Гикори (растение, цветок или дерево)

Как вырастить орехи пекан

Сейчас, когда семена экзотических растений доступны и продаются в магазинах, многие садоводы увлеклись выращиванием тропических растений. Это делают с целью получения необычных и ярких цветов, декоративной зелени или плодов. Не так давно на прилавках цветочных магазинов появились семена дерева гикори, известные, как орехи пекан. Можно ли вырастить пекан у нас? Если вы проживаете в южных широтах, то тогда, да, а если в местах с более холодным климатом и суровыми зимами, то вряд ли. Прежде чем задаваться целью вырастить пекан в домашних условиях, необходимо ознакомится с ботаническими особенностями этого растения.

Орехи пекан – это плоды дерева гикори, обладающие высокой питательной ценностью. Гикори произрастает в Северной Америке, хотя сейчас его успешно выращивают на Кавказе и в Казахстане. В России гикори культивируется только в качестве декоративного растения в умеренно холодных районах.

Дерево гикори достигает в высоту от 35 до50 метров, имеет правильную шаровидную форму и ценную древесину. Гикори имеет стержневой корень, уходящий глубоко в землю. Саженцы чрезвычайно чувствительны, и могут погибнуть, если корень травмировать, поэтому для размножения чаще использую прививку, в качестве подвоя выступает пекан белый. Деревья гикори разнополые, то есть на одном дереве растут только цветки женского пола, а на другом – только мужского.

Этих характеристик вполне достаточно, чтобы понять насколько возможно в домашних условиях выращивание орехов пекан. Вряд ли вы сможете разместить в доме пятидесятиметрового гиганта с мощным корневищем и массивной кроной. А для того, чтобы дерево начало плодоносить, необходимо вырастить второе, для успешного опыления.

Вывод таков: выращивание ореха пекан в домашних условиях невозможно, а на участке только в том случае, если вы проживаете в зоне с мягкими зимами. Некоторые гибридные сорта пекана, якобы переносят похолодания до -36, однако на практике безнадёжно вымерзают.

Если есть возможность выращивать пекан в открытом грунте, то лучше воспользоваться саженцами, а не выращивать орех пекан из ореха. Но тут есть один минус – саженцы достать сложно и накладно, а семена гикори продаются в супермаркетах и цветочных магазинах. Специально проращивание орехов пекан не производят, их высевают в почву под зиму, без предварительной стратификации. Лучше высевать несколько орехов сразу, так как хорошей всхожестью пекан не отличается.

Что касается ухода за саженцами и молодыми растениями, то их корни должны быть постоянно увлажнены, а почва хорошо удобрена. Саженец необходимо привязать к опоре и обеспечить ему хороший полив. Для меньшего испарения влаги почву вокруг рекомендуют мульчировать. Время от времени проводится обрезка верхних ветвей. При благоприятных условиях гикори начнёт плодоносить уже на пятый год после посадки.

Гикори

Гикори — обширный род уникальных крупных широколистных деревьев, дающих ценные плоды в виде орехов и ценную древесину высокой плотности и твёрдости.

«Гикори», или «хикори» — индейское название ореха. Название «кария» произошло от др.-греч. κάρυον — «орешник» и под ним чаще всего понимался грецкий орех.

Ботаническое описание

Большие листопадные однодомные деревья, до 60—65 м высотой, кроме карии флоридской (Carya floridana), которая является кустарниковым видом. В лесу ствол высоко очищен от веток, на свободе крона шатровидная или яйцевидная, ветви мощные, толстые.

Кора на молодых стволах серая, гладкая, на старых — глубоко растрескивающаяся или отслаивающаяся длинными пластинами. Молодые побеги большей частью опушённые, с плотной сердцевиной.

Почки с парой или многими налегающими чешуями, сидячие или короткочерешчатые. Листья очередные, крупные — непарноперистые; листочки в числе 3—13 супротивные, более-менее ланцетные, постепенно увеличивающиеся к вершине, зубчатые, осенью ярко-жёлтые; при опадании стержень листа остаётся на дереве, иногда всю зиму.

Цветёт в конце листораспускания. Тычиночные серёжки появляются на побегах прошлого года из пазух листьев или чешуй при основании побегов текущего года, по три — восемь в пучках на общей ножке.

У грецкого ореха серёжки одиночные или по две на одной ножке.

Каждый тычиночный цветок сидит на оси серёжки, в пазухе свободного кроющего листа, имеет два прицветника и один — два листочка околоцветника или последний отсутствует; тычинок три — десять с жёлтыми или красными пыльниками.

Пестичные цветки сидячие в 2—10-цветковых колосках; завязь с одной — двумя неполными перегородками, сросшаяся с двумя прицветниками и кроющим листом, которые ниже четырёхлопастного подпестичного диска отходят в виде четырёх зубчиков; рыльце двухлопастное.

Цветки опыляются ветром. У карий происходит как перекрёстное опыление, так и самоопыление, но при самоопылении плоды опадают недозрелыми.

Плод — ложная костянка, круглая, продолговатая или обратнояйцевидная (грушевидная), одетая мясисто-кожистым, затем древеснеющим наружным слоем, растрескивающимся при созревании на четыре створки; орех с костянистой оболочкой, гладкой, слегка морщинистой или ребристой, четырёхгнёздный при основании и двухгнёздный на верхушке.

В отличие от грецкого ореха плод снаружи гладкий, в то время как у грецкого ореха нерегулярнобороздчатый. Семя 2—4-лопастное. Начинает плодоносить с 10—12 лет и продолжает до старости, семенные годы бывают через год.

Распространение и экология

Род насчитывает более двадцати видов, произрастающих в восточной части Северной Америки, и два вида в Азии (кария китайская и кария тонкинская), в умеренно тёплом и влажном климате.

Растут в широколиственных лесах, в долинах рек, зачастую в местах заливаемых водой на долгое время или с проточным увлажнением, на плодородных почвах, лишь некоторые виды растут на минеральных почвах с нормальным увлажнением.

Теневыносливы. Дают обильную поросль от пня.

Плоды карии, даже те, которые не употребляются в пищу человеком, поедаются утками, индюками, куропатками, рябчиками, фазанами, лисами, кроликами, бурундуками, белками, вирджинским оленем.

Химический состав

Орехи содержат свыше 70 % масла и до 15 % углеводов.

Практическое использование

Многие виды карии дают тонкокорые орехи, вкусные и питательные, поэтому они вошли в пищевую культуру. Орехи едят в свежем и подсушенном виде; они используются в кондитерской промышленности.

Иллинойский орех, или кария пекан, в Северной Америке имеет такое же значение, как и грецкий орех в Евразии. Он выращивается во многих странах мира: в Западной Европе (Франция, Испания), на территории бывшего СССР (Черноморское побережье от Сочи до Батуми, Крым, Ленкорань, Средняя Азия), в Турции и Австралии.

Из орехов получают масло, похожее на оливковое и употребляемое в пищу.

Кария даёт тяжёлую и прочную, светло- или тёмно-коричневую рассеяннопоровую древесину, гибкую и упругую. Плотность древесины около 815 кг/куб. м., твёрдость по шкале Янка, которая даёт оценку твёрдости древесины, составляет 1820 (для сравнения: красный дуб — 1290, сосна — 1225).

Из древесины гикори часто делают рукоятки для молотков и топоров в Америке.

Древесина гикори — широко распространённый материал для изготовления барабанных палочек, из неё изготавливают также ободья, спицы ступицы колёс, стулья, перекладины лестниц, спортивный инвентарь, токарные изделия, корпуса повозок.

Древесина превосходно поддаётся гнутью с пропариванием. Применяется для копчения рыбы и мяса.

Используется в озеленении, особенно для создания аллей.

Классификация
История

Виды рода Кария Линней включал в род Орех. В конце XVIII века ботаники стали различать в этом роду две группы растений: собственно орех и гикори, а в 1818 году был описан отдельный род Кария.

Наиболее близкими азиатским видам карии оказались североамериканские кария Палмера и кария сердцевидная, они входят в одну секцию Apocarya.

Ботаников долгое время волновал вопрос: как близкородственные виды карии оказались так разобщёнными территориально. Помогли разобраться в этом палеоботаники.

Выяснилось, что на севере Евразии от Франции и Италии до Абхазии в третичное время и примерно 15 млн. лет существовал ещё один вид карии кария мелкозубчатая (Carya denticulata), родственная карии тонкинской. А к северу от нынешних мест существования карии китайской существовал близкий ей вид, ныне вымерший.

В третичный период в других частях на территории Евразии почти повсеместно существовали виды карий, близкородственные североамериканским (карии опушённой, карии сердцевидной и другим).

В третичный период произошло сильное похолодание, одновременно исчезло соединение материков, так называемый Берингийский мост, ареал рода сильно сократился. В результате виды одного и того же рода оказались разобщёнными.

Виды

Род делят на две секции: Apocarya и Carya. К третьей выделяемой ранее секции Rhamphocarya относилась кария китайская (Carya sinensis), которая теперь образует отдельный род Annamocarya.

В роду Гикори насчитывают 28-мь видов — упоминать их все считаю излишним, но отмечу Гикори пекан, как вид, который имеет смысл выращивать для получения орехов. Но даже на Кавказе Гикори пекан растёт от Сочи до Батуми, поэтому в средней полосе вырастить Пекан проблематично.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…

Саженцы карии овальной. Королевский орех

600 руб. – 1,200 руб.

  • Потребность в опылителях: рекомендуется посадка нескольких экземпляров

Ценность: редкая, ценная плодово-декоративная культура
Высота: высокорослый (10-15м)
Морозостойкость: высокоморозостойкий (-36-40, 4 зона м/с)
Устойчивость к вредителям/болезням: высокая
Скороплодность: 8-9 год
Урожайность: умеренная

  • Возраст саженца 2 года, 1 год

Кария яйцевидная, или Гикори яйцевиднолистное (лат. Carya ovata) — вид растений из рода Гикори (Carya) семейства Ореховые (Juglandaceae), произрастающий в Северной Америке (Канада, США, Мексика). Культивируется также в Европе.
В литературе упоминается также под названиями Кария белая (не путать с Carya tomentosa), а также Гикори лохматый или Гикори косматый (из-за отслаивающейся коры ствола).
Ядро ореха сладкое, ароматное, употребляется в пищу так же, как и ядра пекана.

Древесина твердая, крепкая и прочная, с широкой белой заболонью и коричневым или красновато-коричневым ядром. Как и древесина других видов карии, применяется в строительстве и для изготовления различных столярных изделий.
Очень декоративное дерево, пригодное как для одиночной, так и групповой посадки.

Для хорошего плодоношения необходима посадка от 2 растений, возможно опыление пеканом.

Саженцы растут в горшках объемом 3 л, поэтому сажать можно в любое безморозное время года.

Дерево гикори

Гикори – дерево с ценной древесиной, с питательными и вкусными орехами. В род входят: орех пекан, орех горький, орех королевский и многие другие съедобные орехи. Все они — уроженцы Северной Америки. В России не культивируется, но как декоративные могут выращиваться в умеренно холодных районах. По качеству близок к грецкому ореху, но у последнего ядра плодов крупнее, а скорлупа тоньше.Плод является ложной костянкой: круглой, продолговатой или обратнояйцевидной(грушевидной) формы, с мясисто – кожистым, затем древеснеющим наружным слоем. При созревании они растрескиваются на четыре створки : орех с костянистой оболочкой гладкий, слегка морщинистый или ребристый, четырехгнездный при основании и двухгнездный на верхушке.

Родственные виды рода легко переопыляются, поэтому чистоты «породы» практически нет. Так, нет чистого пекана, так же гикори – наиболее коммерчески реализуемых видов.Некоторые из этих видов — декоративные деревья с ценной древесиной, однако орехи у них либо слишком малы размером, чтобы их разводить в культуре, либо у них горькие ядрышки.

Деревья гикори обычно достигают высоты 36 м, однако они характеризуются медленным ростом. Мужские и женские цветки расположены на одном дереве. Сами по себе съедобные части ореха – это семена мясистого плода, который, созревая, становится деревянистым.

У гикори длинный стержневой корень, уходящий глубоко в почву. При пересадке с ним нужно обращаться с максимальной осторожностью, иначе саженец погибнет. Поскольку сделать это чрезвычайно трудно, приходиться прививать сортовой черенок на месте произрастания сеянца ореха. Сделать это грамотно может только специалист.

При посадке саженца, если ее все же производят, нужно вырыть глубокую яму, чтобы корневая система поместилась без повреждений. Корни должны быть постоянно влажными. Наполните яму богатой почвой, но только не навозом.

Саженец подвязывают к опоре. Хороший полив после посадки – залог здоровья и приживаемости и полив нужно производить несколько лет после посадки. Хорошо замульчировать дерево, тогда почва будет влажной. Обрезка деревьев при посадке сводится к обрезке одной трети ветвей на верхушке. Плодоношение может начаться на пятый год после посадки.

Гикори (растение, цветок или дерево)

Описание: род насчитывает двадцать видов, произрастающих в западной части Северной Америки и два из них в Китае.

Большие листопадные, однодомные деревья с яйцевидной или шатровидной кроной; крупной, красивой листвой. Листья очередные, непарноперистые, из 3-17 супротивных, пильчатых листочков. Мужские цветки в поникающих сережках, по 3-5 в пазухах листьев, при основаниях побегов текущего года; женские — сидячие, в 2-10-цветковых колосках. Плод — шаровидная или продолговатая, ложная костянка, покрытая мясистой, древеснеющей оболочкой, растрескивающейся при созревании четырьмя створками. Орех гладкий или слегка морщинистый, часто ребристый.

Естественно произрастают в умеренно теплом и влажном климате, на плодородных и влажных почвах. Растут довольно быстро, в молодости теневыносливы, позже — светолюбивы. Долговечны. Ряд видов являются ценными плодовыми породами. Размножаются семенами, сорта — прививкой, дают обильную поросль от пня. Ценные растения для садо-во-паркового строительства.

Попытки испытания видов рода Сагуа в открытом грунте ботанического сада г.Санкт-Петербурга были предприняты в конце XIX в.: С. tomentosa (Lam.) Nutt. (1870—1889), С. glabra (Mill.) Sweet (1886), С. laciniosa (Michx. fil.) Loudon (1887—1889), С ovata (Mill.) С Koch (1887—1889) и были безуспешны для трех последних видов. В 1949 г. началось повторное испытание С. ovata (выращивалась также под названиями С. alba Nutt. и Hicoria ovata (Mill.) Britton), которое оказалось удачным: из семян, полученных из Батуми (посев 1947 г.) были выращены два экземпляра. Один из них растет в парке до настоящего времени (1949—2005), другой — погиб в конце 60-х — начале 70-х гг. С. pecan (Marsh.) Engl. et Gaertn. (семена из Ашхабада) была на питомнике в 1990—1991 г.: гибель в первую же зиму в открытом грунте.

Кария бахромчатая, или Большой косматый гикори — Carya laciniosa Loud.

Растет в восточных районах Северной Америки, в смешанных и хвойно-широколиственных лесах.

Дерево до 40 м высотой при диаметре ствола до 1 м. Характерным признаком вида является строение коры ствола: она светло-серая, растрескивающаяся вертикальными трещинами, образующими отслаивающиеся ленты 50 х 10 см (отсюда видовое название). Крупные, до 2,5 см, почки на концах побегов коричневые, опушенные. Побеги толстые, весной оранжевые, опушенные, к концу лета коричневые, голые, с красноватыми чечевичками. Крупные листья, до 50 см длиной, состоят из 7-9 лродолговатых листочков (20 х 6 см), причем основание черешка остается на побеге, что создает бахромчатость побегов. Плоды до 6 см, почти шаровидные, коричневые, с четырьмя кантами. Скорлупа ореха толстая и крепкая, ядро вкусное, сладкое. Влаголюбива, на родине приурочена к поймам рек. Широко распространена в садово-парковом строительстве Европы. Размножается семенами. В культуре с 1800 года.

Семена высевают осенью после созревания или весной после предварительной стратификации в песке на протяжении 90 дней. Доброкачественность с. до 86 %. Грунтовая всхожесть доброкачественных семен достигает 65 %. Оптимальная глубина заделки с. 3 — 5 см.

Кария белая, или войлочная — Carya alba (L.) К. Koch

Родом из юго-западных районов Северной Америки, где достигает 30 м высоты. Кора темно-серая, трещиноватая, отделяющаяся короткими лентами. Побеги и черешки листьев

бледные, войлочно-опушенные, листья до 30 см, из 5-7 листочков, сверху голые, темно-зеленые с желтоватым оттенком, снизу — оранжевые или коричневые, сильно опушенные. Плоды по 1-2(4) в кистях, почти шаровидные или грушевидные, до 5 см, голые или слегка опушенные. Орех шаровидный или эллипсовидный, слегка сплющенный, светло-коричневый, с крепкой, толстой скорлупой. Семя маленькое, сладкое. Морозостойка, выдерживает понижение температуры до
—30°С, устойчива в условиях города.

Декоративна компактной, широкопирамидальной кроной и окраской листьев, особенно в осенний период красивых буровато-золотистых тонов. Листья опадают позже, чем у других видов карий. Хороша в одиночных, групповых и аллейных посадках на юге России. В культуре с 1640 года.

Кария голая — Carya glabra (Mill.) Sweet

Естественно произрастает в лесах приатлантических штатов США и в юго-восточных районах Канады.

Дерево до 40 м высотой, со стволом до 1 м в диаметре, покрытым темно-серой, тонко растрескивающейся корой. Побеги тонкие, красновато-коричневые, слегка опушенные с крупными, треугольными листовыми рубцами. Крона в нижней части плакучая. Листья до 30 см длиной из 3-9 листочков. Средний листочек крупный (19 х 6,5 см), продолговато-обратнояйцевидный, с длинной вытянутой вершиной, боковые — продолговато-эллиптические (15 х 3 см), по краю остропильчатые, с верхней стороны желтовато-зеленые, с нижней — буровато-зеленые. Тычиночные цветки в длинных, до 20 см, тонких сережках, собранных по 3; пестичные — мелкие, опушенные, с красноватыми рыльцами. Плод до 4 см длиной.

Прекрасное декоративное растение. Морозостойка, теневынослива и засухоустойчива. Менее других видов рода требовательна к плодородию и влажности почвы. Размножается семенами, стратифицированными с осени. В культуре с 1750 года.

Семена высевают осенью после созревания или весной после предварительной стратификации в песке на протяжении 90 дней. Доброкачественность семян колеблется. Грунтовая всхожесть доброкачественных семян достигает 65 — 70 %. Оптимальная глубина заделки 3 — 5 см.

Кария овальная, или Гикори лохматый — Carya ovata (Mill.) KKoch

Дико произрастает в юго-западной части Северной Америк”, достигая на родине 40 м высоты.

Ствол покрыт серовато-буроватой, бороздчатой корой, отслаивающейся белыми пластами (отсюда название “гикори лохматый”). Крона овальная или продолговато-яйцевидная, густая. Листья из 5 реже 7 листочков, сначала опушенные, затем голые. Плоды округлые, до 6 см, с толстой внешней оболочкой. Орех светло-коричневый, неравнобокий, слегка сплюснутый, слабо ребристый.

Более морозостойка, чем кария пекан, выдерживает понижения температуры до —25°С. Светолюбива, в молодости теневынослива. Нуждается в глубокой, питательной почве. Используется в одиночных, аллейных и уличных посадках. В культуре с 1629 года.

Семена высевают осенью без подготовки или весной после 3-месячной стратификации в песке. Доброкачественность семян до 82%. Грунтовая всхожесть 70 %. Оптимальная глубина заделки 3 — 5 см.

Имеет несколько форм, различающихся размерами плодов и листьев: Нутталя (f. Nuttalii) — с более мелкими плодами (до 1,5 см), чем у типичной формы; ясенелистная (f. fraxinifolia) — с более крупными листочками (до 15 см) и более мелкими плодами; Галези (f. Halesii) — с крупными, до 6 см, плодами и вкусным ядром, гибрид с карией сердцевидной, отличается более высокими характеристиками плодов.

Фотографии Павловой Натальи

Кария пекан, или Гикори пекан (Пекан) — Carya pecan (Marsh.) Engl. et Graebn.)

Мощное дерево до 50 м высотой, с шатровидной кроной и прямым стволом, покрытым глубокотрещиноватой, серовато-коричневой корой. Красивые, сложные листья до 50 см длиной из 11-17 листочков осенью долго остаются зелеными. Внешне они напоминают листья ясеня, однако легко отличаются от них очередным расположением листьев. Плоды по 2-10 в кистях длиной до 8 см, орех продолговатый, тонкокорый, гладкий, темно-коричневый с черными полосками, семя сладкое, маслянистое. Начинает плодоносить с 8 лет. Плоды пекана по форме напоминают плоды маслины, поэтому его иногда называют «оливковым орехом».

В первые годы растет медленно. Светолюбив и нетребователен к почве, но избегает заболоченных мест. Устойчив к вредителям и болезням. Менее морозостоек, чем другие виды, выдерживат кратковременные понижения температуры до -20°С.

Семена высевают осенью после сбора или весной после стратификации в течение 90 дней. Доброкачественность семян от 0 до 92 %. Грунтовая всхожесть 80 %. Оптимальная глубина заделки 3 — 5 см.

Имеет несколько гибридных форм от скрещивания с другими видами. В США выведено более 100 культурных сортов, различающихся по величине ореха и морозостойкости. Размножается вегетативно и семенным путем, дает корневые отпрыски, хорошо приживающиеся при пересадке. Пригоден для посадки одиночно и группами, в аллеях и массивах в садах, парках и лесопарках, уличных и придорожных посадках. Очень декоративен красивой перистой листвой и раскидистой кроной. В культуре с 1824 года.

Фотография слева Кравченко Кирилла
Фотография справа Ткаченко Кирилла

Кария сердцевидная, или Гикори горький — Carya cordiformis (Wangh.) K.Koch

Значительно меньших размеров, чем предыдущие виды (на родине достигает 30 м высоты), с красивой светло-коричневой корой, отслаивающейся очень тонкими пластинками. Крона в молодости компактная, продолговато-яйцевидная, позже — шатровидная. Листья из 5-9 листочков, светло-зеленые, блестящие, голые, снизу более светлые, опушенные. Плоды обратнояйцевидные или округлые. Видовое название получила за горький вкус маслянистых семян.

Растет быстрее других видов и наиболее морозостойка; выдерживает понижения температуры до —30°С. Осенью листья принимают эффектную окраску, от лимонно-желтой до багряной. Используется как и предыдущие виды. При создании чистых насаждений из этого вида целесообразно вводить в посадки почвозащитный кустарниковый подлесок из лещины, бузины, бересклетоз и пр., хорошо оттеняющих почву и улучшающих ее, так как во взрослом состоянии крона карий пропускает много света, что создает условия для развития сорной растительности.

Гикори (растение, цветок или дерево)

Семейство ореховых включает 7 родов и около 60 видов, широко распространенных в умеренных и субтропических областях северного полушария (карта 16). Многие ореховые произрастают и в тропиках, но главным образом в горах. В южном полушарии встречаются виды только двух родов — ореха и энгельхардии.

Ореховые — деревья (редко кустарники), обычно листопадные, с тонкими ароматическими перистосложными листьями без прилистников. Лишь у видов энгельхардии листья кожистые, сохраняющиеся на дереве большую часть года и опадающие в сухое время.

Древесина плотная, с четкими годичными кольцами (за исключением энгельхардии и южноамериканских видов ореха). У двух родов (ореха и птерокарии) отмечена перегородчатость (септированность) сердцевины в молодых ветвях, которую обычно рассматривают как следствие быстрого роста листьев.

Цветки ореховых однополые, некрупные и невзрачные, как правило, собраны в однополые соцветия (женские цветки иногда одиночные). Околоцветник, если имеется, простой, четырехчленный. Цветки обычно однодомные (двудомными иногда бывают у энгельхардии), расположенные в пазухах прицветников, большей частью цельных (у энгельхардии, ореомуннеи и альфарои трехлопастных). Каждый цветок расценивается, впрочем, как редуцированный до одного цветка трехцветковый дихазий (типа дихазия роиптелеи, но однополый).

Мужские цветки почти у всех видов зигоморфные, с двумя прицветничками, со свободными тычинками (которых может быть от 2 до 105) на коротких нитях; пыльники двугнездные. .а Женские цветки актиноморфные, с двумя прицветничками (иногда отсутствующими) и син-карпным гинецеем из двух плодолистиков (изредка бывает 3-4 плодолистика); рыльце крупное, обычно двулопастное.

Плод костянковидный (за одним исключением), крылатый или бескрылый (рис. 176). Семя крупное, без эндосперма, разделенное обычно на 2 лопасти (иногда на 4 и даже на 8 лопастей).

Основное хромосомное число равно 16. Растения обычно диплоидные (2n = 32), реже тетраплоидные ( 2n = 64); отмечены аномальные числа хромосом.

Значение ореховых в жизни человека велико и многогранно. Древесину практически всех видов применяют в строительстве, но мировая известность — лишь у древесины ореха. Плоды ореха и карий широко используют как пищевой продукт. Кору и оболочку плодов применяют для изготовления красителей. Листья имеют лекарственное значение. По крайней мере у трех родов ореховых листья содержат яд, парализующий рыб. Некоторые индейские племена в Мексике для оцепенения рыб раздавливают молодые листья пекана и ореха наскального (Juglans rupestris) и опускают их пучками в воду. На Суматре местное население для этой же цели использует энгелъхардию Роксбро (Engelhardia roxburghiana).

Карта 16. Ареалы родов семейства ореховых

Наиболее известным родом семейства является орех (Juglans), в составе которого, вероятно, насчитывается не более 20 видов (не считая подвидов, которые некоторыми ботаниками возводятся в ранг видов). Самый знаменитый из них — орех грецкий, или царский (J. regia). Научное латинское название было дано этому растению Карлом Линнеем, использовавшим древнеримские его обозначения. Римляне называли плод ореха basilicon (царский), а также juglans, что представляет собой народное сокращение выражения Jovis glans, т. е. желудь Юпитера (Jovis — родительный падеж от Juppiter), иными словами, божественный желудь обладающий в противовес обычному желудю превосходным вкусом.

Чрезвычайно высоко ценимая еще с древности древесина ореха грецкого (легко обрабатываемая, плотная, прочная, не дающая трещин, не меняющая объема под действием тепла и очень красиво окрашенная — от светло-серой до темно-коричневой), известная во многих странах под именем «орех», до сих пор употребляется для изготовления дорогой мебели, ружейных лож и пистолетных рукоятей (преимущественно спортивных моделей оружия), различных поделок. Особую ценность имеют так называемые капы — наплывы при основании стволов, достигающие колоссальных размеров и массы (до 1 т). Популярность древесины ореха столь велика, что на мировом рынке продается много ее заменителей (древесина растений, относящихся к 9 другим родам и 7 семействам).

Грецкие «орехи» и в наши дни ценятся как прекрасный пищевой продукт, употребляемый в сыром виде и в различных кондитерских изделиях. В «Толковом словаре» В. И. Даля «орех» определен как «древесный плод в твердой, крепкой скорлупе». В качестве примеров приведены орех грецкий и орешник, или лещина (Corylus). Однако такое обиходное представление о плоде типа орех не совпадает с ботаническим (нерастрескивающийся сухой односемянный плод). Из двух примеров В. И. Даля лишь плод лещины признается оотаниками настоящим орехом. Путаница происходит из-за того, что плоды ореха грецкого обычно поступают в продажу без внешней мягкой оболочки, состоящей, в понимании ботаника, из двух слоев — наружного тонкого экзокарпия и мягкого промежуточного мезокарпия. Твердая скорлупа грецких «орехов» является внутренним слоем плода — эндокарпием, в данном случае косточкой. Поэтому и сам плод ореха грецкого ботаники называют костянковидным или ложной костянкой (он не является настоящей костянкой; типичные сочные костянки — всем известные сливы, вишни, персики), а по более точной терминологии — нижней (так как развивается из нижней завязи в противовес типичной костянке) сухой синкарпной костянкой. Внутри косточки находится «ядро» — одно семя, лишенное эндосперма, с двумя своеобразными крупными морщинистыми семядолями, разделенными каждая на две лопасти. Из семян добывают масло, имеющее, кроме пищевого, техническое применение (например, в масляной живописи, в полиграфии). Из внешней оболочки плода получают очень стойкие краски (черную и коричневую).

Рис. 176. Плоды ореховых: 1 — орех серый (Juglans cinerea) (а — экзокарпий и мезокарпий, — на рисунке частично убраны, б — ребристый эндокарпий); 2 — пекан (Carya illinoensis) (a — экзокарпий и мезокарпий, б — эндокарпий); 3 — кария китайская (Сагуа sinensis); 4 — птерокария палиурусовидная (Pterocarya paliurus); 5 — лапина кавказская (Pterocarya fraxinifolia); 6 — энгельхардия Вал-лиха (Engelhardia wallichiana); 7 — платикария шишконосная (Platycarya strobilacea), 1 — 6 — увел. 0,8; 7 — увел. 2,4

По русскому названию вида можно думать, что родиной ореха грецкого является Греция. И он действительно в диком состоянии растет в Греции. Однако у ботаников имеются серьезные основания считать, что орех грецкий лишь одичал здесь много веков назад. Интересно, что, кроме чисто ботанических аргументов, к решению этого вопроса можно привлечь также данные из области языкознания!

В самом деле, попробуем установить, как возникло русское словосочетание «грецкий орех»? Сама форма слова «грецкий» подсказывает нам, что оно является древним в русском языке: без слова «орех» оно не употребляется в наши дни в живой речи. В книжном же языке его изредка можно встретить как архаизм и обязательно в сочетании с другими словами, например «грецкая губка» (морская губка), «грецкое вино», обозначающими предметы былой торговли иностранных купцов на Руси. Словом «Греки» наши предки обозначали Византию («путь из Варяг в Греки»), которая прекратила свое существование под ударами турок-османов в 1453 г. Следовательно, слово «грецкий» применительно к византийскому импорту могло возникнуть на Руси до последнего события. Но заглянем еще глубже в историю. Оказывается, что и знаменитый римский ученый Марк Теренций Варрон (I в до н. э.) в труде «О сельском хозяйстве» называл орех греческим (juglans mix graeca). В Рим грецкий орех попал, следовательно, из Эллады. Обратившись к самому раннему в истории человечества научному труду по ботанике, автором которого был древнегреческий ученый Теофраст (IV — III вв. до н. э.), мы увидим, что он называл это растение персидским орехом. Но в XIX в., когда начался расцвет палеоботаники, остатки орехов (плоды и листья) были обнаружены в третичных и четвертичных отложениях Европы. Это показалось ученым того времени несомненным доказательством непрерывного существования ореха грецкого в Европе с третичного времени. Лишь более точными исследованиями, проведенными в наши дни, было установлено, что эти ископаемые орехи родственны не ореху грецкому, а другим видам рода, сохранившимся до наших дней лишь в Северной Америке.

Учитывая свидетельство Теофраста и современные данные о распространении ореха грецкого, можно считать областями его, безусловно, естественного распространения Южный Казахстан, Среднюю Азию, Иран, Афганистан,; западные части Гималаев и Тибета, юго-восток Закавказья (Талыш). В других частях Закавказья, например в Западной Грузии, огромные леса из ореха грецкого справедливо расцениваются как разросшиеся древние сады, заброшенные еще во время грузино-персидских и грузино-турецких войн. Путешествовавший в 1924 г. по Афганистану замечательный русский генетик, растениевод и ботаник Н. И. Вавилов писал, что Афганистан в целом входит в общий ареал дикого ореха грецкого, но в ряде замкнутых районов, например в Кафиристане, имеются следы древней самостоятельной культуры этого растения. Также и в Малой Азии и в Европе дикорастущие орехи грецкие следует считать потомками одичавших культурных растений. О том, что в Европе действительно было так, имеется и лингвистическое свидетельство.

Если мы нанесем на карту названия ореха грецкого на всех европейских языках, то обнаружим, что у романских народов, внутри бывшей Римской империи, название ореха грецкого преобразовалось просто в «орех» (нук по-молдавски, nuc по-румынски, посе по-итальянски, nogal по-испански, словом, все производные от латинского mix). На окраинах же Римской империи и у ее германских и славянских соседей орех грецкий получил название «волошский орех»: по-чешски, orzeeh по-польски, Walnuss по-немецки, по-датски, по-английски и даже у украинцев — горiх волоський. Волб-хами же называли в прежнее время чужеземцев, римлян (древневерхненемецкое Walh). И сейчас еще так называют румын, обитателей Валахии. Ясно, что в течение многих веков орех грецкий, разводимый почти повсеместно на территории Римской империи, ввозился в более северные страны и там делались попытки вводить его в культуру. Ведь в наши дни удается выращивать его и в Ленинграде, и в Норвегии (где имеются плодоносящие экземпляры).

Орех грецкий разводится теперь почти во всех странах мира и во многих местах дичает. Он вполне натурализовался, например, в Северной Америке, где, как установлено, его плоды запасает впрок индейский медведь (Ur-sus torquatus), содействуя тем самым распространению этого растения. Разносят плоды ореха и некоторые птицы. Белки срывают плоды с ветвей, закапывают в землю, тщательно маскируя. Они используют запасы некоторое время спустя, когда внешний слой плода разрушается. Разумеется, часть спрятанных плодов остается неотысканной, они прорастают и дают начало новым особям.

В результате многовековой культуры выведено огромное количество сортов ореха грецкого, в том числе мягкоскорлупый, мамонт (крупные плоды), бомба (очень крупные плоды, тонкая скорлупа), рано созревающий (цветет уже в трехлетнем возрасте, тогда как дикие экземпляры — лишь с 10 лет), специальные сорта для получения масла и т. д.

Плоды и древесина ореха грецкого известны каждому, но его цветками мало кто интересуется. Более того, в Средней Азии многие старики, всю жизнь наслаждавшиеся тенью этих высоких, с обширной кроной деревьев, считают, что орех грецкий не цветет вовсе («Умрет тот, кто увидит цветок ореха», — говорят они). Действительно, на большой высоте невзрачные цветки ореха грецкого малозаметны, да и просто не считаются за цветки.

Мужские цветки собраны в зеленые, свисающие в период цветения сережки, длина которых доходит до 12 см. Сережки закладываются летом на молодых побегах, к осени они представляют собой крупные конические почки, которые в таком состоянии перезимовывают, а в апреле — мае распускаются одновременно с листьями, и происходит быстрый рост соцветия. Каждый цветок располагается в пазухе прицветника. Начало формирования цветка относится к июню предыдущего года. Первыми образуются 2 меристематических бугра (будущие прицветнички), следом за ними еще 4 (листочки простого околоцветника, срастающиеся впоследствии основаниями). Одновременно в неопределенном количестве возникают бугорки — будущие тычинки. Из тычиночных бугров ранней весной формируются тычинки на коротких нитях. В верхних цветках соцветия их по 6 — 8, в нижних — по 20 — 30.

Опыление происходит с помощью ветра. Пчелы посещают преимущественно мужские цветки (ради пыльцы), поэтому их участие в опылении не может быть существенным. Перекрестное опыление обеспечивается разновременностью развития мужских и женских цветков (разница в сроках цветения — 15 суток) на одном растении (протогиния, реже протандрия). Пыльцевые зерна (округлой формы, 3 — 4-поровые до многопоровых) ореха грецкого быстро теряют способность к прорастанию (через 2 — 3 суток). При большой густоте насаждений это приводит к перенасыщению воздуха стерильной пыльцой, которая инактивирует рыльцевые поверхности, и процент оплодотворенных женских цветков резко снижается. Видимо, из-за этого наиболее урожайны одиноко стоящие деревья (некоторые гигантские экземпляры дают до 50 тыс. плодов в год), у которых преобладают женские цветки. Плантации ореха грецкого приходится поэтому закладывать с учетом расстояний между взрослыми особями.

Женские цветки одиночные или собраны по 2 — 4 в верхней части побегов. Каждый цветок расположен в пазухе прицветника, снабжен двумя прицветничками и простым околоцветником, состоящим из четырех сросшихся основаниями листочков.

При вторичном цветении (осенью) иногда образуются обоеполые цветки. Подобные аномалии вообще довольно нередки у культурных и одичавших растений. В Киргизии и Таджикистане ботаник Т. Дускабилов обнаружил также экземпляры, дающие обоеполые цветки весной, при первичном цветении. Эти растения к тому же необычайно рано — уже на первых годах жизни — дают цветки и плодоносят.

Описаны также аномальные случаи образования обоеполых соцветий (в нижней части — женские, в верхней — мужские цветки). Это было замечено, например, во Франции у культурных сортов ореха (на привитых экземплярах).

Орех грецкий является лесообразующим деревом. Леса из ореха грецкого встречаются даже в районах, где это растение заведомо не аборигенное.

В Средней Азии, где первичность существования ореха грецкого несомненна, ореховые леса и редколесья (с участием яблони, груши и арчи) расположены на высоте 1000 — 2000 м, а отдельные растения спускаются и гораздо ниже, но вверх не заходят выше 2300 м. Осенью, обычно в сентябре, после обильных дождей и первых заморозков косточки («орехи» в житейском смысле) начинают выпадать из наружной оболочки. Местное население интенсивно собирает грецкие «орехи» и в лесах, несмотря на обилие культурных экземпляров в поселках.

Сложные листья ореха грецкого состоят из 5 — 7 (редко из 9 или 3), как правило, цельно-крайних листочков (у остальных видов ореха листочки зубчатые). Обычно верхние листочки крупнее нижних, а для подвида ореха грецкого обманчивого (J. regia subsp. fallax), обитающего в Средней Азии (по мнению ряда ботаников — вплоть до Индии), характерны очень крупные конечные листочки (ср. рис. 10).

Орех грецкий — единственный современный представитель секции югланс (Juglans) рода орех, если, конечно, не принимать подвиды, подобные только что упомянутому, за отдельные виды.

В пределы СССР заходят еще два вида — орех маньчжурский (J. mandshurica) и орех айлантолистный (J. ailaiithifolia, табл. 47), чаще называемый орехом Зиболъда (J. sieboldiana). Орех маньчжурский обитает в Хабаровском и Приморском краях нашей страны, а также в Северном Китае и северной части полуострова Корея. Это наиболее далеко заходящий на север вид ореха (до 51° северной широты). Его древесина пригодна для всевозможных столярных работ, но он сильно истреблен и на рубку требуется специальное разрешение. Плоды ореха маньчжурского обладают очень твердой косточкой, семя занимает (сравнительно с плодами ореха грецкого) меньший объем, а вкусовые качества невысоки. Тем не менее незрелые плоды употребляют для изготовления варенья (подобно тому как это делается из плодов ореха грецкого, но после длительного вымачивания). Известно, что плодами ореха маньчжурского питаются кабаны и некоторые другие животные. Листья у ореха маньчжурского крупнее, чем у ореха грецкого, состоят из 9 — 19 листочков.

В приатлантических штатах США обитает орех серый (J. cinerea). Прежде ареал этого вида был значительно шире — его ископаемые остатки обнаружены в четвертичных отложениях Евразии. Многие третичные виды ореха, обнаруженные в Северной Америке, Европе и Северной Азии, родственны именно ореху серому. Орех серый имеет промышленное (древесина, желтая и оранжевая краски из внешней оболочки плода) и пищевое значение. Весьма декоративен, разводится, помимо США, в Европе. Этот вид вместе с орехом маньчжурским, орехом айлантолистным и орехом катайским (J. cathayensis) составляют секцию кардиокарион (Cardiocary-оп) рода орех.

Рис. 177. Орех черный (Juglans nigra): 1 — ветвь с молодыми листьями, женскими цветками (в верхней части) и мужскими соцветиями (в нижней части); 2 — женский цветок; з — молодой побег (на срезанной части показана септированная сердцевина)

Другой обитатель восточной части Северной Америки, орех черный (J. nigra, рис. 177), пищевое, техническое и декоративное растение, вместе с орехом калифорнийским (J. californica), мексиканскими, вест-индскими и пятью южноамериканскими видами объединены в секцию ри-зокарион (Rhysocaryon). Все южноамериканские орехи растут в горах (орех неотропический — J. neotropica — в Эквадоре до высоты 3000 м). Ареал ореха южного (J. australis) достигает севера Аргентины.

Линней включил в род орех, кроме ореха грецкого, также американские виды. Уже в конце XVIII в. ботаники начали различать в линнеевском роде орех 2 группы видов — собственно орехи и хикори (индейское название), а в 1818 г. хикори были описаны как особый род кария (Саrуа). Слово karya означало у древних греков «орешник»; чаще всего под этим понимался орех грецкий. Поначалу были известны только американские виды карий, из которых наиболее важным является пекан,или иллинойский хикори (С. illinoensis, рис. 178, 179, табл. 48), имеющий в Северной Америке то же значение,: что и орех грецкий в Евразии. Карий отличаются от орехов прежде всего строением плодов (рис. 176, 179). Внешняя оболочка у карий растрескивающаяся обычно на 4 створки, косточка гладкая, а у видов ореха, как каждый может убедиться, взяв в руки нерасколотый грецкий «орех», — нерегулярно-бороздчатая. Мужские соцветия карий собраны в пучки по 3 — 8 у разных видов, а у ореха — одиночные или собраны по 2. Околоцветник у карий отсутствует. Те 4 листочка, которые могут быть обнаружены в женском цветке вокруг гинецея, не являются настоящим околоцветником. Это прицветники.

Род кария содержит 16 (или 18) видов. Почти все карий — крупные деревья, за исключением карий флоридской (С. floridana), кустарникового хикори. Этот вид относится к целиком американской секции кария (Сагуа), в которую входит еще 6 видов, распространенных в восточных частях Северной и Центральной Америки. Один из них, кария опушенная (С. tomentosa), — типично лесной вид. Она распространена от Великих озер до Мексиканского залива и от востока Техаса до берегов Атлантики. Карию опушенную называют фальшивым орехом (mockernut), так как ее крупный плод обладает очень толстой наружной оболочкой, внутри которой содержится неожиданно маленькое семя (рис. 179).

Плоды американских карий, в том числе и тех, которые человек не использует, поедаются утками, индюками, куропатками, рябчиками, фазанами, лисами, кроликами, бурундуками, белками, вирджинским оленем.

Секция апокария (Apocarya) содержит 8 видов, из них 4 вида распространены в восточной части Северной Америки. Сюда относится и знаменитый пекан. Он широко разводится ради съедобных плодов и получаемого из них масла. Ценится и его древесина. Естественной частью ареала пекана считается долина Миссисипи (от юга Индианы, севера Иллинойса и юго-востока Айовы до Алабамы, Миссисипи, Луизианы и востока Техаса). В диком состоянии встречается также в Мексике. Но точно определить область его первоначального распространения практически невозможно, так как он искусственно разводился еще древними индейцами (в Луизиане, Миссисипи, Техасе) и во многих местах одичал.

Рис. 178. Женские цветки пекана (Garya illinoensis) в Сухумском ботаническом саду

Новая жизнь пекана в культуре началась, впрочем, совсем недавно, в середине прошлого века, но была столь бурной, что к настоящему времени только в США насчитывают не менее 100 культурных форм этого вида. Наиболее интенсивно пекан разводится как пищевое и декоративное растение в Джорджии и Флориде.

Известен в культуре во многих странах мира: в Западной Европе (Франция, Испания), в СССР (Черноморское побережье от Сочи до Батуми, Крым, Ленкорань, Средняя Азия), в Турции, в Австралии. Как и все ореховые, пекан является ветроопыляемым растением.

Длинные свисающие мужские сережки пекана расположены по 3 в пучке, пучок — на укороченном побеге. По 2 — 4 таких укороченных побега вырастает около листовых рубцов на прошлогоднем побеге, а всего прошлогодний побег несет до 5 — 7 групп укороченных побегов. Если учесть, что в одной сережке может быть 100 — 150 цветков, а в цветке 4 — 7 тычинок, получается гигантское количество пыльников на одной годичной ветви — около 400 тыс. Одно крупное дерево пекана дает многие миллиарды пыльцевых зерен. А пеканы обладают удивительной особенностью — пыльники при благоприятных условиях (в теплую погоду при средней влажности воздуха) раскрываются очень быстро и почти одновременно. Пыльца при этом молниеносно высыпается. Весь процесс происходит в течение двух-трех послеполуденных часов одним — тремя импульсами. Над деревом внезапно, как бы в результате взрыва, появляется заметное глазу облачко пыльцы, которая при наличии ветра сразу относится в сторону.

Рис. 179. Плоды карий: вверху — пекан (Сагуа illinoensis); внизу — кария опушенная (С. tomentosa). Батумский ботанический сад АН Груз. ССР

У карий происходит перекрестное опыление и самоопыление, но при самоопылении плоды7] завязавшись, опадают в большом количестве недозрелыми. Интересно, что и изобилие пыльцы, и слишком малое ее количество может сказаться отрицательно на оплодотворении.

Женские соцветия пекана содержат от 3 до 11 цветков (рис. 178). Ко времени цветения обычно верхушечные цветки остаются недоразвитыми и опадают неоплодотворенными. Женские цветки пекана не имеют привычной нам стадии бутона: в начальной фазе созревания цветка наблюдается отгибание верхних частей сросшихся между собой прицветников, рыльце, представленное в этот момент едва заметным темно-зеленым бугорком, начинает расти и через 5-7 суток достигает полного развития, изменяя при этом свой цвет на светло-зеленый. Две крупные лопасти рыльца покрыты в зрелом состоянии многочисленными сосочками, выделяющими в течение нескольких дней значительное количество опылительной жидкости, так что рыльца становятся липкими. При избыточном или малом количестве пыльцы рыльца темнеют и высыхают, и неоплодотворенный цветок опадает.

Пекану свойственна как протандрия, так и протогиния. У одного растения от сезона к сезону тип дихогамии может меняться, что в какой-то степени зависит и от погодных условий до цветения.

Анемофилия пекана проявляется и в динамике всего процесса цветения и опыления (взрывчатость, порционность цветения, приуроченность его к определенному времени суток) — это называют динамической анемофилией, и в специальных устройствах его цветков, т. е. в структурной анемофилии: раздельнополость цветков, их невзрачность (отсутствие яркой окраски, небольшие размеры — кроме рылец!), отсутствие настоящего околоцветника и нектарников, сыпучесть и легкость пыльцевых зерен, расположение женских цветков на верхушках побегов (тем самым — в наружной части кроны), большая «рабочая» поверхность и долговечность рылец.

Пеканы (как, впрочем, и некоторые орехи, например орех черный) во время цветения являются причиной аллергических пыльцевых заболеваний.

Пятый американский член секции апокария, кария Палмера (С. palmeri) — эндемик Мексики. Она родственна горькому хикори — карий сердцевидной (С. cordiformis), обитателю Юго-Восточной Канады и восточной части США. Кария сердцевидная, растущая и в явных субтропиках на севере Флориды, и в умеренной зоне, имеет наибольший среди карий естественный ареал.

Эти два американских вида более других родственны двум азиатским видам карий, карий катайской (С. cathayensis) и карий тонкинской (С. tonkinensis), входящим в секцию апокария. Такое удивительное разъединение (Северная Америка и Южная Азия) близкородственных видов, относящихся не только к одному роду, но даже к одной и той же секции рода, долгое время волновало ботаников. Знаменитый американский ботаник-дендролог Ч. С. Сарджент, описавший в 1916 г. карию катайскую, был озабочен прежде всего поиском ее родства с американскими кариями. Он посчитал тогда наиболее близким видом карию мускатниковидную (С. myristiciformis) из секции апокария. Но именно из состава этого вида другой американский ботаник, У. Маннинг, выделил в 1949 г. карию Палмера. Следовательно, Ч. С. Сарджент был прав, ибо из всех американских видов наиболее близка азиатским как раз кария Палмера.

Как же могло случиться, что близкие родственники оказались столь разобщенными территориально? Разобраться в этом помогают данные палеоботаники. В третичное время ареал секции апокария был значительно шире. На севере Евразии, от Франции и Италии до Абхазии, в течение примерно 15 млн. лет существовала кария мелкозубчатая (С. denticulata). Она родственна карий тонкинской. А к северу от нынешних мест обитания карий катайской в третичное время существовал близкий ей вид, ныне вымерший. В других же частях Евразии почти повсеместно в третичных лесах встречались виды карий, родственные современным американским (кариям сердцевидной, опушенной и др.). В конце третичного времени, а особенно в четвертичное время в северном полушарии произошло сильное похолодание и ареал рода сильно сократился. Исчезло и соединение Америки с Азией, так называемый Берингийский мост, а с ним утратились и связи между родственниками. Остатки некогда большого рода кария оказались как бы разбросанными по земному шару после всемирной климатической катастрофы.

К третьей секции рода кария — рамфокарии (Rhamphocarya) — относится только кария китайская (С. sinensis, рис. 176), распространенная во Вьетнаме и Китае (Юньнань и Гуйчжоу). Этот вид обладает цельнокрайними листочками, не встречающимися у других карий, и очень крупными плодами (диаметром более 5 см). Он был описан в 1912 г. французским ботаником Л. Додом как первая находка карий в Азии (до этого времени род считался американским). Однако эта публикация была странным образом забыта и по новым находкам карий китайской в 1941 г. два ботаника, француз О. Шевалье и китаец Куан Кэжень, опубликовали каждый отдельно, не зная друг о друге и о статье 1912 г., два новых рода, точнее, два новых родовых названия — аннамокарию (Annamocarуа) и рамфокарию (Rhamphocarya). На сей раз публикации были замечены, ибо наступила эпоха интереса к «живым ископаемым»: как раз в это время описывается ископаемый род хвойных — метасеквойя и вскоре его обнаруживают в живом состоянии (подробнее см. «Жизнь растений», т. 4). По аналогии с метасеквойей в аннамокарии (рамфокарии) некоторые ботаники увидели живого представителя ископаемого рода — либо югландикарии (Juglandicarya), либо кариоюгланса (Caryojuglans), незадолго до этого описанных по европейским материалам. А дело в том, что кария китайская (она ведь и была описана как аннамокария и рамфокария) обладает сходством не только с ка-рией, но и с орехом. Начиная с 1948 (когда появилось сравнение с югландикарией и кариоюг-лансом) по 1953 г. (когда появилась обстоятельная статья американского ботаника Ричарда Скотта с опровержением родства карий китайской и ископаемых родов) в ботанической литературе нескольких стран мира шла оживленная дискуссия о «живом ископаемом» — карий китайской.

Китайская флора удивительно богата и все еще не исчерпана. Достаточно сказать, что из семи родов ореховых пять представлены в Китае. Это роды орех, кария, птерокария, плати-кария и энгельхардия. Добавим сюда и необычные виды перечисленных родов, которым иногда придается родовой ранг (аннамокария и цик-локария, о которой речь впереди).

Птерокария (Pterocarya) была третьим по порядку описания в ботанической литературе родом ореховых. Европейцы познакомились с ней в конце XVIII в., после путешествия французского ботаника А. Мишо по Передней Азии. Мишо собрал не только гербарий, но, видимо, привез и зрелые семена. Во всяком случае, первый раз птерокария была описана как орех ясене-листный (Juglans iraxinifolia) в 1797 г. по экземпляру из сада Парижского музея. Лишь в 1824 г. этот вид был описан как отдельный род птерокария. По кавказскому названию вида (лапина, от груз, лапани) весь род птерокария в русской ботанической литературе часто именуют лапиной.

Птерокария ясене листная, или кавказская (Pterocarya iraxinifolia), называемая обычно лапиной, обитает в СССР на Черноморском и Каспийском побережьях Кавказа, в Турции и Иране на южном берегу Каспийского моря (встречается и в понижениях ниже уровня Каспийского моря). Заходит в горы обычно до высоты 600-800 м, например в Алазанской долине по ущельям притоков Алазани. Отдельные экземпляры зарегистрированы на северных склонах Эльбруса и на Большом Кавказе (на высоте до 1200 м). Лапина — дерево высотой до 35 м, с диаметром ствола 40 — 80 см, но иногда и до 2 м. Порой образует и небольшие чистые заросли но обычно растет в смешанных лесах.

Листья лапины, как правило, непарноперистосложные, длиной 9 — 30 см, с 5 — 15 зубчатыми листочками. Цветоносные побеги лапины закладываются в начале июля в пазухах последних или предпоследних на побеге листьев. На верхушке побега возникает, как правило, зачаток женской сережки (иногда же — вегетативная почка), а ниже ее по всей длине побега располагаются почки мужских сережек. В конце октября цветоносный побег достигает в длину 2 — 6 см, все чешуи, в пазухах которых расположены (по одной) мужские сережки, опадают, сережки вытягиваются в длину. Женская верхушечная сережка к этому времени уже развилась и обогнала в росте мужские сережки. С наступлением морозов опадают листья и цветоносный побег перезимовывает. Ранней весной продолжается рост и развитие сережек. Зрелая женская сережка может быть длиной 10 — 14 см, мужские — 8 — 11 см. Цветение происходит в конце марта — апреле. У лапины бывает и одновременное раскрывание мужских и женских цветков, и оба типа дихогамии (протогиния и протандрия). Зрелая женская сережка (отстающая в росте в случае протандрии) содержит до 70 цветков, но полного развития достигают лишь цветки в средней части соцветия.

После опыления и оплодотворения рыльца засыхают и начинается развитие завязи. Вначале происходит увеличение размеров плода, а в августе очень быстро растет семя. Плод лапины сухой, костянковидный, достигает в диаметре 1 см. Экзокарпий кожистый, образуется за счет разрастания наружной части плодолистиков и оснований частей цветочного покрова (прицветника, прицветничков и листочков околоцветника). Мезокарпий в плоде лапины не выражен. Деревянистый эндокарпий составляет основную часть плода по объему и массе. Семя с двумя крупными семядолями, разделенными на 2 лопасти. Плод с двумя крыльями, представляющими собой разрастание экзокарпия.

После оплодотворения женские сережки лапины становятся соплодиями. Плоды в них увеличились в размерах (сравнительно с завязями), обрели крылья, стали неузнаваемы. Свисающие сережки, вначале зеленые, затем желтеющие и буреющие, на всех стадиях развития красивы, особенно красивы они осенью. Сережки придают прекрасному дереву лапины чрезвычайно изящный вид (табл. 47).

В роде птерокария 11 видов (некоторые ботаники признают только 6), распределенных по двум подродам. Подрод птерокария (Pterocarуа) содержит 10 видов. В нем 2 секции. Секция птерокария включает, кроме лапины, птерокарию узкокрылую (P. stenoptera, табл. 47), птерокарию хубэйскую (P. hupehensis), птерокарию пильчатую (P. serrata), которые распространены в Юго-Восточном Китае, и птерокарию тонкинскую (P. tonkinensis), растущую во Вьетнаме и Лаосе. Секция платиптера (Platyptera) также состоит из 5 видов, из них 4 вида сосредоточены в Центральном Китае, пятый — птерокария сумахолистная (P. rhoifolia) — в Японии.

В подрод циклокария (Cyclocarya) входит лишь птерокария палиурусовидиая (P. paliurus) — замечательный вид, описанный русским ботаником А. Ф. Баталиным в 1893 г. В отличие от представителей подрода птерокария этот вид, обитающий в Центральном и Юго-Восточном Китае, обладает плодами не с двумя крыльями, а с одним крылом, которое в виде кожистого диска облекает весь плод. Этот признак послужил, по-видимому, в первую очередь основанием советскому ботанику И. А. Ильинской для выделения в 1953 г. птерокарии палиурусовиднои в отдельный род циклокария (Cyclocarya), что отражено и в его названии (от греч. kyklos — круг, колесо). Имеются и другие отличительные признаки птерокарии палиурусовиднои от видов подрода птерокария: мужские сережки у нее в пучках по 2 — 4 (чаще по 3), мужские цветки актиноморфные (это, пожалуй, не менее существенный признак, чем наличие кругового крыла у плода) и т. д. Тем не менее многие ботаники не признают птерокарию палиурусовидную в качестве особого рода, так как число сходных между двумя подродами птерокарии признаков больше числа отличительных. Наиболее четко это выразил У. Маннинг, показав, что на стадии цветения невозможно выделить подрод циклокария как особый род. Лишь в процессе развития плода возникает признак, кажущийся родовым: циклическое крыло у птерокарии палиурусовиднои в противовес двум крыльям остальных птерокарии (рис. 176).

Геологическая история обоих подродов сопряженна в третичное время они были весьма широко представлены во флорах Евразии от Франции и Италии до Камчатки.

В середине XIX в. познание флоры Китая шло быстрыми темпами. В Лондон, бывший едва ли не центром мировой ботаники того времени, поступали многочисленные коллекции из Китая. В одной из них, присланной английским военным врачом Т. Кантором в 1840 г., была зарегистрирована «пустая шишка неизвестного хвойного». Спустя 4 года от шотландского «охотника за растениями» Роберта Форчуна был получен китайский гербарий, в котором английский ботаник Дж. Линдли обнаружил растение как раз с такими «шишками», оказавшимися соплодиями растения, похожего по листьям на сумах. Крылатые плоды его напоминали внешне и по размеру плоды ольхи (рис. 163, 176). Дж. Линдли назвал растение в 1846 г. в честь коллектора форчунеей китайской (Fortunea chinensis). Однако почти через 20 лет, когда Казимир де Кандолль (внук и сын знаменитых ботаников — Огюста Пирама и Альфонса де Кандоллей) занимался обзором всех известных к тому времени ореховых, он обнаружил, что Дж. Линдли был опережен известными немецкими исследователями японской флоры Ф. Зибольдом и Й. Цуккарини, которые в 1843 г. назвали это растение платикарией шишконосной (Platycarya strobilacea). Под этим именем оно и значится теперь в ботанических руководствах (рис. 180, табл. 48).

Платикария шишконосная — небольшое дерево или кустарник, обитает в горах Юго-Восточного Китая (до высоты 2000 м), на Корейском полуострове и в Японии. В странах Западной Европы культивируется с декоративной целью. В СССР растет в Крыму в Никитском ботаническом саду и в ботанических садах Черноморского побережья Кавказа.

Платикарии очень красивы. Их декоративность еще более возрастает в цветущем состоянии благодаря зеленым шишковидным женским соцветиям, которые на стадии плодоношения становятся деревянистыми и приобретают коричневую окраску. В Китае плоды используют для окрашивания одежд в черный цвет.

Род энгелъхардия (Engelhardia, рис. 181) был описан в 1825 г. Он получил свое имя в честь тогдашнего губернатора Явы, голландца Э. Энгельхарда. В роде энгельхардия 5 видов, распространенных в субтропических и тропических районах Азии, как правило, в горах (энгелъхардия пильчатая — Е. serrata — от уровня моря до высоты 2200 м). Одни виды энгель-хардии двудомны, другие могут быть и однодомными, и двудомными.

Энгельхардии — крупные деревья, высотой до 47 м, с диаметром ствола до 3 м. У многих старых экземпляров имеются досковидные корни высотой до 4 м, выступающие от ствола на 2 — 3 м. Столь крупные деревья, естественно, используются местным населением (для постройки каноэ, жилищ).

Листья энгельхардии спирально расположенные, парноперистосложные, длиной обычно от 3 до 30 см, но не более 40 см; листочки зубчатые или цельные, бумажистые или кожистые. Энгельхардии большую часть жизни покрыты листьями; лишь утратив их на короткое время в конце сухого сезона, они зацветают. Цветки энгельхардии однополые и по типу строения не отличаются от цветков других ореховых. Части цветка обычно остаются при плоде. Трехлопастной прицветник разрастается в большое тонкое крыло, также трехлопастное, а у энгельхардии колосовидной (Е. spicata) развивается и противопоставленная трем другим четвертая лопасть, прикрывающая плод. Этот признак сближает энгельхардию с ореомуннеей, о которой речь впереди.

Рис. 180. Платикария шишконосная (Platycarya strobilacea): 1 — часть побега с женскими соцветиями; 2 — женский цветок; 3 — часть побега с мужскими соцветиями; 4 — мужской цветок

Плод энгельхардии небольшой, округлый, диаметром 5 — 10 мм (редко 20 мм), вместе с крылом напоминает плод граба. Главная лопасть плодов достигает в длину (вместе с плодом) 7,5 см при ширине до 2 см (рис. 176, 181). Знаменитый французский палеоботаник Адольф Броньяр первым обнаружил ископаемые остатки энгельхардии в Европе в 1828 г. Это был отпечаток плода с трехлопастным крылом. Но Броньяр еще не знал о существовании современного рода с подобными плодами и назвал свою находку грабом крупнокрылым (Carpinus macroptera). Впоследствии выяснилось, что этот вымерший 15 — 25 млн. лет назад вид был широко распространен в Европе и Закавказье. Он называется теперь энгелъхардией крупно-крылой (Engelhardia macroptera), хотя среди энгельхардии его плоды не выглядят такими уж крупными.

Казалось бы, маленькие плоды с большим крылом должны обязательно распространяться ветром. Так оно и происходит в большинстве случаев, однако иногда соплодия (а они бывают довольно длинными, у энгельхардии колосовидной — до 60 см) с крылатыми плодами опадают целиком, не распадаясь, и лежат под материнским деревом.

Геологическая история энгельхардии, как и других ореховых, указывает на ее былое распространение, с начала третичного времени,, в ныне умеренных областях Евразии, от Великобритании до Японии (климат этих мест в третичное время был существенно теплее современного). Ископаемая энгельхардия отмечена и в Северной Америке. Но здесь для более полной картины мы должны обратиться еще к одному роду ореховых — ореомуннее (Oreomunnea, рис. 182).

Рис. 181. Энгельхардня жесткая (Engelhardia rigida): 1 — ветвь с листьями и соплодиями; 2 — мужской цветок; 3 — мужской цветок с удаленными тычинками (видны 2 лопасти околоцветника и 3 лопасти прицветника); 4 — плод с остающимися частями околоцветника

Ореомуннея была обнаружена и описана датским ботаником А. С. Эрстедом в 1856 г. Он назвал ее по имени своего помощника в путешествии по Вест-Индии Франсиско М. Ореамуно (впоследствии государственного деятеля Коста-Рики). Эрстед имел в своем распоряжении только странный плод, найденный им на земле во влажных лесах Атлантического побережья Коста-Рики. Самого растения он так и не увидел. Плод этот, как и у энгельхардии, был с трехлопастным крылом (и противопоставленной ему четвертой лопастью), но кожистым и гораздо более крупным. По очертанию он очень напоминал плод энгельхардии, что и побудило Казимира де Кандолля в 1862 г. присоединить этот вид, ореомуннею крылоплодную (О. pterocarpa),; к роду энгельхардия. Однако находка в 1914 г. деревьев ореомуннеи крылоплодной (они оказались весьма высокими — до 48 м при толщине ствола до 70 см) позволила ботаникам восстановить род ореомуннея. Более тщательное исследование плодов ореомуннеи крылоплодной показало, что жилкование лопастей крыла у этого вида пальчатого типа. Кроме средней жилки, которая проходит к верхушке лопасти и, не доходя до нее, разветвляется на более тонкие жилки, из основания в лопасть входят параллельно средней две сильные жилки, анастомозирующие со средней (рис. 182). У энгельхардии же жилкование лопастей более обычного, перистого типа. Имеются отличия и в жилковании (последнего порядка) листочков, в количестве перегородок в плоде, в расположении семядолей, в типе прорастания семян (подземном у ореомуннеи и надземном у энгельхардии) и т. д.

Второй вид ореомуннеи был открыт в 1927 г. в гербарии американским ботаником П. Станд-ли. Оказалось, что еще в 1891 г. некий любитель ботаники — инженер X. Ровироза собрал в Мексике и передал Филадельфийской академии естественных наук (США) гербарий, собранный с дерева, оказавшегося ореомуннеей мексиканской (О. mexicana). Это растение обитает во влажных местах в горах на высоте 900 — 1000 м. Ореомуннея мексиканская имеет признак, отсутствующий у всех остальных ореховых, — ушки у основания листочков. К тому же эти ушки завернуты навстречу друг другу таким образом, что образуют бокаловидную структуру. Листочки ореомуннеи крылоплодной лишены ушек, однако их края у основания тоже несколько завернуты внутрь. Различаются виды ореомуннеи и по величине плодов — у вида, открытого Эрстедом, крыло плода длиной 8 — 15 см (при диаметре собственно плода 10 — 12 мм), а у ореомуннеи мексиканской крыло не достигает в длину и 5 см (диаметр собственно плода 6 — 7 мм). Оба вида ореомуннеи являются эмергентами в тропических дождевых лесах Южной Мексики и Центральной Америки.

Рис. 182. Часть ветви с плодами ореомуннеи крылоплодной (Oreomunnea pterocarpa)

Возвратимся теперь к геологической летописи ореховых. В 1976 г. американские палеоботаники обнаружили новый ископаемый род ореховых — параореомуннею (Paraoreomunnea), который имеет отличия и от энгельхардии и от ореомуннеи (но ближе к последней). У па-раореомуннеи, существовавшей в среднем эоцене Северной Америки (Теннесси и Кентукки), жилкование лопастей крыла типа ореомуннеи (с некоторыми отличиями), а четвертая лопасть развита сильнее, так что она совсем скрывает плод, который оказывается в своеобразной воронке. Таким образом, родовое отличие энгельхардии от ореомуннеи косвенно поддерживается наличием предковой ископаемой формы, существовавшей к тому же в небольшом удалении от мест произрастания современной ореомуннеи. Но еще более замечательно, что ископаемые плоды, похожие на плоды ореомуннеи и параореомуннеи, обнаружены в Европе.

Для названия рода альфароя (Alfaroa), описанного в 1927 г. П. Стандли, была использована фамилия ботаника, специалиста по орхидным, тогдашнего директора Национального музея Коста-Рики А. Альфаро. Альфароя включает 6 видов, распространенных в Америке от Мексики до Колумбии. Первый вид — алъфарою костариканскую (A. costaricensis) — в 1924 г. открыл сам Стандли в горах Коста-Рики. Хотя дерево было в цвету, он принял его за хорошо известную ему ореомуннею крылоплодную, точнее, за энгелъхардию крыло-плодную (Engelhardia pterocarpa), ибо Стандли считал ореомуннею не самостоятельным родом, а лишь американской секцией рода энгельхардия.

Альфароя оказалась растением удивительно полиморфным. Листья у нее могут быть супротивными, очередными или в мутовках, листочки — супротивными и очередными, пильчатыми (у молодых экземпляров) и цельнокрай-ними или лишь частично зубчатыми (у старых экземпляров). Альфароя может быть двудомной и однодомной, сережки могут быть однополыми и андрогинными. Очень часто деревья альфарои встречаются в стерильном состоянии.

Альфароя в стадии плодоношения четко отличима от ореомуннеи, ибо плоды альфарои крупные (длиной около 6,5 см и диаметром до 3 см) и бескрылые. Женский цветок альфарои, подобно цветку ореомуннеи, снабжен трехлопастным прицветником. Но после оплодотворения пути этих цветков расходятся: у ореомуннеи прицветник вырастает в большое крыло, у альфарои остается в виде чешуи. И Стандли, встретив впервые альфарою, подумал, что ее прицветник разовьется в будущем в крыло (как и происходит у ореомуннеи).

Любопытно, что и после описания рода альфароя Стандли снова ошибся, отнеся в 1940 г, к секции ореомуннея рода энгельхардия альфарою гватемальскую (A. guatemalensis). И только в 1970 г. его ошибка была исправлена ботаниками Л. Уильямсом и А. Молиной, которые, произведя ревизию центральноамериканских ореховых, установили, что в роде альфароя 6 видов, а именно, альфароя костариканская, альфароя гондурасская (A. hondurensis), альфароя Маннинга (A. manningii), альфароя мексиканская (A. mexicana), альфароя Уилъямса (A. williamsii) и альфароя гватемальская. Альфарои — одни из самых крупных деревьев в тропиках Вест-Индии. Они не образуют чистых зарослей, встречаясь в тропическом лесу в качестве эмергентов, т. е. выступают над пологом леса.

Изучая плоды альфарои, ботаники установили, что чашечка и прицветник этого растения не принимают участия в образовании оболочки плода, как у других ореховых. Это ставит альфарою в особое положение в семействе ореховых. И, конечно, первоначальное мнение о ее близком родстве с родом орех пришлось отклонить. Видимо, правы американские ботаники У. Маннинг и Д. Стоун, считающие энгельхардию, ореомуннею и альфарою ближайшими родственниками. У. Маннинг высказывается совсем решительно. Он полагает, что неплохо было бы объединить все три рода в один. Правда, такой операции он еще не произвел. Д. Стоун, напротив, признает все три рода. Интересны его доводы в пользу большего родства ореомуннеи с альфароей, а не с энгельхардией, как считают У. Маннинг и большинство других авторов. Дело в том, что вопреки резкому внешнему несходству плодов альфарои и ореомуннеи, по анатомическому строению они очень близки друг другу.

За многие годы изучения ореховых разные ботаники предложили несколько систем семейства, и все они были основаны на типе строения плодов, вернее, на признаках величины плодов и наличия или отсутствия у них крыла. Все роды с бескрылыми плодами попадали в одно подсемейство, а роды с крылатыми плодами — в другое. Открытие альфарои и тщательное изучение ее родственных связей внутри семейства ореховых, а также мучительная проблема с платикарией, имеющей шишкоподобное женское соцветие (и соплодие) и не костянко-видный, а ореховидный плод (исключение в семействе ореховых), привели У. Маннинга, всю жизнь занимающегося ореховыми, к построению новой системы (1975) этого семейства: 1) подсемейство собственно ореховые (Juglandoideae): а) триба собственно ореховые (Juglandeae) — орех, птерокария, б) триба энгельхардиевые (Engelhardieae) — энгельхар-дия, ореомуннея, альфароя, в) триба кариевые (Саrуеае) — кария; 2) подсемейство платикариевые (Platycaryoideae) — платикария.

Эта система учитывает прежде всего строение цветка, но также совокупность других признаков, в том числе и процесс развития плодов.

Гикори (растение, цветок или дерево)

Ги́кори , или Ка́рия ( лат. Carya ) — род деревьев семейства Ореховые ( Juglandaceae ).

«Гикори», или «хикори» — индейское название ореха. Название «кария» произошло от др.-греч. κάρυον — «орешник» и под ним чаще всего понимался грецкий орех .

Ботаническое описание

Большие листопадные однодомные деревья, до 60—65 м высотой, кроме карии флоридской ( Carya floridana ), которая является кустарниковым видом. В лесу ствол высоко очищен от веток , на свободе крона шатровидная или яйцевидная, ветви мощные, толстые.

Кора на молодых стволах серая, гладкая, на старых — глубоко растрескивающаяся или отслаивающаяся длинными пластинами. Молодые побеги большей частью опушённые, с плотной сердцевиной.

Почки с парой или многими налегающими чешуями, сидячие или короткочерешчатые. Листья очередные, крупные — непарноперистые; листочки в числе 3—13 супротивные, более-менее ланцетные, постепенно увеличивающиеся к вершине, зубчатые, осенью ярко-жёлтые; при опадании стержень листа остаётся на дереве, иногда всю зиму.

Цветёт в конце листораспускания. Тычиночные серёжки появляются на побегах прошлого года из пазух листьев или чешуй при основании побегов текущего года, по три — восемь в пучках на общей ножке. У грецкого ореха серёжки одиночные или по две на одной ножке. Каждый тычиночный цветок сидит на оси серёжки, в пазухе свободного кроющего листа, имеет два прицветника и один — два листочка околоцветника или последний отсутствует; тычинок три — десять с жёлтыми или красными пыльниками . Пестичные цветки сидячие в 2—10-цветковых колосках ; завязь с одной — двумя неполными перегородками, сросшаяся с двумя прицветниками и кроющим листом, которые ниже четырёхлопастного подпестичного диска отходят в виде четырёх зубчиков; рыльце двухлопастное.

Цветки опыляются ветром. У карий происходит как перекрёстное опыление, так и самоопыление, но при самоопылении плоды опадают недозрелыми.

Плод — ложная костянка , круглая, продолговатая или обратнояйцевидная (грушевидная), одетая мясисто-кожистым, затем древеснеющим наружным слоем, растрескивающимся при созревании на четыре створки; орех с костянистой оболочкой, гладкой, слегка морщинистой или ребристой, четырёхгнёздный при основании и двухгнёздный на верхушке. В отличие от грецкого ореха плод снаружи гладкий, в то время как у грецкого ореха нерегулярнобороздчатый. Семя 2—4-лопастное. Начинает плодоносить с 10—12 лет и продолжает до старости, семенные годы бывают через год.

Распространение и экология

Род насчитывает до двадцати видов , произрастающих в восточной части Северной Америки , и два вида в Азии ( кария катайская и кария тонкинская ), в умеренно тёплом и влажном климате .

Растут в широколиственных лесах , в долинах рек, зачастую в местах заливаемых водой на долгое время или с проточным увлажнением, на плодородных почвах, лишь некоторые виды растут на минеральных почвах с нормальным увлажнением. Теневыносливы. Дают обильную поросль от пня.

Химический состав

Орехи содержат свыше 70% масла и до 15% углеводов.

Практическое использование

Многие виды карии дают тонкокорые орехи, вкусные и питательные, поэтому они вошли в пищевую культуру. Орехи едят в свежем и подсушенном виде; они используются в кондитерской промышленности. Иллинойсский орех, или кария пекан, в Северной Америке имеет такое же значение, как и грецкий орех в Евразии . Он выращивается во многих странах мира: в Западной Европе ( Франция , Испания ), на территории бывшего СССР (Черноморское побережье от Сочи до Батуми , Крым , Ленкорань , Средняя Азия ), в Турции и Австралии . Из орехов получают масло, похожее на оливковое и употребляемое в пищу.

Кария даёт тяжёлую и прочную, светло- или тёмно-коричневую рассеяннопоровую древесину , гибкую и упругую. Плотность древесины около 815 кг/куб. м, твёрдость по шкале Янка , которая даёт оценку твёрдости древесины, составляет 1820 (для сравнения: красный дуб — 1290, сосна — 1225).

Из древесины гикори часто делают рукоятки для молотков и топоров в Америке. Древесина гикори — широко распространённый материал для изготовления барабанных палочек , из неё изготавливают также ободья, спицы ступицы колёс, стулья, перекладины лестниц, спортивный инвентарь, токарные изделия, корпуса повозок. Древесина превосходно поддаётся гнутью с пропариванием. Применяется для копчения рыбы и мяса.

Используется в озеленении, особенно для создания аллей.

Классификация

История

Виды рода Кария Линней включал в род Орех . В конце XVIII века ботаники стали различать в этом роду две группы растений: собственно орех и гикори, а в 1818 году был описан отдельный род Кария.

Наиболее близкими азиатским видам карии оказались североамериканские кария Палмера и кария сердцевидная , они входят в одну секцию Apocarya . Ботаников долгое время волновал вопрос: как близкородственные виды карии оказались так разобщёнными территориально. Помогли разобраться в этом палеоботаники. Выяснилось, что на севере Евразии от Франции и Италии до Абхазии в третичное время и примерно 15 млн. лет существовал ещё один вид карии кария мелкозубчатая ( Carya denticulata ), родственная карии тонкинской. А к северу от нынешних мест существования карии катайской существовал близкий ей вид, ныне вымерший. В третичный период в других частях на территории Евразии почти повсеместно существовали виды карий, близкородственные североамериканским ( карии опушённой , карии сердцевидной и другим). В третичный период произошло сильное похолодание, одновременно исчезло соединение материков, так называемый Берингийский мост, ареал рода сильно сократился. В результате виды одного и того же рода оказались разобщёнными.

Род делят на две секции: Apocarya и Carya . К третьей выделяемой ранее секции Rhamphocarya относилась кария китайская ( Carya sinensis ), которая теперь образует отдельный род Annamocarya .

Гикори и другие орехи

Нет, пожалуй, другого дикорастущего растения, дающего такой исключительно вкусный пищевой продукт и настолько забытого садоводом, как дерево гикори.

Орехи лучших разновидностей гикори всегда охотно покупают на рынке, и их высоко ценят хозяйки. Но орехи, продающиеся на рынке, почти все без исключения собраны с дикорастущих деревьев случайными людьми и часто считаются собственностью всякого овладевшего ими, независимо от владельцев участка, где растет это дерево.

Даже новый интерес к орехам как к пищевому продукту и к культуре, пригодной для посадки в сад, который развился в наше время, еще не дошел до гикори или, во всяком случае, не повлек за собой стремления перенести деревья гикори из леса в сад. Причиной этого является то, что гикори растет очень медленно и исключительно трудно размножается окулировкой и прививкой или любым другим способом, кроме размножения семенами.

Перспектива улучшения плодов дерева, не плодоносящего до десяти- или пятнадцатилетнего возраста и не поддающегося никаким усилиям для принуждения его к ускоренному плодоношению, не является заманчивой, учитывая краткость человеческой жизни. Все же мы уверены, что гикори будет вовлечен в круг деятельности селекционера и впоследствии будут созданы орехи отборных сортов, равные по размеру грецкому ореху и такого качества, которое поставит их, по крайней мере, на один уровень с любым Другим орехом, выращиваемым теперь в умеренной зоне.

Даже в диком состоянии лучшие деревья пекана бахромчатого дают орехи неоспоримых вкусовых качеств. Но все же эти орехи могут быть улучшены путем ухода и отбора.

Материал для такой селекции можно найти среди широкого разнообразия дикорастущего гикори. Я наблюдал это разнообразие в дни моего детства так же, как заметил разнообразие у каштанов. Деревья яйцевидного твердокорого гикори, несомненно, лучшие из всего рода гикори, обильно росли вдоль берегов Реки Нэйшуа, около моего дома. Я рано научился различать их по качеству орехов. Деревья, безусловно, все возникли самосевом.

Среди сотен деревьев нельзя было найти двух, дающих плоды совершенно одинаковой формы, и качества. Некоторые из орехов гикори были продолговатые и тонкие с выпуклыми ребрами, другие — короткие и компактные с гладким контуром, третьи же были очень плоские, а некоторые почти круглые. Скорлупа отличалась по толщине, а ядра сильно отличались по степени белизны и вкусу.

Будучи еще мальчиком, я очень хорошо знал, с каких деревьев осенью можно было собрать тонкоскорлупные орехи с хорошо выполненными, сладкими, отличного вкуса ядрами. Только после того, как урожай был собран с этих деревьев, обращалось внимание на другие деревья с орехами худшего качества.

Я также очень хорошо знал, что деревья сильно отличались по урожайности: некоторые ежегодно так обильно плодоносили, что земля бывала буквально покрыта орехами, другие же деревья давали ничтожное количество плодов. Деревья, так отличающиеся качеством плодов, различались также по размеру, высоте и быстроте роста. Одним словом, дикорастущие гикори представляли столько разновидностей, что даже мальчик мог их отличить и независимо от желания ботаника отнести их к одному или нескольким видам.

Все эти различные представители вида гикори яйцевидного твердокорого давали орехи с исключительным вкусом, выделяющим их среди других орехов. Несмотря на различие в размере и степени выдающихся качеств, все они были плодами гикори и нельзя было (Их принять за что-либо другое. Были и другие деревья гикори, росшие в изобилии на участке моего отца, хотя они существенно отличались внешне от орехов этого вида гикори и давали плоды худшего качества.

По-местному плоды этого вида гикори называются «земляным орехом». Ботаники относят его к Hicoria glabra.

Деревья этого вида являются более прямоствольными, крона их симметричнее и они обладают более усиленным ростом, чем гикори яйцевидный твердокорый. Орех имеет тонкую, шелуховидную скорлупу, но трудно выделить ядро, и вкус его настолько неприятный, что орехи не представляют никакой ценности. И в самом деле, плоды с таких деревьев обычно совершенно не собирают, если только вместо них можно найти орехи яйцевидного гикори любого качества.

Тем не менее среди деревьев Hicoria glabra наблюдалось не меньшее разнообразие, чем среди гикори лучших видов. Таким образом, несомненно, имеется возможность для их улучшения путем селекции, хотя до последнего времени не проводились обширные опыты в этом направлении. Я теперь не сомневаюсь, что некоторые из разнообразных деревьев гикори, которые я видел в детстве, были гибридами.

Эти два вида гикори являются близкородственными, и есть основание верить, что в естественных условиях они нередко скрещиваются между собой. Я получал образцы орехов гикори из различных частей Соединенных Штатов и уверен, что они были естественными гибридами. Я не сомневаюсь, что такое естественное скрещивание происходит очень часто.

Вероятно, когда систематически займутся улучшением гикори, то будут скрещивать эти два вида для получения еще большего разнообразия и облегчения проведения более широкого отбора.

Некоторые крупноплодные гикори

Имеется разновидность гикори, растущая в долинах рек Миссисипи и Огайо, дающая относительно крупные орехи. Скорлупа орехов этой разновидности все же толстая, и ядра обычно не таких высоких вкусовых качеств, как у пекана бахромчатого в восточных районах. Но величина ореха этой дикой разновидности дает уверенность в том, что в результате ухода и отбора получится плод исключительно крупных размеров. Несомненно, сравнительно небольшой размер ореха дикого гикори привел к пренебрежению им, хотя мы должны вспомнить, что раньше также не обращалось внимания на грецкий и серый орехи, несмотря на их более крупный размер. Главной причиной недостаточного внимания к этим орехам, несомненно, является то, что в Америке сравнительно недавно стали смотреть на орехи как на плодовую культуру, или, во всяком случае, они только недавно получили всеобщее признание.

Вероятно, можно скрещивать гикори с черным или с серым орехом. Эти деревья, безусловно, не относятся к одному и тому же роду, но их родство не очень далекое, и мы уже видели, что различие родов не обязательно обусловливает непреодолимые препятствия при скрещивании. Если бы можно было провести скрещивание между гикори и грецким или серым орехом, то ‘полученный гибрид представлял бы огромную ценность.

Было бы необходимо, конечно, вести отбор в течение нескольких поколений для получения желательных размеров и вкусовых качеств и в особенности для создания формы тонкоскорлупных орехов. Нет сомнения в том, что всего этого можно достигнуть. Во всяком случае, стоит провести подобный опыт. Есть основание надеяться, что в следующие три или четыре поколения будет достигнут тот же успех в искусстве создания орехоплодных деревьев, который наблюдался в прошедшие три или четыре поколения в развитии плодовых культур.

И несомненно, гикори, грецкий и серый орехи составляют лучший местный материал для селекции, чем дикорастущие сливы, при помощи которых были получены некоторые отличные сорта культурных слив. В самом деле, нельзя забывать, что работа по улучшению наших местных орехов уже вышла за пределы экспериментальной стадии, по крайней мере, в отношении одного вида.

Это очень близкий к гикори представитель того же рода, известный под названием пекан. Этот орех растет только в южных частях Соединенных Штатов, являясь менее выносливым, чем другие представители гикори. Но благодаря превосходному качеству плодов его обычно считают лучшим орехом умеренного климата, не исключая даже грецкий орех.

Родство между северными видами гикори и пеканом подтверждается тем, что в районах, где эти два вида растут вместе, они легко скрещиваются между собой.

Мне присылали образцы орехов, которые, несомненно, были гибридами между гикори яйцевидным твердокорым и пеканом, и среди них было два или три сорта таких бесподобных орехов, каких я еще никогда не видел. Среди сеянцев, выращенных из них, было два многообещающих деревца. К несчастью, суслики уничтожили их, так что опыты, которые я задумал провести с ними, не были выполнены. Но я уверен, что пекан можно значительно улучшить, скрещивая его с яйцевидным гикори.

Культура пекана

Существующие сорта пекана имеют свои привлекательные качества. Пекан является единственным местным орехом, который разводят в широком масштабе и который приобрел промышленное значение.

Мы уже указывали на экономическое значение этого ореха в другой главе; там было упомянуто, что все разводимые теперь пеканы были получены непосредственно от нескольких диких видов, размноженных окулировкой или прививками. Только в последние годы найден удачный способ прививки этого ореха, но почти ничего не сделано для улучшения дикорастущих видов.

Наличие таких заманчивых качеств у этого ореха в диком состоянии дает полную уверенность, что в культуре он станет еще лучше. При отборе лучших дикорастущих видов для разведения обращалось внимание на признак скороспелости и в особенности на ежегодное плодоношение. Таким образом, новые сады заложены деревьями, которые начнут плодоносить через семь или восемь лет и будут давать ежегодные урожаи. Но имеется возможность для еще большего улучшения сортов пекана как в отношении времени вступления в пору плодоношения, так и обеспечения ежегодного и обильного урожая.

Несомненно, можно получить улучшенные сорта при помощи простого отбора среди сеянцев, выращенных из орехов особо урожайных деревьев. Но также вероятно, что лучшие качества пекана не будут выявлены до проведения целого ряда опытов по гибридизации.

Я указывал на существование естественных гибридов между пеканом и гикори яйцевидным твердокорым. До сих пор широкие опыты по гибридизации этих видов не проводились, хотя возможно, что некоторые дикорастущие разновидности пекана, разводимые в садах, являются естественными гибридами.

Желательно, чтобы такие опыты были предприняты в ближайшем будущем, но, безусловно, потребуется много лет для получена ощутимых результатов. Желательно также попытаться скрестить пекан с местными серым и черным орехами, английским цепким орехом и японским орехом Зибольди. Если бы удалось осуществить такую гибридизацию, то можно ожидать получения быстрорастущих Деревьев, подобных моим гибридным грецким орехам. Вероятно, в результате таких комбинаций появятся некоторые сорта с ранним плодоношением, подобно моим гибридным каштанам. Во всяком случае, с уверенностью можно сказать, что новые сорта дадут возможность для широкой селекции и для сравнительно быстрого улучшения качества самих плодов.

Мы знаем, что выдающиеся качества наших различных культивируемых плодовых растений в основном получены в результате гибридизации. Например, разница между маленькой сливой и ее гигантским потомком, полученным спустя несколько поколений, дает наглядное представление о возможности увеличения плодов путем гибридизации и отбора. Точно так же надо полагать, что каждый из наших улучшенных ‘Сортов плодовых растений подтверждает то же самое, даже если поблизости нет дикого предка, с которым его можно было бы сравнить.

Таким образом, имеются все основания надеяться, что дикий пекан также будет реагировать на усилия селекционера и что потомки пекана через несколько поколений приобретут такие качества, которые сегодня не решится предсказать даже самый оптимистически настроенный экспериментатор.

Увеличение морозостойкости пекана способствовало бы продвижению его дальше на север. В настоящее время урожай пекана, как правило, достигает промышленного размера даже в прибрежных районах Калифорнии, где ночи слишком прохладны и орехи не вызревают. Около Вакавилля пекан растет лучше, а в долинах Сакраменто и Святого Иохина, где ночи очень теплые, имеется хорошая возможность для выгодной культуры пекана. Но до сих пор разведение этого ореха ограничивалось в основном районом Мексиканского залива. Несомненно желательно, чтобы такой ценный орех можно было выращивать на большей территории.

Способность пекана к скрещиванию с устойчивым гикори, очевидно, указывает путь к повышению его зимостойкости. Особенностью гикори и пекана, связанной с их долголетием и медленным ростом, является то, что сеянцы в течение первого года растут на 99 % под землей. До появления надземной части они образовывают огромные корни. Очень часто можно найти сеянцы пекана высотой 2,5 см и с корневой системой длиной от 1,2 до 1,8 м и Диаметром 2,5 см в самой широкой ее части. Такая корневая система необходима дереву для последующего усиленного роста.

Но сеянец, достигающий в первый год только нескольких сантиметров роста, обескураживает садовода. Несомненно, путем гибридизации можно заставить пекан изменить характер роста. Можно указать на гибридные грецкие орехи, как на пример того, что можно заставить деревья, обычно растущие медленно, стать быстрорастущими, не теряя признака морозостойкости и прироста ценной древесины.

Пример грецкого ореха сорта Ройял показывает, что дерево став быстрорастущим, может быть очень урожайным. Если бы пекан можно было также заставить быстро расти и приобрести соответствующую способность к плодоношению, то он составил бы целое состояние для садовода. Нет очевидной причины, почему бы пекану не иметь такие же возможности для развития, какими обладает близкий ему грецкий орех.

Фундук и лещина

Имеется еще один местный американский орех, морозостойкий и широко распространенный, как гикори, который совершенно упустили из виду. Это знакомая всем лещина. Имеются две неизвестные разновидности лещины, растущие часто в одном и том же месте и настолько сходные, что мальчики, собирающие орехи, обычно их не различают.

Одна из «их имеет орех со скорлупой и длинным носиком, другая имеет выгнутую скорлупу, которая в некоторых случаях не прикрывает целиком ореха. Среди этих двух разновидностей, растущих иногда в одном месте, наблюдаются отклонения. Наличие такого разнообразия среди диких видов, безусловно, является важным с точки зрения селекционера. Мы знаем из частых примеров, что там, где наблюдается разнообразие, имеется возможность для отбора и улучшения.

Лещина имеет в Европе близкородственный ей вид, известный под названием фундук. Это просто более крупная лещина; форма плодов и вкусовые качества их настолько сходны, что нет причины сомневаться в близком родстве. По неизвестной причине фундук не преуспевает в Соединенных Штатах. Во всяком случае, он никогда не разводился здесь с производственной целью. Но и лещина также никогда не разводилась в промышленных масштабах. Ее можно встретить только в исключительных случаях, если ее кто-либо посадил в саду как диковину, а не с производственной целью. Но лещина действительно очень ценный орех, и она, безусловно, оправдывала бы работы по ее разведению и улучшению.

Были попытки выращивать европейский фундук в округе Сонома, Калифорния, семенами и делением куста, но во всех этих случаях попытки оказались неудачными. Пурпурнолистная лещина растет и преуспевает здесь в Калифорнии так же, как почти повсеместно в Соединенных Штатах. Этот вид, известный под названием Corylus rostrata, довольно обильно произрастает в диком виде в некоторых районах, но, по моим наблюдениям, он плодоносит очень слабо.

Если изучить требовательность европейского фундука к почве и климату, нет причины, чтобы не разводить его в Соединенных Штатах. Нет также причины, чтобы не скрещивать его с американской лещиной. В результате такого скрещивания, если сделать выводы по аналогии с другими растениями, можно создать форму лещино-фундуков, имеющих очень крупные орехи улучшенных вкусовых качеств.

В Южной Америке растет так называемая чилийская лещина. Это растение дает орех, похожий на фундук, но более крупного размера и лучших вкусовых качеств. Трудно, однако, начинать разведение этого растения, так как его семена, привезенные в Соединенные Штаты, обычно не прорастают. Все-таки мне, в конце концов, удалось вырастить несколько молодых деревцев, которые дают плоды в четыре раза крупнее, чем у лещины. Деревья очень красивые и, вероятно, окажутся ценными. На родине это растение очень высоко ценится, и сеянец высотой в несколько дюймов продается за большую сумму.

Европейский фундук хорошо размножается семенами, но не дает однородного материала. В самом деле, он очень разнообразен. Но, с точки зрения селекционера, нельзя рассматривать это как недостаток. Если бы при помощи селекции можно было создать сорт фундука, обильно и регулярно плодоносящий, а в особенности если бы увеличить размер орехов, то он стал бы одним из самых лучших орехов. Но до сих пор еще не создан сорт, приспособленный к произрастанию в Соединенных Штатах. Таким образом, для селекционера имеется широкое поле деятельности.

Имея для селекционной работы американскую лещину и европейский фундук, с участием или даже без участия чилийского вида возможно создать орех, который с избытком оправдает селекционеру время и труд, затраченные на его создание.

Некоторые другие возможности

Фисташка является орехом, ставшим довольно известным на рынке в последние годы, но она мало разводится до сих пор в Соединенных Штатах. Фисташка относится к семейству сумаховых. Орехи мелкие, но лучшие деревья дают обильные урожаи.

В последние годы Департамент земледелия Соединенных Штатов импортировал большое количество растений и семян фисташки, которые выращиваются теперь на опытных участках и, будем надеяться, создадут основу для широкой культуры этого ореха. Но еще рано предсказывать результаты этого опыта. Мой собственный опыт с фисташкой ограничивается выращиванием единственного дерева около 25 лет назад, которое было уничтожено в двенадцатилетнем возрасте, так как оказалось, что оно» относится к неплодоносящей форме.

Австралийский кустарник, или маленькое деревцо Macadamia ternifolia, был интродуцирован недавно в Калифорнию и рассматривается как ценное приобретение. Дерево является декоративным и дает ценные плоды. В середине плода имеется круглый отличного вкуса орех, крупнее, чем обычный фундук, иногда почти достигающий размера мелкого грецкого ореха и по вкусовым качествам не уступающий лучшим сортам фундука или миндаля Макадамия оказалась морозостойкой в Калифорнии, но требует хорошо дренированной почвы.

Влажная зима является губительной для деревьев, если они не растут на сухой, хорошо дренированной почве. Имеется несколько видов макадамии. Я занимался разведением вида Macadamia ternifolia. Это очень красивое, вечнозеленое растение, листья которого напоминают магнолию только они тоньше и более шершавы. Орехи часто имеют 2,5 см в диаметре, довольно тонкую скорлупу и крупные, круглые, прекрасного вкуса ядра. Дальнейшие опыты требуются для установления точных климатических границ произрастания макадамии. Но в тех районах, где она может произрастать, она должна оказаться очень ценным орехом.

Перспектива улучшения плодов дерева, которое не плодоносит до десяти или пятнадцатилетнего возраста, не заманчива, учитывая то, что человеческая жизнь слишком коротка; но нельзя сомневаться, что даже гикори скоро попадет в поле деятельности селекционера.

Гикори (растение, цветок или дерево)

Сообщение valda » Пн июн 04, 2012 8:39 am

Гикори или Кария (лат. Carya) — род деревьев семейства Ореховые (Juglandaceae). «Гикори», или «хикори» — индейское название ореха. Название «кария» произошло от др.-греч. κάρυον — «орешник» и под ним чаще всего понимался грецкий орех. Большие листопадные однодомные деревья, до 60—65 м высотой, кроме карии флоридской (Carya floridana), которая является кустарниковым видом. В лесу ствол высоко очищен от веток, на свободе крона шатровидная или яйцевидная, ветви мощные, толстые. Кора на молодых стволах серая, гладкая, на старых — глубоко растрескивающаяся или отслаивающаяся длинными пластинами. Молодые побеги большей частью опушённые, с плотной сердцевиной. Почки с парой или многими налегающими чешуями, сидячие или короткочерешчатые. Листья очередные, крупные — непарноперистые; листочки в числе 3—13 супротивные, более-менее ланцетные, постепенно увеличивающиеся к вершине, зубчатые, осенью ярко-жёлтые; при опадании стержень листа остаётся на дереве, иногда всю зиму.
Цветёт в конце листораспускания. Тычиночные серёжки появляются на побегах прошлого года из пазух листьев или чешуй при основании побегов текущего года, по три — восемь в пучках на общей ножке. У грецкого ореха серёжки одиночные или по две на одной ножке. Каждый тычиночный цветок сидит на оси серёжки, в пазухе свободного кроющего листа, имеет два прицветника и один — два листочка околоцветника или последний отсутствует; тычинок три — десять с жёлтыми или красными пыльниками. Пестичные цветки сидячие в 2—10-цветковых колосках; завязь с одной — двумя неполными перегородками, сросшаяся с двумя прицветниками и кроющим листом, которые ниже четырёхлопастного подпестичного диска отходят в виде четырёх зубчиков; рыльце двухлопастное. Цветки опыляются ветром. У карий происходит как перекрёстное опыление, так и самоопыление, но при самоопылении плоды опадают недозрелыми. Плод — ложная костянка, круглая, продолговатая или обратнояйцевидная (грушевидная), одетая мясисто-кожистым, затем древеснеющим наружным слоем, растрескивающимся при созревании на четыре створки; орех с костянистой оболочкой, гладкой, слегка морщинистой или ребристой, четырёхгнёздный при основании и двухгнёздный на верхушке. В отличие от грецкого ореха плод снаружи гладкий, в то время как у грецкого ореха нерегулярнобороздчатый. Семя 2—4-лопастное. Начинает плодоносить с 10—12 лет и продолжает до старости, семенные годы бывают через год.

Представители рода произрастают преимущественно в восточной части Северной Америки, и два вида в Азии (кария катайская и кария тонкинская), в умеренно тёплом и влажном климате. Растут в широколиственных лесах, в долинах рек, зачастую в местах заливаемых водой на долгое время или с проточным увлажнением, на плодородных почвах, лишь некоторые виды растут на минеральных почвах с нормальным увлажнением. Теневыносливы. Дают обильную поросль от пня. Плоды карии, даже те, которые не употребляются в пищу человеком, поедаются утками, индюками, куропатками, рябчиками, фазанами, лисами, кроликами, бурундуками, белками, вирджинским оленем. Орехи содержат свыше 70% масла и до 15% углеводов. Многие виды карии дают тонкокорые орехи, вкусные и питательные, поэтому они вошли в пищевую культуру. Орехи едят в свежем и подсушенном виде; они используются в кондитерской промышленности. Иллинойсский орех, или кария пекан, в Северной Америке имеет такое же значение, как и грецкий орех в Евразии. Он выращивается во многих странах мира: в Западной Европе (Франция, Испания), на территории бывшего СССР (Черноморское побережье от Сочи до Батуми, Крым, Ленкорань, Средняя Азия), в Турции и Австралии. Из орехов получают масло, похожее на оливковое и употребляемое в пищу.
Кария даёт тяжёлую и прочную, светло- или тёмно-коричневую рассеяннопоровую древесину, гибкую и упругую. Плотность древесины около 815 кг/м3, твёрдость по шкале Янка составляет 1820 (для сравнения: красный дуб — 1290, сосна — 1225). Из древесины гикори часто делают рукоятки для молотков и топоров в Америке. Древесина гикори — широко распространённый материал для изготовления барабанных палочек, из неё изготавливают также ободья, спицы ступицы колёс, стулья, перекладины лестниц, спортивный инвентарь, токарные изделия, корпуса повозок. Древесина превосходно поддаётся гнутью с пропариванием. Применяется для копчения рыбы и мяса. Используется в озеленении, особенно для создания аллей.

Виды рода Кария Линней включал в род Орех. В конце XVIII века ботаники стали различать в этом роду две группы растений: собственно орех и гикори, а в 1818 году был описан отдельный род Кария. Наиболее близкими азиатским видам карии оказались североамериканские кария Палмера и кария сердцевидная, они входят в одну секцию Apocarya. Ботаников долгое время волновал вопрос: как близкородственные виды карии оказались так разобщёнными территориально. Помогли разобраться в этом палеоботаники. Выяснилось, что на севере Евразии от Франции и Италии до Абхазии в третичное время и примерно 15 млн. лет существовал ещё один вид карии кария мелкозубчатая (Carya denticulata), родственная карии тонкинской. А к северу от нынешних мест существования карии катайской существовал близкий ей вид, ныне вымерший. В третичный период в других частях на территории Евразии почти повсеместно существовали виды карий, близкородственные североамериканским (карии опушённой, карии сердцевидной и другим). В третичный период произошло сильное похолодание, одновременно исчезло соединение материков, так называемый Берингийский мост, ареал рода сильно сократился. В результате виды одного и того же рода оказались разобщёнными.

Род делят на две секции: Apocarya и Carya. К третьей выделяемой ранее секции Rhamphocarya относилась кария китайская (Carya sinensis), которая теперь образует отдельный род Annamocarya. По информации базы данных The Plant List, род включает 27 видов:
Carya alba (L.) Nutt. ex Elliott — Кария белая, или Гикори белое
Carya aquatica (F. Michx.) Elliott — Кария водная, или Пекан водяной, или Горький пекан, или Водный гикори
Carya × brownii Sarg. — Кария Броуна
Carya cathayensis Sarg. — Кария катаянская
Carya × collina Laughlin
Carya cordiformis (Wangenh.) K.Koch — Кария сердцевидная, или Гикори горький
Carya × demareei E.J. Palmer
Carya × dunbarii Sarg.
Carya floridana Sarg. — Кария флоридская, или Гикори флоридское, или Кустарниковый гикори
Carya glabra (Mill.) Sweet — Кария голая, или Гикори голое
Carya hunanensis W.C. Cheng & R.H. Chang
Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch — Кария пекан, или Пекан обыкновенный, или Кария иллинойсская, или Гикори пекан
Carya kweichowensis Kuang & A.M. Lu
Carya laciniosa (F. Michx.) W.P.C. Barton — Кария бахромчатая, или Большой косматый гикори
Carya × laneyi Sarg.
Carya × lecontei Little
Carya × ludoviciana (Ashe) Little
Carya myristiciformis (F. Michx.) Elliott — Кария мускатниковидная
Carya × nussbaumeri Sarg.
Carya ovata (Mill.) K.Koch — Кария яйцевидная, или Гикори яйцевиднолистное, или Гикори лохматый
Carya pallida (Ashe) Engl. et Graebn. — Кария бледная, или Гикори песчаное
Carya palmeri W.E. Manning — Кария Палмера
Carya poilanei (A. Chev.) J.-F. Leroy
Carya × schneckii Sarg.
Carya sinensis Dode
Carya texana Buckley — Кария техасская
Carya tonkinensis Lecomte — Кария тонкинская, или Гикори тонкинское

Re: Гикори или Кария (Carya)

Сообщение Ornella » Пт июн 08, 2012 2:37 pm

Кария водная (лат. Cárya aquática) — вид растений из рода Гикори (Carya) семейства Ореховые (Juglandaceae), произрастающий в Северной Америке (США). Дерево, до 35 (46) м высотой. Ствол до 1 м в диаметре. Крона округлая. Листья очередные, непарноперистые, до 40 (60) см длиной, листочков (5) 9—11 (13). Семена очень горькие. Синонимы вида:
Juglans aquatica F.Michx. (1811)
Hicoria aquatica (F.Michx.) Britton (1888)

Кария сердцевидная, или Гикори горький (лат. Carya cordiformis) — вид растений из рода Гикори (Carya) семейства Ореховые (Juglandaceae), произрастающий в Северной Америке (США, Канада). Культивируется также в Европе. Дерево высотой до 30 метров. Кора ствола коричневатая, покрытая глубокими бороздками, отслаивается небольшими пластинками. Почки жёлтые (один из отличительных признаков вида). Листья длиной 15—25 см, непарноперистые, с 5—9 узко-яйцевидными или ланцетовидными листочками. Цветки раздельнополые, тычиночные в растущих вместе по 3 штуки серёжках длиной до 2,5 см, пестичные цветки — по два на одной цветоножке. Плоды длиной около 3,5 см, обратнояйцевидной формы. Перикарп желтовато-опушённый, раскрывается при созревании четырьмя створками почти до середины. Эндокарп (орех) круглый или обратнояйцевидный, с заострением на верхушке, скорлупа тонкая. Ядро красно-коричневое, горькое на вкус. Кария сердцевидная культивируется в качестве декоративного растения. Кроме того, как и другие виды рода Гикори, она обладает ценной твёрдой и прочной древесиной, применяемой в строительстве и для изготовления различных столярных изделий.

Кария голая (лат. Carya glabra) — вид растений из рода Гикори (Carya) семейства Ореховые (Juglandaceae), произрастающий в Северной Америке (США, Канада). Культивируется также в Европе. Дерево высотой до 40 метров с узкой кроной и серой трещиноватой корой. Листья длиной до 20—30 см, непарноперистые, с 5 (реже — 3 или 7) ланцетовидными, заострёнными к вершине листочками. Молодые листочки точечно-железистые и опушённые, затем голые. Главный стержень листа и черешки листочков также голые. Цветки раздельнополые, тычиночные в длинных (до 20 см) серёжках, растущих вместе по 3 штуки. Плоды длиной около 2,5 см, обратнояйцевидной формы, сжатые к вершине. Перикарп плода коричневый, раскрывается при созревании четырьмя створками до половины. Эндокарп эллипсоидальный или обратнояйцевидный, неясно-четырёхгранный, с заострением на верхушке. Ядро светло-коричневое, обычно имеет вяжущий и горьковатый вкус. Как и другие виды этого рода, кария голая обладает ценной твёрдой и прочной древесиной, применяемой в строительстве и для изготовления различных столярных изделий. Применяется в декоративном садоводстве и для озеленения городов.

Кария бахромчатая, или Большой косматый гикори (лат. Carya laciniosa) — вид растений из рода Гикори (Carya) семейства Ореховые (Juglandaceae), произрастающий в Северной Америке (США, Канада). Дерево высотой до 40 метров. Кора светло-серая, отслаивается длинными (до 50 см) узкими полосами, свисая вдоль ствола, как и кора карии яйцевидной, за что оба эти вида получили обиходное название «косматый гикори» (англ. shagbark hickory, shellbark hicory). Молодые побеги карии бахромчатой оранжевого цвета, сначала опушённые, а затем становятся голыми, с красноватыми чечевичками. Листья крупные, длиной до 50 см, непарноперистые, с 7—9 узко-обратнояйцевидными или ланцетовидными листочками длиной 10—20 см. Рахисы (главные черешки) листьев долго остаются на дереве после опадания листочков, придавая ему своеобразный внешний вид. Плоды длиной до 5—6 см, круглые или обратнояйцевидные с четырьмя выпуклыми кантами. Перикарп толстый, красновато-коричневый, раскрывается при созревании четырьмя створками. Эндокарп (орех) круглый или обратнояйцевидный, 4- или 6-гранный, с толстой скорлупой. Ядро светло-коричневое, приятного сладкого вкуса. Кария бахромчатая культивируется в качестве плодового и декоративного дерева. Кроме того, как и другие виды рода Гикори, она обладает ценной твёрдой и прочной древесиной, применяемой в строительстве и для изготовления различных столярных изделий.

Кария яйцевидная, или Гикори яйцевиднолистное (лат. Carya ovata) — вид растений из рода Гикори (Carya) семейства Ореховые (Juglandaceae), произрастающий в Северной Америке (Канада, США, Мексика). Культивируется также в Европе. В литературе упоминается также под названиями Кария белая (не путать с Carya tomentosa), а также Гикори лохматый, или Гикори косматый (из-за отслаивающейся коры ствола). Дерево высотой до 30 с серой бороздчатой корой, отслаивающейся большими вертикальными лентами (до 50 см длиной). Листья длиной до 20—35 см, непарноперистые, с пятью (иногда тремя или семью) эллиптическими или обратнояйцевидными листочками. Цветки раздельнополые, тычиночные в растущих по 3 вместе серёжках длиной до 10 см, пестичные цветки по 3—5 на одном цветоносе. Перикарп плода красновато-коричневый, толстостенный (6—8 мм), раскрывается при созревании. Эндокарп (орех) почти белый, длиной до 3,5 см, прямоугольно-округлой формы с 4—6 гранями. Ядро коричневатое, съедобное. Ядро ореха сладкое, ароматное, употребляется в пищу так же, как и ядра пекана. Древесина твёрдая, крепкая и прочная, с широкой белой заболонью и коричневым или красновато-коричневым ядром. Как и древесина других видов карии, применяется в строительстве и для изготовления различных столярных изделий. Очень декоративное дерево, пригодное как для одиночной, так и групповой посадки.

Re: Гикори или Кария (Carya)

Сообщение fialka » Пн июн 17, 2013 3:38 pm

Гикори или Кария (Carya) — название от греческого ‘karyon’ в переводе — «ореховое дерево». Род насчитывает двадцать видов, произрастающих в западной части Северной Америки и два из них в Китае. Большие листопадные, однодомные деревья с яйцевидной или шатровидной кроной; крупной, красивой листвой. Листья очередные, непарноперистые, из 3-17 супротивных, пильчатых листочков. Мужские цветки в поникающих сережках, по 3-5 в пазухах листьев, при основаниях побегов текущего года; женские — сидячие, в 2-10-цветковых колосках. Плод — шаровидная или продолговатая, ложная костянка, покрытая мясистой, древеснеющей оболочкой, растрескивающейся при созревании четырьмя створками. Орех гладкий или слегка морщинистый, часто ребристый. Естественно произрастают в умеренно теплом и влажном климате, на плодородных и влажных почвах. Растут довольно быстро, в молодости теневыносливы, позже — светолюбивы. Долговечны. Ряд видов являются ценными плодовыми породами. Размножаются семенами, сорта — прививкой, дают обильную поросль от пня. Ценные растения для садо-во-паркового строительства. Попытки испытания видов рода Сагуа в открытом грунте ботанического сада г.Санкт-Петербурга были предприняты в конце XIX в.: С. tomentosa (Lam.) Nutt. (1870—1889), С. glabra (Mill.) Sweet (1886), С. laciniosa (Michx. fil.) Loudon (1887—1889), С ovata (Mill.) С Koch (1887—1889) и были безуспешны для трех последних видов. В 1949 г. началось повторное испытание С. ovata (выращивалась также под названиями С. alba Nutt. и Hicoria ovata (Mill.) Britton), которое оказалось удачным: из семян, полученных из Батуми (посев 1947 г.) были выращены два экземпляра. Один из них растет в парке до настоящего времени (1949—2005), другой — погиб в конце 60-х — начале 70-х гг. С. pecan (Marsh.) Engl. et Gaertn. (семена из Ашхабада) была на питомнике в 1990—1991 г.: гибель в первую же зиму в открытом грунте.

Кария бахромчатая, или Большой косматый гикори — Carya laciniosa Loud. Растет в восточных районах Северной Америки, в смешанных и хвойно-широколиственных лесах. Дерево до 40 м высотой при диаметре ствола до 1 м. Характерным признаком вида является строение коры ствола: она светло-серая, растрескивающаяся вертикальными трещинами, образующими отслаивающиеся ленты 50 х 10 см (отсюда видовое название). Крупные, до 2,5 см, почки на концах побегов коричневые, опушенные. Побеги толстые, весной оранжевые, опушенные, к концу лета коричневые, голые, с красноватыми чечевичками. Крупные листья, до 50 см длиной, состоят из 7-9 лродолговатых листочков (20 х 6 см), причем основание черешка остается на побеге, что создает бахромчатость побегов. Плоды до 6 см, почти шаровидные, коричневые, с четырьмя кантами. Скорлупа ореха толстая и крепкая, ядро вкусное, сладкое. Влаголюбива, на родине приурочена к поймам рек. Широко распространена в садово-парковом строительстве Европы. Размножается семенами. В культуре с 1800 года. Семена высевают осенью после созревания или весной после предварительной стратификации в песке на протяжении 90 дней. Доброкачественность с. до 86 %. Грунтовая всхожесть доброкачественных семен достигает 65 %. Оптимальная глубина заделки с. 3-5 см.

Кария белая, или войлочная — Carya alba (L.) К. Koch. Родом из юго-западных районов Северной Америки, где достигает 30 м высоты. Кора темно-серая, трещиноватая, отделяющаяся короткими лентами. Побеги и черешки листьев бледные, войлочно-опушенные, листья до 30 см, из 5-7 листочков, сверху голые, темно-зеленые с желтоватым оттенком, снизу — оранжевые или коричневые, сильно опушенные. Плоды по 1-2(4) в кистях, почти шаровидные или грушевидные, до 5 см, голые или слегка опушенные. Орех шаровидный или эллипсовидный, слегка сплющенный, светло-коричневый, с крепкой, толстой скорлупой. Семя маленькое, сладкое. Морозостойка, выдерживает понижение температуры до -30°С, устойчива в условиях города. Декоративна компактной, широкопирамидальной кроной и окраской листьев, особенно в осенний период красивых буровато-золотистых тонов. Листья опадают позже, чем у других видов карий. Хороша в одиночных, групповых и аллейных посадках на юге России. В культуре с 1640 года.

Кария голая — Carya glabra (Mill.) Sweet. Естественно произрастает в лесах приатлантических штатов США и в юго-восточных районах Канады. Дерево до 40 м высотой, со стволом до 1 м в диаметре, покрытым темно-серой, тонко растрескивающейся корой. Побеги тонкие, красновато-коричневые, слегка опушенные с крупными, треугольными листовыми рубцами. Крона в нижней части плакучая. Листья до 30 см длиной из 3-9 листочков. Средний листочек крупный (19 х 6,5 см), продолговато-обратнояйцевидный, с длинной вытянутой вершиной, боковые — продолговато-эллиптические (15 х 3 см), по краю остропильчатые, с верхней стороны желтовато-зеленые, с нижней — буровато-зеленые. Тычиночные цветки в длинных, до 20 см, тонких сережках, собранных по 3; пестичные — мелкие, опушенные, с красноватыми рыльцами. Плод до 4 см длиной.
Прекрасное декоративное растение. Морозостойка, теневынослива и засухоустойчива. Менее других видов рода требовательна к плодородию и влажности почвы. Размножается семенами, стратифицированными с осени. В культуре с 1750 года. Семена высевают осенью после созревания или весной после предварительной стратификации в песке на протяжении 90 дней. Доброкачественность семян колеблется. Грунтовая всхожесть доброкачественных семян достигает 65 — 70 %. Оптимальная глубина заделки 3-5 см.

Кария овальная, или Гикори лохматый — Carya ovata (Mill.) KKoch. Дико произрастает в юго-западной части Северной Америки, достигая на родине 40 м высоты. Ствол покрыт серовато-буроватой, бороздчатой корой, отслаивающейся белыми пластами (отсюда название “гикори лохматый”). Крона овальная или продолговато-яйцевидная, густая. Листья из 5 реже 7 листочков, сначала опушенные, затем голые. Плоды округлые, до 6 см, с толстой внешней оболочкой. Орех светло-коричневый, неравнобокий, слегка сплюснутый, слабо ребристый. Более морозостойка, чем кария пекан, выдерживает понижения температуры до —25°С. Светолюбива, в молодости теневынослива. Нуждается в глубокой, питательной почве. Используется в одиночных, аллейных и уличных посадках. В культуре с 1629 года. Семена высевают осенью без подготовки или весной после 3-месячной стратификации в песке. Доброкачественность семян до 82%. Грунтовая всхожесть 70 %. Оптимальная глубина заделки 3 — 5 см. Имеет несколько форм, различающихся размерами плодов и листьев: Нутталя (f. Nuttalii) — с более мелкими плодами (до 1,5 см), чем у типичной формы; ясенелистная (f. fraxinifolia) — с более крупными листочками (до 15 см) и более мелкими плодами; Галези (f. Halesii) — с крупными, до 6 см, плодами и вкусным ядром, гибрид с карией сердцевидной, отличается более высокими характеристиками плодов.

Кария пекан, или Гикори пекан (Пекан) — Carya pecan (Marsh.) Engl. et Graebn.) Мощное дерево до 50 м высотой, с шатровидной кроной и прямым стволом, покрытым глубокотрещиноватой, серовато-коричневой корой. Красивые, сложные листья до 50 см длиной из 11-17 листочков осенью долго остаются зелеными. Внешне они напоминают листья ясеня, однако легко отличаются от них очередным расположением листьев. Плоды по 2-10 в кистях длиной до 8 см, орех продолговатый, тонкокорый, гладкий, темно-коричневый с черными полосками, семя сладкое, маслянистое. Начинает плодоносить с 8 лет. Плоды пекана по форме напоминают плоды маслины, поэтому его иногда называют «оливковым орехом». В первые годы растет медленно. Светолюбив и нетребователен к почве, но избегает заболоченных мест. Устойчив к вредителям и болезням. Менее морозостоек, чем другие виды, выдерживат кратковременные понижения температуры до -20°С. Семена высевают осенью после сбора или весной после стратификации в течение 90 дней. Доброкачественность семян от 0 до 92 %. Грунтовая всхожесть 80 %. Оптимальная глубина заделки 3 — 5 см. Имеет несколько гибридных форм от скрещивания с другими видами. В США выведено более 100 культурных сортов, различающихся по величине ореха и морозостойкости. Размножается вегетативно и семенным путем, дает корневые отпрыски, хорошо приживающиеся при пересадке. Пригоден для посадки одиночно и группами, в аллеях и массивах в садах, парках и лесопарках, уличных и придорожных посадках. Очень декоративен красивой перистой листвой и раскидистой кроной. В культуре с 1824 года.

Кария. Carya или гикори

Кария. Carya или гикори. Семейство ореховые.

Название: греческое, ‘karyon’ в переводе — «ореховое дерево».

Род кария насчитывает двадцать видов, произрастающих в западной части Северной Америки и два из них в Китае.

Кария — большие листопадные, однодомные деревья с яйцевидной или шатровидной кроной; крупной, красивой листвой. Листья карии очередные, непарноперистые, из 3-17 супротивных, пильчатых листочков. Мужские цветки карии в поникающих сережках, по 3-5 в пазухах листьев, при основаниях побегов текущего года; женские — сидячие, в 2-10-цветковых колосках. Плоды карии — шаровидная или продолговатая, ложная костянка, покрытая мясистой, древеснеющей оболочкой, растрескивающейся при созревании четырьмя створками. Орех карии гладкий или слегка морщинистый, часто ребристый.

Естественно произрастают в умеренно теплом и влажном климате, на плодородных и влажных почвах. Растут довольно быстро, в молодости теневыносливы, позже — светолюбивы. Долговечны. Ряд видов являются ценными плодовыми породами. Размножаются семенами, сорта — прививкой, дают обильную поросль от пня. Ценные растения для садо-во-паркового строительства.

Кария бахромчатая

Растет кария в восточных районах Северной Америки, в смешанных и хвойно-широколиственных лесах.

Дерево до 40 м высотой при диаметре ствола до 1 м. Характерным признаком вида является строение коры ствола: она светло-серая, растрескивающаяся вертикальными трещинами, образующими отслаивающиеся ленты 50 х 10 см (отсюда видовое название). Крупные, до 2,5 см, почки на концах побегов коричневые, опушенные. Побеги толстые, весной оранжевые, опушенные, к концу лета коричневые, голые, с красноватыми чечевичками. Крупные листья карии, до 50 см длиной, состоят из 7-9 лродолговатых листочков (20 х 6 см), причем основание черешка остается на побеге, что создает бахромчатость побегов. Плоды карии до 6 см, почти шаровидные, коричневые, с четырьмя кантами. Скорлупа ореха толстая и крепкая, ядро вкусное, сладкое. Влаголюбива, на родине приурочена к поймам рек. Широко распространена в садово-парковом строительстве Европы. Размножается кария семенами, осенью свежесобранными, весной — стратифицированными.

Кария белая, или кария войлочная

Родом из юго-западных районов Северной Америки, где достигает 30 м высоты. Кора темно-серая, трещиноватая, отделяющаяся короткими лентами. Побеги и черешки листьев бледные, войлочно-опушенные, листья до 30 см, из 5-7 листочков, сверху голые, темно-зеленые с желтоватым оттенком, снизу — оранжевые или коричневые, сильно опушенные. Плоды по 1-2(4) в кистях, почти шаровидные или грушевидные, до 5 см, голые или слегка опушенные. Орех шаровидный или эллипсовидный, слегка сплющенный, светло-коричневый, с крепкой, толстой скорлупой. Семя маленькое, сладкое. Морозостойка, выдерживает понижение температуры до — 30°С, устойчива в условиях города.

Декоративна компактной, широкопирамидальной кроной и окраской листьев, особенно в осенний период красивых буровато-золотистых тонов. Листья опадают позже, чем у других видов карий. Хороша в одиночных, групповых и аллейных посадках на юге России.

Кария голая

Естественно произрастает в лесах приатлантических штатов США и в юго-восточных районах Канады.

Дерево до 40 м высотой, со стволом до 1 м в диаметре, покрытым темно-серой, тонко растрескивающейся корой. Побеги карии голой тонкие, красновато-коричневые, слегка опушенные с крупными, треугольными листовыми рубцами. Крона в нижней части плакучая. Листья до 30 см длиной из 3-9 листочков. Средний листочек крупный (19 х 6,5 см), продолговато-обратнояйцевидный, с длинной вытянутой вершиной, боковые — продолговато-эллиптические (15 х 3 см), по краю остропильчатые, с верхней стороны желтовато-зеленые, с нижней — буровато-зеленые. Тычиночные цветки в длинных, до 20 см, тонких сережках, собранных по 3; пестичные — мелкие, опушенные, с красноватыми рыльцами. Плод до 4 см длиной.

Кария голая замечательное декоративное растение. Морозостойка, теневынослива и засухоустойчива. Менее других видов рода требовательна к плодородию и влажности почвы. Размножается кария голая семенами, стратифицированными с осени.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Каллиантемум (растение, цветок или дерево)
Добавить комментарий