Рогульник ханкайский (растение, цветок или дерево)


Водяной орех, или Растение на якоре

Рогульник так, живя средь вод спокойных,
Пускает листья в виде нитей стройных;
Но волоски ветвятся много раз
И пьют они, как жабры, жизни газ;

Когда ж до водной глади достигает,
Широкие он листья распускает,
Сожженный солнцем, испаренья шлет
И радостно струи эфира пьет.

На мелководье тихих заводей со стоячей водой, небольших озер, медленно текущих рек иногда можно увидеть плавающие розетки крупных ромбовидных листьев со вздутыми черешками. Это – водяной орех, чилим, или рогульник (Trapa natans), – представитель немногочисленного семейства водноореховых, или рогульниковых (Trapaceae). Его длинный тонкий стебель удерживается в грунте с помощью якоря – ореха, снабженного специальными крючками. Мнения ученых по поводу количества видов, входящих в состав единственного рода этого семейства, расходятся. Одни насчитывают их несколько десятков, другие же включают в семейство всего один полиморфный вид – водяной орех.

Это растение является реликтом третичного периода – его окаменевшие плоды находили в Северной Америке в отложениях, возраст которых составляет около 70 млн лет.

Распространены водяные орехи в Евразии и Африке – от умеренного пояса до тропиков. В нашей стране ранее чилим был широко распространен в европейской части. Это подтверждается многочисленными находками скорлупы и плодов ореха в слоях торфа в северных и северо-западных областях России и в Прибалтике. Сейчас он встречается в немногочисленных водоемах, большинство из которых взяты на учет и охраняются. Довольно часто чилим можно встретить в Сибири, особенно в южной части бассейна Оби.

Водяной орех (Trapa natans L.)

Водяной орех – однолетнее растение. Его длинный тонкий стебель покрыт пучками тонких волосков. Они похожи на корни, но на самом деле это подводные фотосинтезирующие прилистники, рассеченные на волосовидные доли. Узкие подводные листья, появившись, быстро отмирают. Листья, плавающие на поверхности воды, очень похожи на березовые, только гораздо крупнее – они широкоромбические, по краям зубчатые, плотные, темно-зеленые. Эти листья расположены на длинных черешках, на которых заметны вздутия – это воздухоносная ткань, помогающая листьям держаться на воде. Черешок тем длиннее, чем старше лист. Когда на растении образуются тяжелые плоды, воздухоносные полости в черешках увеличиваются для того, чтобы удержать розетку листьев на плаву.

В начале лета растения зацветают – в пазухах надводных листьев появляются мелкие белые цветки с четырьмя чашелистиками, четырьмя лепестками, четырьмя тычинками и одним пестиком. Чаще всего цветки самоопыляются в закрытом виде, еще под водой. Если же опыление происходит над водой, то цветонос почти сразу опускает цветок под воду. Здесь из завязи развивается односемянный ореховидный плод диаметром 2–5 см. Четыре доли чашечки разрастаются и одревесневают, превращаясь в острые крепкие шипы, которые делают плод похожим на якорь. Между шипами находится небольшое утолщение с отверстием, через которое позже прорастет новое растение.

Осенью листья и стебли отмирают, орехи опускаются на дно и прорастают лишь на следующий год, весной. Первым появляется корешок и начинает расти не вниз, как у других растений, а вверх. За корешком прорастают нитевидные семядоли. Между семядолями закладывается почка, из которой развивается побег. В это время корень начинает загибаться вниз и, описав дугу, внедряется в грунт. Благодаря такому маневру листья выносятся ближе к поверхности воды. Но не обязательно плод прорастает в первый год, он может долгие годы лежать на дне, зацепившись за него своими рожками. Специалисты считают, что орех рогульника сохраняет всхожесть до 50 лет.

Рогульник любит прогреваемые солнцем мелководья, пойменные озера и старицы, стоячие и слабопроточные водоемы с чистой водой, где растет на глубине 50–100 см. Он может образовывать густые заросли, покрывая всю поверхность небольших водоемов.

Давнее знакомство человека с водяным орехом объясняет множество данных ему названий. Его называют чертовыми рожками, якорьком, водяным каштаном, орехом болотным, каменным, чертовым и колючим. Латинское же название рода Trapa, возможно, дано растению за сходство с остроконечными рогатками, которые древние римляне разбрасывали на пути наступающей конницы противника. Плоды водяного ореха, несущие крепкие острые шипы, похожи на эти военные приспособления, и некоторые историки утверждают, что их даже использовали для тех же целей.

Издавна водяной орех использовался человеком в пищу. Об этом свидетельствуют многочисленные археологические находки, относящиеся к каменному веку. Например, в Финляндии у озера Ванаявези было найдено много скорлупы водяных орехов вперемешку с древесным углем. В Латвии был обнаружен слой скорлупы орехов и деревянные колотушки с впившимися в них шипами. Хлеб из земляного ореха умели выпекать еще древние жители Фракии, в средние века питались им в Италии, Хорватии, Франции. В России водяной орех добывали в огромных количествах. Так, в озере Ореховом, что под Муромом во Владимирской области, в течение лета собирали до 150 т плодов. Плоды использовали в пищу, зеленую массу пускали на корм скоту.

До сих пор водяной орех используют в пищу в Китае и Индии. Здесь его даже разводят на специальных плантациях как ценное пищевое растение. Например, в Индии, в Кашмире, на протяжении пяти месяцев в году плоды водяного ореха – один из основных продуктов питания. Здесь его не только собирают в естественных местах произрастания, но и разводят в специальных водоемах, отгородив плантации специальными бамбуковыми загородками. Сажают растения, закапывая орехи ногами в грунт водоема. Когда приходит пора собирать урожай, сборщики заходят в воду и прочесывают дно, нащупывая плоды и доставая их пальцами ног. Водоемы, в которых растет водяной орех, в период созревания плодов даже сдают сборщикам в аренду.

В Астрахани, в дельте Волги, также выращивали водяной орех и в урожайные годы снимали с 1 га до 4 т его плодов.

Водяной орех действительно обладает ценными пищевыми и лекарственными свойствами. В его семенах содержится до 52% крахмала, 7,5% жиров, 5% белков, 3% сахара, их зола богата калием и фосфором. В листьях обнаружен флавоноидный гликозид, содержание которого достигает 1%. По вкусу орех напоминает каштан. Его можно употреблять в пищу сырым, печеным, вареным. Из смеси ореховой и пшеничной муки пекут хлеб. Не раз плоды водяного ореха спасали людей от голода, являясь основной пищей в неурожайные годы. В Хартуме, столице Судана, в экспозиции одного из музеев водяной орех представлен как растение, спасшее население этой страны от голодной смерти.

Сейчас чилим – редкое растение, лишь спорадически встречающееся в пределах ареала. Оно занесено в Красную книгу России и Красную книгу СССР. Причина этого в загрязнении и осушении водоемов, изменении уровня грунтовых вод. Конечно, немалую роль сыграли и массовые заготовки этого растения. Местами его вытеснили другие водные растения, такие, например, как элодея канадская. Большой ущерб наносит его зарослям и ловля рыбы сетями. Нужно приложить все возможные усилия для того, чтобы сохранить это ценное растение – от создания заказников там, где он еще сохранился, до культивирования в специальных питомниках и дальнейшего расселения.

Если вам посчастливится найти водяной орех в природе, вы можете попробовать вырастить его дома. Сажают орех в илистый грунт в аквариум с небольшим количеством воды. Температура воды и воздуха должна быть +23. +25 °С, освещение умеренное. Период прорастания плодов длится до трех недель. Для того чтобы ускорить прорастание, перед посадкой плод можно выдержать в камфарном спирте или осторожно освободить точку роста от скорлупы. Когда у растения образуются плавающие листья, его высаживают в глиняный горшочек в смесь ила, песка и жирной глины, после чего переносят в аквариум с верхним освещением. Для нормального развития растения желателен солнечный свет в течение 2–3 ч в сутки.

Багульник болотный. Вечнозеленый, дурманящий, исцеляющий…

С самого раннего детства я знаком с багульником болотным. Он рос в низинках, болотинках почти у самого нашего дома. Уходя в школу, на рыбалку, по грибы и ягоды, обязательно встретишь по пути этого очень распространенного жителя северного полушария Земли. И в тундре, и в тайге — он свой.

Народные названия — болиголов, гонобль, болотная одурь, баган душистый, розмарин лесной, головолом, багунник и другие — ТОЧНО отражают суть интереснейшего и полезнейшего растения: ядовитого и целительного одновременно. (А на языке цветов багульник символизирует душевную близость, любовное снадобье).

В Нефтеюганском районе, в частности, на пойменных лесных островах, багунник тоже обычен и обилен (отсюда его даже отвезли в Москву, в Главный ботанический сад страны).

Однако ладанник (родовое название багульника) хорошо знаком жителям европейской части России, Приморья, Приамурья, Охотского побережья, Чукотки, Камчатки, Командорских и Курильских островов, Сахалина. Встречается он и в Якутии, в Северной Америке, в горно-лесном поясе Восточного Алтая и Саян.

Клоповая трава относится к семейству вересковых, и род багульника очень маленький (во всем мире известно только 8 видов). Кроме багульника болотного существуют багульник гренландский, багульник стелющийся, багульник крупнолистный и др. (Совершенно ошибочно называют «багульником» рододендрон даурский- пышноцветный розовый предвестник байкальской весны, цветущие «сады» которого по берегам Байкала в мае-июне очень впечатляют туристов!).

Кстати, несмотря на свою ядовитость, наш обычный багульник болотный в тундре и тайге служит значительным подспорьем для питания диких северных оленей. А вот домашние овцы и козы им отравляются…

Много веков известен человечеству Ledum palustre (багульник болотный). Живет он в тесном симбиозе с почвенными грибами, пронизывающими молодые тонкие корни растения. Однако при прорастании из семени багульника в помощи грибов не нуждается (в отличие от орхидей). Размножается он и вегетативно.

Издавна этот вечнозеленый полукустарничек считается и ядом, и лекарством! Некогда отвар головолома добавляли к пиву вместо хмеля для усиления его опьяняющего действия. А в российских и белорусских корчмах специально опаивали посетителей таким «обогащенным» напитком, чтобы потом без помех обшарить их карманы.

Широко используется багун и в магии, особенно черной.

Однако нас ведь интересует дурэц (белорусское народное название) именно как… ценнейший лекарь.

Первые упоминания о лечебных свойствах багульника относятся к XII веку. В Дании, а затем и в Швеции отвар цветков и молодых побегов болотной травы использовали для лечения подагры, бронхита, дизентерии, кожных болезней. В восточнославянском регионе багульник в качестве лекарственного средства применялся, по крайней мере, с XVII века. В эту пору в России вышла книжка под названием «О пользе вонючего вереска».


Лечебное действие багульника зависит от содержания эфирного масла — чем его больше, тем выше терапевтический эффект. Сегодня в научной медицине багульник применяют при острых и хронических бронхитах, астме, коклюше, а также при спастическом энтероколите. И еще из багульника вырабатывается противокашлевый препарат «Ледин».

В народной медицине России и Беларуси, кроме заболеваний верхних дыхательных путей, отваром багульника издавна лечили болезни сердца, печени, почек и мочевого пузыря, а также грипп, гипертонию, золотуху, ревматизм. И, конечно, изгоняли им глистов. Как антисептическое средство багульник употребляли во время эпидемий.

— Астматиков пользовали не только отваром,- говорит фитотерапевт Ирина Тугай, — но и просто давали понюхать ветки, поскольку багульник заметно расширяет бронхи. Гипертоники же не только принимали отвар или настой багульника внутрь, но также делали утром и вечером ножные ванны из него.

Отвар цветочных верхушек багульника с небольшим количеством листьев назначали как успокаивающее и снотворное.

Отвар, настой, порошок, дым багульника — испытанное средство для истребления комаров, моли и клопов, а также для изгнания докучливых грызунов.

Обилие накапливаемых дубильных веществ позволяет употреблять багульник для дубления и выделки кож.

…Я в последние годы каждую осень заготавливаю молодые побеги с листьями багульника болотного. Высушенные, добавляю круглый год понемногу в фиточай.

Люблю понюхать эти сухие зеленые веточки и листочки долгою суровой зимой, в самые лютые морозы, — они напоминают мне родную тайгу, обширные верховые болота.

Как и всегда и везде, мой любимый Ledum используется и во благо, и во зло (например, в зельеварении чаще всего багульник используют в ядах). Считается, что с помощью этого растения можно наслать безумие, вызвать злого духа (черная магия). Однако некоторые травники полагают, что багульник — одно из самых действенных любовных снадобий.

…Много легенд и сказаний сложено о чудесном ладаннике, болиголове, багане душистом. И, возможно, уже в недалеком будущем медицина еще раз скажет Природе спасибо за создание этого «коварного» кустарника-бактериофага и простит ему опьяняющие свойства…

Рогульник ханкайский (растение, цветок или дерево)

ЛАНДШАФТЫ И РАСТИТЕЛЬНОСТЬ

1-2. Средняя часть Суйфуно-Ханкайского водораздела: окрестности пос. Михайловка. Залежные и озимые поля. Аспектируют виды одуванчика (Taraxacum spp.).
3. Западная часть Суйфуно-Ханкайского водораздела: верхнее течение р. Золотая. Зарастающие отвалы золотодобычи и вид на долину среднего течения р. Золотая.
4-5. Западная часть Суйфуно-Ханкайского водораздела: вид на северный макросклон в окрестностях пос. Байкал. Характерный ландшафт, сложенный сырыми разнотравно-злаково-осоковыми лугами, развитыми по низинам и тальвегам ручьев, и мезофильными или мезофильно-ксерофильными злаково-разнотравными лугами по склонам, комплексирующимися с редколесьем из дуба монгольского (Quercus mongolica Fisch. ex Ledeb.) и березы даурской (Betula davurica Pall.).
6-7. Береговые скалистые склоны с дубняками (Quercus mongolica Fisch. ex Ledeb.) и петрофильной растительностью. По берегу реки и в основании склона — уремные ивняки (Salix spp.).
8. Долина р. Раздольная (Суйфун): горный массив на левобережье между пос. Ново-Георгиевка — Фадеевка. Остепненные злаково-разнотравные луговины в привершинной части горного массива.
9. Долина р. Раздольная (Суйфун): среднее течение реки близ пос. Ново- Георгиевка.
10-11. Долина р. Раздольная (Суйфун): среднее течение реки близ пос. Фадеевка. Вид на долину реки Раздольная с залежными полями (на переднем плане) и южный макросклон западного участка Суйфуно-Ханкайского водораздела с фрагментами дубняков.
12-14. Бассейн р.Комиссаровка (Синтухэ): правый борт долины р. Мраморная в 3-4 км от ее устья. Дубняки с группами сосны густоцветковой (Pinus densiflora Siebold et Zucc.) по скалистым гребням и участкам горных склонов.
15-16. Бассейн р.Комиссаровка: долина р. Мраморная в 3-4 км от ее устья. Уремные тополево-чозениевые леса в сочетании с ильмом долинным (Ulmus japonicus (Rehd.) Sarg.), кленом мелколистным (Acer ginnala Maxim.), акатником (Maackia amurensis Rupr. et Maxim.), черемухой обыкновенной (Padus avium Mill.).
17. Вид на долину р.Комиссаровка близ впадения р.Мраморная с фрагментом залежного поля.
18. Долина р.Комиссаровка близ пос. Комиссарово с видом на южные отроги Пограничного хребта.
19. Долина р.Комиссаровка близ пос. Комиссарово. Лесостепная группировки по южному склону холма с четко выраженным по левому краю переходом к лесной растительности (Quercus mongolica Fisch. ex Ledeb. с примесью Betula davurica Pall.), развитой на северном склоне. В правом углу видны цветущие кусты экзохорды (Exochorda serratifolia S.Moore).
20. Останцовая сопка-холм в долине р.Комиссаровки близ пос. Комиссарово. Хорошо выражена «асимметрия» растительного покрова на склонах разной экспозиции. По северному склону холма — дубовый лес с участием березы даурской. По южному склону — горностепными сообществами с преобладанием мелкодерновинной осоки южноуссурийской (Carex austroussuriensis A.E.Kozhevn.), злаков (Koeleria cristata (L.) Pers., Cleistogenes kitagawae Honda), шлемника байкальского (Scutellaria baicalensis Georgi), нителистника сибирского (Filifolium sibiricum (L.) Kitam.) и богатым степным разнотравьем.
21. Бассейн р. Мельгуновка: остепненные юго-западные склоны горной гряды по левому борту р.Молоканка (на участке между пос. Жариково-Рубиновка). На переднем плане долина р.Молоканка с злаково-осоково-разнотравными пойменными лугами и уремой.
22. Северо-западное побережье озера Ханка близ устья Второй речки. Фрагмент псаммофитной несомкнутой полукустарничково-разнотравной ассоциации с аспектом мака амурского (Papaver amurense (N.Busch) Tolm.).

ПРЕДСТАВИТЕЛИ ФЛОРИСТИЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ

А. Степные и лесостепные растения

23. Шлемник байкальский (Scutellaria baicalensis Georgi). Маньчжуро-даурский вид. Спорадически распространен на юге российского Дальнего Востока, где выражены две основные области обитания этого вида — на Среднем Амуре (Амуро-Зейская равнина) и в Западном Приханковье. Характерное растение степных, горно- и лесостепных ценозов. Нуждается в охране. Включен в Красную книгу Приморского края.
24. Лилия поникающая (Lilium cernuum Kom.). Маньчжурский вид, представленный в РФ только на юге Приморья и в Западном Приханковье. Предпочитает сухие осветленные леса и лесные опушки по каменистым южным и юго-западным склонам. Нуждается в охране. Внесен в Красные книги РФ (1988) и Приморского края.
25. Тромсдорфия реснитчатая (Tromsdorrffia ciliata (Thunb.) Soj?k.). Южносибирско-маньчжуро-даурский вид. На РДВ распространен преимущественно в долине Верхнего и Среднего Амура, а также в южной части Приморского края. Предпочитает сухие злаково-разнотравные луга и кустарниковые заросли по шлейфам склонов. Во время цветения (начало лета) очень привлекателен и активно собирается в букеты, что ведет к сокращению популяций в густонаселенных районах юга Приморья.
26-27. Мордовник рассеченный (Echinops dissectus Kitag.). Маньчжурский вид. В Приморском крае встречается только за западном участке Суйфуно-Ханкайского водораздела. Произрастает в составе сухих злаково-разнотравных лугов и в кустарниковых зарослях по южным и юго-западным склонам. Нуждается в охране. Включен в Красную книгу Приморского края.
30. Прострел поникающий (Pulsatilla cernua (Thunb.) Bercht. et Presl). Восточноазиатский (маньчжуро-японский) вид. В РФ распространен только на юге РДВ, где встречается в долине Среднего Амура и на юге Приморского края. Обычен на сухих злаково-разнотравных лугах, по лесным опушкам и в кустарниковых зарослях. Характерный элемент остепненных растительных группировок в Западном Приханковье.
31. Касатик одноцветковый (Iris uniflora Pall. ex Link). Восточноазиатский (маньчжуро-даурский) вид. Типичный представитель «амурской» флоры, распространенный преимущественно в бассейне р. Амур от истоков (реки Аргунь и Шилка) до Приханковья, Южного и Восточного Приморья. Предпочитает сухие открытые каменистые склоны с злаково-разнотравными лугами и кустарниковыми зарослями, обычен также в сосновых и осветленных дубовых лесах.
32. Вероника даурская (Veronica daurica Stev.). Восточноазиатский (маньчжуро-даурский) вид. На РДВ приурочен преимущественно к долине Верхнего и Среднего Амура, Южному и Восточному Приморью; в Приханковье довольно обычен в западных районах, включая долину Суйфуна. Типичный обитатель сухих (остепненных) злаково-разнотравных лугов и кустарниковых зарослей по каменистым и щебнистым склонам.

Б. Лесные растения

33. Ломонос бурый (Clematis fusca Turcz.). Восточноазиатский вид. Обычный вид дальневосточной флоры. Предпочитает лесные поляны и опушки, кустарниковые заросли по долинам рек; в горах поднимается до верхней границы леса. В Приханковье относительно редкое растение.
34-35. Струноплодник пильчатолистный (Exochorda serratifolia S. Moore). Маньчжурский вид. В РФ известен из двух местонахождений, расположенных в бассейне среднего течения р.Комиссаровки. Произрастает в лесном поясе на каменистых россыпях и по опушкам. Нуждается в охране. Включен в Красную книгу Приморского края.
40. Купальница китайская (Trollius chinensis Bunge). Маньчжурский вид. В РФ только на РДВ — преимущественно в Южном Приморье (имеются единичные местонахождения на юге Хабаровского края и Сахалина). Характерный обитатель влажных лугов в поймах рек, на опушках и лесных полянах уремных, широколиственных и хвойно-широколиственных лесов.

В. Лугово-пойменные и водные растения

Рогульник ханкайский (растение, цветок или дерево)

На тихой глади озера или речного залива изредка можно увидеть розетку плавающих листьев чилима. На черешках листьев вздутия, заполненные воздухоносной тканью. Благодаря таким пузырям растение плавает. Летом (июль-август) в пазухах листьев появляются цветки с четырьмя белыми лепестками. Они немного выступают над водой. Цветки появляются над водой только в утренние часы или вечером. Чилим — преимущественно самоопыляющееся растение. Часто опыление происходит в закрытых цветках, под водой.

Осенью созревают плоды водяного ореха. Ботаники называют такие плоды костянками. Одно растение дает 10-15 плодов. Когда из завязей начинают формироваться тяжелые орехи, у листовых черешков увеличиваются воздушные полости, удерживающие растение на поверхности воды. Твердых орехов чилима с острыми рогами не решаются коснуться ни рыба, ни утка, ни водяная крыса. Когда к осени орехи созревают, розетка листьев плывет, словно корабль, нагруженный орехами. Крупные плоды висят в воде, как якоря. Уже поздней осенью листья и стебель чилима сгнивают, а орехи падают на дно, закрепляясь в нем своими рожками. Зацепившийся за дно плод-якорь долгое время удерживает чилим, и течение воды не в силах оторвать и унести растение.

Семена рогульника не утрачивают всхожести в течение 40-50 лет. Весною орех начинает прорастать, но не так, как семена других растений. У чилима сначала образуется длинная, как канат, семядоля, затем развивается стебель и в последнюю очередь корень, который вначале поднимается вверх, потом опускается вниз, образуя дугу.

Внутри плода белое вкусное семя. Раньше чилим был широко распространен в России, и плоды возами продавали на рынках. В штате Кашмир в Индии примерно 40 тысяч человек пять месяцев в году питаются плодами чилима. Индусы едят их с солью и перцем, варят похлебку и пекут хлеб. Чилим специально разводят на острове Шри-Ланка, в Японии, Китае, на юге Африки до устья реки Замбези. Название озера Ньяса (Ю.-В. Африка) в переводе на русский язык означает «жилище водяного каштана».

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Нипа (растение, цветок или дерево)

Много лет назад в Краснодарском крае чилим продавали на рынке мешками и даже целыми возами. А в настоящий момент чилим занесен в Красную Книгу России как исчезающее растение, хотя очень много чилима на реке Алатырь в Нижегородской области. Около города Мурома, недалеко от реки Оки есть целое озеро, названное Ореховым, потому что из него в течение лета вылавливали очень много водяных орехов.

Фотография слева Княжева Валерия
Фотография справа Полины Чак

Посадка: в непромерзающий водоем с толстым слоем плодородного грунта — орехи просто бросают на подходящую глубину. Если водоем без грунта, то орехи сажают в контейнер и топят в таком виде. Зимой орехи можно держать дома в холодильнике, в банке с водой, весной они сами начинают прорастать.

Уход: постарайтесь собрать зрелые орехи. Непременным условием благополучного существования является отсутствие в водоеме хотя бы таких крупных моллюсков, как катушки и прудовики, которые с удовольствием поедают молодые листочки рогульника.

Размножение: семенами, приобретенные весной плоды бросают в воду. Но лучше всего производить посев в маленькие горшочки, наполненные илом, и помещать их на глубину 10–15 см – в ту зону, где вода лучше всего прогревается. Семена прорастают при температуре воды около 25–30°С. Эта же температура наиболее благоприятна для их развития. Подросшие экземпляры при появлении плавающих листьев пора перенести на большую глубину – около метра. Из-за того, что у водяных орехов нет корней, их можно безбоязненно перемещать с места на место, просто привязав к камушку-«якорю».


Использование: подходит для любых водоемов, но не везде воспроизводится. Орехи едят отварными,
сырыми и печеными.

История и география: В Евразии чилим распространен от бассейна Дуная до Калининградской области, в лесостепных областях европейской части России, в северном Казахстане, на юге Западной Сибири. Горы Центральной Азии для него непреодолимы, зато в бассейне Амура расположен самый крупный фрагмент ареала на территории нашей страны. На самом деле этот фрагмент является лишь северной частью куда более обширного ареала, охватывающего восток Китая, Юго-Восточную Азию и даже Индию. Обитают водяные орехи и в водоемах Восточной Африки. Именно там, на юге, и становится очевиден истинный смысл специфических плодов этого растения. Ведь тамошние водоемы существуют только во влажный сезон, а затем пересыхают. Оставшиеся в этом месте плоды должны сопротивляться и засухе, и многочисленным желающим полакомиться их содержимым. Неудивительно, что оболочка у них столь тверда. Для того чтобы надежнее сохранить за собой местообитание, водяные орехи идут на хитрость – каждую весну (или, как в тропиках, каждый влажный сезон) прорастают не все семена, а лишь часть их. И если вдруг растения в этот сезон не смогут дать семена, популяция все равно не пропадет – на следующий год взойдут другие.

Фотография Княжева Валерия

На север водяной орех попал в одну из теплых и влажных эпох, да так и остался здесь, приспособившись вместо засухи к морозам. Правда, семена северных орехов совершенно не переносят недостатка влаги, поэтому и хранить, и перевозить их можно только в воде или во влажном мху.

Есть это растение и неподалеку от Москвы – на востоке области водяные орехи живут в старицах Оки и Клязьмы. Реже они встречаются в Смоленской и Калужской областях.

Советский ботаник Васильев в пятидесятые-шестидесятые годы описал на территории СССР аж около тридцати видов водяного ореха, но большинство из них, конечно, являются всего лишь географически изолированными расами одного и того же вида (Trapa natans). Однако на Дальнем Востоке, особенно в озерах на юге Приморья, можно обнаружить очень хорошо различающиеся популяции. Вероятно, некоторые из них достойны статуса отдельных видов. Таковы, например, водяной орех Максимовича (Trapa maximowiczii) с мелкими (10–15 см) розетками листьев и крохотными, около 1 см, безрогими плодами или крупный водяной орех сибирский (Trapa sibirica) c плодами, достигающими в размахе «рогов» целых 6 см. Интересно, что в одном и том же озере могут обитать 3–4 таких разновидности, при этом смешения их признаков у потомства не происходит.

Интересен процесс распространения плодов водяного ореха из водоема в водоем. Зрелые плоды почти не способны переноситься водой – они слишком тяжелые и мгновенно тонут. Нельзя положиться и на проглатывание птицами или рыбами – плоды слишком велики. Вместо этого у различных рас чилима на «рогах» расположены особые щетинки и зазубрины, которые весьма способствуют тому, чтобы плод прочно прикрепился… к шерсти. И действительно, основными распространителями водяных орехов являются крупные копытные, заходящие в воду на водопой или просто для «принятия ванн». Однако и в степной, и в лесной зонах Евразии численность копытных за время господства человека катастрофически снизилась, что стало одной из причин сокращения ареала водяных орехов. Между тем еще в конце XIX века на Рязанщине плоды чилима были важной статьей дохода приокских деревень. Их ели сырыми, добавляли в муку и доставляли на ярмарки возами. А в южной Сибири они часто и вовсе заменяли зерно в муке.

Неудивительно, что в результате ареал водяного ореха к середине XX века сильно сократился, и в пределах Европейской России он остался лишь в небольшом числе пойменных озер. На территории более теплой Украины и Юго-Восточной Европы чилим встречается несколько чаще, особенно в обширных дельтах Дуная, Днепра и Днестра. Однако по всей Европе ареал водяных орехов сокращается, вид этот внесен и в Красную Книгу России.

Но в наше время, сам того не всегда желая, человек помог этому реликтовому виду. Дело в том, что условия в водоемах Северной Америки, более теплой по сравнению с Европой, идеально подходят для чилима. В результате случайно завезенные на североамериканский континент водяные орехи распространились во многих реках и озерах восточной части материка. Можно считать, что в этом случае люди «восстановили историческую справедливость» – ведь до последнего оледенения родственный евразийскому вид водяного ореха обитал и в Америке, но впоследствии полностью вымер. А в Австралии водяные орехи стали настоящим бичом немногочисленных пресных водоемов – в жарком климате при полном отсутствии травоядных рыб они растут настолько быстро, что заполоняют всю водную поверхность. Им не страшна даже обычная для этого континента засуха – ведь плоды приспособлены как раз к таким колебаниям климата.

В России же неожиданным подспорьем для чилима стали тепловые электростанции с прудами-охладителями. Так, самая северная популяция водяного ореха, обитающая на юго-востоке Тверской области, обязана своим существованием Конаковской ГРЭС.

по материалам :
С.Купцов «Эвриала и чилим » // «Сад и Садик» -3-2006
Андрей СИСЕЙКИН «Чилим» // «В мире растений» — 2007 г. — №11

Комментарии

У нас на даче под Киевом, там, где Днепр разливается и начинается Каневское водохранилище, водится такой орех. ТОлько никто не знает, что это вообще орех, и тем более съедобный. Люди относятся к растению как к сорняку. Эти колючки выбрасывает волна на берег (единственный пляж в этом районе), все колят ноги: и дети, и взрослые. Не очень приятное удовольствие. Пытались от него избавиться..не удается (а тут, оказывается, он в Красной Книге).

Китайцы и Шриланкийцы и все остальные почитатели «Водяного ореха Чилима».
Без лицензии собирайте на Днепре этот «ценный продукт» собирайте и вывозите в пустых контейнерах от вашей продукции, которую вы валите к нам. И вам хорошо и нам тоже!

Чилим — реликтовое растение. Чем оно интересно?

Ещё в давние доисторические времена чилим украшал зелёными кружевными коврами чистые первозданные водоёмы нашей планеты. Когда появились первые люди, кормил их своими сытными плодами и лечил от многих болезней. Сейчас же это реликтовое растение нуждается в нашей защите.

Другие имена чилима: рогульник, водяной орех, водяной каштан, чёртов орех.

Ботаническое название — трапа. Ранее чилим выделяли в отдельное семейство, в настоящее время он входит в подсемейство Рогульниковых семейства Дербенниковые.

Любят рогульники стоячие тёплые водоёмы и медленно текущие реки, живут они в Африке, во многих регионах Европы и Азии. В наших местностях распространён рогульник плавающий.

Похожие на берёзовые, блестящие листья рогульника плавающего собраны в розетку. Вздутые черешки снабжены воздушными камерами, которые удерживают растение на плаву.

От розетки в глубь воды опускается стебель, достигающий 5 метров в длину. Зеленоватые ветвистые корни часто принимают за подводные листья.

Мелкие белые цветки раскрываются с мая по август. После цветения они опускаются в воду, где и развивается плод — костянка, покрытая жёсткой оболочкой с выростами, напоминающими рожки. Этими рожками созревший плод закрепляется на дне и со временем прорастает. Так задолго до изобретения человеком лодки и якоря, растение использовало приспособление, которое стало прототипом якоря. Семя жизнеспособно в течение 12 лет, но чаще прорастает в первые два года. Плод чилима
ru.wikipedia.org

Издавна люди использовали плоды рогульника в качестве ценного пищевого растения: наполовину они состоят из крахмала, содержат около 20% белка и 1% жира. Плоды чилима по химическому составу не уступают лучшим зерновым культурам. Высокая урожайность (с одного гектара можно собрать до пяти тонн водяного ореха) представляет перспективу для его разведения в качестве ценной пищевой культуры.

Из чилима делали муку и крупу, также ели в сыром, отваренном, запечённом виде. Варёные плоды напоминают по вкусу каштаны, а хлеб, испечённый из чилимовой муки, не уступает пшеничному.

Ранее людские поселения часто основывались по берегам водоёмов, в которых росли рогульники.

В Китае и Индии до сих пор выращивают это ценное пищевое растение, а использовать его там начали ещё за несколько тысячелетий до нашей эры. Народы Западной Европы в средние века повсеместно употребляли водяной орех в пищу, а в странах Африки он незаменим в питании многих народов и в наши дни.

В былые времена чилимовые ковры в изобилии устилали водоёмы Алтая, в неурожайные годы спасали людей от голодной смерти. По поверьям, рогатые плоды этого водного растения защищали жилища и людей от всякой нечисти и болезней.

Множество легенд сложено в народе об этом замечательном растении. Его вкусные плоды привлекали не только людей, но и злобных духов. В одной из алтайских легенд рассказывается о злом духе из ада Дельбегене, который хотел сожрать чилим. Тогда на плодах выросли рога и один из них впился в брюхо духу. Остальные опустились на дно — с тех пор при созревании плоды рогульника опускаются на дно. Озеро Манжерок
pixabay.com

В другой легенде о Талдинских пещерах повествуется о молодой чете, Манжероке и Катынге, которые посмели обмануть ненасытную ханшу. В наказание она ударила магическим посохом мужчину, и тот превратился в красивое озеро, которое люди назвали Манжерок. Затем она коснулась посохом женщины, но та успела отскочить и обернулась рекой Катунью. Катынг, крикнув любимому «Прощай», бросила в его воды иголки, которыми она вышила чудесные ковры. Иголки упали на дно и проросли дивными водными растениями, названными впоследствии чилимом.

Чилим считается одним из символов Алтая. В настоящее время его используют в основном для изготовления оригинальных сувениров.

В последние десятилетия из-за бесконтрольного сбора плодов, нарушения природной водной структуры численность водяного ореха резко сокращается, поэтому необходимо сберечь это реликтовое растение для потомков. Никто не ведает, какие катаклизмы могут обрушиться на человека, и возможно, чилим тогда станет его спасением, как в далёкие доисторические времена.


Рогульник ханкайский (растение, цветок или дерево)

География. Климат Ханкайского района

Район расположен в пределах умеренного климатического пояса. Климат имеет ярко выраженный муссонный характер, особенностью которого является смена направлений ветра. В зимнее время здесь господствует холодный и сырой континентальный воздух западного и северо-западного направлений. Зимы холодные, бесснежные, солнечные. Летом ветер дует с востока и юго-востока и приносит влажный воздух, часто обильные дожди. Среднегодовое количество осадков в теплое время года – 480-490 мм, в холодное время – 40 мм. Продолжительность вегетационного периода 186-190 дней.

Территория Ханкайского района расположена в области Приханкайской равнины, где преобладают низкогорные мягкоконтурные гряды с уплощенными водоразделами и сравнительно пологими склонами. Например, Сергеевский массив, расположенный юго-западнее с. Камень-Рыболов. Абсолютные высоты 300-700 м. Значительную часть территории района занимают увалы, которые постепенно переходят в долину. Широкая долина реки Комиссаровки и ее притоков захватывает центральную часть района, здесь наблюдаются надпойменные террасы. Они тянутся узкими лентами вдоль русла реки, где поверхность заболочена, покрыта кочками. На территории района представлена разветвленная сеть оврагов и балок.

В периферийной части равнины абсолютные высоты достигают 150-200 метров. К центральной части, где развиты озерно-аллювиальные террасы, высота равнины понижается до 30 метров. Окраина равнины имеет холмисто — увалистый характер. На западном берегу озера Ханка террасы располагаются близко друг к другу и обрываются в отдельных местах отвесно к узкой полосе пляжа.

Западная часть района гористая: г. Синюха – 726 м над уровнем моря; г. Скалистая – 495 м; г. Башлык – 484 м, г. Маяк – 427 м.

Реки Ханкайского района относятся к бассейну реки Уссури, так как озеро Ханка, куда все они впадают, соединено с рекой Уссури вытекающей из озера рекой Сунгач .

Реки имеют в основном дождевое питание, поскольку снежный покров невелик. Зимой, когда почва сильно промерзает и снега мало, подземное и поверхностное питание рек прекращается полностью. Во время летних паводков уровень воды в реках поднимается, заливаются пойма и долины.

Наиболее крупные реки района : Комиссаровка (длина 78 км), Большие Усачи (46 км) и Мельгуновка (31 км).

Реки района не имеют транспортного значения из-за мелководности. Используются для орошения сельскохозяйственных угодий, являются зоной отдыха населения.

Основным водным объектом является озеро Ханка , самое крупное не только в Ханкайском районе, но и в Приморском крае. Оно расположено на высоте 59 метров над уровнем моря. Озеро принадлежит к числу реликтовых. Водное зеркало озера занимает площадь 4190 км. Длина озера до 85 км, ширина от 40 до 60 км, максимальная глубина 8-10 м.

В озеро впадает около 20 больших и малых рек ( Усачи, Комиссаровка, Грязнуха, Мельгуновка и др.), а вытекает одна – Сунгач , по которой проходит государственная граница с Китайской Народной Республикой.

Вода в озере пресная, но мутная, светло-желтого цвета, потому что озеро мелкое, дно глинистое и илистое.

Озеро Ханка является остатком древнего озера, которое много миллионов лет назад было в 2-3 раза больше.

Растительный и животный мир озера Ханка

Флора и фауна озера Ханка – это музей живых реликтов.

“Чудо природы!” восхищенно срывается с языка каждого человека, кому посчастливилось близко увидеть ярко раскрашенного весной селезня УТКИ-МАНДАРИНКИ.

Оригинальная реликтовая рыба – ЗМЕЕГОЛОВ, который при температуре воздуха не выше 15 градусов в мокрой траве может прожить 3-4 дня без воды и может на суше переползать из одного водоема в другой.

Живет в озере мягкотелая черепаха (пресноводная черепаха) – ТРИОНИКС, или черепаха МААКА. В других местах нашей страны такой черепахи нет. Она занесена в Красную книгу.

Встречаются в Ханке и редкие водные растения. Среди них БРАЗЕНИЯ ШРЕБЕРА, ЭВРИАЛА УСТРАШАЮЩАЯ.

Растет на озере Ханка и священный цветок Востока – ЛОТОС. Он принадлежит к числу строго охраняемых объектов. В нашей стране он сохранился в основном в Приморье – у озера Ханка, окрестностях курорта Шмаковка и на острове Путятина.

Растет на Ханке и белоснежная кувшинка, которую издавна на Руси называют Одолень-трава.

Главное богатство озера Ханка — рыбы. В нем их обитает свыше 60 видов.

Такого разнообразия рыб, как в озере Ханка, нет ни в одном озере нашей страны.

Самый крупный представитель озера – КАЛУГА. В 1964 году рыбаки поймали калугу весом 1136 кг.

Самая ценная рыба озера – САЗАН, которого в Японии называют отцом рыб.

Ценная промысловая рыба — ТОЛСТОЛОБИК. Он достигает 1м в длину и 13 кг веса. Еще его называют веселой рыбой, за прыжки высотой до 2-3 метров.

Водятся в озере сом, щука, верхогляд, толстощек, лещ, белый амур, касатка-скрипун и другие виды. В настоящее время решением ТИНРО промысловый лов рыбы на Ханке запрещен на 5 лет.

Как резерват водно-болотных птиц, озеро Ханка является единственным на всей восточной Сибири и Дальнего Востока водоемом международного значения. Из 287 видов птиц, внесенных в список (приложение) к Конвенции “Об охране перелетных птиц и птиц находящихся под угрозой исчезновения и среды их обитания” на Приханкайской низменности отмечено 225 видов, в том числе: ЯПОНСКИЙ ЖУРАВЛЬ, КОЛПИЦА, ТРОСТНИКОВАЯ СУТОРА и другие.


Утиным Эльдорадо зовут озеро. Многочисленные стаи уток весело плещутся в воде, гнездятся здесь и цапли 3-х видов.

А сколько у озера бабочек роскошных, бархатистых расцветок! Удивителен и прекрасен мир озера Ханка!

Почвы, растительность, и животный мир района

Почвенный покров района представлен различными видами почв. Бурые лесные почвы развиты на вершинах и склонах сопок, по своему составу представляют легкий и тяжелый суглинок, развитый на аллювии гранитов и базальтов. На вершинах и склонах увалов распространены бурые подзолистые почвы и лугово-бурые (самый распространенный в районе вид почв), особенно в нижних частях склонов увалов. Они различаются, главным образом, своим происхождением: первые образовались на аллювиальных отложениях, последние — на озерно-речных.

На равнинах и низменных участках преобладают лугово–оподзоленные, лугово-болотные и лугово-глеевые почвы, развитые на озерно-речных отложениях. Надпойменные террасы заняты остаточно-пойменными почвами, по механическому составу представляющие собой легкий суглинок. На поймах рек, заливаемых паводковыми водами, встречаются пойменные почвы, по составу – тяжелые суглинки. Почвообразующие породы обоих типов почв – аллювиальные отложения.

Основные пахотные угодья района расположены на пологих склонах и шлейфах увалов, слаборасчлененных равнинах, а также в приозерной впадине озера Ханка и долинах рек бассейна озера.

Растительность Ханкайского района составляют в основном травы: болотные, луговые, степные, а также степные древесно-кустарниковые заросли. Растительность Приханкайской низменности значительно меняется в зависимости от высоты местности над уровнем моря.

Для самых нижних уровней характерны плавни, водная растительность и травяные болота, где произрастают тростник, зизания (дикий рис), рогоз, стрелолист, и другие. С ними на открытой водной поверхности соседствуют водные растения – водяной орех (чилим), кувшинка, рдест и другие. Наиболее яркими представителями этой группы являются лотос и эвриала . Травяные болота в основном покрыты различными видами осок, ситниками, пишицей.

В следующем уровне озерной равнины и речных долин господствуют мокрые и сырые луга из вейников, осок, влаголюбивого разнотравья. Выше эти луга сменяются умеренно-влажными разнотравновейниковыми и остепененными лугами. Их видовой состав представлен злаковыми травами, в основном, полевицей Трикуса и маньчжурским степняком – арундинеллой, а также многолетним разнотравьем: красодневами (желтыми лилиями), ирисами, колокольчиками, гвоздиками и другими.

Остепененные луга в кормовом отношении ценятся выше разнотравных и при хороших условиях могут давать с одного гектара более 30 тонн сена. Однако, многолетняя эксплуатация в качестве пастбищ почти везде снизила производительность лугов. В последнее время они почти целиком подверглись распашке.

Высокие террасы Приханкайской равнины в прошлом покрывали разнотравно-злаковые степи с преобладанием уже упоминавшейся арундинеллы и другого типичного степного злака – калерии. Кроме того, широко были распространены ковыль, байкальская полынь, истоды, гвоздики, пижма сибирская, змеевка, шлемник, володушка, и другие, характерные для Маньчжурии, Восточной Монголии и Забайкалья растения. Степи Приханкайской равнины очень красочно описал в свое время Н.М. Пржевальский, а в 1927 году их нанес на карту И.К. Шишкин. Сегодня Приханкайские степи большей частью распаханы, так, как их почвы наиболее благоприятны для земледелия.

Небольшими рощами в районе произрастает сосна могильная . Ее широкая зонтикообразная крона и оранжевый ствол выглядят очень живописно. Изредка встречаются отдельные деревья и небольшие группы абрикоса маньчжурского. Плоды его довольно вкусные, но не крупные. Особую ценность это растение представляет для скрещивания с культурными сортами: получаются зимостойкие и засухоустойчивые сорта абрикоса. Из ягодных растений распространен дикий виноград, лимонник, малина.

Возвышенные места полностью покрыты редколесьем, состоящим из дуба монгольского, березы, ясеня, ореха маньчжурского и кустарников лещины. Подлесье состоит из густых кустарниковых зарослей – лесной калины с белыми цветами, жимолости с узловатыми ветками и морщинистой корой, лесной тавелохкой с коротко заостренными зубчатыми листьями, ярко цветущих шиповников.

Заготовка деловой древесины в районе не ведется, разрешена только заготовка древесины на топливо и санитарная рубка.

Растительность Ханкайского района имеет большое значение. Луга и степные пространства являются отличной кормовой базой для животноводства; заросли лещины богаты орехами; дикие абрикосы, земляника, малина – поставщики плодов и ягод, липа используется как медонос; валериана, ландыш, истода, кровохлебка и другие растения имеют лекарственное значение.

Животный мир Ханкайского района весьма разнообразен. Территория района с мезозойского времени не покрывалась морем, а в четвертичный период не подвергалась сплошному оледенению, поэтому многие северные виды животных успешно пережили здесь период наступавших на север Дальнего Востока ледников.

Типичными представителями животного мира района являются дикий лесной кот, который очень похож на домашнего, но имеет более яркую окраску и ведет ночной образ жизни; непальская куница или харза , которая несмотря на небольшие размеры нападает на крупных животных; встречается енотовидная собака , имеющая красивый и теплый мех. Она питается мышевидными грызунами, рыбой, моллюсками, яйцами птиц, плодами диких деревьев и семенами злаков. Проживают в районе и копытные животные – косуля, кабарга , кабан . Кабарга – маленький безрогий олень, вес которого не превышает 20 кг. Острые клыки в верхней челюсти заменяют кабарге отсутствие рогов, она быстрое и пугливое животное. Серо-желтая окраска хорошо маскирует ее в густых кустарниковых зарослях.

В дубняках по долинам рек водятся дикие кабаны , питающиеся желудями, орехами, хвощем и корневищами некоторых трав.

В районе обитают разнообразные птицы . Дятлы (черный, седоголовый, белоспинный и другие) уничтожают личинок жуков – дровосеков, короедов, слоников и других вредителей леса. Все виды кукушек – обыкновенная, глухая, ширококрылая – поедают гусениц шелкопрядов. Многочисленные совы истребляют мышей, полевок и других грызунов. Представители семейства воробьиных – синицы, мухоловки, пеночки, скворцы, дрозды – поедают насекомых – вредителей сельского хозяйства.

Красивы мощные хищные птицы – ястребы тетеревятники , болотные луни, орланы . На равнинах встречаются фазаны.

Ханкайский государственный заповедник организован в 1990 году. Площадь территории 37980 га (площадь акватории озера Ханка 5690 га): расположен в западной части Приморского края на 5 изолированных участках, расположенных в 5 административных районах (Ханкайском, Хорольском, Черниговском, Спасском и Кировском).

Основная задача заповедника – сохранение природного комплекса, находящегося под защитой Международной конвенции “О водно-болотных угодьях”, имеющих международное значение главным образом в качестве местообитания водоплавающих птиц (Рамсарская конвенция, 1971г.), а также улучшение непростой экологической обстановки в бассейне озера.

На территории заповедника произрастает 616 видов растений, в т.ч. 49 редких и исчезающих (лотос Комарова, эвриала устрашающая, бразения Шребера и др.), а также 523 вида водорослей.

Здесь зарегистрированы 333 вида птиц, в том числе занесенных в Красную книгу (дальневосточный аист, японский и даурский журавли, тростниковая сутора, сухонос, колпица и др.)

На территории заповедника обитают 48 видов млекопитающих ( в т.ч. краснокнижная дальневосточная кожистая черепаха), 60 видов рыб, из них два вида краснокнижных, редких и 12 исчезающих видов насекомых.

На территории района созданы заказники в устье реки Мельгуновка и острова Соснового на озере Ханка.

Чилим, водяной орех: фото и описание

Водяной орех, чертов, рогульник плавающий, чилим и водяной каштан – это все названия одного растения, на латинском языке оно звучит как Trapa natans.

На сегодняшний день известно около 30 видов ореха, все они отнесены к одному семейству, но совершенно различны по своему внешнему виду и размеру. У растений, которые растут в Сибири, всего 6 рожек, а между ними около 6 сантиметров расстояния. А у вида чилима под названием Максимовича очень крохотные цветы, а плоды вообще не имеют рогов.


Ботаническое описание

Это однолетнее растение из семейства Рогульниковые, с тонким и ветвистым корнем. Как правило, корень имеет перисто-ветвистый окрас.

Стебель у растения тоже длинный и тонкий, у основания ползучий. Листья ореха располагаются под водой, супротивные, а на поверхности находятся на верхушке стебля и собраны в единую розетку.

Листья имеют зеленый цвет и форму, похожую на ромб, с крупными зубьями по краям. К осени, когда начинаются холода, листья становятся оранжевыми или красными.

Цветки состоят из 4 лепестков небольшого размера и могут быть розового или белого цвета. Всегда находятся на надводной части растения. Цветение водяного ореха начинается в июле, плоды появляются к осени.

Плоды имеют изогнутые и твердые выросты, очень похожие на рога. Сам плод – это буро-черная костянка, с внутренним белым семенем, которое можно употреблять в пищу. Семя может дать жизнь новому растению даже спустя 50 лет хранения. Поздней осенью плоды растения падают, глубоко прикрепляясь своими выростами ко дну. А к весне уже начинают прорастать, и все начинается сначала.

Растение попадает в другие водоемы благодаря парнокопытным животным, к шерсти которых цепляется корень и, попав снова в воду, начинает размножаться.

Места произрастания

Из-за распространенности растения по всему миру достаточно тяжело установить, где оно впервые появилось и какая территория является для него исконной. В летописях Китая чилим упоминается еще 3 тысячи лет назад.

Водяной орех плавающий предпочитает водоемы со стоячей водой или с очень маленьким течением, где вода максимально прогревается. В России встречается в южно-европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. Чаще всего растение можно встретить в водоемах Калининградской области и в бассейне реки Дунай. В реках и озерах Центральной части Азии и на Северном Кавказе есть большие плантации этого растения.

На Востоке (КНР, Япония и Китай) растение выращивают для пищевых целей. На юге Африки можно встретить практически в каждом водоеме.

Археологические раскопки подтверждают, что чилим использовали наши древние предки. Особенно популярен он был у древнерусских людей. Его нашли в огромном количестве при раскопках, по всей вероятности, его употребляли в пищу в сыром и жареном виде, добавляли в муку и сушили. В некоторых регионах водный орех заменял картофель людям и был реальным подспорьем при наступлении неурожайного года. Семена и остатки чилима нашли в слоях, которые датируются третичным периодом.

Охранный статус

На сегодняшний день эта водяная культура занесена в Красную книгу РФ, хотя еще несколько десятков лет назад плоды продавались на рынках. Уже в конце XIX века и начале XX растение считалось вымирающим, поэтому многие даже не знают, как выглядит водяной орех. Чилим охраняют на местном уровне ряд стран:

Занесено растение и в Бернскую конвенцию.

Ценность водяного каштана

Пищевую ценность у водяного ореха представляет только его ядро, калорийность которого составляет 185 ккал на 100 грамм. Высокий показатель калорийности достигается за счет наличия огромного количества крахмала, уровень которого колеблется от 47 до 56 %. Около 15-18 % в семени воды, 10-12 % азотистых веществ, клетчатки немного, до 1,5 %, золы до 25 %, совершенно небольшой процент жирного масла, около 0,60 %.

Свойства и польза

Чилим или водяной орех, несмотря на то что он считается вымирающим, достаточно известен в нашей стране. Прежде всего, плод этого растения позволяет избавиться от дизентерии.

Индусы предпочитают готовить из чертового ореха муку, из которой затем пекут лепешки. Самое главное в этом рецепте, что плоды перемалываются вручную, а готовые изделия похожи на хлебобулочные изделия из пшеницы.

Использование в медицине

Но не только для кулинарии используется растение, оно получило широкое применение в народной медицине. Чилим используют для приготовления средств или в сыром виде при наличии ряда заболеваний:

  • атеросклероза;
  • патологии ЖКТ;
  • отравления;
  • общая интоксикация.

Официальная медицина также признала это растение, оно используется для изготовления препарата «Трапазид», который используется для лечения атеросклероза.

Индусы и китайцы используют семена водяного ореха как тонизирующее и потогонное средство.

А в Японии и на Тибете ведется даже пропаганда среди мужчины, чтобы они употребляли плоды растения в качестве профилактического и лечебного средства от импотенции, при почечных патологиях.

Среди всех народов, которые используют чилим, известно, что он обладает ярко выраженными антивирусными свойствами и способствует повышению иммунных сил.

Но не только плоды используются в лечебных целях, настойку из цветов и листьев пьют, чтобы восстановить силы после какой-либо болезни. А чтобы избавиться от заболеваний глаз, пьют свежевыжатый сок из листьев чилима.

При гнойной ангине соком полощут горло. На природе соком можно смазать места укусов комаров и других насекомых либо использовать свежие листья, которые следует прикладывать на места укусов.


Противопоказания

Несмотря на то что неплохо изучен и описан водяной орех, все же, как и любое другое растение, он должен применяться в ограниченном количестве, ни в коем случае нельзя превышать рекомендуемую дозировку. Хотя, кроме индивидуальной непереносимости, других противопоказаний у рогульника нет, и он даже не отнесен к ядовитым растениям.

Не стоит употреблять растение, если есть индивидуальная непереносимость.

Заготовка

Сбор и подготовка к хранению в нашей стране проводятся в сентябре, в период, когда начинается гниение стебля, а само растение меняет цвет.

Для приготовления сока используют свежие листья, а приготовить его можно, когда чилим цветет.

Если собираются плоды, то их хранить следует только в сухом помещении, предварительно разложив тонким слоем. Сами орехи можно хранить неочищенными, но тогда придется их поместить в погреб или холодильник. После очистки плоды чилима через пару дней теряют все свои вкусовые качества.

Применение в кулинарии

Водяной орех — растение для водоемов и для употребления в пищу. Чаще всего в меню ресторанов или в рецептах встречается такой ингредиент, как водяной каштан, так это именно чилим. Его добавляют в салаты, варят и запекают, жарят и добавляют в соусы. Существует даже рецепт для приготовления десерта из рогульника. Это сладкое блюдо можно приготовить даже в домашних условиях — вскипятить молоко, добавить плоды чилима и сахар, проварить, пока орех не размягчится, затем измельчить ножом или блендером и дать остыть блюду на протяжении 30 минут.

Косметология и водяной орех чилим

Фото девушек с обложек глянцевых журналов часто восхищает, естественно, что они обработаны компьютерными программами, но ведь все равно за кожей проводится постоянный и тщательный уход. Мало кто знает, что именно чилим часто добавляют в косметические средства, так как он обладает тонизирующими свойствами. Сок рогульника можно использовать точечно, для борьбы с высыпаниями, идеально подходит для ухода за жирной кожей.

Красивое украшение для водоема

Фото водяного ореха в натуральных и искусственных прудах всегда эффективно смотрится. Если есть возможность, то это растение обязательно следует посадить в своем водоеме. Главное, чтобы пруд был непромерзающим.

Для размножения чилима орехи бросают на дно, которое должно быть покрыто плодородным грунтом. На зиму орехи можно прятать в холодильник, предварительно поместив в емкость с водой. С началом весны чилим уже начнет подниматься самостоятельно, даже в холодильнике.

Для разведения в пруду используют японский или выемчатолистный вид, подойдет также сибирский, маньчжурский и русский.

Правила выращивания

В открытом водоеме, в котором будет расти рогульник, не должны присутствовать моллюски крупного размера, так как они очень быстро поглотят молодые поросли чилима. Оптимальная температура водоема для роста растения — +25 градусов.

Вода должна быть стоячей и пресной, постоянно освещаться лучами солнца. Водоем не должен быть мелким, так как высота стебля может достигать 4 метров. Если планируется использовать орех для лечебных целей, то не стоит его высаживать в аквариумах, так как урожая не будет.

Однако рогульник не любит грязи, дно пруда придется хорошо почистить. Рекомендуется дно покрыть песком, илом и жирной глиной, но субстрат не стоит брать из первого попавшегося озера. Рогульник не будет расти на почве, которая имеет посторонние примеси.

Талисманы и сувениры

Из-за того, что водяной орех является достаточно редким, ему приписывают магические свойства. В некоторых культурах считается, что рогульник отводит все беды от дома, спасает от нечистой силы.

В дальние дороги также рекомендуется брать водяной каштан, так как его еще называют «дорожный» талисман.

Некоторые алтайские мастера используют орех для изготовления женских украшений и интерьерных композиций.

Багульник – дурманящая трава

Багульник – вечнозеленый кустарник из семейства Вересковые. Научное название – ледум (ledum) – сближает его с ладаном, так как плотные листья также источают интенсивный древесный аромат. Слово «багульник» с древнерусского языка переводится как дурманящий, ядовитый, опьяняющий. Иногда растение именуют душица, болиголов, багула, боговник. Ареал его обитания довольно широк. Он затрагивает Северное полушарие, в частности умеренный субарктический пояс. Багульник очень часто используется в лечебных целях, но также может служить для декоративного оформления сада.

Внешний вид растения

Багульник – многолетний кустарник или кустарничек высотой 50-120 см. Его питает разветвлённое поверхностное корневище с короткими отростками. Жесткие разветвленные стебли не отличаются большим диаметром. Они могут быть прямостоячими, восходящими или стелющимися. Молодые отростки оливково-зеленого цвета покрыты ржавым опушением, но со временем они покрываются голой темной корой.

Кожистая короткочерешковая листва сохраняется в течение всего года. Она имеет удлиненную или ланцетную форму с рельефной центральной жилкой и завернутыми книзу краями. Окраска листьев – тёмно-зелёная. На ярком свету она становится буро-коричневой. Растут кожистые листочки очередно. От них при растирании исходит резкий дурманящий запах.

В апреле-июне на побегах прошлого года распускаются плотные зонтичные соцветия. Каждый цветок имеет короткую цветоножку. Белые овальные лепестки формируют колокольчатую чашечку. Количество всех элементов цветка кратно 5. Опыляется багульник насекомыми, после чего созревают сухие семенные коробочки с 5 секциями. В них ютятся мелкие крылатые семена.


Внимание! Все части багульника ядовиты! После контакта с растением обязательно следует мыть руки. Даже просто находясь рядом с зарослями и вдыхая аромат, вскоре можно почувствовать головокружение и слабость. Хотя багульник — хороший медонос, его пыльца и мед ядовиты. Пробовать продукт можно только после длительной термической обработки и в небольших количествах.

Виды багульника

Род багульника насчитывает всего 6 видов растений. Из них 4 произрастают на территории России.

Багульник болотный. Типичный представитель рода, распространенный в умеренном климате. Он представляет собой плотный куст высотой до 1,2 м. Приподнятые ветвистые побеги покрыты ржавым коротким ворсом. Тёмно-зелёные блестящие листья источают приятный запах. В конце весны распускаются плотные зонтики или щитки с белыми или светло-розовыми мелкими цветами.

Багульник гренландский. Жёсткие полегающие стебли вырастают до 90 см в длину. Они имеют светло-коричневую окраску. На побегах близко друг к другу, словно ярко-зелёные мягкие иголки, расположены узкие линейные листья. На оборотной стороне скрученных листочков присутствует войлочный ворс. В период цветения распускаются мелкие (до 6 см шириной) зонтики с белыми или кремовыми цветами. Вид превосходно переносит даже сильные морозы.

Багульник крупнолистный. Обитатель Дальнего Востока, Японии и Кореи вырастает на 40-80 см в высоту. Он селится на каменистых насыпях и горных склонах. Овальная листва в длину составляет 3-4 см, а в ширину – 8-15 мм. На молодых отростках и оборотной стороне листьев располагается густой рыжий ворс.

Ещё несколько лет назад синонимом багульника был рододендрон. До сих пор некоторые цветоводы относят багульник забайкальский к этому роду, однако на самом деле он лишь отдалённый родственник и имеет научное название «рододендрон даурский». Растение также представляет собой сильно разветвленный куст 50-200 см в высоту. Ветки покрыты узкими плотными листьями тёмно-зелёной расцветки. А вот цветы имеют насыщенный розовый оттенок. Часто именно этот «багульник» можно увидеть в вазе в букетной композиции.

Способы размножения

Багульник отлично размножается семенным и вегетативным способами. В природе новые растения чаще появляются из семян. Их собирают из вызревших мелких коробочек, которые самостоятельно растрескиваются снизу-вверх. Издали семянки напоминают крохотные люстры. Семена собирают осенью, но сеют только ранней весной. Для этого подготавливают контейнеры с рыхлой садовой почвой, смешанной с песком. Грунт должен быть рыхлым и влажным, а также иметь кислую реакцию. Семена распределяют на поверхности и лишь слегка вдавливают в почву. Емкость накрывают прозрачным материалом и ставят в прохладное место. Периодически парник проветривают и поливают. Всходы появляются через 25-30 дней. Подросшие сеянцы рассаживают по отдельным торфяным горшочкам или в другой ящик с большей дистанцией, чтобы корни не спутались.

Садовые растения удобно размножать отводками. Для этого гибкие ветки наклоняют к почве и фиксируют в ямке глубиной от 20 см. Верхушку обязательно оставляют на поверхности. После укоренения побег отделяют.

Крупный куст во время весенней пересадки можно разделить на несколько частей. Для этого растение полностью выкапывают, освобождают от земли и разрезают на делёнки. Места срезов обрабатывают толченым древесным углем. Корни не пересушивают и сразу определяют саженцы на постоянное место.

Для черенкования полуодревесневевшие побеги с 2-3 листьями нарезают в течение лета. Нижний срез обрабатывают стимуляторами роста и укореняют побеги в горшках с рыхлой и питательной почвой. Ближайшие к почве листочки обрезают полностью или укорачивают листовую пластину. Укоренение и адаптация занимает длительный период, поэтому в открытый грунт саженцы переносят только следующей весной.

Посадка и уход

Багульник относится к неприхотливым растениям, поэтому больших хлопот владельцам не доставляет. Посадку лучше проводить весной, хотя для растений с закрытым корневищем это не обязательно. Так как корни располагаются близко к поверхности земли, посадочную ямку выкапывают на 40-60 см в глубину. На дно насыпают речной песок или гальку толщиной 5-8 см. Сама почва должна быть достаточно кислой и рыхлой. Желательно высаживать кусты на влажных грунтах с добавлением хвои. Если высаживается сразу несколько растений, дистанция между ними составляет 60-70 см. После завершения всех работ почву утрамбовывают и обильно поливают. Затем землю вблизи кустиков мульчируют торфом.

В естественной среде багульник растет вблизи водоемов, поэтому регулярный полив имеет большое значение. Не нужны орошения только при частых осадках. Освещение для растений не слишком важно. Они одинаково хорошо себя чувствуют на солнечном месте и в полутени. Даже при сильном затенении багульник не погибнет, но может выглядеть менее декоративно и реже цвести.

Время от времени землю следует рыхлить и удалять сорняки. Однако не стоит забывать, что корни располагаются близко к поверхности, поэтому соблюдают осторожность. Несколько раз за сезон (весной и летом) багульник удобряют минеральными комплексами. В марте и октябре проводят обрезку. Укорачивают выбивающиеся из заданной формы ростки, а также удаляют сухие и поврежденные ветки.

Зимы для багульника не страшны. Он отлично переносит даже сильные морозы, однако при отсутствии снега молодой прирост может подмерзать до высоты снежного покрова. Весной достаточно удалить пострадавшие ветки и их место быстро займет молодая поросль.

Багульник устойчив к болезням растений. Его не пугает затопление почвы, но только при регулярном рыхлении. Без доступа воздуха грибок всё-таки может развиться. Очень редко на побегах селятся клопы и паутинные клещи. От них легко избавиться с помощью инсектицидов. Чаще растение само отпугивает надоедливых насекомых, в том числе и от соседей по клумбе.

Использование в саду

Плотная крона с узкими темно-зелеными листочками и рыжеватым опушением смотрится в саду очень декоративно. Багульник подойдёт для озеленения влажных грунтов, берегов водоемов и рек, каменистых насыпей, а также пространства под деревьями. Лучше всего растения смотрятся в групповых посадках. Часто ленточные насаждения применяют в качестве живой изгороди или для зонирования участка. Компанию багульнику могут составить вереск, клюква, голубика, рододендрон, гаультерия, стахис и злаки.

Полезные свойства

Листья и цветы багульника содержат много биологически активных веществ, признанных не только народной, но и официальной медициной. Среди них:

  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • флавоноиды;
  • аскорбиновая кислота;
  • камедь;
  • фитонциды.

С древних времен отвар применяли как антисептическое и антибактериальное средство. Его использовали наружно, добавляя в ванны или компрессы, а также пили для борьбы с кашлем, ОРВИ и кишечными инфекциями.

Чай с добавлением листьев багульника успокаивает и борется с бессонницей. Растение отлично справляется с такими болезнями, как пневмония, коклюш, бронхит, болезни печени и почек, гастрит, экзема, фурункулы, ветрянка, холецистит. Полезны снадобья и для женского здоровья. Они укрепляют мышцы и борются с венерическими болезнями. Причём в различных странах «специализация» багульника может отличаться.

Имеют растения и хозяйственное назначение. Запах листвы отпугивает кровососущих насекомых и моль.

Противопоказан багульник людям, страдающим аллергией и чувствительным к компонентам растения. Так как он повышает тонус матки, лечение недопустимо для беременных женщин. И конечно же, нельзя превышать дозировку, поэтому лечение лучше проводить под контролем врача.

Приметы и суеверия


Трава багульник окутана большим количеством легенд, примет и суеверий, поэтому многие сомневаются: стоит ли держать её в доме. Хотя некоторые с опаской относятся к багульнику, он очень полезен, предотвращает распространение болезнетворных микробов в воздухе и оздоравливает организм. Конечно, если оставить в небольшой комнате много цветущих веток, домочадцев будет преследовать головная боль. Отсюда и примета, что багульник повышает нервозность, раздражительность и приносит хлопоты. Но пара ростков совсем не навредит. Наоборот, они очистят атмосферу от негативной энергетики и наполнят помещение приятным ненавязчивым ароматом.

Багульник — опьяняющее растение

Русское название “багульник” происходит от старинного глагола “багулить”, что значит “отравлять”, а забытое в наше время, производное от него прилагательное “багульный” значит: ядовитый, одуряющий, терпкий, крепкий. В этом названии отражена характерная особенность этого кустарника – сильный, удушающий запах. Научное же название багульника — “ледум” (Ledum) происходит от греческого ledon – так древние греки называли растение, из которого добывалась ароматическая смола – ладан (ladanum).

Рододендрон гренландский, или Багульник гренландский. © David A. Hofmann
Описание багульника

Багульник (Ledum) — род растений из семейства Вересковые.

В западной литературе виды рода Багульник с 1990-х годов включены в род Рододендрон (Rhododendron), в русскоязычной непереводной литературе такой взгляд на классификацию этого рода ранее не поддерживался.

Произрастают багульники в холодном и умеренном поясах Северного полушария. Насчитывает 6 видов, 4 из которых распространены на территории России. Багульник представлен кустарниками и кустарничками с вечнозёлеными, очерёдными, цельнокрайними, кожистыми, часто с завернутым краем, листьями.

Листья и ветви багульника издают резкий одурманивающий запах, что объясняется содержанием в растении эфирного масла сложного состава, которое обладает ядовитыми, поражающими нервную систему свойствами и вызывает головокружение, головную боль, тошноту, рвоту, иногда и потерю сознания.

Цветки обоеполые белые, пятимерные, в зонтиковидных или щитковидных соцветиях на концах прошлогодних побегов. Плод багульника представляет собой пятигнёздную коробочку, раскрывающуюся от основания кверху. Семена очень мелкие, крылатые.

Багульник размножается семенами, в культуре — черенками, отводками, делением кустов и корневыми отпрысками.

Часто багульником называют рододендрон даурский, веточки которого продаются зимой. Но рододендрон даурский к багульнику никакого отношения не имеет.

Рододендрон даурский (Rhododendron dauricum). © kp_arnarb

Выращивание багульника
Посадка багульника

Лучший срок посадки багульника — весна. Впрочем, если растение продается с закрытой корневой системой, то время посадки не имеет большого значения. Так как растения высаживают на постоянное место на долгие годы, посадочные ямы должны быть глубиной 30-40 см, хотя основная масса его корней находится на глубине 20 см. Если вы хотите создать яркое пятно, а ждать несколько лет, пока один экземпляр разрастется, не хватает терпения, посадите несколько кустиков, при этом расстояние между растениями в группе должно быть 50-70 см.

Почва для багульника

Багульники предпочитают кислые почвы. Поэтому яма заполняется смесью, состоящей из верхового торфа, хвойной земли и песка в пропорции (3:2:1). Некоторые виды могут расти и на бедных песчаных почвах. Например, багульник гренландский и багульник крупнолистный, для которых почвенную смесь составляют из тех же компонентов, но с преобладанием песка. На дно посадочной ямы слоем 5-7 см засыпают дренаж, состоящий из речной гальки и песка. Посадки мульчируют.

Багульник. © Wayne Weber
Полив

Для поддержания оптимального уровня кислотности почвы необходимо регулярно (2-3 раза в месяц) поливать посадки подкисленной водой. Подкармливают кусты один раз в год весной полным минеральным удобрением. Достаточно в апреле-мае рассыпать вокруг куста 1,5-2 ст. л. удобрения.

Переносит заболачивание, но не терпит засуху и уплотнение почвы. Желательно и рыхление, но осторожное, поскольку из-за расположенной у поверхности корневой системы можно повредить корни

Уход за багульником

Несмотря на то что багульники растут на бедных почвах в саду, для хорошего роста им необходимо питание. Поэтому важно подкармливать растения. Лучше это делать весной, один раз за сезон. Для подкормки используют полное минеральное удобрение из расчета 50-70 граммов на м2 под каждое взрослое растение, под молодые посадки – 30-40 граммов на м2.

В сухое и жаркое лето багульникам необходим полив. Поэтому не менее одного раза в неделю их следует обильно поливать по 5-8 литров воды на одно растение. После чего почву вокруг кустов можно осторожно порыхлить и обязательно замульчировать торфом, для удержания влаги. Рыхлят землю, как уже отмечалось, очень осторожно, так как корни располагаются близко к поверхности почвы.

В специальной обрезке багульники не нуждаются. Для поддержания декоративного вида обрезают только сухие и поломанные после зимы веточки.

В культуре багульники устойчивы к болезням и вредителям, вероятно, из-за отпугивающего сильного запаха.

Сеянец багульника болотного. © Lora Black
Размножение багульника

Все виды размножаются семенами и летними черенками. Но черенкование требует некоторых навыков и знаний. Для успешного корнеобразования летние черенки необходимо обработать 0,01% раствором гетероауксина в течение 16-24 часов, после чего промыть и высадить в ящик. Но даже после такой обработки каллус образуется лишь к осени, а корни из него вырастают только на следующий год.

Использование багульника в саду

Багульники всех видов – очень изящные и интересные растения. Высаженные в сад, они всегда будут украшать его. Запах свежих листьев и ветвей багульника отпугивает кровососущих насекомых, предохраняет меха и шерсть от моли. К тому же они защитят вас, ведь вещества, выделяемые их листьями, убивают вредных для человека бактерий. И кто знает, возможно, в недалеком будущем медицина скажет спасибо природе за создание этого “коварного” кустарника и простит ему опьяняющие свойства.

Внимание! Во время цветения выделяет в воздух вещества, которые в больших количествах оказывают неблагоприятное воздействие на человека (головная боль). Ядовито не только само растение, но и мед собранный с его цветков (так называемый «пьяный» мёд, который нельзя употреблять в пищу без кипячения). Поэтому, хотя некоторые авторы относят это растение к декоративным, следует подумать о том стоит ли выращивать его в вересковом саду или нет.

Багульник гренландский. © J Brew
Лечебные свойства багульника


Растения содержат целый комплекс активных веществ, что обуславливает многосторонность их воздействия на организм в целом. Поэтому весьма трудно разделить растения на отхаркивающие, противокашлевые, бронхолитики и т.д. В народе багульник считается чуть ли не универсальным лекарственным средством. Имеет спазмолитические, отхаркивающие, потогонные, мочегонные, дезинфицирующие, болеутоляющие, наркотические и успокаивающие свойства, обладает диуретической, противомикробной активностью.

Внимание! Растение ядовито. Самолечение грозит осложнениями и даже опасностью для жизни.

В народной медицине багульник используют при заболеваниях органов дыхания; бронхитах, трахеитах, ларингитах, пневмонии, гриппе, бронхиальной астме, кашле, коклюше, ранах, а также при укусах змей и насекомых. Неплохо справляется с заболеваниями желудка, дизентерией, спастическими энтероколитами. Используется также при лечении болезней печени, лихорадки, циститов, пиелита, уретрита.

Его широко применяют в виде ванн и примочек для лечения наружных заболеваний (мокнущей экземе, обморожениях, фурункулах, чесотки), глазных болезнях, хроническом ревматизме, подагре, остеохондрозе, артритов. Имеет положительный эффект при туберкулезе, диабете и раковых опухолях.

Применяются побеги багульника в виде настоя как средство, расширяющее кровеносные сосуды, улучшающее кровообращение, при бессоннице. Выявлена способность багульника умеренно снижать кровяное давление. Больные хорошо переносят багульник даже при длительном приеме, он не вызывает острых токсических явлений.

Из побегов багульника промышленно выпускается препарат ледин, как противокашлевое, бронхолитическое средство. Эфирное масло багульника имеет наркотические свойства, которые используются при производстве пива и водки.

Почему, в первую очередь речь идет, об органах дыхания? Эфирные масла багульника (аниса, девясила, мяты, сосновых почек) очень эффективно действуют на слизистые оболочки дыхательных путей. Народный и клинический опыт применения багульника для лечения органов дыхания очень богат.

Виды багульника
Багульник болотный (Ledum palustre, или Rhododendron tomentosum)

Багульник болотный широко распространен в природе и чаще других встречается в культуре. В народе его называют: багун, багула, багунняк, боговник, багунник, бугун, болотный болиголов, головолом, багно, душица, душница, канаборник, болотная канабра, клоповник большой, клоповая трава, болотная одурь, розмарин лесной.

Родина Багульника болотного Арктика, Восточно-Европейская равнина, Западная и Восточная Сибирь, Западная, Северная, Южная Европа, Северная Монголия, Северо-Восточный Китай, Корея, Северная Америка. Растет в тундре и лесотундре на торфяниках, на верховых болотах, в подлеске сырых хвойных лесов, вдоль горных речек и ручьев, в высокогорьях, группами, небольшими зарослями, среди кедрового стланика.

Багульник болотный (Ledum palustre). © Raino Lampinen

Багульник болотный — сильноветвистый вечнозеленый кустарник высотой от 50 до 120 см, с приподнимающимися побегами, покрытыми густым “ржавым” войлочным опущением. Диаметр куста во взрослом состоянии около 1 метра. Листья ланцетные, темные, блестящие, с запахом. Края листьев сильно завернуты вниз. Цветки (до 1,5 см в диаметре) белые, реже розоватые, остропахнущие, в многоцветковых зонтиках (май-июнь). Плод-коробочка раскрывается пятью створками. Семена созревают в середине августе. Корни поверхностные, с микоризой.

Багульник гренландский (Ledum groenlandicum)

Природный ареал Багульника гренландского— северная и западная часть Северной Америки. Растет на торфянистых болотах. В культуре редок, главным образом, в коллекциях ботанических садов Санкт-Петербурга, Риги, в Канаде, США, Германии и Швейцарии.

Рододендрон гренландский (Rhododendron groenlandicum), или Багульник гренландский (Ledum groenlandicum). © Meggar

В настоящее время в систематике вид известен под названием Рододендрон гренландский (Rhododendron groenlandicum). Ранее вид относили к роду Багульник (Ledum) и его названием было Багульник гренландский (Ledum groenlandicum), в русскоязычной литературе вид известен именно под этим названием.

Багульник гренландский — кустарник высотой до 1 метра, с продолговатыми листьями (длиной до 2,5 см), белыми цветками (до 1,5 см в диаметре), собранными в зонтиковидное соцветие. Цветет с середины июня до второй декады июля. Семена созревают к концу сентября. Рост умеренный. С конца июля до осенних заморозков бывают случаи вторичного роста из-за которого, вероятно, концы молодых побегов, не успевают полностью одревеснеть и подмерзают. Однако, это не сказывается на декоративности вида.

Багульник стелющийся, или Багульник простёртый (Ledum decumbens)

Родина Багульника стелющегося: Восточная Сибирь, Дальний Восток: Чукотка, Камчатка, Охотия, Сахалин, северная часть Северной Америки, Гренландия. Растет в кустарничковых тундрах на кочкарниках с редколесьем, на песчаных холмах, гольцах, в зарослях кедрового стланика, на высокогорных сфагновых болотах, каменистых россыпях.

Багульник стелющийся, или Багульник простёртый (Ledum decumbens). © dimorfant

Вечнозеленый кустарничек 20-30 см высотой. Цветет необильно, но ежегодно со второй декады мая до середины июня. Плодоносит нерегулярно. Семена созревают в конце августа. Растет медленно, ежегодный прирост около 1 см.

Багульник крупнолистный (Ledum macrophyllum)

Родина Багульника крупнолистного: Восточная Сибирь, Дальний Восток: Сахалин, Приморье, бассейн реки Амур; северная часть Кореи, Япония (Хоккайдо). Растет в подлеске горных хвойных лесов, на сфагновых болотах, по окраинам каменных россыпей среди зарослей вересковых кустарничков.

Рододендрон Толмачёва (Rhododendron tolmachevii), или Багульник крупнолистный (Ledum macrophyllum). © Ross Bayton

Багульник крупнолистный, описанный А. И. Толмачёвым в 1953 году, считается синонимом вида Рододендрон Толмачёва (Rhododendron tolmachevii).

Багульник крупнолистный — вечнозеленый кустарник до 1,3 м высотой. Цветет обильно, со второй половины мая до первой декады июня. Семена созревают в конце августа – начале сентября. Ежегодный прирост 3-4 см, редко 6-8 см.

Подробное писание водяного ореха чилим

Флора нашей планеты разнообразна и удивительна. Казалось бы, все давно изучено и познано. Но время от времени каждый человек открывает что-то новое и необычное из растительного мира.

Одним из таких открытий для многих стал водяной орех – уникальное растение с многовековой историей и лечебными свойствами.


Ботаническое описание водяного ореха, сезон созревания

У водяного ореха есть разные названия, самые распространенные – чилим и плавающий рогульник.

Плод водяного ореха небольшой: в поперечнике до 2-2,5 см, в длину до 4 см. Он имеет от 2 до 4 длинных отростков, похожих на изогнутые рога, поэтому в народе растение называют еще чертовым орехом.

Цветет растение в начале-середине лета белыми мелкими цветками. Цветки чилима распускаются всего на несколько часов. На месте цветков осенью созревают костянки плодов – от 5 до 12 штук на каждом растении.

Водяной орех чилим назвыют чертовым и рогульником, цветет в начале лета, созревает осенью

Внутри черно-бурого плода формируется одно семя, занимающее все внутреннее пространство. Удивляет свойство семени сохранять свою жизнеспособность на протяжении долгого времени.

Размножение и распространение чилима происходит именно с помощью плодов, которые разносятся течением и расширяют ареал растения.

Распространение семян происходит и при помощи животных – рожки плодов цепляются за шерсть зверей, зашедших на водопой, и переносятся в другие места.

Чертов орех относится к водным однолетникам, являясь представителем рода Рогульник и семейства Дербенниковые. Его стебель вырастает по весне из упавшего на дно водоема плода.

Длина гибкого стебля достигает 3,5-5 м, причем при подъеме уровня воды стебель может отделиться от дна и развиваться в толще воды. Когда уровень воды снизится и корни опустятся на дно, растение укореняется снова.

На стебле чилима вырастает два типа листьев. Линейные супротивные листья формируются на протяжении стебля, находящегося в толще воды. Второй тип листьев представляет собой красивую многоярусную розетку, плавающую на водной поверхности.

Кожистые листья овальной или ромбовидной формы с зубчиками по краям очень похожи на листья березы. Длина черешков составляет 5-9 см, причем к моменту созревания плодов на черешках образуются воздушные полости (плавательные пузыри), обеспечивающие розетке дополнительную плавучесть.

В осенний сезон созревшие плоды опускаются на дно, а растение отмирает. С наступлением весны рост водяного ореха начинается по новой.

Ареал и среда обитания чилима

История появления водяного ореха насчитывает более 25 миллионов лет. Палеонтологи обнаружили плоды чилима в слоях земли, возраст которых соответствует неогеновой эпохе.

Еще первобытные люди употребляли реликтовые орехи в пищу. По некоторым источникам три тысячи лет назад в Китае растение специально разводили для лечебных и кулинарных целей.

В стародавние времена рогульник исполнял роль одного из основных продуктов питания. Археологи при раскопках поселений, датированных X-XII вв., обнаружили большие запасы чертовых орехов.

На Руси их ели в сыром виде, варили, сушили или запекали в огне, из сушеных плодов мололи муку. Растение было распространено на территории нынешних России и Украины практически до конца XIX – начала XX века.

С того времени чилим начал постепенно исчезать из-за массового вылова, изменения климатических условий и качественного состава водных водоемов.

Водяной орех обитает в стоячих озерах и болотах, поймах медленнотекущих рек с пресной водой и илистым дном

В наши дни чилим растет на просторах Африки и Азии. Азиатский ареал включает Японию, Индию, Пакистан, Китай, Вьетнам и Турцию.

На территории бывшего Советского Союза растение встречается в Грузии, Казахстане, европейской части России, на дальнем Востоке, юге Западной Сибири и в водах Днепровского бассейна.

Водяной орех обитает в стоячих озерах и болотах, поймах медленнотекущих рек с пресной водой и илистым дном.

В экологически чистых водоемах чилим разрастается, образуя сплошные заросли, в загрязненных растение вымирает. Рогульник чувствителен к колебаниям температуры воды и освещенности и является своеобразным маркером, характеризующим состояние озер и рек.

Состав и пищевая ценность водного каштана

Белые ядра чертовых орехов не просто вкусные, но и полезные. Калорийность плодов относительно невелика – 200 кКал на 100 г, что позволяет употреблять их в пищу сторонникам правильного питания и тем, кто заботится о фигуре.

Пищевая ценность в 100 г продукта составляет:

  • белки – 11,9 г;
  • жиры – 3,4 г;
  • углеводы – 55,4 г;
  • вода – 10,4 г;
  • зола – 2,4 г.

Водяной орех обладает невысокой калорийностью и богатым составом полезных веществ


Лечебные свойства чилима объясняются содержанием широкого спектра полезных веществ. Все части водяного ореха содержат:

  • флавоноиды;
  • фенольные соединения;
  • тритерпеноиды;
  • дубильные вещества;
  • азотистые соединения;
  • глюкоза;
  • минеральные вещества: марганец, кальций, железо, фосфор, магний и хлор.

Полезные свойства

Если в наших регионах водяной орех не столь популярен в качестве лечебного средства, то на просторах Азии народная медицина не может без него обойтись.

Нет, наверное, ни одной болезни, для лечения которой тибетские монахи и китайские лекари не использовали бы рогульник.

Перечень показаний к применению в медицинских целях довольно большой:

  • диуретическое (мочегонное) средство – применяется для лечения почек и мочеполовой системы;
  • антимикробное и противовирусное – помогает избавиться от гонореи, герпеса, фолликулярной и гнойной ангины;
  • закрепляющее – свежие плоды или свежевыжатый сок употребляют в пищу при поносе;
  • противоопухолевое – лечит опухоли различной природы;
  • желчегонное – активизирует работу печени и желчного пузыря;
  • вяжущее – ускоряет заживление ран;
  • спазмолитическое – избавляет от болей и спазмов;
  • тонизирующее – повышает жизненный тонус и работоспособность;
  • седативное – успокаивает и помогает бороться со стрессами;
  • общеукрепляющее – помогает восстановиться после тяжелых недугов.

В медицинских целях применяют не только ядра орехов, но и стебли, цветки и листья

Лекарственные препараты на основе рогульника хорошо зарекомендовали себя в лечении атеросклероза, импотенции, глазных заболеваний, зубных болей, укусов насекомых и змей.

В медицинских целях применяют не только ядра орехов, но и стебли, цветки и листья. Из чилима готовят свежевыжатый сок, спиртовые настойки, настойки на паровой бане и отвары.

Водочная настойка чилима используется для очистки кровеносных сосудов. Для этого 10 ядер ореха заливают стаканом водки и настаивают в течение 10 дней.

Настойку принимают трижды в сутки по 1 ст. л. Курс лечения длится 10 дней, повторное лечение проводят через 10 дней перерыва.

Свежим соком водяного ореха смазывают пузырьки герпеса на губах и зудящие места укусов насекомых. Разведенным с водой соком (10:1) полоскают горло при воспалениях горла и полости рта.

Косметологи используют настой водяного ореха для лечения угревой сыпи и воспалений кожи.

«Ореховые» рецепты

Как уже говорилось, вкусные и сочные плоды рогульника едят в сыром виде или отваренными в соленой воде. При запекании лакомство напоминает по вкусу жареный каштан.

Муку, полученную при помоле сушеных плодов, добавляют в хлеб, лепешки и оладьи. Мякоть семян используют в салатах, закусках и кондитерских изделиях.

Приготовление блюд с водяным орехом доступно, в основном, населению азиатских и африканских стран. Те, кому повезло приобрести эти уникальные плоды, могут попробовать на своей кухне наиболее популярные рецепты.

Водяной орех в беконе. Это блюдо более сложное, для него нужны 240 г консервированных водяных орехов.

Сыровяленый бекон (1,5 кг) нарезать на ломтики, в каждый завернуть по орешку и закрепить зубочисткой. Если плоды очень крупные, их можно разрезать на две половинки. Бекон выложить в форму для запекания.

В кастрюле смешать 1 стакан кетчупа, 1 стакан коричневого сахара и 1 ч. л вустерского соуса, нагреть до кипения. Горячий соус вылить поверх бекона, форму поставить в разогретую до 180°С духовку. Запекать до готовности 45-50 минут.

Плоды рогульника едят в сыром виде или отваренными в соленой воде, мякоть семян используют в салатах

Пюре из водяного ореха. Для приготовления пюре нужно 200 г плодов очистить и нарезать кусочками. В кастрюлю положить нарезанные плоды и залить 150 г молока. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 30-40 минут.

По окончании варки кусочки ореха протереть через сито или растолочь толкушкой, добавить молоко, в котором варились плоды, масло и сахар по вкусу. Полученную массу прогреть, помешивая, чтобы не пригорела.

Готовое пюре используют в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тушеный чилим с яблоками. Очистить 100 г чилима, залить кипяченой водой и потушить под крышкой. 100 г яблок очистить от кожуры и нарезать дольками.

Яблоки добавить к чилиму, в кастрюлю положить сливочное масло и сахар по вкусу. Тушить все вместе до тех пор, пока фрукты не станут мягкими.

Хранить плоды водяного ореха нужно в прохладном месте (холодильнике или погребе), предварительно завернув в хлопковую ткань.

Очищать орехи стоит непосредственно перед приготовлением, иначе очищенные плоды быстро теряют вкусовые качества.

Увидев на водной глади эффектную розетку листьев рогульника, знайте, перед вами не какой-то водный сорняк, а замечательное растение с питательными плодами и уникальными лечебными свойствами.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Дальбергия (растение, цветок или дерево)
Добавить комментарий