Коровий горох (растение, цветок или дерево)


Вигна китайская (вигна початковая, коровий горох)

Вигна китайская (вигна початковая, коровий горох) — однолетнее травянистое растение, вид рода Вигна семейства Бобовые. Коровий горох – самая распространенная культура рода Вигна. Вигна китайская возделывается как пищевая и кормовая культура в Южной и Юго-Восточной Азии, Западной и Центральной Африке, тропических регионах Америки. В России коровий горох выращивают на Северном Кавказе, а в Европе – в Боснии и Герцеговине. Часто коровий горох называют просто вигной.

Родина вигны китайской — Западная Африка, там же растение было окультурено 5-6 тысяч лет назад. Растение очень теплолюбиво (оптимальная температура для хорошей урожайности – выше +25°С), по засухоустойчивости превосходит фасоль, заморозков не переносит.

Растение китайской вигны внешне похоже на растение фасоли и имеет прямые, либо стелющиеся (до 3,5 метров в длину) стебли, крупные тройчатые листья, желтовато-зеленоватые цветки. Плод-боб длиной примерно 10 см, содержит 4-10 семян.

Окраска цветков, длина боба и цвет семян варьируются в зависимости от подвида коровьего гороха. Таких подвидов известно около 15. Так, например, в южных штатах США выращивают подвид, который называется черноглазый горох. Из семян черноглазого гороха, риса, рубленого лука, бекона, приправленных острым перцем, солью и чесноком, там готовят традиционное новогоднее блюдо «скачущий Джон».

Еще один широко известный подвид китайской вигны — бора или змеиная фасоль. Длина плода змеиной фасоли достигает 75 см. Этот овощ выращивают в теплых регионах Южной и Юго-Восточной Азии, недозрелые плоды употребляют в пищу как стручковую фасоль, причем как в свежем виде, так и после термической обработки. В Западной Индии есть блюдо из жареной змеиной фасоли с картофелем и креветками. Популярен овощ также в Китае, на Филиппинах, Малайзии, Камбоджи, Гайане, Суринаме.

Пищевая ценность китайской вигны

Как и у всех бобовых, химический состав вигны китайской богат хорошо усвояемыми организмом белками и углеводами, витаминами группы В, витамином А, С (стручковые сорта), железом, калием, фосфором, магнием, марганцем. Калорийность коровьего гороха, как и в случае с фасолью обыкновенной и посевным горохом, зависит от сорта. Зерна высококалорийны и содержат много белков и углеводов. Стручковая китайская вигна низкокалорийна и содержит меньше белка в пересчете на 100 грамм сырого продукта.

Кулинарное применение коровьего гороха схоже с другими бобовыми овощами. В отличие от большинства бобовых, семена зерновых сортов вигны китайской не нужно замачивать перед приготовлением. Разваривается зерновая вигна быстрее фасоли. Еще одной особенностью является то, что употребление блюд из этого овоща не вызывает повышенного газообразования. Стручковые подвиды употребляют и готовят также как стручковую фасоль.

Польза для здоровья

Коровий горох обладает рядом лечебных свойств. Употребление в пищу вигны китайской нормализует работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет сердечно-сосудистую систему, способствует укреплению иммунитета, служит профилактике недостатка витаминов и минеральных веществ в организме. Как и другие бобовые, рекомендуется для включения в рацион нестрогих вегетарианцев и веганов.

Коровий горох (растение, цветок или дерево)

Просмотров: 7209 Опубликовано: 2-04-2012, 16:34 Комментариев: 0 Автор: bob

У этого растения очень много названий: нут, бараний горох, коровий горох, турецкий горох, пузырник, горох шиш. Но всё сводится к одному и тому же – горох. В самом деле – именно эту культуру нут напоминает больше всего. Семена этого растения применяются для изготовления кондитерских изделий, заменителей кофе, консервов, употребляются в жареном и вареном виде, а также могут использоваться на корм скоту.

Растение относится к семейству бобовых. Стебель ветвистый, прямостоячий, гораздо менее, чем горох, нуждающийся в опоре. Листья сложные, непарноперистые. Цветки одиночные, мелкие, разного цвета. Боб нута содержит 1-2, редко 3 горошины угловатой или округлой формы.

Нут является более засухоустойчивым и морозостойким, чем горох, всходы его способны переносить температуру в -5-6 градусов, а взрослые растения выдерживают осенние заморозки до -8 градусов.

К качеству почвы нут нетребователен, более того – сам является отличным предшественником для большинства культур.

Посев производится в ранние сроки, поскольку семена нуждаются для прорастания в большом количестве влаги. Лучшая схема посева – двухстрочная ленточная, с расстоянием между строчками 10 см и между лентами – 40-45 см. Перед посевом семена следует обработать нитрагином. Если посев производится в сухую погоду, почву следует прикатать, а при образовании корки можно бороновать. Впоследствии выполняют прополку и междурядные рыхления. Вначале из-за медленного роста нут сильно подавляется сорняками, потому прополоть его в первый раз целесообразно сразу после появления первых всходов.

Чтобы повысить урожай нута, на черноземные почвы вносят фосфорные удобрения, на дерново-подзолистых – калийные, а на истощенных или бедных – азотные.

Уборку нута начинают, когда большинство бобов приобретут желтый цвет, а семена в них затвердеют. Созревание урожая у нута равномерное, бобы не склонны к высыпанию, но при излишнем перестое могут опадать.

Из вредителей этой культуры можно назвать люцернового клопа, кроме того, молодые растения могут повреждаться животными.

В дождливые годы нут поражается грибными заболеваниями и вообще плохо выдерживает избыточное увлажнение. Тем не менее, семенам этого растения для прорастания влаги необходимо больше, чем прочим зернобобовым.

Горох: сорта и особенности выращивания

Горох однолетняя культура, известная, с давних времен. Прямое назначение гороха – употребление в пищу человеком и сельскохозяйственными животными. Самоопыляющиеся, неприхотливое растение, достигает в высоту внушительных размеров. Горох выходец из семейства бобовых. Широкое распространение культура получила задолго до формирования современного общества, зерна употребляли в пищу как в сыром, так и приготовленном виде. Со временем горох не утратил своей популярности, а наоборот, показал динамичный рост востребованности в сельскохозяйственном секторе.

Белый горох

Отличие белого гороха заключается в светлом оттенке зерна. Однолетняя культура с белыми соцветиями, нашла широкое применение в медицине. Мука из белого гороха, помогает справиться с головной болью, изжогой, болезнями мочеполовой сферы, заболеваниями сердца. Белый горох применяется в косметологии. Главным назначением, бесспорно, является употребление в пищу, в виде супов, соусов, гарниров. Белый горох хорошо растет на достаточно прогретых и освещаемых суглинистых почвах. Растение капризно относится к засухе и требует повышенной прикорневой влажности.

Зеленый горох

Растение – однолетка, стручки и зерна зеленого цвета, главное назначение – употребление в пищу. Зеленый горох это своеобразный кладезь витаминов и минералов, а также концентратор растительного белка. Причем по мере вызревания семени, концентрация полезных веществ и минералов увеличивается. Интересным фактом служит и содержание лимонной кислоты в зеленом горохе, которое превышает ее процентную составляющую даже в картофеле. Особенно полезен зеленый горох в сыром виде. Зеленый горох, как и другие сорта, отлаживают работу пищеварения и насыщают организм полезными микроэлементами.

Культура не прихотлива в уходе, хорошо растет на приусадебном участке с соблюдением севооборота и дает хороший урожай, при соблюдении агротехнических мероприятий, направленных на повышение урожая бобовых.

Черный горох

Интересный и необычный по своему виду бобовый продукт. Голый стебель, ветвистые длинные корневища растения и семена черного цвета – отличительный признак черного гороха. Соцветия культуры оттеняются фиолетовыми, бордовыми или темно-синими оттенками. Цветет растение в конце мая, а урожай дает уже в июле – августе. Черный горох имеет несколько разновидностей зерен: мозговой и гладкий. Чаще всего встречается в европейских странах и употребляется в пищу в качестве гарниров и съестного оформления готовых блюд.

Красный горох

Низкорослая зернобобовая культура, с тонким стеблем и мелкими зернами. Оттенок семян варьируется от темно-оранжевого, до темно-красного. Цветы гороха розового или сиреневого цвета. Семена мелкие и круглые. Распространен в Азиатских странах. Встречается как в диком, так и окультуренном виде.

Горох желтый

Еще один сорт гороха семейства бобовых. Цветет желтый горох в июне месяце, желтыми соцветиями. Горох двудольный, гладкой или овальной формы. Стебель растения хорошо вьется, склонен к полеганию. Зернобобовый пригоден для употребления в пищу и для переработки.

Посевной горох

Один из самых распространенных видов, используемый в качестве кормовой культуры и сидерата. Горох посевной подразделяется на несколько категорий лущильный и сахарный. Растение выращивается во многих странах, с целью получения кормов с высоким содержанием белка. Корневая система развита в виде стержня, стебель тонкий, достигает высоты в два метра. Цветки самоопыляющиеся, как и у всех сортов семейства. Семена посевного гороха могут быть довольно крупными, и мелкими ввиду нехватки удобрений.

Горох полевой

Травянистое однолетнее растение, сеется для использования в качестве сидерата, кормовой базы и для использования посевов в медоносном производстве. Скороспелая и неприхотливая культура служит отличным подспорьем для аграриев. Оздоравливая почву, повышая ее аэрацию и влагоемкость, полевой горох служит отличным сидератом и имеет свое место в севообороте сельскохозяйственных культур. Он станет «добрым» предшественником озимой пшеницы. Животные с удовольствием едят горох в качестве кормовой базы, так и в виде дополнения к повседневному рациону.

Сорта гороха и его виды

Разнообразие сортов гороха позволяет выбрать садоводу наиболее подходящий под его нужды сорт. Наиболее распространенными являются лущильные и сахарные сорта.

Лущильный горох в состоянии зрелости грубеет. В употребление идет зерно, в натуральном и переработанном виде. Недозрелые сорта лущильного гороха используют для консервации и употребляют в пищу в натуральном виде.

Горох может быть мозговой, гладкий и переходной. Мозговой сорт имеет сморщенную оболочку семени и имеет как столовое назначение, так и кормовое. Гладкий – обладает твердой пергаментной оболочкой, употребляется в виде гарниров и супов. Переходной вид гороха нельзя отнести ни к мозговому, ни к гладкому, семена со слегка сморщенной оболочкой употребляются в приготовленном виде.

Сахарный вид гороха употребляется в пищу вместе с зелеными стручками, и без них. У него отсутствует пергаментный слой и в состоянии зрелости горошек не грубеет. Идеально подходит для салатов и закусок, консервации и дополнения к обычному рациону. Сахарный сорт не может похвастаться высокой урожайностью и хранится не долго, в отличие от своего сородича гороха полевого.

Одним из распространенных сахарных сортов можно назвать сорт Конфетка, который при минимальных агротехнических усилиях дает неплохой выход сладких сочных и крупных зерен. Идеально подходит для консервирования, заправки салатов и употребления в свежем виде.

Жегаловский сорт гороха выведен отечественным селекционерами, ценный сорт который ценится у аграриев. Соцветия белого и кремового цвета, зерна сахарные. Относится к позднеспелым сортам. В длину достигает внушительных размеров. Семена крупные, удлиненные.

Неистощимый сорт гороха, также появился благодаря заслугам наших селекционеров. Своим названием обязан высокой урожайности. Сорт сахарный, скороспелый, зерна серо-зеленые, с мозговыми семенами. Цветет белыми цветами.

Ростовский сорт белого гороха. Отечественный, скороспелый мелкосеменной сорт. Выращивается для кормления крупного скота и на сидерат. Устойчивый к полеганию, кратковременной засухе и осыпанию.

Мергерт – сахарный сорт гороха, среднеспелый, мозговой. Растение средней высоты – до полутора метров. Подходит как для консервации, так и для употребления в натуральном виде. Дает урожай на третий месяц после высева.

Ранний зеленый. Низкорослый, скороспелый, мозговой зеленый горох. Продукт отечественной селекции. Семена крупные, круглые. Используется для консервации.

Победитель. Низкорослый сорт гороха, цветет белыми соцветиями, широко применим для консервации. Высокоурожайный сорт, размер семени мелкий.

Майский. Скороспелость и низкорослость растения, делает сорт подходящим для дачников. Зерна круглые желтоватые или с зеленым оттенком.

Посевной сорт гороха Ямал. Белые соцветия, низкорослый тип растения обладает устойчивостью к полеганию, осыпанию и кратковременной засухе. Ямал это высокобелковый сорт, с высокой урожайностью.

Посевной сорт Губернатор. Горох имеет безлисточковый тип растения, низкорослый, в высоту до метра. Губернатор урожайный сорт, с высоким уровнем прорастания семени и низкой степенью осыпания зерна.

Выращивание гороха, уход за посевами

Горох однолетнее, бобовое, травянистое растение. Технологии выращивания гороха объединяют как кормовые, сорта, так и сахарные. Сахарный сорт гороха отличается от кормового большим размером семени, меньшей урожайностью, сладким сочным вкусом. Сахарные сорта консервируют и употребляют в свежем натуральном виде, без термообработки.

Кормовые сорта, в свою очередь обладают высокой урожайностью, мелким семенем. Чаще всего выращиваются на корм животным и для переработки.

Несмотря на то, что горох капризным растением назвать сложно, есть некоторые нюансы выращивания и ухода, способные повысить урожайность, которые нужно знать и применять.

Горох занимает почетное место в севообороте. Нуждается в фосфоре и калийных удобрениях, как и все культурные растения. В период прорастания гороха, в почву вносят азотные удобрения. Можно вносить примерный состав, на гектар площади посевов: аммоний сернокислый в расчете полтора центнера, пять центнеров суперфосфата и калийных удобрений. Не брезгует горох и органическими удобрениями.

Высевать горох следует весной, заранее подготовив почву. Подходящим временем высадки гороха считается первая половина мая, почва за этот период достаточно прогреется. Горох имеет длинные корни, и чтобы корневая система развивалась беспрепятственно, почва должна быть рыхлой. Поэтому перед посадкой гороха посевная площадь обязательно подлежит вспашке. Скудная почва не даст хорошего урожая, это известно. Для пополнения грунта питательными веществами вносятся специальные удобрения, в несколько этапов. Итак, после подготовки почвы, необходимо определится с выбором семян. При посадке сорт имеет немаловажное значение, необходимо учитывать не только погодные условия вашего региона, но и личные предпочтения и нужды.

Горох не любит холодную почву, чрезмерную влажность и затененные места. В процессе вегетации растение требует дополнительных манипуляций по защите от вредителей и птиц. Опрыскивания и орошения препаратами с защитной активностью, от насекомых и болезней как нельзя кстати. Ко всему прочему необходимо защищать растения от сорняков. Можно использовать ручную прополку или прибегнуть к помощи гербицидов.

Подкормка, своевременный полив обеспечат в дальнейшем высокий урожай. А правильно выбранное место для посева, даст стопроцентный результат в будущем. Участок для сахарных сортов нужно выбирать, хорошо освещаемый и безветренный. Внесите известь для дружных всходов, перед высадкой гороха, хорошо отзовется растение и на органическую подкормку, перед высевом зерен. Закладка зерен во время посадки имеет немаловажное значение, в тяжелой почве закладку производят на глубину не более чем 5 сантиметров. В рыхлый грунт глубже. Горох вьющееся растение и нуждается в специальных крепежах-опорах, чтобы держаться на весу.

Заранее отсортированные семена замачивают в теплой воде с добавлением борной кислоты, когда зерна набухнут можно приступать к высадке. В почве делают борозды глубиной 5 см., и высеиваются семена гороха. Затем прикапывают и производят оросительный полив, чтобы случайно не вымыть семена из почвы.

Промышленники начинают сев гороха в начале мая месяца, предварительно очистив семена сортировочными машинами и протравив их. Посев гороха осуществляется сеялками, обычным способом. С расстоянием междурядьев в 15 сантиметров.

Качественно заделанное семя, на мелкую глубину даст ранние и дружные всходы, однако на почвах, с хорошей аэрацией, склонных к пересыханию малая глубина может вызвать пересыхание посевного материала.

Уборка и хранение гороха

Если посевные площади гороха малых размеров, то уборка производится вручную по мере вызревания зерен. Так как время вызревания семян разное, то срезание лопаток с зернами необходимо проводить аккуратно, не повреждая растение.

Стручки лущеного гороха можно снимать при помощи ножниц, складывать в тканевый мешок, а потом произвести обмолот, при этом зерна гороха останутся на дне, а сухую массу можно утилизировать. После сбора урожая, некогда бывшую зеленую массу гороха можно заделать в почву, делается это с целью обогащения почвы азотом, так как клубеньки бобовых накапливают азотоудерживающие бактерии, будет уместным оставить их в грунте.

Промышленные масштабы посевов предусматривают уборку гороха прямым комбайнированием. За месяц до уборки проводят десикацию посевов. После уборки, зерна подлежат сортировке и сушке.

На сегодняшний день насчитывается около двухсот видов гороха. Ни одна из сельскохозяйственных культур не сможет конкурировать с бобовыми, за звание высокобелковой культуры. В горохе содержится немало полезных микроэлементов, а высокое содержание растительного белка делает его незаменимым продуктом рациона правильного и сбалансированного питания.

Вигна (Коровий горох) — что это такое?

Вигна (Коровий горох): свойства

Калорийность: 44 кКал.

Энергетическая ценность продукта Вигна (Коровий горох):
Белки: 3.3 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 9.5 г.

Описание

Вигна – растение семейства Бобовые. Кроме того, известны такие названия этой спаржевой фасоли: коровий горох и лобия спаржевая. Родиной растения считается Центральная Африка. В зависимости от сорта эта овощная культура может иметь разную окраску, длину и форму. Считается, что данная бобовая культура является наиболее урожайной.

Бобы могут вырастать в длину до 1 м, при этом их диаметр составляет около 2-х см. С одного растения можно собрать урожай до 3-х кг. Кроме того, что вингу используют в медицине и в кулинарии, ее также можно выращивать в качестве декоративного растения.

Полезные свойства

Полезные свойства вигны весьма разнообразны. Так, в стручках содержится гармоничное соотношения натрия и калия, что дает возможность использовать такую спаржевую фасоль при отеках, так как бобы позволяют вывести из организма лишнюю жидкость. Кроме этого, вигну применяют для восстановления и нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Вигну можно использовать в питании при диетах, она позволяет избавиться от лишних килограммов и сохранить идеальную форму. Рекомендуется применять эти бобовые при ожирении.

Ежедневное употребление вигны способствует повышению уровня содержания гемоглобина в крови, понижению сахара в крови, а также нормализует артериальное давление.

Кроме того, коровий горох зарекомендовал себя как хорошее средство против малокровия и камней в почках.

Специалисты нетрадиционной медицины советуют кушать вигну при воспалении мочевого пузыря, ревматизме, подагре, а также при заболеваниях поджелудочной железы.

При гастрите врачи настоятельно рекомендуют употреблять пюре из спаржевой фасоли.

Также вигну можно кушать при запоре, поскольку коровий горох способен ускорить обменные процессы в кишечнике.

Благодаря крахмалу, который содержится в вигне, ее следует кушать при язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

Коровий горох можно кушать даже бодибилдерам, поскольку в нем содержится достаточное количество белка, который влияет на рост мышечной массы.

Использование в кулинарии

Вигна широко используется в кулинарии и пользуется большой популярностью в кухнях разных стран. В пищу разрешается употреблять бобы вместе со стручками. Коровий горох входит в рецептуру самых разнообразных блюд. В сыром виде вигна входит в состав салатов и вторых блюд. Кроме этого, ее можно отваривать, тушить и поддавать другой кулинарной обработке.

В основном в пищу используют только молодые бобы. Молочную спаржевую фасоль чаще всего добавляют в рагу, супы, салаты и запеканки.

Стручки вигны можно консервировать и замораживать. А еще заготавливать впрок зеленые бобы можно посредствам засолки и сушки.

Вигна отлично подходит для приготовления различных вкусных блюд. В основном с ней готовят омлет со щавелем и сыром, яичную лапшу с цукини, курицу с черными бобами, суп с помидорами и зеленью.

Также кулинары рекомендуют обжарить коровий горох вместе с арахисом, приготовить вигну с курицей и кунжутом или запечь спаржевую фасоль в духовом шкафу вместе с яйцом и сметаной.

Кроме того, вигна считается основным ингредиентом в приготовлении грузинского блюда «Лобио», которое может использоваться в виде гарнира к мясу.

Польза вигны и лечение

Польза вигны обусловлена богатым составом, а, соответственно, и многочисленными лечебными свойствами. Используют эти бобы в народной медицине. К примеру, отвар из створок и семян рекомендуют обязательно применять при сахарном диабете. Возможно, это поскольку в состав овоща входит большое количество аргинина, который действует на организм идентично инсулину. Благодаря ему также улучшается состав крови. Отвар из цветков рекомендуется использовать при образовании камней в почках.

Кроме этого, в народной медицине известна польза вигны для лечения заболеваний мочевого пузыря. Рекомендуется включать в рацион питания эти бобы при воспалении почек, а также при ревматизме и подагре. Из отварных семян готовят пюре, которое используют в диетическом питании при гастритах.

Помимо этого, рекомендуется употреблять вигну при малокровии, а также при заболеваниях желудка, желчного пузыря, печени и поджелудочной железы.

Поскольку вигна очень полезна для организма, ее широко применяют специалисты нетрадиционной медицины для лечения разных заболеваний.

При повышенном уровне содержания сахара в крови врачи советуют приготовить такой настой: залить две столовые ложки фасолевых створок двумястами миллилитрами кипятка, дать настояться около шестидесяти минут, а после сцедить. Настой необходимо принимать по сто двадцать пять миллилитров три раза в сутки перед приемом еды. Курс лечения длится ровно двадцать один день.

Чтобы избавиться от камней в почках, необходимо приготовить следующий отвар. Залить фасолевые створки очень горячей водой в пропорции 1:10 и проварить на слабом огне около пятнадцати минут. Принимать готовый отвар по сто миллилитров три раза в день до приема еды.

При воспалении мочевого пузыря специалисты народной медицины советуют сделать такой отвар: залить три столовые ложечки фасолевых створок пятьюстами миллилитрами кипятка и прокипятить на слабом огне примерно пятнадцать минут. Затем дать отвару настояться в течение ста восьмидесяти минут, а после процедить. Употреблять по сто миллилитров отвара три раза в день за тридцать минут до приема пищи.

При ревматизме и подагре рекомендуется приготовить следующий лечебный отвар. Около сорока граммов створок фасоли залить пятью стаканами воды и проварить на водяной бане примерно шестьдесят минут. Далее готовый отвар следует охладить и процедить. Принимать по две чайные ложечки до четырех раз в день независимо от приема пищи.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Мятлик аргунский (растение, цветок или дерево)

Вред вигны и противопоказания

Вред вигна может принести, если употреблять бобы и стручки в сыром виде и в большом количестве, так как в их состав входят токсичные вещества. Стоит поддавать стручки тепловой обработке. Отказаться от употребления вигны стоит при индивидуальной непереносимости продукта, а значит противопоказан коровий горох при аллергической реакции.

Сорта коровьего гороха

Среди сортов коровьего гороха специалисты по агрокультурам выделяют наиболее востребованные виды растения для посадки в открытый грунт. Также сорта вигны делятся на два вида: кустовые и вьющиеся.

Данный вид вигны является вьющимся растением и относится к раннеспелому сорту, который дает обильный урожай. Бобы можно собирать через два месяца с момента появления первых росточков. Стебель способен достичь двухсот пятидесяти сантиметров в высоту. В длину стручки вырастают до пятидесяти сантиметров, а в ширину – до одного сантиметра. Сорт вигны «графиня» лучше всего использовать для изготовления салатов и горячих блюд (супов).

Является самым необычным растением среди других сортов вигны, поскольку его соцветия внешне напоминают улитку. Стебель с вьющимися побегами достигает приблизительно семисот сантиметров в высоту. Аромат цветущей вигны сорта «каракала» очень напоминает запах гиацинтов. Растение начинает цвести в июле и заканчивает отцветать с приходом первых заморозков. Также данную вигну используют для украшения беседок. Сорт «каракала» требует очень много солнечного света и безветренный участок.

Вьющаяся, длинная спаржевая фасоль. Стручки зеленого окраса, вырастают до ста сантиметров в длину. Плоды окрашены в коричневый цвет. Место для посадки нужно выбирать солнечное, допустим легкий ветерок. Сбор урожая производится через десять дней после появления завязей. Также вигну «китайскую» можно использовать для украшения балконов, террас, беседок.

Данный вид растения является вьющимся и относится к раннеспелому сорту (плоды приносит спустя пятьдесят пять дней с момента появления первых всходов). Данный вид растения подходит для выращивания как на открытом участке, так и в теплице. Стебель с вьющимися побегами способен достичь трехсот сантиметров в высоту. Стручки характеризуются зеленым окрасом, узкой и прямой формой, могут достигать семидесяти сантиметров в длину. В спелых бобах содержится больше белка, чем в рыбе. Вигна «кудесница» является диетическим продуктом, и ее можно употреблять при сахарном диабете и ожирении. Бобы подходят для варки, жарки, консервирования или замораживания.

Вигна начинает созревать лишь спустя два с половиной месяца после появления самых первых всходов, поэтому относится к позднеспелому сорту. Также вигна «макаретти» является вьющимся растением. Высота стебля способна достичь трехсот сантиметров. Поспевшие бобы характеризуются зеленым окрасом и изогнутой формой. По вкусу очень мягкие и сочные. Стручки достигают в длину приблизительно тридцати сантиметров и одного сантиметра в ширину.

Данный сорт растения относится к кустовому виду и выращивается для получения семян, пригодных в пищу, либо на корм животным. Вигна «олеся» устойчива к знойной жаре с засухой, а также к различным болезням и вредителям. Плоды появляются через сто тринадцать дней после полных всходов. Растение может достигать около семидесяти сантиметров в высоту. Спелые бобы имеют насыщенно-желтый оттенок, прямую форму, покрыты толстым пергаментным слоем, а также содержат много протеина.

Вьющееся растение, которое может вырастать до четырехсот сантиметров в высоту. Стручки достигают ста сантиметров в длину, имеют светло-зеленый оттенок. Бобы окрашены в темно-красный цвет. Сбор урожая можно производить через шестьдесят дней после появления всходов. Продукт можно варить, жарить, тушить, консервировать и морозить. Для посадки вигны «ред сид» нужно выбирать солнечное и безветренное место.

Растение относится к среднеспелому сорту. Стебель может подняться на трехметровую высоту. Стручки зеленого цвета достигают пятидесяти сантиметров в длину. Вигна «факир» устойчива к вредителям и болезням, дает хороший урожай. В теплых районах ее можно выращивать на открытой местности. В средней полосе данный сорт растения подходит только для выращивания в теплице.

Выращивание: посадка и уход

Для посадки коровьего гороха требуется выбирать безветренный участок, на который попадают солнечные лучи. Почву следует подготовить осенью: перекопать, внести перегной и минеральные удобрения (калий и суперфосфат). Вигну можно сажать на то место, где раньше росли картофель, томаты, баклажаны, огурцы, капуста, морковь, сельдерей, свекла, петрушка.

Кустовую спаржевую фасоль сажают рядами, для вьющейся фасоли нужно подготовить крепкие опоры.

В южных регионах вигну начинают сажать с середины апреля, для средней полосы подойдет середина мая, а в северных районах лучше всего начинать сажать спаржевую фасоль в начале июня.

Для посадки растения нужны цельные семена без каких-либо повреждений. Зерна сначала вымачивают в воде комнатной температуры в течение двенадцати часов, а после сажают в землю. Затем в почву вносят перегной. Если будут заморозки, грядки следует укрыть пленкой. Первые росточки появляются на десятые сутки после высадки семян. Также необходимо производить аэрацию почвы между рядами, чтобы вигна лучше росла. По достижении десяти сантиметров в высоту кустики сверху окучивают.

Коровий горох не требует особого ухода. Главное – вовремя поливать, рыхлить почву и удалять сорняки. Поливать вигну следует с утра и в вечернее время. После полива землю необходимо разрыхлить, чтобы не появилась корочка на почве.

Также в вегетационный период растения в почву следует вносить удобрения. Первый раз подкормка осуществляется в момент появления бутонов. Для этого в землю вносится хлористый калий с суперфосфатом. Во второй раз удобрения вносятся сразу после цветения вигны.

Сбор урожая непосредственно зависит от сорта вигны:

  • урожай с раннеспелого сорта коровьего гороха можно собирать через шестьдесят дней с момента посева семян;
  • среднеспелый сорт приносит плоды только через восемьдесят дней;
  • урожай с позднеспелого сорта собирают лишь спустя сто тридцать дней после высадки семян.

Для стимуляции появления новых завязей и увеличения урожая фасолевые стручки необходимо собирать на восьмой день, сразу как растение отцветет. Таким способом плодоношение можно будет продлить до осени.

Свежая стручковая фасоль хранится недолго, поэтому ее нужно сразу употребить или же подвергнуть консервации или заморозке.

Горох растение

Корневая система у гороха стрежневого типа, глубоко проникает в почву и хорошо разветвленная. Как и все бобовые растения, горох обогащает почву азотом. В зоне корней — ризосфере, как и на всех корнях развиваются полезные микроорганизмы: клубеньковые бактерии, зотофиксирующие бактерии, азотобактер и другие, которые способны усваивать атмосферный азот и оказывать существенное влияние на накопление азота в почве, который необходим для питания всех растений.

Стебель у растений гороха травянистый, ветвящийся или простой, достигает до 250 см в длину. Может быть штамбовым (кустовой) — высота 15-60 см, стебель не ветвящийся, междоузлия короткие, цветки скрученные в пазухах верхушечных листьев или полегающим 50-100 см.

Листья непарноперистые, сложные. Черешки листьев заканчиваются усиками, которые цепляются за опору и удерживают растение в вертикальном положении.

Цветки — чаще всего белого цвета или имеют различные фиолетовые оттенки, расположены по 1-2 в пазухах листьев, мотылькового типа. Штамбовые формы могут иметь цветоносы, которые собраны в соцветия по 3-7 цветков. После 30-55 дней после посева начинается цветение. Горох — растение, который опыляется сам, но иногда встречается частичное переопыление.

Плод — боб, который имеет разную форму, окрас и размер в зависимости от сорта. Каждый боб наполнен 4-10 семенами, которые располагаются в ряд. Цвет и форма семян разнообразная, поверхность морщинистая или гладкая. Окрас кожуры семян соответствует окрасу цветков растения.

Горох разделяется на 2 основные группы: сахарные и лущильные.

Сахарные сорта не имеют пергаментного слоя (перегородки), по сравнению с лущильным, он выращивается для получения недозрелых бобов (лопаток). Нежные, не дозревшие бобы без вылущивания семян, целиком употребляют в пищу. Различают еще полусахарный тип гороха овощного, где слабо выражен пергаментный слой, его видно только в сухих бобах.

Лущильные сорта имеют пергаментный слой с внутренней стороны створок бобов, из-за этого, они несъедобны. Лущильный горох выращивают для получения зелёного горошка, который используется для консервирования.

Внутри каждой этой группы существуют сорта с морщинистыми и округлыми гладкими зернами. Семена морщинистого гороха являются лучшими. Они характеризуются угловато-квадратной формой, морщинистой поверхностью и дают высококачественный, сладкий горошек.

Растение гороха — это источник отличного белка, он содержит его намного больше, по сравнению с другими овощными культурами. Белок гороха сходен с мясным белком, так как в нем содержится много незаменимых аминокислот (лизин, метионин, цистин, триптофан). Горох содержит большое количество аскорбиновой кислоты — до 59 %, находятся в нем различные сахара — 7 %, крахмал — 1-3 %, витамины С, В, РР, клетчатка, каротин. Богат на соли кальция, калия, железа и фосфора.

Растение гороха одно из наиболее холодостойких овощных культур, это ярко выражено у сортов, которые имеют гладкие, округлые семена. Гладкозерные сорта при всходах выдерживают заморозки до -6 0С. Оптимальная температура для дружнего прорастания семян и дальнейшего развития растений — 16-25 0С. Горох — одна из самых лучших кулисных культур. К моменту посадки или теплолюбивых культур растения гороха успевают сформировать высокие стебли, при этом надежно защитить их от ветров.

Горох — растение умеренных широт, положительно относится к длинным дням. Хорошо растет на освещенных участках, но плохо переносит затенение. Требователен к влаге, которая находится в почве, а именно при прорастании и первое время вегетации. Не переносит большой влажности. Устойчив к кратковременным засухам благодаря мощной корневой системе. Наилучшими почвами, являются супеси и легкие суглинки с нейтральной реакцией. На почвах с низким плодородием необходимо вносить органические (компост, перегной) и минеральные удобрения (фосфорно-калийные лучше всего).

Уход за горохом состоит в обеспечении растений влагой, в рыхлении почвы, уничтожении сорняков и установке опор. В опорах не нуждаются низкорослые штамбовые сорта.

Уборка урожая происходит многократно, так как бобы формируются не все сразу. Количество сахаров по мере созревания гороха уменьшается, а крахмала и белка увеличивается.

Горох в пищу используется в виде: зеленого горошка (недозрелых семян), свежим, сухим, консервированным и в замороженном виде. Из него готовятся гарниры, супы, пюре, салаты.

Горох среди бобовых , особенно лущёный, отличается высокой калорийностью: в 100 г продукта содержится от 300 до 360 ккал – больше калорий находится только в сое.

Сушеный горох обладает более высокой калорийностью — 298 ккал в 100 г продукции. Отварной горох — 60 ккал. По мнению ученых, горох вошел в пищу еще в четвертом веке до нашей эры. Горох нормализует обмен веществ, прекрасно усваивается организмом, улучшает перистальтику кишечника. В вареном виде горох способен сохранять почти все свои питательные и полезные свойства. Он содержит много железа, калия, кальция и фосфора.

Калорийность гороха — в 100 г продукта: 1). дробленый горох вареный — 115 ккал; 2). дробленый горох без семенного покрытия сырой — 348 ккал; 3). горох зеленый свежий — 280 ккал; 4). коровий горох сушеный вареный — 76 ккал; 5). коровий горох сушеный не вареный — 343 ккал; 6). сушеный горошек — 343 ккал; 7). сушеный зеленый горошек целый не вареный — 340 ккал; 8). турецкий горошек не вареный сушеный — 360 ккал.

Горох овощной относится к семейству бобовых (Fabaceae). Его внешний вид всем хорошо известен: четырехгранный стебель высотой до 2,5 м, иногда ветвится. Листья парноперистые…

Биологические особенности гороха

Биологические особенности гороха. Ботаническая характеристика. Овощной горох — травянистое растение. Стебель полый, простой или ветвящийся, с цепляющимися усиками, высотой 15—…


Выращивание гороха. Место в севообороте, выбор участка. Овощной горох выращивают в полевых и овощных севооборотах. Лучшие для него предшественники— культуры, под которые вносят органичес…

Горох — это белковый клад. Горох разделяется на сахарные сорта, у которых в пищу употребляются плоды со створками, и лущильные — створки несъедобны.Как начинает подсыхать почва, можно начинать…

Растение люпин или как его еще называют «волчьи бобы» было известно с древних времен. В Европу люпин был завезен в начале двадцатого столетия из Северной Америки. Растение люпин…

Загадка. Что же это за подвох? Вдруг на дереве — Горох! Что это?

Уж не знаю, при чём тут саранча с шелкопрядами.

Правильный ответ — АКАЦИЯ.

Я правда ошибочно думала, что это кустарник, но это всё-таки дерево.

Так вот семена этого дерева (АКАЦИИ) находятся в стручках и очень похожи на обычный горох, только мельче. Я этот «горох» в детстве даже кушать пробовала! Невкусно.

Действительно, это акация. Она бывает не только кустом с желтыми цветами, но и деревом с белыми и даже фиолетовыми (это разные виды акаций). Совсем скоро она расцветет, и мы будем наслаждаться чудесным ароматом. Очень люблю это время цветения. А потом появится «горох».

Немного сложноватая загадка особенно для людей которые не разбираются в растениях, так как в загадке в прямом смысле имеется ввиду именно дерево, я знаю правильный ответ, я знаю 2 дерева на котором растёт горох (о которых идёт речь в загадке) а именно:

Ленкоранская Акация или по другому называемая Альбиция.

Вообще-то, как правило в подобных загадках, можно подобрать несколько подходящих версий ответа. Это может, например лесной орех или рябина. Но видимо, наиболее подходит действительно — Акация. Особенно, когда она на стадии стручков.

Ответ на эту загадку — акация.

Честно говоря, сложная загадка для меня, так как я ни разу в жизни не видела акацию в живую, и тем более как она цветет. Оказывается семена у этого дерева заключены в стручок, который внешне напоминает стручок гороха, только размером меньше. Вот так и придумали загадку, благодаря этому сходству.

poxudeem.ru Твой личный помощник на пути к стройности

Вигна (коровий горох, спаржевая фасоль)

Гликемический индекс (ГИ) – 15.

Калорийность – 90 ккал.

Вигна – однолетнее растение семейства Бобовых. Известно под названием «коровий горох» и «спаржевая фасоль». Родина – Центральная Африка. Эта культура считается самой урожайной среди бобовых. Стручок вырастает до 1 метра при толщине 2 см. Одно растение даёт более 3-х кг сырья. В России выращивается рассадным способом. Крупные поставщики: Япония, США, Корея. Сбор урожая в регионах с умеренным климатом: июль-август.

Полезные свойства

Коровий горох отличается от других бобовых культур обширным витаминным составом, большим содержанием калия (432 мг) и кальция (127 мг). По калорийности превосходит все овощные культуры.

В состав входят белки – 2,98 г, жиры – 0,37 г, углеводы – 18,9г, пищевые волокна – 5,2 г, моно- и дисахариды – 3,2 г, вода 77 г, ненасыщенные жирные кислоты – 0,1 г. Витамины: РР, А, В1, В2, В5, В9, С. Макро- и микроэлементы: кальций, железо, магний, цинк, натрий, медь, калий, марганец, фосфор, селен. В составе присутствует вещество аргинин – натуральный заменитель инсулина.

Как влияет на организм

Вигна обладает спектром полезных свойств. Регулярное употребление улучшает состав крови и состояние сердечнососудистой системы, повышает уровень гемоглобина, стимулирует процессы пищеварения. Гармоничное соотношение калия и натрия способствует выводу лишней жидкости из организма и снятию отёчности.

Овощ чрезвычайно полезен при ожирении и сахарном диабете, а также при заболеваниях желчного пузыря, желудка, печени и поджелудочной железы. Аргинин эффективно регулирует уровень сахара в крови. Бобы вигны понижают кислотность, снимают симптомы подагры, ревматизма, нормализуют артериальное давление.

Как правильно выбирать

Качество продукта определяется по размеру стручка – он не должен превышать в объёме 2 см. иначе зерно будет переросшим и твёрдым. В створках недопустимо наличие грубых волокон. Структура сочная, нежная со слабо обозначенными зёрнами, ломается с хрустом. Цвет зависит от сорта: матово-черного до светло-кремового. Самыми длинными являются японские разновидности – до 1 метра. Американские и корейские не превышают 30 см и имеют более светлые оттенки и мелкие зёрна.

В замороженном виде следует проверить целостность упаковки и отсутствие признаков повторной заморозки. В составе консервированной вигны не должно быть химических окислителей, срок годности должен соответствовать дате реализации.

Способы хранения

В холодильнике свежие стручки не теряют полезных свойств на протяжении 2 недель. В варёном виде могут находиться 2-3 дня. Для более длительного хранения следует отварить и поместить в морозильную камеру. При таких условиях может быть пригодной для применения на протяжении 6 месяцев.

С чем сочетается в кулинарии

Вигна употребляется в пищу вместе со створками стручка. Используется для приготовления многих блюд. Входит в состав овощных и мясных салатов, гарниров, супов, запеканок, рагу. В тушёном, варёном, жареном виде служит самостоятельным блюдом. Молодые бобы маринуют, солят.

Хорошо сочетается говядиной, бараниной, свининой, птицей, грибами. Со сливочным маслом, томатной пастой, растительными маслами, горчицей, картофелем, овощами, пряными травами и специями. Классическое сочетание: бекон, репчатый лук, рис, чеснок, чёрный перец.

Полезное сочетание продуктов

Вигна пользуется популярностью у диетологов, вегетарианцев и страдающих ожирением. Активно применяется в диетах для похудения. Используется как самостоятельное блюдо, также включается в овощные салаты, которые заправляются оливковым маслом, лимонным соком, сметанным или йогуртным соусом. Некоторые диеты выстраиваются на супе-пюре из стручков вигны. Хороший эффект для снижения веса при обычном режиме питания даёт трёхразовое включение в недельный рацион. За месяц вес снижается на 2-3 кг.

Стручки вигны хорошо сочетаются с творогом, грибами, яйцами, репчатым луком, сладким перцем, брокколи, баклажанами, помидорами, петрушкой, укропом, кинзой и специями.

Для тех, кто считает калории важно знать, что 1 стакан нашинкованных стручков содержит 145 г – это 130 ккал.

Противопоказания

Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости. С осторожностью при обострении гастрита, язвы, холецистита, пиелонефрита, цистита. Нельзя употреблять в сыром виде, так как в наличии имеются токсические вещества, которые разрушаются при тепловой обработке.

Применение в медицине и косметологии

Вигна обладает лечебными свойствами, которые успешно применяются для избавления от многих проблем со здоровьем. Назначается пациентам при диабете, как натуральный инсулин. Для этих целей используют отвар из семян и кожицы стручка. В народной медицине этот овощ популярен для лечения ревматизма, подагры, воспалений в мочеполовой системе, туберкулёза.

Рекомендуют употреблять для повышения гемоглобина при малокровии, для избавления от проблем с печенью, поджелудочной железой, желчным пузырём. Способствует очищению сосудов. Служит профилактикой атеросклероза, инсульта, гипертонии. Отвар из цветков и маленьких завязей способствует выводу каменистых образований в мочевом пузыре и почках. Настоем из зёрен лечат гастрит и энтероколит.

Отвар этих бобов понижает артериальное давление, кислотность в желудке. Помогает устранять симптомы сердечных недугов, снимает отёчность. Вытяжки и настои из недозревших стручков эффективны при ожирении, бронхите, бессоннице. Сок стручков помогает при заболеваниях суставов, растяжениях.

В косметических целях бобы вигны используется для защиты от зубного налёта, укрепления дёсен. Маски из молодых зёрен приемлемы для сухой и проблемной кожи. Отвары используют для ополаскивания волос, как средство против перхоти.

Коровий горох

Ви́гна кита́йская, или Коро́вий горо́х (лат. Vīgna unguiculata ) — однолетнее растение; вид рода Вигна семейства Бобовые.

Коровий горох
Подцарство : Зелёные растения
Надпорядок : Rosanae
Подсемейство : Мотыльковые
Подтриба : Фасолевые
Вид: Коровий горох
Международное научное название

Vigna unguiculata (L.) Walp., 1842

  • Dolichos biflorus L.
  • Dolichos catjang Burm.f.
  • Dolichos catjang L.
  • Dolichos hastifolius Schnizl.
  • Dolichos lubia Forssk.
  • Dolichos melanophtalmus DC.
  • Dolichos melanophthalamus DC.
  • Dolichos monachalis Brot.
  • Dolichos obliquifolius Schnizl.
  • Dolichos sinensis L.
  • Dolichos sphaerospermus (L.) DC.
  • Dolichos tranquebaricus Jacq.
  • Dolichos unguiculata L.
  • Dolichos unguiculatus L.
  • Liebrechtsia scabra De Wild.
  • Phaseolus sphaerospermus L.
  • Phaseolus unguiculatus (L.) Piper
  • Vigna brachycalyx Baker f.
  • Vigna catjang (Burm.f.) Walp.
  • Vigna catjang Savi
  • Vigna catjiang (Burm.f.) Walp.
  • Vigna scabra (De Wild.) T.Durand & H.Durand
  • Vigna scabrida Burtt Davy
  • Vigna sinensis (L.) Savi ex Hausskn.

Ботаническое описание

Коровий горох имеет прямые или стелющиеся стебли с крупными тройчатыми листьями [2] .

Цветки, как правило, желтовато-зелёного оттенка [2] .

Бобы около 10 см в длину, в каждом от четырёх до десяти семян.

Ботаническая классификация

Известно около полутора десятков подвидов, распространённых в различных частях света.

Некоторые из них:

  • Vigna unguiculata subsp. dekindtiana (Harms) Verdc. , произрастает в диком виде на западе Африки.
  • Vigna unguiculata subsp. cylindrica (L.) Verdc. (en:Catjang) возделывается в Эфиопии и других тропических странах.
  • Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc. (en:Yardlong beans) возделывается как заменитель зелёностручковой фасоли, обладает самыми длинными плодами в природе — до 1 метра [3] .
  • Vigna unguiculata subsp. unguiculata (en:Black-eyed pea) — популярный ингредиент новогодних блюд на юге США (согласно местным поверьям, приносит удачу).

Хозяйственное значение и применение

Вигна широко культивируется как кормовая культура в странах Западной и Центральной Африки (крупнейший производитель — Нигерия), в тропических областях Америки (особенно в Бразилии), на юге и востоке Азии, в России — на Северном Кавказе.

Жители юга США употребляют коровий горох в пищу. Из вигны и риса они традиционно готовят новогоднее блюдо под названием «Скачущий Джон».

Крупнейшие производители коровьего гороха (2020) [4]
Страна Производство (тонн)
Нигерия 3 409 992
Нигер 1 959 082
Буркина-Фасо 603 966
Танзания 200 940
Камерун 198 201
Мьянма 178 582
Кения 146 342
Мали 145 018
Судан 129 856
Мозамбик 87 723
Весь мир 7 407 924

Примечания

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 12 Коровий горох // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  3. ↑Specialty and Minor Crops Handbook
  4. ↑FAOSTAT – Crops . Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division. Дата обращения 16 августа 2020.

Вигна

Ви́гна (лат. Vígna) — род травянистых цветковых растений семейства Бобовые (Fabaceae). Отличия от близкого рода Фасоль лежат в области биохимии, в составе пыльцы, в строении гинецея и прилистников. Всего насчитывают около 120 видов.

Род назван в честь итальянского ботаника Доменико Виньи, директора Ботанического сада в Пизе.

Дакоро (фр. Dakoro) — город в Нигере, в регионе Агадес, в департаменте Дакоро. Население — 56 958 чел. (2010).

Город является центром одноимённого департамента.

Зернобобо́вые культу́ры (зерновы́е бобовые культуры) — группа растений порядка Бобовые, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания.

Группа «зернобобовые» ограничена теми культурами, плоды которых собирают исключительно в целях использования сухих зёрен. Зернобобовыми не являются овощные бобовые культуры (например, зелёный горошек и стручковая фасоль), а также бобовые растения, плоды которых используются для извлечения растительного масла (например, соя и арахис) и для кормовых целей (например, клевер и люцерна)[уточнить].

Зернобобовые, так же как и продукты из них, распространены во всём мире. Часто употребляются в азиатских (японская, китайская, индийская кухня) и вегетарианских блюдах.

Зул (также мбарми, барма; англ. zul, mbarmi, barma; самоназвание: bi zule) — чадский язык (или диалект), распространённый в центральных районах Нигерии. Входит в кластер польчи подгруппы барава группы южные баучи западночадской языковой ветви. Наиболее близкими для него являются языки барам, польчи и лури.

Численность говорящих — около 4000 человек (2014).

Язык зул характеризуется многими типичными для чадской семьи фонологическими и морфологическими признаками: наличием фонологических тонов, как с лексическим, так и с грамматическим значением; распространением имплозивных, преназализованных смычных и латеральных фрикативных согласных; отсутствием грамматической категории рода; наличием нескольких рядов личных местоимений — самостоятельных и субъектных приглагольных (различных для разных видо-временны́х форм) и т. д. Кроме того, в языке зул наблюдается нехарактерная для чадских языков назализация гласных, а также отмечены утрата противопоставления по числу в системе имён и отсутствие вспомогательных глаголов.

Статус идиома зул как языка не является общепризнанным: в разных классификациях чадских языков зул может рассматриваться и как самостоятельный язык, и как диалект языка польчи. С недавнего времени для языка зул разрабатывается письменность на основе латинского алфавита.

Каири (англ. Kairi) — город в северо-восточной части австралийского штата Квинсленд. Население города по оценкам на 2011 год составляло примерно 460 человек. Город находится в составе региона Тейбллендс, население которого — 45300 человек (2008 год).

Клито́рия (лат. Clitória) — род цветковых растений семейства Бобовые порядка Бобовоцветные, объединяющий около семидесяти видов, распространённых в тропических и умеренных регионах Америки и Азии. Большинство видов — травы, но есть также и кустарники.

Клиторию выращивают как декоративное растение, также применяют при рекультивации земель. В Азии цветки клитории используют в качестве пищевого красителя, а также заваривают как чай (напиток при этом получается синего цвета).

Це́нтры (очаги́) происхожде́ния культу́рных расте́ний — географические центры генетического разнообразия культурных растений. Могут быть первичными (район изначального произрастания диких форм и доместикации) и вторичными (в результате дальнейшего распространения культурных и полукультурных растений и последующей селекции).

Всё о выращивании гороха: агротехника от А до Я

Даже небольшая грядка гороха способна доставить истинное наслаждение в летнюю пору. Созревает горох одним из первых. Пока другие огородные вкусности только наливаются, сладким горохом можно вовсю лакомиться. Сладкие, сочные горошины очень вкусны, а у салатных сортов можно есть не только семена, но и лопатки, так как их створки не содержат пергаментного слоя.

Описание растения

Горох — травянистый однолетник, относящийся к семейству бобовых. У него слабо вьющийся полый стебель, который может вырастать до 2,5 метра. На окончаниях перистых листьев находятся ветвистые усики, благодаря которым горох может уцепиться за любую опору.

Существуют полегающие и штамбовые (кустовые) формы растения. Последние достигают высоты около 60 см, имеют неветвящийся стебель, короткие междоузлия. Слаборазветвлённый главный корень гороха проникает до 1 м в глубину почвы и способен усваивать питательные вещества из труднорастворимых соединений. На корнях гороха поселяются клубеньковые бактерии, связывающие азот воздуха в доступное для растений состояние и оказывающие влияние на его накопление в почве.

Плодом гороха является двустворчатый боб, в котором располагается от 4 до 10 семян-горошин. Они могут иметь сферическую или чуть угловатую форму, гладкую или морщинистую поверхность.

Фотогалерея: внешний вид гороха

Немного истории

Горох — одна из древнейших овощных культур, культивируемых человечеством. Семена этого растения найдены при раскопках неолитовых стоянок на территории Греции и Ирака, которые датируются VII тысячелетием до нашей эры. Отсюда культура распространилась по Европе и азиатским странам. На протяжении многих веков горох был главной пищей бедных слоёв населения. Он легко хранился, был питательным, долго сохранял всхожесть, а его всходы отлично переносили заморозки и другие катаклизмы погоды.

В XVII веке французы ввели моду на потребление зелёного горошка. Начиная с XIX века развивается промышленное производство различных видов гороха: его не только сушат, но и консервируют, замораживают. Сегодня горох выращивают в очень больших объёмах в Китае, Индии, странах Европейского союза, Канаде. Мировым лидером по урожайности является Франция, где собирают около 20 ц культуры с 1 га.

Это интересно! В честь гороха в США и Канаде установлены памятники, прославляющие главную овощную культуру этой местности.

Слева — памятник Властелину горошка в г. Голубая Земля, штат Миннесота, справа — памятник гороху в провинции Саскачеван, Канада

Применение гороха в кулинарии и народной медицине

Горох на протяжении тысячелетий активно используют в пищу. Производители предлагают этот продукт в сухом, замороженном, законсервированном и сыром виде. Рецепты супов, каш, начинок для пирогов, пудингов и десертов присутствуют в разных кухнях мира.

Обратите внимание! При неправильном приготовлении горох может вызвать усиленное газообразование. Чтобы этого избежать, нужно предварительно вымачивать горох и добавлять в блюда с ним свежий укроп.

В последнее время активно стали использоваться проростки гороха, а также лопатки сортов, не имеющих пергаментного слоя.

Ростки гороха и молодые стручки добавляют в салаты, тушат и отваривают

Благодаря уникальным качествам и разнообразию полезных составляющих, горох активно используется в рецептах народной медицины. Его отвар выводит токсины, песок и мелкие камни из почек и мочевого пузыря, а также нормализует работу этих органов. Сырой горошек употребляют при анемии и для профилактики авитаминоза, он поддерживает работу сердца, оздоравливает печень, чистит сосуды от холестерина, повышает иммунитет. Отвар из стеблей и стручков с добавлением подсолнечного или оливкового масла укрепляет волосы и лечит ломкость ногтей.

Важно! Горох следует употреблять с осторожностью при острых желудочно-кишечных заболеваниях, тромбофлебите и подагре.

Польза гороха

Горох богат белком и растворимой клетчаткой. Белки гороха сходны с белками говядины, так как содержат ряд незаменимых аминокислот. В нём много аскорбиновой кислоты, имеются различные сахара, крахмал, ряд витаминов, соли калия, кальция, фосфора и железа.

Полезная информация! Питательная ценность гороха в 1,5—2 раза выше, чем картофеля и других овощей.

Видео: польза и вред гороха

Сорта и виды гороха

Существует сотни сортов гороха, которые различаются между собой вкусовыми качествами, сроками созревания, урожайностью и другими признаками. В зависимости от использования горох можно разделить на 2 вида:

    лущильный горох. У него жёсткие пергаментные створки, поэтому в пищу употребляют только семена, которые содержат много крахмала и могут быть как гладкими, так и морщинистыми. Недозрелые семена этого вида используют для консервирования, замораживания. Если при обработке сухие семена лущильного гороха отделены от шелухи и оболочки, то его называют лущёным. Именно он чаще всего продаётся в торговых точках и пользуется популярностью у покупателей, так как хорошо хранится, быстро разваривается и идеально подходит для супов и каш;

Зёрна лущёного гороха отличаются тем, что они разделены на половинки и развариваются намного быстрее обычных плодов

Сахарные сорта требовательны к условиям возделывания, больше поражаются заболеваниями и вредителями

Таблица: лучшие сорта лущильного гороха

Название сорта Сроки созревания Характеристика куста Назначение Достоинства
Авола Среднеранний Среднерослый Универсальное
  • Стабильное плодоношение;
  • дружное созревание;
  • скороспелость
Адагумский Среднеспелый Не требует опор Универсальное
  • Дружное созревание;
  • возможность механизированной уборки
Альфа Ранний Низкорослый Для консервирования
  • Хорошие вкусовые качества;
  • устойчивость к основным заболеваниям
Вега Среднеранний Среднерослый Универсальное Устойчивость к полеганию
Виола Среднеспелый Низкорослый Для консервирования
  • Хорошие вкусовые качества;
  • высокая урожайность


Восход Среднепоздний Полукарликовый Для консервирования Слабо поражается вредителями
Премиум Ранний Низкорослый Универсальное
  • Дружное созревание;
  • стабильное плодоношение;
  • высокие вкусовые качества;
  • возможность механизированной уборки
Ранний Грибовский Скороспелый Низкорослый Универсальное
  • отличные вкусовые качества;
  • скороспелость
Цереса Среднепоздний Высокорослый Универсальное
  • дружное созревание;
  • отличные вкусовые качества

Фотогалерея: лущильные сорта гороха

Таблица: лучшие сорта сахарного гороха

Название сорта Сроки созревания Характеристика куста Назначение Достоинства
Жегалова 112 Среднепозднеспелый Высокорослый (до 180 см) Недозрелые бобы употребляют в фазе технической спелости
  • Дружное созревание бобов;
  • хорошие вкусовые качества
Неистощимый 195 Среднеранний Среднерослый (до 120 см) Недозрелые бобы употребляют в фазе технической спелости
  • Дружное созревание бобов;
  • хорошие вкусовые качества;
  • при своевременной уборке лопаток может плодоносить дважды за сезон
Орегон шуга Среднеспелый Среднерослый Недозрелые бобы пригодны для кулинарной обработки и консервирования
  • Отличные вкусовые качества;
  • растянутый период плодоношения
Сахарный принц Среднеспелый Среднерослый Недозрелые бобы пригодны для кулинарной обработки и консервирования
  • Устойчив к полеганию;
  • отличные вкусовые качества
Усатый нянь Среднеранний Среднерослый Недозрелые бобы пригодны для кулинарной обработки и консервирования
  • Универсальность применения;
  • хорошие вкусовые качества бобов и отличные — зелёного горошка

Фотогалерея: сорта сладкого гороха

Полезный совет! Если посадить на участке сорта с разными сроками созревания, то лакомиться зелёным горошком можно в течение длительного срока.

Посадка гороха

Технология выращивания гороха достаточно проста. Для посадки выбирают солнечное место. При недостаточном освещении страдает урожайность, вкус стручков и самого гороха. Растение хорошо растёт на любой почве, кроме сильно закислённой. Её перед посадкой рекомендуется произвестковать. Горох — холодостойкое растение, поэтому его посадку проводят рано, чаще всего в середине апреля, как только сойдёт снег и земля чуть прогреется. В почве должно быть достаточное количество влаги, которая необходима для нормального прорастания семян.

Полезная информация! Особого внимания на температуру воздуха не обращают, так как гороху достаточно минимальной плюсовой температуры, чтобы прорасти, а всходы с лёгкостью переносят возвратные заморозки до -6 градусов.

Семена высаживают строчными лентами с шириной междурядий в 40–45 см и расстоянием между горошинами в 4–5 см. Сверху присыпают плодородным грунтом слоем не менее 3 см.

При мелкой заделке семян гороха их могут выклевать птицы

Совместимость гороха с другими растениями

Горох является отличным предшественником практически для всех овощных культур, кроме бобовых. Лучшим предшественником гороха будет тыква, огурцы, капуста, картофель, яровые и озимые культуры. Многие огородники практикуют совместные посадки гороха с другими растениями.

Бобовые культуры благоприятно влияют на посадки клубники

В междурядьях гороха выращивают редиску или салат. Он хорошо уживается с морковью, кукурузой, так как не является их конкурентом в борьбе за питательные вещества, а впоследствии обеспечивает совместные посадки азотом. Соседство с кукурузой и подсолнухом обеспечивает горох естественной опорой.

Уход за горохом в открытом грунте

Хлопот с выращиванием гороха на огороде не так уж и много. Всходит он быстро, холод, в отличие от жары, переносит стойко. Достаточно вовремя посадить, правильно организовать полив, провести рыхление и прополку участка, разместить комфортные опоры.

Для обеспечения оптимальной площади питания растениям, расстояние между рядками должно составлять не менее 30 см, а интервал между горошинами в рядке — около 5 см

Полив, прополка и рыхление

Горох любит влагу. При её недостатке он плохо всходит, наблюдается опадение цветков и завязей, поэтому систематический полив — важное условие хорошего урожая. До цветения горох поливают раз в неделю, а после появления цветков и во время формирования плодов количество поливов увеличивают вдвое. Полив должен быть обильным — не менее ведра воды на 1 кв. метр. Если весна выдалась сухой, то и до начала цветения количество поливов учащают.

Полив рекомендуется проводить между рядами, не попадая на листья растений

После полива посадки гороха рекомендуется подрыхлять и пропалывать. Обязательное рыхление проводят через 10 дней после всходов. Удалив сорняки и невысоко окучив кустики, вы обеспечите хороший доступ воздуха к корневой системе растения.

Обратите внимание! После того как овощ разрастётся, сорняки расти практически не будут, так как кусты гороха их заглушат.

Подкормка

Для обеспечения культуры достаточным питанием можно проводить подкормки по следующей схеме:

  • осенью при подготовке участка: полведра перепревшей органики на 1 кв. м;
  • во время посадки: аммиачную селитру, калийную соль и суперфосфат (по 40 г на 1 кв. м);
  • при появлении всходов — подкормка зелёным настоем крапивы и одуванчиков;
  • в период цветения: нитрофоска (1 ст. ложка на ведро воды). Норма полива — 5 л на 1 кв. м.

Удобрения повышают урожайность культуры, стимулируют цветение и завязывание бобов

Полезный совет! Применять азотные удобрения рекомендуется на малоплодородных почвах и во время холодной весны.

Видео: выращивание гороха

Опоры для гороха

У гороха полый, довольно слабый стебель, который падает от тяжести при появлении плодов. Поэтому при выращивании высокорослых сортов гороха рекомендуется подготавливать и устанавливать опоры. При таком выращивании культура не стелется, в большей степени защищена от болезней и вредителей, за ней проще ухаживать и собирать урожай.

Опоры могут изготавливаться из различных материалов и иметь различную конструкцию:

    опора из отдельных реек, кольев или сухих веток. Заготовленный материал высотой около 2 метров заглубляют вертикально при посадке гороха. Как только ростки достигнут высоты в 20–25 см, проводят подвязку, оборачивая стебель вокруг опоры против часовой стрелки. Если стебель перерастает опору, то его верхушку можно прищипнуть или направить вниз;

Опору желательно установить до посадки гороха, так как монтажные работы после появления всходов могут повредить корни и стебли растения

Подобная опора не только прочна и надёжна, но и способна улучшить качество урожая гороха, особенно в случаях с высокорослыми растениями

Вигвам — хороший вариант опоры, когда нужно сэкономить площадь и придать декоративность пустому пространству между овощных грядок

Удобный в монтаже вариант шпалеры — конструкции с сеткой-рабицей из металла или пластика

Предложенные конструкции сооружаются обычно на один сезон, их разбирают после уборки урожая. Можно изготовить переносную опору, которую не надо ежегодно собирать и разбирать, а достаточно перенести и закрепить на новом месте.

Высота конструкции обычно составляет 1,5–2 метра

Для изготовления шпалеры понадобятся бруски, шпагат или готовая сетка-рабица.

Схема сборки переносной шпалеры

Процесс сборки состоит из следующих этапов:

  1. Заготовленные деревянные бруски окрашивают, чтобы шпалера могла долго служить.
  2. Затем при помощи гвоздей или шурупов изготавливают две решётки, которые соединяют между собой болтом и гайкой.

Ноги шпалеры соединяют болтом с гайкой

Шпагат можно натянуть вертикально, горизонтально и по диагонали

Шпалеру легко переносить, устанавливать. На зиму она складывается и не занимает много места при хранении. После уборки гороха её можно использовать для других вьющихся культур и цветов, поэтому затраченное на изготовление опоры время окупится удобствами при уходе за растениями и декоративностью грядок.

Видео: установка опоры для гороха

Другие способы выращивания гороха

Обычно горох выращивают в открытом грунте, но для получения раннего урожая можно посеять его в теплице. Если выбрать раннеспелый сорт и провести посев в феврале — марте месяце, то уже в мае вы получите урожай сладкого горошка или зелёных лопаток. Агротехника ухода за посевами гороха в теплице практически не отличается от описанного выращивания в открытом грунте.

Важно! Необходимо учитывать, что культура не любит жары. При температуре выше +30 градусов она заметно тормозит в росте, поэтому теплицу надо часто проветривать.

Посев гороха в теплице не только даст ранний урожай, но и обогатит почву азотом

Выращивание гороха в домашних условиях

В домашних условиях горох можно выращивать круглогодично. Зимой его чаще всего сажают для получения сочной зелени, которую добавляют в салаты. Горох быстро всходит и даёт больше зелёной массы, чем обычный салат или традиционный лук. Для посева лучше выбрать низкорослый сорт, который отличается толстыми и мясистыми листьями. Срезают всходы в фазе 3–5 настоящих листков. Именно в это время они наиболее сочные, вкусные и нежные.

В 100 г молодых побегов гороха содержится суточная доза витамина C

Для выращивания зелёного горошка или сладких лопаток отлично подойдёт лоджия или балкон. Посадку производят в ёмкости с питательным грунтом. Технология посева и ухода за горохом на балконе не отличается от агротехники открытого грунта. Его точно так же поливают, подкармливают, рыхлят грунт и подвязывают на опору.

Горох на балконе обычно сажают в горшки или кадки и размещают их в хорошо освещённых местах

Сбор и хранение урожая

Горох убирают по мере созревания, постепенно. Стручки-лопатки сахарных сортов начинают срывать рано, не доводя до фазы созревания горошин. Своевременный сбор лопаток способствует образованию и наливанию новых стручков. Если придерживаться этого правила и не оставлять на растении ни одного плода, то сахарные сорта к августу способны снова зацвести и дать ещё один урожай.

Важно! При уборке гороха следует соблюдать аккуратность, придерживать стебель растения, чтобы не повредить его. Поломка стебля может привести к гибели растения.

Горох лущильных сортов также собирают по мере созревания. Зёрна готового горошка должны быть сформированными, но не огрубевшими, стручки иметь гладкую поверхность без сетки. Рисунок на лопатке гороха сигнализирует о том, что горошины перезрели, и их лучше оставить на зерно.

Лущильные сорта гороха убирают через 12–15 дней после начала цветения

Хранение зелёного горошка

Свежий горошек долго не хранится, поэтому его сразу необходимо переработать: законсервировать, заморозить или высушить. Перед сушкой зелёный горошек 2–3 минуты бланшируют в кипятке, затем промывают в проточной воде и только после этого отправляют в духовой шкаф. Духовка должна быть нагрета до 40–45 градусов. Процесс сушки проходит в несколько этапов. После 60 минут в духовом шкафу противень вынимают, в течение часа горох охлаждается, а затем снова помещается в духовку. Так повторяют несколько раз, пока горошек не приобретёт тёмно-зелёный цвет, и его поверхность не станет морщинистой.

Хранить сушёный горошек нужно в холщовых мешочках, бумажных пакетах или коробках

Важно! Сушёный зелёный горох может быть использован для приготовления различных блюд, но для посадки его использовать нельзя.

Хранение спелого гороха

Спелым считается горох, который собран в стадии появления белесой сетки на створках стручка. Если созревший горох планируется использовать в качестве посевного материала, то досушивать его лучше на кустах. Стебель гороха срезают и подвешивают в проветриваемом помещении до полного высыхания. Затем горошины вылущивают из стручков, подсушивают и хранят в бумажных пакетах или стеклянной таре.

Появление рисунка на стручке считается признаком того, что горошек уже созрел и его можно оставить на зерно

Хорошо дозревший и высушенный горох может долго храниться, не теряя при этом всхожести. Такой горох будет замечательным посевным материалом, так как не утратит сортовые характеристики родительского растения.

Важно! При заготовке гороха на семена отбирают наиболее плодоносящие кусты, помечают их, а на кустах выбирают наиболее крупные стручки с максимальным количеством горошин. После такого отбора в семенной материал попадут наиболее полноценные, урожайные и жизнеспособные зёрна, которые обеспечат вас отличным урожаем в следующем сезоне.

Выращивание гороха как сидерата и удобрения для других растений

Горох, как и другие бобовые, часто выращивают как сидерат, способный улучшить почвенный состав. В этом плане посадка гороха решает следующие проблемы:

  • восстанавливает питательность почвы, насыщает её такими веществами, как азот, фосфор, кальций и калий;
  • улучшает воздухопроницаемость грунта;
  • угнетает рост сорняков и болезнетворных бактерий;
  • привлекает насекомых.

Если горох посеян только как сидерат, то его срезают и заделывают в почву сразу после цветения.

Обратите внимание! Остатки зелёной массы гороха разлагаются и гумифицируются только при наличии в почве достаточного количества влаги.

В качестве чистого сидерата можно использовать более дешёвые семена полевого гороха (пелюшки). Это кормовая и медоносная культура, которую высаживают не только для улучшения структуры и качества почвы, но и для использования зелёной массы, соломы, шелухи на корм скоту. Пелюшка высокоурожайна, её зерно является ценным белковым кормом с большим содержанием переваримого протеина. Если планируется использовать зелёную массу растения, то уборку проводят в период начала плодообразования. Технология выращивания полевого гороха не отличается от агротехники овощного и не вызовет трудностей даже у начинающих огородников.

Обратите внимание! В кулинарии семена посевного гороха не используют, так как они трудно развариваются, придают пище тёмный окрас, не отличаются хорошим вкусом.

Цвет семян гороха-пелюшки может быть сероватым, зеленовато-серым, коричневых оттенков и почти черным

Высохшие стебли гороха можно использовать в качестве мульчи для многолетних растений. Она отлично защищает грунт от промерзания в зимний период, защищает растения во время осенних заморозков. Из зелёной массы гороха готовят питательные настои, богатые азотом и калием. После уборки урожая стебли растения измельчают, заливают водой и настаивают в течение 2 недель. Масса будет активно бродить, выделяя резкий запах. После окончания брожения настой процеживают, разводят водой в пропорции 1:10 и используют для подкормки овощных и цветочных культур.

После процеживания оставшуюся массу можно ещё раз залить водой и через день-два использовать для полива уже без разбавления

Болезни, вредители гороха, а также прочие проблемы, возникающие при его выращивании

При неблагоприятных погодных условиях, нарушении баланса питания и требований агротехники горох может подвергаться нападениям вредителей и болезнетворных бактерий. Для того чтобы этого не произошло, необходимо строго следовать правилам выращивания культуры, соблюдать профилактические меры защиты, регулярно осматривать горох и при первых признаках заболевания или появления вредителей предпринимать правильные шаги по защите посадок.

Вредители гороха

Наибольший вред гороху наносит гороховая плодожорка. Бабочка активизируется во время цветения культуры, откладывает на бутоны яйца. Ко времени появления бобов из яиц появятся гусеницы, которые внедрятся в стручки и будут питаться молодыми семенами гороха.

Бабочки откладывают до 240 яиц, из которых появляются гусеницы, прогрызающие отверстия в створках молодых бобов

В определённой степени от нападения вредителя спасает ранний посев культуры. В этом случае цветение начинается раньше, чем лёт бабочки. Частое рыхление земли в междурядьях поможет уничтожить куколок вредителя. Отпугнёт насекомое и опыление посадок древесной золой и табаком.

Ещё одним опасным вредителем является личинка жука брухуса — гороховая зерновка. Самка жука откладывает яйца на поверхность боба. Появившаяся миниатюрная личинка пробуравливает оболочку стручка и проникает в мякоть молодой горошины. Она питается её семядолями, проделывает в горошине замысловатые ходы, но практически не повреждает наружную оболочку.

Поврежденный плод нельзя использовать в пищу ни человеку, ни домашнему скоту, так как в экскрементах насекомого содержатся опасные вещества

Так как личинка жука зимует в зерне гороха, то к основным мерам защиты относится хранение при минусовых температурах, а также протравливание посевного материала в 3% солевом растворе. Повреждённые жуком семена всплывают, их не используют для посева. Защитной мерой является и ранний посев культуры. При хранении зерна в холодных условиях жуки из личинок появляются позже. К этому времени поверхность стручков становится грубой и маленькая личинка не может прогрызть её и поселиться внутри горошин.

Клубеньковый долгоносик имеет небольшие размеры (около 0,5 см), но может нанести гороху огромный вред. Он поедает верхушки всходов, а его личинки питаются корнями и наземными частями растения.

Клубеньковые долгоносики невероятно пугливы и при малейшей опасности падают на землю, замирая на несколько минут

Эффективными мерами борьбы с этим вредителем являются:

  • глубокая осенняя вспашка, позволяющая уничтожить личинок и куколок вредителя;
  • ранние сроки посева, благодаря которым ко времени появления жука растение будет довольно крепким и станет непригодным к поеданию;
  • опыление гряд с горохом табачной пылью или древесной золой, которые способны отпугнуть насекомых.

На сочной зелени гороха может обосноваться гороховая тля, которая способна заметно снизить урожай культуры или вовсе погубить её. Она питается соком растения, тем самым ослабляя его, вызывая деформацию повреждённых листьев и стеблей, их усыхание и отмирание, открывая путь грибковым заболеваниям.

Гороховая тля не только кормится на растениях семейства бобовых, но может распространять вирусы растений

Выращивание ранних сортов гороха, качественная уборка плодов, глубокая осенняя вспашка — действенные профилактические меры против появления вредителей. Эффективным способом защиты является опрыскивание растительными настоями:

  • 300 г луковой шелухи заливают 5 литрами кипятка, настаивают в течение 48 часов, процеживают и применяют для опрыскивания. Вместо луковой шелухи, можно использовать помидорную ботву в тех же пропорциях;
  • 300 г одуванчиков настаивают в течение 24 часов в 0,5 л водки, разводят в 15 л воды. Благодаря специфическому запаху и наличию отравляющих компонентов большая часть паразитов погибает.

Важно! При массовых поражениях посевов вредными насекомыми необходимо использовать химпрепараты. Наиболее эффективными являются Фитоверм, Искра, Фастак, которые рекомендованы для борьбы с комплексом вредителей.

Защита гороха от птиц

Зачастую птицы, которых считают защитниками садов и огородов, наносят огромный вред огородным культурам, в том числе посевам гороха. Они могут выклевать неглубоко посаженные семена, повредить всходы растений.

Полезный совет! При небольших посадочных площадях рекомендуется укрыть грядки с посаженым горохом сеткой или спанбондом.

Многие птицы, в том числе галки, любят лакомиться созревших горохом, выклёвывая его из стручков. При налёте на участок стая птиц не только испортит стручки, она может поломать стебли, повредить опоры. После такого нашествия вернуть грядкам прежний вид бывает просто невозможно.

Чаще всего птицы повреждают самые крупные и сочные бобы

Для защиты от пернатых вредителей огородники используют различные способы:

  • вертушки из фольги или пластиковых бутылок, которые в ветреную погоду издают громкие звуки;
  • гирлянды из блестящих и ярких предметов: старых компакт-дисков, мотков разноцветных ниток, новогодней мишуры;
  • старые тюлевые занавески, рыбацкие сети, которыми накрывают посадки;
  • импровизированные чучела хищников;
  • специальные сети для защиты от птиц, продающиеся в отделах с товарами для сада и огорода;
  • ультразвуковые отпугиватели птиц.

Фотогалерея: приспособления для защиты посадок гороха от птиц

Болезни гороха и меры борьбы с ними

Предотвратить заражение гороха грибковыми и бактериальными заболеваниями можно при помощи профилактических мер, которые заключаются в следующем:

  • соблюдение правил севооборота. Бобовые культуры можно сажать на прежнем месте не раньше чем через 3–4 года;
  • глубокая осенняя вспашка и удаление растительных остатков;
  • использование доброкачественного посадочного материала и предпосевная обработка семян, например, пятиминутный прогрев их в горячей воде (+50 градусов), а затем быстрое охлаждение проточной водой;
  • соблюдение правил по уходу за растениями;
  • постоянное наблюдение за посевами и своевременное принятие необходимых мер.

При поражении корневой гнилью наблюдается пожелтение листьев растения, их скручивание, засыхание и опадение. Если растение сильно ослаблено, то оно может погибнуть. Над главным корнем гороха появляются тонкие боковые корешки, а также белый или розоватый налёт с более яркими подушечками. При визуальном осмотре кажется, что кусту не хватает влаги, от этого он поник и привял. На самом деле корневая система растения не в состоянии выполнять свою функцию и подавать питательные вещества в надземную часть растения. Дополнительный полив увеличивает очаг поражения. Заболевшее растение легко выдёргивается из почвы.

Корневой гнилью могут поражаться как молодые, так и взрослые растения

Возбудители корневой гнили обитают в земле, на растительных остатках, могут распространиться с посевным материалом. Благоприятными условиями для развития заболевания является сухая и жаркая погода.

Аскохитоз — грибковое заболевание, которое может привести к гибели растения. Если на горохе появились бурые или светло-каштановые пятна с точками и тёмным окаймлением, то, скорее всего, растение заражено аскохитозом. Споры возбудителя активно размножаются во влажную погоду и при наличии небольших ранок на зелёных частях растений (например, прокусов вредителями). Поражённое растение необходимо удалить и уничтожить.

Аскохитоз вызывает изреживание всходов, задерживает развитие растений и созревание семян

Ложная мучнистая роса или пероноспороз поражает горох в начале вегетации. Заболевание проявляется появлением светлых пятен на листьях. Растение останавливается в росте, его макушка начинает курчавиться и приобретает фиолетовый оттенок. Поражённые растения образуют недоразвитое зерно. Высокая влажность и пониженная температура воздуха способствует активному распространению спор этого грибкового заболевания.

Споры грибка развиваются на нижней стороне листовых пластин

Ржавчина гороха поражает листья, стебли и бобы растения. Сверху листовых пластин появляются небольшие желтоватые пятна, а на обратной стороне располагаются ярко-оранжевые подушечки. Промежуточным хозяином спор патогена является молочай, на корнях которого зимует грибница. Распространению ржавчины способствуют частые осадки и невысокая температура воздуха.

Важно! Заболевание усиливается при повышенном содержании в почве азота.

У заболевших растений нарушаются физиологические и биохимические процессы, особенно фотосинтез

Буро-зелёные расплывчатые пятна с густым серым налётом свидетельствуют о таком заболевании гороха, как серая гниль. Для интенсивного развития болезни нужна повышенная влажность воздуха. Если растение поражено, а на улице установилась сухая погода, то на месте пятен образуются буроватые сухие язвы. На участках, заражённых серой гнилью, значительно снижается урожайность гороха.

Обратите внимание! Семенной материал, собранный с больных растений, теряет всхожесть.

Серая гниль приводит к гибели листовых пластинок и плодов, а при сильном заражении — к загниванию, увяданию и довольно быстрой гибели всего растения

Меры борьбы с болезнями гороха

Если профилактические меры были не эффективны, и обнаружены заражённые растения, то следует незамедлительно провести обработку посадок против грибковых и бактериальных заболеваний. Аскохитоз, ложная мучнистая роса, серая гниль и другие грибковые заболевания успешно лечатся при помощи 1% раствора бордоской жидкости. Опрыскивание препаратом проводят дважды:

  1. В начале бутонизации.
  2. Сразу после цветения.

Важно! Третье опрыскивание допускается только на участках, где выращивается семенной горох, и может быть проведено в фазе молочной спелости зёрен.

Против мучнистой росы хорошо помогает опыление смесью из молотой серы и свежегашеной извести (2:1), разовое опрыскивание 1% раствором коллоидной серы, Фитоспорином (согласно инструкции) или другими разрешёнными фунгицидами.

Эффективным средством против грибковых заболеваний является еженедельное опрыскивание посадок гороха настоем зелени полевого осота

Невозможно абсолютно защитить посадки гороха и предотвратить грибковые и бактериальные заболевания. Поэтому остерегайтесь загущенности посадок, чаще рыхлите и пропалывайте гряды, не переувлажняйте почву, соблюдайте описанные агротехнические приёмы, а при обнаружении первых признаков болезни незамедлительно начинайте с ней бороться, иначе о хорошем урожае гороха можно забыть.

Другие проблемы, связанные с выращиванием гороха

При выращивании гороха можно столкнуться с различными проблемами. Зная их признаки и причины, вы быстро найдёте правильное решение и сможете предотвратить появление сложностей.

Таблица: возможные проблемы и пути их решения

Проблема Причины Пути решения
Плети гороха сохнут
  • Жаркая погода;
  • недостаточный полив
  • Ранняя посадка;
  • укрытие нетканым материалом от солнца;
  • затенение подручными средствами;
  • мульчирование гряд;
  • совместная посадка с высокими растениями: подсолнухом, кукурузой
Горох плохо цветёт Переизбыток азота в почве
  • Нельзя вносить под горох свежий навоз;
  • отказ от подкормок азотсодержащими удобрениями;
  • прищипывание верхушки стебля для роста боковых побегов
Не завязываются стручки
  • Высокая влажность;
  • недостаток освещения;
  • загущенные посадки;
  • отсутствие опыления
  • Прореживание посадок;
  • горох — самоопыляемое растение. Чтобы пыльца попала на пестики можно периодически встряхивать стебли
Пятна или налёт на листьях гороха Грибковое или бактериальное заболевание
  • Предпосевная обработка семян;
  • правильный выбор участка для посадки;
  • соблюдение режима полива, рыхления и прополки;
  • удаление и уничтожение заражённых растений;
  • обработка посадок соответствующими фунгицидами или народными средствами
Побурение, засыхание и преждевременное отмирание листьев Недостаток магния
  • Кислая почва, которую перед посадкой гороха необходимо произвестковать доломитовой мукой;
  • подкормка сульфатом магния или калийной солью
Искривлённые, плохо заполненные стручки, обожжённые края старых листьев Недостаток калия
  • Опыление посадок печной золой или цементной пылью;
  • подкормка доступным калийными удобрениями

Надеемся, что приведённая в статье информация и указанные советы будут полезны как начинающим огородникам, так и тем, кто уже выращивает горох. Хороших вам урожаев вкусного и питательного овоща!

Душистый горошек — необычное декоративное растение для украшения усадеб

Ажурная сизо-зеленая стена, а на ней — облако разноцветных мотыльков. Дунет ветерок — облако шевельнется, кажется, сейчас сотни мотыльков взлетят вверх, но нет, они все сидят на месте, а вот аромат подлетит и закружит голову. Это и есть душистый горошек.

Ажурная сизо-зеленая стена, а на ней — облако разноцветных мотыльков. Дунет ветерок — облако шевельнется, кажется, сейчас сотни мотыльков взлетят вверх, но нет, они все сидят на месте, а вот аромат подлетит и закружит голову. Это и есть душистый горошек.

Сейчас, когда все стараются огородить свои участки металлической сеткой, душистый горошек нашел свое место в саду — карабкается по сетке, цепляясь за нее усиками. Здесь он показывает все свои прелести. Цветки имеют изысканную форму и часто похожи на прелестных бабочек. Расцветки — самые разнообразные: от белой и кремовой до розовой различных оттенков, от нежнейше-голубой до темно-фиолетовой и темно-бордовой. А еще — тонкий аромат. У каждого сорта — свой оттенок аромата и своя окраска цветков. Цветет с июля до заморозков.

Душистый горошек или чина душистая — однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Происхождение ее неизвестно. Родиной считают Сицилию, потому что именно из Сицилии это растение было доставлено в XVII веке в Англию. Длительное время цветки душистого горошка были внешне мало-интересны. Однако в самом конце XIX века в зарослях душистого горошка были обнаружены крупноцветковые мутанты. Они и положили начало селекционной работе с этим необыкновенным цветком. Направление селекции шло в сторону увеличения размеров цветка, усиления приятности аромата, а также поисков сочетаний цвета и форм лепестков. К настоящему времени создано более 10 тысяч сортов, из которых десятка полтора можно найти на нашем рынке. Высота растений, в зависимости от сорта, колеблется от 30 до 250 см.

Большое разнообразие в царстве душистого горошка позволяет выращивать его в разных цветниках. Им украшают стенки, беседки, перголы, веранды. Низкие сорта высаживают на рабатках и в миксбордерах, самые низкорослые хорошо чувствуют себя на балконе или в вазоне. Душистый горошек выращивают также на срезку в открытом и защищенном грунте. Здесь ценятся сорта с большой длиной цветоноса — до 50 см. Из них получаются очень красивые букеты, нежные и необычные, подходят даже для свадебных торжеств. И это несмотря на то, что на «языке цветов» символическое значение душистого горошка — «я Вам не верю»! Срезанные для букета цветки очень чувствительны к обезвоживанию, нужно чаще менять воду в вазе, где они стоят. Цветки также чувствительны к этилену, поэтому нельзя их ставить вблизи вазы со спелыми фруктами.

Душистый горошек — растение светолюбивое и холодостойкое. Всходы переносят заморозки до -5оС, а закаленная рассада — до -3. -4оС. Он обильно цветет в нежаркое и даже в холодное дождливое лето. В жаркую погоду растение нужно усиленно поливать, иначе цветки мельчают, цветение может совсем прекратиться. И вообще в жаркое сухое лето бутоны часто опадают, а цветки выглядят непривлекательно. Избыток влаги в почве еще более вреден: растения плохо растут и могут погибнуть.

Посев. Размножают душистый горошек семенами. Их можно сеять прямо в грунт, как только прогреется почва, обычно это случается в начале мая, по 2-3 семени в лунку. Однако в таком случае он поздно зацветает — лишь в августе, потому что период вегетации у него довольно длинный — 50-80 дней. Поэтому лучше выращивать душистый горошек через рассаду. Сеют семена в конце марта-начале апреля в горшочки, по 2-3 семени в горшочек. Если семена свои, и хорошая их всхожесть гарантирована, то можно сеять и по одному семени в горшочек или стаканчик.

Семена перед посевом нужно залить горячей водой — до 60 оС — и оставить на сутки. Затем воду слить, накрыть посудину с семенами крышкой или пленкой, чтобы они были влажными и в то же время не задохнулись без воздуха. Держать их таким образом надо до тех пор, пока они не наклюнутся. Затем аккуратно, стараясь не поломать ростки, высадить в землю на глубину 2-2,5 см. Можно сеять, не дожидаясь, пока семена проклюнутся. Ростки появятся через несколько дней. Можно ожидать всходов и две недели. Это нормально. Если семена совсем свежие, то их замачивают на 2 часа, а можно и вовсе не замачивать. При посеве нужно обратить внимание на кислотность субстрата, в который делают посев: он должен быть некислым. В кислом субстрате даже при хорошем уходе рассада растет крайне медленно.

Когда растения достигнут высоты 5-7 см, высокорослым сортам нужно сделать подпорку, за которую они могли бы цепляться, чтобы не упасть. При высоте 10 см растениям полагается делать прищипку, чтобы лучше ветвились.

В середине мая рассаду душистого горошка, предварительно закалив, высаживают на постоянное место. Делают это осторожно, стараясь не нарушить земляной ком, потому что растения, если повреждены корни, трудно приживаются и могут даже погибнуть. Они и с неповрежденным комом переживают пересадку недели две, прекращая на это время свой рост. Но все равно душистый горошек, выращенный через рассаду, зацветает раньше, чем при прямом посеве в грунт. При высадке на постоянное место расстояние между растениями 20-40 см, в зависимости от сорта. Высокорослые сорта, занимающие большие объемы, когда разрастутся, высаживают так, чтобы на 1 квадратный метр приходилось 4 растения.

Место и почва. Душистому горошку требуется защищенное от ветра солнечное место, допустимо лишь очень легкое затенение. Предпочитает умеренную влажность воздуха и почвы. Отлично цветет, если почва плодородная, воздухопроницаемая и глубоко обработана — хотя бы на штык лопаты. Почвы лучше легкие, нейтральные — рН = 7,0-7,5. На кислых и тяжелых глинистых почвах вид у растения будет малопривлекательный. Нельзя перед посадкой вносить в почву свежий навоз — грибные болезни обеспечены.

Место посадки душистого горошка лучше выбрать с осени. Вносят под перекоп полведра компоста или перегноя, суперфосфат, калийную соль. При необходимости почву известкуют.

Уход. В сухую жарку погоду нужны регулярные поливы. Поливают растения на расстоянии 20 см вокруг стебля, чтобы почва возле него не уплотнялась. После поливов обязательно рыхлят почву. В период активного роста подкармливают рассаду органическими (куриным пометом или коровьим навозом) или азотными (мочевиной, аммиачной селитрой) удобрениями. Перед цветением дают подкормки полным минеральным удобрением. Удаляют самые первые бутоны. Очень важный момент в уходе — регулярное удаление увядших цветков, чтобы цветение не прекращалось. Несколько бобов понравившихся сортов можно оставить на семена.

Чтобы эти облака аромата удивляли еще и красотой, нужно поставить им опоры — сетку, рейки или еще что-нибудь, за что они могли бы цепляться своими крепкими усиками. Опору нужно поставить недели через две после появления всходов или высадки рассады, чтобы стебли не падали на землю. Растения нужно направлять по сетке по мере их роста в нужном для вас направлении. Они умненькие и покорно следуют указанным направлениям.

Осенью, когда все отцвело и осталась стенка из вялых стеблей, нужно убрать все это в компостную кучу или, измельчив, закопать в грядки под овощи.

Сорта объединены в зависимости от высоты растений и начала цветения в несколько садовых групп. Самая распространенная у нас группа — Спенсер. Стебли крепкие — до 200 см длиной. Цветки крупные, с волнистым краем, по 3-5 в кисти. Цветоносы длинные — до 25 см. Зацветает в начале июля, даже в конце июня. Цветки чистых тонов, от белого до темно-фиолетового цвета, до 4 см в диаметре. Сортов этой группы известно очень много. В продаже чаще бывает смесь расцветок.

Группа Галакси — растения со многими стеблями до 180-200 см высотой, листья крупные. Цветки до 4 см в диаметре, нежно-кремовые, синие, душистые, бывают махровые. Цветоносы до 40 см, цветет позже предыдущей группы.

Группа Руфлед — мощные растения высотой 130-150 см. Цветки крупные, прекрасной формы, по 6-10 в соцветии. Зацветает рано. Цветки бывают, в зависимости от сорта, нежно-сиреневые с темными жилками или ярко-карминные с белым язычком у основания, с тонким ароматом.

Группа Купидо — растения низкорослые, сильноветвистые, с опушенными стеблями. Цветки крупные, цветоносы прочные, длинные.

Есть и другие группы с оригинальными по форме и по расцветке цветками. Появляются и новые сорта. Например, недавно появился новый сорт Нимб с очень крупными цветками необычной серебристо-полосатой окраски с пурпурно-каштановым оттенком — прорыв в селекции этого растения.

В последние годы в продаже появились семена многолетнего душистого горошка. Это высокорослые растения, цветки мельче, чем у однолетнего вида, почти без аромата. Растения страдают от наших переменчивых зим, поэтому больше 2-3 лет у нас не живут.

Добавить комментарий