Лангсат (растение, цветок или дерево)


Лансиум (ланг-сат)

Лансиум, Ланг-сат (Lansium domesticum Corr.) Cемейство: мелиевые (Meliaceae)

Родина лангсата – запад Малайзии. И сейчас он распространён, как в диком, так и в культурном виде по всему малайскому архипелагу и на одном из филиппинских островов. Там этот фрукт очень популярен и этими деревьями засаживаются холмистые местности.

Лангсат любит очень влажный климат и растёт также на юге Тайланда, Индии и во Вьетнаме. В Малайзии обычно урожай собирают два раза в год: в июне-июле и декабре-январе. Фрукт не очень распространен в Европе, но это очень ароматный и вкусный плод.

Лансиум — вечнозеленое дерево высотой до 20 м. Листья очередные, перистые, цветки развиваются в пазушных соцветиях, плод —коробочка. Цветки опыляются насекомыми, главным образом разнообразными бабочками. Мелкие цветки собраны в крупные, длиной до 70 см, раскидистые верхушечные соцветия и источают очень сильный аромат.

Плоды серовато-коричневые, собраны в гроздья (обычно их так и продают), в которых от 2 до 30 плодов, диаметром примерно 2,5 – 5 см. Несозревший лангсат имеет зеленый цвет, с достаточно плотной кожицей. В созревшем виде оранжево-золотистый. Желтые плоды похожие одновременно на мандарин и на луковицу, но кожура очищается гораздо труднее. Внутри фрукта 5-6 ароматных полупрозрачных беловатых сочных долек с кисловатым вкусом (семечки очень горькие).

Комнатное выращивание.

Успешно размножается семенами. /Лангсат приспособлен к условиям влажного климата тропических стран, поэтому для успешного произрастания требует обильного полива тёплой водой и регулярного опрыскивания кроны в течении года, зимой полив несколько уменьшают. Лучшие почвы — хорошо дренированные богатые суглинки. Сеянцы вступают в плодоношение с 4-6 лет. Температура содержания не ниже 18-20 град., свет — 12 часов в сутки. Основу почвы для растений свыше 3 лет должна составлять дерновая земля или хорошо дренированные богатые суглинки, влажность воздуха не ниже 60-70. Сеянцы необходимо поместить в «мешок-тепличку» и поставить на тёплое и светлое (но оберегаемое от горячих солнечных лучей) место. Тепличку регулярно проветривайте, во время проветривания опрыскивайте сеянцы рамбутана и при необходимости поливайте почву (по мере её подсыхания, но не допускайте пересушки или застоя влаги в почве).В шестилетнем возрасте нужна кадка литров на 50.

Применение

Лангсат плохо хранится – при комнатной температуре портится уже через 4 дня. При 11-12С и высокой влажности фрукты могут лежать 2 недели.
Лангсат консервируют в сиропе и иногда засахаривают.
Лангсат богат углеводами, кальцием и фосфором, содержит витамины А, В и С.
На Яве высушенную кожуру лангсата сжигают для избавления от москитов и окуривания больных.

Вредители и болезни. Основные вредители — различные виды щитовок, паутинный клещ, мучнистый червец. На выделениях щитовок поселяется сажистый гриб. При недостатке влаги листья начинают опадать.

Лангсат .

Лангсат или лонгконг (Lansium domesticum) — плодовое дерево семейства Мелиевые.

Лангсат — прямое стройное дерево высотой 10,5 — 15 м. Кора дерева морщинистая, красно-коричневая или желто-коричневая. Листья перистые, обратно-яйцевидные или эллиптические, заостренные с обоих концов, 7 — 20 см в длину, слегка кожистые, темно-зеленые и блестящие на верхней поверхности, бледные с видными жилками снизу. Цветки маленькие, мясистые белые или светло-желтые, растут в соцветиях на стволе и на главных ветвях.

Фрукты лонгконга расположены в гроздьях, они круглые или слегка овальные, диаметром 2,5 — 5 см. Кожица плода бархатистая серовато-желтого или бледно-коричневого цвета. Кожица может быть тонкой или толстой в зависимости от сорта, в ней содержится клейкий латекс молочного цвета.

Внутри содержится ароматичная белая прозрачная сочная мякоть сладкая на вкус, с незначительной горечью, разделенная на 5 — 6 разных по размеру долек, с 1 — 2 крупными длинными косточками. Косточки зеленого цвета, относительно большие 2 — 2,5 см в длину и 1,5 — 2 см в ширину, очень горькие.

Химический состав лангсата. В плодах содержится много фосфора и калия, а также витамины А, С, тиамин и рибофлавин.

Родина лангсата западная Малайзия и остров Лусон на Филиппинах, здесь он встречается как в диком виде так и в культуре, плоды этого дерева очень популярны. На Филиппинах лангсат часто высаживают по краям кокосовых плантаций. На родине эти деревья в настоящее время используется для восстановления лесных массивов в горных районах. Культивируется также в Индонезии, в Таиланде, Вьетнаме, Южной Индии и на Гавайских островах. Одиночные деревья встречаются и на других островах Тихого океана. В странах американского континента лангсат почти неизвестен, кроме Суринама, где он выращивается в незначительных масштабах.

Лангсат на родине плодоносит два раза в год в июне и июле, а затем в декабре и январе или даже до февраля. В Индии, плоды созревают с апреля по сентябрь, но на Филиппинах сезон короток, и большинство плодов исчезает с рынка менее чем за один месяц. Первый урожай появляется на 15-16 году жизни дерева.

Есть два различных ботанических сорта :

1) типичный дикий лангсат, который является довольно стройным деревом с волосатыми веточками и почти круглыми, толстокожими фруктами, в которых содержится много молочного латекса.

2) называется Duku, doekoe, или dookoo, деревья это сорта широкие, крепкие. Листья с явными жилками. Плоды расположены в гроздьях, продолговато-яйцевидные или эллиптические, с тонкой, коричневатой кожицей, слегка ароматные. В плодах этого сорта молочный латекс содержится в малом количестве, или вообще отсутствует.

Оба сорта выращиваются и показывают значительный спектр формы, размера и качества. Некоторые мелкие плоды полностью без косточек и довольно сладкие.

Лангсат является скоропортящимся, при комнатной температуре портится в течении 4 дней. В холодильнике может храниться 2 недели, за этот период во фруктах увеличивается содержание сахаров, в то время как кислотность повышается только до 7 дня, а затем постепенно снижается. Сорта с большим количеством латекса лучше перед едой погружать в кипящую воду, чтобы устранить липкость.

Применение лангсата. Плоды съедобны в свежем виде или в качестве десерта, кожица фрукта легко снимается и мякоть может быть приготовлена различными способами. Очищенные, без косточек фрукты консервируют в сиропе или делают из них цукаты.

Полезные свойства лонгконга. Измельченные семена используются в качестве жаропонижающего и глистогонного средства. Отвар коры и листьев применяется при лечении малярии и дизентерии. Сок листьев используется в качестве глазных капель, чтобы снять воспаление. Смола этого дерева используется при поносе и кишечных спазмах.

Кожуру сушат и используют в качестве уличного репеллента — при горении она испускает ароматный дым, отпугивающий насекомых.

Лангсат (растение, цветок или дерево)

Лангсат является очень популярным растением в таких странах как Малайзия, Филиппины, Индонезия, а также Таиланд. Культивировать его начали на территории Малайзии, в связи с чем данную страну считают родиной лангсата. На сегодняшний день это растение целенаправленно выращивают во все мире, в том числе в таких странах как Тайвань, Австралия, США, Мексика и других государствах. Немалое количество лангсата экспортируют в разные мировые державы с Таиланда.

Вообще, лангсат является плодоносным деревом с перистыми листьями и раскидистой кроной, высота которого может варьироваться от десяти до пятнадцати метров. Шершавая кора дерево отличается красно-коричневым или желто-коричневым цветом, а его плотные белоснежные или с желтоватым оттенком цветки, собранные в гроздья, находятся на скелетных (основных) ветках и стволе. Несмотря на то, что первые плоды появляются на дереве лишь спустя пятнадцать лет, урожай фруктов можно собирать дважды в год.

Плоды лангсата по форме могут быть как овальными, так и круглыми – они немного напоминают клубни молодого картофеля и отличаются кожурой бледно-коричневого или серовато-желтого цвета. Чаще всего, плоды лангсата консервируют или отваривают, хотя употреблять их можно и в сыром виде. К слову сказать, спелые плоды лангсата — незаменимый ингредиент во многих блюдах кухни Азии. Им присущ довольно специфический, но не менее приятный вкус, поэтому фрукты выступают отличным дополнением о многим кушаньям.

Плоды лангсата легко очищаются (они открываются даже руками), даже несмотря на достаточно плотную кожицу. В продаже лангсат встречается в виде гроздьев, наподобие виноградных. Для того чтобы купить спелые, хорошие и вкусные плоды, необходимо попробовать их на ощупь: если фрукты твердые и имеют желтоватую кожуру, значит они спелые.

Помимо этого, о качестве плодов лангсата говорит и их вкус, который может быть как сладковатым, так и с небольшой кислинкой, но никак не горчить. За счет большого содержания сахара зрелые плоды лангсата хранятся недолго – в холодильнике, например, они не портятся в течение недели.

Стоит отметить, что плоды лангсата обладают и лечебными свойствами, которые обусловлены содержанием витаминов и биокислот, которые необычайно полезны для кожи человека. Помимо этого, в них присутствуют углеводы, кальций, фосфор и железо. В китайский и тайской народной медицине считается, что употребление плодов лангсата способствует поднятию жизненного тонуса и прибавлению сил во время недугов. А отваром коры лангсата лечат дизентерию и малярию.

Фрукт лонгконг

Королевство Тайланд славиться своими экзотическими фруктами. О многих из них мы с вами слышали неоднократно. Но есть те, необычное и загадочное название которых, заставляет нас задуматься, в результате чего появляется желание познакомиться с ними поближе. И вот как раз к таким удивительным растениям относится малоизвестный фрукт лонгконг. Экзотическое дерево лонгконга, или как его еще называют лангсата, начали выращивать на территории Малайзии. Со временем эта территория существенно расширилась по странам Юго-Восточной Азии. И сегодня оно является популярным растением в Тайланде, Индонезии, Индии и на Филиппинах. Тайцы настолько полюбили его плоды, что сделали их символом провинции Наратхиват.

Как растет лонгконг?

В высоту дерево лонгконга не редко достигает 13 м, его крону формируют довольно крупные листья (до 45 см в длину). Цвет коры – коричневый с разными оттенками. В середине лета и зимы дерево покрывается красивейшими цветками нежно-белой окраски. После опыления на них начинают формироваться гроздья плодов, по форме чем-то напоминающие виноград. В среднем на одной такой веточке вырастает до 20 ягод. Их размер варьируется в пределах 3-5 сантиметров. По форме они либо шаровидные, либо эллипсовидные.

Как выглядит лонгконг?

Кожура тоненькая, светлого цвета. Но, несмотря на такие характеристики, она может показаться довольно плотной и при всем этом чиститься от легкого нажатия руки. Под кожицей находиться полупрозрачная мякоть. Из-за своих долек она чем-то напоминает головку чеснока. Внутри каждой такой ягоды созревает две твердые косточки продолговатой формы. Для аборигенов они имеют важное значение, так как используются в лечебных целях.

Сезон лонгконга в Тайланде

В Королевстве Тайланд лонгконг выращиваю уже не одно десятилетие и за это время он успел распространиться по всей территории страны. Особые климатические условия и способность растения цвести дважды в год дают возможность собирать плоды лангсата в течение 12 месяцев. Но все же в большем количестве этот фрукт продают в период с июня по октябрь. Именно тогда средняя ценовая политика фиксируется в пределах 40 бат за килограмм, а в некоторых местах она даже опускается до 20. Лонгконг не относится к дорогим фруктам и, приехав в Тайланд в зимние месяцы, вполне можно его купить по доступной цене.

Если вы решите привезти лонгконг домой, то советую ознакомиться с моей статьей, как вывозить фрукты из Тайланда.

Вкус лонгконга

Нежная мякоть лонгконга довольно сладкая и обладает слегка кисловатым привкусом. Имея приятный аромат, он по внешнему виду очень схож с фруктом лонган. Единственная разница в том, что второй более сладкий на вкус и не имеет привкус кислинки, а еще у него твердая косточка, а мякоть не делится на сегменты.

Полезные свойства лонгконга

Дерево лонгконга вместе со своими плодами является очень полезным и нашло неоднократное применение в народной медицине.

  1. В плодах содержится большое количество органических кислот, соответственно, употребляя их регулярно, можно улучшить состояние кожных покровов.
  2. Высокое содержание витамина В2 оказывает положительное воздействие на зрение. Лангсан рекомендуют кушать людям, работа которых связана с компьютером или вождением автомобиля.
  3. Количество витамина С в фрукте превышает в 5 раз его содержание в цитрусовых. Это дает возможность легче переносить такие заболевание, как ОРВИ, авитаминоз, грипп и другие простудные заболевания.
  4. Витамин С помогает усваиваться железу, которого в лонгконге также в достаточных количествах, поэтому его часто назначают при анемии.
  5. Также лангсат опережает многие фрукты по содержанию меди. Этот элемент не менее важен для организма, так как помогает витамину С выполнять свои функции. Его низкое содержание негативно сказывается на кровообращении, снижении иммунитета.
  6. Улучшению мозговой деятельности и повышению тонуса способствует высокое содержание фруктозы и сахарозы.
  7. Дым от сушенной коры лонгконга отпугивает многих насекомых. Такое средство очень часто используют в странах Юго-Восточной Азии.
  8. Нашли свое применение в народной медицине и горькие косточки растения. В измельченном виде их назначают при глистах и для снижения температуры. Ни в коем случае их не стоит употреблять беременным, так как они могут стать причиной аборта.
  9. Еще в давние времена использовали отвар из коры дерева. С его помощью лечили малярию и дизентерию.

Вред лонгконга

Лонгконг не относится к тем фруктам, которые имеют массу противопоказаний. Но все же есть определенные моменты, когда нужно быть осторожным с его употреблением:

  • В редких случаях лангсат вызывает аллергические реакции, поэтому стоит внимательно относиться к фрукту тем, у кого есть с этим проблемы.
  • Из-за высокого содержания сахара, плоды противопоказаны при сахарном диабете.
  • Пробуя фрукт первый раз, старайтесь не переусердствовать, так как это может привести к расстройству желудка. Начинать лучше знакомство с ним с нескольких ягод.
  • В некоторых случаях переедание приводит к отравлению, в результате которого наблюдается резкое повышение температуры.

Как выбирать лонгконг?

Для того чтобы насладиться по истине вкусными плодами лонгконга, нужно знать несколько простых секретов при их выборе. Фрукт, который полностью считается дозревшим, располагает ровной кожурой и довольно плотный на ощупь. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было никаких трещин или повреждений. Данный факт будет говорить о том, что плоды переспели. Опять-таки слишком твердые ягоды свидетельствуют о незрелости. Если у вас остается сомнение в качестве продукта, то вы можете раскрыть один плод и попробовать его на вкус.

Как хранить лонгконг?

Обратите внимание на то, что хранение лонгконга при комнатной температуре не будет продолжительным. Чаще всего этот срок не превышает 2-3 дня, после чего фрукт начинает портиться. Оптимальным и самым лучшим условием для его сохранности станет температурный режим в пределах +13-+14 градусов. Для этих целей прекрасно подойдет холодильная камера. В ней лангсат сможет пролежать до 2-х недель.

Как едят лонгконг?


Плоды лонгконга настолько универсальны, что их можно употреблять как в свежем виде, так и при термической обработке. Для того, чтобы добраться до съедобной мякоти, стоит большим и указательным пальцем слегка надавить на фрукт в районе плодоножки, в результате чего он раскроется, а затем с легкостью удалить остатки кожуры.

В последнее время фрукт все чаще консервируют в виде сиропа. Популярным становятся различные джемы, варенья, чаты в основании которых и лежит лангсат. В составе соуса лонгконг подают к мясным блюдам или к десертам. Как начинка он может быть использован во время приготовления всевозможной выпечки и при этом служит отличным дополнением к мороженому или йогурту. Из спелых плодов готовят напитки, в том числе и знаменитые тайские фреши, которые с легкостью могут утолить жажду. Дольки лонгконга могут стать удивительным украшением на праздничном столе, добавив при этом немного тепла и экзотики.

Тайланд никогда не перестанет удивлять нас своей красотой и множеством различных фруктов. Попадая на фруктовые рынки, глаза начинают разбегаться во всем этом изобилии. Кто-то уже успел найти свой любимый вкус, а кто-то только в поиске. Но не зависимо от ситуации, не оставляйте без внимания удивительные плоды лонгконга. Кто знает, может именно он сможет покорить ваше сердце и занять достойное место на вашем столе.

Лангсат: описание, состав и польза

Лангсат: описание, полезные свойства и противопоказания

Лангсат (лат. Lansium domesticum) — это прямое стройное плодовое дерево, принадлежащее семейству Мелиевых.

Происхождение и распространение лангсата

Родиной лангсата является Малайзия, однако в культурном виде его сейчас можно встретить во Вьетнаме, в Индонезии, в Таиланде, на Филиппинах, на юге Индии и на Гавайских островах. Отдельные деревья лангсата можно встретить и на других островах Тихого океана. А вот на Американском континенте это растение не известно, разве что за исключением Суринама, где встречаются небольшие его посадки.

Биологическое описание лангсата

В высоту достигает 1-15 метров. Имеет красно-коричневую или желто-коричневую кору и перистые листья от 20 до 50 сантиметров длиной.

Цветки очень массивные (мясистые) белого или бледно-желтого цвета, растут в соцветиях прямо на стволе и главных ветвях (каулифлория).

Описание плодов лангсата

Растение известно своими плодами шаровидной или эллиптоидной формы, диаметров от 2,5 до 5 сантиметров, которые оно начинает давать где-то на 15-й год. Но когда дерево становится взрослым, можно собирать по два урожая в год. На тайских рынках плоды можно купить круглый год, однако сезоном созревания и сбора является период с мая по ноябрь.

Сверху плоды покрыты серовато-желтой или бледно-коричневой бархатистой кожицей и напоминают некрупный картофель. Внутри плода содержится белая прозрачная, очень сочная и ароматная мякоть, которая разделена на 5-6 сегментов. Внутри имеются 1-2 крупные вытянутые косточки.

Плоды можно употреблять как в свежем виде, так и в консервированном. Их сушат, варят из них варенье, готовят джемы и мармелады. Из фруктов выжимают вкусный сок.

Как выбрать и приготовить лангсат?

Этот экзотический продукт пока не встретить на прилавках наших магазинов. Но оказавшись за границей и обнаружив его у местных торговцев, соблазн попробовать наверняка появиться. Чтобы не выкинуть деньги на ветер, нужно знать несколько простых правил выбора лангсата.

Спелый лангсат покрыт ровной кожурой и на ощупь твердый. На плодах не должно быть трещин.

Чистится лангсат очень просто. Для этого у стебля (у основания плода) пальцами нужно сжать кожицу, затем аккуратно снять ее, а мякоть разделить пополам.

При добавлении лангсата в различные блюда нужно знать, что термическая обработка разрушает консистенцию, вкус и аромат плодов, поэтому при приготовлении блюд фрукт нужно добавлять в самом конце готовки.

Как хранить лангсат?

Этот экзотический фрукт портится довольно быстро, так как содержит много сахаров. Уже на 3-4-й день лежания на столе при комнатной температуре он «пропадает». В холодильнике при температуре 12-13 о С он может храниться до недели и даже двух.

Замораживать фрукт не рекомендуется, так как после оттаивания он потеряет свою консистенцию.

Состав лангсата (на 100 г)

Пищевая ценность
Калорийность, ккал 60
Белки, г 1,31
Жиры, г 0,1
Углеводы, г 14,04
Пищевые волокна, г 1,1
Зола, г 0,7
Вода, г 82,75
Макроэлементы
Калий, мг 266
Кальций, мг 1
Магний, мг 10
Фосфор, мг 21
Микроэлементы
Марганец, мкг 50
Железо, мкг 130
Медь, мкг 170
Цинк, мкг 50
Витамины
Витамин В1 (тиамин), мкг 30
Витамин В2 (рибофлавин), мкг 140
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 84
Витамин РР (никотиновая кислота), мг 0,3

Полезные свойства лангсата

Лангсаты очень полезны. Они содержат много витаминов В1, В2 и С, а также большое количество органических кислот, что благоприятно сказывается на состоянии кожи. Много в них фосфора, кальция и железа. Особенно полезен лангсат для здоровья глаз, так как в нем много витамина В2. Поэтому лангсат рекомендуется в первую очередь тем людям, которым приходится много работать за компьютером, а также водителям, пилотам самолетов и т.д.

Витамин С в лангсате в 4-5 раз больше, чем в цитрусовых. Следовательно, плоды этого растения помогут при авитаминозе, цинге, гриппе, ОРВИ и других простудных заболеваниях. С учетом наличия в лангсате железа полезные свойства плодов еще более усиливаются, ведь для усвоения железа нашему организму необходима аскорбиновая кислота.

По содержанию меди лангсат опережает большинство других фруктов. Медь же нам жизненно необходима, так как она входит в состав многих ферментов и без нее витамин С не может выполнять свои функции. При дефиците меди угнетается кроветворение, ослабляется иммунитет, разрушается миелиновая оболочка нервных волокон и развивается масса других неприятных симптомов.

Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в плодах, способствуют укреплению организма и поднятию тонуса, улучшению мозговой деятельности.

Сушеная кора лангсата при горении дает особый ароматический дым, который отпугивает насекомых.

Размельченные семена плодов используется в народной медицине как глистогонное и жаропонижающее средство, а также как средство от вшей, однако они категорически запрещены при беременности так как могут спровоцировать аборт.

Отвар коры с давних пор используется при лечении дизентерии и малярии.

Древесина лангсата широко используется в мебельной промышленности для изготовления очень декоративных изделий, поэтому они стоят очень дорого и их вряд ли можно отнести к ширпотребу.

Противопоказания к употреблению лангсата

Возможна индивидуальная непереносимость продукта и аллергические реакции.

Из-за высокого содержания сахара лангсат противопоказан страдающим сахарным диабетом.

Лангсат следует употребять в ограниченных количествах, особенно в первые разы. Переедание может вызвать отравление организма и резкое повышение температуры тела.

Экзотические съедобные плоды в закладки 12

Необычные и экзотическиеплоды в мире.

Хотя такие фрукты как бананы, киви или ананасы не растут в умеренном климате, они все же всем известны и не считаются особой экзотикой. Однако есть множество других удивительных и, вероятно, незнакомых Вам фруктов, которые выращивают на Земле.

20. Сахарное яблоко (Аннона чешуйчатая)
(лат. Annona squamosa)
Этот фрукт родом из тропической Америки, но его также выращивают в Пакистане, Индии и Филиппинах. Фрукты чем-то похожи на сосновую шишку, диаметр их около 10 сантиметров. У плода, имеющего легкий вкус заварного крема, белая плоть внутри и небольшое количество семян.

19. Маммея американская (американский абрикос)
(лат. Mammea americana)
Маммея американская – это вечнозеленое дерево родом из Южной Америки, искусственным образом высаженное в других регионах мира, включая Западную Африку и Юго-Восточную Азию. Американский абрикос – это на самом деле ягоды, которые в диаметре имеют около 20 сантиметров. У ягоды толстая внешняя кожура и мягкая оранжевая мякоть внутри. Как правило, в центре находится одно большое семя, однако у крупных ягод их около 4. Мякоть сладкая и ароматная.

18. Черимойя
(лат. Annona cherimola)
Черимойя, или кремовое яблоко, является лиственным растением, произрастающим в высоких горных районах Южной Америки. Плод дерева имеет округлую форму с 3 типами поверхности (бугорчатая, гладкая или смешанная). Мякоть плода кремовой консистенции очень ароматная, белая и сочная. Говорят, что вкус плода похож на сочетание банана, маракуйи, папайи и ананаса. Марк Твен в 1866 году сказал: «Черимойя – самый вкусный из всех известных фруктов».

17. Платония замечательная
(лат. Platonia insignis)
Платония – это большое дерево (достигает в высоту до 40 метров), растущее в тропических лесах Бразилии и Парагвая. Фрукты вырастают до размеров апельсина, при нажатии из них начинает сочиться желтая жидкость. Внутри фрукта присутствует белая мякоть, обволакивающая несколько черных семян, которая обладает приятным кисло-сладким вкусом.

16. Кокона
(лат. Solanum sessiliflorum)
Кокона – это еще один тропический фрукт, который можно найти в горных районах Южной Америки. Он растет на небольших кустарниках, причем вырастает очень быстро: за 9 месяцев из семян можно получить фрукты, а еще через 2 месяца они окончательно созреют. Плоды очень похожи на ягоды, и бывают красного, оранжевого и желтого цветов. Внешне они очень похожи на помидоры, а на вкус представляют собой нечто среднее между помидором и лимоном.

15. Хлебное дерево
(лат. Artocarpus altilis)
Хлебное дерево принадлежит семейству тутовых, а родом оно с Филиппин и с островов Юго-Восточной Азии. Плоды по вкусу напоминают банан. Сырыми их можно есть, когда они полностью созрели, а в недозрелом виде их можно употреблять в пищу только приготовленными. Спелый плод мягкий и сладкий, незрелый – плотный и крахмалистый, название же свое он получил из-за того, что при приготовлении недозрелого плода он по вкусу очень напоминает свежеиспеченный хлеб.

14. Лангсат
(лат. Lansium domesticum)
Лангсат или дуку – это два очень похожих фрукта, которые можно найти во всей Азии. Они являются выходцами одной и той же семьи, почти одинаковы по внешнему виду и вкусу, с одним лишь отличием. Кожура лангсата содержит латексное вещество, оно не ядовито, но из-за него трудно ее удалять, а кожура дуку легко отделяется. Внутри плода есть 5 сегментов, некоторые из которых содержат несколько горьких семян. Это очень сладкий фрукт, который может быть приготовлен различными способами.

13. Дакриодес съедобный
(лат. Dacryodes edulis)
Дакриодес – это вечнозеленое дерево, произрастающее во влажных тропических лесах Африки, на севере Нигерии и на юге Анголы. Плоды, цвет которых варьируется от темно-синего до фиолетового, также известны как африканские груши, они имеют продолговатую форму и бледно-зеленую мякоть внутри. Эти жирные плоды, как утверждалось, могут положить конец голоду в Африке, поскольку на 48% фрукты состоят из незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов. Подсчитали, что с одного гектара, засаженного этими деревьями, можно получить 7-8 тонн масла, при этом могут быть использованы все части растения.

12. Джаботикаба
(лат. Myrciaria caulifloria)
Бразильское виноградное дерево, или жаботикаба, – это очень странное растение родом из юго-восточной части Бразилии. Странность этого дерева заключается в том, как на нем растут фрукты. Первоначально желтовато-белые цветы появляются на всем стволе и крупных ветках, затем цветы превращаются в плоды, в диаметре составляющие 3-4 сантиметра. Внутри фиолетовых фруктов круглой формы содержится мягкая желатиновая плоть с 1-4 черными семенами. Плод очень сладкий, его можно есть просто так, однако чаще всего его используют для изготовления вина или ликера.

11. Рамбутан
(лат. Nephelium lappaceum)
Рамбутан – это странного вида фрукт, который выглядит, как пушистая клубника. Его родина – Юго-Восточная Азия, но он широко распространен и в других регионах, особенно в Коста-Рике, где его называют «китайской присоской»

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Боннетовые (растение, цветок или дерево)

. Плоды диаметром 3-6 сантиметров имеют овальную форму. Плоть немного жесткая, но легко отделяется от кожуры, на вкус рамбутан кисло-сладкий.

10. Нони
(лат. Morinda citrifolia)
Этот фрукт известен многими названиями, в том числе большая моринда, индийская шелковица и т. д., его родиной является вся Юго-Восточная Азия и Австралия, он также повсеместно возделывается в тропиках. Дерево плодоносит круглый год, но, как правило, когда плоды созревают, фрукты имеют очень резкий запах. Однако, несмотря на запах, плод богат высоким содержанием клетчатки, витаминами, белками, железом и кальцием, а также является основной пищей во многих странах Тихого океана. Его можно употреблять в пищу приготовленным или же в сыром виде с солью.

9. Марула
(лат. Sclerocarya birrea)
Марула – это лиственное дерево родом из стран Южной и Восточной Африки. Сейчас оно растет на всей территории Африки, поскольку его плоды являются важным источником пищи народов банту, а деревья появлялись на всей территории их миграционного пути. Зеленый фрукт созревает и становится желтым, а белая мякоть внутри очень сочная и обладает приятным ароматом. После падения с дерева плоды почти сразу же начинают бродить, поэтому слоны и бабуины в этих регионах часто пребывают в легком алкогольном опьянении. Плоды также используются для изготовления популярного ликера Amarula, который можно найти в любом магазине Duty-free.

8. Морошка
(лат. Rubus spectabilis)
Морошка – это ягода западной Сибири. Она встречается в лесах и растет густыми зарослями. Плод похож на малину, однако в его окрасе больше оранжевого цвета. Они очень сладкие, их употребляют в пищу как сырыми, так и перерабатывают в сок, вино и варенье.

7. Салак (Змеиный фрукт)
(лат. Salacca zalacca)
Змеиный фрукт родом из Индонезии. Они растут гроздьями, а прозвище свое получили из-за красно-коричневой чешуйчатой кожуры, которая легко снимается. Внутри находятся 3 белых сладких «сегмента», каждый из которых содержит небольшие черные несъедобные семена. Фрукты обладают кисло-сладким вкусом, по консистенции напоминают яблоки.

. Баиль
(лат. Aegle marmelos)
Баиль, или каменное яблоко, родом из Индии, однако его можно найти на всей территории Юго-Восточной Азии. Баиль – это гладкий фрукт с древесной кожурой, которая бывает окрашенной в желтый, зеленый или серый цвета. Жесткая внешняя кожура настолько твердая, что до фрукта можно добраться только с помощью молотка.


Внутри находится желтая мякоть с несколькими волосатыми семенами, которую можно употреблять в пищу свежей или сушеной. Из спелых фруктов часто готовят напиток под названием шарбат, в состав которого также входят вода, сахар и сок лайма с мякотью. Необходим всего лишь один крупный фрукт для того, чтобы приготовить 6 литров шарбата.

Лангсат

Лангсат или дуку — это два очень похожих фрукта, которые можно найти во всей Азии. Они являются выходцами той же семьи, почти одинаковы по внешнему виду и вкусу, с одним лишь отличием. Кожура лангсата содержит латексное вещество, оно не ядовито, но из-за него трудно ее удалять, кожура же дуку легко отделяется. Внутри плода есть 5 сегментов, некоторые из которых содержат несколько горьких семян. Это очень сладкий фрукт, который может быть приготовлен различными способами.

Хризофиллум (Звездное яблоко)
(лат. Chrysophyllum cainito)
Этот фрукт родом из низменных районов Центральной Америки и Вест-Индии. Нижняя сторона листьев этого вечнозеленого дерева сияет золотистым цветом, заметным даже на расстоянии, а белые или сиреневые цветы, произрастающие на дереве, обладают сладким ароматом. Плоды круглой формы и фиолетового оттенка, кожура у них плотная. Если плод разрезать горизонтально, то четко прослеживается форма звезды в мякоти. Свежие плоды обладают очень сладким и приятным вкусом.

Карамбола (звездный фрукт)
(лат. Averrhoa carambola)
Карамбола – это плодовое дерево родом из Филиппин, но произрастающее на всей территории Юго-Восточной Азии, Восточной Азии, Южной Америке. Оболочка фрукта содержит пять «хребтов», из-за этого фрукт при продольном разрезе становится похожим на звезду. Поэтому, собственно, плод и получил такое название. Фрукт богат витамином С и антиоксидантами. При созревании плод становится ярко-желтым, а на вкус он очень сочный и хрустящий.

3. Кивано (рогатая дыня)
(лат. Cucumis metulifer)
Рогатая дыня, также известная как африканский огурец, родом из Африки, но в настоящее время ее выращивают также в Австралии, Новой Зеландии и Чили. При созревании оболочка дыни покрывается плотными остроконечными желтыми шипами, а мякоть, подобная желе, обретает ярко-зеленый цвет. Часто вкус фрукта сравнивают с бананом. Плод является хорошим источником витамина С и клетчатки.

Питайя
(род Hylocereus)
Питайя (питахайя), или кактусовый фрукт, который можно найти по всей Азии, Австралии, Северной и Южной Америке, изначально считался жителем Мексики. Существует два типа питайи: кислая, как правило, употребляемая в пищу в Америке, и сладкая, произрастающий во всей Азии. Фрукты бывают красные, желтые и пурпурные, они обладают очень приятным ароматом, а сладкий вид по вкусу очень похож на киви.

1. Магический фрукт
(лат. Synsepalum dulcificum)
Чудо-фрукт, или сладкие ягоды, – это очень странные ягоды родом из Западной Африки. Что же делает эти фрукты-ягоды странными? Плоды в больших количествах содержат заменитель сахара миракулин в сочетании с гликопротеином. Сам по себе плод не обладает очень сладким вкусом, но после того, как человек его съедает, гликопротеин связывает вкусовые рецепторы, расположенные на языке человека, и примерно в течение часа превращает вкус любого продукта в сладкий. Таким образом, Вы можете съесть целый лимон, а на вкус он будет, как сладкий сироп.

В 70-х годах были предприняты попытки серийной продажи фрукта как диетического товара, поскольку он любую еду способен превращать в сладость, при этом не влияя на количество потребляемых калорий. Однако добиться успеха на этом поприще не удалось.

Даже если Вам не удалось найти такие экзотические фрукты в местном супермаркете, то из уже знакомых всем фруктов можно сделать замечательные украшения праздничного стола – фруктовую пальму и фруктового павлина!

Айлант — вонючка или рай-дерево?

Айлант — популярное дерево, используемое во многих странах в озеленении, корм для диких шелкопрядов, ценный медонос, фитосанитар. Но наряду с достоинствами у него есть и негативные качества.

Относится айлант к семейству Симарубовых, его родиной считается Китай. В наши дни эти деревья произрастают в Южной и Восточной Евразии, Австралии, Америке.

Кроме ботанического названия, айлант именуют божьим деревом, рай-деревом, китайским ясенем, чумаком, вонючкой. Незвучное имя «вонючка» растение получило за неприятный запах молодых листьев и цветков в период распускания. В переводе с индонезийского «айлант» означает «дерево богов».

Моё первое знакомство с этими необычными растениями состоялось тридцать лет назад. Тогда мы переехали в Кривой Рог. Впервые я ступила на нашу улицу в конце июня. С утра прошёл дождь, и воздух был напоён не свежестью, а довольно неприятным запахом. Вскоре выяснилось, что это «аромат» цветущих деревьев, росших по обеим сторонам дороги. Город Кривой Рог, фонтан
Фото: Источник

Внешне деревья немного напоминают ясень и имеют довольно эффектный вид: большие, пальмовидные листья, ажурная, раскидистые крона, серовато-бурая бороздчатая кора. И только сейчас, благодаря Интернету, я выяснила название этих растений.

Наиболее распространён айлант высочайший. Это быстрорастущее и довольно агрессивное дерево, устойчивое к вредителям и заболеваниям. К 20 годам оно достигает 15-метровой высоты и диаметра ствола — 40 см. В 80 лет вырастает до 25 метров, а живёт до 100 лет.

Поразительно быстро растёт корневая поросль, которая за один год может заполонить всё свободное пространство. Если дождей в весенне-летний период достаточно, побеги вытягиваются до 2−5 метров за сезон, а листья достигают метровой длины.

Эти растения очень неприхотливы: растут практически на любых почвах, стойко переносят морозы и засуху. Если подмёрзнут в особо суровые зимы, быстро восстанавливают крону. Эти растения очень неприхотливы: растут практически на любых почвах
Фото: pixabay.com

Цветут айланты в июне-июле, невзрачные, мелкие цветочки зеленоватого цвета собраны в метелки длиной до 20 см.

Очень привлекательно смотрятся созревающие плоды: их раскраска варьирует от нежно-розовой до коричнево-красной. Следует знать, что семена айланта ядовитые.

Аналогично грецкому ореху айлант является фитосанитаром: отлично очищает воздух от загазованности и пыли, отгоняет вредных насекомых.

Особое отношение к дереву богов у китайцев. Из его белой или слегка розоватой древесины изготавливают священные предметы, также использует для производства высококачественной белоснежной бумаги. В наше время тысячи гектаров земли заняты в США и Китае под айлант, выращиваемый для бумажной промышленности.

Эфирное масло, полученное из цветков, используют при бальзамировании. В эфирном масле присутствует компонент, напоминающий аромат ландыша, что позволяет применять его при составлении композиций для благовоний. Бабочка айлантового шелкопряда (samia cynthia pryeri)
Фото: ru.wikipedia.org

Символом Тибета считается айлантовый шелкопряд, который питается листьями айланта. Из коконов этого насекомого получают шёлк самого высокого качества, но производство остаётся кустарным, айлантовые шелкопряды не одомашнены. Их пытались приручить в Америке и России, но ничего из этого не получилось — вероятно, так устроен мир: что-то должно оставаться мизерным, чтобы его можно было ценить.

Кроме того, в Китае и других странах Азии смолистый сок айланта издавна используют для изготовления красок и лаков. Плоды айланта высочайшего
ru.wikipedia.org

В народной китайской медицине это дерево является одним из ценных лекарственных растений. Его листья и кора обладают антивирусными, антимикробными, противовоспалительными свойствами.

Если человек склонен к аллергическим заболеваниям, то при контакте с листьями может появиться сыпь. Самостоятельно применять айлант для лечения не следует, тем более что у нас достаточно своих родных целебных растений, которые с давних пор используют наши травники и народная медицина.

Лангсат (лонгконг): всё об этом фрукте

Лангсат (лонгконг): описание фрукта, полезные и вредные свойства, фото

В азиатских странах растёт огромное множество разных фруктов, незнакомых европейцам. Среди них есть экземпляры, вызывающие неподдельный интерес — о них хочется получить больше информации.

Одной из таких малознакомых экзотических ягод является лангсат, культивируемый в Азии уже на протяжении нескольких столетий.

Что такое лангсат

Лангсат — плодовое дерево, родиной которого считается территория современной Малайзии. Постепенно ареал культивирования значительно расширился, охватив большинство стран Юго-Восточной Азии. Сегодня, помимо Малайзии, дерево растёт на Филиппинах, в Таиланде, Индонезии, Индии, Вьетнаме, на Тайване.

Но территория произрастания лангсата не ограничивается Юго-Восточной Азией — дерево можно встретить в США (на Гавайских островах), оно популярно в Мексике, Австралии и других странах.

Экзотическое растение имеет и другие популярные названия — лансиум, лонгконг и «глаз дракона».

Растёт фрукт на высоких стройных деревьях (от 8 до 16 метров высотой). Раскидистую крону дерева формируют достаточно крупные перистые листья, длина которых может достигать 45 см. Кора шершавая, коричневого или желтоватого окраса.

В фазу цветения растение покрывается красивыми светло-жёлтыми цветками, собранными в гроздья. Затем начинают формироваться крупные плоды. На одном дереве развивается от 8 до 20 гроздьев, на каждом из которых вырастает в среднем до 20 ягод. Внешним видом гроздья лансиума напоминают виноград.

Растение ценно именно своими ароматными плодами:

  • их диаметр колеблется в пределах 2,5–5 см;
  • форма у плода либо круглая, либо овальная, немного похожа на молодой картофель;
  • кожура окрашена в бледно-коричневый или серовато-жёлтый тон, она тоненькая, но достаточно плотная ввиду наличия латексного вещества;
  • мякоть полупрозрачная;
  • своим строением «внутренность» плода похожа на чеснок — лонгконг также разделён на дольки;
  • внутри каждой ягоды развиваются две твёрдые продолговатые косточки;
  • фрукт обладает слегка тягучей консистенцией, удивительным ароматом и интересным вкусом. В сочетании с горьковатыми семенами мякоть даёт абсолютно уникальный вкус, который трудно с чем-либо сравнить. Она сладко-кислая, похожа на смесь банана, грейпфрута и винограда. Вкус неспелого фрукта чрезмерно кислый.

Не перепутайте фрукты лангсат и лонган – они похожи внешне, но это разные растения.

Давать плоды дерево начинает лишь через 15 лет. Но когда оно становится взрослым, плодоносит два раза в год (в середине лета и зимы). Лангсат собирают, палкой, стряхивая плоды с дерева. Можно также снимать их вручную. Если достать до гроздьев сложно, их срезают.

Как правильно выбрать лангсат

Собираясь приобрести лансиум, хорошенько рассмотрите и аккуратно пощупайте гроздь:

  • спелый фрукт можно отличить по ровной и тугой на ощупь кожуре;
  • ягоды должны прочно крепиться на ветке;
  • внутри грозди не должно быть скоплений муравьёв, а на кожице не должно быть вмятин, трещин или каких-либо пятен.

Несмотря на плотность кожуры, чистится фрукт очень легко. Для этого у основания плода пальцами нужно сжать кожицу. Плод раскроется, после чего вы должны бережно удалить кожуру.

Важно!Будьте осторожны при чистке ягод! Кожура лангсата содержит липкий сок. Если это вещество попадёт на кожу или одежду, процесс смывания или отстирывания будет очень сложным. Зная такую особенность фрукта, жители тропических стран во время его чистки используют резиновые перчатки.

Как хранить лангсат

Сорванный с дерева лонгконг в условиях помещения достаточно быстро гниёт — уже на 3–4-е сутки. Такая быстрая порча связана с высоким содержанием в мякоти сахаров. Идеальным местом для хранения лонгконга является холодильник, где температура настроена на +10…+13 °С. В таких условиях плоды останутся свежими до недели и даже двух.

Замораживать лангсат не рекомендуется, поскольку после оттаивания он потеряет свою консистенцию. А вот консервированный фрукт хранится долго, практически не теряя своих вкусовых качеств. Плоды консервируют в сиропе, предварительно очистив от кожуры и косточек.

Приведём наиболее популярный рецепт консервирования этого экзотического фрукта.

  1. Возьмите крупную гроздь созревших фруктов и почистите их.
  2. В глубоком сосуде с водой растворите 5 ст. л. сахарного песка.

В полученную жидкость на 40 минут опустите очищенные от кожицы и плёнки дольки лангсата.
По истечении указанного времени уже замаринованные дольки перенесите на сухое полотенце и проветривайте на протяжении 5–6 минут.

  • Затем погрузите дольки в сахарный сироп, дополнительно добавив туда несколько тонких ломтиков лимона и тёртую лимонную цедру. Также можете по желанию добавить немного ванилина. Варите состав 30–40 минут.

  • Стандартным способом проведите стерилизацию банок, распределите по ним сваренное лакомство.
  • Закатайте крышками, утеплите. Консервированный лонгконг готов!
  • Калорийность и энергетическая ценность продукта

    Калорийность у «глаза дракона» невысокая. Энергетическая ценность на 100 грамм азиатского фрукта составляет 60 ккал, из них:

    • 1,31 г составляют белки;
    • 0,1 г — жиры;
    • 14,04 г — углеводы;
    • 1,1 г — клетчатка;
    • 82,75 мл — вода;
    • 0,7 г — зола.

    Узнайте, каковы свойства баиля, салака, джекфрута, фиников, личи, зизифуса, хурмы, манго, авокадо, папайи, гуавы, фейхоа, кивано, рамбутана.

    Витаминный комплекс представлен следующим образом:

    • тиамин — 30 мкг;
    • рибофлавин — 140 мкг;
    • аскорбиновая кислота — 84 мг;
    • никотиновый эквивалент — 0,3 мг.

    В состав лангсата также входят макро- и микроэлементы. На 100 грамм необработанных ягод приходится:

    • калий — 266 мг;
    • кальций — 1 мг;
    • магний — 10 мг;
    • фосфор — 21 мг;
    • железо — 130 мкг;
    • марганец — 50 мкг;
    • медь — 170 мкг;
    • цинк — 50 мкг.

    Экзотические растения можно выращивать в домашних условиях, узнайте, как вырастить финики, зизифус, хурму, авокадо, папайю, гуаву, фейхоа, кивано, каламондин, апельсин, лимон, гранат, азимину. Кроме того, в составе фрукта присутствуют незаменимые аминокислоты:

    • аргинин — 0,035 г;
    • валин — 0,059 г;
    • гистидин — 0,014 г;
    • изолейцин — 0,026 г;
    • лейцин — 0,055 г;
    • лизин — 0,044 г;
    • метионин — 0,013 г;
    • треонин — 0,034 г;
    • фенилаланин — 0,04 г.

    Количество заменимых аминокислот на 100 грамм фрукта составляет:

    • аланин — 0,158 г;
    • аспарагиновая кислота — 0,125 г;
    • глицин — 0,043 г;
    • глутаминовая кислота — 0,208 г;
    • пролин — 0,043 г;
    • серин — 0,049 г;
    • тирозин — 0,026 г.

    Полезные свойства и лечение

    Регулярное потребление лонгконга способствует улучшению многих процессов в организме и используется в терапии ряда недугов.

    Азиатский фрукт нашёл широкое применение в народном врачевании:

      Насыщенность лангсата аскорбиновой кислотой в пять раз превосходит ее количество в цитрусах.

    Это делает фрукт более эффективным, чем цитрусовые, при лечении вирусных и простудных хворей (в особенности при ОРВИ, гриппе и авитаминозе).
    Аскорбиновая кислота содействует также лучшему усваиванию железа, таким образом выступая ценным средством при терапии анемии.

  • Различные отвары с добавлением мякоти «глаза дракона» применяются для излечения от малярии. В тропических странах каждый год от малярии погибают сотни людей, поэтому ключевая польза фрукта заключается в способности препятствовать распространению этой страшной хвори.
  • За счёт высокой концентрации в ягодах макро- и микроэлементов, а также незаменимых аминокислот удаётся поддерживать организм в постоянном тонусе в период активной работы в течение дня. Фруктоза и сахароза в составе ягод улучшают мозговую деятельность.
  • Витамин В2 положительно воздействует на зрение, поэтому лангсат показан людям, долгое время работающим за монитором компьютера, а также тем, чья работа связана с вождением автомобиля.
  • Органические кислоты, имеющиеся в составе фрукта, улучшают состояние кожи.
  • Вред лангасата и противопоказания

    Ягоды имеют и противопоказания:

    1. Лангсат способен принести вред людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
    2. Кроме того, ягоды нежелательно употреблять без предварительной термической обработки людям, подверженным различным аллергиям, поскольку сок из мякоти лонгконга может вызвать сильную аллергическую реакцию.
    3. Полностью исключить из своего меню «глаз дракона» нужно при сахарном диабете, поскольку в составе фрукта содержится много сахара.
    4. Держать под контролем количество съеденных ягод необходимо и здоровым людям, поскольку переедание может стать причиной серьёзных проблем в организме, например, спровоцировать сильное кишечное расстройство.
    5. В других случаях злоупотребление мякотью приводит к нежелательному повышению температуры тела. Такую температуру нельзя пытаться сбивать собственными силами, лучше немедленно обратиться за помощью к врачам.

    Важно!Косточки лонгконга ни в коем случае не стоит употреблять в период беременности. Они негативно влияют на плод и могут вызвать выкидыш.

    Использование в кулинарии

    Мякоть плодов лангсата можно есть в свежем виде либо засахаренном.

    Кроме того, в Азии её используют для приготовления национальных блюд. Фрукт применяется:

    • в создании кондитерских изделий, придавая десертам особенную экзотику;
    • на базе мякоти лансиума готовят самые разные компоты, джемы, сиропы, добавляют в мороженое;
    • созревшие фрукты годятся для приготовления освежающих напитков — для этого нужно смешать мякоть ягод с йогуртом или мороженым. Фреш из «глаза дракона» отлично утолит вашу жажду;
    • перетёртая и смешанная с сахаром мякоть используется кондитерами в качестве начинки для выпечки;
    • лансиум может выступить составляющим любого мясного блюда или гарнира — на его основе можно создать различные острые и сладкие соусы, которые подаются к птице или рыбе.

    Далее приведём ещё несколько вариантов использования ягод в кулинарии.

    Пикантный соус к мясу

    Ингредиенты:

    • плоды лансиума — 5 штук;
    • масло растительное — 5 ст. л.;
    • красный острый перец (чили) — 1 штука;
    • чеснок — полголовки;
    • дистиллированная вода — 120 мл;
    • жирные сливки и соль — по вкусу.

    Приготовление:

    1. В разогретую сковороду влейте немного растительного масла (примерно 5 ст. л.).
    2. Перец чили тщательно промойте и просушите. При помощи ножа освободите перец от семян, затем измельчите и перенесите в сковороду с маслом.
    3. Пока обжаривается чили, очистите чеснок, раздавите каждый зубчик плоской стороной ножа и также перенесите в сковороду.
    4. С ягод лангсата снимите кожуру и удалите все косточки.
    5. Когда чеснок приобретёт золотистый цвет, добавьте подготовленную мякоть лансиума.
    6. Как только фрукты потеряют свой объём, сделайте огонь средним, а на сковороду осторожно влейте 120 мл воды. Накройте всё крышкой и оставьте тушиться до полного испарения жидкости.
    7. Остывшую смесь смешайте с подсоленными по вкусу жирными сливками. Соус готов, можете подавать его к мясным блюдам.

    Запеканка

    • плоды лансиума — количество зависит от ваших предпочтений;
    • рисовая крупа — 200 г;
    • молоко — 400 мл;
    • белки от 2–3 яиц;
    • 1 апельсин (пригодится только цедра);
    • сок половины лимона;
    • сахарная пудра и сахарный песок — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Указанное количество любого белого риса уварите в молоке.
    2. В отдельной посуде смешайте сахарную пудру, лимонный сок и тёртую корку апельсина. Добавьте в смесь охлаждённую рисовую массу.
    3. Форму с высокими бортиками хорошенько смажьте растительным маслом, присыпьте мукой. Выложите горкой рисово-цитрусовую смесь.
    4. Пюрируйте мякоть лангсата, затем тушите её на сковороде вместе с сахаром. Отдельно взбейте яичные белки и аккуратно смешайте с фруктовым сиропом. Полученную смесь добавьте в форму к рису.
    5. Выпекайте суфле в духовой камере в течение 25 минут при температуре не больше 180 °С.
    6. Готовому десерту дайте охладиться. При помощи кондитерского мешка украсьте запеканку сливочным кремом. Сверху дополнительно выложите засахаренные или карамелизированные дольки лансиума.


    Важно!При использовании лонгконга в кулинарных целях важно знать, что термообработка разрушает консистенцию, вкус и аромат ягод. Поэтому фрукт необходимо добавлять в блюда в самом конце готовки.

    Оказавшись на фруктовых рынках Таиланда, Малайзии или других азиатских стран, не оставляйте без внимания удивительные плоды лангсата. Непременно приобретите себе одну гроздь или хотя бы несколько плодов этого экзотического фрукта, ведь теперь вы знаете, какой примерно у него вкус и как его можно приготовить.

    -обзор фрукта

    Отзывы о фрукте

    Раньше когда читала пользе лангсата очень хотела его попробовать и конечно же применить в качестве косметического средства. Так вот – это произошло, привезли мне его из Марокко.

    Спешу поделится впечатлениями, как по мне он не аппетитный, во-первых аромата как такового нет, во-вторых вкус сладковатый но без изюминки, немного на мой взгляд приторный и односложный.

    Но на вкус и цвет так сказать товарищей нет, по сему и отговаривать кушать его я не буду Тем более африканская кухня не такие деликатесы подразумевает.

    А вот как косметическое средство лично мне он подошел. Я готовила из него маски. Очень просто и эффективно. Мякоть лангсата я слегка мяла вилкой и смешивала с молотым в пыль горохом.

    за счет того что в гороховой муке много коллагена, а в лангсате витаминов группы В и С, то после использования заметила что состояние кожи улучшилось.

    А что бы плоды дольше хранились я их почистила, разложила на порции и заморозила.

    Фрукт лонгконг

    Королевство Тайланд славиться своими экзотическими фруктами. О многих из них мы с вами слышали неоднократно. Но есть те, необычное и загадочное название которых, заставляет нас задуматься, в результате чего появляется желание познакомиться с ними поближе. И вот как раз к таким удивительным растениям относится малоизвестный фрукт лонгконг.

    Экзотическое дерево лонгконга, или как его еще называют лангсата, начали выращивать на территории Малайзии. Со временем эта территория существенно расширилась по странам Юго-Восточной Азии. И сегодня оно является популярным растением в Тайланде, Индонезии, Индии и на Филиппинах.

    Тайцы настолько полюбили его плоды, что сделали их символом провинции Наратхиват.

    Как растет лонгконг?

    В высоту дерево лонгконга не редко достигает 13 м, его крону формируют довольно крупные листья (до 45 см в длину). Цвет коры – коричневый с разными оттенками. В середине лета и зимы дерево покрывается красивейшими цветками нежно-белой окраски.

    После опыления на них начинают формироваться гроздья плодов, по форме чем-то напоминающие виноград. В среднем на одной такой веточке вырастает до 20 ягод. Их размер варьируется в пределах 3-5 сантиметров. По форме они либо шаровидные, либо эллипсовидные.

    Как выглядит лонгконг?

    Кожура тоненькая, светлого цвета. Но, несмотря на такие характеристики, она может показаться довольно плотной и при всем этом чиститься от легкого нажатия руки. Под кожицей находиться полупрозрачная мякоть.

    Из-за своих долек она чем-то напоминает головку чеснока. Внутри каждой такой ягоды созревает две твердые косточки продолговатой формы. Для аборигенов они имеют важное значение, так как используются в лечебных целях.

    Сезон лонгконга в Тайланде

    В Королевстве Тайланд лонгконг выращиваю уже не одно десятилетие и за это время он успел распространиться по всей территории страны. Особые климатические условия и способность растения цвести дважды в год дают возможность собирать плоды лангсата в течение 12 месяцев.

    Но все же в большем количестве этот фрукт продают в период с июня по октябрь. Именно тогда средняя ценовая политика фиксируется в пределах 40 бат за килограмм, а в некоторых местах она даже опускается до 20.

    Лонгконг не относится к дорогим фруктам и, приехав в Тайланд в зимние месяцы, вполне можно его купить по доступной цене.

    Если вы решите привезти лонгконг домой, то советую ознакомиться с моей статьей, как вывозить фрукты из Тайланда.

    Вкус лонгконга

    Нежная мякоть лонгконга довольно сладкая и обладает слегка кисловатым привкусом. Имея приятный аромат, он по внешнему виду очень схож с фруктом лонган. Единственная разница в том, что второй более сладкий на вкус и не имеет привкус кислинки, а еще у него твердая косточка, а мякоть не делится на сегменты.

    Полезные свойства лонгконга

    Дерево лонгконга вместе со своими плодами является очень полезным и нашло неоднократное применение в народной медицине.

    1. В плодах содержится большое количество органических кислот, соответственно, употребляя их регулярно, можно улучшить состояние кожных покровов.
    2. Высокое содержание витамина В2 оказывает положительное воздействие на зрение. Лангсан рекомендуют кушать людям, работа которых связана с компьютером или вождением автомобиля.
    3. Количество витамина С в фрукте превышает в 5 раз его содержание в цитрусовых. Это дает возможность легче переносить такие заболевание, как ОРВИ, авитаминоз, грипп и другие простудные заболевания.
    4. Витамин С помогает усваиваться железу, которого в лонгконге также в достаточных количествах, поэтому его часто назначают при анемии.
    5. Также лангсат опережает многие фрукты по содержанию меди. Этот элемент не менее важен для организма, так как помогает витамину С выполнять свои функции. Его низкое содержание негативно сказывается на кровообращении, снижении иммунитета.
    6. Улучшению мозговой деятельности и повышению тонуса способствует высокое содержание фруктозы и сахарозы.
    7. Дым от сушенной коры лонгконга отпугивает многих насекомых. Такое средство очень часто используют в странах Юго-Восточной Азии.
    8. Нашли свое применение в народной медицине и горькие косточки растения. В измельченном виде их назначают при глистах и для снижения температуры. Ни в коем случае их не стоит употреблять беременным, так как они могут стать причиной аборта.
    9. Еще в давние времена использовали отвар из коры дерева. С его помощью лечили малярию и дизентерию.
    Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Кольник низкий (растение, цветок или дерево)

    Вред лонгконга

    Лонгконг не относится к тем фруктам, которые имеют массу противопоказаний. Но все же есть определенные моменты, когда нужно быть осторожным с его употреблением:

    • В редких случаях лангсат вызывает аллергические реакции, поэтому стоит внимательно относиться к фрукту тем, у кого есть с этим проблемы.
    • Из-за высокого содержания сахара, плоды противопоказаны при сахарном диабете.
    • Пробуя фрукт первый раз, старайтесь не переусердствовать, так как это может привести к расстройству желудка. Начинать лучше знакомство с ним с нескольких ягод.
    • В некоторых случаях переедание приводит к отравлению, в результате которого наблюдается резкое повышение температуры.

    Как выбирать лонгконг?

    Для того чтобы насладиться по истине вкусными плодами лонгконга, нужно знать несколько простых секретов при их выборе. Фрукт, который полностью считается дозревшим, располагает ровной кожурой и довольно плотный на ощупь.

    Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было никаких трещин или повреждений. Данный факт будет говорить о том, что плоды переспели. Опять-таки слишком твердые ягоды свидетельствуют о незрелости.

    Если у вас остается сомнение в качестве продукта, то вы можете раскрыть один плод и попробовать его на вкус.

    Как хранить лонгконг?

    Обратите внимание на то, что хранение лонгконга при комнатной температуре не будет продолжительным. Чаще всего этот срок не превышает 2-3 дня, после чего фрукт начинает портиться.

    Оптимальным и самым лучшим условием для его сохранности станет температурный режим в пределах +13-+14 градусов. Для этих целей прекрасно подойдет холодильная камера.

    В ней лангсат сможет пролежать до 2-х недель.

    Как едят лонгконг?

    Плоды лонгконга настолько универсальны, что их можно употреблять как в свежем виде, так и при термической обработке. Для того, чтобы добраться до съедобной мякоти, стоит большим и указательным пальцем слегка надавить на фрукт в районе плодоножки, в результате чего он раскроется, а затем с легкостью удалить остатки кожуры.

    В последнее время фрукт все чаще консервируют в виде сиропа. Популярным становятся различные джемы, варенья, чаты в основании которых и лежит лангсат. В составе соуса лонгконг подают к мясным блюдам или к десертам.

    Как начинка он может быть использован во время приготовления всевозможной выпечки и при этом служит отличным дополнением к мороженому или йогурту. Из спелых плодов готовят напитки, в том числе и знаменитые тайские фреши, которые с легкостью могут утолить жажду.

    Дольки лонгконга могут стать удивительным украшением на праздничном столе, добавив при этом немного тепла и экзотики.

    Тайланд никогда не перестанет удивлять нас своей красотой и множеством различных фруктов. Попадая на фруктовые рынки, глаза начинают разбегаться во всем этом изобилии.

    Кто-то уже успел найти свой любимый вкус, а кто-то только в поиске. Но не зависимо от ситуации, не оставляйте без внимания удивительные плоды лонгконга.

    Кто знает, может именно он сможет покорить ваше сердце и занять достойное место на вашем столе.

    Тайские фрукты – 2

    Не найдется такого человека, которому бы не понравился ни один тайский фрукт. Одни без ума от желтого манго, другим нравится дуриан, а третьи с ностальгией вспоминают пхукетские ананасы и кокосы. Чтобы вы смогли выбрать себе фрукт по вкусу, я продолжаю составлять список тайской вкусной экзотики.

    Розовое яблоко (тайское название: чхомпху)

    Дословно с тайского языка “чхомпху” переводится как “розовый”. Уж не знаю, почему его принято называть яблоком, но как у всех экзотических фруктов, названных яблоком, с последним очень мало сходства.

    По форме оно больше напоминает болгарский перец. Довольно редко на Пхукете можно встретить настоящие РОЗОВЫЕ яблоки, напоминающие маленький колокольчик величиной с детскую ладошку.


    На рынках и в больших торговых центрах вы увидите красные и зеленые болгарские перцы.

    Вкус у розового яблока тоже очень отдаленно напоминает яблоко. Но мне очень нравится: не приторно сладкий и освежающий. Едят его целиком, не очищая и порезав на дольки. Попробовать розовое яблоко на Пхукете можно круглый год.

    Драконий фрукт (тайское название: кэумангкон)

    Вот еще один экзот в нашей коллекции. Имен у него много: драконий или драконов фрукт и даже глаз дракона. Последнее название очень романтично, хотя сходства с органом зрения мистического животного я не наблюдаю. Но как ни называть драконий фрукт, он все равно останется плодом кактуса и банальной питахайей.

    На рынках и в больших торговых центрах можно встретить две разновидности: с белой мякотью и цвета темной фуксии. О цвете внутри говорят листики снаружи. Если из розового плода растут зеленоватые листья, это свидетельство белой мякоти.

    Малиновая сердцевина скрывается в драконьем фрукте полностью однородного светло-лилового цвета.

    Сервируют его очень просто и незатейливо, несмотря на то, что это плод кактуса: разрезают пополам, затем полукругами, мякоть съедают, а шкурку оставляют. Драконий фрукт на Пхукете можно найти круглый год.

    Личи (тайское название: линчи)

    Под несъедобной розово-красной рифленой оболочкой личи скрывается матово-белые шарики с твердой косточкой внутри. Его вкус напоминает виноград с кислинкой, а аромат какой-то особенный сладковатый. Такой удивительный фрукт растет на высоких деревьях, поэтому, собирая урожай, личи срезают гроздьями, а не по одной штуке. На рынках Пхукета личи можно найти с апреля по июнь.

    Так как тайцы любят не слишком сладкие фрукты, из личи делают джемы, сиропы, напитки, которые наиболее передают вкус и аромат. Этот фрукт можно попробовать в сушеном виде, а свежие плоды часто подают как украшение для мороженого. Даже можно встретить чай, где одним из компонентов будут кусочки личи.

    Помело (тайское название: сом-о)

    Большие светло-зеленые шары помело являются самыми крупными фруктами из цитрусовых. Размер гигантов может превышать футбольный мяч. Хотя чистить помело не так уж и сложно, в магазинах и на рынках вы найдете уже очищенные дольки. Обязательно удалите с долек полупрозрачную оболочку – она горчит.

    Помело по своей форме напоминает грейпфрут, но отличается довольно сладким вкусом, напоминающим апельсин. Если вы хотите привезти помело в подарок домой, в любое время года смело покупайте его неочищенным. Толстая шкурка защитит его в течение нескольких дней.

    Тамаринд (тайское название: макхам)

    Что за коричневые бобы продают на рынках и растут на деревьях храмов? Это тамаринд или индийский финик. Крона его дерева такая развесистая, что в его тени очень хорошо медитировать. Поэтому деревья тамаринда можно встретить в храмах наряду с деревом Бодхи.

    Бобы или не бобы, но попробовать их можно сломав скорлупку. И вот она – один в один грузинская чурчхела: твердые косточки, покрытые сладкой мякотью с множеством соединяющих ниточек. Плод тамаринда используют в приготовление напитков, десертов, соусов, сушат и засахаривают. Обязательно попробуйте одно из моих любимых блюд тайской кухни – креветки в тамариндовом соусе.

    Джекфрут (тайское название: канун)

    Что за огромные зелено-желтые шары, покрытые пупырышками? Или желтые усеченные конусы, завернутые в целлофан? Это близкий родственник хлебного дерева – джекфрут.

    Шары фрукта изнутри разделены на доли, в которых находится от нескольких десятков до нескольких сотен семян, покрытых мякотью. Очень необычно тайцы чистят джекфрут, его можно вывернуть наизнанку, что получиться такой желтый ёжик.

    В магазинах и на рынках всегда можно купить уже очищенный фрукт, только спрашивайте, чтобы он был приготовлен сегодня, долгое хранение на пользу ему не идет.

    И немного о вкусе. Он сладко-сливочный, похожий на жевательную резинку.

    А вот запах непередаваем! Конечно, тягаться с королем фруктов джекфруту даже и не снилось, но запах весьма специфичен: сладковат и содержит ноты переспевших бананов, ананасов и дыни.

    Джекфрут едят свежим, добавляют в мороженое и десерты, делают салаты и используют как овощи. Несравненны по своему вкусу чипсы из джекфрута.

    Лонган (тайское название: лам-яй) и Лангсат (тайское название: лонгконг)

    Хоть эти фрукты и не родственники, похожи при беглом рассмотрении как братья, поэтому рассказывать о них нужно в сравнение. И к тому же имена у них ужас как похожи, поэтому буду называть их по-тайски, так разница больше заметна.

    Растут они одинаково на деревьях гроздьями как виноград, с той разницей, что шарики лам яйя находятся на большем расстоянии от основной веточки, а плоды лонгконг ее буквально облепляет со всех сторон. Лам яй меньше размером, круглее и светло-коричневый, лонгконг побольше, немного овальный и какой-то серовато-желто-бледно-коричневый.

    Скорлупка лам яйя более твердая и лопается, если сдавить плод с двух сторон. Бархатистую кожуру лонгконга очищаете как апельсин. Лам яй состоит из цельной матово-белой мякоти с темно-коричневой косточкой внутри. Лонгконг внутри поделен на матово-белые дольки, где встречаются мягкие горькие косточки.

    И, наконец, лам яй сладкий, но не приторно, вкус лонгконга приятен освежающей кислинкой.

    В Таиланде лам яй и лонгконг предпочитают есть свежими, добавлять в мороженое и делать из них напитки.

    Саподилла (тайское название: ламут)

    Вот он фрукт, который так напоминает по вкусу хурму, которую я люблю. Коричневые овальные плоды можно встретить на Пхукете с января по июнь. Пробовать нужно более спелые и мягкие фрукты, они не вяжут, а вкус сладкий. А более зеленые плоды хороши против диареи.

    Очищать плоды очень легко с помощью ножа, достаточно снять шкурку разрезать вдоль кусочками и удалить длинные плоские косточки. В Таиланде саподиллу подают в качестве десерта свежей, иногда делают пюре или выпечку.

    Карамбола или фрукт-звезда (тайское название: мафыанг)

    Зеленовато-жёлтые или жёлто-коричневые плоды необычной угловатой формы сразу притягивают взгляд. Если их разрезать поперёк на несколько долек, получатся пятиконечные звёзды. Во многих ресторанах и барах карамболу используют в виде украшения к коктейлям. Реже мякоть добавляют в соусы, десерты и напитки.

    Чтобы отведать экзотический фрукт, достаточно его хорошенько помыть. По вкусу он сладковато-кислый, подойдет любителям несладких фруктов. Очень хорошо карамбола подойдет для фруктовых салатов.

    Сахарное яблоко (тайское название: нойна)

    Опять же яблоко, которое совсем на него не похоже, ни внешне, ни по вкусу. Большие светло-зеленые плоды напоминают футуристические молодые сосновые шишки. Только чешуйки мягкие и легко счищаются, обнажая молочно-белую мякоть с множеством твердых косточек. Можно разрезать фрукт пополам и есть ложкой то, что внутри. Вкус сахарного яблоко сладкий и сливочный.

    Обычно тайцы едят сахарное яблоко свежим, иногда можно встретить мороженое из нойны.

    Маракуйя (тайское название: сауварот)

    Маракуйю, которую еще называют страстоцветом или фруктом страсти, не так-то просто найти на рынках. Ее выращивают на специальных плантациях.

    С виду маракуйя напоминает мангостин без листиков: баклажанового цвета гладкие шарики величиной с мяч для большого тенниса. Чтобы попробовать этот фрукт, достаточно порезать его пополам или сделать небольшой срез сверху.

    Внутри будут съедобные косточки, плавающие в желто-зеленом жидком желе. На вкус фрукта напоминает сладкий крыжовник.

    В Таиланде из маракуйи делают потрясающие шейки с добавлением кусочков манго, смешивают с йогуртами и пьют соки.

    Тайские фрукты 1
    Тайские фрукты 3
    Манго
    Дуриан

    Лангсат | Новости Таиланда

    Нони (Noni) или сырный фрукт, весьма популярный, но спорный фрукт Тайланда из которого готовят сок, фруктовый порошок и косметические средства.

    Помело Pomelo (сом-о) – прекрасно освежающий, со сладким приятным вкусом крупный цитрусовый фрукт.

    Папайя Papaya (Malagor) – прекрасный тропический фрукт, радующий жителей Тайланда круглый год.

    Паласан Pulasan (ngoh-khonsan) – десертный, с приятным сладким вкусом тропический фрукт с необычным внешним видом.

    Манго Mango (Mamuang) – фрукт №1 в мире, а самые лучшие сорта выращиваются в Тайланде.

    Лангсат Langsat (Longkong) – облепившие веточку небольшие светло-коричневые плоды со светой мякотью и приятным сладким вкусом.

    Сантол Santol (Gratawn) – тропический “фрукт на палочке”, за что особо любим детьми.

    Змеиный фрукт Snake Fruit (Ragam) – змеиный по форме и по содержанию — член семьи фруктов Salacca.

    Лонган Longan (Lam Yai) – десертный тропический фрукт, размером с грецкий орех, со сладким приятным, освежающим вкусом.

    Салак salak (La kham) – маленький фрукт в змеинной шкуре.

    Кумкват Kumquat — маленький обладатель больших полезных качеств из семейства цитрусовых.

    Розовое яблоко, Rose apple, (chom-poo) – разновидность тропического яблока в форме колокольчика.Попробовать розовое яблоко можно только в Тайланде, потому что нежный фрукт хранит свою свежесть очень недолго.

    Сладкий тамаринд (Makham thad) – эпический фрукт Тайланда. Очень древний. Он прижился во всех провинциях Королевства.


    Личи Lychee — тропический фрукт, размером с грецкий орех, с очень приятным ярко выраженным ароматом, слегка терпким сладко-кислым вкусом и огромным набором полезных веществ.

    Драгонфрут, Pitaya (Gair-ow Mang Gorn) — восхитительный экзотический фрукт, является плодом определенного сорта кактуса, подобного виноградной лозе.

    Ламут, Sapodilla (lam ut) — небольшой плод вечнозеленого дерева очень популярный и любимый фрукт в Тайланде.

    Этот экзотический фрукт Тайланда интересен тем, что появляется на свет липким, как бы без кожуры. На его липкие бока оседает земля, становясь на нем тонкой корочкой, придавая ему свой оттенок.

    Кокос, Coconut (Ma-phrao) — один из наиболее полезных плодов планеты для всего человечества. Кокосовая вода, кокосовое молоко и орех кокоса обладают огромным количеством полезных свойств и качеств, в дополнении к полезным веществам, содержащимся в продуктах.

    Ананас — Pineapple (Saparot), прекрасный экзотический фрукт, истинный вкус которого можно попробовать только на Таиланде. Только здесь Вы станете кушать его созревшим, а потому таким сочным, сладким и ароматным.

    Дуриан, Durian (Toorian), имеет царский статус в названии — король фруктов, но ему запрещен вход в отели и общественный транспорт. Имеет потрясающий вкус и отвратительный аромат. За этот аромат его и запрещено употреблять в отелях, общественных местах и транспорте.

    Джекфрут — Jackfruit (Ka-noon), самый крупный фрукт в мире, растущий на дереве. Вес плода может достигать 50 кг. Джекфрут подарил свой замечательный вкус и аромат жевательной резинке Wrigley juicyfruit. Фрукт желтый, сладкий и эластичный.

    Банан, Banana (Kluey) – один из самых популярных тропических фруктов с прекрасным ароматом и приятным вкусом. Самодостаточный фрукт.

    Маракуйя, (Passion Fruit) — имеет мягкую, желеобразную мякоть, полную семян. В Тайланде встречается маракуйя двух видов – золотая маракуйя, размеров с грейпфрут и пурпурно-фиолетовый плод страсти”(gulupa). Этот фрукт, размером с лимон, считается слегка токсичным.

    Карамбола, Carambola (ma-fuang) — фрукт звезда, яркого золотисто-желтого цвета. Его вкус напоминает вкус киви, яблока и ананаса вместе взятых, такой фруктовый салат в одном фрукте.

    Мангостин — Mangosteen (Mangkut) — королева фруктов, яркая, красивая с нежным вкусом и приятным ароматом.

    Кремовое (сахарное) яблоко — Custard Apple (Noi-na) или Черимойя – особенный фрукт Таиланда, внешне он похож на гигантскую зеленую малинину или зеленый граненый драгоценный камень.

    Рамбутан, Rambutan (Ngo) — очень экзотический фрукт. Этот плод с красной кожурой и длинными, зелеными, но не колючими шипами. Рамбутан больше похожий на цветок, нежели на плод.

    Фрукты Тайланда и их лечебные свойства. 4 часть. — DRIVE2

    Всем привет!
    1 часть.Салак (Ragam, La kham).Рамбутан (Ngo).Драгонфрут (Gair-ow Mang Gorn).Карамбола (ma-fuang).Кремовое яблоко (Noi-na).Лонган (Lam Yai).
    2 часть.Мангостин (Mangkut).

    Маракуйя, Ананас (PINEAPPLE), Манго (Ma muang).Гуава (Farang).Розовое яблоко (Chom-poo).Саподилла (lam ut).
    3 часть.Дуриан (Toorian).Джекфрут (Khanoon). Папайя (Malagor).Тамаринд (Makham thad).Помело (som-o).

    Банан (Kluey). Основной сезон: круглый год. Калорийность: 90 ккал/100г Сахар: 22 г/100г.
    Основные витамины и микроэлементы: В6 (31%), С (10%), марганец (13%), калий (8%), магний (8%), фосфор (3%), железо (2%).

    Банан – ягода, растущая на травянистом растении. Да-да, именно ягода и именно на траве, а не на пальме, как принято считать в наших краях.

    Правда, «стебелёк» этой травы способен выдержать более 50 килограммов бананов, а рост его иногда вплотную подбирается к 12-ти метрам, при этом длина плодов может достигать 40 см, а толщина 8 см, но это всё детали… Потому как для большинства из нас банан – это по-прежнему фрукт, что не так уж далеко от истины, ибо в русском языке ягода является всего лишь разновидностью фрукта. Так что не будем умничать и продолжим называть банан фруктом.

    Кроме витаминов, бананы богаты природными сахарами трех видов: сахарозой, глюкозой и фруктозой, что добавляет жизнеспособность мозгу и делает бананы природным энергетиком, поэтому тайцы рекомендуют их кушать прежде всего утром, чтобы зарядиться энергией на целый день.

    Кроме того, бананы устраняют неприятный запах изо рта, снижают похмелье, компенсируя недостаток сахара после приема алкоголя, и помогают бросить курить – в них содержится полный комплекс витаминов, снижающих никотиновую зависимость.

    Так что, хотите бросить курить – кушайте бананы! В Таиланде растёт несколько видов этих фруктов, один из самых вкусных – маленькие «пузатенькие» бананчики с тонкой кожурой.

    — бананы относительно просто и быстро усваиваются, снабжая вас чистой энергией (около 100 ккал на 100 граммов веса) поэтому их можно употреблять в качестве «перекуса» в моменты, когда вы подвержены большим физическим и умственным нагрузкам.

    — при умеренном потреблении бананы помогают давать отпор вирусам и бактериям.— всего несколько бананов в день укрепят вашу кровеносную систему, очистят кровь от лишнего холестерина и выведут лишнюю воду из тканей организма (показаны диабетикам, гипертоникам и «сердечникам»).

    — бананы – это замечательное средство от запоров.— гладкая кожа, шелковистые волосы, крепкий сон, хорошее настроение и нормальная работа нервной системы – всё это неизбежные результаты регулярного потребления спелых сырых бананов.

    — кроме того, бананы помогают при анемии, изжоге и негативных эмоциональных «всплесках».— повышают половую силу и плодовитость мужчин (по мнению сингапурских исследователей).

    Вдобавок ко всему бананы способствуют формированию дружественной микрофлоры внутри ЖКТ человека, тем самым усиливая защитные силы организма.Витамины:A, В1, B2, B5, B6, B9, C, Е, K, PP, Бета-каротин, Холин.Минералы:Калий (348 мг.), Кальций (8 мг.), Магний (42 мг.), Натрий (31 мг.),

    Фосфор (28 мг.), Железо (0,6 мг.).

    Танжерин или мандарин (TANGERINE; на тайском SOM).

    Tangerine это цитрусовое деревце небольшого размера с узкими достаточно мелкими листочками, формирующими густую крону. Растение принадлежит к семейству Рутовых род Цитрусовых, является вечно зеленым кустом, в исключительных случаях вырастающим выше 4 м в высоту.

    Своим внешним видом танжерин практически не отличается от привычного мандарина, однако имеет ряд отличительных особенностей.
    В первую очередь мандарин танжерин совершенно не подходит под общепринятую классификацию, но при этом не выделяется в обособленный вид.

    Традиционно танжерин — это разновидность мандаринового дерева, плоды которого отличаются ярко окрашенной сочной мякотью с характерным мандариновым вкусом и очень тонкой кожицей.

    Дословный перевод слова танжерин не таит в себе большой загадки и означает «оранжевый мандарин».

    Многокомпонентный химический состав плодов с содержанием разнообразных природных веществ обуславливает тот факт, что танжерины используют в китайской народной медицине в качестве лекарственного средства.

    В пищу традиционно употребляют этот вид мандарина, как в свежем, так и в переработанном виде. Из плодов обычно готовят соки, варят джемы, варенье и конфитюры, подходят они и для приготовления оригинальных соусов, подаваемых к блюдам из мяса, птицы, риса.

    Танжерин является непременным компонентом фруктовых салатов, азиатских сладостей и выпечки.

    Танжерин – разновидность тайского мандарина. Внешние отличия – тонкая кожура, которая может быть, как оранжевого, так и зеленого цвета. Основное отличие их от обычных мандаринов это своеобразный тропический кисловатый вкус и тонизирующее действие. Растут они в Таиланде круглый год. Танжерины ускоряют метаболизм и повышают аппетит. В Таиланде из них в основном выжимают сок.

    Исследования показали, что употребляя мандарин танжерин в пищу регулярно, можно в значительной степени укрепить иммунитет и защитные функции организма. Известен этот цитрусовый фрукт и своими спазмолитическими, тонизирующими и антисептическими свойствами.

    Танжерин считается природным успокоительным средством и исходным сырьем для получения оригинального эфирного масла, широко используемого в народной, а также официальной медицине и косметологии.
    Много витаминов А, В1,В2,С, Р, РР, эфирных масел.

    Обладает противомикробным действием, так как содержит сильные фотонциды.

    Лангсат(Longkong). Основной сезон: июль — октябрь.

    Калорийность: 65 ккал/100г Сахар: 15 г/100г Основные витамины и микроэлементы: С (24%), А (25), фосфор (35%), кальций (5%) Очень похож внешне на лонган, но имеет более светлую кожицу, хрупкие «корявые» веточки и более вкусную мякоть — сочную со слегка терпким кисло-сладким вкусом. Кроме того тайцы используют сушеный лангсат в качестве средства против комаров и других насекомых, так как при сжигании они испускают специфический запах.

    Лангсат – растение семейства Мелиевые. Есть и другое название – «лонгконг». Впервые об этом фрукте узнали жители Малайзии.На сегодняшний день найти плоды можно на территории Филиппин, Таиланда, Индии и Вьетнама. Растет лангсат, как в диком, так и в окультуренном виде.Плоды, которые растут гроздьями по 8-20 шт.

    , могут быть овальной или же круглой формы, при этом их диаметр варьируется от 2,5 до 5 см. Бархатистая кожура может быть желтого или коричневого цвета с сероватым оттенком (см. фото). Под ней находится прозрачная мякоть белого цвета, которая разделена на 5-6 сегментов. В каждой из них может находиться пару косточек.

    В целом, как по виду, так и по произрастанию этот плод очень похож на лонганг. Основное его отличие в мякоти. Она также разделена на дольки и полупрозрачна, но имеет желтоватый оттенок. На вкус она сладкая, но с легкой ноткой кислинки и привкусом почек листьев дерева.

    В состав лангсата входит много витаминов и микроэлементов . Есть в этом фрукте аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет и помогает организму противостоять перед негативным действием вирусов и инфекций.

    В состав плодов также входит кальций, который укрепляет и улучшает состояние ногтей, волос и костей. Есть в лангсате и калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы, а также он снижает риск возникновения инсультов и инфаркта.

    Витамины группы В положительно сказываются на деятельности нервной системы, что в свою очередь помогает избавиться от бессонницы, усталости и стресса. Есть в лангсате и биокислоты, которые благоприятно сказываются на состоянии кожи.

    При регулярном потреблении фрукт способствует улучшению сна, памяти, деятельности мозга, а также он способствует снижению температуры.

    Личи (Linjee). Основной сезон: апрель — май. Калорийность: 64 ккал/100г Сахар: 17 г/100г.Основные витамины и микроэлементы: С (86%), В6 (8%), В2 (5%), В1 (1%), фосфор (4%), калий (4%), магний (3%).

    Мякоть похожа по консистенции на виноградную, сочная, слегка сладкая, очень ароматная со слегка терпким вкусом.

    Личи не только очень вкусный тайский фрукт, но и лекарственный. Исследования показали, что личи регулирует пищеварение, помогает восстановлению печени, облегчает кашель и, даже, способствует уменьшению опухолей при онкологических заболеваниях.

    Тайцы называют личи «краеугольным камнем» экономики в сфере экспорта фруктов, оно выращивается в промышленных масштабах и пользуется большой популярностью не только в Таиланде, но и за рубежом.

    Это небольшой плод круглой формы, с красной бугристой кожурой. Она легко отстает от сладкой мякоти белого цвета. Вкус плода слегка терпкий с запахом духов. В центре мякоти имеется продолговатая косточка.

    Фрукт личи китайские ― плод вечнозеленого дерева, растущего в тропиках: Таиланде, Камбодже, Китае, Вьетнаме, Африке, Америке. Оно имеет широкую раскидистую крону, а ствол вырастает в высоту 15─30 метров. Ботаническое название Litchi chinensis семейства Сапиндовые класс двудольные отдел покрытосеменные.

    Также встречаются названия: лиджи, личжи, линчи, лиси, лайси и китайская слива. Ветки дерева покрыты красивыми блестящими тёмно-зелёными листочками (сложные, парноперистые) ланцетовидной формы, заостренные на кончике.


    Что любопытно, цветки личи не имеют лепестков, это желтоватая чашечка на зонтиковидных соцветиях длиной около 70 см.
    Жаль, но полакомиться свежим личи можно только с мая по июнь, по этой причине цена на фрукт довольно высокая.

    Личи превосходно утоляет чувство жажды, поэтому его очень часто используют для приготовления прохладительных напитков. Ну, а если вы страдаете анемией, то этот фрукт просто необходим Вам.

    Приятный освежающий вкус бодрит не только из-за сочности. Мякоть плода конечно богата чистой водой, витаминами и в целом оказывает общеукрепляющее бодрящее действие на человека. В зависимости от сорта личи процент содержания сахара колеблется от 6 до 15 процентов.

    Так же плод содержит много полезных пищевых волокон, сложные углеводы, белки и немного жиров. Большое количество витамина С, калия и магния, поддерживают сердечно-сосудистую систему организма.

    Из-за большого содержания никотиновой кислоты, в традиционной китайской медицине личи применяют как средство от атеросклероза и уменьшают с его помощью содержание холестерина в крови.
    Для поддержания работы кишечного тракта личи также полезны, они богаты клетчаткой. Даже при диабете плод полезен, при гастрите, анемии и др. болезнях.

    Например, эти ягоды «назначают» при кашле, при увеличении гланд в горле, их семена помогают при невралгии, орхите и в устранении болей. А в Индии с давних пор семена личи собирают, растирают в порошок, а потом принимают как лекарственное средство при кишечных проблемах.

    Дыня (MELON; CANTALOUP).Дыня Канталупа (она же тайская дыня) – растение семейства тыквенных из рода огурцов. Своей популярностью она обязана сочетанию необычного мускусного аромата (ещё одно название дыни – мускусная) с нежной сочной мякотью.

    Уникален состав Канталупы, ведь только она одна из прочих культурных сортов дынь содержит каротин.

    Один стакан нарезанной мякоти содержат всего 53 калории, что, по отзывам, делает её замечательным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой.

    В этом же количестве дыни также содержится: 13 граммов углеводов; 0,3 грамма жира; 12 граммов сахара; 1,4 грамма грубых пищевых волокон; 1,3 грамма белка; дневная норма витамина А; 1% кальция; 95% аскорбиновой кислоты; 2% железа.

    Тайская дыня Канталуп внешне сильно отличается от всем привычныхй и известных нам сортов и видов дынь. Сверху дыню покрывает полосатая кожура зелено-желтого цвета. А сама мякоть спелой тайской дыни насыщенного оранжевого цвета. Она очень сочная и медово-сладкая на вкус.

    Кстати, по поводу меда, из мякоти этой дыни тайцы готовят мед, который в здешних местах называют бекмес. В пищу кантапул можно употреблять как в свежем виде, так и в различных салатах. А ещё весьма часто из её мякоти делают начинку для выпечки.

    Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Мушмула (растение, цветок или дерево)

    Обязательно попробуйте! Поверьте это очень вкусно!

    Канталупа или мускусная дыня, ценится не только за счёт чарующего вкуса, но и за её полезные свойства. В некоторых критериях, дыня даже не имеет себе равных среди остальных плодов.Например, в её составе находиться самое большое количество каротина среди всех остальных фруктов.

    Кроме того, в мускусной дыне содержится большое количество сахарозы. сахара в дыне превышает показатели арбуза, где находится немало фруктозы, которая при большом количестве может навредить здоровью человека.

    Канталупа содержит и железо, которое по количеству вдвое превышает показатели в курином мясе и в 17 раз превышает содержание железа в молоке. Из полезных компонентов можно выделить и витамин C, который опять по своему количеству превосходит содержание этого вещества у арбуза в три раза.

    Мускусная дыня полезна для употребления, в тех случаях, когда человек страдает от ожирения, холестерина или проявляется выпадение волос. Инозин, препятствует прогрессу этих заболеваний.

    Большое количество калия препятствует повышению давления, поэтому канталупа будет полезна при развитой гипертонии.

    Кроме того, этот плод ещё и малокалорийный, поэтому его можно спокойно употреблять в тех случаях, когда человек сидит на диете.

    Напоследок хочу сказать: Не стремитесь попробовать все экзотические фрукты сразу! Это может очень негативно сказаться на состоянии Вашего здоровья! А следственно, испортить весь отдых! Пробуйте не больше двух фруктов в день. И тогда, поверьте мне на слово, от фруктов Вы получите только пользу, а от отдыха в Таиланде у Вас останутся самые яркие и красочные впечатления!

    На этом пока всё, всем спасибо и до встречи.А я продолжу.

    masterok

    Мастерок.жж.рф

    Хочу все знать

    В странах бывшего СССР привычные для взора и рациона современного обывателя некоторые фрукты считались символом экзотики. Слуху были привычны лишь лимоны, апельсины, мандарины и яблоки, в то время как бананы, ананасы или, к примеру, манго, были в диковинку. Никто толком и не знал, как они выглядят и какие на вкус. Когда они только начали появляться на прилавках магазинов, за ними непременно выстраивалась очередь.

    Сегодня некогда диковинные фрукты круглый год можно найти в каждом супермаркете в любом виде: от свежего до консервированного и сушеного. Эти фрукты уже давно перестали считаться экзотическими, и ими уже никого не удивишь. Но представленная на прилавках экзотика — лишь малая часть того фруктового изобилия, которое дает природа. На планете культивируется множество других экзотических фруктов, о существовании которых многие из нас даже и не слышали. Сегодня я расскажу еще о 10 из них.

    АКИ

    Аки считается ямайским национальным фруктом. Этот поистине экзотический плод требует к себе особого отношения, ведь в незрелом и сыром виде его не едят, подобные эксперименты могут пагубно сказаться на человеческом здоровье и даже жизни. Но при этом правильно приготовленный фрукт представляет собой очень вкусный продукт с оригинальным ореховым вкусом.

    Блигия вкусная (как часто называют аки) – это плод вечнозеленого дерева, которое относится к семейству Сапиндовых. И хотя дерево аки является национальным ямайским деревом, его родина – это Западная Африка. Именно оттуда в XVIII веке растение привезли на Карибские острова. Саженцы дерева были доставлены на судне, которое перевозило африканских рабов.

    Своим вторым названием блигия вкусная обязана известному английскому мореплавателю Уильяму Блаю, который имел полезное хобби – собирать саженцы новых и необычных растений. К берегам Ямайки, которая в то время была английской колонией, он доставил загадочные плоды аки в 1793 году.

    Когда дерево аки основательно прижилось на Ямайке, оно стало потихоньку распространяться на близлежащие острова и другие территории. И сегодня ареал его произрастания довольно широк. Аки можно встретить и в Западной Африке, и на Барбадосе, на Антильских и Багамских островах, в Центральной Америке, в Колумбии, и даже в Эквадоре. К сожалению, большинство этих стран не признают в этом растении съедобный фрукт из-за высокого содержания токсинов, опасных для жизни. Но таковыми являются лишь незрелые плоды, которые не успели раскрыться естественным образом, а также фрукты, не прошедшие термическую обработку. При варке в течение 10-15 минут все токсические вещества испаряются, и аки становится более, чем пригодным для пищи.

    Во многих странах блигию вкусную выращивают в декоративных целях, и это вполне оправдано. Ведь дерево аки очень интересно по своему внешнему виду. Оно вырастает до 1-2 м в длину, при этом его ствол невысокий, зато крона очень пышная. Листья имеют форму эллипса, и вырастают до 30 см в длину. Плоды дерева тоже очень необычные. Аки имеют грушевидную форму, их цвет желтовато-красный, а размер составляет примерно 10 см. Когда плод поспевает, он трескается, и из-под кожицы начинает проглядывать сочная мякоть бежевого оттенка. К мякоти крепятся большие глянцевые семена черного цвета. В пищу допускается употреблять только бежевую мякоть плодов, которая обладает мягким ореховым вкусом. Этот экзотический фрукт в народе окрестили «овощным мозгом» за внешний вид съедобной сердцевины, она и в самом деле напоминает вид человеческого мозга, а также ядер грецкого ореха.

    В Западной Африке не только едят аки, там нашлось применение и несъедобной его части. Из кожуры и незрелых плодов делают мыло, а мякоть зеленых фруктов идет на приготовление яда, с помощью которого местные жители ловят рыбу. На Ямайке из блигии вкусной готовят удивительные гарниры, обжаривая в масле спелые плоды. Вкус этого блюда напоминает омлет, может быть поэтому жители Ямайки часто готовят его на завтрак. Вареный аки едят с вяленой рыбой или беконом, овощами и специями. Часто блигию подают с поджаренными плодами хлебного дерева или оладьями.

    Незрелые плоды содержат яд гипоглицин. Его присутствие в организме человека может вызвать ямайскую рвотную болезнь или сильное отравление. Последствия могут быть просто катастрофичными: от появления мелкокапельной дистрофии печени, до комы или даже летального исхода. Именно поэтому, решившись отведать этот необычный фрукт, строго соблюдайте два правила: не ешьте незрелые плоды и обязательно ознакомьтесь со способами их приготовления.

    Пепино

    Пепино — одна из древних плодовых культур, возделываемых в Южной Америке. Изображения растения можно встретить на гончарных изделиях доколумбовского Перу. Cieza de Leon, испанский летописец Инков, утверждал, что «нужно съесть очень много пепино, прежде чем они надоедят». Но, несмотря на то, что среди жителей Южной Америки этот фрукт очень популярен, за пределами региона растение малоизвестно.

    Родина пепино (Solanum muricatum Aiton из семейства Пасленовые; другие названия аймара, кечуа, перуанский огурец, манговый огурец, грушевая дыня, дынная груша, дынный куст, дынное дерево, сладкий огурец) — районы высокогорных Анд, где растения сейчас известно только в культуре или в одичавшем состояние. Есть предположение, что возможный дикий предок пепино — Solanum caripense (tzimbalo), который легко скрещивается с пепино и плоды которого также съедобны.

    В Россию пепино завезли лишь в 19 веке. Некоторое время его выращивали только в оранжереях, однако, со временем интерес к растению пропал, несмотря на то, что плоды имеют приятный свежий вкус и разнообразное применение в кулинарии. Так, жители Южной Америки, и что удивительно, Японии употребляют плоды исключительно в свежем виде на десерт. А вот новозеландцы используют пепино в супах, в соусах, в блюдах с морепродуктами, мясом, рыбой, во фруктовых салатах и, конечно, в разнообразных десертах. Кроме того, плоды можно запасать и впрок: замораживать, сушить, консервировать.

    Перед тем, как съесть пепино, кожицу необходимо очистить, так как у некоторых сортов она имеет неприятный вкус. Цвет кожицы может быть кремовым, желтоватым или желто-оранжевым с пурпурными, коричневыми, серыми или зелеными штрихами, что придает округлому плоду характерный внешний вид. Мякоть с приятным запахом, сочная, т.к. состоит на 92 % из воды, кисло-сладкая медово-желтого, лососевого цвета, а иногда почти бесцветная. Кисловатым вкусом плоды обязаны витамину C, содержание которого в мякоти не меньше, чем в цитрусовых — около 35 мг на 100 г. Кроме витамина С мякоть содержит также достаточно большое количество витамина A и только около 7 % углеводов. В центре плода находится небольшое количество семян, которое легко удаляется, а при желании семена можно и съесть.

    Многолетний куст пепино достигает около 1 м в высоту. Растет пепино быстро и начинает цвести и завязывать плоды через 4-6 месяцев после посадки. Стволики куста деревянистые. Побеги несут как простые, так и сложные листья, а также от белых или бледно-пурпурных до ярко-синих цветков, которые расположены группами. Пепино легко размножается и черенками, и семенами, но обычно сеянцы обладают худшим качеством плодов по сравнению с родительскими особями.

    Когда плоды достигают размера гусиного яйца и приобретают бледно-желтый или кремовый цвет, их осторожно снимают с ветвей. Перезревшие плоды, оставленные на кусте, теряют вкусовые качества. Интересно, что плоды на одном кусте созревают в разное время, и поэтому снимать их необходимо несколько раз в течение сезона. Обычно с одного гектара собирают от 40 до 60 тонн плодов и это не предел. Ну, а мы искренне надеемся, что современные садоводы-огородники не обойдут вниманием этого родственника томатов и картофеля, и смогут найти ему местечко хотя бы на своем балконе.

    Лангсат

    Лангсат – это очень популярное растение на территории Малазии, Филипин, Индонезии, а также Таиланда. Выращивать его начали на землях Малазии, потому эта страна и считается его родиной. На данный момент это растение выращивается во все мире, включая такие страны как Австралия, Тайвань, Мексика, США и другие. Также очень большое его количество экспортируется с Таиланда в разные страны во всем мире. Кстати, лангсат является символом одной из тайских провинций, которая называется Наратхиват.

    Лангсат являет собой плодоносное дерево, высотой от 10 до 15 метров. С раскидистой кроной и перистыми листьями. Шершавая кора красно-коричневого или желто-коричневого оттенка. Цветки плотные белые или с желтоватым отливом, собраны в гроздья и размещаются на стволе и скелетных (основных) ветках. Плодоносить дерево начинает лишь через 15 лет, но потом урожай можно снимать два раза в год! Хотелось бы отметить, что древесина этого растения нашла себе применение в мебельной промышленности. Но так как такие мебельные изделия довольно таки дорогие, они не пользуются большим спросом.

    Плоды овальные и круглые, слегка напоминают молодую картошку и имеют бледно-коричневый или серовато-желтый цвет кожуры. Чаще всего, плоды лангсата варят или консервируют, но их можно употреблять и сырыми. Он служит незаменимым ингредиентом во многих блюдах азиатской кухни, так как имеет очень специфический вкус и будет выступать отличным дополнением к любому блюду. Также с них можно делать вкусные напитки.

    Плоды легко чистить (их можно открыть даже руками), несмотря на то, что кожица у них довольно плотная. Если вы хотите лангсат, то купить его можно на тайских рынках, где он продается круглый год, но основной сезон его продаж наблюдается с мая по ноябрь. Сезон продажи лангсата можно узнать и, не открывая календарь. Достаточно лишь взглянуть на тротуары, которые все всыпаны ими. Собирают плоди чаще всего вручную, но когда достать их сложно, то их срезают.

    Лангсаты обладают также лечебными свойствами. Они содержат много витамина С, В1, В2, а также большое количество биокислот, которые будут полезны для вашей кожи. Кроме этого они еще содержат углеводы, фосфор, кальций и железо. Плоди растения содержат много сахара, что придаст вам сил при болезни.

    В тайской и китайский народной медицине продукт употребляется для поднятия тонуса и прибавления сил во время недуги. Отвар коры лангсата используют при лечении дизентерии и малярии. А высушенная кожура лангсата при горении выделяет ароматный дым, который отпугивает всевозможных насекомых.

    Помимо этого мякоть фрукта способствует улучшению сна, снижению жара и температуры, улучшению памяти и мозговой деятельности. Противопоказано употреблять его людям, которые страдают сахарным диабетом. И, как и с другим любым лечебным веществом, главное не переборщить, ведь употребление этого продукта в больших количествах производит к повышению температуры, а может и к более серьезным последствиям. Так что будьте осторожными!

    Черимойя

    Черимойя — дерево высотой 5-9 м с двурядными листьями до 7-15 см длиной и 4-9 шириной. Цветки расположены вдоль ветвей на коротких цветоножках и состоят из трёх мясистых внешних лепестков и трёх намного меньших по размеру внутренних.

    Черимойя начинает плодоносить в возрасте 4-5 лет. А в возрасте после 6 лет деревце порадует Вас 2-мя десятками и даже более ароматных и вкусных плодов.

    Сложный сегментированный плод имеет сердцевидную или коническую форму, 10-20 см длиной и до 10 см шириной и содержит внутри ароматную белую волокнисто-кремовую мякоть и около двадцати чёрных блестящих семян. Масса плода варьируется от 0,5 до 3 килограммов.

    Черимойя известна так же под именем «дерево мороженого», которое она получила благодаря своей консистенции, напоминающей в замороженном виде консистенцию мороженного, а также за свой нежный сладкий вкус, служащий добавкой к этому виду десерта. Вообще же, если описывать вкус черимойи, то можно сказать, что он напоминает ананас, папайю, клубнику, манго, банан и сливки одновременно.

    Черимойя — растение субтропического или мягкого умеренного климата. Дерево предпочитает довольно сухую среду, поэтому даже в летнюю жару не рекомендуется опрыскивание. В зимние месяцы кадки заносятся в помещение с температурой от 10° до 14°С, где они отдыхают до весны. Крону деревца можно формировать с помощью обрезки.
    Родиной этого фрукта принято считать Эквадор, Колумбию и Боливию, а также Перу. В настоящее время экспортерами черимойи являются Таиланд, Малайзия, Китай, Австралия, Испания, Чили, Венесуэла, Колумбия.

    Черимойя была введена в культуру еще в древние времена. Её семена были найдены в местах раскопок в Перу за тысячи километров от её места происхождения, плоды её изображались на гончарных изделиях доинкской эпохи. Дикие деревья распространены в области Loja юго-западного Эквадора, где в редконаселенных областях имеются её обширные рощи.

    При разрезе этого большого,зеленого, сердцевидного плода на части, открывается белая мякоть счерными семенами. Мякоть имеет мягкую кремообразную структуру.Охлажденная, она напоминает тропический щербет. В Чили она является любимым наполнителем вафельных стаканчиков для мороженого и пирожных, ее так же добавляют в йогурт.


    Мякоть черимойи едят ложкой, предварительно разрезав плод вдоль пополам. Черимойю добавляют в салаты, напитки, десерты. Чтобы предотвратить потемнение, кусочки черимойи сбрызгивают лимонным или апельсиновым соком. Будьте внимательны — семена черимойи несъедобны, их выплевывают.

    Агуадж

    Чтобы добраться до мякоти, фрукт необходимо очистить от кожуры, состоящей из красных чешуек. Фрукт является кладезью витамина А и С, а некоторые утверждают, что в нем содержится большое количество гормонов, позволяющих прекрасной половине человечества обзавестись пышными объемами в нужных местах. Его употребляют в свежем виде и делают на его основе вино. Произрастает агуадж в амазонских джунглях.

    Перуанские прелестницы открыли для себя секрет хорошей фигуры без изнурительных физических упражнений, специальных диет или вмешательства пластических хирургов. Активно поглощая произрастающий в джунглях экзотический фрукт под названием агуадж, аборигенки хорошеют прямо на глазах. Желто-коричневый плод содержит большое количество гормонов, благодаря которым он обладает изумительным свойством придавать женским фигурам соблазнительные изгибы и пышные объемы. Кроме того, у агуаджа, размером с яйцо, есть еще одно не менее замечательное качество — он возбуждает половое влечение, то есть является афродизиаком. По словам поклонников фрукта, чтобы добиться желаемых результатов, нужно употреблять его в течение нескольких месяцев. Как утверждает местная модель Паола Риц, она с аппетитом проглатывает до 25 штук в день и благодаря этому забыла дорогу в спортзал.

    Купуасу

    Купуасу – вечнозеленое деревце из лесов Амазонии, высота которого в естественных условиях может достигать 15 м. Листья растения крупные, кожистые, насыщенного зеленого цвета, размером до 35 см в длину и до 10 см в ширину. На протяжении всего года дерево обильно покрыто соцветиями, состоящими из 3-5 цветков. Для деревца характерна каулифлория – расположение соцветий на стволе, а также на основных ветвях. У купуасу очень крупные соцветия, за что вид и получил название «grandiflorum» («большие цветы»).

    Плоды растения по размеру можно сравнить с дыней, они достигают до 25 см в длину, а их толщина может составлять 15 см. Вес плода может составлять 2 кг. Кожура очень плотная, слегка одревесневшая, красно-коричневая; мякоть сочная, с нескольким десятком семян. В природе семена купуасу распространяются обезьянами и птицами, которые любят полакомиться этим восхитительным фруктом, цветки растений опыляются пчелами и другими насекомыми. Для того чтобы дерево плодоносило, проводят искусственное опыление, так как большинство цветов опадает. Четырехлетнее или пятилетнее деревце может давать 25-30 фруктов каждый год.

    Пятую часть от общего объема плода занимают семена, богатые белым маслом (близкое по свойствам к маслу какао, но имеющее более высокую температуру плавления). Благодаря особому составу, шоколад, изготовленный из купуасу (купулат), не тает в руках или во рту. Кроме того, экстракт фрукта используется в косметологии: за счет своего смягчающего и увлажняющего действия он входит в состав средств по уходу за кожей и волосами. Повышению эластичности кожи, устранению раздражения, экземы и дерматита способствует высокое содержание в купуасу фитостероидов и жирных кислот.

    Основной ценностью фрукта (в отличие от какао) является его чудесная мякоть, которая занимает одну треть плода. Экзотический фрукт имеет ни с чем не сравнимый вкус и очень сильный аромат.

    Эти плоды, так же как и плоды момбина, используют в пищу в свежем виде, а также в составе йогуртов, джемов, мороженого, соков и других напитков.

    Купуасу был известен еще в доколумбовские времена, его выращивали местные племена. В наши дни фрукт культивируют в Бразилии, и он получает все большую популярность: это доказывается тем, что на местных рынках это самый дорогостоящий фрукт. Помимо этого, деревья активно культивируются во многих странах с тропическим климатом.

    Купуасу плодоносит в течение всего года, тем не менее, самый большой урожай можно собрать с февраля по апрель. Фрукты не собирают незрелыми, так как впоследствии они не дозревают и не имеют тот превосходный вкус и восхитительный аромат. Отличительной особенностью фруктов является то, что они не подлежат хранению, так как быстро теряют свои вкусовые качества, поэтому мякоть замораживается и отправляется на дальнейшую переработку.

    Саподилла

    Ламут, Sapodilla (lam ut) — небольшой плод вечнозеленого дерева очень популярный и любимый фрукт в Тайланде. Этот экзотический представитель интересен тем, что появляется на свет липким, как бы без кожуры. На его липкие бока оседает земля, становясь на нем тонкой корочкой, придавая ему свой оттенок.

    По липкости саподиллы можно судить о степени ее зрелости, если плод липкий — саподилла еще не достаточно созрела и мякоть ее будет белой с клейким белым соком. У созревшего фрукта этот клейкий сок исчезает, мякоть становится коричневого цвета, зернистая, как у груши. Восхитительный, экзотический вкус ламута напоминает вкус карамели, меда и сахарной ваты.

    Плоды фрукта в Тайланде достигают 10 см в диаметре, но в среднем их размер от 4 до 8 см. В мякоти саподиллы есть несколько крупных, гладких, похожих на бобы, косточек с крючком на конце.

    Приятный, сладкий фрукт Тайланда богат витаминами, минеральными и дубильными веществами, является хорошим антиоксидантом. В мякоти содержатся сахароза и фруктоза — простой сахар, заряжающие наш организм энергией и бодростью.

    Мякоть ламута богата анти-оксидантными соединениями — комплексом танина, который обладает противовоспалительным, противовирусным, антибактериальным и антигельмитным эффектом. Противовоспалительные дубильные вещества укрепляют желудок и кишечник. По этим свойствам ламут можно сравнить с гранатом и хурмой.

    В 100г свежей мякоти саподиллы содержится 24,5 % рекомендуемой суточной дозы витамина С. Высокое содержание витамина А делает ламут полезным для зрения, для нашей кожи и слизистой оболочки. Витамин С укрепляет иммунную систему и сосуды.

    Свежие фрукты ламута являются отличным источником минеральных веществ, необходимых нашему организму — калий, медь, железо и витамины группы В, а именно фолиевая кислота, пантотеновая кислота и ниацин их соединения играют важную роль в метаболических процессах.

    Саподилла прекрасно сохраняется в течении недели и дольше при комнатной температуре, в холодильнике до нескольких недель и способна дозревать после сбора. Свежий, созревший плод ламута мягкий и, разрезав его пополам и вынув косточки, его можно кушать ложечкой.

    Эти замечательные фрукты Тайланда обладают уникальным вкусом и, чтоб испытать его, кушать саподиллу лучше безо всяких добавок. Молочный коктейль с ламутом является любимым в Азии.

    Вот такой наборчик. Кто добавит чего тут нету и по ссылке в начале поста тоже не описан диковиный фрукт !

    Лангсат: описание, состав и польза

    Лангсат: описание, полезные свойства и противопоказания

    Лангсат (лат. Lansium domesticum) — это прямое стройное плодовое дерево, принадлежащее семейству Мелиевых.

    Происхождение и распространение лангсата

    Родиной лангсата является Малайзия, однако в культурном виде его сейчас можно встретить во Вьетнаме, в Индонезии, в Таиланде, на Филиппинах, на юге Индии и на Гавайских островах. Отдельные деревья лангсата можно встретить и на других островах Тихого океана. А вот на Американском континенте это растение не известно, разве что за исключением Суринама, где встречаются небольшие его посадки.

    Биологическое описание лангсата

    В высоту достигает 1-15 метров. Имеет красно-коричневую или желто-коричневую кору и перистые листья от 20 до 50 сантиметров длиной.

    Цветки очень массивные (мясистые) белого или бледно-желтого цвета, растут в соцветиях прямо на стволе и главных ветвях (каулифлория).

    Описание плодов лангсата

    Растение известно своими плодами шаровидной или эллиптоидной формы, диаметров от 2,5 до 5 сантиметров, которые оно начинает давать где-то на 15-й год. Но когда дерево становится взрослым, можно собирать по два урожая в год. На тайских рынках плоды можно купить круглый год, однако сезоном созревания и сбора является период с мая по ноябрь.

    Сверху плоды покрыты серовато-желтой или бледно-коричневой бархатистой кожицей и напоминают некрупный картофель. Внутри плода содержится белая прозрачная, очень сочная и ароматная мякоть, которая разделена на 5-6 сегментов. Внутри имеются 1-2 крупные вытянутые косточки.

    Плоды можно употреблять как в свежем виде, так и в консервированном. Их сушат, варят из них варенье, готовят джемы и мармелады. Из фруктов выжимают вкусный сок.

    Как выбрать и приготовить лангсат?

    Этот экзотический продукт пока не встретить на прилавках наших магазинов. Но оказавшись за границей и обнаружив его у местных торговцев, соблазн попробовать наверняка появиться. Чтобы не выкинуть деньги на ветер, нужно знать несколько простых правил выбора лангсата.

    Спелый лангсат покрыт ровной кожурой и на ощупь твердый. На плодах не должно быть трещин.

    Чистится лангсат очень просто. Для этого у стебля (у основания плода) пальцами нужно сжать кожицу, затем аккуратно снять ее, а мякоть разделить пополам.

    При добавлении лангсата в различные блюда нужно знать, что термическая обработка разрушает консистенцию, вкус и аромат плодов, поэтому при приготовлении блюд фрукт нужно добавлять в самом конце готовки.

    Как хранить лангсат?

    Этот экзотический фрукт портится довольно быстро, так как содержит много сахаров. Уже на 3-4-й день лежания на столе при комнатной температуре он «пропадает». В холодильнике при температуре 12-13 о С он может храниться до недели и даже двух.

    Замораживать фрукт не рекомендуется, так как после оттаивания он потеряет свою консистенцию.

    Состав лангсата (на 100 г)

    Пищевая ценность
    Калорийность, ккал 60
    Белки, г 1,31
    Жиры, г 0,1
    Углеводы, г 14,04
    Пищевые волокна, г 1,1
    Зола, г 0,7
    Вода, г 82,75
    Макроэлементы
    Калий, мг 266
    Кальций, мг 1
    Магний, мг 10
    Фосфор, мг 21
    Микроэлементы
    Марганец, мкг 50
    Железо, мкг 130
    Медь, мкг 170
    Цинк, мкг 50
    Витамины
    Витамин В1 (тиамин), мкг 30
    Витамин В2 (рибофлавин), мкг 140
    Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 84
    Витамин РР (никотиновая кислота), мг 0,3

    Полезные свойства лангсата

    Лангсаты очень полезны. Они содержат много витаминов В1, В2 и С, а также большое количество органических кислот, что благоприятно сказывается на состоянии кожи. Много в них фосфора, кальция и железа. Особенно полезен лангсат для здоровья глаз, так как в нем много витамина В2. Поэтому лангсат рекомендуется в первую очередь тем людям, которым приходится много работать за компьютером, а также водителям, пилотам самолетов и т.д.

    Витамин С в лангсате в 4-5 раз больше, чем в цитрусовых. Следовательно, плоды этого растения помогут при авитаминозе, цинге, гриппе, ОРВИ и других простудных заболеваниях. С учетом наличия в лангсате железа полезные свойства плодов еще более усиливаются, ведь для усвоения железа нашему организму необходима аскорбиновая кислота.

    По содержанию меди лангсат опережает большинство других фруктов. Медь же нам жизненно необходима, так как она входит в состав многих ферментов и без нее витамин С не может выполнять свои функции. При дефиците меди угнетается кроветворение, ослабляется иммунитет, разрушается миелиновая оболочка нервных волокон и развивается масса других неприятных симптомов.

    Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в плодах, способствуют укреплению организма и поднятию тонуса, улучшению мозговой деятельности.

    Сушеная кора лангсата при горении дает особый ароматический дым, который отпугивает насекомых.

    Размельченные семена плодов используется в народной медицине как глистогонное и жаропонижающее средство, а также как средство от вшей, однако они категорически запрещены при беременности так как могут спровоцировать аборт.

    Отвар коры с давних пор используется при лечении дизентерии и малярии.

    Древесина лангсата широко используется в мебельной промышленности для изготовления очень декоративных изделий, поэтому они стоят очень дорого и их вряд ли можно отнести к ширпотребу.

    Противопоказания к употреблению лангсата

    Возможна индивидуальная непереносимость продукта и аллергические реакции.

    Из-за высокого содержания сахара лангсат противопоказан страдающим сахарным диабетом.

    Лангсат следует употребять в ограниченных количествах, особенно в первые разы. Переедание может вызвать отравление организма и резкое повышение температуры тела.

    Добавить комментарий