Тамарилло (растение, цветок или дерево)


Тамарилло, или Томатное дерево

Тамарилло, или Цифомандра свекольная, или Томатное дерево (Cyphomandra betacea) — плодовое растение семейства Паслёновые.

Четырёхлетнее томатное дерево (Cyphomandra betacea), выращенное из семян

Фрукт, известный нам как тамарилло, на самом деле получил свое название не так давно – 31 января 1967 года. До сего времени он был известен под весьма прозаическим именем – томатное дерево. Столь странный рубеж объясняется довольно просто – «тамарилло» это искусственное, а точнее, коммерческое название, которое было официально закреплено за фруктом единодушным согласием новозеландских производителей томатного дерева. Придумал это название В.Томпсон, один из членов Новозеландского совета по продвижению томатного дерева на рынок. Он соединил слово «tama», обозначающее на языке маори «лидерство», и слово «rillo», якобы имеющее сходство с испанским языком. Что именно вдохновило мистера Томпсона на такое название – неизвестно. Говорят, что первоначально это были составляющие «tama» и «tillo», но по какой-то причине Томпсон изменил «t» на «r», и в итоге мы имеем «tamarillo». По другой версии, вторая часть слова произошла от испанского «amarillo», означающего «желтый», поскольку первые плоды томатного дерева, увиденные европейцами, были желтого цвета. Впрочем, не это главное. Главное во всей этой истории – сам фрукт.

Тамарилло (Cyphomandra betacea)

Небольшое вечнозелёное дерево или куст высотой 2—3 метра с крупными, овальными, блестящими листьями. Цветки розовато-белые, ароматные, с 5-членной чашечкой.

Живёт обычно 8—10 лет, в плодоношение вступает на второй год.

Плоды тамарилло — яйцевидной формы ягоды длиной 5—10 см, растущие гроздьями по 3-12 штук. Их блестящая кожура твердая и горькая, а мякоть имеет кисло-сладкий вкус, без аромата. Цвет кожуры может быть оранжево-красным, жёлтым, встречается и фиолетовая окраска. Цвет мякоти обычно золотисто-розовый, семена тонкие и круглые, чёрные. Плоды напоминают длинноплодные томаты, поэтому испанцы и португальцы, впервые побывавшие на родине тамарилло, окрестили его томатным деревом.

Цветки Тамарилло (Cyphomandra betacea)

Хотя происхождение Тамарилло не определено, родиной его считаются Анды, Перу,Чили, Эквадор и Боливия, где оно широко распространено, так же как и в Аргентине, Бразилии и Колумбии. Культивируется и натурализовалось в Венесуэле. Выращивается в горах Коста-Рики, Гватемалы, Ямайки, Пуэрто-Рико и Гаити.

Коммерчески томатное дерево начали выращивать в Новой Зеландии с 1930-х годов, но в небольших масштабах. Популярность фрукту обеспечила… Вторая Мировая война, когда поставки экзотических плодов — бананов, ананасов, цитрусовых — из-за границы были ограничены, а выращивание их на территории Новой Зеландии требовало серьезных капиталовложений. Тогда-то все внимание и было обращено на томатное дерево, которое кроме легкости в возделывании обладало целым рядом ценных свойств, в частности высоким содержанием витамина С. В 1970-е годы Новая Зеландия испытала настоящий тамарилловый бум (к этому времени производители уже изменили его название), а на сегодня эта страна является самым крупным потребителем тамарилло в мире. Для большинства экспортных рынков мира этот фрукт остается экзотическим. Кроме Новой Зеландии поставщиками, правда, менее крупными, являются Колумбия, Эквадор.

Гроздь неспелых плодов Тамарилло (Cyphomandra betacea)

Плоды тамарилло употребляют в пищу в сыром виде, но чаще используют для кулинарной обработки и консервирования.

При покупке тамарилло выбирайте плоды с яркой ровной окраской и плотно прилегающей плодоножкой. На качественных плодах не должно быть каких-либо пятен, вмятин и прочих дефектов. При надавливании мякоть плода слегка прогибается под пальцем, но быстро восстанавливает свою первоначальную форму. И еще момент: по возможности приобретайте тамарилло, произведенные в Новой Зеландии. Эта страна зарекомендовала себя как лучший экспортер-производитель тамарилло, поставляющий на международный рынок качественную продукцию и гарантирующий безопасность потребителям.

Перед использованием окунуть фрукт в кипяток на минуту, очистить от кожуры, как помидор, затем очистить черные семечки. Также можно есть тамарилло ложкой, выскабливая мякоть из половинок. Но в Новой Зеландии дети часто собирают спелые фрукты, откусывают конец у стебля и выдавливают мякоть прямо в рот. С сахаром охлажденный тамарилло — отличный фрукт к завтраку. Тамарилло придает уникальный вкус компоту, а также гуляшам и карри.

Есть можно свежим, с сахаром, мелко порезать и использовать в сальсах с лаймом, чили, солью и перцем, либо отварить (очищенным) в сиропе. Очень красиво выглядит (а также вкусно) в свежих салатах.

Они плохо хранятся и плохо выдерживают длительные перевозки.

Спелые плоды Тамарилло (Cyphomandra betacea) в разрезе

Изящный кустарник тамарикс в вашем саду: советы по содержанию и уходу

Главная страница » Изящный кустарник тамарикс в вашем саду: советы по содержанию и уходу

Многие люди восхищаются красотой тамариксов, богатой палитрой оттенков цветов, сравнивают их с украшениями, вышивкой бисером (часто называют бисерником или бисерным кустарником, божьим деревом). Является представителем группы красивоцветущих видов. В наши дни тамарикс пользуется большой популярностью.

Описание

Название кустарника рассказывает о его происхождении. Тамарикс происходит от названия реки Тама-риз в Пиренеях, сейчас река называется Тимбра. Описано около 75 видов, которые формируют светлые заросли и растут повсеместно от Индии до Южной Европы. На тонких побегах, похожих на прутья, густо растут маленькие голубовато-зелёные листики (часто их называют «чешуя»). Кистевидные соцветия сформированы из небольших цветочков белого или розового оттенка.

Перед началом цветения соцветия, состоящие из бутонов, похожи на россыпь бисера и смотрятся очень декоративно.

Растение бывает листопадное или вечнозелёное. Это прекрасный медонос, привлекающий в сад пчёл в фазу цветения. Отличается засухоустойчивостью, морозостойкостью, нормально переносит загазованность городских улиц.

Четырёхтычинковый (Tamarixtetrandra)

Высокий кустарник, в высоту достигает 6 м. Дугообразно выгнутые ветки имеют буро-красный оттенок, листики изумрудно-зелёного цвета, их форма ланцетная или яйцевидная, суженая к основе, вершина острая. Соцветия в виде кисти, цветы бледно-розовые или белые. Фаза цветения начинается в апреле-мае. Растёт до 70 лет, засухоустойчив.

Ветвистый (Tamarixramosissima)

В природе произрастает на берегу реки, террасе речной долины, галечной отмели. Высотой до 2 м, тонкие ветви светло-серые или бледно-зелёные, однолетние побеги светло-красного цвета. Листья узкие, с загнутыми кончиками. Длина соцветий-кистей до 4,5 см, цветы розовые. Фаза цветения проходит с июня по сентябрь. К почве непривередлив, хорошо адаптируется к городским улицам, после подмерзания быстро адаптируется, нуждается в укрытии от морозов.

Изящный (Tamarix gracilis)

тамарикс Изящный (Tamarix gracilis)

Высота до 3 м, толстые ветки покрыты зелено-серой или буро-каштановой корой, на листьях находятся железки, соцветия длиной до 5 см, цветки насыщенного розового оттенка. Красивоцветущий вид, характеризуется морозоустойчивостью, применяется в ландшафтном дизайне.

Мейера (Tamarix meyeri)

тамарикс Мейера (Tamarixmeyeri)

Чувствительный к заморозкам вид, его выращивают только в регионах с мягкой зимой. Кора красноватого оттенка, высота кустарника составляет 3-4 м, листовые пластинки чешуевидные, оттенок – зелено-голубой. Соцветия удлинённые, кистевидные, длина до 10 см, цветы розовые, небольшие.

Рыхлый (Tamarix laxa Willd)

Рыхлый (Tamarixlaxa Willd)

Высокий (до 5 м), ветвистый кустарник, ветви голые, раскидистые, зелёного или сизого цвета. Цветы розового цвета, формируют кистевидные соцветия, цветоножки короткие. Цветёт на протяжении 60 дней. Не особо требователен к почве, может расти на засоленных грунтах, засухоустойчив, морозостоек.

Двудомный (Tamarix dioica)

тамарикс Двудомный (Tamarix dioica)

Красивоцветущий кустарник. Есть мужские и женские растения, и чтобы цветы были опылены, нужны растения обоих полов.

Уход в домашних условиях

Когда и как сажать

Сажать тамарикс лучше всего весной, к почве и освещению особых требований нет. На дно выкопанной ямы (60*60*60 см) нужно насыпать слой дренажного материала (керамзита, щебня, гальки, битого кирпича), далее нужно насыпать смесь перегноя и древесного пепла, а затем котлован на 2/3 необходимо наполнить смесью из дерновой почвы, торфа и песка (2:1:1). Перед посадкой саженец обрезают, оставляя 2-3 см в длину, опускают в котлован, аккуратно расправляют корешки, присыпают смесью из почвы, торфа и песка, уплотняют и поливают. Шейка растения должна находиться на уровне почвы.

Удобрения и подкормки

Рано весной тамарикс подкармливают органическими удобрениями, летом периодически можно подкармливать внекорневым способом фосфорно-калийными удобрениями.

Освещение


Кустарник нетребователен к освещению, но лучше всего будет расти на хорошо освещённом участке.

Температурный режим

К температуре растение также не предъявляет высоких требований. Хорошо переносит прямые лучи солнца, на зиму его нужно укрыть лапником, опавшей листвой (тогда тамариксу будут не страшны морозы).

Полив

После посадки растение обильно поливают, постепенно уменьшая количество воды. В дальнейшем тамариксу будет хватать атмосферных осадков, только в очень жаркие дни в вечернее время его можно обрызгивать водой.

Обрезка

Обрезку кустарник переносит нормально, делать её нужно ежегодно, так как из-за активного роста происходит загущение. В начале весны обрезают старые усохшие или обмёрзшие ветки. Формирующую обрезку проводят по своему усмотрению, можно сформировать из тамарикса невысокое деревцо, оставив один, самый крепкий ствол.

Способы размножения

Семенами

Всхожесть семенного материала сохраняется на протяжении 4 месяцев после созревания, поэтому для посева используют только свежие семена:

  • наполняют ёмкость (в дне которой есть отверстия для дренажа) смесью песка и плодородной почвы;
  • заделывают семенной материал на глубину 1 см на расстоянии 3-4 см друг от друга;
  • когда ростки достигнут высоты 3-4 см, пикируют их в отдельные стаканчики;
  • 2 года рассада растёт при умеренной влажности и комнатной температуре;
  • весной и летом растения выносят на улицу, зимой заносят в помещение;
  • на постоянное место кустарник вместе с земляным комом высаживают весной, на 3-м году вегетации.

Черенками

Черенки нужно заготовить осенью, из молодых (1-, 2-х летних) одревесневших веток, длина которых должна составлять 10-15 см. Черенки ставят в воду и держат до появления корней, затем высаживают в песчано-торфяной субстрат, накрывают плёнкой и переносят в тёплое, хорошо освещаемое место. В мае-июне пересаживают на постоянное место.

Тамарикс в ландшафтном дизайне

Кустарник используют при озеленении садового участка, его сажают сольно в зоне отдыха или рыхлыми группировками. При помощи тамарикса можно сформировать живую изгородь или пышный фонтан в середине композиции. Отлично сочетается с сиренью, ракитником, барбарисом, жасмином, можжевельником и другими хвойными деревьями и кустарниками. Мощная корневая система тамарикса укрепляет почву, поэтому его высаживают на склонах.

Возможные проблемы

Тамарикс неприхотлив, нужно обеспечить ему простые условия содержания:

  • чтобы не появилась корневая гниль, растение не должно быть избыточно увлажнённым;
  • для предупреждения появления плесневого грибка нужно регулярно производить обрезку, не допускать загущения кустарника;
  • на зиму тамарикс укутывают мешковиной, плёнкой, картоном, закрывают приствольный круг лапником, щепой.

Болезни и вредители

Растение отличается стойкостью к поражению патогенными микроорганизмами и вредителями. Если насекомые-вредители с соседних растений переселятся на тамарикс, нужно обработать куст раствором инсектицида. В дождливую погоду растение могут поражать возбудители грибковых болезней. Заражённые части удаляют и уничтожают, кустарник обрабатывают раствором фунгицида.

Очень красивый кустарник добавит декоративности и гармонии в оформление любого садового участка. Тамарикс начинает цвести в июне, а заканчивает в сентябре. В этот период растение усыпано множеством маленьких цветочков розового цвета, которые приятно пахнут. Посадите такое декоративное и неприхотливое растение, преобразите и оживите свой сад!

Тамарикс

Трудно себе представить растение более изящное. Небольшое деревце или кустарник чаще образующий светлые заросли. У тамарикса многочисленные, прутьевидные побеги, густо покрывающиеся маленькими листочками голубовато-зеленого окраса. Когда у тамарикса еще не распустились цветки, а соцветия кустарника состоят из одних лишь бутонов, они так декоративны, как будто усеяны «бисером».

Тамарикс — засухоустойчив, нетребователен к почвенным условиям, однако светолюбив. Солеустойчив. Железки на листьях тамарикса выделяют соль. Кустарник легко переносит пересадку, стрижку. Прекрасно размножается семенами, теряющими быстро всхожесть, черенками, отпрысками. Отрезки ветвей тамарикса укореняются зимой в воде. Ветви и соцветия прекрасны в срезке, красиво выглядят в вазах.

Известно больше 75 видов, произрастающих от юга Европы до Индии. Тамарикс рекомендуются для групповых посадок. Кустарник является одним из самых лучших пород для декоративного эффекта, а также для закрепления сыпучих песков.

Тамарикс вызывает, большой интересен как ажурной зеленью (зеленой или сизой), так и колоритными цветками. В парковом строительстве тамарикс подходит для создания стабильно цветущих зарослей, как правило, размещаемых на опушках или совсем открытых местах. При хорошей посадке и постоянной стрижке из растения можно сформировать красивую живую изгородь. Оптимальными для этих целей являются низкие, весеннецветущие кустовые: тамарикс четырехтычинковый и тамарикс рыхлый.

Тамарикс ветвистый

Пряморастущий, невысокий, кустарник, с тонкими, зеленоватыми или сизоватыми ветвями и красными однолетними побегами. Листва узкая, шиловидная, с к загнутыми концами. Цветки тамарикса ветвистого розовые. Очень красивые сорта:

• ‘Rubra‘ с фиолетово-красными цветками;

• ‘Summer Glow‘ с ярко-малиновыми цветками;

К почвенным условиям тамарикс ветвистый неприхотлив, но теплолюбив. В условиях Москвы обмерзает до снежного покрова, однако быстро отрастет. При отсутствии снега вокруг куста в холодные морозы вымерзает полностью.

Требует обрезку, с легкостью переносит стрижку. Светолюбив, в тени может погибнуть. Размножается тамарикс ветвистый одревесневшими черенками. Прекрасен в одиночной посадке, эффектно смотрится с многолетними травами и крупнолистными кустарниками.

Тамарикс изящный

Естественно тамарикс изящный растет на юге нашей страны, в Казахстане, Китае, Сибири, Монголии. Является северным видом этого рода.

Кустарник с толстыми ветками, покрытыми буро-каштановой или серо-зеленой корой.

Листва годовалых ветвей крупнее. Цветочные кисти тамарикса изящного простые; летом цветочные кисти в больших соцветиях. Цветки розовые. Взрослый куст зацветает весной, и цветет все лето.

Тамарикс изящный представляет интерес как оригинальный, красивоцветущий, морозостойкий кустарник.

Тамарикс рыхлый

В природе растет в низовьях Волги, Китае, Иране, Афганистане.

Растет тамарикс рыхлый в виде большого кустарника или дерева. Ветки голые, раскидистые, сизые или зеленые. Листва прямо отстоящая, овально-ромбическая, заостренная на вершине и немного суженная у основания.

Цветки тамарикса рыхлого розовые, собранные в метелки. Цветет около двух месяцев.

Кустарник хорошо переносит засоление. Размножается тамарикс черенками и семенами. Тамарикс рыхлый используется в озеленение на юге России.

Тамарикс четырехтычинковый

Растет в России, в Крыму, Западном Закавказье, Малой Азии и Греции.

Крупный кустарник, 10 м в высоту, с буро-красными, дугообразно изогнутыми ветками. Листва ланцетная с заостренной вершиной. Цветки тамарикса четырехтычинкового от белых до светло-розовых. Цветет тамарикс четырехтычинковый в мае.


Прекрасно растет. Засухоустойчив. Может жить около 75 лет. Рекомендуют для живых изгородей. Представляет большой декоративный интерес изумрудными листьями и темными ветками.

LiveInternetLiveInternet

Музыка

неизвестно

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Тамарилло, Томатное дерево

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 00:13 + в цитатник

Тамарилло, Томатное дерево , Цифомандра (Cyphomandra betacea). гость из Южной Америки

Тамарилло, или Цифомандра свекольная, или Томатное дерево (Cyphomandra betacea) — плодовое растение семейства Паслёновые. Это многолетнее, вечнозеленое, субтропическое растение представляющее собой кустарник или небольшое дерево, высотой до 4 метров. Родиной томатного дерева считают горные районы стран Южной Америки, где его широко культивируют.

Побеги цифомандры одревесневшие, растут достаточно быстро — за летний сезон вытягиваются иногда на 2 и более метров. Замечательно поддается формировке.

Ствол цифомандры очень крепкий, ширина кроны до 1,5 м в поперечнике. Листья очередные, крупные, сердцевидной формы, слегка опушенные, 10 см длиной и 4-8 см шириной, со своеобразным пасленовым ароматом, не слишком приятным, за что его не любят грызуны.

Соцветие — внепазушный завиток. Цветки белые или нежно-фиолетовые с более интенсивной окраской по жилкам лепестка, по виду напоминающие картофельные, собраны в крупные соцветия от 30 до 50 цветов.

Плод — сливовидная двухкамерная ягода с плотной кожицей.

В зрелом виде в зависимости от сорта могут иметь разнообразную окраску: от темно-пурпурного и кроваво-красного до оранжево-красного и кремово-желтого цвета. Плоды приятного кисловато-сладкого вкуса. Желтые плоды считаются лучшими для переработки из-за их лучшего вкуса. Масса плода 30-60 г. Семена цифомандры сходны с семенами томатов, но несколько крупнее, имеют слабый серый налет. Цифомандра выращенная из семян, вступает в плодоношение на 3-й год. Ежегодный урожай с одного растения достигает 15—20 кг.

Живёт обычно 8—10 лет, в плодоношение вступает на второй год.

Фрукт, известный нам как тамарилло, на самом деле получил свое название не так давно – 31 января 1967 года. До сего времени он был известен под весьма прозаическим именем – томатное дерево. Столь странный рубеж объясняется довольно просто – «тамарилло» это искусственное, а точнее, коммерческое название, которое было официально закреплено за фруктом единодушным согласием новозеландских производителей томатного дерева.

Придумал это название В.Томпсон, один из членов Новозеландского совета по продвижению томатного дерева на рынок. Он соединил слово «tama», обозначающее на языке маори «лидерство», и слово «rillo», якобы имеющее сходство с испанским языком. Что именно вдохновило мистера Томпсона на такое название – неизвестно. Говорят, что первоначально это были составляющие «tama» и «tillo», но по какой-то причине Томпсон изменил «t» на «r», и в итоге мы имеем «tamarillo». По другой версии, вторая часть слова произошла от испанского «amarillo», означающего «желтый», поскольку первые плоды томатного дерева, увиденные европейцами, были желтого цвета. Впрочем, не это главное. Главное во всей этой истории – сам фрукт.

Тамарилло (Cyphomandra betacea)

Плоды тамарилло — яйцевидной формы ягоды длиной 5—10 см, растущие гроздьями по 3-12 штук. Их блестящая кожура твердая и горькая, а мякоть имеет кисло-сладкий вкус, без аромата. Цвет кожуры может быть оранжево-красным, жёлтым, встречается и фиолетовая окраска. Цвет мякоти обычно золотисто-розовый, семена тонкие и круглые, чёрные. Плоды напоминают длинноплодные томаты, поэтому испанцы и португальцы, впервые побывавшие на родине тамарилло, окрестили его томатным деревом.

Цветки Тамарилло (Cyphomandra betacea)

Хотя происхождение Тамарилло не определено, родиной его считаются Анды, Перу,Чили, Эквадор и Боливия, где оно широко распространено, так же как и в Аргентине, Бразилии и Колумбии. Культивируется и натурализовалось в Венесуэле. Выращивается в горах Коста-Рики, Гватемалы, Ямайки, Пуэрто-Рико и Гаити.

Коммерчески томатное дерево начали выращивать в Новой Зеландии с 1930-х годов, но в небольших масштабах. Популярность фрукту обеспечила… Вторая Мировая война, когда поставки экзотических плодов — бананов, ананасов, цитрусовых — из-за границы были ограничены, а выращивание их на территории Новой Зеландии требовало серьезных капиталовложений. Тогда-то все внимание и было обращено на томатное дерево, которое кроме легкости в возделывании обладало целым рядом ценных свойств, в частности высоким содержанием витамина С. В 1970-е годы Новая Зеландия испытала настоящий тамарилловый бум (к этому времени производители уже изменили его название), а на сегодня эта страна является самым крупным потребителем тамарилло в мире. Для большинства экспортных рынков мира этот фрукт остается экзотическим. Кроме Новой Зеландии поставщиками, правда, менее крупными, являются Колумбия, Эквадор.

Гроздь неспелых плодов Тамарилло (Cyphomandra betacea)

В 1882 г. оно было завезено на остров Цейлон, где плодоносит и дает большие урожаи в течение круглого года. В Россию растения впервые привезены A. M. Горьким из Италии.

Плоды тамарилло употребляют в пищу в сыром виде, но чаще используют для кулинарной обработки и консервирования.

При покупке тамарилло выбирайте плоды с яркой ровной окраской и плотно прилегающей плодоножкой. На качественных плодах не должно быть каких-либо пятен, вмятин и прочих дефектов. При надавливании мякоть плода слегка прогибается под пальцем, но быстро восстанавливает свою первоначальную форму. И еще момент: по возможности приобретайте тамарилло, произведенные в Новой Зеландии. Эта страна зарекомендовала себя как лучший экспортер-производитель тамарилло, поставляющий на международный рынок качественную продукцию и гарантирующий безопасность потребителям.

Есть можно свежим, с сахаром, мелко порезать и использовать в сальсах с лаймом, чили, солью и перцем, либо отварить (очищенным) в сиропе. Очень красиво выглядит (а также вкусно) в свежих салатах.

Они плохо хранятся и плохо выдерживают длительные перевозки.

Спелые плоды Тамарилло (Cyphomandra betacea) в разрезе

Ближайшими родственниками тамарилло являются… картофель, помидоры, баклажаны и стручковые перцы. Так что, по сути, это овощ, а не фрукт. Тем не менее, тамарилло считается фруктом. Тамарилло обладает специфическим кисло-сладким вкусом, средним между вкусом помидора и маракуйей. Это обстоятельство делает тамарилло в кулинарном отношении поистине универсальным плодом. Из него можно готовить как блюда, которые обычно готовятся из овощей, так и блюда, которые традиционно готовят из фруктов.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Непентес Раджа (растение, цветок или дерево)

Тамарилло можно есть сырыми или пожарить с луком, положить ломтики на бутерброд или сварить с мясом, использовать в качестве начинки для пиццы, лазаньи, пирогов или приготовить карри, чатни, рагу, потушить с яблоками… Из тамарилло готовят маринады, соусы, муссы, мороженое, салаты, закуски, супы, майонезы, напитки, пюре, соки, джемы, мармелады и огромное множество других блюд!

Но прежде чем что-либо приготовить из тамарилло, плоды необходимо очистить от кожицы. Сделать это нужно обязательно, потому что она очень неприятная на вкус и способна испортить любое блюдо. А также навсегда отбить у вас желание когда-либо снова попробовать тамарилло.

Чтобы легко очистить фрукт от кожицы, его нужно буквально на несколько минут опустить в кипящую воду, после чего очистить при помощи острого ножа. Если вы намерены кушать тамарилло в сыром виде, то можно просто разрезать плод пополам и ложечкой извлечь мякоть, не затрагивая при этом кожицы.

Но в Новой Зеландии дети часто собирают спелые фрукты, откусывают конец у стебля и выдавливают мякоть прямо в рот. С сахаром охлажденный тамарилло — отличный фрукт к завтраку. Тамарилло придает уникальный вкус компоту, а также гуляшам и карри.

Тамарилло различаются не только по цвету, но и по вкусу. Красные и фиолетовые плоды более кислые и напоминают по вкусу овощ, помидор, если хотите.

Поэтому их чаще используют в овощных рагу, гарнирах, готовят с мясом и т.п.

Желтые и оранжевые тамарилло используют преимущественно в десертах, джемах и фруктовых салатах.

В то же время любой сорт тамарилло можно запекать, замораживать, есть в свежем виде.

Тамарилло – уникальная альтернатива помидорам. Даже если вы не знаете как его приготовить, просто используйте тамарилло вместо томатов в уже знакомых вам блюдах. Новые и приятные вкусовые ощущения вам будут гарантированы!

В средней полосе цифомандру выращивают в оранжереях, теплицах, в помещении. В условиях Подмосковья она отличается высокой пластичностью и довольно легко приспосабливается к новым условиям. Цифомандра не требует особого ухода. При содержании зимой в оранжерее, а летом на открытом воздухе она обильно цветет и плодоносит. В открытом грунте выдерживает понижение температуры до -4°С, если листья гибнут, то возобновляется рост побегов из почек в пазухах листьев. Растение не поражается болезнями и вредителями, не нуждается в специальной агротехнике, предпочитает хорошо дренированную, но влагоемкую почву, богатую органикой.

Цифомандра требовательна к поливу и освещению. Почва не должна пересыхать, иначе листья опадут. Нежелательно и переувлажнение; если растение заливать, оно погибнет.

В домашних условиях томатное дерево размножают семенами. Их извлекают из мякоти плода, промывают, сушат, кладут на сутки в холодильник, а затем высевают в горшки с мягкой плодородной почвой. Лучше всего взять питательный грунт для томатов или садовую землю и добавить промытый речной песок (2:1). Оптимальная температура для прорастания семян 25°С. Всходы при такой температуре появляются через 15-20 дней. Сначала сеянцы растут очень медленно. Интенсивный рост их начинается через 1,5-2 месяца, и к концу первого года вегетации они достигают высоты 1 м. Каждые 3 месяца размер горшка увеличивают на 2-3 л.

С весны до осени необходимо регулярно, раз в месяц, подкармливать цифомандру удобрениями. Зимой, когда растение приостанавливает рост, сокращают полив и прекращают подкормки.


Цифомандра хорошо размножается вегетативно. Для этого срезают с плодоносящих кустов верхушки побегов с тремя почками и высаживают их в литровые емкости, оставляя над поверхностью земли одну почку. Поливают, закрывают стеклянной банкой или полиэтиленовым пакетом и ставят в теплое (25°С), светлое место, но не под прямые солнечные лучи. Раз в день проветривают посадки. При наступлении устойчивого тепла укорененные черенки цифомандры вместе с комом земли высаживают в открытый грунт, слегка заглубив.

Черенки, укорененные или привитые с плодоносящего дерева, зацветают и дают плоды в тот же год. Летом томатное дерево нуждается в притенении от прямых солнечных лучей, а зимой в дополнительном освещении.

В теплицах при электрическом освещении оно плодоносит круглый год, что особенно ценно для северных районов страны. Чтобы получить плоды покрупнее, скажем, с куриное яйцо, надо в кисти оставлять по 3 плода (из 5-7 возможных).

По химическому составу плоды цифомандры значительно отличаются от томатов. Содержание сухих веществ в соке плодов цифомандры 10-15%, а свободной лимонной кислоты 1,5-1,7%. Плоды очень сочные, вкусные и ароматные, содержат витамины: С, Е, В6, А, железо и калий. Тамарилло советуют употреблять тем, кто страдает частыми мигренями. Плоды обладают специфическим кисло-сладким вкусом, средним между вкусом помидора и маракуйей. Это обстоятельство делает тамарилло в кулинарном отношении поистине универсальным.

Как вырастить цифомандру или тамарилло

Еще в юности мне довелось прочитать в журнале о цифомандре. Ее называют также тамарилло, или томатное дерево (не путать с томатами сорта Цифомандра). С тех пор я загорелся идеей вырастить это растение, но долго не мог добыть семян. И сейчас-то их не часто встретишь в садоводческих магазинах. Лишь 6 лет назад мне удалось заполучить через знакомых всего один плод.

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ

Томатное дерево — теплолюбивая культура из Южной Америки. У нас ее содержат либо в оранжереях как многолетник, либо в открытом грунте — как однолетнее растение.

Возделывать цифомандру на огороде я поначалу не решился и посадил ее на утепленную лоджию. В период зимнего покоя культура хорошо себя чувствует при температуре 12-14°.

КАК ВЫГЛЯДИТ?

На родине цифомандра достигает в высоту 3 м и живет до 15 лет. Листья у нее крупные, сердцевидные. Пахнут они как ботва томатов, потому что культура эта тоже принадлежит к семейству пасленовых. А соцветия похожи на картофельные.

Плоды напоминают небольшие (до 10 см в длину) продолговатые помидорки красного, желтого или оранжевого цвета. На вкус кисло-сладкие с землянично-абрикосовыми нотками и, в отличие от томатов, считаются не овощами, а ягодами. С деревца можно собрать до 20 кг урожая. Хранятся ягоды недолго: 2-3 дня в тепле и до 7 дней в холодильнике.

ПОСЕВ

Я семена посеял в мае. Подержал их сутки в холодильнике для повышения всхожести, а потом углубил в рыхлый плодородный грунт на 1-1,5 см. После полива посевы прикрыл пленкой и поместил на светлый подоконник. Всходы появились через 17 дней.

Если вы решитесь выращивать цифомандру на огороде, то чтобы урожай успел вызреть до конца лета, культуру надо посеять на рассаду в ноябре-декабре.

НА БАЛКОНЕ

Из взошедших ростков я выбрал наиболее крепкий и пересадил его в невысокий широкий горшок. С тех пор каждый год перемещаю деревце в новую, чуть большую тару. Во время активной вегетации раз в 2 недели подкармливаю его комплексными удобрениями для цветов.

Летом можно выставлять цифомандру на улицу. При отсутствии насекомых ее цветки надо опылять кисточкой. Ранней весной отплодоно-сившие побеги я обрезаю. На них все равно больше урожая не будет. Зимой растение замедляет рост. Тогда я сокращаю полив (с 2 раз в неделю до 1) и прекращаю подкормки.

В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

В огород рассаду цифомандры можно переносить в мае. Надо защищать хрупкие побеги деревца от ветра. Завязи плодов необходимо поддерживать подпорками. Ствол — подвязать к колышку.

Рыхлить землю вокруг растения следует осторожно, чтоб не повредить поверхностную корневую систему. Поливать часто, но не сильно. Удобрять раз в месяц настоями из травы, навоза и золы (2 кг, 1,5 кг и 300 г на ведро воды соответственно, оставить в теплом месте на 2 суток).

Плоды цифомандры растут гроздьями, до 15 шт. Чтобы они были крупнее, оставлять надо лишь 3-4 завязи. Плодоносит дерево на огороде до поздней осени, а потом погибает от холода.

РАЗМНОЖЕНИЕ ЧЕРЕНКАМИ

Знакомые, увидев цифомандру у меня дома и попробовав ее плоды, просят растение на развод. Сперва я раздавал ягоды. Потом догадался нарезать черенки с 2-3 междоузлиями. Оказалось, они отлично укореняются.

Веточки надо подержать полчаса в растворе стимулятора роста (по его инструкции), а потом воткнуть во влажный грунт, оставив на поверхности по 1 почке, и накрыть целлофановым пакетом. Раз в день черенки нужно проветривать. Процесс укоренения занимает месяц.

Возделывая культуру на огороде, можно выкопать осенью деревце, посадить в горшок и поставить зимовать на южный или юго-восточный подоконник. Чтобы не возиться с рассадой, в феврале-марте можно укоренить веточки от этого дерева и получить готовые саженцы.

УРОЖАЙ

Перед употреблением в пищу с ягод цифомандры надо снимать жесткую кожуру: надрезать ее крест-накрест и ошпарить кипятком. Потом плод разрезать пополам и кончиком ножа выскрести из него горьковатые семечки.

Мои дети любят есть цифомандру свежую с сахаром, делают с ней бутерброды. Жена добавляет экзотические ягоды во фруктовые и овощные салаты, украшает ими готовые блюда. Надеюсь, у вас тоже получится вырастить и попробовать томатные ягодки!

Автор; Никита СПИВУНИН, г. Бердянск д.с.214

Тамариск — укротитель песков. Чем он интересен?

Тамариск — уникальное растение: в голой пустыне порадует взор своим необычно красочным видом, спасёт от наступающих песков, накормит манной небесной, от многих недугов излечит и в хозяйстве сгодится.

Тамариск, или божественное дерево, бисерник, астраханская сирень, гребенщик, относится к семейству Тамарисковых. Своё латинское название Tamarix растение получило от названия реки Тамариз, протекающей в Пиренеях.

Гребенщик — невысокое дерево или кустарник, отличается выносливостью, нетребователен к почве и солеустойчив, переносит морозы до минус семнадцати градусов, а некоторые виды — до минус пятидесяти. В дикорастущем виде встречается в пустынных, полупустынных, степных районах Европы, в Азии и Африке.

Листочки у тамариска небольшие, всего 1−7 мм, похожи на плотные чешуйки. Есть вечнозелёные и листопадные виды.

Растение очень привлекательно и оригинально смотрится в период бутонизации: такое впечатление, что оно всё усыпано бисером. Не менее красиво выглядит и во время цветения: светлый ажурный куст сплошь покрыт махонькими белыми, розовыми, сиреневыми цветочками.

В летнюю жару днём у многих видов на ветках выделяются мелкие кристаллики соли, в вечерние часы соль впитывает влагу и тогда всё растение становится влажным.

Летом кора некоторых видов тамарисков покрывается сладким соком, который выделяют живущие на ней щитовки. С давних пор этот сироп употребляли в пищу. При высыхании сок превращается в белую крупу. При помощи ветра она может переноситься на значительные расстояния. С этой крупой связывается библейская легенда о манне небесной. На Синайском полуострове жители и в наши дни собирают с дикорастущих тамарисков «небесный дар».

Тамариск — настоящий укротитель песков. Оказавшись под толстым слоем песка, он не гибнет: ветви быстро образуют корни и растение восстанавливается. Корни у него длинные как лианы, они расползаются на десятки метров и проникают вглубь, таким образом, останавливают движение песков.

Это растение используют в озеленении как декоративное, из его зарослей получается отличная живая изгородь, широко используется в песчаных зонах для закрепления грунта. В Китае применяют для устройства ветрозаградительной зелёной стены.

Тамариски ценятся пчеловодами, они являются прекрасным кормом для пчёл в засушливых зонах, а тамарисковый мёд вкусен и полезен.

Из древесины изготавливают ажурную мебель, изящные поделки, из лозы плетут корзины и даже рыболовецкие снасти.

В народной медицине тамариск используется в качестве мочегонного, кровоостанавливающего, болеутоляющего, потогонного средства. Настой из цветков применяют при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, из листьев и коры — при поносе и болезнях селезёнки. Веточки заваривают как чай.

Противопоказаний по его применению практически нет. Возможна лишь индивидуальная непереносимость. Не рекомендуется применять во время беременности и лактации.

В естественных условиях тамариски хорошо распространяются птицами, они переносят семена на большие расстояния.

В средней полосе наиболее подходящим для посадки является тамариск ветвистый, или пятитычинковый. Хороши сорта Рубра — у него яркое пышное цветение, и обильно цветущий Пинк Каскад.

Место для нового питомца необходимо выбрать обязательно светлое, солнечное, хорошо продуваемое ветрами. Тяжёлые почвы следует облегчить листовым перегноем и песком, кислую почву — известковать.


Размножать можно семенами, зелёными и одревесневшими черенками. При семенном способе надо помнить, что семена теряют всхожесть через 1−4 месяца.

Пригласив это удивительное растение в свой сад, вы не разочаруетесь: необычный его вид неизменно привлекает внимание, стриженую лозу можно использовать для небольших плетёных поделок, а также отведать экзотический напиток из его веточек.

Тамарилло

Томатное дерево, Цифомандра свекольная, Цифомандра свекловичная

Solanum betaceum, Cyphomandra betacea
Семейство Пасленовые (Solanaceae)
Cортов, внесенных в Госреестр РФ: нет
  • родиной томатного дерева считают южноамериканские Анды (Перу, Эквадор, Боливия, Чили);
  • растение довольно давно стало культивироваться в Аргентине, Бразилии, Колумбии, Венесуэле, Центральной Америке и некоторых островах Карибского региона;
  • наибольшее распространение получило в Новой Зеландии, где производится 2000 т плодов в год, преимущественно на экспорт, и где растение приобрело название тамарилло, отличающее новозеландскую продукцию от остальной;
  • томатное дерево — вечнозеленый субтропический кустарник 3-4,5 м высотой, с крупной простой цельнокрайней листвой, пахнущей томатной ботвой, пятилепестными розоватыми душистыми цветками и плодами в гроздях по 3-12 штук, напоминающими формой сливовидные томаты — серо-зеленого, желтого, красного, бордового или фиолетового цвета, иногда со слабыми темными продольными штрихами;
  • размножается семенами и зелеными черенками;
  • изредка выращивается на Черноморском побережье Кавказа, в Сочи, где выносит температуры до -5 градусов;
  • иногда используется для гибридизации при выведении новых сортов томатов;
  • в условиях средней полосы России плоды можно получить только в условиях оранжереи, плодоношение наступает на 2-3-й год;
  • растение недолговечно, плантации живут 8 лет, в то время как в оранжерее или комнатных условиях — до 4-6 лет (но в комнатных условиях плодоношения добиться невозможно);
  • плоды около 6-8 см длиной и 4-6 см в шириной, с толстой кожицей, которую не едят, мякоть напоминает помидорную, с семенами чуть крупнее, на вкус островато-сладкая, напоминает смесь томата и маракуйи;
  • плоды обладают небольшим сроком хранения (5-7 дней в холодильнике) и плохо транспортабельны;
  • их употребляют в свежем виде полностью созревшими (незрелые несколько токсичны), используют для переработки в джемы, желе, соки, чатни, карри, готовят их них салаты, используют для приготовления пиццы и соусов вместо томатов, добавляют в смузи и мороженое;
  • тамарилло является ценным диетическим низкокалорийным продуктом, т.к. содержит мало углеводов, зато много антиоксидантов, лимонную и яблочную кислоты, витамины А и С, много калия и целый набор минеральных компонентов: медь, кальций, марганец, магний, фосфор, цинк, железо;
  • плоды тамарилло обладают и лекарственными свойствами — болеутоляющим (при мигренях) и успокаивающим, служат профилактике анемии и являются мощным афродизиаком

в летний период растение можно выность на открытый воздух, но учитывать, что необходима защита от ветра

лучшая подкормка — коровяк 1:10

умеренный, но регулярный — растение не засухоустойчиво

Тамарилло, или Томатное дерево — плодовое растение семейства пасленовые. Оно известно также под названием цифомандра свекольная (Cyphomandra betacea), но в настоящее время в роде цифомандра остался всего один вид, и это не тамарилло. Новое ботаническое название героя нашего повествования, установленное на основании генетических исследований – Solanum betaceum – сближает его с настоящими томатами. Кстати, Н.В. Цицин использовал его для гибридизации при выведении новых сортов томатов.

Ближайшие родственники экзотической иностранки – привычные всем нам огородные культуры: картофель, помидоры и баклажаны, принадлежащие к тому же роду Solanum семейства пасленовых. Томатное дерево – единственный фрукт в этой компании заслуженных овощей. К фруктам томатное дерево относят из-за характерного ярко выраженного ягодного вкуса спелых плодов. Хотя используют его и как овощ, и как фрукт.

Родиной томатного дерева считается Южная Америка, горные массивы Анд Перу, Эквадора, Боливии и Чили, в дальнейшем это растение распространилось и стало культивироваться в Аргентине, Бразилии, Колумбии, Венесуэле, Центральной Америке и некоторых островах Карибского бассейна. В настоящее время томатное дерево наиболее широко выращивается в Новой Зеландии в качестве высоко коммерческой плодовой культуры. Ежегодно производится порядка 2000 тонн плодов, которые являются предметом экспорта в США, Японию и Европу. С каждого дерева в Новой Зеландии снимают около 20 кг фруктов в год, урожайность достигает 15-17 т с гектара, плантация живет 8 лет.

Известное уже несколько веков назад, томатное дерево все же традиционно рассматривается как садовое растение и редко выращивалось в больших масштабах. Единственным исключением и сегодня является Новая Зеландия. В этой стране плоды томатного дерева стали известны еще в XIX веке. Однако только во время Второй мировой войны, когда мировой рынок испытывал дефицит фруктов, эта страна начала выращивать тамарилло в качестве важной коммерческой культуры. Недавний коммерческий интерес плоды томатного дерева приобрели в Португалии, Калифорнии и Австралии.

Первоначально этому растению было дано общее название «томатное дерево» из-за сходства его спелых плодов с плодами некоторых сортов томатов. Но в 1966 году производители этого фрукта из Новой Зеландии, являющейся крупнейшим экспортером плодов этого растения, достигли соглашения о том, чтобы все плоды томатного дерева, выращенные в коммерческих целях в Новой Зеландии, получили новое общее название — тамарилло, чтобы подчеркнуть экзотику и уникальность этого плода, а также четко отличать его от плодов, выращиваемых в разных странах мира в частных садах.

Новозеландские производители тамарилло обычно выращивают свои растения, отбирая семена от лучших томатных деревьев, что приводит к развитию более крупных и более вкусных плодов. Фактически, сегодня выбор сортов тамарилло в Новой Зеландии является лучшим в мире. Причем современные новозеландские сорта превосходят по всем параметрам те, что были выращены в родной этой культуре Южной Америке.

Ботанический портрет

Томатное дерево представляет собой субтропический вечнозеленый кустарник древовидной формы, который обычно быстро вырастает до 3-4,5 м высотой (редко в идеальном климате может достигать высоты в 7 м). Растение имеет большие съедобные томатоподобные плоды на ветвях, густо одетых крупными зелеными листьями.

Большие, мягко опушенные, сердцевидные в основании, овальные листья заострены на вершине. Вечнозеленая листва шире, чем у помидора, но распространяет отчетливый запах, подобный тому, который характерен и другим членам рода Solanum. Ароматные, розовато-белые, очень привлекательные цветки распускаются ранней весной. Самоопыляемые цветки имеют желтые тычинки и зеленовато-пурпурные чашечки.

Цветки в конечном итоге уступают место мелким овальным или яйцевидным плодам, напоминающим сливовидные томаты, отсюда и название томатного дерева. Плоды растения съедобны, созревая, приобретают окраску от серо-зеленого до желтого и тускло-красного цвета, иногда со слабыми темными продольными полосками. Плоды могут быть отдельными или собраны в грозди от 3 до 12 шт.

Фрукты в разрезе напоминают томаты, но имеют гораздо более толстую кожицу, чем томаты. Гладкая, блестящая кожица плода может иметь различную окраску в зависимости от сорта — оранжевую, золотисто-желтую, темно-красную, бордовую и даже фиолетовую. Красные тамариллы встречаются гораздо чаще, чем оранжево-желтые или фиолетовые.

Незрелые фрукты слегка токсичны, их следует собирать и есть только после полного созревания. Полностью созревшие имеют овальную форму размером около 6-8 см в длину и 4-6 см в ширину, весом около 100 грамм. Мякоть сочная, насыщенного цвета, сладкая, но с небольшой остринкой, ароматная, наполненная множеством маленьких плоских круглых съедобных семян, которые немного больше по размеру, чем в помидорах. Сложный вкус тамарилло передать словами трудно, его можно сравнить с фантастической смесью киви, томата, гуавы и маракуйи.

Растения обычно недолговечны, средняя продолжительность жизни составляет 4-6 лет, хотя встречаются и долгожители.

Томатное дерево может существовать и как комнатное растение, но независимо от того, насколько оно хорошо будет чувствовать себя в горшке, приносить плоды, живя в помещении, оно не будет. Их можно получить только в хорошей оранжерее.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Эверсмания Бочанцева (растение, цветок или дерево)

Полезные свойства

Тамарилло является одним из самых низкокалорийных фруктов. В 100 г свежей мякоти его плода содержится всего 31 калория. Плоды томатного дерева содержат больше жира и белка, чем помидоры. Кроме того, в них содержатся минералы, антиоксиданты, лимонная и яблочная кислоты и витамины.

Наличие антиоксидантов, представленных в основном полифенольными, флавонольными и антоцианидиновыми соединениями, и витамина С также является отличительной чертой этого фрукта. Эти компоненты помогают бороться со старением организма.

Желтый и золотой сорта тамарилло содержит больше витамина А и каротинов, чем красные сорта. Однако красные сорта имеют больше антоциановых пигментов. Кроме того, желтые тамариллы являются отличным источником каротинов и ксантинов. Эти соединения вместе с витамином А необходимы для поддержания хорошего зрения. Кроме того, витамин А также необходим для поддержания здоровья слизистой оболочки и кожи.

Тамарилло — очень хороший источник калия. 100 г свежих фруктов содержат 321 мг или 7% этого элемента. Калий является важным компонентом живых клеток и жидкостей организма, помогает контролировать сердечный ритм и кровяное давление. Кроме того, эти фрукты содержат минералы: медь, кальций, марганец, магний, фосфор, цинк и железо.

Плоды томатного дерева помогают бороться с головными болями и мигренью, обладают успокаивающим эффектом, служат хорошим средством для профилактики анемии и являются мощным афродизиаком.

Использование тамарилло в кулинарии

В странах, где томатное дерево широко произрастает, блюда из его плодов стали частью национальной кухни.

В Колумбии, Эквадоре, Панаме и в некоторых частях Индонезии из свежих тамарилло делают сок, смешивая протертую мякоть фрукта с водой и сахаром.


В Непале, где это растение выращивается в горных районах, из местных желтых тамарилло готовят соленый чатни, а также используют их как томат для карри.

В Дарджилинге и Сиккиме на Гималайских холмах тамарилло превращается в острый чатни, который сопровождает практически любую еду и закуски. Этот фрукт также широко используется в качестве кислого ингредиента в некоторых блюдах.

В Эквадоре тамарилло смешивают с перцем чили, чтобы приготовить горячий соус, обычно употребляемый вместе с местными блюдами Андского региона. Этот соус здесь называют просто «ажи». Он присутствует при каждом приеме пищи в Эквадоре, будь то в столице Кито или вдоль берегов реки Напо.

Вообще, тамарилло в кулинарии используют так же, как и томаты. Их едят сырыми, кладут в салаты, из них делают коктейли и соки, фруктовые джемы, желе, сальсы, соусы, чатни, их добавляют в пиццу и любое блюдо, которое обычно включает помидоры.

Тамарилло также можно приготовить на гриле, запечь в духовке или отварить, а затем его можно подать к столу с другой пищей, содержащей много белков, например, к стейкам, гамбургерам, рыбе и т.д.

Кусочками тамарилло украшают торты и другую сладкую выпечку. Его используют как начинку для сладостей и подают вместе со сливочным мороженым.

Кулинарные рецепты с тамарилло:

Выбирая плоды томатного дерева в супермаркетах, необходимо отдавать предпочтение хорошо развитым, ярким, однородным фруктам насыщенной окраски. Тамариллы продаются в нескольких привлекательных цветах: оранжевом, золотисто-желтом, темно-красном, бордовом. Избегайте небольших, сморщенных, поврежденных и помятых плодов.

В домашних условиях хранить спелые плоды можно в течение 5-7 дней и в специальной зоне для фруктов современных холодильников — до 10 дней.

Сырые, зрелые фрукты можно есть с кожурой. Но поскольку его кожа горьковата по вкусу (в основном из-за цианидиновых антоциановых пигментов), немногие захотят ее съесть.

Чаше всего в домашних условиях плоды тамарилло промывают в холодной воде и обсушивают на салфетке. Затем удаляют стебель, если он имеется. Плод разрезают пополам и вынимают из него сладкую сочную мякоть чайной ложкой.

Кожицу можно очистить и удалить таким же образом, как и в помидорах. Опустить фрукты в горячую воду на 2-3 минуты и немедленно охладить их, погрузив в холодную воду. Затем, используя нож, сделать маленький надрез на поверхности плода и осторожно снять кожицу пальцами.

Выращивание тамарилло

Условия выращивания. Выращивание томатного дерева осуществляется примерно так же, как его ближайшей томатной родни. Тамарилло любит легкие и плодородные влагоемкие почвы. Полив требуется частый, но умеренный, с сохранением влажности поверхностного слоя, но без застоя воды. У этого растения поверхностная корневая система, поэтому подкормки при выращивании обязательны, чтоб не истощался верхний слой почвы. Подкормку можно производить коровяком 1:10.

Для этой культуры рекомендуется ежегодная обрезка, чтобы помочь растениям выглядеть лучше и поддерживать оптимальный размер в небольшом пространстве. Обрезка также может помочь стимулировать ветвление на более молодых деревьях.

Уже в течение первого года жизни при хорошем уходе деревце может начать цвести. Тем не менее, плодоносить растению лучше с достижением второго или третьего года жизни.

Вредители и болезни. Томатное дерево более устойчиво ко многим заболеваниям и вредителям, чем помидоры Вред растению могут нанести слизни, улитки, белокрылка, паутинный клещ. В некоторых случаях томатное дерево может быть поражено тлей или плодовой мушкой. Одна из самых серьезных проблем этого растения – серая гниль, которая может появиться на деревьях, если посадки произведены очень кучно или растение находится постоянно при высокой влажности воздуха.

Размножение. Размножают томатное дерево обычно семенами, хотя возможно и черенкование. При семенном размножении в результате вырастает высокое дерево с ветками, расположенными на макушке. Именно этим способом пользуются производители тамарилло. Из черенка получается приземистый куст с ветвями, расположенными по всей длине ствола.

Посев семян. Семена можно высевать практически в любое время года. Предварительно замачивать или протравливать их не требуется. Семена заделывают в ящики с питательной почвенной смесью на глубину 1 см, тщательно увлажняют и прикрывают сверху пленкой. Через месяц молодые ростки уже можно пересаживать в отдельные горшочки. Растение не боится пересадок и быстро приживается на новом месте.

В условиях нашего климата предпочтительно выращивание в теплице или отапливаемой оранжерее, тогда к концу лета у вас уже будет возможность любоваться гроздьями плодов. Растения обычно недолговечны, средний срок жизни составляет 4-6 лет.

Тамарилло в комнатных условиях. В комнатных условиях томатное дерево — это вечнозеленое некрупное деревце высотой до 2 м. Для выращивания лучше всего взять широкую и не очень глубокую кадку. При этом чем больше кадка, тем выше будет ваше растение. Дренаж обязателен. Цифомандра не выносит застоя воды, как и не любит длительной засухи. Поверхность почвы в кадке с растением желательно замульчировать мелким керамзитом или крупно нарезанным мхом–сфагнумом. Кадку с томатным деревом лучше всего расположить или на южном окне, или на лоджии, выходящей на юго-восток. С наступлением лета и установлением устойчивого тепла, растение желательно забрать с собой на дачу. В летнее время растению требуется защита от прямых солнечных лучей, а в зимнее — дополнительная подсветка.

Новозеландские ботаники считают, что у этой культуры впереди большое будущее. Селекционные работы позволяют надеяться, что уже не за горами те времена, когда появятся крупноплодные сорта томатного дерева. Ведь и у его близких родичей — помидоров, путь к всемирной известности и любви был не столь уж простым и быстрым.

Тамарилло — томатный вкус

Тамарилло — экзотический плод, внешне похож на помидор, поэтому в народе растение издавна называют томатным деревом. Другие названия — цифомандра свекольная и тамарильо. Примечательно, что официальное название дерево получило только в 1967 году и придумал его селекционер из Новой Зеландии. Точное происхождение этого растения неизвестно, но его родиной считается Эквадор, Перу, Боливия и Чили. Растет тамарилло в Бразилии, Колумбии и Аргентине, Венесуэле, на Гаити, в Гватемале, горах Коста-Рики, на Гавайях, Яве. В Новой Зеландии эти фрукты очень популярны, для их выращивания оборудованы большие плантации.

Растение относится к семейству пасленовые, кустарники или небольшие деревья вырастают до 6 метров в высоту и живут около 15 лет. Листья тамарилло крупные, похожи на удлиненное сердце, ствол покрыт корой, но может легко сломаться. Со второго года жизни молодые деревца начинают цвести собранными в кисти, розово-белыми цветами с приятным ароматом. Ароматные плоды тамарилло яйцевидной формы, заостренные внизу, растут на деревьях гроздьями по 3-12 штук и достигают 10 см в длину. Вес одного фрукта до 300 г. Бывают красного, оранжевого и желтого цвета, в зависимости от вида. Встречаются плоды с фиолетовой кожурой. Кожица гладкая, тонкая и горькая, мякоть темно-оранжевая или светло-коричневая, с мелкими семенами черного или красного цвета. Мякоть плодов тамарилло сочетает в себе кислый, сладкий и соленый вкус, схожий с крыжовником, смородиной, томатом и маракуйей.

Существует 3 основных вида тамарилло:

  • оранжевый, или золотистый, плоды этого вида крупнее красных и желтых, с мясистой и сочной мякотью;
  • красный вид самый популярный, дает плоды с гармоничным вкусом, который особенно чувствуется, если есть фрукты в сыром виде. Мякоть оранжевого цвета с красноватыми семенами, кожура бывает всех оттенков красного. Плоды часто используют для декорирования блюд из-за правильного и красивого расположения косточек в мякоти. Для первой дегустации тамарилло рекомендуется выбрать именно плоды красного вида;
  • желтый вид дает плоды с желтой кожурой и мякотью, на вкус очень похожей на сладкий помидор. Внешне фрукты очень похожи на этот овощ.

Польза и вред

Плоды тамарилло не только вкусные, но и полезные, в них содержатся необходимые для организма человека микроэлементы и витамины A, E, C, PP, группы B. Во время Второй мировой войны в Новой Зеландии прекратились поставки цитрусовых, но люди нуждались в пище и витаминах. Тогда на помощь пришел тамарилло, позже в этой стране решили всерьез заняться выращиванием растения.

Польза фруктов в их богатом составе, они помогают избавиться от головной боли, восстанавливают силы после болезни и укрепляют ослабленный иммунитет. Благодаря содержанию калия фрукты полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Фолиевая кислота улучшает зрение и служит хорошей профилактикой заболеваний глаз. Тамарилло способствует рассасыванию и выведению из организма атеросклеротических бляшек, предотвращает скопление шлаков на стенках сосудов, что препятствует образованию тромбов и нормализует ток крови. Клетчатка в составе мякоти плодов помогает при запорах, метеоризме и дисбактериозе.

Тамарилло с темной кожурой содержит антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами и борются со свободными радикалами, вызывающими онкологию. Такой вид плодов обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами.

Употребление в пищу тамарилло служит хорошей профилактикой язвы 12-перстной кишки и колитов. Очень полезны плоды для людей с низким уровнем гемоглобина. Если есть его регулярно, можно компенсировать нехватку железа, избавиться от слабости, ломкости волос и ногтей, улучшить общее состояние организма. Из-за отсутствия в составе натрия, фрукт можно есть людям с отеками и заболеваниями почек. Тамарилло содержит мало калорий, всего 50 на 100 г, поэтому его можно включать в диетическое питание.

Тамарилло может вызвать аллергию у детей до 10 лет. С осторожностью следует есть плоды при сахарном диабете, не больше двух за 3 суток. При обострении гастрита и колитах плоды можно употреблять в пищу термически тушеными или вареными.

Нельзя есть несвежие плоды, которые хранились при комнатной температуре больше двух недель, можно отравиться. Такие фрукты неприятно пахнут и источают кислый запах, на кожуре может быть плесень или дефекты.

Тамарилло в медицине

Мякоть полезна для кожи, обеспечивает здоровый вид и защищает от окислительного стресса. Можно не только есть плоды, но и протирать мякотью лицо, очищая таким образом поры. Мякоть покрывает кожу незаметной тонкой пленкой и защищает от загрязнения.

Туземцы использовали листья тамарилло при лечении воспалившихся миндалин. Свежими листьями оборачивали шею. В Колумбии делали припарки из фруктов, предварительно приготовленных на углях.

Тамарилло в кулинарии

Плоды консервируют или едят в сыром виде, вынимают ложкой мякоть или очищают. Чтобы кожица легко удалилась с плода, можно окунуть тамарилло на 1 минуту в кипяток. Кожура несъедобная и очень неприятная на вкус, семена тоже желательно удалять. Из фруктов готовят соусы, рагу, супы, вторые блюда и салаты, варят варенье, обжаривают в кляре. Сок для аромата и вкуса добавляют в напитки, смузи и коктейли, десерты, йогурты. Тамарилло очень хорошо сочетается с рыбными, молочными и мясными продуктами.

Теплый салат с тамарилло и креветками

  • 200 г креветок;
  • зубчик чеснока;
  • 4 плода тамарилло;
  • сок лайма;
  • кусочек имбиря;
  • 1 ч. л. рыбного соуса;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • ¼ чашки обжаренного арахиса.
  1. Очищенные креветки сбрызните соком лайма и обжарьте 3 минуты в масле.
  2. Отдельно обжарьте в течение 30 секунд измельченный имбирь и чеснок, добавьте креветки.
  3. В миске соедините сахар с небольшим количеством сока лайма и рыбным соусом.
  4. Добавьте к креветкам соус и перемешивайте в течение минуты, положите очищенные и нарезанные на четвертинки тамарилло.
  5. Снимите салат с плиты и подавайте горячим, украсив свежей зеленью и арахисом.

Десерт из тамарилло

  • 8 плодов тамарилло;
  • 300 мл воды;
  • 100 г сахара;
  • лимон;
  • сыр маскарпоне, греческий йогурт или мороженое.


  1. В кастрюльке соедините сахар с водой, варите на маленьком огне, добавьте по вкусу лимонный сок.
  2. Очистите тамарилло от кожицы и аккуратно опустите в сироп, готовьте на медленном огне 10 минут.
  3. Аккуратно выньте плоды с помощью ложки, подавайте с мороженым, греческим йогуртом или маскарпоне.

Как выбрать и хранить тамарилло

Если вы захотели попробовать плоды тамарилло, внимательно выберите только подходящие для употребления в пищу фрукты, обращая внимание на следующие показатели:

  • кожура с равномерным окрасом, без пятен и дефектов;
  • плодоножка должна плотно прилегать к фрукту;
  • при легком нажатии на плод мякоть должна немного прогибаться, но восстанавливать форму;
  • обращайте внимание на производителя. Самые хорошие сорта выращивают в Новой Зеландии.

Плоды хранятся в холодильнике до 10 дней. Если тамарилло недозревший, можно на 3 дня положить его в теплое место. Можно замораживать фрукты, предварительно очистив от кожицы, при этом они сохранят свои полезные свойства.

Выращивание в домашних условиях

Чтобы вырастить тамарилло самостоятельно, можно использовать семена, которые извлекают из хорошо созревшего плода. Всхожесть семян высокая, желательно проводить посадку весной. Важно помнить, посадка таким способом не гарантирует, что в результате вырастет точная копия материнского растения. Но если при посадке использовать косточки желтого тамарилло, то у будущего урожая плоды будут точно такими же.

Посадка состоит из нескольких этапов:

  • тщательно промойте семена от мякоти и обсушите;
  • оставьте на сутки в холодильнике для повышения стратификации;
  • заполните ящик плодородным легким грунтом и посадите семена на глубину 2 см, затем увлажните почву, используя распылитель. Через 6 суток уже появятся росточки;
  • через 2-3 недели ростки необходимо рассадить в отдельные горшки.

Емкость должна быть невысокой, с дренажными отверстиями. Выращенный в комнатных условиях тамарилло будет не более 2,5 метров в высоту, но корни требуют много места. Когда растение подрастет, обязательно пересадите его в большую кадку.

Создайте для растения необходимые условия. Влажность должна быть повышенной, обязательно нужно хорошее освещение, но нельзя допускать воздействие прямых лучей солнца. Вода в горшке и поддоне не должна застаиваться, от этого может начаться гниение корней и стебля.

В зимний период растение хорошо растет при комнатной температуре, летом очень полезно выносить горшок с тамарилло на улицу или балкон. Обязательно оберегайте растение от морозов и сильного ветра.

Полив взрослого дерева должен быть обильным, летом почва должна быть влажной, поэтому поливать тамарилло нужно каждый день. Если дерево плодоносит, поливают его по утрам, потому что у кожуры фруктов есть свойство сужаться вечером и расширяться утром. Если поливать 2 раза в день, влага может разорвать изнутри плод, и он потрескается.

Подкормка и профилактика болезней

После посадки необходимо раз в неделю вносить в почву удобрения. Это очень важно для здоровья и урожайности тамарилло. Выбирайте полезные минеральные удобрения, в состав которых входят следующие вещества:

  • магний
  • суперфосфат
  • борная кислота
  • азотнокислый аммоний
  • медь
  • кальций
  • цинк

Чтобы защитить растение от болезней, в почву вносят раствор из йода с водой в пропорции 1 бутылочка на 10 литров. Полезно раз в неделю вносить в грунт раствор травяного настоя.

Пересадка в открытый грунт

Даже в условиях, далеких от естественных для этого растения, тамарилло может хорошо расти в открытом грунте в саду, давать плоды и вырасти до 4 метров в высоту. После пересадки молодого деревца необходимо за ним хорошо ухаживать и соблюдать некоторые правила:

  • подготовьте яму размером 40х60х140 см;
  • регулярно удобряйте растение, как описано выше, и дополнительно вносите большое количество компоста прямо под корень;
  • обязательно проводите профилактику от болезней и вредителей;
  • чтобы получить хороший урожай, с нижней части ствола обрывайте желтые и старые листья. Начинайте делать это с момента созревания плодов с первой кисти цветов. Так вы обеспечите дереву хорошее проветривание и профилактику от болезней. Когда плоды начнут зреть на второй кисти, с первой все листья нужно удалить.

Тамарилло хорошо приживается и довольно неприхотлив. При хорошем уходе начинает цвести и давать плоды на 2 год жизни. Плодоношение длится с июня по сентябрь. Продуктивный период растения, выращенного в домашних условиях, составляет 6 лет. Если хорошо за ним ухаживать и удобрять, будет плодоносить беспрерывно до 12 лет.

Тамарилло — выращивание, посадка, размножение и уход

Экзотические культуры все чаще появляются на дачных участках россиян. Однако тамарилло остается диковинкой. Плоды походят на помидоры, отсюда название томатное дерево. Посадка вкусного фрукта возможна в домашних условиях, если соблюдают правила агротехники и ухода.

Описание

Тамарилло (на латыни Cyphomandra betacea/Solanum betaceum), цифомандра свекловичная или цифомандра свекольная относится к многолетникам из семейства пасленовых (Solanaceae). Растение произрастает в Южной Америке, на Гавайях, Яве, в Новой Зеландии.

Дерево достигает до 3 м в высоту, а отдельные сорта вырастают до 6 м. Растение отличается крупным размером чуть опушенной листвы, прочным стволом, неглубоким залеганием корней. Пик декоративности тамарилло выпадает на второй год. У бело-розовых бутонов, что собираются в гроздья, приятный аромат.

Тамарилловые листья ядовиты. Они выделяют в воздух в большом объеме вещества, что не рекомендуются вдыхать человеку, особенно в ночное время. Спальня – неподходящее место для томатного дерева. А вот веранда или лоджия подходят для выращивания экзота.

У двухкамерных плодов яйцевидная форма, длина ягод доходит до 10 см. Окраска гладкой кожицы зависит от сорта – от оранжево-желтой до вариаций красного тона и даже фиолетового. У сочной мякоти розовато-золотистый цвет. Семена – черные, округлые, тонкие.

В среднероссийской полосе тамарилло выращивают, как многолетнее растение, в оранжерее. Если наступают сроки цветения, рядом помещают вентилятор: опыление цветов осуществляется насекомыми и ветром.

Летом взращивают на открытом участке, как однолетник.

Температура при выращивании составляет +10 °С как минимум. Растение не отличается зимостойкостью. Тамарилло боится холодов. При заморозках -2…-5 °С листья томатного дерева осыпаются, молодые ветки погибают.

К родственникам томатного дерева относят:

Вкус у цифомандры сладковато-кислый, напоминает маракуйю и помидоры.

Размножается растение черенкованием и семенами.

Состав и полезные свойства

Химсостав фрукта включает:

  • витамины: С, А, РР, Е, В;
  • микроэлементы: кальций, железо, калий, фосфор, магний;
  • углеводы;
  • пищевые волокна;
  • воду.

Калорийность цифомандры свекловичной равняется 50 ккал на 100 г. 15 % в соке тамарилло составляют сухие вещества, содержание свободной лимонной кислоты варьируется от 1.4 до 1.8 %. Это говорит о большей питательной ценности и пользе по сравнению с томатом.

Цифомандра свекольная полезна как для детей, так и пожилых людей. Она рекомендуется беременным женщинам. Для томатного дерева характерны противобактериальное, успокоительное, восстанавливающее, противовоспалительное действие.

При употреблении в пищу сырого фрукта отмечают благотворное воздействие на организм человека:


  1. Укрепление иммунитета. Аскорбинка в составе служит для поддержки иммунной системы, дает энергию, помогает бороться с инфекциями и вирусами. Особенно ценится тамарилло в зимний сезон, когда в наличии риск заразиться гриппом или заболеть ангиной.
  2. Улучшение зрения. Благодаря фолиевой кислоте сводится к минимуму угроза развития катаракты, близорукости или дальнозоркости. Происходит укрепление глазной сетчатки и защита от отслоения. Это актуально для страдающих сахарным диабетом, для которых типичны проблемы со зрением.
  3. Удаление холестериновых бляшек. Фрукт помогает рассасывать и выводить их из организма, препятствует накопление шлаков на сосудистых стенках. Это защищает от формирования тромбов и их отрывания, обеспечивает нормализацию кровотока и общего самочувствия. Не досаждает головокружение, прибавляются силы.
  4. Разрешение проблем ЖКТ. Никотиновая кислота и клетчатка сражаются с диареей и запорами, метеоризмом и дисбактериозом. Продукт применяется для профилактики и терапии язвенной болезни и колита.
  5. Повышение гемоглобина. Выручит железо. Зачастую у женщин во время интенсивных месячных отмечается значительная кровопотеря. Систематическое включение в рацион плодов восполнит объем крови, избавит от головной боли и тошноты, ломких волос и ногтевых пластин.
  6. Нормализация работы сердца. Сокращается риск инсульта, инфаркта миокарда, ишемии. Если регулярно употребляют цифомандру свекольную, в наличии шанс стабилизировать артериальное давление и ритм сердца, что немаловажно для гипертоников и гипотоников.
  7. Устранение почечной дисфункции. Отсутствие натрия в мякоти делает незаменимым применение при микроколитах, пиелонефрите и способствует выведению шлаков.
  8. Усиление костей, волос, зубов. Достаток фолиевой кислоты, фосфора в плоде защищает от кариеса, алопеции, артрита, остеопороза. Приветствуется включение в меню вегетарианцев, что ощущают нехватку минеральных веществ и витаминов.
  9. Борьба с излишним весом. Продукт годится для больных ожирением: не разрешает набрать лишние килограммы из-за легкого переваривания, усвояемости, подавления аппетита.
Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Тсусиофиллум (растение, цветок или дерево)

Противопоказания

Противопоказан тамарилло при аллергии на вещества, входящие в состав. Обычно встречается у детей в возрасте до 10 лет. При поедании может сопровождаться такими симптомами, как:

Наличие таких проявлений – повод для обращения к врачу, чтобы избежать отравления.

Употребление цифомандры требует осторожности, если:

  1. Гастрит. Запрещается сырой фрукт на завтрак. При обострении заболевания целесообразно исключение из меню не прошедших термическую обработку плодов. Допускается потребление в вареном и тушеном виде.
  2. Сахарный диабет. Разрешается не более 1 фрукта в день, в противном случае возможно повышение уровня глюкозы, и причинение вреда больному.
  3. Колит. Семена томатного дерева – причина раздражения кишечных стенок и появления болевых ощущений в пупочной области. Если воспаляется слизистая пораженного органа, используют в пищу лишь термически обработанные продукты.

Как вырастить томатное дерево

Посадочная тара

На рассаду годятся контейнеры, горшки, ящики. Пользуются пол-литровыми одноразовыми стаканчиками, что занимают мало пространства и разрешают высадку мелких семечек.

При подборе емкости учитывают поверхностное расположение корней и габариты: тамарилло выращивают в кадке или оранжерее. Томатное дерево боится застаивания воды – потребуется дренаж. 2-дневная задержка жидкости угрожает гибелью растению. Не допускается, чтобы ком земли пересыхал.

Как посадить

Цифомандра свекловичная относится к неприхотливым культурам и нетребовательно к почвогрунту. Некоторые садоводы отдают предпочтение почве с огорода. Однако лучше воспользоваться субстратом из магазина из-за пропитки полезными элементами.

Начинающие огородники интересуются, когда и как сажать томатное дерево. Нет нужды в предварительном протравливании и замачивании семенного материала. Полезно подготовить посуду с дренажной системой и поддоном. Наполняют грунтом емкости. Глубина посева семян составляет 5 мм, расстояние между семенами – 30 см. Накрывают пищевой пленкой. Подходящее время – начало марта.

Первые ростки сформируются спустя неделю или полторы при соблюдении температурного режима – +23 °С. Полиэтилен удаляют. Затем убирают саженцы в теплицу и усиливают освещение. Такие условия обеспечивают быстрый рост и развитие тамарилло. Через 14 дней рассада достигнет 8–10 см.

Пикировка

Пикирование рассады цифомандры проводят при появлении 3 листка: они нуждаются в индивидуальном пространстве.

Важно поддерживать умеренное увлажнение, а также предотвращать застаивание жидкости из-за пагубного влияния на культуру.

Как ухаживать

Цифомандра нуждается в уходе по минимуму.

Однако пользуются некоторыми хитростями:

  1. Насаждения поливают трижды в неделю при просыхании грунта в поддон.
  2. Внесение подкормок осуществляют в 3 месяца максимум 1 раз. Комплексные растворы для помидоров – вот чем следует удобрять тамарилло. Ослабленным сеянцам необходима периодическая подпитка. Придерживаются инструкции на упаковочной таре.
  3. При выращивании зимой растений полив проводят раз еженедельно, всходы не подкармливают.

Высаживание рассады

Культуры пересаживают в теплицу спустя 3 месяца после высева. Когда высадка семенного материала выпадает на январь или первую декаду февраля, пересаживают рассаду на постоянное место в середине весны.

Отслеживают температурный режим, который в закрытом грунте составляет +20…+25 °C и способствует активному развитию насаждений.

В обыкновенном парнике за сезон сбор урожая около 10 кг фруктов с культуры.

Высадка в незащищенный грунт

Для посадки томатного дерева придется приподнять участок на 50 см для равномерного прогревания. Чтобы обеспечить теплоизоляцию, понадобятся камни или кирпичи для обкладки грядки. Томатному дереву по нраву солнце, однако прямые лучи опасны для растения, вызывают ожоги листьев. Поэтому предпочтительнее полутень.

Как выбрать саженец, подскажет внешний облик рассады: крепкие и здоровые растения.

Делают в почвогрунте 10–15 см лунки. Вносят горстку золы, а также немного азофоски.

Желательно почву подготовить осенью, для удобрения использовать компост, заделав вглубь на 25 см. Требования к почве для открытого грунта и теплицы:

У сеянца удаляют 2 нижних ряда листвы для формирования дополнительных корней. Заглубление тамарилло в землю проводят таким образом, что оставшиеся листочки оказываются над почвой.

После высадки цифомандры почвогрунт рекомендуется замульчировать керамзитом. Сгодится мох-сфагнум.

Насаждения укрывают агроволокном, пока не минует угроза ночных заморозков.

Пересадка кадочной цифомандры

Грамотный уход отвечает за быстрый рост растения, которое спустя год превосходит метр. Потребуется увеличение емкости. Пересаживание проводят при необходимости: разрастание и нехватка места для корневой системы – аргумент, чтобы увеличить на несколько литров тару. Манипуляции производят 1 или 2 раза ежегодно. Прием перевалки благотворно воздействует на развитие томатного дерева.

Особенности взращивания на открытой грядке

Чтобы получить хороший урожай тамарилло, придерживаются правил:

  1. При планировании выращивать цифомандру в незащищенном почвогрунте посевной материал высаживают пораньше. В зимний период саженцам потребуется искусственная подсветка.
  2. Высадку насаждений проводят при прогревании земли до + 5…+8 °С.
  3. Прищипывают главный корень перед высаживанием для активизации корневой системы и развития куста.
  4. Габариты ямы соответствуют ширине корешков. У каждого кустика своя глубина лунки, прибавляют 10–15 см к самому длинному корню.
  5. Тамарилло не требует пасынкования.
  6. Корректировку высоты цифомандры проводят обрезанием. Это способствует разветвлению дерева. Агротехническую операцию проводят весной спустя год, как собрали урожай в первый раз. Обрезка осенью затормаживает вызревание ягод до осеннего сезона в теплице.

  7. Регулярность подкормок производится по аналогичной схеме с тепличным взращиванием. Внесение компоста осуществляют под корень. Коровяк используют в пропорции 1:10.
  8. Ценится соблюдение профилактических мер и требований в сражении с вредителями и заболеваниями. Тамарилло отличается неустойчивостью перед такими болезнями, как вирус мозаики картофеля и огурца.
  9. Сбор урожая будет больше, если удалять внизу ствола старую и пожелтевшую листву. Манипуляцию проводят при вызревании фруктов на первой цветочной грозди. Проветривание скажется позитивно на здоровье томатного дерева. Если созревает на второй кисти тамарилло, полностью удаляют листву с первой.
  10. Отличительные характеристики ягод: плохая транспортабельность, короткий срок хранения: в холодильнике до недели.

Размножение

Способы размножения томатного дерева: семена либо черенки. Приобретение семенного материала осуществляют у надежных изготовителей: агрофирма «Седек».

Если цифомандру семенами размножают, это не значит, что она воспроизведет родительские качества.

Если разводят тамарилло черенками, актуально их укоренение при помощи воды либо субстрата земли. Первый способ считают более надежным: разрешает вовремя обнаружить каллус и образование выпуклости, где формируются корни. Сигнализирует, что пора высаживать культуру в почвогрунт.

Пользуются еще одним вегетативным методом размножения. Проводят обрезку побега с 3 почками с плодоносящего томатного дерева. Сажают в стеклянные банки объемом в 1 л, оставляют над почвой 1 почку.

Поливают, укрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом помещении, защищают от прямых лучей солнца.

Установление теплой погоды служит сигналом для укоренившихся черенков о высадке на постоянное место.

Размножение черенкованием помогает сформировать полноценные культуры, готовые в том же году плодоносить. Растения, которые получают благодаря семенному материалу, вступают в плодоношение не ранее 1.5–2 лет.

В декоративном садоводстве

Выращивание томатного дерева практикуют в ландшафтном дизайне. В средней российской полосе местом посадки тамарилло выбирают теплицы, оранжереи, лоджии. В Подмосковье цифомандра быстро приспосабливается к условиям.

Садоводы выращивают культуру на своем дачном участке как однолетник. Если растение зимой содержится в оранжерее, а в летний сезон на открытом участке, тамарилло отличается обильным цветением и плодоношением. Цифомандра не боится заморозков до -2 °С в открытом грунте. При гибели листвы возобновляется развитие ростков из почек в пазухах листков.

В кулинарии

Тамарилло применяется в кулинарии. Фруктовыми дольками декорируют сладости: пирожные, торты, печенье. Готовят из плодов:

Тамарилло жарят с луком либо отваривают, подают к мясным кушаньям. Поджаренные ломтики применяют для бутербродов. Цифомандрой начиняют пиццу, пироги, лазанью.

Оптимально подходит мякоть для добавки в смузи и коктейли, чтобы придать неповторимый аромат и вкус напиткам. Зачастую тамарилло консервируют из-за непродолжительных сроков хранения.

При желании порадовать себя блюдами из тамарилловых фруктов впору воспользоваться рецептами приготовления.

Варенье

  • тамарилло – 450 г;
  • сахар – 300 г;
  • брусника – 350 г;
  • гвоздика – 10 шт.

Чтобы не испортить вкус продукта, фрукты очищают от горьковатой кожуры. Хорошо промытую бруснику заливают на 20 мин водой. Затем ягоды просушивают и смешивают с цифомандрой. Соединяют с сахаром и гвоздикой. Оставляют на час до появления сока. Варка занимает 40 мин на медленном огне. Готовую и немного остывшую смесь разливают в сухие простерилизованные банки и закатывают. Переворачивают вверх дном. Через 3 дня выносят на хранение в подвал.

Тамарилловые фрукты в кляре

  • тамарилло – 5 шт.;
  • шоколад – 2 плитки;
  • кокосовая стружка.

Удалить кожицу, вымыть и просушить фрукты. Шоколад растопить и немного остудить. Обвалять плоды и обсыпать стружкой кокоса. Разложить ягоды на смазанный маслом противень и отправить на 10 мин в духовой шкаф.

  • сахар тростниковый – 200 г;
  • тамарилло – 1000 г;
  • перец;
  • базилик, кардамон – щепотка.

Измельченные ягоды засыпать сахаром и ввести 1500 мл воды. Варить фруктовую смесь четверть часа под крышкой, периодически перемешивать. При размягчении плодов убрать емкость с плиты. Добавить специи и вновь отправить на огонь. Через 5 мин снять, остудить и наполнить соусник.

Салат

  • оливковое масло – 50 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • креветки – 300 г;
  • соус винный – 2 ч. л.;
  • тамарилло – 4 шт.;
  • лаймовый сок – 10 капелек;
  • арахис – 50 г.

Почищенные креветки отварить и мелко порезать. Смешать с винным соусом и раздробленным чесноком. Добавить масло, щепотку сахара, сок лайма. Примешать порубленную мякоть ягод и пожаренный арахис. Готовому салату дают настояться. Лакомятся блюдом спустя час.

Десерт

  • тамарилло – 5 шт.;
  • мороженое ванильное – 6 ст. л.;
  • сыр маскарпоне – 100 г;
  • сахар – 2.5 ст. л.

Смешать мороженое с натертым сыром и сахаром. Соединить с мелкими кусочками цифомандры. Компоненты взбить миксером, посыпать наструганным шоколадом.

Свежий тамарилло – как едят?

Для наслаждения вкусовыми качествами плода заранее снимают кожицу. Предпочтительнее ее очистить, чтобы не придать кушанью неприятный привкус.

Для легкой очистки тамарилло его погружают на несколько минут в кипящую воду. Затем острым ножом удаляют кожуру.

Пользуются другим приемом. Фрукт делят на 2 доли и чайной ложкой черпают мякоть.

Фруктовый вкус обуславливается окраской мякоти. Плоды красного или фиолетового цвета отличаются кислинкой, годятся для салатов, овощных рагу и гарниров. Желтые и оранжевые ягоды тамарилло слаще, пригодны для десертов, джемов, соков, салатов.

Выбор тамарилло – как не ошибиться

Перед покупкой цифомандры свекольной делают акцент на:

  • равномерность окраски;
  • плотность прилегания плодоножки к плоду;
  • отсутствие дефектов, пятен.

При нажатии пальцем на плод мякоть прогибается, однако быстро восстанавливает форму. Страна-производитель, которая поставляет качественную продукцию, – Новая Зеландия. Вдобавок поставщик постоянно беспокоится о безопасности клиентов.

Что делать, если соус попал на платье

Иногда следы от тамариллового соуса оказываются на одежде. Чтобы избавиться от загрязнений, действуют по следующей схеме:

  1. Салфеткой удаляют соус с вещи;
  2. Полощут холодной водой загрязненное место;
  3. Протирают участок моющим средством, не отбеливателем;
  4. Втирают кубиками льда моющий препарат в материал;
  5. В уксусе мочат губку, обрабатывают пятно;
  6. Стирают одежду.

Помидорное дерево не часто встретишь на приусадебных участках россиян, но плоды можно купить в супермаркетах. Специфический вкус культуры оценили не все по заслугам. Однако любителям экзотических видов тамарилло придется по нраву.

Тамарилло

Тамарилло (цифомандра, томатное дерево)(Cyphomandra betacea). Короткоживущий кустарник высотой 3-6 м семейства паслёновых. Размножается семенами или черенками, отобранными у растений в возрасте 1 или 2 года.

Субтропическое растение, предельно приспособленное к холодному климату (следует высаживать в защищённых солнечных местах — будет переносить умеренный мороз). Подходит хорошо дренированная почва.

Цифомандра или Томатное дерево — южноамериканское растение, относится к семейству пасленовых. Это кустарник или некрупное деревце с большими, бархатистыми сердцевидными листьями и бело-розовыми цветками, похожими на картофельные. Цифомандра не только красива, но и полезна: после цветения на ней в изобилии образуются красновато-оранжевые яйцевидные плоды, внешне напоминающие томаты. Вкус у этих плодов своеобразный, со специфическим терпким привкусом. Собственно, ради этих плодов и выращивают это красивое и мощное кадочное растение. Томатное дерево очень легко вырастить из семян. В этом случае зацветет оно уже на второй год .

Описание.
Маленькое, привлекательное, вечнозеленое, быстрорастущее, хрупкое дерево; достигает 3-5.5 м в высоту (редко до 7.5 м.) Корневая система поверхностная. Листья ароматные, сердцевидной формы у основания, овальные, заостренные на вершине, тонкие, слегка опушенные, 10-35 см длиной и 4-12 см шириной. Расположенные маленькими группами ароматные цветы диаметром 1.25-2 см, имеют 5 бледно-розовых или лавандовых, заостренных лепестка, 5 выступающих желтых тычинок, и пурпурно-зеленую чашечку. Гладкие плоды в форме яйца, расположены поодиночке или в группах по 3-12 на длинных ножках. Плод может быть от 5 до 10 см длиной и 4-5 см шириной. Цвет кожицы — густой темно-пурпурный, кроваво-красный, оранжевый или желтый, иногда со слабыми темными продольными полосами. Цвет мякоти от оранжево-красного до оранжевого или желтого и кремово-желтого. В то время как кожица жесткая и малосъедобная — внешняя часть мякоти плотная, сочная и пресная, а внутренняя, окружающая семена, мягкая, сочная, со сладким или кисло-сладким вкусом; она имеет черный цвет в темно-пурпурных и красных плодах и желтый в желтых и оранжевых плодах. Семена тонкие, почти плоские, округлые, крупнее и тверже, чем семена томата и обладают горьким вкусом. Плод имеет слегка смолистый аромат и вкус, напоминающий недоспелый томат с легким смолистым привкусом.

Происхождение и распространение.
Родиной считаются Анды Перу, Чили, Эквадора и Боливии, где оно широко распространено, так же как и в Аргентине, Бразилии и Колумбии. Культивируется и натурализовалось в Венесуэле. Выращивается в горах Коста-Рики, Гватемалы, Ямайки, Пуэрто-Рико и Гаити. Томатное дерево очень рано попало в Восточную Африку, Азию и Индию, Австралию.

Часто рекламируется как любопытное растение для выращивания в горшках в помещении. В северных регионах успешно выращивается в теплицах.

Томатное дерево — растение субтропического климата. Лучше всего удается там, где температура не опускается ниже 10° C. Заморозки в -2° C убивают молодые ветви и листву взрослых деревьев. Дерево может восстановиться, если такая низкая температура не держится длительное время. Однако сеянцы и молодые растения в возрасте 1 года легко гибнут от заморозков. Дерево имеет поверхностную корневую систему и поэтому неустойчиво при сильном ветре. Древесина томатного дерева очень хрупкая, и ветви легко ломаются порывами ветра, особенно когда они нагружены урожаем плодов.

Почва.
Томатное дерево не терпит плотной земли с низким содержанием кислорода. Лучшей является легкая, плодородная земля. Необходим хороший дренаж. Застой воды на несколько дней может вызвать гибель растений.

Размножение.
Для размножения можно использовать семена или черенки. Из семян вырастает прямое дерево с высоко расположенными ветвями, растения, выращенные из черенков, превращаются в более низкое, кустистое растение с низко расположенными ветвями, подходящее для открытых, ветреных участков. Растение не всегда воспроизводит свои качества при выращивании из семян, но семена, взятые из красных плодов с черной мякотью или желтых плодов с желтой мякотью, обычно сохраняет качества родительского растения.

Семена для посадки сначала моются, высушиваются в тени, и затем помещаются в холодильник на 24 часа для ускорения прорастания. Затем они высаживаются в ящики с богатой почвой с расстоянием в 60 см между рядами и 30 см между растениями в ряду. Обычно через 4-6 дней прорастает 100 % семян.

Деревья, выращенные из семян, обрезаются через год после первого плодоношения на высоту 0.9-1.2 м. для улучшения развития ветвей. Ежегодно нужно обрезать уже отплодоносившие ветви, тем самым, вызывая рост новых побегов, так как плоды образуются только на новом приросте. Если этого не делать, дерево образует широкую крону с плодами только на ее внешней поверхности. Обрезка ранней весной вызывает раннее созревание плодов; осенняя обрезка задерживает созревание плодов до следующей осени.

Томатное дерево не выносит длительного иссушения почвы и должно иметь достаточное количество воды для своего развития, особенно в сухие периоды.

Дерево обычно начинает плодоносить в возрасте 1.5-2 лет и считается продуктивным в течение 5-6 лет. Если после этого растение получает достаточно питания, оно может продолжать плодоносить до 11-12 лет

Плоды созревают не одновременно, поэтому требуется несколько периодов сбора. Плоды срезаются с ножкой примерно в 1 см.

Томатное дерево обычно считается довольно устойчивым к вредителям.
Томатное дерево известно своей устойчивостью к вирусу табачной мозаики, хотя оно подвержено вирусу мозаики огурца и картофельному вирусу.

Использование.
Спелые плоды томатного дерева разрезаются вдоль на две части и употребляются с сахаром или приправляются и жарятся или запекаются в течение 15 минут и используются как овощи. При резке плодов надо учитывать, что сок оставляет трудноудаляемое пятно. Для других целей, кожица должна быть удалена — это легко сделать, если полить плоды кипятком и оставить их на 4 минуты, затем кожица легко снимается. Очищенные плоды могут резаться на дольки и использоваться для тушения или в супах или употребляться с сахаром или с ванильным мороженым. Приправленные солью и перцем, дольки могут быть использованы в бутербродах или в салатах. Порубленные дольки смешиваются с мягким сыром. Очищенные, нарезанные плоды, с нарезанным луком, хлебными крошками, маслом и соответствующими приправами применяется как гарнир к жареной баранине. Порезанные дольками плоды, одни или в смеси с нарезанными яблоками, используются как начинка для пирогов. Плоды могут использоваться для консервирования. Пюре, полученное из очищенных плодов при помощи миксера или при помощи размятия вареных плодов и последующего отфильтровывания семян, упаковывается в пластиковые емкости и замораживается. В пюре может добавляться лимонный сок. Очищенные тушеные плоды смешиваются с желатином, молоком, сахаром и лимонным соком для приготовления десерта, который затем украшается дольками свежих плодов. Из очищенных и порезанных плодов с добавлением лимонной кожуры и лимонного сока изготавливается джем. В смеси с луком и яблоками изготавливается соус чатни. Из-за высокого содержания пектинов, из плодов легко получается желе, но без специальной обработки во время приготовления плоды окисляются и обесцвечиваются. Тамарилло очень полезный и питательный фрукт. В нем есть большое количество витаминов А, В6, С и Е, железа, калия, и нет холестерина и натрия. Особенно рекомендуют его тем, кто страдает частыми мигренями.

При покупке тамарилло выбирайте плоды с яркой ровной окраской и плотно прилегающей плодоножкой. На качественных плодах не должно быть каких-либо пятен, вмятин и прочих дефектов. При надавливании мякоть плода слегка прогибается под пальцем, но быстро восстанавливает свою первоначальную форму.

Добавить комментарий