Шафран весенний (растение, цветок или дерево)


Цветы шафран (крокус): выращивание и уход

С давних времен кулинары всего мира большое внимание уделяли приправам, самой древней из которых является шафран. В основном в качестве пряности используют эти удивительные по красоте цветы. Шафран выращивают сегодня многие садоводы и как декоративную культуру.

Описание растения

История этого растения насчитывает более 3000 лет. Относится оно к семейству ирисовых и имеет еще одно название – крокус. Это невысокое луковичное растение является многолетней травой. Ранним цветением крокусы знаменуют приход весны, а осенью, после того как отцветут другие растения, еще долго радуют своими красивыми бутонами.

Шафран (крокус) вырастает не более 25 см в высоту. На побегах почти вертикально располагаются от 5 до 15 узких листьев, образующих пучок. Они покрыты небольшими бесцветными чешуйками. Темно-зеленые листья имеют светлую прожилку посередине. Цветок с шестью лепестками растет непосредственно из клубнелуковицы и в закрытом виде напоминает тюльпан. Длина его может достигать 12 см. Окраска бывает различной – чаще встречаются фиолетовые, голубые, реже – желтые и белые цветы.

Шафран прославился благодаря своим рыльцам, которых в цветке имеется всего три. Они довольно крупные – длиной до 3,5 см, красивой ярко-оранжевой окраски, с приятным запахом и горьковатые на вкус. Это наиболее ценная часть растения. Именно рыльца используют в качестве и приправы, и лекарства, и красителя. Интересно, что в переводе означает слово шафран «цветок желтый». Это благодаря тому, что в указанный цвет он способен окрашивать пищу, куда добавляют его в качестве приправы.

После цветения почти у самой земли образуется плод в виде продолговатой коробочки, в которой находятся многочисленные семена.

Где выращивается

Шафран – цветок, выращивание которого является довольно сложным процессом. Высокие требования предъявляются к почве, но главное для него – подходящие климатические условия. В промышленных масштабах шафран (крокус) выращивается в основном в Южной Азии, а также в Испании, на юге Франции. В России в небольшом количестве можно встретить это растение в районах Северного Кавказа и в Крыму.

Хорошо растет шафран на засушливых почвах, продуваемых жарким и сухим ветром. Но вместе с этим должна быть определенная влажность и количество осадков не менее 1000 мм в год. Оптимальными для него являются условия, когда на смену богатой на дожди весне приходит сухое лето.

Это довольно выносливые цветы. Шафран может спокойно переносить заморозки до минус 14⁰С, а некоторые морозоустойчивые сорта способны выстоять и при 25⁰ ниже нуля. Не боится это растение выпавшего снега, если снежный покров не задержится надолго.

Размножение

Корневая система шафрана, состоящая из луковицы, упрощает процедуру размножения. Детки, образовавшиеся на месте материнской луковицы после цветения, рассаживаются на новое место. Чем больше клубнелуковица, тем большее количество деток может она дать. Этот метод применяют обычно в тех случаях, когда требуется сохранить чистоту сорта растения шафран.

Семена цветов используют для размножения сортов, период цветения которых приходится на раннюю весну. К осени они успевают полностью созреть. После сбора семена тщательно просушивают и высевают на глубину не более 1 см. Зацветают растения, высаженные таким образом, через 3 года.

Для того чтобы клубнелуковица оставалась крупной, а цветение обильным, необходимо проводить рассаживание шафрана через каждые 4-5 лет.

Условия выращивания

Ярких прямых солнечных лучей совершенно не боятся эти цветы. Шафран особенно отменно растет в тех местах, которые хорошо освещаются солнцем. Поэтому высаживать его рекомендуется на южных склонах и на возвышенностях. Желательно, чтобы почва была известковая, богатая питательными веществами. Для этого при посадке вносят навоз – до 30 тонн на гектар.

Большое количество влаги в период до начала цветения крокуса способствует повышению урожайности. Но если слишком дождливая и холодная погода стоит во время цветения, растение может заболеть.

Для получения хорошего урожая большое значение имеет и глубина посадки луковиц. В регионах северного полушария оптимальная глубина составляет от 7 до 15 см. При этом следует учитывать особенности местного климата. Чем ближе к поверхности почвы высаживаются крокусы, тем большее количество луковиц-деток рождается.

Посадка

Приобретая луковицы для посадки, необходимо убедиться, что это именно тот сорт, который нужен. Шафран, описание которого приведено выше, называется правильно Crocus sativus, т. е. крокус посевной, или, как его еще называют, шафрановый крокус. Выращивая этот цветок в условиях средней полосы России, нужно серьезное внимание обратить на качество приобретаемого посадочного материала, приобретая его у хорошо проверенных компаний, занимающихся продажей семян.

Высаживают крокусы осенью, но т. к. мокрая почва может привести к гибели луковиц, желательно посадку производить в комнатных условиях. В специальный контейнер насыпается дренажный слой в виде гравия или речного песка, а затем – почвенная смесь. Затем на расстоянии 7 см друг от друга высаживаются в небольшие углубления клубнелуковицы корнем вниз и присыпаются землей. Контейнер должен находиться в холодном помещении с температурой воздуха не выше 9⁰С. В то же время важно следить, чтобы тепло и свет солнечных лучей растения получали от 4 до 6 часов в сутки.

В апреле контейнер перемещают в более теплое помещение для имитирования весеннего тепла.

Поливать растение требуется через день. Листву обрезают, когда шафран перестает цвести. Бывает, что спустя несколько дней после первого цветения начинают пробиваться новые бутоны. В этом случае полив следует прекратить, а контейнер – убрать снова в холодное помещение.

Урожай собрать не так просто. Рыльца, наиболее полезную часть растения, собирают в тот день, когда цветок полностью раскрывается. Короткий период цветения усложняет сбор, который производится порой несколько раз за день. У срезанных цветов рыльца аккуратно удаляются и помещаются на ткань для просушки.

Укрывать на зиму растение не следует, т. к. шафран относится к морозостойким сортам.

Болезни и вредители

Самым распространенным заболеванием, которым подвержен шафран, является листовая ржавчина. Причиной ее возникновения бывает в основном повышенная влажность или избыток азота в почве. Вначале на верхней стороне листьев появляются светлые небольшие пятнышки, которые постепенно увеличиваются в размере. На другой стороне развиваются белые пустулы, которые со временем становятся коричневыми и приводят к засыханию листа, а в дальнейшем – к гибели растения.

Для того чтобы это предотвратить, необходимо внимательно осматривать, как выглядит цветок. Шафран, пораженный этим заболеванием, может и на лепестках иметь гнилостные пятна. При первых признаках необходимо удалить все пораженные части растения и обработать его бордоской жидкостью или медно-мыльным раствором купороса. Поливать шафран нужно очень аккуратно, под корень, не допуская попадания воды на листья.

Чтобы предотвратить появление гнили на растении, луковицы при посадке размещают подальше друг от друга, а в почву вносят небольшое количество фосфора и калия.

Часто луковицы шафрана повреждаются грызунами. Для борьбы с ними следует применять специальные отпугиватели. Можно провести обработку инсектицидами, но это только тогда, когда листья и цветы растения не планируется использовать в лечебных целях.

Применение шафрана в кулинарии

Благодаря очень своеобразному аромату и пряному вкусу широко используется шафран в кулинарии. В качестве приправы добавляют его в супы, соусы, гарниры. В кондитерском производстве также часто применяется шафран. Благодаря свойству придавать определенную окраску блюдам он добавляется с этой целью в булочки, кексы, сыры, ликеры и безалкогольные напитки.

Большой популярностью пользуется сорт под названием имеретинский. Завезенные из Северной Америки, сегодня во многих наших садах выращиваются эти красивейшие цветы. Шафран (бархатцы, как его еще называют в России) этого сорта имеет оранжевые или красновато-коричневые небольшие соцветия. В высушенном виде они используются для придания готовому продукту особого цветочного аромата, а также как натуральный краситель.

Применение шафрана в народной медицине

В лечебных целях используется шафран с давних времен. Более трехсот лекарственных средств, предлагаемых восточной медициной, включают в состав это растение. Основные его лечебные действия: болеутоляющее, противосудорожное, мочегонное. Небольшое количество шафрана способно улучшить цвет кожи, работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, очистить почки и вылечить кашель.

Противопоказанием к использованию средств на основе шафрана являются беременность, гипертония и сахарный диабет.

Таким образом, посадив на своем участке шафран, можно не только украсить клумбу, но и получить полезное растение, которое может использоваться и для создания приправы, и как лекарственное средство. Чтобы крокусы выросли здоровыми и красивыми, необходимо строго соблюдать все рекомендации по выращиванию этих удивительных растений.

Шафран весенний (растение, цветок или дерево)

Шафран весенний — многолетнее травянистое луковичное растение; достигает в высоту 15 см.

Клубнелуковица сплюснутая, одета сетчатыми чешуями. Материнская клубнелуковица ежегодно заменяется новой.

Надземный стебель не развивается.

Листья темно-зелёные с серебристо-белой продольной полоской, узкие, линейные, в основании окружены пленчатым влагалищем.

Цветок колокольчато-воронковидный, с длинной трубкой, которая в 2-3 раза длиннее долей отгиба. Наружные доли околоцветника крупнее внутренних, до 3,5 см длиной. Из одной клубнелуковицы развивается 1-2 цветка, лиловых или белых, иногда полосатых, зев цветка опушён. Пыльники лимонно-жёлтые.

Цветёт в апреле.

Подвиды

В рамках вида выделяют ряд подвидов: [4]

  • Crocus vernus subsp. albiflorus (Kit. ex Schult.) Asch. & Graebn.
  • Crocus vernus subsp. vernus

Сорта

  • Jeanne d’Arc’ (syn. ‘Joan of Arc’). Цветки белые с тёмно-фиолетовой основой, Кариотип: 2n = 27 [5] .
  • Pickwick’ W.J. Eldering. Цветки с закруглёнными лепестками, лепестки с частыми сиреневым (HCC 635) жилками по светло-серому фону. Кариотип: 2n = 27, 28, 29. Награды: A.M.-B.C. 1950 [6] .
  • Remembrance’ W.J. Eldering, 1925. Цветки фиолетовые (HCC 36/2) с серебристым блеском и очень тёмным основанием. Цветёт весной. Кариотип: 2n = 31. Награды: A.M.-B.C. 1927 г., A.M.-R.H.S. 1932 г [7] .

Галерея

Примечания

  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
  3. По данным сайта GRIN (см. карточку растения)
  4. По данным сайта NCBI (см. карточку растения).
  5. Crocus ‘Jeanne d’Arc’ в базе данных Royal General Bulb Growers’ Association (KAVB)
  6. ‘Pickwick’ в базе данных Royal General Bulb Growers’ Association (KAVB)
  7. ‘Remembrance’ в базе данных Royal General Bulb Growers’ Association (KAVB)

Ссылки

Для улучшения этой статьи по биологии желательно ? :

  • Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Шафран весенний» в других словарях:

шафран весенний — pavasarinis krokas statusas T sritis vardynas atitikmenys: lot. Crocus vernus angl. common crocus; Dutch crocus; purple crocus; spring crocus vok. Frühlings Krokus; Frühlings Safran rus. шафран весенний lenk. krokus wiosenny; szafran wiosenny … Dekoratyvinių augalų vardynas

Шафран (раст. сем. касатиковых) — ? Шафран Шафран весенний Научная классификация Царство: Растения Отдел … Википедия

Шафран — посевной. Общий вид цветущего растения … Википедия

Шафран (раст. сем. касатиковых) — Шафран, крокус (Crocus), род многолетних клубнелуковичных бесстебельных растений семейства касатиковых. Стебель не развивается. Цветки одиночные (реже 2‒3), окружены плёнчатыми чешуями, кажутся выходящими прямо из клубнелуковицы; различной… … Большая советская энциклопедия

Шафран — I Шафран Даниил Борисович (р. 13.2.1923, Ленинград), советский виолончелист, народный артист СССР (1977). В 1950 окончил Ленинградскую консерваторию по классу виолончели у А. Я. Штримера. Ведёт широкую концертную деятельность в СССР и за… … Большая советская энциклопедия

Крокус весенний — ? Шафран весенний Шафран весенний. Белоцветковая форма Научная классификация Царство: Растения … Википедия

Буковый лес — Буковый лес лес с преобладанием бука … Википедия

Crocus vernus — pavasarinis krokas statusas T sritis vardynas atitikmenys: lot. Crocus vernus angl. common crocus; Dutch crocus; purple crocus; spring crocus vok. Frühlings Krokus; Frühlings Safran rus. шафран весенний lenk. krokus wiosenny; szafran wiosenny … Dekoratyvinių augalų vardynas

Dutch crocus — pavasarinis krokas statusas T sritis vardynas atitikmenys: lot. Crocus vernus angl. common crocus; Dutch crocus; purple crocus; spring crocus vok. Frühlings Krokus; Frühlings Safran rus. шафран весенний lenk. krokus wiosenny; szafran wiosenny … Dekoratyvinių augalų vardynas

Frühlings-Krokus — pavasarinis krokas statusas T sritis vardynas atitikmenys: lot. Crocus vernus angl. common crocus; Dutch crocus; purple crocus; spring crocus vok. Frühlings Krokus; Frühlings Safran rus. шафран весенний lenk. krokus wiosenny; szafran wiosenny … Dekoratyvinių augalų vardynas

Шафран цветок – описание, выращивание, применение

Шафран цветок известен как многолетнее луковичное растение. Он издавна выращивается на Востоке, дорого ценится как пряность. Обладает лекарственными свойствами. Растет в дикой природе, заселяет степи и луга. Его широко применяют в каждом саду. Он полезен и не капризен. О правилах посадки и выращивания, о его полезных свойствах надо знать.

Описание

Шафран по-другому называется крокус. Имеретинский шафран больше известен, как бархатцы. Ошибочно цветоводы часто путают эти два растения. Но шафраны и бархатцы – это разные цветы. Бархатцы – однолетники семейства астровых. Шафран – клубнелуковичный многолетник семейства ирисовых.

Луковицы крокуса некрупные, в диаметре достигают 3 см. Имеют форму круга или чуть приплюснуты, в чешуйчатой обертке. Листья тонкие линейные, прямостоячие. Цветок похож по форме на вытянутый бутон, чуть приоткрыт. Одна луковица дает 2-3 цветка с короткими тычинками.

На вид рыльца напоминают трубочки длиной не более 2-4 мм. Они тонкие красно-оранжевого цвета. В цветке их три штуки. Имеют пряный запах и делают цветок очень ароматным.

Плод шафрана выглядит как коробок с мелкими семенами. Цветет крокус весной и осенью, зависит от вида.

Заметка! Садовый цветок имеет разнообразную расцветку. Различают желтоцветковые и синецветковые группы.

Разновидности и сорта шафрана

Разводят множество видов и сортов крокусов. Садоводы выращивают следующие виды шафрана.

Двухцветковый

Одна луковица выпускает 2 цветка бело-голубой или голубовато-фиолетовой окраски. Центр бывает белый или желтый;

Золотистый

Высокий, растет на каменистых участках. Бутон нежного золотистого цвета с коричневыми разводами снаружи. Цветет весной.

Банатский

Осенью удивляет серебристой листвой и сиреневатыми цветами. Рыльца имеют оранжевый окрас. Декоративный куст достигает 15 см.

Крокус хорошенький

Карлик – 10 см высотой, с большими светло-фиолетовыми цветами. Маленький, но вынослив и морозостоек.

Посевной, или садовый

Куст среднего роста. Имеет много зеленых листьев, 2 цветка лилового оттенка с темными разводами и с красно-оранжевыми рыльцами.

Шафран Томмазини

С широкими фиолетовыми бутонами цветет в конце зимы.

Заметка! Цветоводы-любители выращивают чаще сорта шафрана, цветущие весной. Сортов много, они имеют разный окрас – белый, желтый, голубоватый, пурпурный, бело-желтый и т.д.

Сорта шафрана, цветущие осенью, не очень популярны, реже встречаются в садах.

Способы выращивания

Существует два способа выращивания – из семян и с помощью луковиц.

Взрослая луковица порадует цветением в первый сезон, маленькие детки зацветут на второй год, выращенные из семян – на третий сезон.

Здоровые луковицы выглядят таким образом:

  • нет повреждений;
  • окрас равномерный, нет никаких пятен;
  • плотная, чешуйки не отстают от луковицы;
  • донышко чистое, без гнилей, корни отсутствуют.

При покупке семян надо внимательно изучить описание на упаковке: срок реализации, № партии, дату упаковки. Перед посевом хорошо просмотреть семена.

Выращивание шафрана в открытом грунте

Ранней весной, как только растает снег, зацветают нежные луковицы шафрана. Выращивание в открытом грунте крокусов – процесс не сложный. Успех выращивания зависит от способа выращивания, выбора места и условий посадки.

Посадка и уход заключаются в следующем:

  • выбирают место на солнце либо в полутени;
  • высаживают на 2 глубины высоты луковицы в подготовленную легкую почву. На дно лунки насыпают для дренажа не толстый слой песка, немного перегноя или перепревшего компоста;
  • луковицы обрабатывают фунгицидом от болезней;
  • высаживают группами, цветение будет более эффектным. После высадки почву пролить вокруг луковиц;
  • полив умеренный. Лучше не долить, чем перелить. В период вегетации одного раза полива в неделю достаточно;
  • удобряют перегноем либо компостом нечасто. Весной, в период бутонизации и во время цветения подкармливают фосфором и калием;
  • крокусы зимостойки. Укрывать их не надо. В холодных регионах, где мало снега, можно укрыть лапником;
  • пересаживают шафран через пять лет. Детки отделяются от материнской луковицы и рассаживаются. Размножить растение не сложно.

Важно! Луковицами крокусов любят лакомиться мыши, кроты, слизни.

Против грибковых заболеваний используют фундазол.

Применение шафрана

Кроме своей красоты цветок приносит пользу. Он применяется в медицине, в быту, кулинарии.

Обладает лечебными свойствами. Его польза очевидна при лечении:

  • нервных расстройств;
  • бесплодия;
  • депрессивного состояния;
  • болезней систем дыхания;
  • нарушений желудочно-кишечного тракта;
  • заболеваний печени;
  • проблем с кожей.

Важно! Шафран нельзя принимать беременным женщинам, может произойти выкидыш.

Шафран используется в качестве приправы. Его применение при приготовлении мяса, овощей улучшает вкус блюд. Добавляют в десерты. Блюда долго не портятся, имеют сладкий вкус с горечью, восточный аромат.

В качестве специи используются сухие перемолотые рыльца цветков. Чай из цветков дикого шафрана в небольших количествах оказывает омолаживающее действие на организм. Заваривают только теплой водой.

Интересно! В быту используется в качестве красителя.

От выращивания этого удивительного цветка в саду можно получать массу положительных эмоций. Употребление в разумных дозах поможет омолодить организм, защитить его от болезней и придаст блюдам необыкновенный вкус.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • Вязальные полезности (816)
  • Украшалки (428)
  • Вышивка разная (116)

  • Филейка (52)
  • Фриформ (23)
  • Вязаные цветы (12)
  • Фриволите (4)
  • Кухня народов Мира (231)
  • Салаты, закуски (65)
  • Оригинальные блюда (46)
  • Блюда из мяса (32)
  • Блюда из рыбы (10)
  • Видео (176)
  • Интересные люди, поэты, писатели и т.д. (142)
  • Эдуард Асадов (20)
  • Омар Хайям (14)
  • Лариса Рубальская (12)
  • Расул Гамзатов (3)
  • Духовные ценности (90)
  • Притчи и т.д. (42)
  • Молитвы (21)
  • Иконы (17)
  • Для детей (67)
  • Учимся рисовать (40)
  • Полезное деткам (22)
  • Детское видео (3)
  • Во саду-ли в огороде (30)
  • Дача (15)
  • Комнатные цветы (9)
  • Праздники (27)
  • Религиозные (22)
  • Мирские (3)
  • Изучаю иностранные языки (25)
  • Английский (18)
  • Советы хозяюшке (8)
  • Ткачество (1)
  • Скорбим и помним (0)
  • Для блога (332)
  • Пожелания, спасибки (52)
  • Анимация (13)
  • Комменты с кодами (6)
  • Картинки-смайлики (4)
  • Приветствия (16)
  • Рамочки (115)
  • Уроки в ЛиРу (89)
  • Здоровье (157)
  • Здоровое питание (61)
  • Народная медицина (55)
  • Целительство (8)
  • ИНТЕРЕСНО (190)
  • Духовные практики (41)
  • Полезно знать (46)
  • Психология (29)
  • Интересные сайты,дневники,сообщества. (84)
  • Бродилки (7)
  • кнопочки-переходы (2)
  • Кулинария, цитаты (304)
  • Пиццерия на дому (147)
  • Заготовки (22)
  • Окрошка (5)
  • Лирика (202)
  • Стихи (76)
  • Настроение (48)
  • Проза (16)
  • Мир глазами фотолюбителя (136)
  • Музыка (151)
  • Наше, женское. (134)
  • Советы (46)
  • Это интересно (40)
  • Оформление дневничка (174)
  • Тесты (65)
  • Флешки, приветики. (50)
  • Поздравлялки (37)
  • Страничка позитива (10)
  • Часики (7)
  • Эпиграфы (4)
  • Полезное (51)
  • Рукоделие (2868)
  • Бисер (362)
  • Вязание (310)
  • Крючок (298)
  • Спицы (229)
  • Скатерти,салфетки,шали. (206)
  • Мастер классы (155)
  • Головные уборы (86)
  • Лепка (84)
  • Журналы и книги (80)
  • Разные поделки (78)
  • Праздничное рукоделие (69)
  • Игрушки (65)
  • Вязаные мотивы (42)
  • Ножки, ручки. (40)
  • Воротники (38)
  • Бижутерия (29)
  • Валяние (29)
  • Шитье (18)
  • Переделкино (15)
  • Оформление лица (7)
  • Мыловарение (3)
  • Куклы (225)
  • Мои похвастушки (5)
  • Рукоделки(бумага, пластика и прочее) (234)
  • Фотошоп (145)
  • ProShow Producer (6)
  • Редактор (34)
  • Схемки (56)
  • Уроки и фотошоп (33)
  • Черновик (59)
  • Юмор (259)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

ШАФРАН-драгоценная пряность и весенний цветок

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 13:36 + в цитатник

ШАФРАН-драгоценная пряность и весенний цветок.

Пряность шафран получают из цветочного рыльца крокусов — луковичных растений, расцветающих ранней весной и радующих наш взгляд после долгой зимы своим великолепием. Лепестки этого растения имеют разнообразный цвет. Внутри бутона находится три рыльца красного или оранжевого цвета.

Именно эти рыльца придают пряности столь приятный аромат. Цветки крокусов собирают вручную ранним утром, затем их высушивают, после чего лепестки теряют до 80 % первоначального веса и приобретают характерный аромат. Для получения 1 грамма пряности необходимо до 200 цветов крокуса. Ручной сбор цветков, трудоемкость делают шафран дорогой и ценной пряностью.

Впервые о шафране стало известно в Месопотамии три тысячи лет тому назад. Были найдены египетские папирусы, где описываются целебные свойства шафрана при лечении глазных болезней. Шафран используется сегодня в индийской аюрведческой медицине.

Это ценное растение использовали в своих обрядах египетские жрецы, его ценили фараоны. В виде специй шафран появился в Древней Персии, где он приобрел нынешнее свое название «шафран», что означает по-арабски «жёлтый». Сегодня шафран выращивается в промышленных объемах в странах средиземноморского региона и Ближнего Востока. Самый лучший сорт шафрана произрастает на холмах Ла-Манча, в Испании. Он имеет очень приятный аромат, похожий на запах солодки, грибов, сандалового дерева, дыма и перца. Шафран, произведенный в этом регионе, стоит тысячи долларов за килограмм.

Шафран как приправа

Пряность шафран бывает двух видов: порошок и высушенные лепестки. Качественная пряность должна иметь ярко-оранжевый цвет, сильный аромат, острый и слегка горьковатый вкус. Пряность может быть использована для супов, мясных и рыбных блюд.

Шафран — полезные свойства:

Шафран использовался как лечебное средство уже в Древней Греции. Древние греческие врачи считали его панацеей от недомогания, бессонницы, насморка, кашля
.

В настоящее время исследования показали, что шафран обладает антидепрессивным действием. Шафран увеличивает концентрацию серотонина и дофамина в центральной нервной системе, что улучшает самочувствие и настроение. Он показал свою эффективность при лечении мигрени, головной боли, заболевании лёгких, сердечно-сосудистых заболеваний, ревматизме, болезней желудочно-кишечного тракта и онкологии.

Выращивание шафрана для собственного потребления — описание растения и его предпочтения, тонкости процесса выращивания

Выращивание шафрана увлекательный процесс. Кроме того, шафран известен как изысканная и очень дорогая пряность. Но не только этим он хорош.

Цветок, из которого его добывают, красив и необычен. Он украшает осенний сад, а затем его частичка придаёт блюдам своеобразный вкус. О том, как выращивать шафран поговорим далее.

Что такое шафран

История этого цветка в отличие от продолжительности его жизни очень долгая. Цветок шафрана упоминается в трудах древнеегипетских и ассирийских целителей.

Цветущий шафран в открытом грунте

В переводе с греческого «крокус» — нить или волокно. А второе название «шафран» на арабском звучит как «зеферан», то есть, «жёлтый».

Ценность крокуса — его рыльца. Это своеобразные маленькие антенны красно-оранжевого цвета. Они хорошо выделяются на фоне голубого цветка. Только из них изготавливается настоящий шафран.

В древние времена шафран применяли:

  • Для окраски тканей в жёлтый цвет. Имя растение получило из-за своих рыльцев, после сушки похожих на тонкие нити. С помощью двух таких нитей можно окрасить три литра воды.
  • Для ароматерапии. Запах шафрана должен был расслаблять и успокаивать верующих при служениях богам.
  • В роли приправы. Тонкий сладкий аромат с еле заметной горчинкой обогащает вкус пищи и улучшает пищеварение.
  • Для консервации продуктов. В древности не существовало холодильников и пищу на недолгое время можно было законсервировать с помощью шафрана.
  • В лекарственных целях. Шафран посевной и сейчас на Востоке используют для избавления от болей и в качестве сердечного средства, как и в древние времена.
Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Сосна калабрийская (растение, цветок или дерево)

Благодаря всем этим качествам шафран был очень востребованной пряностью. Его стоимость всегда была очень высокой. Это происходит потому, что выращивание и сбор его возможен только ручным способом.

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.

Для корректного выращивания шафрана важно ознакомиться с биологическими характеристиками такого растения, а также изучить строение и внешний вид цветка.

Шафран посевной иногда еще называют посевным крокусом. Эта культура относиться к многолетним травянистым растеньицам. Семейство — Ирисовые. Кустики этого цветка небольшие, примерно 15-30 см. Размножается культура небольшими луковицами, примерно 2-3 см в диаметре.


Характерная особенность растения — отсутствие стебля. Из верхней части луковички сразу начинает развиваться бутон и листва. Из одно луковички может появиться до трех бутонов. Цветки могут быть фиолетовыми, сиреневыми, желтыми или оранжевыми.

Поскольку пряность готовиться из рыльца, они представляют наибольший интерес и ценность. Пестик бутона насчитывает три трубчатых оранжевых или красноватых рыльца. Хотя цветок шафрана очень красивый, он довольно быстро отцветает. В дальнейшем образуются плоды — семена шафрана, что находятся в коробочке.

Наиболее распространенные виды цветут в весенне время, хотя некоторые сорта выпускают бутоны осенью. Сортов описанного растения достаточно много.

Где растет шафран? Наиболее качественную пряность получают из кашмирской разновидности, что культивируется в Индии. Тычинки темно красные, довольно длинные и очень ароматные. Такой вид вырастить сложнее всего, по этой причине полученная из описанной культуры пряность встречается на рынке не часто и имеет высокую стоимость.

Существует еще и испанская разновидность. Она также считается достаточно качественной и востребованной. Этот вид представлен несколькими сортами. Первый Coupe, у которого использую только верхние части тычинок.

Заготавливая пряность из сорта Superior используют всю часть рыльца, поэтому готовый продукт получается не таким насыщенным по запаху и вкусу. Тем не менее, именно эта разновидность часто встречается в продаже.

Хотим отметить, что существует недорогие заменители популярной пряности. Это, например, американский шафран — травянистые растения для открытого грунта. Еще, под указанным названием не редко продают корешки куркумы или измельченные бутоны бархатцев.

Важно добавить, что не стоит пытаться самостоятельно заготовить пряность, из выращенных на клумбе крокусов. Разновидностей очень много, некоторые из них могут оказаться ядовитыми. Если сорт цветка не известен абсолютно точно, лучше проводить выращивание шафрана только для украшения дома и сада.

Выращивание шафрана

Шафран создаётся в несколько этапов:

Посадка луковицы. Для этого используются луковицы крокуса посевного Crocus sativus. На него похож безвременник осенний, который очень ядовит.

Различить растения помогают рыльца. У крокуса шафранного их меньше, всего три. Зато его соперник хвастается шестью красными рыльцами.

Выращивание. При посадке весной, всё лето растения находятся в состоянии покоя. В это время они накапливают силы, чтобы расцвести своими драгоценными цветками. Бутоны появляются сразу вместе с листьями.

Сбор. Это самый важный этап в приготовлении «золотой пряности», как до сих пор называю шафран во всё мире. Три драгоценных рыльца нужно извлечь из цветка именно в тот день, когда он распустится. Если упустить момент, то рыльца, как и цветок, увянут.

Для сбора рыльцев цветок отрезается или отщипывается от растения. Вырывать с луковицей его не следует. Луковица после сбора остаётся в земле или выкапывается для зимнего хранения. С помощью щипцов, миниатюрных ножниц или чувствительных тонких пальцев рыльца удаляются из цветка и откладываются в отдельную ёмкость.

Сушка. Не менее важен режим высушивания рыльцев. Этот процесс необходимо производить в тёплом проветриваемом помещении, исключая попадания прямых солнечных лучей.

Хранение. Хранить нити шафрана рекомендуется в стеклянной ёмкости, которую нельзя выставлять на долгое время на свет.

Каждый этап при выращивании шафрана, выполненный с соблюдением правил, приведёт к желаемому результату в виде ароматной приправы.

Где, когда и как сажать крокус шафранный

Цветок шафран фото

Как вырастить шафран на даче? Крокус шафранный или просто шафран предпочитает:

Свет. Самое солнечное место в саду — то, что надо для него. Пряности нужно солнце, чтобы потом его внести в аромат и цвет.

Дренаж. Это обязательное условие при выращивании крокуса осеннего. Растение не выносит застоя влаги. Оно также не реагирует на временную сухость почвы.

Умеренный полив. Осенью температура воздуха не очень высока, поэтому частый полив нужно исключить. Растению достаточно одного хорошего увлажнения раз в семь дней.

Земля вокруг растения не должна быть влажной. Между поливами она должна немного просохнуть, но не стать пересушенной.

Плодородную водопроницаемую почву. На лёгких почвах крокус посевной растёт лучше, чем на глинистых. При создании почвы под посадку необходимо добавить чистый без примеси глины песок.

Для того чтобы вырастить шафран:

Нужно рассчитать необходимое количество посадочного материала. Шафран — пряность очень экономная. Для любого блюда достаточно трёх рыльцев.

Количество луковиц зависит от того, сколько блюд семья в год готовит с применением шафрана. В качестве пробной посадки достаточно приобрести 10 луковиц.

Приобрести посадочный материал. Лучше всего закупку луковиц производить в зарекомендовавшем себя садовом центре. При таком способе цветовод видит, что покупает, и может выбрать луковицы без признаков болезней или повреждений.

Покупка по интернету тоже неплохой вариант, если магазин специализируется на продаже фирменного посадочного материала. Но в этом случае все усилия может свести к нулю плохая работа организации по доставке. Луковицы достаточно легко пересушить или повредить при транспортировке.

Подготовить место. В садовую землю нужно добавить песок и немного перегноя. Сильно удобренная земля заставит цветок набирать зелёную массу в ущерб цветению. После этого все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и взрыхлить.

Лат. Crocus sativus

Выкапывается грядка на глубину 10 см. На её дно насыпается мелкий щебень или керамзит слоем 3-5 см. Сверху засыпается почвосмесь. Луковицы должны находиться на глубине не менее 5 см от поверхности земли.

Посадить луковицы. Посадка производится в мае в хорошо прогревшуюся землю. В канавку донцем вниз и ростками вверх аккуратно укладываются луковицы крокуса.

Сверху посадки засыпаются оставшейся землёй. Утрамбовывать землю не нужно. Главное, чтобы донце луковицы хорошо соприкасалось с почвой.

После этого землю можно немного увлажнить тёплой водой с добавлением марганцовки до нежно-розового цвета.

Вовремя собрать цветы. Это один из самых важных и деликатных этапов.

Ради данного момента и выращивается крокус шафранный.

Правильная подготовка и посадка — это 30% успеха. Остальное за хорошим посадочным сортовым материалом и грамотным уходом.

Уход за шафраном и способ контейнерного выращивания

После посадки нужно обеспечить хороший уход за растением. Несмотря на то что оно всё лето находится в покое, ему необходимо:

Регулярное удаление сорняков. Сорные растения забирают из почвы полезные вещества, которые необходимы для развития крокуса. Сорняки затеняют посадки, что для луковиц вредно. В таком климате они могут быстро загнить.

Содержание почвы в рыхлом состоянии. Эта процедура обеспечивает проницаемость почвы для воздуха и избавляет от застоя воды.

Умеренный полив. Частота поливов зависит от состояния почвы. Она не должна быть постоянно влажной. Одного раза в пять или семь дней будет достаточно.

Специя из шафрана

Подкормки. В качестве подкормок при выращивании шафранного крокуса лучше всего применять минеральные удобрения. Хорошо для этой цели подходят, такие как Фертика, Аква, AVA.

Органика вносится в почву при посадке. Во время вегетационного периода органические удобрения, такие как навоз или перегной, вносить не рекомендуется.

Профилактика вредителей и болезней. К вредителям крокуса посевного относятся, прежде всего, мыши. Они любят его вкусные луковички. Для того чтобы избежать нападения грызунов, нужно высаживать шафран в контейнерах из металлической сетки. Сейчас в садовых центрах их большое разнообразие.

От болезней лучшей профилактикой будет обработка перед посадкой. В качестве препарата для обработки можно использовать обычную марганцовку или фитоспорин.

Другие вредители, тля и слизни, появляются при несоблюдении режима ухода за растением. Против них приходится применять более сильные препараты:

  • Актеллик
  • Актара
  • Искра золотая

Укрытие на зиму. Посадки крокуса посевного способны выдерживать морозы до -25 °C. В районах с такими и более суровыми условиями луковицы лучше укрывать на зиму торфом, перегноем, древесной щепой. Толщина слоя укрытия не должна превышать 10 см.

Ни в коем случае нельзя делать укрытие из полиэтилена или других воздухо- и влагонепроницаемых материалов. Под таким укрытием луковицы выпревают.

Альтернативой открытого грунта может являться выращивание крокуса в контейнерах и горшках. При таком содержании луковицы будут находиться под присмотром цветовода и сохранятся до следующего урожая без повреждений.

Ёмкость для посадки шафрана должна быть достаточно широкой и глубиной не менее 15 см.

Как растет шафран?

На дно обязательно нужно насыпать дренажный слой из крупнозернистого песка или мелкого керамзита. Почвосемь для посадки можно использовать универсальную или приготовить самостоятельно из садовой земли, перегноя и песка в соотношении 2:2:1. Туда же нужно добавить вермикулит для повышения влагоёмкости.

После того, как растения отцвели в открытом грунте, луковицы высаживают в ёмкости с подготовленной почвой и убирают в тёмное непромерзаемое помещение.

Когда наступают солнечные мартовские деньки, горшки с посадками ставят в светлое место с температурой около 15 °C. При регулярном, но не чрезмерном поливе, через две недели появляются ростки.

Зацветают такие крокусы раньше, чем в открытом грунте, и украшают дом. Нюанс при выращивании в домашних условиях — обеспечение достаточного солнечного освещения. При его недостатке цветы становятся «бумажными» и рыльца очень слабыми.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании шафрана.

Экспериментировать с различными способами выращивания крокусов можно и нужно. Возможно, цветовод найдёт свой необычный способ выращивания шафрана.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Шафран, он же Крокус: сигнальный огонёк на смене сезонов

Цветок, о котором пойдёт речь, истинное чудо природы, которое появляется сначала на рассвете сезона, а потом на его закате, словно сигнальный огонёк, предвещающий смену времён. Несмотря на свою доступность, небольшой размер и скромную красоту, он является одним из наиболее желанных как в саду, так и на кухне, только уже в качестве самой дорогой специи в мире. Встречайте овеянный легендами и мудростью веков шафран – лучший весенний сюрприз, который может позволить себе каждый!

«Шафран» в переводе с арабского означает «желтый», наверное, потому что рыльце пестика цветка имеет ярко-желтую окраску и ассоциируется с известной пряностью и чудесным пищевым красителем, которую получают из этого растения. Однако нашим садоводам более известно другое его название – крокус, от греческого слова «kroke» – «нить».

шафран после сборки

Род Крокус (Crocus) из семейства ирисовых, или касатиковых (Iridaceae), относится к мелколуковичным растениям, так как их подземная часть – это округлая клубнелуковица диаметром в среднем около 2–2,5 см. Бокаловидные цветки небольшие, от 2 до 5 см, направлены вверх, встречаются разные окраски: фиолетовые, сиреневые, желтые, белые и даже полосатые. Цветки распускаются на цветоносе без стебля и напоминают бокал на тонкой ножке. Создается впечатление, что они появляются прямо из клубнелуковицы, но на самом деле под землей имеется короткий стебель. Из одной клубнелуковицы развивается от 1 до 3 цветков. Высота цветка с ножкой околоцветника обычно 10–15 см. Листья узкие, появляются во время цветения или после него.

Из одной клубнелуковицы развивается от 1 до 3 цветков.

Все виды крокусов являются как весенними, так и осенними – эфемероидами. Они начинают вегетацию в прохладное время года (ранней весной или осенью), а после цветения их наземная часть отмирает, и растение уходит в состояние покоя.

Все виды крокусов являются как весенними, так и осенними – эфемероидами.

В природе крокусы имеют очень широкий ареал, охватывающий Средиземноморье, Центральную Европу, Кавказ и Крым, а также Центральную и Малую Азию. Поэтому их можно встретить на высокогорных лугах, в степях, лесах и на склонах гор. Всего насчитывают более 80 видов крокусов, кроме того, получено более 200 сортов.

Весеннецветущие виды крокусов

Крокус весенний (C. vernus) – его родиной являются Альпы и Пиренеи. Цветет ранней весной около 3 недель. Цветки лиловые, белые, иногда полосатые. Высота растения около 15 см. Темно-зеленые узкие листья появляются одновременно с цветками.

Крокус золотистый (C. chrysanthus) – в естественных условиях произрастает на каменистых склонах гор Балканского полуострова, а также в Турции. Очень привлекательный вид с яркими желто-золотистыми цветками. Высота растения до 20 см. Цветет в течение 2–3 недель в марте – апреле.

Крокус желтый (C. flavus) – в природе встречается на Балканах и в Малой Азии. Растение высотой до 20 см, листья узкие, с реснитчатым краем, длиной около 10 см. Цветет в марте – апреле до 20 дней. Цветки ярко-оранжевые.

Крокус Зибера (Crocus sieberi) – родом из Греции. Цветки небольшие, их окраска очень разнообразна: белая с фиолетовой полосой, сиренево-розовая с желтой серединкой, фиолетовая. Цветет весной. Имеет декоративные формы и сорта:

Tricolor характеризуется крупными пурпурными цветками с желтой серединкой, окруженной белым кольцом;
Bowles White цветет белыми цветками с оранжевым центром;
Violet Queen имеет фиолетовые цветки с желтой серединкой.

С. sieberi Tricolor

С. sieberi Bowles White

С. sieberi Bowles White

Крокус Королькова (C. korolkowii) – в естественном виде растет в горных районах Средней Азии. Его клубнелуковица имеет диаметр около 1,25 см. Листья узкие, шириной 2 мм и длиной до 6 см. Цветки оранжево-желтые. Цветет в марте – апреле более 3 недель.

Крокус сетчатый (C. reticulates) – распространен в Европе, в частности на юге Украины и в Крыму, а также на Кавказе и в Турции. Это редкий вид, нуждающийся в защите. Растет на опушках дубовых лесов, а также в степях. Клубнелуковица округлая диаметром до 1,5 см. Листья узкие, появляются вместе с цветками, сначала их длина всего лишь 2–4 см, после окончания цветения они значительно удлиняются. Цветок белый или нежно-сиреневый, наружные доли околоцветника с 3 продольными пурпурными полосками, пыльники и рыльца оранжевые. Цветет ранней весной в течение 3 недель. Иногда его ошибочно называют подснежником из-за внешнего сходства.

Крокус двухцветковый (C. biflorus) – в природе произрастает на Балканах, в Крыму, на Кавказе, а также в Турции, Ираке и Иране. Предпочитает сухие каменистые склоны гор. Окраска цветков очень разнообразна, встречаются белые, сиреневые, голубоватые цветки, часто с коричневыми пятнами или полосами на наружной стороне листочков околоцветника. Цветение происходит ранней весной.

Крокус Томазини (C. tommasinianus) – его ареал включает Болгарию, Албанию, Венгрию и страны бывшей Югославии. Растет в лиственных лесах и на тенистых склонах холмов. Цветки звездчатой формы розовато-сиреневые, иногда с белой каймой. Цветет около 25 дней ранней весной. Хорошо размножается семенами и легко натурализуется. Имеет несколько сортов, среди которых наиболее популярны Lilac Beauty (с сиреневыми цветками) и Whitewell Purple (с фиолетовыми цветками).

Осеннецветущие виды крокусов

Крокус прекрасный (Crocus speciosus) – самый популярный в садоводстве осеннецветущий вид. В естественном виде растет по опушкам горных лесов Крыма и Кавказа, Балкан и Малой Азии. Клубнелуковица диаметром до 2,5 см шаровидной или слегка сплюснутой сверху вниз формы. Весной появляются листья длиной до 30 см, в начале лета они отмирают, а в начале сентября появляются крупные, диаметром до 7 см, цветки. Цветение продолжается до заморозков.

Крокус Шарояна (C. scharojanii) – встречается на высокогорных лугах Кавказа и Малой Азии. Луковица небольшая, шаровидная, диаметром до 1,3 см. Цветки редкой для осенних крокусов оранжевой окраски. Высота от 7 до 20 см. Цветет в начале осени.

Крокус долинный, или холмовой (Crocus vallicola) – в естественном виде растет на альпийских лугах в Закавказье и Северной Турции. Высота растения от 6 до 12 см. Нежные белые цветки с пурпурными продольными полосками на долях околоцветника и оранжевыми пятнышками в зеве распускаются в сентябре.

Крокус посевной (C. sativus) – в диком виде в настоящее время не встречается. Издавна культивируемый вид, был известен в Древней Ассирии и Древнем Египте. Его можно назвать легендарным растением, именно его высушенные красно-оранжевые рыльца представляют собой замечательную и очень дорогостоящую специю, известную под названием «шафран», ради получения которой этот крокус и возделывается. Высота растения от 10 до 30 см. Окраска цветков изменчива: чаще сиреневая или фиолетовая, но встречается также белая и желтая. Цветки имеют характерный приятный аромат. Цветет осенью.

Крокусы по срокам цветения

Март – начало апреля: цветёт группа Хризантус (Chrysanthus) – раннецветущие виды и сорта. Гибриды этой группы получены от скрещивания крокуса золотистого (C. chrysanthus) и крокуса двухцветкового (C. biflorus) и его гибридов. Эти крокусы еще называют ботаническими. Среди сортов этой группы можно найти многообразную окраску цветков:

белая: Miss Vain, Snow Bunting, Ard Schenk;
желто-коричневая: Cream Beauty, Advance, Goldilocks;
голубоватая: Blue Pearle;
бело-фиолетовая: Blue Bird, Prins Claus.

Апрель: к группе крокусов, которая цветёт в апреле чуть позднее, относятся: крокус весенний, крокус желтый, крокус сетчатый, крокус Зибера и его сорта, крокус Королькова.

Апрель – начало мая: цветут, в основном, крупноцветковые голландские гибриды. Очень красивы и неприхотливы, их цветки приблизительно в 2 раза больше, чем у других крокусов. Основой для селекции этих сортов (а их сейчас более 50), послужил крокус весенний (C. vernus) и некоторые другие виды.

Сорта различаются окраской цветков:

фиолетовые и сиреневые: Agnes, Flower Record, Remembrance, Little Dorrit, Negro Boy, Purple Sensation, Victor Hugo;
белые: Albiflorus, King of the Whites, Silver Coral, Snowstorm;
желтые: Yellow Mammoth (Dutch Yellow);
полосатые: Glory of Sassenheim, Jubilee, King of Striped, Pickwick.

Сроки цветения у разных сортов разнятся на 5–7 дней.

King of Striped

Сентябрь – октябрь: цветёт крокус прекрасный (Crocus speciosus) и его сорта.

белоснежный Albus;
сиреневый Artabir;
нежно-лиловый Aitchesoni;
сине-фиолетовый Oxonian;
розовый с желтой серединкой Cassiope.

Кроме того, часто в садоводстве используют видовой крокус Шарояна (C. scharojanii), желтые цветки которого очень декоративны.

Как видим, выбор велик. Подавляющее большинство крокусов цветут весной, но есть и несколько видов, цветущих в осеннюю пору. Высаживая на участке виды и сорта с разными сроками цветения, можно продлить удовольствие от созерцания этих чудесных растений.

Выращивание

Посадку весеннецветущих крокусов в Украине производят в сентябре – октябре, а крокусов, цветущих осенью, в августе – начале сентября.

Высаживать крокусы нужно на солнечных участках или в полутени. Предпочитают они рыхлую, питательную и сухую почву. Участок для крокусов следует перекопать, желательно сделать дренаж с помощью речного песка или мелкого гравия, добавить компост или перепревший навоз. В глинистую почву рекомендуется вносить древесную золу.
Перед посадкой луковицы осматривают, отбраковывают испорченные, посадочный материал должен быть без изъянов. Чтобы избежать развития болезней, лучше обработать клубнелуковицы фунгицидами согласно инструкции. Хорошо зарекомендовал себя препарат Максим.
Посадку осуществляют на глубину, в 2–3 раза превышающую длину луковицы, но не менее 5 см. На тяжелых почвах глубину лучше уменьшить в 2 раза.
Расстояние между луковицами – от 7 до 10 см. Высаживать слишком густо не стоит, т. к. крокусы растут без пересадки на одном месте от 3 до 5 лет, и за это время образуется много дочерних клубнелуковиц. После посадки полить и замульчировать.
Для посадки крокусов можно использовать специальные емкости для луковичных растений. Такой прием позволяет защитить клубнелуковицы от поедания грызунами и помогает легко находить клубнелуковицы при их пересадке.

Посадку осуществляют на глубину, в 3 раза превышающую длину луковицы, не менее 5 см.

Подкормки. Крокусы любят подкормки, лучше всего использовать для этого комплексные минеральные удобрения. Нельзя подкармливать свежей органикой, т. к. переизбыток азота способствует развитию грибковых болезней. Первую подкормку делают ранней весной еще по снегу – вносят 30–40 г комплексного минерального удобрения на 1 м2. Вторую подкормку с сокращенной дозой азота вносят во время цветения или сразу после него. После цветения наземная часть постепенно усыхает, и о крокусах можно забыть до следующей весны.

Размножение. Крокусы очень легко размножаются детками. Рассаживают их через 3–5 лет после посадки. В этом случае клубнелуковицы выкапывают после того, как листья засохнут. Осматривают, отбраковывают больные, а механически поврежденные обрабатывают древесной золой. Хранят в сухом прохладном месте до начала осени.

Видовые крокусы можно размножать семенами, но надо учитывать, что сеянцы зацветают только на 4–5-й год.

В ландшафте. Крокусы хороши на альпийских горках, клумбах, в приствольных кругах деревьев, они чудесно выглядят по соседству с самшитами, туями и можжевельниками, их можно сочетать с другими мелколуковичными растениями – галантусами, эритрониумами, а также примулами.

Чем больше по количеству и сортовому разнообразию их будет на весенне-осенней клумбе, тем эффектнее получится картина. Особенно красиво выглядят посадки, в которых каждый вид или сорт выращивается большой группой, образующей цветовое пятно. Крокусы довольно неприхотливы, хорошо зимуют, их выращивание не составит особого труда. Попробуйте!

Крокусы: посадка и уход в открытом грунте, сроки, правила

Крокусы посадка и уход в открытом грунте

Если есть решение вырастить на своем участке крокусы посадка и уход в открытом грунте не составят труда. Крокус (krokus) – многолетнее, цветущее растение, радующее взгляд своим цветением по окончанию зимних холодов.

Крокусы описание, фото

Крокус или шафран – раннецветущее, луковичное растение семейства Ирисовых. Насчитывается более 80 видов. Природная среда обитания: луга и каменистые склоны Крыма, Кавказа, средней полосы Европы, Средней Азии и Средиземноморья.

Большинство видов выпускают цветоносы ранней весной, но бывают и поздноцветущие крокусы.

Описание и характеристика крокусов

Клубнелуковичные многолетники не имеют надземного стебля. Цветы крупные, смотрящие вверх. Шестилепестковые цветы имеют бокаловидную или звездчатую форму, выходят прямо из луковицы. Разные оттенки: розового, фиолетового, желтого, сиреневого, оранжевого и лилового цвета появляются сразу после схода снега.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Гусиный лук малый (растение, цветок или дерево)

Цветонос достигает до 18 см в высоту. Цветы крупные до 7 см в диаметре с насыщенно-оранжевым пестиком. Листья узколинейные вырастают в период цветения или после увядания цветка (у весенних видов).

Важно! Шафран цветет только в хороший, солнечный день, цветение длится 3-4 недели. В пасмурную и дождливую погоду лепестки плотно закрыты в необыкновенно красивый бутон.

Происхождение

Крокусы – цветы загадка, они покрыты разнообразными легендами и мифами. Один древнегреческий миф гласит о Меркурии, случайно убившего своего приятеля Крокуса. И по просьбе Меркурия, боги увековечили память Крокуса. Там, где юноша пролил свою кровь, выросли цветы. Каждую весну эти цветы были напоминанием вечной памяти.

Другой миф о юноше Крокусе, который полюбил прекрасную нимфу. Девушке наскучили страстные ухаживания, и она обратилась к богам. И те обратили молодого человека в восхитительный цветок фиолетового цвета с насыщенно-оранжевыми пыльниками, символизирующими огненную страсть.

Цветок носит два названия:

  • крокус, от древнегреческого kroke (нить) – рыльца цветка напоминают волокнистые нити;
  • шафран – от арабского языка sepheran (желтый).

Первыми крокусы стали разводить арабы на Востоке. Из цветов приготавливали снадобья и приправы, но ценили, как натуральный краситель. В древнем Китае был запрет на использования краски из шафрана, так как она предназначалась только для императорской семьи.

В Европе цветок стал известен в 11 веке. Разводили его только для хозяйственных целей. Первый декоративный крокус вывели только в 16 веке. Страной происхождения цветка принято считать Кашмир (Индия). По буддийским преданиям, крокус в Кашмир был послан с небес самим архатом Ниматуном. В Тибете драгоценный цветок применяют для производства тибетских курительных палочек.

Виды, сорта


Крокусы разделяют на поздне цветущие и ранне цветущие, а также по цветовой гамме и размеру цветка.

Виды, зацветающие весной

Адамса – цветок сиреневого цвета. Высота цветоноса 4-6 см. Цветение наступает в первых числах весны.

Алатавский – высота цветоноса 8 см. Околоцветник выкрашен в пурпурный цвет с внешней стороны, в белый цвет – с внутренней стороны. Зацветает в первых числах апреля.

Банатский – высокий цветонос выпускает сиреневые цветы с ярко-желтыми пыльниками и сиреневыми рыльцами.

Весенний – цветонос невысокий. Цветок до 5 см в диаметре. Вид имеет разнообразную окраску, в зависимости от сорта:

  • «Агнес», «Вангард» – бледно-сиреневого окраса;
  • «Жанна д’Арк», «Катлин Пэрлоу», «Сноустор» – цветок окрашен в белый цвет;
  • «Пурпуреу Грандифлоре», «Ремебранс», «Флауер Рекорд» – фиолетовый цветок;
  • «Литтл Доррит» – цветок имеет голубой окрас с серебряным отливом.

Все сорта зацветают в апреле.

Золотистоцветковый – цветонос – 8 см. Цветы некрупные, окрашены в желтые или голубые цвета.

  • «Блю Перл» – жемчужно-голубой окрас;
  • «Вайолет Куин» – фиолетовый цвет;
  • «Крем Бьюти» – желтый;
  • «Сноубандинг» – белый;
  • Хеуффеллиана – 12 сантиметровый цветонос, выпускает крупные цветы фиолетового, белого или лилового цвета, распускаются в начале весны.

Позднецветущие виды

  1. Паласса – позднецветущий вид. Цветонос высотой до 6 см, лепестки розово-фиолетового цвета с пурпурными прожилками. Цветок зацветает в конце сентября.
  2. Прекрасный крокус – крупный, сиренево-фиолетовый цветок, достигает в размере до 12 см. Сад начинает благоухать ароматом в начале осени.
  • «Альбус» — белый;
  • «Артабир» — сиреневый;
  • «Кассиопе» — голубой;
  • «Оксонион» — тёмно-синий;
  • «Паллюкс» — светло-фиолетовый.

Время цветения крокусов зависит от климата и места произрастания.

Важно! Красных цветов у шафрана не бывает.

Особенности выращивания растения

  1. Место высадки. Цветок предпочитает сухой и солнечный участок.
  2. Почва. Земля должна быть хорошо дренирована, без застоя воды, легкая и плодородная.
  3. Глубина высадки. Луковицы заглубляют на 3-10 см, в зависимости от размера.
  4. Пересадка. Крокусам необходима пересадка раз в 5 лет.
  5. Прикормки. Первоцветы удобряют 3 раза за сезон: первый раз до бутонизации, второй – во время цветения, третий – после увядания.

Когда сажать крокусы

Срок высадки весеннего цветка зависит от вида. Весна – для осенних сортов; осень – для ранне цветущих видов. Весной сажают позднецветущие сорта крокусов. Для шафрана выбирают солнечное место. Высадку проводят во влажную почву, в теплую, но не жаркую погоду. ля раннего, красивого цветения, весеннецветущий шафран высаживают в начале осени.

Глубина заглубления луковицы, зависит от качества почвы:

  • в легкую почву заглубляют на глубину двух луковиц;
  • в тяжелый грунт – луковицу высаживают на глубину ее размера.

Расстояние между луковицами – 3-5 см. После высадки луковицы проливают.

Высаживая шафран осенью, луковицы приживутся и хорошо перезимуют, а по весне разнообразят сад ярким цветением.

Важно! Если посадить весенний сорт летом, то шафран сможет зацвести в момент наступления заморозков, что приведет к гибели растения. А при посадке в холодный октябрь, луковица может не укорениться в холодной земле.

Высадка на выгонку

Цветок так же можно выращивать с конца зимы до середины весны. Благодаря выгонке, шафран можно заставить зацвести в любое время. Для выгонки подойдут сорта с крупными цветами: « Жанна д’Арк», «Пиквик», «Страйпед Бьюти» и т.д.

Наиболее красивое цветение дают луковицы размером 10 см и более. Такие клубнелуковицы способны выпустить 5-6 цветоносов. Месяц высадки определяется от нужного срока цветения. Для посадки луковицы подбирают одного размера. В плоскую, широкую емкость помещают до 10 луковиц на глубину не больше 5 см. Через 1,5 месяца высаженные крокусы превратятся в красивую цветущую композицию.

Для раннего цветения подбирают крупные клубнелуковицы. Покупные луковицы хранят до посадки при температуре +17 градусов. При выгонке собственного посевного материала необходимо подвергнуть его температурной обработке. Шафран – это еще и домашний цветок. Его выращивают на праздники и для украшения дома.

Для выгонки к Новогодним праздникам

Выкопку луковиц производят в июне. Посевной материал выдерживают на солнце:

  • неделя – оптимальная температура +34 градусов;
  • 14 дней – + 20 градусов;
  • до середины августа – + 17;

До посадки луковицы хранят при температуре +9 градусов. Высадку луковиц производят в последних числах сентября.

К весенним праздникам

  • до августа температура +20 градусов;
  • далее до посадки – +17.

Высадку совершают с начала октября до середины ноября. Осенью выгнанный шафран, можно смело высаживать на приусадебном участке.

Крокусы посадка

Для получения красивой клумбы из крокусов необходимо:

  • подобрать место:
  • подготовить почву;
  • выбрать луковицы;
  • подготовить посевной материал к посадке.

Выбор места

Шафран подразделяется на осенний и весенний цветок, и поэтому место выбирают с учетом срока цветения.

Помните! Весеннецветущие крокусы нуждаются в большом количестве света.

Осенние сорта хорошо растут на притененных участках, под кронами деревьев или в композициях с низкорослыми хвойными или вечнозелеными растениями. В тени весенние сорта шафрана не распускаются, а осенний сорт Шараяна под прямыми солнечными лучами растет намного хуже, чем в полутени.

Крокусы высаживают группами. Для создания красивого ковра из шафрана, луковицы высаживают по сетке 3х3. На кв. метр должно выходить 50 луковиц.

Так же шафран будет красиво смотреться в цветниках и на клумбах, среди весенних луковичных растений: нарциссы, тюльпаны, гиацинты. Это сочетание обеспечит непрерывное раннее цветение и обеспечит весеннее настроение.

Важно! Перед высадкой в открытый грунт, клубнелуковицы обрабатывают в растворе «Максим» или «Фундазол». Обработка дает иммунитет от многих заболеваний.

Крокусы гармонично смотрятся в альпинариях. После их увядания, оголенные места можно прикрыть почвопокровными растениями.

Раз в пять лет шафран выкапывают и пересаживают, так как из-за образующихся дочерних луковиц места для хорошего развития растению не хватает, а детки забирают из земли все питательные вещества для своего роста.

Подготовка почвы

Крокусы очень требовательны к грунту. Он должен быть легкий, плодородный и хорошо дренированный. Во влажной почве луковицы могут загнить. Если почва тяжелая и глинистая, ее перекапывают и добавляют песок, известь или компост.

Песчаная почва бедна минеральными элементами. Поэтому при подготовке места, в землю добавляют торф или листовой перегной, из расчета 7 кг на кв. метр. Суглинистую или супесчаную почву удобрять не нужно. Перед высадкой землю перекапывают на штык лопаты.

Выбор луковиц

Перед покупкой луковицы внимательно осматривают. На них должны отсутствовать механические повреждения, признаки болезни и гнили. Луковицы должны быть крепкими, без корешков и отросших стеблей.

Важно! Мягкая и битая луковица – первый признак загнивания.

Как подготовить луковицы крокусов к посадке

Луковицы перед высадкой в открытый грунт обрабатывают фунгицидами для предотвращения заболеваний. Для этого подойдут «Максим», «Витарос», «Фундазол» или слабый раствор марганцовки.

Для быстрой всхожести, луковицы замачивают в стимуляторе роста: «Корневин», «Эпин» или «Циркон».

Важно! Перед использованием фунгицидов и стимуляторов, необходимо внимательно изучить инструкцию по применению.

Луковицы опускают в приготовленный раствор и выдерживают полчаса. После обработки можно приступать к высадке на постоянное место. Высушивать и промывать их не надо.

Технология посадки крокусов

Существует большое количество разновидностей крокусов. Они отличаются по окрасу, размеру и времени цветению. Крокусы подразделяются на осенние и весенние сорта.

Весной высаживают осенние виды шафрана. Высадка приходится на конец августа начало сентября. Слишком поздняя посадка ведет к неправильному формированию клубнелуковицы. В результате растение будет выпускать большое количество листвы, но цветения не будет. Погода при весенней высадке должна быть теплая, но не жаркая.

В продаже осеннее цветущие разновидности часто встречаются в цветущем виде. Посадка таких цветов проводится следующим образом:

  1. У луковицы обрезают листья и цветы. Эта процедура позволит растению быстрее адаптироваться на новом месте.
  2. Покупать растение лучше в не цветущем виде, так как цветонос сильно истощает клубень.
  3. При посадке такого растения, цветение наступает только на следующий сезон.

Осенняя высадка предназначена для раннецветущих видов. Месяц посадки зависит от климатических условий. Земля должна быть еще теплой и увлажненной. После наступления холодов, растение лучше не высаживать, так как холодная земля не даст луковице прорасти, и она погибнет.

Технология посадки крокусов в осеннее и весеннее время одинаковая. Для всех видов подготавливают питательную и увлажненную почву. Обработанные луковицы высаживают на глубину от 4 до 10 см, глубина зависит от размера луковицы. Крупные – заглубляют, маленькие высаживают ближе к поверхности почвы.

Важно! После цветения разросшаяся корневая система втягивает клубень вглубь земли. И если высаживают крокусы для выгонки, их заглубляют в землю, если для размножения – делают неглубокую посадку.

Уход за крокусами после посадки

Шафран – не требователен в уходе и практически не поражается болезнями. Для его роста и цветения необходимо соблюдать несколько правил ухода:

  • полив;
  • подкормка;
  • рыхление и удаление сорняков;
  • избавление от увядших листьев и цветов;
  • мульчирование почвы на зиму.

После появления побегов, землю вокруг растения необходимо аккуратно прорыхлить и прополоть, для поступления воздуха к корням. Рыхление проводят непосредственно перед поливом. Это дает возможность влаге быстрее проникнуть к нижним слоям почвы.

Растение засухоустойчиво и нуждается в поливе только при малоснежной зиме, сухой весне и в период цветения. Летом у растения наступает период покоя, и в поливе оно не будет нуждаться.

Важно! Во время полива необходимо следить, чтобы вода не попала на лепестки, так как капли воды приводят к потемнению цветка.

Крокусы нуждаются в трехкратной подкормке .

Первый прикорм вносят непосредственно перед посадкой луковицы. Для быстрого роста растение нуждается в фосфорно-калийных удобрениях. Калия должно содержаться в 2 раза больше, чем фосфора. Азотистые подкормки вносятся прямо в лунку.

Второй – в период бутонизации и цветения. В этот период содержание калия и фосфора подбирают в равных частях, так как фосфор играет большую роль в образовании бутонов и отвечает за продолжительность цветения.

Третья – после цветения. Содержание калия и фосфора в удобрении должны быть в равных частях. Так же крокусы можно подкормить органическими удобрениями, для этого используют компост.

Самые подходящие минеральные удобрения для хорошего роста:

  1. Нитроамоффоска – улучшает рост, способствует образованию бутонов и продлевает цветение.
  2. Калийфос-N – необходим в период вегетации. Улучшает развитие и дает иммунитет ко многим заболеваниям.
  3. Азофоска – комплексное удобрение, повышает устойчивость к заболеваниям, обогащает почву всеми необходимыми микроэлементами.
  4. Суперфосфат – применяют в начале цветения.
  5. Кемира – комплексное удобрение, улучшает рост и развитие, а также защищает от грибковых заболеваний.

Важно! При осенней посадке, комплексные и органические удобрения не вносят.

Уход за растением после цветения

В июне, июле листья у крокусов начинают засыхать. Если растение остается до следующего сезона, у цветка удаляют только листья. А если луковицы будут выкопаны, то в середине лета необходимо провести:

  1. Удалить увядшие цветы, чтобы растение не расходовала силы на образование семян.
  2. Уменьшить полив, для быстрого высыхания листвы и оттока всех питательных веществ непосредственно в луковицу.

После высыхания листьев, луковицу выкапывают и подсушивают. Очищают от чешуи и отбраковывают от больных и подгнивших.

Хранят луковицы в прохладном и проветриваемом помещении при температуре 18-20 градусов. Крокусы – растение морозостойкое, но при неблагоприятных климатических условиях луковицы мульчируют сухой травой или лапником. Это поможет клубнелуковице перезимовать даже при сильных морозах.

Когда и как пересаживать крокусы

Шафран рекомендуют пересаживать раз в 5 лет, так как у большой луковицы ежегодно образуются дочерние луковицы. Они быстро растут и начинают мешать друг другу, полноценно развиваться. Выкапывать крокусы необходимо в период покоя, который приходится на середину лета. Выкопанные луковицы осматривают и отбраковывают. Больные и поврежденные луковицы для дальнейшей посадки не подойдут.

Здоровые луковицы очищают от шелухи и оставляют на просушку. С июня до августа, клубнелуковицы хранят при температуре +22 градусов.

Важно! Если температура будет ниже +22, цветочная почка не сможет сформироваться.

В августе, для закаливания, температуру воздуха понижают до 15 градусов. Выращивание шафрана без выкопки, приводит к появлению заболеваний, растение разрастается и прекращает свое цветение.

Размножение крокусов

Крокусы размножают двумя способами:

Самый простой метод – это размножение с помощью деления детками. Большая, материнская луковица, за время роста, в чешуйчатых пазухах образует придаточные луковицы. После выкопки деток аккуратно отделяют, отбраковывают и оставляют на хранение до посадки. Перед высадкой, посевной материал обрабатывают фунгицидами, для предотвращения заболеваний.

Размножение детками позволит сохранить сорт и вырастить большую и красивую клумбу, так как одна материнская луковица дает до 10 дочерних луковиц.

Размножение семенами

Весна и осень – самое благоприятное время для выращивания крокусов из семян. Несмотря на то, что шафран, выращенный из семян, начинает зацветать только на 3 год, этот метод широко применяется.

Метод для новичков не подходит и используется:

  • для разведения редких сортов, которые не размножаются вегетативно;
  • для выведения большого количества клубнелуковиц.

Семена начинают подготавливать к посеву в первых числах апреля. Для получения здоровой и крепкой рассады посевной материал используют свежесобранный.

Перед посевом необходимо провести предпосевную подготовку семян:

  • обеззараживание – обработка в слабом растворе перманганата калия;
  • стимуляция – для быстрой всхожести, семена погружают на полчаса в Корневин или Эпин;
  • стратификация с последующей посадкой – посевной материал выдерживают 14 дней в холодильнике.

Важно! Перед процедурой обеззараживания, семена предварительно замачивают, так как сухие семена сжигаются даже в слабом растворе марганцовки.

Техника проведения стратификации:

  1. Семена поверхностно высеивают во влажный песок.
  2. Тару с посевным материалом накрывают пленкой и убирают в холодильник.
  3. Через 2 недели емкость прикапывают в открытый грунт, в прогретую, питательную почву.
  4. Для быстрого прорастания место высадки накрывают укрывным материалом.
  5. Сеянцы поливают при помощи пульверизатора.

Семена можно высеять непосредственно в открытый грунт:

  • в открытом грунте можно вырастить только весеннецветущие сорта;
  • посев проводят без закаливания, в сентябре;
  • перед посевом семена обеззараживают и стимулируют.

Важно! Семена высеивают в легкий, питательный и хорошо дренированный грунт.

Вредители и болезни крокусов

Шафран – неприхотлив и устойчив к заболеваниям, но при несоблюдении правил высадки и ухода, может быть подвержен грибковыми и вирусными заболеваниями. Переносчиками вирусной инфекции являются грызуны. Вирусные болезни встречаются намного реже, чем грибковые.

К грибковым болезням относятся:

Споры грибов поражают не только луковицы, но и листья, стебли и цветы. Заболевшее растение отстает в развитии и росте, а также происходит быстрое увядание цветка. Без лечения растение высыхает и погибает.

Хлороз – возникает из-за недостатка фосфора, железа и бора. Болезнь поражает надземную часть растения. Листья скручиваются и приобретают светло-желтый окрас. Бутоны деформируются. Лечение заключается в обработке фунгицидами. Профилактика: своевременное удаление сорняков.

Ржавчина – развивается на плохо дренированной почве и при избытке азота. Ржавчина поражает листья и луковицы. На луковицах образуются оранжевые пятна, а на листьях оранжевые отливы. Споры грибка разносятся дождем, ветром и тлей. Лечение: медьсодержащие препараты.

Гниль корневая – появляется на тяжелой почве из-за плохого воздухообмена, а также при переизбытке влаги. Гниль поражает клубнелуковицы, образуя на них коричневые язвы. При не лечении луковица сгнивает, и растение погибает. Лечение – бордосская жидкость.

Мозаика – болезнь развивается из-за механического повреждения луковицы. Поражает листья и цветы. Происходит деформация и изменение окраса листьев и цветов. Лечение заключается в обработке растения медьсодержащим раствором.

Профилактика от заболеваний :

  1. Своевременное удаление сорной травы, так как сорняки разносчики болезни.
  2. Обработка луковиц перед посадкой.
  3. Обеззараживание семян в слабом растворе перманганате калия.
  4. Высадка растений в хорошо дренированную почву, так как застой воды губительно влияет на первоцвет.
  5. Своевременное лечение и удаление заразившихся экземпляров.

Цветение крокусов

Срок цветения у крокусов недолгий, составляет около 14 дней, но и за короткий период цветения, растение придает весной невероятную атмосферу в саду. После цветения, у растения наступает период покоя. Этот период приходится на середину лета.

Если растение остается зимовать на постоянном месте, у него обрезают увядшие цветы и листья. Если пришло время выкапывать растение, необходимо придерживаться некоторых правил:

  • сигналом для выкопки служат пожелтевшие листья;
  • корневая система у растения нежная, извлекать из земли нужно крайне аккуратно;
  • выкопанные луковицы просушивают и отбраковывают;
  • хранят до следующей посадки, в сухом, прохладном месте.

Причина, когда крокусы не цветут и что в таком случае делать

Загущенная посадка. Луковицам тесно, не хватает питательных веществ, для роста и развития. Шафран пересаживают раз в 5 лет, так как основная луковица ежегодно дает 5-10 придаточных луковиц. Детки разрастаются и мешают друг другу полноценно развиваться. Решение проблемы заключается в пересадке растения.

Заглубленная посадка луковицы. Цветение не наступает из-за недостатка сил для выпуска цветоноса, так как все питательные вещества направленны на выпуск прикорневых листьев. Для того чтобы добиться цветения, растение выкапывают и высаживают на определенную глубину: маленькие луковицы – на 3 см, крупные – 10 см.

Нехватка питательных веществ. Несвоевременная подкормка растений, приводит к отсутствию цветоносов. Крокусы подкармливают три раза за сезон: во время посадки, в период бутонизации и после цветения. Если растение растет длительное время на одном и том же месте, почва со временем истощается и растение не получает питательные вещества отвечающие за рост и развитие растения.

Выбор места. Солнечное место – это непременное условие их цветения. 5. Способ посадки. При посадке крокусов семенами – цветение наступает на четвертый год.

Крокусы в ландшафтном дизайне, сочетание с другими растениями

Шафран нашел большое применение для создания красивых ландшафтов на дачных участках – на клумбе, в миксбордере, рабатке, как цветочный ковер или небольшими группами. Для этого используют первоцветы с разнообразным окрасом.

Крокусы хорошо сочетаются с другими луковичными растениями, такими как тюльпан, нарцисс, гиацинт. С помощью такого сочетания получается незаменимый весенний пейзаж, который будет украшением любого сада.

Крокусы выразительно смотрятся на альпийских горках и в рокариях. Яркие расцветки оттеняют серый вид каменистых сооружений. После окончания цветения на место шафрана высаживают почвопокровные или низкорослые однолетники.

В рабатках, шафран сочетается с низкорослыми кустарниками. Разнообразная окраска крокусов, хорошо гармонирует с низкорослыми хвойными и вечнозелеными растениями. Из голландских, крупно цветковых сортов, составляют красивые узоры на газонах.

При высадке на газонах, нужно быть крайне внимательным в момент стрижки газона, так как зеленые листья дают луковице все необходимые питательные вещества для дальнейшего цветения. Осеннее цветущие виды высаживают в тенистых уголках сада, так как при ярком солнце растение плохо зацветает.

Заключение

Посадка крокусов в открытый грунт и уход за ними занятие не трудное, с ним справится даже начинающий цветовод. Цветы этих растений красивы, разнообразны и изящны. При своевременном уходе украсят клумбу и любой уголок участка.

Весенние луковичные – фото, названия, советы по посадке и выращиванию

Добавление статьи в новую подборку

Предлагаем подборку 20 очаровательных весенних луковичных цветов с подробным описанием, таблицами, фото и рассказываем, как правильно провести посадку осенью.

Подходит к концу первый месяц осени, а это значит, что наступила пора высаживать весеннецветущие луковичные. Наш материал поможет вам определиться с выбором растений для своего цветника и подскажет, как высадить их правильно.

Когда сажать луковицы?

Конкретные сроки посадки луковиц весенних цветов варьируются в зависимости от вида растения. Например, рябчик императорский и эрантис можно высаживать уже в августе, а с посадкой крокусов при благоприятных погодных условиях можно повременить до середины осени. Обычно это делают, когда температура почвы опускается до 10°С.

Общее же правило таково: луковицы, клубни и клубнелуковицы весеннецветущих растений высаживают в открытый грунт до того, как земля успеет замерзнуть. Желательно не откладывать это дело в долгий ящик, ведь при посадке луковиц осенью, чем раньше вы «переселите» посадочный материал в клумбы, тем больше шансов, что растения успеют прижиться до наступления зимы.

Кроме того, учитывайте, что маленькие луковицы быстрее пересыхают, поэтому их желательно высаживать сразу после покупки.

Подготовка луковиц к посадке

Основной секрет правильной подготовки луковиц – выбирать здоровый, крепкий посадочный материал. Если вы еще в магазине или питомнике заметили, что луковицы поражены гнилью или другими «напастями», покупать их ни в коем случае не стоит. Как одна ложка дегтя способна испортить целую бочку меда, так и одна маленькая больная луковица может заразить всю клумбу.

Перед посадкой луковицы обеззараживают, опуская на полчаса в 0,1%-ный раствор перманганата калия или Фундазола. Также провести обработку луковиц любым стимулятором роста (по инструкции).

Как сажать луковицы?

Первым делом необходимо выбрать место посадки. Большинство весенних первоцветов любит хорошо освещенные участки, но некоторые предпочитают рассеянный свет или полутень (например, подснежник и гиацинтоидес).

Все луковичные и клубнелуковичные растения требуют хорошо дренированной почвы. Если вода на клумбе будет застаиваться, они могут загнить и погибнуть. Особенно это актуально во время весеннего таяния снега.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Лиственница курильская (растение, цветок или дерево)

При посадке важно соблюдать два момента:

  • Высаживать луковицу корнями вниз, а верхушкой вверх. Если определить верхнюю часть луковицы сложно, уложите ее на бок. В этом случае росток все равно сможет проклюнуться на поверхность.
  • Соблюдать рекомендуемую глубину заделки. Если посадить клубень или луковицу слишком глубоко, росток может так и не появиться из-под толстого слоя земли. Если посадить их слишком мелко, они могут засохнуть или получить солнечный ожог. Обычно, чем меньше луковица, тем ближе к поверхности ее высаживают.

Подробные рекомендации по срокам, глубине заделки и выбору места посадки ищите в нашем материале Как посадить луковицы, клубни и клубнелуковицы.

При желании в посадочную яму вносят удобрения пролонгированного действия, которые будут подпитывать луковицу постепенно. Например, подойдет Кемира.

Весенние луковичные первоцветы

В этой подборке – 8 луковичных растений, которые расцветают ранней весной (в марте – начале апреля). А некоторые из них, если погода благоприятствует, пробиваются даже сквозь снежное покрывало в конце февраля – начале марте.

Весенник зимующий (эрантис)

Весенник, или эрантис, – один из самых ранних весенних первоцветов. Он нередко зацветает в еще заснеженном цветнике. В зависимости от климатических и погодных условий соцветия распускаются в конце феврале – марте.

Жизнерадостная желтая окраска эрантиса – пожалуй, его главное достоинство. Кроме того, это растение легко разрастается. Поэтому рекомендуем высаживать его в цветниках и миксбордерах.

Крокусы, или Шафраны. Основные виды и сорта. Выгонка

Крокус, или шафран — декоративное клубнелуковичное растение ранневесеннего или позднеосеннего срока цветения. Из 80 видов крокусов большинство цветёт ранней весной. Многочисленные виды крокусов естественно произрастают в Средней Европе, Средиземноморье, в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии, Причерноморье, Турции, Иране.

Многие из крокусов сейчас стали редкостью и занесены в Красную книгу.

Шафран (Crocus) — род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae). Название «крокус» является заимствованным от латинского и повсеместно употребляется цветоводами.

Слово «крокус» произошло, скорее всего, от старогреческого «kroke» (нить, волокно), так как высушенные столбики (рыльца) крокусов напоминают нити, волокна. А название «шафран» перекликается с арабским «зеферан» (жёлтый) — такой цвет имеют рыльца кроркуса.

Одежды древних царей шили из жёлтых тканей, окрашенных именно краской из шафрана. В древнем Китае никто не имел права пользоваться такой краской, кроме императора. Упоминание о шафране находят в египетских папирусах, в сочинениях древних врачей и философов. Задолго до нашей эры из цветков шафрана делали благовония, изысканные приправы и лекарства.

Воспользоваться красящим пигментом шафрана для одежды можно и в наши дни. Но это слишком дорогое удовольствие, чтобы использовать его таким образом, хотя шафран и дает приятный желтый цвет без протравы. Гораздо чаще шафран применяют совсем в другой области — для окраски пищевых продуктов. Уже двух рыльцев настоящего шафрана достаточно для окраски в отчетливо желтый цвет 3 литров воды. Кстати, это один из методов проверки его подлинности, потому что все растения, употребляемые для фальсификации шафрана или его замены, воду не окрашивают или окрашивают слабо.

Шафран добавляют в тесто, плов, кондитерские изделия для придания им не только красивого цвета, но и, при достаточном количестве шафрана, еще и приятного запаха.

Шафран, или крокус банатский (Crocus banaticus). © Jim Jermyn Шафран, или крокус алатаевский (Crocus alatavicus). © C T Johansson Шафран, или крокус двухцветковый, вариация Адамса (Crocus biflorus subsp. adamii (Crocus Adami)). © paridevita

Описание шафрана

Крокус, или шафран — низкорослое (обычно около 10 см в высоту) растение с мелкими (около 2 см) клубневидными луковицами плоской или шаровидной формы. Узкие листья линейные, часто с белёсыми прожилками в центре; продолжают расти и после увядания цветков. Цветонос крокуса безлистный, короткий. Продолжительность цветения крокусов зависит от вида и от погоды. Бокаловидные цветки крокусов разнообразной окраски: белой, жёлтой, кремовой, оранжевой, голубой, пурпурной, лиловой; есть крокусы и двухцветные, и пятнистые, и с контрастным сетчатым рисунком. Цветок шафрана в среднем достигает в диаметре 2-5 см, раскрывается в ясную погоду. Хорошо смотрятся крокусы в групповых посадках (по 7-10 растений) вместе с остальными весенними мелколуковичными или самостоятельно; гармонично вписываются в альпинарий. Особенно привлекательны крокусы среди травы, рядом с деревьями и кустарниками.

Крокус предпочитает солнечные места, но может расти и на полутенистых, и на теневых участках. Почва предпочтительна плодородная и хорошо дренированная. Для удобрения крокусов используют компост или перегной (но не свежий навоз). Клубнелуковицы весеннецветущих крокусов сажают в сентябре, а осеннецветущих крокусов — в августе. Глубина посадки клубнелуковиц крокусов — 6-8 см, интервал между ними — 7-10 см. На зиму посадки крокусов мульчируют торфом. Зимой крокусы могут пострадать от мышевидных грызунов. Интенсивно разрастающиеся гнёзда крокусов рассаживают через 4-5 лет.

Клубнелуковица — подземная утолщённая подземная часть стебля, в которой находятся питательные вещества. Отличие клубнелуковицы от настоящей луковицы в том, что питательные вещества в луковице накапливаются в чешуях.

Виды крокусов (шафрана)

В декоративном садоводстве используются как дикорастущие виды крокуса, так и сортовые:

Шафран Адамса, или крокус Адамса (Crocus Adami) — высота цветоноса 4-6 см; околоцветник 3-5 см в диаметре. Окраска цветков от светло-сиреневой до тёмно-фиолетовой, зев беловатый или жёлтый. Цветёт во второй половине апреля.

  • По современной классификации выделен как разновидность Шафрана, или крокуса двухцветкового (Crocus biflorus) — Crocus biflorus var. adamii

Шафран алатавский, или крокус алатавский (Crocus alatavicus) — высота цветоноса 6-8 см. Околоцветник внутри белый, снаружи тёмно-пурпурный, с желтоватым зевом. Цветёт в начале апреля.

Шафран банатский, или крокус банатский (Crocus banaticus) — высота цветоноса 12-14 см. Воронковидные цветки светло-сиреневые с жёлтыми пыльниками и сиреневыми рыльцами. Цветёт в сентябре.

Шафран весенний, или крокус весенний (Crocus vernus) — высота цветоноса 1-3 см; околоцветник 3,5-5 см в диаметре. Окраска цветков белая, лиловая, фиолетовая. Цветёт во второй половине апреля. Наиболее распространённые сорта (в скобках указана длина листочков околоцветника):

  • «Агнес» — светло-сиреневый с серебристым краем (3,5 см)
  • «Вангард» — светло-сиреневый, снаружи серебристый (4,5 см)
  • «Глори оф Сассенхайм» — сероватый со светло-пурпурными полосками и тёмно-пурпурным основанием (5 см)
  • «Джубили» — голубой с серебристым блеском, светлым краем и пурпурным основанием (5 см)
  • «Жанна д’Арк» — белый (9 см)
  • «Куин оф де Блюз» — светло синий со светлым краем и тёмным основанием (5,5 см)
  • «Кэтлин Пэрлоу» — белый (4-4,5 см)
  • «Литтл Доррит» — серебристо-голубой
  • «Нигро Бой» — тёмно-фиолетовый с пурпурным основанием (4,5 см)
  • «Паллас» — сероватый с сиреневыми полосками и пурпурным основанием (5 см)
  • «Пиквик» — сероватый с сиреневыми полосками и пурпурным основанием (5 см)
  • «Паулус Поттер» — тёмно-фиолетовый с красноватым оттенком (5 см)
  • «Пурпуреу Грандифлоре» — фиолетовый с тёмным основанием (4,5 см)
  • «Ремебранс» — фиолетовый, с серебристым блеском, очень тёмным основанием (5,5 см)
  • «Сноустор» — белый, с ярко-фиолетовыми полосками у основания (5 см)
  • «Флауер Рекорд» — фиолетовый (11 см)

Шафран, или крокус прекрасный ‘Artabir’ (Crocus speciosus). © Meneerke bloem Шафран, или крокус Палласа (Crocus pallasii). © Averater Шафран, или крокус Королькова (Crocus korolkowii). © Monica Meeneghan

Шафран Гейфеля, или крокус Гейфеля (Crocus heuffelianus) — высота цветоноса 10-12 см. Околоцветник фиолетовый с тёмными пятнами у верхушки листочков. Цветёт в начале апреля.

Шафран золотистоцветковый, или крокус золотистоцветковый (Crocus chrysanthus) высотой 8 см. Некрупные желтые или голубые цветки различного оттенка и окраски появляются во второй половине апреля. Имеет крупноцветковые сорта с диаметром околоцветника 3-5 см:

  • «Блу Бонне» — жемчужно-голубой, зев жёлтый
  • «Вайолет Куин» — фиолетовый, зев золотисто-жёлтый
  • «Крем Бьюти» — жёлтый
  • «Сноубандинг» — белый

Шафран Королькова, или крокус Королькова (Crocus korolkowii) — высота цветоноса 5-6 см. Околоцветник оранжево-жёлтый с пурпурными полосками снаружи. Цветёт в первых числах апреля.

Шафран Палласа, или крокус Палласа (Crocus pallasii) — высота цветоноса 5-6 см. Околоцветник розово-фиолетовый с пурпурным основанием и жилками. Цветёт во второй половине сентября.

Шафран прекрасный, или крокус прекрасный (Crocus speciosus) — высота цветоноса 12-18 см. Околоцветник диаметром 10-12 см, сиренево-фиолетовый с более тёмными жилками. Цветки ароматные, появляются в сентябре. Наиболее распространённые сорта:

  • «Альбус» — белый
  • «Артабир» — сиреневый
  • «Кассиопе» — голубой
  • «Оксонион» — тёмно-синий
  • «Паллюкс» — светло-фиолетовый

Шафран жёлтый, или крокус жёлтый (Crocus flavus) — высота цветоноса 5-8 см. Околоцветник длиной 8 см, диаметром 6-7 см, золотисто-оранжевый с едва заметными пурпурными полосками с наружной стороны. Цветёт в середине апреля.

Шафран сетчатый, или Крокус полосатый, или Крокус сетчатый, или Шафран полосатый (Crocus reticulatus) — высота цветоноса 6-10 см. Околоцветник диаметром 3-4 см, светло-фиолетовый внутри, с тёмно-коричневыми полосками снаружи. Цветёт в первой половине апреля.

Шафран сузиатский, или крокус сузиатский (Crocus susianus) — высота цветоноса 6-10 см. Околоцветник диаметром до 4 см золотисто-жёлтого цвета, с тёмно-пурпурными полосками снаружи. Цветёт в первой половине апреля.

  • Согласно современной классификации объединён под общим названием — Шафран, или крокус узколистный (Crocus angustifolius)

Шафран Томазини, или крокус Томазини (Crocus tommasinianus) — околоцветник высотой 5-6 см и диаметром 3-5 см. Окраска от светло-сиреневой до фиолетовой, зев беловатый. Цветёт в начале апреля. Распространены два сорта:

  • «Баре Пипл» — сиреневатый
  • «Руби Джайент» — тёмно-фиолетовый

Шафран, или крокус узколистный (Crocus angustifolius). © midi8 Шафран, или крокус сетчатый (Crocus reticulatus). © Averater Шафран, или крокус жёлтый (Crocus flavus). © Santi

Шафран узколистный, или крокус узколистный (Crocus angustifolius) — высота цветоноса 6-10 см. Околоцветник диаметром 4 см, золотисто-желтый, снаружи красно-коричневые полоски. Цветёт в первой половине апреля.

Шафран Хеуффелиана, или крокус Хеуффелиана (Crocus heuffelianus) высотой 10-20 см; цветки фиолетовые, лиловые или белые. Цветение очень раннее — иногда зацветает, даже когда не растаял снег.

Крокусы хороши не только в саду — они подходят для выгонки в комнатах. Цветущие крокусы в горшках воспринимаются как необычный подарок к Новому году и удивительно трогательны в качестве подарка на 8 Марта.

Выгонка крокусов

Даже «цветоводам-выгонщикам со стажем» не всегда удаётся со 100% точностью вырастить крокусы к конкретной дате. Бывает так, что они её или опережают, или не дожидаются. А иногда из посаженных в горшок клубнелуковиц одного сорта несколько зацветает до намеченной даты, а несколько – позже нужного вам срока. Согласитесь, обидно! Как же этого разочарования избежать?

Основные правила выгонки крокусов

Для того чтобы крокусы зацвели одновременно к определенной дате, в первую очередь необходимо:

  • Правильно выбрать сорт. Очень сложно в домашних условиях заставить цвести поздние сорта крокусов в ранние сроки (к Католическому Рождеству или к Новому Году), а ранние сорта – в поздние сроки (к 1 Мая). Кроме того, лучше отдавать предпочтение крупноцветковым сортам; мелкоцветковые (ботанические) сорта крокусов в момент цветения будут выглядеть так же эффектно, как на красочной картинке, на упаковке, только в том случае, если вы будете разглядывать их через лупу.
  • Отказаться от «смеси» сортов и сажать в один горшок клубнелуковицы одного сорта. У разных сортов крокусов — разная высота (цветки низких просто утонут и потеряются в листьях высоких) и разные сроки цветения.
  • Ранние сорта крокусов необходимо выставить на выгонку, когда поздние сорта к выгонке еще не готовы, так как у них еще не закончился период укоренения. Кроме того, поздние сорта крокусов могут зацвести, когда у ранних период вегетации уже закончился и для сохранности их клубнелуковиц необходимо сократить или полностью прекратить полив.
  • Сажать в один горшок клубнелуковицы одного размера — при посадке «разнокалиберных» луковиц, цвести они, скорее всего, будут не одновременно. Крупные клубнелуковицы зацветут на несколько дней раньше, чем мелкие.

Крокусы в горшке

Выбираем сорта крокусов для выгонки

Выбирая крокусы для выгонки, лучше остановиться на крупноцветковых голландских гибридах, с их выгонкой практически никогда не возникает сложностей. Золотистоцветковые же крокусы выгнать сложнее, часто бутоны засыхают в листьях даже не распустившись.

В продаже клубнелуковицы крупноцветковых (голландских) крокусов и золотистоцветкового крокуса можно найти с середины августа до января.

Клубнелуковицы крокусов лучше покупать в самом начале сезона — с середины августа до второй декады сентября, так как луковицы «первой партии» — самые достойные: крупные, плотные, без поврежденных защитных чешуй. Размер их по сравнению с другими весенне-цветущими луковичными намного меньше. Окраска внешней чешуи имеет коричневый или серый цвет, и варьируется от сорта — может быть светлее или темнее.

Подготовка клубнелуковиц

Для ранней выгонки (для цветения в декабре-январе), после покупки клубнелуковиц, необходимо их 3-4 дня «подсушить» при комнатной температуре. Затем положить охлаждаться в тёмное сухое место с положительной температурой от 4 до 9 градусов (пока без посадки). Оптимальные сроки начала охлаждения клубнелуковиц крокусов для ранней выгонки – с третьей декады августа по первую декаду сентября.

Если крокусы покупать осенью, многие из них могут быть уже с росточками. Но это не значит, что луковицы уже подготовлены к цветению. Для гарантированного цветения они должны пройти период охлаждения и хорошо укорениться. Создавая такие условия для выгонки, мы должны как можно ближе приблизиться к природным условиям, поэтому охлаждение и укоренение являются одними из важнейших факторов.

Период охлаждения

Желательно, чтобы для ранней выгонки, период охлаждения и укоренения был не менее трёх месяцев.

Удачное место с необходимой температурой (+4..9°C) в бытовых условиях – это холодильник, температура в нём наиболее стабильна и подходит для выгонки. Также это может быть холодная кладовка, чердак или сарай. Обладатели застеклённой лоджии могут расположить крокусы здесь в притемнённом месте. Хотя при этом надо учесть, что в зависимости от погодных условий, температура на лоджии может изменяться.

Шафран, или крокус узколистный (Crocus angustifolius). © Drew Avery Шафран, или крокус Хеуффелиана (Crocus heuffelianus). © botkert Шафран, или крокус Томазини (Crocus tommasinianus). © Meneerke bloem

Если вы всё-таки решили остановиться на холодильнике, не спешите сразу высаживать клубнелуковицы. Они вполне могут пролежать месяц при нужной температуре охлаждения, будучи не посажеными в грунт, а просто завёрнутыми в бумагу или газету. Тем самым можно сэкономить на некоторое время место в холодильнике и не заставлять его раньше времени горшочками и плошками.

Посадка крокусов для выгонки

Для посадки можно воспользоваться любым рыхлым водо- и воздухопроницаемым субстратом с нейтральной реакцией, а также чистым песком или керамзитом, или же использовать смесь этих компонентов, качество цветения от этого зависеть не будет. Но если вы захотите сохранить после выгонки клубнелуковицы, лучше высаживать их в субстрат, так как бутоны следующего года закладываются в текущем периоде. Для выгонки в песке, с целью дальнейшего использования крокусов, нужно обязательно проводить подкормки до периода бутонизации.

Выбирая ёмкость для посадки, лучше воспользоваться широкой плошкой. Высадка крокусов в одну ёмкость обычно не ограничивается пятью клубнелуковицами, но, не смотря на то, что они маленькие, для большего количества необходим не узкий горшок, а широкая плошка. Также можно высадить крокусы в специальном для их выращивания горшке. Он имеет округлую форму и по его бокам расположены отверстия для ростков.

Выбрав плошку и приготовив субстрат, можно приступить к высадке. Высаживать крокусы, в принципе, можно произвольно: погружая их полностью в грунт, высаживая по плечики или просто слегка вдавив клубнелуковицы, но так чтобы луковицы не касались друг друга и стенок горшка.

Можно провести высадку используя комбинированный субстрат: дно плошки заполнить землёй, насыпать слой песка и аккуратно посадить клубнелуковицы в него, потом засыпать полностью песком. Влажный песок ни в коем случае нельзя утрамбовывать и уплотнять. Дачники называют этот способ сажать «в песчаную рубашку». Если проводить такую посадку, можно быть полностью уверенным в том, что клубнелуковицы крокусов не сгниют, а корни крокусов будут находиться во влажном питательном слое субстрата.

Для декоративности горшок можно сверху наполнить мелкими камешками, создавая атмосферу природных горных первоцветов. После посадки крокусы обильно поливаются и отправляются обратно в холод на укоренение. Для них это своеобразная зима, период ожидания и оповещение о том, что скоро весна — время для цветения.

Посадка крокусов на выгонку

Заключительный этап выгонки

Как уже говорилось, весь период охлаждения у крокусов должен быть не менее 3 месяцев. Есть несколько способов узнать, готовы ли крокусы к заключительному этапу выгонки (к перемещению из холода в тепло), и прошёл ли успешно период укоренения:

  • Высота всех посаженых ростков (для крупноцветковых сортов) должна быть не менее 5 см; это не значит, что, если из 10 посаженных крокусов высота одного достигла 5 см, то плошку с крокусами можно выставлять на выгонку в цвет. Ориентируйтесь по самому слабому и низкому ростку – его высота должна быть не менее 5 см.
  • Если прощупать росточек, он должен быть плотным, а не пустым; это значит, что крокусы готовы к выгонке в цвет.
  • Если в плошке есть дренажные отверстия – из них должны обильно выглядывать корешки.

Если все эти моменты учтены, плошку достают из холода и ставят в светлое место, желательно с температурой не выше +15 °С. Так как крокусы — цветы весенние, высокую температуру они не выдерживают — быстро отцветают. Крокусы моментально реагируют на повышение температуры и начинают распускаться. Они реагируют на яркие лампочки, в том числе и на лампы накаливания, которые для них почти как солнце, — буквально на глазах полностью распускаются, после чего теряют свою декоративность, так как лепестки становятся вялыми.

Период цветения

Оптимальная для них температура в период цветения +10..+15°C. При температуре +20°C и выше крокусы отцветаю за несколько часов или за день. В домашних условиях такая прохлада может быть возле окна или балкона, поэтому для крокусов это самые подходящие места. Для продления цветения в ночное время желательно понижение температуры, допускается минусовая температура (-1..-3°С). В таких условиях некоторые сорта крокусов цветут до 3 недель.

Будьте осторожны с поливом, как во время укоренения клубнелуковиц, так и при выгонке крокусов при низкой температуре. Полив проводят тогда, когда просохнет верхний слой земли. Оставшаяся вода из поддона обязательно сливается. И, если вы хотите сохранить клубнелуковицы после выгонки в хорошем состоянии, лучше крокусы, как и все весенне-цветущие луковицы, поливать в поддон так, чтобы уровень воды в поддоне был на уровне корней и на несколько сантиметров ниже донцев луковиц.

Ранняя, средняя и поздняя выгонка отличаются временем посадки клубнелуковиц, используемыми сортами, а также может корректироваться временем охлаждения. Для средне- и позднецветущих сортов период охлаждения и укоренение должен быть более 3 месяцев. Если вы выгоняете крокусы, сорт которых вам неизвестен, ориентируйтесь на их состояние в процессе выгонки.

Если вы правильно ухаживали за клубнелуковицами крокусов и после выгонки они выглядят прилично, можно попробовать выгнать их повторно на следующий год цвести они будут, но уже значительно хуже. Повторную выгонку лучше планировать к поздним срокам (не к Новому Году!). Чем позже, тем больше шансов на успех.

Желаю приятного выращивания крокусов на участке и удачной выгонки на подоконнике!

Цветок шафрана – украшение или пряность?

Шафран, или крокус – многолетнее растение, входящее в семейство ирисовых. Происхождение ведет из Малой Азии. Сейчас известно свыше 300 сортов шафрана. В диком виде ни один из них не растет. Цветок шафрана может быть белым, золотистым, желтым, фиолетовым или пестрым. Одни растения цветут весною, а другие – осенью. Весенне-цветущие расцветают очень рано. Не успеет сойти снег, а уже появляются цветы шафраны. Фото показывает эти красивые первоцветы.

Уход за шафраном

Это растение неприхотливо и не требует особого ухода. Крокус любит солнечные места, хотя может жить и в полутени. Растение не выносит переизбыток влаги, зато легко может пережить засуху. Оно морозоустойчиво: выдерживает до 18 градусов мороза.

Размножение шафрана

Размножается с помощью луковиц шафран. Семена, которые находятся в коробочках, для размножения не используют. Для посадки выбирают здоровые неповрежденные луковицы. Размножается шафран быстро: одна луковица за сезон дает до 5-ти деток. Но раз в несколько лет растения нужно пересаживать на новое место, так как со временем почва теряет питательные вещества, и цветок шафрана становится мелким. Весенне-цветущие крокусы сажают в сентябре или октябре, а осенне-цветущие – в июле или сентябре.

Выгонка шафрана

Шафран часто используют для выгонки, чтобы получить цветы на зимние праздники. Для того чтобы вырастить цветок шафрана в комнатных условиях, лучше всего подходят весенне-цветущие голландские крокусы. Выкопанные в августе или сентябре луковицы две недели выдерживают при температуре 24 0 С в помещении, которое хорошо проветривается. Затем убирают на хранение. Хранят при температуре 5 — 9 градусов тепла. За 3 месяца до необходимой даты луковицы шафрана высаживают в плошки, которые выносят в прохладное помещение. Через 2 месяца, когда покажутся ростки, растение переносят в светлое место. При недостаточном освещении растение вытянется, и цветок шафрана будет слабым. Поддерживают температуру 10 — 15 0 С. При более высокой температуре, цветы отцветут раньше, чем нужно. При соблюдении необходимых условий через две недели можно увидеть цветок шафрана. Цветение продолжается приблизительно 2 недели.

Шафран в кулинарии

Из растения изготавливают приправу шафран. Но для нее пригоден только один сорт крокуса – крокус посевной. Он цветет осенью. Для приготовления пряности используют рыльца растения. Срывают их вручную только при сухой погоде в период с 10 до 11 часов утра. Рыльца высушивают при комнатной температуре. Шафран считается королем пряностей и отличается очень высокой стоимостью. Для получения 1 килограмма пряности нужно сорвать 80 900 растений. Шафран имеет сильный запах и горько-пряный вкус. Его в качестве ароматического и красящего вещества добавляют в блюда восточной кухни: фаршированную рыбу, суп, тесто, плов. Также кладут шафран в кондитерские изделия: булочки, кексы, печенье. Используют его и для окрашивания сливочного масла, сыров, ликера и некоторых безалкогольных напитков.

Шафран в медицине

Шафран является очень ценным лекарством. Его применяют для лечения сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, печени, почек и мочевыводящих путей. Используется он и для повышения потенции. Употребляют шафран в очень маленьких дозах: 1 грамма достаточно на годовое лечение.

Добавить комментарий