Шефердия канадская (растение, цветок или дерево)


Шефердия

Шефердия – раскидистый многолетний кустарник из семейства Лоховые. Растет она в Северной Америке, но успешно культивируется на территории Европы. Шефердия также известна под названиями «буйволиная ягода» или «мыльная ягода». По внешнему облику шефердия очень похожа на облепиху, но плоды растения содержат намного больше полезных веществ и отличаются приятным вкусом. Ухаживать за кустарником несложно, он будет регулярно одаривать владельца обильным урожаем и радовать прекрасным внешним видом. Достаточно соблюдать несколько простых правил в уходе, чтобы шефердия несколько десятилетий украшала сад.

Это растение в Украине и России появилось относительно недавно, зато довольно широко культивируется в Канаде, там же она широко распространена как дико- рос, в дикой природе растет обычно на каменистых склонах. У нас шефердия встречается только в культуре, а центром ее изучения и разведения Стал Киев.

Биологические особенности шефердии

Шефердия — дерево в среднем до 7 м высотой, с развитой корневой системой, широкой кроной (до 15 м в диаметре) и распростертыми, как бы стелющимися ветвями с колючками; может быть одно- и многоствольным.

Побеги и листья покрыты серебристым опушением, сами листья удлиненно-ланцетовидные. Цветет в апреле—мае (в зависимости от климатической зоны) до появления листьев, средняя длительность цветения —6 -10 дней; цветки мелкие, желтые, сидячие, собраны в колосовидные соцветия.

Шефердия — двудомное растение с мужскими и женскими особями, которые имеют отличия: женские растения зацветают на несколько дней раньше мужских, и листья у них появляются уже в конце цветения. Плоды образовываются только на женских растениях, они мелкие, шарлахово-красные, кисло-сладкого вкуса.

Шефердия опыляется насекомыми. Она нетребовательна к почве, довольно зимостойка (может расти и плодоносить в Московской и Ленинградской областях), засухоустойчива, светолюбива и почти не требует ухода.

Ценность шефердии

Плоды являются ценным лекарственным сырьем. В них содержится много органических кислот (до 4% от сухой массы плодов), сахаров (12-21%), дубильных веществ, витамина С (250 мг%). Кстати, по содержанию аскорбиновой кислоты шефердия серебристая в несколько раз превосходит облепиху, а это означает, что она укрепляет иммунитет и обладает омолаживающим действием.

В плодах очень много каротина, который благотворно влияет на зрение и состояние кожи. Все потому, что каротин является исходным сырьем для синтеза нашим организмом витамина А. Благодаря высокому содержанию в организме дубильных веществ, ягоды шефердии серебристой обладают бактерицидным, вяжущим, кровоостанавливающим и противовоспалительным действием.

В ягодах содержится особое вещество — тетрагидрогармол, который в больших дозах оказывает психоделическое действие. Калорийность ягод шефердии настолько мала, что ее можно смело считать диетическим продуктом. К тому же она обладает желчегонным и мочегонным действием, чем помогает нашему организму быстрее избавиться от всего лишнего. Семена шефердии серебристой очень богаты маслом (8-10%). Мякоть также содержит масло. но в меньшем количестве (всего 1,2%).

Много в плодах Р-активных веществ (до 529 мг%), лейкоантоцианов, каратиноидов, катехинов. Благодаря этому плоды обладают целебными свойствами, а именно повышают эластичность и прочность капилляров и кровеносных сосудов, обладают ярко выраженными антисклеротическими свойствами.

Сорта шефердии

Шефердия серебристая

Разновидность получила свое название за белесое опушение, которое присутствует на молодых ветках и листьях с обеих сторон. Этот колючий кустарник может разрастаться до 6 м в высоту. Цветение начинается в середине апреля. На мужских растениях цветы собраны в миниатюрные колоски. Женские бутоны располагаются одиночно. В сентябре созревают плоды – красные или желто-оранжевые ягоды. Большой популярностью пользуется декоративный сорт Goldeneye. Зрелые плоды на нем окрашены в ярко-желтый цвет.

Шефердия канадская

Этот вид по форме напоминает раскидистое дерево. Ветки покрыты коричневой корой. Верхняя часть листьев – гладкая, темно-зеленая. Снизу листочки покрыты серебристым ворсом и желтыми чешуйками. В середине апреля распускаются небольшие зелено-желтые цветы. В сентябре созревают темно-красные продолговатые ягоды длиной 4-8 мм.

Шефердия круглолистная

Разновидность образует высокий, раскидистый кустарник. Ветви плотно переплетаются между собой. Они густо покрыты округлыми темно-зелеными листьями. На поверхности плотной листовой пластины просматриваются многочисленные бородавчатые наросты. Вид отличается очень обильным цветением и плодоношением. Под тяжестью плодов ветви клонятся до самой земли. Шефердия круглолистная практически не встречается за пределами плато Колорадо.

Выращивание шефердии

Прежде всего, для обеспечения нормального урожая шефердии необходимо высаживать одновременно мужские и женские деревья в соотношении, примерно, четыре женских растения на одно мужское. Пол шефердиевых растений можно легко определить по цветочным почкам: у мужских деревьев почки крупнее женских и имеют округлую форму, тогда как у женских они продолговатые, несколько заостренные и более прижаты к побегу.

Цветочные почки формируются на однолетних побегах и побегах продолжения. Цветки собраны в короткие колосовидные соцветия. Плодоносит шефердия регулярно, в том числе и у нас. Считается, что наиболее урожайно старое дерево. Каждый год оно приносит по 30—40 килограммов плодов, а те, что помоложе, также ежегодно плодоносящие, дают по 10—25 килограммов ягод. На протяжении достаточно долгих лет культивирования в республиках бывшего СССР, шефердия показала хорошую морозоустойчивость.

Шефердия не требовательна к почве. На корнях у неё образуются клубеньки с бактериями, усваивающими азот из воздуха, благодаря которым она может расти на почвах, бедных органическими веществами и даже на каменистых почвах.

Уход за шефердией

Как правило, растение формируют в виде деревца с низким штамбом или в виде куста. Поскольку побеги растут довольно быстро, крону необходимо систематически прореживать. Чтобы облегчить уход за кроной и уборку урожая, ее периодически снижают, обычно до высоты 2-2,5 м. Делают это путем укорачивания вертикальных ветвей на боковые разветвления. С возрастом у растений ежегодный прирост становится меньше, поэтому примерно один раз в 3-5 лет нужно проводить омолаживающую обрезку, укорачивая основные и боковые ветви на 2-3-летнюю древесину. Такая обрезка, способствует усилению роста побегов, повышению урожайности и увеличению размера плодов.

Созревшие плоды (в сентябре) легко отделяются от веток, поэтому их можно просто стряхивать на пленку, разостланную под кроной. Единственное неудобство, как и у облепихи, ветки у шефердии колючие.

Применение в кулинарии

Ягоды можно использовать как в свежем виде, так и сушить, варить из них компоты, делать варенье и желе, создавать пикантные приправы, настаивать их на спирту.

Шефердия канадская (растение, цветок или дерево)

Открыта шефердия в 1818 году профессором ботаники Филадельфийского университета Томасом Натолом (Th. Nutall 1786—1859) и названа им в честь Джона Шеферда [1764— 1846) — директора Ботанического сада в Ливерпуле (Англия).

Интересно, что в культуру растение было введено только в 1904 году на Южной экспериментальной станции в Дакоте. Первое поколение шефердии в количестве 7500 штук было выращено из семян, собранных вдоль реки Миссури, где шефердия растет в изобилии. Она завоевала большую популярность у тысяч поселенцев новых районов благодаря большой урожайности и очень приятному вкусу плодов, хотя колючие побеги и вызывают неудобства при уборке урожая.

Используются плоды шефердии в свежем виде, а также как отличное сырье для джемов, варенья, соков, компотов, вина и даже сушки.

Обладающие высокими пищевыми и диетическими свойствами, они богаты биологически активными веществами. Плоды содержат 21,6—29,6% сухих веществ, 12—21% саха-ров,1,8—3,4% кислот, 1 мг% каротина, 250 мг% витамина С, до 0,62 % дубильных веществ.

Шефердия канадская отличается от серебристой более слабым ростом, редко достигая высоты 2,5 м. Листья у нее округло-яйцевидные, плоды желтовато-красные, почти безвкусные.

Из Америки шефердию завезли по инициативе И. В. Мичурина. В культуре ее можно найти сейчас во многих ботанических садах, на опытных станциях, в парках и скверах городов, у садоводов-любителей. Три сеянца шефердии, высланные И. В. Мичуриным в 1926 году в Киев академику Николаю Феофановичу Кащенко, положили начало ее выращиванию в Украине, отсюда она и распространилась в ботанические сады, дендропарки Одессы, Умани, Винницы, Ужгорода и других регионов.

В ответ на просьбу Н. Ф. Кащенко рассказать о происхождении шефердии И. В. Мичурин писал:». Shepherdia Nutt, относится к семейству Elaeagnaceae вида Argentea. Растение двудомное североамериканского происхождения, куст достигает 4—5 аршинов высоты, плоды шерлаховокрасной окраски, округлые, приятно барбарисовокислые на вкус. Незаменимы для изготовления наливок». С тех пор и культивируется шефердия серебристая в Киеве, вначале — в акклиматизационном саду им. Н. Ф. Кащенко, а затем — в Центральном ботаническом саду НАН Украины.

В Центральном ботаническом саду НАН Украины выращено несколько поколений шефердии из семян. Они представлены сейчас разновозрастными растениями. Сохранились 60-летние растения, мужские экземпляры которых достигают высоты 6— 6,6 м, окружность штамба у них 47—50 см, а диаметр кроны 10—12 м. Высота женских растений — 6—7 м, окружность штамба — 45 см, диаметр кроны — до 15 метров.

Внешне шефердия — одно- или многоствольное раскидистое растение, часто с наклонными сплетающимися, стелющимися ветвями и очень оригинальным ветвлением крест-накрест.

В нашей отечественной флоре нет шефердии, родина этого интереснейшего растения — Северная Америка, где оно растет в естественных зарослях от Манитобы и Саскочевана до Канзаса и Невады на открытых каменистых, склонах, образуя большие заросли. Очень близкими родичами шефердии являются наши отечественные виды — облепиха и лох. Подобие многих признаков у этих трех родов объединяет их в одно семейство лоховых (Elaeagnaceae Nutt.). В США, где широко используют в пищу плоды шефердии, выведены крупноплодные формы. Здесь ее называют кроличьей ягодой, смородиной Небраски, бизоновой ягодой, а из плодов готовят замечательный соус к мясу. Род Шефердия объединяет три вида, из которых у нас в стране культивируют два — серебристую и канадскую.

Листья плотные, продолговатые, зеленовато-белые, длиной 3—5 см, тупые, усеченные, серебристые с обеих сторон.

Растение двудомное. Мужские и женские растения внешне можно отличить только по цветочным почкам: у мужских они округлые, крупные, у женских — заостренные, мелкие.

Цветочные почки формируются на однолетних побегах и побегах продолжения. Цветки почти сидячие, собраны в короткие колосовидные соцветия, пестичные цветки бывают единичные.

Перекрестное опыление шефердии происходит с помощью насекомых.

Цветки однополые. Иногда у шефердии наблюдается превращение тычиночных цветков в обоеполые.

Цветет она в конце марта — начале апреля, до распускания листьев, желтыми мелкими цветками при среднесуточной температуре воздуха 6—8 ° С. Цветение длится 6—10 дней в зависимости от погоды. Во время цветения температура часто снижается, но поскольку цветки в соцветиях раскрываются неодновременно, в отдельные неблагоприятные годы погибают лишь некоторые из них. Женские растения зацветают на 2—3 дня раньше мужских. К концу цветения полностью распускаются вегетативные почки у женских экземпляров и начинают распускаться у мужских.

Плодоносит шефердия в наших условиях ежегодно и обильно. Плод — костянка, диаметром 0,5 см, пунцово-красная, сочная, кисло-сладкая, созревает в сентябре. Характерную окраску плоды приобретают уже в конце июля—начале августа. Семена мелкие, светло-коричневые, овальные, почти округлые, блестящие.

Шефердия не требовательна к почве, может расти на любых, даже каменистых грунтах, где другие растения не растут. Поэтому ее можно использовать при освоении бедных почв, при рекультивации земель. Обладая повышенной способностью к образованию корней, она укрепляет от размыва крутые склоны, откосы и обрывистые берега. Шефердия способна сама себя снабжать азотным питанием. Дело в том, что на ее корнях есть клубеньки — азотфиксаторы, способные усваивать атмосферный азот. Их наличие содействует накоплению азота растением и обогащает бедные почвы питательными веществами. Шефердия морозостойка и засухоустойчива. За годы наблюдений (1963—1996) повреждений побегов и древесины не наблюдалось. Повреждений вредителями и грибными болезнями тоже не отмечено.

О СПОСОБАХ РАЗМНОЖЕНИЯ

Размножается шефердия семенами, черенками и корневыми отпрысками. У большинства растений шефердии корнеотпрысковая способность высокая. Порослевые экземпляры образуются из подземных побегов на расстоянии 1 —2 м от маточного дерева, они очень светолюбивы, в плодоношение вступают в 2— 3-летнем возрасте. Вокруг одного дерева через несколько лет образуется целая куртина растений.

Семенной способ размножения простой. Лучше всего семена высевать осенью (но несвежесобранными), в наших условиях не ранее, чем в конце октября — начале ноября, всхожесть тогда составляет 70—80%. При более раннем посеве семена могут прорасти и всходы вымерзнут. Первые ростки при осеннем посеве появляются обычно в конце апреля — начале мая.

Стратифицированные (в течение 2-х месяцев при температуре + 1—5°С) для весеннего посева семена дают 60—70% всходов. Глубина заделки 3—4 см. Глубже сеять не следует, чтобы растения взошли одновременно.

Весной надо сеять стратифицированные семена в третьей декаде апреля.

В конце первого вегетационного периода всходы достигают высоты 18—20 см, корни — 6—8 см длины. Растение, выращенное из семян, вступает в плодоношение на 4—5 год. В 10—12 лет шефердия дает максимальные урожаи — от 7 до 10 кг с растения. В этом возрасте растения достигают высоты 2,0—2,5 м, хорошо облиственны. У нас растения в возрасте 45—50 лет все еще плодоносят.

Размножение зелеными черенками также несложное. Нарезают черенки с растущей верхушкой в конце июня — начале июля с наиболее сильных побегов текущего года. Длина их должна быть 8—10 см. Черенки берут отдельно с мужских и женских экземпляров. Для хорошего опыления и плодоношения на 7—10 женских растений высаживают одно мужское.

На 12—20 часов их опускают в раствор стимулятора роста (1,5—2 таблетки гетероауксина на 1 л воды). Затем наклонно высаживают в подготовленные парники или грядку, сверху насыпав 3 см промытого речного песка, на глубину 1,5—2 см. После этого черенки опрыскивают и закрывают парник полиэтиленовой пленкой. Несколько раз в день черенки обрызгивают водой, в солнечные дни в полуденные часы их надо затенять, оберегая от перегрева. Через полторы—две недели черенки начинают образовывать корни.

При разведении шефердии как плодового растения преимущество надо отдавать вегетативному размножению.

Лучшее время для высадки саженцев и сеянцев на постоянное место — весна, но можно сажать и осенью. Ямки под растения выкапывают глубиной 50—60 см, с таким же диаметром. Перед посадкой у растений подрезают корни, так, чтобы освежить срезы, дать начало росту корневых волосков из свежих тканей. Удаляют поломанные или сухие корешки, но не корневые клубеньки.

Уход за посадками такой же, как и за другими плодовыми культурами: полив, рыхление почвы. Осенью, в первые годы после посадки, почву перекапывают очень осторожно, чтобы не повредить корневую систему, которая расположена близко к поверхности.

Растет и плодоносит шефердия без особого ухода, но хорошо отзывается на полив и удобрения.

Шефердия серебристая — перспективное плодовое растение. Сейчас селекционеры работают над созданием новых крупноплодных форм. Перспективны, по нашему мнению, гибриды шефердии с облепихой, которые сочетали бы такие ценные свойства облепихи, как урожайность, величину плодов, шефердии — окраску, высокие вкусовые качества, устойчивость к вирусным и грибным болезням.

В декоративном садоводстве шефердию можно использовать для одиночных и групповых посадок. На фоне темно-зеленых листьев и хвои других пород красиво выделяются ее длинные, линейно-ланцетные серебристые листья.

Деревья с серебристой листвой и красными плодами выглядят летом и осенью очень привлекательно. Пригодна для озеленения городов, так как пыле-, газоустойчива и не требует особого ухода. Хороши из нее живые изгороди. Мне довелось посетить несколько больших питомников, занимающихся выращиванием плодовых и декоративных растений в штатах Орегон и Вашингтон. Оба вида шефердии — и канадская, и серебристая — пользуются большим спросом у любителей. Для живой изгороди лучшего растения придумать нельзя: необыкновенно красивое и в то же время достаточно колючее.

В сельском хозяйстве шефердия может найти широкое применение для борьбы с эрозией почв, для укрепления балок и оврагов, откосов и оползней, так как дает многочисленные отпрыски.

О СБОРЕ УРОЖАЯ И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИИ

Плоды шефердии собирают в конце августа — сентябре. На растении они держатся очень долго, не опадая до ноября.

В период полного созревания плоды очень сочные и вкусные, используются в свежем виде. Поздней осенью плоды сморщиваются, подвяливаясь на дереве, но при этом не теряют высоких вкусовых качеств. Способы переработки плодов шефердии такие же как облепихи: из них готовят соки, джемы, варенье, компоты, желе.

Шефердия: фото и описание, полезные свойства

Я отношусь к тем любителям — садоводам, которые выращивают не только стандартные и полезные фруктовые деревья, но и пробуют вырастить экзотические, и мало распространенные растения. К таким относится шефердия.

Впервые я увидела ее несколько лет назад на даче у знакомых и была поражена красотой и обильностью плодоношения. Оказалось, что еще и ягода ее очень полезна. Конечно, сегодня шефердия растет и у меня в саду.

В этой статье хотелось бы представить шефердию другим садоводам, и я уверена, что те, кто познакомится с ней поближе, будут также очарованы ее декоративным видом и изяществом, вкусом и пользой плодов. Кроме того, шефердия — неприхотлива и ее выращивание не отнимает много времени и сил.

Описание

Шефердия имеет несколько названий, каждое из которых связано с ее историей или особенностями.

Бизоновой или ягодой кролика называли растение индейцы Северной Америки, так как готовили из плодов национальный соус к мясу буйвола и кроличьему рагу.

Американской облепихой называли ягоду за полную схожесть с облепихой, они различаются только цветом ягод.

Смородина Небраски соединила в названии место произрастания и внешний вид ягод.

Название — мыльная ягода, шефердия получила из-за консистенции мякоти.

Происхождение

Шефердия известна, как декоративное и плодоносящее растение с 1818 года. Она была названа в честь Д. Шеферда — известного ученого – ботаника, руководившего Ливерпульским ботаническим садом. Он получил первые экземпляры растения из Филадельфии и далее они попали в Европу.

В Россию кустарник попал в начале 20 века, им заинтересовался И.В. Мичурин и в 1926 году отослал 3 саженца академику Н.Ф.Кащенко в Киевский Акклиматизационный сад. До сих пор она более популярна именно в Украине.

Характеристика

Шефердия может быть кустом или при определенной обрезке штамбовым деревом в зависимости от предпочтений владельца участка.

Куст высотой 4-6 метров, имеет мощные ветви, покрытые колючками. Побеги растут быстро, переплетаясь между собой, могут создавать непроходимые заросли. Цвет побегов серо – коричневый.

Растение двудомное, поэтому необходимо наличие женских и мужских особей, обычно на четыре женских растения достаточно одно мужское, только при таких условиях можно дождаться урожая ягод. Определяют пол растения по цветкам, мужские цветки не имеют пестика, но обладают большим количеством тычинок.

Шефердия прекрасно переносит сильные морозы, поэтому ее можно выращивать на Урале, в Сибири и в северных районах страны. Ей также не страшны возвратные весенние заморозки.

Если регион не является засушливым, то для полива достаточно нескольких дождей в течение лета.

Шефердия – долгожитель, при несложном уходе ее возраст может достигать 60 лет, при этом плодоношение продолжает быть обильным. Кустарник не подвержен грибковым заболеваниям и нападению вредителей, поэтому опрыскивание препаратами — фунгицидами ему не нужно.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Сварция (растение, цветок или дерево)

Листья

Растение имеет привлекательный вид за счет оригинального внешнего вида листьев, они с двух сторон опушены серебристым пушком. Форма листа – овальная, располагаются они напротив друг друга, цвет – яркий, зеленый.

Цветы

Начало цветения приходится на апрель – май, когда еще на кусте не распустились листья. Период цветения — короткий, чуть больше недели. Цветки невзрачные, желтоватого цвета, небольшого размера, привлекательны для пчел.

Плоды

Начинает плодоносить шефердия на второй — третий год после посадки. Ягоды ярко – красного цвета, с белыми пятнышками, как будто обрызганные молоком. Они плотно облепляют ветки, в этом их сходство с облепихой.

Вкус плодов – кисловатый со сладкой нотой, спелая ягода горчит, поэтому многие садоводы дожидаются первых заморозков, после которых горечь пропадает, и только тогда начинают сбор урожая, хотя ягода созревает уже в конце лета.

Молодое дерево может дать до 20 кг плодов, взрослое – до 40 кг. Сбор урожая обычно проводят следующим образом: под растением расстилают ткань и просто стряхивают на нее плоды, но такой способ используют только после заморозков.

Из-за специфического вкуса плодов многие предпочитают использовать ягоду не в свежем виде, а для изготовления джемов, желе, компотов, соусов, наливок. Еще И.В. Мичурин отмечал прекрасный вкус наливок, приготовленных из этих ягод.

Ссылка на видео:

Разновидности сорта

Существуют лишь 3 разновидности этого вида: шефердия серебристая, шефердия канадская и шефердия круглолистная.

Селекционные работы по выведению новых сортов, в том числе попытки по скрещиванию шефердии с облепихой, результатов пока не дали, хотя это направление считается перспективным.

Шефердия серебристая

Наиболее распространенной является именно эта разновидность. Она получила свое название из-за серебристой опушки не только листьев, но и веток.

Это крупный кустарник, но выращивается как дерево, которое в высоту может достигать 6 метров, ветви которого густо усыпаны колючками. Цветет в апреле мелкими, желтоватыми цветочками.

Ягода созревает к сентябрю, может быть ярко – красной или оранжевой. Плоды крупные, до полутора граммов.

Употреблять их в пищу надо с особой осторожностью, так как они содержат вещество тетрагидрогармол, который действует на психику человека, вызывая резкие смены настроения.

Наиболее декоративны и урожайны сорта «Goldeneye’» и «Xanthocarpa».

Шефердия канадская


Главное отличие этой разновидности – это отсутствие шипов. Выращивается в виде кустарника или дерева, высота которого не более 2,5 метров. Листья имеют оливковую окраску, блестящие, опушены ворсом только с нижней части листа.

Цветки мелкие, зеленоватые, мало заметные, отцветают быстро.

Плоды небольшого размера, красного цвета, съедобные, но неприятные на вкус, поэтому используется эта разновидность, в основном, для декорирования участков, создания живых изгородей, оформления аллей в парках.

Имеет самый высокий уровень морозоустойчивости.

Шефердия круглолистная

Отличием данной разновидности является то, что произрастает она только в дикой природе и только в определенной местности, в штате Колорадо. Такие растения, которые растут только на конкретной территории, называются эндемичными.

Растет как раскидистый кустарник, ветви гибкие, с большим количеством листвы.

Листья кожистые, толстые с бородавчатыми наростами, из-за этого кустарник имеет непритязательный вид.

Цветки невзрачные, хотя цветение длительное и обильное. Плоды не съедобны.

Растение не переносит даже небольшие низкие температуры.

Полезные свойства

По своим полезным свойствам ягоды шефердии превосходят не только свою «родственницу» облепиху, но и другие плоды.

Самое простое и частое использование плодов — профилактика простудных заболеваний. Благодаря высокому содержанию витамина С (100 граммов плодов содержит 250 мг витамина) укрепляется иммунитет, быстрее проходят симптомы гриппа, болезней горла, снижается температура.

Кроме того, витамин С стимулирует работу сердечной мышцы, препятствует развитию раковых опухолей, защищает от инсульта.

Способствуют улучшению здоровья и витамины А, Р, Е, которые также присутствуют в составе плодов.

Витамин А тормозит развитие склероза и укрепляет стенки сосудов, замедляет процессы старения и улучшает зрение. В косметологии маски из мякоти ягод используют как омолаживающее средство. Особенно полезны эти ягоды в период беременности.

Витамин Р относится к веществам, которые человек не может вырабатывать сам, поэтому он очень важен для организма. Он укрепляет стенки капилляров, снижает давление, уменьшает отеки. Его используют для профилактики глаукомы и при проведении лечения варикозной болезни.

Витамин Е защищает сердце от сбоев ритма, омолаживает клетки, стимулирует обменные процессы и циркуляцию крови, препятствует образованию тромбов. При недостатке этого витамина снижается трудоспособность, появляется усталость и раздражительность.

Семена и мякоть плодов богата маслом, которое важно для стимуляции работы мозга и укреплению нервной системы.

Использовать ягоды необходимо с осторожностью тем людям, которые склонны к аллергическим реакциям.

Если в вашем саду пока не растет этот кустарник, то при покупке ягоды необходимо обратить внимание на следующее:

  • Ягода должна быть ярко красная, темная ягода говорит о том, что она давно собрана;
  • Глянцевый блеск на ягоде указывает на то, что она обработана химическими веществами для придания ей красивого вида;
  • Кожица должна быть плотной, такая ягода собрана недавно;
  • Не должно быть резкого кислого, гнилостного запаха.

Шефердия: выращивание растения в открытом грунте

Шефердия – неприхотливая зимостойкая многолетняя декоративная ягодная культура из семейства Лоховых родом из Северной Америки, представляет собой крупный раскидистый кустарник или дерево высотой 5-7 метров с широкой кроной (до 15 метров в диаметре).

Описание и фото

У растения может быть один или несколько стволов, на опушенных побегах имеются острые колючки, листья удлиненные по форме, с серебристо-зеленым оттенком, мелкие желтые цветки собраны в соцветия-колосья. Цветение длится около 10 дней, в разных климатических зонах это происходит в апреле или в мае, но обязательно до появления листьев.

Урожай кисло-сладких ягод красноватого оттенка рекомендуется собирать в середине осени, потому что с наступлением первых заморозков в них пропадает имеющаяся легкая горчинка.

Размножается культура семенами, черенками, корневой порослью и саженцами.

Особенностями растения является способность переносить суровые морозы (до -45 градусов) и прекрасно расти на Дальнем Востоке и в Сибири.

Шефердия обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям, и практически не страдает от них. Это дает возможность при выращивании обходиться без применения различных химикатов, а значит, вкусные и полезные плоды являются еще и экологически чистым продуктом. Для дачников кустарник является еще и помощником, так как обогащает почву азотом, привлекает на участок насекомых-опылителей и укрепляет склоны своей сильной корневой системой.

Основные виды шефердии:

Культура легко приспосабливается к любому климату и погоде, ей не требуется особенная почва. Она отлично будет расти на дачах в Подмосковье, украшать приусадебный и садовый участок и радовать обильным и полезным урожаем. Ягоды шефердии обладают многочисленными полезными качествами. В них содержится большое количество витаминов, органических кислот, дубильных веществ и других ценных элементов. В народной медицине их применяют для лечения печени и желчного пузыря, мочеполовой системы, сердца и сосудов, вирусных заболеваний, для укрепления иммунитета и в качестве противовоспалительного средства. Но, как любое лекарственное средство, ягоды имеют противопоказания и могут вызывать аллергию.

Способы выращивания

Из семян

Рекомендуется использовать только свежесобранные семена, потому что их всхожесть сохраняется недолго (год – два) и со временем уменьшается. Посев семян шефердии в открытый грунт проводится в середине осени. Глубина посадки – 2-3 см. Посевы накрывают десятисантиметровым мульчирующим слоем из торфа или перегноя, а сверху, когда будет возможность, большим количеством снега. Во второй половине апреля должны появиться всходы, которым в конце мая – начале июня потребуются азотсодержащие подкормки для наращивания зеленой массы. В начале ноября рассаду высотой 10-15 см можно пересаживать на постоянное место.

Черенкование

Зеленые черенки нарезают из верхушки или середины молодого побега шефердии в начале лета. Длина черенка – около 12 см. Нижнюю часть опускают в емкость с корнестимулирующим раствором и оставляют на 24 часа или присыпают Корневином. Маленькие емкости наполняют увлажненным и продезинфицированным субстратом. Черенки заглубляют под наклоном на 3-4 см. Укоренение должно происходить в тепличных условиях.

Обязательные требования – яркое освещение не менее 8 часов в день (без прямых лучей солнца), температура воздуха – около 25 градусов тепла, регулярное проветривание и опрыскивания.

Пересадку проводят в конце осени.

Из корневой поросли

Отделенные от взрослого куста корневые отводки сначала нужно обработать, места срезов присыпают древесным углем или меловым порошком. После дезинфекции растения высаживают на выбранный участок.

Посадка и уход

Место посадки должно быть открытое и солнечное, не в низине, с глубоким залеганием грунтовых вод. Единственное требование – отсутствие застоя влаги на участке.

Диаметр и глубина посадочной ямы – 60 см, расстояние между посадками – около 5 метров, при посадке живой изгороди – около 1 метра.

За 10 дней до посадки посадочную яму наполняют грунтовой смесью из садовой земли, перегноя, древесной золы и накрывают ее полиэтиленом или куском фанеры.

Саженец помещают в яму, расправляют корневую часть, насыпают землю доверху, легонько утрамбовывают, обильно поливают и мульчируют перепревшими опилками или торфом.

Шефердия отлично соседствует со всеми травами, деревьями и кустарниками, но красиво смотрится вблизи хвойных культур и краснолиственных сортов растений.

Поливать куст нужно только в период созревания плодов, когда долго отсутствуют дожди. Для каждой культуры потребуется около 3 ведер воды (около 30 литров) 2-3 раза в месяц.

Уход за почвой заключается в регулярном рыхлении и прополке. При наличии мульчи в приствольном круге эти процедуры не обязательны.

Подкармливать шефердию рекомендуется трижды в сезон минеральными или органическими удобрениями:

  • весной – перепревший навоз или настой зелени;
  • в середине лета – суперфосфат и калий или настой древесной золы;
  • после уборки урожая – подкормки с содержанием калия и фосфора.

Обрезка является одной из главных и обязательных процедур для быстрорастущего и сильноветвящегося кустарника. Для удобства при сборе урожая рекомендуется ограничить его высоту до 2-2,5 метров. Такой вид «стрижки» шефердии потребуется 1 раз в 3 года. Обрезка в санитарных целях должна проводиться 2 раза в год – ранней весной и поздней осенью. Удаляют сломанные, сухие и неудачно расположенные побеги, которые направлены вглубь кроны.

В укрытии на зимнее время морозоустойчивое растение не нуждается, негативному влиянию вредителей и болезней не подвергается.

Шефердия

Шефердия (Shepherdia) представляет собой многолетний ягодный кустарник из семейства Лоховые. Произрастает на территории Северной Америки. Растение принадлежит семейству Лоховые. Кроме научного термина чаще пользуются такими определениями, как «буйволиная ягода» или «мыльная ягода». Внешнее ботаническое описание культуры во многом схоже с кустами облепихи, однако ягоды шефердии считаются более полезными и имеют приятный вкус. Уход за многолетником не вызывает никаких затруднений. Садоводы ценят растение за обильный урожай и привлекательный декоративный вид. При соблюдении всех рекомендаций и советов по уходу кустарник будет десятки лет украшать участок и обильно плодоносить.

Описание растения

Кусты шефердии достигают длины от 3 до 7 м. Родословная вида состоит из вечнозеленых и листопадных представителей. Желто-серые ветки широко разрастаются и покрываются длинными шипами. У взрослых многолетних кустарников побеги плотно сплетаются между собой и наклоняются к поверхности почвы под тяжестью плодов. Благодаря чему образуется непролазная колючая изгородь из густых веток. На ветках находятся яркие зеленые листочки ланцетной или яйцевидной формы. Расположение листвы супротивное. Листики плотные наощупь и держатся на коротких черешках. Размер пластинок не превышает 7 см. На поверхности листвы нанесен серебряный ворсистый налет, состоящий из маленьких чешуек.

В марте в пазушной части расцветают крохотные цветки, которые собираются в соцветия-колоски. Кусты начинают зацветать до того, как появятся первые листья. Соцветия сидят на цветоножках и плотно окружают побег. Шефердия относится к группе двудомных культур. Это значит, что есть растения, способные пускать только мужские, или женские цветы. Для успешного плодоношения требуется высадить на участке хотя бы один мужской куст, чтобы опылить 7-10 женских экземпляров. Последние из них раскрывают головки гораздо раньше. Цветки опыляются при помощи насекомых. Затем происходит созревание небольших круглых ягод.

Красные костянки содержат на кожице мелкие белые крапинки. Вкус мякоти сладкий с легкой кислинкой. Ягоды терпкие, поэтому в сыром виде их обычно не употребляют, а используют для приготовления различных заготовок: джемов, желе или компотов. Плоды держатся на кустах вплоть до самых заморозков. Холод, наоборот, добавляет ягодам сладости. В мякоти прячется плоская семянка. Шефердия начинает цвести и приносить плоды только в двух- или трехлетнем возрасте с момента посадки. Когда костянки окончательно созреют, ягоды стряхивают с веток. Чтобы собрать урожай, не понадобится много времени. При правильном уходе с за шефредией одного кустарника удается собрать порядка 15 кг костянок.

Популярные виды шефердии с фото

В роду шефердии существуют только три вида.

Шефердия серебристая (Shepherdia argentea)

Растение имеет свое название благодаря белесому опушению, покрывающему молодые ветки и листья с разных сторон. Кусты шефердии серебристой достигают шестиметровой высоты. В апреле побеги зацветают. Мужские экземпляры имеют мелкие колосовидные соцветия. Бутоны на женских кустах расположены по отдельности. Ближе к осени ожидается созревание красных или оранжевых ягод. Наиболее распространенным сортом этого вида принято считать Goldeneye, для которого характерны ярко-желтые костянки.

Шефердия канадская (Shepherdia canadensis)

Растет в виде пышного раскидистого дерева, покрытого слоем коричневой коры. На верхушке листья гладкие насыщенного зеленого оттенка. Внизу листва содержит серебристый налет из мелких желтых чешуек. Раскрытие бутонов наступает в середине весны. Окрас цветов желтый с зеленым оттенком. В начале сентября спеют красные вытянутые костянки. Их длина колеблется в пределах 4-8 см.

Шефердия круглолистная (Shepherdia rotundifolia)

Этот вид кустарника достаточно высокорослый с плотными переплетенными ветками, которые стремятся разрастись далеко за пределы приствольного круга. Окраска листвы представлена в темно-зеленой палитре. Пластинки кожистые с множеством наростов из толстых бородавок. Культура склонна к обильному цветению и дает хороший урожай. Когда ягоды полностью созреют, ветки опускаются к земле. Что касается ареола произрастания, растение встречается только в Северной Америке.

Выращивание шефердии

Шефердия выращивается семенами, черенкованием или корневыми отводками.

Посев семян

Семенной материал отправляют в грунт перед приходом осенних заморозков. Глубина заделки семян в почву не должна превышать 3 см. В зимний период посевы укрывают снегом. В апреле над поверхностью грунта показываются зеленые ростки. В течение сезона сеянцы порастут примерно на 10-15 см. Затем их можно пересаживать на новое место. Кустики плодоносят через 4-6 лет после того, как окажутся в открытом грунте.

Черенкование

Применение данного способа дает возможность определить, какое растение в итоге получится: женское или мужское. Отрезают длиной 8-12 см несколько зеленых черенков, которые сохранили по 2-3 почки. На сутки черенки замачивают в растворе «Корневина» и помещают во влажную смесь торфа и песка. Веточки погружают в грунт не глубже, чем на 3-4 см. К сентябрю черенки разовьют корешки и окрепнут, тогда их переносят на постоянное место.

Деление с помощью корневых отростков

Каждый год корни шефердии производят на свет детки. Весной внешне здоровые крепкие кустики отделяют от материнского растения и высаживают отдельно. Планировать пересадку шефердии лучше в сентябре.

Уход за шефердией в открытом грунте

Уход за шефердией простой, кустарник быстро адаптируется к среде обитания. Многолетник произрастает на любом субстрате, но тяжелые грунты следует разбавлять песком или гравием, чтобы повысить дренажные свойства. Выращивание культуры на открытых солнечных участках обеспечит обильное плодоношение. Ягоды будут намного слаще и вкуснее.

Шефердия проявляет устойчивость к морозам и не нуждается в укрытии перед зимовкой. К сквознякам и засухе кустарники относятся спокойно, однако переувлажнение грунта пагубно сказывается на растении. Дождевой влаги, как правило, хватает, чтобы напитать корни. Если долго стоит засушливая жаркая погода кусты поливают водой. Недостаток влаги отразится на созревании костянок.

Чтобы растение нормально развивалось, участок не забывают регулярно пропалывать и рыхлить. Тогда корневая зона получит необходимое количество кислорода. Сорняки удаляют с осторожностью, чтобы не повредить корни шефердии, которые залегают рядом с поверхностью. Кустарники время от времени обрезают. Веткам нужно придавать периодически форму. Садовые виды многолетника вырастают не более 2-х метров в длину. Собирать урожай с таких низкорослых кустиков и деревьев несложно.

Полезные свойства шефердии

В ягодах шефердии присутствует большое количество полезных веществ: аскорбиновая кислота, пектин, витамины, органические кислоты и дубильные вещества.

Зрелые костянки шефердии способствуют укреплению иммунитета, стабилизируют артериальное давление и укрепляют стенки сосудов. Плоды допускается принимать в пищу в сыром или в консервированном виде. Джемы, варенье, компоты из ягод этого кустарника можно употреблять без ограничений. Проблемы со здоровьем возникают лишь у людей, которые имеют склонность к аллергическим высыпаниям.

Знакомимся с шефердией серебристой

Среди культур, наиболее адаптированных к климатическим особенностям средних широт, находится и многолетний листопадный ягодный кустарник шефердия. Она состоит в ближайшем родстве с такими растениями как лох и облепиха. Это растение еще малоизвестно у нас, и очень редко встречается на садово-огородных участках. Иногда шефердию называют красной или американской облепихой. Из трех ее видов на нашей территории распространены два: шефердия серебристая и шефердия канадская, но последняя используется исключительно как декоративная культура.

Шефердия серебристая или ягода буйвола (лат. Shephérdia argéntea, семейство Лоховые) – небольшой плодоносящий кустарник (раскидистое дерево) с хорошо ветвящимися шипованными ветвями, высотой до 2 – 6 м, родиной которого является Северная Америка. Отличается неприхотливостью к природным условиям, а также регулярным и обильным плодоношением. Обладает высокой морозоустойчивостью, может выдерживать морозы до – 45° С. Хорошо переносит засуху, жару, устойчива к воздействию газа и пыли, практически не поражается болезнями и вредителями. Еще одно несомненно положительное свойство шефердии: она обогащает почву азотом благодаря деятельности находящихся на ее корнях клубеньковых азотофиксирующих бактерий.

Шефердия серебристая – двудомная культура, поэтому для ее опыления требуется наличие мужского и женского растений. Их можно различить по форме почек: округлой формы и крупные характерны для мужского, а более мелкие, с заостренной верхушкой – для женского. Опыляют растение насекомые. Цветет шефердия рано (в апреле), до распускания листьев. Цветы образуются из четырех чашелистиков, лепестков они не имеют. Иногда продолжительная зимняя оттепель может спровоцировать повторное цветение, что неблагоприятно сказывается на развитии растения. Плодоношение наступает в возрасте 2 – 3 лет и продолжается до 40 – 50 лет. Урожайность составляет 15 – 25 кг у молодых деревьев и постепенно увеличивается, достигая с возрастом растений до 30 – 40 кг.

Помимо вкусных и полезных ягод шефердия обладает большой декоративностью, и ее охотно используют в ландшафтном дизайне. Растение легко формируется с помощью обрезки, поэтому его часто применяют для обустройства густых, непроходимых и в то же время декоративных живых изгородей, защитных лесополос, фитомелиоративных посадок. Особую нарядность придают кустарнику красные ягоды-бусины, обильно расположенные на ветках. Они могут сохраняться на растении всю зиму. Ягоды съедобны и очень полезны. Обладают кисло-сладким вкусом с небольшой горчинкой и терпкостью, но после морозов их вкус значительно улучшается, они становятся сладкими и ароматными.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Клён белокорый (растение, цветок или дерево)

Ягоды шефердии богаты витаминами (в особенности С), сахарами, органическими кислотами, катехинами, каротином, эфирными маслами, Р-активными и дубильными веществами. Известны как ценный пищевой и диетический продукт. К тому же они очень полезны. Обладают противовоспалительным и кровоостанавливающим эффектом. А находящийся в них витамин Р оказывает укрепляющее действие на стенки сосудов, что значительно уменьшает риск возникновения инсультов и инфарктов. Благодаря значительному количеству ликопина, плоды шефердии оказывают противоопухолевое действие на организм.

Употреблять ягоды можно как в свежем, так и в переработанном виде. Очень популярны сухофрукты из шефердии. Также измельченные и перетертые с сахаром ягоды могут длительно храниться в холодильнике, не теряя свои полезные свойства. Компоты, сок, вино, наливки, повидло, джем, варенье, желе, приправы к мясу – это лишь неполный перечень блюд, которые готовят из шефердии. Противопоказана ягода людям с индивидуальной непереносимостью продукта и страдающим от аллергических реакций.

Выращивание этой культуры не сопряжено со сложностями, поскольку шефердия очень неприхотлива. Может расти на любых типах грунтов, кроме переувлажненных, заболоченных и с высоким уровнем грунтовых вод. Любит солнечные, защищенные от ветров участки. Шефердия предпочитает плодородные, рыхлые, кислые или слабокислые почвы, но можно выращивать ее даже на песчаных, каменистых и засоленных участках, очень бедных питательными веществами.

Размножается шефердия семенами или вегетативно (корневой порослью, зелеными черенками, отводками). Следует помнить, что всхожесть семян шефердии сохраняется не более двух лет, поэтому нельзя их долго хранить в качестве посевного материала. Семена высевают в открытый грунт в конце осени – начале зимы (при теплой погоде). Для шефердии характерно обильное образование корневой поросли. Новые побеги появляются на некотором удалении от материнского растения (до 2 м), поэтому в дальнейшем растут как самостоятельные растения, и уже через два – три года вступают в плодоношение.

Заготовку черенков для выращивания шефердиии черенкованием проводят летом, в конце июня – начале июля. С наиболее развитых побегов этого года срезают участки, содержащие два – три междоузлия, длиной 10 – 15 см. Нижние листки удаляют, один из срезов помещают на сутки в стимулятор корнеобразования. Далее высаживают наклонно в субстрат из торфа и песка (1:1) на глубину 3 – 4 см. Первое время черенки необходимо притенять, оберегая от попадания прямых солнечных лучей. Также необходимо следить за достаточным увлажнением субстрата. Укоренение обычно завершается в октябре, после чего растения пересаживают в открытый грунт.

Уход за шефердией заключается в неглубоком рыхлении (до 5 – 8 см) околоствольного круга, удалении сорных растений и обрезке. Обрезка предусматривает формирование растения либо в виде куста, либо в виде штамбового дерева. С началом плодоношения необходимо периодически снижать крону у кустарников. Также регулярно следует удалять все подмерзшие, поврежденные, больные, растущие внутрь и загущающие крону ветки. Омолаживающая обрезка помогает усилить рост и повысить урожайность шефердии.

ШЕФЕРДИЯ ИЛИ БИЗОНОВАЯ ЯГОДА (BUFFALOBERRY)

Перспективным переселенцем из североамериканских прерий на российские просторы является шефердия серебристая — Shepherdia argentea. Вместе с родственными ей облепихой и лохом, шефердия образует семейство лоховые. Сам род шефердия включает всего три вида: Шефердия серебристая (Shepherdia argentea), Шефердия канадская (Shepherdia canadensis), Шефердия круглолистная (Shepherdia rotundifolia).

Shepherdia canadensis — Шефердия канадская

В диком вице произрастает в лесах, по берегам рек и озер в Канаде и США севернее Канзаса, до Аляски. Развесистый кустарник высотой около 1,5 м, с коричневыми побегами без колючек зацветает уже в апреле — до распускания листьев. Растение двудомное. Цветки желтоватые, едва заметны в этот период. Блестящие серо-зеленые листья яйцевидной формы, длиной до 5 см, серебристые только с нижней стороны, располагаются на побеге супротивно. Желтовато-красные плоды-костянки длиной около 6 мм, имеют кисло-сладкий вкус, иногда слегка горьковаты. В плодах содержится до 250 мг% витамина С, до 20 % Сахаров, 3 % органических кислот, много каротина, а также дубильных веществ.

В ГБС с 1967 г. 2 образца (3 экз.) выращены из семян, полученных из Эдмонта (Англия) и природных местообитаний. В 8 лет высота 1,9 м, диаметр кроны 160 см. Вегетирует с середины апреля до конца октября. Темп роста средний. Цветет в конце апреля — начале мая. Плодоносит с 7 лет, плоды созревают в начале августа.

Кустарник неприхотлив, засухоустойчив и зимостоек (в Санкт-Петербурге зимостойка и цветет). При посадке на открытом участке побеги хорошо развиваются. Куст приобретет красивую форму. По необходимости проводят санитарную обрезку, кустарник хорошо переносит стрижку. Размножают семенами, зелеными черенками, корневыми отпрысками и прививкой на облепиху. Посев семян проводят осенью «под зиму». При весеннем посеве требуется холодная стратификация при температуре, близкой к 0 град в течение 2—3 мес. Культивируется в Америке с 1759 г. Получены крупноплодные сорта и декоративная форма ‘ Xanthocarpa’ (Ксантокарпа) с ярко-желтыми плодами. Может использоваться для декоративных посадок в контрасте с красивоцветущими кустарниками и хвойными породами. Перспективна для создания стриженых живых изгородей.

Шефердия канадская не обладает ценными в пищевом отношении плодами.

Ягоды шефердий служат пищей для некоторых диких животных, прежде всего для медведей.

Shepherdia rotundifolia — Шефердия круглолистная

Шефердия круглолистная недостаточно зимостойкая

Название новому ботаническому роду было дано в честь директора Ливерпульского ботанического сада Шеперда, а видовое название подчеркивает характерный облик растения, листья которого покрыты серебристыми чешуйками. На родине растение чаще всего именуют бизоновой ягодой – буффалоберри (buffaloberry).


Название связано с тем, что ягодами шефердии питались как сами бизоны, так и люди, употреблявшие их для приготовления пеммикана — традиционных индейских консервов, состоящих из смеси сушеного мяса тех же бизонов и плодов шефердии. Из других аборигенных названий можно указать на такие как смородина Небраски (за ветви густо покрытые плодами, похожими на красную смородину), кроличья ягода (за красную, как глаза кроликов, окраску плодов), распятая ягода (за крестовидное расположение веточек), серебристый лист (за характерный оттенок листьев), бычья ягода (по аналогии с бизонами и употреблением говядины с шефердовым желе). У нас, за сходство с близкородственной облепихой, шефердию иногда называют американской облепихой.

Шефердия серебристая растет в виде древовидного кустарника, во взрослом состоянии достигая высоты 4-6 м. Побеги с колючками, сначала серебристые, потом серо-коричневые. Листья супротивные, узкоэллиптические или продолговато-ланцетные, с обеих сторон серебристые из-за звездчатых волосков. Цветки однополые, мелкие, желтоватые, с простым безлепестковым околоцветником, который имеет четыре лопасти. Растения двудомные, т.е. имеются как женские, так и мужские экземпляры, также как у облепихи. В период покоя пол растений можно различить по цветковым почкам: у мужских растений они крупные, шаровидные, у женских – более мелкие, удлиненные. Цветение начинается рано — в апреле одновременно с кизилом. В отличие от ветроопыляемой облепихи, пыльцу шефердии переносят насекомые. Плоды — шаровидные, около полусантиметра в диаметре, красные, сочные, массой 0,3-0,8 г, полностью созревают в августе-сентябре, хотя приобретают красную окраску уже с конца июля. Для них ботаники придумали специальное название – лохоплодник, или орешек в гипантии. Плоды прочно держатся на ветвях и преждевременно не осыпаются.
К почвенным условиям шефердия неприхотлива, переносит засоление. Благодаря наличию на корнях азотфиксирующих клубеньков, может произрастать даже на бедных каменистых почвах. Отличается засухоустойчивостью, зимостойкостью, экологической пластичностью. Наблюдения за шефердией показали, что она успешно растет и в Москве, и в Поволжье, и в Сибири, так что любители во всех зонах садоводства могут культивировать это растение. Правда, природные катаклизмы последних лет вносят свои коррективы, нарушая природные ритмы развития интродуцентов. Так, на востоке Украины в 2002 году после очень сухого и жаркого лета, когда в июле-августе практически не было осадков, а сентябрь выдался дождеобильным, шефердия неожиданно зацвела и даже успела принести плоды до наступления осенних заморозков. У нее короткий период покоя, поэтому цветение может наблюдаться не только осенью, но и во время длительных и сильных зимних оттепелей, что, разумеется, сказывается на плодоношении вплоть до его полного отсутствия в отдельные годы. С другой стороны, шефердия может дать фору многим местным плодовым культурам по заморозкоустойчивости. В 1999 году, когда в начале мая был сильнейший за столетие заморозок, уничтоживший урожай практически всех плодовых растений, шефердия нормально плодоносила.
В плодах много сахаров, а также пектинов, органических кислот и витаминов, что определяет их пищевую ценность. Большое количество витаминов С, Р и каротина придает им лечебно-профилактическое значение. Плоды шефердии содержат сухие вещества 24,8-29,6 %, сахара 10,4-11,5 %, органические кислоты 1,3-2,5 %, аскорбиновую кислоту 66,9-168,96 мг/100 г. Они кисловато-сладкие с оригинальным привкусом. Так как вкус плодов улучшается по мере накопления сахаров и уменьшения терпковатости, то спешить с их съемом не следует. В один из годов, когда не было осенних заморозков, они висели до самих зимних морозов, приобретя непревзойденный вкус. Все, кто пробовал плоды шефердии, считают их намного более вкусными, чем облепиховые, которые многим не нравятся за “лекарственный” привкус. Несмотря на околюченность ветвей, которая мешает сбору урожая, собирать плоды довольно просто, легкими прикосновениями пальцев или стряхиванием на пленку.

Употребляют их в свежем или переработанном виде. В литературе имеются указания по приготовлению из них варенья, желе, киселей, компотов, муссов и других продуктов переработки. Мы предпочитаем замораживать плоды для последующего использования в зимне-весенний период. Удобно делать это, наполнив пластмассовую бутылку из-под напитков или специальные емкости чистыми свежими плодами и поместив их затем в морозильную камеру. Способы утилизации плодов требуют дальнейшего изучения и усовершенствования.
Наши наблюдения над популяцией сеянцев шефердии свидетельствуют о достаточном потенциале изменчивости, позволяющем улучшить размер и качество плодов. В свое время интенсивная селекционная работа с облепихой буквально на наших глазах превратила ее из “дикарки” в экономически важную плодовую культуру. Уделив должное внимание ее американской сородичке, несомненно, можно достичь неплохих результатов. Селекционеры-любители имеют в лице бизоновой ягоды весьма интересный и перспективный объект работы. Хорошо было бы привлечь к скрещиваниям другой вид — шефердию канадскую, которая не имеет колючек. Еще более важной является гибридизация шефердии с облепихой. Можно было бы создать гибриды с совершенно новыми признаками и свойствами.

Шефердию легко размножать семенами, которые высевают в грунт осенью или после двухмесячной стратификации весной. Сеянцы начиняют плодоносить в пятилетнем возрасте. Среди сеянцев соотношение женских и мужских растений приблизительно одинаковое. Так как определить пол сеянца можно только после вступления его в пору плодоношения, следует высаживать несколько большее количество сеянцев, например пять-шесть, а потом удалить лишние мужские экземпляры, которые необходимы для опыления и не дают плодов. При посадке всего двух-трех молодых сеянцев велика вероятность, что они все могут оказаться одного пола.

Саженцы необходимого пола можно получить при размножении апробированных маточных экземпляров зелеными черенками, отводками или отпрысками. Последние образуются при повреждении корневой системы, хотя и в меньшей мере, чем у облепихи. Иногда применяют весеннюю прививку черенком способом обыкновенной или улучшенной копулировки.

Околюченность ветвей, с точки зрения плодоводов, отрицательный признак, но, с другой стороны, это позволяет использовать шефердию для создания непроходимых живых изгородей. В последнем случае сеянцы высаживают загущено в один ряд через 0,5-0,7 м или в два ряда в шахматном порядке через 0,7-1 м. Для снижения высоты кроны и придания изгороди требуемой формы и густоты растения стригут и обрезают. Растения с серебристыми листьями и ярко-красными бусинками плодов имеют высокую декоративность. Кроме этого их можно с успехом использовать в фитомелиоративных насаждениях и защитных лесополосах. Как растение с азотфиксирующими клубеньками шефердия не только растет на бедных почвах, но и подготавливает их для успешного произрастания других видов. Ее кусты в таких насаждениях служат укрытием для птиц и зверей и дают им пищу.

В плодовом саду растения размещают на солнечном месте на расстоянии 1,5-2,5 м друг от друга, формируя в виде штамбового дерева. Высаживают несколько женских растений и одно мужское. При недостатке места можно ограничиться единственным женским растением, перепривив одну из ветвей черенком с мужского растения-опылителя. Шефердия устойчива к болезням и вредителям и не нуждается в защитных обработках пестицидами, что значительно повышает ценность плодов. Урожай с молодого дерева составляет 2-5 кг, с возрастом достигая 10-15 кг плодов.

Помимо вкусных и целебных плодов шефердия обладает еще одним достоинством — она очень декоративна. Серебристые листья и яркие бусинки плодов делают ее необыкновенно нарядной, а если растения посадить через 0,5-1 м, из них получится очень красивая и непроходимая живая изгородь.

Шефердия – выращивание, посадка, размножение и уход

Что из себя представляет куст облепихи, знают все. Но не каждому знакомо название шефердия. Это настолько уникальное растение, что о нем хочется рассказать подробнее. Шефердия относится к семейству лоховых и пришла к нам с Северной Америки. Так как она очень напоминает облепиху и приходится ей дальней родственницей, ее часто в простонародье зовут облепихой американской. Но это не единственное ее название. Иногда ее величают бизоновой, кроличьей, бычьей ягодой, смородиной Небраска, распятой ягодой и так далее. Ее род не является многочисленным и насчитывает не более трех видов, описание которых мы приведем ниже.

История открытия шефердии

В диком виде это растение было обнаружено в Северной Америке, где индейские племена питались его плодами и использовали в качестве лекарственного снадобья от всех болезней. Первооткрывателем шефердии считают Томаса Натола, профессора ботаники, преподающего в Филадельфийской университете еще в 1818 году. А свое название оно получило в честь тогдашнего директора Ботанического сада в Ливерпуле – Джона Шеферда.

Уже в 1904 году шефердию высадили в Южной экспериментальной станции в штате Дакота. Самые первые саженцы были выращены из семян, которые собирались у реки Миссури. Шефердия привлекала тысячи поселенцев своей огромной урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами плодов и возможностью излечиться от некоторых болезней.

Большую роль в появлении шефердии на просторах России сыграл И.В.Мичурин. Именно благодаря его трем сеянцам, которые он выслал в 1926 году выдающемуся академику Кащенко, стало возможным ее акклиматизация и массовое выращивание. В самом начале это были исключительно ботанические сады, потом дендропарки. До наших дней дошли 60-летние растения. Мужские виды достигают в высоту практически семи метров, диаметр кроны у них около 12 метров. Женские же особи быват чуть выше, да и крона у них более 15 метров.

Как выглядит это растение

Шефердия имеет вид раскидистого куста, который достигает шестиметровой высоты. Бывают случаи, что после обрезки у нее остается один ствол, и она очень напоминает дерево. Ветви ее достаточно мощные, которые сплетаются между собой. Именно на них находятся достаточно острые колючки. Молодая поросль всегда серебряного цвета, но по истечении времени побеги становятся коричневого колора.

Листочки шефердии имеют продолговатую форму, с обеих сторон покрыты маленьким пушочком. Шефердия выкидывает цветочки еще до того, как на ней появились листики. Срок цветения — с апреля по начало мая и длится не более двух недель. Цветки представляют собой маленькие соцветия, желтоватого оттенка. Этот куст относится к семейству двудомных и имеет перекрестное опыление. Растение мужского вида обладает крупными цветочными почками в форме круга. Женское растение имеет мелкие почки с заостренными кончиками.

Украшаем свой участок

В ландшафтном дизайне это растение красиво как в одиночку, так и группами. Серебристый кустарник прекрасно будет сочетаться с хвоей или темно-зелеными листьями любых пород деревьев. Помимо серебристого цвета, уникальность шефердии заключается в ее красивых красных плодах, которые прекрасны и летом, и осенью. Это растение достаточно пыле- и газоустойчиво, поэтому его высаживают на городских территориях.

Что касается шефердии серебристой, то ее побеги тщательно оберегают колючки, что дает возможность использовать этот кустарник как живую изгородь. При этом специалисты рекомендуют высадить сеянцы в ряд на расстоянии около полуметра либо применить шахматный порядок, тогда расстояние увеличивают до одного метра. Для того чтобы растениям придать нужную форму, их обрезают. Сеянцы и саженцы обычно в землю высаживаются весной, но и осень тоже подойдет. Так как корневая система тут хорошая, то требуется выкопать ямы глубиной и диаметром на 70 сантиметров. Шефердия все большую популярность приобретает в декоративном садоводстве.

Самые распространенные виды этого кустарника

У рода шефердии всего три сорта, но все они отличаются друг от друга.

  1. Серебристая шефердия называется так, потому что имеет серебристый пушок на листиках с двух сторон и на молодых побегах. Этот кустарник достаточно колючий, достигает в длину более шести метров. Цветочки выбрасывает в первых числах апреля. Мужской вид имеет цветы, которые напоминают маленькие колоски. У женского растения цветочки растут по одному. Пик декоративности у нее осенью. В начале осени появляются плоды – ягоды красного или желто-оранжевого цвета. Очень понравился любителям экзотики декоративный сорт Goldeneye. Когда на нем созреют плоды, то они будут ярко-желтого цвета.
  2. Канадская шефердия по своему виду очень похожа на дерево с раскидистой кроной. Ветки коричневого цвета, листья сверху гладкие, темно-зеленые, снизу имеют серебристые ворсинки и желтые чешуйки. Цветение начинается в апреле, причем цветочки желто-зеленого оттенка. К середине сентября на кусте наблюдаются уже созревшие плоды темно-красного цвета и продолговатой формы, в длину до 8 мм.
  3. Круглолистная шефердия напоминает достаточно высокий и раскидистый кустарник. Его ветки переплетены между собой и покрыты темно-зелеными листочками округлой формы. В наличии листовой пластины многочисленные бородавчатые наросты. Именно этот вид очень обильно цветет и плодоносит. Бывает, что тяжелые от ягод ветви наклоняются к самой земле. Такой вид шефердии встречается только в штате Колорадо и очень редко на другой территории.

Размножение шефердии

Способов размножения этого растения несколько. Уделим внимание каждому вегетативному способу:

  1. Отводками корневыми. Только здоровые и достаточно развитые отводки отделяют от материнского растения, а осенью или весной высаживают в землю. По истечении двух лет их пересаживают, и года через три растение даст первые плоды.
  2. Семенами. Это достаточно простой и доступный способ размножения. При этом всхожесть растении около 80 процентов. Семена погружают в землю осенью для того, чтобы они прошли естественную стратификацию в зимний период и дали всходы в конце апреля. К началу осени росточки будут иметь высоту до 15 сантиметров. Если шефердию посадить таким образом, то плоды получают лет через 5-6. На плодоношение большое внимание оказывают условия, в которых она находится. Например, при отсутствии постоянного ухода в дикой природе плоды появляются только на 10 год.
  3. Черенками. Такой метод используют практически все садоводы-любители. Зеленая поросль до 15 см при наличии нескольких узлов нарезается в самом начале лета с очень развитых побегов этого года, удаляются нижние листики и 24 часа выдерживаются в специальном растворе-стимуляторе роста. Затем черенки переносятся в грунт из песка и торфа в равных частях и высаживаются на глубину 4 см. К октябрю черенки должны укорениться и их можно высаживать на постоянное место посадки. Главное – брать во внимание, с какого растения были обрезаны черенки: с мужского или женского. Когда происходит высадка в грунт, то на один мужской вид необходимо высадить четыре женских. Только в этом случае гарантируют хорошее плодоношение.
Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Атротаксис (растение, цветок или дерево)

Советы специалиста по первой посадке

Так как же посадить шефердию? Для начала приобретают саженцы. Как выбрать саженец вам подскажут в специализированных магазинах либо питомниках. Не забывайте, что растения должны быть как мужские, так и женские. Их основное отличие – форма цветочных почек: у мужских они большие и круглые, у женских – продолговатые и мелкие. По весне выбирют место, куда постоянно попадают солнечные лучи, а глубина грунтовых вод значительная. Шефердия очень боится подтопления.

Выкапывают лунки диаметром и глубиной до полуметра и на расстоянии в полутора метров. При посадке не забудьте тщательно расправить корневую систему, но очень аккуратно, чтобы не задеть маленькие наросты с бактериями, которые способствуют усваиванию азота. Когда растение засыпается, не стоит усердно утрамбовывать землю, а вот полить впору очень сильно, чтобы промокший грунт очень хорошо обволок корни. Круги приствольные покрывают при помощи мелких опилок. Где приобрести саженцы, подскажут вам в питомниках.

Выращиваем шефердию и ухаживаем за ней

Сорт серебристой шефердии желательно вырастить на достаточно освещенной площадке, на которой такие условия: глубоко дренированная почва с песком либо суглинистая. Не выращивают эту культуру в местах, где бывают высокие грунтовые воды. Высаживают наряду с мужскими еще и женские особи, что будет способствовать хорошему урожаю.

Расстояние между саженцами должно быть от 1,5 до 3 метров. Если свободного места у вас недостаточно, то годится посадить женские растения, а к кроне сделать прививку черенка из мужского растения. Ямы для посадки не должны быть слишком маленькими. Необходимая глубина до полуметра, ширина до 70 см. Ямки заполняются удобренной почвой, в них высаживаются саженцы – двухлетки. Только что посаженные саженцы хорошо поливают водой. Чем же удобряют это растение? Предпочтение отдают перегною, торфу, навозу.

Потом приствольные круги держат в разрыхленной почве, без сорной травы и под слоем мульчи. Корни у шефердии расположены близко к поверхности, поэтому при обработке почвы углубляются не более чем на 7 см.

Надо отметить, как ухаживать за шефердией. Особенности ухода заключаются в том, чтобы отпрыски из корней систематически удалялись, если они не нужны для дальнейшей рассады. Удаление осуществляют, аккуратно срезая молодые отростки с горизонтально расположенного корня при помощи секатора или ножа.

Растение должно походить на деревце, поэтому крону систематически подрезают, оставляя высоту до 2–3 метров и разрежают. С каждым годом растение стремится ввысь все меньше и меньше, урожайность падает, поэтому каждые 5 лет проводятся омоложение путем обрезания главных и боковых веточек. Благодаря такой обрезке побеги быстрее растут и плодов становится больше.

Особенности этого растения

Шефердия относится к категории неприхотливых растений: будет расти в любом типе почвы, зимой не боится морозов, а летом – засухи, а также способна расти и плодоносить в любой зоне зимостойкости. Отмечают, что шефердия практически не подвержена заболеваниям и вредителям. Нет таких болезней, которые негативно скажутся на ее росте и нанесут ей неповторимый вред. Именно зимостойкость этого куста способствует его раннему цветению. Тем более, что период цветения у этого растения – две недели.

За урожай также переживать не приходится. Ягодки созревают в конце лета — начале осени, но не опадают еще очень долго. Хотя собирать их с земли удобнее, так как на ветках шефердии располагаются колючки, которые ранят руки. На что еще обратить особое внимание – так это на красоту куста, поэтому его выращивают не только ради плодов, но и как декоративный шедевр.

Положительные качества шефердии

Ягоды этого растения очень богаты витаминами и минералами, а по содержанию витамина С не уступают цитрусовым. Что касается катехинов и масляных веществ, то их намного больше, нежели в облепихе. Поэтому ягоды шефердии – настощий источник здоровья и долголетия. Какие же полезные свойства содержатся в шефердии? Все зависит от химического состава, куда входят:

  • сахар;
  • кислота аскорбиновая;
  • каротин;
  • витамины С и Р;
  • кислоты органические;
  • пектин;
  • ликопин.

Плоды шефердии лечат такие заболевания, как:

  • сердечно-сосудистые;
  • простуду и грипп;
  • вирусные;
  • онкологические;
  • повышают иммунитет;
  • стабилизируют давление.

Стоит отметить, что особых противопоказаний в применении плодов Shepherdia не наблюдается. Но все же, как и при употреблении всех лечебных препаратов, соблюдают умеренность.

Хранят ягоды в замороженном виде или в сушенном. Причем способ заготовки у каждой хозяюшки свой. Да и рецептов великое множество. Их используют для приготовления компотов, лечебных настоек, желе, варений и киселей. Плоды применяют в кулинарии для выпечки тортов, изготовлении мясных и рыбных соусов, добавляют в десерты.

Шефердия — американская родственница облепихи

Шефердия — этим красивым словом называют американскую разновидность облепихи. Этот кустарник настолько эстетично выглядит, что его используют для украшения ландшафта. Прекрасные рубиновые ягоды не только радуют взгляд, но и приносят много пользы. Напитки из плодов шефердии дарят бодрость, оздоравливают организм. В уходе растение неприхотливо, так что посадить его на дачном участке может любой желающий.

Где растет

Кустарник растет в диком виде на территории Северной Америки, Канады. Коренные народы использовали ягоду в пищу и для лечения различных болезней. В мире она стала известна в 1818 году. Ее открыл ученый-ботаник из Филадельфии Томас Наттолл. Он переправил саженцы растения в европейское ботаническое общество. Назвали кустарник именем Джона Шеферда — английского исследователя, который внес большой вклад в развитие ботанического сада в Ливерпуле.

В нашей стране это удивительное растение распространил Иван Владимирович Мичурин, знаменитый русский биолог и селекционер. Плоды покорили его своим необычным вкусом и видом. Ученый даже посадил кустарник в своем собственном саду. Теперь оно растет не только в США, Канаде и Европе, но в нашей стране.

Названия

Пожалуй, ни одно растение не имеет столько имен, как шефердия. В Америке его называют «бизонья», или «буйволова ягода», а также «кроличья ягода». Считается, что эти прозвища пошли из-за того, что местные жители традиционно готовят ягодную подливку, подавая ее к мясу бизона (и кролика). По другой версии, дикие парнокопытные с удовольствием едят плоды шефердии, подобно тому, как это делают наши медведи.

Другое интересное наименование — «мыльная ягода». Плоды приобрели его из-за скользкого ощущения, которое появляется на коже, если перекатывать их в ладонях. Руки становятся как бы слегка намыленными. Еще плоды называют «смородиной из Небраски», «американской облепихой», «серебряным листиком». Довольно необычное имя — «распятая ягода» — шефердия получила за строение листиков, которые располагаются крестообразно.

Как выглядит

Кустарник Shepherdia относится к семейству Лоховых. Это невысокое многолетнее растение с тонким стволом. Вытягивается оно до 3-5 метров, иногда до 7. В нашей стране более распространено родственное шефердии дерево — облепиха. Оно имеет такие же листики, но плоды отличаются по форме и цвету. Также разнятся и вкусовые качества ягод.

Ствол кустарника шероховатый, серо-желтый. Ветви отходят в стороны, поэтому крона раскидистая. Особенностью строения деревца является наличие шипов. Ими обсажены все ветви, расходящиеся в стороны. Только начиная расти, тонкие стволы ветвятся, перекрещиваются, часто у самого низа. Насаждения создают настоящую живую изгородь, которую невозможно преодолеть.

Листья имеют вытянутую овальную форму. Они небольшие — 4-6 см длиной, с плотной структурой. Маленькие листики имеют яркий зеленый оттенок. Верхняя и нижняя части снабжены ворсинками, от которых отражаются лучи солнца. Они как бы присыпаны мелкой пыльцой. Издалека ветки кажутся серебристыми, что оправдывает имя «серебристый лист». Такая окраска создает контраст с ярко-красными плодами. Это выглядит очень эффектно. В США любят украшать здания кустами шефердии. Ее широко применяют в ландшафтном дизайне.

Плоды

В конце марта начинается цветение. Надо сказать, что в этот период у растения не самый эффектный вид. Бутончики очень мелкие и невыразительные, грязно-желтого цвета. Они густо обсыпают ветки, распространяя медовый аромат. Этот запах привлекает опыляющих насекомых. После короткого периода цветения появляются листья.

Американская облепиха является двудомным растением. То есть цветки на ней или только женские, или только мужские. Поэтому для созревания плодов необходимы деревца разных полов. Этот аспект нужно учитывать при выращивании кустарника на дачном участке. Пол дерева можно определить по строению чашечки. Цветки мужского пола крупнее женских, у них отсутствует пестик, а тычинки имеются во множестве.

Позднее на месте цветков формируются плоды. Они так же плотно облепляют ветки, как и соцветия. Ягоды шефердии окрашены в красный или красно-оранжевый оттенок. Кожура обсыпана мелкими белыми пятнами-точками. Это еще одна особенность растения. Внутри плода находится небольшая косточка. Собирать ягоды легко — достаточно просто потрясти ветку. Этим свойством она выгодно отличается от облепихи, сбор которой занимает много времени. За один раз плодоносящие кусты дают до 15 кг урожая.

Бизонья ягода имеет нежную желеобразную мякоть. Свежие плоды на вкус с кислинкой и немного терпкие. Из-за вяжущего ощущения во рту не все любят употреблять ее прямо с куста. В основном из американской облепихи делают напитки и варенье. Находящаяся на кустах до первых заморозков ягода приобретает более сладкий вкус.

Сорта

Всего насчитывается три вида растений этого класса. Их названия:

  1. Серебряная — Argentea
  2. Канадская — Canadensis
  3. Круглолистная — Rotundifolia

Они различаются по форме листьев, размеру и окрасу плодов. С целью получения урожая культивируют первый вид кустарника. Два последних больше считаются декоративными.

Argentea

Этот сорт более похож на нашу облепиху. У него такие же узкие и длинные листочки, плотно обсыпающие ветви дерева. Поверхность листа с двух сторон покрыта множеством ворсинок, из-за чего они кажутся серебристыми. Ягоды до 6 мм в диаметре. Зрелый плод окрашивается в алые цвета, преобладают оранжево-красные оттенки. К этому виду принадлежит выведенный селекционерами сорт Золотое око, ягоды на нем сочного желтого цвета, которые на солнце кажутся золотистыми.

Canadensis

Канадский вид шефердии в основном применяется для украшения придомовых территорий. Ягоды у него мелкие, с невыраженными вкусовыми качествами. Размер плодов — от 4 мм, форма продолговатая. Листья темно-зеленые, с серым оттенком, овальные. Опушка имеется преимущественно с нижней стороны. Этот сорт не образует колючек. Высота ствола небольшая — деревца вытягиваются всего до 2-2,5 м.

Rotundifolia

Круглолистная шефердия представляет собой высокий кустарник с раскидистой кроной. Ветки, расходящиеся в стороны, сильно извиты и сплетены. Особенность этого сорта — округлые толстые листья с опушкой, испещеренные наростами. Деревья дают обильный цвет и множество плодов. Под тяжестью листвы и ягод крона часто склоняется до самого низа, что представляет собой красивое зрелище. Серебристо-оливковая листва, с гроздьями алых ягод, каскадами опускается с верхушки кроны до земли.

Польза

Плоды «смородины из Небраски» — ценный продукт, применяемый в народной медицине. В их мякоти сконцентрировано огромное количество витамина С, намного больше, чем в привычной нам облепихе. Другие полезные вещества в составе ягоды:

  • каротин
  • пектин
  • сахароза
  • катехины
  • дубильные вещества
  • органические кислоты
  • витамины А, Р, Е

Благодаря наличию аскорбиновой кислоты, ягода считается отличным иммуномодулятором. Ее употребление помогает противостоять простудным и инфекционным заболеваниям, устраняет депрессивные состояния. Витамин Е способствует омоложению клеток кожи, делает ее гладкой, эластичной. Каротин нужен для хорошего зрения, здоровой сосудистой системы. Он очищает организм от вредных веществ, защищает от вредоносных бактерий.
Плоды шефердии оказывают такое влияние на здоровье человека:

  • налаживают работу желудка, кишечника;
  • лечат заболевания мочевыводящих путей;
  • работают как желчегонное средство;
  • чистят сосуды от холестериновых отложений;
  • повышают эластичность капилляров, артерий;
  • предотвращают появление раковых опухолей.

Ягоды обладают бактерицидными и противовоспалительными качествами. Отвары из ягод и листьев шефердии полезно принимать в осенне-зимний период, когда начинаются эпидемии гриппа, ОРЗ.

Применение в кулинарии

Буйволова ягода особенно вкусна, прихваченная первым морозом. Мякоть становится сладкой и нежной. Свежие плоды едят отдельно или добавляя в них другие осенние ягоды: бруснику, смородину, клюкву. Ее перетирают с сахаром и хранят в баночках в течение всей зимы. Также свежие плоды замораживают в морозильной камере, чтобы в случае необходимости приготовить из них напиток или добавить в выпечку. Из американской облепихи готовят:

  • морсы, компоты
  • варенье, джемы
  • кисели
  • пастилу, мармелад
  • желе
  • наливки, настойки
  • чизкейки, пироги
  • смузи
  • соусы

Рецепты

Из американской облепихи получаются отличные бодрящие компоты и морсы. Для того чтобы увеличить питательную ценность, можно добавить в них другие полезные ягоды.

Компот

Сочетание малины с буйволовой ягодой наполнит напиток сладким ароматом и вкусом лесных ягод. На 1,5 литра воды и стакан сахара берут по 250 г малины и ягод шефердии. Плоды промывают, заливают двумя стаканами воды. Засыпают сахар, варят до закипания, помешивая. Затем доливают оставшуюся воду и держат на среднем огне еще 10-15 минут. Компот остужают до теплого состояния.

350 г ягод шефердии взбивают в блендере с половиной стакана сахарного песка. Смесь процеживают, жмых выбрасывают. Сок сливают в сотейник и ставят на плиту. Агар-агар растворяют в воде по инструкции. Когда сок закипит, снимают с огня, выливают туда агар-агар. Когда он немного остынет, в смесь добавляют по столовой ложке жидкого меда и лимонного сока. Все перемешивают, переливают в форму, ставят в холодильник.

Выращивание

Растение довольно неприхотливо, что является большим плюсом для выращивания в средней полосе нашей страны. Деревья можно высаживать практически на всех видах грунтов. Для шефердии отлично подойдет грунт с небольшой примесью глины и песка. Она будет расти даже на каменистой почве. Ее высаживают на илистых участках, добавляя гравий. Кустарник не боится морозов и засушливых периодов. Для хорошей плодовитости деревце нужно сажать на открытом месте с доступом солнечных лучей.

Корни растения располагаются близко к поверхности земли. Так как они хорошо развиты, шефердия отлично растет на склонах, осыпающихся почвах. Ее можно высаживать по краям участка для защиты от размывания. Для американской облепихи не стоит выбирать низкое место, в котором застаивается вода. В этом случае нужно дренажировать почву, чтобы обеспечить корням доступ воздуха. Высаживать растения в сибирских регионах лучше всего весной, так как осенью могут внезапно ударить заморозки. За лето дерево окрепнет и приживется.
Сажают растение одним из способов:

  1. Семенами
  2. Черенкованием
  3. Корневыми отростками

Семена сеют в открытую почву под зиму, в конце октября — начале ноября. Углубляют на расстояние 2-3 см. После выпадения снега его сгребают к месту посева, чтобы создать укрытие. Ростки появляются в апреле, к сентябрю они вырастают до 12-17 см. При посадке этим способом плодоносить шефердия начинает через 5-6 лет.

Для размножения черенками срезают верхушки однолетних побегов с несколькими почками. После однодневного замачивания в корнеобразующем растворе их высаживают в грунт на глубину до 4 см. Первый месяц необходимо накрывать черенки пленкой или пластиковой тарой для обеспечения парникового эффекта. Их нужно увлажнять и проветривать каждый день. Когда корни отрастут и укрепятся, черенки пересаживают на выбранный для этого участок.

Лучше всего размножать растение корневыми отводами, в этом случае оно начнет приносить плоды уже через 2-3 года. Каждый год на корнях взрослого дерева появляются отростки. Почву в этом месте нужно раскопать, побег аккуратно отрезать от корня. Отводки сразу сажают на постоянное место. Для защиты от холода и жары нужно накрывать их предназначенным для этого материалом. После появления листочков покрытие снимают.

Неприхотливое растение будет украшать дачный участок яркими алыми гроздьями. Зимой напитки из его плодов поднимут настроение, укрепят здоровье.

Шефердия или канадская облепиха. Описание

Не могли бы вы рассказать, что представляет собой облепиха канадская? Лучше ли она, чем обычная? Думаю, что растение, о кото­ром вы хотели получить информа­цию – это шефердия канадская. С облепихой она состоит в доволь­но близком родстве, так как они относятся к одному и тому же се­мейству лоховых. Да и внешне дерево очень похоже на облепиху: те же серебристые, удлиненные листья шириной до 1,5 и длиной до 5 см. Ствол тем­но-серый. Светло-серые побеги расположены супротивно, отхо­дят от ствола под прямым углом и иногда могут заканчиваться ко­лючками. Шефердию обнаружили поз­же, чем многих ее садовых соб­ратьев, – в конце 19 века в Цент­ральной Америке. В Россию она была завезена известным селек­ционером И.В. Мичуриным. Ше­фердия достаточно морозостой­ка, прекрасно растет и плодоно­сит не только в Украине, но и се­вернее. Растение очень вынос­ливо и может расти даже на ка­менистых и эродированных поч­вах.

Половые различия у шефердии выражены значительно яр­че, чем у облепихи. Мужские экземпляры имеют прямой ствол, ажурную крону и сильные ветви. Генеративные почки у них округлые, 2-3 мм в диаметре, собраны в короткие колосья на побегах прошлого года. У женс­ких экземпляров ветки тонкие, поникшие. Их генеративные поч­ки до 2 мм длиной, собраны по 2т 3 штуки в пучке. Цветение мужс­ких и женских растений начина­ется почти одновременно и про­должается от 7 до 20 дней. Для получения плодов обязательно нужно иметь мужское растение. Облепиха в. качестве опылителя шефердии не подходит.Цветет шефердия очень рано, в конце апреля – начале мая. Опыляется насекомыми. Плоды образуются на прошлогодних по­бегах и на двух-трехлетней древесине. Плод – круглая сочная костянка до 6 мм в диаметре. Плодоножка короткая, отрыв полусухой, мякоть рыхлая. Плоды богаты полезными веществами

В них содержится 225 мг вита­мина С, 539 мг рактивных веществ. Полная спелость плодов наступает приблизительно в конце августа, но не стоит спешит их срывать – после заморозкой. плоды становятся слаще и менее терпкими. Индейцы издавна ценили плоды этого растения, называли «буйволова ягода» и употребляем их как пищевой продукт и как лекарство. Селекционеры выведи несколько сортов шефердии. Они отличаются крупными кисло- сладкими ягодами! Их можно есть в сыром и сушеном виде также готовить из них желе, консервы И соусы.

Добавить комментарий