Бедренец горичниколистный (растение, цветок или дерево)

Бедренец

Народное название — дягильник. Пищевое, медоносное, а также лекарственное растение. На территории России произрастает более 25 видов, из них многие на Кавказе.
Растение светолюбивое. Растет в смешанных лесах, на опушках, полянах, лугах, по обочинам дорог и полей.
В надземной части растения содержат протеин, жиры, клетчатку и другие ценные в пищевом отношении вещества. Все бедренцы — камнеломка, большой (Pimpinella major) и малый (Pimpinella minor) — обладают сходным терапевтическим действием; они похожи внешне и собираются одинаково. Эти представители зонтичных — многолетние травянистые растения со стеблем высотой 30-60 см, вырастающим из корневища и покрытым редко расположенными сидячими листочками. Нижние листья бедренца выходят тучном из корневища, на длинных черешках, перистые, похожи на листья сельдерея. Цветы у этого растения невзрачные, мелкие, белые, собраны в сложные зонтики диаметром 8-10 см. Цветет бедренец все лето до поздней осени.
Из свежих прикоренных листьев приготовляют салаты, винегреты, супы. Из ароматных и острых на вкус корней, а также плодов готовят приправу к различным мясным и овощным блюдам, а также хлебобулочным изделиям. Цветки используют при засолке огурцов, семена — как пряно-ароматическую специю наравне с семенами тмина и аниса. Длительный период вегетации позволяет использовать растение в пищу с весны до поздней осени. Листья и корни его сушат. Бедренец активно посещают пчелы, хорошо поедают животные. Препараты из бедренца применяются в народной медицине.

Литература: (40,54) , Л.В. Пастушенков, А.Л. Пастушенков, В.Л. Пастушенков. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту. — Ленинград: Лениздат, 1990.

Бедренец-камнеломка – «дикий анис»

Что за растение бедренец-камнеломка? Как его отличить от похожих на него зонтичных? Фото бедренца. Применение растения в кулинарии и народной медицине

Здравствуйте, дорогой читатель!

Рассказывая о тмине обыкновенном, я упомянул анис. Ведь тмин довольно часто называют именно «анисом». Настоящий анис весьма теплолюбив, и в средней полосе, а тем более севернее, в природе не встречается. Но есть у нас трава, близкая анису обыкновенному, входящая в один с ним род. Это бедренец-камнеломка – зонтичное растение из рода Бедренец ( Pimpinella ). Его принято считать «лицом», типовым видом этого рода. Ну, и практически полноценной дикорастущей заменой аниса, как в качестве пряного, съедобного, так и лекарственного растения.

Чем отличается бедренец-камнеломка от тмина?

Среди прочих дикорастущих зонтичных по внешнему облику наиболее схож с бедренцем-камнеломкой именно тмин обыкновенный. Они примерно одной высоты – от пары десятков сантиметров до метра. И толщина стеблей всего два – три миллиметра.

На фото – небольшие зонтики с мелкими белыми цветками. Можно ли по этому признаку отличить, какое перед нами растение – тмин или бедренец-камнеломка? Нет, конечно – и цветки, и соцветия весьма похожи.

У бедренца-камнеломки соцветия очень похожи на соцветия тмина

Но приглядимся к листьям. У растений рода Бедренец есть любопытная особенность. Листья их прикорневых розеток, а также расположенные на стебле в нижней, средней и верхней частях отличаются не только размером. Они и по форме резко различны.

У тмина же они примерно одинаковы – перистые, рассеченные на множество узких долей; напоминают листья укропа. Самые нижние, прикорневые, на длинных черешках. А чем выше по стеблю, тем меньше размер листа.

У бедренца-камнеломки все иначе. В прикорневой розетке листья черешковые, да по-другому и быть не может. Лист рассечен на несколько пар яйцевидных листочков с зубчатым краем, сидящих попарно. На верхушке находится листочек, чаще всего трехлопастной. Похожи и нижние стеблевые листья, только у них черешка нет, а есть узкое влагалище, покрытое у основания белой пленочкой.

Прикорневые и нижние стеблевые листья бедренца-камнеломки

Листьев на стебле очень немного, практически он почти голый. Те из них, что расположены в средней части стебля, рассечены значительно сильней. Продолжая аналогию с огородными зонтичными, можно сказать, что больше всего они напоминают листья моркови. Только на стебле бедренца таких листьев обычно всего один или два.

Средний лист бедренца-камнеломки

Самые верхние из листьев представлены лишь влагалищем, да двумя – тремя узкими листовыми дольками. По особенностям строения листовых пластинок бедренец-камнеломка резко отличен от тмина и других небольших зонтичных.

Другие особенности бедренца-камнеломки

Это многолетнее растение с вертикальным, иногда наклонным, веретеновидным корневищем в почве. Впрочем, корневище может принимать и весьма замысловатые формы – ветвиться, как это иногда происходит у той же моркови.

В первый год вырастает лишь розетка прикорневых листьев. Такая, как на фото.

В первый год у бедренца вырастает только розетка листьев

Стебель появляется только со второго года. Он ребристый, почти без листьев. Может вырастать на высоту 60 – 80 см. Ветвится стебель в верхней части, но не особенно сильно.

Думаю, бедренцем растение назвали за одну особенность. В узлах стебель заметно меняет направление своего роста.

«Узлы» — это те участки побега зонтичных, где из почек вырастают стеблевые листья, а в их пазухах другие почки дают начало боковым ветвям. В узлах зонтичных отсутствует и внутренняя полость – она есть лишь между узлами.

И стебель вырастает не прямым, а слегка «ломаным». Ну, как бы в узлах его есть некие «суставы», а междоузлия – это «бёдра» растения.

Зацветает бедренец-камнеломка чуть позже тмина. В июне его соцветия вряд ли можно увидеть. Время нашего родственника аниса приходит в июле. Небольшие (до 5 см) зонтики с крохотными белыми цветочками имеют почти плоскую поверхность. Самый крупный из зонтиков венчает главный стебель, на боковых они заметно меньше.

Плоды – чуть сплюснутые, почти шаровидные вислоплодники. Созревая, они становятся темно-коричневыми. Внутри каждого – два яйцевидных полуплодика длиной около 2 мм, с едва заметными ребрами. Созревать плоды бедренца-камнеломки начинают с конца июля, и продолжается это до осени.

Все части растения обладают характерным приятным запахом. В бедренце есть эфирное масло – его особенно много в плодах и корневище. В листьях в период цветения много аскорбиновой кислоты (витамин С), каротина. Корневище также богато сапонинами, дубильными веществами, кумаринами, смолами.

Растет бедренец-камнеломка практически по всей Европе – в сухих разреженных лесах, на опушках и полянах, на суходольных лугах по надпойменным террасам рек, по обочинам дорог и окраинам полей. Распространился бедренец камнеломковый (еще одно, уже «официальное», название) и за Урал, в Сибирь – вроде бы встречается даже на Дальнем Востоке.

К почвам нетребователен. Растет даже между скал, потому, видимо, так и назван.

Применение бедренца-камнеломки

По всем признакам, именно это растение, а не тмин обыкновенный, должно носить имя «дикого аниса» . Его применяют в кулинарии и народной медицине, заменяя анис обыкновенный, выращиваемый на полях только в черноземных областях России.

Молодые листья можно использовать в салатах и супах. Применяют их также в качестве приправы для мясных и рыбных блюд, для приготовления различных соусов. Листья можно заваривать и в качестве замены чая.

Цветущие зонтики добавляют иногда в качестве пряной приправы при засолке овощей – огурцов, помидоров и других. Зрелые плоды используют в хлебопечении. Можно в качестве острой приправы применять и корневище бедренца-камнеломки. А на траве его (листья, цветочные зонтики, плоды) иногда делают настойки с приятным ароматом и красивым золотистым цветом.

Народная медицина применяет корневища бедренца-камнеломки. Заготовку их проводят осенью, после окончания цветения. Можно и весной, но тогда Вы вряд ли надежно отличите растение от других. Сушат, развесив пучками, в тени под навесом.

Сок, отжатый из размолотого свежего корневища, используют для устранения пигментных пятен на коже. Из свежих или сушеных измельченных корневищ делают отвары, настои и спиртовые настойки.

Сочетание эфирного масла с сапонинами и дубильными веществами делает препараты из бедренца полезными при бронхолегочных заболеваниях, кашле, простудах, различных желудочных болезнях. Растение обладает противовоспалительным, антимикробным, «отхаркивающим», жаропонижающим, мочегонным действием. Настой корневища применяют и для полоскания горла при ангинах.

Для получения настоя 1 столовую ложку измельченных корневищ заливают полулитром остуженной кипяченой воды и настаивают 8 часов. После процеживания корневища заливают стаканом уже крутого кипятка и настаивают еще 15 минут. Снова процедив настой, его смешивают с первой порцией.

Пьют при простудах, бронхитах, бронхиальной астме, желудочных заболеваниях по полстакана 3 – 4 раза в день до еды.

При употреблении внутрь можно добавить мед по вкусу. Применяя настой или отвар для полосканий горла при ангине, рта при зубной боли, пародонтозе добавлять мед, конечно, не нужно.

Противопоказано применение бедренца-камнеломки в раннем детском возрасте и при индивидуальной непереносимости.

Это хорошее кормовое растение, охотно поедаемое животными. Кроме народной медицины, бедренец-камнеломку применяют и в ветеринарии.

Бедренец-камнеломка – довольно скромное с виду растение с весьма полезными свойствами. Его достаточно просто отличить от похожих на него зонтичных, прежде всего, внимательно осмотрев листья. В роде Бедренец есть и совсем похожие на него растения – бедренцы большой и известколюбивый. Но они встречаются редко, а свойства и применение имеют такие же.

Бедренец камнеломка

Научное название: Pimpinella saxifraga

Синонимы: Зубной корень, сердечная трава, Кудрявец, Козловник.

Семейство: Зонтичные (Umbelliferae)

Жизненная форма: многолетняя трава

Размеры: 30 – 60 см

Время цветения: с конца июня до сентября

Местообитание: обыкновенное растение, встречается по сухим лугам, склонам, полям, кустарникам, лесам.

Ботаническое описание

В природе много представителей семейства зонтичных с белыми цветами. Отличить бедренец -камнеломку можно по следующим признакам:

  • Прикорневые листья перистые, доли яйцевидные, зубчатые.

Так выглядит прикорневой лист бедренца. Он состоит из нескольких листочков, располагающихся друг напротив друга.

  • Стеблевые листья с линейными и ланцетными долями.

А вот лист того же растения, расположенный на стебле, выглядит уже по-другому.

  • Стебель цилиндрический, продольно полосатый, опушенный или голый.

Стебель при ближайшем рассмотрении и вправду с полосками, в данном случае опушенный короткими волосками.

  • Цветы белые, оберток и оберточек нет, зубцы чашечки незаметны.

Типичное соцветие сложный зонтик.

И съесть, и полечиться

Молодые листочки растения бедренец-камнеломка можно класть в винегреты, салаты, супы – 3 или 4 листа на порцию. Они имеют слегка островатый и сладковатый вкус, чем то напоминающий огуречный. А семена прекрасно подойдут в качестве острой специи, добавляя в пищу, можно их также насыпать и в выпечку.

Корневища и корни растения ароматны, поэтому их можно использовать в качестве приправы к различным блюдам: и овощным, и мясным, и рыбным. Приготовить такую душистую добавку можно следующим образом: корни помыть, подсушить, измельчить в миксере или мясорубке и досушить в духовке на очень слабом огне. Полученную приправу уложить в стеклянную банку и добавлять по мере необходимости в разные блюда. И пусть ваши гости удивляются, что за изысканный аромат и приятный привкус имеет ваше угощение. Только не переборщите, добавляют бедренец камнеломку из расчета не больше 1 чайной ложки измельченных корешков на 1 порцию.

Такие приправленные блюда еще и могут стать лечебными. Бедренец содержит вещества, нормализующие обмен веществ, возбуждающие аппетит. Особенно полезна подобная добавка для больных бронхиальной астмой, а также тем, кто страдает почечно- мечекаменной болезнью. Поможет такая приправа и при охриплости, кашле. При ангине можно полоскать горло настоем корня.

Как использовать бедренец камнеломку для лечения кашля и других заболеваний

Pimpinella saxifraga L.

Все бедренцы – камнеломка, малый (P. minor) и большой (P. major) – имеют схожие лечебные свойства; они даже внешне очень похожи и заготавливают из одинаково. Эти члены семейства зонтичных – травянистые многолетники со стеблем высотой 30-60 см, отрастающим из корневища, которое покрыто редко расположенными сидячими листочками.

Самые нижние листья бедренца образуют пучок, они перистые, на длинных черешках, напоминают листья сельдерея. Цветки у бедренца мелкие, невзрачные, белые, образуют сложные зонтики диаметром 8-10 см. Цветение бедренца продолжается все лето до поздней осени.

Биологическое описание бедренца камнеломки

Корень ветвистый, веретеновидный, корневую шейку покрывают волокнистые остатки отмерших листьев.

Стебель бедренца достигает 15-80 см высоты, округлый, прямостоячий, плотный, тонко ребристый, у основания с розеткой прикорневых листьев, ветвистый, олиствен только в нижней части, вверху почти без листьев.

Листья перистые, нижние, на черешка длиной 10-20 см, с яйцевидными или округло-яйцевидными, тупыми, крупно зубчатыми, коротко черешковыми или сидячими листочками, в числе трёх-пяти пар; конечный листочек часто трёхлопастной или трёхраздельный. Средние стеблевые с более глубоко рассечёнными на узкие доли листочками, при основании клиновидные, почти дважды перистые, сидячие. Верхние – с просто перистой или трёхраздельной мелкой пластинкой и ланцетовидными или почти линейными долями. Самые верхние листья средуцированной пластинкой.

Зонтики с 6-21 тонкими голыми лучами, в поперечнике 5-8 см, щитковидные; обёртка и обёрточки отсутствуют. Зубцы чашечки в числе пяти, не выражены. Лепестки белые, редко розоватые, длиной около 1 мм, снаружи щетинисто-волосистые, на верхушке выемчатые, с долей, отогнутой внутрь. Тычинок пять.

Семена голые, коротко яйцевидные, длиной 2-2,5 мм, шириной 1-1,5 мм.

Основное цветение приходится на июнь – август. Семена созревают с конца июля до начала августа, массовое созревание – в конце августа.

Где растет бедренец (распространение и экология)

Бедренец произрастает по всей Европе, в умеренном климате России и Азии. Можно встретить на на лугах, в луговых степях, среди кустарников, на опушках, в разреженных лиственных и сосновых лесах, на сухих лугах, холмах, открытых травянистых склонах, по обочинам полей и дорог.

Что входит в состав бедренца камнеломки

Корни бедренца имеют в своем составе эфирное масло, кумарины, умбеллиферон, пимпинеллин, зобергаптен, дубильные вещества, сахара, смолу, сапонины, пектины, фурокумарины, камедь. Эфирное масло золотисто-жёлтого цвета с раздражающим запахом, в его составе обнаружено наличие саксазулена; содержание масла в корнях 0,02-0,7%, в плодах – 1,6-3,0%.

В листьях во время цветения присутствуют аскорбиновая кислота и каротин (до 0,07 %). В надземной части растения содержится до 11% белка, 2,6% жира, 32% клетчатки, 8,5% золы, большое количество солей кальция и калия. Само растение имеет слабый запах и терпкий, слегка освежающий и вяжущий вкус.

Фармакологические свойства

Упоминания бедренца камнеломкового можно найти во всех травниках XVI в. как лекарство против эпидемии холеры и чумы. Использование корней описано в фармакопеях Швейцарии, Норвегии и других стран Западной Европы.

Наличие эфирного масла, сапонинов и дубильных веществ дает возможность использовать бедренец в качестве вяжущего, отхаркивающего, потогонного средства при простудных заболеваниях, бронхите, катаре верхних дыхательных путей и кишечника.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Грыжник многобрачный (растение, цветок или дерево)

Корни в форма отвара или настойки применяют в народной медицине – при бронхиальной астме, подагре, запоре (в виде спиртовой настойки), почечнокаменной болезни, в виде полоскания – при ларингите, ангине и скарлатине. Примочки из свежего сока корней раньше использовали для выведения пигментных пятен на коже.

Когда собирать и как хранить бедренец камнеломку

В лекарственных целях, в первую очередь, используются корни бедренца. Их заготавливают осенью, когда растение еще можно опознать. Корни промывают, сушат и измельчают. Хранят заготовленные корни и корневища в картонных коробках или ящиках с крышками. При измельчении корней следует учитывать одни нюанс: полезные свойства и вещества быстро улетучиваются. Поэтому рекомендуется мельчить корни непосредственно перед использованием.

Листья бедренца собирают в тот период, когда только начали образовываться розетки, – до начала цветения. Семена следует собирать тогда, когда они будут светло-коричневого окраса.

Зеленые листья сушат в теплом и проветриваемом помещении. После сушки листья должны сохранить зеленый цвет и при этом легко перетираться в порошок. Также листья можно засолить.

Семена заготавливают следующим образом: сначала собирают зонтики, их подсушивают и обмолачивают. Затем, уже высушенные семена, надо разложить по стеклянным банкам или в фарфоровые емкости (плотно закрывающиеся) и поставить для хранения в места защищенные от солнечных лучей.

При каких заболеваниях используют бедренец

Отвары и настои бедренца помогают при кашле , охриплости голоса . Их используют как противовоспалительное, отхаркивающее, болеутоляющее и потогонное (а также мочегонное) средство. Отвары и настойка вместе с корнями применяются в народной медицине при лечении болезней почек , заболеваний мочевого пузыря и мочекаменной болезни .

Отвар бедренца – прекрасное средство при бронхите , ангине , подагре . Сок растения оказывает успокаивающее действие при нервных расстройствах . Также сок бедренца используют в лечении воспалений различных органов, бронхиальной астме , коклюше и асците .

Использование бедренца камнеломки в медицине (рецепты)

Главный действующий компонент бедренца камнеломки лучше всего выделяется из корней с помощью спирта, поэтому эффективность от применения настойки гораздо выше, чем от водных напаров и настоев.

Для приготовления настойки высушенные корни бедренца мельчат (2 части) заливают обычной водкой (5 частей). Когда настойка приобретет насыщенный желтый цвет, ее фильтруют и принимают по 15 капель 2 раза в день в ложке воды. При сильных спастических приступах кашля дозу увеличивают до 30 капель настойки в 2 ст. ложках подслащенной воды (доза для взрослых). Для детей настойку бедренца необходимо дозировать в зависимости от возраста (5–15 капель за раз).

Принимать лекарственные средства на основе бедренца необходимо, следуя точным инструкциям и не превышать дозу, так как от чрезмерного приема растения может развиться фотодерматит или контактный дерматит.

Отвар корней бедренца.Возьмите 10 граммов измельченных корней и залейте их полулитром воды. Поставьте всё это на огонь, кипятите четверть часа. Затем дайте отвару настояться в течение одного часа. Потом процедить готовый отвар через марлю. Такое средство принимают по половине стакана каждый день по 4-5 раз. Оно помогает при гастрите, подагре или почечнокаменной хвори. Также этот отвар используют для полоскания при язве на деснах и ангине.

Сок корней бедренца.Вывести пигментные пятна на коже лица поможет сок свежего растения. Нужно выдавить сок из корня и смочить им салфетку, которой протирать лицо каждый день по 5–6 раз.

Настой бедренца.Вылечить трахеит, бронхит, ОРЗ, воспаление мочевого пузыря поможет настой. Следует взять пол литра теплой воды и засыпать в нее 15 граммов измельченных корней. Поставить это на водяную баню на 15 минут, а затем дать настояться в течение четырех часов и после этого процедить. Данный настой надо употреблять до еды по половине стакана ежедневно 3-5 раз.

Полезно знать.

Бедренец охотно поедают животные на пастбище и в сене. Его присутствие в травостое или сене возбуждает аппетит, повышает удойность сельскохозяйственных животных.

Трава бедренец-камнеломка: применение

Бедренец-камнеломка – лекарственное травянистое растение. Распространено в Европе, часто встречается на территории Крыма, в умеренных широтах России, на Кавказе и Дальнем Востоке, в Сибири и Юго-Восточной Азии. Бедренец-камнеломка применение находит не только в медицине, но и в кулинарии. В данной статье рассмотрим полезные свойства и лекарственные рецепты на основе этого растения.

Описание

Корневище у растения короткое, бурого цвета. Корень мясистый, светло-желтый, в длину может достигать 20 см. Стебель бедренца камнеломки плотный и тонкий, высотой от 20 до 60 см. Верхние листья состоят из трех лопастей, а нижние – из пяти частей. Цветки у растения белые, с 5 лепестками. Они собраны в сложный зонтик, который в диаметре достигает 8 см. Цветет бедренец-камнеломка в период с июня по октябрь.

Растение произрастает в хорошо осветленных местах. Чаще всего встречается на лугах и полянах, а также в лесах.

Состав

Корень бедренца-камнеломки насыщен сапонинами (гликозиды), дубильными веществами, смолами. Также в нем есть ароматические соединения: производные фенолов, пропилбензол.

Надземные части растения содержат множество полезных веществ: витамины, углеводы, белки, клетчатку и флавониды. Семена насыщены жирными маслами, в составе которых присутствуют стеариновая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты. В период цветения в листьях обнаружены каротин и аскорбиновая кислота.

Все части растения отличаются большим содержанием эфирных масел.

Сбор и заготовка

В народной медицине используются все части растения. Корни и корневища заготавливают в октябре (после окончания периода цветения) или ранней весной. Хранить высушенные части бедренца-камнеломки нужно в холодильнике в фарфоровой или стеклянной таре. Также не рекомендуется разрезать корни перед сушкой, так как они теряют свои полезные свойства и приятный аромат.

Листья собираются и заготавливаются перед самым началом цветения. В этот период они насыщены белком, клетчаткой, аскорбиновой кислотой и каротином. Листья бедренца камнеломки сушат в хорошо проветриваемых помещениях или засаливают.

Семена растения собирают только созревшие (они должны иметь светло-коричневый окрас). Как правило, заготавливают их в период с августа по сентябрь. Высушенные семена хранят в темных помещениях в стеклянной прозрачной таре.

Фармакологические свойства

  • Производные фурокумарина, которые содержатся во всех частях растения, снимают спазмы.
  • В состав корней бедренца-камнеломки входит горькое, нерастворимое в воде вещество – пимпинеллин. Оно способно активизировать выделительную функцию желудочных желез.
  • Бедренец-камнеломка оказывает отхаркивающее, противовоспалительное, обезболивающее, потогонное, жаропонижающее, вяжущее действие.
  • Корни и корневища этого растения часто входят в состав сосудорасширяющих и кровоочистительных средств.
  • В странах Европы изучают противоопухолевые свойства бедренца камнеломки.

История применения в медицине

Трава бедренец-камнеломка была известна уже в период античности. В Древней Греции и Риме это растение выращивалось как лекарственное и использовалось при лечении заболеваний сердца и сосудов, бесплодия и других нарушений женского здоровья, болезней мужской половой сферы.

В Средние века и Новое время бедренец-камнеломка применялся как противовоспалительное, антибактериальное, жаропонижающее и обезболивающее средство во время холеры и чумы. Корни растения активно использовались норвежскими и швейцарскими знахарями.

Сегодня препараты на основе бедренца-камнеломки широко применяются в народной и традиционной медицине. Итак, с какими же недугами помогает бороться это растение?

Применение бедренца-камнеломки в современной медицине

  • Стимулирует выделение мокроты при заболевании верхних дыхательных путей. Настойки и отвары бедренца камнеломки облегчают кашель и общее состояние больного. Препараты на основе этого растения в комплексе с другими лекарствами назначают при пневмонии, бронхите, трахеите.
  • Улучшает пищеварение и обмен веществ в организме.
  • Оказывает мочегонное действие. Активно применяется при почечнокаменной болезни, заболеваниях почек и желчных путей.
  • Препараты, в состав которых входит бедренец камнеломка, назначают при вирусных заболеваниях, ОРЗ, лихорадке, бронхиальной астме.
  • Растение оказывает обезболивающее, противовоспалительное, мочегонное, антисептическое действие при гастрите, энтероколите. Применяется при запорах.
  • Полоскание горла разбавленной настойкой бедренца показано при ангине, ларингите и скарлатине.
  • Компрессы из сока корней растения используют для устранения пигментных пятен.
  • Цветки и семена применяются при лечении витилиго.

Рецепты лекарственных настоек

В народной и традиционной медицине чаще всего применяется настойка бедренца камнеломки. Отзывы свидетельствуют о том, что уже через 2 недели после начала лечения состояние больного значительно улучшаются, исчезают неприятные симптомы заболеваний.

Настойки готовят следующим образом:

  • Измельчите корни бедренца и 100 г залейте 500 мл спирта. Смесь должна настояться в течение 14 дней. Готовое лекарство пьют 3 раза в сутки по 15 капель.
  • Измельчите корни, возьмите 15 г и залейте их 500 мл кипятка. Затем смесь необходимо пропарить на водяной бане 15 минут и оставить под закрытой крышкой на 4 часа. При простудных заболеваниях, трахеите, бронхите и почечнокаменной болезни следует выпивать 2 стакана лекарства в сутки за 4 подхода.
  • Смешайте корни бедренца-камнеломки с водой и водкой в пропорции 2:2:5. При водянке смесь пьют по 30 капель несколько раз в сутки.

Использование в кулинарии

Еще в античные времена бедренец-камнеломка использовался как пряность, так как имел приятный аромат и необычный горьковатый вкус. Сегодня это растение часто включают в состав различных приправ. Зрелые семена бедренца имеют приятный морковно-овощной запах и используются во время приготовления рагу и блюд из кабачков и баклажанов.

Соцветия-зонтики добавляют в рассол при мариновании огурцов и помидоров.

Также бедренцом часто заменяют тмин и анис во время приготовления мясных, рыбных и овощных блюд.

Это растение применяется как натуральный ароматизатор в процессе изготовления майонеза и уксуса.

Семена бедренца используются в производстве хлеба, сыра, а корни и листья – для ароматизации колбасы, пива и других напитков.

Посадка и уход за бедренцом-камнеломкой в домашних условиях

Бедренец-камнеломка – это пряное, ароматное растение, которое относят к семейству зонтичных. Многолетний травянистый кустарник может достигать в высоту 50 см. Имеет тонкий, прямостоячий стебель. Бедренец представляет собой тоненькие разветвления, на кончиках которых расположено множество маленьких белых соцветий. Листья у него округлые, с зубчатыми краями. У основания они более крупные, а вверху — мелкие.

Растение встречается в Европе, на территории России, Украины, Казахстана, Азии и Кавказа. Любит много света, при этом является морозоустойчивым, не боится сухих почв. Окультуривается редко, поскольку имеет больше лечебную ценность, чем эстетическую.

Существуют две версии, которые объясняют происхождение необычного названия растения. В первом случае этот цветок именуется так, потому что ломает камни, которые стоят на его пути к солнцу. Вторая версия более вероятна: «камнеломка» способна разрушить в организме человека камни в почках, желчном и мочевом пузыре.

Трава широко применяется в медицине, в основном — корни и корневища, реже — листья, цветы, семена и стебли. Кулинары используют все части растения, чтобы разнообразить вкусовые качества блюд. Семена добавляют в кондитерские изделия. Зонтик применяют в консервации, является заменителем аниса и тмина. Также пользуется популярностью среди любителей первых блюд, может быть натуральным красителем для напитков, придавая им золотистый цвет.

С древности людям известны полезные свойства этого растения. Его корни содержат эфирное масло золотистого цвета с неприятным запахом. Листья и соцветия использовали для приготовлений лечебных отваров. С помощью их справлялись с болезнями желудочно-кишечного тракта, расстройствами пищеварения и нарушениями обмена веществ. В косметологии части растения применяли для борьбы с пигментными пятнами.

В природе существует более 400 видов камнеломки. Некоторые из них считаются особо ценными. Выращивают как садовое, так и комнатное растения. Описание наиболее популярных видов:

  1. 1. Арендса. Растет в виде небольших кустарников (до 20 см). У цветка мелкие, ярко-салатовые листья. Имеет различный окрас бутонов: красный, белый, розовый, в зависимости от сорта. Среди них — Питер Пен, Спящая Красавица, Фламинго, Снежный ковер.
  2. 2. Камнеломка комнатная. Неприхотливый вид, с выращиванием которого справится даже неопытный цветовод. В природе встречается в Китае и Японии — на склонах гор.
  3. 3. Дернистая камнеломка. В отличие от других видов, цветет до 3 недель, прорастает в слабокислых грунтах. Распространенные сорта с красными цветами — Триумф и Пурпурмантель.

У всех видов камнеломок есть множество сортов. Они имеют разнообразные формы листьев и бутонов. Некоторые из них представляют собой цветочный покров, другие растут отдельно. Наиболее популярные:

  1. 1. Камнеломка Фламинго – цветущий сорт, обладает большим количеством мелких бутонов.
  2. 2. Пурпурная мантия – имеет красные цветы с темным стеблем. В уходе растение неприхотливо, поэтому широко распространено.
  3. 3. Розовый ковер – экземпляр с красивыми розовыми цветами с круглыми лепестками. Не боится морозов, как и многие представители камнеломок. Прорастает в горной местности, создавая плотный ковер.
  4. 4. Камнеломка молодило – необычный представитель семейства. Создает розетку плотных листьев, схожую с цветком. Его также называют каменной розой. Выращивают на клумбах как декоративное растение.
  5. 5. Арктическая камнеломка Форчуна – многолетник с короткими корнями. Максимальная высота стебля — 20 см. Это широколистный цветущий вид.
  6. 6. Флора Карпет – небольшие цветки нежно-розового цвета, растут плотным покровом не выше 5 см. Служит украшением для каменистых ландшафтов и альпийских горок. Этот сорт предпочитает расти на солнце.

Для домашнего культивирования лучше всего подходит камнеломка плетеносная. Она выпускает побеги-розетки, из которых в дальнейшем получится новый экземпляр. Есть и другие сорта, подходящие для домашних условий. Они предпочитают теневую сторону комнаты, так как от солнечных лучей листья бледнеют. Идеальная температура в помещении — не выше +25 градусов.

Почва для домашней камнеломки должна обязательно содержать торф, песок и другие компоненты, необходимые для полноценного питания растения. Не стоит забывать и о дренаже. Он должен быть достаточным для проникновения воды, в противном случае корни будут гнить. Подкармливать в летний и весенний период нужно каждый месяц. Зимой достаточно вносить удобрения 1 раз в 2 месяца.

Бедренец — основные показания к использованию

В роду около 150 видов, произрастающих Евразии, Африке. На территории бывшего СССР растет 25 видов этого рода. В лесах, кустарниках европейской части встречается бедренец большой (P. major (L.) Huds.), а в горных лесах Кавказа — бедренцы горичниколистный (P. peucedanifolia Fisch. ex Ledeb.), купыревидный (Р. anthriscoides Boiss.) и трехраздельный (Р. tripartita Kalen.).

Многолетние, иногда древеснеющие при основании, редко двухлетние и однолетние травы, опушенные или голые с просто или 2-3 перистыми листьями. Цветки обоеполые. Лепестки одинаковые, голые, белые, редко розовые или пурпурные.

Широко распространен бедренец камнеломковый; его молодые листья употребляют в пищу (в виде салатов), корни используют как приправу, плоды — как пряность; есть кормовые виды, медоносы. В декоративных целях можно использовать розовоцветковые формы.

Растение светолюбивое, нетребовательное к условиям произрастания, засухо- и морозоустойчивое. Размножается семенами. Сеют осенью или весной сразу на постоянное место. В первый год жизни растение образует розетку прикорневых листьев.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Корнеглав яйценогий (растение, цветок или дерево)

Бедренец большой — Pimpinella major (L.) Huds. = P. magna L.

Распространен на Украине (Карпаты), в Беларуси, Молдове. Растет в лесных растительных сообществах, на лугах.

Многолетнее растение высотой 40-100 см с веретенообразным корнем, обладающим довольно неприятным запахом. Стебель полый, ребристобороздчатый, в верхней части редковетвистый, олиственный. Нижние листья непарноперистые с двумя или четырьмя парами лопастных или зубчато-лопастных, заостренных листочков. На конце зубчиков имеется острие. Концевой листочек трехлопастной. Стеблевые листья схожи с нижними, лишь у верхних листовая пластинка значительно меньшего размера, трехраздельная или даже изогнутая. Цветки собраны в зонтичное соцветие, лепестки белые, красноватые или розовые. Плод — ребристая семянка. Цветет с середины июня до конца сентября.

В ГБС г. Москва семена получены в 1964 г. из бот. сада в Кошице (Чехословакия). Вегетирует с IV по IX. Цветет в VI. Семена в VII. Выс. 80 см. Размножение семенное. Декоративное.

Бедренец камнеломковый — Pimpinella saxifraga L.

Европа, Кавказ, Юго-Зап. Азия, Казахстан, Сибирь. На лугах, в луговых степях, среди кустарников, на опушках, в разреженных лиственных и сосновых лесах, на обрывах, по обочинам дорог и полей.

Многолетние поликарпические растения 15-80 см выс., c неутолщенными стержневыми корнями. Стебли ветвистые в верхней части, плотные, ребристые, опушенные по всей длине короткими волосками или реже голые. Черешки прикорневых листьев плотные, с выемкой с адаксиальной стороны, с периферическими проводящими пучками.

Пластинки листьев в очертании ланцетные, перистые, опушенные с обеих сторон, 5-15 см дл., 2.5-7 см шир., их первичные доли с черешочками или иногда сидячие. Доли листьев зубчатые, округлые или яйцевидные, 15-35 мм дл., 10-35 мм шир., тупые.

Стеблевые листья перистые или дважды рассеченные, черешковые, с невздутыми опушенными влагалищами и более узкими долями. Зонтики по нескольку на цветоносном побеге, щитковидные, 5-8 см диам., без оберток, с 6-12 голыми лучами. Зонтички без оберточек. Зубцы чашечки не выражены. Лепестки белые, редко розоватые, опушенные со спинки, на верхушке выемчатые, с долей, отогнутой внутрь. Подстолбия плоскоконические. Стилодии отогнуты на спинную сторону мерикарпиев.

Плоды 2-2.5 мм дл., 1-1.5 мм шир. Карпофор двураздельный. Мерикарпии несжатые, овальные, округло-овальные или яйцевидные, голые. Ребра мерикарпиев прямые, краевые равны спинным, все нитевидные. Ложбиночные секреторные канальцы по 2-4, реберные в зрелых плодах мелкие.

Экзокарп из мелких клеток. Комиссура широкая. Эндосперм с брюшной стороны плоский. Цветение в июне-августе. Семена созревают в конце июля — начале августа, массовое созревание — в конце августа.

Размножается семенами. В благоприятных условиях семена прорастают в апреле, вскоре после таяния снега. В мае над поверхностью почвы поднимаются темно-зеленые толстоватые семядоли, в мае же появляются первые листья, очередные, с округлой, при основании сердцевидной пластинкой.

В середине лета семядоли отмирают, формируется прикорневая розетка, форма листьев усложняется. В фазе розетки главный побег может пребывать в зависимости от условий и в последующие годы. Основание побега превращается в вертикальное корневище, которое по мере роста углубляется в почву в результате контрактильной деятельности корня. Зимует бедренец с зелеными листьями.

Анис обыкновенный — Pimpinella anisum L = Anisum vulgare Gaertn.

Родиной аниса считается Малая Азия, но сейчас в диком виде это растение неизвестно. Культивируется с незапамятных времен как эфирномасличное растение во многих странах мира.

Анис — это днолетник из семейства зонтичных со стержневым корнем и прямостоячим бороздчатым стеблем высотой до 60 см, ветвистым почти от основания. Прикорневые и нижние стеблевые листья округло-почковидные, цельные или лопастные, с длинными черешками; средние — тройчатораздельные на двух-трехлопастные сегменты, тоже с длинными черешками; верхние — дважды перисторассеченные на линейно-ланцетные дольки, сидячие, с узкими влагалищами.

Цветки мелкие, с пятилепестным белым венчиком (лепестки с загнутой вверх верхушкой), собраны в крупные многоцветковые конечные соцветия — сложные зонтики диаметром до б см. Плоды — широкояйцевидные коричневато-серые двусемянки длиной до 5 мм, со слегка выступающими ребрами, сладковато-пряного вкуса. Все надземные части растения имеют приятный аромат. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе.

Бедренец Теллунга — Pimpinella thellungiana H.Wolff.

Монголия, Приамурье, Приморье, Китай, Япония. В долинных степях, на остепненных лугах, залежах, реже в сухих сосняках.

Многолетние поликарпические растения 20-120 см выс., c неутолщенными стержневыми корнями. Стебли ветвистые в верхней части, плотные, ребристые, опушенные по всей длине щетинистыми, вниз направленными волосками. Черешки прикорневых листьев опушенные, плотные, без выемки с адаксиальной стороны, с периферическими проводящими пучками.

Пластинки листьев в очертании ланцетные, треугольные или яйцевидные, перистые, опушенные с обеих сторон, 6-12 см дл., 4-8 см шир., их первичные доли с черешочками, глубокопильчатые, ланцетные, овальные или широколанцетные, 20-60 мм дл., 10-25 мм шир., тупые.

Стеблевые листья сходные с прикорневыми, черешковые, с невздутыми опушенными влагалищами. Зонтики по нескольку на цветоносном побеге, щитковидные, 3-6.5 см диам., без оберток, с 8-20 голыми лучами. Зонтички без оберточек. Зубцы чашечки не выражены.

Лепестки белые, голые, на верхушке выемчатые, с долей, отогнутой внутрь. Подстолбия плоскоконические. Стилодии отогнуты на спинную сторону мерикарпиев. Плоды 2-3.5 мм дл., 1-2 мм шир. Карпофор двураздельный. Мерикарпии несжатые, немного удлиненные, овальные, округло-овальные или яйцевидные, голые. Ребра мерикарпиев равные, нитевидные. Ложбиночные секреторные канальцы по 2-4, реберные в зрелых плодах мелкие. Экзокарп из мелких клеток. Комиссура широкая. Эндосперм с брюшной стороны плоский.

Действующие вещества: эфирное масло, дубильные вещества, сапонины, полиацетилены, кумарины.

Целебное действие и применение

Научная медицина и сегодня использует это растение в основном в виде галеновых препаратов (настоек и отваров) против бронхитов и астмы. В народной медицине его настойчиво рекомендуют также против воспалений горла. Чаем полощут горло либо пьют его от кашля. Для полоскания чаще применяют спиртовую настойку, разбавляя 30 капель в стакане воды.

Чай из бедренца: 1 чайную ложку травы с верхом залить1/4 л холодной воды, медленно довести до кипения, дать покипеть 1 минуту и процедить. При бронхите и астме пить 3 раза в день по чашке чая с медом. Для полоскания горла чай не подслащивают. Применение при желудочно-кишечных заболеваниях едва ли заслуживает внимания.

Использование в гомеопатии

Применение в народной медицине

Древние греки и римляне этого лекарственного растения не знали, так как оно там не встречалось. Первым бедренец описал в 1588 году Я.Т. Табмоернентанус, дав подробные рекомендации к его использованию.

В народной медицине его применяют обычно при кашле, охриплости, расстройствах пищеварения, при мочекаменной болезни, астме, подагре, водянке, при нарушениях менструаций, изжоге и невротических сердцебиениях. Себастьян Кнайпп рекомендовал бедренец при ревматизме и воспалениях почек.

Побочных действий, если придерживаться терапевтической дозировки, можно не опасаться.

Бедренец горичниколистный

Wikipedia open wikipedia design.

Бедренец большой
Научная классификация
Подцарство : Зелёные растения
Надпорядок : Asteranae
Подсемейство : Сельдерейные
Вид: Бедренец большой
Международное научное название

Pimpinella peucedanifolia Fischer ex Ledeb.

Бе́дренец горичниколистный (лат. Pimpinella peucedanifolia ) — многолетнее травянистое растение, вид рода Зонтичные ( Apiaceae ) семейства Зонтичные ( Apiaceae ).

Содержание

Распространение и экология [ править | править код ]

Произрастает в горных дубовых лесах, на открытых склонах и скалах до высоты 2400 м над уровнем моря.

Биологическое описание [ править | править код ]

Все растение в нижней половине тонко-шероховато-опушённое, лишь наверху почти голое. Корневая шейка густо одета волокнистыми бурыми остатками отмерших черешков листьев. Стебли высотой 35—90 см, тонкие, ветвистые.

Прикорневые листья на длинных черешках, в очертании яйцевидно-продолговатые, дваждытройчато-перистые, доли последнего порядка узко-линейные, линейно-продолговатые или ланцетовидные, острые, по краям завороченные или плоские, цельнокрайние или наверху трехзубчатые, длиной 1—4 см, шириной 0,5—3 мм. Стеблевые — более мелкие и менее рассечённые, самые верхние редуцированные до одних, несколько окрашенных и постепенно заострённых, влагалищ.

Зонтики в поперечнике 2,5—4 см, с 5—8(17) неодинаковыми по длине, тонкими, голыми или опушёнными, округлыми лучами; обёртки нет или она однолистная, обёрточка отсутствует; зонтички в поперечнике 1,5—2 мм, с 9—12 цветками; лепестки белые или слегка розовые, голые.

Плоды яйцевидные, гладкие, с тремя выступающими спинными ребрами, длиной 3—4 мм, шириной 1,5 мм.

Таксономия [ править | править код ]

Вид Бедренец горичниколистный входит в род Бедренец ( Pimpinella ) семейства Зонтичные ( Apiaceae ) порядка Зонтикоцветные ( Apiales ).

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Гвоздичные (триба) (растение, цветок или дерево)
Добавить комментарий