Гречка (род злаков) (растение, цветок или дерево)


е ж а

род многолетних злаков

• многолетний злак, кормовая культура

• растение семейства злаков, род многолетних трав, кормовая

• злак с «колючим» именем

• злачная кормовая трава

• многолетняя злаковая трава

• кормовая злаковая трава

• растение из злаков

• трава с колючим названием

• злачный корм для скота

• один из ранних кормовых злаков

• злаковый корм скота

• трава из злаков

• трава на корм скоту

• Многолетний злак, кормовая культура

• Травянистое растение семейства злаков, кормовая культура

• ежево и пр. см. еда

• ж. растение Dactylis glomerata, палочник, песья nрава,. жа, мизаночник

Гречка (род злаков) (растение, цветок или дерево)

Современные коммерсанты ради повышения объёмов продаж настолько готовы создавать новые бренды, что забывают некоторые простые истины или знают, но ради прибыли умышленно «вешают лапшу на уши».

Так наиболее распространенным случаем этого явления стало выдавать гречиху за злак. Подобный обман или вопиющая безграмотность в области биологии можно встретить уже на упаковках многих производителей каш быстрого приготовленья. Наиболее крупные упаковки с такой продукцией выпускают ЗАО Вологодский пищевой комбинат» и некоторые другие.

=В чем миф? Дело в том, что некоторые люди, почему-то до сих пор думают или пытаются утверждать, что крупы могут делаться только из злаковых культур. На самом деле понятие крупа – кулинарное, а не биологическое (ботаническое). Греча хотя и является по питательности и способности набухать и развариваться крупой, но НЕ является злаком. Род растений под названием гречиха является самым известным представителем семейства гречишные, к которому также относятся щавель и горцы (сорняки). Даже людям знающим ботанику только в пределах школьной программы, можно догадаться о том, что гречиха не злак по тому, что существует гречишный мед: ведь с остальных крупяных культур нектар для образования меда собрать невозможно, поскольку в цветках злаковых растений нет нектарников. Ведь злаки могут быть только самоопыляемыми и ветроопыляемыми. Гречиха же – насекомоопыляемое растение. Еще одним признаком, по которому можно определить, что гречиха не злак – отсутствие колосковых чешуек, свойственных даже злакам с соцветием метелка, к которым относятся овес и просо. Последнее более знакомо в виде пшенной крупы. Для сравнительно любознательных можно также добавить, что даже по листьям, стеблям и цветам гречиха не может относиться к семейству злаков, поскольку у гречихи листья треугольные с сетчатым жилкованием, а у злаков удлиненно-ланцетные с параллельным жилкованием; у гречихи стебель заполненный, а у злаков (соломина) полый.

=Как относиться? Автор хочет, чтобы его мысль была понята правильно, и поэтому надо уточнить идею статьи. Заключается же она в том, чтобы все называть своими именами. Сам же принцип смешивания 4 злаков с гречневой крупой вполне допустим с научной точки зрения. К тому же гречу надо считать достаточно полноценной едой и такая смесь может содержать достаточно широкий спектр витаминов, в том числе из состава гречи. Ведь эта крупа содержит многие из них. Но по отношению к тем, кто не хочет сочетать вкус злаков с гречей, было бы правильнее называть такую смесь злаково-гречневой или наоборот. Сам автор нормально относится к грече, но хочет, чтобы все называлось своими именами (названиями).

Семейство Гречишные

Общие сведения о гречишных

Гречишные (лат. Polygonaceae), семейство двудольных растений. Преимущественно многолетние травы, хотя имеется и несколько древовидных и кустарниковых. Свыше 1000 видов (около 40 родов) по всему земному шару, но преимущественно в Северном полушарии. В жарких странах травы этого семейства растут главным образом на горах; почти все древовидные гречишные растут в тропической Америке, а кустарниковые – в странах Средиземноморья. Наибольшее значение имеют гречиха, ревень, щавель, джузгун, горец.
Щавель (Rumex), род одно- и многолетних трав семейства гречишных. 150-200 видов, распространены широко, главным образом в умеренных поясах. Щавель кислый, или обыкновенный (Rumex acetosa), растущий по лугам, выращивают как дву- или трехлетнюю культуру. Стебель высотой 30-70 см, в верхней части разветвленный. Листья копье- или стреловидные, прикорневые – длинночерешковые, нижние стеблевые – на более коротких черешках, верхние – сидячие. Цветки красноватые или зеленые, мелкие, раздельнополые (растения двудомные); собраны в метельчатое соцветие. Опыление перекрестное (ветром). Культивируется во всем мире, наиболее широко – в Западной Европе (во Франции с 12 века). В России известен давно как сорное растение (дикий щавель использовали в пищу), в культуре с 19 века разводят в основном на приусадебных участках. Ценится за раннюю зелень, богатую витамином С; содержит также каротин, витамины В1, В2, РР, органические кислоты, минеральные соли. Из листьев варят зеленые щи, делают кисели и начинки для пирогов, их также заготавливают впрок (консервируют). Листья, корни и семена используют в народной медицине при желтухе, кровотечениях, расстройствах желудка. Злоупотреблять щавелем нельзя, так как из-за большого содержания в листьях щавелевой кислоты может нарушиться солевой обмен, что грозит возникновением мочекаменной болезни. Джузгун, род кустарников семейства гречишных. Около 80 видов, в пустынях и степях Азии (в том числе около 30 видов в Средней Азии и Казахстане) и Северной Африки. Многие джузгуны – пескоукрепители; служат кормом верблюдам и овцам.

Ботаническое описание. Листья у большинства гречишных цельные и очередные; сколько-нибудь раздробленные и даже сложные, так же как противоположные, составляют здесь редкость. Характерная черта семейства – наличие сросшихся прилистников – раструбов, иногда очень длинные. Цветки у большинства мелкие и неярко окрашены; околоцветник содержит от 4 до 6 частей, расположенных в 1 или 2 кружка; тычинок от 6 до 9, редко меньше или больше; свободная завязь, трёхгранная или сплюснутая, заканчивается тремя или двумя сильно развитыми столбиками; семяпочка одна, прямая, и прикреплена на дне завязи. В семействе Гречишных известно ветро- и насекомоопыление. В цветках гречишных насекомых привлекает нектар, который выделяют нектарники, расположенные у оснований тычинок, иногда в цветках имеются нектароносные диски. Опылителями являются насекомые с коротким хоботком, главным образом пчелы и мухи. Плод сухой, односемянный, с плотно прилегающим к нему околоплодником, по большей части трёхгранный или сплюснутый; часто окружён околоцветником, иногда даже мясистым (у рода Muehlenbeckia Meissn); только семя содержит мучнистую питательную ткань (перисперм) и хорошо развитый, различно искривлённый зародыш. Плоды Гречишных распространяются ветром, водой и грязью, прилипшей к ногам животных. Кроме семенного широко распространено и вегетативное размножение с помощью выводковых почек. Многие гречишные содержат обильные кислые соки и кристаллы щавелевокислой извести (щавель), а также смолистые, горькие вещества (ревень).

Основные роды семейства:
Джузгун (Calligonum)
Горец (Polygonum)
Гречиха (Fagopyrum)
Кёнигия (Коеnigia)
Кисличник (Oxyria)
Кокколоба (Coccoloba)
Курчавка (Atraphaxis)
Мюленбекия (Muehlenbeckia)
Ревень (Rheum)
Щавель (Rumex)

Целебные свойства и применение в народной медицине. Гречиха оказывает благотворное действие при нарушениях кровообращения, венозной слабости, спазме сосудов и отеках, равно как при повышенной проницаемости и ломкости капилляров. Гречиха также применяется для лечения и предупреждения атеросклероза. Плоды гречихи дают крупу – высококалорийный продукт, который содержит ценные для организма человека белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины. Из гречихи промышленным способом получают рутин, который назначают при атеросклерозе и гипертонии. Некоторые виды ревеня введены в культуру из-за съедобных мясистых черешков прикорневых листьев, содержащих лимонную и яблочные кислоты. Ревень используется в форме экстракта или порошка из корня. В малых дозах, примерно 0,05-0,5 г, порошок из корня ревеня хорошо показал себя при воспалениях желудка и кишечника; в более высокой дозировке он действует как слабительное. Рекомендуется применять корень ревеня при запоре, при всех заболеваниях, когда желателен мягкий стул, и запрещает принимать его при непроходимости кишечника, во время беременности и менструаций. Молодые листья щавелей употребляют в пищу, они содержат витамины А и С, богаты железом и калием. В старых рукописях речь идет преимущественно о свежем щавеле, который должен был освежать больного, поэтому давался «против внутреннего жара и чумной лихорадки». В настоящее время свежий щавель употребляется для поднятия аппетита, как мочегонное и кровоочистительное средство. Некоторые считают, что он весьма положительно влияет на печень. Натуралист Себастьян Кнайпп рекомендует щавель, отваренный в вине, против болей в нижней части живота. Чай из высушенной травы применяется как внутреннее и наружное средство от кожных болезней. Среди гречишных есть ценные медоносы: гречиха, горец змеиный (Polygonum bistorta) и др. Гречишный мед имеет тонкий вкус и темно-коричневый цвет. Лекарственные свойства гречишных известны с глубокой древности. Среди гречишных есть также красильные растения. Желтую краску, например, получают из корней щавеля конского (Rumex confertus), а синюю из корней горца птичьего (Polygonum aviculare). Некоторые виды данного семейства используются как декоративные растения.

Откуда злаки родом: особенности происхождения и строения

Откуда злаки родом и каким годом датируется их появление на планете? Трудно поверить, но первые упоминания об этих растениях приходятся на период еще до нашей эры. Благодаря каким признакам строения злаковые смогли достигнуть широкого распространения и в современный период?

Систематическое положение злаковых растений

Семейство Злаки является типичным представителем Высших растений отдела Покрытосеменные и класса Однодольные. Они имеют листостебельное строение и в процессе развития образуют цветок и плод. Подобно всем однодольным, они характеризуются наличием одной семядоли в зародыше, мочковатой корневой системой. отсутствием камбия, линейными простыми листьями. По этим признакам злаковые являются частью данных систематических единиц.

Семейство Злаковые: характерные черты строения

Рассматривая вопрос, откуда злаки родом, сразу же стоит изучить взаимосвязь особенностей строения и произрастания данных организмов. Эти растения известны еще со времен до нашей эры. Однако с течением времени их значимость не только не уменьшилась, но и значительно возросла. К примеру, такой род многолетних растений семейства злаков, как пшеница, «кормит» все человечество на планете. Ведь из него производят муку, хлебобулочные, кондитерские изделия, крупы и макароны.

Все злаковые растения являются травянистыми. Они имеют полый стебель, который называется соломина. На нем четко выделяются места крепления листьев — узлы,. Тип роста — вставочный. Листья злаковых простые, сидячие, с параллельным жилкованием. Особым строением отличаются и цветки. Они имеют по три тычинки и один пестик, который разветвляется на две части. Такие структуры являются ветроопыляемыми, поэтому собраны в соцветия. Они называются колосья. При их созревании образуется плод зерновка.

Откуда злаки родом

Вопрос происхождения злаков уходит корнями в доисторические времена. Этот период датируется 4-5 веком до нашей эры. Именно в это время человек начал выращивать пшеницу. Индия, Эфиопия, Греция, Македония, Месопотамия. Оттуда злаковые растения распространились на всю территорию Азии, в Америку, Австралию, Африку. Сейчас данная культура выращивается повсеместно, и страны соревнуются в показателях ее производства. А вот кукуруза, напротив, пришла в Евразию с запада. К примеру, в России ее начали культивировать только в 15-м веке. Поэтому ответить на вопрос, откуда злаки родом, однозначно достаточно сложно.

Интересным фактом является то, что рожь как отдельную культуру стали выращивать практически случайно. Долгое время ее считали сорняком, распространяющимся среди проростков пшеницы. В северных районах основная культура не могла адаптироваться и погибала, а рожь прекрасно развивалась. Сейчас хлеб из этого злака очень популярен повсеместно.

Многие ученые утверждают, что первоначально на планете начали выращивать ячмень. Он был очень распространен и популярен в умеренных и даже северных районах планеты. Но низкие температуры становились губительными для существования данного вида. Поэтому ячмень был вытеснен пшеницей и рожью.

Значение злаковых растений

Злаковые растения являются одновременно самыми древними и современными растениями. К примеру, в настоящее время рис входит в рацион более 60 % населения планеты. Такой же показатель характеризует производство сахара из тростника, который также является злаковым растением. А уж пшеница, рожь, ячмень и просо остаются незаменимыми культурами для производства хлеба и круп.

Злаковые являются одними из самых древних растений, которые использует человек в своей жизнедеятельности.

Гречка (род злаков) (растение, цветок или дерево)

Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Гвоздичноцветные
Семейство: Гречишные
Род: Гречиха

а вон еще пишут:

Все зерновые культуры принято делить на три основных семейства: злаковые, бобовые и гречишные.
.
Единственным представителем семейства гречишных (класс двудольных растений) является гречиха (Fagorpyrum Mill).

Есть еще мнение, что гречка — легкая еда, переваривается быстро и «не нагружает», потому ее и можно.

А на Украине эту проблему решили путем изъятия гречки из продажи 🙂

Да никто ее не изымал, есть она правда подорожала, я вот зашел недавно в магазин прикупить круп, смотрю, а гречка стоит в два раза дороже риса. Я то люблю гречку, купил, но вот бедный пенсионер себе ее не позволит.

Ни к чему не призываю, просто информация к размышлению.

Anonymous
(Unregistered)
29/10/03 12:09 PM
195.5.61.75 экадаши
Здравствуйте
У меня вопрос относительно экадаши
можно ли есть на экадаши гречьку или нет?

BV Goswami
(Махарадж)
18/11/03 02:41 PM
212.67.4.57 Re: экадаши
Насколько я знаю, напрямую гречка не упоминается в Хари-бхакти-виласе. Даже сейчас она не очень распространена в Индии, однако я бы не советовал употреблять ее на Экадаши. Причина простая. В Хари-бхакти-виласе (12.91-100) говорится, что лучше всего держать полный пост на Экадаши. Если по тем или иным причинам это невозможно, то можно один раз в этот день принять фрукты, коренья, кунджут и паньчагавью. Гречка не относится к этим категориям. Гречка не является злаком, но тем не менее это очень калорийная пища — именно такая пища, дающая много материальной энергии, запрещена к употреблению в Экадаши.

Ни к чему не призываю, просто информация к размышлению.

Anonymous
(Unregistered)
29/10/03 12:09 PM
195.5.61.75 экадаши
Здравствуйте
У меня вопрос относительно экадаши
можно ли есть на экадаши гречьку или нет?

BV Goswami
(Махарадж)
18/11/03 02:41 PM
212.67.4.57 Re: экадаши
Насколько я знаю, напрямую гречка не упоминается в Хари-бхакти-виласе. Даже сейчас она не очень распространена в Индии, однако я бы не советовал употреблять ее на Экадаши. Причина простая. В Хари-бхакти-виласе (12.91-100) говорится, что лучше всего держать полный пост на Экадаши. Если по тем или иным причинам это невозможно, то можно один раз в этот день принять фрукты, коренья, кунджут и паньчагавью. Гречка не относится к этим категориям. Гречка не является злаком, но тем не менее это очень калорийная пища — именно такая пища, дающая много материальной энергии, запрещена к употреблению в Экадаши.

а что такое КУНДЖУТ.

так я и не поняла -можно гречку есть или нельзя? Госвами Махарадж сказал, что гречка-колорийный продукт, что ее есть на экадаши нельзя.
Наверное, надо смотреть, кому сказал.
Если перебрать от зерен, — можно.
Насчет калорийности, можно так залить овощи маслом или сметаной, что будет намного калорийнее гречки.
Имелось в виду, скорее, что белка много в гречке? Белка в гречке — 12 г , в орехах — от 14 до 38 г.
Тогда и орехи (и масла) надо исключать, по логике вещей. Так что непонятно.

Просто есть разные способы поститься на экадаши (даже без воды, на соках, на фруктах и молоке, вкушая один раз вечером или как обычно, несколько раз в день), и каждый выбирает, как поститься, по себе.

когда ее можно кусочками отщипывать и в рот класть. ням -ням.

Вы истинная вегетарианка ))

У всех разные вкусы. Я гречку с сахаром не переношу, впрочем, как и в остальных кашах — может совсем чуть -чуть. Но только не в гречку.
Преданные в москве по утрам раньше готовили гречку с баклажанами и цветной капустой. Просто объедение!

да вы чуть-чуть положите. щепотку. сахар не будет ощущаться, он там не для сладости, а просто вкус будет необычный.

ага. не могу. мозг тогда не работает. а он у меня-рабочий инструмент, увы.
Госвами Махарадж сказал. что гречка не экадашная именно из-за питательности. Поэтому я и спрашиваю у более опытных товарищей. так сказать))

Тогда Махараджа и спросите, Он вам точно ответит.

А что такое черный сахар?
сорри, я просто в первый раз слышу. Может, это тростниковый нерафинированный имеется ввиду?

Да. Это я так его называю. Коричневый называют, неотбелённый и тд

ага. не могу. мозг тогда не работает. а он у меня-рабочий инструмент, увы.
Госвами Махарадж сказал. что гречка не экадашная именно из-за питательности. Поэтому я и спрашиваю у более опытных товарищей. так сказать))
Но хорошей питательностью, кроме гречки, много что обладает: сыр, панир, орехи, томатный сок с йогуртом, картофель на молоке, брокколи — разве не питательны.
Все равно аппетит может быть настолько сильный, что лучше съесть гречки и забыть о еде, чем весь вечер потом думать о еде. Экадаши ведь предназначен для усиления медитации.

Да и тип поста, подходящий одним, не обязательно подходит другим по возрасту, здоровью, типу работы, ашраму, полу, конституции, да даже по времени года и погоде.

В идеале с возрастом организм легче переносит пост, и можно легко всякие ограничения вводить. Ванапрастхи, например, в ведической культуре, совсем от зернобобовых отказывались, не только в экадаши, но это, опять-таки, в Индии.

Для умственной работы — изюм, виноградный сок. Сухофрукты конечно можно.

Но хорошей питательностью, кроме гречки, много что обладает: сыр, панир, орехи, томатный сок с йогуртом, картофель на молоке, брокколи — разве не питательны.
Все равно аппетит может быть настолько сильный, что лучше съесть гречки и забыть о еде, чем весь вечер потом думать о еде. Экадаши ведь предназначен для усиления медитации.

Да и тип поста, подходящий одним, не обязательно подходит другим по возрасту, здоровью, типу работы, ашраму, полу, конституции, да даже по времени года и погоде.

В идеале с возрастом организм легче переносит пост, и можно легко всякие ограничения вводить. Ванапрастхи, например, в ведической культуре, совсем от зернобобовых отказывались, не только в экадаши, но это, опять-таки, в Индии.

Для умственной работы — изюм, виноградный сок. Сухофрукты конечно можно.
Ок. а какие рекомендации для работающих грихастх возвраста 25-45 лет (думаю. таких большинство здесь)?

Да никто ее не изымал, есть она правда подорожала, я вот зашел недавно в магазин прикупить круп, смотрю, а гречка стоит в два раза дороже риса. Я то люблю гречку, купил, но вот бедный пенсионер себе ее не позволит.

и в Индии почему-то тоже не продают! 🙂
а так хочется в экадаши почтить гречку, а не сабудану! 🙂

Я тоже не понимаю, как можно не любить гречку.
кто не любит, попробуйте добавлять горсточку сахара и буквально пару капель молока. Ну и сливочное масло, разумеется. А еще гречка вкуснее всего, когда она получше разварена. не до состояния «каша-размазня», но близко к нему.
а еще люблю холодную гречку, хорошо посоленую и с обычным растительным маслом (то есть без молока и сахара. как в первом случае). когда ее можно кусочками отщипывать и в рот класть. ням -ням.

Я вот не любительница гречки))) Я могу ее покушать, конечно, иногда, по настроению, или вместе с преданными на общем пиру, но как бы ее вкусно ни приготовили, добавки не попрошу)))

Гречка содержит восемнадцать незаменимых аминокислот, железо, кальций, калий, фосфор, медь, йод, цинк, бор, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), PP, витамин Е.

Цветущая надземная часть гречихи содержит рутин, фагопирин, прокатехиновую, галловую, хлорогеновую и кофейную кислоты; семена — крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для него характерна высокая усвояемость — до 80 %.

Гречка является ценным белковым, низко углеводным диетическим продуктом

Не нашел принципиального различия с пшеном.Думаю лучше яблочко в Экадаши кушать.

Харе Кришна! А есть ли в шастрах конкретные указания, что к зерну относятся только семена растений семейства злаков, или мятликовых?

Я слышал, что к неэкадашным зерновым и бобовым относится только то зерно/бобовые, которые делятся вдоль на половинки. Между этими половинками прячется папа-пуруша. Но источник привести не смогу.

Я слышал, что к неэкадашным зерновым и бобовым относится только то зерно/бобовые, которые делятся вдоль на половинки. Между этими половинками прячется папа-пуруша. Но источник привести не смогу.

Рис, рожь не делятся на половинки. Подсолнух, тыква — делятся.

У гречихи зерно, наверное, тоже делится на 2 половинки. Если вы посеете необжаренную гречку в землю, то будете удивлены, что само это крахмалисто-белковое зерно чудесным алхимическим способом преобразуется в 2 семядольных листочка. Они скомканы и перекручены между собой сначала, а при прорастании расправляются и раскрываются в 2 симпатичных круглых листика.

Вот нашёл иллюстрацию: 11257
http://www.rae.ru/monographs/202-6322

Видно, что есть половинки.

А если у меня плохое зрение то я всё могу есть?

Думаю вся крахмалистая пища из которой можно делать кашу блины и хлеб не экадашная.
Из гречки даже лапшу делают.
http://pro-grechku.com/wp-content/uploads/2014/08/%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE.jpg

Чайтанья Чаритамрита Ади Лила 15.9

мАтА бале, — тАи диба, йА туми мАгибе
прабху кахе, — экАдаШИте анна нА кхАибе

Пословный перевод:
мАтА бале — Его мать ответила; тАи диба — дам то; йА — что бы; туми — Ты; мАгибе — ни попросил; прабху кахе — Господь сказал; экАдаШИте — в день экадаши; анна — зерно [в оригинале у Шрилы Прабхупады — «grains»]; нА — не; кхАибе — ешь.

Перевод:
Мать ответила: «Сын мой, я дам Тебе все, что Ты пожелаешь». Тогда Господь сказал: «Дорогая матушка, пожалуйста, не ешь пищу из зерна [в оригинале у Шрилы Прабхупады — «do not eat grains»] в дни экадаши».

Комментарий Шрилы Прабхупады:

Будучи еще совсем ребенком, Господь ввел правило поститься в дни экадаши. В «Бхакти-сандарбхе» Шрила Джива Госвами приводит цитату из «Сканда-пураны», в которой человек, не соблюдающий это правило, приравнивается к убийце собственной матери, отца, брата и духовного учителя и где утверждается, что такого человека ожидает падение, даже если он вознесется на Вайкунтху. В экадаши для Вишну готовят обычную пищу, включающую зерно и бобовые [в оригинале у Шрилы Прабхупады — «regular grains and dhal» — «обычные зерна и дал»], но вайшнав не должен в этот день есть даже вишну-прасад. Считается, что вайшнав должен есть только то, что было предложено Господу Вишну, однако в экадаши вайшнав не должен касаться даже маха-прасада Вишну — этот прасад нужно оставить на следующий день. Таким образом, в экадаши запрещен любой вид пищи из зерновых[в оригинале у Шрилы Прабхупады — «any kind of grain»], даже если эта пища была предложена Господу Вишну».
http://www.vedabase.com/ru/cc/adi/15/9

То есть Господь сказал не есть «анна». Хотелось бы разобраться, что значит «анна». Шрила Прабхупада пишет — «any kind of grain», любой вид зерна.

Аюрведисты, например Говардхандхари Прабху, гречку относят к авара анна — нежелательному для ежедневного употребления зерну.

Гречиха это не зернобобовая культура.Порядок гвоздичноцветные,семейство гречишные.В экадаши нельзя семейство бобовые и семейство злаки.К гречке это не относится.Она не злак и не бобы.

Да я не против — просто хочу узнать авторитетное свидетельство того, что «анна» («зерно», «grain») — это только семейства мятликовых (злаков) и бобовых (мотыльковых). Из обычных словарей санскрита, английского и русского языков это не следует.

Чайтанья Чаритамрита Ади Лила 15.9

мАтА бале, — тАи диба, йА туми мАгибе
прабху кахе, — экАдаШИте анна нА кхАибе

Пословный перевод:
мАтА бале — Его мать ответила; тАи диба — дам то; йА — что бы; туми — Ты; мАгибе — ни попросил; прабху кахе — Господь сказал; экАдаШИте — в день экадаши; анна — зерно [в оригинале у Шрилы Прабхупады — «grains»]; нА — не; кхАибе — ешь.

Перевод:
Мать ответила: «Сын мой, я дам Тебе все, что Ты пожелаешь». Тогда Господь сказал: «Дорогая матушка, пожалуйста, не ешь пищу из зерна [в оригинале у Шрилы Прабхупады — «do not eat grains»] в дни экадаши».

Комментарий Шрилы Прабхупады:

Будучи еще совсем ребенком, Господь ввел правило поститься в дни экадаши. В «Бхакти-сандарбхе» Шрила Джива Госвами приводит цитату из «Сканда-пураны», в которой человек, не соблюдающий это правило, приравнивается к убийце собственной матери, отца, брата и духовного учителя и где утверждается, что такого человека ожидает падение, даже если он вознесется на Вайкунтху. В экадаши для Вишну готовят обычную пищу, включающую зерно и бобовые [в оригинале у Шрилы Прабхупады — «regular grains and dhal» — «обычные зерна и дал»], но вайшнав не должен в этот день есть даже вишну-прасад. Считается, что вайшнав должен есть только то, что было предложено Господу Вишну, однако в экадаши вайшнав не должен касаться даже маха-прасада Вишну — этот прасад нужно оставить на следующий день. Таким образом, в экадаши запрещен любой вид пищи из зерновых[в оригинале у Шрилы Прабхупады — «any kind of grain»], даже если эта пища была предложена Господу Вишну».
http://www.vedabase.com/ru/cc/adi/15/9

То есть Господь сказал не есть «анна». Хотелось бы разобраться, что значит «анна». Шрила Прабхупада пишет — «any kind of grain», любой вид зерна.

Аюрведисты, например Говардхандхари Прабху, гречку относят к авара анна — нежелательному для ежедневного употребления зерну.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Виноградовник аконитолистный (растение, цветок или дерево)

Тогда нужно смотреть вайшнава смрити на санскрите.В Хари бхакти виласе ,в Пуранах,как перевели на русский слово зерно.

“ Большинство зерновых культур относятся к*семейству злаковых (Graminial)*— пшеница, рожь, ячмень, овес (настоящие), кукуруза, рис, просо, сорго (просовидные, отличаются от*настоящих строением плода).
Гречиха принадлежит другому семейству*— гречишных (Fagorpyrum Mill).“

А вообще, Шрила Прабхупада говорил, что в идеале в Экадаши поститься))
Но в нашем обществе, он сказал, мы даже не соблюдаем этот пост и едим овощи, фрукты и молочные продукты.

В принципе, кушать гречу и т.п. и ни к чему)) тем более, что не все понятно с ней.

Да я не против — просто хочу узнать авторитетное свидетельство того, что «анна» («зерно», «grain») — это только семейства мятликовых (злаков) и бобовых (мотыльковых). Из обычных словарей санскрита, английского и русского языков это не следует.

Любопытную тему вы подняли, очень даже.
Зерно или злаки нельзя вкушать в Экадаши, — в этом неожиданная загвоздка. Никто и не ожидал такого))
Хоть я ее не ем, но очень интересно узнать!

По мне так с ней все понятно раз из нее варят кашу а не варенье.

Это не критерий.В Африке есть пальмы,из корней которой делают муку и пекут хлеб,варят каши.А в Индии растет хлебное дерево.Но это не зерно и не бобы.

“ Большинство зерновых культур относятся к*семейству злаковых (Graminial)*— пшеница, рожь, ячмень, овес (настоящие), кукуруза, рис, просо, сорго (просовидные, отличаются от*настоящих строением плода).
Гречиха принадлежит другому семейству*— гречишных (Fagorpyrum Mill).“

А вообще, Шрила Прабхупада говорил, что в идеале в Экадаши поститься))
Но в нашем обществе, он сказал, мы даже не соблюдаем этот пост и едим овощи, фрукты и молочные продукты.

В принципе, кушать гречу и т.п. и ни к чему)) тем более, что не все понятно с ней.
Полностью согласен с Вами.Идеально поститься,но если работа это тяжелый физический труд,то полностью поститься тяжело.

Полностью согласен с Вами.Идеально поститься,но если работа это тяжелый физический труд,то полностью поститься тяжело.

Кушайте панир и арахис! Говорят, что в Индии люди, занятые тяжелым физическим трудом, вечером восстанавливают силы арахисом.

Кушайте панир и арахис! Говорят, что в Индии люди, занятые тяжелым физическим трудом, вечером восстанавливают силы арахисом.

Насчет арахиса тоже есть сомнения.Я делаю как в Индии:варю кртошку нарезанную с сливочным маслом и черным перцом.Ну панир кубиками можно туда положить.Яблочко или банан.Ну компотик какой нибудь из свежих фруктов.

Насчет арахиса тоже есть сомнения..

Да, интересный вопрос. Во Вриндаване в Храме в Экадаши продают арахис. Но мне пока не попадались истории и цитаты Прабхупады об арахисе. Возможно, кто-то поделится?

Аналогичная тема форума — http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=4214
Для вас все прояснилось теперь? Правильно я понимаю, что в книгах в переводе «анна» должно подразумеваться слово «злаки»?

Харе Кришна, матаджи Кастурика! Из прошлой темы каждый может взять подтверждение обоих противоположных позиций. Я, например, увидел там подтверждение, что гречиха — двудольное растение (семена делятся на 2 семядоли), так же как бобовые. Ну и Кришна Мохан Прабху советовал посмотреть Хари-Бхакти-виласу –

«Вода, фрукт, корень, молоко, гхи, совет брахмана, слова духовного учителя и лекарство – эти 8 вещей не прерывают поста (обета)» (Хари Бхакти Виласа, 12.100). Строго говоря, гречку можно есть в экадаши, согласно этому произведению, если причислить ее к фруктам. корням. или лекарствам.
Лучше не скажешь.

Правильно ) ботанику никто до такой степени не знает, поэтому путаница в терминах. «Зерно» — это наверное больше с\х термин, «злак» — ботанический.

Согласен. Ни русские, ни американские, ни, тем более, индийские крестьяне времён Шри Чайтанйи Махапрабху не вникали в ботанические классификации Карла Линнея, шведского ботаника XVII века. Для них пищевое зерно — это вполне определённое понятие — сухое семя однолетнего растения, как правило крахмалистое, из которого можно сварить кашу, испечь лепёшки, хлеб. Как прилеплены оболочки к эндосперму, и каково строение цветков, пестиков и тычинок, мало кого интересует при этом.
А мы почему-то воспринимаем ботаническую классификацию Карла Линнея, как нечто данное свыше, хотя это всего лишь субъективные представления человека, принятые современной наукой, может быть, больше для удобства и единообразия.

Пури из гречихи для Прабхупады: http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=8368&p=107377&highlight=%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0#post107377

Спасибо, это ценное свидетельство. Если Шрила Прабхупада действительно гречку ел, то всё в порядке. Смущает только то, что в книгах (маха-вакйа) он пишет: в экадаши запрещен любой вид зерна (any kind of grain).

В беседе в Дели, 25.03.1976 Шрила Прабхупада объясняет:
«Кришна говорит аннАд бхаванти бхУтАни (БГ 3.14). Анна. Анна означает пищевые зёрна, съестное».

«PrabhupAda: Well, that is. It is. It is known to everyone. KRSNa says, annАd bhavanti bhUtAni (BG 3.14). Anna. Anna means food grains, eatables».
http://vanisource.org/wiki/Conversation_with_News_Reporters_—_March_25,_1976,_Delhi

Ещё одна беседа:

Комнатная беседа. Монреаль. 27.10.1968

Прабхупада: . Итак, сегодня ещё одна церемония в храме?

ДжанАрдана: Мы не смогли найти нисколько ячменя. Что можно использовать взамен?

Прабхупада: Ячменя? Почему? Он.

ДжанАрдана: Магазины закрыты сегодня и парни обыскали всё. Они не нашли нисколько ячменя.

Прабхупада: Немного зерна. Любое другое зерно.

ДжанАрдана: Есть цельная пшеница.

Прабхупада: Это подойдёт.

ДжанАрдана: Цельные пшеничные зёрна и есть рис.

Прабхупада: Рис. Лучше. Пшеница лучше.

ДжанАрдана: А что ещё?

ДжанАрдана: Кунжут? Я не знаю. Есть какой-нибудь кунжут?

МАлАтИ: Да, у меня есть немного и у Аннапурны есть немного.

ДжанАрдана: И есть немного гречки. Сырая гречка.

Прабхупада: Гречка? Что это такое?

ДжанАрдана: Сырая гречка. Это зерно.


ШАрадИйА: (перерыв) В чём значение использования ячменя и кунжута.

Прабхупада: Немного съестного, вот и всё. Зёрна — это съестное. Поэтому я заменяю [одно другим]. Они — съестное. Там должно быть что-то съестное.

PrabhupAda. So today is another ceremony in the temple?
JanArdana: We couldn’t find any barley. What can we use instead?
PrabhupAda: Barley? Why? It is.
JanArdana: The stores are all closed today, and the boys searched everywhere. They didn’t find any barley.
PrabhupAda: Some grains. Any other grain.
JanArdana: There is whole wheat.
PrabhupAda: That will do.
JanArdana: Whole wheat grains and there’s rice.
PrabhupAda: Rice. Better. Wheat is better.
JanArdana: And what else is there?
PrabhupAda: Sesame?
JanArdana: Sesame? I don’t know. Is there some sesame?
MAlatI: Yes, I have some and Annapurna has some.
JanArdana: And there’s some buckwheat. Raw buckwheat.
PrabhupAda: Buckwheat? What is that?
JanArdana: Raw buckwheat. It’s a grain.
SAradIyA: [break] What is the significance of using the barley and the sesame.
PrabhupAda: Some eatables, that’s all. Grains are eatables. Therefore I am substituting. They are eatable. There must be something eatable.

Спасибо, Прабху, Харе Кришна!

«Вода, фрукт, корень, молоко, гхи, совет брахмана, слова духовного учителя и лекарство – эти 8 вещей не прерывают поста (обета)» (Хари Бхакти Виласа, 12.100).

Вот и славненько, коротко и ясно.

Спасибо, это ценное свидетельство

Я думаю у нас нет полной достоверной информации о том что ел ачарья Прабхупада в Экадаши. Не являлась ли гречка которую он ел лекарством.Пищей которую он принимал по причине ослабленного здоровья.

Но у нас есть явный запрет на потребление любого зерна в Экадаши.

Беседа с министром Диксоном. Мельбурн, 23.04.1976

Мр. Диксон: Не можете ли вы получать всё необходимое, что вам требуется, из зёрен?

Прабхупада: Зёрна — нет. Зёрна, они крахмал. Согласно медицинской науке, нам требуется четыре разные группы: крахмал, углеводы, протеин и жир. Это полная пища. Поэтому вы не можете получить все эти вещи, если будете есть рис, дАл, что значит бобовые, и пшеницу, и. Эти вещи содержат. Бобовые и пшеница содержит протеин. И молоко тоже содержит протеин. Итак нам требуется протеин. Жир мы получаем из молока. Жир необходим. И овощи, углеводы; и пищевое зерно, крахмал. Итак, если вы приготовите прекрасную пищу из всех этих составляющих, вы получите полное. и предложите Кришне, тогда она очистится.

Mr. Dixon: Couldn’t you get all the necessity you require from grains?
PrabhupAda: Grains, no. Grains, they are starch. According to medical science, we require four different groups: starch, carbohydrate, protein and fat. That is full food. So you can get all these things by eating rice, DAl, mean pulses, and wheat, and. These things contain. Pulses and wheat contains protein. And milk also contains protein. So protein we require. Fat we get from milk. Fat is required. And vegetables, carbohydrate; and food grain, starch. So if you prepare nice foodstuff with all these ingredients, you get full. and offer to KRSNa, then it is purified.
http://vanisource.org/wiki/760423_-_Conversation_A_-_Melbourne

Я думаю у нас нет полной достоверной информации о том что ел ачарья Прабхупада в Экадаши. Не являлась ли гречка которую он ел лекарством.Пищей которую он принимал по причине ослабленного здоровья..

Шрила Прабхупада в связи с возрастом тела и особым положением мог делать для себя и исключения, без сомнений. Но, поскольку он является Ачарьей, его последователи принимают его пример, как последнюю инстанцию. Если он ел гречку, значит, нет никаких проблем. Тем более на больших фестивалях, проповеднических турах есть такая необходимость. Дома мы можем выбирать из других продуктов, естественно. А лучше поститься, если тело позволит.

Если это принимать как единственное и нерасширяемое предписание на экадаши, то тогда нельзя все овощи, которые не *корни*, нельзя также ни ягоды, ни орехи (кроме арахиса). Кисломолочку, получается, тоже нельзя — всю.
Евгений Анатольевич, да, совершенно верно, я видел на вайшнавских сайтах расширенные стандарты на экадаши, при котором «неэкадашными» считаются все листовые овощи, капуста, растительные масла. Некоторые старшие преданные также мне говорили, что капусту на экадаши лучше не есть. Ягоды же — это мелкий фрукт, по моему субъективному мнению.

С другой стороны я где-то читал, может быть здесь, что нельзя (или не рекомендуется) свеклу — а по этому СПИСКУ можно — если упереться в него как в единственно авторитетное руководство. . Но разве это так?
Упираться, наверно, не надо, но Хари-бхакти-виласа составлена Шрилой Санатаной Госвами специально для вайшнавов и для нас авторитетна.
В «Джайва-дхарме» (гл. 20) Шрила Бхактивинода Тхакур цитирует Хари-бхакти-виласу Шрилы Санатаны Госвами:

В «Хари-бхакти-виласе» (12.39) и «Вайю-пуране» говорится:

нактам хавишйанна маноданам ва
пхалам тилах кширам атхамбу чаджйам
йат панча гавйам йади вапи вайух
прашастам атроттарам уттаран ча

«Вечером вместо зерновой пищи человек может принять хавишьянну, которая включает в себя такие продукты, как фрукты, семена кунжута, молоко, воду, гхи (топленое масло), панча-гавью или воздух. В этом списке каждый последующий ингредиент лучше, чем предыдущий».

В соответствии с «Махабхаратой» (Удьога-парва):

аштаитанйа вратагхнани апо мулам пхалам пайах
хавир брахмана камйа ча гурор вачанам аушадхам

«Следующие восемь не нарушают поста: вода, коренья, фрукты, молоко, гхи, желание брахмана, указание гуру, лечебные травы или лекарства».
http://krishna.zp.ua/ekadashi/1402-how-to-observe-ekadashi

Отрывок из статьи «Соблюдение экадаши» с http://ekadashi.iskcondesiretree.info/02_-_Ekadasi%20observance.htm :

Шрила Прабхупада: «На самом деле на Экадаши нам не следует принимать никакой пищи или даже пить воды. Но в нашем обществе мы не поступаем так строго. Мы говорим: «На Экадаши не принимайте пищевое зерно. Примите немного фруктов, молока».
(Лекция по Шримад Бхагаватам 3.12.19 Даллас, 3 марта 1975)

Шрила Прабхупада: «…день Экадаши, в этот день не едят роскошно. Просто прими немного фруктов и цветов. Попробуй обойтись без этого также. Не принимай даже воду – это настоящий Экадаши. Но поскольку мы не можем делать этого в Кали-югу, время другое, постольку мы разрешаем принять немного фруктов и молока, что зовётся анукалпой».
(Лекция в пандале, Бомбей, 7 апреля 1971)

Вероятно автор статьи: «Для тех, кто привык к полному посту с юных лет и имеет физическую силу для этого, воздержание от пищи и воды на Экадаши – это превосходная практика.
На Экадаши предполагается отказ не только от пищи, но и от сна, или уменьшение их.
Те, кто настолько квалифицирован, могут бодрствовать всю ночь в Экадаши, воспевая славу Господа.
Однако из-за стольких многих противоречий и разногласий современной жизни физическая сила среднего человека гораздо меньше чем в те времена, когда этот тип поста обычно практиковался.
По этой причине многие преданные, кто пробует следовать этому обету, становятся физически истощёнными.
Даже если они заставляют себя бодрствовать всю ночь, они не могут надлежащим образом воспевать из-за голода, слабости или усталости.
В таких случаях лучше следовать процессу преданного служения согласно физическим способностям человека, чем пытаться делать что-то, что он не может делать надлежащим образом».

Шрила Прабхупада:«Пост означает: если вы не чувствуете слабость, тогда поститесь – не так, что вы имитируете Рагхунатха даса Госвами. Это не возможно в начале. Но это возможно, если вы практикуете».
(Лекция по Шримад-Бхагаватам, 6.1.2. Чикаго, 6 июля 1975 г.)

Вероятно автор статьи: «Не является чем-то необычным — чувствовать небольшую слабость во время поста, хотя с практикой человек может поститься и его не беспокоит слабость.
Однако, если преданный чувствует такую слабость, что не может выполнять своё стандартное служение, то лучше, чтобы он принял немного незернового прасада на Экадаши и продолжил свои нормальные занятия».

Шрила Прабхупада: «Если есть служение и из-за поста этого служение остановится, тогда я могу принять (пищу). Первичное соображение: служение. Сейчас, если кто-то чувствует слабость, он может принять маха-прасад, выполняйте служение».
( Утренняя прогулка, Лос Анджелес, 07 июня 1976 г.)

Если это принимать как единственное и нерасширяемое предписание на экадаши, то тогда нельзя все овощи, которые не *корни*, нельзя также ни ягоды, ни орехи (кроме арахиса). Кисломолочку, получается, тоже нельзя — всю. И также нельзя все растительные масла.
С другой стороны я где-то читал, может быть здесь, что нельзя (или не рекомендуется) свеклу — а по этому СПИСКУ можно — если упереться в него как в единственно авторитетное руководство. . Но разве это так?

Как и повсюду в ведической культуре, существует разный уровень следования.
Учитывая состояние своего здоровья, возраст, пол, климат и т.д. каждый выбирает для себя свой уровень следования в соответствии с теми наставлениями, которые давал Шрила Прабхупада. Начиная от того, что «следует избегать зерно-бобовых» и заканчивая такими наставлениями:
«Прабхупада: «Экадаши подразумевает пост, будь то Бхима, или Арджуна. Но мы не можем поститься, поэтому нам приходиться принимать немного фруктов и… Так или иначе, экадаши означает пост. «

«Тамала Кришна: Я помню, что Вы как-то раз давали наставление о том, что всем Вашим инициированным ученикам следует повторять 25 кругов [чтения мантр на четках]…

Тамала Кришна: Минимум в этот день. Это правило, которым нам всем следует придерживаться в наших храмах?

Прабхупада: Мы [читаем]16 кругов.

Тамала Кришна: Нет, я имею в виду экадаши.

Прабхупада: О, да. В экадаши вы просто должны воспевать. Никаких других дел. Нирджал.

Тамала Кришна: Никакой проповеднической деятельности? Следует ли им выходить проповедовать?

Прабхупада: Нет, те, кто проповедуют, это не для них. Это тем, кто сидит без дела, или [если] они… (смеется) (запись прервана). … [проповедники*] не имеют других предписаний, [они должны] просто проповедовать. Проповедник очень возвышен. Ему не нужно следовать всем правилам. Но не принимайте это (смеется). И фактически, если кто-то занят проповеднической деятельностью, это высший класс. (Запись прервана) … не то, чтоб я это придумал, мой Гуру Махарадж [сказал], что… (запись прервана). Этот Мадхава Махараджа, когда он был брахмачари, его звали тогда Хаягривой. Так вот, ему нужно было куда-то идти. Но он заболел. Гуру Махарадже сообщили, что тот болен и что «сегодня экадаши и он не может принимать свою обычную трапезу». Поэтому Гуру Махараджа сказал: «Нет, пусть он немедленно поест и идет».

Поиск слов по маске и определению

Поиск по ключевому слову

Растение со стеблем в виде соломины.

Растение семейства злаков, род многолетних трав, кормовая.

Злак с «колючим» именем.

По индонезийской легенде, юноша, гостивший на небе, тайком пронёс на землю зёрна этого злака, приставшие к босым подошвам.

Если название этого злака прочитать наоборот, то получится титул.

Злак, который сажают в землю, залитую водой.

Злак для приготовления голубцов.

Какой злак кладут в салат из крабовых палочек?

Злак с белыми продолговатыми зёрнами.

Злак, столь любимый народами Азии.

Растение семейства Злаки, вид рода Полевичка.

Род многолетних травянистых растений семейства Злаки, ахнатерум.

Род небольших однолетних трав семейства Злаки, или Мятликовые.

Какой русский святой в словаре Фасмера упоминается как покровитель хлебных злаков?

Однолетнее растение семейства злаков.

Бог злаков у ингушей.

Злак с «лошадиной фамилией».

В английском словаре XVIII века это слово объяснили так: «Злак, который англичане дают лошадям, а шотландцы едят сами».

Злак, превращаемый в популярное печенье.

Злак в лошадиной торбе.

Из какого злака готовят геркулесовую кашу?

Из какого злака делают толокно?

На своей родине, в Афганистане, этот злак издавна считался сорным.

Род растений семейства Злаки.

Североафриканский злак, стебли которого дают так называемый «ложный конский волос», материал для плетения, пригодный для выделки бумаги.

Растение семейства злаков, кормовое.

Однолетнее растение семейства злаков.

Основной культурой в южном Китае с древности был рис, на севере же предпочитали кушанья из этого злака.

Продукт проращивания зёрен злаков.

Злак, из которого веники вяжут.

Многолетнее пасбищно-кормое растение семейства злаковых в узкими тёмно-зелёными листьями и метелкой.

Растение семейства злаков, вырастающее до 40 метров в высоту.

На растяжение этот злак прочнее стали в 11 раз.

Стеблями этого злака, в соответствии с одним из рецептов для похудения, колотят по телу «зажиревшего» пациента.

Злак, чьи растущие побеги могут проломить асфальт.

Гигант, всего на одну букву отличающийся от злакового соцветия.

Растение семейства злаков, кормовое, сорняк.

Род растений семейства злаков, зубровка.

Род растений семейства Злаки.

Японский напиток, приготовляемый из обжаренных злаков.

Растение семейства норичниковых, паразитирует на корнях злаков.

Невысокая травка, растущая среди другой травы или злаков.

Растение семейства злаковых, произрастающее на сыпучих песках.

Стебли хлебных злаков после обмолота.

Многолетнее пастбищно-кормовое растение семейства злаков с узкими щетиновидными серо-зелеными листьями и узкой метелкой.

Какой злак может «вырасти» на глазу?

Род многолетних травянистых растений семейства Злаки.

В литовской мифологии божество урожая хлебных злаков, богатства и счастья.

Хотя название этого злака и указывает на страну, откуда он появился, однако, у себя на родине он является дефицитом и ввозится туда из России и Украины.

Вид травянистых растений из семейства злаков.

Род растений семейства злаков.

Вид травянистых растений из семейства злаков.

Сорный злак с метельчатым соцветием.

Хлебный злак, из зерён которого изготовляют белую муку и другие продукты.

Из какого злака готовят манную кашу?

Жук, вредитель хлебных злаков и кукурузы.

Однолетнее травянистое растение семейства злаков.

Стебли злаков, подавшиеся в искусство.

Однолетнее травянистое растение семейства злаковых.

Вид травянистых растений из семейства злаков.

Род однолетних травянистых растений семейства злаков, коленница.

Род растений семейства злаков, то же, что лисохвост.

Род растений семейства Злаки.

Плод у растений семейства злаковых.

Род многолетних травянистых растений семейства Злаки, волоснец.

Из какого злака делают муку для тако — конвертиков в мексиканской кухне?

Злак для крабового салата.

Часть жатвенной машины, служащая для пригибания стеблей травы и злаков к режущему аппарату.

Южное растение семейства злаков.

Род многолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые.

В прусской мифологии бог — покровитель плодов и злаков.

Род многолетних растений семейства злаков.

Связывание сельскохозяйственных растений (злаков, льна, бобовых).

Виды растений семейства злаков из рода эвхлена.

Этот злак используется как строительный материал, для плетения циновок, изготовления грубых сортов бумаги, для закрепления песков.

Растение семейства злаков, растет по берегам водоёмов, строительный материал.

В латышской мифологии бог злаков и урожая.

Отравление животных после скармливания им зерна злаков, муки, отрубей, зерновых отходов, пораженных спорыньей.

Злак, пригодный для газонов.

Фаза развития злаковых растений, характеризующаяся выходом соцветия из влагалища верхнего листа.

Род многолетних и однолетних трав семейства злаков.

Род травянистых растений семейства Злаки.

Многолетнее травянистое растение семейства злаков с линейными листьями и соцветиями в виде колосовидной или односторонней метелки.

Род многолетних трав семейства злаков.

Рукоятка ножа для срезки злаков.

Род растений семейства злаковых, гусятница.

Полый стебель хлебного злака.

Витамин Е из зерен злаков.

Род травянистых растений семейства злаков.

Автомобиль, оборудованный кузовом для бестарной транспортировки плодов хлебных злаков.

Первый после семядоли лист злаков.

Злак, распространённый в сухих районах Индии.

Приклонённость злаковых растений стеблем к земле.

Род растений семейства Злаки, или Мятликовые.

Однолетние травянистое растение семейства Злаки, вид дикорастущей пшеницы.

Растение семейства злаков, декоративное, семена — корм для комнатных птиц.

Схожесть по внешнему виду с продуктом питания, полученным путём размола зёрен злаков.

Род многолетних растений семейства злаков.

Группа кормовых травянистых растений, в которую не входят злаковые, бобовые и осоковые.

Род травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые.

Период получения урожая пшеницы, ржи и другие видов злаков, зёрна которых используются для получения муки.

Отделение от плодов хлебных злаков всех посторонних примесей.

Специальное сооружение для удаления влаги из связок хлебных злаков, льна.

Свойство злаковых, имеющих большие стебли.

Фаза развития злаковых растений.

Погрузчик плодов хлебных злаков.

Машина для обработки ядер злаковых культур давлением.

Отсутствие зёрен в соцветиях злаков.

Род травянистых растений семейства Злаки, аристида.

Приспособление у уборочных машин для собирания осыпающихся плодов хлебных злаков.

Сельскохозяйственная машина для сгребания стеблей хлебных злаков.

Химическое соединение, применяемое для борьбы с головнёвыми грибами злаков.


Количество найденных определений : 160

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Рубрики

  • история славян (1503)
  • в мире интересного (1036)
  • славянские традиции (969)
  • Якуб С.К. Старинные русские игры на свежем воздухе (26)
  • славянский след в истории (597)
  • помоги себе сам (579)
  • родноверие (555)
  • мир природы (553)
  • актуальные темы (493)
  • мифы, легенды, сказки (480)
  • Северные сказки (68)
  • славянские сказы (8)
  • в мире прекрасного (465)
  • видео (453)
  • Родные Боги (450)
  • Боги-покровители славян (17)
  • здоровый образ жизни (429)
  • древняя история (360)
  • мир растений (353)
  • народная медицина (333)
  • славянская мифология (324)
  • загадки истории (305)
  • музыка (301)
  • славянская музыка (72)
  • «Мельница», Хелависа (32)
  • Песни Николая Емелина (15)
  • Игорь Тальков (10)
  • бардовская песня (8)
  • Елена Камбурова (6)
  • песни для детей (5)
  • лекарственные растения (293)
  • археология (272)
  • славянские праздники (270)
  • детям (248)
  • древние цивилизации (247)
  • в мире животных (204)
  • русский язык (191)
  • белая раса (184)
  • славянские символы, руны (168)
  • славянские художники (168)
  • Валентин Барсков. Чудесная вера славян. (7)
  • рукоделие, мастер-классы (150)
  • вязание (9)
  • рецепты (134)
  • наука выживания (126)
  • язычество (117)
  • славянские корни праздников (112)
  • фальсификация истории (109)
  • книги (109)
  • сад и огород (101)
  • геноцид русского народа (99)
  • славянская одежда (87)
  • художники-иллюстраторы сказок (74)
  • родовые поселения, экопоселения (72)
  • стихи (69)
  • Наши русские мультфильмы (64)
  • народные промыслы, ремёсла (57)
  • Азбука русского языка, буквари (53)
  • Волки (53)
  • загадки космоса (53)
  • легенды и мифы о цветах (52)
  • Ирландия, кельты (52)
  • Животные в славянской мифологии (51)
  • Михаил Задорнов (46)
  • космоэнергетика, эзотерика (43)
  • Сергей Алексеев (42)
  • С. Алексеев. Сорок уроков русского (13)
  • Сергей Алексеев. Изгой Великий (4)
  • Всё о Новом Годе (37)
  • история славян в кино (36)
  • деревянное зодчество Руси (34)
  • исторический ликбез (32)
  • Всё о воде (30)
  • русские сказки (к/ф) (25)
  • О вреде алкоголя и курения (24)
  • Мой родной край: Кубань, Темрюк, Тамань (22)
  • гимнастика для красоты и здоровья (20)
  • Князь Светослав (20)
  • психология, практики, техники (20)
  • юмор (17)
  • Любовь Рыжкова-Гришина. Волшебный букварь (16)
  • Учимся рисовать! (15)
  • А.И.Асов. Свято-Русские Веды. Книга Велеса (15)
  • Оформление, фоны (15)
  • Ведруссы (от Лады_Лялиной) (10)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

О семи полезных злаках

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 00:33 + в цитатник

Злаки с древних времен были основным продуктом питания человека. Мы находим свидетельства о них во всех развитых культурах прошлого. Однако, оценка этого продукта питания, отвечающего потребностям человека, не всегда была одинаковой. Так, в начале развития греческой и римской культуры население жило преимущественно за счёт злаков, а затем после культурного расцвета, в ходе общего вырождения отвернулось от полноценного зерна и стало предпочитать очищенные продукты. В настоящее время употребление злаков также сокращается. В то время, как в начале 19 века около 90 % злаков еще употребляли в виде цельного зерна, сегодня только 5 % урожая попадает к потребителю нерафинированными.

ПШЕНИЦА

Пшеница — род однолетних и многолетних трав семейства злаковых, ведущая зерновая культура во многих странах. Различают около 30 видов в Евразии, Африке, Америке, Австралии. Возделывают в основном пшеницу мягкую и пшеницу твердую (озимые и яровые сорта). В культуре с 7 — 6-го тыс. до н. э. (Передняя Азия, Туркмения, Южная Европа). В Северной Америке с 17 века. Из зерна делают муку, крупу, макароны.
Пшеница была предпочтительным злаком в древней Персии. Религией этой эпохи высокой культуры была религия Солнца. Она восходит к посвященному царю-жрецу Заратустре, который почитал в Солнце высокую духовную сущность, Ахура Мазда. Пшеницу принимали, как дар богов.
В древнем Египте также преимущественно возделывалась пшеница. Там также в период правления Эхнатона высшее божество почиталось как духовная сущность Солнца. В римской культуре пшеница играла большую роль. Известно, что римский легионер получал в качестве дневного рациона 820 грамм пшеницы. Когорта возила с собой мельницу, так что часть пшеницы могли съедать в виде хлеба и каши.
Сегодня пшеницу выращивают во всем мире. Посев и уборка урожая следует за движением Солнца через времена года. Так что в течение года всегда где-нибудь на земле убирают пшеницу.
Пшеница вместе с ячменем относятся к самым древним видам злаков. Различают три вида: пшеница однозернянка, эммер (двузернянка или полба) и спельта.
Из трех видов были выведены известные сегодня подвиды. Уже ранее древнегреческой эпохи на Ближнем Востоке, а также в доисторической Европе были широко распространены пшеница однозернянка и эммер. Однозернянка существовала уже в древней Трое. Спельта использовалась для выпечки в древнем Египте.
От эммер произошли современные сорта твердой пшеницы, которые лучше всего растут в горячем и сухом климате, таком, как в Канаде, США и Австралии. Из неё изготавливают так называемую твердую крупу, которую затем перерабатывают в макаронные изделия.
У нас выращивают преимущественно посевную пшеницу, которая относится к семейству спельты. Она служит исходным материалом для новой селекции. Временами удаётся достигать рекордных урожаев, однако, за счет качества. В исследованиях в рамках биодинамического хозяйствования также выведены новые сорта, например, остистая, так называемая «сибирская пшеница», отличного качества и с высокой урожайностью.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Фасоль остролистная (растение, цветок или дерево)

РОЖЬ

Рожь — род однолетних и многолетних трав семейства злаковых, зерновая культура. Различают 6-8 видов в Европе, Азии и Африке. В культуре с 1 — 2-го тыс. до н. э. Возделывают (преимущественно в странах Северного полушария) рожь посевную (культурную) — озимые и яровые сорта; в России — одно из важнейших хлебных растений, урожайность 15-20 центнеров с 1 га. Рожь предъявляет к почве меньше требований, чем пшеница. Она довольствуется меньшим, и ее можно возделывать на бедных почвах, где пшеница больше не растёт. Это особенно относится к возвышенностям. В немецких горах мы находим её на высоте до 900 метров , в Альпах она поднимается зачастую до 1440 метров, а в некоторых областях до 2000 метров . Это настоящий горный злак.
Рожь любит эфирные условия с большим количеством света, воздуха и прохлады. Благодаря зимостойкости область её возделывания охватывает Центральную Европу, Голландию, отдельные части Скандинавии, а также восточные области, в особенности Польшу и Россию. В некоторых районах Европы она зовётся просто зерно. Это означает, что там её ценят больше всех злаков. Рожь проникает своими корнями глубоко в почву, далеко разветвляется и разрыхляет при этом почву. Её охотно используют в севообороте, чтобы с помощью её энергичного корнеобразования разрыхлить почву.
Для того, чтобы получить из ржи хорошо усваиваемый, вкусный хлеб или специальную выпечку, например, хрустящие хлебцы, нужно предъявлять высокие требования к молотому продукту, получаемому из ржи. Эти требования выполняются наилучшим образом, когда почва обрабатывается биодинамическим способом.
Рожь была родственна ландшафту возвышенностей с простыми почвами, какие имеются в северной и восточной частях Европы. Здесь жили народы кельтов и славян. Рожь особенно культивировали в России, и она была там предпочтительной народной пищей. Кроме хлеба, изо ржи можно готовить множество блюд. Они имеют прекрасный вкус и придают силы.
Общеизвестно, что обмен веществ в мозге и нервах опирается на углеводный обмен. При этом речь не идет о чистом сахаре, эту задачу может выполнить только комплексное соединение с так называемыми сопутствующими веществами, как мы находим это в цельном зерне, в том числе в цельной пшенице и ржи.

РИС

Рис — род однолетних и многолетних трав семейства злаковых, зерновая культура. Различают около 20 видов риса в тропиках Азии, Африки, Америки. Выращивают (чаще при орошении) в основном рис посевной — одно из древнейших продовольственных растений Земли. Родина — предположительно Индия, где рис возделывают уже несколько тысячелетий, в Европе — с 8 в. н. э., в Америке — с 15-16 вв., в Средней Азии и Закавказье — с 3-2 вв. до н. э. Из зерна получают крупу и крахмал.
Рису требуется много воды и тепла, и поэтому он хорошо растет в странах с тропическим климатом. Возделывание риса возможно в Азии до 42-градуса северной широты, в Европе до 46-го градуса северной широты, в Америке до 36-го градуса северной широты. Из всех злаков возделывание риса требует наибольшей тщательности и ухода. Сейчас в мире насчитывается свыше тысячи сортов риса. Каждый год в международных селекционных институтах путем скрещивания выводятся новые типы, чтобы добиться более высокой урожайности с гектара. Однако в торговле различают только три основных типа: с длинным, круглым и средним зерном.
Этот злак имеет сильную связь с силами Луны, потому что он растет в воде, а именно Луна по-своему приводит в движение элемент воды. Прилив и отлив сменяют друг друга в ритме Луны. И так же юные рисовые растения омываются притекающей и оттекающей водой. Луна, в зависимости от своего положения на небе, различным образом воздействует на рост растений и таким образом проявляет свое отношение ко всему росту и становлению. С древних времен этим руководствовались крестьяне, определяя сроки посева.
В наше время в многочисленных сериях опытов обнаружено, что положение Луны в Зодиакальном круге во время посева, посадки или уборки урожая оказывает заметное влияние на рост и способность различных пищевых растений к хранению. Более половины всего населения Земли выбрали его основой своего питания. Понятно, что в регионах возделывания он почитался как святыня, и его посев, посадку и уборку урожая сопровождали культовыми обрядами. От хороших или плохих урожаев риса в значительной мере зависела судьба человека. Народам Азии всегда была свойственна непритязательность. Людям часто приходилось довольствоваться горстью риса в день и при этом выполнять тяжёлую физическую работу.

Ячмень — род однолетних и многолетних трав семейства злаковых. Различают около 30 видов в основном в Евразии, Африке, Америке. Степные травы, сорняки; возделывают ячмень посевной (озимые и яровые формы) — кормовую (зерно) и продуктовую (крупа, мука, солод) культуры. Урожайность 15-30 центнеров с 1 га.
Ячмень наряду с пшеницей является старейшим злаком. Он широко распространён на земном шаре. Он прекрасно растет как в тропических областях, в арабских странах, так и на севере, вплоть до 70 градуса широты в Норвегии, и в горных местностях, например, в Альпах, до высоты 1900 метров, на Кавказе — до 2700 метров, в Тибете — до 4700 метров, на Гиндукуше — до 3050 метров. Ячмень упоминается в свидетельствах, дошедших от высокоразвитых культур в Средней и Западной Азии, в Египте и Европе.
Особенную роль он играл у греков. В начале развития греческой культуры в Африке возделывался почти один ячмень. Он использовался также в жертвенном культе, говорили о «священном ячмене». В древнем Риме гладиаторы получали преимущественно ячмень. Они назывались «hordearii», то есть буквально «ячменные мужчины». От них требовалась сила, мужество и выносливость. В философских школах большое значение придавалось правилам питания. Платон называл в качестве основы питания граждан своего «идеального государства» ячмень и пшеницу. Очень строгой была практика в школе Пифагора, требовалась бодрость и высокая концентрация. Содержащие белок пищевые продукты, такие, как мясо и бобовые, а также алкоголь, были запрещены. И здесь ячмень был основным продуктом питания.
Ячмень предъявляет значительные требования к почве, он является самой чувствительной злаковой культурой. На кислых сухих песчаных почвах он плохо развивается. Тяжелые болотистые почвы также могут стать для него опасными из-за возможного вымерзания. Качество ячменя существенным образом определяется видом обработки почвы. В этом, прежде всего, заключается значение биодинамического земледелия. Качество продукта питания нельзя правильно оценить, если не известно, в каких условиях выросло и созрело растение, из которого этот продукт получен.
Для дальнейшей переработки следует различать две формы ячменя: покрытосеменной и голосеменной. Покрытосеменной ячмень является самой распространенной формой, которую, однако, вначале нужно освободить от чешуек. Голосеменной ячмень не имеет чешуек и может сразу перерабатываться. Уже издавна существовало особенное искусство отделять чешуйки от зерна. Отделение клейковины на корм скоту и алейронового слоя для получения пищевого продукта не всегда удается даже с нашими современными способами помола. Металлические мельницы сошлифовывают так много, что отделение по естественной разделительной границе невозможно, поэтому внутренняя оболочка и зародыш утрачиваются. Сильно очищенный ячмень имеется в торговле в виде ячневой крупы. Обмолоченные цельные зерна ячменя называются перловкой. При производстве хлопьев зерно расплющивают между двумя вальцами. Однако хлопья нельзя долго хранить. Большое значение имеет способ расплющивания, если используют высокие температуры, то ценность зерна снижается. Из ячменя, выращенного в биодинамических хозяйствах, с использованием щадящего процесса сушки получают солодовый кофе Demeter .

ПРОСО

Просо — род однолетних трав семейства злаковых. Различают около 500 видов в Азии, Америке и Африке. Кормовые травы, сорняки; возделывают просо обыкновенное, просо мелкое (крупа — пшено, мука, зерновые корма). Наибольшие площади посева в странах Азии и Африки; в России — в Поволжье, Центральночернозёмном районе. Урожайность 8-18 центнеров с 1 га .
Просяное зерно — самое маленькое среди зёрен злаков, но зато самое твердое. Его окружает кремниевая оболочка, которую всегда нужно удалять, потому что она не переваривается человеком. Очищенное таким образом пшено все-таки еще можно назвать цельным зерном. Оно неприхотливо по отношению к качеству почвы и влажности, потому что благодаря мощному корнеобразованию может использовать растворенные вещества и влагу с большого объёма почвы. Однако, ему нужна хорошо аэрированная почва, поскольку корни используют воздух из почвы для дыхания. Поэтому его называют также песчаной пшеницей. В Азии его возделывают повсюду, где слишком мало влаги для риса.
Различают несколько видов проса. Три наиболее примечательные: посевное просо, чумиза (итальянское просо) и сорго.
Старые обычаи также свидетельствуют о значении, которое имело просо в сознании людей. Оно считалось в Германии символом усердия, поэтому невесте в день свадьбы насыпали в туфли зёрна проса. Невесту с женихом обсыпали зёрнами проса, что считалось знаком плодородия. Среди многочисленных видов проса, которые распространены как дикорастущие травы по всей Земле, особенно в тропиках, не удалось найти непосредственного предшественника нашего культурного проса. Старейший документ, который сообщает о посевном просо, находится в Китае. В указе императора Шен-Нунга, приблизительно в 2800 году до н. э. упоминается 5 растений, которые у китайцев считались священными: рис, чумиза и сорго, пшеница и соевые бобы.
Предполагают, что культура сорго на севере Африки более древняя, чем в Китае. В качестве исходной культуры называется сорго аллепское, которое распространено не только в передней Азии, но, как показывают находки, также в Бразилии и Америке. Зёрна проса были обнаружены в европейских свайных постройках каменного и бронзового веков, а также было доказано их существование в древнем Египте в додинастический период. Галлы в основном возделывали просо. У германцев просо также было популярно, но позднее его вытеснил овёс. В средние века просо было очень распространено в Германии, России и Польше. Его обрушивали, затем обжаривали и сушили на плите в духовке.
Сегодня больше всего проса производится в США, Индии, Нигерии, России и некоторых африканских государствах.
Это растение высотой почти с кукурузу, созревающее примерно за 65 дней. Причём, растёт просо очень хорошо как раз на бедных, не удобренных и даже истощённых сухих почвах с коротким периодом дождей и сухим жарким летом.

Что особенного в пшене?

Оказывается, что это древнее и питательное зерно богато углеводами, белком, жиром, витаминами группы В: тиамин, рибофлавин, и полезными минералами.
В нём много железа и кальция, магния, фосфора и калия!
Просо также содержит все жизненно важные так называемые «незаменимые» аминокислоты.
Кроме того, пшено, так же как гречка и лебеда, не содержит глютена, на который у многих людей сейчас выявлена аллергия.
Очень важно, что пшено ощелачивает наш организм!
При переваривании зерна продукты распада приведут к чисто щелочной реакции, как и у большинства овощей и фруктов. Этот баланс кислоты/щёлочи очень важен для здоровья нашего организма, затрагивает наши пищеварительные процессы, оказывает влияния на крепость кости и на другие аспекты нашего здоровья.
В США просо называют: «a complete alkaline protein – сложный щелочной протеин». То есть просо может пополнять наш организм белком, который не закисляет наш организм, как это делают мясные белки.
Просо также полезно для суставов и соединительной ткани.
Просо, а также ячмень и лебеда (киноа), снимают воспалительные процессы в нашем организме и избавляют его от слизи. Просо также поддерживает почки.
В одном старом журнале national geographic был рассказ о кочевых племенах Африки. На фото у них у всех прекрасные белоснежные чистые зубы. Оказалось, что их основной едой является просо.
На просо не бывает аллергии.
Пшённая каша – это очень энергодающий продукт, который легко переваривается и высвобождает энергии.
Просо помимо всего обладает согревающими свойствами. Поэтому пшённую кашу очень хорошо кушать как раз в осеннее-зимне-весенний период!
. Просо – обладает сильными антигрибковыми свойствами. Это лучшее зерно для тех, кто страдает от Candida Albicans (кандидоза).
Пшено может выводить из организма остаточные антибиотики и продукты их разложения (при приёме антибиотиков ежедневно надо есть пшённую кашу). Также была выявлена особенность пшена уменьшать рост опухолей.
Вы знаете, что в западных странах и США пшено продаётся в специализированных магазинах здорового питания и органических продуктов, или на азиатских продовольственных рынках?
Друзья, а у нас пшено можно купить свободно в любом продовольственном магазине!
Надо сказать, что оказывается, несмотря на то, что просо – это древняя культура, исследование его питательных свойств, ценности находится во младенчестве, а это — во многом не использованный потенциал.

Просо используется в различных культурах разнообразными способами: Как хлебный злак, в супах, для приготовления плотных лепёшек – чапати.
В Индии из пшена готовят тонкие пироги – «роти».
В Восточной Европе из проса варят каши, или ферментируют.
В Африке делают хлеб, просо – продукт детского питания в виде жидкой каши.
Оно также используется в качестве компонента для наполнения голубцов в некоторых странах.
Много пшена выращивают для корма птицам и другим животным.
Просо можно также проращивать!

ОВЁС

Овёс — род однолетних и многолетних трав семейства злаковых. Различают около 25 видов, в Евразии, Африке, Америке, Австралии. Кормовые травы, сорняки (овсюг), зерновые культуры — овёс посевной, овёс византийский и др. (кормовое и продовольственное зерно). Каждый из злаков имеет особую связь с климатическими условиями. Так, овёс предпочитает климат северных широт Европы. Здесь господствует Гольфстрим, эта таинственная река в море. Гольфстрим превращает наши страны, так сказать, в «теплицу», слегка отапливаемую, хорошо увлажненную тёплую грядку. Не случайно овёс прижился именно в этой области.
Наряду с обычным крахмалом, в зерне овса встречаются углеводы в виде преобразованных продуктов, которые легко усваиваются в кишечнике и поэтому делают овес особенно пригодным для питания грудных детей и детей младшего возраста. Кроме того, как и в ячмене, имеются углеводы, которые в воде разбухают до образования вязкой жидкости и образуют основную часть овсяной слизи. После приготовления они вскоре разрушаются энзимами, которые содержатся в самом овсе, так что овсяные супы нужно всегда готовить свежими. И, наконец, в овсе имеется третья группа углеводов, которые образуются из фруктозы. Фруктоза в человеческом организме используется без участия инсулина, поэтому она имеет большое значение для диабетиков, у которых выработка инсулина нарушена.
Содержание жира в овсе значительно выше, чем в других видах злаков. Состав жиров овса таков, что они разгружают холестериновый обмен человека, защищают сердце и систему кровообращения и помогают предотвратить атеросклероз.
Благодаря питанию на основе овса повышается физическая работоспособность человека.
Исторические находки, связанные с овсом, относятся к более позднему времени, чем у других злаков. В областях высокой культуры Древнего Востока, например, в Египте, Вавилоне и Ассирии, а также на Дальнем Востоке, овёс был неизвестен. Тамошние климатические условия ему не подходили. Поэтому следует предположить, что овёс впервые начали культивировать в Европе. Однако теория, что наш посевной овёс был выведен из дикорастущего овса, маловероятна, потому что последний очень чувствителен к морозам. Следовательно, как и в случае с другими видами злаков, не существует дикорастущей формы, из которой было бы возможно вывести культурный сорт. Поэтому происхождение овса, как и других злаков, следует искать на затонувшем континенте Атлантида. Однако самые ранние исторические находки относятся лишь к бронзовому веку. Во времена Древнего Рима Плиний пишет, что возделывание овса для употребления в пищу было принято у германцев. Сам римлянин питался ячменем и пшеницей и отвергал овёс как «жратву варваров».

КУКУРУЗА

Кукуруза (маис) — однолетнее травянистое растение семейства злаковых, зерновая и кормовая культура. Различают 9 ботанических групп: кремнистая, зубовидная, полузубовидная (широко возделываются), лопающаяся, сахарная, крахмалистая, крахмалисто-сахарная, восковидная (ограниченные площади), плёнчатая (не выращивается). Родина кукурузы — Центральная и Южная Америка. В Европу завезена в конце 15 века. Кукуруза – это удивительный злак. Он производит на нас совсем другое впечатление, нежели остальные шесть видов. Является ли кукуруза вообще злаком?
Высокий рост, почти гигантский по сравнению с остальными злаками, и отсутствие типичного колоса дают почву для сомнений. Но, все же, приглядевшись, мы обнаружим некоторые признаки большого семейства трав и, в конечном счете, также и злаков. Хотя соцветия и разделены на мужские и женские, мы все же можем говорить о колосьях. Так называемые мужские двухцветковые колоски собраны в метелки на верхушке стеблей, так называемые женские колосья, початки, скрыты в пазухах листьев. Ни один другой злак не имеет таких различий по величине, как кукуруза. Есть карликовые формы кукурузы, которые едва достигают метровой высоты, в то время как «лошадиный зуб» и другие гигантские сорта кукурузы при благоприятных условиях достигают высоты в пять и более метров и имеют соответствующую толщину ствола. Размеры початков также связаны с величиной растения: их длина колеблется от 5 до 40 сантиметров .
Самые высокие урожаи кукуруза дает не в Европе и России, а на своей родине в Америке. В областях, где в основном возделывают кукурузу, тепла и осадков гораздо больше, чем в нашем климате.
Широко распространено приготовление кукурузы в виде вязкой или рассыпчатой каши. При этом либо толкут цельные вареные зерна, либо варят шрот грубого помола. Итальянец, таким образом, готовит свою поленту, румын — мамалыгу, мексиканец ценит свою тортиллу, а житель Северной Америки свою хомини. Название «кукуруза» произошло из турецкого языка и пришло к нам через Балканы. Слово возникло, вероятно, из звуков, которыми приманивали птиц, рассыпая им зерна кукурузы в качестве корма.
Испечь хлеб из чистой кукурузной муки трудно, поскольку отсутствует клейковина. Для этого добавляют пшеничную муку. Очень популярны кукурузные хлопья, тонко расплющенные и обжаренные. Кукурузу нужно дополнять – еще более, чем остальные злаки – другими продуктами питания.

ГРЕЧИХА

Гречиха- род однолетних и многолетних трав семейства гречишных, крупяная культура. Известны 4-5 видов, в Северном полушарии. Возделывают практически один вид — гречиху посевную. Крупяная и медоносная культура. Листья — источник витамина Р.
Родиной гречихи считаются горные районы восточной части Азиатского материка. В Монголии, Сибири и в Приморье и сейчас встречаются наибольшее число географических популяций вида татарской гречихи. В странах древней культуры — Китае, Японии и Корее, гречиху культивируют с давних времен. Из этих стран культура гречихи постепенно перешла в Центральную Азию. В Европе эта культура сравнительно молодая. Считается, что в Восточную Европу гречиха была занесена во время нашествия татар в XIII веке. В России сведения о ней записаны в «Домострое» — первом русском руководстве по ведению хозяйства, автором которого является священнослужитель Сильвестр.
В Западную Европу культурная гречиха попадает двумя путями — с востока из России и с юга — через Малую Азию с крестоносцами и арабами. По-французски гречиху называют «le ble sarrasin”, что значит сарацинский, или арабский хлеб.
В Германию, как полагают, гречиха попала из России через Польшу, и упоминание о ней в литературе встречается только в 1436 г., а во французской и голландской литературе еще позже. Когда цветёт гречиха, на поле не видно ни зелени, ни земли — сплошной бело-розовый ковер из цветков. И от этого дивного ковра исходит медовый аромат. Пройдет немного времени, и на месте цветков появятся мелкие трехгранные плоды-орешки. Если снять с них бурую кожицу, это и будет та самая гречневая крупа, из которой варят кашу. В такой крупе много целебного вещества — рутина, который лечит от разных болезней.
Впервые гречиху стали выращивать в жаркой Индии четыре тысячи лет назад. Там ее называли «черной пшеницей» — за темный цвет зернышек-семян. Из Индии гречиху завезли в Грецию (видимо, во времена завоевательного похода греческого царя Александра Македонского в эту страну), а уж оттуда в Россию. Поэтому у нас её и окрестили гречихой, или гречкой.
Растение это ценят не только люди. Над цветущим гречишным полем целый день кружат пчёлы: собирают с цветков вкусный сок — нектар, из которого варят в своих желудочках мёд. Гречишный мёд легко отличить от других сортов: он самый темный. И самый полезный — потому, что в гречишном нектаре много целебного рутина: еще больше, чем в крупе. Не случайно в старину у нас говорили: «Гречишный мёд бледнолицым весьма пользителен». Действительно, этот мед хорошо помогает при малокровии.
http://avega.net.ua/avega/index.php/pitanie/2523-2012-03-10-08-32-26.html

Рубрики: в мире интересного
мир природы
древняя история
помоги себе сам
здоровый образ жизни
древние цивилизации
лекарственные растения
мир растений

Метки: полезные злаки пшеница рис просо ячмень рожь пшено овёс кукуруза

Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям

Злак: поиск слов по маске и определению

Всего найдено: 199

автотропизм

способность растений распрямляться после сгиба (например, поднятие полегших злаков)

(айра) род растений семейства злаков

(аира) род растений семейства злаков

аристида

растение семейства злаков

травянистое растение, семейства злаков

арундо

бамбук

Буйнов как московский пустой злак

самый быстрорастущий злак

стеблями этого злака, в соответствии с одним из рецептов для похудения, колотят по телу «зажиревшего» пациента

тропический «удочный» злак

Буйнов как пустой злак

злак для удочек

растение семейства злаков, высота до 40 метров

злак, идущий на мебель

древовидный злак, достигающий высоты 40 метров

злак, чьи растущие побеги могут проломить асфальт

какой злак считают самым быстрорастущим растением на земле

бекмания

многолетняя кормовая трава, семейства злаков

растение семейства злаков

семейство злаков травянистое растение

бекманмя

травянистое растение, семейства злаков

белоус

растение семейства злаков

трава семейства злаков

многолетнее растение из семейства колосковых злаков

Соб ствен ник

Гречиха

Гречиха посевная, или Гречиха съедобная, или Гречиха обыкновенная (лат. Fagopyrum esculentum) — вид травянистых растений рода Гречиха (Fagopyrum) семейства Гречишные (Polygonaceae), крупяная культура. Из гречихи посевной изготавливается гречневая крупа (ядрица) — цельное зерно (гречка), продел (дроблёное зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельчённые зёрна), гречневая мука, а также медицинские препараты. Семена охотно поедают певчие птицы.

Откуда произошла гречиха

Родиной гречихи является Северная Индия и Непал, где её называют «чёрным рисом». На западных отрогах Гималаев сосредоточены дикие формы растения. Гречиха введена в культуру более 5 тысяч лет назад.

В XV веке до н. э. она проникла в Китай, Корею и Японию, затем в страны Средней Азии, Ближнего Востока, на Кавказ и только потом в Европу (видимо, при татаро-монгольском нашествии, потому её ещё называют татарским растением, татаркой). Во Франции, Бельгии, Испании и Португалии её некогда величали «арабским зерном», в Италии и самой Греции — турецким, а в Германии — попросту языческим зерном. Гречневой её стали называть славяне потому, что к ним её завезли из Византии в VII веке. По другой версии, её — в течение долгих лет — возделывали преимущественно греческие монахи при монастырях.

Во многих европейских странах её называют «буковой пшеницей» (нем. Buchweizen) из-за сходства семян по форме с орешками бука. Отсюда латинское название рода Fagopyrum — «орешек букоподобный».

Ботаническое описание

Гречиха посевная. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz», 1885

Цветки, собранные в рыхлые соцветия, могут иметь белую или розовую окраску. Они появляются в июле и привлекают множество пчёл.

После того как растения отцветут, на них завязываются мелкие треугольные семена, созревающие в сентябре — октябре. Они имеют трёхгранную форму, светло-зеленый цвет и размеры от 5 до 7 мм в длину и 3—6 мм в толщину. Плод гречихи — трёхгранный орешек. Плоды созревают очень неравномерно: нижние, созревшие, легко обламываются и осыпаются, тогда как верхушка бывает ещё покрыта цветками.

Гречиха — поздняя культура. В России сбор урожая начинается в конце августа — начале сентября.

Виды и сорта

Гречиха имеет два основных вида — обыкновенная и татарская. Татарская более мелка и толстокожа. Обыкновенная делится на крылатую и бескрылую.

Гречиха обыкновенная

Гречиха обыкновенная, греча, гречка, гречуха, греческая пшеница (Fagopyrum esculentum Moench) — хлебное и медоносное растение, семена которого идут в пищу человека и отчасти животных (свиней, лошадей и др).

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Птерокарпус (растение, цветок или дерево)

Гречиха татарская

Гречиха татарская, татарская дикуша, кырлык (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) — дико растёт в Сибири и встречается в двух формах: обыкновенная и ржаная, или ржевидная (F. tatar. G. var. stenocarpa). Обе формы малочувствительны к заморозкам, нетребовательны к обработке почвы и достигают высоты 1—1,5 м, имеют мелкие толстокожие зёрна и потому высеваются для получения зелёного корма. В частном огородничестве и дачном садоводстве при недостатке органических удобрений используется как сидерат. Её биомасса в фазе цветения измельчается и заделывается в почву как удобрение.

Сорта

Зеленоцветковая гречиха. Урожайность гречихи в России около 8—10 центнеров с гектара, что ниже, чем, например, пшеницы, почти в два раза. Максимальная урожайность составляет 30 ц/га (3 т/га или 300 т/км 2 ).

Урожайность гречихи в России около 8—10 центнеров с гектара, что ниже, чем, например, пшеницы, почти в два раза. Максимальная урожайность составляет 30 ц/га (3 т/га или 300 т/км 2 ).

Агротехника и технология выращивания гречихи. Удобрение и уборка гречихи

Зерновые и зернобобовые культуры, гречиха, размещение гречихи в севообороте, сроки посева гречихи, норма высева гречихи.

Одним из основных элементов технологии является размещение гречихи в севообороте после хорошо удобренных пропашных или озимых зерновых культур. Предшественники как биологические объекты, за исключением зернобобовых, для гречихи не имеют существенного значения.

Благодаря высокой физиологической активности корневой системы, абсолютная масса которой относительно небольшая, и другим биологическим особенностям, поле после гречихи обогащается элементами питания. Ее корневая система, в отличие от большинства хлебных злаков, может усваивать фосфорную кислоту из фосфорита, в котором она находится в труднорастворимой форме и плохо усваивается другими растениями.

Гречиха на протяжении вегетационного периода накапливают значительное количество элементов минерального питания. По разным данным, в корневых и пожнивных остатках гречихи, а также в соломе перед уборкой содержание химических веществ в среднем составляет (кг/га): азота – 90-120, фосфора – 42-71, калия – 130-220. стоимость их по оценкам приобретения минеральных удобрений составляет 900-1200 грн./га.

Гречиха хорошо использует последействие удобрений, внесенных под предшественник. После разных культур, под которые вносили 20 т/га навоза и N45 P45 K45, урожайность гречихи повышалась на 3,5-4,0 ц/га.

Существенный прирост урожайности гречихи обеспечивает и основное внесение удобрений под эту культуру. На дерново-подзолистой супесчаной почве внесение под гречиху полного минерального удобрения обеспечило прирост урожая зерна на 4,7 ц/га, или на 41%. А на черноземе типичном слабовыщелоченном, внесение N30 P45 K45 повысило урожай на 3,3 ц/га. Эффективно и рядковое внесение удобрений при посеве.

При размещении гречихи после удобренных предшественников и внесения удобрений под саму культуру, ее урожайность, сравнительно с неудобренным фоном, повышается на 50-60% и достигает 20-25 ц/га. Максимальная урожайность гречихи в опытах Сумского института АПП составила 40,8 ц/га.

Таким образом, основным условием получения полноценного урожая гречихи является создание полноценного агрофона.

При посеве в достаточно прогретую почву (при температуре почвы 10°С появление всходов гречихи наблюдается на 10-16 день, а при температуре 20°С– на 4-6 день) значительно повышается полевая всхожесть семян и густота всходов. После появления всходов растения быстро наращивают листовую массу, затеняя поверхность почвы, препятствуя тем самым прорастанию семян сорных растений. Кроме того, корневая система гречихи ингибирует развитие сорняков выделением в почву токсичных веществ, называемых биогербицидами.

Оптимальные сроки посева гречихи наступают при достижении на глубине 40 см температуры 10°С с учетом других агрометеорологических показателей.

Норма высева гречихи в условиях достаточного увлажнения, на дерново-подзолистых и серых лесных почвах при обычном рядковом способе посева – 4,0-4,5 млн. всхожих семян на гектар, при широкорядном – 2,5-3,0 млн. На чернозёмных почвах при рядовом 3,5-4,0, а при широкорядном – 2,0-2,5 млн.

При формировании полноценного урожая желательно наличие достаточного количества пчел. Необходимо иметь 2-3 пчелосемьи на 1 га посевов.

Ко времени достижения хозяйственной спелости зерна гречихи при соответствующей технологии формируют достаточно высокую биологическую урожайность. При 300 растений на м 2 , массе 1000 зерен 28 г и 30 зерен на одном растении, биологическая урожайность гречихи составляет 25 ц/га. Фактический намолот же всегда значительно ниже вследствие больших потерь при уборке.

Убирать гречиху начинают, когда на растениях побуреет 75-80% зерен. Потери при скашивании в значительной мере зависят и от влажности воздуха. Наименьшими они бывают, когда относительная влажность воздуха составляет не менее 50%, что наблюдается преимущественно утром, вечером и ночью, а также в облачную погоду.

Оптимальная высота скашивания 15-20 см, при высоком стеблестое (выше 60 см) до 25 см. В зависимости от величины и влажности скошенной массы и метеоусловий, гречиха в валках находится 5-7 дней. Обмолот производится при влажности зерна 15-17%, стеблей и листьев – 30-35%.

Для предотвращения потерь зерна при его обрушении уменьшают частоту оборотов барабана уборочного агрегата до 450-500 оборотов/мин. Зерно сразу очищают и доводят до товарных кондиций.

Вредители

Грибок Phytophthora omnivora изредка губит всходы.

Из насекомых поедают: стебли и листья — гусеница пшеничной совки (Agrotis Tritici L.), листья — гусеница бабочки Hadena atriplicis L. и корни — майский жук.

Из нематод микроскопическая ржаная угрица (Tylenchus devastator Kuhn), проникая внутрь стебля, задерживает развитие всего растения, в особенности соцветий, и служит причиной болезни.

Химический состав

Гречиха содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е. Цветущая надземная часть гречихи содержит рутин, фагопирин, прокатехиновую, галловую, хлорогеновую и кофейную кислоты; семена — крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для него характерна высокая усваиваемость — до 78 %.

Углеводов в гречихе, как и в других крупах (перловой, пшене), около 60 %[6]; имеющиеся углеводы долго усваиваются организмом, благодаря чему после приёма пищи из гречки можно чувствовать себя сытым длительное время. При долгом хранении гречневая крупа не прогоркнет, как другие крупы, и не плесневеет при повышенной влажности.

Применение

Получение мёда

Гречиха — главнейший медонос для многих районов России с лёгкой супесчаной почвой. Кормовая база пчеловодства и производство мёда там во многом зависит от состояния гречихосеяния. В благоприятные годы с 1 гектара посевов в районах с нормальным увлажнением получают до 80 кг мёда (в засушливых районах медосбор с гречихи крайне неустойчив). Как перекрёстно опыляемое, в основном энтомофильное растение (опыляемое насекомыми), гречиха требует на 1 га не менее 2—2,5 пчёлосемей, которые к тому же обеспечивают до 70 % производства семян.

Цветки гречихи дают много нектара и зеленовато-жёлтой пыльцы. Обильное нектаровыделение наблюдается при тёплой и влажной погоде в первой половине дня (в жаркую и засушливую погоду взяток нектара пчёлы прекращают). Гречишный мёд тёмный, коричневый с красноватым оттенком, ароматный, пряный.

Употребление в пищу

Плоды гречихи — распространённый пищевой продукт. Известно несколько разновидностей крупы: ядрица — цельное зерно, крупный и мелкий продел — колотые зёрна, смоленская крупа — дроблёная ядрица. Крупа, поступающая в продажу, прошедшая гидро- и термообработку (от чёрного до светло-коричневого цвета), используется для приготовления гречневых каш, запеканок, пудингов, котлет, супов. Зерно гречихи мелют на муку, но из-за отсутствия клейковины она непригодна для выпечки хлеба, и её используют для блинов, оладий, лепёшек, галушек. Непрожаренная крупа (зелёно-травянистого цвета) намного реже используется для приготовления каш, реже встречается в продаже и менее известна потребителям на территории бывшего СССР.

Из смеси гречневой и пшеничной (или другой) муки получают лапшу, макаронные изделия, которые традиционны для японской (соба) и альпийской итальянской (пиццокери) кухонь. Во Франции традиционные бретонские блинчики (фр. galette bretonne) делаются из гречишной муки. Традиционным блюдом восточноевропейских евреев является «каша варнишкес» — гречневая каша, смешанная с вермишелью. Широко используется в качестве гарнира в странах бывшего СССР и крайне мало в европейских странах, за исключением вышеупомянутых примеров. В последние годы некоторое увеличение потребления продуктов из гречневой крупы на Западе связано с использованием её в диетических целях.

В Китае нежареные зёрна гречневой крупы используются для приготовления чая, который, как принято считать, позволяет снизить артериальное давление.

Гречневая крупа и мука долго хранятся и весьма подходят для хранения на армейских складах, поскольку входящие в их состав жиры стойки к окислению.

Биологическая борьба с вредителями

Гречиха сейчас изучается и используется в качестве источника пыльцы и нектара, чтобы увеличить число хищных насекомых ради биологического контроля вредителей в Новой Зеландии.

Применение в медицине

Верхушки цветущих растений служат сырьём для получения рутина, используемого в медицинской практике для лечения заболеваний, сопровождающихся повышенной проницаемостью и ломкостью кровеносных капилляров. Рутина и фагопирина много в цветках и верхних молодых листочках гречихи, отвар или настой из которых показан при геморрагическом диатезе, гипертонической болезни, кори, скарлатине, атеросклерозе, лучевой болезни и других серьёзных нарушениях здоровья. Гречка используется при варикозном расширении вен, геморрое, ревматических заболеваниях, артритах и как профилактика склероза. Высокое содержание лецитина обусловливает её применение при заболеваниях печени, сосудистой и нервной систем. Способна поднимать уровень дофамина (нейрогормон, влияющий на двигательную активность и мотивацию).

В народной медицине отвар растения рекомендуют при простуде, а также как отхаркивающее при сухом кашле. Для лечебных целей используют цветки и листья, заготавливаемые в июне — июле, а также семена гречихи — по мере созревания. В старинных руководствах гречневую кашу рекомендовали при большой потере крови, простуде. Гречиха богата фолиевой кислотой, которая стимулирует кроветворение, повышает устойчивость организма к воздействию ионизирующего излучения и других неблагоприятных факторов внешней среды. Содержащиеся в ней значительные количества калия и железа препятствуют усвоению их радиоактивных изотопов. Для диабетиков эта крупа заменяет потребление картофеля и хлеба.

Припарки и мази из гречневой муки применяют при кожных заболеваниях (фурункулах, экземе). Свежие листья прикладывают к ранам и нарывам. Муку и измельчённые в порошок листья используют в качестве присыпок у детей.

Гречишный мёд используется при малокровии, атеросклерозе, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и кожных заболеваниях.

Бизнес на выращивании гречихи

Гречневая крупа любима очень большим количеством людей благодаря своим хорошим вкусовым качествам и очень высокому содержанию многих полезных элементов. Но гречиху выращивают в первую очередь именно из-за крупы, так как зелёные части растения не представляют особенной ценности. Её вообще зачастую относят не к злаковым культурам, а непосредственно к крупяным. Но именно популярность гречневой каши порождает большой спрос на производство этого растения, тем более, что в пищевой промышленности ей находится множество применений, а не только продажа зёрен. Благодаря этому можно заняться выращиванием этого полезного растения, ведь хороший урожай качественного товара будет интересен покупателям и поэтому без проблем реализован.

Первым делом нужно зарегистрироваться как субъект предпринимательской деятельности. Оптимально использовать форму крестьянско-фермерского хозяйства, сокращённо – КФХ. Но никто не устанавливает запрет на иные формы предпринимательства и юридических лиц. Что касается системы налогообложения, то сегодня она практически одинакова для всего мелкого бизнеса, будь то КФХ, ИП или ООО. Код деятельности лучше всего подпадает под (ОКПД 2) 01.11 Культуры зерновые (кроме риса), зернобобовые, семена масличных культур. Процедуру нельзя назвать сложной, особенно если регистрируется не юридическое лицо, поэтому должно хватить 20 тысяч рублей на оплату государственной пошлины и прочих «бумажных» вопросов. Обычно регистрация проходит в течение месяца, во время которого уже можно заниматься подготовкой к началу работы. Редко государство или муниципальные службы мешают регистрации своего фермерского хозяйства.

Важной особенностью выращивания гречихи можно назвать то, что это растение не самоопыляемое, и поэтому для его размножения ему нужны насекомые. С этой задачей лучше всего справляются именно медоносные пчёлы, потому что они эффективно разносят пыльцу, не нанося вред самим растениям, как это делают некоторые вредители. Работа пасечника предполагает постоянный поиск полей, где пчёлы могут собирать нектар, впоследствии преобразуемый в мёд. Поля гречихи являются очень хорошим источником получения мёд для медоносных пчёл, цветущие растения при этом опыляются посредством множества насекомых. Поэтому можно сказать, что своя пасека и гречишное поле – очень хорошее сочетание двух видов бизнеса. Более подробно ознакомиться с организацией своего бизнеса по разведению пчёл можно здесь. Пчёлы могут обеспечивать больше половины случаев образования семян гречихи, и для того, чтобы это произошло, нужно как минимум две пчелиные семьи всего лишь на один гектар, засеянный гречей. С другой стороны, поле гречихи даёт огромное количество мёда, что приводит к двойной выгоде с обеих сторон.

Если же заниматься своей пасекой не предполагается, то можно найти поля, расположенные в местах обитания диких медоносных пчёл; в этом случае контролировать процесс опыления не получится, но он хотя бы будет проходить.

Но более оптимально найти пасечников и сообщить им о высевании гречихи, они в этом случае будут в нужное время выпускать своих питомцев для опыления цветков. Природой этот механизм отточен идеально, пасечники всего лишь контролируют и немного коррелируют процесс собирания мёда, а значит, и опыления растений. Подобный симбиоз просто необходим и для фермера-растениевода, и для владельца пасеки.

Но не только с пасекой рекомендуется совмещать выращивание гречихи. Как и любая другая сельскохозяйственная культура, греча не должна постоянно выращиваться на одном и том же месте. После сбора урожая в следующий раз её высевают на новую территорию. Поэтому лучше совместить культивирование гречихи с некоторыми другими растениями, которые могут быть предшественниками друг друга. Для гречи такими культурами являются картофель и зернобобовые, сахарная свёкла и силосная кукуруза. Именно выращивание этих растений можно совместить с выращиванием гречихи или чередовать их из сезона в сезон.

Лучше, конечно, заниматься несколькими культурами, имея в дополнение ещё и пасеку. На гречу при этом можно выделить около 20 гектаров земли, хотя, конечно, размер участка определяется в зависимости от представлений видения бизнеса самим фермером. На 20 гектарах можно получить относительно неплохой урожай, прибыль с которого станет хорошим дополнением к прибыли с выращивания других растений и пасеки, но при этом, чтобы обеспечить цветение своих растений, придётся либо иметь множество ульев, либо обращаться и к другим пасечникам тоже. Ведь для 20 гектаров нужно не меньше 40 активных пчелиных семей, а это тысячи насекомых.

Стоимость одного гектара земли сильно отличается в зависимости от регионального местоположения и типа самой почвы. Самая дорогая почва – естественно, чернозём, цена за него может достигать трёх с половиной тысяч рублей за гектар в год. В центральной части России и тем более на севере эта цена значительно ниже. Таким образом, самая большая сумма для аренды на год 20 гектаров плодородной земли – 70 тысяч рублей. Однако нужно отметить, что греча – очень теплолюбивое растение, поэтому его может быть очень сложно выращивать в холодных регионах. Там она даёт небольшие урожаи, но может произрастать на неплодородных землях, что существенно снижает стоимость её культивирования. Впрочем, зачастую её сеют именно для того, чтобы повысить эффективность пасеки, воспринимая сами растения как небольшой дополнительный доход. При этом даже, если пчеловодство – это основной вид деятельности, уделить пристальное внимание грече тоже придётся, от количества растений зависит объём добываемого мёда. Поэтому чем лучше идёт дело с гречей, тем эффективней идёт и добыча гречишного мёда.

Гречиха очень требовательна к теплу, поэтому у неё не бывает озимых сортов, но при этом хорошо растёт даже на бедных почвах. Гречу сеют там, где не будет расти ни одна другая культура, это растение даёт хороший урожай даже без внесения удобрений. Именно поэтому её так любят выращивать в нечернозёмных районах страны, особенно в регионах с неплодородной почвой. Как было отмечено выше, определяющим фактором урожайности гречи становится наличие насекомых-опылителей, именно о них нужно позаботиться в первую очередь.

Сеять гречиху нужно позже остальных культур, когда земля хорошо прогрета. Вегетационный период у этого растения не слишком большой – около 80 дней – что позволяет после неё использовать посадку ещё одной скороспелой культуры. Если необходимо всё же внесение удобрений, то нужно в первую очередь смотреть за уровнем азота, так как фосфор и калий гречиха усваивает неплохо, а вот переизбыток азота может привести к активному росту зелёных частей растения в ущерб плодоношению.

Греча отлично борется с сорняками, иногда даже не нужна дополнительная уборка сорных растений, так как гречиха, несмотря на то, что является культурным (а значит, уязвимым) растением, имеет хорошую корневую систему, которая активно поглощает нужные вещества. Позже попавшая в почву сорная трава не выдерживает конкуренции, и вскоре погибает или просто слабо растёт. Но проводить работы по удалению вредных растений тоже иногда необходимо. Греча высевается в конце мая, чтобы уже к осени освободить место под озимые культуры.

Для того, чтобы обработать двадцать гектаров земли под посев растения, желательно иметь в наличии соответствующую технику. Достаточно обычного трактора с плугом, который можно использовать для полевых работ, предназначенных для посева любых злаковых. Также можно закупить специальную сеялку, которая разместит семена наиболее оптимальным способом для дальнейшего роста растений. Неплохо также купить обмолот, который будет обрабатывать собранные растения, и на выходе будут получаться зёрна с первичной очисткой. Так как гречиха созревает постепенно, а не все растения разом, то для уборки может не понадобиться крупная уборочная техника, ведь можно будет ежедневно собирать только созревшие растения.

Приобрести необходимое оборудование можно в лизинг или в кредит, при этом банки, как правило, имеют программы поддержки малого бизнеса и сельского хозяйства, поэтому можно рассчитывать на нормальные и приемлемые условия. Также можно рассмотреть вариант покупку уже бывшей в употреблении техники, или даже просто нанимать человека с машиной, который выполняет необходимые работы.

В самом крайнем случае технику можно арендовать, чтобы работать на ней самому. Но помимо машинного труда может потребоваться труд ручной, и в этом случае вполне можно обойтись своими силами или силами своей семьи. Если же справляться самостоятельно не получается, то вполне реально найти в ближайших населённых пунктах людей, готовых за небольшое вознаграждение выполнить необходимые работы.

Многие фермеры, выращивающие гречиху, занимаются не только продажей убранных растений, но и самостоятельно очищают зёрна и даже упаковывают их. Это всё повышает товарный вид продаваемой продукции и позволяет немного увеличить цену на продукт. Но налаженное производство упаковки и этикетки – по-своему отдельный вид бизнеса, и гораздо проще заказывать и этикетки, и упаковку в сторонних компаниях. Но упаковывают только зёрна, фасуя их, как правило, по килограмму, а вот зелёные части растения особого интереса не вызывают у покупателей. Ведь некоторые виды животных могут отравиться, если их перекормить гречей. Но солому можно использовать в качестве корма, если есть свои собственные выращиваемые животные, либо же продавать по небольшой цене. Одной только гречихой редко кормят животных, смешивая её с другими высушенными растениями.

Продавать гречиху можно на рынке, в этом случае цена на неё будет наиболее высокой, ибо розничные продажи, но вот будет весьма велик риск, что большая часть не будет распродана. Поэтому на рынке обычно продают излишки, которые остались после остальных видов сделок. Гречиху продают посредникам, которые забирают её по бросовым ценам, но в больших количествах. Если гречиха – не основная культура, за которую фермер хотел выручить значительную часть своего дохода, то этот путь оптимален: забирается весь или почти весь товар в кратчайшие сроки.

Но можно и самостоятельно находить предприятия, которые используют в процессе своего производства гречиху, которым она нужна в качестве сырья. Но здесь стоит упомянуть особенности спроса на гречу в России, а именно его непостоянство. Люди едят гречу, обычно потребляют её на одном уровне, но иногда спрос либо резко увеличивается, либо резко падает. Как правило, это связано с урожайностью данной культуры, которая непостоянна. Важно отметить и то, что из России греча практически не идёт на экспорт, то есть всё её количество выращивается для нужд внутреннего потребления. За рубежом страны выращивают достаточное количество гречи для того, чтобы она удовлетворяла потребности населения, ведь только в России её так сильно любят.

Норма посева гречихи составляет порядка 100 килограммов семян на один гектар. В этом случае можно рассчитывать на большое количество растений. Таким образом, для 20 гектаров посевной площади нужно около двух тонн семян. Гречиха отличается относительно дороговизной своих зёрен (ведь её и выращивают ради них) – от 20 до 30 рублей за килограмм в зависимости от того, «элитный» сорт или нет. Хотя совсем уж уникальные сорта могут стоить ещё дороже. Рекомендуется выращивать именно дорогостоящие сорта, они немного более рентабельны в силу того, что основной потребитель гречи – самое капризное животное, то есть человек. Если же взять за расчёт всё же 20 рублей за килограмм, то итоговая сумма семян на посев составит 40 тысяч рублей. Нормы высева и стоимость сортов меняются в зависимости от региона, поэтому эту цифру можно назвать усреднённой.

Урожайность гречихи очень сильно варьируется в зависимости от климатических условий, потому что это растение даёт максимальный урожай при условии постоянной температуры во время её вегетационного периода и особенно размножения. Она должна составлять около 15 градусов по Цельсию. Гречиха не переносит ни холод, ни жару. Урожайность этого растения в любом случае нельзя назвать большой, и греча уступает в этом показателе очень многим злаковым. В России собирают около одной тонны гречи с гектара, что можно назвать относительно хорошим показателем для данной культуры. Стоимость килограмма собранной гречихи составляет около 8 рублей, то есть 8 тысяч за одну тонну. С двадцати гектаров собирается двадцать тонн, выручка за продажу которых составит 160 тысяч рублей. Некоторые фермеры засевают и значительно больше территории гречихой, но в этом случае нужно помнить, что рентабельность в таком случае растёт относительно медленно, так как каждый новый арендуемый гектар – это дополнительные траты. Поэтому трудно найти большие гречишные поля, хоть ими и могут стать давно не обрабатывавшиеся и сорные территории.

Гречиху абсолютно невыгодно выращивать, если это единственная культура, которой будет заниматься фермер. Её урожайность, конечно, приносит прибыль, но для серьёзных сумм нужно арендовать огромные площади для посадки этого растения. При этом его переизбыток можно в конечно итоге и не продать из-за капризного спроса. Или получить очень плохой урожай по причине жары или холодной весны. Множество факторов говорят против выращивания гречихи, но только в том случае, если в хозяйстве не планируется более ничем заниматься. Но вот гречишное поле в соединении с пчеловодческим хозяйством повышает рентабельность обоих начинаний и позволяет получить хорошие прибыли с обоих видов занятий. Также гречиха является важной культурой в севообороте, и многие фермеры растят её как предшественника для улучшения показателей почвы.

Таким образом, можно сказать, что эта важная культура представляет собой хороший дополнительный источник дохода именно в многопрофильном хозяйстве, для отдельного её выращивания нужно неоправданно много вложений материальных средств и сил. А вот начинающим пчеловодам нужно всерьёз задуматься о высаживании гречихи неподалёку от своих ульев. Гречишный мёд является достаточно вкусным и полезным. Но если фермер специализируется именно на растениях, и собирается открывать пасеку как дополнительный источник заработка и для опыления посаженной гречи, то важно помнить, что всего лишь один гектар гречихи требует опыления тысячами насекомых. Поэтому небольшая пасека и небольшое гречишное поле могут стать хорошим сбалансированным видом хозяйствования. Его лучше совместить с другими культурами, отдав предпочтение более урожайным злакам. Несколько культивируемых растений позволят более эффективно использовать почву и добиваться хорошей урожайности каждого из них в отдельности.

Гречка (род злаков)

Гречка
Гречка расширенная ( Paspalum dilatatum )
Научная классификация
Подцарство : Зелёные растения
Надпорядок :
Подсемейство : Просовые
Род: Гречка
Международное научное название

Гре́чка [3] [4] , или па́спалум (паспалюм) (лат. Paspalum ), — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae).

Многолетние или изредка однолетние злаки с листьями линейной формы. Колоски с одним обоеполым анемофильным цветком, размещены в два ряда с одной стороны колосовидных веточек. Зерновки покрыты блестящими кожистыми цветковыми чешуйками.

Семена чаще всего разносятся животными.

Произрастают в тропических и субтропических регионах планеты, могут составлять значительный вклад в состав растительности саванн.

На территории бывшего СССР встречается 4 случайно занесённых или ранее интродуцированных вида, ставших впоследствии сорняками на плантациях с субтропическими культурами. Всего известно более 320 видов [5] .

Гречка ямчатая ( ) культивируется в Южно-Азиатских странах как пищевое растение ради получения крупы, называемой «кодо» или «кодра». Гречка расширенная (Paspalum dilatatum) служит кормовым и декоративным растением, которым могут засеивать газоны. Другие виды, такие как и выращивают на пастбищах совместно с многолетним фуражным арахисом ( ). Некоторые виды могут служить медоносами. Гречка двуколосая, или Гречка пальчатая ( ) [syn. Paspalum paspalodes (Michx.) Scribn. ] — широко расселена в Закавказье, встречается в Крыму и на территории Средней Азии.

Содержание

Таксономия [ | ]

Paspalum L. , 1759, Systema Naturae, Editio Decima 2: 855. [6]

Добавить комментарий