Меню

Экстракт растений семейства крестоцветных что это

Список крестоцветных овощей. Польза крестоцветных

Набирающие популярность крестоцветные всё больше пользуются спросом благодаря своим уникальным целебным свойствам и комплексу витаминов, содержащихся в них. Какие овощи так называют и почему? Как их употреблять? Разбираю по пунктам!

Что такое крестоцветные овощи?

Цветки у семейства крестоцветных овощей имеют четыре лепестка (иногда пять), расположенных крест-накрест. Благодаря этому овощи получили своё название. В семейство входит более 4000 видов растений и трав, включая привычные и любимые нами овощи.

Большинство уже что-то слышали об этих овощах и относят к семейству всю капусту, но полезных и съедобных крестоцветных растений, которые мы давно привыкли употреблять в пищу, намного больше. Вот список лишь самых часто поедаемых крестоцветов.

Список крестоцветных овощей

Разумеется, указывать здесь полный перечень крестоцветных овощей я не буду, в нём более 4000 позиций. Но перечислю все те, которые вы можете добавлять в свою пищу.

  • Капуста белокочанная
  • Капуста краснокочанная
  • Капуста брюссельская
  • Капуста романеско
  • Капуста кольраби
  • Цветная капуста
  • Брокколи
  • Листовая капуста (пекинская, бок-чой, кейл и др.)
  • Руккола
  • Шпинат
  • Кресс-салат (водяной)
  • Салатная горчица (листья)
  • Сурепка (весенняя)
  • Горчичное семя (специя)
  • Хрен
  • Васаби (японский хрен)
  • Дайкон (китайская редька)
  • Редька
  • Брюква
  • Репа
  • Редис

Польза крестоцветных

Крестоцветные содержат большое количество витаминов — витамин C в брокколи, шпинате, цветной капусте, репе и хрене; витамин K содержится во всех видах капусты, витамины группы B содержатся в листовых. Кроме этого, все крестоцветы богаты клетчаткой — пищевыми волокнами, необходимыми для здорового пищеварения и работы ЖКТ.

Антираковые свойства крестоцветных овощей

Глюкозинолат — вещество, которое в большом количестве содержится в крестоцветных — под действием ферментов в процессе пищеварения преобразуется в изотиоцианат и сульфорафан, мощные противораковые компоненты (ссылка на исследования). Глюкозинолаты содержатся во всех крестоцветных овощах, но самые сильные антираковые свойства у брокколи.

Для получения самых эффективных веществ употребляйте в пищу трёхдневные проростки брокколи, в них содержится в 50 раз большая биологическая активность, чем в выращенных овощах. Для профилактики рака добавьте в свой рацион больше свежих крестоцветных, т.к. термическая обработка разрушает защитные свойства овощей до 70-30%.

Для защиты глюкозинолата от разрушения при термической обработке, порежьте овощи и оставьте на 40 минут перед готовкой. Антираковые вещества станут менее подвержены высоким температурам, но для сохранения максимального количества полезных элементов сократите время готовки овощей до минимума.

Бактерицидные и очищающие свойства крестоцветных овощей

Хрен, васаби, редька и горчица имеют бактерицидные свойства. Их сок используется для полоскания горла и миндалин при вирусных заболеваниях и ангинах. А хрен, помимо этого, отлично борется с бактериями и микроорганизмами, провоцирующими кариес.

Все овощи из семейства крестоцветных (но особенно брокколи!) стимулируют выработку ферментов глутатионпероксидазы. Глутатионпероксидаза — антиоксиданты, защищающие организм от повреждения свободными радикалами и окисления.

Как употреблять крестоцветные?

То, что крестоцветы полезнее всего в свежем виде, без термической обработки, это мы уже выяснили. Но их полезное воздействие можно усилить, употребляя овощи в сочетании с другими продуктами.

  • Цветная капуста и морские водоросли для очищения организма
    Цветная капуста совместно с водорослями способствует детоксикации организма, выводит фтор и следы радиации. Если любите суши и роллы, попробуйте добавлять порубленную капусту в домашние роллы или использовать измельчённую капусту вместо риса.
  • Краснокочанная капуста и яблоки против паразитов
    Паста из измельчённой капусты, яблок, кунжутной пасты (урбеча) и чеснока очистят ваши печень и кишечник от паразитов и бактерий и сработает как отличное противовирусное средство для организма.
  • Брокколи со спаржей как защита от рака
    Блюда, в которых брокколи соединяется со спаржей, обладают усиленными антираковыми свойствами. Помимо этого, брокколи увеличивает воздействие на организм фитохимических веществ с антиоксидантными свойствами, содержащихся в спарже.
  • Листовая капуста и тыквенные семечки как источник цинка
    Все виды листовой капусты и тыквенные семечки сами по себе богаты цинком. Но употребляя их в пищу одновременно, вы значительно повысите усвояемость и биодоступность цинка. Семечки можно добавить в салат из свежей дистовой капусты или паштет из семян тыквы (урбеч) добавлять в буррито с зеленью и сэндвичи.

Кому нельзя есть крестоцветные?

Как любой продукт, крестоцветные овощи имеют свои противопоказания. Большое съеденных овощей может доставить дискомфорт и даже нанести вреди, если употреблять их в больших количествах и тем более в сыром виде.

Проблемы с желудком

При гастрите, коликах, язвах и других заболеваниях желудка употребление крестоцветов может навредить. Большое содержание клетчатки и повышенная кислотность могут спровоцировать тошноту, изжогу и чувство тяжести. Если у вас есть проблемы с желудком, начните употреблять крестоцветные овощи в отварном или запечённом виде.

Камни в почках

При проблемах в почках оксалатная (щавелевая) кислота, содержащаяся в крестоцветных, влияет на процесс усвоения кальция организмом. Большие дозы свежих овощей вызывает образование оксалатных камней. Если у вас есть проблемы с почками (особенно мочекаменная болезнь), готовьте крестоцветы на пару, отваривайте или тушите, термическая обработка уменьшает количество оксалатной кислоты.

Дисфункция щитовидной железы

Существуют убеждения, что овощи семейства крестоцветных негативно влияют на работу щитовидной железы, понижая её функции. И, хотя данные убеждения не подтверждены многочисленными проведёнными исследованиями, при подозрении на гипофункцию щитовидной железы рекомендую пройти дополнительное обследование и получить консультацию у доверенного специалиста.

Обязательно введите в свой рацион питания ежедневную порцию крестоцветов. Для сохранения здоровья и профилактики множества заболеваний (не только раковых) ешьте больше свежих, минимально обработанных термически овощей.

Источник

Life Extension, Экстракт растений семейства крестоцветных тройного действия, 60 вегетарианских капсул

Описание

  • Для защиты клеток и оптимального гормонального баланса
  • Пищевая добавка
  • Не содержит ГМО

Рекомендации по Применению

Перед употреблением внимательно прочитайте информацию на этикетке и следуйте инструкциям.

Людям весом до 160 фунтов (72,5 кг) следует принимать одну (1) капсулу в день, независимо от приема пищи, или согласно рекомендациям врача. Людям весом более 160 фунтов (72,5 кг) следует принимать две (2) капсулы в день.

Другие Ингредиенты

Растительная целлюлоза (капсула), мальтодекстрин, растительный стеарат, кремнезем.

Предупреждения

Хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытом виде.

  • Хранить в недоступном для детей месте.
  • Не превышать рекомендуемую дозировку.
  • Не употреблять в случае повреждения наружного слоя упаковки.
  • При использовании пищевых добавок необходимо проконсультироваться с врачом, если вы проходите лечение заболеваний.

Предупреждение: Не принимать при беременности или кормлении грудью.

Отказ от ответственности

Дополнительные факты
Размер порции: 1 вегетарианская капсула
Количество на порцию %Дневная стоимость
Экстракт суперконцентрата брокколи (семена и растения) [содержит глюкозинолаты] 400 мг **
I3C (индол-3-карбинол) 80 мг **
Кресс-салат 4: 1 экстракт (целая трава) 50 мг **
Экстракт розмарина (лист) [станд. до 20% дитерпеновых соединений, обеспечивающих карнозную кислоту / карнозол] 50 мг **
CatqouteiHerbqlaceliers Коготь экстракт (кора) 50 мг **
Apigenin 25 мг **
Экстракт капусты (лист) 25 мг **
DIM (3,3′-дииндолилметан) 14 мг **
**Суточная доза не определена.

Тройная сила

Опубликовано Клиент iHerb 13.04.2019 | Проверенная покупка

Капсулы среднего размера, проблем с приемом нет, если не считать присутствие определенного запаха, присущего индолу. Комплекс помогает поддерживать здоровый гормональный баланс, необходимый для предотвращения старения. I3C (индол-3-карбинол) и DIM (дииндолилметан) благоприятно регулируют метаболизм эстрогена и продуцируют ферменты детоксикации печени. Экстракты брокколи, кресс-салата и розмарина содержат глюкозинолаты, изотиоцианаты, карнозную кислоту и карнозол. Они являются биологически активными соединениями, которые оказывают большое благотворное влияние на метаболизм эстрогена и деление клеток. Обязательна консультация специалиста, т.к. гормоны — дело тонкое! Но если показаны к приему индолы, то этот комплекс заслуживает внимания. Всем здоровья!

Препарат, проверенный временем

Опубликовано Peperudka 30.03.2019 | Проверенная покупка

Писала отзыв на препарат еще в прошлом году, но почему-то его так и не опубликовали. Сейчас пробую разместить его заново. ______ Препарат очень помог, когда у меня случился гормональный сбой после приема масла примулы вечерней в течение двух месяцев. Проблемы начались уже в первые недели приема масла примулы, цикл с 28-29 дней сократился до 16 дней, был жуткий ПМС, сопровождающийся сильнейшими болями в животе и груди, которые не прошли даже по окончании КД. Сначала не связала это с приемом масла примулы, и продолжала его пить. Весь второй месяц боли то уменьшались, то усиливались. Следующий цикл стал аж 39 дней! ______ При приеме этого препарата с брокколи боли постепенно утихли в течение 10-15 дней, а цикл в первый же месяц стал 32 дня, конечно, это еще не норма, но ПМС прошел почти безболезненно — низ живота побаливал умеренно, а грудь даже не болела. В общем, радости моей не было предела. На второй месяц приема цикл нормализовался. ______ Пропиваю курсом каждые полгода для лечения мастопатии. Пью в комплексе с ЭГКГ зеленого чая, кордицепсом, ресвератролом, маслом черной смородины и/или маслом бораго, глюкоратом кальция, серрапептазой и/или протеазой, диким ямом, чередуя с витексом (с15-го дня цикла), все препараты в комплексе мне помогают. _____ В отзывах пишут про повышение ТТГ при приеме этого препарата, но это не недостаток конкретно данного продукта, а свойство всех крестоцветных и препаратов на их основе. Читала, что только DIM не влияет на щитовидку, но это неточно, так как сама его не принимала. Вот для поддержания функции щитовидной железы (конечно, не только для этого) и надо принимать энзимы: серрапептазу и/или протеазу за час до еды или через три часа после.еды, а также дикий ям способствует снижению ТТГ. У кого-то в отзывах к препаратам для щитовидки читала, что готу-кола помогает при повышенном ТТГ, но сама с этой целью не принимала. Кстати, на снижение функции щитовидной железы может также повлиять кошачий коготь, присутстующий в составе данного препарата. _____ Сейчас по скидкe бренда недели снова взяла 2 баночки, получилось очень выгодно — всего 29,07$. В общем, для меня это замечательный препарат. Отдельная благодарность производителю и iHerb, за то что цена не повышается в течение нескольких лет.

Эффективен в комплексном лечении ФКМ

Опубликовано Клиент iHerb 17.02.2019 | Проверенная покупка

Мама помог в комплексной терапии. Сняли диагноз фиброзно-кистозная мастопатия! Врачи в шоке! Ведь их гормональные лечения не давали результата, а тут на «каких-то БАДах» мама пошла на поправку. Но пить надо очень много и очень долго.

В Комплекте С Соевым Эстрогеном

Опубликовано Клиент iHerb 25.01.2019 | Проверенная покупка

Мама принимает в комплекте с соевым эстрогеном этой же марки для облегчения пре-менопаузных симптомов. Помогает отлично.

Норм, Но Ожидала Большего

Опубликовано Клиент iHerb 12.01.2019 | Проверенная покупка

Заявлено, что одной капсулы достаточно при весе до 160 ф (до 74кг), но мне маловато для лечебного эффекта, поэтому пришлось по 2 пить, соответственно на 1 месяц 1 банка, это дороговато, дозировка брокколи маловата в одной капсуле, хотя там и другие компоненты есть

Была одна проблема!Стало две!

Опубликовано Клиент iHerb 05.06.2018 | Проверенная покупка

По поводу моих диагнозов миома матки и эндометриоз принимала данный БАД.В первые дни приема прошли тянущие боли внизу живота,напряжение в молочных железах значительно снизилось.Продолжала лечение в течение 3-х месяцев.В итоге миома не увеличилась и не уменьшилась,ТТГ поднялся с 3,8 до 5,2.Боли вернулись ,

Для груди

Опубликовано Omicka 10.03.2018 | Проверенная покупка

Долго выбирала препарат, чистого индола я остерегаюсь, в эту фирму свято верю. Принимаю почти 3 мес, боли в груди ушли. Хочу через 4 мес приёма выполнить УЗИ. Дополню отзыв потом.

Отличный препарат. Непременно вернусь!

Опубликовано Tagli 17.01.2018 | Проверенная покупка

47 лет. Пара месяцев ка начались сбои цикла и сохнуть кожа. Принимать начала в первый день цикла вместе с EGCg/ Через две недели выровнялся цвет лица и кожа вернула прежнюю жирность. Цикл восстановился. очень порадовали состав и количество выделяемого! Как-будто помолодела!) Боли в груди совсем не ушли пока, но стали значительно слабее. Мне препарат подошел. Буду брать еще не один раз. Желаю всем также найти сою таблетку от проблем! Всем доброго здоровья! Воспользуйтесь моим кодом на скидку. T A G 8940 (без пробелов)

Значительно повышает ТТГ

Опубликовано Клиент iHerb 25.09.2017 | Проверенная покупка

Пропила 3 месяца. К сожалению, препарат повышает ТТГ (с 3,5 до 4,9) и за это время появилась гиперплазия эндометрия, возможно, на фоне возникшего гипотиреоза. Из положительных моментов могу только отметить снижение чувствительности груди во 2-й половине цикла и раздражительности, но, возможно, это связано с одновременным приемом ЭГКГ

покупаю

Опубликовано hitonW 09.09.2017 | Проверенная покупка

Источник

Список крестоцветных овощей

Овощи из семейства крестоцветных – это кладезь микроэлементов и витаминов. Встает вопрос, какие же овощи относятся к семейству крестоцветных, в чем их польза, и есть ли вред. Все эти аспекты постараемся разобрать в данном материале.

Особенности

Крестоцветные овощи – это листовые травянистые растения. В народе семейство крестоцветные именуют семейством капустных. Растения получили свое название по причине схожести цветка с крестом. Само соцветие имеет четыре лепестка, чем и напоминает крест.

Крестоцветные овощи едят в переработанном и натуральном виде. Желательно выбирать сразу два этих вида, чередовать.

Чтобы сохранить все полезные свойства, можно выбрать:

  • приготовление в пароварке (5-10 минут);
  • легкое тушение (3-5 минут);
  • запекание (10-15 минут).

Примечательно, что листовые овощи являются лидерами среди низкокалорийных продуктов, поэтому их можно есть, не задумываясь о превышении веса. Например, капуста имеет калорийность всего в 28 ккал, редис – в 20 ккал, шпинат же – 21 калорию.

Перечень растений семейства

К овощам семейства крестоцветных относятся:

  • кочанная капуста;
  • хрен;
  • брокколи;
  • сурепка весенняя;
  • капуста кале;
  • редис;
  • листовая горчица;
  • семена рапса;
  • брокколи романеско;
  • репа;
  • листовая капуста;
  • цветная капуста;
  • листовая свекла;
  • спаржевая капуста;
  • кольраби;
  • редька;
  • водяной кресс;
  • курчаволистная горчица;
  • кресс-салат;
  • горчичное семя;
  • китайская капуста;
  • шпинат;
  • дайкон;
  • васаби;
  • брюссельская капуста;
  • руккола.

Также в данный список можно добавить брюкву, хотя некоторые специалисты относят ее больше к кормовым овощам.

Состав

Крестоцветные овощи известны огромным количеством минеральных веществ, клетчатки, сахаров, фитонутриентов, витаминов и органических кислот. Ни одно диетическое и лечебное питание не обходится без овощей семейства крестоцветных.

Витамины

Витамин C вступает в реакцию с железом и положительно влияет на суставы. Более того, он является превалирующим элементом в составе коллагена, который нужен для костной системы и скелета. Шпинат, брокколи, цветная капуста и репа наиболее богаты аскорбиновой кислотой.

Витамин С особенно важен для женщин в возрасте, когда необходимо следить за плотностью костей. Давно известно, что витамин С используют для профилактики герпеса на слизистых оболочках рта. Хрен имеет в своем составе аскорбиновой кислоты в 5 раз больше, чем в лимоне и апельсине. Только спелый болгарский перец опережает хрен по содержанию данного витамина.

Во всех видах капусты содержится витамин К. Он невероятно важен для правильного процесса свертываемости крови. При недостатке витамина К могут постоянно появляться синяки или внезапные кровотечения из десен или носовых проходов.

Листовые овощи являются богатым источником витаминов группы B. Они незаменимы для клеточного метаболизма, правильной работы нервной системы, пищеварения, помогают в стабилизации сахара. Бессонница, затрудненное дыхание, раннее старение кожи – вот чему может способствовать дефицит витаминов В.

Клетчатка

Неотъемлемая часть долголетия – пищевые волокна, также называемые клетчаткой. Они не усваиваются и выводятся в неизменном виде. Правильное пищеварение без клетчатки невозможно. Она регулирует движение пищи и естественные своевременные процессы работы желудочного тракта. Благодаря пищевым волокнам крестоцветные овощи выравнивают сахар в крови и снижают чувство голода.

Чем полезны крестоцветные овощи?

Давно известна польза овощей семейства капустных. Они способны предупреждать раковые изменения и имеют бактерицидные свойства.

Профилактика рака

Капусту брокколи считают стопроцентным лидером по полезности среди листовых овощей. В ней имеются компоненты, которым под силу минимизировать вероятность рака простаты, молочных желез, женских органов. Этими же особенностями могут похвастаться и другие капустные овощи: капуста кале, брюссельская, кресс-салат.

В побегах брокколи находят вещество – изотиоцианат. Проводились лабораторные опыты на животных, которые показали, что в чем большем объеме они ели брокколи, тем меньше у них диагностировался рак мочевого пузыря.

Брокколи является борцом с раком груди. Однако важно знать, что отварные овощи семейства капустных могут иметь в своем составе меньшую концентрацию (30-70%) изотиоцианата. Поэтому с целью профилактических мер по защите от канцерогенов овощи нужно есть сырыми.

Крестоцветные овощи способны предупреждать начало опухолевых видоизменений в органах. Избыточный гормон эстроген, как известно, может быть питательной средой для рака, а овощи семейства капустных как раз предотвращают этот процесс.

Доказаны свойства зеленого салата и белой репы уменьшать вероятность появления рака груди у женского пола после 50 лет. В этом возрасте больше риска услышать этот диагноз, однако, останавливая свой выбор хотя бы на одной чашке салата из крестоцветных овощей, этот риск заметно снизится. Здесь важно упомянуть именно о репе белого цвета, в которой находится, по сравнению с салатом, более чем в 15 раз больше изотиоцианата.

Против рака кишечника помогут бороться все виды капусты: белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская. Для профилактики рака простаты нужно покупать цветную капусту и есть ее не менее 4-5 раз в месяц.

Бактерицидные свойства

Хрен, горчица, васаби и редька имеют выраженные бактерицидные свойства. Сок этих крестоцветных используется в полосканиях миндалин при вирусных болезнях и частых ангинах.

В хрене и редьке обнаружены вещества, которые препятствуют размножению вредных микроорганизмов, связанных с кариесом. Фитонциды в этих овощах летучи, и убивают бактерии в воздухе.

Кому противопоказаны?

Как и другие продукты, крестоцветные овощи имеют свои противопоказания. Разберем основные из них.

Проблемы с желудком

Неподготовленному человеку большой объем съеденных овощей семейства крестоцветных может навредить. Особенно если он употребляет их в сыром виде. Повышенная кислотность подобных продуктов и высокое содержание клетчатки может спровоцировать изжогу, тошноту, желудочные колики, а также чувство тяжести. Если проблемы с желудком были выявлены до этого, и уже имеется гастрит или язва, то лучше крестоцветные овощи употреблять в отварном или запеченном виде.

Камни в почках

В листовых овощах обнаружена щавелевая кислота, которое имеет свойство влиять на процесс поглощения кальция. Ее также называют оксалатной кислотой. Когда в почках к неабсорбированной массе добавляется щавелевая кислота, может происходить затвердевание, способствующее образованию камней. Высокие дозы капустных овощей формируют оксалатные камни. Люди, имеющие проблемы с почками, должны готовить эти овощи в пароварке или просто отваривать в воде. Данная процедура минимизирует содержание щавелевой кислоты.

Кроме того, растения негативным образом влияют на работу щитовидной железы. Чрезмерное употребление листовых овощей капустного ряда способствует развитию пониженной функции щитовидной железы.

При диагностированной гипофункции необходимо получить консультацию эндокринолога или терапевта, и уточнить, в каком объеме можно употреблять разнообразные типы капусты и крестоцветных. Оптимальная доза – порция салата размером с ладонь в день.

При обычном ежедневном потреблении листовых овощей неприятностей не возникает.

Вредоносного влияния не избежать, если есть их в колоссальных дозах. Недаром говорят, что все хорошо в меру.

Стоит также помнить, что тепловая обработка разрушает большую часть витаминов. Именно поэтому лучше отваривать овощи не дольше пяти минут или же готовить их на пару. Только тогда можно сохранить всю питательную ценность продуктов.

Об овощах семейства крестоцветных смотрите видео ниже.

Источник

Читайте также:  Вредители на цитрусовых растениях с картинками