Бутень (растение, цветок или дерево)


Народная медицина

Бутень (миррис душистая)

Бутень — дву- или многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. В природе встречается около 40 видов растения.

Бутень (миррис душистая) — другие названия: бутень клубненосный, стародуб, курвель, пестрец, гонощи, кервельская репа, репный кервель, купырь, дикая петрушка.

Бутень (миррис душистая) достигает высоту от 50 до 200 см. Корень толстый. Стебель – крепкий, бороздчатый, прямостоячий, ветвистый, вздутый в узлах. Листья дважды — тройчатосложные, серо-зеленые, с зубчатыми долями. Цветки мелкие белые, в зонтиках с 15—20 лучами.

Плоды — продолговатые, с темными полосками.

ВНИМАНИЕ : для применения собирают бутень клубненосный (кавказский), прескотта, золотистый, ароматный (душистый). В природе можно легко спутать с ядовитыми зонтичными растениями: болиголов пятнистый, бутень одуряющий – ядовитыми растениями.

Химический состав растения.

Плоды растения содержат до 0,9% эфирного масла, основным компонентом которого является анетол, который и придает анисовый запах растению.

Также найдены в составе бутня кумарины, флавоноиды, жирное масло.

В листьях обнаружено до 0,45 % эфирного масла, витамин С, каротин, сахара, глизирризин.

Бутень (миррис душистая) полезные свойства.

Препараты растения обладают отхаркивающим, дезинфицирующим, мочегонным, спазмолитическим, улучшающим пищеварение свойствами.

Применяемая часть: семена бутеня (миррис), убираемые в фазу полной зрелости, а также листья и корни.

Бутень (миррис душистая) применение.

Препараты из бутеня (миррис душистой) применяются:

— для полоскания полости рта,

— при лечении горла и воспалений верхних дыхательных путей, для улучшения отделения мокроты при бронхитах и трахеитах.

— для улучшения пищеварения.

— при лечении заболеваний мочевого пузыря и почек (в качестве мочегонного средства).

— при лечении головокружения.

— при лечении туберкулеза, истощения.

— при лечении кожных заболеваний (сыпи, нарывов, язв).

— в кулинарии: из молодых побегов варят супы и борщи, заправляют салаты, добавляют в разные блюда; а также добавляют в спиртные напитки с другими пряностями. Американцы рекомендуют, что при использовании листьев миррис в количестве 2-4 столовых ложек на порцию компота, количество сахара, обычно применяемого в этом случае можно снизить в два раза.

Молодые листья собирают с апреля по июнь.

Молодые стебли собирают с июня по август.

Корни выкапывают с августа до морозов.

С середины августа по сентябрь собирают крупные семена.

Зонтики срезают недозрелыми и сушат.

Лечение бутенем (миррис душистой):

— настой мирриса: 2 ч. ложки плодов бутеня (мирриса) измельчить, заливают 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, после чего процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день при лечении желудочных заболеваний; при простудных заболеваниях – по ¼ стакана 3 раза в день в теплом виде за полчаса до еды.

— настой бутеня: 2 ч. ложки плодов бутеня (мирриса) измельчить залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, после чего процедить, добавить 1 ч. ложечку меда. Принимать в теплом виде по 1-2 ст. ложки 2 раза в день при потере голоса.

— истолочь чистые листочки растения и полученную массу приложить на фурункул.

Польза бутня клубненосного и лечение

Бутень клубненосный: свойства

Калорийность: 20 кКал.

Энергетическая ценность продукта Бутень клубненосный:
Белки: 0 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Бутень клубненосный – многолетнее травянистое растение, представитель семейства Зонтичных. Бутень представляет собой шершаво-волосистый стебель с треугольными листьями и белыми мелкими цветочками (см. фото). Латинское название травы звучит как Chaerophyllum bullbosum, а в народе ее называют бобровым бутенем, орешницей, морквицей, дикой петрушкой, мухомо ром и свинушкой.

Родиной растения ученые считают Кавказ и Западную Азию. Распространен бутень по всей территории России, его можно встретить на лесных опушках, в рощах, между кустарников. Бутень иногда выращивают на огороде в качестве овощного растения. Клубеносный бутень иногда выращивают под названием «кервельская репа». В дикорастущем виде растение распространено в южной Европе, Азии, на Кавказе. Эта трава была известна еще в Древней Греции и Риме. Она имеет восхитительный аромат, сочетающий в себе запах аниса и петрушки . Морквицу считают травой для настоящих гурманов, поскольку только они могут оценить необычный вкус растения. Древние греки любили полакомиться мясом страуса в сочетании с бесподобной зеленью бутня.

Выращивание бутеня

Вырастить бутень клубненосный несложно, если создать ему все необходимые условия для роста. Растение неприхотливо, растет практически на любых почвах. Наиболее пригодными местами для выращивания бутня считается хорошо увлажненные, тенистые места. Размножается растение семенами, которые прорастают уже при температуре 20-30 градусов.

Бутень – холодостойкое растение, семена можно высеивать, начиная с марта до середины июня. Первые всходы появляются через 20 дней после посадки. Сбор зелени приходится на 4-6 неделю после посева, до цветения. Уход состоит из регулярного полива. Так как растение влаголюбиво, при недостаточном поливе его листья становятся жесткими. Цветет бутень с мая по июнь, мелкими белыми цветами, считается хорошим медоносом.

Бутень достаточно посадить один раз, в будущем его семена будут падать на землю, давая плодородный самосев. Корни этого растения мелкие и клубневидные, величиной с орех.

Полезные свойства

Полезные свойства бутня клубненосного обусловлены наличием во всех его частях летучего алкалоида херофиллина. Максимальное содержание этого вещества (20%) – в корнях. Кроме того, бутень содержит эфирные масла, другие биологически активные вещества. Растение богато крахмалом (19,81%), азотистыми веществами (до 4.6%), также содержит 0,4% жира, 66% воды и 1,5% золы.
Флавоноиды, содержание которых в надземной части бутня составляет 0,7%, препятствуют развитию варикозного расширения вен, положительно влияют на кровообращение, помогают укрепить стенки сосудов. Продукты богатые этими веществами предотвращают такое заболевание, как атеросклероз. Флавоноиды не позволяют молекулам холестерина откладываться на сосудистых стенках. Ученые выяснили, что флавоноиды не дают расти раковым клеткам, являются мощными антиоксидантами .

Листья растения содержат 7 мг аскорбиновой кислоты, что делает бутень полезным для лечения и профилактики простудных заболеваний. Витамин С участвует в синтезе коллагена, благодаря которому кожа выглядит дольше молодой и привлекательной. Организм не в состоянии синтезировать этот витамин , это значит, что его достаточное количество должно поступать из потребляемых продуктов питания. Нехватка витамина С в первую очередь негативно сказывается на состоянии кровеносных сосудов. Витамин С отвечает за свертываемость крови и проницаемость капилляров. Кроме того, листья богаты каротином, рутином, минеральными солями, белковыми веществами.

Использование в кулинарии

Корни бутня употребляют как в сыром , так и вареном и жареном виде. На вкус они напоминают жареные каштаны. Корень этого многолетника очень ароматный, по форме он напоминает корень моркови . На Кавказе корни бутня готовят, как картофель : их варят, запекают, жарят. Корни бутня имеют приятную мякоть, она мучнистая и ароматная. Перед приготовлением корни и листья растения тщательно моют, корни очищают.

Корни бутня нарезают ломтиками и запекают в духовке , получая вкусное и сытное блюдо. Если измельчить клубни при помощи мясорубки, то растение можно добавлять в различные запеканки. Бутень прекрасно сочетается с картофелем, жареным мясом, может использоваться в качестве добавления к фаршу для пирожков . Мякоть клубеньков имеет белый цвет, она очень нежная, немного пряная. Вкус растения немного напоминает сельдерей или обычную репу, часто его сравнивают со вкусом пастернака.

Листья растения придают необыкновенный аромат грибным супам и рассольникам. Зелень отлично сочетается с огурцами, творогом , майонезом и другими популярными продуктами. Ажурные листья морквицы способны украсить собой любое праздничное блюдо. Подавать к столу эту пряность лучше непосредственно перед приходом гостей, поскольку тонкий аромат растения практически сразу улетучивается. Морквица прекрасно сочетается с чабрецом, любистком, чабером. Траву принято употреблять только в свежем виде, при любой термической обработке или длительном хранении она теряет свои вкусовые качества. Измельченные листья растения можно использовать для приготовления омлетов. Бутень прекрасно подходит для соуса, который подают к жареному мясу. Соус готовят из растительного масла , листьев растения, яиц , сметаны и горчицы.

Польза бутня клубненосного и лечение

Пользу бутня давно известна народной медицине. Сок этого растения издавна применяется для лечения желтухи, воспаления дыхательных путей, туберкулёза. Сок выжимают из свежей зелени растения, и принимают в определенных дозировках, он эффективен при головокружении, лихорадках, его можно принимать как тонизирующее средство.

Мочегонное свойство бутня позволяет использовать его для избавления от отеков.

Растение активизирует работу внутренних органов. Настойку корня бутня применяют в народной медицине как эффективное средство для лечения желудочных заболеваний. Для улучшения пищеварения листья тщательно измельчают и заваривают в термосе на протяжении часа. Отвар разбавляют кипяченой водой и принимают до 4-х раз в день. Русские крестьяне раньше пили вино из бутня, а также готовили из него лекарственные настойки.

Растение обладает тонизирующим и общеукрепляющим воздействием. В качестве отхаркивающего средства его можно применять при кашле. Народная медицина рекомендует использовать растение для лечения заболеваний почек и мочевого пузыря. В детской практике иногда применяют сок бутня при увеличении лимфатических узлов. С этой целью применятся свежий сок растения. Наружно многолетник используют для лечения фурункулов, кожных повреждений. Ушибы и раны достаточно регулярно смазывать соком растения для скорейшего выздоровления. Бутень эффективен при авитаминозе, сахарном диабете, гипертонии. Отвар из этого растения обладает успокаивающими свойствами, помогает при проблемах с памятью.

Бутень ароматный (Chaerophyllum aromaticum). Лечебное лекарственное растение

Натуральные растительные добавки на травах купить недорого можно здесь

Промокод для скидки MAT6375

Предупреждение! Перед началом лечения народными средствами и лекарственными растениями лучше проконсультироваться с врачом, так как народная «нетрадиционная» медицина не может полностью заменить официальную «общепринятую» медицину, но может служить весьма действенным и эффективным дополнением к медикаментозному лечению, то есть практически быть немалой и в некоторых случаях необходимой её частью. Также, следует помнить что самолечением не следует заниматься необдуманно и «с пристрастием», ибо как сказал ещё в пятнадцатом веке знаменитый швейцарский врач Парацельс: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза».
Поэтому нужно относиться к лечению народными средствами с умом и определенной сдержанностью, соблюдая указанные рекомендации и предостережения, а также правила и способы сбора и приготовления тех или иных лекарственных растений, лечебных трав, рецептов народной медицины. Здоровья вам и долгих счастливых лет жизни!

Многолетнее травянистое растение с толстым горизонтальным корневищем.Стебель 50-200 см высоты, прямостоячий, крепкий, ветвистый, нескольковздутый в узлах, в нижней части, как и черешки листьев, покрытыйжесткими беловатыми волосками. Листья дважды или почти трижды тройчатые,сверху с рассеянными волосками или почти голые, снизу по жилкамс короткими щетинками, серо-зеленые; дольки последнего порядка эллиптическиеили обратнояйцевидные, по краю зубчатые. Нижние листья на длинныхчерешках, верхние — с меньшей пластинкой, у основания переходящейво влагалище. Цветки мелкие, белые, собранные в сложные зонтикис 12-20 лучами первого порядка, у основания главных лучей зонтиканет общей обертки из листьев или же имеется один опадающий листочек,а зонтики второго порядка (зонтички) имеют обертку из 7-9 широколанцетовидныхлисточков. Плоды продолговатые, цилиндрические, 8-13 мм длиной.Цветет в июле.

Видео. Бутень ароматный (Chaerophyllum aromaticum). Лечебное лекарственное растение

В корнях бутеня клубненосного содержатся 25-32% безазотистыхэкстрактивных веществ (в том числе крахмала —19,81, сахара —1,84),азотистых —2,6-4,6, жиров — 0,2-0,4, а также эфирное масло, алкалоидыи сапонины с гемолитическим индексом 1:60.

Корень, настоянный на водке, применяют при желудочных заболеваниях.Корни, листья и стебли используют для приготовления щей, так какприварке ядовитость растения теряется. Для салатов листья и стеблинепригодны.

Натуральные растительные добавки на травах купить недорого можно здесь

Промокод для скидки MAT6375

Обратите внимание!

Для приготовления всех рецептов в народной медицине требуются правильно подобранные ингредиенты, будь то лечебные травы, лекарственные растения и прочие пищевые добавки с полезными лечебными свойствами. Не всегда и не везде можно приобрести хорошие составляющие для вашего рецепта. Но этот вопрос в большинстве случаев можно просто решить с помощью проверенного и самого большого в мире интернет-магазина спец товаров iHerb .

В этом магазине вы найдете массу полезных веществ, таких как консервированные продукты, экстракты растений, готовые настои, витамины. Помимо этого в магазине представлена продукция для красоты, спорта, домашних животных. В каждом товаре есть развернутое описание, состав и меры предосторожности, которые помогут вам в употреблении данного продукта.

Также, рады вам сообщить, всем посетителям нашего ресурса представляется скидка до 15% . При покупке товара просто введите промокод MAT6375 и радуйтесь вашей скидке.

Порядок Зонтикоцветные — Apiales

Семейство Зонтичные, или Сельдерейные — Umbelliferae

Формула цветка: * Ca (5—0) Co 5 A 5 G (2) — В Московской области встречаются 29 родов

Люблинские поля, июнь 2011

Двулетнее или многолетнее монокарпическое растение высотой до 3 м.
Стебель бороздчато-ребристый, листья перисто-рассечённые, соцветие — крупный сложный зонтик, состоящий из 30—75 лучей и более чем 80 000 цветков.
Цветет в июле-августе.
Родина — Кавказ, в Центральной России широко культивировался как силосная культура и одичал.
При контакте с незащищенными участками тела вызывает дерматиты.

Марьино, июнь 2011

Двулетнее или многолетнее травянистое растение высотой до 180 см.
Листья перисто-рассеченные, соцветие — сложный зонтик из 15—30 опушённых лучей, цветки желтовато-зеленые.
Цветет с июня до поздней осени. Распространен повсеместно, в особенности на заливных лугах, берегах рек, лесных опушках, сорных местах.
Имеет значение как кормовая и пищевая культура, а также медоносное растение. Применяется в народной медицине.

Все части растения содержат эфирное масло (0,5-0,9%), аскорбиновую кислоту (до 0, 215%), каротин. В надземной части содержатся дубильные вещества и сахара, а также минеральные вещества: железо, марганец, медь, никель, титан. Семена содержат жирное масло.
Молодые листья и стебли пригодны для приготовления щей, однако в мае сок борщевика может вызывать дерматиты.

Соцветие
Юго-восток Москвы, июнь 2012

Высота до 180 см. Стебель полый, тонкобороздчатый, с характерными розовыми пятнами в нижней части. Листья триждыперистые. Зонтики собраны в щитковидно-метельчатые соцветия, цветки мелкие, пятимерные. Плоды — яйцевидные двусемянки.
Цветёт в июне — июле.
Растение смертельно ядовито, содержит токсические алкалоиды кониин, псевдоконгидрин, конгидрин.

Верхняя часть растения используется как инсектицид против молодых гусениц, пилильщиков и мелких личинок жуков. Для этого листья измельчают, замачивают в небольшом количестве воды (1 кг на 2 л), растирают до кашицы, отжимают жидкость, выжимки заливают 15 кг воды и снова отжимают. Обе жидкости используют для опрыскивания.

Габитус
Кузьминский лесопарк, июль 2012

Многолетнее растение до 80 см высотой.
Листья перистые, прикорневые листья яйцевидные, средние стеблевые листья рассечены на узкие доли. В зонтике до 20 лучей.
Цветет в июне-сентябре.
Обычен на лугах, в светлых лесах, по обочинам дорог.

Упоминается в средневековых травниках как средство от чумы. Корневище содержит эфирные масла, дубильные вещества, сапонины, кумарины, сахара, горькие вещества, камедь, смолы. Листья содержат каротин и витамин C. Корни и молодые прикорневые листья в старину на Руси широко применялись для весенних салатов и супов. Семена могут быть заменителем тмина и аниса. Соцветия используются для засолки огурцов и помидоров. Из просушенных и измельченных в ступке корневищ бедренца может быть изготовлена острая приправа к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Спиртовые настойки используются для лечения кашля, бронхита и воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей.

Общий вид. Московская область, Раменский район, луг в пойме р. Пахра, июнь 2013

В Московской области вид заносной из более южных областей.

Цветущее растение. Марьино, берег Москвы-реки, начало июня 2012

Двулетнее растение высотой до 180 см.
Листья трижды- или четырежды перисто-рассеченные, цветки белые или розовые. Похож на бутень одуряющий, но отличается тем что стебель пятнистый только в нижней части.
Цветет в июне-августе.
Изредка культивируется как пищевое растение, клубень и молодые побеги могут использоваться в пищу.

Московская область, Раменский район, берег р. Пахра, начало июня 2013

Двулетнее растение высотой до 150 см.
Стебель имеет опушение, листья трижды- или четырежды перисто-рассеченные, цветки белые. От бутня клубненосного отличается присутствием оберточек в основании большого зонтика и опушением по всей длине стебля.
Цветет в июне-августе.
Клубень и молодая зелень используются в пищу.
Распространен в поймах рек Оки и Москвы.

Встречается в тенистых лесах, на залежах, по оврагам, в пойменных кустарниках.
В юго-восточной части области не обнаружен.

Марьино, сентябрь 2013

Многолетнее растение до 90 см высотой.
Стебель глубоко-бороздчатый, крылато-ребристый. Листья дважды-трижды перисто-рассеченные. Цветки собраны в сложные зонтики со слабоопушенными лучами.
Цветет в июне-сентябре.
Растет в лиственных лесах, на лугах.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Зорька (растение, цветок или дерево)

Цветущее растение. Марьино, берег Москвы-реки, июль 2012

Двулетнее растение высотой до 150 см.
Листья триждыперистые, соцветие — шаровидный сложный зонтик, 8—15 см в диаметре, цветки мелкие.
Цветёт на втором году жизни в июне-августе.
Растет в сырых местах, характерен для болот и берегов рек.
Кормовое растение, медонос, культивируется как овощное растение.
Более редок чем близкий к нему дудник лесной.

Листья, корни и побеги съедобны. Корни содержат органические кислоты, эфирные масла, дубильные вещества.

Кузьминский лесопарк, май 2012

Многолетнее растение высотой до 150 см.
Листья дважды- или трижды перисто-рассеченные, в соцветии лучи сложного зонтика опушенные, цветки белые и розовые с наружной стороны.
Цветет в июле-августе.
Как и дягиль лекарственный иногда культивируется.

Отвар и сухой порошок измельченных корней оказывает спазмалитическое действие и применяется при желудочных расстройствах.

Московская область, Ленинский район, берег реки Москвы, начало августа 2012

Многолетнее растения высотой до 120 см.
Стебель в верхней части ветвистый, опушения не имеет, листья триждыперистые, зонтики с 14-25 лучами, цветки белые.
Цветет в июле-августе.
Распространен в основном на заливных лугах по берегам рек.
Занесен в Красные Книги некоторый областей Центральной России.

Московская область, Ленинский район, июнь 2012

Многолетнее растение до 170 см высотой.
Стебель голый, ребристый. Листья дважды или трижды перисто-рассеченные, изменчивые по степени расчленения и форме долек. Цветки собраны в крупные сложные зонтики.
Цветет в июне-августе.
Широко распространена на лугах речных долин и пустырях.

Московская область, Ленинский район, август 2012

Люблинские поля, июль 2013

Одно- или двулетнее растение высотой до 120 см
Стебель прямостоячий, бороздчатый, листья дважды- или трижды перисто-рассеченные, соцветие — сложный зонтик, цветки белые, плод — сухая семянка.
Цветет в июне-августе.
Растет по берегам водоемов, на болотах, в канавах, в заболоченных лесах.
Растение сильно ядовито, содержит нейротоксины, вызывающие угнетение центральной нервной системы.

Люблинские поля, июль 2013. Общий вид цветущего растения.

Люблинские поля, август 2013

Братеевская пойма, верховое болото, июнь 2014

Цветущее растение. Царицынские пруды, июль 2014

Многолетнее растение до 120 см высотой.
Корневище разделено на ряд полостей, заполненных желтоватой жидкостью. Стебель полый. Листья триждыперистые, листочки пильчатые, линейно-ланцетные. Цветки собраны в сложные зонтики с 10-15 лучами.
Цветет в июле-сентябре.
Растет по топким берегам водоемов и на сырых лугах.
Одно из самых ядовитых растений, cодеpжит алколоид цикyтокcин.

Вегетативные побеги молодого растения
Марьино, берег Москвы-реки, июль 2013

Отфильтрованный настой корневища применяется против гусениц и личинок пилильщиков. 1 кг сухого измельченного сырья настаивают в течении 24 часов в 10 л воды.

Многолетнее околоводное растение до 120 см высотой.
Стебель ребристо-бороздчатый. Листья ланцетные, неравнобокие, с пильчатым краем. Цветки белые.
Цветет в июле-августе.
Растет по берегам водоемов и на низинных болотах. В Московской области встречается редко, в основном в районах Оки и Волги.
Растение сильно ядовито.

Соцветие. Косинские озера, сфагновое болото, август 2014

Двулетнее или многолетнее растение до 150 см высотой.
Стебель ребристый. Листья триждыперистые. Цветки собраны в сложный зонтик с опушенными лучами
Цветет в июне-августе.
Растет на болотах и болотистых лугах. В южных районах Московской области встречается несколько реже.

В районе Боровского кургана близ устья Пахры известен очень редкий в Московской области вид P. oreoselinum — Горичник горный.
Ранее из-под Вереи был известен P. cervaria — Горичник олений, но в последнее время этот вид в Московской области видимо исчез.

Соцветие. Кузьминский лесопарк, начало июля 2012

Одно- или двулетнее растение высотой до 120 см.
Листья дважды перисто-рассеченные, соцветие — многолучевой плоский зонтик, цветки белые или розоватые.
Цветет в июне-июле.
Растет на известковых почвах по кустарниковым зарослям, в оврагах, по обочинам дорог.
В Московской области — чаще в долине Оки. По рекам Москве, Пахре, Лопасне встречается реже.

Лосиный остров, июнь 2015

Многолетнее растение до 120 см высотой. Реликт доледниковой эпохи.
Стебель безлистный. Листья пальчатолопастные, трёх- или пятираздельные.
Соцветие четырехвильчатое, зонтики собраны на концах лучей.
Цветет в июне-июле.
Растет в тенистых хвойных и смешанных лесах, в приречных ивняках.
В Подмосковье растение редкое, не встречается на юго-востоке области и южнее Оки.

Лосиный остров, июнь 2015

Общий вид. Рублевский лес, июнь 2020

Царицыно, июнь 2011

Многолетнее растение высотой до 120 см.
Стебель ребристый и волосистый, листья дважды- или трижды перисто-рассеченные, соцветие — 7-15-лучевой зонтик, цветки белые.
Цветет в мае-июле.
Один из наиболее распространенных представителей семейства, растет на лугах и лесных опушках.

В народной медицине напар (отвар) травы купыря используется для ванн и примочек при гнойничковых поражениях кожи. Внутрь отвар употребляется при болях в желудке.

Соцветие
Тропаревский парк, июнь 2013

Двулетнее растение до 100 см высотой.
Стебель ветвистый. Листья дваждыперистые. Цветки собраны в многолучевой зонтик
Цветет в мае-июле.
Растет на лугах, выпасах, залежах, по обочинам дорог.
Культивируется как пряное растение.

Корень тмина используется как прянность, листья — как приправа. Но в первую очередь в кулинарии используются семена. Они содержат эфирное и жирное масла, флавоноиды. Семена широко использутся в хлебопекарной, кондитерской, консервной и сыроваренной промышленности. Эфирное масло применяется в парфюмерии и ликероводочном производстве. Жмых, остающийся после отжима масла, — ценный корм для молочного скота.

Цветущее растение. Братеевская пойма. Июль 2012

Двулетнее растение высотой до 100 см.
Стебель ребристый и жестковолосистый, листья дважды- или трижды перисто-рассеченные, цветки белые.
Цветет в мае-июле.
В Центральной России обычна на лугах и по обочинам дорог
От азиатских форм растения происходит морковь посевная.
К северу от Москвы вид видимо только заносной.

Соцветие. Люблинские поля, июль 2013.

Двулетнее растение до 100 см высотой.
Стебель угловато-ребристый, коротко опушенный. Листья перистые, яйцевидные. Цветки желтые, собраны в сложный зонтик.
Цветет в июле-сентябре.
Растет на лугах, пустырях.
Огородные сорта культивируются как овощное растение.
На севере Московской области встречается реже.

Пастернак посевной. Листья Известное с античных времен пищевое растение. Родина — Средняя Азия. На Балканах и в Западной Европе культивируется с XVII века. В России пастернак выращивается как огородное растение в основном на Кавказе.
Применяется так же как петрушка. Тертый корень пастернака идет в салаты и овощные пюре.

Братеево, август 2013

Однолетнее растение до 120 см высотой.
Стебель сильноветвистый. Листья листья дважды- или трижды перисто-рассеченные. Цветки собраны в сложный зонтиков, в основании зонтика характерные две отогнутые обертки.
Цветет в июне-сентябре. Растет на пустырях, огородах, возле жилья.
В Московской области редок, известен только из Москвы и ее окрестностей.
Растение ядовито.

Цветущее растение. Братеевская пойма. Июль 2012

Многолетнее растение до 100 см высотой.
Стебель стержневой, ветвистый. Прикорневые листья яйцевидные, стеблевые — неяснолопастные. Цветки голубые, собраны в головчатые соцветия с оберткой из кроющих листьев.
Цветет в июне-августе.
Растет на лугах, пустырях.
Обычен в долинах рек Оки, Москвы, Пахры, Клязьмы и как заносное растение в городах.

Корни содержат углеводы, эфирное масло, органические кислоты.
Настой о отвар надземной частив народной медецине используется как отхаркивающее, седативное средство, при водянке, почечнокаменной болезни, ревматизме.

Лосиный остров, июнь 2012

Многолетнее растение высотой до 100 см.
Листья тройчатые, нижние дваждытройчатые, листочки яйцевидные, цветки белые.
Цветет в июне-июле.
Трудноискоренимый сорняк. В молодом виде пригодна в пищу.

Листья сныти содержат витамины A и C, лимонную и яблочную кислоту, минеральные соли. Корни содержат крахмал, смолы, эфирные масла, сапонины.
Из зелени молодой сныти можно готовить ботвинью, мелко нарезая, перемешивая с измельченным зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, засолив, заправив сметаной и добавив рубленое вареное яйцо.

Двулетнее растение до 60 см высотой.
Степной вид, в Московской области редкий заносной вдоль ж/д.

Марьино, август 2013

На широте Москвы культивируется как пряное растение, часто дичает.

Порядок Капустоцветные — Brassicales

Семейство Резедовые — Resedaceae

В лесной зоне заносное из степных и лесостепных районов европейской части России и Западной Сибири в городах и поселках по железным дорогам и вдоль канала им. Москвы.

Семейство Крестоцветные, или Капустные — C RUCIFERAE (B RASSICACEAE )

В Московской области встречается 31 род:

Лосиный остров, июнь 2013

Многолетнее растение до 100 см высотой.
Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья сердцевидные, зубчатые, с коротким опушением. Цветки собраны в метельчатое соцветие.
Цветет в апреле-июне.
Растет в светлых лесах, лесопарках.
Красная книга Москвы, исчезающее в природе реликтовое растение третичного периода.

Плод. Кузьминский лесопарк, апрель 2014

Кузьминский лесопарк, май 2012

Однолетнее растение до 125 см высотой.
Прикорневые листья обратнояйцевидные, стеблевые — ланцетные, стеблеобъемлющие. Цветки собраны в конечную кисть.
Цветет в мае-июне.
Растет в светлых лесах, на вырубках, среди кустарников.
Лекарственное растение.

Кузьминский лесопарк, май 2012

Двулетнее растение до 50 см высотой.
Стебель прямостоячий, ветвистый в верхней части. Листья ланцетные, прикорневые листья черешковые, стеблевые — сидячие. Цветки собраны в конечную кисть.
Цветет в мае-августе.
Распространен на пустырях, в парках. Предпочитает песок и известняки.

Кузьминский лесопарк, май 2012

Однолетнее растение до 100 см высотой.
Стебель прямостоячий. Розеточные и стеблевые листья перисто-рассеченные, верхние — простые. Цветки собраны в конечную кисть.
Цветет в мае-июле.
Растет в лесах, на лугах, среди кустарников, по берегам рек.

Соцветие
Московская область, Ленинский район, пойма р. Москвы, май 2013

Многолетнее растение высотой до 50 см.
Соцветие — щитковидная кисть. Листья трижды- или четыреждынепарноперистые. Плод — длинный тонкий стручок.
Цветет в мае — июне.
Растет чаще всего вблизи ручьев, на лугах и заболоченных участках леса, в черноольховых топях.

Лосиный остров, июнь 2013

Многолетнее растение до 50 см высотой
Стебель прямостоячий. Листья непарноперистые, прикорневые листья собраны в розетку.
Цветет в мае-июне.
Растет во влажных местах.

Капотня, май 2014

Многолетнее растение до 40 см высотой.
Листья непарноперистые, листочки прикорневых листьев округло-яйцевидные, стеблевых — линейно-продолговатые. Соцветие — верхушечная кисть. Лепестки цветков в три раза длиннее чашелистиков. Плод — прямостоячий стручок.
Цветет в мае-июне.
Растет на низинных травяных болотах, влажных лугах, возле ручьев.

Содержит гликозид, отщепляющий эфирное масло, что придает свежим растениям острый горький вкус. Измельченные листья могут использоваться вместо перца в салатах, супах, как приправа к тушеным блюдам. Резуховидка Таля, или Резушка Таля (Arabidopsis thaliana)

Капотня, май 2013


Однолетнее растение высотой до 30 см.
Удлиненно-ланцетные листья собраны в прикорневую розетку, ко времени плодоношения часто отмирают. Цветки мелкие, белые. Плод — длинный тонкий стручок.
Цветет с апреля до поздней осени.
Растет на пустырях, вдоль дорог. Как сорное в полях — реже.

Однолетнее растение до 12 см высотой.
Листья продолговатоланцетные, собраны в прикорневую розетку.
Соцветие — рыхлая кисть.
Цветет в апреле-мае.
Растет на бедных почвах, вдоль дорог, на выгонах.

Марьино, июнь 2011

Многолетнее растение до 60 см высотой.
Стебель приподнимающийся. Нижние листья лировидные, верхние — перисторассеченные. Цветки собраны в зонтиковидную кисть.
Цветет в июне-сентябре.
Растет преимущественно в сырых местах.

Марьино, июнь 2011

Однолетнее растение до 80 см высотой.
Листья линейно-ланцетные. Цветки собраны в прямостоячую кисть.
Цветет в мае-октябре.
Растет на пустырях, в полях.

В качестве лекарственного растения, как правило, используется Ж. серый (E. diffusum), но может быть заменен жетушником левкойным. Содержит сердечные гликозиды. Галеновые препараты желтушника способствуют нормализации функций нервно-мышечного прибора сердца, гемодинамики. В прошлом желтушник серый был введен в культуру для медицинских целей.

Марьино, июнь 2011

В Московской области заносной вид.

Марьино, май 2020

Многолетнее растение.
Стебель прямостоячий, с жестким опушением. Листья простые, струговидные, лопастнорассеченные. Соцветие — щиток.
Цветет со второй половины мая до середины июня.
Растет в основном в рудеральных местообитаниях: на городских пустырях, залежах, а также на лесных опушках.

Марьино, сентябрь 2011

Однолетнее растение до 30 см высотой.
Стебель прямостоячий. Листья продолговатые, очередные. Цветки собраны в узкую кисть. Плод — характерный округлый стручочек.
Цветет в апреле-октябре.
Растет повсеместно.

Марьино, июнь 2011

Заносной культивируемый вид. Масленичная культура, возделывается для получения растительного рыжикового масла.
Дичает и становится сорняком.

В посевах льна изредка встречается вид С. linicola — Pыжик льняной. Так же редки виды С. saliva — P. яровой и С. pilosa — P. озимый

Цветущее растение
Люблинские поля, июнь 2012

Однолетнее или двулетнее растение до 70 см высотой.
Стебель прямостоячий. Листья перисто-рассеченные. Цветки собраны в кисть. Плод — длинный голый стручок.
Цветет в июне-августе.
Растет на пустырях, в полях.

Цветущее растение
Марьино, июнь 2012

Однолетнее растение до 80 см высотой.
Стебель прямостоячий. Нижние листья черешковые, непарноперисторасеченные, верхние — копьевидные. Цветки собраны в безлистную кисть.
Цветет в мае-октябре.
Растет на пустырях, в полях.

Марьино, июнь 2011

Однолетнее растение до 80 см высотой.
Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья перисто-рассеченные. Цветки мелкие, собраны в щиток.
Цветет в мае-августе.
Растет на пустырях, пастбищах, около жилья.

Марьино, июнь 2011

Однолетнее растение до 50 см высотой.
Стебель прямостоячий. Перисто-раздельные листья собраны в прикорневую розетку, стеблевые листья сидячие, со стреловидным основанием . Цветки собраны в зонтиковидное соцветие, вытягивающееся после цветения в кисть.
Цветет в апреле-октябре.
Растет повсеместно.

Марьино, май 2012

Однолетнее растение около 20 см высотой.
Стебель прямостоячий, ветвистый. Прикорневые листья продолговатые, стеблевые — яйцевидные, цельнокрайние. Цветки собраны в рыхлую кисть.
Весенний эфемер, цветет в апреле-июне.
Растет на сухих лугах, лесных опушках, среди кустарников , особенно часто на песчаной почве.

На юге области изредка встречается заносной по ж/д вид D. sibirica — К. сибирская

Кузьминский лесопарк, май 2012

Однолетнее растение до 100 см высотой.
Стебель прямостоячий. Нижние листья почковидные, зубчатые, верхние — сердцевидные, зубчатые. Цветки собраны в ложные зонтики.
Цветет в апреле-июне.
Растет лиственных лесах и лесопарках.

Листья, стручки и семена обладают выраженным запахом чеснока и применяются как заменитель последнего в национальных кухнях народов Кавказа и Средней Азии.

Марьино, июнь 2011

Многолетнее растение до 125 см высотой.
Стебель прямостоячий, мясистый. Листья продолговатые. Цветки собраны в зонтиковидное соцветие.
Цветет в мае-июне.
Растет в сырых местах.
Культивируется как овощное растение.

Соцветие с белой морфой лепестков
Кузьминский лесопарк, июль 2013

Однолетнее растение до 70 см высотой.
Стебель прямостоячий. Нижние листья лировидно-перисто-рассечённые. Цветки чаще всего с желтыми лепестками, белые — реже.
Цветет в июне-октябре.
Растет в полях, на пустырях.

Марьино, июнь 2011

Однолетнее растение до 60 см высотой.
Стебель прямостоячий, местами опушенный. Нижние листья черешковые, неравнозубчатые, верхние — сидячие, яйцевидные. Цветки собраны в кисть.
Цветет в июне-августе.
Яровой сорняк.

Изредка в Московской области встречаются S. alba— горчица белая и как заносное по ж. д. S. dissecta—горчица рассеченная.

Марьино, июнь 2011

Однолетнее или двулетнее растение до 30 см высотой.
Нижние листья перисто-рассеченные, верхние -линейные, цельнокрайние. Цветки обычно лишены венчика, собраны в кисти. Плод — шаровидный стручочек.
Цветет в мае-сентябре.
Растет на пустырях, вдоль дорог, возле жилья.

Марьино, сентябрь 2011

Однолетнее растение до 100 см высотой.
Стебель прямостоячий. Нижние листья лировидно-перистонадрезанные, верхние — сидячие, цельнокрайние, обратноовальные. Цветки собраны в щитковидное соцветие.
Цветет в июне-августе.
Растет как сорное растение на лугах и полях.

Соцветие.
Люблинские поля, май 2014

Марьино, июнь 2011

Однолетнее растение до 80 см высотой.
Стебель прямостоячий. Нижние листья лировидно-перистораздельные, верхние — обратнояйцевидные, зубчатые. Цветки собраны в прямостоячую кисть.
Цветет в мае-октябре.
Растет повсеместно как сорняк.
Отличается от типичной B. vulgaris дуговидными молодыми стручками.

Марьино, август 2013

Заносной вид, естественный ареал — Центральная и Южная Европа. В Московской области распространяется в основном по щебневым покрытиям вдоль железных дорог (Москва, Серпухов, Раменское).
В Московской губернии отмечена еще в 1888 году, но до 70-80 годов XX века была распространена лишь локально.

Марьино, октябрь 2014

В Московской области встречается видимо только как одичалое садовое растение.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Хлорофициевые (растение, цветок или дерево)

Порядок Бобовоцветные — Fabales

Семейство Истодовые — Polygalaceae

Верхняя часть побега с цветками.
Московская область, Раменский район, пойма р. Пахра, опушка леса. Начало июня 2013

Многолетнее растение высотой до 25 см.
Листья линейно-ланцетные. Цветки собраны в верхушечные кисти, кроющие листья образуют на верхушке кисти хохолок. Плод – обратнояйцевидная коробочка.
Цветет в мае-июле.
Растет на лесных опушках, полянах и суходольных лугах.

Верхняя часть побега с цветками.
Московская область, Раменский район, пойма р. Пахра, опушка леса. Июнь 2014

Семейство Мотыльковые, или Бобовые — Fabaceae

В Московской области встречатся 2 2 род а : * Встречается только в заболоченных кустарниках близ села Аксиньина Звенигородского района

Кузьминский лесопарк, май 2012

Заносное растение родом из Северной Америки, образует обширные инвазионные популяции.
Первый гербарный сбор из культуры на территории Москвы относится к 1914 году. В Московской области начал дичать с 1952 года.

Марьино, июнь 2011

Однолетнее или двулетнее растение.
Стебель полегающий или прямостоячий, ветвящийся, опушенный. Листья эллиптические, перистые. Цветки собраны в кисть.
Цветет в июне-августе.
Растет на газонах, пустырях, пашнях.

Московская обл., Домодедовский район, май 2013

Многолетнее растение до 80 см высотой
Листья яйцевидные, с ветвистым усиком. Цветки собраны в пазушные кисти по 2-5.
Цветет в мае-августе.
Растет на лугах, среди кустарников.

Марьино, июль 2013

Однолетнее растение до 60 см высотой.
Листья продолговатые, заостренные, с конечным усиком. Цветки мелкие, собраны в кисти по два или три.
Цветет в июне-июле.
Растет в полях, на пустырях.

Марьино, июнь 2015

Многолетнее лазящее растение. Цветки белые, с фиолетовыми или лиловыми полосками, собраны в кисть.
Цветет в июне-июле.
Растет в лесах, на лесных опушках, на лугах.

Марьино, июль 2015

Однолетнее или двулетнее растение до 60 см высотой.
Листья линейно ланцетные, в трех или восьми парах, с ветвистым усиком.
Цветки пурпурные.
Цветет в мае-июле.
Растет на лугах, пустырях, в сухих лесах.

Многолетнее растение до 150 см высотой.
Листья непарноперистосложные. Соцветие — зонтик или кисть.
Растет в основном на сухих остепненных лугах. В Московской области более характерен для района Оки.
Красная книга Москвы.

Листопадный кустарник или кустарничек.
В Московской области более характерен для песчанных почв в приокском и заокском районах.

Марьино, июнь 2011

Многолетнее растение до 30 см высотой.
Стебель ребристый, восходящий или стелющийся. Нижняя пара листьев расположена возле стебля и отодвинута от остальных. Цветки собраны в зонтик
Цветет в мае-сентябре.
Растет лугах, пустырях.

На западе области и вдоль железных дорог очень редко встречается лядвенец узкий — L. angustissimus.

Чина луговая Lathyrus pratensis

Братеевская пойма, июнь 2011

Многолетнее растение до 100 см высотой.
Стебель полый, лазящий. Листья парноперистые, ланцетовидные. Ось листа заканчивается усиком.
Цветет в июне-июле.
Растет на лугах, пустырях.

Братеевская пойма, июнь 2011

Многолетнее растение до 100 см высотой.
На корневище образуются клубни. Стебель голый, ребристый, лазящий. Листья образованы одной парой обратно-яйцевидных листочков с усиком. Цветки крупные, ярко розовые.
Цветет в июне-сентябре.
Растет на лугах, среди кустарников.

Лосиный остров, май 2013

Многолетнее растение до 45 см высотой.
Стебель прямостоячий, листья без усиков. Цветки крупные, собраны в кисти по 4-6.
Цветет в апреле-мае, первым из бобовых.
Растет в лиственных лесах, среди кустарников.

Люблинские поля, май 2012

Многолетнее растение до 30 см высотой.
Стебель приподнимающийся или прямостоячий. Листья непарноперистые. Цветки собраны в шаровидные головки.
Цветет в июне-июле.
Растет на сухих лугах, предпочитая почвы богатые кальцием.
В северной части Московской области не найден.

Московская область, Раменский район, пойма р. Пахра, опушка леса. Начало июня 2013


Изредка встречается как заносное или одичавшее растение по известковым склонам и железнодорожным насыпям в южной части области.

Марьино, июнь 2011

Однолетнее растение до 170 см высотой.
Стебель прямостоячий, ветвящийся. Листья тройчатые. Цветки собраны в длинные кисти.
Цветет в июне-сентябре.
Растет на полях, пустырях, вдоль дорог.

Марьино, июнь 2013

Двулетнее растение до 100 см высотой.
От донника белого отличается желтыми цветками.
Цветет в июне-сентябре.
Растет на пустырях, вдоль дорог.

Московская область, Ленинский район, август 2012

В Московскую область занесен как кормовая культура из южных регионов.

Царицино, июнь 2011

Многолетнее растение до 60 см высотой.
Стебель прямостоячий. Листья тройчатые, яйцевидные. Цветки собраны в головку
Цветет в июне-августе.
Растет на лугах, лесных опушках.

Марьино, июнь 2011

Многолетнее растение до 45 см высотой.
Стебель ползучий. Листья тройчатые. Цветки собраны в шаровидные головки.
Цветет в мае-сентябре.
Растет на лугах, вдоль дорог.

Кузьминский лесопарк, июль 2012

Многолетнее растение до 45 см высотой.
Стебель приподнимающийся. Листья тройчатые. Цветки собраны в рыхлые шаровидные головки.
Цветет в июне-августе.
Растет в лиственных лесах, на сухих лугах.

Марьино, июнь 2011

Однолетнее растение до 30 см высотой.
Стебель прямостоячий или приподнимающийся. Листья тройчатые. Цветки собраны в густые головки.
Цветет в июне-сентябре.
Растет на пашнях, пустырях, избегая почв богатых кальцием.

Кузьминский лесопарк. Сентябрь 2012

Многолетнее растение до 80 см высотой.
Стебель восходящий. Листья тройчатые, перисто-сложные. Цветки собраны в овальные кисти.
Цветет в июне-сентябре.
Растет на лугах, пустырях.

Марьино, июнь 2011

Типовой вид рода
В Московской области — заносной вид.

В Московской области очень редко встречается на песчанных и известковых склонах в западном и заокском регионах.

Бутень жёстковолосистый

Бутень волосистый, Бутень мохнатый, Бутень цикутовый

Chaerophyllum hirsutum
Семейство Сельдерейные (Apiaceae)

Европейская часть России (как заносное, редко), Центральная, Южная и Восточная Европа, Грузия?

луга и лесные поляны, города и старые парки

конец апреля-начало мая

семена нуждаются в холодной стратификации не менее 3-х месяцев

потребности во влаге средние, нуждается в дренированных почвах

белые или редко — розовые, с обратнояйцевидными, реснитчатыми по краю, на верхушке выемчатыми лепестками

сложные зонтики по нескольку на цветоносном побеге, щитковидные, 3-9 см диаметром, без обертки, с 8-17 неравными, опушенными лучами; зонтички 0,8-1,3 см диаметром, с оберточками из 5-6 реснитчатых, цельных, ланцетных листочков 4-5 мм длиной и 1 мм шириной

прикорневые листья длинночерешковые, с опушенными короткими жесткими волосками, плотными, плоскими черешками, верхние стеблевые — с тройчатыми сидячими пластинками;

листовые пластинки в очертании треугольные или яйцевидные, дважды тройчатые, редкоопушенные с обеих сторон мелкими волосками или почти голые, 5-14 см длиной и 5-12 см шириной, с перистораздельными сегментами, овальными или широколанцетными, заостренными, 10-25 мм длиной и 7-15 мм шириной, с лопастными или пильчатыми долями

плоды продолговатые, 7-8 мм длиной и 0,7-1 мм шириной, созревают в июле-августе

прямостоячее растение с немного ветвистыми, полыми, тонкобороздчатыми или гладкими стеблями без утолщений в узлах, покрытыми отстоящими щетинистыми волосками

имеет короткое вертикальное корневище и придаточные корни

Roseum — компактная, медленноразрастающаяся форма с розовыми цветками, зимостойка до -23 градусов, размножается семенами

Бутень – лечение организма и выращивание растения

Если раньше при выборе растений больше внимания уделялось стандартным, давно окультуренным вариантам, то сегодня на дачных участках всё чаще встречаются дикорастущие разновидности, обладающие теми или иными полезными свойствами. Одним из них является и бутень, с которым мы предлагаем вам познакомиться поближе.

Ботаническое описание

Бутень — это двухлетнее или многолетнее растение травянистого типа, которое может иметь как клубень, так и стандартное корневище. Листовые пластины представлены в виде многократно рассечённых пёрышек, а на слегка зазубренной чашечке цветов расположены белые, розовые, пурпурные или красные лепестки, с глубокой выемкой на верхушке.

У основания они могут быть клиновидными, либо же сразу переходить в короткий ноготок. Плоды растения, обычно, имеют продолговато-цилиндрическую форму или же больше напоминают узкий эллипс, немного суженый кверху.

Разумеется, в зависимости от вида бутеня, во внешнем виде растений могут иметься определенные отличия, о которых вы узнаете немного позже.

Распространение

Считается, что своё «путешествие» по миру бутень начал из кавказских земель и западной части Азии, но сегодня его можно встретить и на участках с умеренным климатом евразийской территории. Широкое распространение растение получило в Финляндии, Швеции, на землях иранского государства и Турции.

Также знают о нем жители Франции, Греции, России, Украины и Западного Закавказья. Большинство видов (в частности и наиболее популярный бутень клубненосный) предпочитают участки возле дорог и в среде кустарниковых растений, встречающихся на опушках лесов и в рощах, хотя не исключается вариант их произрастания в лесостепных зонах. В то время, как одни люди считают бутень сорняком, другие выращивают на своих огородах как овощное растение, называя «кервельской репой», поэтому не стоит удивляться, если вы обнаружите его и на частной территории.

Популярные виды

Далеко не все виды бутеня будут одинаково полезными для человеческого организма, ведь некоторые из них вполне обосновано считаются сильно ядовитыми и при их использовании нужно соблюдать предельную осторожность. Рассмотрим каждую разновидность поподробнее.

Клубневидный, клубненосный (bulbosum)

Клубненосный или клубневидный бутень — многолетнее растение, с ветвистым и прямостоящим стеблем, легко достигающим в высоту 60-180 см. В нижней части стержень покрыт опушением и отличается заметными фиолетовыми пятнами, а вверху он полностью голый, иногда с характерными вздутиями под узлами.

Корневая часть — это клубень яйцевидной формы, о чём, впрочем, несложно догадаться из названия разновидности. Все листовые пластины — серо-зелёного цвета, но в остальных внешних характеристиках между нижними и верхними листочками имеются существенные отличия: первые рассечённые в трёх местах и имеют продолговатые ланцетные доли (располагаются на длинных черешках), а вторые — практически сидячие, с заметными влагалищами.

Соцветие клубневидного бутеня является сложным зонтиком, с белыми лепестками цветочков. Цветение растения можно наблюдать в июне-июле. Линейно-продолговатые плоды дозревают в августе. Все части данной разновидности содержат в себе херофиллин, а в корневой части присутствует около 20% крахмала и эфирные масла.

Золотистый (aureum)

Как и предыдущий представитель, золотистый вид можно отнести к многолетним растениям, с толстой корневой системой. В высоту такой бутень вырастает до 70-150 см и отличается достаточно сильной ветвистостью. Густо опушенный, под узлами наблюдается лёгкое вздутие. Треугольные листовые пластины так же покрыты опушением и 2-3 раза рассечённые, с оттянуто-заострёнными верхушками сегментов. Соцветия представлены в виде сложных зонтиков, но с небольшими обёрточками, организованными одинаковыми листочками (6-8 штук).

Все цветочки — белого цвета, в каждом зонтике присутствует часть тычиночных. Цветение наблюдается в начале или в средине лета. Плоды (два узких эллипса) доспевают в августе. Размножение — семенное.

Обычно встретить данную разновидность бутеня можно в европейской части России, но он распространен и в других странах с похожим климатом, обычно, среди кустарников и на лугах.

Ароматный (aromaticum)

Ещё один представитель многолетних растений травянистого типа. Прямостоячая стеблевая часть ароматного бутеня вырастает от 50 до 200 см и отличается высоким уровнем ветвистости. Как и в предыдущих вариантах, в узлах данного растения присутствует лёгкое вздутие, а в нижней части стебля хорошо заметно жесткое опушение белого цвета. Листовые пластины дважды или даже трижды тройчатые, могут быть голыми или покрытыми сверху волосками. Внизу листочка, по жилкам проходят серо-зелёные коротенькие щетинки. Долевые части последнего порядка — обратнояйцевидной формы, зазубренные по краю.

Нижние листовые пластины удерживаются на длинных черешках, в то время как верхние мельче и у основания образуют влагалище. Белые цветочки у ароматного бутеня сравнительно мельче, чем у его сородичей. Все они объединены в сложные зонтики, с 12-20 лучами первого порядка.

Вначале главных лучей листовая обёртка либо полностью отсутствует, либо есть всего один опадающий листик. У зонтиков второго порядка обёртка состоит из 7-9 широколанцетовидных листов. Плоды этого бутеня — цилиндрической формы, слегка продолговатые, достигающие в длину 8-13 мм.

Корневая система ароматного бутеня представлена толстым горизонтально расположенным корневищем, в котором присутствует 25-32% безазотистых экстрактивных веществ (сахаров, крахмала), азотистые компоненты, жиры, эфирные масла сапонины и алкалоиды.

Опьяняющий, одуряющий (temulum)

Эта, обычно, двухлетняя разновидность бутеня (однолетние варианты встречаются достаточно редко) достигает в высоту 100-120 см. Внизу прямостоячий стебель покрывают тёмно-красные пятна и вниз растущее опушение, которое и делает его шершавым на ощупь.

Под листьями можно заметить традиционную лёгкую вздутость. В отличие от клубневидной разновидности, у опьяняющего бутеня нет утолщения внизу стебля. Листовые пластины имеют клиновидные или же округло-яйцевидные доли, а на поверхности хорошо заметно жестковатое опушение.

Нижние листочки размещаются на черешках, а верхние, не такие рассечённые, практически сидячие, с широкояйцевидными долями. Цветочки представлены в сложных зонтиках, которые состоят из 6-12 меньших зонтичков. Обёртка может как полностью отсутствовать, так и являть собой один листик. Цветки как одно-, так и обоеполые, с белыми, иногда красноватыми, либо желтоватыми лепесточками. Цветение растения можно наблюдать начиная с мая и до конца июля.

Встретить одуряющий бутень можно в европейских странах и на Кавказе, а в России он растёт больше на чернозёмных местностях, встречаясь в смешанных и лиственных лесных зонах.

Химический состав

Химический состав бутеня всё ещё недостаточно изучен, однако точно известно, что в плодах этого растения присутствует до 0,9% эфирного масла, главным компонентом которого выступает анетол (благодаря ему растение отличается таким явным анисовым запахом).

В разных частях также были обнаружены кумарины, флавоноиды, жирные масла. В листовых пластинах скрыто до 0,45% эфирных масел, витамин С (в большом количестве), каротин, сахар и глизирризин. Что касается пищевой ценности растения, то в самом распространённом клубневидном бутене совсем нет белков и углеводов, а жиров содержится 4 г на 100 г. Калорийность: 20 ккал на 100 г.

Применение в народной медицине

Бутень (любой его вид) не так сильно известен в народной медицине как ромашка, солодка или шалфей, но и он при определённых условиях может облегчить человеку жизнь. Давайте выясним какими свойствами обладает описанное растение, когда и как его можно использовать для приготовления целебных настоев.

Лечебные свойства

Все, приготовленные на основании указанного растения составы, будут обладать дезинфицирующим, мочегонным, спазмолитическим и отхаркивающим эффектом, благодаря чему удается облегчить состояние при многих заболеваниях почек, бронхите или простудных недугах, сопровождающихся сильным кашлем.

Кроме того, настои и отвары из этого лечебного растения способны улучшить пищеварение и могут помочь справиться с проблемами ЖКТ.

Препараты на основе бутеня применяются в таких случаях:

    для полоскания ротовой полости при стоматитах, заболеваниях горла и верхних дыхательных путей (при бронхите и трахеите способствует отхождению мокроты);

  • при лечении воспаления мочевого пузыря и почек (особенно актуально как мочегонное средство при цистите)
  • для устранения головокружения, лихорадки;;
  • для повышения защитных функций организма и укрепления иммунитета;

  • при лечении заболеваний дерматологического характера (в частности угревой сыпи, язв и нарывов);
  • с целью устранения проявлений туберкулёза и лечения истощения;
  • для нормализации пищеварительной функции и решения проблем с желудком.

  • Для приготовления лечебных напитков может использоваться корневая часть, листья и семена, собранные в фазу полной зрелости.

    Настой семян

    В зависимости от имеющейся проблемы можно подобрать и наиболее подходящее средство для её решения. Если у вас есть возможность добыть бутень, тогда наверняка пригодятся следующие рецепты.

    От осипшего голоса поможет напиток, созданный из двух чайных ложечек измельчённого растения и стакана кипятка, которые после смешивания нужно настоять в течение получаса, а после процеживания добавить одну чайною ложечку мёда и употреблять по 1-2 столовых ложки трижды в день (обязательно в тёплом виде). Настой семян поможет справиться и с заболеваниями ЖКТ и сезонными простудными недугами. Для приготовления напитка, в этом случае две чайных ложечки семян заливают одним стаканом кипятка и настаивают в течение получаса, после чего жидкость хорошо процеживают и употребляют по полстакана трижды в день (если вас мучает желудок) и по четверти стакана при простуде (можно добавить ложечку мёда).

    В обоих случаях настой нужно употреблять тёплым и за полчаса до приёма пищи.

    Настойка корня

    При плохом самочувствии, болезнях желудка и ослабленном иммунитете пригодится рецепт следующей настойки из бутеня: на 50 г измельчённого высушенного корня нужно взять пол-литра водки и после смешивания настаивать средство в течение 14 дней, периодически взбалтывая содержимое бутылки (примерно раз в два дня).

    Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Борщевик мохнатый (растение, цветок или дерево)

    По истечении указанного времени настойку необходимо процедить и отправить на постоянное место хранения в прохладное помещение. Принимают средство по 15-20 капелек за 20 минут до еды, 2 раза в сутки.

    Использование в кулинарии

    В основном, в кулинарных целях используются клубни клубненосного бутеня, которые могут подаваться к блюдам в жареном, варенном и даже сыром видах. Они обладают очень приятными ароматическими свойствами, напоминая по вкусу жареные каштаны.

    Нежные молодые листочки и побеги растения в некоторых странах (например, в Румынии и Молдавии) часто являются составляющей частью первых блюд, хотя могут использоваться для засолки или в качестве добавки к различным соусам.

    В некоторых случаях трава бутеня может заготавливаться с помощью сушки или как приправа к разным гастрономическим творениям. При желании, вы даже можете приготовить салат из зелёной части растения, только тут стоит быть предельно осторожными, помня о повышенной ядовитости некоторых видов.

    Противопоказания

    Из-за достаточно ограниченного применения в качестве лекарственного средства, сложно сказать, какими противопоказаниями обладают препараты на основе бутеня. Как минимум, его употребление будет крайне нежелательным для людей с индивидуальной непереносимостью его составляющих компонентов, а при применении в сыром виде возможно отравление.

    Кроме того, при самостоятельном сборе сырья необходимо очень внимательно изучить внешний вид выбранного растения, дабы не спутать описанный бутень с похожими ядовитыми представителями семейства Зонтичных.

    Выращивание в домашних условиях

    Многие дикорастущие растения хорошо чувствуют себя на дачных участках, и бутень не исключение. Ему практически не требуется специальных условий для произрастания, а перед посадкой нужно знать только несколько основных фактов.

    Выбор места

    Идеальным местом размещения бутеня будет хорошо увлажнённый, освещённый солнечными лучами или слегка тенистый участок. Его соседями могут быть любые привычные нам культуры, ведь в открытой природе он растёт даже рядом с сорняками.

    Посадка семян

    Бутень размножается семенным способом, причём лучше всего семена прорастают при температуре +20…+30°C. Однако даже если вы высеете их в марте, первые всходы появятся примерно спустя 20 дней после высадки (зелень собирают на 4-6 неделю). При подготовке почвы к высеву её нужно взрыхлить и хорошо увлажнить, так как для нормального развития семенам понадобится влага. Сама процедура высадки достаточно проста: семенной материал просто разбрасывается на взрыхлённый участок или же слегка углубляется в грунт.

    В специальных удобрениях нет необходимости. Достаточно один раз посадить бутень, и вы будете обеспечены лечебным сырьем на все последующие года, ведь это многолетнее растение — самосев.

    Полив

    Регулярный полив — основа ухода за бутенем в «домашних условиях». Если вы планируете использовать его листья, то жидкость желательно вносить хотя бы раз в несколько дней, чтобы листовые пластины не стали чересчур жесткими. Ничего другого растению не потребуется, поэтому можете не беспокоиться о подкормках или рыхлении почвы.

    Заготовка и хранение сырья

    В лечебных целях можно использовать все части описанного растения, причём большинство из них заготавливается путём сушки сырья. Срезанные листья и стебли мелко нарезают и раскладывают на подносе тонким слоем, после чего относят в тёплое, затенённое и хорошо проветриваемое место.

    Как только бутень станет полностью сухим, измельчённые части можно будет расфасовать по бумажным пакетам или тканевым мешочкам, определив их в сухое и тёмное место для дальнейшего хранения. Срок годности сушеной травы растения обычно составляет не больше одного года.

    Чтобы заготовить корневую часть, её выкапывают в конце лета или в начале осени, но до наступления устойчивых морозов. Очистив клубни от земли, их промывают под проточной водой и режут небольшими кусочками. Высушить сырьё можно в электросушилке, выставив температуру около +50°C.

    Дальнейшее хранение ничем не отличается от условий сбережения надземной части. Бутень — хоть и непривычное, но эффективное сырье для использования в народной медицине. Правда, чтобы не навредить себе, желательно предварительно проконсультироваться с врачом, с какой бы проблемой вы не столкнулись.

    Бутень клубненосный

    Бутень клубненосный или бутень клубневидный (морковник, дикая петрушка, кервельная репа, рябчик и др.) – это двулетнее или многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Является хорошим медоносом. Произрастает на территории стран с умеренным климатом: России, Греции, Финляндии, Швеции, Балканах и др.

    Предпочитает обочины дорог, лесные опушки, заросли кустарников. Иногда бутень клубненосный культивируют как овощное растение. Бутень популярен в кулинарии и народной медицине. В официальной медицине бутень не используется. Зелень бутеня сушат и применяют в качестве приправы, молодые листья добавляют в соления, соусы и супы, а клубни варят и жарят. На Руси в былые времена из этого растения готовили даже вино.

    Описание и заготовка

    Бутень клубненосный имеет яйцевидное клубневидное корневище, прямостоячий полый стебель до 180 см высотой и троякоперистые листья серо-зеленого цвета — нижние на длинных черешках, а верхние с длинными влагалищами, почти сидячие. В нижней части стебель опушен и имеет фиолетовые пятнышки. С конца мая и по июль бутень цветет мелкими белыми цветками, собранными в соцветие сложный зонтик. В августе созревают плоды – продолговатые семянки.
    В качестве лекарственного сырья в народной медицине используют все части бутеня клубненосного: траву с листьями и цветками, корни и семена. Заготовку травы производят во время цветения – побеги срезают, режут на части и сушат в хорошо проветриваемом месте, периодически переворачивая.

    Корни заготавливают с августа по ноябрь: выкапывают, очищают от почвы, промывают в проточной воде, режут на кусочки и сушат в электрической сушилке при температуре 50°C.
    Семена собирают и сушат по мере созревания.
    Высушенное сырье хранят в тканевых мешочках или бумажных пакетах в течение одного года.
    Внимание! В процессе сбора важно не перепутать бутень клубненосный с другими, ядовитыми, растениями семейства Зонтичные.

    Химический состав и свойства

    Трава бутня клубненосного богата: алкалоидом херофиллин, витамином C, каротином, рутином, кумаринами, флавоноидами и эфирным маслом. Корни содержат алкалоид, крахмал и эфирное масло. Благодаря составу данное растение оказывает: противовоспалительное, общеукрепляющее, мочегонное, тонизирующее, иммуномодулирующее, легкое успокаивающее и омолаживающее действия.
    В народной медицине бутень клубненосный применяется при:

    • простуде (и для ее профилактики);
    • лихорадке;
    • воспалении лимфатических узлов;
    • воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей;
    • кашле с трудноотделяемой мокротой;
    • туберкулезе;
    • атеросклерозе;
    • головокружении;
    • гипертонии;
    • проблемах с памятью;
    • заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
    • желтухе;
    • воспалении почек и мочевого пузыря;
    • геморрое;
    • авитаминозе;
    • сахарном диабете;
    • варикозном расширении вен;
    • ранах, фурункулах.

    Кроме того, бутень клубненосный оказывает положительное воздействие на кровообращение и работу иммунной системы, а также способствует сохранению молодости кожи благодаря тому, что участвует в выработке коллагена.

    Рецепты

    • 1 ст.л. измельченных плодов бутеня клубненосного;
    • 250 мл кипятка.

    Залейте семена кипятком и дайте настояться в течение получаса. Процедите настой. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта принимайте по 1/3 стакана три раза в день.

    Для лечения осиплости голоса добавьте в процеженный настой 1 чайную ложку меда и принимайте по 1 столовой ложке 5-6 раз в день. При простуде также принимайте настой семян с добавлением меда – по 1/4 стакана три раза в день.

    Водный настой готовят и из травы бутеня — 1 столовую ложку заливают стаканом кипятка в термосе и дают настояться в течение часа.
    Для улучшения пищеварения, лечения воспаления почек и мочевого пузыря готовят отвар из листа бутеня.
    Настойка:

    • 50 г сухого измельченного корня бутеня клубненосного;
    • 500 мл водки.

    Настойку рекомендуют в качестве отхаркивающего и иммуномодулирующего средства, а также ее принимают при заболеваниях желудка. Залейте корень водкой, дайте настояться в течение 14 дней. Периодически встряхивайте емкость с настоем. Через две недели процедите готовую настойку. Принимайте по 15-20 капель за 20 минут до еды два раза в день. Храните настойку в прохладном месте.
    При крупных фурункулах делают примочки из свежей травы бутеня клубненосного: прикладывают размятую траву к пораженному месту, сверху накрывают марлей и фиксируют пластырем. Менять такую повязку следует 4 раза в день.

    Мелкие высыпания на коже протирают соком свежей травы бутеня три раза в день.
    Свежим соком бутеня также обрабатывают наружные геморроидальные узлы.
    Чтобы получить сок листья бутеня клубненосного измельчают с помощью мясорубки и отжимают через марлю.

    Противопоказания

    Бутень клубненосный противопоказан при:

    • индивидуальной непереносимости;
    • аллергических реакциях.

    Внимание! Несмотря на то, что иногда клубни бутеня едят сырыми, употреблять внутрь бутень клубненосный следует только после тепловой обработки – в сыром растении содержатся токсические вещества.

    Окончательный анализ. Бутень.

    Бутень клубненосный или кавказский (Chaerophyllum bulbosum) — двулетнее растение с утолщенным веретенообразным корневищем и ажурными перисто-рассеченными как у кервеля листьями встречается в дикорастущем виде в южной части России, в Причерноморье, Крыму, на Балканах, в Греции, вплоть до западного Закавказья. Латинское название растения происходит от двух греческих слов – chaero – «радуюсь», «phyllon» – лист. Весенняя листва бутня и правда радует глаз яркой зеленью и приятным сладковато-пряным запахом, исходящего от всего растения.
    В XIX веке в Европе Бутень клубненосный под названием Turnip-rooted Chervil успешно разводили в двулетней культуре. Ароматные клубни, удлиненные или округлые, напоминающие некрупную морковь или репу с желтовато-белой мякотью использовали как овощи – для пюре, гарниров и запеканок. В современной европейской садовой культуре иногда встречается как декоративное растение Бутень волосистый – в середине лета над ажурными розетками листьев поднимаются розовые полушаровидные зонтики соцветий.

    На Кавказе бутень клубненосный (шушан) используют в пищу и сейчас как овощ, и как специю. Чаще всего мы можем найти в продаже его маринованные черенки.

    Многолетний Бутень ароматный или душистый (Chaerophyllum aromaticum) растет и севернее — в средней полосе. Известен он меньше, но от того не теряет своей прелести как пряное растение. По внешнему виду растение очень похоже на сныть, да и селится рядом со снытью по лесным опушкам и сорным местам. Также как и сныть, предпочитает бутень влажные затененные участки с плодородной почвой, и если условия подходящие вырастает выше метра. Отличается бутень тем, что и стебли и листья у него покрыты волосками и щетинками, и более крупными линейными плодами – размером около 1 см.

    Этот пряный сорняк заслуживает пристального к себе внимания.
    Если у моркови и пастернака – весь аромат сосредоточен в основном в корне, то у бутня ароматны и листья, и семена. Аромат его напоминает одновременно анис, фенхель и укроп и преобладает над горечью, которая легко устраняется недолгой тепловой обработкой – бланшированием или припусканием в масле. Молодые листья бутня содержат большое количество хлорофилла.

    Самое интересное – это довольно длинные сладковатые и ароматные молодые листовые черенки бутня, которые вполне можно заготовить на зиму вместе со стрелками чеснока – прекрасная закуска.
    Единственное, как и все весенние травы бутень очень легко теряет аромат. Компоненты, наиболее характерные для эфирного масла бутня легко разрушаются при нагревании, а следовательно, как листья, так и семена лучше добавлять непосредственно перед подачей или использовать в салатах и блюдах, не требующих длительной тепловой обработки.

    С середины августа по середину сентября можно собирать крупные семена-плоды бутня. Зонтики лучше всего срезать недозрелыми, высушить на листах бумаги и обмолотить. Хранить семена лучше не более года, до следующего урожая.
    Аромат семян очень похож на аромат их зелени, даже у дикорастущих семян он насыщенный и глубокий и отлично сочетается с блюдами из бобовых – супами и пюре, и любыми овощами — овощным рагу и маринадами.

    Плоды бутня прекрасно дополняют и тмин, и кориандр в мясных рагу, густых похлебках и картофельных супах, а также в тесте для ржаной выпечки.

    Перед применением довольно твердые семена лучше смолоть в кофемолке и добавить в конце приготовления.

    Бутень

    род растений семейства зонтичных. Дву- или многолетние травы с многократно-перисторассечёнными листьями и белыми (реже пурпуровыми, розовыми или иных оттенков) мелкими цветками, собранными в сложные зонтики. Около 40 видов в Европе, Азии и Америке (нескольких видов). В СССР свыше 20 видов, главным образом на Кавказе. Б. клубненосный (Ch. bulbosum) распространён в Европейской части, имеет съедобные клубнеобразные, утолщённые корни. В Западной Европе этот вид введён в культуру. Съедобны корни и некоторых др. видов. Б. опьяняющий (Ch. temulum, или Ch. temulentum), произрастающий в Европейской части СССР и на Кавказе, считается ядовитым растением. Б. Прескотта (Ch. prescottii), или Б. степной, который встречается в Европейской части СССР, Сибири и Средней Азии, и Б. клубненосный — двулетние сорняки, засоряющие посевы хлебных злаков. Меры борьбы: глубокая вспашка, подрезка культиватором корней до образования морково-видного корня, очистка семян, опрыскивание посевов гербицидами.

    Лит.: Гроссгейм А. А., Растительные богатства Кавказа, 2 изд., М., 1952; Ипатьев А. Н., Овощные растения земного шара, Минск, 1966.

    Бутень ароматный (Chaerophyllum aromaticum). Лечебное лекарственное растение

    Натуральные растительные добавки на травах купить недорого можно здесь

    Промокод для скидки MAT6375

    Предупреждение! Перед началом лечения народными средствами и лекарственными растениями лучше проконсультироваться с врачом, так как народная «нетрадиционная» медицина не может полностью заменить официальную «общепринятую» медицину, но может служить весьма действенным и эффективным дополнением к медикаментозному лечению, то есть практически быть немалой и в некоторых случаях необходимой её частью. Также, следует помнить что самолечением не следует заниматься необдуманно и «с пристрастием», ибо как сказал ещё в пятнадцатом веке знаменитый швейцарский врач Парацельс: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза».
    Поэтому нужно относиться к лечению народными средствами с умом и определенной сдержанностью, соблюдая указанные рекомендации и предостережения, а также правила и способы сбора и приготовления тех или иных лекарственных растений, лечебных трав, рецептов народной медицины. Здоровья вам и долгих счастливых лет жизни!

    Многолетнее травянистое растение с толстым горизонтальным корневищем.Стебель 50-200 см высоты, прямостоячий, крепкий, ветвистый, нескольковздутый в узлах, в нижней части, как и черешки листьев, покрытыйжесткими беловатыми волосками. Листья дважды или почти трижды тройчатые,сверху с рассеянными волосками или почти голые, снизу по жилкамс короткими щетинками, серо-зеленые; дольки последнего порядка эллиптическиеили обратнояйцевидные, по краю зубчатые. Нижние листья на длинныхчерешках, верхние — с меньшей пластинкой, у основания переходящейво влагалище. Цветки мелкие, белые, собранные в сложные зонтикис 12-20 лучами первого порядка, у основания главных лучей зонтиканет общей обертки из листьев или же имеется один опадающий листочек,а зонтики второго порядка (зонтички) имеют обертку из 7-9 широколанцетовидныхлисточков. Плоды продолговатые, цилиндрические, 8-13 мм длиной.Цветет в июле.

    Видео. Бутень ароматный (Chaerophyllum aromaticum). Лечебное лекарственное растение

    В корнях бутеня клубненосного содержатся 25-32% безазотистыхэкстрактивных веществ (в том числе крахмала —19,81, сахара —1,84),азотистых —2,6-4,6, жиров — 0,2-0,4, а также эфирное масло, алкалоидыи сапонины с гемолитическим индексом 1:60.

    Корень, настоянный на водке, применяют при желудочных заболеваниях.Корни, листья и стебли используют для приготовления щей, так какприварке ядовитость растения теряется. Для салатов листья и стеблинепригодны.

    Натуральные растительные добавки на травах купить недорого можно здесь

    Промокод для скидки MAT6375

    Обратите внимание!

    Для приготовления всех рецептов в народной медицине требуются правильно подобранные ингредиенты, будь то лечебные травы, лекарственные растения и прочие пищевые добавки с полезными лечебными свойствами. Не всегда и не везде можно приобрести хорошие составляющие для вашего рецепта. Но этот вопрос в большинстве случаев можно просто решить с помощью проверенного и самого большого в мире интернет-магазина спец товаров iHerb .

    В этом магазине вы найдете массу полезных веществ, таких как консервированные продукты, экстракты растений, готовые настои, витамины. Помимо этого в магазине представлена продукция для красоты, спорта, домашних животных. В каждом товаре есть развернутое описание, состав и меры предосторожности, которые помогут вам в употреблении данного продукта.

    Также, рады вам сообщить, всем посетителям нашего ресурса представляется скидка до 15% . При покупке товара просто введите промокод MAT6375 и радуйтесь вашей скидке.

    Добавить комментарий