Купырь лесной (растение, цветок или дерево)


Купырь лесной (растение, цветок или дерево)

Стебель прямостоячий, полый, разветвлённый.

Листья в очертании треугольные, трёхперистые; доли продолговато-яйцевидные или ланцетные, перисто-надрезанные; черешки и влагалища коротковолосистые.

Плоды яйцевидно-вытянутые, сжатые с боков, гладкие, блестящие.

Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в августе—сентябре.

Химический состав

В листьях содержится 0,12—0,14 % (иногда до 0,44 %) аскорбиновой кислоты, крахмал, каротин (до 0,015 %), сахара (до 4 %), белок (до 3 %); в плодах и стеблях — эфирное масло (0,05 %). Эфирное масло жёлтого цвета с коричневым оттенком и острым неприятным запахом. В плодах обнаружены более 18 % жирного масла, крахмал (более 20), глюкоза (до 6 %), дисахара (более 3 %), клетчатка (10 %).

Значение и применение

Из весенних молодых листьев купыря, имеющих сильный приятный запах, и нижних мясистых стеблей (в смеси с листьями других салатных растений без запаха) готовят витаминные салаты, ботвинью, окрошку. Варёные корни также можно употреблять в салаты. Стебли и листья можно мариновать и квасить.

Купырь лесной — ценный майско-июньский медонос, даёт нектар [4] .

Стебли и листья купыря лесного окрашивают шерсть в различные тона жёлтого цвета.

Классификация

Таксономия

Вид Купырь лесной входит в род Купырь ( Anthriscus ) семейства Зонтичные ( Apiaceae ) порядка Зонтикоцветные ( Apiales ).


Литература

  • Машанов В. И., Покровский А. А. Пряноароматические растения. — М .: Агропромиздат, 1991. — 100 000 экз. — ISBN 5-10-000601-3
  • Губанов И. А. и др. 618. Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. — Купырь лесной // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М .: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 233. — ISBN 9-87317-128-9

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Купырь лесной» в других словарях:

Купырь лесной — 377. Anthriscus sylvestris Hoffm … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

КУПЫРЬ ЛЕСНОЙ (ANTHRISCUS SYLVCSTRIS (L.) HOFFM.) — см. Двулетник или многолетник с толстым веретеновидным корнем и коротким корневищем. Стебель в верхней части ветвистый, глубокобороздчатый, полый, волосистый. Нижние листья на длинных черешках, верхние сидячие, с хорошо развитыми влагалищами.… … Лесные травянистые растения

КУПЫРЬ ЛЕСНОЙ (ANTHRISCUS SYLVESTRIS (L.) HOFFM.) — см. Купырь лесной Двулетник или многолетник с толстым вертикальным корнем. Стебель высотой 50 180 см. , коротковолосистый, в верхней половине сильноветвистый. Листья в общем очертании треугольные, дважды или триж дыперистые, нижние длинно… … Лyговые травянистые растения

Купырь — лесной. Общий вид цветущег … Википедия

КУПЫРЬ — (Anthriscus), род растений сем. зонтичных. Одно , дву или многолетние травы с дваждытройчатыми или многократно пернсторассечёнными листьями. Цветки белые, в сложных зонтиках с оберточками. Плод продолговатый. Ок. 20 видов, в Евразии; в СССР 9… … Биологический энциклопедический словарь

Купырь — (Anthriscus) род растении семейства зонтичных. Многолетние, дву или однолетние, часто высокие травы с дважды или триждыперистыми листьями. Чашечка с редкими зубцами или без них, лепестки обычно белые. Около 20 видов Евразии. В СССР 12… … Большая советская энциклопедия

Список растений — Список растений, иллюстрации к которым размещены в справочнике «Köhler s Medizinal Pflanzen» Приложение к статье Köhler s Medizinal Pflanzen Иллюстрации из атласа лекарственных растений «Köhler’s Medizinal Pflanzen»… … Википедия

СЕМЕЙСТВО ЗОНТИЧНЫЕ, ИЛИ СЕЛЬДЕРЕЙНЫЕ (UMBELLIFERAE, APIACEAE) — рис. 1 вех ядовитый (а плод, б цветок); пдлесник европейский (а цветок) рис. 2 купырь лесной (а плод); сныть (верхняя часть стебля, б плод) Более 3000 видов. Наиболее многочисленны они в умеренно теплых и субтропических областях Северного… … Лесные травянистые растения

Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. — двул., многол.; VII–VIII Сем. Apiaceae (Umbelliferae) – Зонтичные 180. Род Anthriscus Pers. – Купырь 377. Купырь лесной Лесные луга и опушки, у жилья. Довольно редко, по всему заповеднику … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

Anthriscus Pers. — Род 180. Купырь (Сем. Apiaceae – Зонтичные) 377. Anthriscus sylvestris Hoffm. – Купырь лесной … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

Лекарственные растения

Купырь лесной

Купырь лесной

Anthriscus sylvestris
Таксон: семейство Зонтичные (Apiaceae)
Другие названия: морковник лесной, коровья петрушка, дудник, дикий кервель, купырь обыкновенный, дягиль
English: Cow Parsley, Wild Chervil, Wild Beaked Parsley, Keck, Queen Anne’s Lace, Mother-Die

Ботаническое описание купыря лесного

Купырь лесной — двулетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 1,5 м. Корень толстый, вертикальный. Стебель дудчатый, ребристый, глубокобороздчатый, в верхней половине сильно ветвистый, опушенный. Листья крупные, треугольные, опушенные, дважды- и триждыперисторассеченные, нижние — с длинными черешками, верхние — сидячие, с хорошо развитыми влагалищами, отрастают весной от зимующего корня, при растирании имеют приятный запах.
Цветки белые, мелкие, невзрачные, собраны в сложные зонтичные соцветия. Плоды удлиненно-продолговатые, 6-7 мм длины, одиночные, темно-коричневые или черные, гладкие, блестящие.
Цветет купырь лесной в июне—июле.

Места произрастания купыря лесного

Купырь лесной произрастает на всей территории Европы; в умеренном климате Азии, затрагивая тропические районы Индии и Непала; в Африке встречается от центральных до северных регионов. Распространен в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке.
Растет на лесных опушках, около заборов, вдоль дорог, в садах, парках, на пойменных лугах, по берегам рек.


Сбор и заготовка купыря лесного

Лекарственным сырьем купыря лесного служат молодые листья, стебли и корни растения. Надземную часть заготавливают весной до начала цветения, в сухую погоду. Сушат в тени, под навесом или в сушилке при температуре 60—70 °С. Корни заготавливают осенью при увядании растения, очищают от земли, промывают в холодной воде, разрезают на куски и сушат в сушилке. Хранят в закрытой деревянной или стеклянной таре 2 года.

Химический состав купыря лесного

В корнях купыря лесного обнаружены органические кислоты, терпеноиды (альфа-пинен, бета-мирцен, гамма-терпинен и др.) сесквитерпены, стероиды (стигмастерин, бета-ситостерин, кемпестерин), витамин С, фенолы и их производные (крокатон и др.), ароматические соединения кумарины (аптерин и др.), флавоноиды (лютеолин, херофиллин).
Стебли и листья содержат эфирное масло (0,05 %) жёлтого цвета с коричневым оттенком и острым неприятным запахом, в состав которого входят фенол, о-крезол, п-крезол, о-гваякол, эвгенол, альфа-пинен, бета-мирцен и другие вещества, а также стероиды (стигмастерин, бета-ситостерин), каротин (до 0,015 %), аскорбиновая кислота (0,12—0,14%, иногда до 0,44 %), витамин В, крахмал, фруктоза, сахароза, белки (до 3 %).
В плодах купыря лесного обнаружены более 18 % жирного масла, крахмал (более 20), глюкоза (до 6 %), дисахара (более 3 %), клетчатка (10 %).

Фармакологические свойства купыря лесного

Купырь лесной обладает успокаивающим, болеутоляющим, спазмолитическим противосудорожным (противоэпилептическим), противовоспалительным, антисептическим, антибактериальным, противовирусным, антиоксидантным и противоглистным свойствами. Ингибирует рост и размножение грибов.

Применение купыря лесного медицине

• Еще древнегреческий философ Теофраст, преемник Аристотеля, в своих трудах «Enquiry into Plants» и «On the Causes of Plants» отмечал, что купырь избавляет от камней в желчном пузыре и почках.
• Препараты купыря в виде настоя или отвара назначают при отеках различного происхождения, желудочно-кишечных заболеваниях, туберкулезе легких и женских заболеваниях. Наружно эти препараты в виде примочек или обмываний используют при ожогах, фурункулах, карбункулах, нарывах, экземе.
• Из корня купыря изготовляют тонизирующее средство, которое используют при общей слабости.
• Купырь лесной используется для лечения простуды и лихорадки.
• Различные исследования показывают, что купырь обладает потенциалом для использования в качестве альтернативного лекарственного средства при различных нарушениях здоровья, таких как болезнь Альцгеймера, болезнь Крона, болезнь Паркинсона.
• Купырь лесной как антидепрессант, успокаивающее и антистрессовое средство эффективен при бессоннице.
• Отхаркивающее свойства купыря делают их полезными при кашле, простуде и астме.
• Растение также полезно для лечения диабета и лейкемии. Считается, что купырь может бороться с бесплодием. Купырь используется для облегчения мигрени и в борьбе с ожирением.

Результаты научных исследований купыря лесного

• Антиоксидантная активность 70% спиртового экстракта Anthriscus sylvestris превосходит действие флавоноидов кверцетина и апигенина, или смеси токоферолов. [6]
• Активный компонент купыря лесного — anthricin (deoxypodophyllotoxin) подавляет рост клеток рака молочной железы, а его апоптотический эффект усиливает ингибирование аутофагии в раковых клетках. [7]
• Антибактериальная активность Anthriscus sylvestris была испытана против кишечной палочки (Escherichia coli), золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus), и хеликобактер пилори (Helicobacter Pylori). Выявленая активность свидетельствует о возможности потенциального использования купыря лесного в качестве антибактериального агента. [8]

Лекарственные препараты купыря лесного

Отвар корней купыря: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сырья, кипятить на водяной бане 30 минут, настоять 20 мин, процедить через 2—3 слоя марли и довести объем кипяченой воды до первоначального. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.

Отвар листьев купыря: заварить 0,5 л кипятка 1 -2 ст. ложки сырья, греть на огне или на водяной бане 15—20 мин, настоять 1 час, процедить, добавить по вкусу мед и пить по 1/2—2/3 стакана 3—4 раза в день за 30 мин до еды. Этим же отваром, но только без меда производят спринцевания при лечении воспалительных заболеваний женской половой сферы.

Настой листьев купыря: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. измельченного сырья, настоять 1 час в теплом месте, процедить через 2—3 слоя марли. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день за 0,5 ч до еды. Используют настой также для полосканий и примочек. Курс лечения — 10-15 дней.

Листья растения, тщательно промытые холодной водой прикладывают к карбункулам, фурункулам и ожогам.

Противопоказания применения купыря лесного

При приеме в умеренных количествах препараты купыря не оказывают побочных эффектов.
Препараты купыря вызывают сокращение матки, поэтому избегайте использования этого растения в любой форме во время беременности.

Использование купыря лесного хозяйстве

Из весенних молодых листьев купыря, имеющих сильный приятный запах, и нижних мясистых стеблей (в смеси с листьями других салатных растений без запаха) готовят витаминные салаты, ботвинью, окрошку, щи, гарниры. Варёные корни также можно употреблять в салаты. Стебли и листья маринуют, квасят на зиму.
Высушенные листья купыря лесного используются для приготовления травяного чая.
Листья купыря бутенелистного (Anthriscus cerefolium) используются как пряность.
Купырь лесной — ценный майско-июньский медонос, даёт нектар.
В хозяйственных целях из стеблей и листьев купыря получают желтый краситель различных оттенков для шерсти.
Листья купыря используются флористами для оформления цветочных композиций.
Купырь лесной, по слухам, является естественным репеллентом. Для защиты от комаров сок растения наносится непосредственно на кожу. Однако купырь можно спутать с гигантским борщевиком Мантегацци (Heracleum mantegazzianum), сок которого при контакте с кожей может вызвать серьезные ожоги.

Растение Купырь: Фото, виды, выращивание, размножение

Купырь. Округлые плоские зонтики многочисленных белых цветков возвышаются над перистыми многораздельными листьями. Это легкие в культуре однолетники, двулетники и иногда многолетники.

Antriscus sylvestris (Купырь лесной) — обычный европейский сорняк, который может стать очень агрессивным в саду. Культивары выращиваются ради декоративных листьев и цветков, которые хорошо выглядят среди посадок кустарников. A. cere-folium (кервель) — пищевое пряно-ароматическое растение с листьями, имеющими запах аниса.

Рекомендуемые виды и сорта

A. sylvestris «Ravenswing» (К. лесной)

Тонкорассеченные листья этого двулетника, иногда многолетника буровато-пурпурные, до 30 см длиной. Мелкие, состоящие из пяти лепестков кремово-белые цветки с середины весны до начала лета собраны в изящные сложные зонтики до 6 см в диаметре. Они сменяются мелкими вытянутыми зелеными плодами, которые позднее буреют. Бороздчатые полые стебли в основании волосистые. Родина -Европа, С. Азия, С. Африка. Высота и диаметр куста — 1,5х0,6 м.


Выращивание

Лучше всего растет на солнечных местах или в полутени.

Размножение

Для сохранения сорто­вых качеств лучше размножать деле­нием.

Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm.
Описание таксона

Русскоязычные названия

Систематика

отдел Magnoliophyta
класс Magnoliopsida
порядок Araliales
семейство Apiaceae
род Anthriscus
вид sylvestris (L.) Hoffm.

Синонимы

Изображения

Растения на карте

ЛегендаЛегенда:

снимки дикорастущих особей
снимки дикорастущих особей в географических точках
снимки культивируемых особей
снимки культивируемых особей в географических точках
указания во флористических списках

Ботаническое описание

Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. 1814, Gen. Umbell. : 40. — Chaerophyllum sylvestre L. 1753, Sp. Pl. : 258. — Ch. nemorosum Bieb. 1808, Fl. Taur.-Cauc. 1 : 232. — Anthriscus nemorosa (Bieb.) Spreng. 1813, Umbell. Prodr. : 27. — A. sylvestris var. nemorosa (Bieb.) Trautv. 1878, Тр. Петерб. ботан. сада, 5, 2 : 437. — A. aemula (Woronow) Schischk. 1950, Фл. СССР, 16 : 129. — A. sylvestris subsp. aemula (Woronow) Soo, 1965, Acta Bot. Acad. Sci. Hung. 2 : 249. — Купырь лесной.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Морозник кустарниковый (растение, цветок или дерево)

Растение до 1.5 м выс. Стеблекорень короткий, неветвистый. Корень стержневой, слегка утолщенный. Стебли одиночные, прямые, полые, тонкобороздчатые, с отстоящими тонкими волосками или голые, в верхней части довольно сильно ветвистые. Листья дважды или трижды перисторассеченные. Чер. 5–10 см длиной, плотные, с выемкой с адакс. стороны, с периферийными проводящими пучками Листовые пластинки овальные или широкотреугольные, 15–30 см длиной, 5–20 см шириной; конечные доли их широколанцетные или овальные, 2–5 см длиной, 5–10 мм шириной, сидячие, по краю зубчатые или перистонадрезные, на верхушке заостренные, с нижн. стороны с редкими волосками. Верхн. стеблевые листья сидячие, с развитыми влагалищами Зон. без об., 3–9 см в диаметре, с 4–15 неравными лучами 15–35 мм длиной. Зонтички 1.5–2 см в диаметре, с 3–14 лучами 5–8 мм длиной, голыми и лишь под зав. со щетинками, с оберточками из 5, овальных или ланцетных, отклоненных вниз, туповатых, по краю узкопленчатых и опушенных ресничками, 2–6 мм длиной. листочков. Зубцы чаш. незаметные. Лепестки белые или розоватые, на верхушке оттянутые и загнутые внутрь, кр. — заметно увеличенные. Плоды 5–9 мм длиной, 2–3 мм шириной, с двураздельным кари. Мерикарпий продолговато-цилиндрические, расширенные в нижн. части, мерикарпий без ребер, с хорошо выраженным носиком, несжатые, голые или покрытые щетинками с подставками. Подстолбие конические, стилодии отогнутые на спин, сторону мерикарпий Комиссура узкая. Мезокарп паренхиматический. Ложбиночные секреторные канальца одиночные, мелкие, реб. — нет (в зрелых пл.). Эндосперм с брюшной стороны с глубокой выемкой. 2n = 16 (Гурзенков, Горовой, 1971, для «А. aemula»).

Чук. (в. ?), Ан., Анад.-Пенж., Кор., Охот., Камч., Сев.-Сах., Сол.-Кур., Верхне-Зей., Бур., Амг., Уссур., Южно-Сах., Южно-Кур. (Рис. 88). — В поименных смешанных широколиственных, ольховых, ясеневых, тополевых, иноно-тополевых, чозеневых лесах, на их опушках, в крупнотравных каменноборез-никах, разнотравных березниках, неморальных ельниках, ольховых стланиках, зарослях куст., лиственничниках, на луговых склонах, на морских берегах, иногда на полусорных местах зарослями. VI—VII. — Общ. распр.: Кавк., Зап. и Вост. Сиб., Ср. Аз.; Дж.-Кашгар., Монг., Яп.-Кит. — Описан из Европы.

Источник: Сосудистые растении советского Дольнего Востока. Т. 2. / Отв. ред. С. С. Харкевич.— Л.: Наука, 1987. — стр. 273.

Двулетник или многолетник. Корень веретеновидный, несколько утолщенный; стебель прямой, внутри полый, глубоко бороздчатый, по ребрам в нижней половине неясно шероховатый, 50—120 см высотой, в верхней части ветвистый и здесь голый; листья в очертании треугольные, трижды перистые. Нижние 15—30 см длиной и шириной, нижняя пара долей первого порядка значительно меньше остальной части пластинки, первичные и нижние вторичные доли на черешочках, третичные сидячие, 2—6 см длиной и 5—15 мм шириной, ланцетовидные, острые, глубоко перисто-рассеченные на продолговато ланцетовидные или линейные, пиловидно-зубчатые дольки, 3—15 мм длиной, по краям шероховатые; черешки у нижних листьев длинные, у верхних укороченные, влагалища по жилкам покрыты короткими отстоящими полосками. Зонтики на верхушке стебля и ветвей собраны в щитковидное соцветие, с 8—15 равными голыми лучами, обертки нет, оберточки из 5 яйцевидно-ланцетовидных, острых, по краям ресничатых, отогнутых книзу листочков; зубцы чашечки незначительные; лепестки белые, краевые несколько увеличенные, на верхушке слегка выемчатые и почти незагнутые внутрь; при основании плодов коронка из щетинок слабо выражена; плоды 6—7 мм длиной и 2 мм шириной, к верхушке постепенно суженные, гладкие, блестящие, в зонтичке 4—8 плодущих цветков.

Шишкин Б. К. Купырь – Anthriscus (Pers.) Hoffm. // Флора СССР. – М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1950, Т. 16. — С. 128—129.

Купырь лесной

Купырь лесной

Растёт в лесах, среди кустарников.

Стебель прямостоячий, полый, разветвлённый, ребристый с глубокими бороздами, снизу опушённый, без пятен, высотой 50—150 см. Корень короткий, веретеновидный. Листья крупные, треугольные, трёхперистые, при растирании имеют приятный запах. Цветки белые, зонтики на концах стебля и ветвей собраны в щитковидное соцветие. Плоды яйцевидно-вытянутые, сжатые с боков, гладкие, черные, блестящие.

Употребляются молодые листья, побеги и мясистый стебель.

Осторожно!


Не спутайте купырь с ядовитым борщевиком. Отличается борщевик тройчатой формой листа большого размера и огромной высотой до 2,5 метров. Вообще борщевик съедобен, но фототоксичен, то есть после попадания сока на кожу любое освещение данного участка кожи солнечными лучами вызывает сильные ожоги. По этой причине данное растение не рассматривается как употребляемое в пищу. Достаточно один раз капнуть соком на кожу и кушать его больше не захочется.

Также не примите за него ядовитый болиголов пятнистый. Основное отличие в том, что болиголов имеет голый стебель, более тонкоборозчатый, иногда с сизым налётом, внизу с красновато-бурыми пятнами, от чего и название — пятнистый. Болиголов токсичен именно при употреблении внутрь.

И не спутайте с вехом ядовитым, аналогично токсичным при употреблении в пищу. Он имеет менее разветвленные листья, они у него длинные, узкие разделены на три части, но самое главное, что может его выдать — это поперечные перегородки на корневище, которых у купыря точно нет.

Купырь лесной

Купырь лесной свойства растения

Купырь лесной растет на лесных опушках, около заборов, вдоль дорог, в садах парках, на пойменных лугах.
Многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Стебель дудчатый, ребристый, опушенный. Листья отрастают весной от зимующего корня, крупные, при растирании приятного запаха.

Цветет купырь лесной в июне — июле. Цветки мелкие, собраны в соцветия. Плоды удлиненно-продолговатые, 6—7 мм длины.
Трава содержит витамины С, B, крахмал, фруктозу, сахарозу, белки.
Хороший медонос.

Заготавливают молодые листья и стебли купыря весной до начала цветения.

В хозяйственных целях из травы получают желтый краситель различных оттенков для шерсти.

Купырь лесной в питании

В питании используют нежные мясистые стебли и молодые листья купыря лесного. Из них готовят салаты, щи, гарниры. Их маринуют, квасят на зиму. Очищенные от кожуры едят сырыми.

Салат из купыря. Молодые листья и стебли тщательно промыть холодной водой, нарезать, добавить измельченные листья щавеля, зеленый лук, посолить, заправить майонезом, или сметаной, или растительным маслом.
150—200 г купыря, 25 г щавеля, 25 г лука зеленого, 25 г майонеза (или сметаны, или масла растительного), соль по вкусу.

Салат из купыря и сныти. Зелень купыря, листья сныти нарезать, добавить измельченный зеленый лук, перетереть с солью. Сок слить. Салат заправить майонезом, или сметаной, или подсолнечным маслом.
150 г купыря, 50 г сныти, 25 г лука зеленого, 25 г майонеза (или сметаны, или масла подсолнечного), соль по вкусу.

Купырь лесной для лечения

В народной медицине применяют свежие, тщательно промытые холодной водой листья купыря. Их прикладывают к ожогам, фурункулам, карбункулам.

Лесные цветы

Этот пост я пишу в качестве иллюстрации к предстоящей экускурсии на тему лесных цветов. Никаких лекций и науки, никаких обучений — простой поход-беседа-воспоминание о цветах начала лета. Ставшая уже у нас традиционной экскурсия под названием День лесного цветка будет проводится в парке Кейла-Йоа во вторую субботу июня, то есть 11 июня.
Традиция эта началась в 1988 году в Дании, где впервые стал отмечаться День лесного цветка, затем в последующие годы к ней присоединились Финляндия, Швеция, Норвегия, Фарерские острова и Исландия. Уже шестой год День лесного цветка отмечают и у нас в Эстонии. В этот день для всех желающих проводятся бесплатные лесные экскурсии, чтобы помочь людям вспомнить те растения, которые они должны были бы помнить своей генетической памятью, но забыли в городской жизни. При этом нет задачи охватить весь спектр растений — это невозможно, да и не нужно — попытаемся вспомнить лишь самые обыкновенные, характерные для нашей местности и цветущие ранним летом.

Большинство городских жителей знают названия птиц, например — зяблика, дрозда, свиристеля, но, как правило, не могут связать между собой имя, картинку и голос птицы. Можно объяснить это тем, что в те времена, когда человек был очень близок к земле и лесу, всё было естественно и просто: человек давал имена тем явлениям и предметам, которые видел, слышал и хорошо знал сам, имея дело с природой ежедневно. Теперь же люди могут знать названия из книг, но голос и внешний облик птиц для них уже тайна, поскольку городу до лесных обитателей нет дела — там происходят другие «важные» дела. То же самое с цветами и растениями вообще. Например, всеобщее заблуждение с подснежниками, которыми часто называют разные цветы не менее пяти видов, а настоящий подснежник-то всего один! Полная неразбериха и с названиями деревьев: многие не способны отличить ясень от вяза, или липу от тополя. Ну, а с лесными цветами — так вообще абсолютная путаница. Признаюсь, я и сам совсем не так давно был одним из таких же горожан. Просто я попытался вспомнить и мне это понадобилось. Понадобилось — вот ключевое слово!
Любое знание без активного использования очень быстро стирается из памяти, например, всем знакомо это правило при изучении иностранных языков: если долгое время не практиковать язык — выученные слова словно испаряются из головы. Так же и с названиями птиц или лесных цветов — нет большого смысла запоминать их имена: уверен, они через короткое время забудуться, мозг избавится от них, как от ненужного балласта, без пользы загружающего память, занятую более нужными в городе вещами — а тут уж ничего не поделаешь. Так что я на экускурсиях со школьниками никогда не настаиваю на запоминании названий, а просто стараюсь расшевелить интерес ко всему новому и неизвестному, но обязательно найдётся один-два особенно любопытных, которым это знание действительно интересно — а это не так уж и мало.
Опять скажу о том, что не существует обобщающей картины весеннего или летнего леса — лес меняется ежечасно, поэтому возможно лишь сделать мгновенный портрет леса на данный момент — а жаль. Жаль тех, кто заходит сюда лишь иногда и думет, что лес такой, каким он его видит в данный момент — а ведь он еще вчера был другим и завтра будет другим и всегда разный.
Вначале я не хотел говорить о лекарственных свойствах цветов — на это есть специалисты и масса литературы и других источников, и все, кому интересна тема лекарственных растений, могут сами найти любую информацию. Однако, обойти это свойство оказалось трудно, потому что, знакомясь с растениями, важно осознавать тот факт, что все они в той или иной степени могут быть полезны, съедобны, лекарственны или, напротив, ядовиты. А уж лечится ими или нет — это выбор каждого и совсем другая история.

В настоящий момент отцвели уже многие поздневесенние цветы — ветренницы, чина весенняя, мыльнянка, первоцвет. Заканчивает цветение и ландыш майский (Convallaria majalis), одно из самых красивых и ароматных явлений конца весны-начала лета. Ландыш — не только красивый лесной цветок, но и важное лекарственное растение. Например, из его надземных частей вырабатывают препараты, регулирующие сердечную деятельность.

К осени у ландыша созревают плоды — оранжевые ягоды величиной с горошину. Эти ягоды, однако, ядовиты и имеют специфический неприятный привкус, хотя и сладковатые (какой-то отважный чудак их всё-таки попробовал!). Листья ландыша быстро засыхают и осенью теряют свою зеленую окраску, становясь полупрозрачными, точно пергаментная бумага. Поздней осенью над землей от растения уже ничего не остается, кроме этих симпатичных, но ядовитых горошин.

Заканчивает своё цветение и медвежий лук или черемша (Allium ursinum), очень много которой растёт в парке Кейла-Йоа

Я уже однажды писал об этом, но повторюсь — уж, очень характерная история. Знакомый врач мне рассказал, как ей однажды позвонила взволнованная пациентка — сделала из черемши песто для мужа, а он, попробовав немного, вкус песто не оценил. Попросил показать из чего делала — оказалось это были листья ландыша. Перепутала она чуток — действительно, листья ландыша немного похожи на листья черемши. Посмеялись — от маленького количества листьев, наверное, даже расстройства не будет, а вот если бы цветочки или ягодки — это уже отравление, особенно опасно для детей.

Теперь всюду заметен также майник двулистный (Maianthemum bifolium), изящное растение тоже семейства ландышевых.

Пишут, что его цветки пахнут земляникой. Они действительно имеют острый аромат, но я бы не сказал, что земляничный — мне кажется, что запах у него какой-то химический. Осенью у майника созревают плоды — из этих белых цветочков вызревают маленькие малиновые ягодки, напоминающие ягоды брусники. Листья у майника засыхают рано и тогда растение трудно узнать, главное не спутать его ягоды ни с какими другими — потому что они ядовиты.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Молодило мраморное (растение, цветок или дерево)

Купена душистая, соломонова печать (Polygonatum odoratum), тоже из семейства ландышевых и тоже, как и ландыш, ядовитое растение. Несмотря на это ее используют в народной медицине. Отвар корневищ назначают при заболеваниях дыхательных путей. Настой травы используют как жаропонижающее и мочегонное средство. Листья прикладывают к ранам и нарывам. Короче, тоже лечат всё. При отваривании ядовитые вещества разрушаются и корневища купены, богатые крахмалом, становятся съедобны после отваривания в соленой воде. Молодые проростки белого цвета используют подобно спарже как овощное растение — отваривают, тушат и запекают.


Ещё один цветок, строоением и формой цветка похожий на ландыш и майник — грушанка круглолистная (Pyrola rotundifolia). Однако, грушанка относится к семейству вересковых. Тоже очень ценное лекарственное растение, народная медицина лечит грушанкой почти всё, но в основном, используются её антисептические свойства. Все грушанковые растут, как правило, в хвойных лесах.

Рядом с грушанкой круглолистной часто можно найти ещё одно растение грушанковых — одноцветку крупноцветковую (Moneses uniflora), в народе смешно называемую тилитейкой. По своим свойствам тилитейка близка ко всем грушанковым, а их много видов. Надо помнить, что листья у неё ядовиты, хотя именно их и применяют в отварах. Вот народ — никакой яд ему не страшен!

Необычный цветок у тилитейки, он всегда смотрит вниз зонтиком.

Ну, раз мы тут говорим про цветки, похожие на колокольчики, как у ландышей, то не можем не заметить ещё одно растение, обильно цветущее белыми цветками, вблизи похожими на ландыши. Хотя это и не цветок, но красиво. Будет в сентябре урожай!

Кислица (Оxalis acetosella), известная в народе по названию «заячья капуста», уже отцвела, однако, её узнаваемые листья будут сопровождать нас в лесу всё лето.

В листьях кислицы содержатся соли щавелевой кислоты, отчего она и обладает кислым вкусом. В ней также есть витамин С, и она вполне съедобны даже в сыром виде. Из листьев кислицы можно приготовить супы или салаты, заменяя ими щавель. Листья кислицы способны складываться вдоль и поникать, например, перед наступлением ненастной погоды или на ночь. Однако опускание листьев можно вызвать также, ударив по ним слегка, тогда листья опустятся в течение нескольких минут. Плоды кислицы — зеленоватый шарик — на конце тонкого стебелька чуть больше конопляного зерна, способен взрываться от прикосновения. Если его сдавить двумя пальцами, то плод «выстрелит» своими семенами. Этот способ выбрасывания семян иногда встречается в растительном мире. Сбоку семени имеется пружинка, которая срабатывает при созревании. При «выстреле» из плода кислицы вылетает несколько мелких семян.

Повсюду в лесу заметны звёздочки седмичника европейского (Trientalis europaea). Этот цветок интересен тем, что венчик цветка у него семираздельный, у цветка также семь тычинок и очень часто у него также семь листочков.

Народная медицина использует настой из корней седмичника при внутреннем употреблении как рвотное и потогонное средство. Настой травы используется внутрь при общей слабости, а также в качестве наружного противовоспалительного и ранозаживляющего средства, при опухолях воспалительного и травматического происхождения.

Следующий по узнаваемости и частоте встречаемости цветок — звездчатка дубравная или ланцетовидная (Stellaria holostea).

Свое название звездчатка получила, вероятно, из-за цветков, напоминающих скопление маленьких звездочек.

Как говорит Википедия, в народной медицине используют отвары из листьев звездчатки в качестве лекарства при болезнях печени, легких и сердца, а также при радикулите, ревматизме, гноящихся и кровоточащих ранах, она также помогала при грыжах. Отвар применяется при кожных болезнях, при кашле, ломоте в суставах, простудных заболеваниях, болях в желудке, припарки используют в качестве обезболивающих. (И чего только не лечат эти лесные травы!)
Родственница звездчатки — мокрица, звездчатка средняя (Stellaria media). Все садовницы хорошо знают этот надоедливый садовый сорняк, мелкую, но урожайную травку.

А ведь она не только съедобная, но и полезная! Раньше её собирали на салаты, а из сока готовили утоляющий жажду напиток. Сок также применялся в лечебных целях для лечения воспалённых глаз.

Теперь всюду можно видеть зонтики растений, многим знакомым по названиям дудники или кашки. Это один из самых распространённых представителей зонтичных — купырь лесной или кервель, морковник, дудка (Anthriscus sylvestris), родственник морковки.
Из весенних молодых листьев купыря, имеющих сильный приятный запах, и нижних мясистых стеблей (в смеси с листьями других салатных растений без запаха) готовят витаминные салаты, ботвинью, окрошку. Варёные корни также можно употреблять в салаты. Стебли и листья можно мариновать и квасить. Купырь лесной — ценный майско-июньский медонос, даёт нектар. А народная медицина лечит купырём, кажется, все на свете болезни. Вот тут только нельзя ошибаться: к сожаленью, в семье зонтичных достаточно много ядовитых двойников, например, болиголов пятнистый (Conium maculatum) и кокорыш или собачья петрушка (Aethusa cynapium), так что прежде, чем отправлять растение на кухню, надо хорошо с ним познакомиться и лучше с помощью специалистов.

Ещё один из самых известных и узнаваемых зонтичных — сныть (Aegopodium podagraria). Вот уж по-настоящему вездесущее растение. Сныть растёт не только в лесу, но и в садах и огородах, вывести откуда её очень сложно, поэтому сныть — самый нелюбимый садоводами сорняк. Но растение-то очень интересное и ценное во всех отношениях: пищевом, витаминном, медоносном, лекарственном и кормовом. Молодые листья и черешки сныти пригодны для употребления в пищу в виде салата, для приготовления щей или борща вместо капусты. Зелень сныти имеет приятный запах и используется в качестве приправы. Черешки листков солят и маринуют, из них готовят овощную икру и гарниры. Сныть — хороший медонос, сравнимый с таким замечательным медоносом, как иван-чай.

Обычные зонтики из мелких цветков сныти при увеличении выглядят очень красиво.

Дрёма двудомная или лесная (Melandrium dioicum) или смолёвка двудомная, относящаяся к семейству гвоздичных. Иногда её по незнанию и принимают за дикую гвоздику.

В народе дрёму называют смолевкой-хлопушкой, потому что чашечка у неё раздутая, как хлопушка. Некоторые виды дрёмы охраняются. В момент цветения она испускает лёгкий, приятный аромат.

Везде узнаваем своими опущенными головками цветков гравилат речной (Geum rivale)

Лекарственным сырьём гравилата речного служат корневища и надземная часть растения. Препараты из него обладают кровоостанавливающим, вяжущим, антисептическим, противовоспалительным, тонизирующим, кровоостанавливающим, болеутоляющим, ранозаживляющим и потогонным действием. Его назначают после перенесенных тяжелых заболеваний и при физической усталости. Препараты из гравилата растения эффективны против змеиного яда.

В лесу теперь цветёт герань лесная (Geranium sylvaticum), цветки у неё довольно крупные, пурпурные или почти фиолетовые, располагаются по два на цветоножке.

Герани называют в народе журавельником, так как находят, что её плоды походят на журавлиные клювы. Слово «герань» с греческого буквально «журавельник». Препараты герани обладают антитоксическим действием в отношении змеиных ядов, что подтверждает применение их китайскими врачами при укусах змей.

В полях и на опушках цветёт ещё герань луговая с крупными цветками из пяти лилово-синих или сине-фиолетовых лепестков. А на снимке ниже герань кроваво-красная (Geranium sanguineum). Она растёт на лугах и опушках леса, образуя красивую плотную куртину, во время цветения покрытую многочисленными карминно-красноватыми цветками. Часто её культурные формы можно увидеть в садах в качестве декоративного растения.

Повсюду встречается незабудка лесная (Myosotis sylvatica)

За сходство листьев некоторых ее видов с ушками мышей, древние греки назвали цветок Myosotis — «мышиное ухо». На Руси же незабудку порой называли горлянка, лихорадочная трава, пригожница. С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки), цветки и корни. Отвар корней применяется внутренне как противолихорадочное средство, наружно — для промываний и припарок при лечении конъюнктивитов, при «куриной слепоте» (гемералопии).

Почти везде на опушках, вдоль дорог и тропинок можно встретить веронику дубравную (Veronica chamaedrys) — славный, едва заметный в траве лесной цветок, который многие городские люди по незнанию называют незабудкой. У дубравной есть родственница — вероника лекарственная, и из названия понятно, что именно она-то как раз лекарственная. Но по всем описаниям, что я прочёл, похоже, что и вероника дубравная — не менее лекарственная и тоже лечит все болезни подряд.


Отцвели одуванчики, задававшие основной жёлтый цветовой фон полей в мае. Но и теперь жёлтый цвет преобладает в полях, на опушках и лугах, вдоль дорог. Теперь цветёт сурепка и подмаренник. Сурепка обыкновенная ( Barbarea vulgaris) семейства Капустные.

Из молодых розеточных листьев сурепки весной готовят салаты. Пророщенные семена добавляют в первые блюда, посыпают ими мясные блюда и бутерброды. В настоящее время масло из семян сурепки используют в консервной промышленности и хлебобулочном производстве. Из цветков сурепки изготавливают жёлтый краситель для тканей из натурального волокна. В народной медицине используется, как мочегонное, ранозаживляющее, тонизирующее средство.

Одновременно с сурепкой цветёт и желтушник левкойный (Erysimum cheiranthoides), похожее на сурепку растение семейства Капустные, растущее, однако, отдельными стеблями. Произрастает желтушник на сухих лугах, склонах холмов, на приречных песках небольшими группами. Часто встречается возле дорог и населенных пунктов. Желтушник слегка ядовитое растение, но в то же время довольно широко применяется в народной медицине, например, как сердечное средство, при лечении гипертонии.

Ещё желтеет в отдельных местах калужница болотная (Caltha palustris) — изобильно растущее по берегам водоёмов, по топким болотистым низинам, в заболоченных лесах и лугах многолетнее декоративноцветущее растение семейства лютиковых (Ranunculaceae), но и она уже отцветает.

Русское название «калужница» — происходит от диалектного «калуга» — «топь, болото». В словаре Даля даются синонимы калужницы: желтоглаз, желтоголовка, желтый зверобой, валах, куриная слепота, лататье, вороньи глазки, ноготной/коровий цвет, водяная змейка.
Калужница растёт на болотах, сырых лугах, по берегам водоемов. Калужница — растение немного ядовитое и поэтому, наверное 🙂 используется в народной медицине, как и многие другие цветы и травы.
Обваренные кипятком листья калужницы, завёрнутые в марлю, прикладывают как противовоспалительное, ранозаживляющее и болеутоляющее средство на ожоги, язвы, экземы, аллергические высыпания. Или же используют отвар листьев для обмываний и ванн. В малых дозах настой или отвар калужницы пьют при простудных заболеваниях, высокой температуре.

Когда отцветает ветренница белая, то на её месте появляется ветренница или анемона лютичная жёлтая (Anemone ranunculoides), народные названия козелец, жабячье зелье. Анемона лютичная — одно из самых коротко цветущих растений, поэтому не уверен, что успеем её увидеть в цветущем виде. Соком корней анемоны лечат бородавки. Настой используется при сердцебиении, как мочегонное средство при отеках, заболеваниях почек, как отхаркивающее. Как и все лютиковые, всё растение ядовито. Часто используется как декоративное растение.

Луга в июне заполняет лютик едкий (Ranunculus acris) или по народному «куриная слепота».

Лютик очень ядовит, так как содержит особое вещество протоанемонин — потому и «куриная слепота». Ещё в листьях лютика обнаружили такие вещества, как аскорбиновая кислота, каротин, витамин С, алкалоиды, сапонины. Все части растения — ядовиты. Например, следует избегать попадания на ранки, порезы, царапины. Довольно популярно было использование лютика при головных и невралгических болях, подагре, ревматизме.

Нельзя пройти мимо луга, на котором дружно цветёт марьянник дубравный (Melampyrum nemorosum), любимый в народе цветок, называемый Иван-да-марья. Марьянник дубравный — травянистое однолетнее растение из семейства норичниковые (Scrophulariaceae), с жёлтыми цветками и ярко-синими верхними листьями-прицветниками. Он часто растёт по рощам и лугам, чаще в тени, по лесным опушкам. Растение ядовитое.

Этот цветок часто упоминается в народных легендах и сказках. Цветок срывали для праздника Ивана Купалы. Считалось, что он обладал волшебными свойствами. Часто при описании марьянника приводят строки из древних сказаний, например : «Кто хочет ускакать от погони или лететь молодецки на кляче, тот носи при себе цветок ивана-да-марьи. Иные дают пить сок, выжатый из этого цветка, чтобы возвратить слух или потерянный ум». Растение является инсектицидным и противовоспалительным, свежая измельченная трава и ее порошок ускоряют заживление ран.

А вот его лесной родственник — марьянник луговой (Melampyrum pratense). Хотя он и называется луговым, а растёт всё больше по лесам — так часто бывает с народными названиями — может быть в старину он и рос по лугам, а нынче сбежал в леса? Марьянник луговой — полупаразит, он умеет получать дополнительное готовое питание, присасываясь к корням других растений и извлекая оттуда питательные вещества. Но поскольку он способен и к самостоятельной жизни, как любое зелёное растение, то настоящим паразитом его назвать нельзя, а вот полупаразитом можно. Марьянник луговой используется в народной медицине в виде настоя травы, который действует угнетающе на центральную нервную систему, увеличивая амплитуду и урежая ритм работы сердца.

Очень много в лесу растений семейства бобовых, родственников гороха. Уже отцвела чина весенняя или сочевичник весенний (Lathyrus vernus) — очень красивый весенний цветок. Но он и теперь узнаваем в лесу по своим большим листьям и коробочкам созревших бобов на стеблях. Возможно, нам повстречаются её родственники, цветущие летом — чина луговая и чина лесная. Всё растение чины — лекарственное.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Лук куюкский (растение, цветок или дерево)

Лядвенец рогатый (Lotus corniculatus) — многолетнее травянистое растение семейства бобовых. В период цветения растение ядовито, поэтому с ним необходимо соблюдать осторожность. В это время случаются отравления животных (чаще — мелкий рогатый скот и гуси). При отравлении отмечается нарушение сердечной деятельности и даже смерть, возможно также воспаление желудочно-кишечного тракта. Тем не менее, до начала цветения растение считается неплохим кормом для животных. Хороший медонос. Используется как успокаивающее и ранозаживляющее средство.

Ещё одно растение семейства бобовых — мышиный горошек. Часто мышиным называют совершенно разные виды горошка, а их не менее ста. Вот, например, я сам прежде называл этот горошек мышиным, а он, на самом деле оказался горошком заборным (Vicia sepium) — хотя различия у них небольшие. Но все горошки являются родственниками, как между собой, так и огородному гороху тоже.

Обычен у нас клевер луговой — растение, знакомое всем по красновато-фиолетовым цветочным шапочкам и строенным листьям. Латинское название клевера — трифолиум (Trifolium), в буквальном переводе означает — трилистник. Клевер растёт повсеместно на полянках и лесных опушках, на лугах. Во время его цветения луга наполнены нежным ароматом, исходящим от цветов, и жужжанием пчёл и шмелей, которые очень любят клевер. Клевер прекрасное кормовое растение и используется в лечебных целях. Свежие листья добавляют в салаты и используют как заправку для зеленых щнй. В старину растёртые листья добавляли в муку при выпечке ржаного хлеба, а также при изготовлении сыров и соусов. На Кавказе головки молодого клевера заквашивают, как капусту, и зимой добавляют в салаты.
А это родственник лугового — клевер средний (Trifolium medium), у него более вытянутые листья, не имеющие беловатого узора, как у лугового.

Вот ещё один жёлтый цветок — одуванчик? Похож, да только листья у него другие — ровные по краям, покрытые небольшими волосками. Это ястребинка волосистая (Hieracium pilosella). Ястребинка — лекарственное, медоносное, ядовитое и декоративное растение. Ястребинка очень разновидовое растение, насчитывающее не менее 15000 видов. В народной медицине соцветия используют при болезнях желудка, желтухе, для возбуждения аппетита, от туберкулеза лёгких, при лихорадках, нарывах в горле, как кровоостанавливающее средство.

Лапчатка (Potentilla) — род растений из семейства розовые, крупнейший по числу видов. Название рода произошло от латинского potents — «могущественный», «сильный», благодаря целебным свойствам, приписываемым некоторым представителям этого рода. Наиболее характерные его представители это лапчатка гусиная и лапчатка прямостоячая (калган-трава). Многие виды культивируются и используются как декоративные растения в садах.
Лапчатка прямостоячая (Potentílla erecta) используется в народной медицине при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при воспалительных заболеваниях полости рта, в дерматологии. Корневища лапчатки прямостоячей входят в состав лекарств, обладающих антимикробным, вяжущим и противовоспалительным действием.

Лапчатка серебристая ( Potentilla argentea) тоже лекарственное растение. Пишут, что тоже лечит от всех болезней.

Будра плющевидная (Glechoma hederaceae) — растение семейства яснотковых, в народе называемое сороканедужником, собачьей мятой, котовником.
Латинское название glechoma происходит от греческого glykys «сладкий, приятный» в отношении запаха растения. Карл Линней дал название glechoma будре потому, что в те времена её добавляли для ароматизации в супы так же, как мяту болотную – в вина. Hederacea, что означает «плющевидная», возникло из-за того, что будра строением стебля и листьев напоминает плющ (лат. Hedera).

Латинское название будры в переводе и означает «плющевидная мята», что отражает сходство внешнего облика растения с плющом и мятой. Будра растёт под кустарниками, в лесах, на лугах и около жилья. У меня в саду её тоже очень много. Будра имеет приятный аромат и может использоваться в качестве травяного чая. В ней содержится кроме всего прочего аскорбиновая кислота. Применяется, как отхаркивающее, лечит желудочно-кишечные болезни, заболевания почек, печени и т.д. В старину её использовали вместо хмеля при изготовлении пива.
А цветки у будры похожи на львиный зев.

А вот и яснотка белая, или глухая крапива (Lаmium аlbum). Оттенок у цветов обычно белый, бывает пурпуровый, жёлтый или розовый. Яснотка растёт повсюду: на газонах, в парках, вдоль заборов и дорог, на опушках леса и у водоемов. Внешне она напоминает своими листьями крапиву, но не имеет жалящих волосков, а между рядами листьев у нее имеются симпатичные белые или чуть желтоватые цветки, напоминающие львиный зев, которые являются прекрасными медоносами.
В народной медицине яснотка применяется для улучшения отхаркивания; для кровоочистительного эффекта при различных внутренних кровотечениях, а также как противовоспалительное и вяжущее средство при воспалениях легких, бронхитах и бронхиальной астме. Молодые листья можно использовать в пищу, по вкусу они напоминают шпинат.

Копытень европейский (Asarum europaeum) — многолетнее травянистое вечнозеленое растение. Его кожистые листья, повторяющие форму конского копыта (отчего и копытень), всю зиму сохраняются под снегом и опадают только летом. Цветет копытень цветами буроватого цвета, с пурпурной внутренней поверхностью, которых не видно под листьями, зато созревшие в июне плоды привлекают своим запахом муравьёв, именно в июне выкармливающих своих личинок. Растаскивая по лесу плоды копытеня, муравьи таким образом помогают ему размножаться.
Копытень имеет своеобразный приятный перечный запах. По эстонски он так и называется — metspipar — лесной перец. А англичане за этот запах, особенно сильный, если его листья растереть в руках, называют копытень диким имбирем. В русском языке его народные названия тоже соответствуют: лесной перец, дикий перец, заячий корень, земляной ладан, винный корень и еще много своеобразных названий.

Молочай прутьевидный (Euphorbia virgata).

Но надо бы остановиться — стоит пройти немного в сторону или отложить свой рассказ хотя бы на день — и количество героев увеличивается многократно, другие же уходят в тень до следующего сезона. Поэтому невероятным усилием воли заканчиваю рассказ на сегодня, но, понятно, что продолжение следует: всё следует в соответствии с установленным небесами порядком. По крайней мере сегодня охватил те основные цветы, которые обязательно попадутся нам на тропе в субботу. А другие замечательные герои пусть и остались неохваченными, но каждый из них заслуживает отдельного рассказа в другой раз.

Сейчас как раз зацветают наши орхидейные
Ятрышник мужской (Orchis mascula) семейство Орхидные (Ятрышниковые)


Не охвачены папоротники — тоже большая тема,

болотная тема (здесь с цветущим багульником, например)

Стоп-стоп — впереди ещё много разных цветов и трав. И все они в лесах да полях.
Так что лучше один раз увидеть живьём, чем сто раз на фото.
Поэтому при первой же возможности все в лес!

Купырь лесной (растение, цветок или дерево)

Купырь лесной (Anthriscus sylvcstris (L.) Hoffm.)

Двулетник или многолетник с толстым веретеновидным корнем и коротким корневищем. Стебель в верхней части ветвистый, глубокобороздчатый, полый, волосистый. Нижние листья на длинных черешках, верхние -сидячие, с хорошо развитыми влагалищами. Пластинки их в очертании треугольные, дважды- или триждыперистые. Зонтики с 7-15 равными голыми лучами, без оберток, собраны в щитковидное соцветие. Оберточка из пяти ланцетовидных, по краям реснитчатых, отогнутых вниз листочков. Лепестки цветков белые. Плод продолговатый, блестящий, темно-коричневый или черный, гладкий, к верхушке суженный (см. рис. 2-1). Цветет в июне — июле, плоды начинают созревать в июле.

Выносит затенение, но успешно растет и на открытых местах, встречается на почвах различной реакции, но лучше развивается на нейтральных. Мезофит, геми-криптофит (почки возобновления расположены у поверхности почвы), размножается и расселяется преимущественно семенами. Вегетативное размножение осуществляется обособлением дочерних особей, которые формируются на коротком вертикальном корневище из боковых почек. Проростки купыря появляются весной сразу после таяния снега, в начале мая. Семядоли с линейными пластинками темно-зеленого цвета. Первый лист появляется часто уже к середине мая. Главный корень в это время тонкий, неветвящийся. К середине вегетационного периода семядоли отмирают, формируется розетка листьев, гипоко-тиль и верхняя часть главного корня утолщаются. В конце октября листья обычно отмирают. Нередко к этому времени из почки возобновления, если осень теплая, развертываются молодые листья, зимующие под снегом в зеленом состоянии. На 2-й год у молодого растения формируется розетка из трех-четырех листьев. В полосе лесостепи купырь развивается как двулетний монокарпик (плодоносит один раз), а в лесной зоне это многолетний поликарпик (плодоносит неоднократно). Состояния органического покоя у растения не бывает. Характер перезимовки во многом определяется метеорологическими условиями года. Корни купыря содержат 20,3% крахмала, 5,7 — глюкозы, 3,3 -дисахаридов, 10,5% клетчатки, листья его богаты витамином С. Это медоносное растение.

Бореальный евразийский вид, растет на всей европейской части СССР, особенно в лесной полосе, по всей Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, на Кавказе; за пределами СССР — в Скандинавии, Средней и Атлантической Европе, в Монголии, Корее, Китае, Японии, Турции, Иране,

Малой Азии. Встречается в разнообразных влажных и сырых лесах, на опушках, пойменных лугах, в кустарниках, как сорное, в горах до верхнего горного пояса.

На территории СССР произрастают 9 видов купырей, в их числе ряд лесных. В тенистых лесах севера европейской части СССР встречаются купырь лоснящийся (A. nitida (Wahl.) Haz-slinszky) — дву- или многолетний вид и однолетний купырь бутене-вый (A. cerefolium (L.) Hoffm.). В лесах Кавказа растет эндемик купырь Шмальгаузена (A. schmal-hausenii (Albov) К. — Pol.).

Купырь лесной

Купырь лесной — многолетнее высокостебельное (50-180 см) растение с крупными сильнорассеченными оче­рёдными листьями, напоминающими листья моркови. У них даже запах и вкус, как у морковной ботвы. В ос­новании ребристого стебля листья купыря образуют розетку. В верхней части стебель сильно ветвится. Небольшие белые цветки, как и у других представите­лей семейства, собраны в сложные зонтики. В это вре­мя воздух возле зарослей купыря напоен пряным арома­том.

Купырь можно встретить па лугах, в лесах, в оврагах, по обочинам дорог, на деревенских улицах, в пали­садниках. В городе растет он во дворах и парках, на пу­стырях. Наверное, труднее найти место, где купырь не растет. Все, конечно, его видели, да только не все знают название этого растения. Молодые, нецветущие растения можно использовать в пищу. В них содержится большое количество витамина С. Листья собирают для салатов и супов. Некоторым нра­вится вкус молодых стеблей, с которых снимают волоси­стую кожицу. Съедобные травы, в том числе и купырь, помогали людям выжить в трудные голодные годы. Для еды растения собирают в отдалении от города, ведь в го­роде воздух и почва загрязнены.

Купырь лесной — растение стержнекорневое. Рано весной, как только сойдет снег, из почек, расположен­ных на корневой шейке, начинают отрастать молодые побеги. Размножается купырь семенным путем. Его пло­ды — сухие двусемянки.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Хуже быть не могло с Беаром Гриллсом

Один на один с природой

Ron Hood — эксперт по выживанию

Самые популярные журналы о рыбалке

Все серии «Выжить любой ценой» Беара Гриллса

Все серии «Искусство выживания» Рэя Мирса

Все серии «Наука выживать» Леса Строуда

Все серии «Следопыт» Глеба Данильцева

Все серии «Я не должен был выжить/I Shouldn’t Be Alive»

Купырь лесной

Семейство Зонтичные – Umbelliferae.

Используемые части: корни, листья.

Ботаническое описание. Купырь лесной Anthriscus sylvestris L. – двулетний или многолетний полукустарник высотой 50-180 см. Корень толстый, вертикальный. Стебель глубокобороздчатый, сильноветвистый. Листья треугольные, дважды- или триждыперистые. Нижние листья с длинными черешками, сидячие; верхние — с хорошо развитыми влагалищами. Цветки белые. Плод темно-коричневый или черный, гладкий, блестящий, кверху суженный. Цветет в середине лета. Растет по лугам, кустарникам, в садах, светлых лесах, на вырубках, по берегам рек, на пастбищах и в горах, поднимаясь на высоту до 3200 м над уровнем моря, в европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии.

Сбор и заготовка.Обычно заготавливают молодые листья во время цветения; корни – осенью. Корни очищают от земли, промывают в холодной воде, разрезают на куски и сушат.

Действующие вещества. В корнях обнаружены органические кислоты, терпеноиды, сесквитерпены, стероиды, витамин С, ароматические соединения, фенолы и их производные, кумарины, флавоноиды. В стеблях и листьях содержится эфирное масло, в состав которого входят фенол, о-крезол, эвгенол, альфа-пинен, бета-мирцен и др., а также стероиды, витамин С, каротин, лигнины, флавоноиды.

Фармакологические свойства. Обладает болеутоляющим, противосудорожным, противовоспалительным и седативным действием; помогает против глистов.

Применение.
Настой: 1 ст. л. листьев купыря на 250 мл кипятка настаивают на водяной бане 15 минут, после остывания процеживают. Применяют для полосканий и примочек при ожогах, нарывах, фурункулах и карбункулах.

Купырь также используют в пищу как пряную приправу.

Добавить комментарий