Лук победный (растение, цветок или дерево)


Цветущий лук

Лук ветвистый или
лук душистый
(Allium odorum) Когда в XVII столетии в странах Европы стали пополняться коллекции ботанических садов, целые экспедиции устремились на Восток за луковицами. Оригинальные, эффектно цветущие луки, поразив однажды цветоводов, быстро вводились в культуру.

Декоративные виды лука выращиваются в садах и парках Европы уже 300 лет. Эти красивоцветущие растения незаменимы в микроландшафтах, сочетающих элементы живой и неживой природы, — альпинариях, рокариях, каменистых садиках. Неприметные среди ярких цветов на клумбах, луки все чаще выращивают в декоративных композициях в виде островков на фоне песка, битого кирпича, гальки и т. п. Однако использование луков в озеленении до сих пор ограниченное, и причиной тому непродолжительный период их цветения, быстрое пожелтение листьев и потеря декоративности. Поэтому луки обычно высаживают между другими растениями, которые своей листвой и цветами прикроют потом их засохшие листья. А посадка луковиц на разную глубину помогает несколько продлить период цветения.

Ограничивает использование луков в цветоводстве и недостаток информации о красивоцветущих видах, в частности о сортах новейшей селекции. Однако сегодня, благодаря завозу в Россию посадочного материала луковичных растений из-за рубежа, в основном из Голландии, в продаже появились луковицы и семена многих декоративных луков, которые, несомненно, обогатят сортимент многолетников.

Среди декоративных видов лука есть немало пригодных для срезки, составления букетов и композиций. Основные критерии в данном случае — длина цветоноса не менее 60 см и сохранение декоративности в вазе более 10 дней. Продлить жизнь цветов помогает добавление в воду щепотки соли или антисептика. Современные флористы без луков уже не обходятся. Для них подбирают вазы оригинальных форм и расцветок, идеально подходят выдолбленные тыквы, красивые старые бутылки, плетеные корзинки. Соцветия луков прекрасно высушиваются и аранжируются в самых разнообразных композициях. Они используются как в естественном виде, так и после окрашивания, напыления или выдерживания в концентрированном растворе поваренной соли.

Огород или цветник

Шнитт-лук (Allium Schoenoprasum).

Украшением сада нередко служат широко известные съедобные луки. Шнитт-лук (Allium Schoenoprasum) используют для бордюров при оформлении дорожек, площадок, как почвопокровное растение, которое быстро разрастается, образуя густую дернину, и практически не страдает от сорняков. Из шнитт-лука, лука угловатого (Allium angulosum), лука Ледебура (Allium ledebourianum) и других низкорослых видов можно создать яркие пятна на газонах и лужайках. Лук слизун, или поникающий (Allium nutans), и лук ветвистый, или душистый (Allium odorum), хорошо смотрятся в групповых посадках на фоне тёмной зелени. Эти виды имеют длительный период листообразования и цветения. Лук ветвистый отличается ремонтантностью, цветет с середины июля до заморозков. Листья обоих видов не грубеют и почти не желтеют в течение всего сезона. У лука ветвистого цветки душистые, с приятным ароматом, что редкость среди луков. Они цветут более 25 дней и долго стоят в срезке.

Лук Ледебура (Allium ledebourianum bluete).

Лук слизун или лук поникающий (Allium nutans).

Лук угловатый (Allium angulosum).

В конце июня красиво цветет лук косой, или ускун (Allium obliquum), — пушистыми ярко-желтыми шариками соцветий. (Время цветения указано для условий средней полосы России.)

Лук косой или лук ускун (Allium obliquum).

Ранней весной очень декоративна черемша — таково сборное название съедобных видов лука победного (Allium victorialis) и медвежьего (Allium ursinum). В саду эти теневыносливые лесные растения выращивают под кустами сирени, жасмина, ягодников, где земля обычно пустует.

Лук победный (Allium victorialis).

С весны до осени

Разнообразие декоративных видов лука позволяет подобрать их так, чтобы создать сад непрерывного цветения с весны до поздней осени.

Лук зебданский (Allium zebdanense).

Весной раньше всех цветут лук странный (Allium paradoxum) — невысокое красивое растение с ширококолокольчатыми белыми цветками, как у ландыша, и лук зебданский (Allium zebdanense) с ажурными полушаровидными соцветиями из крупных белых звездчатых цветков. Лук зебданский неприхотлив, хорошо растет в тени деревьев, широко используется в групповых посадках, а также для срезки, его высота 40-60 см.

В конце мая — начале июня цветет большинство эфемероидных видов лука секции Molium Don. рода Allium L. Их можно отличить по широким плоским листьям, собранным в приземную розетку, и очень крупным шаровидным соцветиям с цветками различной окраски — от белой до тёмно-фиолетовой. Высота цветоносов у разных видов различна и зависит также от возраста растений и массы посадочной луковицы: чем крупнее луковица, тем больше габитус растения и длиннее цветонос.

Эфемероидные виды лука широко используются в декоративном садоводстве — в цветниках они удачно заполняют интервал между весенними красками мая и пышным летним цветением, расцветая именно тогда, когда в зоне умеренного климата мало цветущих растений.

Лук стебельчатый Mont Blanc (Allium stipitatum Mont Blanc).

Лук афлатунский (Allium aflatunense), лук стебельчатый (Allium stipitatum), лук гигантский (Allium giganteum), лук высокий (Allium elatum), лук высочайший (Allium altissimum), лук Суворова (Allium suvorovii) объединены под одним общим названием «лук анзур» (по-таджикски «горный лук»). Их родина — горные районы Центральной Азии. Эти виды привлекательны своими высокими (до 1,5 м) цветоносами и крупными шаровидными соцветиями, их используют для срезки, высушивания и выгонки. Луки-анзуры очень красивы в групповых посадках в период цветения, когда их называют фиолетовым или звездным пламенем. К сожалению, это длится не более двух недель.

Лук гигантский (Allium giganteum).

Среди эфемероидных луков есть много декоративных видов с цветоносами средней высоты. Это лук Траутфеттера (Allium trautvetteranum) с гладкими ланцетными листьями, лук Барщевского (Allium bartczevskianum), лук Розенбаха (Allium rosenbachianum) с ажурными шаровидными зонтиками. Существует сорт лука Розенбаха Colanda, выведенный Г. Винклером ещё в 1950 г, у которого листочки околоцветника с внутренней стороны пурпурные, а снаружи ярко-фиолетовые со светлым окаймлением. Мимо цветущих растений невозможно пройти, не залюбовавшись пульсирующими фиолетовыми волнами.

И наконец, эфемероидные луки с короткими цветоносами (стебель у них сильно заглублен в землю). Эти растения поистине украшение альпинариев. Однако они трудны для выращивания и размножения, а также теплолюбивы, на зиму их лучше укрывать.

У лука каратавского (Allium karataviense) эффектные листья — широкие (до 15 см), сизо-зелёные или зелёные, иногда с фиолетовой антоциановой полоской по гладкому краю и не менее эффектно крупное соцветие — шаровидный многоцветковый зонтик. После цветения образуются розоватые коробочки плодов, тоже достаточно декоративные. Красив и лук акака (Allium akaka) своими глянцевитыми серовато-зелёными листьями и крупным полушаровидным зонтиком, состоящим из множества колокольчатых цветков. Лук Шуберта (Allium schubertii) настолько необычен, что, впервые увидев это растение, не сразу поймешь, что это лук. Невысокий цветонос увенчан очень крупным зонтиком, часто более 20 см в диаметре, цветоножки имеют разную длину от 1 до 15 см. Сизо-зелёные листья плоские и широкие, распластаны по земле и волнообразно изогнуты. Лук Шуберта используется в альпинариях, где он растет на переднем плане, привлекая внимание своей оригинальностью. Немного позднее цветет лук Христофа (Allium Christophii) — излюбленное садовое растение с соцветиями-шарами диаметром до 25 см. Звездчатые ярко-фиолетовые с металлическим блеском цветки, располагаясь на длинных цветоножках, похожи на ракеты фейерверка. Листочки околоцветника узкие, треугольно-заостренные, после засыхания они становятся кожистыми и остаются на цветках. Цветоводы ласково называют соцветия этого лука дикобразами.

Лук Христофа (Allium Christophii).

Основная масса декоративных луков цветёт в середине лета. В это время представлены всевозможные окраски, от белоснежной до черно-фиолетовой.

С давних времен букетики лука продаются на рынках Италии и юга Франции, где в оливковых рощах в изобилии растет лук неаполитанский (Allium neapolitanum) с изящными полусферическими зонтиками белых цветков на гибких цветоносах высотой до 60 см. В зоне умеренного климата лук неаполитанский цветет в конце июня — июле. Очень популярна крупноцветковая разновидность Grandiflorum, а также садовая форма Cowanii с белыми или розоватыми цветками.

Ещё два очень красивых вида из Южной Европы — лук розовоцветный (Allium roseum) и лук хорошенький (Allium pulchellum). Оба цветут в июле. Лук розовоцветный, с очень красивыми крупными розовыми или кремово-розовыми цветками на тонких цветоносах высотой до 60 см — прекрасное срезочное растение. Из него составляют простые букеты с веточками аспарагуса или другой ажурной зелени. Неизменно привлекает взгляды соцветие лука хорошенького — изящный зонтик с поникающими на длинных цветоножках, похожих на струи фонтана, мелкими малиново-розовыми колокольчиками цветков. Этот вид прекрасно смотрится в каменистых садиках, пригоден для срезки. Имеется форма Allum Tubergen с белыми цветками. На лук хорошенький очень похож цветущий в это же время лук желтый (Allium flavum) с золотистыми цветками. Эти луки часто используют в совмещённых посадках. Выходец из высокогорий Альп и Пиренеев лук нарциссоцветковый (Allium narcissiflorum), несомненно, аристократ среди луков. Над сизыми ланцетными листьями поднимается на цветоносе соцветие из нескольких крупных пониклых колокольчатых цветков тёмно-розового или винно-красного цвета. В зоне умеренного климата цветет в июле; теплолюбив, хорошо растет в полутени.

Среди луков относительно редки виды с синими и голубыми цветками, но тем больше они ценятся цветоводами. Широко распространены лук голубой (Allium coeruleum) — его ещё называют королевским голубым — и лук сине-голубой (Allium caesium), цветущие в июле. Высокий и тонкий цветонос, возвышающийся над трехгранными слегка опушенными листьями, оканчивается густым шаровидным зонтиком. Оба вида легко размножаются луковичками-детками.

Лук круглоголовый (Allium sphaerocephalum).

Гамма окрасок цветущих луков была бы неполной без красного и тёмно-фиолетового цветов, присущих южноевропейским видам — луку круглоголовому (Allium sphaerocephalum) и луку чёрно-фиолетовому (Allium atroviolaceum), которые прекрасно растут и в Центральной России. Оба вида зацветают в июле. У лука круглоголового цветонос высотой до 80 см оканчивается очень густым, сферическим, иногда овальным зонтиком. Цветение зонтика начинается с вершины, постепенно перемещаясь вниз, и «головка» из светло-зелёной становится пурпурно-красной. Более оригинален лук черно-фиолетовый с овальным зонтиком на высоком, до 100 см, цветоносе. Колокольчатые цветки окрашены в тёмно-фиолетовые тона, они блестящие, с тонкой светлой каемкой по верхнему краю лепестков.

Лук Моли (жёлтый), лук Островского (карминно-розовый), лук неаполитанский (белый), лук розовоцветный.

У ландшафтных дизайнеров для украшения газонов и лужаек популярны яркие ковры из низкорослых луков с разноцветными цветками. С этой целью используются очень красивые луковичные виды — луки Моли (Allium Moly) и Островского (Allium oreophillim var ostrowskianum) — старейшие садовые растения. Их очень просто выращивать в многолетней культуре в сухом уголке сада с хорошо дренированной почвой. В цветниках эти луки обычно размещают на переднем плане, хотя период их цветения непродолжителен. Лук Моли образует цветоносы высотой до 30 см над плоскими ланцетными листьями, сложенными по центральной жилке светло-зелёного цвета. Крупные ярко-желтые, блестящие, с оранжевыми пыльниками цветки собраны в полусферические рыхлые зонтики диаметром 4-6 см. У лука Островского тонкие невысокие цветоносы, они короче узких тёмно-зелёных листьев. Соцветия очень похожи на лук Моли, но цветки имеют карминно-розовую окраску и тонкий приятный аромат. Есть сорта и садовые формы этого лука с различной окраской цветков, и среди них знаменитые Swannenburg и Purple Surprise с крупными цветками карминно-красной окраски и новый сорт Rien Poortvliet.

В начале августа зацветает садовая разновидность лука бокальценосного (Allium cyathophorum). Это изящное растение с фиолетовыми соцветиями выращивают на Дальнем Востоке.

В конце лета период цветения декоративных луков продолжается главным образом за счет видов, происходящих из Северной Америки и Юго-Восточной Азии. Североамериканские виды у нас пока мало известны. Лук склоненный (Allium cernuum) очень похож на лук слизун, у него поникающие полушаровидные соцветия-зонтики пурпурно-розовой окраски и съедобные узкие листья. Почти одновременно с ним цветет лук колокольчатый (Allium companuulatum) — невысокое элегантное растение с округлыми зонтиками бледно-лиловых цветков. Цветущий нежно-розовыми цветками, выделяющимися на фоне плоских серо-зелёных листьев лук лавролистный (Allium unifolium) из Калифорнии теплолюбив и требует укрытия на зиму.

Луки Юго-Восточной Азии представлены восхитительными видами с синими и голубыми цветками. Лук васильковый (Allium суаneum) — миниатюрное растение с очень тонкими сизыми листьями и густыми полушаровидными зонтиками ярко-синих цветков с выступающими тычинками. Только в сентябре зацветают лук безианум (Allium beesianum) и лук сиккимский (Allium sikkimense), пока редкие в нашей стране. Очень красив лук безианум с похожими на траву тёмно-зелёными листьями и ярко-голубыми поникающими соцветиями на тонких гибких цветоносах. У лука сиккимского полусферические соцветия окрашены в бледно-голубой цвет.

Позднецветущие луки незаменимы для альпинариев, их яркие краски оживляют композицию после отцветания большинства растений.

Биология определяет агротехнику

Для успешного культивирования декоративных видов лука нужно учитывать биологические особенности растений и условия их произрастания в природе. Принадлежность конкретного лука к группе луковичных или луковично-корневищных видов определяет способы его выращивания и размножения, а также агротехнику. Все луки размножаются семенами и вегетативно: луковичные виды делением луковицы и луковичками-детками, луковично-корневищные виды — в основном делением куста. У тех и других видов на соцветиях могут формироваться мелкие луковички — бульбочки, которые тоже можно использовать для посадки.

Для луков выбирают хорошо дренированные легкие супесчаные почвы с реакцией почвенного раствора близкой к нейтральной, рН 6,5-7,5.

Большинство луков светолюбивы, поэтому для них лучше всего подходят не затененные в течение всего дня места. Хорошее освещение очень важно для полноценной окраски цветков и листьев.

В декоративном садоводстве луки в основном выращиваются в многолетней культуре. Поэтому очень важно вовремя прореживать посадки, не допускать самосева, чтобы не засорять участок. Через 5-6 лет растения нужно пересадить на новое место, поделив кусты и куртины. Оптимальные сроки посадки растений в зоне умеренного климата — весна или конец августа. Луковицы эфемероидных видов выкапывают после окончания вегетации растений и затем вновь высаживают в землю в сентябре-октябре. Эти луки родом из теплых аридных зон, где летом практически не бывает дождей. В умеренной зоне, если лето оказывается дождливым, луковицы нередко заболевают или загнивают. До посадки хорошо просушенные луковицы хранят при комнатной температуре. Луковицу нужно сажать на такую глубину, чтобы над её верхней точкой был слой земли, равный двум-трем высотам самой луковицы, крупные луковицы сажают значительно глубже, чем мелкие. Осенью рост корней продолжается, пока температура почвы не опустится до 2-3°С. Луковицы некоторых видов, например лука Моли, Островского, голубого, можно сажать как осенью, так и весной, после хранения в прохладном сухом помещении. При весенней посадке растения зацветают недели на две позднее, но этим иногда даже пользуются садоводы, чтобы продлить период цветения.

Декоративный лук – тонкости посадки и ухода

Здравствуйте, дорогие друзья.

Если классические альпинарии, рокарии и розарии вам кажутся слишком банальными, попробуйте устроить в своем саду аллярий. Уверяю, вы не пожалеете! Аллярий – это ничто иное, как луковый садик, в котором выращивается декоративный лук самых разнообразных видов. А их насчитывается более 600! Предлагаю вам поближе познакомиться с огромным многообразием Аллиумов. Итак, на повестке дня тема – лук декоративный посадка и уход.

Содержание

Привлекательные соцветия декоративного лука

Декоративный лук или Allium – неприхотливое и очень эффектное многолетнее растение. Это близкий родственник обычного репчатого лука и чеснока с характерным луково-чесночным запахом и вкусом. Однако для еды пригодны далеко не все декоративные виды, зато они отличаются оригинальным внешним видом. С конца весны по июль они украшают наши сады разноцветными шаровидными и зонтичными соцветиями на длинных «ножках». И даже после окончания цветения, время для них как будто замирает, ведь засохшие звездчатые шары смотрятся ничуть не хуже.

Разновидности декоративного лука

Соцветия декоративного лука могут быть двух типов: в виде плотных шаров или нежных рыхловатых зонтиков с прямостоячими или поникающими цветками. Окраска бывает самая разнообразная: белая, фиолетовая, бордовая, желтая, розовая, ярко-лиловая, голубая. Размеры соцветий варьируются от 3 до 20 см, а высота стебля 15-180 см.

Декоративные виды:

  • Гигантский – самый большой шаровидный вид, достигающий в высоту 150 см, с розово-сиреневыми цветками.
  • Афлатунский – ничуть не уступает в размерах Гигантскому луку, и отличается крупными светло-фиолетовыми соцветиями-шарами.
  • Лук Христофа – это растение с очень крупными (до 20 см) неплотными фиолетово-серебристыми шарами, состоящими из заостренных звездчатых цветков, на невысоком цветоносе (30-40 см). Садоводы называют его «дикобразом» за колючий внешний вид.
  • Розовый – низкорослый вид с зонтичными рыхлыми соцветиями бледно-розового цвета.
  • Лук Молли – имеет невысокие цветоносы (до 25 см) с блестящими ярко-желтыми полусферическими соцветиями.
  • Каратавский – один из самых популярных и эффектных видов с крупными листьями и большими плотными лилово-белыми шарами.
  • Шуберта – отличается удивительной формой шара. В центре плотно собраны звездчатые сиреневые цветки, а вокруг «лучики» длинных цветоножек зеленовато-розового цвета. В диаметре может достигать 30 см.
  • Голубой – высокий (до 100 см) вид с необычной голубой окраской.
  • Лук Островского (горолюбивый) – один из самых привлекательных низкорослых видов с ярко-малиновыми соцветиями.
  • Шнитт-лук – самый популярный из съедобных сортов. Отличается мелкими лиловыми соцветиями-шарами.
Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Астелиевые (растение, цветок или дерево)

Применение в саду

Огромное разнообразие сортов Аллиумов позволяет создавать непрерывно цветущие в течение сезона эффектные композиции – аллярии (луковые сады). На каменистых горках и в альпинариях хорошо смотрится лук Островского, Христофа, алтайский, резанец. Красиво выглядят массовые посадки большими группами (по 50 луковиц на 1 квадратный метр), образующие густые разноцветные ковры. Такая посадка смотрится очень красиво на фоне деревьев и кустарников.

Низкорослые сорта хороши для каменистых садиков. А высокорослые создают привлекательный задний план. С помощью разных сортов декоративного лука можно получить великолепные бордюры, в том числе многоярусные и разноцветные.

В компанию к ним можно подобрать практически любое растение. Они хорошо сочетаются с почвопокровными растениями, злаками, хвойными кустарниками. Красивые композиции получаются с колокольчиками, геранью, дельфиниумами, ирисами, бархатцами, манжеткой мягкой и даже с розами. Декоративный лук также часто используют для составления свежих и сухих букетов.

Можно ли есть декоративный лук

Многие Аллиумы, действительно, можно употреблять в пищу. Например, шнитт-лук (резанец), алтайский, слизун, анзуры, медвежий, батун, шалот. Но некоторые виды могут быть ядовиты, например, каспийский лук.

Самый популярный декоративно-съедобный вид – это шнитт-лук или резанец. У него приятные на вкус листья, которые можно есть в течение всего периода.

Правильная посадка

Главное требование при выборе места для посадки лука – оно должно быть солнечным. В тени рекомендуется высаживать только Медвежий сорт. Почва предпочтительна плодородная, хорошо дренированная, рыхлая.

Для посадки вам понадобятся здоровые, мясистые луковицы. Без побегов и плесени. Посадку лучше всего проводить осенью, но некоторые сорта, которые зацветают позже, можно высаживать весной.

Как посадить декоративный лук:

  1. Подготовьте грунт – перекопайте его и внесите минеральные удобрения и компост. Очень хорошо на растение влияет калий, которым богата древесная зола.
  2. Сделайте посадочные лунки. Их глубина должна быть в три раза больше длины луковицы.
  3. Поместите луковицы в лунки, засыпьте землей, примните почву.
  4. Хорошо полейте и замульчируйте почву. Воткните рядом палочки с названиями сортов.

Особенности ухода

Декоративный лук – неприхотливое растение, ухаживать за ним очень просто:


  • Весной при появлении первых побегов подкормите органоминеральными удобрениями.
  • Для формирования огромных пышных шаров можно внести удобрение в период появления бутонов.
  • Осенью используют удобрения с калием и фосфором.
  • Для хорошего развития почва должна быть умеренно увлажненной, не переусердствуйте с поливом.
  • Хотите порадовать себя великолепным букетом, тогда срезайте соцветия, как только они начинают распускаться.
  • Не обрывайте увядающие листья, они обязательно должны отмереть самостоятельно.
  • После отмирания листвы, можно выкопать луковички и отделить дочерние.
  • Размножать декоративный лук можно также семенами. При этом растение расцветет на второй год.
  • Пересаживать лук следует раз в 4 года.
  • Полакомиться декоративным луком любит луковая муха. При обнаружении вредителя, используйте фунгицид.
  • В средней полосе и южных регионах луковицы хорошо зимуют в земле.

Надеюсь, вам понравились эти эффектные растения. Вырастить их в саду не составит особого труда. Удачных вам посадок!

Сообщество зеленых человечков

Энциклопедия садовых растений

Лук (Allium)

Семейство: Лилейные

Краткая информация о садовом растении

Виды и сорта

Очень крупный род, в нем насчитывается порядка 400 видов (по некоторым данным 600), около 130 из них используются в декоративном садоводстве. Обусловленный наличием летучих эфирных масел специфический запах и жгучий вкус не дадут ошибиться при идентификации растений. Цветы луков бывают самых разных окрасок. В зависимости от вида цветут с мая по июль.

Классификация луков

Луки сильно варьируются по внешнему виду, размеру и форме: листья представителей рода могут быть дудчатые, ремневидные или ланцетные, цветки звездчатые или колокольчатые, как правило, собраны в зонтичное или головчатое соцветие. Для удобства описания разделим все луки по высоте на три группы. Это деление удобно для выбора растений в садовом дизайне.

1. Высокие, от 100 до 150 см.

Из этой группы наибольшей популярностью пользуются 2 вида: лук афлатунский и лук гигантский. Оба вида — растения с сизыми ремневидными листьями и лиловыми звездчатыми цветками, собранными крупные шаровидные соцветия (у лука афлатунского соцветие до 10-12 см в диаметре, цветет в конце мая-июне, у лука гигантского соцветие до 8 см в диаметре, цветет в июне порядка 20 дней).

Лук афлатунский (Allium aflatunense)

Луковица округло-коническая, покрыта серебристыми пленчатыми сухими чешуями. Листья ремневидные, прикорневые, длиной 50 см. К началу цветения верхушки листьев подсыхают. Цветоносы до 80-150 см высотой. Цветки фиолетовые, звездчатой формы, собраны в эффектное плотное шаровидное соцветие 10-12 см в диаметре. Цветет в конце мая-июне.

Лук исполинский, или Лук гигантский (Allium giganteum)

Родина — юг Средней Азии, Иран.

Высотой до 1, 5 м с крупными плотными сиреневыми соцветиями до 8 см в диаметре. Листья довольно крупные, ремневидные, шириной 5-10 см. Цветет с июня в течении 3-х недель.

Лук гигантский, или исполинский

2. Средние, от 50 до 100 см.

Это более обширная группа, наибольшей известностью пользуются луки Христофа, или бело-волосистый, лук поникающий и лук голубой. У лука Христофа листья сизые, ремневидные, цветки собраны в крупные ажурные розово-фиолетовые соцветия. Декоративная особенность лука голубого в его голубых цветках, как это понятно из названия.

Лук Христофа, или лук Кристофа (Allium christophii)

В продаже обычно встреча­ется под названием лук альбопилосум (Allium albopilosum). В природе растет в степях и пустынях Центральной Азии.

Луковица округлая, до 3 см длиной, покрытая сероватыми пленчатыми чешуями. Листья плоские, шириной до 3 см, сизовато-зеленые. Цветонос может иметь высоту от 15 до 60 см, цветки звездчатые, обычно светло-фиолетовые, до 2 см в диаметре, собраны в крупное ажурное шаровидное соцветие до 20 диаметром. Цветет в июне около 30 дней, отцветшие стрелки вполне декоративны, могут украшать цветник до осени.

Для посадки выбирают солнечный, хорошо дрениро­ванный участок с плодородной почвой.

Лук Христофа, или лук Кристофа, Allium christophii

Лук скорода или шнитт-лук или резанец (Allium schoenoprasum L., A. purpurascens, A. sibiricum)

Широко распространенная цветочная и пряно-зеленная культура. В отличие от других популярных видов лука, продолжает вегетацию и после цветения, после которого листья растения отмирают, но вскоре отрастают вновь и сохраняются до самой осени. Цветоносы примерно одной высоты с листьями — 40-60 см. Цветет в июне-июле розовыми или фиолетовыми цветками.

Лук скорода или шнитт-лук или резанец, Allium schoenoprasum

Популярные сорта лука скорода:

Лук скорода ‘Album‘ — сорт с белыми цветками;

Лук скорода ‘Forescate‘ — сорт с ярко-розовыми цветками.

Лук голубой (Allium coeruleum)

Родина — степи и полупустыни Юго-Восточной Европы, Сибири, Централь­ной Азии.

Растение высотой 25–95 см. Луковицы почти круглые, до 2 см в диаметре. Листья трехгранные, серо-зеленые с шероховатой поверхностью. Соцветие густое, шаровидное или полушаровидное, диаметром около 4-5 см. Цветки ширококолокольчатые, в начале цветения голубые, затем постепенно бледнеют, в конце цветения розовеют, диаметром 0,4 – 0,5 см. Цветет в июне–июле в течение 15–25 дней. Плодоносит в августе.

Высаживают на солнечном, хорошо дренированном участке. К почве нетребователен.

Лук победный или черемша (Allium victorialis)

Растение родом из лесов Восточной Европы и Северной Азии.

Листья ланцетные, цветки звёздчатые, бледно-зелёные в шаровидном зонтике. Цветет в июне.

3. Низкие, от 10 до 40 см.

Это, пожалуй, наиболее крупная группа луков. Лук Моля, или золотой отличается от большинства луков своей ярко-желтой окраской цветков, собранных в плоский рыхлый зонтик. Цветонос поднимается на высоту 15-25 см. Лук беловатый во время цветения достигает высоты до 40 см, цветки у него белые, звездчатой формы. Цветет в июле.

Лук каратавский (Allium karataviense)

Родина — Центральная Азия.

Луковица до 5 см в диаметре. Сте­бель до 30 см длиной. У него нехарактерные для луков широкие листья, цветки лиловые, собраны в крупные густые соцветия диаметром до 10 см. Кроме того, его цветочные стрелки очень декоративны и в период плодоношения.

Цветет в июне. Надземная часть отмирает к августу.

Популярен сорт с белыми цветками ‘Ivory Queen‘.

Для посадки выбирают солнечный сухой участок, лучше каменистая горка. Высаживают в августе-сентябре. Если лето слишком сырое и холодное, по­сле отмирания листьев (в августе) лукови­цы выкапывают и просушивают в помеще­нии при +18. +20 °С.

Лук каратавский сорт Ivory Queen

Лук странный, или лук удивительный, пролеска странная, пролеска удивительная (Allium paradoxum)

Родина — леса Кавказа.

Ран­невесенний эфемероид. Луковица круглая, до 1 см в диаметре. Листья одиночные, узкие. Стебель до 30 см высотой, трехгран­ный. Особенность этого вида в белых колокольчатых цветках, расположенных на пониклых цветоножках. Цветет в мае. Есть формы с разными соцветиями, которые могут содержать только цветки, цветки и луковки или только луковки. Образует густые куртины.

Лук удивительный сажают в тени под лиственны­ми деревьями. Вид хорошо растет в рыхлой, глинистой плодородной почве.

Лук странный, или лук удивительный, пролеска странная, пролеска удивительная, Allium paradoxum

Лук беловатый (Allium albidum)

Цветоносы высотой до 40 см, цветки белые, звездчатой формы, в довольно густых полушаровидных или шаровидных соцветиях, 7-10 см в диаметре.

Лук Моля (Allium moly)

Луковицы мелкие, яйцевидные, 1-2 см в диаметре, покрыты тонкими серовато-белыми сухими чешуями. Цветонос поднимается на высоту 15-25 см. Цвет, имеют сизовато-зеленый оттенок. Растение относительно теневыносливо, может развиваться под пологом лиственных деревьев с ажурными кронами, любит влагу, но не переносит застоя воды. После цветения надземная часть отмирает. Цветение наступает в июне и длится около 15 дней.

Лук медвежий, или черемша (Allium ursinum)

Родина — тенистые леса Евро­пы, на север заходит до Тульской области.

Ранневесенний эфемероид. Луковицы до 4 см длиной, в тонких оболочках. Листья до 8 см шириной. Цветки белые в шаровидном соцветии. Цветонос трехгранный, до 40 см высотой. Цветёт с конца мая до середины июля. Размножается семенами, дает самосев.

Лук победный (растение, цветок или дерево)

Многолетние (культурные виды иногда двухлетние) луковичные или с почти неразвитыми луковицами травянистые растения, с резким луковым (или чесночным) за́пахом и вкусом.

Представители рода имеют большую сплюснуто-шаровидную луковицу, покрытую красноватыми, белыми или фиолетовыми оболочками.

Листья линейные или ремневидные, прикорневые, дудчатые, стебель толстый, до 1 м в высоту, вздутый.

Цветки мелкие, невзрачные, располагаются на длинных цветоножках, собраны в зонтиковидные соцветия, в молодости заключённое в чехол, которые у некоторых видов достигают 40 см в диаметре. Околоцветник из свободных или более-менее спаянных листочков, с 1—7 жилками, обычно после цветения неопадающих, изменяющихся или неизменяющихся. Тычинки в числе 6, между собой и с околоцветником более-менее сросшиеся. Пыльники прикреплены у спинки. Завязь трёхгнёздная или одногнёздная, с шестью или многими семяпочками. Столбик прикреплён у основания венчика, остающийся. Цветёт в июне-августе.

Семена угловатые или круглые. Плодоносит в августе-сентябре.

Все части растения имеют легко узнаваемый резкий «луковый» или «чесночный» запах.

Химический состав

Луковицы содержат азотистые вещества (до 2,5 %), различные сахара (10 — 11 %) (глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу), полисахарид инулин, фитин, флавоноид кверцетин и его глюкозиды, жиры, различные ферменты, соли кальция и фосфора, фитонциды, лимонную и яблочную кислоты, витамины A (3,75 мг%), B1 (60 мг%), B2 (50 мг%), PP (0,20 мг%), C (10,5—33 мг%), а также эфирное масло с резким особым запахом, раздражающим слизистые оболочки глаз и носа. Главной составной частью эфирного масла являются дисульфид и другие сульфиды, главная часть которых дисульфид C6H12S2 содержит много серы.


Использование и значение

Из-за вкусовых и ароматических качеств некоторые виды луков давно введены в культуру, но во многих местностях население употребляет в пищу и дикие виды. К ним относятся: Лук странный ( Allium paradoxum ), Лук песчаный ( Allium sabulosum ), Шнитт-лук ( Allium schoenoprasum ), Лук скаловый ( Allium saxatile ) и др. Но особенно широко используются Лук победоносный ( Allium victorialis ) и Лук медвежий ( Allium ursinum ), которые местное население не различает и использует под общим названием «черемша», а также близкие к культурным Лук алтайский ( Allium altaicum ), Лук Ошанина ( Allium oschaninii ), Лук пскемский ( Allium pskemense ) [4] . К середине XX-ого века в нашей стране также были широко известны съедобные виды Лук угловатый ( Allium angulosum ), Лук круглый ( Allium rotundum ), Лук огородный ( Allium oleraceum ), Лук круглоголовый ( Allium sphaerocephalon ) [5] .

Другие виды луков используются как декоративные растения. Среди них наиболее эффектны Лук гигантский ( Allium giganteum ) и Лук Христофа ( Allium christophii ) [4] .

На пастбищах луки нежелательны, так как придают молоку съевших их животных неприятный привкус.

Экология

В связи с изменением среды обитания под влиянием хозяйственной деятельности человека, а также употребления луковиц в пищу, происходит сокращение природных местонахождений луков. Так, Лук дернистый ( Allium caespitosum ) был включён в Красную книгу СССР и сохранился на территории бывшего СССР, возможно, только в пограничных с Китаем районах в долине Чёрного Иртыша. Лук низкий ( Allium pumilum ) включён в Красные книги России и Республики Алтай, это растение было найдено лишь однажды на плато Укок и, возможно, уже исчезло [6] .

Виды лука

Род насчитывает несколько сотен видов.

Луки условно можно разделить на съедобные и декоративные, хотя некоторые из них попадут в обе категории.

Из съедобных луков наиболее известны следующие виды:

Декоративные луки (аллиумы):

  • Allium aflatunense — Лук афлатунский
  • Allium cernuum — Лук склонённый
  • Allium cristophii — Лук Христофа
  • Allium flavum — Лук желтый
  • Allium hollandicum — Лук голландский
  • Allium giganteum — Лук исполинский
  • Allium karataviense — Лук каратавский
  • Allium macleanii — Лук Маклеана
  • Allium oreophilum — Лук горолюбивый
  • Allium sphaerocephalon — Лук круглоголовый
  • Allium siculum — Лук сицилийский
  • Allium shubertii — Лук Шуберта

Лук победный или сибирская черемша

А вы знакомы с таким огородным растением как сибирская черемша? Лук победный ( его еще называют сибирская черемша или колба) заметно крупнее медвежьего лука: листьев у него три (у медвежьего всего два) длиной до 20 см, шириной до 8 см, высота стебля до 70 см (у медвежьего — только до 40). Сибирская черемша отрастает из-под снега раньше, вегетирует дольше — до августа, тогда как у медвежьего лука надземная часть отмирает в начале июля.

Сибирская черемша более неприхотлива. Растет этот лук на нейтральных и слабокислых почвах. Для медвежьего лука почву надо известковать. Наконец, лук из Сибири значительно превосходит по морозостойкости своего европейского собрата, что тоже немаловажно.

Кто хоть раз держал в руках сочный, тугой, поскрипывающий в пальцах стебелек черемши, вдыхал освежающий, веющий запахом тайги аромат, кто однажды попробовал острый, заставляющий проронить слезу, ни с чем не сравнимый вкус, тот непременно захочет испытать эти ощущения вновь и вновь. Это сделать просто, если вырастить черемшу на своем огороде.

Как вырастить сибирскую черемшу

Сибирская черемша прекрасно приживается в культуре. Агротехника этого лука несложна: луковицы зимуют в почве, их не надо укрывать на зиму. Пересаживают луковицы на новое место раз в 5-6 лет.

Посадки сибирской черемши лучше разместить в тени деревьев. Период активной вегетации у лука заканчивается с облиствлением деревьев, поэтому растения успевают получить свою долю живительных лучей. А летом в период покоя луковицы будут защищены тенью от перегрева и иссушения.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Пародия плитчатая (растение, цветок или дерево)

Почва для посадки должна быть рыхлой и хорошо удобренной. Культурный слой почвы должен быть толщиной 40 см — именно на такую глубину проникает основная масса корней.

Лук победный размножают в основном вегетативно — делением многолетних кустов. Луковицы пересаживают в период покоя — с середины июля до сентября, чтобы до наступления морозов они укоренились на новом месте. Расстояние между растениями в ряду — 20 см, между рядами — 40 см.

Луковицы сажают неглубоко — так, чтобы сетчатая оболочка, оплетающая луковицу, оставалась наполовину незасыпанной землей.

Как размножить черемшу семенами

Черемшу можно размножать и семенами. Их сеют свежесобранными под зиму. Всходы появляются весной. Правда, из семян растения развиваются медленно, зацветают на 4-5-й год.

Уход за сибирской черемшой

Черемша требовательна к влаге, но только в период активной вегетации (до середины июня). В это время ее надо поливать. Режим подкормок обычный для многолетних луков:

  • рано весной дать азотно-минеральную для интенсификации отрастания листьев,
  • после цветения подкормить минеральной смесью — для роста новых корней, закладки дочерних луковиц и повышения зимостойкости.

Полезные свойства сибирской черемши

В пищу у лука победного используют листья и черешки до цветения, пока они сочные. У растений либо берут по два верхних листа, оставляя нижний для завершения биологического цикла, либо срезают самые крупные экземпляры целиком — в их луковицах достаточно питательных веществ, в сто раз больше, чем в лимоне.

В листьях и черешках черемши содержится больше, чем в других зеленых луках, микроэлементов, в них много каротина, эфирных масел, фитонцидов, сапонинов, углеводов, лимонной и других органических кислот, алкалоидов, флавоноидов, других полезных веществ.

Черемша в народной медецине

Неудивительно, что черемшу широко используют в народной медицине. Применяют при:

  • атеросклерозе,
  • ишемической болезни сердца,
  • заболеваниях щитовидной железы,
  • хронических гастритах,
  • бронхитах,
  • в лечебном питании,
  • в терапии сахарного диабета,
  • как самое раннее поливитаминное,
  • противоцинготное,
  • общеукрепляющее,
  • антимикробное,
  • противогельминтное средство,
  • очищающее кровь,
  • возбуждающее половое влечение,
  • улучшающее перистальтику кишечника.

Черемша в кулинарии

Свежую черемшу употребляют в салатах, окрошках, как приправу к мясным блюдам, начинку в пироги с яйцом и рисом, добавляют в пельменный фарш, поджаривают с яйцом.

Заготавливают черемшу и впрок. Черемшу можно замораживать на зиму в полиэтиленовых пакетах. В Сибири черемшу традиционно квасят, как капусту.

Консервированная черемша

Очищенные и промытые стебли черемши с листьями бланшируют 2 минуты в кипятке, раскладывают в чистые стеклянные банки, заливают горячим рассолом (2 ст. л. соли на 1 л воды), добавляют специи по вкусу (лавровый лист, перец горошком, семена тмина, хрен и т.п.), 1 ст. л. уксусной эссенции и 2 ст. л. растительного масла, доводят до кипения, закатывают и укутывают «в шубу» до полного охлаждения.
Хранят в погребе.

Квашеная черемша

Для квашения используют листья с черешком. После тщательной промывки листья просушивают, укладывают в стеклянные банки, добавляют укроп, перец, хрен, лавровый лист и др. Все это уплотняют, заливают 5%-ным раствором соли, сверху кладут гнет.

Примерно через 2 недели брожение закончнится. Все это время пену нужно снимать, а гнет промывать свежим раствором соли. Далее емкость доливают раствором соли и хранят в погребе.

Лук победный (растение, цветок или дерево)

М. СЕРГЕЕВА. Рисунки автора.

Альпийская горка, каменистая горка, альпинарий, рокарий — все это названия одного из элементов ландшафтного дизайна, привносящего в сад некую экзотическую нотку, ведь большинство садовых участков в России расположены в равнинной местности. А посадив в альпинарии съедобные растения, можно сочетать приятное с полезным.

«Зачем ты пишешь про альпинарий? Это уже не модно!» — заявила моя дочь, профессионал-озеленитель с большим стажем работы. Что ж, может и не модно для владельцев многогектарных участков, на которых есть собственные рощица, кусочек реки или озера, вольеры с фазанами и павлинами. А знакомые пенсионерки с соседних участков, глядя на мою горку, давно мечтают о создании своей. Только вот проблема с крупными камнями: даже для небольшой по размеру горки нужно несколько валунов весом 50-100 кг. Придется моим приятельницам уговаривать своих детей искать неподъемные камни где-то среди полей, на обочинах дорог, камни же помельче пока еще попадаются на полях после вспашки.

Для альпинария выбирают открытый, солнечный участок сада, желательно вблизи построек, у забора. Достаточно нелепо выглядит горка посреди просторного газона. К горке должна вести дорожка, лучше из неровных, угловатых плит.

Очень важно очистить место будущей горки от многолетних сорняков: пырея, одуванчика, сныти, бодяка, гусиной лапки. Они вырастают даже из крошечных кусочков корня или корневища, находящихся в глубине почвы. Раундап в данном случае не спасает. Приходится несколько раз перекапывать почву и выбирать эти кусочки.

В основании горки — дренажный слой. Обычно в книгах и журналах по садоводству советуют гравий или керамзит. Моя горка была задумана 25 лет назад. Был ли тогда керамзит? Я собирала по округе разный мусор: битые кирпичи, осколки шифера, щепки, щебень, разбитую керамическую посуду, сплющивала ржавые консервные банки. Сын и дочь иронизировали, называя мое детище «альпийской помойкой».

Итак, насыпают слой мусора сантиметров 25-30. На него немного песка и только потом — землю, уплотняя ее каждые 5-10 сантиметров. Землю не удобряют, ведь горные растения привыкли к скудной «почвенной диете», хотя вкусы у них разные: каким-то нужно добавить торфа, каким-то — извести, каким-то — песка.

Камни не просто кладут на землю, а закапывают на половину их объема, иначе они сползут после первого же дождя. Поскольку при посадке растений и прополке необходимо вставать на камни, некоторые из них должны быть крупными, плоскими и устойчивыми. Их укладывают не совсем горизонтально, а с небольшим уклоном к центру горки. Растения сажают лишь через год: земля должна осесть, а камни — устояться.

При выборе растений советую подумать о луках и пряностях. Эти растения и декоративны и полезны. Можно сделать только луковую горку, у нее есть собственное имя — аллярий, от латинского «аллиум» — лук. Можно — только пряную, но лучше сочетать то и другое.

Большинство декоративных луков — растения горные. Значит, им самое место в альпинарии. Причем все они съедобны. Наиболее известен шнитт-лук с небольшими лиловыми полушаровидными соцветиями и тонкими трубчатыми листьями. Его дикий сородич — скорода встречается на лугах в средней полосе России. Лук-слизун, среднеазиатский вид, пожалуй, самый вкусный. Его плоские ремневидные листья очень сочные, сладковатые. Цветонос, сначала поникший, к моменту раскрытия цветков распрямляется. В почве у слизуна находится не луковица, а толстое корневище.

Черемша — общее название двух видов: европейского лука медвежьего и жителя Азии лука победного. Лук медвежий — эфемероид: отцветет, увянут листья, летом и не увидишь, где он рос. Лук победный отрастает весной позже, чем лук медвежий, и листья у него грубее. Цветет летом, соцветие более плотное, шарообразное. В недалеком прошлом черемшу возами привозили на сибирские базары; местные жители заготавливали ее впрок в соленом и квашеном виде. В горах Кавказа встречаются оба вида. Мне приходилось видеть в лесу лук медвежий, а на поляне, буквально на соседних горах, — лук победный.

Очень декоративны несколько видов горных азиатских луков-анзуров с крупными фиолетовыми шарами соцветий на высоком (метр и выше) цветоносе. К сожалению, во время цветения листья выглядят неопрятно: они желтеют и скручиваются. Из этих луков в садах чаще всего встречается лук гигантский.

Оригинален лук каратавский: приземистый, с широкими плоскими листьями и ажурным крупным розоватым шаром соцветия.

Приятны на вкус нежные листья лука голубого . В сечении они треугольные. Лук голубой, как и близкий ему лук сине-голубой, — уроженец гор Южной Европы и Западной Азии. Оба вида легко размножаются луковичками-детками.

У лука пскемского, чья родина Тянь-Шань, Памир, вздутые цветоносы-стрелки и трубчатые листья окрашены в сизый цвет. Цветки белые, как у близкого родственника — репчатого лука.

Листья лука косого плоские, сизо-зеленые, поднимающиеся по стеблю почти до самого соцветия. Цветки — желтые, с выступающими тычинками, отчего соцветия кажутся пушистыми.

Очень быстро размножается лук длиннозаостренный, или дикий чеснок, он может засорить любую горку (что благополучно проделал с моей). Но он вкусен, как и скорода, особенно в пирожках с яично-луковой начинкой. Растение зимует с зелеными листьями, так что урожай можно собирать уже в начале апреля.

Хороши на горке чисто декоративные низкорослые виды лука с крупными цветками в рыхлом соцветии-зонтике: желтыми — у лука Моля, ярко-розовыми — у лука Островского.

Луковицы высаживают в почву начиная с конца сентября. Сажают на глубину, равную высоте трех луковиц.

Так как почти все луки — растения «вертикальные», для контраста на горке размещают низкие ползучие растения. «Чемпион» по расползанию — чабрец, или тимьян ползучий.

В диком виде чабрец встречается по сухим склонам холмов, в степях, на опушках сосновых боров. В природе множество видов тимьяна, все они декоративны и душисты и так похожи, что неспециалисту отличить их трудно.

В последние годы получено множество форм тимьяна не только с зелеными, но и с желтыми, пестрыми листьями. Цветет чабрец долго, с июня до конца лета, иногда зацветает вторично. Цветки бывают розовыми, лиловыми, белыми.

Чабрец — основное растение и пряной горки. Употребляют его как приправу к мясным блюдам, в соусах, добавляют в чай. Многообразно применение этого растения и в медицине. Особенно популярен чабрец как средство от кашля.

Популярнейшее лекарственное и пряное растение — душица. Ее эфирным маслом ароматизируют мыло, кремы, шампуни. Листья и цветки добавляют к тушеному мясу, в подливки, соусы. Веточки кладут в кадушки при засолке огурцов и грибов.

Самое известное пряное растение — мята. Кто не знает мятных пряников, мятной жвачки? Мяту кладут в соленья и маринады, в различные травяные чаи и лечебные сборы. Ментол — основа многих лекарственных препаратов. Как и душица, мята незаменима в косметике и парфюмерии, где используется в основном культурный вид (неизвестный в дикой природе) — мята перечная. Но и дикие виды мяты декоративны и полезны: например, мята полевая, длиннолистная, круглолистная, болотная (блошница).


Мята и душица могут расти на одном месте много лет, но любят «расползаться».

Популярно как пряность в кавказской кухне однолетнее растение базилик. Особенно эффектны его сорта с фиолетовыми листьями. Рассаду высаживают на постоянное место, когда минует угроза заморозков. Базилик любит плодородную почву.

С глубокой древности известен как пряное и лекарственное растение иссоп. О его целебных свойствах не раз упоминал Авиценна в «Каноне врачебной науки». Этот нетребовательный к условиям произрастания полукустарник радует своими синими, розовыми, белыми душистыми цветками до самых заморозков, нужно лишь вовремя срезать цветущие веточки, чтобы дать возможность вырасти новым, боковым. Кустик иссопа от этого становится более густым.

Свежая или сухая трава иссопа используется в смеси с другими пряностями и для ароматного чая, и как приправа к мясным блюдам.

Иссоп может расти на одном месте пять-шесть лет. Размножается семенами и делением куста.

В средней полосе выращивают как двух-, трехлетнюю культуру теплолюбивый полукустарник шалфей лекарственный. Растение можно омолаживать, полностью срезая веточки.

Очень ароматные, с горьковато-пряным вкусом листья шалфея употребляют в кулинарии как добавку к блюдам из мяса и птицы. Знаменитая рождественская индейка непременно бывает приправлена шалфеем.

Давно обосновалась в садах монарда, но как пряность в России она почти неизвестна. Внешне два вида монарды — двойчатая и дудчатая — различаются не сильно. У обоих цветки расположены на стебле мутовками в несколько «этажей», листья напоминают листья мяты полевой. Цветет монарда почти все лето. Размножается делением куста. Листья ее употребляют в качестве приправы к мясу, добавляют в чай.

Немногие садоводы употребляют как пряность популярное декоративное растение — настурцию. А вот на ее родине, в Южной Америке, местное население издавна ест острые на вкус, душистые листья, цветки, незрелые плоды. Их добавляют в мясные, овощные блюда, в соленья, маринады, соусы.

В заключение хочу предложить рецепт блюда, названного мною «пестрая паста для бутербродов». Основа ее — мягкая брынза, майонез, чеснок — давно известна. Я увеличила число компонентов, получилось вкуснее и наряднее.

Брынза «Фетаки» — 1 пачка (500 г).
Майонез — 100-150 г.
Чабрец, душица — молодые верхушки растений, с цветками или без них.
Укроп, базилик, петрушка, сельдерей, монарда — листья (по 3-5 шт.).
Садовая красная лебеда — несколько листьев для цвета.
Молодые листья чеснока, шнитт-лука и других луков — по вкусу.
Сладкий перец желтого, оранжевого, красного цвета — по 1/4 шт.

Все компоненты нарезать очень мелко острым ножом. Перемешать с брынзой и майонезом (удобнее — вилкой), добавив по щепотке молотого красного перца и смеси «карри».

Подписи с иллюстрациям

Илл. 1. Луковая горка: 1 — шнитт-лук (скорода); 2 — анзур (луки гигантский, высокий, афлатунский, стебельчатый, высокогорный); 3 — лук косой; 4 — лук голубой (можно заменить луками темно-фиолетовым, сине-голубым, ветвистым); 5 — черемша (луки медвежий или победный); 6 — лук каратавский; 7 — лук-слизун; 8 — лук пскемский; 9 — лук Островского; 10 — чабрец.

Победоносный лук и Черемша – это разные растения?

Дикий лук, победоносный лук, черемша – это разные растения или одно и тоже? Как выглядит черемша и чем отличается от дикого лука?

Черемша это и есть дикий лук, его еще называют медвежьим луком, диким чесноком, колбой. Черемша это любимое блюдо медведей ранней весной, так как лук богат витаминами и микроэлементами, большим содержанием витамина С, – мгновенно восстанавливает силы у медведей после продолжительной зимней спячки.

Черемша многолетнее дикорастущее растение, семейства луковых, растет в теневых местах и влажных местах, чаще всего в лесу, но и садоводы успешно выращивают на своих дачных участках. Черемша также как и обычный лук, чеснок полна полезнами свойствами, Растение используют в приготовление пищи, пригодна для этого полностью – и листья, и стебли, и луковицы, едят в свежем виде с солью и с хлебом, добавляют в салаты, в супы и вторые блюда – к рыбе и мясу, используют в маринадах и солениях, в качестве приправы.

Но есть и противопоказания: нельзя употреблять черемшу женщинам во время беременности и в период кормления ребенка; людям с гастритом, и с язвой желудка или кишечника, при гепатите, холецистите, эпилепсии.

Фото ростков – молодых побегов черемши весной

Самая полезная часть черемши это молодые отростки (побеги) весной.

Пахнет черемша чесноком.

Растение произрастает в России, Белоруссии, Украине, в Европе – во многих европейских странах. Черемша занесена в красную книгу.

Вот посмотрите еще и видео на тему черемши, в котором говорится и том, что победоносный лук это не черемша, хотя оба из семейства луковых, но имеются различия:

Видео: Черемша – полезные свойства и противопоказания

Видео: Как выглядит Черемша – рассказ о черемше садовода огородника

Черемша – зрелая черемша – фото многолетнего растения, семейства луковых

Декоративный лук. Что такое аллярий и как его сделать?

И в саду, и в огороде можно встретить представителей рода луковых из семейства лилейных. Незаменимый овощ лук репчатый является близким родичем декоративных луков, из которых можно создать удивительный садик непрерывного цветения — аллярий.

Лук репчатый уже более шести тысяч лет известен и почитаем у разных народов. Его родина — Средняя и юго-западная Азия, а также Средиземноморье. Необычный вид этого цветущего растения удивлял людей с древнейших времён. Многослойность луковиц использовали как модель для объяснения строения Вселенной: раньше считали, что Солнце, Луна и другие звёзды движутся в разных сферах вокруг Земли.

Древние римляне верили, что сила и мужество солдат увеличивается при употреблении лука, поэтому он был обязательным компонентом военного рациона. В Египте этот овощ считался священным растением. В саркофагах часто находили рядом с мумиями пучки лука.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Мозамби (растение, цветок или дерево)

В Средние века во многих странах лук использовался как чудодейственный амулет, способный защитить человека от любых бед. Даже Ричард Первый, Ричард Львиное Сердце, всегда носил на шее луковый амулет.

На Руси лук пользовался особым почётом. Об этом свидетельствуют множество пословиц:

Кто ест лук, тот избавлен от вечных мук.
Лук семь недугов лечит.
Лук да редька, лук да капуста лихого не попустят.

Неудивительно, что лук популярен и в наше время — его химический состав необычайно богат полезными веществами: эфирные масла, витамины, комплекс сахаров, флавоноиды, гликозиды, ферменты, соли кальция и фосфора. А в сухой чешуе содержится коричневый краситель. Поль Сезанн, «Натюрморт с луком», 1898 г.
Источник: artchive.ru

В отличие от овощного, декоративный лук никого не заставит проливать слёзы, разве что от восхищения.

Несомненное достоинство декоративных луков — их неприхотливость и зимостойкость. На плодородной почве многие виды могут расти без подкормок и пересадок до пяти лет. Если подобрать растения соответствующих видов и сортов, то с весны и до самых заморозков луковый садик будет радовать вас своим цветением.

Как же создать аллярий в своём саду? Прежде всего необходимо подобрать для него солнечное место, переходящее в полутень. Желательно использовать рельефный участок с присутствием камней и коряг как элементов декора.

В моём саду первым декоративным луком был белоцветущий душистый лук. Он цветёт с конца лета и до середины осени. Цветки собраны в нежные шарики-зонтики и похожи на изящные звёздочки благодаря остроконечным лепесткам. Белоцветущий душистый лук
Фото: n-k, pixabay.com

При беспечном обращении с этими декоративными растениями через несколько лет они заполонят весь сад, и в период цветения он будет напоминать бесконечное звёздное небо. «Белые звёздочки» приживаются в любом месте: на солнце и в тени, под деревьями и кустарниками, среди камней.

В основном, декоративные луки любят солнечные зоны приусадебного участка, но есть виды, прекрасно чувствующие себя в полутени. Например, лук Моли с ярко-жёлтыми цветками, собранными в рыхлые соцветия. Цветение у него продолжительное. С размножением проблем нет — образует множество луковичек. Очень эффектно смотрятся куртинки этого лука, разбросанные среди камней или коряг. Лук Моли
Фото: Sten Porse, ru.wikipedia.org

Законный житель полутени — медвежий лук (черемша). Его широкие ароматные листья используются в пищу. А в конце мая нежные белые соцветия душистым ковром покрывают землю. Соцветие черемши
Фото: Ra’ike, ru.wikipedia.org

Разновидность черемши — лук победный — более мощное растение, цветёт в начале лета белыми шаровидными соцветиями.

Весенние цветы обычно бывают невысокими, а вот лук гигантский, зацветающий в начале мая, одно из исключений. Его мощные цветоносы до одного-полутора метров увенчаны сиреневыми шарами соцветий. После цветения листья отмирают, поэтому эти луки желательно задекорировать тимьяном, алиссумом или настурцией.

Ещё один весеннецветущий вид — лук Суворова: высокие цветоносы, до метра, украшены щарами диаметром до двенадцати сантиметров. Цветение у него продолжительное. Лук Суворова или Анзур
Фото: Источник

Следом за этими гигантами зацветает невысокий шнитт-лук. Он образует плотные кустики, дающие много зелени, которую можно употреблять в пищу. Цветёт в мае-июне небольшими плотными соцветиями-шариками сиреневого или красно-бордового цвета. Этот вид лука подходит для бордюров, отлично смотрится среди камней, а также на переднем плане.

Интересен лук Кристофа, он внешне похож на агаву. В аллярии его лучше разместить на переднем плане — он будет достойным его украшением. Цветёт в июне перламутрово-фиолетовыми цветками, собранными в шары диаметром 25−30 сантиметров.

Более двух месяцев цветёт лук Шуберта. Он отличается оригинальным цветением: цветоножки располагаются в зонтиковидных соцветиях на разной длине и заканчиваются одним цветком. Лук Шуберта
Фото: Simone, ru.wikipedia.org

Один из самых красивых луков — лук поникающий. Его листья съедобны, а сиреневые соцветия напоминают цветочный фейерверк.

В июне-июле цветёт лук голубой. Небесно-голубые колокольчатой формы цветки собраны в густые зонтики до семи сантиметров в диаметре.

Ярко-розовую окраску и приятный аромат имеют соцветия низкорослого лука Островского. Лук горолюбивый (лук Островского его разновидность)
Фото: Meneerke bloem, ru.wikipedia.org

Хотя декоративные луки достаточно неприхотливы, всё же стоит придерживаться некоторых основных правил:

  • для посадки выбирать крупные луковицы — они дадут высокий цветонос и крупное соцветие;
  • лукам необходима рыхлая, хорошо дренированная почва;
  • они требовательны к содержанию калия в почве, отличное удобрение для них — зола;
  • луки не переносят подкормок свежим навозом и куриным помётом.

Всё многообразие декоративных луков в цветоводстве перечислить невозможно. Если вы создадите в своём саду уголок с весёлым названием «аллярий», то хорошее настроение вам будет обеспечено.

Лук победный

Лук победный (сибирская черемша) — многолетнее травянистое растение. Крупное растение с окрашенными в фиолетовый цвет широкоэллиптическими листьями. Высота стебля до 80 см. Соцветие многоцветковое, шаровидное. Цветки мелкие, зеленовато-белые. Плод — трехгранная коробочка. Семена крупные, черные.

Цветет в июне на четвертый-пятый год после посева. Семена созревают в июле. Хорошо растет на плодородных влаголюбивых слабокислых почвах.

Лук победный размножается семенами и луковицами. Семена высевают под зиму. Подготовка почвы и уход такой же, как у лука репчатого.

Лук победный убирают до цветения. Запах у лука резко чесночный, и чтобы отбить этот запах, при заготовке впрок добавляют перец душистый и лавровый лист.

В листьях и луковицахсодержится витамин С, фитонциды, эфирное масло, воск, белок.

Лук победный издавна применяют при лечении атеросклероза, как тонизирующее, мочегонное, противоглистное средство. Настой листьев используют при ревматизме, принимают внутрь при лихорадке и кашле.

В пищу используют листья, стебли и луковицы в качестве закуски или гарнира свежими, солеными, маринованными, жареными. Готовят ароматные щи, Лук победный — хороший медонос. Его выращивают как декоративное растение.

Соцветие многоцветковое, шаровидное. Цветки мелкие, зеленовато-белые. Плод — трехгранная коробочка. Семена крупные, черные.

Цветет в июне на четвертый-пятый год после посева. Семена созревают в июле. Хорошо растет на плодородных влаголюбивых слабокислых почвах.

Лук победный размножается семенами и луковицами. Семена высевают под зиму. Подготовка почвы и уход такой же, как у лука репчатого.

Лук победный убирают до цветения. Запах у лука резко чесночный, и чтобы отбить этот запах, при заготовке впрок добавляют перец душистый и лавровый лист.

В листьях и луковицах содержится витамин С, фитонциды, эфирное масло, воск, белок.

Лук победный издавна применяют при лечении атеросклероза, как тонизирующее, мочегонное, противоглистное средство. Настой листьев используют при ревматизме, принимают внутрь при лихорадке и кашле.

В пищу используют листья, стебли и луковицы в качестве закуски или гарнира свежими, солеными, маринованными, жареными. Готовят ароматные щи. Лук победный — хороший медонос. Его выращивают как декоративное растение.

Какие декоративные луки стоит посадить в сад в сентябре?


Декоративные луки пользуются неизменной популярностью у ландшафтных дизайнеров. Но выбор такой огромный, что садоводы часто теряются и не знают, какие луки лучше посадить у себя в саду. Читайте наш материал и делайте свой выбор!

  • Классификация декоративных луков по высоте
    • Низкие декоративные луки (растения высотой до 40 см)
    • Средние (декоративные луки высотой 40–80 см)
    • Высокие декоративные луки (растения высотой 70–150 см)
  • Высокие анзуры или горные луки
  • По цвету все луки можно разделить на несколько категорий
    • Фиолетовые и сиреневые декоративные луки
    • Голубые декоративные луки
    • Белые декоративные луки
    • Желтые декоративные луки
    • Розовые и красноватые декоративные луки
    • Темно-бордовые декоративные луки
  • Особенности выращивания декоративных луков
  • Применение декоративных луков в ландшафтном дизайне
  • Современные сорта декоративных луков

Лук – очень крупный род: по разным данным в нем насчитывают от 400 до 600 видов, и около 130 из них активно используют в декоративном садоводстве. Действительно, есть из чего выбирать. Луки сильно варьируются по внешнему виду, размеру и форме. Для удобства описания разделим все декоративные луки по высоте и цвету.

Классификация декоративных луков по высоте

Низкие декоративные луки (растения высотой до 40 см)

Лук желтый ( Allium flavum)
Лук каратавский ( Allium karataviense)
Лук медвежий, или черемша ( Allium ursinum )
Лук Моля, или золотой ( Allium moly)
Лук нарциссоцветковый ( Allium narcissiflorum)
Лук неаполитанский ( Allium neapolitanum)
Лук Островского, или горолюбивый Allium oreophilum, A. ostrowskianum)
Лук победный, или черемша ( Allium victorialis)
Лук странный, или лук удивительный, пролеска странная, пролеска удивительная ( Allium paradoxum, scilla paradoxa)
Лук косой Gracefull Beauty ( Allium amplectens)

На фото: Лук Островского. Низкорослый вид с крупными малиново-розовыми цветками, которые распускаются в июне. Более требователен, чем лук Моли. Популярен сорт Swanenburg с яркими крупными цветками. Не требует выкопки.

Средние (декоративные луки высотой 40–80 см)

Лук черный, или многолуковичный ( Allium nigrum, a. multibulbosum)
Лук голубой ( Allium caeruleum)
Лук желтый ( Allium flavum)
Лук зебданский ( Allium zebdanense)
Лук поникающий, или слизун ( Allium nutans)
Лук сине-голубой ( Allium caesium)
Лук скорода, или шнитт-лук, или резанец ( Allium schoenoprasum)
Лук темно-пурпуровый ( Allium atropurpureum)
Лук Христофа, или Кристофа ( Allium christophii)
Лук черно-фиолетовый ( Allium atroviolaceum)
Лук хорошенький ( Allium pulchellum)
Лук Шуберта ( Allium schubertii)
Лук красивенький ( Allium bellulum)

На фото: Лук желтый

Высокие декоративные луки (растения высотой 70–150 см)

Лук афлатунский ( Allium aflatunense) и его сорта Mother of Pearl и Purple Sensation
Лук высокий ( Allium elatum) и его знаменитый сорт Globemaster
Лук высочайший ( Allium altissimum)
Лук гигантский ( Allium giganteum)
Лук стебельчатый ( Allium stipitatum) и его сорта Album и Mount Everest
Лук Суворова ( Allium suvorovii)
Лук John Dix (гибрид луков гигантского и Христофа)

На фото: Лук афлатунский высотой до 1,2–1,4 м. Цветет в конце мая –июне. Популярны сорта Mother of Pearl (крупные сиреневые цветки) и Purple Sensation. Луковицы съедобны.

Высокие анзуры или горные луки

Анзуры, или горные луки, – группа высокорослых луков родом из гор Центральной Азии, имеющая общие характеристики и требования к выращиванию. У анзуров короткий период вегетации: весна – начало лета; средняя высота 100–150 см, диаметр соцветий 6–12 см. Цветут анзуры в конце мая – начале июня.

Это крупные луки, плотность посадки зависит от того эффекта, который вы хотите получить весной, но, как правило, не более 50 луковиц на 1 м 2 .

Иногда некоторые виды дают самосев, молодые луки зацветают на 2–4-й год.

Наиболее популярные анзуры: лук гигантский, лук афлатунский, лук стебельчатый, лук Суворова, лук высокий и лук высочайший.

На фото: Лук гигантский

По цвету все луки можно разделить на несколько категорий

Фиолетовые и сиреневые декоративные луки

Лук гигантский, лук афлатунский, лук каратавский, лук Христофа, лук склоненный, лук хорошенький, лук Шуберта, лук Ambassador, лук Gladiator, лук John Dix.

Голубые декоративные луки

Белые декоративные луки

Лук странный, лук неаполитанский, лук зебданский, лук черный, лук Mount Everest, лук Gracefull Beauty, лук каратавский Ivory Queen.

На фото: Лук зебданский

Желтые декоративные луки

Лук Моля, лук желтый

На фото: Лук Моля — растение высотой 15–25 см. Цветет в июне. К недостаткам относят раннее пожелтение листвы.

Розовые и красноватые декоративные луки

Лук сицилийский, лук круглоголовый, лук красивенький, лук поникший, лук Островского, лук Silver Spring, лук Summer Drummer, лук Forelock, лук Rosy Giant

На фото: Лук круглоголовый — красивый лук, который принято сажать в цветники с другими многолетними травами. По мере распускания цветков окраска зонтика последовательно изменяется. Высотой около 60 см. Устойчив.

Темно-бордовые декоративные луки

Лук темно-пурпуровый, лук черно-фиолетовый.

Особенности выращивания декоративных луков

Луки традиционно пользуются большой популярностью у европейских ландшафтных дизайнеров. В связи с несколько другими климатическими условиями там они ведут себя менее капризно, чем в нашей зоне, и не требуют выкопки. Однако и у нас довольно большой выбор видов и сортов, не требующих к себе столь пристального внимания. Если вы согласны приложить немного усилий, выбор становится просто огромным.

На фото: бордюр из шнитт-лука

Не потребуют от вас вообще никаких усилий корневищные луки – шнитт-лук, слизун и душистый. Их не нужно ежегодно выкапывать, можно выращивать на одном месте до 5–7 лет. Размножают их делением кустов весной или в конце лета.
Основная часть луков родом из Центральной Азии, где тепло и сухо, и выращивают их, как тюльпаны. Если у вас высокое солнечное место, луки можно выкапывать через год-два. В противном случае они все равно станут хуже цвести. Если у вас стандартные условия средней полосы, то ежегодно.

В середине июля, после высыхания листвы, луки выкапывают, просушивают и хранят в прохладном сухом месте до осени. Высаживают в сентябре – начале октября по стандартной схеме (глубина 2–3 высоты луковицы). Луки светолюбивы, поэтому независимо от вида им нужно подобрать солнечное место с хорошо дренированными почвами. На влажных участках, особенно в местах, где застаиваются весенние талые воды, луки быстро выпадают.

Все луки чувствительны к калию в почве, поэтому перед посадкой осенью перекопайте участок под луки с перегноем, смешанным с золой или комплексным минеральным калийным удобрением.

Некоторые виды луков – лук Моля, лук Островского, лук розовый, лук голубой и лук сине-голубой – можно высадить и весной. Они прекрасно будут цвести в этом же году.

Применение декоративных луков в ландшафтном дизайне

Вариантов луков так много, что вы можете посадить их рядом с цветами любых расцветок. Они разбавят яркие насыщенные цвета роз, поддержат своей яркостью и ажурностью плотный зеленый цвет декоративнолистных многолетников. Очень эффектны в больших пейзажных посадках крупные луки: гигантский, высокий, круглоговый, афлатунский, Mount Everest и другие.

На фото: лук Mount Everest на фоне цветущего рододендрона

Также их можно высадить в миксбордеры и смешанные клумбы. Среднерослые чаще высаживают в небольшие клумбы или рокарии, сочетая с классическми крупноцветковыми многолетниками. Например, одновременно с бородатыми ирисами будут цвести л. каратавский, темно-пурпуровый, афлатунский, неаполитанский, а с розами – л. Христофа, Globemaster, Hair. В то же время низкорослые тенелюбивые луки – медвежий, странный или победный – можно добавить в теневой сад. На альпийскую горку посадите л. каратавский и хорошенький.

На фото: лук Globemaster

Корневищные луки, особенно шнитт-лук, часто используют для создания зеленого бордюра.

Довольно непривычный способ выращивания луков – в контейнерной посадке. Принципы выращивания те же, что и у тюльпанов. В контейнерной посадке прекрасно смотрится каратавский лук – за счет плотных широких листьев и крупных соцветий.

Современные сорта декоративных луков

лук сорта Ambassador – очень высокий (до 150 см), с фиолетовыми плотными головками цветков.

лук сорта Gladiator – ранний и высокорослый лук. Зацветает одним из первых среди крупных сортов и видов.

лук сорта Globemaster – соцветия до 20–25 см в диаметре. Рекордсмен среди декоративных луков по продолжительности цветения, с мая по июль-август.

лук сорта Forelock – темно-пурпурные соцветия диаметром 5–6 см. Цветет в июне-июле.

На фото: лук Hair – гибрид лука виноградникового. Высотой 45–60 см. Цветет в июне. Сорничает.

лук сорта Mount Everest – высотой до 1,2 м. Белые цветки с зеленоватой сердцевиной. Цветение начинается в мае и нередко заканчивается осенью, в сентябре.

лук сорта Silver Spring – кремово-серебристые цветки с алыми сердцевинками собраны в плотные крупные соцветия диаметром 10 см и более. Высотой 90 см.

лук сорта Summer Drummer – цветки лиловые с белой окантовкой. Стебель бледно-малинового цвета.

На фото: лук Purple Sensation – известная садовая форма гибридного происхождения с темно-пурпурными цветками. Цветет в июне-июле.

Лук косой Gracefull Beauty – оригинальные шаровидные соцветия с белыми цветками и длинными сиреневыми тычинками. Цветет в июле-августе. Высотой более 50 см.

На фото: 1. Лук странный. Низкорослый эфемероид. Один из немногих луков для небольшой тени. Необходимо регулярно возобновлять.

На фото 2 Лук каратавский. Один из самых декоративных низкорослых луков. Листья остаются зелеными намного дольше, чем у других видов. Цветет с конца мая около 20 дней. В продаже часто встречается сорт с белыми цветками Ivory Queen.

На фото: 1. лук Pinball Wizard 2. лук New Rosebachinum 3. лук Round and Purple

Добавить комментарий