Овёс (растение, цветок или дерево)


Овес посевной: фото, описание, лечебные свойства

Овес посевной, фото которого представлено в данной статье, — это сельскохозяйственное растение, которое периодически называют лечебным. Данное название злак получил за счет уникальных целебных свойств, нашедших свое применение в народной медицине. Именно целители не сомневается в колоссальной пользе употребления овса. Чаще всего на его основе изготавливают настои и отвары, противопоказания и лечебные свойства которых описаны в статье ниже.

Овес посевной свое применение нашел также в кулинарии. На кухнях всего мира его муку используют для приготовления различных диетических блюд. Овес посевной, описание которого приведено в статье ниже, используют также в виде отваров. Их употребляют для похудения. Лишний вес уходит благодаря наличию в составе огромного количества различных активных веществ, которые способствуют улучшению обмена веществ в человеческом организме. Но это еще не все позитивные свойства, которыми славится данный напиток. Более подробно о пользе овса мы и поговорим в данной статье.

Сбор и состав

В леченых целях в качестве ингредиентов применяются стебли и плоды. Зерна при этом используют в основном в неочищенном виде. Стебли данного растения принято применять в любом виде: и зеленом, и в форме соломы. Полезные свойства растения обуславливаются наличием в нем ряда полезных веществ. Среди них следующие компоненты:

  • Ферменты.
  • Белки.
  • Жиры.
  • Эфирные масла.
  • Крахмал.
  • Клетчатка.
  • Витамины.
  • Аминокислоты.
  • Микроэлементы.
  • Холин.

Стоит отметить, что овес посевной растёт только вертикально. Его колоски имеются в конце полого стебля. При этом колоски создают метёлку, находясь на цветоносах. Сами зерновки овса окружают небольшие чешуйки.

Целебные свойства

В целебных целях для снятия в пищеводе воспалительных процессов применяется овес посевной. Свойства его лечебных отваров свое применение нашли также при профилактике переутомления, энуреза, отеков и бессонницы. В народной медицине есть также рецепты отваров, которые рекомендуется принимать курильщикам для того, чтобы справиться со своей вредной привычкой. В состав этого уникального отвара включены зерна овса.

Помимо этого, злак очень полезен для человеческой печени, поскольку с помощью него мы можем ее очистить от вредных веществ, накопившихся там за долгие годы. Но процесс лечения достаточно сложный и требует консультации доктора. Овес посевной лечебные свойства имеет самые разнообразные. Задавшись целью начать лечение им, нужно рассмотреть ряд способов приготовления настоев и отваров.

Отвар для курильщиков

Как говорят многие бывшие курильщики, овес посевной очень эффективен при борьбе с данной пагубной привычкой. Целью приема отвара является полное избавление человека от зависимости. Чтобы его изготовить, нужно предварительно вымочить в содовом растворе 100 грамм очищенных зерен, потом прокипятить их в течение 1-го часа. Данный отвар следует принимать по полстакана несколько раз в сутки, заблаговременно до употребления еды.

Настой

Чтобы приготовить один из огромного количества разновидностей настоев из описываемого растения, нам потребуется:

  • овес посевной (100 грамм);
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 литр воды.

Это все следует проварить в течение 8 минут. Далее получившийся настой можно принимать по 1-ой ложке до 5-ти раз в сутки. Если приготовить данный отвар на основе натурального козьего молока, то мы получим эффективное средство от кашля, которое можно пить даже детям.

Настойка


Овес посевной смешивают с водкой в пропорции 1:10. В течение недели жидкость настаивается в закрытом виде в темном месте. Когда пройдет семь дней, зелье будет полностью готово к употреблению в качестве лекарственного и успокоительного средства. Овес запаривать можно и в термосе. Тогда мы получим напиток, который используется для профилактики и лечения кашля, возникающего при астме.

Молочный овсяный отвар

Рецепт его приготовления прост. Заливаем стакан овса литром очищенной воды, на слабом огне варим до консистенции киселя. Потом в смесь вливаем литр молока, после чего кипятим до такого же состояния. Далее отставляем средство в прохладной комнате. После этого в отваре растворяем 3 ложки меда. Средство нужно пить теплым: по стакану перед едой.

Отвар – эликсир жизни

Берем 3 стакана неочищенных зерен, тщательно их промываем в проточной холодной воде, после чего заливаем 3 литрами воды. Смесь доводим до кипения. Огонь сбавляем, после чего варим в течение 20 минут. Потом снимаем с плиты, убираем в термос или тщательно укутываем отвар. Настаиваем сутки.

После этого напиток нужно процедить через толстую салфетку или марлю. Следом в отвар добавляем 100 грамм натурального меда, накрываем крышкой, кипятим пару минут. Отставляем, после чего охлаждаем в комнате. Как только отвар полностью остыл, его нужно разлить в бутылки из стекла и поставить в холодильник. В стакан отвара перед употреблением нужно добавлять сок лимона (по вкусу, свежеотжатый).

Пить эликсир жизни важно небольшими глотками, спокойно, по 100 мл в день натощак. По окончании порции отвара его необходимо будет сделать еще два раза. Другими словами, курс лечения этим средством проводится трижды в год. Отвар отлично повышает жизненный тонус, а также очищает организм от зашлакованности естественным образом.

Отвар при воспалительных процессах

Нужно взять 2 стакана посевного неочищенного овса, залить его 3 литрами воды, после чего варить на маленьком огне 3 часа, медленно помешивая. Потом процеживаем. Отвар следует хранить в холодильнике, а до приема порцию подогревать до чуть теплого состояния. Употреблять по ½ стакана за час до еды. Данный отвар идеален для очищения организма от шлаков, а также работы почек, желудка, поджелудочной железы, печени.

Медовый отвар

Возьмем стакан зерна овса, зальем его 5 стаканами воды. Злаки увариваем на небольшом огне, пока от первоначального объема не останется половина. Потом добавляем 4 чайных ложки меда. Опять доводим до кипения. Принимается отвар теплым, по 1 стакану перед каждым приемом пищи. Так как это средство является очень калорийным, его используют для укрепления сил при общей слабости организма. Кроме того, оно эффективно при болезнях щитовидной железы и почек.

Противопоказания

Следует использовать траву овса посевного аккуратно, в особенности при низком давлении. Стоит отметить, что передозировка данным лекарственным растением способна спровоцировать боли в голове. Иногда может проявиться непереносимость в форме всевозможных аллергических реакций.

Овёс посевной, кормовой, обыкновенный (Avena sativa L.)

Овёс посевной, или Овёс кормовой, или Овёс обыкновенный (лат. Avena sativa) — однолетнее травянистое растение, вид рода Овёс (Avena), широко используемый в сельском хозяйстве злак. Овёс — зернофуражная культура.

Зерно — хороший концентрированный корм. Для лошадей зерно овса является лучшим кормом, а в размолотом виде(посыпка) — хорошим кормом для коров, особенно для молодняка. Зерно овса представляет собой ценный пищевой продукт и может быть использовано для приготовления муки, круп, галет и т.д. В зерне содержится в среднем около 9% белка. На корм скоту идет также овсяная солома и мякина.

Высевают овес также на зеленый корм и сено в смеси с бобовыми — викой яровой, горохом и др.

Овес посевнойоднолетнее злаковое растение с мочковатой корневой системой. Основная масса ее состоит из придаточных корней, которые идут из узлов кущения и расходятся от основания стебля по всем направлениям в пахотном слое Стебель — соломина, разделенная на полые междоузлия. Листья линейные, шероховатые, соцветие — раскидистая метелка, колоски 2-3 цветковые, цветки самоопыляющиеся, плод — зерновка.

Овес посевной не требователен к теплу. Семена его могут прорастать при температуре 3-4 о С, а всходы хорошо переносят весенние заморозки. Вегетационный период сравнительно короткий (98-110 дней). Это дает возможность с успехом его возделывать в северных районах, где, однако, опасны для него осенние заморозки в фазе молочной спелости зерна. Овес — растение умеренного климата, высокие температуры овес переносит хуже, чем ячмень.

Овес — влаголюбивое растение, Много влаги требуется во время прорастания зерна. При посеве в сухую почву, особенно в холодную погоду, семена овса долго могут пролежать, не прорастая. Переувлажнение тоже сказывается неблагоприятно на прорастании семян. Острую потребность во влаге овес испытывает в период от кущения до выметывания.

Овсы подразделяют на две группы видов:а) однолетние, или настоящие, овсы — полевые злаки; б) многолетние овсы — луговые кормовые злаки(например райграс высокий). В группе однолетних овсов насчитывается 16 видов, большинство из которых — дикие растения (овсюги).

Из диких видов овса наиболее распространен овсюг обыкновенный, который как злостный сорняк, засоряет посевы яровых зерновых(пшеницы, ячменя и др.) В нашей стране возделывается овес посевной. Этот вид подразделяется на три группы: первая — овес раскидистый, вторая — овес сжатый с пленчатым зерном, третья — голозерные овсы. Вторая и третья группы имеет небольшое распространение.

Основная обработка почвы под посев овса — зяблевая вспашка с предварительным лущением стерни. Удобрение под овёс обычно не вносят, его помещают последней культурой в севоообороте по ранее удобренным полям.

Сеять овес нужно как можно раньше и заканчивать в кратчайшие сроки. Глубина заделки семян 3-4 см, норма высева для Центральной НЗ 1,5-1,9 ц/га, или 4,5-5,5 млн. зерен. После посева желательно поле прикатать. Сроки уборки овса определяются состоянием спелости зерна. Для избежания потерь от его осыпаемости следует убирать овес при полной спелости зерен на верхушке метелки, не дожидаясь созревания всей метелки. Зерно, убранное в период восковой спелости (но не молочной), является полноценным. Уборку комбайном необходимо начинать в начале полной спелости зерна, когда колосья будут хорошо обмолачиваться, уборка комбайном сокращает потери зерна.

Овёс (растение, цветок или дерево)

Однолетнее травянистое растение высотой 50—170 см, всегда с голыми узлами.

Стебель — соломина 3—6 мм в диаметре, с 2—4 узлами.

Листья очерёдные, зелёные или сизые, линейные, влагалищные, шероховатые, 20—45 см длины и 8—30 мм ширины.

Цветки мелкие, собраны по 2—3 в колоски, образующие раскидистую, реже однобокую метёлку до 25 см длиной. Колоски средней величины, двух-трёхцветные; цветки только нижние с остью, реже все безостые. Чешуя колоска до 25 мм длиной, немного длиннее цветка. Все цветки в колоске без сочленений; ось колоска голая. Нижняя цветочная чешуя ланцетная, около 20 мм длиной, на верхушке двузубчатая, большей частью голая, при основании с немногими волосками или вся голая; ость немного согнутая, или прямая, или отсутствует. Цветёт в июне — августе.


Разновидности

Овес посевной делится на плёнчатый и голозёрный. Наиболее урожайной является плёнчатая форма, которая занимает наибольшие посевные площади, а голозёрная распространена редко. Голозёрный овёс имеет крупные многоцветковые колоски с мягкими плёнками, поэтому при обмолоте зерно легко выпадает из них. У плёнчатого цветочные плёнки твёрдые. Голозёрный овёс требователен к влаге.

Между собой разновидности овса различаются строением метёлки (раскидистая или одногривая), цветом цветочных чешуек (белый, жёлтый, коричневый), остистостью зерна. Безостые формы овса имеют в метёлке не более 25 % остистых колосков. Во влажные годы остистость меньше, а в засушливые (при низкой агротехнике) остистость одного и того же сорта увеличивается. Самые распространённые формы плёнчатого овса: mutica, aristata и aurea [1] .

Особенности роста и развития

Овёс влаголюбив, холодостоек и менее требователен к почве, чем другие хлебные злаки (кроме ржи). Семена начинают прорастать при температуре 2—3 °С, всходы выдерживают заморозки до −4, −5 °С [2] . Вегетационный период длится от 80 до 110 дней в зависимости от условий выращивания и сорта. Семена овса при прорастании обычно развивают 3 зародышевых корешка. В первые дни главный стебель растёт очень медленно (1—2 мм в сутки), а корни быстро. Всходы в полевых условиях появляются на восьмой — десятый день. При образовании третьего — четвёртого листа начинается фаза кущения (на седьмой — девятый день после всходов), во время которой образуются дополнительное корни, боковые побеги (побеги кущения) и 2—3 производительных стебля. В этой фазе на главном и боковых побегах закладываются зародышевые метёлки. Энергичный рост стебля и метёлки наблюдается после фазы выхода в трубку , крупнейшее накопление сухого вещества — в период выхода в трубку до фазы выбрасывания. Цветение овса идёт от верхушки метёлки до основания и от концов ветвей первого порядка до главной оси метёлки. Оно продолжается 6—8, иногда 9—10 дней. Налив и созревание зерна в метёлке растянуто примерно на месяц. В верхней части метёлки и на концах ветвей низших порядков труднее всего развивается зерно, которое при опоздании со сбором осыпается первым, что снижает не только урожай, но и его качество [3] .

История

Родина овса — Монголия и северо-восточные провинции Китая. Его начали обрабатывать позднее, чем пшеницу и ячмень — во втором тысячелетии до нашей эры. Он засорял посевы полбы, однако земледельцы не пытались с ним бороться, поскольку уже тогда были известны его замечательные кормовые свойства. При продвижении посевов на север овёс вытеснил более теплолюбивую полбу. Наиболее древние следы овса, которые относятся к бронзовому веку, были найдены на территориях Швейцарии, Франции и Дании. Первые упоминания об этой культуре встречаются в записях греческого врача Диейхса, который жил в IV веке до нашей эры. Плиний Старший писал, что древние германцы выращивали овёс и варили из него кашу. По этому поводу римляне и греки насмехались над ними, потому что воспринимали данную культуру как пригодную только для животных [4] . Клавдий Гален вспоминал, что сеяли овёс и в Индии. Диоскорид не только упоминал о нём, но и использовал в медицинской практике [5] . На Руси овёс был важнейшим из возделываемых культур [6] [7] . Блюда, приготовленные из овсяной крупы, муки и толокна, были обычной пищей для населения Руси. Из овса делали кисель. Об этом есть упоминание в древнерусской летописи монаха и писателя Нестора «Повесть временных лет», которая была написана в XII веке [4] .

Существует документальное подтверждение, что в 779 году овёс широко выращивался в англосаксонской Англии. На протяжении веков лепёшки, которые состояли из овсяной муки, воды и соли, были основной пищей для жителей Великобритании, особенно Шотландии. В этих районах овёс — единственная культура, которая растёт в холодном и влажном климате. Овсяные лепёшки были популярны также в Уэльсе и Ирландии.

Вместе с другими зерновыми культурами овёс был завезён в Северную Америку шотландцами и был высажен на островах Элизабет, недалеко от береговой линии штата Массачусетс, откуда он распространился по стране. Овёс выращивали в основном для кормления лошадей, но эмигранты из Шотландии использовали овёс для приготовления каш, пудингов и выпечки [4] .

Злаки: виды и особенности выращивания

Автор: Наталья 21 февраля 2020 Категория: Огородные растения

Злаки (лат. Gramineae), или Мятликовые – самое многочисленное семейство растений, к которым относятся такие востребованные в сельском хозяйстве культуры, как рожь, ячмень, пшеница, кукуруза, рис, просо, овес, сахарный тростник, бамбук, амарант и другие известные растения. Распространены злаки на всех континентах, растут они даже в Антарктиде – во всяком случае, не так давно там был обнаружен мятлик однолетний. В саваннах и степях злаковые составляют подавляющую часть фитомассы. Всего же в семействе около 6000 видов растений.

Содержание

Семейство злаковых – описание

Злаковые растения относятся к классу однодольных. Есть среди них травянистые однолетники и многолетники, кустарники и деревья. Злаки могут быть длиннокорневищными, столонообразующими или дерновинными.

Побеги у злаков бывают генеративными и вегетативными, стебли полые, типа соломины, а листовые пластины очередные, двурядные, длинные и узкие, с параллельно расположенными жилками. Соцветия бывают колосовидные, метельчатые, кистевидные или в виде початка и состоят из множества элементарных колосковых соцветий. Цветки мелкие и бледные, состоящие из трех тычинок, одного плодника, укороченного столбика и двух перистых рыльцев. Плод представляет собой зерновку – сросшееся с оболочкой семя.

Зерновые злаковые растения

Пшеница

Пшеница (лат. Triticum) – род травянистых, преимущественно однолетних растений семейства Злаки. Пшеница является ведущей зерновой культурой в большинстве стран. Из муки, которую производят из пшеницы, выпекают хлеб, делают макаронные и кондитерские изделия. Она входит в рецепты некоторых сортов пива и водки. Основной производитель пшеницы в современном мире – Китай, после которого соответственно следуют США, Франция, Австралия, Канада, Россия, Аргентина, Германия, Украина, Казахстан и Бразилия.

В культуре пшеница уже около 10 000 лет. Происхождение ее прослеживается из Малой Азии, Северной Африки и Южной Европы – именно там росли три злака, которые, по всей вероятности, и являются предками современной пшеницы. С тех пор введенные в культуру растения под влиянием новых условий меняли свой облик. Например, однозернянка и полба увеличили размер зерен и утратили ломкость колоса после созревания, и уже те колосья, что были обнаружены в гробницах фараонов, мало чем отличаются от современных видов. Наиболее древним видом пшеницы является полба – зерно этого вида трудно размолоть в муку, поскольку к нему прирастают цветковые и колосковые чешуи. Всего существует 20 видов пшеницы и 10 гибридов – 3 межродовых и 7 внутривидовых.

Пшеница представляет собой травянистое растение высотой от 30 до 150 см с прямостоячими полыми и выровненными стеблями, плоскими линейными или широколинейными листьями шириной 15-20 см, шероховатыми на ощупь, голыми или волосистыми. Общее соцветие – прямой, яйцевидный или продолговатый колос длиной до 15 см. Одиночные сидячие колоски длиной до 17 см с тесно сближенными цветками расположены на оси колосьев продольными правильными рядами.

Значение для экономики имеет три вида пшеницы:

  • пшеница обыкновенная, или летняя, или мягкая – Triticum aestivum. Это пшеница, выращиваемая по всему миру и используемая для выпекания хлебобулочных изделий. Наиболее известные безостые сорта – Сандомирка, Гирка, Куявская, Костромка, а из остистых сортов самыми популярными являются Саксонка, Самарка, Красноколоска, Белоколоска и другие;
  • пшеница твердая – Triticum durum, богатая клейковиной и выращиваемая для изготовления макаронных изделий яровая пшеница. Все сорта твердой пшеницы остистые и яровые – Кубанка, Белотурка, Краснотурка, Черноколоска, Гарновка;
  • пшеница карликовая, или плотноколосая – Triticum compactum, используемая для рассыпчатой выпечки.

Выращивают в культуре и такие виды пшеницы, как полба (пшеница-двузернянка), спельта, эммер, польская, английская (или тучная).

Культивируют пшеницу практически во всех климатических зонах, за исключением тропиков. Все культурные сорта делятся на озимые, которые сеют осенью и убирают летом, и яровые, которые сеют весной – с марта по май. Для вызревания яровой пшенице требуется как минимум 100 дней без заморозков. Озимую пшеницу выращивают не только на зерно, но и на корм скоту, который выпускают пастись на поле, когда всходы достигают в высоту 13-20 см.


Рожь посевная, или рожь культурная (лат. Secale cereal) является двулетним или однолетним травянистым растением. Вид объединяет более сорока разновидностей. Культивируют рожь в основном в Северном полушарии. В условиях средней полосы выращивают около 40 сортов культуры. Рожь, как и пшеница, бывает яровой и озимой. Предполагают, что современные сорта ржи посевной происходят от многолетнего вида Secale montanum, который до сих пор растет в дикой природе на юге Европы, а также в центре и на юго-западе Азии. В культуре рожь стала однолетней. Есть предположение, что возделывать рожь стали восточные народы, причем намного позже, чем пшеницу. Самые ранние остатки ржи относятся к концу бронзового века и были найдены в Моравии. Наиболее точные указания о культуре в Европе появились в первом веке нашей эры – Плиний пишет о том, что у подножья Альп тавры возделывают рожь и другие культурные растения, а первое упоминание о выращивание ржи на Руси можно прочесть в летописях Нестора, датированные XI веком.

У ржи мочковатая корневая система, уходящая в глубину на 1-2 метра, поэтому ее можно сеять даже на песке. Стебель у ржи полый, прямой, с 5-6 междоузлиями, высотой от 70 до 200 см, голый, опушенный лишь под колосьями. Листья плоские, широколинейные, сизого цвета, как и стебель. Длина листовой пластины от 15 до 30 см, ширина до 2,5 см. На верхушке стебля образуется соцветие в виде удлиненного поникающего сложного колоса с неразламывающейся на членики осью длиной от 5 до 15 см и шириной до 12 мм. Колос состоит из четырехгранного стержня и плоских двуцветковых колосков. У цветков ржи три тычинки с удлиненными пыльниками, завязь верхняя, опыляются они ветром. Зерновка ржи имеет продолговатую, несколько сжатую с боков форму с глубокой бороздкой посередине с внутренней стороны. Зеленоватое, белое, желтое, серое или темно-коричневое зерно достигает в длину от 5 до 10 мм, а в ширину от 1,5 до 3,5 мм.

Сегодня сеют преимущественно озимую рожь, причем эта культура отличается большей зимостойкостью, чем какие-либо другие культурные злаки. Рожь не особенно чувствительна к кислотности почвы, но лучше всего она растет в почве с водородным показателем 5,3-6,5 pH. Да и к другим условиям выращивания она не так требовательна, как пшеница – рожь хорошо растет не только в песке, но и на непригодных для пшеницы подзолистых почвах. Лучшим грунтом для ржи являются черноземы и серые лесные почвы среднего и легкого суглинка. Непригодны для выращивания ржи глинистые, заболоченные или засоленные почвы. Озимую рожь сеют после льна, кукурузы и зернобобовых культур, а в районах с суровым или засушливым климатом – по чистым парам. К наиболее популярным озимым сортам ржи относятся среднеспелые Восход 2, Вятка 2, Чулпан, Саратовская 5, а также короткостебельные, устойчивые к болезням сорта Пурга, Короткостебельная 69, Безенчукская 87, Дымка и другие.

Рожь – зерновая культура, из которой производят муку, делают квас, производят крахмал. Используют рожь для производства спирта. Выращиваемая в качестве сидерата, рожь успешно подавляет сорную траву, структурирует суглинистую почву, делая ее более влаго- и воздухопроницаемой и легкой. Свежие стебли ржи можно использовать как фураж.

В мире рожь возделывают больше всего в Германии, Польше, Украине, странах Скандинавии, России, Китае, Беларуси, Канаде и США.

Кукуруза

Кукуруза сахарная, или маис (лат. Zea mays) – однолетнее травянистое растение, единственный культурный представитель рода кукуруза. Кроме кукурузы сахарной, род включает еще четыре дикорастущих вида и три подвида. Существует предположение, что кукуруза является самым древним представителем злаков, введенным в культуру 7-12 тысяч лет назад на территории Мексики, причем в те времена кукурузные початки достигали в длину только 3-4 см. Есть неоспоримые доказательства того, что в качестве культурного растения кукуруза возделывалась 8700 лет назад в центре долины Бальсас.

Роль кукурузы переоценить невозможно: появление и расцвет всех мезоамериканских цивилизаций (ольмеков, майя, ацтеков) стали возможны благодаря культурной кукурузе, поскольку именно она легла в основу высокопродуктивного земледелия. Доказательством значимости этого злака для американских индейцев служит факт, что одним из центральных богов ацтеков был бог кукурузы Центеотль (Шилонен). До начала Конкисты кукуруза успела распространиться как на юг, так и на север Америки, а испанские моряки привезли ее в Европу, где она достаточно быстро приобрела популярность в странах Средиземноморья. В Россию кукуруза попала через Украину и Кавказ, но признание получила не сразу, а только тогда, когда в середине XIX века был издан указ о бесплатной раздаче семян кукурузы крестьянству.

У кукурузы развитая мочковатая корневая система, проникающая на глубину 1-1,5 м, прямостоячий стебель, достигающий в высоту 4 м, а в диаметре 7 см, не полый внутри, как у большей части злаков. Листья линейно-ланцетные, шириной до 10 см и длиной до 1 м. На одном растении их может быть от 8 до 42. Цветки однополые: мужские – верхушечные, в крупных метелках, женские – в пазушных початках длиной от 4 до 50 см и диаметром от 2 до 10 см. На одном растении образуется обычно не более 2 початков. Опыляется культура ветром. Плоды кукурузы – кубические или округлые зерновки, образующиеся и созревающие в початках. Они плотно прижаты друг к другу и имеют в зависимости от разновидности и сорта желтую, красноватую, фиолетовую, синюю и даже черную окраску. Вегетационный период кукурузы от 90 до 150 дней. Кукуруза теплолюбива и нуждается в хорошем освещении.

Культурный вид кукурузы делится на девять ботанических групп, которые различаются между собой строением зерна: зубовидная, полузубовидная, лопающаяся, сахарная, мучнистая или крахмалистая, крахмалисто-сахарная, восковидная и пленчатая.

Кукуруза является второй в мире после пшеницы зерновой культурой по продаваемости. Лидером продаж являются Соединенные Штаты Америки, за ними следуют такие страны, как Китай, Бразилия, Мексика, Индонезия, Индия, Франция, Аргентина, ЮАР, Россия, Украина и Канада. Выращивают кукурузу как ценный пищевой и кормовой продукт, используют ее также в качестве сырья для лекарственных препаратов. С 1997 года в коммерческих целях стали выращивать генетически модифицированную кукурузу, которая приобретает все большую популярность в мире.

Рис (лат. Oryza) является крупяной культурой, однолетним травянистым растением семейства Злаки. Он очень требователен к условиям выращивания, но несмотря на это является во многих азиатских странах основной сельскохозяйственной культурой, опережая даже пшеницу. Рис иногда называют сарацинским зерном или сарацинской пшеницей. В культуру рис был введен около 9 000 лет назад в Восточной Азии, затем он распространился в Южную Азию, где и был полностью одомашнен. Предком риса посевного является, по всей вероятности, дикорастущий вид Oryza nivara. В Африке культивируют голый рис (Oryza glaberrima), который одомашнили на берегах Нила два или три тысячелетия назад, но в последнее время он в качестве сельскохозяйственной культуры вытесняется азиатскими видами и используется преимущественно в ритуалах. Выращивают африканцы и такие виды риса, как точечный (Oryza punctata) и короткоязычковый (Oryza barthii).

Стебли риса достигают в высоту полутора метров, листья у него широкие, шероховатые по краям, темно-зеленые. На вершине стебля формируется метельчатое соцветие из колосков, каждый из которых содержит четыре остистых или безостых чешуйки, прикрывающих собой цветок. В цветке риса 6 тычинок и пестик с двумя рыльцами. Зерновки покрыты чешуйками.

Рис посевной (Oryza sativa) выращивается в тропиках и субтропиках Америки, Азии, Африки и Австралии, а также в теплых районах умеренного пояса. Для защиты от воздействия прямых солнечных лучей рисовые поля до созревания зерен заливают водой, которая к тому же предохраняет культуру от сорняков. Осушают поля только перед уборкой урожая.

Зерна риса отличаются высоким содержанием углеводов, при этом белка в них совсем немного. В Китае и странах Юго-Восточной Азии эта культура является основным национальным продуктом. Производят из риса крахмал, крупу, а из зародышей получают масло. Рисовая мука для приготовления хлеба непригодна, но из нее варят каши и пекут пироги. А с крупой варят супы, готовят вторые блюда и используют в качестве гарнира. Широкую популярность приобрели такие блюда из риса, как плов, ризотто и паэлья, а в Японии для чайной церемонии из риса выпекают лепешки и делают сладости. В Азии, Африке и Америке рис используют также для получения спирта и изготовления спиртных напитков. Из рисовой соломы производят бумагу, картон и плетеные изделия. Отрубями и мякиной риса кормят домашний скот и птицу.

Основными разновидностями риса посевного являются:

  • рис длиннозернистый, длина зерен которого составляет 6 мм. Этот рис после приготовления остается рассыпчатым;
  • рис средний – длина зерен около 5 мм, и они в зависимости от цвета и производителя могут после варки слипаться;
  • рис круглозернистый – длина зерен, слипающихся в процессе приготовления, 4-5 мм.

По типу механической обработки после сбора урожая рис делится на:

  • необрушенный рис, или нелущенный;
  • бурый, или грузовой – рис характерного бежевого оттенка, обладающий ореховым ароматом;
  • белый, или нешлифованный – тот же бурый рис, но без верхнего слоя;
  • шлифованный – белый рис, очищенный и отполированный, а в некоторых странах еще и обогащенный микроэлементами и витаминами;
  • глазированный – шлифованный рис, покрытый слоем талька с глюкозой;
  • пропаренный – необрушенный рис, вымытый и вымоченный в горячей воде, затем обработанный паром при низком давлении, отшлифованный и отбеленный;
  • Камолино – полированный рис, покрытый тонким слоем масла;
  • вздутый – рис, жареный на горячем песке или обработанный жаром сначала при высоком, а затем при низком давлении;
  • дикий – очень дорогой продукт, который является не рисом, а зерном болотной травы. Для продажи его смешивают с бурым рисом.

К элитным сортам риса относятся индийский Басмати, тайский Жасмин и итальянский Арборио.

Овес посевной (лат. Avena sativa), или овес кормовой, или овес обыкновенный является однолетним травянистым растением, широко используемым в сельском хозяйстве. Это неприхотливая к условиям выращивания культура, которую можно успешно культивировать даже в северных районах. Родом овес из Монголии и северо-восточных провинций Китая, в культуру он был введен во втором тысячелетии до нашей эры. Интересно, что сначала с ним боролись, поскольку он засорял посевы полбы, но со временем, когда стали известны его замечательные кормовые свойства, холодостойкий овес вытеснил полбу. В Европе первые следы овса обнаружили в поселениях бронзового века на территории Дании, Швейцарии и Франции. Плиний Старший писал, что германские племена выращивали овес и питались им, за что древние греки и римляне презирали варваров, считая, что овес годится исключительно на корм скоту. Диоскорид же использовал овес в медицинской практике. С VIII века н.э. и на протяжении многих веков в Великобритании и Шотландии овсяные лепешки были основной пищей, поскольку только эта культура способна давать хорошие урожаи в холодном климате. А в XVII веке немецкие пивовары научились варить из овса белое пиво. Столетиями овес и толокно (овсяная мука) кормили народ на Руси. А в Америку овес вместе с другими зерновыми культурами был завезен шотландцами, посеявшими его на островах близ Массачусетса, откуда он вскоре распространился по всем штатам сначала как кормовая культура, но потом его стали использовать для приготовления каш, пудингов и выпечки.

В высоту стебли овса диаметром 3-6 см с несколькими голыми узлами достигают от 50 до 170 см. Корни у растения мочковатые, листья очередные, линейные, зеленые или сизоватые, влагалищные, с шероховатой поверхностью, длиной от 20 до 45 и шириной до 3 см. Мелкие цветки, собранные по несколько штук в колоски и образующие однобокую или раскидистую метелку длиной до 25 см, зацветают в июне-августе. Плод овса – зерновка. В состав зерен овса входят крахмал, белки, Жиры, клетчатка, витамины группы B, алкалоиды, холин, органические кислоты, марганец, цинк, кобальт и железо.

Главными поставщиками овса в мире являются Россия, Канада, Австралия, Польша, США и Испания. Овес может быть голозерным или пленчатым. Голозерный овес требователен к влаге и не очень распространен, а пленочный овес занимает большие посевные площади. К почве овес не так прихотлив, как другие злаковые растения. Лучшими предшественниками для овса являются пропашные культуры – кукуруза и картофель, а также лен, зернобобовые и бахчевые растения. Наиболее востребованным является зерно овса белого цвета, чуть менее ценным является черное зерно, а красное и серое зерно выращивается на фураж. Самыми возделываемыми сортами овса считаются Кречет, Талисман, Гунтер, Дэнс, Льговский 1026, Астор и Нарымский 943.

Ячмень

Ячмень посевной, или обыкновенный (лат. Hordeum vulgare) является важной сельскохозяйственной культурой, одомашненной на Ближнем Востоке около 17 тысяч лет назад. Сеяли его в значительных количествах и древние палестинцы, и древние евреи, и все их соседи. Ячменная мука была предметом жертвоприношения, а хлеб из ячменя хоть и был грубее и тяжелее пшеничного, но считался более здоровой пищей. В Европу ячмень попал из Малой Азии за 3-4 тысячелетия до нашей эры, а в Средние века его выращивали уже во всех странах этой части света. А вот для Америке эта культура является сравнительно новой, поскольку завезли ячмень в Новый Свет в XVI-XVIII веках.

Ячмень – однолетнее травянистое растение высотой до 90 см, с прямыми голыми стеблями, плоскими, гладкими листьями длиной до 30 и шириной до 3 см с ушками у основания листовой пластины. Ячмень образует колос длиной до 10 см с остью, причем каждый четырех-шестигранный колосок одноцветковый. Ячмень растение самоопыляющееся, однако вполне возможно и перекрестное опыление. Плод ячменя -зерновка. В состав зерен входят белки, углеводы, жиры, клетчатка, зола, жирное масло, витамины D, E, A, K, C, B, натрий, йод, фосфор, магний, цинк, селен, железо, медь, кальций, бром и ферменты.

Сегодня ячмень выращивают не только как кормовую и техническую культуру, но и как продовольственную, для производства перловой и ячневой крупы и муки, а также пива, которое является древнейшим напитком эпохи неолита. В промышленных масштабах ячмень культивируют в некоторых странах Западной Европы, в Украине, Беларуси, России, США, Канаде, Китае, Индии и странах Малой Азии, а в Тибете этот злак является основной пищей. Озимый ячмень – не такая древняя культура, как ячмень яровой, но в настоящее время на выращивание озимого ячменя полностью перешли такие страны, как Румыния и Болгария, много озимого ячменя сеют в Германии, Франции, Польше и Венгрии. Наиболее популярными сортами ячменя являются Себастьян, Дункан, Талбот, Водограй, Гелиос, Сталкер, Вакула, а из новых сортов отлично зарекомендовали себя продукты украинской селекции Авгий, Юкатан, Псел и Сонцедар.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Осока лисья (растение, цветок или дерево)


Просо

Просо (лат. Panicum) является родом однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки. Представители рода отличаются непритязательностью к условиям выращивания и прекрасно переносят жару и сухость почвы. В природе Африки, Америки, Европы и Азии растет около 450 видов проса, но наибольшую ценность представляет вид просо обыкновенное (Panicum milliaceum) – однолетнее растение родом из Юго-Восточной Азии. Монголы, жители Маньчжурии и юго-восточного Казахстана возделывали этот злак испокон веков, а в Европу просо попало вместе с войском Чингиз-хана. Культивировали просо также в Индии, причем еще в первом тысячелетии до нашей эры, а оттуда культуру завезли в Иран и на Кавказ. В бронзовом веке просо благодаря греческим торговцам появилось в Европе – в Венгрии, Швейцарии, на юге Италии и на Сицилии. Выращивали просо кельты, скифы, сарматы и галлы. В XIX веке украинские переселенцы завезли просо в Западную Канаду и Северную Америку.

Полые, слабо опушенные, цилиндрические стебли проса, состоящие из 8-10 междоузлий и образующие куст, достигают в высоту от 50 до 150 см. Корень у растения мочковатый, проникающий в почву до полутора и более метров, в ширину корневая система может разрастись на метр и более. Листья у проса очередные, голые или опушенные, линейно-ланцетные, зеленые или слегка красноватые, достигающие в длину от 18 до 65, а в ширину от 1,5 до 4 см. Двуцветковые колоски длиной от 3 до 6 см собраны в метельчатое соцветие длиной от 10 до 60 см. Плод растения – округлая, овальная или удлиненная зерновка диаметром 1-2 мм. Цвет плода в зависимости от сорта может быть желтым, белым, коричневым или красным.

В состав зерен проса входят белки, жир, крахмал, каротин, медь, марганец, никель, цинк, витамины B1, B2, PP. Просо практически не содержит глютен, поэтому его включают в состав диеты для людей, страдающих от целиакии. Из зерна производят пшено, которое используется для приготовления супов и каш, а также в качестве корма для домашней птицы.

Выращивают просо на любых грунтах, даже на засоленных. Не переносит растение только повышенной кислотности. В больших объемах культура выращивается в таких странах, как Украина, Россия, Индия, страны Ближнего Востока. В США просо культивируют как диетический продукт или на корм птице. К наиболее распространенным сортам проса относятся Саратовское 853, Веселоподолянское 367, Казанское 506, Долинское 86, Скороспелое 66, Омское 9, Оренбургское 42, Харьковское 25.

Существуют также декоративные виды и сорта культуры, которые широко выращиваются в садоводстве:

  • вид просо волосовидное, метелки которого используются для составления сухих букетов;
  • вид просо прутьевидное, сорта Блу Тауэр, Клауд Найн, Хэви Мэтал, Прэйри Скай, Рэд Клауд, Стриктум и другие.

Декоративные злаковые растения

Бамбук

Бамбук обыкновенный (лат. Bambusa vulgaris) – травянистое растение, вид рода Бамбук. Всего род насчитывает около 130 видов вечнозеленых растений, произрастающих во влажных районах тропиков и субтропиков Азии, обеих Америк, Африки и Австралии. Бамбук обыкновенный – наиболее узнаваемый из всех видов этого рода. Родина бамбука обыкновенного неизвестна, а разводят его на Мадагаскаре, в тропиках Африки и по всей Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии. Распространен этот вид также в Пакистане, Танзании, Бразилии, в Пуэрто-Рико и США. С начала XVIII века бамбук стал популярным в Европе тепличным растением.

Бамбук – листопадное растение. У него ярко-желтые негнущиеся стебли с толстыми стенками и зелеными полосками и темно-зеленые опушенные копьевидные листья, растущие в верхней части стебля. В высоту растение достигает 10-20 м, а толщина стебля может быть от 4 до 10 см. Узловые перетяжки на стеблях вздутые, длина колен от 20 до 45 см. Цветет бамбук редко, но один раз в несколько десятилетий одновременно зацветает вся популяция бамбука. Семян растение тоже не дает, и плоды формируются очень редко. Размножают бамбук вегетативными способами – черенкованием, отводками, отростками, делением корневищ. В состав стеблей бамбука входит целлюлоза, жиры, белки, кальций, фосфор, железо, витамин C, лигнин, зола и диоксид кремния.

Стебли бамбука употребляют как топливо, строительный материал и сырье для изготовления мебели, удочек, рукояток для инструментов, трубок для курения и флейт, а листья бамбука идут на корм скоту. Выращивают бамбук и как декоративное растение, высаживая его в качестве живой изгороди. Молодые побеги бамбука едят вареными и консервируют.

Существует три разновидности бамбука обыкновенного – зеленоствольный, золотой, или желтоствольный и Bambusa vulgaris var. Wamin. Наиболее интересными сортами декоративного бамбука являются:

  • ауреовариегата – бамбук с золотистыми стеблями с тонкими зелеными полосками;
  • стриата – компактный сорт с ярко-желтыми перетяжками между коленами и светло-зелеными и темно-зелеными полосами;
  • виттата – сорт со стеблями с мелкими полосками, напоминающими штрих-код;
  • макулата – растение с зелеными стеблями в черную крапину, стебли которого с возрастом чернеют полностью.

Тростник

Тростник (лат. Phragmites) – род многолетних травянистых растений, самым известным видом которого является тростник обыкновенный (Phragmites australis), произрастающий в Европе, Азии, Северной Африке и обеих Америках вокруг озер, болот, прудов и по берегам рек. Можно встретить это влаголюбивое растение отдельными островками и в пустынных местах, и это является верным признаком того, что в этом месте неглубоко залегают грунтовые воды.

Тростник – многолетнее прибрежное растение, развивающее мощные, толстые и ветвистые подземные корневища длиной до 2 м. Стебли у бамбука прямые, гибкие, полые, гладкие, сизо-зеленые, толщиной до 1 см. Кроме стеблей, тростник образует ползучие побеги. Листья у тростника плотные, жесткие, длинные и узкие, линейные или ланцетно-линейные, суживающиеся к концам и шероховатые по краям. Ширина листьев от 5 до 25 см, цвет серо- или темно-зеленый. Особенность листьев тростника в том, что они всегда поворачиваются к ветру ребром. Стебель тростника венчает развесистая густая поникающая метелка фиолетовых, желтоватых или темно-бурых колосков, в каждом из которых по 3-7 цветков – нижний мужской, а верхние обоеполые. Цветет тростник с июля по сентябрь. Плод – продолговатая зерновка.

До начала цветения молодой тростник содержит экстрактивные вещества, белок, жир, каротин, целлюлозу и витамин C. В состав листьев растения входят витамины, фитонциды и каротин. В корневищах много крахмала и клетчатки. Побеги тростника используют для изготовления бумаги, корзин, циновок, а из прессованного тростника получают камышит – отличный строительный материал. Из стеблей растения делают музыкальные инструменты – кларнеты, свирели и пищики для флейт. Используется тростник и на силос.

Сахарный тростник (Saccharum officinarum), или тростник благородный тоже злаковое растение, однако относится к подсемейству Просовые. Это растение, наряду с сахарной свеклой, используется для получения сахара. Происходят растения этого рода из юго-западной части тихоокеанского региона. В дикой форме они встречаются в тропических районах Среднего Востока, Северной Африки, Китая, Индии, Тайваня, Новой Гвинеи и Малайзии. Сахарный тростник – очень древняя культура, его название обнаружено в документах на санскрите. Китайцы рафинировали сахар из тростника уже в VIII веке н. э., в IX веке культуру выращивали по берегам Персидского залива, в XII веке арабы завезли тростник в Египет, на Мальту и Сицилию, в XV веке он рос уже на Канарских островах и Мадейре, в 1492 году он был перевезен на Антильские острова, а на Сан-Доминго его стали выращивать во множестве, поскольку к тому времени сахар стал уже необходимым продуктом. Чуть позже сахарный тростник достиг границ Бразилии, а затем и Мексики, Гвианы и островов Мартиника и Маврикий. Выращивать сахар в Европе было сложно из-за климатических условий, дешевле было привозить его из тропических стран, а с того времени, как сахар стали вырабатывать из свеклы, объемы импорта тростникового сахара сильно сократились. Сегодня основные плантации сахарного тростника находятся в Индии, Индонезии, на Филиппинах и Кубе, в Аргентине и Бразилии.

Сахарный тростник – быстрорастущий многолетник высотой до 6 м. Корневище у него короткочленистое. Многочисленные плотные, голые, узловатые стебли цилиндрической формы диаметром до 5 см окрашены в желтый, зеленый или фиолетовый цвет. Листья тростника длиной от 60 до 150 и шириной 4-5 см напоминают кукурузные. Стебель оканчивается пирамидальным метельчатым соцветием длиной от 30 до 60 см, состоящим из мелких, опушенных одноцветных колосьев, собранных попарно.

Чтобы получить из тростника сахар, его стебли срезают до начала цветения и, поместив под металлические валы, выжимают из них сок, к которому добавляют свежегашеную известь, нагревают до 70 ºC, после чего фильтруют и выпаривают до появления кристаллов. Доля сахарного тростника в мировом производстве сахара составляет 65 %. Больше всего тростникового сахара производят такие страны, как Бразилия, Индия, Китай, Таиланд, Пакистан, Мексика, Филиппины, США, Австралия, Аргентина и Индонезия.

Мискантус

Мискантус (лат. Miscanthus), или веерник – род травянистых растений семейства Мятликовые, название которого образовано из двух греческих слов, означающих «черешок, ножка» и «цветок». Распространены мискантусы в субтропиках и тропиках Африки, Азии и Австралии. Это нетребовательные растения, которым подойдет любая почва, кроме тяжелой глины. Не смущают мискантусы переувлажненные грунты, выживают они и в сухих местах, хотя разрастаются не так сильно.

Мискантус представляет собой растение высотой от 80 до 200 см, образующее крупные рыхлые дерновины с ползучим корневищем. Стебли у мискантуса прямостоячие, листья чешуевидные, кожистые, с жесткими линейными или ланцетно-линейными листовыми пластинами шириной до 2 см. Живописные веерообразные метелки с длинными боковыми ветками и очень короткой остью достигают в длину 10-30 см.

Мискантус очень популярен в садоводстве. Им украшают берега водоемов, его высаживают в рокариях и миксбордерах. Все виды мискантуса отличаются длительным периодом декоративности, она привлекательны даже осенью, когда их листья окрашиваются в разные оттенки желтого, бордового и коричневого цветов. Метельчатые соцветия мискантуса включают в сухие букеты и композиции. Используют растение и в качестве биоэнергетического топлива.

Род насчитывает около сорока видов, но чаще всего в культуре выращивают:

  • мискантус гигантский – мощное растение, используемое в качестве ширмы или акцента на заднем плане;
  • мискантус китайский, или китайский камыш – зимостойкое растение, лучшими сортами которого являются Блондо, Фламинго, Морнинг Лайт, Ниррон, Стриктус, Вариегатус и Зебринус;
  • мискантус сахароцветный – растение с белыми или розовато-серебристыми метелками. Популярна также разновидность мискантуса сахароцветного Робустус – более крупное, чем основной вид, растение.


Амарант

Амарант (лат. Amaranthus), или щирица, бархатник, лисий (кошачий) хвост, петушиные гребешки, аксамитник – широко распространенный в культуре род травянистых однолетников. С греческого название рода переводится, как «неувядающий». Происходит растение из Южной Америки, где в природе до сих пор растет большая часть видов рода. В течение восьми тысячелетий амарант был одной из основных пищевых культур аборигенов Южной и Центральной Америки наряду с кукурузой и бобами. Оттуда амарант был перевезен в Северную Америку, а также в Индию, Пакистан, Непал и Китай. Из привезенных испанцами в Европу семян амаранта стали выращивать сначала декоративные растения, но с XVIII столетия появился интерес к амаранту как к крупяной и кормовой культуре.

Стебли у амаранта простые, листья цельные, по форме ромбовидные, яйцевидные или ланцетовидные, очередные, с острой верхушкой, а у основания плавно переходящие в черешок. Цветки располагаются пучками в пазухах или формируются на верхушках стеблей в виде колосовидных метелок. Плод амаранта – коробочка с зернами. Все части растения окрашены либо в зеленый цвет, либо в пурпурно-красный оттенок.

Молодые или высушенные листья амаранта используют для приготовления горячих блюд или для салатов. Зерно растения является ценным кормом для домашней птицы, а зелень – для крупного рогатого скота. У силоса из щирицы приятный яблочный запах.

Четыре вида амаранта выращивают как декоративные растения:

  • амарант метельчатый, или багряный – буровато-красное растение, лучшими сортами которого являются Ротер Дам, Ротер Париж, Цвергфакел, Хот Бисквитс, Грюне Факел;
  • амарант печальный, или темный. Лучшие сорта – Грин Там, Пиджми Торч;
  • амарант хвостатый, имеющий несколько декоративных разновидностей. Самые известные сорта – Грюншванц и Ротшванц;
  • амарант трехцветный – декоративно-лиственное растение. Лучшие сорта – Аврора, Эрли Сплендор, Иллюминейшн.

Высушенные соцветия амаранта могут сохранять форму и цвет несколько месяцев.

Амаранты предпочитают легкие питательные известкованные грунты. Не подходит для них переувлажненная почва кислой реакции.

Ковыль

Ковыль (лат. Stipa) – род однодольных травянистых многолетников, название которого переводится с греческого, как «пакля». В природе насчитывается более 300 видов ковыля, которые преимущественно являются полустепными или степными растениями. К ценным кормовым культурам ковыль не относится, наоборот, его считают сорняком и вредным растением: во второй половине лета на заковыленных пастбищах ости растения впиваются в кожу животных и вызывают в ней воспалительные процессы.

Корневище у ковыля короткое, из него прорастает большой пучок жестких листьев, похожих на проволоку. Иногда листья собраны в трубку. Колоски, образующие соцветия, содержат по одному цветку. Плод ковыля – зерновка.

Самыми известными видами ковыля являются перистый, волосатый (или волосовидный, или Тырса), красивейший, гигантский, Залесского, галечниковый, кавказский, волосистолистный, Клеменца, Лессинга, великолепный, сибирский и узколистный.

Некоторые разновидности ковыля красивейшего, перистого и узколистного введены в культуру для выращивания в альпинариях и составления сухих букетов. Привлекают внимание садоводов и ландшафтных дизайнеров такие среднеазиатские виды ковыля, как mastlifica, longiplutnosa, lipskyi и lingua. А вид ковыля эспарто, или Stipa tenacissima служит сырьем для искусственного шелка и бумаги.

Канареечник

Канареечник (лат. Phalaris) – род травянистых злаковых растений, в который входит около 20 видов, распространенных на всех частях света, кроме Антарктиды. Растут эти травы и в засушливых районах, и на болотах.

Свое научное название безобидная на вид, но опасная травка получила в честь мифологического героя Фалариса, которого жители избрали царем и доверили ему храм Зевса в Агригенте. Фаларис, воспользовавшись доверием горожан, превратился в кровожадного деспота, пропагандировавшего каннибализм, пожиравшего младенцев и зажаривавшего врагов в бронзовом быке, как в жаровне. Жители восстали против Фалариса, и его постигла участь его врагов – он был зажарен в быке.

В культуре выращивается только один вид рода – многолетний двукисточник тростниковый (Phalaris arundinacea), или шелковая травка. В высоту это растение достигает одного метра, у него узкие длинные полосатые листья и неприметные мелкие колосовидные верхушечные соцветия. Корневище у двукисточника ползучее, располагающееся в почве горизонтально. На расстоянии 1,5-2 м на корневище развиваются мочковатые корни, от которых отрастают дернины шелковой травки. Этот вид имеет несколько пестролистных разновидностей, различающихся интенсивностью контраста полос бело-розового, светло-желтого или белого цвета на зеленом фоне.

У других видов канареечника листья зеленые и малопривлекательные. Кроме того, виды, обитающие на влажных лугах, являются инвазийными, а в некоторых из них содержится алкалоид грамин, способный поразить нервную систему пасущихся овец.

Свойства злаковых растений

Злаки представлены самыми разными жизненными формами – однолетними и многолетними травами, полукустарниками и кустарниками и даже деревьями. Нет среди них эпифитов, сапрофитов и паразитов. В целом, биологические особенности всех хлебных злаков имеют много общего. Корневая система у них мочковатая, с первичными (зародышевыми) и вторичными (основными) корнями. Соцветия злаков представляют собой колосья, метелки, колосовидные метелки (султаны), кисти или початки.

Плоды злаковых культур – псевдомонокарпии, то есть зерновки, пленчатый околоплодник которых плотно прилегает к семени, а иногда и слипается со спермодермой. Зерновки злаков содержат много крахмала и протеина, а в состав зерен некоторых растений входят кумарины и эфирные масла.

Злаки являются древнейшими культурными растениями, из которых вырабатывают продукты первой необходимости – муку, крупы, сахар, корма для домашнего скота, а также строительные материалы и волокна, а дикорастущие злаки используют как корм для скота.

Злаки – особенности выращивания

При выращивании злаков необходимо соблюдать севооборот и правильные сроки посева. Озимые подвиды злаков сеют в конце лета или в начале осени, стараясь успеть до начала стойких заморозков. Для того чтобы начать расти и развиваться, озимым зерновым нужны пониженные температуры – от 0 до 10 ºC. Яровые зерновые проходят первые этапы развития при температуре от 10-12 до 20 ºC, поэтому и сеют их весной. Более продуктивными считаются озимые сорта злаков, поскольку они лучше используют элементы питания, а также зимние и весенние запасы влаги. Озимые сорта сеют после раноубираемых культур, например, после бобовых, а также по чистым парам. Яровые лучше сеять после пропашных, озимых, зернобобовых культур и многолетних трав.

Основное внесение удобрения осуществляют осенью, под зяблевую обработку: в ряды при посеве вносят гранулированные азотные и фосфорные удобрения. Весной злакам также необходима азотная или азотно-фосфорная подкормка.

Декоративные злаки, которых насчитывается около 200 видов, выращивают на альпийских горках, в рокариях, ими обрамляют клумбы, водоемы, озеленяют большие пространства. Сеют их в основном на открытых солнечных участках, хотя растут они и в полутени. Основным преимуществом декоративных злаков является то, что они способны украшать участок и летом, и зимой. Многолетники размножают вегетативно – делением кустов, хотя вполне применим и семенной способ. Вредителями злаки почти не поражаются, причинить им неприятности могут только тля и клещи – сосущие насекомые, от которых избавляются при помощи акарицидных препаратов. Весенний уход за декоративными многолетними злаками состоит в первую очередь в обрезке засохших стеблей, причем работать нужно в перчатках, поскольку листья у злаков жесткие и острые. Для того чтобы растения не рассыпали по участку свои семена, желательно заблаговременно удалять поросль.

Овёс (растение, цветок или дерево)


Овес посевной — Avena sativa L. имеет высоту от 50 до 170 см. Листья у него шероховатые, зеленые или сизоватые (если покрыты восковым налетом). По внешнему виду овес заметно отличается от пшеницы, ржи и ячменя соцветием: у перечисленных злаков соцветие — колос, у овса же -метелка, что сразу же придает растению совершенно иной облик. Зерновку овса плотно охватывают цветковые чешуи, но не срастаются с ней, поэтому зерна при обрушивании легко отделяются от чешуи (у некоторых сортов зерновки лежат свободно между цветковыми чешуями, и при обмолоте получают «голые» зерна).
Овес — очень древняя культура. В диком виде не встречается. Считают, что его культивируют со 2-го тысячелетия до н. э. Например, в Европе посевы овса проводили уже за 17 веков до новой эры. Первые сведения о выращивании овса на территории России относятся к VII в. н. э.
Возделывается овес преимущественно как яровая культура. В нашей стране на Северном Кавказе изредка культивируют и так называемый зимующий овес, который высевают под зиму. Влаголюбивая культура, нетребовательна к теплу, легко переносит заморозки до -3°С, плохо реагирует на воздушную и почвенную засуху и высокую температуру воздуха. Период вегетации 80 — 110 суток. Для овса характерно самоопыление.

Овес и его хозяйственное использование

Для пищевого использования зерно овса предварительно обрушивают, т. е. очищают от жесткой цветковой чешуи, плотно охватывающей зерновку. Очищенное зерно содержит 40 — 55% крахмала, 10-14% белковых веществ, довольно много жира (4 — 8%), витамины В1, В2, В4, К, соли калия, фосфора, железа, марганца, йода и др. По содержанию жира и белка овес держит первое место среди хлебных злаков, культивируемых в России. Пищевые продукты из овса очень калорийны, легко усваиваются, поэтому широко используются для питания детей и больных. Конечно, сразу приходит на память жидкая каша из овсяных круп, толокна, геркулеса. Очень вкусны и питательны овсяные хлопья. До недавнего времени в русской деревне был популярен овсяный кисель. И в городе, и в деревне трудно найти человека, которому не нравится овсяное печенье. Овсяная мука — компонент некоторых сортов «кофейных» напитков.

Много зерна овса уходит на кормление домашнего скота и птицы. Это традиционный концентрированный корм для лошадей (конечно, им скармливают зерновки, не очищенные от пленок). Овсяная солома и мякина — прекрасный грубый корм для коров и овец, охотно ими поедаемый, значительно превышающий по питательности и усвояемости солому и мякину других хлебных злаков. Овес специально высевают для получения сена, силоса и на зеленую подкормку животных. Чаще всего в таких случаях делают смешанные посевы овса с бобовыми кормовыми растениями (викой, горохом, чиной).

Лекарственное значение овса и способы лечебного использования

В древней медицине натура овса признавалась холодной, сухой. Отваренный овес с маслом применялся как отхаркивающее и противокашлевое средство. Овес, сваренный без масла, использовался в качестве закрепляющего средства. Диоскорид назначал: овсяные зерновки для компрессов, овсяную кашу от поноса, слизистый отвар из зерна от кашля. Однако этот отвар тяжелый для желудка: медленно и трудно переваривается и порождает газы. Отрицательное действие овса, по наставлениям древних медиков, можно предупредить с помощью лимона, айвы или же добавкой большого количества масла.
В народной медицине используют зерно и солому. Суп из овсяных круп считается полезным для детей, у которых наблюдается задержка мочи, а также при золотухе.

При туберкулезе легких в качестве общеукрепляющего средства назначают овсяный суп. Отвар из овсяного зерна с медом рекомендуется людям, ослабленным в результате тяжелых заболеваний. Настой овса применяют как мочегонное средство, регулирующее обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.
Для приготовления настоя зерна заливают холодной водой в соотношении 1:10, настаивают в течение суток, процеживают и принимают по 1/2 — 1 стакану 2—3раза в день перед едой.

Зеленая трава по лечебной активности не уступает зернам. Ее настойка оказывает потогонное, мочегонное и жаропонижающее действия. Применяют ее для лечения мочекаменной болезни и при метеоризме, а также как активное средство при физическом и умственном переутомлении, неврастении и бессоннице. Y Для приготовления настойки 2 столовые ложки стеблей, измельченных на мясорубке, заливают 1 стаканом водки и настаивают в теплом месте 15дней. Принимают по 20 — 30 капель 2раза в день до еды.
Для лечения тех же болезней можно воспользоваться настоем.
Для этого 30 г зеленых растений или соломы настаивают 2 часа в 1 л кипятка, процеживают, принимают по 1/2 стакана 4 — 5раз в день.
Отвар овса — эффективное желчегонное средство. Для его приготовления 1 стакан зерна заваривают 1л воды и выпаривают до 1/4 взятой жидкости, принимают по 1/3 стакана 3—4раза в день.

При мочекаменной болезни применяют горячие компрессы из крепкого отвара соломы на область почек как средство, облегчающее прохождение камней.
Препараты соломы и неочищенные зерна повышают функциональные возможности кожи и способствуют ликвидации воспалительного процесса в нервных окончаниях. При воспалении суставов и радикулитах, воспалении седалищного нерва, постоянно холодных конечностях, кожных заболеваниях, обморожениях, золотухе и рахите у детей делают ванны. Для приготовления ванны 1 — 1,5 кг свежей соломы заливают 5 л воды и кипятят 30 мин. Полученный отвар добавляют в ванну. Температура воды 37° — 38°С, продолжительность 10 — 15 мин. Курс лечения 15 — 20 процедур (2— 3 ванны в неделю).
Крепким отваром пользуются при повышенной потливости стоп. В этом случае ванны принимают ежедневно по 15 — 20 мин. Часто в отвар добавляют дубовую кору.
Три столовые ложки измельченной соломы овса настаивать в 400мл кипятка — суточная норма при депрессии.
Для лечения кожных заболеваний (лишай, экзема, диатез у детей) делают примочки с настоем овса в соотношении 1:10.
Сок из свежего зеленого растения принимать по 20 мл до еды (как общеукрепляющее средство).
При брюшной водянке 30 г зеленых растений овса настаивать в 1л кипятка, процедить. Принимать по 100мл 4—5 раз в день.

Отвар овса дают выздоравливающим после тифа или оспы. Один стакан овса промывается 6—8раз свежей водой и затем варится в 1/2 л воды до тех пор, пока не выкипит половина. К отлитому отвару добавляются 2 чайные ложки меда. Эту смесь варят еще несколько минут. Пьют в любое время поЗ— 4 глотка.

Чтобы вызвать отвращение к табаку, нужно 100 г очищенных семян овса вымачивать 4 часа в воде с содой, затем кипятить на слабом огне около 1 часа, принимать отвар Зраза в день за 30мин. до еды.

При раке горла на 2—3 л воды взять 0,5 кг зерен овса и овсяной соломы, варить в закрытой посуде 20мин. Этим отваром в течение 30 с. протереть тело больного и сразу уложить в постель. Если по ходу обтираний на теле появятся синие или красные пятна или начнут отекать ноги, лечение не прерывать. Это признак того, что организм больного реагирует на процедуру и возможны перемены к лучшему. Настой овса содержит высокую концентрацию магния.
При бронхите и одышке рекомендуют использовать овсяно-молочную вытяжку, приготовленную следующим образом, -в Половину стакана овса заливают 2 л молока и томят в духовке
1,5—2 час, после чего принимают по 1 стакану на ночь.

При диабете к 100 г овса добавляют 1л кипяченой воды и оставляют на 8— 12 час. при комнатной температуре, после чего сливают прозрачную воду и пьют по 1/2 стакана 3раза в сутки.

В начальной стадии гипертонической болезни народная медицина рекомендует.
Один стакан овсяного зерна залить 1л воды и кипятить до тех пор, пока не останется 1/2 начального объема жидкости, затем отцедить и принимать по 1 столовой ложке несколько раз в сутки. Суточная норма 1/2 стакана.
Это лекарство полезно больным, перенесшим инфаркт миокарда.

Блюда из овсяной крупы и муки играют существенную роль в некоторых лечебных диетах. Как выяснилось, в овсяных хлопьях содержатся вещества, снижающие уровень холестерина в крови и способствующие стабилизации артериального давления, а клетчатка овсяных хлопьев помогает выведению холестерина из организма.
Овсяная диета (точнее сказать, включение в пищу овсяных блюд) обогащает организм солями кальция и фосфора, поэтому полезна больным туберкулезом, лицам с нарушением обмена веществ в костях и их переломами. Овсяная пища богата витамином Е. В ней много солей магния, стимулирующих выделение желчи. Вот почему овсяная каша полезна при холецистите. Нелишне помнить и о том, что соли магния предотвращают образование тромбов в кровеносных сосудах, поэтому овсяные продукты полезны при ишемической болезни, гипертонии, тромбофлебите. После операций на сердце в меню больного желательно включать блюда из овсяных хлопьев. Как оказалось, овсяная каша способствует также удалению свинца из организма.
Слизистые отвары из овса применяются при заболеваниях, связанных с общим нарушением пищеварения, при астении, ожоговой болезни, вирусном гепатите, гастрите, колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, железодефицитной анемии. Отвар овсяной крупы с медом — проверенное укрепляющее средство при туберкулезе легких и для истощенных больных. Отвар крупы (овсянки) обладает легким слабительным действием.
Установлено, что регулярное потребление овсяных блюд заметно улучшает работу печени и поджелудочной железы. Оказывается, в овсе содержатся соединения, способствующие усвоению в кишечнике жира и углеводов. Продукты из овсяной муки или с ее присутствием особенно показаны пожилым людям. Они весьма полезны лицам, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени и поджелудочной железы.

При разваривании в воде овсяная крупа образует белково-крахмальную слизистую массу, обладающую высокими целебными качествами. Она не раздражает оболочку желудка, более того — защищает ее от вредного воздействия попадающих в пищу неблагоприятных для организма веществ. Существенно то, что овсяная слизь затрудняет проникновение из кишечника в кровь продуктов распада недоброкачественной пищи и в то же время сама легко усваивается организмом. Овсяная слизь хорошо регулирует работу кишечника как при запорах, так и при поносах. По этой причине отвары овсяной крупы оказались весьма полезными при тяжелых заболеваниях пищеварительной системы, в частности при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, колите, панкреатите и т. п. В русских деревнях издавна при запорах вместо обычной пищи ели овсяную кашу-размазню и пили воду, в которой была замочена овсяная крупа. Ценили как послабляющее средство и воду, в которой долго кипятили овсяное зерно.
При многих желудочно-кишечных расстройствах употребляют кисель из овсяной муки, обладающий обволакивающим свойством. Он особенно благотворен при низкой кислотности желудочного сока, вялом пищеварении, вздутиях кишечника, запорах. Наиболее ревнительные потребители овсяного киселя (не обязательно с лечебными целями) считают, что этот продукт помимо всех прочих полезных качеств заметно улучшает аппетит, тонизирует и возбуждает организм.

Приготовление овсяного киселя: 1 пачку геркулеса залить 8 л кипяченой воды температуры парного молока. Оставить смесь на 1 час при комнатной температуре. Отдельно приготовить смесь следующего состава : 1 полная ложка дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 стакан воды, 1 стакан муки. Смесь муки, воды, сахара и дрожжей поставить в теплое место и дать возможность подойти опаре. Соединить опару с геркулесом и оставить на 1 сутки в теплом помещении. Через сутки процедить забродившее «тесто» через сито в банки или эмалированную кастрюлю и поставить в холодильник. Утром отлить 1,5—2 стакана смеси в кастрюлю, довести до кипения, помешивая, залить в тарелки, добавив сливочного масла.
Курс лечения 3 — 6 месяцев при хроническом гастрите, особенно анацидном, язвенной болезни, энтероколите, хроническом холецистите.
Косметологи делают маски из отвара толокна или овсянки при вялой и увядающей коже лица. В народе при шелушащейся коже советуют примочки из отвара овсяных зерновок, не очищенных от пленчатых чешуи. На 1 л такого отвара уходит 1 стакан зерна.
Овес посевной содержит силы Луны, Урана, Солнца. Собирать на третьей фазе Луны, в 16-й или 17-й лунный день, сразу после заката Солнца.

Овёс посевной

Овес — лечебные свойства

Овес посевной — народное средство при гастритах, энтероколитах, желудочно-кишечных заболеваниях, нарушении функций щитовидной железы, отеках почечного происхождения, нервном истощении и понижении аппетита, воспалении суставов и радикулитах (ванны), как желчегонное средство, после длительных инфекционных заболеваний. Лечебные свойства овсяных отрубей нашли применение в составе натуральных препаратов, бад к пище в порошке.

Латинское название: Avena sativa.

Английское название: Oat.

Синонимы: Овёс обыкновенный, Овёс кормовой.

Семейство: Злаки — Poaceae.

Аптечное наименование: плоды овса — Avenae fructus, трава овса — Avenae herbs (ранее: Herba Avenae), зеленый овес — Avenae herba recens, овсяная солома — Avenae stramentum.

Используемые части овса посевного: очищенные от чешуй плоды (как пища и обьект диетического питания), свежее, цветущее растение (в гомеопатии), зеленый овес и овсяная солома (для ванн).

Ботаническое описание: овес посевной — культурное растение, которое возделывается повсюду. Этот злак, как и все злаки, растет вертикально и несет на конце полого стебля колоски, которые состоят из 2 — 4 цветков. Колоски овса расположены на цветоносах и в свою очередь образуют метелку. Зерна овса (точнее, зерновки) окружены чешуями, с которыми они не срастаются. Этим, между прочим, овес отличается от пшеницы, ячменя и ржи. Цветет с июня по август.

Ареал обитания: родина овса — Монголия и северо-восточные провинции Китая. Овёс возделывается в умеренной зоне обоих полушарий с древних времён.

Химический состав: для диетического питания большое значение имеют содержащиеся в овсе важные аминокислоты, витамины группы В, минеральные вещества — фосфор, железо, кобальт, марганец, цинк, алюминий, калий и другие, витамины К и Е, а также провитамин А, микроэлементы бор и йод. Ни одно лекарственное растение не содержит столько цинка, как овес посевной; кремниевая кислота оправдывает использование овсяной соломы в качестве средства для ванн. Однако для медицины наряду со всеми этими компонентами большое значение имеет вещество, которое обладает успокаивающими свойствами,- индольный алкалоид авенин.

Овес посевной — полезные свойства и применение

Овёс входит в состав БАД Локло, Энергетический коктейль ТНТ, производимых по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.


Овсяные отруби в составе БАД NSP TNT

Таблица пищевой ценности 100 грамм овсянки

100 грамм овсянки содержит 16,89 гр белка, 10,6 гр пищевых волокон, калорийность = 386 ккал.

  • Витамин В1 — 0,763 мг
  • Витамин В2 — 0,139 мг
  • Витамин PP — 0,961 мг
  • Витамин В5 — 1,349 мг
  • Витамин В6 — 0,119 мг
  • Витамин В9 — 56 мкг
  • И другие витамины в овсянке, но с меньшим содержанием.

Макро- и микроэлементы:

  • Железо — 4.72 мг
  • Калий — 429 мг
  • Кальций — 54 мг
  • Магний — 177 мг
  • Марганец — 4,916 мг
  • Медь — 0.626 мг
  • Натрий — 2 мг
  • Фосфор — 523 мг
  • Цинк — 3.97 мг
  • И другие макро- микроэлементы в овсянке с меньшим содержанием.
Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Монтия (растение, цветок или дерево)

Овсяная каша (овсянка) — национальное английское блюдо. Её традиционно подают на завтрак в Англии. Эта каша очень полезна. Её рекомендуют в лечебном питании, особенно при заболеваниях сердца и печени. Благодаря содержанию в овсе растительных волокон, он связывает и выводит из организма многие вредные вещества, в том числе холестерин. Именно поэтому овёс способен предотвращать атеросклероз. Больным сахарным диабетом, особенно при осложнении его ацидозом и при высоком содержании холестерина в крови, полезна разгрузочная диета из овсяных круп и геркулеса. Исконно народное лечебное средство — овсяный кисель.

Фото лекарственного растения Овес посевной

Овёс применяется и в народной медицине. Отвары из соломы овса посевного и цельного растения употребляются как потогонное и мочегонное средства. Настойки овса также применяются при нервных расстройствах, депрессиях, как противодиабетическое, потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство. Ванны с отваром овсяной соломы помогают при ревматизме, подагре, ишиасе и многих кожных заболеваниях. Так называемая «овсяная болтушка» — применяется в народной медицине для лечения кожных заболеваний и язвы желудка.

В 1997 году Администрация США по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами (FDA) приняла резолюцию, которая признала овсяные отруби первым продуктом, снижающим уровень холестерина благодаря присутствию бета-глюкана. Бета-глюкан уменьшает абсорбцию питательных веществ. В результате этого замедляется повышение уровня глюкозы в крови, уменьшается секреция инсулина и выработка холестерина печенью.

Овес посевной в народной медицине

Овес посевной рекомендуется при ревматизме, подагре и нарушениях обмена веществ. Основанием для приема сидячих и местных ванн могут быть также обморожения, струпья и женские болезни.

  • Рецепт ванны из соломы овса посевного: мелко нарезанную овсяную солому — для полной ванны около 100 г — прокипятить в 3 л воды примерно минут 20, процедить и добавить в ванну.

Ваша овсянка, сэр.

Польза отвара овса

Еще Гиппократ советовал пить отвар овса без всяких мудреных рецептов – как чай. Лучше всего его употреблять мелкими глотками за полчаса или час до еды, очень медленно и смакуя. При лечении разных болезней рекомендуются различные дозы отвара и количество их приемов за день. Разумеется, что наиболее правильную дозировку сможет подсказать только специалист.

Овсяный отвар – лучшая замена кофе и чаю, его можно пить хоть каждый день. Чтобы приготовить этот действительно полезный продукт, следует использовать цельные зерна. Геркулесовые хлопья, продаваемые в продуктовых магазинах, для этого не подходят. Овсяные зерна (2 стакана) засыпают в эмалированную кастрюлю и заливают 250 мл холодной воды. Через 10–12 часов они набухают. После этого доливается вода так, чтобы она покрывала зерна, и кастрюля ставится на огонь.

Отвар должен томиться не менее 1,5 часа под крышкой на маленьком огне. По мере того как вода выкипает, ее следует доливать. После остывания разваренный овес измельчают блендером и перемешивают полученную массу с отваром. Смесь еще раз кипятят до консистенции густого киселя.

Лечение овсом

  1. Болезнь Паркинсона. 10 столовых ложек овса залить 3 л воды и 1 час кипятить, процедить, выпить за сутки. Курс лечения — 6 месяцев. Каждый день нужно варить отвар из 9 ложек овса в 3-х литрах воды. Варить нужно на слабом огне 1 час, и оставить на ночь. В течение дня нужно весь отвар выпить. Сварить новый отвар. Лечение длительное, минимум 6 месяцев.
  2. Болезнь печени, почек. В 1 л кипящего молока всыпать 1 стакан овса и, как только, молоко начнёт вновь закипать, убавить огонь до минимума и поварить ещё 10-15 минут. Затем кастрюлю снять с огня, укутать и оставить на 1,5-2 часа. Процедить. Полученный отвар выпить в течение дня. Курс лечения — 6 месяцев.
  3. Гемангиома печени. 1 стакан овса посевного залить 1 л дистиллированной воды комнатной температуры, настоять 10 часов, затем покипятить на слабом огне 30 минут, снять с огня, укутать и настоять 12 часов. Процедить и долить дистиллированной воды до первоначального объёма. Принимать по 100 мл трижды в день до еды. Курс лечения — 1,5 месяца. Затем месяц — перерыв. Общий курс лечения — 1 год.
  4. Гепатит. 300 г не проросших зёрен овса залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения и кипятить при открытой крышке 20 минут. Слить с осадка, разлить по бутылкам. В течение дня выпить отвар глотками примерно 2/3 литра, независимо от еды. Курс лечения — 2-3 месяца.
  5. Герпес. 1 столовую ложку семян овса залить стаканом кипятка или молока, довести до кипения и держать на слабом огне 10 минут. Слегка охладить и процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 30-40 минут до еды в течение 5-7 дней.
  6. Грипп. 1 стакан зерен овса, промыть их и залить 1 литром воды. Оставив состав на ночь, утром ставим его на огонь до того времени, пока жидкости не останется ровно половина от первоначального объема. Процедив, готовый отвар нужно выпить за один день теплым. Также необходимо в течение дня выпить 2 стакана простокваши с 5 зубчиками чеснока, предварительно растертыми и смешанными с простоквашей.
  7. Закрепляющее средство при поносе. 1 стакан очищенного овса залить 1 л воды, кипятить 2 часа на тихом огне (доливая воду до начального объёма), процедить. Выпить в течение дня за 20-30 минут до еды. Курс лечения: 1-1,5 месяца, повторять 3-4 раз в год.

  8. Истощение организма. Пить сок зелёного овса по 1 столовой ложке 3 раза в день.
  9. Лейкоз (белокровие). Заполнить кастрюлю до половины объёма промытым неочищенным овсом и залить доверху молоком, варить на тихом огне 20 минут, процедить, быстро слить отвар. Пить вместо воды, ВОССТАНАВЛИВАЕТ СОСТАВ КРОВИ.
  10. Ломота в теле. 300 г овсяной соломы на ведро воды, вскипятить и вылить в тёплую ванну, процедить. Принимать 25-30 минут, желательно делать перед сном. Курс лечения: 2-3 недели.
  11. Лямблии. 1 ст. ложку зёрен овса (зёрна тщательно перебрать, удалив плохие, имеющие нехарактерный цвет) с вечера заварить 300 мл кипятка в термосе. Утром натощак выпить стакан напара овса в тёплом виде, лечь в постель, положить грелку на больное место. Курс лечения — 2 недели.
  12. Мигрень. 1 ст. ложку овсяных зерен или хлопьев залить 2 стаканами воды. Варить не менее 30 мин. Лучше замочить овес или овсяные хлопья с вечера в воде и на следующее утро варить. Данное средство рекомендуется пить, как чай.
  13. Мочекаменная болезнь. Литровую банку овса с шелухой, промыть, залить 5-ю литрами воды, довести до кипения и держать на тихом огне 40 минут. Отвар охладить, процедить и пить, чем больше, тем лучше.
  14. Общее очищение организма. Взять 2 стакана овса, промыть, залить 2 литрами воды, настоять ночь. Утром настой слить и выпарить его до объёма 1200 мл. Пить по 2 стакана овсяного настоя утром, за 2 часа до обеда и спустя 3 часа после обеда. Курс лечения — 2 недели. В это время нужно есть только сырые овощи и фрукты, не употреблять воду и соки.
  15. Общеукрепляющее средство. Полстакана зерна овса или овсяной крупы заливают 0,5 л молока, доводят до кипения, затем в теплой духовке томят 1,5-2 часа, процеживают. Принимают теплым по стакану на ночь и утром натощак.
  16. Отложение солей, очищение почек. 2,5 стакана цельного овса, промыть , залить 6 литрами воды и варить на тихом огне 3,5-4 часа. Остудить, долить кипятком до первоначального объёма, отвар хранить в холодильнике, перед употребление слегка подогреть. За день нужно выпить 1 л отвара. Курс лечения — 3 недели пить отвар, 1 неделя — перерыв и т.д. до улучшения состояния. Противопоказаний при приёме нет, ориентироваться нужно только по самочувствию. Если появятся боли в суставах, количество принимаемого отвара нужно уменьшить.
  17. Очищение сосудов. Выпивать по 0,5 л овсяного киселя перед едой и в течение дня.
  18. Очищение желчных протоков и вывод желчи. Поллитровую банку неочищенного овса хорошо промыть, залить 4 л холодной воды и варить 40 минут, остудить, процедить, хранить в холодильнике. Пить в тёплом виде по 250 мл с 1-2 чайными ложками мёда 4 раза в день до еды.
  19. Панкреатит. Еще до приготовления препарата зёрна растения тщательно перебирают, отделяя их от шелухи и испорченных семян. Оставшиеся семена заливают теплой кипяченой водой и ставят их на несколько дней в теплое место. После прорастания зерен их следует тщательно промыть, просушить и перемолоть в муку на кофемолке. В дальнейшем мука разводится в соотношении 1 столовая ложка на стакан воды. Смесь кипятят 2–3 минуты, настаивают в течение часа и выпивают за один раз. Пьют отвар до полного выздоровления.
  20. Пиелонефрит. На 1 л молока взять 1 стакан овса и кипятить, пока молоко не упарится по 0,5 л. Полученный кисель принимать по трети стакана 3 раза в день до выздоровления. Отцеженный овёс можно снова залить молоком и сварить новую порцию. Если есть противопоказания по приему молока, кисель можно делать на воде.
  21. Пневмония, воспаление лёгких. 1 стакан овса вместе с шелухой отварить в 1 л молока. Чем больше шелухи, тем овес целебнее. Когда закипит, убавить огонь и попарить отвар минут 30-40, процедить. В течение дня пить только этот отвар.
  22. Почечнокаменная болезнь. Пить отвар из измельчённой соломы овса. Литровую банку овса с шелухой залить 5 л воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и в течение 30 минут парить. затем охладить, процедить. Полученный отвар пить по 1/2-1 стакану (для улучшения вкуса можно добавить 1 ч. ложку мёда). В течение суток надо выпить 1-1,5 л отвара. Хранить в холодильнике.
  23. Ревматизм. Из крепкого отвара овсяной соломы делать припарки. Рецепт приготовления: 0,5-1 кг измельчённой овсяной соломы варить в 2-3 л воды варить полчаса, затем процедить. Отвар применять в качестве добавления к теплой воде для приема ванны.
  24. Средство от наркотической зависимости. 100 г молодых растений овса залить 0,5 л водки, настаивать 7 дней, процедить. Принимать по 1 ст. ложке за час до еды 3 раза в день.
  25. Средства против курения. 100 г очищенных зёрен овса залить 1 л воды, настаивать 4 часа, добавить 1 ст. ложку питьевой соды, кипятить 1 час, процедить. Выпить отвар в 3 приёма за 30 минут до еды.
  26. Цистит. 200 грамм соломы овса посевного варить в течение 30 мин в 2 л воды. После этого отвар процедить и использовать для лечебной ванны. В ванну налить воды, температура которой должна быть 35-36°C, и добавить туда приготовленный отвар. Принимать ванну каждый день не более 5-10 мин.
  27. Язва двенадцатиперстной кишки. Принимать по 100-150 мл овсяного отвара трижды в день за 20-30 минут до еды.

Большой любовью пользуются в народной медицине овсяные супы, толокно и овсяная каша как мягкая и укрепляющая пища. Овсяную кашу дают при болезнях желудка, кишечника, почек и мочевого пузыря, при заболеваниях печени, селезенки и легких, при нервных расстройствах и бессоннице. П. А. Маттиолус (1563) писал о действии овса следующее: «Каша с добавлением овсяной муки хороша против кашля. Овсяный мусс закрепляет стул. Против поясничного камня обыватель обычно использует положенные в мешочек разогретый овес или ягоды можжевельника. Против парши и лишая у маленьких детей нет ничего лучше, чем отварить овсяную солому и в том отваре искупать».

Рецепты овсяного киселя

Приём этого киселя помогает при таких заболеваниях, как: гастрит, холецистит, панкреатит, колит. Он также полезен при низкой кислотности желудочного сока, вялом пищеварении, запорах, вздутии кишечника.

  • Кисель готовится из овсяной крупы или геркулеса, которые заливаются тёплой кипячёной водой (1:1). Добавить дрожжи или кусок ржаного хлеба. Тепло укутать и оставить на сутки. Затем слить жидкую часть и довести её до кипения. Кисель готов.
  • 0,5 кг овсяных хлопьев залить 3 литра тёплой кипячёной воды, добавить четвертинку чёрного хлеба. Настоять 6-7 часов в тёплом месте. Процедить через дуршлаг, добавить соль и сахар по вкусу. Поставить на тихий огонь и варить, помешивая, до киселеобразной массы. Использовать кисель можно в горячем виде с маслом, или в холодном — резать на кусочки и есть с молоком или кефиром.
  • Овёс перебрать, замочить, поставить в тёплое место. На вторые сутки проросшие зёрна промыть, просушить, смолоть в кофемолке. Муку развести в небольшом количестве холодной воды, затем залить кипятком, поварить1-2 минуты, 20 минут настоять, процедить, выпить свежим.

Побочные действия. При сильной передозировке могут быть головные боли.

Противопоказания. Входящие в состав злака биоактивные вещества обладают рядом химических и биологических особенностей, ввиду которых лечение отваром этого растения противопоказано людям с почечной и сердечно-сосудистой недостаточностью, удаленным желчным пузырем, индивидуальной непереносимостью.

Овес посевной (Avena sativa)


Аптечное название: плоды, трава или солома овса
Используемая часть: трава, плоды, солома
Время сбора: трава — июнь, плоды — конец июля

Описание растения: Овес посевной

Семейство злаковые. Однолетнее травянистое растение высотой 60—100 см. Стебель прямой, кустистый. Листья линейнозаостренные, длинные, шероховатые. Цветки — повислые колоски, собранные в раскидистую метелку. Цветет в мае — июне. Плод — зерновка.

Распространение: Овес посевной

Сельскохозяйственное растение, культивируется во многих областях России. Используемая часть: Вся надземная часть, семена. Семена овса содержат крахмал (до 60%), белковые вещества (до 16% ), жиры (до 9% ), холин, тригонеллин, тирозин, ферменты и витамины группы В.

Сбор и заготовка: Овес посевной

Наземные части или только верхушки растения собирают незадолго до полного цветения и быстро сушат их на воздухе или в сушилках при температуре не выше 40°С. Солому заготавливают после сбора урожая и сушат на воздухе.

Выращивание: Овес посевной

Хорошо растет в умеренно плодородной и не слишком влажной почве на солнце. Легко размножается посевом семян ранней весной или под зиму.

Применение: Овес посевной

Каши и супы из овсяных хлопьев — диетические блюда при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени. Настои из соломы овса оказывают тонизирующее, общеукрепляющее и улучшающее аппетит действие. Аналогично действуют ванны из овсяной соломы, они рекомендуются также при заболеваниях суставов, радикулите, рахите и диатезе. Настой и отвар из овсяной соломы в народной медицине применяют как мочегонное, потогонное, жаропонижающее и ветрогонное средство.

Рецепты: Овес посевной

настой для приема внутрь готовят из расчета 3 столовых ложек сечки соломы на 2 стакана кипятка (суточная доза).

для ванны 0,5кг овсяной соломы варят в 2 л воды в течение 30 минут на медленном огне, отвар добавляют к воде для ванны. Температура ванны 36—37° С, продолжительность 10—15 минут. Курс лечения — 15—20 процедур (2—3 ванны в неделю).

приготовление настоя: 30 г травы или соломы овса залить 1 л кипятка, настаивать 2 ч и процедить.

приготовление настойки: плоды молочной спелости или измельченные верхушки цветущих растений залить спиртом в соотношении 1:10 и настаивать 21 день, периодически встряхивая, и процедить. Принимают по 20-30 капель 2 раза в день до еды.

профилактика сахарного диабета: взять 400 г зерен овса, залить 6 л кипятка и варить в эмалированной посуде до тех пор, пока жидкость в емкости не , уменьшится наполовину. После этого напиток процедить, добавить в полученную массу 100 г меда и вскипятить. Принимать в теплом виде как чай по 2/3 стакана за полчаса до еды. хроническое нарушение обмена веществ: 250 г неочищенных зерен овса смешайте с 30 г ячменной соломы, залейте 2 л холодной воды и настаивайте в течение одной ночи. Утром варите смесь в закрытой посуде 30 минут. Затем дайте настояться (пока не станет холодным) и процедите. Перед употреблением добавьте в напиток несколько капель лимона. Пить в любом количестве вместо чая перед едой. 1 часть зеленой овсяной соломы, 2 части фасоли (створки) и 2 части черничного листа. Все это смешать, измельчить, 1 ст. ложку смеси залить стаканом кипятка, потом кипятить 15 минут и настаивать полчаса. Принимать трижды в день по стакану перед едой для профилактики нарушения метаболизма.

гипертония, вызванная диабетом
Мягко снять повышенное артериальное давление, улучшить кровоснабжение сердца и головного мозга поможет сбор: 0,5 стакана зерен очищенного овса, 0,25 стакана — ягод земляники лесной и столько же сухих плодов шиповника. Перемешайте их, измельчите. Затем залейте смесь 0,7 л кипятка и кипятите до тех пор, пока вода в емкости не уменьшится наполовину. Разделите отвар на равные порции и выпейте в течение дня строго за 10 минут до еды.

Овёс обыкновенный (Посевной, кормовой)

Avena sativa L.
Семейство злаковые — Gramineae или мятликовые — Poaceae.

Описание

Овёс – сельскохозяйственная зерновая культура, представляющая собой однолетнее травянистое растение, высотой от 50 до 100 см. Стебель растения – прямостоячая, полая соломина с 2-4 вздутыми плотными, голыми узлами, диаметром от 3 мм до 6 мм. Корни придаточные, мочковатые. Овёс имеет очерёдные, длинные узкие линейные листья с шероховатой поверхностью и длинными влагалищами, охватывающие междоузлия. Цвет листьев бывает зелёный или сизый, в длину они могут достигать 45 см, а ширина листа составляет от 8 до 30 мм. Цветки у овса обоеполые, составляют раскидистые или однобокие метёлки длинной около 25 см, в которых мелкие с остью цветки собраны с колосок по 2-3 штуки. Чешуя самого колоска, как правило, по длине немного больше цветка. Нижняя чешуя цветка ланцетная, около 20 мм. Ось самого колоска голая и цветки в нём без сочленений. Плод — зерновка, плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.

Посевной овёс делится на 2 разновидности: плёнчатый и голозёрный. Плёнчатый овёс считается самым урожайным, поэтому более широко используется. Голозёрный овёс характерен более крупными колосками с тонкими плёнками, из-за чего во время обмолота, зёрна легче отделяются. Однако голозёрный овёс очень чувствителен к влажности почвы. Разновидности овса различаются строением метёлки, цветом чешуек, иногда остистостью зерна, хотя последняя может изменяться в зависимости от влажности.

Всего известно около 40 видов овса, некоторые виды овса являются сорными растениями, среди них Овсюг Avena fatua — злостный сорняк.

Распространение

Овёс весьма устойчив к холодам, поэтому хорошо прижился не только на средней полосе, но и в северных регионах. С другой стороны, это растение нуждается в достаточной влаге, поэтому в засушливой местности произрастать не может. На сегодняшний день самыми крупными производителями овса в мире являются Россия, США, Германия, Польша, Аргентина, Англия, Финляндия, Канада, Испания и Австралия. Дикий овёс распространён в Европе, России, в Средней и Западной Азии, Средиземноморье.

Местообитание

Лучше всего овёс чувствует себя в почве супесчаной или суглинистой дерново-подзолистой. Для овса очень важна хорошая аэрация почвы. Температура важна в меньшей степени, однако овёс, проросший при низких температурах, больше подвержен разного рода заболеваниям. Так как для овса важнее всего высокая влажность, то наилучшими местами для посева являются низменности. Впрочем, при правильной обработке подходят практически любые земли. Овёс — самый неприхотливый из числа культивируемых злаков. Дикий овёс встречается довольно редко. Самая известная разновидность – овсюг, не любит прямых солнечных лучей, поэтому растёт в тени деревьев или высокого кустарника.

Время цветения


Время цветения овса — с июня по июль.

Время сбора

Уборка овса, в зависимости от места произрастания и погодных условий, приходится, примерно, на конец июля — август. Овёс созревает неравномерно и чтобы избежать больших потерь зерна, уборку начинают при полном созревании верхних зёрен и восковой стадии созревания нижних.

Способ заготовки

Зелёную часть растения собирают незадолго до цветения и быстро высушивают. Хранят в закрытой посуде в затемнённом месте. Зерно овса хранят как в очищенном виде, так и в неочищенном, а так же в виде хлопьев – очищенных, расплющенных и термически обработанных зёрен. Так же из овсяных зёрен производится овсяное масло, которое подходит для длительного хранения в плотно закрытой посуде.

Химический состав

Химический состав зерна и соломы овса может довольно существенно меняться в зависимости от места и условий произрастания, технологий возделывания (удобрения, средства защиты растений).

100 г съедобной части цельного зерна содержит: питательные вещества — вода (14,0 г),белки (10,1 г), углеводы (57,8 г), крахмал (36,1 г), жиры (4,7 г), клетчатка (10,7 г), зола (3,2 г); минеральные вещества — натрий (8 мг), калий (355 мг), кальций (80 мг), магний (130 мг), марганец (3,1 мг), железо (5,8 мг), медь (0,42 мг), цинк (3,2 мг), фосфор (340 мг), селен (7 мкг); витамины — B1 (675 мкг), В2 (170 мкг), B3 (2400 мкг), В5 (710 мкг), В6 (960 мкг), фолиевая кислота (35 мкг), Е (840 мкг); аминокислоты — аргинин (850 мг), гистидин (270 мг), изолейцин (560 мг), лейцин (1020 мг), лизин (550 мг), метионин (230 мг), фенилаланин (700 мг), треонин (490 мг), триптофан (190 мг), тирозин (450 мг), валин (790 мг).

Овсяная солома содержит до 7% белков и свыше 40% углеводов.

Применяемая часть

Самая широко применяемая часть овса – это, конечно, зерно. Кроме того широкое применение имеют стебли овса, собранные после созревания и высушенные. Полученная таким образом солома применяется человеком много столетий, и имеет самое различное назначение. Зелёная трава овса, собранная перед цветением применяется в народной медицине.

Применение

Овёс очень широко применяется в народной медицине как лечебное и профилактическое средство. Его целебные свойства известны очень давно. В различном виде овёс внутрь применяется как:

  • Диетическое;
  • Возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение;
  • Тонизирующее, возбуждающее и общеукрепляющее;
  • Слабительное;
  • Ветрогонное;
  • Мочегонное;
  • Потогонное;
  • Болеутоляющее;
  • Обволакивающее;
  • Жаропонижающее;
  • Умственном и физическом истощении;
  • Физической усталости и утомлении;
  • Различных заболеваниях опорно-двигательного аппарата;
  • Болях в спине (остеохондроз, ишиас);
  • Болезнях почек и мочевыводящих путей;
  • Повышенной функции щитовидной железы (тереотоксикоз);
  • Водянке и отёках;
  • Некоторых заболеваниях сердца (ишимическая болезнь, нарушения сердечного ритма);
  • Заболеваниях печени и желчевыводящих путей;
  • Различных желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, язвенной болезни, энтерколитах и т.д.);
  • Простудных заболеваниях;
  • Заболеваниях органов дыхания;
  • Аллергии и диатезах;
  • Бессонице;
  • Атеросклерозе;
  • Повышенном холестерине;
  • Сахарном диабете;

Наружно препараты овса применяются при:

  • Золотухе;
  • Рахите;
  • Ревматизме, подагре и различных артритах;
  • Простреле;
  • Обморожениях и ожогах;
  • Потливости ног;
  • Различных кожных заболеваниях.

Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку овса, являющуюся эффективным успокаивающим средством. Показанием к применению настойки являются: деятельность, сопряжённая с большими психическими и физическими нагрузками, повышенная утомляемость, сниженная работоспособность, воспалительные заболевания ЖКТ, атеросклероз, воспалительные заболевания суставов, астения, период выздоравления после соматических и инфекционных заболеваний. Настойку принимают внутрь по 15-20 капель за 30 минут до еды 2-3 раза в день. Курс лечения не более 8 недель в зависимости от характера заболевания и состояния больного. Противопоказаниями к применению настойки являются: острая сердечно-сосудистая, почечная недостаточность, гиперчувствительность, детский возраст.

В гомеопатии известен препарат Авена сатива Avena sativa . Сырьём для производства препарата служит целое растение или надземная его часть в период молочновосковой спелости, прорастающие зерновки. Препарат представляет собой гомеопатические гранулы D3, C3 и выше, капли Q, D2, D3 и выше. Авена сатива избирательно действует на центральную нервную систему. Показанием к применению являются: нервное истощение, утомленность, нарушение сна, бессонница, ленность, импотенция, характерная неспособность сосредоточиться, головные боли во время менструального периода, жжение макушки головы, онемение конечностей, снижение силы кистей, период выздоравления после длительной болезни. Чаще применяют в материальных дозах.

Перед применением необходима консультация врача-гомеопата.

Противопоказания

Овёс и препараты из него практически не имеют противопоказаний, однако, перед лечением препаратами овса, следует проконсультироваться с опытным врачом. С большой осторожностью настой овса следует применять при камнях в желчном пузыре, при сердечной и почечной недостаточности. Овсяной квас не рекомендуется при подагре, хроническом гастрите и язвенной болезни, энтерите и колите, а так же при повышенной кислотности желудочного сока. Очень редко встречается индивидуальная непереносимость овса. Не рекомендуется лечить отваром овса детей до 5 лет. У грудных детей, овсяное толокно, может вызывать послабление стула.

Главное условие лечения препаратами овса — точное соблюдение дозировки. При передозировке лекарственными препаратами овса, а также при чрезмерном употреблении в пищу, возможны головные боли и чувство общего недомогания.

Другое применение

Благодаря большому количеству питательных элементов, зерно овса является важной составляющей в кормах для крупно-рогатого скота, а так же незаменимым кормом для лошадей. Помимо этого, овёс выращивают на зелёный корм, сено, сенаж, часто в смеси с викой, горохом и чиной. Солома овса применяется в различных сферах сельского хозяйства, её используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности. Кроме применения в сельском хозяйстве, овёс обыкновенный является ценным сырьём для фармацевтической промышленности и гомеопатии. Овсяное зерно так же применяется в косметологии. Очищающие и омолаживающие маски из овсяных хлопьев легко изготавливаются в домашних условиях. Не менее широко зёрна овса применяются в питании людей. Зёрна овса используют для производства овсяной крупы, толокна, муки и особого овсяного кофе. Из овсяной крупы готовят овсяную кашу. Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (из неё пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). Расплющенные зёрна овса — основной компонент мюсли. Овёс входит в состав большинства продуктов спортивного питания. Овсяная солома, помимо применения в качестве лекарственного средства, широко применяется в народном творчестве – из овсяной соломы делают красивые аппликации и наравне с льняной, часто используют для изготовления кукол-мотанок.

Способ применения


В народной медицине успешно используются зёрна, трава и солома овса. Из него готовят настой, отвар, настойку, кисель, квас, сок и масло. Употребляют внутрь и используют наружно. Овёс часто используют в смеси с мёдом и молоком, а так же добавляют в различные травяные сборы.

Настой

Настой овса приготавливают из зерна и соломы. Настой применяют как внутрь, так и наружно. Настой зелёных растений и соломы обладает потогонным, жаропонижающим, мочегонным и ветрогонным свойствами. Чаще его применяют при водянке, болезнях почек и как жаропонижающее. Настой из зёрен овса применяют чаще всего как желчегонное средство, а так же при хронических воспалениях ЖКТ, сахарном диабете и гипертонической болезни.

  • 1 столовую ложку неочищенных зёрен овса залить 1 стаканом кипятка. Настоять 12 часов, процедить. Полученный настой выпить в течении дня, принимая за 30 минут до еды или между приёмами пищи. Применять при хронических воспалениях желудочно-кишечного тракта. Курс лечения — месяц.
  • 100 г овсяных зёрен залить 3 стаканами холодной кипячёной воды, настаивать в течение суток, полученный настой необходимо принимать по 1/2 стакана перед едой 3-4 раза в день при лечении сахарного диабета II типа.
  • 2 стакана овса заварить 1 литром кипятка, настоять 20 минут, процедить, принимать в охлаждённом виде по 1/2 стакана 3 раза в день как желчегонное средство.
  • 1 часть зёрен овса залить 10 частями холодной воды. Настаивать в течение суток, процедить, принимать по 1/2-1 стакану перед едой 2-3 раза в день как желчегонное средство.
  • Измельчённый овёс залить кипятком. Пить как чай, после еды, каждые 2-3 часа. Применять при повышенном давлении.
  • Овсяные хлопья замочить на 2-3 часа в воде. Процедить. Овсяные хлопья с водой рекомендуется сочетать в пропорциях 3:10. Применяют в разгрузочные дни или при выходе из голодания.
  • Приготовить настой овса в пропорции 1:10, делать примочки для лечения кожных болезней (лишай, экзема, диатез у детей).
  • 30-40 г измельчённой зелени овса или мелко изрезанной соломы залить 1 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день как мочегонное, жаропонижающее и потогонное средство.
  • 2 столовые ложки овса промыть, просушить, измельчить в кофемолке или с помощью мясорубки. Измельчённый овёс положить в термос, залить 500 мл кипятка и настаивать 3-4 часа. Принимать при диатезах, аллергии, расстройствах желудочно-кишечного тракта, диабете, больших потерях крови.
  • Измельчить лузгу овса, залить маслом расторопшить пятнистой в пропорции 1:1. Настоять в стеклянной посуде 2 недели в тёмном месте. Отжать через несколько слоёв марли. Перед сном полученное масло небольшими порциями, легкими поглаживающими движениями втирать в проблемные участки, надеть шерстяные колготки. Применяется при первых признаках варикозного расширения вен.

Отвар

Овсяной отвар готовят из зёрен, зелёной травы и соломы. Отвар из крупы употребляют как питательное укрепляющее средство для слабых больных и как лёгкое слабительное, при истощении и при тиреотоксикозе. Особенно хорошо помогает отвар в сочетании с мёдом. Отвар из зелёной соломы используют как потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средства, употребляют при отёках почечного происхождения, различных желудочно-кишечных заболеваниях, особенно у детей. Наружно отвар соломы используют для ванн, местных обмываний при золотухе, рахите, ревматизме, люмбаго (простреле), обморожениях и различных кожных заболеваниях.

Перед приготовлением отвара зёрна овса необходимо тщательно промыть и при возможности замочить в холодной воде на несколько часов.

  • Столовую ложку измельчённых овсяных зёрен залить 2 стаканами тёплой кипяченой воды на ночь. Утром, довести до кипения и кипятить 5-10 минут на медленном огне. Пить, как чай — подавляет пристрастие к табаку.
  • Две столовые ложки овса залить 1 стаканом кипятка, 2 раза довести до кипения на маленьком огне. Утеплить, настоять в течение часа. Процедить. Пить по 1/4 стакана 4-5 раз в день в течение месяца для улучшения общего состояния при отвыкании от курения;
  • Три стакана тщательно промытого овса залить тремя литрами воды. Поставить на слабый огонь и довести до кипения. Кипятить 20 минут. Отвар вместе с зёрнами перелить в термос и настаивать 24 часа. Затем отвар процедить, добавить 100 г мёда, всё тщательно перемешать. Перелить в стеклянную банку или бутылку с плотной крышкой. Хранить в холодильнике. Принимать отвар по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой с 1 чайной ложкой свежевыжатого лимонного сока или долькой лимона. Курс лечения — 3-х кратное приготовление отвара. Отвар принимают осенью и весной для профилактики авитаминоза и поддержания иммунитета.
  • Стакан неочищенного овса тщательно промыть и залить литром воды комнатной температуры. Дать настояться в течение 12 часов, поставить на маленький огонь и довести до кипения, накрыть плотной крышкой, и томить на слабом огне еще 30 минут при плотно закрытой крышке. Затем посуду укутать и настоять отвар 12 часов. После остывания, отвар процедить, довести кипячёной водой до первоначального объёма и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды, либо между приёмами пищи при язвенной болезни желудка, хронических гастритах, независимо от состояния кислотности, хроническом гепатите, панкреатите, а также для улучшения обмена веществ в организме. Курс лечения — 1 месяц.
  • В кастрюлю налить 3 л воды и насыпать 9 столовых ложек тщательно промытого овса. Довести до кипения и варить на маленьком огне 1 час, затем кастрюлю с отваром хорошенько укутать и настаивать ночь. Остывший отвар процедить (отвара получается меньше 3-х литров) и принимать произвольно в течении дня. За день отвар выпить полностью. Курс лечения — мешок овса. Отвар помогает при треморе, особенно конечностей.
  • Стакан неочищенного овса перебрать и тщательно промыть в холодной воде. Залить 5 стаканами холодной воды, довести до кипения и кипятить на медленном огне до упаривания половины первоначального объёма, процедить. В полученны отвар добавить 4 чайные ложки мёда и вновь прокипятить. Отвар принимать по 1 стакану 3 раза в день за 1 час до еды в тёплом виде. Этот отвар применяется как общеукрепляющее средство при старческой слабости, в послеоперационный период, при болезни почек.
  • В 3-х литровую кастрюлю с кипящей водой всыпать один стакан овсяных хлопьев (без верха) постоянно помешивая, довести до кипения и варить на медленном огне 45 минут. Дать остыть, процедить, подсластить по вкусу мёдом или сахаром. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды. Отвар является хорошим профилактическим средством при воспалительных заболеваниях почек, а также помогает снять воспалительный процесс в почках.
  • Стакан неочищенного овса тщательно промыть, залить литром холодной воды и оставить на ночь. Утром, довести до кипения и кипятить на маленьком огне до уменьшения воды наполовину. Полученный отвар процедить и выпить в течение дня маленькими глотками при гриппе, ОРЗ.
  • Стакан неочищенного овса необходимо тщательно промыть. Залить овёс 2 стаканами воды, довести до кипения на слабом огне и кипятить до уменьшения первоначального объёма воды наполовину. Добавить 2 столовые ложки мёда, дать закипеть. Полученный отвар процедить, разделить на 3 части и принимать за 15 минут до еды 3 раза в день для лечения истощения, при отсутствии аппетита и лечении желудочно-кишечных заболеваний.
  • Горсть неочищенных овсяных зёрен залить 1 литром холодной воды, поставить на водяную баню, накрыть крышкой и в течение 4 часов, добавляя воду по надобности до исходного объёма. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды для лечении нефрита.
  • 150 г неочищенного тщательно промытого овса залить 1,5 л горячей воды, довести до кипения и кипятить на маленьком огне 15 минут, затем снять с огня, завернуть в одеяло и настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 500 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10-15 дней для очищения организма от шлаков.
  • Стакан овсяной крупы залить 1 литром кипятка, поставить на маленький огонь и выварить до половины объёма, процедить. В полученный отвар добавить 2 стакана молока и принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды при атеросклерозе и туберкулёзе.
  • Стакан овсяной крупы залить 1 литром кипятка, поставить на маленький огонь и выварить до половины объёма, процедить. В полученный отвар добавить 2 стакана молока, и кипятить ещё 20 минут на маленьком огне. Принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды при заболеваниях почек.
  • 1/2 стакана овса залить 2 л кипящего молока, поставить в духовку и томить 1,5-2 часа, процедить. Принимать по 1 стакану на ночь при бронхите.
  • Стакан овса тщательно промыть и залить 1 л кипятка, варить на медленном огне до уменьшения объёма наполовину. Затем процедить и к отвару добавить 2 столовые ложки мёда. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день при простуде как жаропонижающее средство.
  • Стакан зерен овса залить 1 л кипятка, кипятить на медленном огне до уменьшения объёма наполовину. Затем процедить, добавить к отвару 2 стакана молока, кипятить 10 минут и снова процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день при подагре.
Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Молочай бальзамический (растение, цветок или дерево)

Овсяной квас очень полезный натуральный напиток. Его можно употреблять как напиток или использовать для приготовления окрошки. Квас прекрасно утоляет жажду и служит источником витаминов, незаменимых аминокислот и огромного числа микроэлементов. Овсяной квас улучшает обменные процессы в организме, не дает размножаться патогенной флоре в ЖКТ, очищает организм от шлаков и токсинов, способствует усилению иммунитета, снижает уровень холестерина. Народная медицина советует употреблять овсяной квас при бессонице, общей слабости и утомлении, пониженном аппетите, людям страдающим диабетом, некоторыми сердечными заболеваниями и гипертоникам. Также полезен квас при атрофии зрительного нерва, нарушении функции поджелудочной железы, остеомелите и многих других заболеваниях.

К сожалению, несмотря на все свои полезные свойства, овсяной квас всё же имеет противопоказания. Овсяной квас противопоказан людям, страдающим подагрой, энтеритом и колитом. Не рекомендуется употреблять квас людям с хроническим гастритом и язвенной болезью. Не стоит злоупотреблять квасом при заболеваниях печени и повышенной кислотности желудка.

Хорошо промытые цельные зёрна овса насыпаем в стеклянную банку до половины её объёма. В тёплой воде разводим сахар из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Полученным раствором заполняем банку до плечиков. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем в тёплом тёмном месте для брожения. Через сутки квас процедить. Скорее всего первая порция кваса будет горчить и его можно вылить. Оставшееся зерно (закваска), заливаем тёплой водой с сахаром из того же расчета и опять оставляем на сутки (для более насыщенного вкуса, оставляем квас бродить на более длительный срок, но не более трех суток). Полученный квас процедить, охладить, можно добавить сахар или мёд. Закваску можно использовать до тех пор, пока зёрна овса не станут пустыми или пока нравится вкус полученного кваса.

Сок из зелёных колосьев овса положительно влияет на обменные процессы в организме, оказывает общеукрепляющее действие. Его приём благотворен для желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой систем. Его употребляют при отсутствии аппетита, желудочно-кишечных заболеваниях, нервных истощениях, нарушении сердечного ритма, диабете, анемии, после перенесенной простуды или гриппа. Для получения сока, зелёные части растения пропустить через мясорубку, процедить, отжать. Полученный сок принимать по 100 мл 2 раза в день до еды. Курс лечения — 2 недели. Сок из зелёного овса содержит большое количество витаминов группы В, минеральные соли, ферменты, белковые вещества, крахмал, сахар и многое другое.

Кисель

Овсяной кисель часто называют элексиром молодости из-за большого содержания витаминов и питательных веществ. Кисель из овса способствует улучшению работы ЖКТ, помогает бороться с ожирением, повышает иммунитет, нормализует уровень сахара, улучшает состояние при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, используется в качестве надежного помощника при отравлении пищей. Замечено его антиаллергическое и антибактериальное влияние на организм человека. Кисель не только употребляют внутрь, но и применяют наружно в косметический целях. Существует классический кислый овсяной кисель и более привычный нам сладкий, с добавлением мёда, молока, орехов и т. д. Его готовят из зерна или хлопьев. Особенными целебными свойствами обладает кисель из проросших зёрен овса без тепловой обработки. Существует множество рецептов приготовления киселя.

  • Приготовление живого овсяного киселя процесс достаточно трудоёмкий. Но получаемый напиток, обладает уникальными очищающими и лечебными свойствами. Для получения киселя необходимо 500 г неочищенного овса и 1,75 л воды. Овёс перебрать, тщательно промыть и залить водой на ночь. Затем воду слить, накрыть тканью. В течение дня, овёс необходимо несколько раз перемешать. Вечером овес снова промыть, накрыть тканью и оставить на ночь. Утром процедуру повторить. Через 2 суток овёс начнет прорастать. Овёс прорастает неравномерно, но использовать можно все замоченные зёрна. Пророщенный овёс необходимо хорошо измельчить при помощи блендера или мясорубки с небольшим добавлением воды (уйдет чуть больше половины необходимой воды). Измельчённый с небольшим количеством воды овёс, тщательно перемешать и оставить настаиваться при комнатной температуре в течение часа, периодически помешивая. Через час смесь хорошенько отжать и процедить через сито, жмых развести оставшейся водой, перемешать и снова отжать. Полученные жидкости хорошо перемешать (консистенция сливок), вылить в стеклянную банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Кисель можно употреблять сразу, но на третий день он приобретает приятный кисломолочный вкус и аромат. Хранить кисель можно не более двух недель. Перед употреблением взбалтывать. Принимать утром натощак за 30 минут до еды. Начинать приём киселя необходимо с небольшой дозы, не более 50 мл, постепенно доводя до двух стаканов в день. Так как живой кисель обладает сильным очищающим свойством, возможен сильный послабляющий эффект. На первом этапе приёма возможен дискомфорт со стороны ЖКТ (вздутие и газообразование), который постепенно проходит.
  • Для приготовления киселя из проросших зёрен, овёс необходимо перебрать, тщательно промыть. Залить овёс небольшим количеством воды и поставить в тёплое место для проращивания. Если есть специальный проращиватель, можно воспользоваться им. На вторые сутки, когда зёрна прорастут, их необходимо смолоть. Полученную массу развести небольшим количеством холодной водой, тщательно перемешать. Смесь вылить в кипящую воду при постоянном помешивании, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и настаивать 20 минут. Затем процедить и пить свежим при панкреатите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кисель заранее готовить нельзя.
  • Стакан овсяной крупы тщательно промыть, залить пятью стаканами холодной воды. На слабом огне смесь довести до кипения и томить, периодически помешивая, до тех пор, пока она не приобретёт консистенцию жидкого киселя. Отвар процедить, добавить 2 стакана молока и довести до кипения, остудить, добавить 4 чайные ложки мёда и всё перемешать. Полученный напиток желательно выпить в течение дня при упадке сил, при нервном и физическом истощении.
  • 100 г «Геркулеса», 200 г очищенного овса или овсяной крупы, 1 столовая ложка сметаны или 1/2 стакана кефира, 1,25 л воды. Крупу хорошенько промыть, смешать с геркулесом, залить водой, добавить сметану или кефир, всё тщательно перемешать. Смесь перелить в банку и оставить в тепле на 2,5 суток для брожения. Затем настой процедить через дуршлаг и марлю, жмых отжать. Полученный настой хранить в холодильнике, разлив в небольшие ёмкости и использовать для приготовления киселя. Перед приготовлением киселя настой тщательно перемешать. Кисель довести до кипения, но не кипятить.
  • Стакан «Геркулеса» залить 1,5 стаканами тёплой, но не горячей воды. Перемешать, накрыть тканью и оставить в тёплом месте на 12 часов. Настой процедите, посолите по вкусу, поставьте на медленный огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Затем добавьте немного сливочного масла, разлейте по формочкам и уберите в холодное место. Перед подачей на стол, кисель можно посыпать сахаром, орешками, полить вареньем.

Настойка

Спиртовую настойку овса готовят из зёрен и зелёной травы. Настойку применяют при бессонице, неврастении, пристрастии к табаку, метеоризме, мочекаменной болезни, гиповитаминозе, физическом и умственном переутомлении, астении, как средство регулирующее обменные процессы в сердечной мышце. Настойка обладает потогонным, мочегонным и жаропонижающим действием. При лечении мочекаменной болезни, приём настойки следует сочетать с горячими компрессами на область почек из крепкого отвара овсяной соломы (горячий настой разогревает и расширяет мочеточники, облегчая отхождение камней и песка).

Перед приготовлением настойки, зерна овса желательно тщательно вымыть и просушить.

  • Зёрна овса залить водкой или разбавленным винным спиртом в пропорциях 1 часть зерна на 10 частей спирта. Применять как успокоительное.
  • Стебель овса длинной в 20 см, срезанный до периода цветения, высушить при температуре до 60 градусов или в солнечную погоду под навесом. 2 столовые ложки высушенных зёрен измельчить в мясорубке или кофемолке и залить 1 стаканом водки. Настаивать две недели в стеклянной посуде в затемнённом месте. Принимать по 1 столовой ложе за полчаса до еды 2-3 раза в день. Применять при упадке сил, астении, гиповитаминозе, нарушении сна.
  • Измельчить на мясорубке зелёные части растения. Полностью заполнить измельченной массой бутыль или банку. Залить спиртом или водкой. Ёмкость обернуть тёмной бумагой и убрать в тёплое тёмное место. Настаивать 2-3 недели, периодически встряхивая содержимое. Затем настойку процедить,отжать. Принимать по 20-30 капель на 1 столовую ложку воды 2-3 раза в день до еды.
  • Две столовые ложки измельчённой зелёной травы овса залить 1 стаканом водки и настоять в тёплом месте 15 дней. Принимать 20-30 капель 2 раза в день до еды.

Масло

Овсяное масло получают методом холодного отжима, СО2-экстракцией, экстракцией гексаном и другими растворителями из зёрен, жмыха, лузги. Цвет масла варьируется от светло-жёлтого до тёмного зеленовато-коричневого, в зависимости от метода получения и используемого сырья. Хорошее овсяное масло прозрачное и имеет натуральный овсяный запах. Масло необходимо хранить в сухом, прохладном, защищённом от солнечных лучей месте в плотно закрытой таре. При соблюдении условий хранения, срок годности масла составляет 2 года с момента изготовления.

Овсяное масло содержит незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6, омега-9), среднецепочечные жирные кислоты, витамины Е, D, группу витаминов В, ретиноидов (производные витамина А).

В медицинской практике овсяное масло является прекрасным средством в профилактике и комплексном лечении органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, печени, почек, органов зрения, некоторых кожных заболеваниях, в частности атопического дерматита у детей. Масло способствует быстрому заживлению эрозий и язв без образования деформирующего слизистую рубца.

Широкое применение овсяное масло нашло в лечебной и декоративной косметике для ухода за кожей и волосами. Так как овсяное масло является сильным антиоксидантом, оно предотвращает старение кожи, повышает эластичность, подавляет образование возрастных пигментных пятен. Масло быстро впитывается, прекрасно увлажняет, смягчает и успокаивает кожу. Благодаря высокому содержанию витамина Е (токоферолов > 200), масло очень стабильно и повышает стабильность других менее стабильных масел, поэтому масло часто добавляют в различные смеси, крема и эмульсии для стабилизации. Так же овсяное масло уменьшает негативное влияние УФ-излучения на кожу и волосы.

В кулинарии масло используется в лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, а так же для выпечки хлеба.


Как любое лекарственное средство, несмотря на всю пользу, овсяное масло имеет ряд противопоказаний. Прежде всего при употреблении овсяного масла нужно очень точно соблюдать дозировку и длительность курса лечения. Масло категорически противопоказано употреблять людям страдающим целиакией (глютеновой непереносимостью), за 5 дней до и 5 дней после плановых оперативных вмешательств и при индивидуальной непереносимости. Длительное наружное применение овсяного масла в чистом виде может вызвать раздражение, сыпь или акне. Овсяное масло не рекомендуется нагревать, а длительное воздействие паров нагретого масла, может вызвать раздражение слизистых оболочек, головокружение и тошноту. При попадании масла в глаза, необходимо тщательно их промыть.

Масло употребляют курсами. Продолжительность курса — 2 недели, затем делают перерыв. Повторные курсы проводят после консультации с врачом.

Прием масла необходимо начинать с нескольких капель, постепенно довести до 1 чайной ложки в день. Масло можно употреблять в чистом виде, а можно добавлять в салаты или любые блюда, не подвергающиеся термической обработке.

Ванны

Общие, местные ванны и примочки из отвара соломы и неочищенных зёрен овса повышают функциональные возможности кожи и способствуют ликвидации воспалительного процесса. Ванны принимают как вспомогательное средство при лечении некоторых заболеваний почек и мочевого пузыря, при ревматизме, подагре, люмбаго, артрите и многих других проблем опорно-двигательного аппарата, рахите, золотухе, диатезе, экземе, дерматите и лишаях, врастающих и гниющих ногтях, мозолях.

  • 300 г овсяной соломы положить в ведро и залить кипятком, закрыть крышкой и настаивать 1 час. Полученный настой процедить, солому отжать. Настой вылить в ванну с тёплой водой. Температуру воды довести до 37°С и принимать ванну в течение 20 минут 2-3 раза в неделю при болезнях почек, мочевого пузыря и ревматизме.
  • 1-1,5 кг свежей соломы закладывают в ванну с температурой воды 37-38°С. Принимают ванну 10-15 минут 2-3 раза в неделю при рахите и золотухе у детей, при ревматизме и воспалении седалищного нерва, обморожениях.
  • Овсяную солому залить водой, довести до кипения и кипятить под закрытой крышкой 30 минут. Отвару дать настояться и остыть 37-38°С. Отвар употреблять для ножной ванны при суставном ревматизме, подагре, мозолях, врастающих и гниющих ногтях, водяных пузырях от ходьбы.
  • 500 г овсяной соломы залить 2 литрами воды и кипятить 30 минут на медленном огне. Полученный крепкий отвар, применять для горячих компрессов на область почек как средство, облегчающее прохождение камней при почечнокаменной болезни.
  • 500 г измельчённой овсяной соломы залить 2 литрами горячей воды, кипятить на медленном огне 30 минут. Отвару дать настояться и остыть, затем процедить и добавить в ванну (температура воды 37°С). Принимать ванну 15-20 минут 2-3 раза в неделю при воспалении суставов, ишиасе, люмбаго, артрите.
  • Заполнить ванну водой, затем развести в ней 1 л густого отвара овсяных хлопьев и 50 мл хвойного экстракта. Принимать ванну при температуре воды 35-37°С в течение 10-20 минут, затем во влажную кожу втереть питательный крем. Такую ванну можно принимать при ороговении эпидермиса и при гусиной коже, она прекрасно освежает и разглаживает сухую кожу.
  • Для лечения кожных болезней (лишай, экзема, диатез у детей) делают примочки настоем овса в соотношении 1:10.
  • Ванна комнатной температуры, в которой развели 2 чашки измельчённой в порошок овсяной крупы, оказывает дополнительный успокаивающий эффект при дерматите и экземе. Для увеличения эффекта можно пользоваться овсяной крупой вместо мыла. Для этого заверните порошок из крупы в носовой платок, завяжите его, намочите в воде, слегка отожмите и пользуйтесь как обычной мочалкой.
  • Прорастить зерно овса. Для этого зерно тщательно вымыть и насыпать тонким слоем в плоскую посуду, на дно которой предварительно постелить хорошо смоченную тёплой водой и свернутую вдвое тряпочку. Поверх зерна тоже положить тряпочку и поставить в тёплое место. Зерно, в зависимости от температуры прорастает через 12-24 часа. Можно использовать специальный проращиватель. Пророщенный овёс пропустить через мясорубку. Полученную тестообразную массу сложить в марлевые мешочки и приложить к проблемным участкам кожи при лечении кожных болезней.

Сборы

  • Овёс, солома зелёная; шиповник, плоды; чабрец, трава; горец птичий, трава; цикорий, корень; берёза, почки; подорожник большой, листья — всё по 20 г. Всё тщательно смешать. Одну столовую ложку этого сбора залить стаканом горячей воды в эмалированную или стеклянную посуду и поставить на кипящую водяную баню с закрытой крышкой на 30 минут. Затем настой выдержать при комнатной температуре 45 минут, процедить и отжать. Принимают 3 раза в день по 1/3 — 1/2 стакана за 30 минут до еды в течение трех недель при цистите (воспаление мочевого пузыря).
  • Овёс, солома зелёная; черника, листья сушёные; фасоль, створки сушеные; лён, семена — всё по 2 г. Всё смешать, измельчить, положить в термос и залить 200 мл кипящей воды. Оставить на ночь. Утром настой процедить, жмых отжать. Кипячёной водой довести до первоначального объёма. Полученный настой разделить на 3 части и принимать 3 раза в день до еды. Настой оказывает сахароснижающее действие. Рекомендуется при сахарном диабете.
  • Овёс, ячмень, рожь и просо — всё по 100 г, тщательно промыть, залить 1 литром воды, довести до кипения и кипятить 10 минут. Затем смесь вылить в термос или очень хорошо утеплить посуду. Выдержать сутки, процедить, отжать, довести кипячёной водой до первоначального объёма и принимать 3-5 раз в день по 100 мл до еды, пока не появится стойкое отвращение к курению.
  • Один стакан овсяных хлопьев залить литром горячей воды, затем на маленьком огне довести полученную смесь до кипения и томить, пока жидкость не приобретёт вид киселя. Полученный отвар процедить, и добавить в него, из расчета один к одному, сок боярышника (можно использовать отвар). Для улучшения вкуса в настой можно добавить мёд или сахар по вкусу. Принимать отвар по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день в течение месяца для снижения уровня холестерина и сахара в крови, укрепления нервной и сердечно-сосудистой системы.
  • 2 столовые ложки тщательно промытого овса смешать с таким же количеством промытого тёмного изюма, залить 1,5 л горячей воды. Поставить в духовку или на очень слабый огонь и томить под закрытой крышкой до тех пор, пока не выпарится половина жидкости. Затем отвар процедить, отжать, слегка остудить, добавить 1 столовую ложку мёда, перемешать для растворения. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день при пневмонии, бронхите, трахеите и упорном кашле. Это средство рекомендуется детям.
  • Овёс, очищенное зерно; укроп, семя; боярышник, ягоды — по 2 столовые ложки. Всё смешать и залить 0,5 л кипятка, довести до кипения на маленьком огне и томить 30 минут. Посуду с отваром укутать и дать настояться, оставив на ночь. Утром отвар процедить, разделить на равные части и принимать перед едой в течении 12 часов. Отвар нормализует пищеварение и улучшает сон.
  • 100 г овсяных зёрен и одну очищенную луковицу средних размеров, отварить в 1 литре воды, принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день при сухом кашле.
  • 5 столовых ложек измельчённой овсяной крупы залить пятью столовыми ложками холодной воды на ночь. Утром, в полученную смесь, необходимо добавить 1 столовую ложку мёда, 1 столовую ложку сливок и немного измельчённых ядер лесного ореха. Смесь оказывает омолаживающее и оздоравливающее действие на организм. Для достижения эффекта принимать смесь следует каждое утро в течение месяца.
  • Овёс, зерно; рожь, зерно — всё по 50 г; вода — 500-700 мл. Зерно смешать, хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь. Когда зёрна начнут лопаться, снять с огня, остудить, процедить. Полученный отвар принимают в течение дня глотками (отвар необходимо выпить полностью). Отвар помогает при бессонице.

Косметология

В косметологии овёс применяется как противовоспалительное, очищающее, питательное, укрепляющее и смягчающее средство для кожи и волос.

  • Запарить и охладить овсяные хлопья. Полученную кашу измельчить блендером, добавить 1 чайную ложку оливкового масла, хорошо перемешать. Кашицу нанести тонким слоем на кожу лица и область декольте. После полного высыхания маски, смыть сначала тёплой, а затем прохладной водой. Используется для борьбы с морщинами, а так же с сухостью кожи.
  • Овсяные отруби — 2 чайные ложки; лимонный сок — 1 чайная ложка; лимонная цедра, сухая — 1 чайная ложка, яйцо, белок — 1 штука. Взбить яичный белок, затем постепенно добавитьв него лимонный сок, перетёртую в пудру цедру, овсяные отруби. Все хорошо перемешать и нанести полученную кашицу на лицо. Через 10 минут маску размягчить тёплым компрессом, осторожно снять и ополоснуть лицо холодной водой. Применять при жирной, пористой, морщинистой коже.
  • Толокно или овсяные отруби — 1-2 столовые ложки; томатный сок, свежеприготовленный — 2 столовые ложки. Толокно или овсяные отруби смешать со свежеприготовленным томатным соком. Полученную кашицу нанести на кожу лица и оставить на 20 минут. Затем смыть прохладной водой. Маска используется для сухой кожи.
  • Толокно — 2 столовые ложки; сметана — 2 столовые ложки; хвощ полевой, трава — 1 столовая ложка. Приготовить настой хвоща: 1 столовую ложку травы залить 5 столовыми ложками крутого кипятка, закрыть крышкой и дать настояться 20 минут, процедить. Смешать толокно, сметану, добавить 2 чайные ложки настоя травы хвоща полевого. Полученную кашицу нанести на кожу лица на 15-20 минут. Смыть маску тёплой подкислённой водой, протереть настоем травы. Маска используется для жирной кожи. Настой хвоща полевого заживляет мелкие ранки, разглаживает морщинки, способствует обновлению клеток кожи и её омоложению.
  • Толокно — 3 столовые ложки; календула, цветки — 1 чайная ложка; шалфей, листья — 1 чайная ложка; василек, цветки — 1 чайная ложка. Травы смешать, залить 200 мл крутого кипяка, накрыть крышкой и дать настояться. Ещё тёплый насто настой процедить, добавить в него толокно, перемешать. Сделать маску на 15-20 минут. Смыть маску тёплой водой, оставшимся настоем оплоснуть кожу лица. Маска используется для жирной кожи.

Вика сидерат – особенности растения, способы применения в качестве удобрения, сроки посева

Однолетний сидерат вика применяется огородниками в качестве зеленого удобрения, особенно богатого азотом. Азотфиксирующие бактерии обитают на корнях растения, образуя утолщения.

Эти микроорганизмы связывают атмосферный азот и фиксируют его в связанной форме, которая наиболее доступна для питания растений. Для повышения питательной ценности вику иногда комбинируют с другими сидеративными культурами – чаще всего злаковыми – рожью и овсом.

Удобрение почвы наиболее актуально весной, когда на грядки высаживают овощную рассаду, начинают появляться листки на ягодных кустах, деревья цветут и нуждаются в опылении.

Зеленое удобрение вика – особенности растения

Растение принадлежит к семейству бобовых. Его еще называют горошком посевным. Из видов, произрастающих в средней полосе, выделяют однолетние виды и многолетники. Стебель может быть прямым или стелющимся – с усиками, при помощи которых вика цепляется за другие растения и поднимается к свету. Цветы бывают:

Цветет вика три месяца – с июня по август. В конце цветения созревают бобы круглой уплощенной формы.

Корневая система стержневая и разветвленная, что дает возможность поглощать питательные вещества из нижних слоев грунта.

Особенно ценится за быстрый рост и набор зеленой массы. Пока другие сидераты всходят, вика уже срезается и запахивается в грунт для перегнивания.

Используют посевной горошек не только в качестве удобрения для сада. Его с удовольствием поедают домашние животные, особенно весной при дефиците витаминов в пище. Чтобы заготовить сено впрок, выращивают вику как сидерат, корни оставляют в грунте для удобрения, а зеленую массу скашивают и сушат. По питательной ценности посевной горошек сравним с люцерной, которую применяют в медицинских целях и употребляют в пищу.

Используют вику яровую как сидерат и медонос. Пчеловоды специально высаживают плантации вокруг пасеки. В результате получают луговой ароматный мед, богатый витаминами, минералами, сахарами и фруктозой.

Агротехника сидерата вики

Два сорта растения – сидераты вика яровая и озимая – отличаются по морозоустойчивости и склонности к полеганию. Озимые сорта высаживают осенью и всходы уходят под снег, весной продолжая наращивать зеленую массу. Такой способ выгоден, потому что можно раньше скосить зелень, заделать в грунт и раньше посадить рассаду на удобренную землю.

Яровую вику как сидерат сеют ранней весной. Когда появляются бутоны, начинают косить или подрезать плоскорезом. Дольше держать на грядке не рекомендуется. В летнюю засуху растение высыхает, стебли грубеют и зеленой массы становится меньше, что невыгодно с точки зрения удобрения почвы.

Одревесневшие побеги дольше будут перегнивать в грунте и задерживать посадки основных культур. Придется применять ускоренный метод разложения растительных остатков – поливать ЭМ препаратами или мульчировать зелень опилками, соломой, чтобы создать влажную среду.

Сидеративная агротехника вики отличается от кормовой. Дело в том, что когда посеять вику вместе со злаковыми культурами, кукурузой или подсолнечником, в ее тканях уменьшается количество алкалоидов – ядовитых веществ, которые придают горечь траве.

Такая смесь подходит для питания животным.

Характер воздействия на почву и овощные культуры

Благодаря глубокой корневой системе вики сидерата происходит естественное рыхление почвы без необходимости перекопки участка. Перегнивая в земле, корень оставляет пустые участки, которые заполняются водой и воздухом.

При этом лучше размножаются почвенные микроорганизмы, которые участвуют в переработке органики. Перекапывая грунт, люди частично уничтожают полезную микрофлору – она гибнет в ультрафиолетовых лучах и при пересыхании верхнего слоя грунта.

Алкалоиды – вицин и вицинин – обеззараживают грунт и снижают кислотность. После посадок вики не наблюдается признаков поражения овощей и корнеплодов проволочником и нематодой.

Видео: Овёс и вика

Овощи, выращенные по вике, дают повышенный урожай на 40%. Но растение подходит не для всех культур. Не желательно сеять вику, когда перед ней на участке росли бобовые культуры – горох, фасоль, чечевица. Каждому семейству свойственны свои заболевания. Частые посевы растений одного семейства приводят к вспышкам грибковых заболеваний и гибели урожая.

Яровая и озимая вика – какую лучше сеять

Оба сорта чувствительны к засухе и не могут расти на сильно закисленных почвах. Песчаники вика также не любит и реагирует снижением количества зелени, что снижает ее пользу как удобрения.

Бедные минералами почвы должны удобряться комплексными смесями, содержащими калий и фосфор. Азотные добавки можно не вносить, так как на корнях бобовых обитают клубеньковые бактерии и повышенное содержание азота вредно для растения. Подкормка минералами пойдет на пользу почве, так как они вернутся в грунт в виде органических соединений, пригодных для питания овощных культур.

Вносить минералы нужно сразу после сбора урожая и очистки участка от ботвы. Удобрение рассыпается на увлажненную почву и присыпается землей с помощью граблей. Потом грунт еще раз поливается и высеваются бобы озимой или яровой вики. С августа по ноябрь посевной горошек успеет нарастить зелень дважды . Поэтому в конце августа можно посадить яровой сорт, а после его заделки в грунт посеять озимый, который прорастет весной сразу после таяния снега.

Выгоднее всего высаживать вику сидерат осенью, так как за зиму органические остатки успевают полностью разложиться.

Сроки посевов весной и осенью

Весенние посевы начинаются в конце марта, когда сойдет снег и почвы будет влажная. В холодных регионах ранней весной засевают озимую вику как сидерат.

За весь летний сезон можно трижды получить урожай , скашивая и засевая грядку новыми семенами. Растение всходит быстро, если периодически поливать грунт. После трех посадок и заделок зеленой массы вики яровой или озимой в почву, грунт восстанавливает плодородный слой.

По питательному составу для овощей зеленое удобрение приравнивается к навозу. Но если нет домашних животных, то купить несколько центнеров органики будет очень накладно и невыгодно. К тому же, навоз не содержит фосфор, который важен для формирования корневой системы, поэтому его придется добавлять в виде минералов.

Как лучше заделать в почву сидераты

Выбирать способ заделки в грунт сидератов – дело хозяйское. Но стоит знать, что можно не прикладывать дополнительных усилий для перекопки, так как корни уже сделали эту работу. При этом они не переворачивали пласты земли, давая возможность микроорганизмам существовать на излюбленной глубине.

Перекопка может понадобиться разве что на тяжелых глинистых почвах, чтобы первый раз посадить сидераты. Но дальше ее не проводят, оставляя эту работу растениям с глубокой корневой системой.

Опытные дачники не срезают весенние всходы вики, а делают лунки для рассады томатов, перца прямо в посевах. Высокие растения защищают рассаду от ветра и перепадов температуры. Срезанные сидеративные растения укладывают под корень молодых саженцев, что предохраняет землю от промерзания.

Комбинации растений – овес и вика

Комбинация вика-овес помогает вике вырасти, так как злаковые быстрее вытягиваются в высоту и служат опорой для горошка, который при помощи усиков цепляется за высокие побеги соседа-сидерата.

Осенью эта пара всходит вместе, но зимой овес погибает и перегнивает, а озимая вика остается и весной продолжает набирать массу. Азот на корнях посевного горошка помогает питаться овсу, который после перегнивания питает горошек, отдавая ему все питательные вещества.

Вика и рожь как сидераты в паре используются по тому же принципу. Кроме злаковых вику комбинируют с райграсом или рапсом. Практикуют трехчленные смеси – вика с райграсом и овсом. Такие сочетания хорошо использовать в качестве постоянной культуры для быстрого восстановления обедненных территорий.

Выводы

Посевной горошек вика – экономное удобрение, которое позволяет в кратчайшие сроки обогатить почву питательными элементами и уничтожить сорные травы на участке. Для полноценного роста нужно периодически поливать растение.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Здравия, дорогие читатели! Я — создатель проекта «Удобрения.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, информация из статьи была полезна. Всегда открыт для общения — замечания, предложения, что ещё хотите видеть на сайте, и даже критику, можно написать мне ВКонтакте, Instagram или Facebook (круглые иконки ниже). Всем мира и счастья! ��

Вам также будет интересно почитать:

Овёс (растение, цветок или дерево)

Овес обыкновенный или посевной (лат. Avena sativa) — однолетнее растение семейства злаков высотой до 100 см. Овес так же, как и рожь, ячмень, пшеница и рис относится к зерновым. Стебель растения полый, прямостоячий, неразветвленный. На конце стебля колоски, которые состоят из 2-4 цветков. Колоски расположены на цветоносах и образуют метелку. Листья линейные. Цветет в июне-августе. На месте цветков созревают плоды. Зерна овса (точнее зерновки) окружены чешуями, с которыми они не срастаются. Этим овес отличатся от ржи, ячменя и пшеницы. Под внешним слоем зерновки находятся клетки, содержащие большое количество белков. Во внутреннем слое находится эндосперм, а в нем — зародыш.

  • Место произрастания: во всем мире выращивается как культурное растение.
  • Описание: злаковое растение с полым стеблем, линейными листьями и мелкими цветками. Колоски образуют метелку.
  • Используемая часть: вся надземная часть растения.
  • Побочные действия: не выявлены.

Овес — культурное растение, возделываемое с давних пор; распространено от Кореи до Западной Европы. Раньше ученые считали это злаковое растение сорняком и рекомендовали его с полей удалять. Сегодня овес является одной из самых распространенных зерновых культур.

Показания к применению

  • Воспаление желудка и кишечника.
  • Отсутствие аппетита.
  • Слабость.
  • Нервозность, расконцентрация внимания.
  • Бессонница.
  • Нарушение кровообращения.
  • Болезненные менструации.
  • Ревматизм, подагра.

Лечебные свойства

В медицине овес используется очень давно. Диоскорид применял овсяные зерна для компрессов, кашицу из него — от поносов, а слизь — против кашля. Овес — не только хорошо усваиваемый питательный пищевой продукт, но и лекарство, применяемое для лечения самых разных недомоганий. Из зерен овса обычно изготавливают овсяные хлопья, которые в свою очередь используются для приготовления различных блюд — супов, каш и др. Блюда из овса очень полезны при остром воспалении желудочно-кишечного тракта и проблемах с пищеварением. Овсяная каша — незаменимая пища при болезнях почек, мочевого пузыря, селезенки и легких.

Овес снимает нервное напряжение, эффективен при бессоннице. Благодаря высокому содержанию железа и других активных веществ овес помогает при малокровии, а присутствующие в нем кальций и фосфор необходимы для формирования костей. Он предупреждает развитие кариеса, сахарного диабета, уменьшает содержание холестерина в крови, нормализует сердечный ритм. Активные вещества, содержащиеся в водной настойке зеленого овса, оказывают мочегонное, потогонное и противолихорадочное действие. Настойка овса обыкновенного показана при внутреннем беспокойстве и бессоннице. Этот злак рекомендуется при отсутствии аппетита, истощении организма, снижении способности к концентрации или после перенесения инфекционной болезни. Овсяные ванны полезны при нарушении кровообращения, ревматических недомоганиях, подагре, болезнях суставов, воспалении мочевого пузыря, болезненных менструациях.

Какие части растения используются в медицине?

Лекарственным сырьем служит зерно, стебли и цветки. Из зерна изготавливают овсяные хлопья, а высушенная и измельченная солома применяется для ванн. В гомеопатии используется вытяжка из проростков.

Овес посевной богат ценными биологически активными веществами. Ни одно лекарственное растение не содержит столько цинка, как овес. Кроме того, этот злак содержит аминокислоты, витамины К, Н, Е, витамины группы В, провитамин А. Он также богат минеральными веществами (фосфором, алюминием, железом, калием, марганцем, кобальтом) и микроэлементами. Содержащийся в овсе алкалоид авенин оказывает успокаивающее действие.

Ванна из овсяной соломы

100 г измельченной овсяной соломы залить 3 литрами воды, варить в течение 20 минут, процедить и налить в ванну.

Добавить комментарий