Водяника чёрная (растение, цветок или дерево)


Водяника или вороника или шикша Посадка и уход в открытом грунте Выращивание из семян и отводков

Водяника или вороника или шикша краткое описание

Водяника или шикша или вороника (Empetrum) – многолетнее вечнозеленое стелящееся растение семейства Вересковые. Стебли полегающие, их длина составляет от 20 см до 1 м. Они имеют темно-бурый цвет, плотно покрыты листьями, сильно ветвятся, образуют придаточные корни. Это способствует активному разрастанию. В природной среде можно встретить обширные заросли водяники (шикшовники, вороничники). Веточки точечно покрыты железками белого или янтарного оттенка.

Стебли утопают в моховой подушке листьев. Листики похожи на хвоинки: узкие, короткие (длиной 3-10 мм), их края загнуты вниз и практически сомкнуты. Внешний вид водяники напоминает елочку.

Растения могут быть двудомными или однодомными. В условиях умеренного климата цветение приходится на апрель-май, севернее – на май-июнь. Мелкие цветочки розового, красного или пурпурного оттенка располагаются в пазухах листьев одиночно или по несколько штук. Опыляются насекомыми.

Шикша в тундре фото

Плодом является красная или черная с сизым налетом ягода округлой формы. Диаметр составляет около 5 мм. Кожица жесткая, внутри ягоды находятся твердые семена и сок пурпурного оттенка. Ягоды держатся на кусте до весны. Они съедобны.

Где растет шикша?

В природной среде водяника распространена по всему Северному полушарию и в Южной Америке. Типичными местами роста являются сфагновые болота, каменистые тундры, хвойные леса; встречается на открытых песках, в горах альпийского и субальпийского пояса.

Полезные свойства растения вороника или шикша или водяника

Водяника съедобная или нет?

Не только съедобная, но и полезная! Ягоды пресноваты на вкус, но неплохо утоляют жажду. Они богаты полезными элементами (флавоноиды, сапонины, смолы, эфирные масла, кумарин, уксусная и бензойная кислота, витамин С, марганец, каротин, сахар), содержат около 5% дубильных веществ. Их можно хранить без обработки в герметично закрытой стеклянной ёмкости.

  • Из ягод готовят варенье, мармелад, повидло, делают вино. Употребляют в пищу вместе с кисломолочными продуктами, также они удачно сочетаются с рыбой и мясом.
  • Благодаря наличию пигмента антоциана, ягоды шикши используют как краситель.
  • Соком ягод лечат болезни почек и печени.
  • Отвары, настои из побегов и листьев применяют для лечения заболеваний ЖКТ, нарушения обмена веществ, против головной боли, от переутомления.
  • Шикша лечит нервные заболевания, эпилепсию, а также отслоение сетчатки глаза (лечение проводят только под наблюдением врача).

Применение в ландшафтном дизайне

Как цветет водяника вороника шикша фото цветов

Аккуратные кустики высаживают на альпийских горках, они прекрасно смотрятся в каменистых садах. Стелющиеся побеги образуют сплошной ковер, подавляющий рост сорняков – это прекрасное почвопокровное растение, обладающее высокой декоративностью в любой сезон.

Размножение водяники отводками

Размножается шикша семенами и отводками.

  • Проще всего размножать водянику отводками.
  • Ранней весной, когда почва насыщена влагой, отогните побег в сторону в сторону и прикопайте, макушка должна остаться над поверхностью почвы.
  • Для успешного укоренения необходимо регулярно поливать.
  • Осенью побег будет готов к отделению от материнского растения. Выкопайте и пересадите на постоянное место.
  • Процедуру пересадки можно отложить до весны.

Как вырастить водянику или воронику или шикшу из семян

Семена водяники шикши вороники фото

При семенном размножении не возникает трудностей – семена хорошо прорастают, а любоваться всходами одно удовольствие.

Когда сажать водянику семенами в грунт?

Можно посеять семена сразу в грунт ранней весной под пленочное укрытие, но в таком случае дальнейший уход за ростками затруднителен. Этим способом пользуются редко.

Когда сажать воронику семенами на рассаду?

Чтобы получить саженцы вороники к весне, посадите ее семенами на рассаду в домашних условиях. К посадке вороники приступайте лучше осенью, но не позднее февраля-марта.

  • Подготовьте отдельные стаканчики объемом не менее 0,5 л, сделайте дренажные отверстия, заложите дренажный слой из песка и заполните стаканчики универсальным грунтом для рассады, можно смешать пополам с торфом.
  • Сажайте семена по одному в стаканчик, на глубину 1 см.
  • Увлажните землю, накройте посевы пищевой пленкой.
  • Проращивайте семена при температуре 16-18°С, не допускайте перегрева посевов. Растение родом из тундры, где не бывает чересчур жарко.
  • Когда появятся всходы, пленку уберите, рассаду расположите на прохладном светлом окне или застекленной лоджии, где не будет понижаться температура ниже +10°С.
  • Продолжайте дальнейший уход, поддерживая умеренную влажность субстрата.
  • Выносите растения на улицу или балкон, одновременно закаляя их и обеспечивая необходимой прохладой (температура воздуха нужна выше +10°С).

Подросшую рассаду водяники высаживают в грунт, как только минует угроза ночных заморозков.

Посадка и уход за вороникой в открытом грунте

Выбор места

Для выращивания водяники требуется светлый участок. Почва должна быть влагоемкой, не важно какой реакции.

Как посадить саженцы водяники в грунт

Посадочные ямки для шикши делайте глубиной 40 см. Растение приживется лучше и быстрее, если посадочная ямка будет наполнена смесью дерновой земли, торфа и песка в равных пропорциях. На дно поместите дренажный слой толщиной около 10 см, состоящий из речного песка. При посадке корневую шейку саженца углубляйте не более чем на 2 см. Между посадками придерживайтесь дистанции 30-50 см. Почву вокруг саженца немного уплотните, хорошо полейте. Молодые посадки замульчируйте слоем торфа толщиной 5-6 см.

Как поливать водянику

В дальнейшем поливайте кустики только при сильной засухе, но умеренно. Не нужно делать луж. В природной среде шикша растет предпочтительно на торфяных болотах не потому, что нуждается в обильном увлажнении – она просто не выдерживает конкуренции в других местах обитания.

Прополка

Прополка требуется только в первые годы жизни. Окрепшие растения способны подавлять рост сорняков самостоятельно. Через стелющиеся стебли изредка могут пробираться некоторые сорняки, но их будет легко удалить.

Подкормка, обрезка и зимовка

  • Подкармливать потребуется 1 раз за сезон. Вносите по 50 г нитроаммофоски на 1 м².
  • Шикша зимостойка. Успешно зимует в открытом грунте под снежным покровом, не требуя дополнительного укрытия.
  • Обрезка требуется незначительная: удаляйте сухие побеги.

Виды водяники с фото и описанием

Нет единого подхода к классификации рода.

По одним данным, он состоит из единственного вида Водяника чёрная или черноплодная (Empetrum nigrum). Имеет 2 разновидности: азиатскую (Empetrum nigrum var. Asiaticum) и японскую (Empetrum nigrum var. japonicum).

В других источниках выделяют несколько видов.

Водяника обоеполая Empetrum hermaphroditum или Empetrum nigrum subsp. Hermaphroditum

Водяника обоеполая Empetrum hermaphroditum или Empetrum nigrum subsp. Hermaphroditum фото

Имеет листья темно-зеленого цвета, ягоды черные.

Водяника красная или красноплодная Empetrum rubrum, Empetrum atropurpureum

Водяника красная или красноплодная Empetrum rubrum, Empetrum atropurpureum фото

Расцветка ягод в основном красная, изредка попадаются плоды черного цвета.

Водяника чёрная Empetrum nigrum

Водяника чёрная Empetrum nigrum фото

Двудомное растение, листья имеют желтоватый оттенок, ягоды черные.


Декоративные сорта водяники с фото и названиями:

Водяника черная Бернштайн Empetrum nigrum Bernstein фото

Bernstein – листочки с желтоватым оттенком.

Водяника черная сорт Ирланд Empetrum nigrum ‘Irland’ фото

Irland – имеет очень густой лиственный покров, ветви стелющиеся.

Водяника черная шикша сорт Лусия Empetrum nigrum ‘Lucia’ фото

Lucia – листва желтая.

Водяника черная Смарагд Empetrum nigrum ‘Smaragd’ фото

Smaragd – листики глянцевые, темно-зеленого цвета.

Водяника черная Цитронелла Empetrum nigrum ‘Zitronella’ фото

Zitronella – примечателен листьями лимонно-желтого цвета, покров очень густой. Ветви стелющиеся.

Водяника чёрная (растение, цветок или дерево)

Сайт предназначен для садоводов-любителей и ландшафтных дизайнеров

СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО РЕГИОНА и его КЛИМАТИЧЕСКИХ АНАЛОГОВ

Марина Важова, главный редактор проекта «Сады Северо-Запада», Санкт-Петербург.

Водяника черная

Водяника черная (Вороника, шикша) — Empetrurn nigrum L
Сем. Водяниковые

Водяника (вороника шикша) — вечнозеленый, сильноветвистый кустарничек со стелющимися побегами длиной до полуметра. Старые ветви имеют килевидные желёзки янтарного цвета. Стелющиеся по земле красно-бурые, опушенные побеги образуют придаточные корни, ввиду чего куртина постепенно разрастается и занимает все большую площадь. Это съедобная культура сфагновых болот и тундры. Там шикша образует плотные дерновины на высоких кочках и грядах. Интересны листья водяники. Они похожи на хвоинки, напоминают сосочки-листики толстянковых. Цветет в мае – июне розовыми мелкими цветочками (пестичные цветки). Плод лишь по виду напоминает распространенную чернику, он водянистый, имеет горьковатый вкус и твёрдые, крупные семена. Водяника – культура двудомная (тычиночные цветки), и ягоды образуются не на всех растениях. Содержание в плодах бензойной кислоты позволяет хранить их без дополнительной обработки. В ягодах высока концентрация пигмента антоциан, сок плодов имеет насыщенный пурпурный цвет. Поэтому раньше его использовали в качестве натурального красителя.

Как и все вересковые, нуждается в симбиозе с грибами, поэтому выращивание её в саду требует предварительной подготовки почвы, а пересадку делают вместе с подстилкой. Водяника используется как почвопокровное растение в различных садовых композициях, для оформления альпийских горок. Растение довольно требовательно к освещенности, растет на влажных почвах, бедных, слабо аэрированных. К реакции почвы безразлично.

Лекарственные растения

Водяника чёрная

Водяника чёрная или водяника сибирская
Empetrum nigrum
Таксон: семейство Вересковые (Ericaceae)
Народные названия: водяника черноплодная, вороника, шикша, ерник
English: Black Crowberry, Crowbery, Curlewberry

Описание:
Водяника чёрная — вечнозеленый сильноветвистый. Как и многие другие растения тундры, водяника относится к числу небольших кустарников высотой до 25 см. Длинные, до метра темно-бурого цвета сильно разветвленные побеги водяники стелются по земле, концы их приподнимаются вверх. Однако с наступлением холодов, они темнеют, приобретая фиолетово-черную окраску. Ветви ее очень похожи на веточки хвойного дерева, так как покрыты мелкими листьями, напоминающими иголки. Листья очередные, мелкие, темно-зеленые, жесткие, кожистые, линейно-продолговатые, узкие, почти сидячие, не полностью замкнутые трубочки (края листьев завернуты вниз и иногда почти соприкасаются). На внутренней стороне этих листьев-трубочек располагаются устьица. Такое строение листа способствует уменьшению испарения.
Цветет водяника сразу же после того, как сойдет снег. Цветки ее мелкие, малозаметные, трехлепестные, розоватые или темно-красные, расположенные обычно поодиночке или по 2-3 в пазухах листьев. Из них к концу лета образуются плоды — черные с сизым налетом сочные ягоды. Кожица, покрывающая ягоду, черная, а сок внутри нее красный, очень водянистый. Вкус ягоды «пресный»: не сладкий, не кислый.
Созревает шикша в августе.

Места распространения водяники:
Растет шикша в сосновых и смешанных лесах, мохово-лишайниковых и каменистых тундрах, расщелинах скал, на торфяных болотах, субальпийских и альпийских лугах в европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Сбор и заготовка:
С лечебной целью используют молодые облиственные побеги (траву), которые срывают во время цветения растения. Очищают от примесей и сушат в тени или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая тонким слоем.

Химический состав шикши:
Вороника содержит тритерпеновые сапонины, флавоноиды (рутин, кверцетин, кемпферол и пр.), дубильные вещества (4,5%), эфирное масло, смолы, кумарины, фенолкарбоновые кислоты, аптоцианы, витамин С, каротин, различные микроэлементы.

Фармакологические свойства:
Препараты шикши обладают противовоспалительным, антисептическим, ранозаживляющим, вяжущим, противосудорожным и спазмолитическим свойствами.

Применение в медицине:
В медицинской практике используется внутрь при судорогах, эпилепсии, мигрени, хроническом гастрите, энтерите, колите, функциональной диарее; наружно при стоматитах, катаральной ангине, обыкновенных угрях, ранах, язвах.

Лекарственные препараты:
Отвар побегов: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. измельченного сырья, греть на водяной бане или на медленном огне 15 мин, охладить и процедить. Пить по 1 ст. л. 3—4 раза в день. Этим же отваром можно пользоваться для полосканиях полости рта при стоматите и ангине, для протирания кожи при угрях и примочек на пораженные места при язвах и ранах.

Использование в хозяйстве:
В некоторых районах Крайнего Севера местное население использует ягоды вороники в пищу, смешивая их с вяленой рыбой и тюленьим жиром и получая особое кушанье под названием «толкуша».

Водяника черная, или вороника, или шикша

Cтатус. 1-я категория. Вид, находящийся под угрозой исчезновения.

Распространение:

Растет в северной половине Евразии, а также в Северной Америке (в Канаде). В Европейской России встречается в тундре и тайге. Отмечался во всех сопредельных областях, кроме Владимирской, но в Тульской, вероятно, исчез. В Московской области находится на южной границе ареала и очень редок. Известен с начала 1920-х гг. из двух местонахождений в Сергиево-Посадском р-не. Указывался для НП «Лосиный остров». К настоящему времени в области имеется несколько местонахождений в Сергиево-Посадском р-не (1), а также в Волоколамском и Талдомском р-нах.

Численность и тенденции ее изменения

В Лосином острове вид, по-видимому, не сохранился. В местах произрастания образует небольшие, но достаточно стабильные группы. Общая численность в области крайне мала.

Особенности биологии и экологии

Вечнозеленый кустарничек высотой 10–30 см со стелющимися ветвями длиной до 1 м, обычно скрытыми в нарастающей моховой подушке. Листья узкоэллиптические, 5–7 мм длиной, с завернутыми внутрь краями. Цветки мелкие, раздельнополые, растения двудомные. Лепестки розовые или темно-красные, с хорошо выраженными ноготками (особенно у тычиночных экземпляров). Плод – черная ягода с сизым налетом, диаметром 5–8 мм. Цветет в мае-июне, плоды созревают в августе и сохраняются всю зиму.

В средней полосе России вид приурочен, как правило, к сфагновым болотам, часто поросшим сосной. В Московской области произрастает на верховых болотах, а также в сфагновом сосняке по берегу озера. Очень светолюбив, засухоустойчив и нетребователен к богатству почвы, хорошо растет даже на очень кислых почвах.

Лимитирующие факторы

Осуши тельная мелиорация, торфоразработки, рубка лесов.

Принятые меры охраны

Занесен в Красные книги сопредельных областей: Калужской (2006), Рязанской (2002), Смоленской (1997), Тверской (2002) и Ярославской (2004). На территории Московской области взят под охрану с 1984 г. (2). Местообитания вида охраняются в заказнике (Сергиево-Посадский р-н).

Рекомендации по сохранению вида в условиях культуры

Соблюдение режима охраны заказника, в котором произрастает вид. Регулярный контроль состояния популяций.

Рекомендации по сохранению вида в условиях культуры

Длительность жизни растений, имевшихся в экспозициях Ботанического сада МГУ, не превышала 6–8 лет. Необходимо разработать специальные методы и приемы выращивания вида.

Источники информации

Красная книга Московской области 1. Иванова, 1927; 2. Решение исполнительных комитетов. 1984. Составитель К.В. Киселёва.

Водяника чёрная (растение, цветок или дерево)

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе «Введение в природопользование» Подробнее >>>

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

«ОСЕННЯЯ ФЛОРА» пройдут 28-29 сентября 2020 года в Заокском районе Тульской области. К участию в соревновании приглашаются команды, представляющие биологические кружки и общеобразовательные школы, а также разновозрастные команды, включающие школьников и взрослых (педагогов или родителей). Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом. Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>

[ sp ] : ml об :

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, «Экосистема», 2020). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.


Водяника чёрная — Empetrum nigrum

Синонимы. Водяника черноплодная, народные — шикша, вороника, вороница, медвежья ягода, обыкновенный ерник, черный ерник, ягодный ерник, верис, голубинец, лыха, сыча, верес ягодный, накамник, водяница, водянка, ариска, багрянка, багновка, голубень, толкуша, глуханя, болотница, шиптун-трава, батовка, вереск ягодный, засунха, голубинец, ерник ягодный, сикша, ссиха, сцыха, сциха (из-за мочегонного действия ягод), накамник черный, дорогая трава, медвежья ягода, психа, псих-ягода, пьянка, сикса, синявишна трава, чёрная трава.

Происхождение названия. Название рода происходит от греческих слов en «на» и petros «камень» — и связано с местообитанием растения. Русское название водяника дано растению, скорее всего, по причине малого количества мякоти и большого количества пресного сока. Названия на других языках — на английском — Crowberry, на немецком — Krahenbeeren, на финском — Variksenmarja, на французском — Camarine — могут быть дословно переведены как воронья ягода. Ещё одно финское название растения — sianmustikka (в дословном переводе — «свиная черника»).

Описание растения. Водяника — стелющийся вечнозелёный кустарничек, высота которого редко превышает 20 см, а длина побегов может достигать 100 см. Растёт пятнами — куртинами, каждая из которых представляет собой единую особь. Обширные заросли водяники — вороничники, или вороничная тундра — характерны для островов мурманского побережья Баренцева моря и безлесных островов Белого моря (луд).

Стебель тёмно-бурого цвета, плотно покрыт листьями, в молодом возрасте покрыт коричневатыми волосками; сильно ветвится, при этом ветви образуют придаточные корни. Куртина постепенно занимает всё больше и больше пространства, в то время как в её центре ветви постепенно отмирают. Ветви железистые или голые, зелёного, коричневого или красноватого цвета. Ветви длиной до 1 м большей частью скрыты в моховой подушке, покрыты точечными желёзками белого или янтарного цвета.

Листья простые, очерёдные, кожистые, мелкие, с очень короткими черешками, узкоэллиптические, длиной 3-10 мм. Края листа загнуты вниз и почти сомкнуты, из-за этого листья похожи на хвоинки, а само растение — на карликовую ёлочку. Каждый лист держится на ветви до пяти лет.

Растения однодомные или двудомные. Цветки однополые или обоеполые пазушные, невзрачные; с двойным актиноморфным околоцветником, с тремя розовыми, красными или пурпурными лепестками и тремя чашелистиками; одиночные или в группе из двух-трёх штук. В тычиночных цветках три тычинки. Рыльце лучистое, завязь верхняя, в ней от 6 до 12 гнёзд. В условиях Европейской части России водяника цветёт в апреле-мае, в Сибири — в мае-июне. Опыление — с помощью насекомых: цветки водяники посещаются бабочками, мухами и пчёлами.

Подобно некоторым другим представителям семейства вересковых, водяника не может обходиться без симбиоза с грибами: от них она получает некоторые минеральные вещества, взамен снабжая их продуктами фотосинтеза.

Описание плодов. Плод — чёрная (с сизым налётом) или красная непрозрачная ягода-костянка диаметром до 5 мм с жёсткой кожицей и твёрдыми светло-коричневыми семенами, внешне похожая на ягоду черники. В одной ягоде содержится от 6 до 9 твердых косточек. Вкус ягод кисловатый, они содержат много сока, который способен заменять воду. Созревает в августе. Сок имеет пурпурный цвет. Ягоды остаются на побегах до весны.

Распространение (ареал). Водяника распространена по всему Северному полушарию — от зоны с умеренным климатом до субарктической зоны (Россия, континентальная Западная Европа от Финляндии до Испании, Великобритания, Исландия, Гренландия, США, Канада, Япония, Корея, северный Китай, Монголия). Встречается водяника также и в Южном полушарии — в Чилийских Андах, на Огненной Земле, на Фолклендских (Мальвинских) островах, а также на островах Тристан-да-Кунья.

В России растение широко распространено в северных областях, в Сибири, на Дальнем Востоке, в том числе на Сахалине, Камчатке и Курильских островах; встречается и в нечернозёмной полосе. Родина водяники — Северное полушарие. Её нынешнее биполярное распространение связано с проникновением растения на юг во время ледниковой эпохи.

Местообитания. Типичные места обитания водяники — сфагновые болота, мохово-лишайниковые и каменистые тундры, хвойные (обычно сосновые) леса, где часто растение образует сплошной покров. Водяника встречается также на открытых песках (косах, дюнах), на гранитных обнажениях; в горах растёт в субальпийском и альпийском поясе.

Охранный статус. Водяника занесена в Красные книги ряда регионов России: Ивановской, Калужской, Кировской, Костромской, Липецкой, Московской, Нижегородской, Рязанской, Смоленской, Тверской, Тульской, Ярославской областей, республик Марий Эл, Татарстан и Удмуртия.

Химический состав. Водяника содержит тритерпеновые сапонины, флавоноиды (кверцетин, кемпферол, рутин), дубильные вещества (до 4,5 %), эфирные масла, смолы, кумарины, бензойную и уксусную кислоты, антоцианы, витамин С, каротин, различные микроэлементы, в том числе марганец, сахара.

В листьях растения выявлены в большом количестве витамин С, фенолкарбоновые кислоты (в том числе кофейная), алкалоиды, кумарины, флавоноиды и антоцианы, дубильные вещества.

Пищевые свойства. Мягкая часть ягод съедобна, неплохо утоляют жажду, но невысокое содержание сахаров и кислот делает их на вкус довольно пресными. В пищу ягоды употребляют также с молоком и с кисломолочными продуктами. Из них готовят варенье, повидло, мармелад, начинку для пирогов; делают вино. Используют как приправу к рыбе и мясу. В «Толковом словаре живого великорусского языка» В. И. Даля упоминается кирилка — сибирское кушанье из водяники с рыбой и ворванью (тюленьим жиром). Впрок водянику заготавливают в мороженом или мочёном виде. Поскольку в ягодах содержится бензойная кислота, они не подвергаются процессам брожения и их можно хранить без дополнительной обработки в герметически укупоренной стеклянной таре.

Лекарственные свойства. В составе шикши выявлены биологически активные вещества и витамины, оказывающие положительное воздействие на организм человека. В качестве лекарственного сырья шикша используется только в народной медицине. Отвары и настои, приготовленные на её основе, рекомендуются целителями для снятия головной боли, усталости. Это действенное средство помогает преодолеть переутомление и бессонницу. Также шикша назначается при отеках, водянке, проблемах с мочеиспусканием, при параличах, судорогах, гастрите, при нарушении обменных процессов организма, диарее, колитах.

Растение известно своим витаминным составом, благодаря чему его рекомендуют для лечения цинги. Шикша оказывает седативное действие, её отвары — эффективное средство, используемое в комплексной терапии при лечении нервных расстройств и нервных истощений. Растение помогает при эпилепсии, синдроме хронической усталости. Известно, что шикша используется в тибетской медицине для лечения заболеваний печени и почек (внутреннее применение); угревой сыпи, язв, ран, сыпей (наружное применение). Так же, как и у нас, растение рекомендуется как эффективное средство для восстановления нервной системы, лечения нервно-психических заболеваний, нарушений сна, эпилепсии, шизофрении.

Кроме того, отвар, приготовленный из листьев шикши, является великолепным средством для укрепления волос. Ягоды шикши — действенное средство для лечения цинги, дизентерии, эпилепсии. Их применение позволяет быстро справиться с усталостью и жаждой.

Противопоказания, предупреждения. Лечение шикшей проводится только по назначению врача. Противопоказано её применение при беременности, а также в период лактации.

Хозяйственное использование. Водяника входит в традиционный рацион некоторых коренных народов — например, саамов и инуитов. Некоторые племена американских индейцев заготавливали ягоды на зиму и ели их с жиром или маслом; кроме того, из листьев и побегов они готовили отвары или настои, которые применяли для лечения диареи и других желудочных заболеваний, соком из ягод лечили болезни почек (ягоды обладают мочегонным действием), а отваром из корней лечили глазные болезни.

Ягоды шикши с удовольствие едят животные, получая из них важные питательные вещества и витамины.

Поскольку ягоды водяники содержат в высокой концентрации пигмент антоциан, их использовали в качестве естественного красителя. В частности, из водяники изготавливали вишнёвую краску для окраски шерсти.

Водяника используется в ландшафтном дизайне для оформления альпийских горок и композиций с камнями, а также как эффективное почвопокровное растение (поскольку стелющиеся побеги образуют густую тень, практически все сорняки ею подавляются), но встретить её в культуре можно нечасто.

Применение в народной медицине. В русской народной медицине отвар и водочная настойка из листьев и стеблей водяники применяется для лечения эпилепсии, параличей, нарушений обмена веществ, а также при головной боли, переутомлении и как противоцинготное средство. Отвар из листьев считается хорошим средством для укрепления волос.

В тибетской медицине водянику используют при головной боли, для лечения заболеваний печени и почек.

Выращивание. Водянике, как и другим вересковым, нужна кислая почва, поэтому при посадке вносят торф, а в дальнейшем проводят регулярные мероприятия по недопущению ослабления кислотности почвы. Оптимальный уровень кислотности — 3,5-4,5 рН. Почва также должна быть рыхлой и водопроницаемой.

Выведено несколько декоративных сортов водяники: «Bernstein» — с желтоватой листвой; «Irland» — с густой зелёной листвой и стелющимися ветвями; «Lucia» — с жёлтой листвой; «Smaragd» — с густой тёмно-зелёной блестящей листвой и стелющимися ветвями; «Zitronella» — с густой лимонно-жёлтой блестящей листвой и стелющимися ветвями.

Рецепты в народной медицине. Для приготовления лечебного сырья заготавливают надземную часть растения и его плоды. Сбор травы осуществляется в период цветения, ягод — в период созревания.

Рецепты приготовления настоев и отваров.

Рецепт для восстановления нервной системы, при мигренях. Для приготовления отвара необходимо взять сушеную траву шикши (2 столовых ложки) и залить кипятком (0,5 литра), поставить на небольшой огонь на 5-7 мин., затем тепло укутать и настаивать 40 минут, а после процедить. Схема приема: по 3 столовых ложки 4-5 раз в день.

Рецепт 1 для лечения эпилепсии. Для приготовления отвара требуется взять ягоды шикши (60 шт.) и залить кипятком (1 стакан), поставить на водяную баню на 30 мин., после настаивать всю ночь. Схема приема: взрослым по 1 столовой ложке 7 раз в день (время приема с 8 часов утра до 8 часов вечера) независимо от еды. Детям — по 1 чайной ложке.

Рецепт 2 для лечения эпилепсии. Для приготовления настоя необходимо взять сушеную траву шикши (2 столовых ложки) и залить кипятком (0,5 литра), поставить на небольшой огонь на 5-7 мин, затем процедить. Схема приема: 5-7 раз в день по 1 глотку. Принимать такое средство рекомендуется 1 месяц.

Рецепт 3 для лечения эпилепсии. Для приготовления отвара берется надземная часть шикши и плоды в равных пропорциях (по 10 грамм). 20 г сырья заливают кипятком (200 мл), накрывают крышкой, ставят на водяную баню на 15-20 минут. Схема приема: по 1/2 (1/3) стакана 3 раза в день, приём производится до еды. Лечение продолжается до прекращения приступов. Для профилактики средство советуют принимать по 1 месяцу 4 раза в год.

Рецепт для лечения глазных болезней: катаракты, глаукомы, синдрома сухих глаз, сосудистых нарушений. Для приготовления нужно взять1 столовую ложку сухого сырья шикши и распарить в небольшом количестве кипятка (2 столовых ложки воды достаточно). Сырье следует охладить и отжать через марлю. Схема приема: в виде капель, закапывать 5-6 раз в день, в нижнее веко. Курс лечения составляет 90 дней.

Рецепт для лечения маниакально-депрессивного синдрома на фоне алкоголизма или наркомании. Следует взять 4 столовых ложки сушеного сырья шикши, залить 1 литром молочной сыворотки, поставить на огонь и довести до кипения. Полученный отвар нужно залить в термос и настоять. Схема приема: по 1 стакану 5 раз в день.

Рецепт для преодоления усталости и переутомлений, лечения судорог, паралича, бессонницы. Для приготовления отвара понадобится взять сухую траву шикши (1 столовую ложку) и залить кипятком (500 мл), поставить на медленный огонь и кипятить 5-7 минут. Схема приема: по 2-3 глотка 5-6 раз в день — 2 дня, после чего отвар повторно заливается кипятком и продолжается лечение. Отвар заливается до тех пор, пока трава не перестанет давать зеленый цвет.

Настой для борьбы с перхотью и выпадением волос. Требуется взять 4 столовых ложки сырья (измельченной травы) и залить кипятком (2 стакана), емкость плотно закрыть крышкой и настаивать содержимое 1 час. Настой предназначен для ополаскивания волос после мытья.

Лечебный чай из шикши. Для приготовления чая необходимо взять 3 столовых ложки лекарственного сырья (измельченной травы шикши) и залить холодной водой (1 литр), поставить на огонь и довести до кипения, после чего настаивать 10 минут. Отвар следует процедить. Схема приема: утром при болезнях почек, вечером в качестве тонизирующего средства для снятия усталости — по 1 стакану.

Рецепты в кулинарии.

Варенье из шикши. Водянику заливают горячим сахарным сиропом и кипятят 10 минут. Выстаивают ночь и варят до готовности. Из-за невыразительного вкуса ягоды лучше сочетать ее с клюквой или яблоками. На 1 кг ягод берут 800 г сахара и 1 стакан воды.

Компот из шикши. Беспокойным детям при прорезывании зубов и расстройстве стула дают компот из замороженных или моченых ягод шикши, иногда в отвар добавляют несколько сухих веточек. Ягоды отваривают в течение 5 минут, жидкость сливают и смешивают с розовым сиропом или сахаром. На 1 стакан ягод берут 1 л воды и 0,5 стакана сахара.

Мочёная шикша. Ягоды плотно укладывают в ведро или кадушку, заливают холодной чистой колодезной водой и хранят в прохладном месте год. Если на поверхности воды образуется пленка из плесени, ее аккуратно снимают ложкой, доливают чистую воду и кладут тарелку для притапливания всплывающей ягоды.

Сок из шикши. Ягоду пропускают через соковыжималку с сеткой или специальную насадку на мясорубку. Разливают по ошпаренным бутылкам, закрывают и хранят на холоде.

Мороженая шикша. Ягоду замораживают в один слой на морозе или в камере холодильника, затем ссыпают в бочки или контейнеры и хранят на холоде.

Сушеная шикша. Выжимки, полученные после отделения сока, досушить в печи и хранить в картонной коробке. Использовать для приготовления успокаивающего отвара — заваривают 1 ч. л. выжимок стаканом кипятка, настаивают под укрытием 5 минут и пьют по полстакана 3-4 раза в день.

Чай из шикши. Сухие ягоды малины и выжимки из шикши заваривают кипятком в термосе, добавляют листик мяты и ломтик лимона с корочкой и выдерживают 2 часа. Пьют горячим с медом при гриппе и простуде, плохом настроении.

Квас из шикши. Отварить ягоды, добавить сахар и хорошенько перемешать. Положить ржаные сухари и горсть малины (или 5 изюмин) и поставить в теплое место на 2 дня. Затем квас слить, закупорить в бутылках и выдержать в погребе 5-7 дней.

Молочный коктейль. Добавить в молоко сироп от варенья из водяники и черники, положить ложку мороженого и подать в прозрачных бокалах с соломинкой.

Газировка с шикшей. На дно бокала кладут 2 ст. л. сиропа или варенья из шикши и доливают воду с газом (можно минеральную). Оригинальный вкус заставит гостей поломать голову о составе напитка.

Другие сходные и родственные виды. Ранее три рода — Водяника, Корема (Corema) и Цератиола (Ceratiola) — выделялись в отдельное семейство Водяниковые (Empetraceae), но по результатам генетических исследований этот таксон был понижен в ранге до трибы Водяниковые (Empetreae) в составе подсемейства Эриковые (Ericoideae) семейства Вересковые.

Согласно одним данным, род монотипен; единственный вид — Водяника чёрная, или Водяника черноплодная (Empetrum nigrum L.). Вид имеет две разновидности: Empetrum nigrum var. asiaticum Nakai и Empetrum nigrum var. japonicum K.Koch. По другим данным, род включает в себя несколько видов:

  • Empetrum hermaphroditum Lange ex Hagerup (Empetrum nigrum subsp. hermaphroditum) — водяника обоеполая — однодомное растение с тёмно-зелёными листьями и чёрными ягодами.
  • Empetrum nigrum L. — водяника чёрная — двудомное растение с жёлто-зелёными листьями и чёрными ягодами.
  • Empetrum rubrum Vahl — водяника красная — южноамериканский вид с красными ягодами, на кустах изредка попадаются и чёрные ягоды, показывающие родство с исходным видом, водяникой чёрной.
  • Empetrum atropurpureum Fernald & Wiegand — водяника красноплодная (Empetrum erythrocarpum, Empetrum eamesii subsp. atropurpureum).
  • Empetrum subholarcticum V.N.Vassil. — водяника почти-голарктическая — однодомное растение с чёрными ягодами.

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, «Экосистема», 2020). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений, которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

В разделе Природа в фотографиях размещены также тысячи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных России и стран бывшего СССР, а в разделе Природные ландшафты мира — фотографии природы Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Африки, Австралии и Новой Зеландии и Антарктики.

В разделе Методические материалы Вы также можете познакомиться с описаниями разработанных экологическим центром «Экосистема» печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц «Грибы, растения и животные России», компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей для смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной деятельности школьников и полевых экологических исследований (включая книгу для педагогов «Как организовать полевой экологический практикум»), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской деятельности школьников в природе. Приобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине. Там же можно приобрести mp3-диски Голоса птиц средней полосы России и Голоса птиц России, ч.1: Европейская часть, Урал, Сибирь.


Шикша

Шикша – исконная обитательница Севера, которая появилась там еще вскоре после ледникового периода

Природа создала огромное количество ресурсов, из которых человек может извлечь для себя немалую выгоду. На сегодняшний день флора Земли еще не изучена полностью, но большинство растений, которые существуют на земном шаре, человечество уже исследовало. Некоторые растения обитают лишь в определенной среде, являясь так называемыми эндемиками, и переселить их в другую вряд ли удастся – достаточно сложно создать условия, приближенные к естественным, подходящими для этих них.

В данной статье речь пойдет о шикше. Те, кому не знакомо это слово, могут быть более близки такие названия, как водяника, болотница, вороника, багрянка и некоторые другие.
Переселить её на юг не получится – она предпочитает суровые условия своего ареала. Да и вырастить её на южном приусадебном участке или ферме шансы мизерны. Ей понадобится среда, максимально приближенная к естественной поэтому даже при огромном терпении и желании не факт, что дело может увенчаться успехом.

Характеристика и описание культуры

Шикша (водяника) – вечнозеленое растение из семейства Вересковых. Растет в форме небольшого стелящегося кустарничка, высотой до 20 см. Длина побегов достигает 1 м. Водянистые побеги красноватого или пурпурного цвета покрыты игольчатыми листиками, чем-то напоминающими хвою. Иногда растение используется в качестве декоративного, и многие садоводы северных регионов называют её карликовой елочкой.

Шикша хорошо разрастается и может настолько расползтись по земле, что будет трудно понять, где главные кусты, а где придаточные побеги. Данный вид, подобно всем своим собратьям из семейства Вересковых, не может обойтись без симбиоза с грибами, которые насыщают шикшу минеральными веществами. А она, в свою очередь обогащает их продуктами фотосинтеза. Для грибника встретить в лесу полянку с этой ягодой – добрый знак, ведь рядом с ней всегда есть грибы.
Листики шикши держатся на ветках до пяти лет, после чего они желтеют, увядают и осыпаются. На их месте появляются новые листья и побеги. Цветет болотница маленькими розоватыми цветками, которые могут размещаться поодиночке или небольшими группами до трех штук. Цветение начинается в середине мая-начале июня в условиях Сибири или в конце апреля и первой половине мая в Европейской части. Цветки опыляются насекомыми.

Плоды – ягоды черного цвета с сизоватым налетом – начинают созревать в августе – начале сентября. Они могут зимовать на ветках, и продержаться до самой весны. На вкус они немного пресные (откуда и название «водяника»), с небольшой кислинкой. В этих ягодах мизерное содержание сахаров и кислот, а также в составе присутствует бензойная кислота, благодаря которой процессы брожения не происходят – их можно хранить долгое время в необработанном виде в герметично закрытой таре.
Химический состав шикши на данный момент изучен не полностью, но анализы и исследования показали, что в её плодах содержится высокий процент дубильных веществ, фенолкарбоновые и органические кислоты, огромное количество витамина С, каротина, присутствуют эфирные масла, жирные масла, смолы, воск. Кроме этого, в шикше имеются марганец, калий, магний, и другие полезные элементы.

Вороника выбирает лесные и болотистые участки с высоким содержанием торфа, сфагнума и песка в почве. Как и большинству вересковых, шикше нужна высокая кислотность грунта. В природной среде обитания этот вопрос решается сам по себе, а вот при домашнем культивировании почву постоянно придется подкислять лимонной или уксусной кислотой. На сегодняшний день только один вид поддался одомашниванию – водяника черная.

Отдать должное нужно ботаническому саду Санкт-Петербурга, который в 1730-1740 годах начал выращивать шикшу на территории Аптекарского огорода. Несмотря на отсутствие промышленного выращивания водяники, она востребована в химической и медицинской отраслях.

Возможно ли вырастить шикшу самостоятельно?

Этим вопросом задавался не один огородник, и не один фермер. Смотря на опыт северных народов, которые с давних времен используют это растение, как ценное лекарственное средство, можно понять, что оно обладает уникальными способностями. К примеру, чаи, отвары и настои население в местах произрастания этой северной ягоды употребляют постоянно. Ревнители народной медицины считают, что именно поэтому среди северных жителей гораздо реже можно встретить больного эпилепсией, хроническими неврозами. Не у каждого человека есть возможность достать свежую или замороженную шикшу. Вне мест исконного обитания в продаже встречается крайне редко.
Но перспектива вырастить полезное и уникальное растение очень заманчива, поэтому ботаники всё-таки определили четкую систему выращивания шикши в домашних условиях.

  • посадочный материал следует приобретать в специализированных питомниках, но никак не брать самостоятельно в лесу;
  • схема посадки: 30-50 см расстояние между кустами, 20-25 см – диаметр ямки, 40 см – глубина;
  • под шикшу предстоит оптимизировать состав почвы – смешать грунт со значительнымколичеством торфа, песка, дерновой земли, а также заложить дренаж из песка и щебня, толщиной 10 см;
  • обрезка минимальная и проводится с хирургической осторожностью, удаляют только сухие побеги, а также те, которые покинули края отведенных им границ, и грозятся вытеснить соседние растения;
  • почва должна быть рыхлой и воздухопроницаемой, хорошо увлажненной;
  • на первом году жизни следует пристально следить, чтобы сорняки не подавили рост шикши, а также пропалывать посадку. Со второго и в последующие годы это делать не обязательно.

Если судить объективно, ягода, завезенная с севера в более теплые края, далеко не всегда может прижиться в новой среде и иных условиях климата, даже в случае создания идеальных условий. После переселения она несколько лет склонна расти без плодоношения. Если есть такая возможность, рекомендуется взять из леса немного мха с родным комом земли, несколько кусочков грибницы каких-либо съедобных грибов, и подсадить к плантации.
Участок, где она будет расти, нужно затенить, ведь в естественной среде обитания – в лесу – шикша постоянно в тени. Конечно, не факт, что мох и грибы сразу приживутся, но попробовать можно. Мох в таком случае сыграет в качестве дополнительной защиты от испарения влаги, что для корневой системы и побегов огромный плюс. Тем, кто живет на юге, даже и пытаться не нужно вырастить шикшу у себя дома – в условиях жаркого климата и сухой почвы она погибнет вскоре после посадки.

Дополнительный уход за шикшей:

  • подкормка один раз в год нитроаммофоской, при расчете: на 1м² 50 грамм удобрения, разведенного в 1 литре воды;
  • мульчирование торфом, но укрывать растения на зиму не нужно. При учете того, что данная ягода растет даже на крайнем севере в условиях вечной мерзлоты, зимы более мягкие ей не страшны;
  • при сухой погоде поливы проводить обязательно, но только отстоянной водой.

Шикша размножается семенами и отводками. Ввиду того, что это довольно специфическое растение, и не каждый садовод имеет представление о её выращивании, желательно не тратить своё время и силы, а просто приобрести саженцы. Посадку в открытый грунт проводят весной и осенью. Растения должны как можно меньшее время проводить с оголенной корневой системой. Высаживают их в грунт сразу после извлечения из горшочка, с родным комом земли, предварительно смочив его водой. Корневую шейку следует углубить как минимум на 2 см, и замульчировать.

Ареал обитания шикши и известные сорта

Как уже говорилось, шикша – ягода северная. Растет она по всей территории северной половины нашей планеты, в лесной и лесоболотной местности. На территории России это Сибирь, Камчатка, Дальний Восток, Курильские острова и даже Чукотка. Кроме этого, она часто встречается в Финляндии, Исландии, на Аляске, в Гренландии, Канаде. Несмотря на то, что техническое и научное развитие агропромышленности некоторых стран несколько опережает подобные процессы в нашей стране, на сегодняшний день пока что нет данных о промышленном выращивании шикши (водяники). Но её часто можно увидеть в ботанических садах, исследовательских центрах. Пытливая и неугомонная человеческая натура подвигает ботаников постоянно проводить селекции, опыты, чтобы до конца понять, возможно ли приручить подобные растения.

Декоративные виды шикши:

Они популярны в озеленении парковых участков, обустройстве изящных клумб и альпийских горок. Может возникнуть вопрос – можно ли употреблять в пищу плоды декоративных сортов шикши? Казалось бы, раз декоративные сорта менее требовательны к условиям внешней среды, то зачем утруждать себя лишними заботами и выращивать ягоду сугубо для употребления в пищу, если можно поесть прямо с красивой клумбы? Ответ – делать это не рекомендуется. Почему – есть несколько причин. Стоит начать с того, что плоды декоративных сортов не всегда достигают стадии зрелости, а зеленые ягоды могут оказаться вредны для организма. Также в декоративных сортах может содержаться повышенное количество кислот, дубильных и прочих веществ, которых могут повлечь отравление.

Известны несколько разновидностей шикши, которые можно употреблять в еду, это:

  • Водяника обоеполая;
  • Водяника черная;
  • Водяника красная;
  • Водяника почти-голарктическая;
  • Шикша полярная и некоторые другие.

В России наиболее доступной остается водяника черная, именно её и стоит попытаться вырастить самостоятельно. В небольшом количестве она выращивается для получения сырья для фармацевтической отрасли. Но чаще всего население, которое наиболее приближено к естественным местам произрастания ягоды, заранее зная сроки её созревания, собирают шикшу для себя, и для реализации в заготовительные пункты. Все собранные плоды в обязательном порядке проходят лабораторные исследования, чтобы узнать, присутствуют ли в их составе какие-либо вредные вещества, которые могут причинить вред здоровью человека.

Применение шикши (водяники)

В народной медицине существует множество рецептов с применением этой ягоды. Причем можно использовать абсолютно все части этого растения – корни, ветки, плоды, листья, цветки. Шикша обладает противовоспалительными, ранозаживляющими, антисептическими и спазмолитическими свойствами. Благодаря тому, что она растет в холодном климате, ей удается максимально накопить биологически активные вещества, которые не встречаются в других ягодных культурах. Огромное количество специфических веществ в спелых ягодах позволяет использовать водянику в качестве сырья для изготовления красителей.

Приведем несколько довольно актуальных именно для современного человека примеров того, как можно использовать шикшу.

  1. Отвар корней применяют при синдроме сухих глаз, который часто возникает от постоянной работы за компьютером и при других факторах.
  2. Ягоды и отвары полезны при: бессоннице, тревожном состоянии, неврозах, шизофрении, головной боли, гнойных ранах, цинге, судорогах.
  3. Вытяжки используют для улучшения состояния после наркотических или алкогольных отравлений.
  4. Шикша часто назначается при эпилепсии.

Самым главным противопоказанием для употребления водяники является беременность, кормление грудью, аллергии и индивидуальная непереносимость. Перед употреблением каких-либо лекарственных средств следует всегда консультироваться с врачом.

Растения тундры. Какие растения встречаются в тундре?

Что такое тундра в представлении людей? Воображение начинает рисовать снежную безлюдную пустыню, вернее, степь, только северную. Вечная мерзлота или, как сейчас говорят, многолетняя, не приносит желания посетить эти места. Но и здесь живут люди, часть ведет оседлую жизнь, часть – кочевую. А наш рассказ — про растения тундры.

Географическое положение и климатические условия тундры

Следует отметить, что тундра не бывает однообразной, она может быть разных видов:

Арктическая тундра расположена в Северной Америке. Характеризуется сильными ураганными ветрами, температурой воздуха до -60 о С. Лето короткое, всего несколько недель с температурой до +5 о С. Вечная мерзлота не дает растаявшей влаге уйти глубоко в землю, и тундра принимает вид болота с растениями в виде мхов и лишайников.

Типичная тундра располагается южнее арктической не только в Америке, но и в России, климат здесь несколько мягче. Зимняя температура — до -50 о С. Теплый период длится с мая по октябрь, средняя температура +5-10 о С. Несколько дней может держаться температура до +25 о С. Земля прогревается глубже, но и тут присутствует заболоченность, характерно наличие мелких ручьев и озер. Среди мхов и лишайников появляются кустарники.

Лесотундра, соответственно, расположена южнее типичной тундры и представлена обширной территорией на двух континентах. Характеризуется появлением небольших деревьев. Температура колеблется в пределах от -40 о С до +15 о С. Здесь множество озер.

Климатические условия зависят не только от того, на сколько градусов севернее экватора находится та или иная территория, они также меняются в зависимости от высоты над уровнем моря. Иначе говоря, в горных системах. Чем выше в горах, тем более климат приближен к арктическому (сильный ветер, низкий уровень осадков, низкие температуры, разве что нет такого количества болот и озер).

Какое растение растет в тундре?

Растения здесь вынуждены приспосабливаться к суровым условиям, и делают они это очень успешно. Флора тундры имеет ряд отличительных характеристик:

  1. Карликовые виды растений.
  2. Мелкие и свернутые листья с волосяным покровом и налетом воска.
  3. Для быстрого привлечения насекомых в короткий теплый период растения тундры имеют яркую окраску.
  4. Корни расположены близко к поверхности.
  5. Стебли стелются по земле.
  6. Они стойко переносят заморозки и снег во время своего цветения.

Так какое растение растет в тундре? То, которое отвечает перечисленным выше особенностям, обеспечивающим ему выживание в неблагоприятных климатических условиях.

Названия растений

Какие растения встречаются в тундре? Главные представители растительного мира — мхи и лишайники. По официальным данным, на Ямале определено около 200 видов лишайников. Мхи и лишайники тесно переплетаются между собой, составляя «ковры», как правило, одного вида. К наиболее распространённым относятся: зеленый и торфяной мхи, ягель (олений мох), лишайник кладония, арктическая красная толокнянка. Представленные выше на фото растения тундры походят на красочный ковер.

Широко распространены и такие виды растений, как морошка, голубика, брусника, вороника черная, ллойдия поздняя, лук скорода, княженика, пушица влагалищная, осока мечелистная, березка карликовая, ива клинолистная и другие.

Почему растения в тундре низкорослые?

Причина в корразии. Слово похоже на «коррозию» не только визуально, но и по своей сути – стремлению разрушать. Сильные ураганные ветра в зимний период перемещают глыбы льда, осколки пород, различные валуны, песок. Эта масса движется по тундре с разной скоростью, обтачивая и полируя все твердые предметы на своем пути. Какие растения в тундре могут противостоять ей? Таких нет! Все, что выше плотного покрова снега, срезается и уносится прочь.

Еще одним доводом в пользу карликовых видов растений является то обстоятельство, что поверхность земли оттаивает не глубже 50 см, а далее на 500 м простирается вечная мерзлота. Для борьбы с ветром и морозом нужна крепкая разветвленная корневая система, а 50 см не позволяют этого сделать.

Ягель или олений мох

Ягель — один из самых полезных лишайников в тундре (и не только). Он представляет собой симбиоз сумчатых грибов, зеленых водорослей и бактерий. Является очень сильным природным антибиотиком. Непривередлив к климату и почве. Не переносит загрязнений, поэтому не растет вблизи больших городов. Это многолетнее растение развивается медленно, может иметь возраст до 500 лет. Ягель любят олени, но и люди часто используют его как лекарственное растение. Если пастбища оленей находятся на одном и том же месте несколько лет, то на выращивание нового ягеля может потребоваться до 15 лет.

Морошка

Даже если вам неизвестны многие растения тундры, морошка, скорее всего, является исключением. Это многолетняя трава с костянистым плодом, внешне похожим на оранжевую малину. Считается ценным промысловым растением. Могут заготавливать как ее листья, так и цветки, плоды. Как и многие растения тундры, морошка представляет собой яркий образец северной флоры: созревает за короткий период, а плоды являются просто кладовой витаминов и минералов. В ней есть кобальт, калий, железо, хром, фосфор, натрий, медь. Содержание витамина А выше, чем в признанном лидере – моркови, а витамина С больше, чем в апельсине.

Брусника

Небольшое кустарниковое растение высотой до 30 см. Ягоды терпкие и горьковатые, поэтому их замораживают и замачивают, тогда они становятся сладкими. Бруснику используют как лекарственное растение. Многим знакомы мочегонные свойства листьев, кроме того, брусника обладает противовоспалительными, тонизирующим, ранозаживляющим, жаропонижающим, противоцинготным, антигельминтным свойствами. И это далеко не все. Поэтому ее заготавливают с мая и по самый октябрь.

Голубика

Представляет собой невысокий кустарник. Голубика — это еще один эффектный представитель северных ягод. Она близкий родственник черники и брусники. Описывать ее полезные свойства можно очень долго. Наиболее часто голубику используют при глазных, сердечно-сосудистых, желудочных и кишечных заболеваниях, а также при диабете. Возможно, будет проще рассказать, чего в этом растении нет, и какие болезни она не лечит.


Кстати, голубика своими вкусовыми и лечебными качествами очень полюбилась садоводам, проживающим в более теплом климате.

Вороника черная

Вороника, небольшой ползучий кустарник, свое название получила из-за цвета ягод: черный, вороний. Иное название – водяника, так как ягоды у нее водянистые и кисловатые. Ветки похожи на елочки из-за частых удлиненных листьев. Листья и ягоды используются как лекарство против головной боли и цинги.

Ллойдия поздняя

Многолетнее растение высотой до 15 см, влаголюбивое. Другое название — ллойдия альпийская. Цветет в июне, хорошо переносит заморозки до -30 о С. Украшает тундру своими цветами.

Лук скорода

Луковичная многолетняя трава, растет в тундре на болотистых и влажных небогатых почвах. Перо лука используется в пищу как приправу, в том числе и к мясным блюдам. Содержит витамин С, каротин, эфирное масло, органические кислоты.

Княженика

У этого растения тундры названия встречаются и другие. Например, поленика, полянина, мамура, костянка, хохлушка, полуденица. Во всех этих случаях речь идет о княженике. Это травянистый многолетний кустарник с многокостянистыми плодами. Вкусные и ароматные ягоды потребляют в свежем виде, а также в кондитерских изделиях. В их составе есть глюкоза, фруктоза, лимонная и яблочная кислоты, витамин С. Поэтому ягоды используется для профилактики и лечения цинги и авитаминоза.

Пушица

Многолетняя трава, растет в тундре на болотах и по краю водоемов. Участвует в образовании торфа. Цветет ранней весной. Отвары используются для лечения желудочно-кишечных заболеваний, болей при ревматизме, а также как противосудорожное и седативное средство.

Березка карликовая

Ее называют также ерником. Карликовая береза мало похожа на свою родственницу – обычную березу. Это уже не дерево, а кустарник с несколькими веточками. Растение встречается в тундре в виде разросшихся островов. Листочки похожи на листья обычной березы, но более мелкие. К зиме веточки ложатся на землю. Размножается березка вегетативным путем, укореняясь на освободившейся от мха территории. Как правило, это места, общипанные птицами или разбитые копытами оленей. Сережки у нее тоже есть, но, созревая к августу, они остаются на ветках, чтобы «отправиться в путь» по весне.

Ива клинолистная

Ива клинолистная — не единственная в суровой местности. Есть еще такие ивы: арктическая, ползучая, ива Накамуры. Все они представляют собой небольшие кустарники (60-100 см) со стелющимися ветвями.

Красная книга тундры

Как и у всех мест на планете, есть и Красная книга тундры. Растения, занесенные в нее, представлены солнцецветом арктическим, лапландским маком, пурпуровым сердечником, сенявинской полынью, берингийским первоцветом. Что объединяет их? То, что они редкие, но не вымирающие. Занесенные на север каким-то необыкновенным случаем (например, во времена природных катаклизмов), они прижились здесь, закалились.

Так, у солнцецвета арктического центр распространения — Средиземное море, Крым. Предполагается, что попал он на север во время межледникового потепления. Растет на полуострове Турий мыс, на берегу моря длиной в 4 км.

Лапландский мак – встречается на Кольском полуострове и в Норвегии, эндемик. Какое растение в тундре может сравниться по красоте с лапландским маком? Поэтому численность его быстро снижается из-за людей, срывающих цветок на букеты.

Пурпуровый сердечник – обитает на островах Святого Лаврентия и Нунивак в Беринговом проливе, а также на Аляске. Может сократить свою численность из-за нарушений человеком естественных условий обитания.

Сенявинская полынь – представитель Чукотки, эндемик, считается древним переселенцем с американской стороны.

Берингийский первоцвет – еще одни Чукотский представитель, может сократить свою численность из-за человеческого присутствия.

Почему вмешательство человека отрицательно влияет на представителей Красной книги? Помимо всего прочего, отсутствие дорог предполагает использование вездеходов, чьи следы надолго нарушают места обитания и видны даже спустя несколько лет.

Почва тундры

Рассказ про растения тундры был бы неполным без рассказа о почве. Она представлена широко распространенными глеевыми почвами, состоящими из глины, суглинка и песка. Часто на равнинах встречаются торфяные болотистые почвы. Гумусовый слой невелик, всего несколько сантиметров, так как из-за короткого лета процессы разложения органических веществ имеют замедленный характер. Нередко мхи и лишайники растут на горных каменистых породах и продуктах их выветривания. Гумус на таких почвах практически отсутствует. Почва тундры очень бедна и перенасыщена влагой, характеризуется неопределенным почвенным горизонтом из-за вспучивания и излияния грунтов.

В результате климатических и почвенных особенностей растения тундры выработали высокую жизнеспособность. Некоторые из них приобрели способность к живорождению, получая вместо цветков луковицы или небольшие клубеньки, уже готовые для дальнейшего прорастания. Есть растения-хищники, охотящиеся на насекомых. В ход идут все ухищрения, чтобы в полном объеме и в сжатые сроки выполнить весь жизненный цикл, а потом приникнуть как можно ближе к земле, накрыться снежным одеялом и уснуть до следующего лета.

Раз теплого и солнечного времени мало, то время цветения у большинства растений приходится на один и тот же период. В это время тундра несказанно преображается, становится похожей на яркое полотно с зелеными, коричневыми, желтыми и красными пятнами. В это время тундра уже не кажется холодной и недружелюбной. И непонятно, как можно не любить ее за такую красоту!

Водяника — лесная целительница

Водяника — это ягода, растущая на низкорослых кустарничках среди болот и в таежных лесах. Ее особенность заключается в том, что под красивой блестящей оболочкой практические нет мякоти. В основном плод состоит из воды. У этого северного растения множество достоинств. Оно считается лекарственным, так как имеет большое количество ценных микроэлементов. Из него готовят блюда и напитки, используют для омоложения кожи. За счет оригинального внешнего вида кустарничек применяется в ландшафтном дизайне.

Название

Латинское наименование водяники — Empetrum. Оно схоже с греческим enpetros, что означает «растущая на камне». Это название связано с распространенным расположением кустарничков в природе, т.е. среди мшистых камней. Русский народ ее также величает «болотницей» за любовь к сырым, болотистым местностям. У растения множество других различных имен, появившихся по разным причинам. Например, медвежьей ягодой ее называют потому, что ей любят лакомиться медведи. Указания на то, что ее употребляют в пищу другие животные есть и в европейских языках. С финского название ягоды переводится как «свиная черника», с немецкого и французского — «воронья ягода». Также много имен происходит из-за сине-черного цвета плодов:

  1. Синявишна трава
  2. Вороника
  3. Черный ерник
  4. Голубинец
  5. Накамник черный
  6. Шикша черная

Названия «верис», «багновка» растение, вероятно, получило из-за принадлежности к семейству вересковых (в словаре Брокгауза багновка — мелкий кустарник с линейными листьями). Имя «лопарская ягода» кустарник приобрел из-за широкого распространения в северных широтах (лопари — это финно-угорские племена). Названия «ссыха», «пьянка» происходят из-за мочегонных свойств водяники и наличия в ней алкалоидов. Ягоду ценили народные лекари и называли «кудесная трава», «дорогая трава», «веданга» за ее мощные лекарственные качества.

Где растет

Водяника часто выбирает влажные места, защищенные от солнца — болота, хвойные, тундровые леса с мшистыми участками. Также она может расти в горах, на каменистых откосах, песчаниках. Климат растение предпочитает умеренный, континентальный. Кустарничек распространен по всем северным районам большинства континентов и арктической зоне. В эти области входят: Финляндия, Исландия, Англия, Канада, северные широты США, Япония, Гренландия. В ареале ее обитания находятся Андские Кордильеры, острова между Атлантическим и Тихим океанами. У нас в стране это растение знают жители Сибири, Камчатки, Сахалина, Курил.

Как выглядит

Это вечнозеленое растение принадлежит к семейству Вересковых. Род отличает наличие видоизмененных листиков, напоминающих хвою. В процессе приспособления к холодному климату у кустарничка образовались длинные узкие листики, со всех сторон окружающие ветки. Листочки толстые, мясистые, как у суккулентов. Их длина составляет 7-10 мм. Растут почти вертикально вверх, чем и напоминают хвою. В их мякоти находится много влаги. Издалека ветки похожи на маленькие елочки.

Растение очень низкорослое, со стелющимися по земле побегами. Его высота составляет 10-20 см. В длину ветки распространяются до одного метра, захватывая близлежащие территории. В сфагновых лесах они часто прячутся посреди мха. Побеги начинают ветвиться от самого основания и вскоре образовывают целый ковер. Один кустик занимает значительную площадь, называемую куртиной. Побеги хорошо укореняются в земле, вытесняя другие растения. Вороника может образовывать обширные заросли на склонах гор или в низинах. Они называются вороничниками.

Внутри скопления куртин происходит постоянное обновление. Старые побеги прекращают свое существование, заменяясь вновь выросшими. Как и другие виды стелющихся растений, водяника осуществляет симбиоз с грибницей — мицелием грибов. Это корневая система в верхнем слое почвы, образующая биологическую сеть. Кустарничек впитывает из нее микроэлементы, отдавая взамен часть энергии.

Цветение наступает в разное время, в зависимости от местоположения. В нашей стране растение цветет в мае. В это время веточки покрываются мелкими чашелистиками, имеющими колоколообразное строение, розовых или красных оттенков. Они состоят из трех широких лепестков. Цветки опыляются медоносными пчелами, крылатыми жучками.

Плоды

В середине лета из завязи образуются зеленые ягоды. По мере созревания они приобретают красный цвет, затем наливаются и становятся иссиня-черными. Это происходит в августе-сентябре. Плоды округлые, немного приплюснутые у основания. Размер их небольшой — 5-6 мм. Кожица плотная, жесткая. Внутри находится несколько семечек. При надавливании ягода выделяет много сока красивого пурпурного оттенка. На вкус водяника пресновата, из-за большого содержания воды. Ягоды остаются на веточках до самой весны.

Польза и вред

Несмотря на то, что мякоть плода в основном состоит из воды, в ней присутствует много полезных для организма элементов. В ее составе найдены дубильные вещества, пектины, фруктоза, полисахариды. Водяника содержит огромное количество витамина С — почти 50%. Его концентрация в несколько раз выше, чем в лимонах и апельсинах. Также она обладает рутином (витамин Р), каротином, растительными флавоноидами. В ней есть такие ценные вещества, как:

  • кофейная кислота;
  • кумарин;
  • глюкоза;
  • растительные воски;
  • сапонины;
  • уксусная кислота;
  • бензойная кислота.

За счет большой концентрации аскорбиновой кислоты ягоды способны повышать защитные функции организма. Употребление их в свежем и обработанном виде позволяет существенно снизить риск возникновения простудных и инфекционных заболеваний. Этот элемент необходим для здоровья мягких тканей, зубов, костей, правильного кроветворения. Рутин регулирует кровяное давление, делает кровеносные сосуды гибкими и эластичными. Он участвует в отведении желчи, работе мочевыделительной системы. Бета-каротин выполняет роль антиоксиданта, освобождающего биологическую систему от свободных радикалов. Это вещество смягчает действие радиации, защищает от агрессивного действия химикатов, находящихся в окружающей среде.

Кофейная кислота известна своими восстановительными свойствами. Она противодействует окислительным процессам, замедляет старение, останавливает процесс распространения злокачественных опухолей. Полезные качества уксусной и бензойной кислот заключаются в обеззараживании и устранении бактерий. Они губительным образом влияют на грибки, паразитов, размножающихся в теле человека. Воски, эфирные масла имеют антибактериальные свойства, действуют как природные антибиотики.
Сок водяники обладает такими качествами:

  • успокаивающим — нормализует сон, устраняет признаки депрессии, снимает тревожность;
  • противовоспалительным — укрепляет иммунную систему, борется с вирусными атаками;
  • антисудорожным — расслабляет гладкую мускулатуру, улучшает работу нейромедиаторов;
  • мочегонным — стабилизирует деятельность мочевыводящих путей;
  • тонизирующим — наполняет организм энергией, придает силы, улучшает настроение;
  • регенерирующим — обладает способностью заживлять ранки, ускоряет восстановление поврежденных тканей.

Плоды не рекомендуется употреблять беременным и женщинам, кормящим грудью, из-за содержания в мякоти алкалоидов, которые могут воздействовать на организм ребенка. Также их не дают детям до трех лет. Водянику нужно с осторожностью употреблять аллергикам ввиду высокой концентрации витамина С. У них могут возникнуть такие проявления, как кожные высыпания, покраснения, лихорадка. При обострениях гастрита и язвенных заболеваниях ягоду есть нельзя.

Применение

Плоды водяники используются в народном целительстве, косметологии, кулинарии, ландшафтном дизайне. В нетрадиционной медицине с их помощью лечат психические расстройства, мигрени, нервное истощение. Она восстанавливает организм при поражении радиацией, отравлении химическими веществами. Отварами и настоями из ягод лечат такие заболевания, как:

  • цистит
  • анемия
  • панкреатит
  • дизентерия
  • воспаления желчного пузыря
  • гипотония

За счет содержания каротина ягода улучшает зрение. Отваром из плодов промывают глаза при катаракте, проблемах с сухостью, травмах глазной оболочки. Сок водяники помогает при кожных заболеваниях, он устраняет симптомы лишая, экземы, грибков. Настой используется при лечении алкоголизма, для восстановления функции почек.

Антиоксидантные свойства растения применяются в косметологии для омоложения кожи. Маски на основе мякоти водяники разглаживают морщины, увеличивают тургор дермы. Повышается насыщаемость клеток кислородом, что способствует замедлению старения. Сок применяют для лечения угревой сыпи, устранения прыщей. Отваром из ягод ополаскиваю волосы. Это делает их мягкими, гладкими, восстанавливает кутикулу. Корни волос укрепляются, очищаются поры головы. Эта процедура устраняет перхоть, зуд.


На дачном участке растение хорошо смотрится из-за необычного внешнего вида. Кустарничек удачно сочетается с композициями из камней, альпийскими горками. Куртина будет красиво оттенять невысокие цветы, являясь фоном для них. Весной растение оживляет сад нежными розовыми цветочками. Ягоды цвета индиго, появляющиеся в конце лета, в комбинации с яркими зелеными игольчатыми веточками, создают яркую контрастную картину. В осенний период, после опадения листвы с фруктовых деревьев, кустарничек будет радовать глаз насыщенными красками. Кустики с покрытыми инеем плодами представляют собой очень красивое зрелище.

Как есть

Так как в сыром виде ягода немного пресновата, ее употребляют в пищу, разбавляя молоком, кефиром, йогуртом. Также ее едят присыпанную сахаром, смешивают с брусникой, клюквой, черникой. На основе ягод делают варенье, мармелад, джем, начинку для выпечки. В сочетании с другими плодами варят компоты, морсы, кисели. Из сушеных ягод заваривают чай. При этом в напиток можно класть не только ягоды, но и веточки растения. В них тоже содержится много полезных веществ. На водянике настаивают наливки и домашние вина. Они обладают красивым фиолетовым цветом.

Рецепты

Для приготовления блюд можно использовать не только свежую, но и сушеную, замороженную, моченую ягоду.

Пастила

Нужно приготовить 600 г водяника, 300 г черной смородины, 350 г сахара. Ягоды заливают стаканом воды, варят 15-20 минут на среднем огне. Когда они разварятся и кожица станет мягкой, смесь остужают, пропускают сквозь сито. В массу добавляют сахар, взбивают блендером до воздушного состояния. Смесь переливают обратно в кастрюлю, томят в течение 20 минут. В конце варки она должна быть как густая сметана. Состав выливают в силиконовую форму. Толщина слоя должна составлять 2-3 см. Форму ставят в духовой шкаф на 30 минут при температуре 30-40 градусов. При этому нужно следить, чтобы масса не пересохла. Готовая пастила должна быть пластичной. Ее нарезают ломтиками, складывают в стеклянные банки с широким горлышком.

Наливка

Берется 700 г водяники, 300 г черники, литр водки из спирта класса «Экстра», сахар-песок — 500 г. Ягоды промывают, убирают мусор. Кладут в кастрюлю, давят толкушкой. Затем засыпают ингредиенты сахаром. Когда плоды начнут выделять сок, перемешивают и оставляют смесь еще на 5-6 часов. По истечении этого времени массу заливают водкой, плотно закрывают и ставят в темное место на три недели. После этого напиток нужно процедить, жмых отжать и выбросить. Наливку разлить в бутылки с герметичными крышками.

Интересные факты

  1. У финно-угорских народов водяника входит в состав традиционного блюда. Его готовят из рыбного филе с добавлением жира тюленя и плодов вороники. Этот рецепт упомянут в словаре Даля под названием «кирилка».
  2. Американские индейцы также употребляют эту ягоду в пищу. В блюда они добавляют и веточки. Также из побегов и корней они делают отвары для лечения различных болезней. С помощью сока водяники окрашивают изделия из шерсти в вишневый цвет.

Это замечательное растение плодоносит в течение ста лет, принося пользу и людям, и животным, которые питаются им. Несмотря на ее широкое распространение, знают о ней далеко не все жители северных регионов. Им в первую очередь стоит поинтересоваться заготовкой водяники, ведь она имеет так много ценных качеств.

Как вырастить уникальное и полезное растение «вороника»

Вороника (от лат. Empetrum) – хвойное вечнозеленое растение, относится к семейству вересковые, листья напоминают хвою, цветы непримечательные. Кустарник произрастает в Южной Америке и Северном полушарии. Используется как декоративный.

Название рода идет от местообитания растения – petros означает «камень», en – «на».

Опыляется водяника бабочками, пчелами и мухами. Предъявляет требования к освещению. Предпочитает слабо аэрированные свежие и влажные грунты. Лакомиться ягодами могут козы, олени и свиньи. Хорошо чувствует себя водяника на вытоптанных пастбищах.

Описание растения

Шикша достигает в высоту 30 см. Стебли обладают бурым окрасом, длиной до 1 метра. Кустарник сильно ветвится. Веточки напоминают еловые, во время цветения смотрятся довольно привлекательно. Листья темно-зеленые, обладают загнутыми краями, располагаются поочередно. Цветение – с июня по июль.

Отцветая, водяника образует ягоды. Они черные, круглые, в диаметре достигают 0,5 см, внутри каждой – по 7 косточек, кожица плотная. Плоды сочные, кисловатые. Осенью кусты полностью усыпаны ими. Ягоды отлично хранятся в зимний период. В тундре ими охотники утоляют жажду.

Растение популярно, поэтому народ дал ему огромное количество названий:

Растение холодолюбивое и обитает только вблизи жилья. В России оно встречается лишь в диком виде в субальпийской местности, на склонах гор Алтая и Саянского хребта. В Англии и Скандинавии вороника встречается во влажных лесах, на болотах. Шикша отлично взаимодействует с грибами, как и все вересковые, она получает от них питательные элементы. Вороника встречается даже в полярно-арктической зоне и, несмотря на сложные климатические условия, дает хороший урожай.

Особенности посадки и выращивания

Выращивается вороника на кислых торфянистых или песчаных почвах. При этом следует следить за тем, чтобы не было застоя воды. Посадка осуществляется следующим образом:

  1. Вороника высаживается на глубину 40 см.
  2. Между кустарниками должно оставаться расстояние, равное 50 см.
  3. Для того чтобы вороника прижилась хорошо, корневая шейка заглубляется на 2 см.
  4. Грунт подготавливается так: берутся равные части торфа, песка и дерновой земли.
  5. Большую роль играет и дренаж. Он выполняется из щебня и песка – толщина не более 10 см.

Для хорошего роста вороника один раз в течение сезона подкармливается нитроаммофоской. Зимовка растения происходит под слоем снега, поэтому не требуется какое-либо дополнительное укрытие. Весной проводят обрезку, при этом удаляются только сухие веточки. Уход очень легкий – сорняки удаляются только первый год. Затем кустарник отлично справляется своими силами. Размножение идет семенами и отводками. В засушливые периоды требуется полив.

Полезные свойства

Шикша – растение, плоды которого содержат много биологических элементов и витаминов, обладающих общеукрепляющим действием и оказывающих положительное влияние на нервную систему. В основном шикшу употребляют как средство против судорог во время эпилепсии. Отмечается хороший эффект и при следующих недугах:

  • хроническая усталость;
  • нервные расстройства;
  • бессонница;
  • стрессы.

Водяника отлично выводит из радионуклиды. Помимо прочего, препараты на основе ягод растения имеют мочегонные, желчегонные, гипотензивные, фитонцидные свойства.

Шикша – уникальный продукт и по своему составу. В него входят такие химические вещества, как:

  • микроэлементы;
  • алкалоиды;
  • углеводы;
  • тритерпеновые кумарины;
  • смолы;
  • флавониды;
  • жирные масла и т. д.

Как правильно делать заготовки

Водяника хороша тем, что в лекарственных целях используется вся надземная часть растения – ветви с листьями и ягоды. Траву готовят во время цветения, ягоды – только после созревания.

  • Срезать траву следует аккуратно. Следите, чтобы не нарушались корни.
  • Затем производится сушка. Водяника раскладывается в затененном месте, под навесом, чтобы на нее не действовали прямые солнечные лучи и дождевые капли, так лечебные свойства сохраняются лучше. Водяника раскладывается на специальной подстилке тонким слоем. Ее периодически ворошат, чтобы трава высыхала равномерно.
  • Готовое растение раскладывают по тканевым мешочкам. Срок хранения – не более 2-х лет.

Применение в ландшафтном дизайне и не только

Водяника может быть использована в садовых композициях. Отлично смотрится в плоском рокарии. В роли фона может быть применена на клумбах вместе с многолетниками.

Растение до сих пор употребляется в пищу у таких народов, как инуиты и саамы. Они заготавливают ягоду и едят ее зимой с жиром. Из побегов с листьями готовятся отвары, помогающие справиться с заболеваниями ЖКТ. Отвар из корней может поправить здоровье глаз. Ягоды применяются при нарушениях функции почек.

В тибетской медицине лечебные свойства ягод применяют при головной боли, для лечения заболеваний почек, печени.

В России отвар и настойка на основе водки используются в следующих случаях:

  • противоцинготное средство;
  • паралич и эпилепсия;
  • переутомление, головные боли;
  • нарушение обмена веществ.

Более того, отвар из листьев отлично укрепляет волосы!

В пищу ягода применяется с молоком и кисломолочными продуктами. Из нее делают мармелад, варенье, начинку для пирогов. Можно использовать как приправу к мясу и рыбе. Заготовка ягоды идет в замороженном или моченом виде. Бензойная кислота в них не содержится, а значит, хранить можно в хорошее укупоренной стеклянной емкости. Брожения не будет.

В ягодах присутствует такое вещество как антоциан. Это пигмент, который активно используется для окраски шерстяных изделий.

Воронику стоит высаживать вблизи жилья. Растение холодолюбиво, но предъявляет высокие требования к освещению. Почва должна быть кислой, торфянистой или песчаной. Важно следить за тем, чтобы в грунте не застаивалась вода. Для хорошего роста ведется подкормка нитроаммофоской. Во время жары требуется полив. В водянке содержится большое число витаминов и полезных элементов. Ягоды используют при параличе и эпилепсии, болезнях почек и печени, нервных расстройствах.

Водяника, или вороника

Ботаническая характеристика

Водяника черная, или вороника, — Empetrum nigrum L. — вечнозеленый кустарничек из семейства водяниковых, или шикшевых.

Обитает в районах с суровыми экологическими условиями, поэтому отличается крайне медленным ростом. Его надземные побеги стелются по поверхности почвы и частично бывают прикрыты моховым покровом. Длина их достигает 1 м. Они обильно ветвятся. Ветви вырастают прямостоячими или восходящими, поднимаясь над поверхностью почвы на 20-40 см. Кора старых ветвей коричневая. Молодые побеги опушены рыжими или белесыми курчавыми волосками, густо покрыты точечными сидячими или сосочковидными железками.

Листья у водяники многочисленные, мелкие, жесткие, торчащие, продолговатые или линейные, длиной 4-7 мм. Листовые пластинки плотные, с завернутыми вниз краями, сверху темно-зеленые, снизу густо опушенные рыжими волосками, обычно с белым килем на нижней стороне. Листья расположены на стеблях мутов-чато или супротивно, на некоторых частях побегов листорасположение спиральное, но листья сильно сближены. Каждый лист держится живым на побеге 3-5 лет.

Цветки водяники небольшие, расположены в пазухах листьев укороченных побегов поодиночке, реже по 2-3. Каждый цветок окружен 2-6 кожистыми прицветными чешуями с ресничками по краям. Цветки водяники обоеполые или раздельнополые. При раздельнополых цветках растения могут быть как однодомными, так и двудомными. У каждого цветка двойной околоцветник. Чашечка из 3 кожистых зеленых чашелистиков (иногда при основании розовых или бурых), при основании сросшихся. Венчик из 3 розовых, пупурных или темно-красных лепестков. В боеполых и мужских цветках обычно 3 тычинки, в 1,5-2 раза превышающих длину лепестков. В женских цветках часто имеются тычинки с неразвитыми пыльниками (стаминодии). Пестик в обоеполых и женских цветках с верхней завязью, коротким столбиком и звездчатым 6-9-лопастным рыльцем. Цветки выделяют нектар и опыляются бабочками, мухами и пчелами.

Цветет водяника в мае-июне. Плоды начинают поспевать в августе и сохраняются на растении в течение всей зимы и весны, если, естественно, не будут собраны человеком или съедены зверями и птицами. Урожайные годы обычно чередуются с малоурожайными. Плод — шаровидная или овальная черная сочная ягода с сизым налетом, диаметром около 5 мм, со слегка сладковатым соком. Ягодам обязано растение и своими именами: «водяника» — из-за водянистой консистенции плодов; «вороника» — за иссиня-черную окраску ягод (цвета «воронова крыла»). В каждой ягоде от 6 до 11 довольно крупных семян.

Водяника черная произрастает в тундровой и таежной зонах Евразии, Северной и Южной Америки. В нашей стране водяника имеет громадную область распространения: в азиатской части России — от побережий Северного Ледовитого океана до южной государственной границы, а в европейской части — до южной границы лесной зоны. Встречается она и в высокогорьях Кавказа. Растет водяника на сфагновых болотах, в заболоченных лесах (преимущественно сосновых и лиственничных), в самых разных типах фитоценозов тундры и лесотундры, на высокогорных гольцах. Она довольно требовательна к освещенности; растет на свежих и влажных почвах, слабоаэрированных, бедных минеральным азотом. Обильно разрастается на вытоптанных пастбищах.

Лекарственное значение

В лечебных целях применяют и ягоды и траву вороники. Ее ягоды содержат сахара и значительное количество аскорбиновой кислоты (до 70 мг%), практически без примеси других кислот. Побеги с листьями содержат тритерпеновые сапонины, флаво-ноиды (рутин, кверцетин, кемпферол и пр.), дубильные вещества (4,5%), эфирное масло, смолы, кумарины, фенолкарбоновые кислоты, антоцианы, каротин, различные микроэлементы.

Благодаря большому количеству витамина С ягоды вороники являются противоцинготным средством. Их едят свежими, заготавливают в большом количестве для длительного хранения и потребления в долгую полярную зиму. Кроме того, ягоды вороники достаточно надежное мочегонное средство, которым северяне пользуются уже много веков. Ягоды хорошо утоляют жажду, благотворно действуют на обмен веществ в организме.

С лечебной целью используют также молодые облиственные побеги (траву), которые срывают во время цветения растения, очищают от примесей и сушат в тени или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая тонким слоем.

Настои надземных побегов вороники обладают противовоспалительным, антисептическим, ранозаживляющим, вяжущим, противосудо-рожным и спазмолитическим свойствами. Настои применяют при утомлении, головной боли, как средство, благоприятно воздействующее на центральную нервную систему, а также противоцинготное, при заболеваниях почек, сибирской язве, эпилепсии и параличах. В Ямало-Ненецком округе ненцы и ханты ветки водяники применяют для заживления ссадин и ран.

В медицинской практике вороника используется внутрь при судорогах, эпилепсии, мигрени, хроническом гастрите, энтерите, колите, функциональной диарее. Наружно препараты из вороники используют при стоматитах, катаральной ангине, обыкновенных угрях, ранах, язвах. Недавно был разработан эффективный противоэпилептический препарат из водяники — эмпетрин, первое в мировой практике лекарство растительного происхождения от этого тяжелого недуга.

Самое необычное растение, о котором вы ничего не знали:  Тубероза (растение, цветок или дерево)
Добавить комментарий
Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях: