают стойкость человеческого организма к неблагоприятным условиям и даже предохраняет от рака;
  • дикорастущая хризантема не скапливает в себе соли вредных металлов.

Молодые отростки, листья мандака, по виду напоминающие петрушку, применяют и сырыми, и вареными, и консервированными. У этого растения – характерный приятный привкус. А желтыми цветочками съедобной хризантемы в Армении зачастую украшают яства.

Սիբեխ (Сибех) – Falcaria vulgaris – Резак (для отваривания и маринования)

Это дикорастущее горное растение сибех, а по-русски «резак».

Тут его ценят, стоит он нынче достаточно дорого и этак будет стоить до армянской Пасхи, когда сибех принято подавать на стол.

Он ценится больше, например, шпината. Вообще, дикорастущие травы гораздо полезнее, чем культивированные.

В Армении великое количество ароматных трав: авелюк (его листья сушат на зиму, оплетая в косы), кинза, базилик, нана, спанах, кирсалат, портулак, пиперт, тал, тархун, урц — в итоге больше трехсот видов самой различной травы, которую сушат, маринуют, варят, поджаривают, парят, тушат, заваривают, как чай, разрезают на салат, размельчают в каждое кушанье.

Это не только вкусно, но и крайне полезно. Дело в том, что всякая из данных горных трав хранит немало эфирных масел, оказывающих на организм самое благотворное влияние. К сожалению, у нас в России нет такой культуры обязательного присутствия зелени на столе, а тем более дикорастущей зелени.

Это двухгодичное растение обширно распространено в диком ландшафте. Применяется для приготовления особенных яств. Молодые отростки употребляют также для засолки.

Обладающая остропряным привкусом, применяется в отваренном виде как пряная приправа к кушаньям или как овощное кушанье в варёном и маринованном виде.

Ավելուկ (Авелук) – Rumex crispus – Щавель кучерявый (сушеные листья для супа с чечевицей)

Авелук или конский щавель — это дикорастущая трава, которую армяне применяют для приготовления супов и салатов. Армяне именуют его «банджар». Обладает специфическим вкусом с горчинкой, также обширно использкют в народной медицине для врачевания болезней желудочно-кишечного тракта.

Авелук собирают весной и запасают впрок на зиму, завивая в косички. Сохраняют круглую зиму в полотняном мешочке.

Сушеный авелук промыть в теплой воде, крупно нарезать, уложить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до полуготовности.

Прибавить предварительно сваренный горох, нарезанный кубиками картофель, тонко нарезанный обжаренный с мукой репчатый лук и продолжать варить до готовности.

Надбавить толченый чеснок.

Ранней весной армянские базары заполоняет самая разнообразная зелень.

Эти травы прямо-таки пальчики оближешь даже на вкус самых требовательных гастрономов, также весьма полезны.

Ее еще именуют соломоновой печатью.

Предание гласит, что помазанник божий Соломон обозначил своей печатью купену за ее полезные качества.

Предание преданием, но купена и вправду полезна.

Она представляет из себя отличное обезболивающее, жаропонижающее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, кровоочистительное, отхаркивающее, рвотное и обволакивающее средство.

Какие растения произрастают в Армении?

Сложен и разнообразен рельеф, и климат Армении, что способствует разнообразию флоры, наличию более 3500 разновидностей растений.

С флористической точки зрения Армения – волшебная страна!

Здесь можно увидеть различные типы растительности от полынной или песчаной полупустыни до альпийских ковров.

На севере страны растут леса, в которых можно увидеть дуб, бук, граб, сосну, липы, клен, ясени и др.

На сухих склонах можно наблюдать можжевеловые редколесья.

А какие разнотравные степи можно там наблюдать.

Ботаническими сюрприза богата страна. Здесь можно красивейший акант Диоскорида с цельными листьями и крупными пурпурными цветками.

Наблюдается большое количество эндемичных видов.

Подснежники, крокусы, гиацинты, примулы.

Великолепные ирисы также произрастают в этой местности.

Особой красотой славятся перламутровые переливы зарослей дикого миндаля, в момент их цветения.

О многообразии флоры Армении можно ознакомиться на этом сайте.

Какие растения произрастают в Армении?

армения, растения, флора

Хотя Армения занимает и мизерную территорию, но она очень богато насыщена растительным миром из-за неординарного рельефа, связанного с горными ландшафтами и эндемичными поясами.

Около110 видов растений существуют только на территории Армении: здесь наличествуют ковыльные растения – типчег, тонконог, пырей, кустарниковые растения –крушина Палласа, держидерево, астрагал, чистец и другие.

Среди эндемичных растений, преобладающих только на территории Армении надо указать лилию армянскую,Бузину Тиграна, боярышник зангезурский, головчатка армянская, ежевика Тахтаджяна и др.

Бедренец камнеломковый. Лечебные свойства, применение

лекарственные растения

Бедренец камнеломковый.

Латинское название: Pimpinella saxifraga L.

Русское название: Бедренец камнеломковый.

Украинское название: Бедринець ломикамінь.

Народные названия: дягильник, дачильник.

Семейство: зонтичных.

Аптечное наименование:

Лечебные части растения: корневища и корни.

Внешний вид: Бедренец камнеломковый – многолетнее растение имеет многоглавое, ветвистое, бурое корневище, толщиной 1,5 см. Корень бугристый, морщинистый, длиною до 20 см, снаружи – грязно-бурого цвета, внутри – желтовато-белого с бурыми точками. Стебель прямой, высотой до 75 см, внутри полый, снаружи голый или покрытый коротким пушком. Листья непарноперистые, нижние листки округло-яйцевидной формы, тупые, зубчатые; верхушечный листок трехлопастный. Цветы белые, в зонтике.

Где растёт: луга, поля, в кустарниках, опушки лесов, вдоль дорог.

Когда растёт: Цветёт бедренец в июне – октябре.

Химический состав: в корнях бедренца содержится эфирное масло и пимпинеллин — вещество, которое не растворяется в воде; поэтому корни для лечения лучше применять в виде спиртовой настойки.

Лечебные (фармакологические) свойства: бедренец имеет отхаркивающие, мочегонные, болеутоляющие, нормализирующее работу желудочно-кишечного тракта свойства, а также успокаивает нервную систему.

Что лечит: Отвар бедренца – очень хорошее средство для лечения ангины, подагры и бронхита.

Сок бедренца – успокаивающее средство при нервных расстройствах, его также применяют для лечения воспалений органов, бронхиальной астмы, асцита и коклюша.

Настойки и отвары корней бедренца в народных рецептах лечения применяются при лечении подагры, запора, астмы, почечнокаменной болезни и болезней мочевого пузыря, для полоскания при лечении ларингита, ангины и скарлатины. Примочками из сока корней выводят на коже пигментные пятна.

В кавказской кухне семена бедренца применяют вместо аниса, листья добавляют в острые салаты, корень используется как острая приправа.

Противопоказания: при приеме растения возможно развитие контактного дерматита или фотодерматита.

Время сбора: бедренец (корни) собирают осенью, а также ранней весной.

Народные рецепты лечения.

Эффективно средство при охриплости: прибавляйте 15 капель настойки бедренца к отвару цветков липы.

Рецепт настойки: бедренец (корень) – 2 части залейте водкой (5 частей) настаивайте 2 недели в темном месте; принимайте по 30 капель 5 раз в день для лечения водянки.

Рецепт: При камнях в мочевом пузыре в народе успешно применяют чай из корней бедренца (15 грамм корневищ и корней кипятите в 500 мл воды 15 минут, настаивайте 3 часа), смешанный поровну с чаем из шиповника, с добавлением 1 ч. л. меда. Принимайте такой чай по 100 мл 4 раза в день.

Рецепт: 1 ч. л. измельченных корней залейте 0,5 л воды, кипятите 15 минут, настаивайте 1 час, затем процедите. Применение: пейте по 100 мл 4–5 раза ежедневно при лечении подагры, гастрита, почечнокаменной болезни. Также применяют для полосканий горла при ангине и при язвах на деснах.

Рецепт: 1 ч. ложку корней залейте 500 мл воды и поставьте на водяную баню на 20 минут, далее настаиваем 4 часа и процеживаем. Применение: пейте 4 разы до еды по 100 мл ежедневно при лечении бронхита, трахеита, ОРЗ, воспаления мочевого пузыря и мочекаменной болезни .

Средство: Сок из корней бедренца помогает при пигментных пятнах на лице. Выдавите сок из корня и смочите в нем салфетку, которой протирайте лицо ежедневно по 5–6 раз.

Горные цветы Армении

Почему то как приезжаю в Армении то замечать цветы у меня усиливается, и желание их фотографировать тоже.
Вот недавно, не надолго поднимались на высокую гору в Армении, где по рассказам более полвека назад побивал известный художник .
На вершине горы я заметил вокруг растущие цветы, и не смог себя остановит, чтобы не фотографировать.
Сначала их по отдельности фотографировал, а потом собрали вот такой букет.
1.

2. Когда ложисья вот такую фото делать, не хотелось потом от земли вставать. Запах цветов, трав, земли настолько вкусно и знакома показались, что невольно вспоминался детские годы.

13. И в результате получился вот такой букет. Даже еще шикарнее чем этот букет, а как на первом фото букет.

14. Я даже и весной в Армении цветы замечал. И большие цветущие деревца в окружение гор , казались настоящие цветы r ак в райском саду/

15. А на Араратском долине красные цветы занимают на сотни гектаров территория.

16. На склонах горы Армении среди под снегов вылезают вот такие желтые цветы. Они еще вкусно пахнут. Однако листва горькие на вкус.

17. А этих цветов с листами собирают варят и едят. И они очень вкусны и полезны.

18. На армянском называются: սոսուրներ

Не знаю, это что за увлечение у меня. Сентиментальность, что ли?

А вы любите цветы?

Знаю только название цветов с фото 11 (мош), 15 (красный мак), 16-17 (наргиз). Остальных не знаю как их звать.

В Армении горные цветы очень и очень много. Хот организуй цветочный тур по Армении.
Вот когда то открою тур фирму, и буду организовать втч цветочный тур по Армению.
Так что желающие записывайтесь! Скидку гарантирую, посидим и попьём бокал армянского вина .

В очередной раз убедился, в Армении время летит световой скоростью. Так что десять дней прошли мигом. Жаль. И я снова в комарином раю.

Топ-5 самых полезных армянских трав

Травы, произрастающие в Армении, издревле использовались в медицине: они заживляли раны, излечивали болезни и хвори, помогали бороться со старостью.

ЕРЕВАН, 9 июл — Sputnik, Ани Липаритян. Лекарственные травы, которыми так богата Армения, издавна заменяли лекарей, в особенности хирургов: при недомогании люди пили травяные настои, а листья и лепески растений прикладывали к ранам, чтобы те быстро зажили и затянулись.

По разным данным, на территории Армении произрастает около 300 видов съедобных растений. Бытует мнение, что все эти виды можно употреблять в пищу, однако нужно быть аккуратнее, поскольку некоторые из них ядовиты и только их стебли и листья можно применять в лечебных целях.

Немало людей по всему миру являются приверженцами фитотерапии (лечения лекарственными растениями), считая консервативное медикаментозное лечение не самым эффективным, а иногда и опасным.

И так, ознакомимся с пятеркой самых полезных трав, растущих на земле армянской.

Чабрец (урц)

Натуральный горный чабрец (или тимьян) в виде стеблей с листьями может стать отличной добавкой к чаю. Его пряный вкус отлично дополняет аромат черного чая, к тому же его можно употреблять отдельно. В пищу его используют в свежем или сушеном виде. На его основе можно готовить также мази, настои и эфирные масла.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Фаленопсис наездник (растение, цветок или дерево)

Из чабреца получают препараты, помогающие при вздутии живота, болезнях желудочно-кишечного тракта, холецистите, цистите, зобе, нервных расстройствах и бессоннице, а также кровотечениях.

Паровая ванна с чабрецом — отличное средство для людей, имеющих проблемы с кожей, а также для тех, кому необходимо успокоить нервы.

В Армении можно приобрести спирт на основе трав чабреца, который оказывает благотворное воздействие на сердце, лечит болезни почек и выступает в качестве противоспазматического средства.

Конский щавель (авелук)

Это целебное растение оказывает положительное воздействие на организм, поэтому активно применяется в народной медицине. Конский щавель содержит в себе витамины C, B1, K, каротин, эфирные масла, органические кислоты и минеральные вещества.

В малых количествах щавель действует как закрепляющее средство, а в больших — как слабительное. При гастрите с пониженной кислотностью он стимулирует выработку желудочного сока, улучшает пищеварение. Щавелевый сок в небольших дозах может применяться как желчегонное средство.

В народной медицине настои из корней и листьев щавеля применяются как кровоостанавливающее, противовоспалительное средство.

Мята (нана)

В природе есть несколько сортов этого растения. Основные — перечная, полевая и душистая мята.

Мята перечная обладает болеутоляющими, а также сосудорасширяющими свойствами. Масло мяты входит в состав многих лечебных препаратов: мятные капли, желудочные таблетки, всевозможные мази.

Это растение способно улучшить пищеварение, снимает тошноту, обладает желчегонными свойствами, применяется при астме, метеоризме. Отвары мяты пьют в качестве успокаивающего средства, при воспалительных процессах в бронхах, легких, а также при сердечно-сосудистых и гинекологических заболеваниях.

Отварами из листьев мяты дезинфицируют полость рта при различных воспалительных процессах. Ими снимают боли в животе, сердечные боли, изжогу. Мятные ванны обладают успокаивающими свойствами. Ментол — главный компонент мятной эссенции, которую добавляют в зубную пасту, различные порошки, одеколоны, эликсиры.

Зверобой (аревкуйрик)

На армянской земле произрастает также зверобой. В медицинских целях используют в основном траву зверобоя — листья и молодые побеги.

Это растение содержит в себе токоферолы, флаваноиды, эфирное масло гиперицин, дубильные вещества, витамины P и PP, витамин C, каротин, макро- и микроэлементы, никотиновую кислоту, азулен, провитамин А, инвертный сахар.

Корни растения используют при туберкулезе костей и дизентерии. Зверобой полезен для человеческого организма, но опасен для животных. В армиях разных стран нередко настои и отвары из зверобоя давали солдатам, которые совершали длительные пешие походы.

Чай из зверобоя нормализует работу желудка и кишечника, стимулирует функцию внутренней секреции.

Ромашка аптечная (ерицук)

Всем известно, что ромашковый чай успокаивает нервы, а настои из ромашки помогают при лечении некоторых кожных заболеваний и болезней горла.
Аптечная ромашка обладает спазмолитическими, слабовяжущими, противовоспалительными, антисептическими, ветрогонными, потогонными и заживляющими свойствами.

Настой цветков ромашки аптечной используют при диарее и проблемах пищеварения, при спазмах кишечника, коликах у новорожденных. Настой также повышает аппетит и улучшает пищеварение, успокаивает слизистую желудка (показан тем, у кого повышена кислотность желудочного сока), обладает ветрогонными свойствами (устраняет метеоризм).

Sputnik Армения рекомендует не злоупотреблять травяными настоями и чаями во избежание ухудшения самочувствия.

Главные темы

В социальной сети появились фотографии домов из Тель-Абьяда с граффити, свидетельствующими о принадлежности одной из группировок.

Данные по отдельным ведомствам говорят о том, что министрам и их заместителям значительно прибавили зарплату.

Эксперты не исключают, что за массовой гибелью мелкой рыбы в водохранилище в Хаченагете могут стоять браконьеры.

Орбита Sputnik

Новости
  • 19:16 Армяне и казахстанцы устроили массовую драку после боя с Миграном Арутюняном – видео
  • 19:10 Протурецкие боевики конфискуют имущество армян и ассирийцев в Сирии
  • 18:54 Глава Минздрава Армении Арсен Торосян: будем расширять базовый пакет медицинских услуг
  • 18:41 Пашинян от имени армянского народа выразил соболезнования Путину
  • 18:28 Экологическое ЧП в Карабахе: кто виновен в массовой гибели рыб

Все новости

Вкусная Армения
ЛОНГРИДЫ SPUTNIK АРМЕНИЯ
Мультимедиа
Соцсети

Факт регистрации и авторизации пользователя на сайтах Спутник при помощи аккаунта или аккаунтов пользователя в социальных сетях обозначает согласие с данными правилами.

Пользователь обязуется своими действиями не нарушать национальное и международное законодательство. Пользователь обязуется высказываться уважительно по отношению к другим участникам дискуссии, читателям и лицам, фигурирующим в материалах.

Администрация вправе удалить комментарии, сделанные на языках, отличных от языка, на котором представлено основное содержание материала.

Комментарий пользователя будет удален, если он:

  • не соответствует тематике комментируемого сообщения;
  • пропагандирует ненависть, дискриминацию по расовому, этническому, половому, религиозному, социальному признакам, ущемляет права меньшинств;
  • нарушает права несовершеннолетних, причиняет им вред в любой форме, в том числе моральный;
  • содержит идеи экстремистского и террористического характера, призывает к иным незаконным действиям;
  • содержит оскорбления, угрозы в адрес других пользователей, конкретных лиц или организаций, порочит честь и достоинство или подрывает их деловую репутацию;
  • содержит оскорбления или сообщения, выражающие неуважение в адрес Спутник;
  • нарушает неприкосновенность частной жизни, распространяет персональные данные третьих лиц без их согласия, раскрывает тайну переписки;
  • содержит описание или ссылки на сцены насилия, жестокого обращения с животными;
  • содержит информацию о способах суицида, подстрекает к самоубийству;
  • преследует коммерческие цели, содержит ненадлежащую рекламу, незаконную политическую рекламу или ссылки на другие сетевые ресурсы, содержащие такую информацию;
  • продвигает продукты или услуги третьих лиц без соответствующего на то разрешения;
  • содержит оскорбительные выражения или нецензурную лексику и её производные, а также намёки на употребление лексических единиц, подпадающих под это определение;
  • содержит спам, рекламирует распространение спама, сервисы массовой рассылки сообщений и ресурсы для заработка в интернете;
  • рекламирует употребление наркотических/психотропных препаратов, содержит информацию об их изготовлении и употреблении;
  • содержит ссылки на вирусы и вредоносное программное обеспечение;
  • является частью акции, при которой поступает большое количество комментариев с идентичным или схожим содержанием («флешмоб»);
  • автор злоупотребляет написанием большого количества малосодержательных сообщений, или смысл текста трудно либо невозможно уловить («флуд»);
  • автор нарушает сетевой этикет, проявляя формы агрессивного, издевательского и оскорбительного поведения («троллинг»);
  • автор проявляет неуважение к языку, например, текст написан целиком или преимущественно набран заглавными буквами или не разбит на предложения.

Администрация имеет право без предварительного уведомления пользователя заблокировать ему доступ к странице или удалить его аккаунт в случае нарушения пользователем правил комментирования или при обнаружении в действиях пользователя признаков такого нарушения.

Бедренец

Нет ничего удивительного в том, что растение бедренец было включено в государственную фармокопею Германии и Швейцарии. Бедренец-камнеломка на удивление жизнестойкое и неприхотливое растение семейства зонтичных. Растет бедренец на целинных опушках, лесных полянах и на каменистых почвах. Вырвать растение с корнем не представляется возможным, потому что оно достаточно крепко сидит в земле, а с годами накапливает уникальные биологические вещества: ароматические соединения, уксусные и бензойные кислоты, жирные и эфирные масла, смолы, сапонины, кумарины, протеины, сахара, флавоноиды.

Бедренец камнеломковый (Burnet Saxifrage)

Наличие большого разнообразия эффективных соединений определяет довольно широкое применение бедренца в народной медицине. Стоит заметить, что в последнее время люди подзабыли чудодейственные возможности бедренца из-за всеобщего увлечения антибиотиками. Конечно, действие бедренца происходит медленнее, чем действие трихопола, но оно настолько надежное, что можно даже не сомневаться в предстоящем выздоровлении больного. Настой бедренца убивает трихомонады в мочеполовой системе, проявляет высокую активность при кольпитах, мастопатии, аднексите, эрозии, миоме, при бесплодии, а также регулирует хорошую проходимость маточных труб.

Готовят эффективный отвар бедренца из расчета литр воды на одну ст. ложку травы и корневищ. После еды, по сто граммов. Кипятят бедренец на водяной бане десять минут. Можно спринцеваться этим отваром. Для спиртовой настойки бедренца нужно взять сто граммов травы и пятьсот граммов водки. Настаивайте водку с бедренцем две недели, изредка встряхивая. Принимают целый месяц по чайной ложке четыре раза после еды. Через некоторое время курс повторяют.

Бедренец большой (Pimpinella major)

При лечении мочеполовой системы у женщин максимального эффекта можно добиться, чередуя прием настоек из бедренца с приемом настоев из грушанки круглолистной. В ней содержатся очень редкие иридоидные гликозиды, которые помогают в лечении женских инфекций. Стоит отметить, что официальная медицина давно признала бедренец как великолепное средство при лечении пневмонии, ларингита, бронхита, бронхиальной астмы. В Болгарии настойку бедренца используют для обесцвечивания пигментных пятен и при витилиго.

Ранней весной из листьев бедренца готовят превосходные салаты, а ароматические и острые на вкус корни растения подходят в качестве приправы к рыбным блюдам. Вот такой он, этот бедренец-камнеломка. Как ни странно, растение бедренец широко распространено в природе, особенно в Нечерноземной области нашей страны.

а н и с

бедренец

• однолетнее травянистое зонтичное растение с пахучими сладковато-пряными семенами, содержащими маслянистые вещества, используемые в медицине, парфюмерии, пищевой промышленности

• высокое травянистое однолетнее растение семейства зонтичных, сладковато-пряные плоды которого содержат маслянистые вещества

• осенний сорт яблони с кисло-сладкими плодами

• трава для водки

• пряность для самбуки

• алое яблоко осеннего урожая

• сорт яблок — водочное сырье со времен Ивана Грозного

• пряность, на которой настаивают водку

• травянистое растение семейства зонтичных, масличное, медоносное, пряность

• растение семейства зонтичных, масличное, медоносное

• зонтики для водки

• русский сорт яблок

• сорт сладких яблок

• сладкие осенние яблоки

• осенний сорт яблони

• кисло-сладкий сорт яблок

• пряность для водки

• русский сорт сладких яблок

• пряность для русской водочки

• ароматная пряность для русской водочки

• испанский считают лучшим

• старинный русский сорт яблок

• пряная трава для русской водки

• осенний сорт яблок

• пряная трава или осенние яблоки

• парфюмерная добавка и приправа

• яблоки с «пряным» названием

• пряность или яблоки

• пряная трава или осенний сорт яблок

• и трава, и сорт яблок

• специя для водки

• пряность для изготовления водки

• пряность в каплях датского короля

• егип. историк (р.1927), автор работ по истории Египта 20 в

• зонтичная трава, пряность

• какая специя слывет классическим средством от кашля?

• звездочки от тараканов

• Осенний сорт яблок

• Лекарственная зонтичная трава с пахучими сладковато-пряными семенами

• Осенние сорта яблони

• Сорт яблок и зонтичное растение

• Пряность и сорт яблок

• Травянистое растение семейства зонтичных (используется в медицине, парфюмерии)

• Популярноее лекарственноее растение

• Сорт осенних яблок

• ароматная пряность для русск. водочки

• запах капель датского короля

• какая специя слывет классическим средством от кашля

• кислосладкий сорт яблок

• м. растение, из семейства зонтичных, Pimpinella Anisum и пряное семя его; анис полевой, тмин, гуньба, козловки, королек, Carum carvi. Анисный запах. Анисовая водка или Анисовка ж. Анисовое яблоко, порода некрупных, но душистых и крепких, годных впрок и в мочку яблок. Анит м. зонтичное растение Anethum graveolens, копер, укроп. Анитный, анитовый, к нему относящийся

Добавить комментарий