Вакциниум (растение, цветок или дерево)


Вакциниум (растение, цветок или дерево)

Семейство вересковые. Вечнозеленый кустарничек, естественно произрастающий в тундре и лесной зоне Северного полушария.

«Koralle» — компактный шаровидный куст высотой и диаметром 30 см. Цветет и плодоносит дважды за сезон (цветет в мае и июле, плоды — в июле и сентябре), особенно декоративен в июле-сентябре.

«Red Perl» — куст высотой и диаметром 25 см, ягоды округлые темно-красные. Цветет и плодоносит дважды за сезон.

«Erntesegen» — раскидистый куст высотой 40 см. Самый крупноплодный сорт.

В качестве низкорослого почвопокровного растения можно использовать сорта «Masovia» и «Костромская розовая». Брусника и ее сорта в зимний период выдерживают морозы до -30 °С, в укрытии не нуждаются..

Месторасположение: брусника растет как на солнце, так и в полутени, но хорошо плодоносит только при 100%-ном освещении.

Почва: аналогичная вересковым, то есть должна быть рыхлой, водо- и воздухопроницаемой и, что самое главное, иметь кислую реакцию. Оптимальный уровень рН почвы для верескового сада 3,5-4,5 единицы. Слабокислую или нейтральную почву нужно регулярно подкислять. Для этого вносят серу (40 г на 1 кв. м) или один раз в 7-10 дней поливают участок водой с добавлением электролита для кислотных аккумуляторов из расчета 2-3 мл на 1 л воды. Лучше всего вересковые растут на верховом торфе, но подойдет и смесь верхового торфа с песком, опилками, хвоей. Кстати, интересным решением в оформлении верескового сада является применение пиленого торфа. Из торфяных «кирпичей» выкладывают бордюр, внутри которого насыпают грунт и высаживают растения. Поверхность почвы мульчируют опилками или песком (слоем 3-5 см). Очень красиво в качестве мульчи выглядит шелуха кедрового ореха или кора сосны, одновременно они неплохо и подкисляют почву.

Уход: влажность почвы и полив — умеренные. В жаркую сухую погоду желательны охлаждающие поливы или опрыскивания.

Размножение: черенками в холодном парнике в конце лета.

Вакциниум (растение, цветок или дерево)

Семейство Вересковые ( Ericaceae )

Крупный род, включающий такие растения, как брусника, черника и голубика. Все они предпочитают кислую почву и образуют прямостоячие или стелющиеся кустики. Существуют и карликовые формы и растения высотой около 1 м и более. Ниже описаны низкорослые стелющиеся растения или кустарнички.

Голубика узколистная ( Vaccinium angustifolium )

Листопадный, ветвистый, открытый кустарник, 15-60 см высотой и 60 см шириной с красноватыми ветвями. Листья супротивные, простые, ланцетные, 0,9-1,8 см длиной, по краю мелкопильчатые, темно-зеленые. Осенью листья приобретают красновато-бронзовый цвет. Цветки белые, 0,6 см в диаметре. Плоды голубовато-черные, 1,5 см в диаметре. Цветение в мае.

Черника кавказская ( Vaccinium arctostaphylos )

Крупный листопадный кустарник или небольшое деревце, высотой до 3 м, со съедобными плодами, произрастающий в колхидских лесах и на полянах. Единственный третичный реликт из видов, произрастающих на территории бывшего СССР. Распространен на Кавказе и в Северной Малой Азии (а также в Юго-Восточной Болгарии и в Северном Иране).

Черника прицветниковая (Vaccinium bracteatum)

Кустарник или небольшое дерево, вечнозеленое, 2-6 м высотой, сильно разветвленное. Веточки неприметно угловатые, опушенные или голые. Черешки 2-8 мм, опушенные или голые. Листовые пластинки эллиптические, ромбические, ланцетно-эллиптические или ланцетные, реже обратнояйцевидные, 4-9 см длиной и 2-4 см шириной, тонко кожистые, гладкие, в основании клиновидные, широко-клиновидные или тупые, по краю зубчатые, вершины острые, заостренные, реже закругленные или длиннозаостренные. Почти конечные соцветия, кистевидные, 4-10 см длиной, густо опушенные, редко голые, многоцветковые. Прицветники стойкие или опадающие, листовидные, ланцетные, 0,5–2 см. Чашечка с отгибом 1 мм, треугольно-зубчатая. Венчик белый, реже красноватый, трубчатый или слегка кувшинчатый, 5-7 мм, густо опушенный. Лепестки отогнутые, треугольные. Ягоды темно-фиолетовые, опушенные.

Черника родственная ( Vaccinium consanguineum )

Кустарник или небольшое дерево 1-3 м высотой, часто компактный и с густыми, жесткими, жесткими, голыми веточками. Листья кожистые, в основном узкоэллиптические или широкоэллиптические, иногда продолговатые, 1,5-3 см длиной и 0,5-1,2 см шириной, обычно суживающиеся к острой вершине и к основанию, края утолщены, зубчаты, с зубцами 2-4 мм друг от друга. Черешки 1,5-3 мм длиной, голые или опушенные. Соцветия пазушные, кистевидные, преимущественно 1-4 см длиной. Цветы с чашечкой резко сочленены с ножкой. Венчик цилиндрический, 5-7,5 мм длиной и 3-4 мм в диаметре, голый, кремово-белый с оттенками красного или розового, лепестков 4, они продолговатые, 1-1,7 мм длиной. Плоды сферические, 5 мм длиной, синие или фиолетовые.

Голубика высокорослая ( Vaccinium corymbosum )

Родом из Северной Америки. У себя на родине это полноправная садовая культура: разводят ее на промышленных плантациях, высаживают на приусадебных участках, возле домов. В северных штатах США и в Канаде голубика популярнее черной смородины. Это обстоятельство легко объяснимо — ягода очень вкусна и красива. Американская голубика потому и называется высокорослой, что вырастает до двух метров. Зацветает растение на третий год после посадки. Диаметр ягоды от 10 до 25 мм. Урожай в США — 10 кг с куста, в России, при более коротком прохладном лете — от 0,5 до 7 кг. Для средней полосы пригодны не все зарубежные сорта, а в основном раннего и среднего сроков созревания. Поздние сорта вызревают всего на 30 %, если, конечно, не выращивать нх в теплице.

Вакциниум восхитительный ( Vaccinium deliciosum )

Кустарник, растет кочкой или ковриком, со спутанными ветвями, где узлы касаются влажного субстрата. Он может образовывать обширные колонии. Новые зеленые веточки голые и восковые. Листья очередные, овальные, тонкие, 1,5-5 см длиной, края гладкие, но могут быть с зубчиками у кончиков. Одиночные цветки расположены в листовых пазухах. Каждый из них 6-7 мм длиной, широко округлые урноподобные, бледно-розовые. Плоды – восковые, голубые или красноватые ягоды с порошкообразным покрытием, около 0,6 см.

Вакциниум обильноцветущий ( Vaccinium floribundum )

Карликовый кустарник до 30 см высотой. Листья очередные, до 2 см длиной, жесткие, ланцетные, края зазубренные. Соцветие представляет собой кисть 6-10-цветковую до 1,5 см длиной. Цветки до 8 мм. Венчик цилиндрический с 4-5 зубцами, белый или розово-красноватый. Плоды круглые, до 8 мм в диаметре, мясистые, сине-черные, иногда с восковой крышкой.

Вакциниум сизобелый ( Vaccinium glaucalbum )

Гималаи. Вечнозеленый кустарник до 1,5м высотой. Прямой ветвистый побег. Овально- заостренные листья. Розовые колоколовидные цветки. Черные съедобные ягоды.

Голубика корейская ( Vaccinium koreanum )

Лиственный кустарник с угловатыми ветвями, опушенными. Листья рассеянные. Черешки до 0,2 см длиной. Листовые пластинки эллиптические или яйцевидные, 3-6,5 см длиной и 1,3-3 см шириной, бумажистые, обе поверхности бело-волосистые, в основании клиновидные или широко клиновидные немного тупые, по краю зубчатые, на верхушке острые или заостренные. Соцветия почти конечные, 1-3-цветковые. Венчик беловатый, колокольчатый, до 0,8 см длиной, с отогнутыми широкояйцевидными долями. Тычиночные нити около 0,25 см длиной. Ягоды красные, эллипсоидные, до 0,9 см длиной и до 0,7 см в поперечнике.


Черника Ламарка ( Vaccinium lamarckii )

Лиственный кустарник, растущий из корневища, образует плотные обширные колонии около 10-30 см высотой. Листья темно-зеленые, бледно-зеленые или сизоватые, эллиптические или узкоэллиптические, 15-41 мм длиной и 6-16 мм шириной, края равномерно зазубренные, поверхности голые или волосистые. Чашечка зеленая, сизоватая, голая. Венчик обычно белый, цилиндрический, 4-6 мм. Ягоды черные или синие, редко белые, 3-12 мм в диаметре, голые.

Черника лавролистная ( Vaccinium laurifolium )

Растение начинает свое развитие как эпифит, но когда ее свисающие корни достигают земли, она начинает расти как наземное растение и достигает в высоту 5 м, прислоняясь стволом к дереву, на котором начала свое развитие. Листья почти супротивные, кожистые, по краям ржаво-железистые, эллиптические с почти продолговатыми жилками. Конечные, округлые кисти несут зеленые, мелкие, безлепестные цветки. Плоды округлые, темно-бардовые.

Клюква крупноплодная ( Vaccinium macrocarpon )

Стелящееся растение с тонкими стеблями до 1 м длиной. Листья продолговато-эллиптические или продолговатые, 0,6-1,8 см длиной, плоские или слегка загибаются назад, слегка беловатые снизу. Цветоножки с двумя листоподобными прицветниками. Цветки светло-розовые, с лепестками до 1 см длиной. Плоды крупные, красные, 1-2 см в диаметре.

Черника миртовидная ( Vaccinium myrtilloides )

Растение, образующее почти открытые колонии, 10-110 см высотой. Веточки зеленовато-коричневые, волосистые или волосатые. Листья зеленые, эллиптические, 23-35 мм длиной и 8-16 мм шириной, тонкие или почти кожистые, края целые, поверхности густо волосистые. Чашечка зеленая, голая. Венчик зеленоватый, белый или розовый, 3-5 мм, урноподобный. Ягоды голубые, сизые, 6-8 мм в диаметре, голые.

Черника миртолистная ( Vaccinium myrtillus )

Многолетник до 60см высотой. Зеленый извилистый ветвистый стебель. Ярко-зеленые овальные кожистые с рассеченными краями листья. Красновато-розовые, красные или белые одиночные цветки. Синевато-черные шаровидные сладкие ягоды.

Вакциниум монетчатый ( Vaccinium nummularia )

Гималаи. Широкий, низкий, вечнозеленый кустарник 30 см высотой и 60 см шириной с изогнутыми коричневыми колючими стеблями. Листья округло-эллиптические, тонко-зубчатые, кожистые, морщинистые, глянцевые, ярко-зеленые 1-2,5 см длиной, по краю с красно-коричневыми колючками. В мае появляются воронковидные, бледно-розовые цветки с красными кончиками, 0,5 см длиной в пониклых кистях 5 см длиной в пазухах листьев на концах веток.

Вакциниум Олдхэма ( Vaccinium oldhamii )

Кустарник 1-3 м высотой. Веточки цилиндрические, угловатые, густо опушенные и с рассеянными железистыми волосками, сверкающие. Листья разбросаны. Черешок 1-3 мм, опушенный, со смешанными железистыми волосками. Листовые пластинки яйцевидные, эллиптические или продолговатые, 2,5-8 см длиной и 1,2-4,5 см шириной, бумажистые, основнания клиновидные или округлые, края зубчатые, железистый на кончиках зубцов, остроконечные. Соцветия конечные, красные, 3-6 см, опушенные, со смешанными железистыми волосками, 9-17-цветковые. Венчик розоватый, колокольчатый, 3-5 мм длиной, голый. Ягоды темно-фиолетовые, почти круглые, 0,7-1 см в диаметре.

Вакциниум овальнолистный ( Vaccinium ovatum )

Запад Северной Америки. Прямой, густой, вечнозеленый кустарник 4 м высотой и 3 м шириной. Ветви густые, изогнутые. Листья овальные, тонко-зубчатые, кожистые, глянцевые, темно-зеленые, 3 см длиной, в молодом возрасте бронзового цвета. Цветки цилиндрические или воронковидные, розовые, розоватые, белые, 0,6 см длиной в густых поникших пазушных кистях 2,5 см длиной. Цветение в мае-июне.

Черника бледная ( Vaccinium pallidum )

Растение образует небольшие и обширные, открытые колонии, 8-100 см. Веточки зеленые, или желтые, волосистые, часто голые. Листья бледно-зеленые или темно-зеленые. яйцевидные или широко эллиптические, 25-38 мм длиной и 13-22 мм шириной, тонкие или почти кожистые, края цельные. Чашечка зеленая, сизоватая, голая. Венчик зеленовато-белый с розовой полоской, цилиндрически-урноподобный, 4-10 мм длиной. Ягоды обычно синие, сизые, 4-8 мм в диаметре, голые.

Вакциниум превосходный / Красника ( Vaccinium praestans )

Дальний Восток, Япония. Маленький полукустарник с почти горизонтально лежащим во мху стволиком и небольшими, до 8 см высотой, приподнимающимися облиственными ветвями с желтовато-серой корой. Листья сближены на концах бесплодных ветвей, обычно в числе 3, обратнояйцевидные, тупые или острые, 2-6 см длиной и 2,5-3,5 см шириной, клиновидно суженные в черешок, тонкие, по краям мелко зубчатые, с шипиками. Плодущие ветки лишь с одним маленьким обратнояйцевидным листочком 2-2,5 см длиной и 1-1,5 см шириной. Кисть 2-3-цветковая. Чашечка с 4-5 широко треугольными реснитчатыми зубчиками. Венчик бледно-желтый, колокольчатый, около 0,6 см длиной. Ягоды крупные, 1 см в диаметре, шаровидные, ярко-зеленые, с остающимися наверху зубцами и столбиком. Цветение в июне-июле. Об использовании ягод в пищу имеются противоречивые сведения.

Черника сетчатая ( Vaccinium reticulatum )

Небольшой кустарник 0,1-1,3 м высотой, изредка достигает 2 м. Листья вечнозеленые, растут по спирали, жесткие, овальные или обратнояйцевидные, изредка эллиптические, 1-3 см длиной. Молодые листья красные, затем приобретают зеленый цвет или зеленый с красноватыми участками. Края листа либо ровные, либо зазубренные, иногда они заворачиваются. Цветки колокольчатые, 8-12 мм длиной, различного цвета, красного, желтого и розового. Количество лепестков 5, тычинок 10. Плоды – съедобные ягоды 8-14 мм в диаметре, синего, фиолетового, красного, оранжевого или желтого цвета.

Черника Смолла (Vaccinium smallii)

Кустарник до 2 м высотой. Ветви с темно-бурой корой. Листья 4-7 см длиной и 1-2,5 см шириной, опадающие, продолговато-овальные или ланцетные, заостренные, в основании клиновидные, по краям (кроме основания) мелкозубчатые, с черешком 1-2 мм длиной. Цветки в малоцветковых кистях или зонтиках на концах прошлогодних ветвей, с опадающими прицветниками. Чашелистики железисто-реснитчатые, 2 мм длиной и шириной. Венчик 6-8 мм длиной, цилиндрический, со слабо отогнутыми зубцами, красноватый. Тычинки в числе 10, с густо волосистыми нитями. Ягоды 7-10 мм длиной, черные, с остающимися зубцами чашечки на верхушке.

Черника Смолла пестроцветный ( Vaccinium smallii var. versicolor )

Дерево или кустарник. Цветки по 2 в группе, бледно-розовые с темно-розовыми полосками.

Вакциниум тычиночный ( Vaccinium stamineum )

Растение часто образующее ковры, небольшие или обширные колонии. Листья обычно бледно-зеленые или зеленоватые, эллиптические, 20-80 мм длиной и 9-32 мм шириной, мембранные, края обычно целые, поверхности голые или плотно волосистые, редко железистые. Соцветия 2-7-цветковые, иногда цветки одиночные. Дольки венчика белого до зеленовато-белого цвета, иногда пурпурные, 4-8 мм. Ягоды зеленые, желто-зеленые, желтые, фиолетовые или черные, 7-18 мм в диаметре, иногда волосатые и редко железистые.

Вакциниум нежный ( Vaccinium tenellum )

Растение образует обширные, открытые колонии, 10-75 см высотой. Веточки желтовато-зеленые, почти цилиндрические, волосатые. Листья зеленые, лопатчатые или эллиптические, 13-40 мм длиной и 3-17 мм шириной, почти кожистые, края пильчатые, поверхности железистые, волосатые, особенно когда молодые, редко голые. Чашечка бледно-зеленая, иногда волосистая. Венчик обычно белый, окрашенный в розовый, цилиндрический, 5-9 мм длиной. Ягоды черные, 6-8 мм в диаметре.

Голубика топяная ( Vaccinium uliginosum )


Голубика в естественных условия произрастает в лесах, заболоченных или каменистых тундрах на бедных кислых почвах осыпях, кочках болот, в горах до горнотундрового пояса, на юге в верхнем поясе гор, европейской части СССР от арктических районов до Украины, а также в альпийской зон( гор Кавказа, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке, поднимаясь в горы на высоту до 3 тыс. м над уровнем моря. Внутри вида различают несколько подвидов, каждый из которых произрастает в своем эколого-географическом районе. Многолетний листопадный сильноветвистый кустарник высотой до 1 м, с прямостоячими цилиндрическими ветвями, с буроватой или темно-серой корой, побеги зеленые. Листья очередные, гладкие, жесткие мелкие до 3 см длиной и до 2,4 см шириной на очень коротких черешках, от обратнояйцевидных до ланцетных, на верхушке тупые, с цельными или немного загнутыми вниз краями, с негустыми стебельчатыми железками, сверху голубовато-зеленые, покрыты восковым налетом, снизу более светлые и с сильно выступающими жилками. Цветки поникающие, кувшинчато-колокольчатые, длиной до 6 см, сидящие по 2—3 на верхушках прошлогодних веточек, цветоножки обычно несколько длиннее цветка, с 2 неравными, длиной 2-5 мм, пленчатыми, зеленоватыми прицветниками. Чашечка состоит из 4—5 округлых маленьких чашелистиков. Венчик кувшинчатый, беловатый с отгибом из коротких отогнутых наружу зубцов. Тычинок 8 или 10, завязь 4—5-гнездная, столбик длиннее тычинок. Ягода разнообразная по форме, чаще продолговатая, длиной до 1,2 см, синяя с сизым налетом, тонкой кожицей, внутри с зеленоватой, не красящей водянистой мякотью, массой до 0,8 г. Семена многочисленные, длиной до 1,5 мм, светло-коричневые, полулунной формы. Цветет в мае — июле, продолжительность цветения 10—12 дней, ягоды созревают через 40—50 дней после зацветания. Голубика обыкновенная морозоустойчива, продолжительность жизни куста около 100 лет. В естественных условиях плодоносить начинает в возрасте 11—18 лет, урожай с одного куста 200 г ягод, иногда более. Плодоношение ежегодное.

Голубика топяная подвид мелколистная ( Vaccinium uliginosum ssp. microphyllum )

Кустарничек 10-30 см высотой, с развесистыми ветвями. Листья мелкие, 6-15(25) мм длиной, эллиптические, нередко тупо приостренные, иногда округло-эллиптические, на обеих поверхностях с мельчайшими волосками, более заметными вдоль жилок на нижней сторонелиста. Цветоножки равные по длине венчику или короче его. Ягоды шаровидные, 7-9 мм диаметром. Число хромосом. На Путоране (пос. Талнах) и на северо-востоке Якутии (р. Шандрин) 2n=24. Местообитание. В северной тайге и лесотундре, в субальпийском поясе гор в щебнистой лишайниковой, кустарниково-моховой и осоково-моховойтундре, в кустарниково-зеленомошных лиственничных лесах и кустарниково-лишайниковых рединах.

Голубика топяная подвид западная ( Vaccinium uliginosum ssp. occidentale )

Растение образует плотные ковры или открытые, обширные колонии. Ветви текущего сезона бледно-зеленые, цилиндрические, голые или слабо опушенные. Листья округлые, яйцевидные, обратнояйцевидные или узкоэллиптические, 8-14 мм длиной и 3-7 мм шириной, мембранные, края цельные, поверхности иногда волосистые. Цветки белые или розовые, 3-4 мм длиной. Ягоды голубые, 6-8 мм в диаметре.

Вакциниум рассеченный ( Vaccinium vacciniaceum / serratum )

Гималаи, Индия, Непал. Вечнозеленый эпифитный кустарник 50 см высотой. Листья ложно мутовчатые с черешками около 0,4 см длиной. Пластинки их 3,5-5 см длиной и 0,9-1,4 см шириной, плоские с заметными зубцами по краю. Соцветия – щитковидные кисти 1,5-6 см длиной с 20 цветками. Цветки 2-полые, 5-лепестные, зеленовато-желтые. Венчик кувшинчатый, около 0,6 см длиной. Цветение в мае.

Брусника обыкновенная ( Vaccinium vitis-idaea )

Вечнозеленый кустарничек, естественно произрастающий в тундре и лесной зоне Северного полушария. Многолетнее растение с ползучими стеблями и блестящими овальными листьями является замечательным почвопокровным растением. Достигает 15-40 см в высоту, разрастается в ширину до 25-50 см, цветет в мае-июне белыми или розовыми бокаловидными цветками, после которых образуются красные ягоды. Плоды многочисленные, съедобные, очень вкусные и полезные.

Брусника малая ( Vaccinium vitis-idaea var. minus )

Северная Америка. Компактный, карликовый кустарник 2-10 см высотой. Листья расположены вдоль стебля, очередные, вечнозеленые, темно-зеленые, блестящие, 0,7-3 см длиной, продолговатые или эллиптические, суженные к основанию, молодые – светло-зеленые. Цветки одиночные или по нескольку в группах. Чашечка красная, воронковидная. Венчик колокольчатый с5 лепестками, белый, до 0,6 см длиной с красными пыльниками. Плоды – оранжево-красные ягоды до 0,9 см в диаметре.

Вакциниум (растение, цветок или дерево)

Семейство актинидиевые (Actinidiaceae)

В семействе 3 рода и около 350 видов, распространенных в странах с теплым влажным климатом. Актинидиевые представлены деревьями, кустарниками и лианами с относительно крупными очередными листьями. Цветки у них в пазушных верхоцветных соцветиях, обоеполые или реже однополые, 5-членные, с 10 или многими тычинками. Пыльники вскрываются короткими щелями или верхушечными порами. Гинецей из 3-5 или реже многих плодолистиков; столбики свободные или реже более или менее сросшиеся; завязь верхняя, обычно с многочисленными семязачатками в каждом гнезде. Плод — ягода или реже коробочка. Семена мелкие.

Род заурауйя (Saurauia) насчитывает около 300 видов невысоких деревьев и кустарников, распространенных в горных областях тропической и отчасти субтропической Америки, Гималаев и Юго-Восточной Азии, с одним видом в Северо-Восточном Квинсленде (Австралия). Заурауйя имеет простые кожистые листья длиной до 42 см и шириной 14 см, обычно собранные пучками на концах ветвей. Для многих кустарниковых заурауй характерны соцветия из большого числа (до 150) мелких цветков, находящихся на концах ветвей. У древесных видов цветков меньше, но их диаметр может достигать 2-2,6 см (рис. 41, 1). Нектарники в цветках в большинстве случаев отсутствуют, однако у некоторых видов обнаружена нектароносная ткань, что свидетельствует об опылении их насекомыми. Характерна протандрия. Плоды заурауйи представляют круглые ягоды с большим количеством мелких семян.

Род актинидия (Actinidia) насчитывает около 40 видов, распространенных в Гималаях и в Восточной и Юго-Восточной Азии. Некоторые виды достигают на севере Сахалина, Приморья и южных Курильских островов. Актинидии — это деревянистые лианы с опадающими листьями, часто с оттянутым кончиком (рис. 41, 2). Цветки разной величины (диаметром 1-1,5 см у актинидии коломикта — A. kolomikta и 3- 4 см у актинидии китайской — A. chinensis, табл. 11), собраны по 3 в пазухах листьев или одиночные, большей частью белые, но бывают золотисто-желтые или оранжевые, чашевидной формы. Гинецей обычно из многих плодолистиков и на крупной округлой завязи лучевидно расходится большое количество рылец. Эта особенность отражена в названии растения (греч. aktis, aktinos — луч, eidos — вид). У одних видов цветки не имеют запаха, у других они сильно ароматичны, например актинидия многодомная (A. polygama) и актинидия коломикта. Чашелистиков и лепестков по 5, но иногда их число от 3 до 6.

Рис. 41. Актинидиевые. Заурауйя чешуеплодная (Saurauia squamifructa): 1 — часть побега с чашелистиками цветков, на которых заметен различный характер опушения. При сомкнутых чашелистиках опушение бутона равномерное. Актинидия коломиктa (Actinidia kolomikta): 2 — часть побега с плодами

Хотя актинидии обычно строго двудомные растения, в женских цветках имеются и тычинки, которые, однако, не вырабатывают жизнеспособной пыльцы. В мужских же цветках гинецей лишен рылец, а завязь — семязачатков. Однополые цветки актинидии коломикта на ранних стадиях формируются как обоеполые. В опылении актинидий участвуют и ветер, и насекомые.

Плоды актинидий — продолговатые желто-зеленые или светло-оранжевые ягоды длиной до 3-4 см. У некоторых актинидий ягоды имеют кисловато-сладкий ананасный вкус и очень богаты витамином С. Однако не у всех видов они съедобны. У актинидии многодомной ягоды перчат так, что обжигают слизистую оболочку рта, поэтому местные жители так и называют эти ягоды «перцем». Из плодов актинидии китайской выделен протеолитический фермент актинидии, предотвращающий свертывание крови. В некоторых странах, например в Китае, этот вид широко культивируется из-за своеобразного вкуса его довольно крупных плодов. В Новой Зеландии существуют плантации актинидии китайской, плоды которой служат продуктом экспорта. В СССР эта актинидия введена в культуру в Батуми, Ташкенте и других южных городах; культивируется также актинидия острая (A. arguta) и очень морозостойкая актинидия коломикта, которая способна плодоносить в открытом грунте северных ботанических садов, например в Ленинграде. Очень приятны на вкус плоды коломикты, богатые витамином С. В Японии в вареном виде употребляют в пищу листья актинидии многодомной. В Юго-Восточной Азии едят молодые побеги актинидии мозолистой (A. callosa).

Как и большинство лиан, побеги актинидии растут очень быстро, до 5-7 м за лето. Наиболее крупная актинидия острая нередко достигает в длину 25 м. В Уссурийском крае был даже найден экземпляр длиной более 100 м. В дождливые годы актинидия острая иногда выпускает на концах побегов воздушные корни, благодаря которым при соприкосновении с землей или гнилыми пнями она может многократно укореняться. Размножается актинидия в основном корневой порослью. По мере роста лианы поворачиваются вокруг своей центральной оси и одновременно обвивают деревья или другую опору. Три вида актинидии на нашем Дальнем Востоке, произрастая совместно, да еще с амурским виноградом, иногда образуют труднопроходимые заросли.

Третий род семейства актинидиевых — клематоклетра (Clematoclethra) — насчитывает около 10 видов, которые распространены в горных лесах Западного и Центрального Китая. Это небольшие кустарники, побеги которых способны виться. Внешне клематоклетра сходна с актинидией, которая также имеет иногда кустарниковую форму роста. В цветках клематоклетры 10 тычинок и один длинный столбик с 5-раздельным рыльцем. Ее плод — суховатая ягода с 5 гнездами, в каждом из которых находится по одному семени.

Семейство клетровые (Clethraceae)

Семейство включает лишь один род клетра (Clethra), насчитывающий более 60 видов, распространенных в Восточной и Юго-Восточной Азии, в Центральной и тропической Южной Америке, с 1 видом на острове Мадейра (клетра древовидная — С. arborea) и 2 видами в юго-восточных штатах Северной Америки (карта 6). Виды клетры — небольшие кустарники или деревья, листопадные или реже вечнозеленые. Листья очередные. Цветки в верхушечных кистях или метелках (см. табл. 14, рис. 42), обоеполые, 5-членные. Тычинок 10-12, в 2 кругах. Пыльники стреловидные, вскрывающиеся верхушечными порами. Гинецей из 3 плодолистиков, с 3-лопастным на верхушке столбиком; завязь верхняя, 3-гнездная, с многочисленными семязачатками на интрузивных плацентах. Плод — локулицидная коробочка. Семена многочисленные, часто крылатые, распространяются ветром.

Карта 6. Ареал рода клетра

Цветки клетры опыляются насекомыми. Близ основания завязи у некоторых видов обнаружена нектароносная ткань, хотя нектарный диск у клетры отсутствует. Цветки многих видов сильно пахнут. Характерна протандрия, предотвращающая самоопыление. Так, у клетры олъхолиетной (C. alnifolia, рис. 42) в полностью раскрытом цветке с пылящими тычинками гинецей оказывается еще незрелым. Кроме того, пыльники при созревании разворачиваются на 180° и высыпают пыльцу в сторону, противоположную гинецею. Когда же вся пыльца высыпалась, столбик начинает быстро расти, а рыльца становятся клейкими; у других видов пыльца высыпается из пыльников еще в бутоне.

Рис. 42. Репродуктивные органы клетры. Клетра ольхолистная (Clethra alnifolia): 1 — цветок; 2 — раскрывшаяся коробочка, окруженная одревесневшим и чашелистиками. Клетра бородчато жилковатая (С. barbinervis): 3 — отдельный лепесток с тремя тычинками; 4 — завязь и столбик с тремя рыльцами

Семейство вересковые (Ericaceae)

Вересковые — крупное семейство; в нем насчитывается более 100 родов и свыше 3000 видов. Вересковые широко распространены по земному шару. Они не встречаются только в степях и пустынях, а в тропиках растут преимущественно в высокогорьях.

Большинство вересковых — кустарники или кустарнички, иногда травы, в том числе сапрофитные, но среди них имеются и крупные деревья. Так, оксидендрум (Oxydendrum) в Америке и эрика древовидная (Erica arborea) на Канарских островах достигают в высоту 20 м с диаметром ствола до 0,5 м. Еще одно крупное вересковое — рододендрон древовидный (Rhododendron arboreum) — растет в Гималаях. Один из американских видов рода пиерис (Pieris, табл. 13 — лиана, поднимающаяся вверх по стволам болотного кипариса (Taxodium) до 10 м. Но тот же пиерис растет и в виде куста. Среди кустарников и кустарничков из вересковых имеются стелющиеся формы. Такова всем известная клюква (Oxycoccus), отдельные рододендроны. Некоторые виды маклинии (Mackleania) и агапетеса (Agapetes, табл. 12) представляют собой кустарники с длинными цепляющимися побегами. Среди азиатских видов рододендрона, а также среди вакциниевых, в том числе маклинии, известны эпифиты. Растут они в тропических дождевых лесах, а также высоко в горах Юго-Восточной Азии, в так называемых мшистых лесах. К ним относятся рододендрон камелиецветный (R. camelliiflorum), рододендрон голубичный (R. vaccinioides), рододендрон деревцовый (R. dendricola) и др. Под верхним слоем эпидермы листья эпифитов имеют слой крупных тонкостенных клеток, служащих для запасания воды. Этот признак отсутствует у вересковых, ведущих наземный образ жизни. Семена у некоторых видов снабжены своеобразным придатком, похожим на летучки, что является приспособлением в данном случае не для переноса, а для зацепки за ветви деревьев, на которых они начинают развиваться. Среди эпифитных рододендронов преобладают растения со светлой, иногда чисто белой окраской цветков, но есть и такие, у которых цветки окрашены в грязные тона. Большая часть эпифитных вересковых может селиться также на скалах и гребнях гор, где они значительно меняют свой облик. Кроме того, среди вересковых имеется группа растений-полуэпифитов. Так, черника лавролистная (Vaccinium laurifolium) начинает свое развитие как эпифит, но когда ее свисающие корни достигают земли, она начинает расти как наземное растение и достигает в высоту 5 м, прислоняясь стволом к дереву, на котором начала свое развитие.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Осока ячменерядная (растение, цветок или дерево)

Таблица 12. Вересковые и охновые: 1 — агапетес ползучий (Agapetes serpens); 2 — кальмия многолистная (Kalmia polifolia); 3 — охна темно-пурпурная (Ochna atropurpurea)

Облик вересковых весьма своеобразен, поэтому в ботанике существует понятие «эрикоидный облик», который имеют и некоторые растения, не относящиеся к семейству вересковых. Эрикоидный облик создают деревянистые побеги, покрытые мелкими кожистыми листьями. Во многих случаях листья концентрируются на концах побегов, что хорошо видно у рододендронов. У одних видов листья совершенно голые и имеют глянцевитую поверхность, у других они по-разному опушены. Опушение развивается обычно на нижней поверхности листа, где у большинства вересковых находятся устьица. Потянув за кустик многих кустарничков из семейства вересковых — черники обыкновенной (Vaccinium myrtillus), подбела (Andromeda), брусники (Vaccinium vitisidaea), хамедафне болотной (Chamaedaphne calyculata), мы обычно видим, что от кустика отходит длинное корневище в виде шнура, которое вскоре подводит нас к следующему кустику, а далее — к следующему, и оказывается, что большая группа кустиков имеет общее корневище. У взрослой черники обыкновенной оно достигает 3 м. У других черник корневище тянется на 10 м. У многих вересковых (кустарничков и низких кустарников) в почве скрыт почти полностью стволик кустика, например у багульника (Ledum), толокнянки (Arctostaphylos). У третьих укореняются полегающие ветви, например у Кассиопеи (Cassiope), вереска (Calluna). Древесина у вересковых очень плотная и часто смолистая, напоминающая древесину хвойных. Смолы содержатся и в листьях, иногда выступая на поверхность.


Имеются вечнозеленые и листопадные виды вересковых. Среди разнообразия листьев вересковых выделяют три типа (рис. 43): 1) тип рододендрона (лист плоский или со слегка завернутыми вниз краями), такой лист имеют клюква, голубика и др.; 2) игловидный лист, напоминающий хвоинку, как у некоторых видов эрики (Erica), хариманеллы (Harrimanella); 3) эрикоидный лист с сильно завернутыми краями (у вереска). В некоторых родах, например у Кассиопеи, разные виды имеют различный тип листа. У некоторых вересковых листья вообще уникальны. Так, Кассиопея Редовского (C. redowskii) имеет лист, напоминающий палец перчатки, т. е. с почти замкнутой полостью. У многих вересковых лист может свертываться при наступлении засушливого периода; это отмечено, в частности, для брусники. Таким образом, у ряда вересковых существуют динамические реакции на изменения погодных условий. Чрезмерное испарение воды в сухую погоду ослабляет напряжение в слоях мезофила на нижней стороне листа, поэтому лист выгибается, скручивается; контакт листовой полости с окружающей средой уменьшается. Имеются, однако, сведения, что у очень многих вересковых, в частности у самого вереска, устьица есть и на верхней стороне листа. Они отсутствуют лишь на боковых его сторонах, покрытых мощной кутикулой. Таким образом, испарение происходит даже при полностью закрытой листовой полости. Значение этой полости становится понятным, если лист опустить в воду. При этом верхняя поверхность его смочится, тогда как в желобке на нижней поверхности останется пузырек воздуха, который не удалить и встряхиванием листа. Таким образом, устьица в листовой полости всегда остаются сухими и могут испарять влагу (транспирировать) даже под водой.

Рис. 43. Поперечные разрезы листьев вересковых: 1 — клюква (Oxycoccus); 2 — хариманелла (Harrimanella); 3 — эрика тетраликс (Erica tetralix)

Цветочные почки (бутоны) у некоторых видов очень крупные, напоминающие шишки хвойных. Большие почечные чешуи иногда ярко окрашены, например у тибодии (Thibaudia) из Южной Америки. Цветки самой разнообразной величины (рис. 44) собраны обычно в кистевидное соцветие на концах ветвей, реже соцветие бывает щитковидное (у багульника или рододендрона). Большинство вересковых имеет 5 чашелистиков, 5 лепестков, 10 тычинок, в завязи 5 гнезд, на рыльце можно рассмотреть 5 лучей. Однако четырехчленный план цветка считается вполне типичным для семейства (у вереска, брусники, клюквы, дабеции — Dabecia). Встречаются также двучленные (у симпиезы — Sympieza) и трехчленные цветки (у кладотамнуса — Cladothamnus), а у бежарии (Bejaria) они, как правило, семичленные. Характерной чертой цветка японских эллиотий (Elliotia) является то, что в нем проявляется смешанный план строения. Чашечка состоит из пяти чашелистиков, а все остальные органы трехчленны. Хотя почти у всех вересковых цветки актиноморфные, в отдельных случаях наблюдаются уклонения от лучевой симметрии. У некоторых видов рододендрона, например, при 5 чашелистиках число лепестков 3 и они образуют зев. Отмечено, что среди огромного числа видов эрики почти нет таких, у которых венчики были бы одинаковы (табл. 14). У некоторых вересковых (например, у багульника) лепестки свободные. Однако у большинства видов лепестки срастаются при основании или до половины своей длины так, что, потянув за один лепесток, мы отделим весь венчик. Наличие нектарного диска является характерным признаком семейства, хотя и в данном случае не обходится без исключений. У некоторых видов эрики диска нет. Он отсутствует и у бежарии, у которой обильный нектар вырабатывается внутренней стенкой чашечки. Причем нектар весьма клейкий, и поэтому цветки этого вечнозеленого кустарника называют смоляными или мухоловами, так как мелкие мушки, желая полакомиться нектаром, приклеиваются к нему. Бежария рассматривается как один из наиболее примитивных родов среди вересковых. Род бежария с 30 видами целиком американский (преимущественно южноамериканский). Внешне бежария напоминает рододендрон, и если последний часто называют «альпийской розой», то бежарию величают «розой Анд».

Таблица 14. Клетровые и вересковые: 1 — клетра бородчато-жилковая (Clethra barbinervis); 2 — эрика церинтовидная (Erica cerinthoides); 3 — эрика банксия, разновидность пурпурная (E. banksia var. purpurea)

О тычинках вересковых нужно рассказать особо. В пределах этого семейства разнообразие тычинок по их форме и взаимодействию между собой и с другими частями цветка очень велико и порой просто изумительно (рис. 44, 3-11). Обычно тычинки расположены двумя кругами: один — против лепестков, другой — против чашелистиков (как бы между лепестками). Общее для всех тычинок только то, что они двугнездны и вскрываются чаще всего порами. Кроме того, они часто снабжены придатками, по наличию которых вересковые назывались ранее Bicornes, т. е. двурогие, хотя тычинки обширного рода рододендрон, а также грушанковых и других лишены придатков. Эти придатки достигают венчика и служат при посещении насекомыми плечами рычага, способствующего высыпанию на них пыльцы. Пыльцевые зерна у большинства вересковых соединены по 4 в тетрады. В виде тетрад пыльца и попадает на рыльце, где все пыльцевые зерна сразу прорастают. Тетрады образуются у насекомоопыляемых растений, тогда как ветроопыляемые вересковые имеют пыльцу из одиночных зерен.

Рис. 44. Цветки и тычинки вересковых. Цветки: 1 — хамедафне болотная (Chamaedaphne calyculata); 2 — клюква (Oxycoccus). Тычинки: 3 — зеновия припудренная (Zenobia pulverulenta); 4 — хамедафне болотная (С. calyculata); 5 — лиония кустарниковая (Lyoniafruticosa); 6 — черника тычиночная (Vaccinium stamineum); 7 — черника обыкновенная (V.myrtillus); 8 — эллиотия кистевидная (Elliotia racemosa); 9 — гаультерия лежачая (Gaultheria procumbens); 10 — пиерис пышноцветный (Pieris floribunda); 11 — оксидендрум древовидный (Oxydendrum arboreum); a — тычиночные придатки; б — поры

У многих видов цветки яркие и приспособлены для опыления насекомыми. В тропиках и субтропиках есть вересковые, которые опыляются птицами. Приспособления для опыления весьма многообразны. У растений с повисающими колокольчатыми или кувшинчатыми цветками тычинки обычно не выступают из венчика и пыльники снабжены придатками, которые при касании их насекомыми способствуют высыпанию пыльцы. В цветках с широко раскрытым венчиком тычинки выставлены наружу и поэтому пыльники не имеют никаких придатков. Пыльца этих растений распространяется насекомыми в виде довольно крупных комочков, соединенных паутинообразными волокнами.

С одной из форм опыления у вересковых можно познакомиться на примере вереска обыкновенного (Calluna vulgaris), детально описанного в «Принципах экологии опыления» К. Фегри и Л. ван дер Пейла (1979). Чашевидный околоцветник четырехчленного цветка этого растения состоит из небольших розовых чашелистиков и еще более мелких и менее заметных розовых же лепестков. Нижние части лепестков мясистые, причем увеличение их толщины способствует раскрыванию цветка. Нижний лепесток отгибается несколько больше, чем остальные, что делает цветок слегка зигоморфным. Мясисты также нижние части тычиночных нитей, но их основания очень тонкие. Под завязью находится хорошо развитый нектарный диск. Нектар доступен даже самым короткохоботным насекомым. Просовывая свой хоботок между тычиночными нитями, насекомое раздвигает пыльники. Гнезда пыльников раскрываются латерально, и поэтому при раздвигании пыльников пыльца освобождается. Нектар производится в большом количестве, и вереск обыкновенный посещают многие мухи, перепончатокрылые и чешуекрылые. В почти горизонтально ориентированных цветках тычинки и столбик загибаются кверху, так что насекомому удобнее всего добраться до нектара снизу. Ко времени раскрывания цветка тычинки раскрываются и столь сильно отгибают кнаружи жесткие, усаженные волосками придатки пыльников, что их неизбежно должно коснуться всякое насекомое, проникающее хоботком к нектару. Действуя как плечо рычага, придаток способствует высыпанию пыльцы на насекомое. Благодаря тому что столбик с рыльцем, созревающим лишь после опорожнения пыльников, значительно высовываются над тычинками, уменьшаются шансы самоопыления. В дальнейшем продукция нектара уменьшается, тычиночные нити выпрямляются и пыльца рассеивается ветром. Это делает ветроопыление вполне возможным, тем более что продукция пыльцы чрезвычайно высокая. Но самой интересной особенностью в биологии опыления вереска обыкновенного является участие тениотрипса (Taeniothrips ericae) из отряда трипсов, или пузыреногих, открытое О. Хагерупом (1950) на Фарерских островах. В цветках вереска всегда можно обнаружить этих мелких насекомых, находящих здесь приют. Они находятся постоянно в движении и достигают частей, которые менее доступны крупным опылителям. Супруги Хагеруп (1953) показали, что аналогичное опыление с помощью трипсов наблюдается и у эрики тетраликс (Erica tetralix).

Весьма оригинальное приспособление для перекрестного опыления насекомыми наблюдается у американского рода калъмия (Kalmia, табл. 12 и 13). Тычинки, вытягиваясь в еще не раскрывающемся цветке, упираются в карманообразные полости на лепестках. Когда цветок раскрывается, то лепестки увлекают за собой тычинки, в нитях которых создается напряжение. Стоит тяжелому насекомому сесть на лепесток, как тычинки выскакивают из отгиба лепестка под действием своей пружинящей нити и хлопают пыльником по насекомому, осыпая его пыльцой.

Среди вересковых вполне обычно явление функциональной однополовости цветков. У рододендронов, багульника и луазелерии (Loiselenria), например, наблюдается протогиния, у «альпийской розы» (Rhododendron ferrugineum) — протандрия, а у черники обыкновенной (Vaccinium myrtillus) — слабая протандрия.

Весьма характерным для вересковых типом цветка является бокальчатый цветок (рис. 44, 1,2). Он присущ как ягодным вересковым (бруснике, чернике), так и неягодным, которых большинство. У клюквы, однако, полностью развившийся цветок напоминает цикламен, так как лепестки у него заворачиваются назад, а вперед выставлен длинный гинецей, к столбику которого тесно прилегают длинные пыльники; цветки при этом поникающие.

О. Хагеруп изолировал соцветия многих вересковых с помощью мешочков и убедился, что, несмотря на невозможность перекрестного опыления, плоды у них образовывались, но при условии, что цветки встряхивались. В природе встряхивание производит ветер, и поэтому ягод черники или голубики меньше в тех местах, где деревья сближены и гасят ветер. Для многих вересковых с поникшими цветками характерна гравитационная автогамия.

Плоды вересковых представляют собой септицидную или локулицидную коробочку, ягоду или же костянку. У некоторых видов рода гаультерия (Gaultheria) плод представляет собой коробочку, которую облекает сильно разросшаяся мясистая чашечка (рис. 45). Сходные плоды имеют дипликосия (Diplycosia) и пернеттия (Pernettya), причем у последней плод — настоящая ягода, сидящая на мясистой чашечке, и ягода выглядит двухэтажной (рис. 45).

Рис. 45. Плоды вересковых: 1 — гаультерия щетинистоволосая (Gaultheria hispidula); 2 — гибрид гаультерии прижатой (G. depressa) и пернеттии крупно-рыльцевой (Pernettya macrostigma); 3 — пернеттия крупнорыльцевая; а — ягода; б — чашечка

Семена некоторых вересковых, снабженные мясистым придатком, растаскиваются муравьями. Ягодные вересковые распространяются птицами и млекопитающими. У сухоплодных растений после раскрытия коробочки семена распространяются ветром.

Весьма характерным свойством вересковых является их способность произрастать в весьма неблагоприятных условиях, на кислых почвах. Щелочных почв они, как правило, не выносят. Вереск, например, растет на сухих песчаных почвах, нередко среди лишайникового ковра, где способны выжить весьма немногие виды. Однако мы встречаем вереск и на болотах, где он растет на моховых буграх и выглядит ничуть не хуже, чем на песках. Долгое время считалось, что эрикоидные кустарнички болот, в том числе и вереск, не способны поглощать воду из-за ее низкой температуры. Таким образом, находясь в воде, растения как бы страдают от жажды («физиологическая жажда»). Поэтому у них якобы и выработался эрикоидный облик. Однако в последние десятилетия было установлено, что эрикоидные растения на болоте испаряют огромное количество воды, следовательно, они и поглощают ее такое же количество, а их облик обусловлен иными причинами, среди которых на первом месте — азотная недостаточность болотных почв.

Жизнь на бедных почвах выработала у вересковых ряд приспособлений, важнейшее из них — симбиоз с грибами в форме микоризы. Корни почти всех вересковых тесно оплетают грибные нити, поставляющие им питательные вещества из перегноя. Грибы как бы в обмен получают вещества, вырабатываемые эрикоидным кустарничком. Существует экто- и эндомикориза. В последнем случае некоторые простейшие грибы (тело которых состоит всего из нескольких клеток) живут целиком в клетках корня вересковых и постепенно перевариваются ими. Микориза имеет огромное положительное значение в жизни вересковых. В некоторых случаях (например, у земляничного дерева — Arbutus, табл. 13) зараженные корешки превращаются в грушевидные клубеньки (микодоматии), эпидермальные клетки которых преобразуются в корневые волоски. Установлено, что семена вереска, например, прорастают только с помощью микоризы. Некоторые исследователи считают, что вересковые потому и живут на кислых почвах, что грибы, сожительствующие с ними, не выносят щелочных почв.

Семейство вересковые очень неоднородно и делится на ряд подсемейств. В 1971 г. английский ботаник П. Ф. Стивене предложил новую систему этого семейства, которая имеет ряд преимуществ по сравнению со старыми системами. В его системе вересковые делятся на 6 подсемейств.

Таблица 13. Вересковые и диапенсиевые: 1 — филлодоце голубая (Phyllobjce caerulea), Мурманская область; 2 — земляничное дерево красное (Arbutus andrachne), Крым; 3 — пиерис красивый (Pieris Formosa), оранжереи Ботанического института АН СССР в Ленинграде; 4 — кальмия широколистная (Kalmia latifolia),Батумский ботанический сад; 5 — рододендрон Делавэ (Rhododendron delavayi), оранжереи Ботанического института АН СССР в Ленинграде; 6 — луазелерия лежачая (Loiseleuria procumbens),Мурманская область; 7 — диапенсия лапландская (Diapensia lapponica), там же

Наиболее примитивно подсемейство рододендровых (Rhododendroideae), куда входят исключительно деревья и кустарники. Венчик у них свободнолепестный или сростнолепестный, обычно с широким зевом. Тычинки без придатков; пыльники вскрываются верхушечными порами или короткими или длинными щелями. В пыльниках обычно имеются шелковистые нити, связывающие пыльцу в комочки. Завязь 2-14-гнездная, часто покрытая железистыми волосками. Плоды — коробочки, обычно септицидные. Семена обычно многочисленные. В подсемейство входят американский род бежария (около 30 видов), рододендрон (вероятно, до 800 видов), мензисия (Menziesia, 7 видов в умеренной Азии и Америке), багульник (около 10 видов в северной умеренной зоне и в Арктике), эпигея (Epigaea, 3 вида в Аджарии и Лазистане, в Японии и в Северной Америке), кальмия (Kalmia, 8 видов в Северной Америке и на Кубе), филлодоце (Phyllodoce, 7 видов в северной умеренной зоне и в Арктике), родотамнус (Rhodothamnus, 2 вида в Восточных Альпах и на северо-востоке Малой Азии), монотипный род бриантус (Bryanthus, Камчатка, Командоры, Курилы и Япония), луазелерия (Loiseleuria, 1 циркумполярный вид, табл. 13) и некоторые другие.

Наиболее известен самый крупный в подсемействе род — рододендрон (табл. 13), приобретший исключительное значение в декоративном садоводстве. Большое разнообразие рододендронов, их высокие декоративные качества уже с давних пор привлекли к ним внимание. Рододендроны распространены в умеренной зоне северного полушария, но большая часть видов обитает в Восточных Гималаях и в Восточной Азии от Западного Китая до Японии, много видов рододендрона также в Северной Америке. Встречаются рододендроны также в горах Южной и Юго-Восточной Азии и Новой Гвинеи, а 1 вид обитает в Северной Австралии. В СССР 20 видов, произрастающих на Кавказе (главным образом в Западном Закавказье), на западе европейской части СССР, в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Наиболее декоративны и в научном отношении наиболее интересны рододендрон Смирнова (R. smirnowii), произрастающий в нижнем и среднем поясе гор Аджарии, а за пределами СССР — в Артвинском округе Турции, и рододендрон Унгерна (R. ungernii) — узкий эндемик Аджарии и Лазистана (Турция). Эти два вечнозеленых древовидных рододендрона представляют собой третичные реликты, связанные родственными узами с рододендронами Гималаев и Восточной Азии. На Кавказе произрастают также два других вечнозеленых вида — рододендрон понтийский (R. ponticum) и рододендрон кавказский (R. caucasicum). В горах Кавказа произрастает также листопадный рододендрон желтый (R. luteum), известный под названием азалии понтийской (Azalea pontica). Отдельными островками он встречается также на западе европейской части СССР. Из дальневосточных рододендронов особый интерес представляют рододендрон Фори (R. fauriei) и рододендрон Шлиппенбаха (R. schlippenbachii). Из числа гималайских видов исключительно декоративен рододендрон Нутталла (R. nuttallii) — кустарник (иногда эпифитный) или небольшое дерево, называемый «царем рододендронов» из-за огромных (диаметром до 15 см) цветков. Очень декоративен также гималайский рододендрон древесный (R. arboreum) — крупный кустарник или дерево с темно-розовыми цветами.

Одним из интересных представителей подсемейства рододендроновых является также небольшой род эпигея. Виды эпигеи — низкие лежачие вечнозеленые кустарники, опушенные длинными рыжеватыми железистыми волосками. Цветки обоеполые или двудомные. Венчик у них опадающий, бокальчатый или воронковидный. Географическое распространение рода представляет собой яркий пример разорванного (дизъюнктивного) ареала: один вид эпигеи распространен в приатлантических областях США, другой — в Японии, а третий — среди вечнозеленого подлеска колхидского леса, среди реликтовых видов рододендрона в южной Аджарии и в Лазистане. Колхидский вид эпигея гаулътериевидная (E. gaultherioides) был некогда описан в качестве самостоятельного рода орфанидезия (Orphanidesia), но в 1941 г. А. Л. Тахтаджяном был переведен в род эпигея. Это одно из самых красивых растений Колхиды, которое в то же время является одним из наиболее интересных третичных реликтов. Как и некоторые рододендроны, он занесен в «Красную книгу».

В подсемейство эриковые (Ericoideae) входят вечнозеленые кустарники с мелкими листьями с сильно завернутыми краями. Венчик всегда сростнолепестный, остающийся. Пыльники вскрываются очень крупными порами или щелями; придатки пыльников, когда они имеются, представляют собой шпоры; шелковистые нити в пыльниках отсутствуют. Плод обычно локулицидная коробочка. Семян в каждом гнезде от 1 до многих. Сюда относятся прежде всего большой род эрика (более 500 видов, распространенных от Макаронезии до Западного Закавказья и в тропической и особенно в Южной Африке), монотипный род вереск и другие.

Обширное подсемейство вакциниевые (Vaccinioideae) включает древесные растения очень разного облика — от небольших деревьев до маленьких кустарничков. Венчик обычно сростнолепестный, редко свободнолепестный, обычно кувшинчатый или трубчатый. Пыльники очень разных типов, лишены шелковистых нитей. Завязь верхняя или нижняя, 3-10-гнездная. Плод — ягода, костянка или локулицидная коробочка, обычно с несколькими семенами в в гнезде, редко с одним. Сюда относятся арбутус (Arbutus, 20 видов в Западной Европе, Средиземноморье, Западной Азии и Северной и Центральной Америке; один вид — земляничное дерево красное — A. andrachne, табл. 13, растет у нас на Южном берегу Крыма и изредка встречается в Абхазии и Аджарии), Кассиопея (12 видов, распространенных циркумполярно и в Гималаях), энкиантус (Enkianthus, 10 видов, от Гималаев до Японии), подбел (1-2 вида в умеренных и холодных областях северного полушария), арктерика (Arcterica, 1 вид в Северо-Восточной Сибири, на Сахалине, Камчатке, Курилах и в Японии), гаультерия (Gaultheria, около 200 видов, распространенных преимущественно вокруг Тихого океана), вакциниум (Vaccinium, около 350 видов, распространенных в умеренных и холодных областях северного полушария, в горах тропиков, за исключением Африки, в Андах, в Южной Африке, на Мадагаскаре; клюква включается многими авторами в вакциниум) и др.

Среди представителей большого рода вакциниум целый ряд интересных и полезных для человека растений. Из видов, произрастающих на территории СССР, следует прежде всего отметить распространенный на Кавказе и в Северной Малой Азии (а также в Юго-Восточной Болгарии и в Северном Иране) третичный реликт — черника кавказская (Vaccinium arctostaphylos), представляющий собой крупный листопадный кустарник или небольшое деревце, высотой до 3 м, со съедобными плодами, произрастающий в колхидских лесах и на полянах. Ближайший вид — черника черемухолистная (V. padifolium) — обитает на острове Мадейра. Черника обыкновенная (V. myrtillus) — листопадный кустарник высотой 15-40 см, с угловато-ребристыми ветвями. Плод — более или менее шаровидная черная ягода с сизым налетом. Растет в умеренных и холодных областях Евразии и Северной Америки в хвойных и смешанных влажных или заболоченных лесах, а также в тундре и в высокогорьях. Ягоды съедобны, их употребляют в пищу в сыром и сушеном виде, а также для приготовления настоев, отваров и киселей. Голубика (V. uliginosum) — листопадный кустарник высотой от 30 см до 1 м с сизоватыми листьями и синими ягодами с сизоватым оттенком. Широко распространена в умеренных и холодных областях северного полушария. Ягоды съедобны, содержат сахар, кислоты и витамины А и С; их используют на варенье, сушат впрок. В отличие от упомянутых выше видов брусника (V. vitisidaea) — растение вечнозеленое. Это кустарничек высотой до 25 см с кожистыми листьями и многочисленными шаровидными ярко-красными ягодами. Растет в хвойных и смешанных лесах, кустарниках, тундрах, на высохших торфяниках в умеренных и холодных областях северного полушария. Плоды содержат в большом количестве сахара и органические кислоты, а также гликозид вакцинин и другие вещества. Их используют для приготовления варенья, повидла, маринадов, а также в кондитерской промышленности.

Далеко не всеми признаваемый и часто объединяемый с вакциниумом род клюква (Oxycoccus) содержит не более 4 видов, распространенных в умеренных и холодных областях северного полушария. Вечнозеленые, большей частью стелющиеся мелкие полукустарники с тонкими стеблями, мелкими кожистыми листьями и темно-красными ягодами. Клюква болотная (O. palustris) широко распространена по сфагновым и торфяным болотам, местами образует обширные заросли. Плоды клюквы — ценный пищевой продукт. Они содержат органические кислоты, пектиновые вещества, гликозид вакцинин, витамины С и Р. Широко используются в пищевой и ликеро-водочной промышленности.

Подсемейство грушанковые (Pyroloideae) небольшое; в него входят 4 рода и около 30 видов, представленные в умеренных и холодных областях северного полушария. Можно даже сказать, что это в основном таежное подсемейство, так как именно в таежной зоне сосредоточена большая часть его представителей. В отличие от всех ранее рассмотренных деревянистых вересковых грушанковые — травянистые вечнозеленые растения. У большинства видов имеется прикорневая розетка глянцевитых листьев, из которых выходит цветочная стрелка с кистевидным соцветием. Цветки 5-4-членные, открытые или бокальчатые. Последние имеют прямой столбик; у открытых он длинный, изогнутый, противопоставленный 10 (реже 8) тычинкам. У зимолюбки зонтичной (Chimaphila umbellata) цветки собраны в щиток, столбик короткий и толстый. Изящная одноцветна (Moneses uniflora) имеет один поникающий цветок (рис. 46), хорошо приспособленный для гравитационной автогамии.

Рис. 46. Вересковые. Одноцветна (Moneses uniflora): 1 — общий вид растения. Грушанка средняя (Pyrola media): 2 — цветок в разрезе. Подъельник (Monotropa hypopithys): 3 — общий вид растения; 4 — цветок в разрезе

Нектарный диск у одних видов вовсе отсутствует, как у грушанки (Pyrola, рис. 46), у других фрагментирован, и только у зимолюбки он, как и у большинства вересковых, целиком окружен завязью. Рядом исследователей показано, что цветки грушанковых могут проходить две фазы развития. В первой фазе возможно только перекрестное опыление. При этом у одних представителей (грушанка, одноцветка, зимолюбка) его производят насекомые, у других, например у ортилии (Orthilia),- воздушные течения (в связи с чем у ортилии одиночные пыльцевые зерна, а у других грушанковых они объединены в тетрады). Вторая фаза происходит лишь в случае, если перекрестное опыление не произошло. При этом расположение тычинок и рыльца изменяется таким образом, чтобы обеспечить самоопыление цветка.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Ольха вислоплодная (растение, цветок или дерево)

Плод у грушанковых — сухая локулицидная коробочка с большим количеством очень мелких семян, лишенных семядолей, и с зародышем, который состоит из нескольких клеток. Семена могут распространяться токами воздуха, которые возникают под пологом тайги.


Микориза для существования грушанковых еще более необходима, чем для других вересковых. Существует предположение, что продукты фотосинтеза необходимы грушанковым только для образования семян, а другие нужды растения вполне удовлетворяются питанием с помощью микоризы. В ряде случаев, впрочем, микоризное питание грушанок имеет для них трагические последствия. В благоприятных условиях микоризный гриб разрастается столь пышно, что вызывает отмирание корней у некоторых грушанок, а иногда и гибель растения. Симбиоз переходит в данном случае в односторонний паразитизм гриба.

Все представители грушанковых имеют длинное корневище и только у одноцветки оно заменено многолетними корнями. Корневище грушанки круглолистной (P. rotundifolia) может достигать в длину 6 м. Наземные побеги образуют целый клан сестринских особей.

После прорастания семени у некоторых грушанковых образуется так называемый предстебель. В стадии предстебля растение питается и развивается исключительно за счет микоризы, т. е. собственных органических веществ из неорганических в это время не вырабатывает. Из предстебля образуется корневище, а у одноцветки из него можно вырастить и наземные побеги. Так, в искусственных условиях был выращен предстебель грушанки круглолистной длиной 30 см. Установлено, что чем более редуцирован зародыш у разных видов грушанковых, тем ранее предстебель вступает в контакт с грибом. В пределах подсемейства можно проследить различные степени связи с грибами. Например, калифорнийская грушанка безлистная (P. aphylla) полностью перешла на довольствие за счет микоризы, и растение утратило зеленую окраску.

К подсемейству вертляницевых (Monotropoideae) относятся 10 родов и 12 видов. Большинство родов этого подсемейства монотипны. Вертляницевые полностью перешли на питание с помощью микоризы, в связи с чем утратили зеленую окраску. Многие из них имеют тусклый землистый цвет, но некоторые окрашены ярко. Так, монотипный род саркодес (Sarcodes), произрастающий на юго-западе США, где его называют снежным цветком, имеет малиновую окраску всего растения (т. 5, ч. 1, табл. 15). Распространены вертляницевые в умеренных областях северного полушария, а также в горах тропиков. Больше всего их в Северной Америке. Основным условием существования этих своеобразных растений является наличие на почве мощной подстилки из растительного опада, богатой органическими веществами, которые потребляются с помощью грибов. Недавно было установлено, что гифы одних и тех же грибов проникают в корни подъельника (Monotropa, рис. 46, 3-4) и ближайших деревьев. С помощью радиоактивных (меченых) элементов питания выяснили, что подъельник получает некоторые питательные вещества из корней дерева, используя для этого гифы грибов как бы в качестве шланга. Вещества, которые подъельник получает таким способом, необходимы ему для формирования семян, и благодаря этому приспособлению у подъельника нет зеленых частей, как у грушанок.

Вертляницевые имеют толстый, мясистый стебель с листьями в форме чешуи. Цветки у вертляницевых собраны в конечное поникающее соцветие, за исключением подъельника одноцветкового (М. uniflora). Цветки 5-членные или реже 4-8-членные. Цветок имеет колокольчатую форму, но у одних представителей лепестки срастаются у основания, а у других остаются свободными. Нектарный диск имеется у большинства представителей этого подсемейства (его нет у саркодеса и подъельника, у последнего, однако, еще сохраняются редуцированные сосочки в основании завязи). В большинстве случаев диск не сплошной, а разделен на лопасти. У подъельника одноцветного, как и у некоторых других видов, нектар выделяется утолщенными основаниями лепестков. Плод- локулицидная коробочка, часто перепончатая.

Монотропсис пахучий (Monotropsis odorata), растущий в Северной Америке, имеет любопытный цикл развития. Это растение живет под листовой подстилкой и на поверхности не появляется. Тем не менее считается, что оно опыляется насекомыми, так как имеет сильно пахнущие и окрашенные цветки. Пыльца у него высыпается на лепестки еще в бутоне. Цветочный побег монотропсиса пахучего появляется под листовой подстилкой осенью и перезимовывает. Весной рост его продолжается и цветки распускаются. Осенняя и весенняя формы принимаются иногда за разные растения и по ним были даже описаны два вида.

Плоды монотропсиса растаскивают муравьи, тогда как у подъельника семена очень легкие (0,000003 г) и снабжены «хвостиком», разносятся токами воздуха. Мелкие семена птероспоры (Pterospora) снабжены крылышком, значительно превосходящим по размеру само семя.

Подсемейство виттштейниевых (Wittsteinioideae) с монотипным австралийским родом виттштейния (Wittsteinia) связывает вересковые с семейством эпакрисовые. Виттштейния — это мелкий вечнозеленый кустарник со стелющимися побегами и мясистым плодом.

Семейство водяниковые (Empetraceae)

В семействе три рода: корежа (Corema, 2 вида), распространенная на северо-востоке США и в Канаде, на Азорских и Канарских островах, в Южной Португалии и Юго-Западной Испании; цератиола (Ceratiola, монотипный род), обитающая на юго-востоке США, и водяника, или вороника, или шикша (Empetrum), которая растет в таежном и тундровом поясах северного полушария, а также на юге Южной Америки, на островах Хуан-Фернандес, на Фолклендских островах и на островах Тристан-да-Кунья. По Р. Гуду, водяника насчитывает только 2 вида, в то время как В. Н. Васильев доводит число видов до 15-16.

Таким образом, в распространении водяниковых есть две особенности. Первая — это трансокеаническое распространение коремы (уже знакомый нам по другим вересковым тип распространения). Вторая особенность географии водяниковых — биполярное распространение водяники. В ледниковую эпоху, когда на всем земном шаре температуры понизились, ряд северных растений проник по горным цепям в Южную Америку, среди них была и водяника. По окончании холодного периода водяника почти исчезла из приэкваториальной области американских материков, но изолированно встречается еще и теперь на юге США и в Чили. Южноамериканская водяника оказалась географически обособленной, что привело к образованию особого вида — водяники красноплодной (E. erythrocarpum). Однако среди красноплодных экземпляров водяники в Южной Америке очень редко встречаются и черноплодные: возврат к исходному предку — водянике черноплодной (E. nigrum). Все водяниковые имеют типичный эрикоидный облик. Единственный вид цератиолы так и называется — цератиола эрикоидная (C. ericoides). Там, где совместно произрастают водяника и филлодоце из вересковых (табл. 13), их легко спутать, если на растениях нет цветков или плодов. Корема и цератиола — невысокие кустарники, а водяника всегда кустарничек со стелющимися по земле побегами. Она растет пятнами — куртинами, представляющими собой одну особь, которая, разрастаясь, постепенно занимает все большее и большее пространство, так как ветви образуют придаточные корни. В середине старой куртины зеленые побеги отмирают. Как и вересковые, водяника вступает в симбиоз с грибами.

Цветки водяниковых одиночные, в пазухах листьев (водяника) или же в малоцветковых верхушечных головках, мелкие, актиноморфные, обычно двудомные или иногда однодомные, редко обоеполые. Околоцветник довольно редуцирован, состоит из маленьких, едва заметных свободных долей. До сих пор еще не вполне ясно, является ли он простым или двойным. Обычно считается, что околоцветник состоит из 1-3 чашелистиков и 1-3 лепестков, но некоторые ботаники считают, что цветки водяниковых безлепестные и околоцветник состоит из одних только чашелистиков. Тычинок 2 (цератиола) или 3 (редко 4), чередующихся с внутренними долями околоцветника. Пыльцевые зерна соединены в тетрады такого же типа, как у вересковых. Нектарный диск отсутствует. Гинецей из 2-9 плодолистиков (водяника) или из 2 плодолистиков (остальные роды), с лопастным или более или менее раздельным коротким столбиком; завязь верхняя, 2-9-гнездная, с 1 семязачатком в каждом гнезде. Плод — сочная или сухая костянка с 2 или более косточками. Семена с прямым длинным зародышем, окруженным обильным мясистым эндоспермом. Водяника — растение преимущественно насекомоопыляемое. Она протогинична и имеет очень долговечное рыльце. Маленькие цветки водяники посещают бабочки, мухи и пчелы. Остальные два рода являются, возможно, ветроопыляемыми растениями.

Семейство эпакрисовые (Epacridaceae)

К вересковым, особенно к подсемейству рододендроновых, довольно близко стоит семейство эпакрисовых, распространенных главным образом в южном полушарии. В семействе около 30 родов и примерно 400 видов. Они обитают главным образом во внетропических областях Австралии, в Тасмании, Новой Зеландии и Новой Каледонии, а также в Юго-Восточной Азии (где некоторые виды достигают северных частей Индокитая и Филиппин), на Гавайских островах и в Патагонии (включая остров Огненная Земля). Обычно кустарники или небольшие деревья с большей частью тесно расположенными очередными или редко супротивными узкими цельными плотными листьями. У рода змеелистник, или дракофиллум (Dracophyllum, около 50 видов в Новой Зеландии и окружающих островах, в Новой Каледонии, Австралии, Тасмании и на острове Лорд-Хау), и близких родов листья с влагалищным основанием и параллельным жилкованием, чем очень напоминают листья однодольных. Поэтому некоторые виды внешне похожи на ирисы, а другие — на юкки. Для эпакрисовых характерен симбиоз с грибами.

Многие виды эпакрисовых образуют кустарниковые заросли. Некоторые обитают на болотах, в прибрежных дюнах, на скалистых склонах, в грасслендах, лесах, другие — в субальпийской зоне.

Цветки эпакрисовых мелкие, одиночные, в кистях или колосьях, иногда в метелках, актиноморфные, большей частью обоеполые. Чашелистиков обычно 5, свободных, остающихся; лепестков обычно 5, прикрепленных к нектарному диску; венчик сростнолепестный, трубчатый (рис. 47). Тычинок 5, приросших к венчику или реже свободных; иногда имеются чередующиеся с тычинками стаминодии; у большинства родов пыльники во время цветения 1-гнездные и вскрываются одной продольной щелью. Пыльцевые зерна одиночные или чаще соединены в тетрады. Гинецей обычно из 5 плодолистиков, с простым столбиком, заканчивающимся головчатым рыльцем; завязь верхняя, часто окруженная у основания нектарным диском, большей частью 5-гнездная, с несколькими или многими семязачатками в каждом гнезде. Плод — локулицидная коробочка или костянка. Семена с прямым цилиндрическим зародышем, окруженным обильным мясистым эндоспермом.

Рис. 47. Эпакрнсовые: 1 — эпакрис длинноцветковый (Epacris longiflora); 2 — стифелия зеленая (Styphelia viridis)

У эпакрисовых опыление производят преимущественно насекомые. Одним из приспособлений к перекрестному опылению является у них дихогамия.

Практическое значение эпакрисовых ничтожно. Некоторые виды дракофилума имеют декоративное значение, а сочные плоды ряда видов местное население употребляет в пищу.

У представителей родственного американского семейства цириллиевых (Cyrillaceae, рис. 48) имеет место партенокарпия.

Рис. 48. Цирилла кистецветковая (Gyrilia racemi flora): 1 — ветвь с плодами; 2 — цветок; 3 — отдельный плод

Семейство диапенсиевые (Diapensiaceae)

Состоит из 6 родов и около 20 видов, распространенных в холодных и умеренных областях северного полушария, главным образом в горах и в Арктике. Род бернексия (Berneuxia, 2 вида) обитает в Восточном Тибете, Юго-Западном Китае и в Верхней Бирме. Три вида диапенсии (Diapensia) встречаются в Гималаях и в Западном Китае, а четвертый вид обитает в Арктике и Субарктике, а также на северных горах. Оба вида схизокодона (Schizocodon) встречаются только в Японии. Род шортия (Shortia, рис. 49, 2), насчитывающий 8-9 видов, распространен главным образом в Юго-Западном Китае, на острове Тайвань и в Японии, но 1 вид обитает в юго-восточных штатах США. Монотипные же роды галакс (Galax) и пиксидантера (Pyxidanthera) встречаются только на юго-востоке США. Среди диапенсиевых имеются вечнозеленые травы (шортия), полукустарнички (пиксидантера), подушковидные кустарнички (диапенсия, рис. 49, 3) и низкие кустарники (галакс). Диапенсия и пиксидантера имеют эрикоидный облик. Представители других родов более похожи на грушанок. Листья очередные, цельные, в отличие от вересковых, лишены железистых волосков.

Цветки у некоторых диапенсиевых одиночные, у других собраны в укороченные кисти. Они обоеполые, актиноморфные, чашечка остающаяся, чашелистиков 5, свободных или сросшихся. Венчик сростнолепестный, 5-лопастный, но у галакса лепестки, сросшиеся только у основания. Тычинок 5, приросших к венчику и чередующихся с его долями (рис. 49, 2). У большинства родов (за исключением пиксидантеры и большинства видов диапенсии) имеется второй круг тычинок, расположенных против лепестков, но они превращены в стаминодии. У галакса стаминодии и тычинки срослись вместе, образуя трубочку. Пыльники 2-гнездные или редко 1-гнездные (галакс), вскрывающиеся продольной щелью или редко поперечно (пиксидантера). Пыльцевые зерна всегда одиночные. Нектарный диск отсутствует, но нектар притом иногда выделяется основанием завязи довольно обильно. Гинецей из 3 плодолистиков, со столбиком, заканчивающимся 3-лопастным рыльцем; завязь верхняя, 3-гнездная, с несколькими или многочисленными семязачатками. Плод — локулицидная коробочка. Семена мелкие, с обильным мясистым эндоспермом вокруг прямого или слегка согнутого зародыша.

Рис. 49. Диапенсиевые. Шортия галаколистная (Shortia galaxifolia): 1 — ветвь с цветками. Пиксидантера (Pyxidanthera): 2 — препарированный венчик цветка, показывающий положение тычинок, сросшихся с лепестками. Диапенсия лапландская (Diapensia lapponica), 3 — ветвь с цветками

У диапенсиевых цветки белые или слегка розоватые, но у гималайских диапенсий они пурпурные или желтые, иногда с приятным запахом. Процесс опыления изучен только у арктической диапенсий лапландской (D. lapponica, табл. 13), но и то недостаточно основательно. Это растение опыляется насекомыми, причем самыми разными. В некоторых цветках диапенсий раньше созревают тычинки, в других — завязи. Пыльники вскрываются иногда еще в бутоне, и вполне возможно самоопыление цветков. В цветках шортии гинецей созревает раньше тычинок. О насекомоопыляемости диапенсий косвенно свидетельствует тот факт, что пыльца у нее покрыта бородавочками (для лучшего сцепления с телом насекомого).

В плодах диапенсиевых обычно большое количество очень мелких семян, распространяющихся ветром. Семена шортии часто прорастают прямо в коробочках, не успев попасть на землю.

Диапенсиевые весьма неприхотливы в отношении почв, чем напоминают вересковые и водянику. Это сходство усиливается наличием микоризы и анатомическим строением стеблей и листьев.

Вакциниум (растение, цветок или дерево)

Черника обыкновеннаяVaccinium myrtillus L.

Семейство брусничныеVacciniaceae
Многолетний сильно ветвистый кустарник высотой до 15— 40 см. Плоды — сочные шаровидные ягоды диаметром 6—10 мм, черно-синие с сизоватым налетом, приплюснутой верхушкой. Мякоть красновато-фиолетовая с многочисленными светло-бурыми, мелкими яйцевидными семенами. Вкус приятный, кисло-сладкий, слегка вяжущий. Черника созревает почти одновременно с земляникой, но собирать ее можно до августа.


Распространение. Произрастает в Европейской части СССР, Западной Сибири, местами в Восточной Сибири и изредка на Кавказе. Встречается на Дальнем Востоке. Растет сплошными зарослями в сыроватых лесах, часто совместно с брусникой и другими полукустарниками — в основных, еловых и хвойно-мелколиственных лесах и тундре. Проводятся работы по культивированию черники (В. П. Краснов, 1978).

Лекарственное сырье.

1. Лист — Folium Myrtilli (Gen, folii Murtilli).
2. Плод или ягода — Fructus seu bacca Myrtilli (en. fructus seu baccae Myrtilli).

Только на Полесье Украины можно ежегодно заготавливать в среднем до 30 тыс. т ягод (Ю. Я. Єлін и соавт., 1979). В Западной Сибири урожай черники ежегодно составляет 480 тыс. т. (М. Д. Губина и соавт., 1977).

Химический состав. В зрелых плодах черники содержится 83—89% воды. Сумма сахаров черники составляет 4,8—9,4%, содержится также 0,5—0,6% пектиновых веществ, 2,4—4,9% антоцианов, 0,07—0,15% катехинов, 6—15 мг/100 г аскорбиновой кислоты, 0,4—0,7 мг/100 г каротина. В ягодах имеется до 7% лимонной, яблочной, янтарной и хинной кислот. По химическому составу черника близка к малине и землянике, но в отличие от них богата дубильными веществами (до 12%), кроме того, в ней обнаружены гликозиды, неомиртиллин, миртиллин и арбутин (арбутина также много в листьях брусники и толокнянки).

В чернике содержится от 6,9 до 18,2 мг/кг в пересчете на сырую массу марганца; 0,28—1,43 мг/кг меди; 0,53—0,88 мг/кг бора, 0,08—0,34 мг/кг титана; 0,019—0,038 мг/кг хрома (М. Д. Губина и соавт., 1977).

Пищевое применение. Ягоды черники употребляют сырыми, их сушат, консервируют, делают из них сок. Плоды черники собирают в период полного созревания, обрывая специальными гребешками или руками. Ягоды собирают утром, когда сойдет роса, в сухую погоду, очень осторожно, так как они легко мнутся. Следует учитывать, что собранные в жару ягоды быстро вянут, а мокрые и битые легко портятся. Ягоды собирают в корзинки емкостью не более 3—5 кг и хранят в тени. Для увеличения срока хранения ягод в домашних условиях широко используют консервирование их в сахаре. Ягоды можно замораживать, стерилизовать. Сок черники готовят из перезрелых, мятых и поврежденных, но свежих ягод. Горячий сок из соковарки наливают в предварительно простерилизованные (пропаренные сухим паром) банки объемом 0,5 и 1 л и закатывают крышками. Полученный таким образом концентрированный сок обладает лечебными свойствами, которых он не теряет в течение года. При употреблении сок можно разводить в 5—10 раз.

Ягоды также сушат на открытом воздухе под навесом, предохраняя от действия прямых солнечных лучей, на чердаках (под железной крышей) или в специальных печах. Сушить ягоды нужно быстро, в течение 2—3 дней. Длительная сушка приводит к порче ягод. Хранят сушеные плоды в деревянных или картонных ящиках, в сухом месте.

Ягоды черники широко используют в пищевой промышленности. Из них готовят морс, варенье, джем, сироп, экстракт, сок, компот, мармелад. Смешанные с сахаром ягоды (на 1 кг плодов 1,2 кг сахара) долго сохраняются свежими. Черничный сок используют как пищевой краситель.

Черника — хороший весенне-летний медонос. С ее цветков пчелы за один день собирают до 2,5 кг меда на улей. При этом медопродуктивность составляет 30—80 кг на 1 га меда. Мед получается прозрачный, ароматный, он характеризуется лечебными и диетическими свойствами.

Фармакологические свойства. Б. Ф. Сухомлинов, Т. А. Белецкая (1980) показали, что препарат из листьев черники, содержащий С- и Р-витаминный комплекс, благотворно влияют на процесс окислительного фосфорилирования в митохондриях печени крыс при экспериментальном диабете. Этот вывод авторы сделали на основании того, что в экстрактах листьев черники, давно применяющихся в народной медицине для лечения больных сахарным диабетом, был обнаружен обладающий гипогликемическими свойствами гликозид неомиртиллин, аглюконом которого является производное галловой кислоты, обладающее Р-витаминными свойствами.

Лечебно-профилактическое применение. Черника — одна из самых целебных ягод. Во время Великой Отечественной войны эта ягода, наряду с жостером, малиной, можжевельником, черной смородиной и шиповником входила в список 24 лекарственных растений, подлежащих первоочередному сбору для лечебного применения (С. Е. Землинский, Я. Г. Ивенский, 1942).

Настой, экстракт и сироп плодов черники применяют при острых и хронических заболеваниях тонкой и толстой кишок, при гнилостном брожении в кишках, особенно часто возникающем у детей и пожилых людей, при поносе (Н. Г. Ковалева, 1971). Особенно широко используется черника в летнее время, когда люди чаще болеют кишечными заболеваниями. Сок черники оказывает бактерицидное действие, в том числе на дизентерийные палочки и возбудители брюшного тифа. Причем действие сока проявляется в присутствии пищеварительных ферментов. Это свойство черничного сока очень ценно, учитывая тот факт, что многие фармацевтические антибактериальные препараты разрушаются в кислом содержимом желудка (С. Мартынов, 1980).

Неомиртиллин, обнаруженный в чернике, уменьшает количество сахара в крови. В связи с этим ягоды и отвар ее листьев (а листья содержат те же биологически активные вещества, что и ягоды, хотя в других количествах и соотношениях) показаны для лечения начальных форм диабета. На положительное влияние экстракта из листьев черники при сахарном диабете указывают А. М. Халецкий и Е. К. Киселева (1952).

В чернике есть особые вещества — оксикумарины, обладающие способностью понижать свертывание крови. Поэтому употребление ягод предупреждает образование тромбов и возникновение инфаркта миокарда (С. Мартынов, 1980).

Черника содержит вещества, благоприятно действующие на зрение (химическая природа их не расшифрована). В связи с этим ее рекомендуют людям, которые напрягают зрение: водителям, летчикам, космонавтам.

В народной медицине отваром плодов черники успешно лечат катарральную и фолликулярную ангину, ожоги, стоматит, воспаление десен и горла. Наружно отвар применяют для компрессов при геморрое и кожных заболеваниях (Н. Г. Ковалева, 1971).

Народная медицина Франции использует чернику как кровеостанавливающее средство (В. Г. Астахова, 1976). Листья ее, содержащие арбутин, также как и листья брусники и медвежьего ушка (медвежьей ягоды), применяют при заболеваниях почек, пиелонефрите. Отвар листьев используют для клизм при геморроидальном кровотечении (К. В. Доброхотова, В. В. Чудинов, 1965).

Черника обыкновенная

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus) – очень популярное растение вкусными ягодами, которые издавна использовались в народной медицине. Научные исследования подтверждают целебные качества черники, которую иногда именуют как “суперпродукт” или “супер ягода”.

Название

Ягоды темного цвета с темным соком дали русское название растению “черника”, т.е. ягоды, которые чернят.
Съедобные листья, которыми могут питаться коровы, вероятно дали название роду Вакцинум к которому относится черника (Vaccinum – от латинского слова “vacca” корова).
Видовое латинское название myrtillus происходит от слова myrtus (мирт), по сходству с маленьким листьями мирта.

На многих Европейских языках черника называется голубой ягодой, тем самым ягоду часто путают с голубикой. Подробнее >

Латинский Vaccinium myrtillus L.
Русский Черника обыкновенная
Датский Blåbær
Английский Blueberry

Ягоды черники окрашивают (чернят) пальцы во время сбора. Фото 19 июл. 2020, Силькеборг Silkeborg, Дания

Моя дочка собирает чернику на опушке смешанного леса. Фото 5. авг. 2006, Слеттестранд (Slettestrand), Северо-запад п-ва Ютландия, Дания

Черника обыкновенная – ботаническая характеристика

Растение черники – это низкий кустарничек 10-50 см высоты с некожистыми светло-зелеными листьями. Цветет черника в мае – начале июня одиночными, поникающими цветками светло-розового цвета, которые опыляются насекомыми. В июле – августе созревают круглые ягоды. Темно-красные или темно-синие ягоды имеют сочную мякоть темного цвета со множеством мелких семян.

В дикой природе плодами черники питаются птицы, которые играют значительную роль в распространении семян на большие расстояния. Размножение происходит и вегетативным путем с помощью ползучих корневищ, которые дают большое количество побегов. Поэтому черника в природе может образовывать обширные заросли.

Черника обыкновенная – распространение

Черника имеет естественный ареал на Севере Европе и Азии. Растение предпочитает светлые места: хорошо освещенные хвойные и смешанные леса с открытыми полянами, опушки леса, вересковые холмы. Может расти на бедных почвах. Черника предпочитает хорошо увлажненные места, как окраины болот, сырые леса. Однако к влажности менее требовательна, в отличии от многих других растений из рода Вакциниум.


В странах Скандинавии черника широко распространена в дикой природе, особенно в Швеции, где растение образует очень большие заросли. В Дании черника встречается реже, растет в основном в сосновых лесах и на вересковых холмах полуострова Ютландия, острова Борнхольм и северной части острова Зеландия.

Кустики черники обыкновенной на вересковых холмах. Черника предпочитает хорошо осветленные места, поэтому в Дании черника часто встречается на вересковых холмах вместе с вереском и водяникой. Фото 15 июл. 2005, Северо-запад п-ва Ютландия, Дания

В лесу черника предпочитает хорошо освещенные лиственные леса или сосновые. Реже встречается и в темных еловых лесах, на освещенных опушках. Фото 20 авг. 2020, еловый лес, восточная часть п-ва Ютландия, Djursland, Дания

Подлесок дубового леса полностью порос черникой. Фото 6 сент. 2020, Дубовый лес Хальд Hald Egeskov, Дания www.florapassionis.com

Черника вместе с папопортниками образует подлесок в сосновом лесу. Фото 19 июл. 2020, Брассё, Brassø, Дания

Черника обыкновенная в саду

Многие вкусные ягодные растения уже введены в культуры. Черника еще относится к тем растениям, ягоды которых чаще всего собирают в природе.

Черника обыкновенная – растение довольно неприхотливое, однако предпочитает природные условия для роста. Кислые почвы (рН 4—5) являются одним из важных условий, поэтому обычные плодородные садовые почвы не подходят. При создании условий, приближенных к природным, чернику можно выращивать и в саду. Дикие растения черники иногда имеются в продаже в питомниках.

Черника обыкновенная Vaccinium myrtillus в продаже в питомнике. Фото 20 мая 2020, питомник в г. Орхус, Дания

Черника обыкновенная – окультуривание

Черника еще не введена в списки культурных растений. Однако селекционные работы проводятся. Например, в датском университете г. Орхус в настоящее время ведутся работы по окультуриванию черники обыкновенной.

В 2009 году ученые университета собрали ягоды и ростки от более 170 различных дикорастущих растений черники из 57 различных мест Дании. Ягоды анализировались на содержание ценных вещества (как антоцианы, витамины, микроэлементы), по вкусовым качествам, по степени урожайности. Отобранные экземпляры используются в селекционной работе. В 2020 году возможно уже появятся в продаже сорта окультуренной черники обыкновенной.

Черника обыкновенная еще не введена в списки культурных растений, еще не выведены сорта черники обыкновенной. Поэтому в настоящее время в саду выращивается черника, которая растет в природных условиях. Фото 22 сент. 2020, учебный огород с черникой в школе, в которую ходит мой сын. Г. Вибю, Дания

Черника обыкновенная – фармакопейное лекарственное растение

Черника относится к старым аптекарским растениям. В Дании черника обыкновенная была занесена в фармакопею (Pharmacopea Danica) еще в 1772 году.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Жёсткоколосница (растение, цветок или дерево)

Вкусные ягоды – это еще кладезь полезных веществ: антоцианы, витамины С, Е, группы В, микроэлементы (марганец, хром, селен, цинк) и другие ценные ингредиенты. Особенно ценятся ягоды черники за высокое содержание антоцианов, те самые, что окрашивают ягоды в темный цвет. Антоцианы являются сильными антиоксидантами, поэтому черника является средством для профилактики раковых заболеваний. Ягоды и экстракт ягод черники находят применение в офтальмологии для лечения и профилактики заболеваний органов зрения. А еще ягоды обладает бактерицидными свойствами. Ягоды и экстракт ягод рекомендуют для укрепления иммунитета и при простудах.

Листья черники тоже находят применение в медицине: при расстройствах пищеварения, болезнях почек, печени, желчного и мочевого пузыря.

В настоящее время существует немало лекарственных средств и пищевых добавок на основе экстрактов черники ввиде соков, таблеток и капсул.

Мультивитаминный напиток / БАД “Черника Витал” на основе сока черники обыкновенной (не надо путать с другими названиями напитков и других продуктов на основе более дешевой и менее целебной голубики, которая выращивается на плантациях и иногда используется вместо черники).
Мультивитаминный напиток / БАД “Черника Витал” на основе сока черники обыкновенной (не надо путать с другими названиями напитков и других продуктов на основе более дешевой и менее целебной голубики, которая выращивается на плантациях и иногда используется вместо черники).

Черника обыкновенная – суперпродукт

Термин “суперпродукт” или superfood, который появился относительно недавно, относится к продуктам, имеющим особую пищевую ценность для организма. Суперпродукты имеют высокое содержание витаминов, антиоксидантов, клетчатки или других веществ, которые полезны для здоровья и хорошего самочувствия. Эти продукты или биологически-активные добавки / БАД на основе этих продуктов желательно употреблять регулярно.

В список суперпродуктов входят ягоды, овощи, фрукты, орехи и злаки. Чернику недавно причислили в топ-список целебных ягод-суперпродуктов, поэтому популярность черники набирает особую популярность в последнее время.

Холмы, поросшие вереском, брусникой и черникой. Мой муж собирает ягоды с помощью специального ковшика для сбора ягод – bärplockaren. Фото 9 авг. 2020, Доллеруп Баккер Dollerup Bakker, Дания

Моя дочка насобирала суперпродукт – чернику обыкновенную. Фото 16 июл. 2005, Северо-запад п-ва Ютландия, Дания

Вакциниум

Ниже описаны низкорослые стелющиеся растения или кустарнички.

Вакциниум, или Брусника — V. vitis-idaea
Вечнозеленый кустарничек, естественно произрастающий в тундре и лесной зоне Северного полушария.

Многолетнее растение с ползучими стеблями и блестящими овальными листьями является замечательным почвопокровным растением. Достигает 15-40 см в высоту, разрастается в ширину до 25-50 см, цветет в мае-июне белыми или розовыми бокаловидными цветками, после которых образуются красные ягоды. Плоды многочисленные, съедобные, очень вкусные и полезные. Урожайность с одного куста – от 50 г до 200 (иногда 400) г. Ряд сортов дает 2 урожая за сезон (Коралл, Ред Перл, Аммерланд). В настоящее время имеется около 20 сортов. Например: ‘Korale’, minus и compactum. Наиболее декоративны:

«Koralle» — компактный шаровидный куст высотой и диаметром 30 см. Цветет и плодоносит дважды за сезон (цветет в мае и июле, плоды — в июле и сентябре), особенно декоративен в июле-сентябре.

«Red Perl» — куст высотой и диаметром 25 см, ягоды округлые темно-красные. Цветет и плодоносит дважды за сезон.


«Erntesegen» — раскидистый куст высотой 40 см. Самый крупноплодный сорт.

В качестве низкорослого почвопокровного растения можно использовать сорта «Masovia» и «Костромская розовая». Брусника и ее сорта в зимний период выдерживают морозы до -30 °С, в укрытии не нуждаются..

Также в продаже иногда встречаются вакциниум превосходный (V. praestans ) — листопадный кустарник. Также можно использовать как почвопокровное растение; цветет белыми цветками и образует съедобные красные ягоды. Вакциниум монетчатый (V. nummularia) — вечнозеленый кустарничек высотой до 30 см с розовыми цветками и черными ягодами.

Отечественная селекция направлена прежде всего на повышение урожайности брусники. Например, сорт брусники ‘Рубин’ позднего срока созревания. Ягоды средней массой 0,22 г, темно-красные, кисло-сладкие. В них содержится сахара – 11,7%, органических кислот – 1,6%, аскорбиновой кислоты – 11,0 мг %. Дегустационная оценка – 4,2 балла. Средняя урожайность – 972 г с 1 м2. Куст среднерослый со сжатой кроной. Побеги средней толщины, листья средней величины, пластинка листа кожистая, гладкая. Цветки средней величины, голые, белые. Растения сохраняют устойчивость к низким температурам (-33 С) под снежным покровом. Выдерживают весенние заморозки до -3 С. Поражаются ржавчиной до 1 балла. Повреждения вредителями не отмечены. Оптимальный уровень грунтовых вод – 40-60 см. Для выращивания необходимы кислые, хорошо дренированные почвы.

Месторасположение: брусника растет как на солнце, так и в полутени, но хорошо плодоносит только при 100%-ном освещении.

Почва: аналогичная вересковым, то есть должна быть рыхлой, водо- и воздухопроницаемой и, что самое главное, иметь кислую реакцию. Оптимальный уровень рН почвы для верескового сада 3,5-4,5 единицы. Слабокислую или нейтральную почву нужно регулярно подкислять. Для этого вносят серу (40 г на 1 кв. м) или один раз в 7-10 дней поливают участок водой с добавлением электролита для кислотных аккумуляторов из расчета 2-3 мл на 1 л воды. Лучше всего вересковые растут на верховом торфе, но подойдет и смесь верхового торфа с песком, опилками, хвоей. Кстати, интересным решением в оформлении верескового сада является применение пиленого торфа. Из торфяных «кирпичей» выкладывают бордюр, внутри которого насыпают грунт и высаживают растения. Поверхность почвы мульчируют опилками или песком (слоем 3-5 см). Очень красиво в качестве мульчи выглядит шелуха кедрового ореха или кора сосны, одновременно они неплохо и подкисляют почву.

Уход: влажность почвы и полив – умеренные. В жаркую сухую погоду желательны охлаждающие поливы или опрыскивания.

Размножение: черенками в холодном парнике в конце лета.

Использование: это идеальное почвопокровное растение для посадки под высокими кустарниками или низкорослыми деревьями. Прекрасно смотрится в бордюре и с успехом может заменить менее зимостойкий самшит. С декоративной точки зрения наибольшую ценность представляют пестролистные и крупноцветковые формы.

Вакциниум монетчатый

Черника монетчатая, Гималайская черника

Vaccinium nummularia
Семейство

Китай (Юньнань), Бутан, Северо-Восточная Индия, Мьянма, Непал, Сикким

нередко растетет как эпифит на деревьях, на скалистых местах в горных лесах, в зарослях на горных склонах на высотах 2000-3500 м над уровнем моря

с закрытой корневой системой

плохо переносит пересадку

в засушливые периоды нуждается в дождевании для повышения влажности почвы и воздуха

низкими дозами комплексного минерального удобрения для вересковых растений

обрезка не проводится, т.к. она лишает цветения и плодоношения

зимостоек до -17 градусов, подходит для выращивания в теплых южных регионах

в периоды цветения и плодоношения

веточки округлые, густо коричневато железисто опушенные, шероховатые

густые, на опушенных черешках около 1 ммдлиной, яйцевидные, яйцевидно-округлые или продолговатые, 1-2,3 см длиной и 0,7-1,2 см шириной, кожистые или тонкие, в основании закругленные

молодые листья медно-красные, позже — темно-зеленые

конец мая — начало июня

белые или сверху розоватые, 5-6 мм длиной, с прямыми лопастями венчика 0,5-0,8 мм длиной

псевдотерминальные, пазушные, кистевидные, густо опушенные, 0,6-1,5 см длиной, с широко яйцевидными прицветниками около 4 мм

ягоды темно-фиолетовые, окло 6 мм диамтром, съедобные, вкусные

конец июля — начало августа

не холодостйка, страдает от поздневесенних заморозков


Клюква обыкновенная (Vaccinium oxycoccos)

Семейство: Вересковые (Ericaceae)
Род: Вакциниум (Vaccinium)

Клюква обыкновенная – описание, ареал, условия произрастания, экология.

Вечнозеленый стелящийся кустарничек. Листья очередные, кожистые, продолговатые, яйцевидные, длиной до 2см, с короткими черешками. Сверху лист темный, снизу светлее. Цветки мелкие, лиловые, с четырех раздельным венчиком. Плод – темно-красная ягода, съедобен. Клюква широко распространена на Евразийском континенте, растет по сырым местам в лесах, вокруг озер, на сфагновых и торфяных болотах.

Клюква обыкновенная (Vaccinium oxycoccos) Фотография: Андрей Перцев

Клюква обыкновенная – культивирование.

В саду клюкву следует высаживать на пониженных участках, где после дождей застаивается вода, но где в то же время много солнечного света. Грунт для клюквы должен быть кислый, торфяной. Почву под клюквой мульчируют хвоей, мхом, опавшими листьями. При выкапывании клюквы в лесу нужно оставить как можно больше грунта на корнях, т.к. в нем содержится симбиотический грибок с помощью которого клюква добывает питательные вещества из бедой почвы. Без грибка-симбионта в грунте клюква может погибнуть.
Полив обильный, нельзя допускать пересыхания грунта. Удобряют клюкву также как и бруснику – пониженными дозами нитроаммофоски в весеннее время. Органические удобрения могут навредить клюкве. Посадки клюквы могут обходиться вообще без подкормок, т.к. это растение привыкло к обитанию в грунте бедном минеральными солями…

Вакциниум сетчатый (Vaccinium reticulatum)

Красника, или Вакциниум превосходный (лат. Vaccinium praestans) — кустарничек из рода Вакциниум семейства Вересковые. Народное название растения — «клоповка».

Распространение, описание вакциниум превосходный

Красника растёт на моховых болотах, в елово-пихтово-лиственничных лесах с развитым моховым покровом, а также на склонах.

Ареал растения — горно-таёжные районы Приморского края, Хабаровский край (севернее Советской Гавани по морскому побережью и устье Амура), Камчатка, Сахалин, Курилы (Шикотан, Кунашир, Итуруп, Уруп, Симушир, Кетой), Хоккайдо, Хонсю.

Листья обратнояйцевидные или округлые, к основанию суженые, 2-6 см длины, 2,5-3,5 см ширины, тонкие, но жестковатые, мелкопильчатые по краю. Цветки с розоватым колокольчатым венчиком 5-6 мм длины. Ягоды шаровидные, 8-10 мм в диаметре, ярко-красные, глянцевые, сочные, сладковато-кислые. Специфический запах ягод обусловил название «клоповка».

Цветёт красника в июне-июле, ягоды созревают в августе-сентябре.

Химический состав вакциниум превосходный

Ягоды красники богаты флавоноидами и другими Р-активными веществами, аскорбиновой (80-100 мг%) и бензойной кислотами, дубильными веществами, микроэлементами. Недозрелые и перезрелые ягоды содержат гораздо меньше витаминов и биологически активных веществ.

Целебные свойства вакциниум превосходный

Красничный сок помогает при лечении простудных заболеваний, он улучшает пищеварение и обладает тонизирующим свойством, используется при гипертонической болезни как эффективное средство, снижающее кровяное давление.

Вакциниум

Вакциниум
Голубика обыкновенная ( Vaccinium uliginosum )
Научная классификация
Подцарство : Зелёные растения
Надпорядок : Asteranae
Подсемейство : Вакциниевые
Род: Вакциниум
Международное научное название Подроды, секции, виды
  • См. раздел Подроды и секции
  • См. раздел Наиболее известные виды
  • См. также Виды рода Вакциниум


Вакци́ниум (лат. Vaccínium ) — род вечнозелёных и листопадных кустарников, полукустарников и кустарничков (изредка деревьев, лиан) семейства Вересковые ( Ericaceae ). Большинство видов — из Северного полушария, но некоторые виды встречаются и в Южном.

В русскоязычной литературе используются различные русские названия для этого рода, в том числе «черника» и «ягодник» (см. раздел Название).

К этому роду относятся многие интересные и полезные для человека растения — брусника, голубика высокорослая, голубика обыкновенная, клюква, красника, черника: ягоды этих видов съедобны и обладают рядом ценных свойств. Некоторые виды ради съедобных ягод культивируются, в том числе в промышленном масштабе (в первую очередь это относится к клюкве крупноплодной и голубике высокорослой). В медицинских целях используются и другие части растений — например, листья брусники и черники. Некоторые растения находят применение в декоративном садоводстве.

Содержание

Название

Научное название рода взято из классической латыни: у Плиния Старшего слово vaccinium встречается как название растения («тип ягоды»; возможно, имелась в виду черника; лат. bacca — ягода) [4] . Изредка приводится версия, что название Vaccinium произошло от латинского слова vacca — корова (vaccinus — коровий) и объясняется полезными свойствами ягод, сравнимыми с пользой от коровы в хозяйстве [5] .

В литературе встречается несколько русских наименований этого рода: по транслитерации научного названия — вакциниум [6] [7] ; как перевод научного названия — ягодник [8] ; по собственным русским названиям наиболее известных видов этого рода (брусники, голубики и черники) — брусничник, брусника [9] , голубика, черника [10] , черничник, клюква.

Синонимика вакциниума включает следующие названия [11] :

  • Hornemannia Vahl (1810)
  • Hugeria Small (1903)
  • Neojunghuhnia Koord. (1909)
  • Oxycoccus Hill (1756)
  • Rigiolepis Hook.f. (1873)

Распространение

Естественный ареал подавляющего большинства видов — регионы с холодным и умеренным климатом Северного полушария; имеются виды, растущие в Андах, а также тропические виды, распространённые на Гавайских островах, на Мадагаскаре, в Южной Африке.

Растения, представляющие этот род, растут большей частью на открытых пространствах или в светлых лесах, предпочитают кислые почвы. Некоторые виды приспособились к жизни на сфагновых болотах: например, голубика обыкновенная, представители подрода Клюква. Некоторые виды вакциниума образуют сплошные заросли: например, черника обыкновенная — в субальпийском поясе Карпат, клюква на сфагновых болотах [12] .

Биологическое описание

Представители рода — обычно кустарники или кустарнички, изредка небольшие деревья. Встречаются и необычные жизненные формы: к примеру, черника лавролистная ( Vaccinium laurifolium ) является полуэпифитом — своё развитие этот вид начинает как эпифит, но когда свисающие корни достигают поверхности, растение начинает расти как обычное наземное растение и достигает в высоту 5 м, прислоняясь при этом стволом к тому дереву, на котором начало расти.

Корневище обычно длинное, шнурообразное, на нём находятся многочисленные кустики. У черники обыкновенной корневище имеет длину до 3 м, у некоторых видов вакциниума длина корневища достигает 10 м. Как и для других вересковых, для вакциниума характерна микориза — взаимовыгодное сожительство корней растения с мицелием грибов [13] .

Побеги или прямостоячие, или стелющиеся.

Листья могут как опадать на зиму, так и зимовать; края как с ровными краями, так и с зубчатыми; адаксиальная (верхняя) сторона листа — ярко-зелёная, абаксиальная (нижняя) сторона — разной окраски, от ярко-зелёной до белой. В молодом возрасте листья иногда красные, осенью у некоторых видов также красные (например, у голубики высокорослой); часто кожистые [8] [14] . У некоторых видов листья свёртываются в трубочку при наступлении засушливого периода: в частности, таким свойством обладает брусника [13] .

Цветки с двойным околоцветником. Венчик в большей или меньшей степени сростнолепестный, у видов из подрода Вакциниум имеет колокольчатую (бокальчатую, бочонковидную) форму; у видов из подрода Клюква полностью развитый цветок напоминает цветок цикламена ( Cyclamen ): лепестки у него загибаются назад. Окраска лепестков — от белой до ярко-красной. Цветки чаще четырёхчленные, реже пятичленные (при том, что у большинства вересковых цветки пятичленные). Число тычинок — вдвое больше, чем долей венчика [4] . Тычинки свободные, двугнёздные; как и у других вересковых, с двумя «рожками»; вскрываются порами; пыльцевые зёрна соединены по четыре [9] [13] . Цветки двуполые, но иногда наблюдается явление функциональной однополовости. К примеру, для черники обыкновенной характерна слабая протерандрия (созревание андроцея раньше гинецея) [13] . Завязь нижняя [15] .
Формула цветка: ∗ K ( 5 ) C ( 5 ) A 5 + 5 G ( 5 ¯ ) <\displaystyle \ast K_<(5)>\;C_<(5)>\;A_<5+5>\;G_<(<\overline <5>>)>> [16] .
Опыление происходит с помощью насекомых. Тычинки снабжены придатками, похожими на рога, при посещении цветка насекомыми придатки служат рычагами, с помощью которых насекомые сами высыпают на себя пыльцу. Плоды образуются и в случае невозможности перекрёстного опыления, но только при условии, что цветки будут встряхиваться; в природе встряхивание происходит с помощью ветра, поэтому в местах, защищённых от ветра окружающими растениями, ягод черники и голубики обычно меньше [13] .

Плод — сочная ягода. Окраска зрелых ягод — или красная, или синяя (различных оттенков, от голубоватой до тёмно-синей, почти чёрной). Для представителей рода характерна эндозоохория — метод распространения семян, при котором животные (птицы и млекопитающие) поедают плоды целиком, а находящиеся внутри них семена, проходя через пищеварительный тракт, выходят неповреждёнными вместе с экскрементами [13] .

Виды вакциниума являются первым звеном многих пищевых цепей, в частности, это пищевые растения для гусениц многих видов бабочек [17] .

Химический состав

Химический состав хорошо изучен в первую очередь у тех видов вакциниума, которые активно используются в лекарственных целях.

Одним из наиболее важных в медицинском отношении компонентов является гликозид арбутин, антисептик мочевыводящих путей: в организме он расщепляется на сахар и гидрохинон, который имеет бактерицидные свойства. Арбутин найден в листьях брусники и черники (у брусники — до 9 %), в ягодах брусники [18] [19] . Арбутином (вакцинином) объясняется горьковатый вкус ягод брусники и клюквы [20] .

В ягодах брусники, клюквы и черники найдены сахара, лимонная, аскорбиновая (у брусники — до 17 мг%) и другие кислоты, гликозиды. В ягодах брусники и клюквы содержится бензойная кислота, обладающая антисептическими свойствами, в плодах же черники её нет [18] , именно этим объясняется тот факт, что ягоды брусники и клюквы, в отличие от ягод черники, могут длительное время храниться в мочёном виде без добавления каких-либо консервантов.

Ягоды черники примечательны тем, что занимают первое место среди всех фруктов и ягод по содержанию марганца [18] .

Применение

Применение в кулинарии

Ягоды очень многих видов вакциниума съедобны как в сыром, так и в переработанном виде; из них готовят варенья, джемы, желе, сиропы, морсы, экстракты, кисели, а также вино [18] .

Ягоды клюквы, черники и брусники входят в состав классических русских блюд и напитков, в том числе сбитней и киселей.

Для мясных блюд финской кухни характерно использование брусничного варенья, брусничного желе или мочёных ягод (клюквы, брусники) в качестве соуса или гарнира для блюд из мяса и дичи; с мочёной брусникой подают и одно из традиционных финских блюд — крупяные колбаски (из рисовой и перловой крупы) [21] .


Клюквенный джем, который американцы называют клюквенным соусом (англ. cranberry sauce ), в США традиционно подаётся с мясом индейки на День благодарения.

Листья брусники и клюквы могут употребляться вместо чая [18] .

Ягоды клюквы и черники используются в пищевой промышленности, а ягоды клюквы — также в ликёро-водочном производстве [18] .

Медицинское применение

Наиболее известные лекарственные растения рода Вакциниум — черника и брусника.

Черника в научной медицине используется как вяжущее средство, побеги черники входят в состав противодиабетического сбора. Ягоды черники используются как источник витаминов, необходимых для нормальной работы глаз.

У брусники в научной медицине используются листья — их отвар и настой применяются как дезинфицирующее и диуретическое средство. По причине того, что в бруснике найден арбутин (антисептик мочевыводящих путей), при лечении расстройства мочевыводящей системы используют вытяжку из сухих листьев (но при неправильной дозировке такая вытяжка может вызвать отравление) [19] .

Культивирование

Промышленное садоводство

Некоторые виды вакциниума выращивают в промышленном масштабе на специальных плантациях.

Культивирование растений из рода вакциниума началось с клюквы крупноплодной ( Vaccinium macrocarpon ) в начале XIX века в США и Канаде. В настоящее время в этих странах большие площади заняты под промышленные плантации этого вида. За эти годы выведено более двухсот сортов. Максимальная урожайность клюквенных плантаций — 220 ц/га, средняя — 180 ц/га [22] . Особенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в США и Канаде, состоит в том, что в её плодах имеются воздушные камеры, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным сбором: в конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её — чистую и промытую — вычерпывают для дальнейшей переработки [23] .

С 1960-х годов в культуру введена и брусника ( Vaccinium vitis-idaea ); в первую очередь селекцией этого вида занимались в Швеции, Финляндии, Германии и Нидерландах. Приблизительная урожайность промышленных плантаций — 70 ц/га [22] .

Ещё один вид, широко культивируемый в промышленных масштабах (в первую очередь в США), — голубика высокорослая ( Vaccinium corymbosum ). В настоящее время её плантации имеются в США, Западной Европе, Австралии и Новой Зеландии [22] . Мировой урожай голубики высокорослой составляет примерно 50 тысяч тонн в год [20] . Имеются также плантации голубики узколистной ( Vaccinium angustifolium ).

Любительское садоводство

В качестве ягодных культур в любительском садоводстве помимо клюквы, брусники и голубики высокорослой используют (в первую очередь в России) также голубику обыкновенную, или болотную ( Vaccinium uliginosum ). По урожайности этот вид значительно уступает голубике высокорослой (урожайность голубики обыкновенной — до 1 кг с куста против 3 кг с куста у голубики высокорослой в условиях Подмосковья и до 10 кг с куста на родине голубики высокорослой, в Северной Америке), но значительно превосходит её по морозостойкости [22] .

Некоторые вакциниумы выращивают как декоративные растения, в первую очередь это относится к низкорослым красивоцветущим кустарничкам, которые сажают в рокариях и альпинариях: вакциниуму монетчатому (Vaccinium nummularia) и бруснике ( Vaccinium vitis-idaea ). Встречаются в садах и относительно высокие декоративные виды — Голубика высокорослая (Vaccinium corymbosum) высотой до 1,8 м, Вакциниум цилиндрический (Vaccinium cylindraceum) высотой до 3 м, а также Вакциниум древовидный (Vaccinium arboreum) [8] .

Агротехника

Растениям из рода Вакциниум, как и другим вересковым, для успешного роста требуется дренированная кислая почва, хорошо удерживающая влагу и имеющая хорошую воздухопроницаемость. В культуре вакциниумы размножают семенами, а также полуодревесневшими черенками. Сухие и загущённые ветви вырезают в конце зимы [14] [22] .

Классификация

Таксономическое положение

Ранее род Вакциниум выделяли в отдельное семейство Вакциниевые, или Брусничные (Vacciniaceae), обосновывая это прежде всего тем, что у растений этого рода, в отличие от других вересковых, завязь не верхняя, а нижняя [12] .

Сейчас род Вакциниум, как и ещё более тридцати родов, входит в трибу Вакциниевые ( Vaccinieae ) подсемейства Вакциниевые, или Брусничные ( Vaccinioideae ) семейства Вересковые ( Ericaceae ) [11] :

Таксономическая схема

Добавить комментарий