Коричник (растение, цветок или дерево)


Коричник, коричное дерево, корица

автор Чекунова Е.

Корица знакома многим как популярная экзотическая пряность (в виде ароматных палочек, порошка и эфирного масла). Но мало кто из любителей растений видел коричник вживую, знаком с его особенностями и разнообразным применением.

Узнав о продаже черенка коричного дерева, мне захотелось познакомиться поближе с этим растением и попробовать вырастить в доме. Я прочла в интернете о корице много интересного — насколько полезна корица в различных областях человеческой жизни.

Поделюсь с читателями сайта Gardenia.ru полученными знаниями о корице и опытом выращивания коричника в доме.

Коричники и корица цейлонская

Коричник (Cinnamomum) — вечнозеленое дерево влажных тропиков, предпочитающее расти в местах с высокой среднегодовой температурой (25-27 градусов) и значительным количеством осадков. Большинство видов коричника имеют душистую древесину, кору, листья и плоды.
Листья у коричника кожистые, гладкие, продолговатые, длиной 14-15 см. Как и пряная кора, листья его сладковаты на вкус, но пахнут они не корицей, а… гвоздикой! У старых блестящих листьев корицы обычный зеленый цвет, а вот молодые листья красные или малиновые (см. титульное фото). Такая яркая окраска нередка у растений в жарком климате, что помогает нежным неокрепшим листочкам защищаться от горячего экваториального солнца.
Коричник цветет в течение всего года. Цветки его мелкие, желтовато-белые, собраны в метелки.

Коричники широко выращиваются во многих странах: в Индии, Китае, Индонезии, Малайзии, Бразилии, Гвиане, на Мартинике, Реюньоне, Яве, Мадагаскаре, Цейлоне. Однако считается, что самую «безупречную пряность» дают лишь коричники с Цейлона и из Китая.

Кстати, только цейлонский коричник так и называют: «коричное дерево» или «корица». Тем самым подчеркивается право этого растения на привилегированное место среди других видов коричника.
Корица цейлонская, или коричник цейлонский (Cinnamomum ceylanicum), как и другие коричники (например, японский, гималайский, кохинхинский), принадлежит к весьма пряному семейству Лавровые (Lauraceae), куда входит и лавр благородный.

Как выращивают культурный коричник и заготавливают кору

Коричное дерево в естественных условиях достигает десяти метров. А в окультуренном виде коричник растет в виде куста, который обычно не превышает в высоту двух метров.

Через 2-3 года после посадки молодое коричное деревце срубают почти под корень, а от оставшегося короткого пенька отрастают боковые побеги. Качество коры зависит от возраста побега: самая ароматная кора у побегов возрастом 17-18 месяцев. Именно в этот срок у растения срезают отросшие побеги-хлысты, достигающие примерно 3-метровой длины. Делают это обычно в дождливый период, когда ароматная кора легче всего отделяется от древесины.

На очищенных от листьев и веточек побегах корицы делают ровные круговые надрезы — точно на расстоянии 46 см один от другого! Затем кора разрезается с двух сторон по длине побега, снимается с хлыста и заворачивается в кокосовые циновки, где выдерживается так в течение ночи.
Потом с коры соскабливают наружный горьковатый слой (эпидермис). Очищенные куски коры связывают в пучки и сушат — сначала в тени, а потом на солнце. В результате сухая кора приобретает коричневый или желто-бурый цвет.
Готовую к продаже кору собирают в тючки, укладывают их в джутовые мешки и отправляют во все страны мира.

Корица: использование с древности и до наших дней

У коричного дерева очень богатая история, ведь его дары с древних времен человек широко использует для разных целей.

В библейские времена корица использовалась как специя, лечебное средство, сырьё для изготовления духов.

В Китае корица издавна применялась в медицине (для лечения желудочно-кишечного тракта), в качестве фимиама для храмовых курильниц.
Греки тоже ценили корицу за желудочное и антисептическое действие. Наряду с виноградом и плющом, корицу относили к священным растениям греческого бога Диониса. Древний миф гласит, что возрождающаяся из пепла Птица Феникс собирала для своего волшебного костра ветки корицы, мирры и нарда.
Египтяне использовали корицу при лечении стоп ног, при выведении избыточной желчи, при бальзамировании. Египетская царица Клеопатра использовала корицу для создания масел и благовоний, предназначенных для обольщения, а также для приготовления любовного зелья.
Иудеи проводили с корицей религиозные ритуалы.
Римляне включали корицу в состав своих знаменитых духов «Sasinum».

Особенность коричника в том, что кора этого дерева может скатываться в трубочки в несколько слоев, образуя ароматные палочки.
В средние века арабы снаряжали караваны для перевозки корицы и других специй из Азии в Египет. С присущей им восточной хитростью они сочинили историю о мифической птице — Сinnamologus, которая вьет гнездо из палочек корицы. Будто бы она приносит их из Аравии, но откуда точно – не известно. Добыть корицу из гнезд этих птиц сложно, ведь они размещают их на отвесных скалах. Поэтому людям, которые достают корицу с утесов, грозит двойная опасность: большая высота, а также острые когти и клювы птиц, яростно защищающих свои гнезда.
Эта восточная сказка была призвана скрыть истинный источник добычи корицы, чтобы объяснить её высокую стоимость. На самом деле, всё было гораздо прозаичнее и проще: популярную специю делали из коры, снятой с коричника. Однако сочиненная торговцами история о большой ценности корицы имела эффект.
В начале средних веков в записках Плиния Старшего есть упоминание о том, что стоимость 350 г корицы сопоставима с 5 кг серебра. Не удивительно, что в те далекие времена корица была доступна только богатым, знатным и могущественным людям.

История гласит, что римский император Нерон сжег на похоронах своей жены годовой запас корицы — возможно, от угрызений совести за то, что стал причиной ее смерти.

В Европе масло корицы появилось примерно в IX веке, его использовали в качестве ингредиента для приготовления любовных напитков и глинтвейнов, а также давали роженицам как успокоительное средство. В лечебных целях корицу использовали и как средство от кашля, ангины, простуды и гриппа – болезнях, которые известная немецкая травница 12 века игуменья Хильдегарда фон Бинген называла “внутренний распад слизи”.

Корица в современной медицине и кулинарии

Исследования ученых подтвердили целебность корицы и доказали её эффективность при многих недугах.

Лечебные свойства корицы:
— успокаивает боль и нормализует пищеварение (помогает работе желудочно-кишечного тракта, останавливает диарею, избавляет от тошноты и рвоты, борется с метеоризмом и глистами);
— антиоксидант, антидепрессант, афродизиак;
— освежает ум и тело, помогает вывести бородавки;
— обладает антивирусным и антибактериальным действием (убивает микробы, вирусы и грибки, используется для лечения разных инфекций);
— предотвращает заболевания крови и улучшает её циркуляцию, стимулирует кровеносные сосуды, что дает расслабляющий эффект и помогает снять боли при ревматизме и артрите, снимает менструальные боли;
— укрепляет десны и волосяные фолликулы, тонизирует мышцы и подтягивает кожу, предотвращая симптомы старения;
— помогает от диабета, регулируя уровень глюкозы в крови и понижая излишек сахара;
— усиливает память и стимулирует деятельность мозга, снижая нервное напряжение и стресс.

Следует соблюдать меры предосторожности при использовании эфирного масла корицы, которое является мощным ароматерапевтическим средством. Его высокая дозировка опасна для человека (возможны конвульсии). Во время беременности эфирное масло корицы лучше не использовать во избежание выкидыша.
Более предпочтительно эфирное масло из листьев коричника, поскольку масло из коры и бутонов может вызвать острую кожную реакцию.

Корица нейтрализует неприятные запахи и является инсектицидом. Эфирное масло используется для освежения воздуха в помещении и в качестве репеллента: комары не переносят корицу.

Корица часто применяется в кулинарии: её добавляют в выпечку, используют при приготовлении мяса, рыбы, птицы, напитков. С помощью корицы дольше сохраняются скоропортящиеся продукты.

Достоинства коричного дерева, связанные с ним захватывающие легенды и истории, многовековое разнообразное использование корицы человеком — всё это вызывает у меня восхищение коричником!


Выращивание коричного деревца в доме

Конечно, у меня были сомнения по поводу успешного содержания корицы в комнатных условиях. Прежде всего, они связаны с недостатком освещения. Но есть и большое желание выращивать это удивительное растение, несмотря на любые трудности.

Теперь драгоценный черенок знаменитой корицы живет у меня в доме.
Летом он чувствовал себя хорошо, рос довольно быстро. Растение находилось в полутени, поскольку на горячем солнце его листочки теряли упругость.

У коричного деревца можно формировать крону прищипыванием верхушек побегов. Но делать это нужно с осторожностью, ведь молодые веточки корицы нежные и ломкие.

Сейчас, в преддверии грядущей зимы (2013-2014 г.) моя корица перестала расти. На концах нескольких листочков изменился цвет, они стали подсыхать. Очевидно, что на растении сказываются сухость воздуха в квартире и недостаток освещения. Вечерами ставлю коричное деревце на досвечивание под лампу.

Надеюсь, что коричник и другие новые мои домашние экзоты успешно переживут зимовку в доме, а весной порадуют новым ростом.

Корица, Cinnamomum verum

Корица, коричное дерево, латинское название растения, из которой получают наиболее качественную пряность — Cinnamomum, растет в Юго-Восточной Азии и принадлежит к семейству растений Лавровые, Lauraceae.

Корица

Латинское название коричного дерева — cinnamomum verum. Ботаническое описание растения: Коричное дерево достигает высоты до 15 м, вечнозеленое, обладает пирамидальной кроной.

Коричное дерево принадлежит к семейству лавровых. Дерево, выращиваемое для получения коры произрастает в теплом и влажном климате субтропического и тропического поясов. В наибольших объемах выращивается в Индии на коричных плантациях, так же в южном Китае (сорт — корица китайская), на Шри-Ланке (корица Цейлонская).

Листья дерева — овальные, около 20 см в длину широкие, кожистые темно-зеленого цвета. Коричное дерево цветет цветками желтого цвета, соединенные в большие соцветия. После цветения плодоносит ягодами, тёмно-фиолетового цвета, размером около 1 см.

Пряность представляет собой кору молодых побегов дерева. Реже как пряность используют высушенные и размолотые ягоды дерева. Процесс приготовления занимает 2-3 недели. Кору срезают, отделяют тонкие внутренние слои, сушат на солнце около месяца, при этом она скручивается в трубочки. Продают пряность трубочками, размером около 10 см., либо размолотой. Корица имеет насыщенный аромат и приятный, сладковатый вкус.

Крупнейший экспортер корицы — Индия, где выращивают и производят наиболее качественную пряность. Так же ее выращивают в промышленных масштабах в Бразилии, на Суматре, во Вьетнаме, в Египте. Корица делится по качеству на несколько классов. Единицей измерения качества является экелле. Наилучшее качество маркируется пятью нулями, по мере ухудшения качества маркировка опускается до 0, самая низкокачественная маркируется I — IV. Фасуют как правило в герметичную упаковку из фольги либо пергамина по 50-150 грамм.

Виды корицы

Выращивается в промышленных масштабах четыре вида растения:

  • Китайская корица.
  • Корица цейлонская.
  • Малабарская корица.
  • Циннамон.

Китайская корица

Корица китайская выращивается и производится в основном в Южном Китае. Имеет наиболее резкий вкус и аромат из всех видов.

Корица цейлонская

Цейлонская корица — самый дорогой и качественный вид , выращивается и производится на Шри-Ланке (о. Цейлон) обладает теплым, нежным ароматом, вкус имеет сладковатый и слегка жгучий.

Цейлонская Корица, «Cinnamomum zeylancium» переводится как корица благородная, настоящая. Родиной является Шри-Ланка, остров Цейлон. В настоящее время это единственное место где эта замечательная пряность выращивается и производится в промышленных масштабах, а так же произрастает в диком виде. В небольших количествах ее производят так же еще в нескольких странах Юго-Восточной Азии — Бирме, Индии, Малайзии.

Дерево корицы цейлонской вырастает в высоту до 12 метров, живет до 70 лет и более. Листья овальные. Выращивается на коричных плантациях. Цветет желтыми цветками, собранными в соцветия. Этот вид является эталоном качества, аромата и вкуса пряности. Она наиболее известна в мире и до 20 века была самой продаваемой на мировом рынке. Секрет ее качества — в существенно большем, чем в других сортах насыщением коры эфирными маслами. Пряность получают с 3-х летних и более старых деревьев, снимая кору в сезон дождей, дважды в год. Срезают с молодых побегов, отделяют внутреннюю часть коры, режут ее полосками и сушат до перемены цвета коры на темно-коричневый, при этом кора скручивается в трубочки. Иногда после приготовления размалывают в порошок.

Менее распространенные виды

Малабарская корица

— горьковатая, обладает резким выраженным вкусом. Корица Малабарская — Cinnamomum Tamala Nees так же называется древесной или бурой. Родина этого вида — южная часть Индии, а так же Бирма. По сравнению с цейлонской и китайской структура корицы малабарскаой более грубая, аромат не такой сильный и приятный, вкус – резкий, вяжущий, горьковатый. Отличается она и по цвету, у нее буроватый оттенок.


Корица циннамон

– характеризуется острым запахом, приятным пряным и жгучим вкусом. Это так называемая пряная корица, или циннамон — Cinnamomum Culilawan Blume. Произрастает на плантациях в Индонезии. Циннамон представляет собой тонкие, хрупкие кусочки желтовато красного цвета коры кустарника. Кора хрупкая, крошится, обладает более острым ароматом и пряным вкусом по сравнению с корицей малабарской.

Последние два вида — менее качественные сорта, обычно продаются в молотом виде, в смесях, специях, так же их подмешивают в более дорогие сорта при фасовке.

Коричник цейлонский

Коричник цейлонский (Корица) (Cimmamomum verum).
Вечнозелёное, тропическое дерево, семейства Лавровые. Происхождение — Шри Ланка ( Цейлон). Коричник выращивается ради получения известной пряности — корицы — во всех странах тропического пояса.

Деревце коричника цейлонского — представляет собой не большое дерево или куст. Листья овально-продолговатые, до 20см длиной, кожистые, с выраженными жилками. Цветы — в небольших метёлках. Семена — фиолетовые ягоды с одним семенем.

В качестве пряности употребляется внутренний слой коры растения. Но, приятный аромат имеют также и другие части коричного дерева ( листья, молодые побеги и веточки ) и в домашних условиях могут использоваться при приготовлении блюд, добавляться в кофе, выпечку, чаи и компоты.

Выращивание коричника цейлонского

Размножают корицу посевом свежих семян в лёгкий почвенный субстрат. Всходы, при температуре +30°C появляются в течение месяца. Сеянцы коричника растут достаточно быстро. В тропическом климате деревце коричника зацветает обычно на 3-4 год.

Приятный аромат издают все части растения — листья, молодые побеги и ветви.
Растение тропическое, поэтому круглогодичная температура в помещении должна быть на уровне +25-30°C.
Влажность воздуха желательна по возможности высокой 75-85%.
Любит плодородные, богатые гумусом почвы, со слабокислой реакцией.
Подкормки в весенне-летнее время — ежемесячные.
Вредителями практически не поражается, но профилактические обработки не повредят.
Деревце коричника цейлонского красиво, оздоравливает атмосферу дома, выделяет фитонциды.
Хорошо поддаётся обрезке и формированию куста. Должно получить более широкое распространение в среде садоводов и цветоводов любителей.

Купить саженцы коричника цейлонского

В нашем питомнике можно купить саженцы коричника цейлонского по цене 1550 рублей.
Оптовые партии — по договорённости.

Как растёт дерево коричник: полезные свойства корицы, хорошие рецепты

Ароматы корицы и ванили знакомы с детства многим людям. Любимые булочки и печенье — вот что первое приходит на ум при слове «корица». Однако поглощая очередную порцию кондитерского шедевра, мало кто задумывается о том, какой путь приходится преодолеть экзотической пряности прежде чем она окажется на пышной, сладкой, вкусной выпечке. Обо всём по порядку о корице, видах и свойствах.

Корица в природе: родина и происхождение

Сначала выясним, где же растёт эта ароматная пряность. Родиной растения считают Индию и Шри-Ланку. Приправу делают из коры коричного дерева. Оно выглядит весьма необычно для наших широт, и навряд ли кто-то узнает его, даже если встретит среди ландшафтов на отдыхе в экзотических странах.

Описание растения

  • Лист имеет форму продолговато-овальную, его размеры внушительные — если говорить о сантиметрах, то величина может достигать 20. В среднем же листы по 15 см.
  • Соцветия сформированы характерными пучками. Их окрас преимущественно в зелёных оттенках. Иногда может быть жёлтым.
  • Запах соцветий специфический, пряность делается не из них, поскольку они имеют не очень приятный аромат с присущей резкой отдушкой, если растереть пальцами.
  • Плоды коричневого дерева — ягоды фиолетовых оттенков, что совершенно непохоже на привычный нам рыжевато-коричневый цвет в готовом виде. Размер плода достигает 1 см — диаметр небольшой. Сырьём для пахучей специи служит кора.
  • Корицей называют дерево, родом оно из семейства Лавровых. Кроме того, есть ещё одно значение — это название пряности, которую добывают из определённых частей уникального дерева в некоторых местах тропического мира.

Стволы, достигающие 15 метров в высоту, с крупными листьями и многокрасочными оттенками соцветий и ягод — вот краткая характеристика того, как выглядит коричник.

В разных источниках мы встречаем неоднозначное описание дерева. В чём же подвох? Информация недостоверна или же корицу легко перепутать с её соседствующими видами? Абсолютно нет. Вся правда в том, что коричники существуют разные. А значит, в зависимости от того, в какой зоне тропического региона культивируется дерево, будут заметны и различия. Несколько видов корицы дифференцируются по признаку территориального произрастания.

Особенно популярны такие виды:


  • Цейлонская — считается подлинной и ценится кулинарами, а также знахарями целебных свойств флоры.
  • Кассия — канель — она же так называемая фальшивая, поскольку пряность изготавливается из коричника китайского. Такое дерево чаще можно встретить, путешествуя по Китаю, Индонезии или при посещении Камбоджи.
  • Циннамон — это пряная корица, обладает выраженным в ярких нотах вкусом, который гурманы оценят по достоинству.
  • Малабарская (бурая корица) — имеет распространённое название «кассия-вера».

Галерея: дерево коричник (25 фото)

Как распознать настоящее коричное дерево

Стоит обратить внимание: на прилавках магазинов в наших краях то, что принято называть корицей — это в основном кассия. Существует между этими растениями колоссальная разница, и редко кто догадался бы провести эксперимент. А мы рассмотрим, насколько важно различать специи и не поддаваться на уловки продавцов и маркетологов.

Люди, в чьих родных широтах растение не произрастает, и вовсе не задумываются: зачем же, собственно, продавать в пакетике порошок под названием «корица», если в упаковке её и близко нет?

Доходы, деньги, прибыли — вот такой простой ответ. А если углубиться в изучение вопроса, то становится понятно, что так сложилось исторически. Настоящая пряная корица — продукт дорогостоящий и очень популярный, всегда находились ценители её пикантного вкуса.

Этот деликатес у древних народов преподносился в качестве дорогого подарка лишь избранным, ограниченный круг людей мог насладиться этим тонким ароматом — монархи, короли или же очень богатые слои населения. Интересные исторические факты исследователи находят в творчестве античных писателей и мудрецов, где воспевается эта пряность, и можно сделать вывод, что сладкая корица была довольно эксклюзивным продуктом и ценилась на вес золота.

Так, с течением времени в мире настолько поднимается ценность корицы, что коммерческие дельцы начинают выращивать коричное дерево не только на первоначально родной территории и её естественных условиях, но и в местах, где хотя бы максимально возможно вырастить что-то подобное.

Со временем местами произрастания королевской пряности становится не только Шри-Ланка и Южная часть Индии, а также Сейшелы, Вест Индия, Азия в тропической локации. Везде, где существуют климатические возможности — остров Ява, Суматра, Вьетнам и Бразилия, манящие туристов Мадагаскар и популярный Египет — стали второй родиной для специи.

Кассия: вред и польза

Когда становится понятно, что вместо корицы в 80% случаев из супермаркета среднестатистический покупатель получит смесь из коричного дерева кассии, то важно уже разобраться в свойствах.

Вкус корицы и кассии похожи, пряности имеют подобный цвет. Однако эксперты утверждают, что это только для неискушённого гурмана, коими является огромная масса наших потребителей.

Поэтому нелишним будет узнать про кассию такие факты:

  • Это родственное дерево корицы из того же вида лавровых.
  • Коричное дерево кассия растёт во Вьетнаме, Китае, Индонезии, а натуральную корицу можно найти преимущественно на Шри-Ланке.
  • Для специи используется внешний слой коры дерева, которому более семи лет, а не внутренняя мягкая часть, как это происходит с двухлетним коричником цейлонским.
  • Трубочки из кассии толстые и грубые, словно ствол дерева, свёрнутый из пласта срезанной коры толщиной не менее двух миллиметров.
  • Запах отличается прогорклыми нотами и резкостью.
  • На цвет корица выглядит светлее, чем хорошо продаваемый более тёмный аналог с красным или темно-рыжим оттенком из идентичного коричного дерева.

Ценность порошка из кассии

Казалось бы, о чём можно беспокоиться, если обе пряности удовлетворяют вкусовые рецепторы, издают божественный аромат и выполняют свои кулинарные предназначения? Однако столько споров и дискуссий не вызывала ещё ни одна специя. Все дело в том, что экспертам удалось найти не только полезные свойства кассии, но и определить, чем может быть опасно злоупотребление вкусной присыпкой для кондитерских изделий.

Недостаток заключается в содержании кумарина в дереве кассия. А это вещество в больших количествах вредно для здоровья человека, а особенно нежелательно его употребление в рацион детям. Накопительный эффект этого вещества в организме провоцирует заболевания печени и почек, а также может вызвать головокружения и состояние слабости.

Не стоит паниковать, слишком беспокоиться и категорически отказываться от пряности. Доза вещества в количестве 2 граммов на килограмм продукта не является критичной, но и злоупотреблять, зная о наличии не очень полезных составляющих, навряд ли будет благоразумным. Тем более понимая, как выглядит корица цейлонская и натуральная.

После детального разбора информации о том, где и как растёт корица в природе, самое время обозначить полезные свойства качественной коры и то, насколько важно человеку получать их в рационе.

Применение в медицине, косметологии, кулинарии

Спектр употребления пряности очень широкий. Она может быть вкусной, полезной или же абсолютной лишней для каждого индивидуального организма.

Еда. Многие привыкли применять корицу в кондитерском сегменте — десерты, горячие напитки, коктейли. Восточная кухня предлагает использовать пряность в мясных блюдах или же в качестве микса с другими приправами.

Во многих странах применение корицы наблюдается в употреблении с фруктами, десертами и кофейными напитками. Местные жители в среде обитания этого вида деревьев используют не только кору, но и зелень в качестве приправы, как европейцы, например, лавровый лист.

Этот компонент нередко можно увидеть в списке рецепта консервации для насыщенного маринада. А также корица обладает свойствами антиоксидантного вещества.

Корица в напитках. Наиболее известная своим вкусом в выпечке, пряность применяется ещё в отварах с имбирём и лимоном. Например, понравится любителям душистого чая такой рецепт:


Кроме того, что это вкусно и полезно, получается состав, обладающий ещё жиросжигающим свойством. Такую смесь используют в диетах для похудения как дополнение к комплексу мероприятий с физическими нагрузками.

Здоровье. Сочетание «корица +мёд» — кладезь полезных свойств. Напитки и продукты, содержащие этот тандем, способны позитивно влиять на поднятие жизненного тонуса, укрепить иммунитет, очистить организм от шлаков и токсинов, нормализовать стул и работу кишечника, рост волос и состояние кожи.

Осторожно следует употреблять в пищу некоторым людям с особенностями организма:

  • С повышенным артериальным давлением.
  • Женщинам в период беременности и кормления.
  • При проблемах с желудком, а именно язве и недугах с серьёзными клиническими проявлениями (только с рекомендации доктора).
  • В период заболеваний, когда необходимо исключить вероятность проблем из-за питания.

Красота. Несмотря на то что истинная родина корицы Шри Ланка, женщины всего мира могут добавлять этот компонент во всевозможные маски или в состав экологической натуральной косметики как ароматизирующий ингредиент. Однако кроме отдушки, она является ещё полезной.

Антисептический эффект, который оказывает цейлонская корица, незаменим в уходовых средствах. Её можно использовать в виде порошка, а также как эфирное масло в косметологии.

Маска для лица — рецепт:

  • 1 чайная ложка корицы;
  • 2 чайных ложки мёда.

Смешать и нанести на кожу лица. При склонности кожи к сухости добавляют в смесь пару капель растительного масла — оливковое, жожоба или чайного дерева. Для жирной кожи в медово-коричную смесь рекомендуют присоединить белок куриного яйца.

Маска для роста волос.

Прекрасно справится корица и со стимуляцией корневых луковиц волос и питанием кожи головы. Для поддержания здорового вида подойдёт простая, но действенна смесь:

  • 1 столовая ложка кефира;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 яичный желток;
  • щепотка корицы;
  • 1 чайная ложка мёда.
Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Алтей коноплёвый (растение, цветок или дерево)

Смесь втереть в голову и помассировать у основания волосяных луковиц, после чего промыть. Цикл регулярных процедур способен улучшать кровообращение и стимулировать рост живых и ухоженных волос.

Стоит запомнить, как выглядит не фальшивая, а натуральная корица, привезённая из Шри-Ланки. Иначе все рецепты, в которых речь идёт о полезных свойствах составляющего, могут быть не такими действенными. Лучше всего отдать предпочтение коричным, мягким и ароматным палочкам, а при необходимости перетереть в порошок дома самостоятельно с помощью кофемолки.

Корица (Коричник), (Cinnamomum). Описание, виды и выращивание корицы

Доброго времени суток, дорогие посетители проекта «Добро ЕСТЬ!»!

В данной статье мы с Вами рассмотрим такой обычный и популярный среди пряностей продукт, как «Корица», который, как я думал раньше, используется только в кулинарии как специя, и в качестве ингредиента для некоторых духов, т.е. в парфюмерии, но, как оказалось, это лишь малая частичка того, насколько полезна корица в различных областях нашей человеческой жизни.

Итак, что же такое корица, какие бывают ее виды, где она используется, и многое другое Вы можете узнать из этой статьи.

Слово корица используется в двух случаях — название дерева и наименование пряности.

Корица , или Коричник ( лат. Cinnamomum) — вечнозелёные деревья. Виды рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae).

Корица — вечнозеленые деревья высотой до 15 м, в культуре — кустарники. Листья супротивные, на коротких черешках, овально-продолговатые, тупо или коротко заострённые, 7—18 см в длину, кожистые. Цветы, собранные в метёлки, зеленоватого или желтовато-белого цвета, с достаточно неприятным запахом. Плоды представляют собой фиолетовые ягоды диаметром 1 см с единственным семенем.

Корица — это также высушенный внутренний слой коры одноименного дерева Коричник (Cinnamomum), который используется в качестве специи.

Родина корицы — Китай, Цейлон, Юг Индии, Лаос, а также Шри-Ланка.


Корица на полках магазинов

В продаже можно найти корицу двух видов – в виде трубочек (свернутые в виде трубочек кусочки коры) и молотом виде (порошок). Тем, кто хочет быть уверен в том, что покупает именно корицу, можно порекомендовать покупать корицу только в трубочках, имея возможность хорошо разглядеть товар. Корицу в непрозрачной упаковке покупать лучше, произведённую на Цейлоне, в Китае или Лаосе. На товар хорошего качества можно рассчитывать, покупая корицу известных марок или стран, бывших обладателей колоний, например, Англии, Франции, Голландии. Следует избегать корицы производства США, Израиля и Германии – они не имеют собственных производств или традиционных связей со странами-производителми.

Порошок корицы лучше покупать в небольших количествах, так как он быстро теряет свой аромат. Вкус палочек корицы гораздо устойчивее, хотя их трудно тонко перемолоть.

История корицы

Из-за этой ароматной пряности велись войны, а торговля корицей обогащала или разоряла страны. Аромат корицы знали в Древнем Китае и Египте задолго до пирамид, бывших памятниками далёкого прошлого даже для древних греков. Можно сказать, что люди научились добывать корицу одновременно с основными изобретениями человечества, с которыми принято связывать начало первых цивилизаций.

Корица упоминается в китайских источниках почти 5000 лет назад, а в египетских — 3500 лет назад. Упоминание корицы можно найти в Библии в Ветхом Завете. Моисею сказано взять сладкую корицу (евр. קִנָּמוֹן, qinnāmôn) и кассию (Исх. 30:23). В другом месте Библии говорится о женщине, которая «спальню мою надушила смирною, алоэ и корицею» (Прит. 7:17-19).

В то время за корицей снаряжали караваны, охранять которые призвано было небольшое войско. В египетском манускрипте найдено упоминание о том, как в далёкую страну были посланы несколько кораблей, которые вернулись с грузом через несколько месяцев. Груз состоял из слоновой кости, золота и корицы. Какая часть груза была более дорогой неизвестно, так как в то время корица была сравнима с золотом. В Древней Греции 35 кг корицы оценивались в 5 кг золота, а в некоторых странах цена вырастала до 1 кг золота за 1 кг корицы. Бывали времена, когда из-за сложной погоды или войн корицы не хватало на всех желающих, и тогда цена поднималась ещё выше. Корицу могли себе позволить только богатые люди.

О корице ходило много легенд. Поводом для этих легенд стало полное неведение, из какого растения и каким образом получают такую ароматную пряность. Древнегреческий историк Геродот описал один из способов получения коричной коры с помощью больших хищных птиц, которые селились в кронах коричных деревьев, растущих в недоступных для человека местах. Способ заключался в том, что арабы (главные поставщики корицы в то время) зная, что птицы питали слабость к мясу, убивали несколько животных, разрезали на довольно крупные куски, которые птицам по силам было унести за один полёт. Птицы разбирали куски мяса по гнёздам, хрупкие ветви не выдерживали, ломались и падали на землю, где с них можно было снять кору.

Римский император Нерон, кроме своих злодеяний, запомнился, пустив годовой запас корицы на погребальные костры в честь своей умершей жены Поппеи Сабины. Было это в 65 году н.э., когда корица стоила огромных денег. В те времена спрос на корицу часто падал, из-за низкой покупательской способности и запретов церковных догматиков на известный восточный афродизиак, но потом возрастал вместе с ростом доходов и желанием насытить свою жизнь ароматом.

В средние века монополию на продажу корицы в Европе держала Венеция, купцы которой покупали корицу в Александрии и препятствовали конкурентам. В Александрию корица попадала сухопутным путём с арабскими караванами из Индии. Цена корицы не могла быть низкой, ведь для того, чтобы её могли купить жители обычных европейских городов, многим людям приходилось рисковать жизнью, проделывая долгий и опасный путь, обороняя караваны от кочевников и разбойников. Набиравшая силу османская империя к 15-16 веку затруднила сухопутную торговлю с Индией, и это послужило поводом для поиска новых торговых путей, в обход опасных территорий. Перемены были неизбежны, и в начале 16 века португальские купцы нашли новый путь в Индию, открыв остров Цейлон. В 1518 году португальцами на острове была основана крепость для защиты коричных лесов. Более 100 лет крепость удерживала натиск конкурентов, позволяя Португалии добиться высочайшего уровня богатства, используя колонии в Америке и Цейлоне. Голландские купцы в 1638 году, заключив альянс с цейлонским королевством Канди, получили возможность выбить португальцев из крепости. Уже в 1640 году голландцы получили контроль над фабриками по обработке корицы и к концу 1658 года окончательно вытеснили португальцев с денежных территорий. Один голландский капитан того времени вспоминал, что с берега шёл очень сильный запах корицы, что его можно было уловить в 8 лье (44,5 км) от берега, если стоять по ветру. Голландцы не только собирали корицу с дикорастущих деревьев, но и начали культивировать коричную культуру, что повысило урожайность и позволило снизить цены. В 1796 году голландцев потеснили англичане, но к тому времени корица не была так дорога, как прежде, и английская победа была последней в многотысячелетней истории борьбы за специю.

Виды корицы

Цейлонская корица (Cinnamomum ceylanicum) или благородная корица, настоящая корица . По качеству превосходит все остальные виды, потому ценится больше остальных. Название получила по месту произрастания. На Цейлоне корица растет в диком виде и на плантациях, заложенных во второй половине XVIII века. Сегодня ее выращивают в Индии, Индонезии, Малайзии, Бразилии, Гвиане, на Мартинике и Реюньоне. Она очень хрупкая, с тонким нежным ароматом. Вкус сладковатый, слегка жгучий и согревающий.

Китайская корица (Cinnamomum Cassia) или индийская, ароматная, простая, кассия или кассия-канель. Родина — Южный Китай. Ее знали еще в 2800 году до н.э. — существует упоминание о ней в одном из памятников китайской письменности. Вкус более резкий, чем у цейлонской, сладковатый, терпко-вяжущий и слегка жгучий.

Малабарская корица (Cinnamomum Tamala) или бурая корица, древесная корица . Впервые появилась в Индии. Сейчас растет также и на Бирме. Отличается от предыдущих сортов внешним видом и вкусом. Толщина ее до 3 мм и более, на вкус еще более резкая, горьковатая и темно-коричнево-бурого цвета.

Как вырастить корицу (коричное дерево) в домашних условиях?

В домашних условиях корицу вырастить не трудно. Размножают коричное дерево семенами или полуодревесневшими черенками, которые укореняют во влажном песке при температуре 20 0 С. Семена для посева нужно брать свежесобранные, так как при хранении они легко теряют всхожесть. Их высевают в земляную смесь, приготовленную из одинаковых частей дерновой, лиственной земли и песка.

После появления второго листа сеянцы пикируют по одному в горшки диаметром 7 см в субстрат того же состава, что и при сеянии. В такой же субстрат высаживают и укорененные черенки. Для роста растениям нужно хорошее освещение.

На лето растения можно вынести на балкон или прикопать вместе с горшком в полутени в саду. Полив летом обильный, зимой умеренный. В летний период растения необходимо удобрять раствором органических или минеральных удобрений.

В комнату растения заносят до наступления осенних заморозков и ставят в хорошо освещенное место.

Коричное дерево хорошо переносит стрижку и легко поддается формированию кроны.

Корица в кулинарии

Корица – одна из самых популярных специй в кулинарии. Корица очень глубоко вошла в кулинарию многих народов, прочно связав свой аромат с приятными воспоминаниями детства, тёплой выпечкой и ароматными южными блюдами.

В основном корица находит применение в кондитерском производстве для ароматизации. Входит в состав традиционных английских пудингов, глинтвейна, коктейлей, шоколадных напитков, джемов, сладких пловов, творожных масс, шарлотки и фруктовых салатов. Корица очень популярна в индийской и кавказской кухнях, где используется при приготовлении мяса курицы и индейки. В Европе корицу добавляют в некоторые сорта пива. Также корица входит в рецептуру знаменитых французских кексов из Бордо. Корица может входить в состав смесей пряностей для маринадов. С корицей маринуют овощи, фрукты, грибы и мясо. В России корица входит в состав приправ для холодных супов, оладий, каш и заливной рыбы. В Беларуси корицу добавляют в маринад для брусники, а в Украине при солении огурцов и мариновании арбузов. В кавказской кухне корица служит одной из обязательных приправ для мяса и супов, блюд из кабачков и баклажанов. В Греции с корицей готовят рагу из ягнёнка, а в Италии настоящие ценители не пьют кофе капуччино без щепотки корицы.

Корица повышает аппетит, улучшает пищеварение, активирует работу многих внутренних органов, является прекрасным антисептиком и средством от морской болезни, уничтожает туберкулёзную палочку и является редким женским афродизиаком.

Корица пробуждает не только аппетит, но и желание у женщин. Особенно действует сочетание корицы и ванили. Если мужчина хочет подчеркнуть произведённое впечатление, созданное романтической атмосферой, он может приготовить горячий шоколад с корицей и ванилью. Это сочетание для мужчин просто вкусное лакомство, но для дамы сердца – это решающий знак внимания.

Советы по приготовлению блюд с корицей

Порошок корицы следует добавлять только в самом конце приготовления (не более чем за 10 минут до окончания), так как при длительной тепловой обработке корица придаст блюду неприятную горечь.


Рецепты с корицей

  • Булочки с корицей

Ингредиенты:

молоко — 250 мл;
дрожжи — 13 г свежих дрожжей или 4 г сухих;
сахар — 75 мл;
мука — 450-500 г;
сливочноге масло — 75 г (комнатной температуры);
соль – щепотка.

сливочное масло — 2 ст. ложки (мягкое);
корица (порошок) — 2 ст. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
ваниль -1 ч. ложка.

Приготовление: Растираем дрожжи с сахаром, добавляем тёплое молоко, хорошо размешиваем и ставим на 10 мин в тёплое место. Спустя 10 мин добавляем частями просеянную муку в молоко, замешиваем эластичное тесто, добавляем масло и соль. Вымешиваем тесто, скатываем в шар и выкладываем в смазанную сливочным маслом посуду, накрываем плёнкой и ставим подходить в тёплое место (пока объем теста не увеличиться в 2 раза — около 1 часа).

Смешиваем корицу с сахаром и ванилью. Подошедшее тесто еще раз вымешиваем и раскатываем в квадрат 50×50 см. Смазать тесто мягким маслом, не доходя 1 см до края и посыпать сахаром с корицей. Скатываем тесто в рулет, тщательно защипываем край и режим на равные кусочки. Выкладываем булочки на противень, выстеленный бумагой.

Накрываем и даём на поднятие еще 30-40 мин. Пока ждём подъема, взобьем желток с 2 ст. ложками воды, и когда подойдут, смазываем булочки и посыпаем крупным сахаром

Выпекать в предварительно разогретой до 225°C духовке на среднем уровне в течение 10-12 минут до золотистого цвета.

Также булочки по этому рецепту можно замораживать. Подошедшие булочки, ставим вместе с противнем или подносом в морозильную камеру. Когда хорошо замёрзнут переложить в пластиковый пакет, плотно закрыть и поставить обратно в морозилку. Перед выпечкой поставить на ночь в холодильник, а затем перед выпечкой подержать 30-40 минут при комнатной температуре.

Рулет с корицей можно сделать по точно такому же рецепту, просто оставить рулетиком, разрезав только на несколько частей, а не разрезать на булочки.

Ингредиенты: яблоки, мёд, корица, сливочное масло.

Приготовление: Моем и вытираем яблоки. Кончиком ножа вырезаем плодоножку и сердцевину яблока. В углубление ложем немного (по вкусу) мёда и посыпаем корицей. Разогреваем духовку до 150°C, смазываем противень сливочным маслом, выкладываем яблоки и выпекаем около 10 мин.

Внутрь яблока можно заложить также кусочек кураги или финика, ядро грецкого ореха, миндаля или лещины, несколько изюминок или дольку лимона. Подаются печеные яблоки тёплыми, можно украсить сверху взбитыми сливками.

  • Корейский чай из корицы «Кепхичха»

Ингредиенты: кора коричного дерева (корица) – 25 грамм; вода – 1 л; имбирный корень – немного (по вкусу).

Приготовление: Кору коричного дерева мелко нарезать, промыть холодной водой, залить водой и довести до кипения. Настаивать 20 мин на слабом огне. При приготовлении в чай можно добавить немного имбирного корня. Готовый напиток процедить и пить с добавлением сахара или мёда.

Этот чай из корицы обладает специфическим коричным вкусом и ароматом. Не рекомендуется при высокой температуре и повышенном давлении.

Также можно добавлять небольшие кусочки коры коричного дерева в обычный зелёный и черный чай для вкуса, улучшения пищеварения и повышения либидо.

Ингредиенты: молотый натуральный кофе — 1 ч. ложка с горкой; сахар — 1/3 ч. ложки; корица — 1/3 ч. ложки.

Приготовление: Насыпаем кофе в турку и немного прогреваем над огнем. Добавляем корицу и сахар, доливаем чашку воды и доводим до кипения. Как только кофе закипит, отливаем часть кофе в чашку, из которой будем пить, после снова доводим до кипения и отливаем немного кофе в чашку. Так делаем 3-4 раза.

Получится кофе очень приятного вкуса с пенкой. Если любите кофе послаще, то добавьте сахар в чашку после приготовления.

  • Кофе с корицей и мёдом


Ингредиенты: крепкий черный кофе — 250 мл (1 чашка); молотая корица — 2 щепотки; мёд — 1 ст. ложка; сливочное мороженое — 1 ст. ложка.

Приготовление: Варим крепкий черный кофе. Добавляем в него мёд, сверху ложем мороженое, и уже готовый напиток посыпаем корицей.

Ингредиенты: растворимый кофе — ½ ст. ложки; сахар — 1/3 ст. ложки; молоко — 200 мл; молотая корица — по вкусу.

Приготовление: Завариваем растворимый кофе в 70 мл воды. Смешиваем сахар и корицу с половиной молока и нагреваем, постоянно помешивая. После вливаем вторую половину молока, кофе и доводим смесь до кипения, но не кипятим. Как только кофе закипит, снимаем его с огня. Подавать теплым в специальных огнеупорных бокалах.

Противопоказания к употреблению корицы

Индивидуальная непереносимость, повышенная нервная возбудимость, гипертония, кровотечения, высокая температура (употребление может усилить головную боль), в больших количествах пожилым людям.

Корица при беременности

Корицу лучше не употреблять при беременности, т.к. при ее употреблении у женщин усиливается сокращение матки, что особенно опасно на ранней стадии беременности (может спровоцировать выкидыш).

Лечебные и другие полезные свойства корицы

В медицине корицу используют как антисептическое средство.

Спиртовой экстракт коры корицы китайской активен в отношении различных грамположительных и грамотрицательных бактерий, оказывает губительное действие на туберкулезные палочки и вирусы.

Авиценна утверждал, что масло корицы чудесно помогает при дрожании конечностей.

В медицине и ароматерапии применяют также эфирное масло, полученное из корицы. В коре содержится 1-2% эфирного масла, состоящего главным образом из альдегида коричной кислоты (около 90%), а также немного дубильных веществ. Запах коры ароматный, приятный, вкус сладковатый, пряный и слегка вяжущий.

Эфирное масло корицы является одним из основных компонентов в лекарствах от простуды, также его добавляют в согревающие мази и лекарства от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ученные доказали, что регулярное употребление корицы улучшает усвояемость сахара и снижает уровень глюкозы, триглицеридов и холестерина в крови.

Кроме этого, корица способствует повышению аппетита и нормализации работы пищеварительной системы, стимулирует работу печени, почек и желчного пузыря, повышает работоспособность, укрепляет нервную систему, улучшает настроение, и помогает бороться с депрессией, обладает антисептическим, противобактериальным, жаропонижающим и мочегонным действием.

Несколько капель масла корицы добавляют в воду для ингаляций или смешивают с миндальным маслом (1-3 капли коричного масла на 5 мл миндального) и растирают смесью грудь и спину для ликвидации простуды.

Корица и мёд

Древняя медицина использовала мед столетиями. Современные ученые также признают мёд в качестве очень эффективного средства для лечения всех видов заболеваний, причем без осложнений. Современная наука говорит, что хотя мед и сладкий, прием его в определенной дозе в качестве лекарства не приносит вреда диабетикам.

Канадский журнал «Еженедельник Мировых Новостей» от 17 января 1995 г. опубликовал перечень болезней, для лечения которых, по утверждению западных ученых, может быть использована смесь меда и корицы.

Рецепты меда с корицей

Снижение веса или похудение. Ежедневно утром за полчаса до завтрака на голодный желудок и на ночь перед сном, пить смесь меда с корицей (пудрой), предварительно заваренной в чашке кипятка. Если принимать смесь регулярно, это снизит вес даже самого толстого человека. Также регулярный прием этой смеси не позволяет жиру аккумулироваться.

1 часть корицы на 2 части сырого меда: ½ ч. л. корицы на 1 ч. л. мёда. Рекомендуется сохранять пропорцию 1:2. Вскипятить 1 чашку воды и залить корицу. Накрыть на ½ часа, чтоб настоялась. Добавить мёд, когда смесь остынет. Потому что высокая температура разрушает ферменты и другие полезные свойства сырого меда. Пить ½ часть смеси перед сном. Другую половину накрыть крышкой и поставить в холодильник. Утром выпить оставшуюся половину, не в коем случае не разогревать, пить только в охлажденном виде или комнатной температуры.

Не добавляйте ничего к этому рецепту. Ни лимон, ни уксус. Нет необходимости пить смесь чаще. Она действует только на голодный желудок и особенно на ночь.

Эта программа помогает почти всем — она приводит к значительному уменьшению объёма талии. Правда следует отметить, что достигнув определенного похудения, вы не будете худеть дальше. Это происходит потому, что корица с мёдом производит очистительный эффект на пищеварительный тракт и уничтожает паразитов и другие грибки и бактерии, которые замедляют пищеварение.

Как только Ваш организм очиститься, похудение приостановится, поэтому, если Ваш вес все еще Вас не устраивает, предлагаю ознакомится с этой статьей в борьбе с лишними килограммами.

Другие побочные реакции от чистки могут появиться из-за выделения токсинов. Если такое случится, уменьшите количество приема смеси или сделайте перерыв.


Болезни сердца. Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и предупреждает инфаркт. Даже те, у которых уже был инфаркт, могут уменьшить риск повторного инфаркта.

Регулярное употребление меда с корицей улучшает дыхание и укрепляет мышцу сердца. В некоторых домах престарелых Америки и Канады, регулярный прием смеси мёда и корицы пациентами, заметно улучшил состояние их подвергшихся возрастным изменениям, вен и артерий.

Слабость. Исследования показали, что содержание сахара в мёде скорее полезно, чем вредно для поддержания сил. У пожилых людей, принимающих мёд и корицу в равных пропорциях, улучшается концентрация внимания и подвижность.

Американский ученый, доктор Милтон, который проводил исследования, говорит, что ежедневный прием половины столовой ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, после с утра натощак и после полудня, примерно в 15:00, когда жизненные функции организма начинают снижаться, повышает жизненные функции в течение нескольких недель.

Артрит. Страдающие артритом могут ежедневно (утром и вечером) принимать 1 чашку теплой воды с 2 ст. ложками мёда и 1 ч. л. корицы. Регулярный прием вылечивает даже хронический артрит.

В недавних исследованиях руководимых Копенгагенским Университетом, установлено, что когда доктора назначали своим пациентам смесь 1 ст. л. мёда и ½ ч. л. корицы перед завтраком, через неделю у 73 пациентов из 200 полностью прошла боль. В течение месяца большинство пациентов, которые не могли ходить или передвигаться из-за артрита, смогли ходить, не ощущая боли.

Холестерин. 2 ст. л. мёда и 3 ч. л. корицы, смешанные с 2 стаканами теплой воды, уменьшают уровень холестерина в крови на 10% в течение 2-х часов. Как и для страдающих артритом, прием смеси 3 раза в день приводит в норму холестерин даже у хронических больных. В некоторых источниках сказано, что люди, ежедневно принимающие с пищей мёд в чистом виде, также меньше жалуются на холестерин.

Иммунитет. Ежедневный прием мёда и корицы укрепляет защитные функции организма и защищает от бактерий и вирусов. Ученые обнаружили, что мёд содержит множество различных витаминов и железо. Постоянный прием мёда усиливает способность белых кровяных шариков сражаться с бактериальными и вирусными заболеваниями.

Воспаление мочевого пузыря. Принимать 2 ст. л. корицы и 1 ч. л. мёда, размешанные в стакане слегка теплой воды. Это убивает микробов в мочевом пузыре.

Выпадение волос. При выпадении волос или облысении можно смазывать корни волос пастой из смеси разогретого оливкового масла, 1 ст. л. мёда, 1 ч. л. корицы перед мытьем головы на 15 мин. Затем промыть волосы слегка теплой водой. Даже 5 минут достаточно, чтобы был заметен эффект.

Кожные инфекции. Смесь мёда и корицы (в равных пропорциях), нанесенная на пораженные части кожи излечивает экзему, грибок и другие виды кожных инфекций.

Прыщи. Паста из 3 ст. л. мёда и 1 ч. л. корицы. Смазывать прыщи перед сном и смывать следующим утром теплой водой. За 2 недели прыщи исчезнут.

Укусы насекомых. Если Вас укусили оса, пчела, шмель и др. насекомые можно воспользоваться следующей смесью: 1 часть мёда на 2 части теплой воды с добавлением ч. л. корицы медленно втирать в зудящую часть тела. Замечено, что боль уменьшается через 1-2 минуты.

Несварение желудка. Пудра корицы, посыпанная на 2 ст. л. мёда, принимаемая перед едой, снижает кислотность и помогает переваривать самую тяжелую пищу.

Расстройство желудка. Мёд с корицей снимает боль в желудке, а также залечивает язвы.

Газы. Согласно исследованиям в Индии и Японии, выявлено, что мёд с корицей уменьшает вздутие желудка.

Зубная боль. Смесь 1 ч. л. корицы и 5 ч. л. мёда наложить на больной зуб. Можно делать 3 раза в день, пока боль не пройдет.

Неприятный запах изо рта. Жители Южной Америки с утра полощут горло горячим раствором мёда с корицей, чтобы сохранить приятный запах во рту на целый день.

Потеря слуха. Ежедневно утром и вечером принимать мёд и корицу в равных пропорциях.

Простуда. Страдающие от простуды должны принимать 1 ст. л. теплого мёда с ¼ ч. л. корицы 3 раза в день. Вылечивает почти любой хронический кашель, простуду и освобождает носовые проходы.

Грипп. Испанский ученый доказал, что мёд содержит натуральный элемент, который убивает бактерии гриппа и спасает человека от заболевания.

Для молодости кожи и организма. Чай с мёдом и корицей, принимаемый регулярно, задерживает наступление старости.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Бальса (растение, цветок или дерево)

1 л. корицы, заваренная в трёх стаканах воды и охлажденная с добавлением 4 л. мёда. Пить ¼ чашки 3-4 раза в день. Сохраняет кожу свежей и мягкой, задерживает старение.

Корица в косметологии

В корице содержатся витамины: А, С, Е, РР, К и все витамины группы В; макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор; микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец, селен.

Корица помогает обрести прекрасный цвет лица. Применяется при нездоровой бледности и землистости кожи. Активно стимулирует кровообращение, улучшает клеточный обмен веществ, поэтому считается эффективным омолаживающим средством. Корица применяется в масках при дряблости и вялости кожи.


Улучшает циркуляцию крови в волосистой части головы, хорошо укрепляет волосы и стимулирует их рост.

Важно! В маски для лица в домашних условиях добавлять очень осторожно, в маленьких дозировках, т.к возможно раздражение или гиперемия кожи.

Корица также эффективно борется с целлюлитом (противоцеллюлитные обертывания, ванны и массаж с корицей и ее эфирным маслом интенсивно влияют на подкожный жир, убирая целлюлит).

Корица также богата антиоксидантами и дубильными веществами, способна снимать воспаления и стимулировать циркуляцию крови (ускорять расщепление жиров). Потому корица в большой цене у косметологов, как средство для питания и очищения кожи. Если Вы хотите иметь свежую, гладкую и эластичную кожу, воспользуйтесь рецептами приготовления косметических средств с корицей.

Маски для лица

Для улучшения цвета лица. Это так называемая «маска невесты», позволяющая в короткий срок кардинально улучшить цвет лица перед важным событием.

Разомните 1/3 банана, добавьте 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. корицы и пару капель сока лимона. Наложите полученную смесь на кожу лица, шею и декольте и держите 15 минут, после чего смойте теплой водой и смажьте увлажняющим кремом.

Чтобы убрать пятна после прыщей. Размешайте 1 ч. л. мёда с таким же количеством порошка корицы, и наложите полученную смесь (только на имеющиеся, на лице пятна) на 20-25 минут, после смыть холодной водой. Такую маску необходимо делать хотя бы через день.

Вместо мёда можно также использовать зеленую или белую глину, размешивая ее в равных пропорциях с корицей, после разбавляя водой до необходимой консистенции. А порошок корицы можно заменить на 3-4 капли эфирного масла корицы.

Эту маски не рекомендуется использовать людям, которые страдают сосудистыми заболеваниями кожи, такими как купероз.

Маска для волос. Чтобы ускорить рост волос приготовьте смесь из 2 ст. л. кефира и такого же количества оливкового масла, одного яйца, 1 ч. л. корицы и 1 ч. л. меда. Полученную массу распределите по всей длине волос и оставьте на 15 минут. Затем помойте волосы шампунем.

Скраб для ухода за кожей тела. Хорошо подходит для сухой кожи. Возьмите 0,5 стакана оливкового масла и добавьте в него 1 ч. л. корицы и 1 ст. л. коричневого сахара. Станьте под теплый душ, смочите кожу водой, а затем легкими, массирующими движениями обработайте кожу полученным скрабом. Если у вас нормальная или жирная кожа, после процедуры смойте остатки скраба при помощи геля для душа, если же кожа склонна к сухости, то просто ополосните тело водой.

Также Вы можете добавить масло корицы в любой крем, чтобы насытить его теми полезными веществами, которыми так богата корица. Наберите 1 кубик масла в шприц, выдавите его в крем и перемешайте лопаткой для нанесения крема или зубочисткой (но только не руками). Питательные качества Вашего крема значительно улучшатся.

В парфюмерной промышленности эфирное масло корицы добавляют в состав духов.

Эфирное масло корицы

Эфирное масло получается после измельчения коры, вымачивания ее в морской воде и последующей быстрой перегонки настоя. Масло желто-золотого цвета, с характерным запахом корицы и жгучим ароматным вкусом. Окисляясь со временем, масло темнеет и приобретает смолистую структуру.

Коричное эфирное масло может найти применение в следующих случаях:

Массаж ног для укрепления иммунитета. 1 капля коричного масла, 2 капли масла эвкалипта, 2 капли лимонного масла, 2 капли масла чайного дерева, 20 мл любого масла-основы.

Ванночка для замерзших ног. 2 капли масла корицы, 5 капель масла розмарина, 2-3 литра теплой воды. Добавьте масла в воду (предварительно соединив их с солью или медом) и подержите в ней ноги в течение 10 минут. Корица расслабит уставшие мышцы и согреет ноги.

Смесь для расслабляющего массажа. 1 капля масла корицы, 3 капли имбирного масла, 6 капель масла майорана.

25 мл масла из виноградных косточек. Сделайте такой массаж себе или своему любимому: энергично массируйте застойные места для стимуляции кровообращения и избавления кожи от токсинов.

Аромалампа — защищает от простуды. 2 капли масла корицы, 2 капли лимонного масла, 2 капли масла чайного дерева. Добавьте масла в аромалампу, чтобы выгнать из своего дома все инфекции.

Компресс от диареи. 2 капли масла корицы, 6 капель имбирного масла, 3 капли масла сладкого апельсина.

Обсудить эту статью на форуме

Теги: корица, корицей, корицы, корица для похудения, корица похудеть, корица и мед, корица свойства, лечебные свойства корицы, корица противопоказания, корица для волос, палочки корицы, корица фото, эфирное масло корица, корица в косметологии

Корица: полезные свойства «сладкого дерева»

История использования корицы


В Китае использовали корицу еще в 2800 году до н.э., о чем свидетельствует книга о растениях императора Шень Нунг Кваи. Очень многие китайские прописи включают эту пряность. До сих пор считается, что она улучшает настроение и веселит, поддерживает и укрепляет силу мозга, сердца и печени, улучшает зрение. Ею натирают лоб и виски при головных болях простудного происхождения.

Восточные медики уверены, что корица обладает мочегонным дей­ствием, полезна при водянке, сердцебиениях, нервных расстройствах, мокром кашле, потере голоса, незаживающих и гноящихся ранах. Корицу широко используют в аптечном деле для улучшения вкуса и запаха ле­карств.

Древние египтяне использовали ее для бальзамирования и борьбы с эпидемиями, о ней упоминается в Библии. Вероятнее всего, египетская корица во времена фараонов была в основном из Китая, где большие заросли деревьев находились вокруг города Квейлин (сейчас Гуйлинь). В переводе с китайского “kwei” означает корица, “lin” означает лес.

Древние евреи применяли её в религиозных церемониях. Римская империя импортировала большое количество корицы для приготовления парфюмерии, духов и ароматизации вина, но она не нашла широкого применения в приготовлении блюд. В Средние века в европейские страны корица импортировалась их Египта, куда её привозили арабские купцы с Цейлона. Торговлю корицей в XIII-XIV веках контролировали венецианские купцы. Торговля пряностями была одной из основных статей дохода, позволившая Венеции разбогатеть. Слово «канелла», что по-итальянски значит корица, означает нечто скрученное в трубочку. Кстати, отсюда и название одного из видов макаронных изделий – канелонне, представляющих толстую трубочку с мясной, овощной или грибной начинкой.

Настоящая цейлонская корица была открыта для Европы португальцами в конце XVI века, после путешествия Васко да Гама и захвата больших территорий в Юго-Восточной Азии. Португалия свирепо охраняла свою монополию на торговлю корицей, которую выращивали на плантациях острова Цейлон.

Возрастающий спрос на корицу привёл к войнам между голландцами и португальцами в середине XVII века. В результате торговля цейлонской корицей перешла в руки голландцев. В XVIII веке в результате восстания местного населения многие голландские поселенцы были уничтожены, и это позволило португальцам вновь вернуть контроль над плантациями корицы на Цейлоне, что сделало корицу более доступной. Чтобы сохранить цены, голландцы объявили государственную монополию на корицу в 1760 году, для этого они сожгли большое количество сырья в Амстердаме и эта пряность стала доступна только для блюд «высокой кухни».

В 1795 году, после захвата Голландии Наполеоном, англичане захватили Цейлон и соответственно плантации. Однако монополии больше не получилось. Незадолго до этого были заложены обширные плантации коричника голландцами в Индонезии, а французами на Маврикии, Реюньоне и в Гвиане. Элитарность цейлонской корицы продолжала постоянно падать и мода на неё стала проходить. После того, как интерес во Франции к ней упал, она продолжала активно использоваться в Квебеке (французская часть Канады). Интересно, что корица сейчас растёт в Египте, куда в XIX веке она была интродуцированна французами, которые посадили саженцы из Парижского ботанического сада.

Она стала излюбленной пряностью для приготовления праздничных блюд и рассматривалась как средство, улучшающее пищеварение и лечащее от кашля и заболеваний горла. В средневековье вплоть до XVIII в. корица широко использовалась в качестве средства, стимули­рующего пищеварительные функции. Считалось, что корица повышает секрецию желудочного сока, стимулирует дыхательную систему и систему кровообращения. Особенно ценилась она как афродизиак. Перешагнув океан, корица стала очень популярна при изготовлении кондитерских изделий, ароматизации чая и кофе и прижилась в мексиканской кухне.

Ботаническое описание

Название пряности происходит от малайского «kayumanis», что означает «сладкое дерево». Под именем «корица» используется несколько видов, поэтому и распространение по земному шару довольно обширно. Но всё же основным центром происхождения рода Корица (Cinnamomum) в целом принято считать Юго-Восточную Азию, Индию и острова Тихого океана. Корицы — вечнозеленые деревья и кустарники из семейства Лавровые с толстой корой, ярко-зелеными кожистыми листьями и мелкими белыми цветками.

Наиболее ценное сырьё даёт коричник цейлонский (Cinnamomum ceylanicum Blume). Это — вечнозеленое дерево или, в культуре — кустарник. Ветви цилиндрические, к верхушке трехгранные, с супротивными листьями, на коротких черешках. Листья овальные, тупо или коротко заостренные, кожистые, с 3-7 главными жилками.

Природные местообитания коричника цейлонского — Шри Ланка, Южная Индия, Бирма, Вьетнам, Индонезия, Япония, острова Мада­гаскар, Реюньон, и др.

Наравне с коричником цейлонским используют коричник китайский (Cinnamomum cassia (L.) С. Presl.), встречающийся только в культуре — в Южном Китае, Бразилии, на Мадагаскаре и др. Коричник китайский — вечнозеленое дерево до 15 м высотой. Нижние листья очередные, верхние — супро­тивные, поникшие, на коротких черешках. Листья широко овальные, цельнокрайние, кожистые, с верхней стороны блестя­ще-зеленые, с углубленными главными жилками, с нижней стороны — синевато-зеленые, покрытые короткими мягкими волосками. Цветки, собранные в метельчатые соцветия, мелкие, желтовато-белые, с простыми раздельнолепестным околоплодни­ком. Плод — ягода.

Что используют

От обоих видов собирают кору. Кора цейлонской корицы ценится выше, чем китайской. Лучшие сорта получаются исключительно от культивируемых растений. Сбор коры производится с подрезанных кустов, по достижении новыми побегами 1-2 м длины. Кору срезают медным ножом и ее наружные части (перидерму и первичную кору вплоть до склереидного слоя) удаляют. После этого кору свертывают в двойные или тройные трубочки и высушивают на солнце. Кора имеет светло-коричневый цвет, она очень тонкая, часто не толще листа бумаги (0,2-0,5 мм).

Китайская корица представляет собой кору в виде трубок или желобков толщиной 1-3 мм, снаружи темно-коричневого цвета, местами покрытых слоем пробки, но чаще она удалена; излом ровный. Запах ароматный, приятный; вкус сладковатый, приятный и слегка вяжущий.

Как заменители корицы используются и другие дикорастущие виды коричника, кора которых толще и грубее и имеет менее приятный аромат: Cinnamomum obtusitolium Nees и С. laureirii Nees из северных областей Вьетнама. Эти виды корицы имеют меньшее значение, чем предыдущие два, используется в основном во Вьетнаме и считается более низкого качества. Сырьё представляет собой довольно толстые, грубые на ощупь, небольшие кусочки коры тёмно-коричневого цвета. Практически не бывает в виде трубочек.

Cinnamomum burmannii (Nees et T. Nees) Blume завозится с о. Ява и др. С Антильских островов завозится кора белой корицы — Cortex Canellae albae или Cortex Winterani (Canella alba Murr., семейство Canellaceae).

Снятая с ветвей дерева кора освобождается от пробкового слоя и представляет собой желобоватые куски, снаружи красновато-белые; внутренняя по­верхность белая; на срезе под лупой заметны многочисленные секреторные вместилища. Аромат похож на запах корицы, вкус пряный, горьковатый. Содержит эфирное масло (до 1,3%), смолу (около 8%) и другие вещества. Применяется так же, как корица.

Коричное дерево или коричник цейлонский

В таинственном мире пряностей корица занимает особое место, как вследствие употребления ее Западом еще со времен античности, так и в силу удивительных легенд, слагаемых о ней. Уже в Библии она упоминается многократно как особенно драгоценная ароматическая приправа. В древности различали два вида корицы: «cinnamome», которая в действительности является цейлонской корицей, и «cassia», или китайская корица.
Самые первые упоминания о корице в Западной Европе относятся к 716 г. и фигурируют в грамоте, пожалованной королем франков Хилпериком II монастырю Корби в Сомме.
Но лишь в XIII в. корица стала использоваться довольно широко, благодаря венецианским купцам. Корица ценилась столь же дорого, как и перец, и пользовалась не меньшим уважением, ею ароматизировались многочисленные соусы, и она придавала особый вкус тонизирующему белому сладкому вину.
В XVI в. герой романа «Гаргантюа и Пантагрюэль» Ф. Рабле — Панург восхваляет достоинства «прекрасного сорта корицы и чудесного белого сахара, которые создают хорошее белое вино по божественному провидению».
С открытием Васко да Гама в 1498 г. пути в Индию через мыс Доброй Надежды португальцы достигли Цейлона, основного места производства корицы, и сразу же установили монополию на торговлю ею. Корой коричного дерева аборигены должны были платить колонизаторам дань. Эту же практику в XVII в. возобновили голландцы, когда в свою очередь вытеснили португальцев с Цейлона.
Вплоть до XVIII в. корица изготовлялась исключительно из дикорастущего растения, и лишь в конце XVIII в. голландцы стали культивировать коричное дерево в республике Шри-Ланка, которая остается по сей день основным ее экспортером.
Теперь оно широко культивируется и в других странах Юго-Восточной и Южной Азии: Индии, Индонезии, Мьянме, Вьетнаме, на Мадагаскаре, а также на Сейшельских островах, в Камеруне, на Ямайке, в Бразилии, Гвиане. Ежегодно в мире добывается около 10 тыс. т корицы.

Ботаническая характеристика коричного дерева

Коричное дерево, или коричник цейлонский (это растение часто называют корицей, что в общем-то неправильно, ибо корица — это пряность, которую дает коричное дерево) — Cmnamomom zeylanicum Blume — вечнозеленое растение из семейства лавровых (Lauraceae) высотой 7 — 10 (до 15) м со светло-серой корой. Для получения пряности коричник выращивают как кустарник. Стебли ветвей четырехгранные с тупыми гранями. Листья овальные, длиной 10-12 (до 15) см и шириной 4-6 см, кожистые, цельнокройные, с 3 — 7 углубленными дуговидными жилками, сверху зеленые блестящие, снизу серо-зеленые.
Мелкие цветки собраны в зонтиковидные соцветия, расположенные на концах ветвей и в пазухах листьев. Околоцветник простой, чашечковидный, беловато-зеленый, мясистой консистенции, из 6 листочков, расположенных в 2 круга. Тычинок 8-10. Пестик с верхней 1-гнездной завязью. Плод — яйцевидная костянка со светло-коричневой веретеновидной ребристой косточкой (семенем).
Природные местообитания коричника цейлонского — влажные тропические леса в районах со среднегодовой температурой воздуха 26 — 27° С и годовой суммой осадков 2000 — 3200 мм, довольно равномерно распределенных в течение года. Размножают его семенами и отводками. На второй-третий год жизни коричника срезают основной ствол у его основания, чтобы придать растению жизненную форму кустарника.
Для получения пряности ежегодно (а в Шри-Ланке и Индии даже дважды в год) срезают молодые побеги длиной примерно 3 м с диаметром ствола не менее 2,5 см. Стебли очищают от ветвей и листьев, которые используют для отгонки коричного масла. Со стеблей снимают кору, а с нее удаляют верхний опробковевший слой. Оставшуюся внутреннюю часть коры высушивают на воздухе, обычно прикрывая от прямых солнечных лучей. Сухая кора светло-коричневой или буро-желтой окраски. В процессе сушки она сворачивается в трубочки. Ее сортируют, трубочки вставляют одна в другую по 10 штук, связывают в пучки и упаковывают в джутовые мешки. Это и есть пряность — корица. Для бытового использования ее обычно размалывают в порошок и расфасовывают в небольшие пакеты.

Хозяйственное использование коричного дерева

Пряность, называемая корицей, имеет сладкий жгучий вкус и тонкий приятный аромат. Вкус и запах определяет прежде всего содержащееся в коре эфирное масло (0,8 — 1,5%), в состав которого входят альдегид коричной кислоты (65 -75% массы масла), фелландрен и эвгенол. Корицу употребляют для ароматизации кондитерских и хлебобулочных изделий, сладких блюд, пудингов, ликеров. Она входит в состав некоторых соусов (например, кетчупа) и маринадов. Из листьев отгоняют коричное масло, используемое как отличный ароматизатор в парфюмерной и мыловаренной промышленности.

Лекарственное значение коричного дерева и способы лечебного использования

В средневековье вплоть до XVIII в. корица широко использовалась в качестве средства, стимулирующего пищеварительные функции. Корица повышает секрецию желудочного сока, стимулирует дыхательную систему и систему кровообращения.
В конце XVII в. врач и аптекарь Николай Лемени в своем «Всеобщем словаре простых лекарственных средств» (1698), длительное время имевшем большую популярность, утверждал: «Она (корица) приводит в движение мочу и жидкости, укрепляет желудок, сердце и мозг, способствует пищеварению, регулирует менструальный цикл и облегчает роды у женщин, избавляет от газов. В больших количествах приводит к перевозбуждению, вводит в состояние чрезвычайного беспокойства. В холодную погоду необходима пожилым людям, для флегматиков и меланхоликов, всех, у кого слабый желудок и плохое пищеварение; однако она совершенно не подходит молодым людям горячего и желчного темперамента».
С большинством из написанного, хотя в нем есть и некоторые явные преувеличения, наши современные фитотерапевты полностью согласны.
Корица — прекрасное тонизирующее средство от усталости и при потере аппетита, особенно рекомендуемое при астениях, случающихся после перенесенного гриппа. Но она может также уберечь от гриппа, если выпить теплое вино с корицей, которое действует при простудных заболеваниях как снадобье, общеукрепляющее и убыстряющее циркуляцию крови.
Репутация корицы как средства, возбуждающего чувственность, тоже не лишена оснований.
Народные целители рекомендуют гипертоникам принимать корицу с медом или простоквашей.
Корица широко употребляется в восточной медицине. Считается, что она улучшает настроение и веселит, поддерживает и укрепляет силу мозга, сердца и печени, улучшает зрение.
Применяют ее и как противоядие, она будто бы выводит из организма гнилостные продукты и ядовитые вещества животного происхождения.
Ею натирают лоб и виски при головных болях простудного происхождения.


Рекомендация при гриппозных состояниях и первых приступах озноба: грог из половины выдавленного лимона, 1 столовой ложки меда и 200мл горячей воды, в которой прокипятить немного корицы и один бутон гвоздики. Настаивать 20мин.

Смесь от диспепсии: смородина черная (листья) — 10 г; корица цейлонская, гвоздика (бутоны) — по 1 г. Настаивать в 1л воды. Принимать по 200мл после еды.
Восточные медики уверены, что корица обладает мочегонным действием, полезна при водянке, сердцебиениях, нервных расстройствах, мокром кашле, потере голоса, незаживающих и гноящихся ранах. Полагают, что лечебные свойства корица сохраняет до 15 лет.
Корица широко употребляется в аптечном деле для улучшения вкуса и запаха лекарств.
Вот что говорит о лечебных свойствах корицы Одо из Мена:
«Есть, говоря, у корицы два вида, однако гораздо
Тот драгоценней, который считается более тонким:
Вместе со сладостью он н сильнее язык обжигает.
Сушит влаги желудка, его ж самого укрепляет,
Делает так, что еду он скорей переваривать станет.
Примешь — и печень излечит, очистит мочу и теченье
Регул, катар успокоит и влагой наполненный кашель.
Ту разновидность водники, какую зовут тимпанитом,
Как и страдание почек, обильным приятием лечит.
Лечит укусы рептилий, а если берется с глазными
Средствами вместе она — водянистые влаги осушит.
Если же с уксусом крепким ее сочетают, прилежно
Тертой к лицу приложив — избавляют его от веснушек».

Эфирное масло получают из коры растения путем паровой перегонки.
При несварении желудка, дискинезии, кишечных инфекциях , при гриппе, простудных заболеваниях, для стимуляции кровообращения, при сердцебиениях, гипотонии, импотенции применяют внутрь по 2- 3 капли эфирного масла с 1 чайной ложкой меда или варенья в стакане воды.
При заболеваниях верхних дыхательных путей, депрессивном состоянии рекомендуются ингаляции: 2 — 3 капли эфирного масла.

Эфирное масло не употреблять при беременности, во время химиотерапии при лечении рака, при повышенной чувствительности кожи, нервных истощениях.
Китайская корица, более плотная и более шероховатая, с менее тонким ароматом, одновременно более пикантного вкуса и довольно сладкая. Гораздо меньше она ценится на Западе. В то же время в Китае корица чрезвычайно популярна в качестве пряности, но еще более как медицинское средство. Можно утверждать, что не существует ни одного китайского медицинского рецепта, в состав которого не входила бы корица.
Корица содержит силу Солнца. Сбор — при Солнце в знаке Льва, около полудня.
«Кора эта представляет собой солнечный фимиам: перегонкой из нее можно добыть красную маслянистую квинтэссенцию очень острого вкуса, являющуюся прекрасным тоническим средством» (Ботанический словарь герметической медицины).

Камфороносные, касторовые и мастиковые растения

В продолжение темы о полезных растениях, созданных природой на все случаи жизни, сегодня поговорим о выращивании и использовании в быту специфических видов и форм, содержащих камфору, касторку, мастикс. Рассказ будет особенно интересен читателям, идущим в ногу со временем, придерживающимся здорового образа жизни, всем, кто отдает предпочтение натуральным маслам, бальзамам и маскам.

За разъяснениями терминов будем обращаться к авторитетному источнику – Большой советской энциклопедии.

Что такое камфорные растения?

Виды, которые в своих органах (плодах, листьях, стеблях, корнях) содержат эфирное масло, основным компонентом которого является камфора, представляющая собой бесцветные кристаллы с характерным запахом – терпеноид или кетон терпенового ряда.

Коричник камфорный зимой и масло из коричника камфорного. Фото с сайта Zoom Health

Известно, что камфора входит в состав эфирных масел многих растений: базилика, полыни, котовника, гринделии, тимьяна, некоторых хвойных пород, розмарина и так далее. Среди них выделены формы, богатые этим веществом, которые называют камфорными, поэтому чаще это понятие «по запаху», чем таксономическое.

Розмарин лекарственный содержит камфору

Известно, что в медицине камфору используют как вещество, стимулирующее центральную нервную систему и сердце; камфорное масло применяют при ревматизме, простуде, воспалительных процессах в почках, дрожжевых инфекциях, как антисептик. Учитывая, что камфора (камфорный спирт) токсична, раздражающе воздействует на кожу и слизистые оболочки, ограничимся только наружным применением камфорных растений в быту.

Полынь лимонная и п. сантолинолистная в разной степени содержат камфору

Естественные природные носители самой настоящей камфоры:

  • коричник камфорный;
  • базилик камфорный;
  • чабрец камфорный;
  • гринделия камфорная;
  • пихта сибирская (из её хвои получают борнилацетат, перерабатываемый в камфору).

Базилик камфорный

Понятие сборное: оно включает б. Форссколя или мятолистный (Ocimum forsskaolii, syn. O. menthifolium) и камфорные формы б. обыкновенного (O. basilicum) из семейства Яснотковых или Губоцветных (Labiatae/Lamiaceae).

Базилик Форссколя. Фото с сайтов Top Tropicals и Mountain Herb Estate

Базилик Форссколя или мятолистный – многолетнее травянистое (стебель в основании может одревесневать) ароматное растение высотой 45-80 см, которое в природе растет на территории Северной Африки, Аравийском полуострове. Листья эллиптические, длиной 2-3 см. Цветки белые, розовые, лавандовые, собраны в ложные мутовки, которые образуют кисти длиной 10-35 см; распускаются с июля до сентября, на юге – до ноября. Его лучше выращивать в горшках на подоконниках южных, восточных и западных окон; с апреля по октябрь можно содержать на балконе, лоджии или выносить на лето на открытый воздух – в сад, на террасу; можно попробовать растить как однолетник.

Известно, что камфорные формы базилика обыкновенного, внешне похожие на типичный вид, но с запахом камфоры, успешно культивировались в Крыму, на Северном Кавказе, Краснодарском крае, Воронежской области, в Украине.

Особенности выращивания

Используем готовый почвенный субстрат для рассады или составляем сами из садовой земли, торфа, перегноя в соотношении 1:1:1. Посев семян на рассаду поверхностный, посевы увлажняем из пульверизатора, накрываем стеклом или полиэтиленовым пакетом, оставляя отверстие для доступа воздуха, ставим в светлое место с температурой +16 °С. +21 °С. Всходы пикируем в отдельные горшки. Закалённую рассаду высаживаем в открытый грунт с наступлением устойчивого тепла. Для большей кустистости побеги прищипываем над 2-3 парой листьев.

При посеве семян в открытый грунт глубина их заделки составляет 0,5-1 см.

Лучше всего камфорные формы базилика обыкновенного растут на открытом солнечном месте с хорошо дренированной плодородной суглинистой или супесчаной почвой. Сухим и жарким летом хорошо поливаем, каждые 2-3 недели подкармливаем полным минеральным удобрением, чередуя его с органическим.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Тополь корейский (растение, цветок или дерево)

Особенности использования

Не склонным к аллергиям людям при простуде хорошо использовать в паровых ингаляциях сухие листья камфорных базиликов, поскольку те обладают антибактериальными и антивирусными свойствами, стимулируют иммунитет, укрепляют нервную систему. При простудных заболеваниях можно применять компресс из настоя листьев базилика: 2 ст. ложки высушенной травы залить 0,5 л кипятка, остудить, процедить, сделать компресс, держать 1 час.

Успокаивающая вечерняя ванна
Приготовить отвар из 250 г сухой смеси трав, состоящей из:

  • календулы;
  • ромашки;
  • шалфея;
  • лаванды;
  • розмарина;
  • тысячелистника;
  • липового цвета;
  • мяты;
  • арники;
  • чуть-чуть сухих листьев камфорных базиликов.

залить кипятком и настоять 30 мин. Потом все процедить через 2-3 слоя марли и добавить в воду, температура которой +35 °С.

Это интересно:

  • Камфорным базиликом еще называют базилик килиманджарский (Ocimum kilimandscharicum Gürke).
  • У базилика обыкновенного ‘Фиолетовый Блеск’ приятный камфорно-гвоздичный аромат.

  • При охлаждении базиликового масла получают кристаллическую базиликовую камфору или стеароптен, не пахнущий ничем.

Гринделия камфорная

Оказывается и среди гринделий есть носительница камфоры из Калифорнии (эндемик – растение, обитающее только на определенной территории).

Гринделия камфорная. Фото с сайта Mother Nature’s Backyard

Гринделия камфорная (Grindelia camphorum) – многолетнее травянистое растение из семейства Астровых или Сложноцветных (Asteraceae/Compositae) с прямостоячим стеблем, высотой до 1,5-2 м. Листья длиной 2-3 см, зубчатые. Цветки, как у всех Астровых, собраны в соцветие-корзинку диаметром 3 см, желтые; распускаются в конце весны – начале лета. Перед цветением на верхней части бутонов появляется белый блестящий секрет.

Особенности выращивания

Размножают её семенами, которые прорастают при температуре +20 °С. Посев лучше под зиму или ранней весной (всходы хорошо переносят заморозки). Семена сохраняют всхожесть в течение 3 лет.

Зимостойка. Предпочитает сухие солнечные места с хорошо дренированными почвами, поэтому задний план рокариев для нее подойдет самым наилучшим образом. Её можно посадить у летнего туалета, перед компостной кучей, на задворках хозяйственной зоны. Переувлажнение почвы, как и её уплотнение, для гринделии камфорной нежелательно, в остальном она довольно неприхотлива; устойчива к болезням и вредителям. Гринделия отзывчива на рыхление почвы и подкормки. При обрезке травы в июне, в период массового цветения, она повторно цветет в августе-сентябре. При этом не забудьте ее полить и удобрить. На одном месте хорошо растет и цветет в течение 5-6 лет, потом нуждается в возобновлении и перемене места.

Особенности использования

Как лекарственное растение гринделию камфорную испокон веков использовали индейцы. Вполне возможно применять ее сухую траву в бальзамах и компрессах.

Это интересно:

  • Среди гринделий именно у г. камфорной самые мелкие корзинки.
  • В отличие от других видов со смолисто-бальзамическим или травянисто-бальзамическим ароматом с нотками пряных трав и пихтовой смолы, эта гринделия пахнет камфорой.

Коричник камфорный

Это настоящий камфоронос, и в этом можно убедиться, слегка потерев его лист рукой.

Коричник камфорный на Южном берегу Крыма и на родине. Фото с сайта Pinterest

Коричник камфорный или камфорный лавр, камфорное дерево (Cinnamomum camphora) – вечнозеленый кустарник, дерево из семейства Лавровые (Lauraceae). Родом он из Юго-Восточной Азии, где распространен в Южном и Юго-Западном Китае, Тайване. В условиях Южного берега Крыма достигает высоты 3-5 м и ширины 2-3 м; на родине вырастает до 20-50 м. Листья от овальных до ланцетных, кожистые, с сильным запахом камфоры. Цветки мелкие, невзрачные, зеленовато-желтые, душистые, собраны в пазушных метелках. Плоды – пурпурные, темно-синие сочные односемянные ягоды.

Особенности выращивания

Размножают посевом свежесобранных семян. Сеянцы лучше вначале выращивать в горшках.

Теплолюбив, на Южном берегу Крыма и Черноморском побережье Краснодарского края растет в открытом грунте. В отдельные зимы подмерзает, особенно повреждается холодом на открытых, не защищенных от ветра местах, но за сезон восстанавливается.

Коричник камфорный — цветение и плод. Фото с сайта keys.lucidcentral.org

В средней полосе России и севернее можно выращивать в кадочной пристановочной культуре, вынося его с весны до осени на открытый воздух.

Особенности использования

Камфора – обеззараживающее вещество с охлаждающим эффектом, поэтому лист коричника камфорного можно и нужно прикладывать при ушибах и вывихах. Аромат измельченных сухих листьев хорошо вдыхать при насморке, особенно пожилым людям. Добавка одного сухого листа коричника камфорного к смеси других трав (ромашка, календула) к паровой бане для лица будет способствовать его очищению и избавлению от прыщей, в том числе и юношеских.

Паровая ванная для лица с коричником камфорным

  1. В глубокой и широкой миске заварить травы.
  2. Накрыться большим махровым полотенцем или сложенной вдвое простыней, наклониться над миской (при этом пар должен попадать прямо на лицо).
  3. После паровой ванны вымыть лицо как обычно (с очищающим средством или без него), затем ополоснуть холодной водой.
  4. Нанести, в зависимости от времени суток, дневной или ночной крем.

Это интересно:

  • Эфирное масло, богатое камфорой, содержится во всех частях коричника. На его родине камфору получают, спиливая старые деревья. Потом их измельчают, превращая в порошок. Затем при перегонке с водяным паром получают камфорное масло, которое путем возгонки превращают в кристаллическую камфору.
  • Китайский коричник (Cinnamomum cassia) – источник натуральной корицы, что отражено в названии рода; при этом заготавливается кора, коммерческое название которой «корица китайская». Применяется как пряность наряду с цейлонской корицей, несколько уступая ей по качеству.

  • Южно-китайский коричник, который давно и успешно культивируют, в настоящее время нельзя встретить в природе. Известно, что в стране восходящего солнца его выращивали за 2700 лет до н.э, а вот корица под названием кассия была известна в Египте за 17 веков до н.э.
  • Интересно, что в дошедших до наших дней письменных источниках V в до н.э., в Греции встречается название kinnamomon – корица, поэтому велика вероятность того, что именно от этого древнегреческого слова и было образовано название рода Коричник (Cinnamomum).
  • Все органы коричника китайского содержат эфирное масло, основным компонентом которого является d-камфора, сафрол, цинеол, поэтому его использование в медицине ряда стран, как средства, возбуждающего центральную нервную систему и сердце, вполне объяснимо. Его применяют при отравлении угарным газом, инфекционных заболеваниях, которые сопровождаются острой сердечной недостаточностью.
  • Кроме того, на родине коричник китайский используют в качестве пищевого ароматизатора, а жирное масло, получаемое из его плодов, идет как заменитель масла какао.
  • На Южном берегу Крыма коричник камфорный довольно редок: растет возле Ялтинского исполкома и в Никитском ботаническом саду: в Приморском парке, на куртине 161.
  • А вот в парке Монтедор Сада, который в этом году будет открыт для посещения, на куртине 217 растет его «брат» – коричник желёзконосный или ложнокамфорный, ложнокамфорный лавр (Cinnamomum glanduliferum).

Коричник желёзконосный и его плод. Фото сайтов The Cloudforest Gardener и luirig.altervista.org

  • Он тоже родом из Восточной Азии: в природе растет от восточных Гималаев и Юго-Западного Китая до Тайваня и Японии.

Котовник камфорный

Прежде всего, это Nepeta camphorata — многолетнее растение из семейства Яснотковые или Губоцветные (Labiatae/Lamiaceae) высотой 50-70 см, с мятно-камфорным запахом. Родина: Греция. Цветет в июне. Есть в коллекции пряно-ароматических растений Никитского ботанического сада. Кроме того, часто в культуре под котовником камфорным скрываются ещё 2 вида: к. Фассена, или Муссина (Nepeta x faassenii, syn. N. mussinii of gardens, N. nepetella x N. racemosa) и к. кистистый, или Муссина (N. racemosa, syn. N. mussinii).

Котовник камфорный очень красив в цветении

Котовник Фассена – плотный подушковидный многолетник высотой и шириной 45 см, с прямостоячими побегами. Листья от овальных до ланцетных, зубчатые, морщинистые, опушенные, ароматные, серебристо-серо-зеленые, длиной до 3 см. Цветки мелкие, длиной 12 мм, лавандово-голубые, собраны в колоски, которые, в свою очередь, образуют сложный колос; распускаются с начала лета и до поздней осени.

Котовник кистистый – кустистый многолетник высотой до 30 см и шириной до 45 см с многочисленными стеблями. Родом он с Кавказа, Турции, Северного и Северо-Западного Ирана. Листья овальные, ароматные, средне-зеленые, длиной 1-3 см, с сердцевидным основанием. Цветки фиолетовые или лилово-голубые, длиной 1-2 см, собраны в кистевидные соцветия, образующие сложный зонтик; распускаются летом.

Котовник Фассена и к. кистистый. Фото с сайтов Wikimedia Commons и Spicegarden

Оба котовника – пряно-ароматические растения, в составе эфирных масел которых содержится камфора, цитранеллол, нерол и другие вещества.

Особенности выращивания

Размножают через рассаду или подзимним посевом непосредственно в открытый грунт; вегетативно. Семена мелкие, всходят долго: в течение более 3 месяцев; обработанные стимуляторами или лазерным облучением прорастают быстро. Семена сохраняют всхожесть в течение 3 лет. В открытый грунт лучше высаживать однолетними сеянцами: они должны быть высотой 10-12 см, с 3-4-парами листьев. На юге можно высаживать осенью или ранней весной (в конце марта).

Зимостоек, в укрытии на зиму нуждается только в первые 3 года после посадки. Отлично растет и цветет на открытых солнечных местах с хорошо окультуренными богатыми рыхлыми почвами; нуждается в поливе в жаркое сухое лето, отзывчив на подкормки минеральными и органическими удобрениями.

Особенности использования

Траву котовников издавна используют в народной медицине в виде отваров и настоев, которые, благодаря антимикробной активности, могут быть применены в виде тоников, масок для лица. Сухие листья камфорных котовников в смеси с лавандой можно использовать в успокаивающих вечерних ваннах.

Маска из сухих трав
Возьмите:

  • цветков ромашки аптечной – 2 ст. ложки;
  • липового цвета – 2 ст. ложки;
  • лаванды узколистной – 1 ст. ложка;
  • шалфея лекарственного – 1 ст. ложка;
  • котовника кистистого – 1 ч. ложка.

Все ингредиенты перетрите в фарфоровой ступке, затем залейте кипятком и закройте крышкой на 2-3 мин, чтобы травы распарились (в результате должна получиться густая кашица). Затем теплую массу наложите (лучше всего – специальной деревянной лопаточкой) на лицо и шею, стараясь не попасть на веки. Потом маску хорошо бы прикрыть специальной целлюлозной основой с прорезанными отверстиями для глаз, носа и рта, и полежать 20 минут. На глаза желательно положить ватные диски, смоченные в отваре шалфея, арники и черного чая. Через 20 минут все снимают, остатки травяной маски удаляют лопаточкой, лицо ополаскивают теплой и холодной водой, наносят крем.

Это интересно:

  • Траву котовника кистистого, заготовленную в период цветения, используют в качестве пряности при посоле сельди.
  • В Армении ее применяют при изготовлении ликеров, наливок.

Чабрец камфорный

Как и все чабрецы или тимьяны, он – представитель семейства Яснотковых или Губоцветных. Очень необычен – больше похож на дубровник беловойлочный, тем не менее это чабрец камфорный, есть даже его отечественный сорт ‘Светлячок’.


Чабрец камфорный

Чабрец камфорный (Thymus mastichina) – белоопушенный полукустарничек высотой 30-40 см. Листья серо-зеленые, супротивные, узколинейные или ланцетные. Цветки белые или кремовые, в головчатых соцветиях; распускаются в июне-августе, на юге – до октября. Плоды – сборные орешки; созревают в июле-сентябре.

Особенности выращивания

Размножают семенами, которые ранней весной высевают в парник, и вегетативно: одревесневшими (осенью), зелеными (весной) черенками, делением кустика. На даче самым лучшим местом для него будет солнечный рокарий. Чабрец камфорный прекрасно растет и цветет на открытых теплых (а летом – жарких) участках. К почвам нетребователен, хорошо растет на легких по механическому составу.

Особенности использования

Заготавливают (со 2 года жизни растения) в начале массового цветения: первый раз надземную массу срезают в июне, второй – в сентябре-октябре. Его не применяют для чая. Сухая трава пригодна для косметических процедур. Известно, что он понижает давление, обладает обеззараживающим, отхаркивающим действием.
Настой сухих листьев (исключительно чабреца камфорного или в смеси с шалфеем лекарственным) можно использовать в ингаляциях при простудах.

Это интересно:

  • Есть камфорные формы чабреца обыкновенного, которые иногда приводятся как чабрец камфорный (Thymus camphorates).

Чабрец камфорный. Фото с сайта Wikipedia

  • Камфорное масло, полученное из растений, наносят на брови и ресницы (для лучшего роста).
  • Его применяют при ушных болях, проблемной коже лица, морщинах, для отбеливания, при насморке, выпадении волос (добавляют несколько капель в маску); в виде растираний, в компрессах. Но камфорное масло нельзя использовать сверхчувствительным к нему людям, при эпилепсии, детям-аллергикам.

Мой обзор камфорных растений был бы неполным без упоминания пихты сибирской (Abies sibirica). Понятно, что выращивать это хвойное дерево высотой до 30 м возможно только на большом дачном участке, не то оно будет зрительно «выпадать» из его пространства.

Пихта сибирская Ardo, фото с сайта pinuslibrary.ru и пихта сибирская Serko, фото с сайта rosih.ru

Да это вовсе и не обязательно, ведь в последнее время в российских торговых центрах появились ее карликовые культивары:

  • ‘Ardo’;
  • ‘Austerlitz’;
  • ‘Serko’.

с шаровидно-воронкообразной формой кроны, зеленовато-желтой хвоей, годовым приростом 2-5 см.

Что такое касторовое растение?

Это клещевина обыкновенная (Ricinus communis) из семейства Молочайных (Euphorbiaceae), из семян которой получают жирное масло.

Крупный рыхлый однолетник высотой до 1,5-2 м родом из Северо-Восточной Африки. Листья пальчато-рассеченные на 5-11 лопастей, разнообразной окраски: от темно-зеленой до почти черной. Цветки мелкие, от белых до красных, собраны в кисть длиной до 70 см; распускаются в августе. Плоды – шиповатые коробочки, до созревания ярко окрашены в различные оттенки зеленого, красный или пурпурый цвет; созревают в сентябре. Семена ядовиты!

Особенности выращивания

Размножают семенами, посев на рассаду проводят в марте: в парник или торфо-перегнойные горшки (пищевые контейнеры) – по 1 семени; в открытый грунт – в конце апреля. Закаленную рассаду высаживают только после того, когда наступит настоящее тепло – в начале июня, придерживаясь расстояния между растениями 50-70 см. Клещевина хорошо растет и цветет на открытых солнечных местах дачи с плодородной, достаточно увлаженной почвой

Особенности использования

Касторовое масло стимулирует рост волос – прекрасное питательное средство для бровей и ресниц.

Клещевина обыкновенная и касторовое масло. Фото с сайта Girls-Life.ru

Достаточно в течение 2 недель каждый вечер небольшой щеточкой наносить его на брови, а при желании и на ресницы.

Маска для волос
Массирующими движениями нанесите касторовое масло (или его смесь с маслом из виноградных косточек) на кожу головы, наденьте полиэтиленовый пакет, укутайте голову махровым полотенцем. Потом вымойте волосы обычным шампунем, используя проверенный кондиционер. Делайте это 1 раз в неделю в течение 6-9 недель, и результат не заставит вас долго ждать.

Это интересно:

  • Касторовое масло – смесь глицеридов рицинолевой, линолевой и олеиновой кислот.
  • Еще древние египтяне использовали клещевинное масло в приготовлении всевозможных мазей и бальзамов для лечения ожогов, язв, смягчения кожи, роста волос. Его применяют при изготовлении мыла, используют как слабительное.

Смотрите еще интересные посты о клещевине на сайте:

  • Клещевина – «пальма», которая быстро растет и практически не требует ухода
  • «Рай-дерево» — клещевина

Что такое мастиковое растение?

Это фисташка мастиковая (Pistacia lentiscus) из семейства Сумаховых (Anacardiaceae), из смолы которой получали мастикс – очень ароматные желтоватые каплеобразные комочки. В его составе: эфирные масла, смоляные кислоты, горечи мастицина и так далее. Обладает антисептическими свойствами.


Фисташка мастиковая или мастичная — невысокое вечнозеленое кустовидное ароматное дерево или кустарник высотой и шириной 1-3 м. Родом оно из Средиземноморья: растет на территории Марокко, Канарских островов, Португалии, Южной Европы, Греции. Листья парноперистые (от 2 до 7 пар), с крылатыми черешками, длиной до 10 см; листовые пластинки жесткие, блестящие, темно-зеленые. Цветки мелкие, в плотных кистевидных соцветиях длиной до 6 см; распускаются в конце весны – начале лета. Плоды-костянки мелкие, диаметром 4-5 мм, черные при созревании.

Особенности выращивания

В открытом грунте растет на Южном берегу Крыма и Черноморском побережье Краснодарского края. Размножается семенами и отводками. Нормально развивается только на хорошо освещенных теплых местах с сухой дренированной карбонатной каменистой почвой. В средней полосе России и севернее ее можно выращивать в пристановочной кадочной культуре.

Особенности использования

Можно использовать для укрепления южных откосов. Из плодов фисташки мастиковой получают масло, пригодное в пищу; его используют в технике; из листьев добывают дубильные вещества, желтую краску.

Это интересно:

  • Мастикс используется в производстве лаков, настоек для полоскания ротовой полости, как связывающее вещество при приготовлении пилюль, пластырей.
  • В Никитском ботаническом саду фисташка мастиковая растет в Приморском парке на куртине 161. Это старая посадка 1914 г (растения были получены из Сухуми в 1910 г). В основном это уже порослевые экземпляры с 1950 г. Причем надо отметить, что фисташка мастиковая оказалась очень живучей, так как выдержала годы минимального ухода и дефицита воды.

Вот и завершился наш небольшой экскурс в мир камфорных, касторовых и мастиковых растений. А впереди нас уже ждут виды трав, которые используют в изготовлении мыла.

Коричник цейлонский

Коричник цейлонский, или корица (лат. Cinnamomum verum) – вид вечнозеленых деревьев рода Коричник (или Коричный лавр) семейства Лавровые. Корицей также называют высушенную кору дерева, которую применяют в качестве пряности. В продаже можно встретить корицу, как в порошкообразном состоянии, так и в виде кусочков коры, завернутых в трубочки. Сегодня культура возделывается на территории Китая, Индии, Малайзии, Цейлона, Мадагаскара, Явы, Египта, Шри-Ланки, Гвианы, Индонезии и Бразилии. В России и европейских странах растения выращивают только в оранжереях и комнатных условиях. Ботаники утверждают, что самая лучшая корица произрастает на Цейлоне и в Китае.

Характеристика культуры

Коричник цейлонский – вечнозеленое дерево или кустарник с цилиндрическими трехгранными ветвями. Листья кожистые, короткочерешковые, овально-продолговатые, длиной до 18 см, имеют 2-7 сильно выраженных жилки. Цветки некрупные, зеленоватые, собраны в метельчатые соцветия, обладают неприятным запахом. Плод – фиолетовая односемянная ягода, в диаметре достигает 0,5-1 см.

Корица – культура светолюбивая и теплолюбивая, хорошо растет лишь в тропическом климате. К условиям средней полосы России не приспособлено, с наступлением холодов погибает, поэтому выращивание возможно только в зимних садах и помещениях с достаточной температурой и повышенной влажностью.

Выращивание

Выращивать культуру рекомендуется на интенсивно освещенных участках, полузатененных в жаркий полдень. Почвы предпочтительны легкие, хорошо дренированные, умеренно-увлажненные, богатые минеральными веществами. Площадка под коричник цейлонский должен быть полностью освобожден от корневищных сорняков.

В странах с жарким климатом семена высевают в открытый грунт, в средней полосе – в горшки или любые другие емкости, наполненные смесью, состоящей из листовой и листовой земли и песка в соотношении 1:1:1. После посева почву обильно поливают дождевым способом, в домашних условиях можно воспользоваться пульверизатором.

Также корицу размножают полуодресневевшими черенками. Высаживают черенки сразу после нарезки во влажный песок. Оптимальная температура для укоренения составляет 20-25С. Уход за коричником заключается в регулярных поливах, прополках и обрезках.

Первую кору снимают не раньше, чем через два года. После чего растения обрезают под корень. В дальнейшем при оптимальных условиях роста пеньки формируют новые побеги. Сбор коры осуществляют раз в два года. Верхний древесный слой кори удаляют, остальную часть высушивают. В результате сушки кора сворачивается в трубочки.

Применение

Кора коричника цейлонского используется в кулинарии в качестве специи или ароматической добавки. Особенно ценна корица в кондитерской промышленности, ее добавляют при изготовлении шоколада, печенья, леденцов и различных десертов. В восточных странах корицу добавляют в блюда из баранины и курицы. В США размолотую кору корицы добавляют в кофе, каши и блюда из фруктов.

Широкое распространение кора коричного дерева получила в народной медицине. Эфирные масла, выделяемые из корицы, применяют в ароматерапии, а ее экстракты полезны при простудных заболеваниях. Используют эфирные масла и в парфюмерии, а точнее при создании туалетной воды и духов с восточными нотками.

Коричник (растение, цветок или дерево)

В диком виде представители рода произрастают в тропических областях Юго-Восточной Азии и Австралии. Культивируется повсеместно.

Коричник — растение влажного тропического и субтропического климата, требующее большого количества осадков и значительной влажности воздуха, скорее теневыносливое, чем светолюбивое.

Лучше коричник растёт на суглинистых и супесчаных почвах.

Коричник разводят посевом семян, вегетативно, путем укоренения в теплице травянистых и полуодревесневших черенков, отводками и прививкой методом простой копулировки и окулировки.

Ботаническое описание

Вечнозелёные деревья и кустарники с ароматичными листьями и древесиной. Крона у древовидных форм шатровидная, нередко неправильной формы. Кора обычно растрескивающаяся.

Почки за исключением некоторых видов, голые, без чешуи. Листья супротивные, ланцетно-эллиптические, светло-зелёные, гладкие, обычно кожистые, с 3 жилками, или жилкование перистое.

Соцветия цимозно-метельчатые или гроздевидные, в пазухах листьев или почти на концах веточек. Цветки мелкие, обоеполые, реже раздельнополые; околоцветник простой, состоит из короткой трубочки и 6 почти равных долей. Тычинок 9 или 12, расположенных обычно в 3 круга; стаминодиев 3, составляющих четвёртый круг; пыльники и парные железки у основания тычинок расположены лицевой стороной во внутрь цветка у тычинок первых двух кругов и наружу — у тычинок третьего круга; пыльники четырёхгнездные. Завязь яйцевидная, одногнездная, с одной семяпочкой.

Плод — односемянная костянка, сидящая в чашеобразном расширенном и утолщённом околоцветнике, доли которого обычно опадают. Семена без эндосперма.

Древесина

Древесина без отчетливого разделения на ядро и заболонь, светло-желтоватая или светло-коричневая, часто с тёмными полосами или пятнами. Годичные кольца более или менее заметные, лучи хорошо заметны на радиальных распилах.

Сосуды с простыми и лестничными перфорациями. Межсосудистая поровость очередная, поры волокон простые, чрезвычайно мелкие. Древесина рассеяннососудистая с тенденцией к кольцесосудистости. Древесная паренхима обильная, редко очень скудная, вазицентричпая и сомкнуто-крыловидная. В тяжах древесной паренхимы имеются крупные клетки, заполненные камедями, слизями или раневыми веществами. Лучи смешанно-гетерогенные, одно-трёхрядные.

Древесина ряда видов высоко ценится в тропической и субтропической Восточной Азии.

Классификация

Таксономия

Род Коричник входит в семейство Лавровые ( Lauraceae ) порядка Лавроцветные ( Laurales ).

Добавить комментарий