Спаржа Палласа (растение, цветок или дерево)


Аспарагус цветок. Описание, особенности, виды и уход за аспарагусом

Удивительное и красивое растение аспарагус радует людей декоративностью кроны на клумбе, в квартире. Садовые овощные культуры лекарственного аспарагуса используют в кулинарии, медицине. Они дарят здоровье, благодаря полезным веществам, находящихся в его корешках, молодых побегах.

Описание и особенности аспарагуса

Аспарагус, один из представителей семейства Спаржевых, но в последнее время его выделили как отдельный род Аспарагусовых. Растут в виде многолетних полукустарников, лиан изумрудных трав. Растение родом из тропических стран с влажным климатом: Азия, Европа, Южная Африка, Америка, Кавказ.

На фото аспарагус Мейера

Его успешно выращивают в домашней и садовой культуре. Некоторые виды известны как лекарственные и кулинарные представители. Полезными в растении считаются стебли, корешки, которые содержат в своём составе микроэлементы, витамины.

Цветки аспарагуса не выделяются особой красотой, наоборот они маленькие, невзрачные, торчащие из пазух крошечных листьев. Кустарники покрыты игловидными веточками, которые придают ему особый шарм и декоративность. Высота их достигает до 1,5 метров.

Корневая система с горизонтальными корневищами хорошо развита. Плод в виде ягоды с несколькими семенами крупного размера, имеющие толстую, черноватую оболочку.

Посадка и размножение аспарагуса

Аспарагус в домашних условиях любит рыхлый, слабокислый, плодородный грунт. Вазоны следует выбирать объёмные, в них заложить глинисто-дерновую, листовую почву с добавлением речного песка.

Садовый аспарагус высаживать на солнечные площадки с хорошо дренированной почвой. При этом, стоит учитывать, что садовые экземпляры долгожители и занимают одно место до 20 лет.

На фото аспарагус спаржа

Расположение вблизи них не тенелюбивых кустов нежелательно. Так как они имеют свойство сильно разрастаться и забивать рядом сидящих растений. Выращивать аспарагус можно из семян и вегетативно.

Размножение аспарагуса из семян:

Всхожесть семена сохраняют несколько лет при правильном хранении (сухое место).

Перед посевом посадочный материал замачивается на несколько дней. Так как они быстро просыпаются, стимулятор роста для него не требуется.

Оптимальное время посадки март. В это время достаточное количество света. Более ранний посев усложнится дополнительным освещением для всходов.

Семена высеиваются в подготовленный субстрат и накрываются пластмассовым колпаком.

Температуру выдерживать в интервале 21-23 град по С.

При благоприятных условиях (проветривание, опрыскивание) всходы появятся уже через один месяц.

Как только сеянцы вырастут до 10 см, они готовы к пикированию.

Для рассады приготовить отдельные ёмкости маленького размера. Так как через 30 дней их опять надо будет пересаживать в другие вазоны. Теперь уже в объёмные.

Есть одна особенность растения – быстрый рост корневищ и выталкивание грунта. Поэтому горшки заполняются питательной почвой не до самого верха.

Размножение аспарагуса делением корневищ:

Взрослые экземпляры 3 летнего возраста подходят к этому виду размножения. Так как у них хорошо наращена корневая система и при делении не сильно пострадают.

Неплохо совместить процедуру с весенней перевалкой взрослого растения. Кусты одновременно получат омоложение и новые экземпляры.

Растение аккуратно вытаскивается из вазона, делятся на делёнки. Не забывать осмотреть корневище и удалить старые, подгнившие элементы.

Каждая часть высаживается в отдельную ёмкость с плодородной и хорошо дренированной почвой.

Растения переживают сильный стресс при такой процедуре. Чтобы снизить его, установить горшки в затемнённое место с температурой не более 15 град по С.

Держать в таких условиях растение 30 дней. Периодически его поливая.

Затем, вытащить на светлое место.

Размножение черенками пользуются редко, так как в основном, процедура обречена на провал. Но если всё же решили использовать этот метод, то черенки готовятся весной. Подготовить ёмкости с влажным песком, куда усаживаются веточки.

На фото аспарагус спаржа фиолетовая

Укрыть их стеклянными банками, для создания правильного микроклимата. Пока будет проходить укоренение проветривать, и опрыскивать черенки. Результат следует ожидать через 1-1,5 месяца. Черенки пересадить в питательный грунт.

Уход за аспарагусом

В домашних условиях уход за аспарагусом потребуется следующий:

Место выбирать с рассеянным светом. Так как прямые солнечные лучи провоцируют сброс иголок.

В летнее время держать при температуре 20-24 град по С. Зимой снизить содержание цветка до 17 град по С. Положительно растение относится к прогулкам в саду, на террасе, балконе.

Полив должен быть обильный. Сигналом для повторного орошения является сухой грунт. В зимнее время следить за тем, чтобы земля не пересохла. Перелив, пересыхание почвы одинаково негативно сказывается на аспарагусе – желтеет, сохнет. Положительно цветок относится к опрыскиванию. Особенно стоит следить за этим в момент включения радиаторов.

Пересадка аспарагуса молодых экземпляров проводится каждую весну. Взрослые кусты нуждаются в этом 1 раз в 2 года. Использовать при этом метод перевалки, тогда кусты в меньшей мере страдают. Для этого вытащить содержимое из горшка, осмотреть корешки, удалить устаревшие. Подготовить вазон на 2 см больше предыдущего и посадить с комом земли. Вокруг засыпать питательный грунт. В первое время держать в тени, потом можно выставлять на свет.

Весь активный рост сопровождается подкормкой комплексными удобрениями 1 раз в 7 дней. Менять периодически органику с минеральными удобрениями.

Проводить санитарную обрезку.

Виды и сорта аспарагуса

Многочисленные виды аспарагуса условно можно поделить на декоративные, лечебные и кулинарные растения. Их выращивают в саду и в домашних условиях. Среди комнатных подвидов наиболее известные:

Аспарагус Мейера (Asparagus meyeri). Растёт в виде небольшого кустарника до 50 см в длину. А вот раскидистою может похвастаться среди других комнатных аспарагусов. Ветви достигает до 6 метров в обхвате.

Боковые побеги видоизменены и не имеют листьев. В результате ветка усыпана пушистыми иголками, словно «лисий хвост». Иголки с мягкой структурой, хотя внешний вид имеет угрожающий вид.

Ароматные белые цветы позволяют использовать кустарник в живых композициях. Купить аспарагус можно в питомнике или заказать через интернет. Стоимость цветка в горшке оценивается в 1000 рублей.

На фото аспарагус серповидный

Аспарагус Серповидный (Asparagus falcatus). Представляет собой лиану или полукустарник. Побеги аспарагуса домашнего имеют вид одревесневших веток изумрудного оттенка, покрытые колючками, крючковидной формы. Именно они помогают цепляться за посторонние предметы вытягиваться до 7 метров в длину. В дикой природе цветок обитает в горных районах Азии.

Аспарагус Шпренгера (Asparagusden siflorus Sprengeri). Выращивают полукустарник в декоративных целях. Побеги наделены иголками. Ветви изумрудного оттенка создают неповторимую крону в виде раскидистого куста. Плоды бордового цвета созревают из белых соцветий, собирающихся в колос.

На фото аспарагус Шпренгера

Аспарагус Перистый (Asparagus plumosus). Побеги представляют собой изогнутую форму. Стебли в процессе развития потеряли листочки и теперь это филлокладии, собранные в пучки. Цветёт многолетник белоснежными бутонами, очень маленького размера. Плоды чёрные с синим отливом.

На фото аспарагус перистый

Аспарагус (спаржа) или спаржевидный аспарагус. Корни его происхождения уходят в Южную Африку. Необыкновенную картину создаёт декоративный кустарник в доме, когда вместо ароматных белых цветков, появляются ярко-красные плоды.

Спаржевый аспарагус

Среди садовых подвидов наиболее известные:

Лекарственный аспарагус (Asparаgus officinаlis). Его относят к овощной культуре, так как активно применяется в пищу: сыром, варёном жареном виде и считается деликатесом. Как суррогат добавляется в кофе. Его культивируют и выращивают для продажи.

На фото лекарственный аспарагус

Если говорить о его природных местах, то встретить его можно на просторах Кавказа, Балканах. В маленьких пазухах листочков развиваются игловидные зелёные веточки. Побеги растут под острым углом к стеблю.

Оригинальные красные плоды содержат многочисленное число чёрных семян. Корешки и молодые побеги применяют в традиционной медицине. Препараты, основанные на них, обладают слабительным, мочегонным, сосудорасширяющим свойством. Народная медицина предлагает отвары, которые применяют при болях в сердце.

На фото аспарагус белая спаржа (Asparagus L.). Её называют самой полезной, дорогой овощной культурой. В кулинарии используют молодые побеги. Одно растение может дать до 8 побегов. Из такого количества можно сготовить только один гарнир.

Отсюда его недешёвая цена 1320 рублей за один кг. Белой цвет имеет ранняя спаржа, пока не тронута солнечными лучами. Затем, цвет её приобретает зелёный и фиолетовый оттенок.

Чтобы цвет спаржи сохранился в первозданном виде, спелые побеги помещают в здание, с температурой 1 град по С. В таких условиях спаржа может храниться 2 недели.

Болезни и вредители аспарагуса

Часто причиной заболевания растение аспарагус может быть неправильный уход:

В результате, недостаточного полива почвы, ожога солнечными лучами, недостаточной влажности, аспарагус желтеет.

Пятна на листьях. Причина: ожог от солнечных лучей. Лечение: нормализовать освящение.

Бледный оттенок листьев. Причина: недостаток света. Лечение: переставить растение ближе к рассеянному свету.

Грибковые заболевание

Ржавчина. Симптомы: на иголках появляются жёлтые налёты. Со временем цвет изменится на более тёмный. В результате заражения наблюдается обезвоженность, опадание иголочек.

Борьба: обработать растение при первых симптомах бордоской жидкостью или препаратом, содержащим в своём составе серу. Также растение могут поражать вредители, наиболее частые:

Трипсы. Вредители в основном атакуют молодые побеги комнатных аспарагусов. Сосущие насекомые пробивают игольчатую веточку растения и высасывают живительный сок.

На фото аспарагус tenuifolius

Борьба: собрать насекомых пылесосом. Если появились бутоны, сорвать. При сильном заражении цветка, поменять вазон, грунт, а растение обработать инсектицидами.

Спаржевая трещалка. В садовой культуре насекомые откладывают личинки. Они поедают листья кустарника, семена плодов. В профилактических целях ранней весной опрыскивать кусты препаратом пиретрум.

Дальше следует следить за жуками и собирать механическим путём. Как только собрали урожай, все сухие побеги убрать с участка. Это не позволит зимовать личинкам в почве.

Спаржевая муха. Симптомы: появление ходов на стебле личинками. Борьба: удалить ростки, если они поражены. После сбора урожая обработать почву фунгицидами, перекопать почву на глубину лопаты. При сильном заражении лучше поменять участок для аспарагуса.

Выращивание Cпаржи лекарственной в открытом грунте, фото растения

Выращивание спаржи лекарственной производится как с лечебными, так и декоративными целями.

Это растение встречается в регионах европейской части России, на территории Кавказа и Казахстана.

Описание

Спаржа лекарственная – многолетнее растение семейства Лилейных, имеющее целебные свойства.

Имеет мощное корневище и прямостоящие стебли высотой до полутора метров.

Стебли широко покрыты мелкими листьями, в пазухах которых образуются так называемые кладодии – скопление веточек нитевидной формы.

Спаржа зацветает под конец весеннего периода. Цветение продолжается до окончания лета.

Цветки спаржи растут парами, скрепляемые в пазухах цветоножек. Имеют бледный зеленоватый цвет.

Плоды – шарообразные ягоды, при созревании приобретающие красный окрас. Созревание ягод спаржи происходит в сентябре.

Посмотреть на фото Спаржи лекарственной можно ниже:

Уход в открытом грунте

При выращивании спаржи требуется соответствующий уход, который основан на умеренном поливе, регулярной прополке от сорняков и постоянном внесении удобрении.

Выращивание и размножение

Сроки выращивания спаржи схожи со сроками выращивания винограда. Период от посадки спаржи до сборов урожая длится три года.

С наступлением третьего года, спаржа начинает каждый год давать молодые побеги с апреля по июль.

При правильном выращивании этот период длится на протяжении 16-20 лет.

Начало выращивания рассады

Вначале семена нужно выдержать в теплой воде в течение 3-4 суток, так как всходят они плохо. Емкость с семенами можно расположить рядом с батареей для поддержания воды в теплом состоянии.

Затем семена заворачиваются мокрой марлей, сложенной в несколько слоев и помещаются внутрь небольшой емкости. Марлю нужно постоянно увлажнять по мере испарения влаги. Процесс раскрытия семян начнется спустя неделю.

Посадка и пересадка

Перед высаживанием сеянцев необходимо подготовить грядки, снабдив их удобрениями.

В качестве удобрений подойдет компост или перепревший навоз. Почву нужно тщательно перекопать и разрыхлить для хорошего воздухообмена.

Посадка осуществляется с соблюдением следующих условий:

В начале апреля подготовленные семена высеивают в проделанные заранее бороздки на глубину 2 сантиметра.

Бороздки должны располагаться на расстоянии 35-45 сантиметров, а расстояние между семенами должно достигать 6-7 сантиметров.

Между ростками рекомендуется выдерживать расстояние в 15 сантиметров.

В течение всего лета необходимо делать прополку от сорняков, регулярно поливать и в обязательном порядке подкармливать удобрениями на основе коровьего навоза или перебродившего сена.

К концу лета у растения разовьется корневище и примерно 3-4 побега.

С приходом осени появляются плоды. Теперь нужно вырвать растения с маленькими ягодами насыщенного красного цвета, отставить их в сторону для будущего разведения в декоративных целях. Это женские особи, которые дают слабенькие и невкусные побеги.

Рассаду можно разводить и в горшках. Тогда выйдут более мощные и устойчивые к зимнему периоду растения.

Посев в горшки осуществляется по тем же параметрам, что на тепличные грядки.

Время посева – май. В горшки с рассадами размещается и аккуратно распределяется навоз с песком.

Семена умеренно поливаются теплой водой. Подготовленную рассаду высаживают в открытый грунт с приходом летнего времени.

Сбор урожая

К сбору урожая приступают через три года после возведения спаржи. Весной проводится окучивание высотой 20-25 сантиметров. Побеги начинают срезать с мая. Проделывать это можно ежедневно.

Процесс срезывания побега начинается с аккуратного отсыпания почвы до основания побега. Затем побег срезается на расстоянии 2-4 сантиметров от корня, а ямка закапывается почвой.

На первый год сбора урожая со спаржи срезается 5-6 побегов за 2-4 недели, на второй и последующие годы на одно растение приходится порядка 15-25 срезанных побегов за 1,5 месяца.

Срезанные побеги моют прохладной водой, перевязывают в пучки по 500-1000 грамм и убирают в холодильник или достаточно прохладное помещение.

Рекомендуется температура до 1 градуса Цельсия, влажность до 90% и отсутствие постороннего запаха.

Так побеги хранятся до 3 недель.

Побеги можно не собирать в пучки, а распределять вертикально внутри мокрого речного песка.

После окончания сбора спаржи производится обработка почвы. Землю разрыхляют, насыщая кислородом, поливают.

Затем вносятся комплексные минеральные удобрения, торф, перепревший навоз.

Польза и вред

Побеги спаржи содержат некоторое количество белка и аминокислот, различные минеральные вещества, витамины.

Содержащаяся в спарже аминокислота аспарагин помогает усилить работу почек, положительно сказывается на сердечной деятельности, выводит из организма человека мочевину, а также помогает преодолеть усталость.

Спаржа — популярный продукт в диетическом рационе. Ее употребляют в салатах и супах.

Побеги зеленого цвета полезнее, чем отбеленные.
Спаржа имеет низкую калорийность. Относится к овощным культурам. По вкусу имеет сходство с зеленым горошком.

Спаржа противопоказана при таких заболеваниях, как ревматизм, различные воспаления мочеполовой системы.

Болезни и вредители

  • Ржавчина;
  • Спаржевая муха;
  • Спаржевая трещалка.

Ржавчина спаржи вызывается грибом, который развивается прямо на растении.

Появляющееся весной заболевание вначале ничем себя не выдает, а чуть позже стебли покрываются овальными подушечками грязного ржавого цвета, которые с течением времени сливаются вместе и образуют объемные полосы.

Заболевшее растение затормаживает свое развитие, принося мало урожая.

Этой болезнью больше поражаются растения, посаженные на песчаном грунте.

Спаржевая муха – насекомое с двумя крыльями коричневого цвета, в длину достигает 5 мм. Активность мух длится с апреля по июль.

Муха откладывает свои яйца на побеги спаржи. Спустя неделю выходят личинки, которые грызут полые ходы внутри стеблей. В результате растение деформируется и желтеет.

Спаржевая трещалка – это жук с оранжевой спинкой и темным брюшком, в длину достигает 6 мм. Жуки атакуют спаржу с началом июня и обитают на ней до конца лета. Они обгрызают стебли и листочки растения. Жук откладывает свои яйца на верхних частях побегов.

Борьба заключается в уничтожении остатков пораженных растений.


Лекарственную спаржу можно назвать целебным лекарством и деликатесным продуктом, который приносит массу пользы для здоровья, но выращивание ее требует огромной ответственности, трудолюбия и терпения.

Полезное видео

Полюбоваться Лекарственной Спаржей также можно на видео:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что такое спаржа, как она выглядит и применяется

Зеленая, белая и лиловая спаржа – деликатес, пользующийся популярностью в кухнях разных стран. Овощ наделен массой полезных свойств благодаря химическому составу. Побеги имеют отменный вкус и легко усваиваются. Узнать больше информации о спарже, особенностях ее выращивания и применения в кулинарии и народной медицине поможет наша статья.

Что такое спаржа

Спаржа (иное название – аспарагус) – это растение, которое выпускает молодые стебли из корневищ. В природе существует около трехсот видов культуры, но не все из них пригодны для употребления в пищу. Отлично подходит для правильного питания.

Спаржа приобрела популярность во времена правления египетских фараонов и считалась пищей богов. Французские короли высоко оценили вкусовые качества продукта и были убеждены, что только представителям голубых кровей дарована честь лакомиться спаржей. Продолжительное время ароматные стебли запрещали употреблять крестьянам.

В России овощ появился в XVIII веке на столах знатных дворян. В этом не было ничего удивительного, ведь стоимость спаржи по тем временам была заоблачной.

Как выглядит

Верхняя часть растения – это молодые и сочные побеги фиолетового, зеленого или белого цветов, которые употребляют в пищу. Когда стебли достигают 15-20 см в длину, их срезают специальным длинным ножом. Нижняя часть стебля грубовата, поэтому ее сразу же удаляют перед приготовлением.

Само растение выглядит как большой пушистый куст с хорошо развитым корневищем. Листья напоминают маленькие иглы. Спаржа цветет некрупными цветами, которые превращаются в ягоды с семенами внутри.

На фото видно, как выглядят стебли зеленой и белой спаржи.

Овощ или корнеплод

Спаржа – это овощ или нет? Ответ на вопрос кроется в особенностях произрастания культуры. Съедобные стебли пробиваются из корневища растения и впоследствии превращаются в куст.

Побеги аспарагуса относят к овощам, а корнеплод – это утолщенный корень растений, который служит резервуаром для отложения питательных веществ. Например, морковь, редис, репа, свекла, пастернак и др.

Ботаническое описание

Аспарагус – многолетнее растение, которое относится к семейству спаржевых. Молодые стебли по мере роста превращаются в кустарники с густыми ветвями высотой около 2 м.

Стебельки покрывают иголочки (веточки), которые делают растение пушистым. Истинные листья в процессе эволюции превратились в маленькие чешуйки, из которых вырастают полноценные ветви.

Растение имеет хорошо развитую корневую систему. Каждый год новое корневище нарастает поверх старого, которое отмирает и постепенно возвышается над поверхностью грунта.

В центре корневища собраны основания вегетативных почек и стеблей. Из них в начале весны появляются сочные побеги белого цвета. После выхода на солнечный свет они приобретают зеленый оттенок, а затем древеснеют. На них формируются листочки и красные ягоды.

Аспарагус – двудомное растение с мужскими и женскими цветками. Мужские цветки напоминают колокольчики желтого цвета с недоразвитым пестиком и тычинками в два ряда. Женские цветки мелкие, бледного оттенка, округлой формы с развитым пестиком и недоразвитыми тычинками.

Растения мужского типа разрастаются сильнее и дают больше побегов с более жесткой структурой. Из женских растений вырастает меньше побегов намного толще в диаметре с нежным вкусом.

Справка. Спаржа растет на одном месте 15-20 лет. Растение устойчиво к минусовой температуре, выдерживает морозы до -30°С.

Состав и свойства

Химический состав стеблей растения (на 100 г):

  • витамин А – 83 мкг;
  • бета-каротин – 0,5 мг;
  • витамин В1 (тиамин) – 0,1 мг;
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг;
  • витамин В4 (холин) – 16 мг;
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,274 мг;
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,091 мг;
  • витамин В9 (фолаты) – 52 мкг;
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 20 мг;
  • витамин Е (альфа-токоферол) – 2 мг;
  • витамин К (филлохинон) – 41,6 мкг;
  • витамин РР – 1,4 мг;
  • калий – 196 мг;
  • кальций – 21 мг;
  • кремний – 98 мг;
  • магний – 20 мг;
  • натрий – 2 мг;
  • сера – 22 мг;
  • фосфор – 62 мг;
  • хлор – 160 мг;
  • алюминий – 80,6 мкг;
  • бор – 19, 1 мкг;
  • ванадий – 2,6 мкг;
  • железо – 0,9 мг;
  • йод – 15 мкг;
  • кобальт – 1,7 мкг;
  • литий – 0,4 мкг;
  • марганец – 0, 158 мг;
  • медь – 189 мкг;
  • молибден – 0,7 мкг;
  • никель – 0,5 мкг;
  • рубидий – 28,5 мкг;
  • селен – 2,3 мкг;
  • стронций – 12,9 мкг;
  • фтор – 110 мкг;
  • хром – 0,3 мкг;
  • цинк – 0,54 мг.

В составе зеленых побегов больше витаминов и микроэлементов, клетчатки и белков, чем в белых. Головки – самая вкусная и ароматная часть. За характерный запах отвечает сера.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Эвкалипт Эндрюса (растение, цветок или дерево)

Целебные свойства аспарагуса обусловлены химическим составом:

  • мочегонный эффект;
  • нормализация артериального давления;
  • регуляция сердцебиения;
  • улучшение работы печени и почек;
  • слабительный эффект;
  • обезболивающее и успокоительное действие;
  • очищение крови;
  • устранение воспалений;
  • стимуляция иммунитета.

Польза

Спаржу рекомендовано употреблять людям, страдающим заболеваниями мочеполовой системы и почек. Калий улучшает отток мочи.

Из-за высокого содержания фолиевой кислоты спаржу рекомендуют есть в период вынашивания малыша и грудного вскармливания. Витамин В9 снижает риск развития заболеваний нервной системы плода.

Аспарагус имеет низкий гликемический индекс, поэтому безопасен для диабетиков.

Большое количество антиоксидантов ведет эффективную борьбу со злокачественными клетками. Врачи настаивают на включении спаржи в рацион при болезни Альцгеймера.

Зеленые побеги активно выводят токсины из организма, способствуют восстановлению клеток печени.

Спаржа издавна известна как афродизиак, усиливающий половое влечение и мужскую силу.

Зеленые побеги помогают избавиться от поноса и других заболеваний пищеварительной системы. В составе продукта есть инулин, отвечающий за стабилизацию микрофлоры кишечника.

Растительные биологически активные вещества (каротин, лютеин, рутин, сапонины) нормализуют работу сердца, делают стенки сосудов эластичными. Спаржа полезна людям с варикозом.

Антибактериальные и противовирусные свойства растения помогают восстановить силы при ОРВИ и снизить температуру тела.

Низкая калорийность делает аспарагус идеальным продуктом для тех, кто хочет уменьшить массу тела. Благодаря мягкому мочегонному и слабительному действию из организма вымываются токсины и шлаки.

Вред и противопоказания

Аспарагус провоцирует аллергию у людей с непереносимостью порея, зеленого лука и чеснока.

При чрезмерном употреблении снижается способность выводить литий. Это вызывает агрессию, жажду, тремор рук и мышц.

Природные растительные вещества сапонины способны раздражать стенки желудка. Поэтому при язве и гастрите от употребления спаржи лучше воздержаться.

Также аспарагус нежелательно использовать в пищу при цистите и ревматизме.

Пищевая ценность продукта:

  • калорийность – 21 ккал;
  • белки – 1,9 г;
  • жиры – 0,1 г;
  • углеводы – 3,1 г;
  • органические кислоты – 0,1 г;
  • клетчатка – 1,5 г;
  • вода – 92,7 г;
  • зола – 0,6 г;
  • крахмал – 0,9 г;
  • сахариды – 2,2 г.

Виды спаржи

Белая спаржа – настоящий деликатесный продукт, который пользуется особой популярностью в Европе. Созревает она в начале марта. Побеги собирают до конца июня. Чтобы сохранить белый цвет, отростки присыпают землей и накрывают сверху черной полиэтиленовой пленкой, преграждая доступ солнечных лучей. Выращивание этого вида – процесс трудоемкий, поэтому цена на продукт высокая. В стеблях нет жестких волокон, а вкус мягкий и напоминает сливочное масло отменного качества.

Зеленая спаржа – самый распространенный вид. Раньше зеленые побеги редко употребляли в пищу, отдавая предпочтение белой спарже. Со временем выяснилось, что продукт имеет богатый химический состав и обладает массой полезных свойств.

Лиловая спаржа встречается в продаже очень редко. Чтобы получить насыщенный фиолетовый цвет, используют специальную технологию выращивания с непродолжительными сеансами солнечных ванн. В результате в стеблях образуются вещества антоцианы, отвечающие за синий, красный и фиолетовый оттенки растений. В процессе термической обработки спаржа становится зеленой, приобретает горчинку.

Морская спаржа – своеобразный вид аспарагуса, растущий в прибрежных зонах. Наибольшую популярность приобрела в средиземноморской и японской кухнях. В составе продукта морская соль, калий, йод, магний, кальций, железо. По вкусу напоминает морские водоросли. Термическая обработка помогает вывести избыток соли. Продукт употребляют в свежем и приготовленном виде.

Выращивание

Культивация спаржи в климатических условиях России – задача непростая, но посильная. Главное – подобрать неприхотливые сорта. Например, Снежная головка, Голландский зеленый, Аржентельский. Структура побегов мягкая, урожайность высокая. Растения выживают в суровых условиях, стойко переносят заморозки.

Спаржу выращивают из семян или корней. Первый способ используют крайне редко из-за низкого процента прорастания семян.

Из корневища культуру вырастить намного проще. Для дачников это идеальный способ получить урожай быстро и без особых проблем. Первым делом подготавливают грядки: вскапывают, вносят удобрения и перегной.

Корни замачивают в теплой воде или компосте и раскладывают в ямки. Глубина высадки – 10 см. Между грядками оставляют промежуток до 50 см. Сверху присыпают землей на 5 см и поливают на протяжении 14 дней. Первые всходы дополнительно окучивают и мульчируют.

Справка. Мульча – это органические или неорганические материалы, которыми посыпают почву для защиты от сорняков, предотвращения перегрева или замерзания, обеспечения рыхлости грунта.

Как растет

Для начала выясним, где растет аспарагус. Культуру активно выращивают в США, Испании, Италии, Франции, странах Северной Африки и Азии. Дикая спаржа растет в Сибири. Вначале из корневищ пробиваются побеги белого цвета, которые приобретают зеленый или фиолетовый оттенок по мере роста.

Из этих стеблей в дальнейшем вырастают кусты высотой до 1,5 м с пушистыми зелеными ветвями и красными ягодками. Вы наверняка видели аспарагус в составе цветочных букетов. Жизненный цикл растения составляет 20 лет. За этот период оно выпускает около 50 побегов.

Применение

Спаржу используют в кулинарии. Благодаря отменным вкусовым качествам продукт входит в меню ресторанов всего мира. Во Франции и Италии даже устраивают Дни спаржи и готовят из овоща всевозможные блюда.

Целебные свойства и химический состав продукта позволяют применять его в лечебных и профилактических целях.

В кулинарии

Для приготовления блюд чаще всего используют белую и зеленую спаржу. Лиловые стебли имеют горьковатый привкус, который не всем нравится.

В пищу годятся молодые свежие побеги с плотной верхушкой, без признаков увядания и сухости. Чтобы сохранить вкусовые качества и полезные свойства, продукт подвергают непродолжительной тепловой обработке. Достаточно выдержать стебли несколько минут в кипящей воде или приготовить на пару. Зеленый аспарагус бланшируют 3-8 минут, белый – 10-15 минут.

Овощ едят как самостоятельное блюдо с различными соусами. Традиционная подача спаржи – с белым голландским соусом. Продукт добавляют в салаты, супы, закрытые и открытые пироги, используют в качестве гарнира к мясу, запекают на гриле с беконом.

Для приготовления голландского соуса понадобятся:

  • яичные желтки – 4 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сливочное масло 82% – 125 г;
  • щепотка соли;
  • сливки 20% – 2 ст. л.

Смешайте в сотейнике желтки с лимонным соком и поставьте на водяную баню. Вода не должна кипеть, иначе желтки свернутся. Растирайте массу деревянной ложкой. Масло разделите на части и добавляйте по кусочку. Вымешивайте до полного растворения. В конце приготовления влейте сливки, посолите и снимите с огня.

В народной медицине

В народном целительстве используют корни аспарагуса. Из них готовят настойки и отвары для лечения болезней:

  • мочеполовой системы (задержка мочи, нефрит, пиелонефрит, камни в почках);
  • опорно-двигательного аппарата (ревматизм, артрит);
  • сердечно-сосудистой системы (варикоз, тахикардия);
  • эндокринной системы (сахарный диабет);
  • нервной системы (эпилепсия).

Средства на основе лекарственной спаржи снимают воспаление, успокаивают, усиливают потенцию, избавляют от экземы.

Приверженцы народной медицины отмечают необычное свойство аспарагуса: на здоровых людей средства из него не влияют, а больным быстро помогают.

Заключение

Спаржа – диетический овощ, обладающий полезными свойствами и замечательными вкусовыми качествами. Его используют в кулинарии в качестве дополнения к макаронам, рису, мясу и рыбе. Стебли запекают на гриле, отваривают в воде или на пару.

Целебные свойства продукта позволяют готовить на его основе домашние лекарственные средства для избавления от заболеваний сердца, сосудов, желудка, мышц и костей.

Описание домашнего аспарагуса, фото-, видеогалерея

Как выглядит растение аспарагус, знают даже те люди, которые не выращивают дома цветы. Изящными ажурными ветками этого растения флористы часто украшают цветочные композиции. А тем, кто занимается комнатным цветоводством, растение, напоминающее папоротник, нравится неприхотливостью, умением приспосабливаться к любым условиям содержания.

Фотогалерея

Аспарагус ошибочно относят к папоротникам. На самом деле растение принадлежит к семейству спаржевых. В природе встречаются разные виды аспарагуса — травы, полукустарники и даже лианоподобные. Ростки типового вида Asparagus (спаржа) являются съедобными и считаются деликатесным продуктом, овощем для королей.

Микроклимат

Многочисленные представители семейства спаржевых не доставляют хлопот при выращивании и уходе в домашних условиях и на огороде. В природе растение встречается по всему миру в районах с умеренным климатом. Декоративные деревья и кустарники аспарагуса растут и в тропиках, и в саваннах, и в субтропиках.

Влажность воздуха для комнатных разновидностей аспарагуса и для тех, которые культивируют на приусадебных участках, большого значения не имеет.

Растения сами «подсказывают», когда нуждаются в опрыскивании: при пересушенном воздухе листки-кладодии начинают желтеть и осыпаться. Чтобы уберечь растение, нужно регулярно устраивать «душевые» процедуры.

Выращиваемому на земельном участке многолетнику нужно хорошо освещенное солнцем место. Комнатным экземплярам могут понадобиться разные условия: некоторые виды стойко переносят полутень, а другие не обходятся без яркого света.

Аспарагусы предпочитают умеренную, но постоянную температуру 20°С и чуть выше, в зимний период она должна быть снижена на 5-8°С, чтобы не вытянулись ветви.

В открытом грунте растения зимуют под снежным покровом. Кусты обрезают осенью перед наступлением морозов, оставляя пеньки высотой 10-15 см.

Для овощной спаржи важно обеспечить подходящие условия обитания.

Развивается корневая система несколько лет, поэтому она требовательна к составу почвы, не переносит тяжелых глинистых и кислых земель.

Описание растения

Домашний аспарагус применяют для озеленения квартир и офисов. Растения со временем становятся объемными роскошными полукустарниками, поэтому нуждаются в просторном помещении. Большинство видов имеет на травянистых ветвях, достигающих 1,5 м в длину, мягкие узкие кладодии, которые иногда принимают за хвою. Эти игловидные ветви собраны в пучки.

Корни растения мощные и хорошо развиты, корневище располагается горизонтально, от него отходит множество корешков и вертикальных побегов. Вырастают стебли высотой до 2 м.

В огороде выращивают Asparagus officinalis — это типовой вид, и в переводе с латинского название звучит как спаржа лекарственная, аспарагус аптечный. В народе растение называется также Заячий холодок. Побеги появляются ранней весной.

Питательная ценность их не слишком высока (в 1 стебле всего 4 ккал), спаржа ценится за содержание витаминов в большом количестве.

Полезные свойства связаны с аспарагином, который улучшает работу сердца, снижает артериальное давление. Полезна спаржа в качестве диетического продукта при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диабете, подагре. В растении содержатся:

  • белки;
  • калий;
  • каротин;
  • сапонины;
  • аспарагин;
  • лизин;
  • аргинин и другие аминокислоты;
  • витамин C.

При заболеваниях почек и воспалении мочевыводящих путей аспарагин рекомендуется в качестве средства, способствующего выведению из организма мочевины, фосфатов, хлоридов.

Как цветет

При соблюдении всех правил агротехники аспарагус может зацвести и в домашних условиях, хотя развитие бутонов в комнате — редкое явление.


Аспарагус — растение двудомное. На зацветшем растении можно распознать тычиночные (мужские) или пестичные (женские) комнатные цветы. Однодомные кусты встречаются редко.

Одиночные или собранные в кисти мелкие, светло-бежевые соцветия образуются в пазухах листьев. После цветения формируются маленькие круглые красные плоды с тонкой кожицей. Созревание ягод аспарагуса происходит в августе. В каждой ягоде содержится по 1-2 семени, из которых легко выращивают молодые растения.

Интересные факты

Культивирование спаржи получило распространение во всем мире. Время сбора урожая — апрель-май. В эти дни в Европе проходят фестивали спаржи. Итальянцы устраивают 3-месячный фестиваль вина и спаржи, в Германии Spargelzeit («время спаржи») начинают праздновать в апреле. Жители Туманного Альбиона устраивают British Asparagus Festival в Вустершире.

В немецком Баден-Вюртемберге есть даже «Дорога спаржи» — велосипедный маршрут, охватывающий местности, где растет культура.

Большой праздник устраивают и на американском континенте в штате Мичиган, в округе Сан-Хоакин (Калифорния).

Во время празднования можно не только продегустировать и купить молодую спаржу, но и поучаствовать в соревнованиях по скоростному выкапыванию ростков. В программу фестиваля включают мастер-классы по приготовлению этой культуры.

Один и тот же побег в процессе роста меняет окраску. Если росток спаржи разрыть и срезать до момента прорастания, он будет белым. После всхода сначала пики спаржи становятся фиолетовыми, а затем, в процессе фотосинтеза приобретают зеленый цвет. Именно в таких ростках больше витаминов.

Только на третий или четвертый год после посева семян вырастают стрелки спаржи, которые можно употреблять в пищу.

Для семьи из 3-4 человек достаточно выращивать на участке 15 кустов.

Приметы и суеверия

Комнатное растение аспарагус перистый полюбилось цветоводам не только за пышную экзотическую крону, но и за магические свойства. Считается, что цветок способен нейтрализовать негативную энергетику, которая появляется в доме или офисе.

Многие замечают, что цветок может разрядить нервозную обстановку, погасить конфликты в больших и шумных компаниях, снять напряжение после трудного дня. Человек, выращивающий аспарагус, не подвержен суетливости, обретает спокойствие и учится контролировать эмоции.

Существует и неприятное поверье, связанное с аспарагусом: если цветок внезапно гибнет, то кого-то из живущих в квартире возможно постигнет та же участь.

Можно ли держать дома?

Аспарагус съедобный нуждается в просторе и на поверхности, и под землей. Его высаживают на солнечном месте с расчетом, что урожай придется собирать в течение 10-15 лет.

Домашние цветы можно размещать в гостиных и детских комнатах. И даже тем, кто не верит в приметы, аспарагус станет помощником.

Спаржевые

К спаржевым относятся однодольные растения, представленные почти ста тридцатью родами и почти двумя с половиной тысячами видами деревьев, полукустарников, кустарников и трав, произрастающими в тропических районах Африки, на острове Мадагаскар, в Тасмании и Австралии, на островах Малайского архипелага, а также в Центральной Америке.

Корневище у спаржевых растений обильно покрыто придаточными корешками, листья обычно представляют собой небольшие чешуйки или заменены пластинчатыми, игольчатыми или щетинистыми кладодиями. Однополые или обоеполые цветки могут быть одиночными – пазушными или верхушечными, а могут составлять кистевидные соцветия. Плод спаржевых – односемянная или многосемянная ягода с белковым семенем.

Некоторые виды спаржевых образуют съедобные побеги, блюда из которых считаются деликатесными. Особенно спаржевые овощи популярны в Европе и США. Некоторые виды семейства являются лекарственными растениями, препараты из которых применяют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Самыми известными растениями, относящимися к семейству Спаржевые, относятся аспарагус, агава, драцена, аспидистра, пушкиния, хионодокса, нолина (бокарнея), кордилина, ледебурия, дримиопсис, тубероза, сансевиерия, хлорофитум, мускари, гиацинт и рускус.

Гиацинты: посадка и уход в открытом грунте

Автор: Марина Чайка 28 февраля 2020 Садовые растения

Цветок гиацинт (лат. Hyacinthus), – род луковичных многолетников из семейства Спаржевые, хотя ранее его выделяли в отдельное семейство Гиацинтовые или включали в семейство Лилейные. С древнегреческого название цветка переводится как «цветок дождей». Имя свое гиацинт получил в честь героя древнегреческого мифа: жил в те далекие времена прекрасный юноша Гиацинт, сын царя Спарты, юный друг бога Аполлона, который часто спускался с небес и учил Гиацинта метать диск. Во время одной из тренировок Аполлон метнул диск, и Гиацинт бросился за ним, чтобы поднять и принести Аполлону, но бог Западного ветра, тайно влюбленный в царевича, в припадке ревности повернул летящий диск так, что он разбил юноше голову. Гиацинт истекал кровью на руках своего всемогущего друга, который не смог спасти его… Убитый горем и исполненный нежности Аполлон создал из крови Гиацинта удивительной красоты цветок и дал ему имя погибшего юноши…

Драцена в домашних условиях

Автор: Марина Чайка 20 февраля 2020 Комнатные растения

Растение драцена (лат. Dracaena) принадлежит к роду семейства Спаржевые и представляет собой суккулентные кустарники или деревья, произрастающие большей частью в Африке, но некоторые виды растут в Южной Азии, а один даже в тропической Центральной Америке. Кстати, именно в этих жарких краях существует древняя ацтекская легенда о воине, влюбленном в дочь вождя, которому суровый отец девушки в ответ на просьбу отдать ее в жены воину, поставил такое условие: воткнуть в землю палку и поливать ее, чтобы не позднее, чем через пять дней, на ней появились листья. Произошло чудо, и на пятый день листья появились – выросло дерево драцена, воин женился на дочери вождя, а драцену с тех пор называют в этих местах «деревом счастья».

Дримиопсис в домашних условиях: уход и фото

Автор: Марина Чайка 06 февраля 2020 Комнатные растения

Дримиопсис (лат. Drimiopsis), или ледебурия – род цветковых растений подсемейства Гиацинтовые, входящего в семейство Спаржевые. Произрастают представители рода в Восточной и Южной Африке. В роду по разным источникам от 14 до 22 видов, и два из них выращиваются в комнатной культуре.

Ландыши: посадка и уход в саду

Автор: Марина Чайка 21 февраля 2020 Садовые растения

Ландыш (лат. Convallaria) – монотипный или олиготипный (включающий небольшое количество видов) род семейства Спаржевые. Не так давно цветок ландыш относили к семейству Лилейные или выделяли в семейство Ландышевые. Латинское название Lilium convallium, которое дал растению Карл Линней, переводится, как «лилия долин». Русское название «ландыш», скорее всего, пришло из польского языка, а называют это растение еще молодильником, молодилом, виновником и сорочкой. В дикой природе ландыш – лесной цветок, растет в Европе, Азии и Северной Америке в лиственных, сосновых, смешанных лесах и пойменных дубравах.

В культуре ландыш выращивают с XVI века, в некоторых городках Франции в первое воскресенье мая устраивают праздник ландышей. Целительные свойства ландыша известны с незапамятных времен и до сих пор используются как в традиционной, так и в народной медицине. Востребован ландыш и в парфюмерной промышленности для создания ароматов.

Мускари: посадка и уход, выращивание и сорта

Автор: Марина Чайка 28 февраля 2020 Садовые растения

Мускари (лат. Muscari), или гадючий лук, или мышиный гиацинт – это род луковичных многолетних растений семейства Спаржевых (Asparagaceae), хотя раньше его причисляли к семейству Гиацинтовых или Лилейных. Насчитывает около 60 видов, в природе растущих среди кустарников, на лесных опушках и на склонах гор Центральной и Южной Европы, Кавказа, Малой Азии, Крыма и Средиземноморья. Цветы мускари – одни из самых первых весенних цветов, часто выращиваемых на срезку. Растение мускари обладает приятным и довольно сильным ароматом. Садовые цветы мускари, миниатюрные и изящные, являются украшением газонов, их используют в рабатках и альпинариях, а также в качестве бордюрных растений.

Пролеска (сцилла): посадка и уход в открытом грунте, виды и сорта

Автор: Марина Чайка 14 февраля 2020 Садовые растения

Пролеска (лат. Scilla) относится к роду луковичных многолетников семейства Спаржевые, хотя раньше она входила в семейство Гиацинтовые или Лилейные. Другое название пролески сцилла. Иногда пролеску путают с пролесником или подснежником. Род включает около 90 видов растений, обитающих на горных лугах и равнинах Азии, Африки и Европы. Растение сцилла получило свое имя от греческого названия морского лука – skilla, который раньше относился к этому роду. Отличаются цветы пролески высокой декоративностью и морозостойкостью, устойчивостью к болезням и умением адаптироваться к любым условиям.

Птицемлечник: посадка и уход в открытом грунте

Автор: Марина Чайка 26 февраля 2020 Садовые растения

Растение птицемлечник (лат. Ornithogalum), или орнитогалум, относится к роду луковичных травянистых многолетников подсемейства Гиацинтовые семейства Спаржевые. В природе он произрастает в умеренных и субтропических зонах Средиземноморья, Южной Африки и Западной Азии. Один из видов птицемлечника можно встретить в Южной Америке, четыре в Северной Америке и несколько в Евразии. Всего известно около 150 видов растения. Латинское название цветка означает примерно то же, что и русское – ornis в переводе значит птица, gala – молоко, то есть «птичье молоко». Англичане из-за звездообразных цветков называют растение «вифлеемской звездой», а немцы – «молочной звездой».

Пушкиния: посадка и уход, выращивание из семян

Автор: Марина Чайка 23 февраля 2020 Садовые растения

Цветок пушкиния (лат. Puschkinia) относится к роду подсемейства Гиацинтовые семейства Спаржевые, хотя некоторые специалисты предпочитают включать его в семейство Лилейные. Названы растения этого рода в честь Мусина-Пушкина, русского химика и минералога, члена Лондонского королевского общества, который первым собрал эти растения на Арарате. Иногда пушкинию называют карликовым гиацинтом, поскольку гиацинты и пушкинии – ближайшие родственники и имеют большое сходство. Род пушкиний насчитывает два вида и несколько разновидностей, произрастающих в природе на каменистых влажных склонах, а также среди кустарников и на горных лугах Кавказа, Малой и Передней Азии.

Сансевиерия: уход в домашних условиях

Автор: Марина Чайка 21 февраля 2020 Комнатные растения

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Колокольчик Отрана (растение, цветок или дерево)

Сансевиерия (Sansevieria), или сансевиера, или сансевьера – род семейства Спаржевые (в некоторых каталогах – Агавовые), включающий в себя более 60 видов вечнозеленых многолетних бесстебельных растений из каменистых сухих регионов тропиков и субтропиков Африки, Мадагаскара, Южной Флориды, Индонезии и Индии. Это неприхотливое, а потому и популярное комнатное растение в разных странах получило прозвища «щучий хвост», «змеиная кожа», «тещин язык». Ценность его в том, что оно неистребимо: о нем можно забыть на неделю-две, и оно не погибнет и не засохнет. Кроме того, растение сансевиерия с удовольствием используется дизайнерами для создания цветочных композиций и украшения интерьеров.

Спаржа: выращивание рассады из семян, посадка в открытый грунт и уход

Автор: Марина Чайка 18 февраля 2020 Огородные растения

Растение спаржа (лат. Asparagus), или аспарагус, относится к роду растений семейства Спаржевые, насчитывающему около 200 видов, произрастающих в сухом климате по всему миру. Больше всего распространен вид спаржа лекарственная. Спаржа может быть травой или полукустрником с развитым корневищем и ветвистыми, часто ползучими стеблями. Деликатесными считаются верхние части ростков некоторых видов спаржи -лекарственной, мутовчатой и коротколистной. Овощ спаржа – одна из самых полезных, вкусных и дорогостоящих культур.

Фото видов юкки

Автор: Марина Чайка 27 февраля 2020 Фото комнатных растений

Юкка – представитель семейства спаржевых. Растут в природе в субтропической части Северной Америки. Растение медленнорастущее, в комнатных условиях цветение наблюдается крайне редко.

Хлорофитум в домашних условиях

Автор: Марина Чайка 16 февраля 2020 Комнатные растения

Многолетнее травянистое растение хлорофитум (лат. Chlorophytum) в природе произрастает в Южной Африке и Австралии. Ученые до сих пор спорят, к какому семейству отнести хлорофитум – к Лилейным, Агавовым или Спаржевым. Насчитывает род около 250 различных видов. Отличаются цветы хлорофитум неприхотливостью, в этом их главное преимущество перед другими комнатными ампельными растениями, и поэтому начинающие цветоводы охотно их выращивают. Кроме непритязательности комнатный хлорофитум обладает и другими достоинствами, но полезные свойства хлорофитума мы вам опишем в отдельной главе.

Хосты: посадка и уход, сорта и виды

Автор: Марина Чайка 25 февраля 2020 Садовые растения

Хоста (лат. Hosta), или Функия – это род травянистых многолетников семейства Спаржевые, хотя ранее его относили к семейству Лилейные. Названа хоста была в честь австрийского ботаника и врача Н. Хоста, а второе свое название – функия – она получила в честь Г.Х. Функа, немецкого ботаника. Всего существует около 40 видов растения.

Исторический ареал хост – Восточная Азия (Корея, Китай, Япония), юго-запад Дальнего Востока, Сахалин и Курильские острова. Влаголюбивые хосты растут у берегов рек и ручьев, на склонах гор, на лесных опушках… Японцы считают цветок хоста священным растением, а черешки листьев используют в пищу, как деликатес. Появившись в Англии, хоста сразу не смогла произвести впечатление на местных жителей, но, попав в Новый Свет, очень скоро стала популярнейшим растением. Настолько, что ее популярность распространилась и на другие континенты.

Эукомис: выращивание и уход в открытом грунте

Автор: Марина Чайка 22 февраля 2020 Садовые растения

Эукомис, или эвкомис, или ананасная лилия (лат. Eucomis) – род цветковых однодольных луковичных растений семейства Спаржевые. В природе представители рода встречаются в Южной Африке. В переводе с греческого языка «эукомис» означает «красивоволосый». Это название растения рода получили от Шарля Луи Леритьи де Брютеля в 1788 году. В культуре выращивают четыре вида, хотя всего их в роду насчитывается 14. Достоинство эукомиса – высокая декоративность не только во время длительного цветения, но и после него.

Юкка в домашних условиях

Автор: Марина Чайка 28 февраля 2020 Комнатные растения

Цветок юкка (лат. Yucca) относится к роду вечнозеленых древовидных растений семейства Агавовые, хотя не так давно его включали в подсемейство Лилейные. Иногда растение называют «пальма юкка», хотя к пальмовым оно не имеет никакого отношения. В цветоводстве такие деревья, как юкка и драцена, именуют ложными пальмами. Родина юкки – засушливые районы Мексики и Центральной Америки. Все 30 видов растения делятся на две группы: бесстебельные и древовидные. В природе древовидное растение юкка может вырасти в высоту до 12 метров, домашняя юкка растет не выше 2 м.

Это красивое, неприхотливое в уходе дерево, которое может служить достойным украшением большой комнаты или офиса. Иногда цветы юкка называют «джинсовым деревом», потому что первую джинсовую ткань изготовили именно из их волокон.

Всё о спарже: выращивание в огороде и дома

Прославленная кулинарами спаржа, в огромных количествах выращиваемая во всех европейских странах как изысканный деликатесный овощ, российским дачникам известна в основном как декоративное растение, встречающееся почти на каждом участке под названием «аспарагус». Эти зелёные «ёлочки» для букетов известны каждому. Но мало кто знает, что появляющиеся ранней весной побеги этого же растения — и есть та самая знаменитая овощная спаржа. Это очень неприхотливое, холодостойкое, долговечное растение, прекрасно растущее даже в северных регионах и не требующее особого ухода.

Спаржа — деликатесный овощ

Все разновидности огородной спаржи (белая, зелёная и фиолетовая) относятся к одному ботаническому виду — спаржа лекарственная. Его научное название «аспарагус» традиционно используется в цветоводстве для обозначения этого же растения.

У спаржи используют в пищу молодые ростки, появляющиеся из-под земли весной

Аспарагус из цветника тоже съедобен, но у специальных огородных сортов спаржи молодые побеги бывают значительно толще.

В европейской кухне свежие весенние ростки спаржи считаются деликатесом. Традиционно их отваривают и подают с различными соусами.

Отварная спаржа с соусом — европейский деликатес

В зависимости от сорта молодые побеги могут быть зелёной, зелёно-фиолетовой или фиолетовой окраски. Белая спаржа — это не сорт, а особая технология отбеливания побегов, растущих без доступа к свету.

Отбелённую спаржу можно получить от растений любого сорта.

Спаржа — травянистый многолетник с прямостоячими стеблями, достигающими полутора, а в хороших условиях и двух метров высоты. Это очень выносливое морозостойкое растение, в дикой природе встречающееся в лесной и степной зонах по всей Европейской части России и в Западной Сибири.

Спаржевые грядки выглядят необычно и очень привлекательно

Спаржа — растение двудомное. Мужские и женские цветки появляются на разных экземплярах. Цветёт спаржа в начале лета мелкими невзрачными цветками.

Мелкие невзрачные цветки появляются на кустах спаржи в начале лета

Одинаково съедобны и мужские, и женские растения спаржи, но мужские считаются более урожайными.

На женских экземплярах в конце лета созревают круглые ярко-красные ягоды. Они выглядят очень привлекательно, но в пищу не употребляются. Едят у спаржи только молодые побеги.

Несъедобные красные ягоды появляются на женских кустах спаржи в конце лета

Сорта спаржи для выращивания в регионах

Сортов овощной спаржи очень мало. Все районированные для российских условий сорта этой культуры могут успешно выращиваться везде: на Украине, в Белоруссии, по всей средней полосе России, в Подмосковье, Ленинградской области, на Урале и в Сибири. Совсем не растёт она лишь в районах Крайнего Севера.

У овощной спаржи побеги бывают особенно толстыми

Таблица: лучшие сорта спаржи

Название Срок созревания Окраска побегов Характеристика сорта Районирование
Аржентельская Ранний Зелёно-фиолетовая Старый сорт середины прошлого века, выращивается до сих пор, очень неприхотливый Районирован по всей территории России
Царская Средний Зелёная Новый высокоурожайный сорт
Мэри Вашингтон Ранний Зелёная Новый сорт, устойчивый к ржавчине В России не районирован
Снежная головка Среднеранний Зеленовато-кремовая Один из самых популярных сортов овощной спаржи В России не районирован

Фотогалерея: сорта спаржи

Размножение спаржи

Спаржу чаще всего выращивают из семян. Молодые растения в возрасте 4–6 лет иногда удаётся удачно поделить на несколько частей и рассадить. Эту процедуру лучше всего проводить весной. Взрослые мощные кусты при попытках деления или пересадки обычно погибают.

Выращивание спаржи из семян

Красные ягоды спаржи содержат крупные чёрные семена шаровидно-овальной формы, созревающие к началу осени.

Ягоды спаржи содержат крупные чёрные семена, используемые для размножения этого растения

Собранные семена сеят под зиму в открытый грунт на глубину 1–2 см. Весной они взойдут.

Рассаду спаржи можно вырастить и в комнате. Порядок действий следующий:

  1. Семена завернуть в мокрую тряпочку, положить на блюдце.
  2. Налить чуть-чуть воды, чтобы ткань оставалась всё время влажной.
  3. Выдержать сутки при температуре около +25 °C.
  4. Подготовленные семена разложить по одному в индивидуальные торфяные горшочки с влажной почвенной смесью (огородная земля, песок, навоз и торф в соотношении 2:1:1:1), заглубляя на 1 см.

Семена спаржи сажают в торфяные горшочки с земляной смесью

Нежные сеянцы спаржи высаживают в огород после окончания весенних заморозков

Выращивание спаржи в открытом грунте

Спаржа может расти на одном месте и давать ежегодные урожаи до 15–20 лет подряд. У неё мощная, глубоко расположенная корневая система. Это растение легко выдерживает зимние морозы и летнюю засуху, но совершенно не переносит застойного увлажнения и кислых почв. Оптимальная кислотность — 6,5–7,0. Более кислые почвы обязательно известкуют за несколько месяцев до посадки внесением 300–700 г доломитовой муки на каждый квадратный метр. На низких участках и тяжёлых почвах необходим дренаж. Лучше всего растёт спаржа на заправленных большим количеством органики супесчаных и легкосуглинистых почвах.

Для спаржи необходима почва с нейтральной кислотностью

Посадка спаржи и уход за ней

Алгоритм посадки таков:

  1. Участок под спаржу заранее перекапывают на глубину 40–50 см.
  2. Перед посадкой вносят на каждый квадратный метр 5–8 кг перегноя или 3 кг перегноя и 60–70 г комплексного минерального удобрения, равномерно распределяя его в почве при перекопке.

Перегной вносится в почву перед посадкой спаржи

За ближайшие год — два при окучивании растений и осеннем мульчировании поверхность участка постепенно выровняется.

Первые два года кусты спаржи набирают силу. Сбор урожая начинают не ранее, чем на третий год после посадки: весной срезают часть появившихся побегов.

Молодые плантации первого — второго года после посадки в засушливое лето нуждаются в еженедельном поливе. Взрослые растения имеют очень глубоко проникающую корневую систему и легко выдерживают летнюю засуху. Для взрослых посадок влажность почвы очень важна весной, в период сбора урожая: при недостатке влаги молодые побеги быстро грубеют и становятся невкусными.

Для удобства ухода междурядья на плантации спаржи лучше замульчировать любым подручным материалом — органикой или чёрной плёнкой. В регионах с сильными ветрами и ливневыми дождями вдоль рядов устанавливают подпорки с натянутыми между ними верёвками, чтобы растения не полегли на землю от дождя и ветра.

Ухоженная плантация спаржи: междурядья замульчированы, вдоль рядов натянуты верёвки для поддержки растений

Весной после окончания сезона срезки побегов плантации подкармливают полным минеральным удобрением (мочевина, суперфосфат и калийная соль) по 50–100 г на каждый квадратный метр. Удобрения равномерно разбрасывают по поверхности гряд и слегка заделывают в почву одновременно с рыхлением.

В течение всего сезона выпалывают появляющиеся сорняки.

Осенью посадки мульчируют перегноем по полведра на каждое растение. Если не было никаких проявлений вредителей и болезней, ботву на грядке можно не срезать, а оставить на зиму: она послужит для дополнительного снегозадержания. В средней полосе России спаржа прекрасно зимует под снегом без каких-либо дополнительных ухищрений. В малоснежных регионах Урала и Сибири рекомендуется дополнительно утеплить растения, укрыв грядки на зиму слоем хвойного лапника, который убирают весной после схода снега.

Болезни и вредители спаржи

Хотя спаржа — очень стойкое к болезням растение, иногда плантации могут поражаться ржавчиной. Из вредителей встречаются спаржевая муха и два вида жуков — спаржевых трещалок.

Фотогалерея: болезни и вредители

Таблица: болезни и вредители спаржи и меры борьбы с ними

Название Описание Как бороться
Ржавчина спаржи Жёлто-коричневые пятна на стеблях Вырезать и сжечь поражённые побеги. После сбора побегов опрыскивать 1%-м раствором бордоской жидкости.
Спаржевая муха Личинки спаржевой мухи питаются внутренней частью побегов спаржи, вызывая их искривление и усыхание Вырезать и сжечь поражённые побеги.
Спаржевая трещалка обыкновенная Жуки и их личинки обгрызают стебли, листья и ягоды спаржи Собрать и уничтожить обнаруженных жуков и их личинок. Почву обработать 50%-м раствором «Актеллика».
Спаржевая трещалка двенадцатиточечная

Зелёная спаржа

Зелёная спаржа наиболее богата витаминами, а получить её совсем просто.

Зелёная спаржа наиболее богата витаминами

Ранней весной просто срезают под корень молодые ростки, когда они поднимутся над землёй на 15–20 см — это и есть зелёная спаржа.

Видео: сбор урожая зелёной спаржи

Нельзя постоянно срезать абсолютно все побеги с куста, растению нужно оставить возможность для дальнейшего роста и развития. Обычно рекомендуют срезать не более трети всех побегов.

Отбелённая спаржа

Традиционная технология выращивания отбелённой спаржи очень трудоёмка, именно из-за этих сложностей спаржа до сих пор не получила особого распространения в России как огородная культура, хотя повсеместно выращивается как декоративное растение.

Отбелённая спаржа получается, если побеги развиваются в полной темноте

Для получения отбелённой спаржи её ряды осенью высоко окучивают землёй, насыпая гребни высотой около 30 см. Ранней весной, как только сойдёт снег, эти гребни дополнительно накрывают чёрной светонепроницаемой плёнкой, чтобы побеги развивались в абсолютной темноте. Для сбора урожая эти земляные гребни очень осторожно разгребают руками и срезают обесцвеченные побеги.

Для отбеливания спаржи её ряды окучивают землёй и накрывают светонепроницаемой чёрной плёнкой

Получение раннего урожая спаржи с использованием временных плёночных теплиц

Спаржа — очень зимостойкое многолетнее растение, идеально приспособленное к условиям открытого грунта. Её выращивание в стационарных теплицах не имеет никакого смысла. На плантациях спаржи в открытом грунте иногда используются временные плёночные теплицы, устанавливаемые ранней весной над рядами спаржи для защиты молодых ростков от весенних заморозков. Укрытие плёнкой также позволяет получить урожай на неделю раньше.

Использовать плёночные теплицы совсем необязательно: даже если заморозок побил часть уже проклюнувшихся побегов, всё растение от этого не погибнет, через некоторое время из земли обязательно появятся новые стебли, образующиеся из спящих почек.

Укрытие плёнкой защитит ростки спаржи от весенних заморозков

Декоративные виды спаржи для выращивания в домашних условиях

Обычная огородная спаржа в комнате расти не будет, это растение открытого грунта, имеющее глубоко расположенную корневую систему и нуждающееся в очень большой площади питания. В комнатных условиях в качестве декоративных растений выращивают некоторые тропические виды спаржи, в российском цветоводстве традиционно именуемые аспарагусами:

  • аспарагус Шпренгера;
  • аспарагус Мейера;
  • аспарагус плюмозус (аспарагус перистый);
  • аспарагус фалькатус (аспарагус серповидный).

Все они имеют декоративную зелень, но в пищу не используются.

Фотогалерея: комнатные декоративные виды спаржи

Это вечнозелёные неприхотливые растения, хорошо растущие в домашних условиях. Их основные потребности:

  • светлое место без прямых солнечных лучей;
  • умеренная температура +15–22 °C;
  • обильный полив летом и ограниченный зимой;
  • желательно еженедельное опрыскивание кипячёной водой комнатной температуры.

Отзывы о выращивании спаржи в огороде

Из семян спаржу для еды выращивать долго — минимум три года. Спаржа любит хорошую плодородную почву, тогда побеги растут толстые и сочные (в зависимости от сорта побеги бывают белые, зелёные и фиолетовые). Когда достигнут см 15 можно срезать для еды. Но где-то к середине июня побеги грубеют и я их оставляю для свободного произрастания. Вырастает зелёная стена аспарагуса. Корни за лето нарастают и каждый год побегов каждое растение даёт всё больше и больше.

levmarina

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?f=32&t=864

Я с рассадой не возился — садил сразу в грунт. Семена у спаржи не мелкие, всходы хорошо видны. Пересаживать на постоянное место спаржу лучше на следующий год весной.

Artur

http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-228.html

Та, которая растёт у меня уже лет 10 (выращенная из семян) — ничем не отличается от аспарагуса — «ёлочки», который бабки суют в букеты гладиолусов и астр. Пару лет назад мы посмотрели на свой куст спаржи и решили начать его есть. Теперь по весне пораньше я высыпаю на него горкой пару вёдер рыхлого компоста. Кучка должна быть повыше, см 25. В мае руками раскапываю кучку, выламываю ростки. Они продолжают появляться долго, не меньше месяца. Потом оставляю для роста куста 5–6 крупных ростков (обычно это те, которые излишне быстро выросли и я не успела их слопать), ну, и ещё мелких много вырастает. Компост раскидываю — удобрение и мульча. Все! А осенью можно еще и букет украсить.

Лена К.

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t240.html

Я её сеял семенами очень давно, лет 10 тому назад. Посеял в плошки дома замоченные семена, всходы появились на подоконнике, потом высадил в грунт, никаких проблем не было. Сейчас оставили только один куст, остальные выкорчевали давно, потому что они занимают очень много места.

amplex

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2174

Естественно, вырезать всё под ноль — это способ потерять растение. По правилам учившего меня знакомого немца, вырезать ранней весной можно побегов, не более 1/3 куста.

magari w

https://www.forumhouse.ru/threads/4198/

Вырастить спаржу на садовом участке совсем несложно, особенно зелёную, не требующую практически никаких особых усилий. Это неприхотливое многолетнее растение может полтора десятка лет давать урожаи на одном месте почти без ухода, а его высокая зимостойкость делает эту огородную культуру особенно привлекательной и перспективной для центральных и северных регионов России.

Аспарагус

Аспарагус (Asparagus) или Спаржа – растение многочисленного семейства спаржевых. В настоящий момент известно почти 300 видов растений данного семейства. Родиной этого растения считается Африка, но широкое распространение Аспарагус получил во многих странах, где преимущественно сухой климат. Это страны Средиземноморья, Индия, Япония, Китай и Дальний Восток, на территории России, в дикой природе, можно встретить 8 видов этого растения. Некоторые виды являются съедобными, в основном же, растения данного семейства, выращиваются в декоративных целях.

Описание

В основном, Аспарагус имеет травяную форму произрастания, но может быть и в виде полукустарника или лианы. У данного растения хорошо развита корневая система, выраженная в форме клубней, представляющих из себя луковицы с тоненькими корешками. Стебли, обычно, сильно разветвленные, высотой до полутора метров, на которых расположены уплощенные игловидные побеги, собранные пучками. У некоторых видов имеются ползучие стебли, эти виды Аспарагуса, напоминают лианы.

Побеги располагаются в листовых пазухах, листовые пластинки недоразвиты, небольшого размера, чешуйчатой формы, растут в виде шипов. У некоторых видов Аспарагуса зеленые листья отсутствуют. Цветки растения небольшого размера, растут также в пазухах листьев, располагаются одиночно или в соцветиях щитовидной или кистевидной формы. Цветки могут быть однополыми и обоеполыми, правильной формы, число лепестков равно шести расположенными в два круга. Плод – это ягода, с одним или несколькими семенами.

  • Аспарагус обыкновенный или другое название -Спаржа лекарственная или Спаржа аптечная . Произрастает на территории Европы, Азии, Новой Зеландии и Австралии в поймах рек и степных районах. В высоту вырастает до полутора метров, побеги голые с многочисленными растущими вверх и по сторонам ветвями. На ветвях размещаются листовые пластинки, кладонии, которые напоминают нити с прямыми очертаниями, длиной до трех сантиметров. Цветы располагаются парами, но могут быть и одиночными, бутоны беловато желтого цвета, колокольчатой формы, длиной до 5,0 мм. Цветение происходит в мае-июне, плод созревает в августе в форме ягодки красного цвета. Данный вид выращивают как овощную культуру, так и для декоративного применения.

Аспарагус спаржевидный.

  • Аспарагус спаржевидный или Аспарагус аспарагусовидный . Родиной этого вида считается Южная Африка. Ветви гибкие, голые, светло зеленого цвета. Побеги, в виде листьев, яйцевидной формы имеют блестящую поверхность ярко зеленого цвета, которые в длину достигают полутора метров. Цветет бутонами белесого оттенка. Плод – ягодка, оранжево-красного цвета.
  • Аспарагус перистый или Аспарагус щетинистый . Родина – территория восточной и южной Африки. Развивается в полукустарниковой форме с голыми, вьющимися побегами. Листья очень маленькие, около 0,5 см в длину, напоминают чешуйки бурого цвета треугольной формы. Стебли напоминают листья нитевидной формы до 1,5 см в длину, собранные по несколько единиц, светло зеленого цвета. Соцветие состоит из 2-4 цветков белого цвета. Плоды в виде ягод синевато черного цвета.
  • Аспарагус Шпренгера или Аспарагус эфиопский и еще одно название – Аспарагус густоцветковый. Родиной также считается юг Африки. Развивается в полукустарниковой форме с лазающими побегами. Побеги голые, могут быть гладкими или с бороздками, сильно ветвятся, в длину достигают полутора метров. Листья напоминают шиловидные чешуйки длиной до 4,0 мм. Цветки душистые, белые или светло розовые, плоды ягодообразные, красные.
  • Аспарагус медеоловидный – вечно зеленое высокое растение с сильно ветвящимся стеблем.
  • Аспарагус кистевидный – этот вид имеет длинные побеги, которые могут достигать 2,0 м в длину. Цветки образуют кисть ярко розового цвета.
  • Аспарагус серповидный – лиана, длина побегов может достигать 15,0 метров в длину в живой природе, и до 4,0 метров при выращивании в культуре.
  • Аспарагус Мейера – вид развивающийся в кустарниковой форме с опущенными побегами до полуметра в длину.
  • Аспарагус тончайший – внешне напоминает Аспарагус перистый, но отличается размером листьев, они тоньше и длиннее. Длина побегов достигает полутора метров.

Аспарагус перистый.

Выращивание и уход

Все виды Аспарагуса предпочитают хорошо освещенные места, но и к полутени быстро приспосабливаются, оптимально если растение будет расти в зоне рассеянного освещения. К сквознякам относится очень отрицательно. Температурный режим: 22-24 *С — летом и 15 – 18 *С – зимой. Хорошо реагирует на опрыскивание и водяной душ. Поливать растение следует обильно, но не заливая корневую систему. Зимой поливать следует не значительно, только до такого состояния, чтобы грунт был немного влажным. В связи с тем, что в первые годы жизни растение растет быстро, это возраст до 5 лет, то и пересадку необходимо проводить ежегодно. Делать пересадку следует весной. Более старые растения можно пересаживать реже, раз в 2-3 года.

Аспарагус благотворно отзывается на подкормки, которые можно проводить круглогодично. Для этого можно воспользоваться комплексными минеральными удобрениями для комнатных растений или органическими удобрениями малой концентрации.

Размножение

Размножать Аспарагус можно семенами, делением корневища и стеблевыми черенками.

При размножении семенами : семена высевают с января по март в подготовленный грунт состоящий из торфа и песка, после чего опрыскивают и проветривают, поддерживая температуру около 21 *С. Через месяц появляются всходы, которые пикируют когда они вырастут до 7 – 10 сантиметров.

  • Размножение делением корневища – этот способ размножения используют, как правило, когда выполняют деление старых кустов во время пересадки растения.

Аспарагус Мейера.

  • Размножение стеблевыми черенками – для этого способа размножения необходимо заготовить черенки. Это мероприятие выполняют в марте, нарезая черенки из верхушечных побегов растения. Затем черенки высаживают в увлажненный грунт для формирования корневой системы. Когда корневая система образуется, а это наступает через 4 – 6 недель после посадки, их пикируют в горшки соответствующего размера.

Болезни и вредители

Наиболее часто распространенное заболевание Аспарагуса – это коревая гниль, которая возникает при переувлажнении почвы. При солнечном ожоге или не достаточном поливе, листья растения покрываются белесыми пятнами, темнеют по краям или вообще опадают.

Растение может поражаться паутинным клещем, щитовкой и трипсами. Это можно заметить по внешнему виду Аспарагуса – у растения стебли деформируются, желтеют, их покрывает тоненькая паутина или налет. Для борьбы с вредителями растение моют мыльным или спиртовым раствором, удаляют вручную паутину и налет. Если данные средства не помогают, то необходимо обработать побеги специальными средствами для борьбы с вредителями. Однако необходимо помнить, что Аспарагус очень чутко реагирует на такие обработки, плохо их переносит.

Полезные свойства и применение

В связи с тем, что Аспарагус помимо замечательных декоративных качеств, обладает и другими, то его используют и в пищу, и как лекарственное растение. Аспарагус очищает воздух в помещении где произрастает. Он содержится много витаминов, это витамины групп «С», «К», «В», фолиевой кислоты и другие. Побеги аспарагуса используют в пищу как в вареном виде, так и в консервированном. По вкусы, отварные побеги напоминают зеленый горошек, их используют в диетическом питании. Блюда с использованием Аспарагуса рекомендуется употреблять в пищу людям с заболеваниями печени, почек, сахарном диабете и для повышения аппетита. В народной медицине побеги, корни и плоды этого замечательного растения, также получили широкое применение. Их применяют при болезнях сердца, печени, цистите, мочекаменной болезни, эпилепсии, ревматизме, как слабительное средство.

Сорта и разновидности спаржи

Спаржа (аспарагус) – это полезный овощ, который сейчас очень распространен. В нем содержится много витаминов и другие полезные вещества. Какие сорта спаржи лучше всего выбрать мы поговорим в сегодняшней статье.

Фасолевая спаржа не имеет никакого отношения к аспарагусу, и представляется собой овощную культуру в виде бобов.

Пищевые сорта съедобной спаржи

Можно выращивать разные сорта аспарагуса. Среди них наиболее распространенные: ранние, средние, а также поздние.

Рекомендуем прочитать статью о спарже и тонкостях выращивания этого овоща в следующей статье.

Ранние

Среди ранних сортов аспарагуса можно выделить:

  • Аржентельская спаржа. Вначале растение имеет белый окрас, затем оно становиться зеленым. Иногда спаржа приобретает фиолетовый оттенок. Многие эстеты выбирают ее именно из-за этого. Стебли высотой около 20 см, ее вес не более 50 г, средний диаметр спаржи 1,5 см. Дачник может вырастить на одном квадратном метре не больше 2 кг сочных побегов. Эта урожайность устраивает многих дачников, но для производственных масштабов этого может оказаться мало.
  • Баклим. Это растение имеет белую мякоть, сверху оно бледно-зеленого цвета. В высоту Баклим около 25 см, толщина спаржи данного сорта 28 мм. Масса растения не больше 150 г. Чтобы собрать 3 кг стебельков, нужно высадить их на одном квадратном метре.
  • Ранняя желтая. Данный сорт спаржи имеет отменный вкус. Его побеги слегка зеленоваты, мякоть нежная. Раннюю желтую можно употреблять как сырой так, к примеру, консервированной или в вареном виде. Побег дает около 200 г урожая, но часто не больше 250 г.
  • Магнус F1. Данный вид спаржи плодоносит только с третьего года. Его плоды сочные и упругие. С одного растения можно собрать 110 г урожая. После пяти лет плодоношения аспарагус дает до 350 г урожая. Преимуществом является то, что спаржа Магнус F1 будет радовать вас не один год.
  • Гайнлим. Этот сорт съедобен, в отличие от морской спаржи. С одного растения можно собрать 140 г урожая. Побеги желтые со слегка зеленоватым оттенком. Диаметр спаржи до 25 мм, высота около 20 см. На один квадратный метр приходится 3 кг аспарагуса.
  • Ксенолим. Этот сорт спаржи раннеспелый. Он имеет зеленые черешки. Их длина не более 20 см, диаметр спаржи 25 мм. Вес Ксенолима 100-120 г. Урожайность не более 3,5 кг вкусных стебельков с 1 кв. м.
  • Гуэлф Миллениум. Данный аспарагус обладает светло-зелеными побегами со слегка желтоватым оттенком. В высоту Гуэлф Миллениум достигает 25 см, его толщина 15 мм, а вес около 100 г. Его можно варить и консервировать. На 1 кв. м посадок может вырасти не более 3,5 кг урожая, но и это очень хороший показатель.
  • Гуэлф Эклипс. Высота побегов около 25 см, диаметр растения 20 мм, вес не более 150 г. Гуэлф Эклипс можно употреблять в любом виде. С одного квадратного метра можно собрать до 3 кг урожая.
  • Вальдау. Побеги у спаржи этого сорта зеленые, мякоть – белая со слегка желтоватым оттенком. С кустика можно собрать 150 г урожая только после третьего года плодоношения. С четвертого года с одного куста собирают, приблизительно 350 г.

Выращиваем аспарагус (спаржу): ажурное чудо в домашних условиях

Спаржа, елочка – все это название одного цветка, аспарагуса. Это удивительно скромное растение, которое используется не только в комнатном озеленении, но и в ландшафтном дизайне и даже во флористике. Тонкие ажурные листья этого растения наверняка знакомы многим, но далеко не каждый знает, как осуществлять уход за аспарагусом, чтобы он радовал яркими красками многие месяцы или даже годы.

Спаржа в природе встречается практически повсеместно. Различные виды растения можно встретить в Европе и Азии, в Америке и Австралии, а также на всей территории Африки, кроме западных и северных пустынных зон. Спаржа представляет собой кустарниковое или вьющееся растение с листьями, напоминающими папоротник или игольчатые хвойные веточки. На самом деле, такие видоизмененные листья называют филлокладии.

Во взрослом состоянии спаржа представляет собой раскидистый куст с длинными (более полуметра) стеблями, которые отличаются очень маленьким диаметром. Побеги из-за небольшой толщины поникают, свешиваются вниз и напоминают зеленый кудрявый каскад. Идеальная емкость для выращивания аспарагуса – подвесное кашпо или горшок, установленный на высокую подставку.

При соблюдении условий агротехники комнатная спаржа может зацвести. Происходит это в весенний период. Цветок у спаржи мелкий, одиночный, колокольчатой формы. Часто он обладает запахом. После отцветания на месте цветков остаются плоды – небольшие ягоды красного цвета.

Польза спаржи, приметы и суеверия

Помимо эстетической красоты и универсальности в использовании спаржи в озеленении и флористике, это растение наделено некоторыми удивительными свойствами. По крайней мере, это утверждают те, кто интересуется эзотерикой и народной медициной. Так, существует поверие, что аспарагус своими ветвями собирает из домашней атмосферы негатив и нейтрализует его. Цветущая спаржа и вовсе олицетворяет собой девственную чистоту и скромность.

Связаны со спаржей и очень неприятные приметы. Так, считается, что, если цветок гибнет, несмотря на качественный уход, значит, скоро уйдет из жизни тот, кто проживает в доме. Правда, научных обоснований такому утверждению нет.

Фотогалерея

Видовое разнообразие

В природе насчитывается невероятно большое число видов спаржи – более трехсот! Большие и маленькие, пушистые, похожие на хвост пушных животных, и скромные, похожие на разреженные утонченные папоротники, вьющиеся и кустарникообразные. В общем, любой цветовод может найти для себя именно тот вид спаржи, которые будет наиболее импонировать его представлению о красоте.

Наиболее распространенными в культуре, то есть при выращивании в домашних условиях считаются следующие виды аспарагуса:

Название вида Описание Использование
Аспарагус спаржевидный (Asparagus asparagoides) Вьющая или стелющаяся разновидность растения родом из Южной Африки. Длина побегов достигает одного метра. Листья этого вида продолговатые, ланцетный, с небольшим заострением и выраженной центральной жилкой, темно-зеленые, глянцевые. Цветет небольшими белыми колокольчатыми цветками, образует плоды-ягодки красного цвета Используется для вертикального озеленения и создания фантазийных горшечных композиций. Применяется во флористике для составления букетов, так как долго не вянет
Аспарагус Шпренгера (Asparagus sprengeri) Самый популярный в комнатном цветоводстве аспарагус с уплощенными листьями-елочками и побегами, достигающими полутора и более метров в длину. Существуют сорта с прямостоячими и поникающими побегами. После цветения образует множество ягод-костянок красного цвета Отлично чувствует себя в помещениях с сухим воздухом, подходит для озеленения квартир и офисов. В зимнее время нуждается в более прохладном содержании
Аспарагус серповидный (Asparagus falcatus) Аспарагус-лиана, имеющая самые толстые и длинные стебли среди всех видов. В оранжерейных условиях достигает высоты 4 метра, а в природе нередко встречаются экземпляры высотой до 15 метров. Листья серповидные, слегка гофрированные по краю. Цвет пластин – насыщенно зеленый, цветков – белый, ягод – коричневый Предпочитает простор, и потому рекомендуется этот вид высаживать в большие емкости. Единственный вид, который положительно реагирует на укорачивающую обрезку побегов. Хорош в комнатном озеленении, в зимних садах и оранжереях
Аспарагус перистый (Asparagus plumosus) Самый экзотичный вид! Стебли вьющиеся, мясистые, покрытые листьями-чешуйками длиной до 5 мм. На фоне светло-зеленых побегов они контрастируют своим буроватым окрасом, благодаря чему растение становится особо декоративным Растение любит свет, но не выносит палящих лучей. В большинстве случаев используется для создания красивых живых «подушек» под высокорослыми комнатными растениями.
Аспарагус Мейера (Asparagus meyeri) Вечнозеленая кустарниковая разновидность аспарагуса с опущенными ветвями, сплошь покрытыми тонкими изящными листьями-иголками. Высота растения в среднем достигает полуметра Один из неприхотливых представителей спаржи, который хорошо сочетается с большинством растений дома и в саду. Благодаря способности сохранять свежесть в срезке, аспарагус мейера часто используется при составлении цветочных композиций.
Аспарагус лекарственный (Asparagus officinalis) Самый распространенный вид аспарагуса – садовый, имеющий помимо эстетического еще и пищевое значение. Молодые побеги растения – та самая спаржа, которую используют в отварном и поджаренном виде гурманы Растет повсеместно на Кавказе и территории Европы. Массово культивируется и используется в пищу как ценный диетический продукт

Уход за спаржей

В уходе большинство видов аспарагуса очень неприхотливы. После того как цветок прибыл в дом, необходимо ограничить освещение для него. Делать это можно несколькими способами, включая притенение посредством тканевых ширм, однако более удобным считается помещение горшка с растением вдали от окон.

Температура и свет

Аспарагус в природе растет на хорошо освещенных местах под пологом разреженных кустарников и деревьев. Именно поэтому рекомендуется размещать все виды растения вблизи от окон и прочих источников света.

Температурный режим у аспарагусов стандартный – от 22 до 25 градусов летом и на 8-10 градусов ниже зимой. Освещение в любое время года должно быть ярким, однако при этом важно следить, чтобы прямые лучи не обожгли листья аспарагусов.

Аспарагус из семян: пикировка (видео)

Влажность почвы и воздуха

В подлесках, где растет спаржа в природе, почва постоянно находится в чуть влажном состоянии. Такие же условия рекомендуется соблюдать и в домашних условиях. Успешное выращивание аспарагуса обязательно сочетается с регулярными поливами:

  • зимой – часто, до трех раз в неделю малыми порциями;
  • весной в период активного роста – до 3 раз в неделю, обильно;
  • летом – обильно, до 4 раз в неделю.

Если во время ухода возникнут вопросы по частоте полива, рекомендуется такая схема – поливать цветок, когда просохнет верхний слой почвы, а на глубине около 2 см она будет влажной.

Важный момент обеспечения аспарагуса влагой – опрыскивание отстоянной водой комнатной температуры. Делать это нужно почаще, особенно в теплое время года. Такая процедура позволит листве спаржи дольше сохранять привлекательный яркий и сочный вид. Периодически можно устраивать цветку душ – он очень полезен и в качестве профилактики вредителей и болезней.

Правила внесения подкормок

Спаржа при правильной посадке и уходе не нуждается в интенсивном подкармливании, однако, молодым растениям требуется очень много питательных веществ. Начиная с марта рекомендуется сочетать поливы растения подкормками комплексными удобрениями – органическими или минеральными (первые предпочтительней, так как не засоляют почву).

Периодичность внесения удобрений в весенне-летний период – до 3 раз в месяц. Зимой, когда цветок уходит на покой, подкормки прекращают.

Посадка, пересадка и размножение

Спаржа негативно относится к частым пересадкам, и потому в домашних условиях пересаживать его в более просторный горшок рекомендуется не чаще одного раза в 2-3 года. Так как растение отличается интенсивным ростом, рекомендуется составлять для них очень питательную смесь из перегноя и садовой почвы с добавлением небольшого количества песка.

Горшок для аспарагуса выбирают такого диаметра, чтобы легко уместить в нем корни – примерно на 2-3 см в диаметре больше предыдущего горшка. Высоту горшка подбирают с учетом размеров растения – чем он крупнее, тем глубже нужна емкость.

Дно плошки засыпают дренажом, а сверху насыпают несколько сантиметров почвенной смеси. Далее цветок вынимают из старой емкости и тщательно очищают его корни от земли. Для лучшего укоренения и роста рекомендуется слегка укоротить корешки, а также удалить все разросшиеся и потемневшие корешки. Затем спаржу помещают в новую емкость и аккуратно засыпают землей вровень с корневой шейкой.

По мере роста корней почва в горшке со спаржей будет приподниматься, поэтому рекомендуется засыпать почву на 3-5 см ниже его края.

Пересадка – отличное время, чтобы размножить комнатную спаржу. Для этого крупные старые кусты делят на две части и сажают как обычно. Еще один метод, которым проводится размножение понравившегося вида спаржи – посадка семян. Их можно собрать самостоятельно в период, когда сформировавшиеся на растении плодики приобретут красный или коричневый цвет.

Как правило, в каждой «ягоде» содержится 1, максимум 2 семечка. Их нужно сажать в весеннее время в почву, по составу схожую со смесью, которую готовят для взрослых растений. Так как семечки небольшие, рекомендуется помещать их на глубину не более 1 см. до прорастания семян почву необходимо содержать во влажном состоянии, а температура в помещении не должна опускаться ниже 20 градусов.

После того как взошедшие растения немного окрепнут и обзаведутся парой настоящих листочков, их можно расселить по индивидуальным горшочкам диаметром до 10 см, а по мере роста пересаживать в более просторные емкости.

Проблемы при выращивании

Аспарагус, несмотря на относительную устойчивость, все же может преподнести цветоводу немало сюрпризов:

1.Если спаржа стремительно желтеет – ей не хватает влаги. Рекомендуется поливать ее чаще, а также не забывать об опрыскивании или дождевании растения.

2.При появлении светлых пятен, которые могут означать солнечный ожог, рекомендуется переместить растение в более затененное место.

3.При образовании на растении коричневых пятен придется усилить полив и сократить инсоляцию, то есть убрать цветок подальше от окна.

4.Если растение побледнело и осыпается, значит, аспарагусу не хватает солнца и питательных веществ. Рекомендация – усилить подкормки и полив и поместить поближе к окну.

5.Если растение пожухло, листья вянут, а стебли размягчились, это может означать о загнивании корневой системы. Рекомендовано пересадить цветок в новую почву, обрезав подпорченные корни, после чего поливать цветок менее щедро.

6.Ягоды и листовые пластинки покрываются пушистым сероватым налетом – этот признак говорит о нарушении температурного режима и переувлажнении воздуха. Важно исключить резкие перепады температур и временно прекратить опрыскивание цветка.

Также спаржа может подвергнуться нападению вредителей. Наиболее активными при этом считаются паутинный клещ и червец. Первые выдают себя множеством мелких пятнышек на листьях, вторые – общим ухудшением состояния растения, увяданием и побледнением листьев.

Справиться с этими вредителями достаточно легко. Для борьбы с паутинным клещом используются акарицидные препараты, которые нужно использовать дважды с интервалом в 5-7 дней. Червеца уничтожают обычным этиловым спиртом: им протирают пораженные листочки. Также можно использовать обычный раствор карбофоса.

Аспарагус: выращивание на даче и уход (видео)

Аспарагус – очень необычное и в то же время доступное для выращивания растение, которое способно раскрасить в стиле летних тропиков практически любое помещение. А уж букеты с веточками этой удивительной «елочки» всегда обладают особым шармом и красотой. Выращивать аспарагус непросто, однако при желании можно превратить любую комнату в доме или офисе в райское местечко со свисающими или поднимающимися с земли ажурными побегами.

Спаржа Палласа (растение, цветок или дерево)

Статус. Категория 4. Вид, не определённый по статусу. РКР — A.

Статус вида в сопредельных регионах. Не имеет.

Распространение. Южнопричерноморско-казахстанский вид. Общий ареал расположен в полосе южных опустыненных степей от Причерноморья и Крыма на западе до юга Западной Сибири на востоке. В Волгоградской области известны только два местообитания вида: в Сарепте (южная часть г. Волгограда), где растение неоднократно собирали М. Биберштейн, А. Беккер, Вундерлих, К. Клаус, Б. Келлер [1], и окр. оз. Эльтон, где вид впервые обнаружен В. Богданом и М. Ильиным [1, 2].

Описание. Травянистый поликарпик с плотным коротким корневищем. Стебли невысокие, до 40—50 см высотой, извилистые, коленчато-изогнутые, вьющиеся или полегающие. Стебли и ветви покрыты хрящевато-зубчатыми выростами в виде продольных борозд. Кладодии по 4—8 в пучке, 0,5—1 (2,5) см длиной, серповидно изогнутые, мелко и часто хрящевато-зубчатые, как и ветви. Чешуевидные листья со шпорцем. Цветки на б. м. длинных цветоножках, с сочленением выше середины. Плоды — ягоды, до 4—5 мм в диаметре.

Особенности экологии и биологии. Галофильно-лугово-степной вид. Обитатель мокрых солончаков и окраин солёных озер. Ксеромезофит. Цветет в начале мая. Плоды созревают в конце мая — июне. Размножение семенное.

Лимитирующие факторы. Не изучены. Вероятнее всего, к ним относятся специфические экологические потребности и редкость подходящих местообитаний, низкая конкурентоспособность, особенности биологии размножения.

Численность и тенденции её изменения. Нет данных.

Принятые и рекомендуемые меры охраны. Охраняется на территории природного парка «Эльтонский». Необходимо уточнение современного распространения этого редкого вида в области, изучение состояния популяций, создание микрозаказников для сохранения отдельных местообитаний.

Сведения о возможности сохранения вида в условиях культуры. Отсутствуют.

Источники информации. 1. Ильин, 1929б; 2. Ильин, 1927.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Кисличник (растение, цветок или дерево)
Добавить комментарий